1 साल 2 महीने के बच्चे को कैसे और क्या खिलाएं। एक साल के बच्चे के मेनू में मुख्य उत्पाद। गाय के दूध से एलर्जी के लिए पोषण संबंधी विचार

एक साल का बच्चा मछली, मांस, सूप, अनाज, सब्जियां और डेयरी उत्पादों जैसे कई व्यंजनों और उत्पादों का स्वाद जानता है। लेकिन कुछ बच्चों के लिए अभी भी मां का दूध सबसे पहले आता है। माँ के दूध के साथ, बच्चा न केवल वृद्धि और विकास के लिए सभी आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्व प्राप्त करता है, बल्कि अपनी माँ के साथ संचार भी करता है। इसलिए इसे जल्दी छाती से न हटाएं। लगभग 2.5-3 वर्ष की आयु तक स्तनपान जारी रखने की सलाह दी जाती है। इस समय, बच्चा पहले से ही पूरी तरह से वयस्क पोषण का आदी है।

बच्चे का मेनू क्या होना चाहिए, हर दिन के लिए आहार कैसे बनाया जाए, इसके सवालों पर विचार करें। पता करें कि कौन से खाद्य पदार्थ स्वस्थ हैं और कौन से हानिकारक हैं।

एक साल के बच्चे को खिलाने के सिद्धांत

शिशु आहार हर दिन स्वस्थ और विविध होना चाहिए। आहार में टुकड़ों की वृद्धि और विकास के लिए सभी आवश्यक पदार्थ शामिल होने चाहिए। व्यंजन तैयार करते समय, बच्चे के पाचन तंत्र की शारीरिक विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है, क्योंकि वह 1.5-2 वर्ष की आयु तक भोजन चबा नहीं सकता है। इस अवधि के दौरान, अपने बच्चे को खिलाने के लिए माँ को भोजन को छलनी से पीसना चाहिए या ब्लेंडर से काटना चाहिए. उबली हुई सब्जियां कटी हुई रूप में दी जानी चाहिए, मांस पिसा हुआ होना चाहिए। काशी को दुर्लभ बनाना चाहिए।

टुकड़ों को खिलाने के लिए बर्तन होना चाहिए विशेष खाद्य ग्रेड प्लास्टिक से बना. ऐसे व्यंजनों का मुख्य लाभ कम तापीय चालकता है, इसलिए यह गर्म नहीं होता है, और बच्चा जलेगा नहीं। और ऐसे बर्तन भी नहीं टूटते और गिरने पर दहाड़ भी नहीं लगाते, जिससे बच्चा डरा सकता है।

एक साल के बच्चे के आहार का पालन करना बहुत जरूरी है: दिन में 4-5 बार. उसी समय, आपको अपने बच्चे को एक ही समय में दूध पिलाने की जरूरत है। यदि आप इस नियम का पालन करते हैं, तो आपकी भूख बहुत बेहतर होगी, और पाचन तंत्र के पास खाद्य प्रसंस्करण की तैयारी के लिए समय होगा। यदि शासन का पालन नहीं किया जाता है, तो बच्चा एक पलटा विकसित नहीं करता है, जो गैस्ट्रिक रस और खाद्य प्रसंस्करण एंजाइमों की रिहाई में योगदान देता है। आहार के आदी, बच्चा खाने से पहले शालीन नहीं होगा।

खिलाने से पहले, आपको बच्चे को कुकीज़, बन्स और फल नहीं खिलाना चाहिए। यह उसकी भूख को मार देगा। वह भोजन से इंकार करना शुरू कर देगा, जिससे विभिन्न विकृति का खतरा होता है।

अपने बच्चे को सुबह और सोने से पहले स्तनपान कराना सबसे अच्छा है। खिलाने से पहले अंतराल में, आपको इसे मीठी चाय या जूस के साथ नहीं पीना चाहिए, ताकि आपकी भूख खराब न हो। बेबी फूड तैयार करने की जरूरत है न्यूनतम चीनी के साथजैसे-जैसे बच्चे जल्दी से मिठाई के आदी हो जाते हैं और बच्चे को सामान्य, स्वस्थ और आवश्यक व्यंजन खिलाना मुश्किल और कभी-कभी असंभव हो जाता है।

तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए बेहतर है कि खाने में नमक न डालें और किसी भी हालत में उसमें मसाले न डालें।. प्याज या लहसुन डाल सकते हैं। हालांकि, यह मत भूलो कि नए उत्पादों को धीरे-धीरे और सुबह में पेश किया जाता है, क्योंकि बच्चे को एलर्जी या दस्त हो सकता है।

एक साल के बच्चे को एक बार में खाना बनाना चाहिए। और आपको इसे हर दिन करने की ज़रूरत है। खिलाने के बाद, सभी बचे हुए भोजन को फेंक देना चाहिए। आपको उन्हें अगले भोजन के लिए नहीं छोड़ना चाहिए और फिर उन्हें गर्म करना चाहिए, क्योंकि बच्चे का पाचन तंत्र अभी तक पर्याप्त रूप से नहीं बना है और गैर-ताजा भोजन को पचा नहीं सकता है।

1 साल के बच्चे के लिए आहार

एक साल के बच्चे के आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाना चाहिए:

बच्चे को देने की जरूरत है दुग्ध उत्पादविशेष रूप से बच्चों के लिए बनाया गया है। वयस्कों के विपरीत, ऐसे उत्पादों की सावधानीपूर्वक जाँच की जाती है। इसलिए, बच्चों के लिए पनीर, दही या केफिर खरीदने की सलाह दी जाती है।

एक साल से कम उम्र के बच्चे को पूरा दूध देना सख्त मना है।. बच्चे का पाचन तंत्र अविकसित होता है और पूरा दूध नहीं पचा पाता है। इसलिए दूध को उबले हुए पानी से पतला करना चाहिए। सबसे पहले, 1:1 अनुपात (1 भाग पानी, 1 भाग दूध) में पतला करें। फिर पानी की मात्रा धीरे-धीरे कम हो जाती है और दूध की मात्रा बढ़ जाती है। इस प्रकार, बच्चे को धीरे-धीरे वर्ष के करीब पूरी गाय के दूध में स्थानांतरित कर दिया जाता है। वर्ष से बच्चे को लगभग आधा लीटर पीना चाहिए। ऐसे में दूध में वसा की मात्रा कम से कम 4 प्रतिशत होनी चाहिए।

ऐसे बच्चे हैं जिनके पास एक अप्रिय विकृति है - दूध के लिए जन्मजात असहिष्णुता। यह बच्चे के शरीर में लैक्टिक किण्वकों की कमी के कारण होता है। ऐसे में विशेष दूध जिसमें लैक्टोज न हो उसे बच्चे के आहार में शामिल करना चाहिए।

एक साल के बच्चे का मुख्य व्यंजन है दलिया. सबसे पहले, बच्चे को तत्काल अनाज दिया जा सकता है, और फिर धीरे-धीरे बच्चे को साधारण उबले हुए अनाज में स्थानांतरित कर दिया जाता है। बच्चा उपयोगी है चावल, दलिया और एक प्रकार का अनाज दलिया. तीन साल से कम उम्र के बच्चे को सूजी दलिया देने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसमें वनस्पति प्रोटीन होता है, जो बच्चे के पाचन तंत्र द्वारा खराब अवशोषित होता है।

बच्चे को सभी आवश्यक तत्व प्राप्त करने के लिए, उसका आहार विविध होना चाहिए। यानी आप अपने बच्चे को एक ही तरह का खाना ज्यादा देर तक नहीं खिला सकते। यह न केवल बच्चे के लिए हानिकारक है, बल्कि खतरनाक भी है, क्योंकि इस तरह के पोषण से विभिन्न विकृति का विकास हो सकता है।

हर दिन के लिए एक साल के बच्चे का मेनू निम्नानुसार संकलित किया जा सकता है:

• सुबह में, दूध दलिया (150 ग्राम) 5 ग्राम मक्खन, आधा जर्दी, फल प्यूरी (50 ग्राम) के साथ भोजन के रूप में उपयुक्त है;
• दोपहर के भोजन में, आप उबली हुई सब्जियां (150 ग्राम), 2 उबले हुए मीटबॉल (सप्ताह में 2 बार - मछली), ब्रेड, फलों का रस दे सकते हैं;
• दिन के मध्य में पनीर (30 ग्राम), कुकीज़ के साथ फल प्यूरी (70 ग्राम), दही देना बेहतर होता है;
• रात के खाने के लिए, वनस्पति तेल (150 ग्राम) में दूध के बिना उबली हुई सब्जियां या दलिया, मसला हुआ मांस (50 ग्राम), कॉम्पोट उपयुक्त हैं;
• बिस्तर पर जाने से पहले, बच्चे को दही, केफिर (1 गिलास) या अन्य हल्का भोजन खिलाने की सलाह दी जाती है।

यदि आप ऐसी आहार योजना का पालन करते हैं, तो 1 वर्ष की आयु के बच्चे के मेनू में स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल होंगे। साथ ही, उसे सभी आवश्यक तत्व और पर्याप्त मात्रा में कैलोरी प्राप्त होगी।

1 साल की उम्र में बच्चे को कितना खाना खाना चाहिए

आज माताएं अक्सर बाल रोग विशेषज्ञों से पूछती हैं कि 1 साल के बच्चे को क्या खिलाएं ताकि उसे सभी आवश्यक तत्व मिलें और उसका भोजन पर्याप्त मात्रा में कैलोरी वाला हो?

भोजन की कैलोरी सामग्री (पेय और पानी सहित) होनी चाहिए प्रति दिन 1300 कैलोरी. एक बच्चे को इतनी कैलोरी प्राप्त करने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है, क्योंकि उसे खिलाना हमेशा आसान नहीं होता है। बच्चे को अच्छी तरह से खाने के लिए और माँ द्वारा दिया गया भोजन भूख से, आपको उसे खाने और मेज पर मनोरंजन करने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए। साथ ही ज्यादा देर तक फीडिंग को स्ट्रेच न करें। भोजन 15-30 मिनट तक चलना चाहिए। यदि बच्चा स्वस्थ है, लेकिन खाने से इंकार कर देता है, तो बेहतर है कि बच्चे को भूख लगने तक कुछ समय के लिए दूध पिलाना स्थगित कर दिया जाए। समय के साथ, उसे आहार की आदत हो जाएगी और वह अब मना नहीं करेगा।

एक बच्चे के ठीक से विकसित होने के लिए, उसे प्रति दिन 4 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (शरीर के वजन के प्रति 1 किलो) की आवश्यकता होती है। अधिकांश वसा और प्रोटीन पशु मूल के होने चाहिए, जैसे दुबला मांस, चिकन, बीफ, चिकन या बीफ लीवर। बच्चे को खिलाने के लिए, आपको व्यंजनों में मक्खन जोड़ने की जरूरत है। साथ ही, आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि ताजा तेल, अगर इसे गर्मी-उपचार नहीं किया गया है, तो बच्चे को बहुत सावधानी से दिया जाना चाहिए ताकि पेट खराब न हो।

बच्चों को क्या न दें

आज, माता-पिता इस बात में रुचि रखते हैं कि 1 वर्ष के बच्चे का मेनू क्या होना चाहिए, यदि आप उसे लगभग कुछ भी नहीं दे सकते हैं, तो बाल रोग विशेषज्ञ क्या कहते हैं? बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि शिशु के लिए कई उत्पाद खतरनाक और विनाशकारी होते हैं। एक बच्चे को कई उत्पादों के साथ खिलाना असंभव है, लेकिन साथ ही, उसके शरीर को सभी आवश्यक तत्व प्राप्त करने चाहिए। फिर एक साल के बच्चे को क्या खिलाएं और 1 साल के बच्चे के लिए आहार कैसे बनाएं?

हां, 1 वर्ष के बच्चे का पोषण क्या होना चाहिए, इस प्रश्न पर सावधानी से, सावधानी से और उचित जिम्मेदारी के साथ संपर्क किया जाना चाहिए। आखिरकार, अनुचित भोजन से विभिन्न बीमारियों का विकास हो सकता है, जिसके उपचार में कई साल और प्रयास लगेंगे।

एक बच्चे को वयस्क भोजन के आदी होने पर, यह ध्यान में रखना चाहिए कि इस तरह के खाद्य पदार्थ, उदाहरण के लिए, तला हुआ भोजन, मशरूम, विभिन्न स्मोक्ड मीट, सॉसेज, सॉसेज एक साल के बच्चे के लिए बहुत हानिकारक होते हैं। इन खाद्य पदार्थों को टुकड़ों के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

सब्जियों और फलों को आहार में शामिल करने पर यह बहुत अच्छा होता है। लेकिन उन्हें भी सावधानी से खिलाने की जरूरत है। फलों को कुचल कर ही देना चाहिए, नहीं तो बच्चे का दम घुट सकता है। उन्हें ब्लेंडर में पीसना बेहतर है।

उसके शरीर के विकास की अवधि के दौरान बच्चे के मेनू में कौन से उत्पाद शामिल हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उसका स्वास्थ्य जीवन भर अच्छा रहेगा या नहीं। इसलिए, हर दिन आपको अपने बच्चे को विशेष रूप से संतुलित आहार खिलाना चाहिए।

इस उम्र को बच्चों के विकास में सबसे सनकी और दर्दनाक कहा जाता है। 1 साल 4 महीने में, आपका शिशु मई में हवा की तरह चंचल है, इसलिए धैर्य रखें और अपने बच्चे को बहुत ध्यान से देखें।

1 साल 4 महीने के बच्चे के शारीरिक मापदंड: वजन, बच्चे की ऊंचाई

• विकास। लड़कों के लिए, यह 78 सेमी के क्षेत्र में इष्टतम माना जाता है इस उम्र में लड़कियों की औसत ऊंचाई 80 सेमी से थोड़ी अधिक है।
• वज़न। इस उम्र की लड़कियों का वजन औसतन 10.6 किलोग्राम होता है, लड़कों का वजन थोड़ा अधिक - 11.3 किलोग्राम।
• सिर की परिधि - 45.6-48.9 सेमी, छाती 47.3-53.1 सेमी।
• दांत . आम तौर पर स्वीकृत मानदंडों के अनुसार, इस महीने ऊपरी कुत्ते दिखाई देते हैं, और पहली दाढ़ फूटने लगती है।

कहा जाता है कि नुकीले फटना सबसे कठिन होता है, इसलिए सुखदायक जैल, टीथर और मजबूत नसों पर स्टॉक करें।

1 और 4 में एक बच्चा क्या कर सकता है: 1 वर्ष 4 महीने में शिशु कौशल

इस उम्र के बच्चे ऊर्जा और जोश से भरपूर होते हैं। भावनात्मक जिज्ञासा और संवेदी प्यास को संतुष्ट करने के लिए, कूदने और दौड़ने की क्षमता के अलावा, एक बच्चे के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है। बच्चे को सभी इंद्रियों का उपयोग करके अपने आसपास की दुनिया का पता लगाने दें, और स्पर्श करें, स्वाद और स्पर्श से वस्तुओं का अध्ययन करें।

इस उम्र में बच्चे क्या कर सकते हैं?

1. बच्चा पहले से ही अपने आप उठता है, चलता है, एक सहारा पकड़ता है, बैठता है और अलग-अलग दिशाओं में मुड़ता है।
   विशेष रूप से नोट बच्चे की सीढ़ियों पर चलने की क्षमता है: ऊपर और नीचे, वयस्कों या रेलिंग का हाथ पकड़ना। इसके अलावा, वह कुर्सियों, कुर्सियों, सोफे पर चढ़ने के प्रयासों का प्रदर्शन करता है।
   इस उम्र में, चोट लगने का खतरा काफी बढ़ जाता है, क्योंकि बच्चे के आंदोलनों का समन्वय नहीं होता है, और गिरने का कोई डर नहीं होता है।
   इसलिए, कुछ मिनटों के लिए भी बच्चे को लावारिस न छोड़ें!
2. बच्चे काफी आत्मविश्वास से मुट्ठी में चम्मच पकड़ना शुरू करते हैं, अपने दम पर खाने की कोशिश करते हैं, मग से पीते हैं।
   धैर्य और बिब्स पर स्टॉक करें। बच्चे को स्वतंत्र रूप से मोटे खाद्य पदार्थ खाने का अवसर दें - मैश किए हुए आलू, पनीर, दलिया।
3. बच्चा पहले से ही जानता है कि सरल क्रियाएं कैसे करें - अपने हाथों को ऊपर उठाएं, आगे बढ़ाएं, उसे अपनी पीठ के पीछे ले जाएं, पक्षों तक, अपने हाथों को घुमाएं, अपनी उंगलियों को घुमाएं।वह इन कार्यों को स्वतंत्र रूप से और वयस्कों के अनुरोध पर दोनों कर सकता है।
   इसके अलावा, वयस्कों के अनुरोधों को पूरा करने में सक्षम होना अनिवार्य माना जाता है “मुझे दिखाओ। इसे लाओ। देना।"
4. बच्चा विभिन्न स्थितियों में भावनात्मक रूप से प्रतिक्रिया करता है: माता-पिता के साथ बिदाई, सैर से लौटना, दादी का आगमन आदि।
5. इस उम्र के बच्चे 4-10 शब्दों का उच्चारण करते हैं जानवरों, फलों, सब्जियों, शरीर के अंगों, घरेलू सामानों के नाम जानें।
6. खिलौनों के साथ कुछ क्रियाएं करें , साधारण प्लॉट गेम खेलें: वे जानते हैं कि बाल्टी में रेत कैसे डालना है, वे पानी डाल सकते हैं, खिलौने खिला सकते हैं, गुड़िया को हिला सकते हैं।

क्या खिलाएं और बच्चे की देखभाल कैसे करें1 साल 4 महीने में: बच्चे की देखभाल और आहार

इस उम्र में स्वच्छ देखभाल के लिए, यह ध्यान दिया जा सकता है कि बच्चे को अक्सर धोने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि वह पहले से ही "शौचालय जाता है" कम बार, और कुछ इस समय तक आमतौर पर बर्तन के साथ "दोस्त" होते हैं।

बाकी सब कुछ हमेशा की तरह है:

• सुबह धोना;
• दांतों की सफाई;
• शाम की जल प्रक्रियाएं।

• दिन की नींद - 2-3 घंटे;
• ताजी हवा में दैनिक सैर की आवश्यकता होती है।

इस उम्र में बच्चों में साफ-सफाई की आदत विकसित हो जाती है। वे खुद हाथ पोंछने लगते हैं, जब वे गंदे हो जाते हैं तो धोने के लिए कह सकते हैं।

दैनिक दिनचर्या का पालन करना बहुत जरूरी है। शिशु के साथ हो रहे परिवर्तनों को दूर करने के लिए उसे घटनाओं की स्थिरता में विश्वास की आवश्यकता होती है।

दैनिक दिनचर्या बच्चे को स्थिरता और आराम की भावना देती है।

आप धीरे-धीरे दिन में चार बार भोजन कर सकते हैं। गरीब भूख वाले बच्चों के लिए दूध या केफिर के रूप में पांचवां भोजन बचाना चाहिए। लेकिन उन स्थितियों में जोर देना उचित नहीं है जब बच्चा खुद दिन में चार बार भोजन करने की प्रवृत्ति दिखाता है।

प्रत्येक भोजन के लिए अनुमानित सेवारत आकार

व्यंजन अभी भी मुख्य रूप से प्यूरी और कटे हुए रूप में तैयार किए जाते हैं। लेकिन धीरे-धीरे, चबाने के कौशल को विकसित करने के लिए बच्चे के आहार में सघन भोजन और अधिक टुकड़े जोड़े जाते हैं।
इस उम्र के बच्चों की पहले से ही अपनी भोजन प्राथमिकताएँ होती हैं - पसंदीदा और कम से कम पसंदीदा व्यंजन। बच्चे की इच्छाओं को सुनें, लेकिन उसके नेतृत्व का पालन न करें।

1 वर्ष और 4 महीने के बच्चे के लिए एक सप्ताह के लिए मेनू

सुझाए गए व्यंजनों को एक सामान्य मार्गदर्शक के रूप में, आधार के रूप में लिया जा सकता है।

बच्चे के मेनू को बदलना महत्वपूर्ण है ताकि व्यंजन सप्ताह में दो बार से अधिक न दोहराए जाएं।

1 वर्ष और 4 महीने में बच्चों के विकास का भाषण और मनोविज्ञान: बच्चे का संचार और भावनाएं

इस उम्र में बच्चों की वाणी सार्थक रूप लेने लगती है। बच्चा पहले से ही जानता है कि किसी विशेष स्थिति से संबंधित सरल, आसान शब्दों का उच्चारण कैसे किया जाता है। उदाहरण के लिए, एक बिल्ली को देखते समय, एक बच्चा "किट्टी" कह सकता है और जानवर की ओर इशारा कर सकता है।

• 1 वर्ष 4 महीने के बच्चे की शब्दावली बहुत भिन्न होती है। एक के लिए यह केवल 10 शब्द हो सकता है, दूसरे के लिए यह 50 से अधिक हो सकता है।
• कविता को जोर से पढ़कर टुकड़ों में भाषण के विकास को प्रोत्साहित करें, क्योंकि तुकबंदी की पंक्तियों को समझना आसान है।
• पढ़ने के लिए उज्ज्वल सचित्र पुस्तकें चुनें। वे न केवल कान से, बल्कि नेत्रहीन भी जानकारी को अवशोषित करने में मदद करते हैं।
• जैसा कि आप पढ़ते हैं, अपने बच्चे को उस चित्र की ओर इशारा करके एक शब्द कहने का प्रयास करने के लिए प्रोत्साहित करें जिससे वह शब्द संदर्भित करता है।

इस स्तर पर, भावनाओं की सीमा महत्वपूर्ण रूप से फैलती है:

• बच्चे सफल होने पर खुश होते हैं और असफल होने पर परेशान होते हैं;
• चेहरे के भाव और हावभाव से सहमति या असहमति व्यक्त करने की कोशिश करना;
• परिचित और अपरिचित लोगों के प्रति अलग तरह से प्रतिक्रिया करें।

इस उम्र की एक विशेषता भावनाओं और भावनाओं को "संक्रमित" करने की क्षमता है - बच्चा "कंपनी के लिए" रो या हंस सकता है। संतान:

• नए से हैरान और अप्रत्याशित कार्यों से डरते हैं;
• आसानी से एक विषय से दूसरे विषय पर ध्यान बदलें।

व्यवहार और भावनात्मक दृष्टि से लड़कों और लड़कियों के बीच का अंतर अधिक से अधिक ध्यान देने योग्य होता जा रहा है। लड़के अधिक स्वतंत्र और स्वतंत्र होते हैं, दूसरों की भावनाओं के प्रति कम संवेदनशील होते हैं। लड़कियां अधिक ग्रहणशील होती हैं, अधिक बार रोती हैं, अपने हाथों पर बैठना या गले लगाना पसंद करती हैं।

1 साल और 4 महीने के बच्चे के साथ क्या करें: एक बच्चे के लिए शैक्षिक गतिविधियाँ और खेल

इस उम्र में बच्चे के खेल प्रकृति में अनुकरणीय होते हैं - उन्हें अपने माता-पिता के बाद जो कुछ भी करते हैं उसे दोहराने का बहुत शौक होता है। इसलिए, खिलौनों के व्यंजन, एक झाड़ू, एक लोहा और इसी तरह के अन्य खिलौनों का स्टॉक करें जो बच्चे को एक वयस्क की तरह महसूस करने में मदद करेंगे।

उचित रूप से चयनित शैक्षिक खेल बच्चे के अवकाश के समय को समृद्ध और रोचक बना देंगे।

1. बड़े आनंद के साथ, बच्चे अब ऐसे खेलों में लगे हैं जो ठीक मोटर कौशल विकसित करते हैं, और इसलिए भाषण केंद्र।उदाहरण के लिए, बड़े और चमकीले तत्वों के साथ विभिन्न प्रकार के मोज़ाइक। क्लिंगिंग विवरण के साथ विभिन्न प्रकार के लेसिंग और चमकीले डिज़ाइनर भी लोकप्रिय हैं।
2. सबसे सरल, सुलभ और रोमांचक खेल - मछली पकड़ने की रेखा या सुरक्षा तार पर मोतियों या बटनों को बांधना।
3. पिरामिड और कप महान खिलौने होंगे विभिन्न आकार और रंग, एक दूसरे में डाले गए।
4. इस उम्र में, आप पहले से ही बच्चे का ध्यान अधिक जटिल शैक्षिक खेलों की ओर आकर्षित कर सकते हैं: साधारण लेबिरिंथ, आवेषण वाली मूर्तियाँ, सभी प्रकार की वस्तुओं को स्थानांतरित करने या डालने से संबंधित खेल।

इस उम्र की लड़कियां और लड़के अलग-अलग खिलौने और खेल पसंद करते हैं।

• लड़के वे गेंद और कारों के साथ अधिक सक्रिय लोगों को पसंद करते हैं, लेकिन साथ ही वे किसी भी गतिविधि पर ध्यान केंद्रित करने में कम समय व्यतीत करते हैं।
• लड़कियाँ वे छोटी वस्तुओं और साजिश के खेल से अधिक निपटना पसंद करते हैं: वे घर की सफाई करते हैं, गुड़ियों को खिलाते हैं, जानवरों का इलाज करते हैं।

इस स्तर पर, आप अपने आस-पास की दुनिया का अध्ययन करने के लिए शैक्षिक खेल खेलना शुरू कर सकते हैं: रंग, आकार, वस्तुओं के गुण: बड़े - छोटे, नरम - कठोर, चिकने - खुरदरे, आदि।

इस उम्र में बच्चों को खिलौनों को बांटने की जरूरत का एहसास नहीं होता और वे एक मिनट भी इंतजार नहीं करना चाहते। मनोवैज्ञानिक ऐसे मामलों में सलाह देते हैं कि बच्चे का ध्यान किसी अन्य वस्तु पर स्विच करें या उसे एक साधारण खेल में व्यस्त रखें, उदाहरण के लिए, उंगलियों के खेल से उसका मनोरंजन करें।

बस इसे शैक्षिक खेलों के साथ ज़्यादा न करें ताकि बच्चा संज्ञानात्मक रुचि न खोए।

हम जैसा खाते हैं वैसा ही बनते हैं। इस कहावत से शायद सभी वाकिफ हैं। इसलिए, कई माताएँ सोचती हैं कि अपने बच्चे को ठीक से कैसे खिलाना है? आखिरकार, यह महत्वपूर्ण है कि बच्चा स्वस्थ हो और भोजन से सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त करे, न कि दवा निगमों के लिए धन्यवाद। इस लेख में, हम इस बारे में बात करेंगे कि एक वर्ष के बाद बच्चों के लिए किस प्रकार का पोषण सबसे उपयोगी और इष्टतम है।

मोड के बारे में

यह किसी के लिए भी रहस्य नहीं होगा कि आपको एक निश्चित आहार के अनुसार खाने की जरूरत है। जिन माताओं के एक साल के बच्चे हैं, उनके लिए क्या याद रखना ज़रूरी है? तो, टुकड़ों में तीन मुख्य भोजन होना चाहिए: नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना, साथ ही तीन स्नैक्स: नाश्ते के बाद, दोपहर की चाय और रात के खाने के बाद, बिस्तर पर जाने से पहले। हालांकि, ये औसत संकेतक हैं, जिन्हें बच्चे की इच्छा और मां की राय के आधार पर बदला जा सकता है। एक वर्ष के बाद बच्चे के आहार का अध्ययन करते समय और क्या याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है?

1. भोजन के टुकड़ों को पोषक तत्वों के संबंध में संतुलित किया जाना चाहिए: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा।
2. अधिकांश भोजन शुद्ध या अर्ध-तरल होना चाहिए (हालाँकि बच्चा पहले ही पहले दाँत काट चुका है, फिर भी उसके पास पर्याप्त चबाने वाले दाँत नहीं हैं)।
3. भोजन के टुकड़े 2-3 सेमी से अधिक नहीं हो सकते हैं (यदि बच्चे के पास पहले से ही कम से कम एक जोड़ी चबाने वाले दांत हैं)।
4. सुबह बच्चे को मांस के व्यंजन खिलाना बेहतर होता है।
5. एक साल के बच्चे द्वारा खाए जाने वाले सभी व्यंजन उबले हुए, उबले हुए या स्टू होने चाहिए (तले को बाहर रखा गया है!)
6. भोजन की औसत दैनिक मात्रा जो एक बच्चे को खानी चाहिए वह 1200 मिली है (इसमें तरल शामिल नहीं है)।

दूध के उत्पाद

एक वर्ष के बाद बच्चों के पोषण में आवश्यक रूप से डेयरी, साथ ही खट्टा-दूध उत्पाद शामिल होना चाहिए (उनमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, साथ ही विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं)। डेयरी उत्पाद, बदले में, बच्चे के पाचन पर बहुत अच्छा प्रभाव डालते हैं। निम्नलिखित तथ्य कई लोगों के लिए रुचिकर होंगे: यदि एक बच्चे को एक दिन, यानी ताजा केफिर दिया जाता है, तो इसका रेचक प्रभाव होगा; अगर बच्चे को तीन दिन केफिर की पेशकश की जाती है, तो वह इसे ठीक कर देगा। इस प्रकार, बच्चा आसानी से कुर्सी को समायोजित कर सकता है। बच्चे को कितनी बार डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद देना चाहिए?

1. दैनिक: केफिर, दही और दूध।
2. हर दूसरे दिन: पनीर, पनीर, खट्टा क्रीम और क्रीम।

हालांकि, कुछ माता-पिता के पास एक प्रश्न हो सकता है: यदि बच्चे को लैक्टोज असहिष्णुता है तो क्या करें? इस मामले में, बच्चे के आहार से पूरा दूध पूरी तरह से बाहर रखा गया है। माँ केवल बच्चे को मिश्रण दे सकती है। दूध के साथ परिचित को कम से कम एक वर्ष के लिए स्थगित करना होगा।

सब्जियां और सब्जी व्यंजन

एक साल के बाद बच्चों के पोषण में सब्जियां और सब्जी उत्पाद भी शामिल होने चाहिए। यह बच्चा बहुत मददगार होगा। हालांकि, सब्जियों के कच्चे रूप में, आपको टुकड़ों को थोड़ा सा पेश करने की आवश्यकता होती है, खासकर जब आप पहली बार ऐसे खाद्य पदार्थों से मिलते हैं। सबसे पहले, यह केवल हम सभी के लिए परिचित ककड़ी-टमाटर ही हो सकता है। सब्जियों के व्यंजनों के लिए, एक साल के बच्चे के लिए आहार अधिक व्यापक हो सकता है। इसमें पहले से ही कद्दू शामिल हो सकता है (यह कैरोटीन में बहुत समृद्ध है और बच्चों द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाता है), बीट्स, पीली मीठी मिर्च (आलू, गाजर, प्याज, तोरी, फूलगोभी के अलावा जो पहले से ही बच्चे को पहले खिलाने के लिए जाना जाता है)। धीरे से आपको टुकड़ों के आहार में साग को शामिल करने की आवश्यकता है: डिल, अजमोद। सफेद गोभी के बारे में एक अलग सवाल: इसे पचाना और आत्मसात करना इतना आसान नहीं है, इसलिए इसे कच्चा पेश करना अभी भी जल्दबाजी होगी, इसे उबालकर कभी-कभी और थोड़ा-थोड़ा करके किया जा सकता है। यह भी याद रखने योग्य है कि सर्दियों में एक बच्चे को सब्जियों की आवश्यकता गर्मियों से कम नहीं होती है, इसलिए उन्हें फ्रीज करना बेहतर होता है। एक दिन में, टुकड़ों को 150 ग्राम आलू और 200 ग्राम अन्य सब्जियों से अधिक नहीं दिया जा सकता है।

मांस के व्यंजन

एक साल बाद बच्चों के पोषण में और क्या शामिल करना चाहिए? ये मांस और मांस उत्पाद हैं। उनके बच्चों को रोजाना इसका सेवन करना चाहिए। हालांकि, यह दिन के पहले भाग में बेहतर होता है, क्योंकि यह उत्पाद बच्चे के शरीर द्वारा लंबे समय तक पचता और अवशोषित होता है। एक साल के बच्चे के लिए कौन सा मांस उपयुक्त है:

• वील और बीफ की कम वसा वाली किस्में;
• खरगोश, चिकन, टर्की।

बच्चे को वील या बीफ लीवर (पाट के रूप में) देना बहुत उपयोगी है, लेकिन सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं। मांस का मानदंड बच्चे के वजन के आधार पर प्रति दिन 50-60 ग्राम से 100 ग्राम तक भिन्न हो सकता है।

मछली उत्पाद

1 साल के बाद बच्चे के आहार में मछली भी शामिल करनी चाहिए। मांस व्यंजन के बजाय इसे सप्ताह में एक या दो बार से अधिक नहीं दिया जाना चाहिए। एक मछली पकवान की औसत मात्रा: 30-40 ग्राम। किस्मों, फिर से, कम वसा वाले चुने जाने चाहिए। आप फिश मीटबॉल, स्टीम कटलेट बना सकते हैं, बस स्ट्यूड फ़िललेट्स परोसें।

काशी

1 वर्ष के बाद बच्चे के पोषण को आकार देते समय और क्या याद रखने योग्य है? इसलिए, विभिन्न प्रकार के अनाज को टुकड़ों के आहार में शामिल करना चाहिए। उनकी खपत की औसत दैनिक मात्रा लगभग 200 ग्राम है। बच्चा पहले से ही एक वर्ष का हो जाने के बाद, आप उसे अनाज सहित विभिन्न प्रकार के अनाज सुरक्षित रूप से दे सकते हैं। उन्हें मांस, सब्जियों या फलों से भरना अच्छा है। अनाज की जगह आप बच्चे के लिए सेंवई भी बना सकते हैं। पास्ता को मांस, पनीर, दूध, पनीर के साथ भी पकाया जा सकता है। इस तरह की क्रियाएं बच्चे को दी जाने वाली डिश के पोषण मूल्य को पूरी तरह से बढ़ा देती हैं।

तरल भोजन

जबकि बच्चा स्तनपान कर रहा है, तरल भोजन, जैसे सूप, उसके लिए वैकल्पिक हैं (माँ का दूध पाचन प्रक्रियाओं के साथ एक उत्कृष्ट काम करता है)। हालांकि, अगर एक साल के बच्चे ने पहले ही स्तन छोड़ दिया है, तो उसे निश्चित रूप से कई तरह के सूप बनाने की जरूरत है। इस उम्र में, मांस पर नहीं, बल्कि सब्जी शोरबा पर तरल व्यंजन पकाना अभी भी बेहतर है। उन्हें दिन में एक बार (ज्यादातर दोपहर के भोजन के समय) बच्चे को दिया जाता है।

फल और जामुन

एक साल बाद बच्चे के आहार में और क्या शामिल करना चाहिए? बच्चे को तरह-तरह के फल और जामुन देना भी अच्छा है। आपको हमारे क्षेत्र से परिचित सेब, चेरी, रसभरी, करंट आदि से शुरू करने की आवश्यकता है। आप प्रति दिन लगभग 100-200 ग्राम फल खा सकते हैं, जामुन - 20 ग्राम से अधिक नहीं।

उपहार

इसके अलावा, माता-पिता अक्सर इस सवाल में रुचि रखते हैं: आप अपने बच्चे को कारमेल या चॉकलेट जैसे विभिन्न उपहार कब देना शुरू कर सकते हैं? यह कहने योग्य है कि जब तक बच्चा तीन साल का नहीं हो जाता, तब तक ऐसे खाद्य उत्पादों को भूल जाना पूरी तरह से बेहतर है। आप अपने बच्चे को विभिन्न प्रकार के घर के बने केक, कुकीज़, कभी-कभी मार्शमॉलो (यदि बच्चे को चिकन अंडे से एलर्जी नहीं है) की पेशकश कर सकते हैं।

पीना

यह जानना भी बहुत जरूरी है कि आप एक साल के बच्चे को क्या पिला सकते हैं। इसे उबालकर या सादे बच्चे का पानी बनाया जा सकता है। बच्चे को ताजा पीसा (लेकिन किसी भी तरह से डिब्बाबंद नहीं) कॉम्पोट, उज्वार और जूस देना भी अच्छा है (यदि जूस खरीदा जाता है, तो आपको यह देखने की जरूरत है कि क्या वे तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए हैं)।

नमक और मसालों के बारे में

अधिकांश माताओं को पता है कि जब तक संभव हो, बच्चे को आहार में नमक शामिल करने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन एक साल बाद, बच्चा पहले से ही इसके साथ व्यंजनों को थोड़ा सा सीज़न कर सकता है। हालांकि, जीवन के पहले वर्ष के बाद बच्चे के लिए इसकी दैनिक मात्रा 1 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। अन्य सीज़निंग के लिए, उनका उपयोग न करना बेहतर है।

चीनी

हम आगे एक साल बाद बच्चों के पोषण पर विचार करते हैं। विभिन्न प्रकार के कॉम्पोट बनाने की रेसिपी ऐसी हैं जिनमें कई और माताओं की दिलचस्पी हो सकती है। और यहाँ मुख्य पकड़: चीनी का उपयोग किए बिना, लेकिन इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए, सही ढंग से कैसे पकाने के लिए। चीनी के विकल्प के रूप में फ्रुक्टोज एक उत्कृष्ट तरीका है। इसका लाभ यह है कि यह शरीर द्वारा अधिक धीरे-धीरे और अधिक समान रूप से अवशोषित होता है, जो बदले में, बच्चे के रक्त में ग्लूकोज के स्तर में अचानक परिवर्तन को समाप्त करता है। जीवन के दूसरे वर्ष के बच्चे के लिए चीनी की दैनिक मात्रा 30-40 ग्राम है।

अन्य उत्पाद

एक वर्ष के बाद बच्चे का पोषण कैसे ठीक से और किन उत्पादों के साथ करना चाहिए? इस मामले में एक पोषण तालिका बहुत मददगार हो सकती है। आदर्श विकल्प: बच्चों के क्लिनिक में बच्चे के मानदंडों और आहार को देखने के लिए, जहां ऐसी जानकारी को बिना किसी असफलता के सूचना पर रखा जाना चाहिए। एक साल के बच्चे का आहार बनाते समय एक माँ को और क्या नहीं भूलना चाहिए:

1. वनस्पति तेल (प्रति दिन 6 ग्राम से अधिक नहीं, इसे वनस्पति प्यूरी में जोड़ें)।
2. मक्खन (प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नहीं)।
3. ब्रेड (लगभग 50-60 ग्राम)।
4. बिस्कुट (प्रति दिन 3 टुकड़े से अधिक नहीं)।
5. उबले अंडे (चिकन - आधा, बटेर - प्रति दिन एक टुकड़ा), अलग से: अंडे का सफेद भाग।
6. यदि शिशु को एलर्जी का खतरा नहीं है, तो एक वर्ष के बाद आप उसके आहार में (बहुत कम मात्रा में) शहद शामिल कर सकते हैं।
7. प्याज और लहसुन (उबला हुआ, साथ ही थोड़ा ताजा)।
8. मूली, शर्बत (50 ग्राम से अधिक नहीं)।

विटामिन कॉम्प्लेक्स

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, प्रत्येक बच्चे को अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन से सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त करने चाहिए। एक वर्ष के बाद बच्चे के पोषण संबंधी मानदंडों पर विचार करें। शिशु आहार में शामिल होना चाहिए:

मेनू के बारे में

एक वर्ष के बाद बच्चे के पोषण को आकार देने वाली माताओं को और क्या चिंता हो सकती है? हमने मेनू की समीक्षा की है। और अपने बच्चों को कुछ खाद्य पदार्थ देना कब और कैसे सही है? एक साल के बच्चे के लिए कौन सा मेनू आदर्श है, इस सवाल का कोई स्पष्ट जवाब नहीं है। यह सब बच्चे की वरीयताओं, टुकड़ों के माता-पिता की वित्तीय स्थिति और कई अन्य कारकों पर निर्भर करता है। हालाँकि, एक वर्ष के बाद बच्चे के पोषण की रचना करते समय कुछ मुख्य नियमों को याद रखना चाहिए:

1. मेनू विविध होना चाहिए। आप बच्चे को रोज एक खाली आलू नहीं दे सकते।
2. नए उत्पादों के साथ टुकड़ों के पोषण चक्र का सावधानीपूर्वक विस्तार करना आवश्यक है। नए खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे पेश किए जाते हैं, जैसा कि पहले भोजन के साथ होता है (यह महत्वपूर्ण है, खासकर अगर बच्चे को एलर्जी का खतरा हो)।
3. बच्चे के मेनू में तीन मुख्य भोजन और कई स्नैक्स शामिल होने चाहिए।
4. दैनिक मेनू में सब्जियां, फल, मांस (कभी-कभी मछली) शामिल होना चाहिए। पर्याप्त मात्रा में, आपको बच्चे को पीने के लिए देना होगा।

जब बच्चा दो साल का हो

2 साल बाद बच्चों का पोषण कैसा होता है? सिद्धांत रूप में, इस समय कुछ खास नहीं होगा, एक साल बाद बच्चे ने जो कुछ भी खाना शुरू किया, वह उसी मोड में मिलता रहेगा। हालांकि, इस समय, बच्चे के पहले से ही लगभग 16-20 दांत होते हैं, जो टुकड़ों को अपने दम पर और बिना अधिक प्रयास के ठोस भोजन चबाने की अनुमति देता है। इसलिए, इस समय, माताओं को पहली सिफारिश: आपको बच्चे के लिए सभी भोजन काटने की ज़रूरत नहीं है, बच्चे को सख्त टुकड़े चबाना शुरू करें, उदाहरण के लिए, आलू, डेढ़ साल की उम्र से अपने दम पर। वर्षों। और दो साल बाद बच्चे को कुछ भी पीसना नहीं पड़ेगा।

इस समय बच्चे को क्या खिलाएं? मैं कहना चाहूंगा कि पोषण को लेकर कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। माता-पिता जो कुछ भी खाते हैं वह सब कुछ बच्चे को दिया जा सकता है (बेशक, अगर माँ और पिताजी अपने आहार से हानिकारक खाद्य पदार्थों को छोड़कर सही खाते हैं)। समय-समय पर मांस शोरबा पर टुकड़ों के सूप देना पहले से ही संभव है (हालांकि यह अभी भी बेहतर है कि मांस अभी भी कम वसा वाली किस्में है, बच्चों के जिगर को लोड करने की कोई आवश्यकता नहीं है)। आप बच्चे के आहार में बच्चों की चाय भी शामिल कर सकते हैं। फिलहाल बच्चे के आहार से कारमेल और चॉकलेट को पूरी तरह से खत्म करने की सलाह दी जाती है। वे न केवल टुकड़ों के दांतों पर, बल्कि तंत्रिका और पाचन तंत्र को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। इस समय, भोजन की संख्या पहले से ही कम हो जाएगी, तीन मुख्य होंगे - नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना, और एक नाश्ता - दोपहर की चाय।

जब बच्चा तीन साल का हो

3 साल के बाद बच्चों का पोषण कैसे बनता है? यहां सब कुछ काफी सरल है, अक्सर बच्चा "आम टेबल से" खाता है, यानी माँ और पिताजी क्या खाते हैं। बच्चा पहले से ही इतना बूढ़ा हो चुका है कि उसे दिया जाने वाला सारा खाना चबा सकता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग पहले से ही बिना किसी समस्या के भारी भोजन (उदाहरण के लिए, सफेद गोभी) को पचाने के लिए पर्याप्त रूप से बना है। हालांकि, किसी को यह नहीं सोचना चाहिए कि तीन साल बाद बच्चे को हर तरह के हानिकारक उपहार दिए जा सकते हैं। यह याद रखने योग्य है: बच्चा जितना कम हानिकारक खाद्य पदार्थों का सेवन करता है, उसका शरीर उतना ही स्वस्थ होता है। बच्चे को चॉकलेट आज़माने की पेशकश भी की जा सकती है, लेकिन ऐसा करना अभी भी बेहतर है जितना देर हो सके।

क्या याद रखना ज़रूरी है

खैर, एक और बहुत महत्वपूर्ण सलाह जो मैं माता-पिता को देना चाहता हूं: जैसे ही बच्चा स्वतंत्र पोषण में पहला "कदम" उठाना चाहता है, आपको उसे मना नहीं करना चाहिए। और इसे मैला होने दें और बहुत सुंदर न हों, लेकिन बच्चा अपनी माँ को इस गतिविधि से परेशान किए बिना जल्द से जल्द अपने आप खाना शुरू कर देगा।

एक वर्ष का बच्चा पहले से ही काफी विविध रूप से खाता है। उनके मेनू में कई अलग-अलग फल, डेयरी उत्पाद, मांस, सब्जियां, मछली हैं। टुकड़ों के लिए व्यंजन अधिक जटिल हो जाते हैं, लेकिन उनका आहार अभी भी एक वयस्क से बहुत अलग है। आइए एक नज़र डालते हैं कि माता-पिता के लिए 1 वर्ष की उम्र में बच्चे के समुचित विकास के लिए पोषण के बारे में क्या याद रखना महत्वपूर्ण है और इस उम्र के बच्चे के लिए दैनिक मेनू कैसे बनाया जाए।

एक साल के बच्चे के आहार की विशेषताएं

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के आहार में स्तन का दूध या मिश्रण रह सकता है। बाल रोग विशेषज्ञ ऐसे भोजन को बच्चे के शरीर के लिए उपयोगी मानते हैं और कम से कम 1.5-2.5 वर्ष तक स्तनपान कराने का स्वागत करते हैं।

अपने फीडिंग शेड्यूल की गणना करें

बच्चे के जन्म की तारीख और दूध पिलाने की विधि बताएं

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एक कैलेंडर उत्पन्न करें

• वहीं, कई मां स्तनपान को अलविदा कहने के लिए ठीक 1 साल का चुनाव करती हैं। यदि आप भी इस प्रक्रिया को पूरा करने का निर्णय लेते हैं, तो टुकड़ों के लिए कम से कम मनोवैज्ञानिक परेशानी के साथ सब कुछ व्यवस्थित करने का प्रयास करें। बच्चे और मां के स्तन दोनों के लिए अधिक बेहतर होगा कि एक बार दूध पिलाने की समाप्ति के साथ धीरे-धीरे दूध छुड़ाया जाए। स्तन के दूध से छुटकारा पाने के तरीके के बारे में हमारे लेख में इसके बारे में और पढ़ें।
• जड़ी-बूटियों और मसालों की मदद से एक साल के बच्चे के लिए भोजन पहले से ही विविध हो सकता है। बच्चों के सूप, प्यूरी, आमलेट में कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, अजवाइन) डालें। तेज पत्ते, लहसुन और प्याज का उपयोग सब्जी के स्ट्यू या सूप में किया जा सकता है। कच्चे लहसुन और प्याज को अभी तक बच्चे को नहीं देना चाहिए, साथ ही विदेशी मसाला भी देना चाहिए।
• एक साल की उम्र से, आप एक बच्चे के भोजन में नमक डालना शुरू कर सकते हैं, हालांकि, बच्चों के भोजन में नमक की कुल दैनिक मात्रा 0.5 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए (यह पकवान अभी भी आपको अनसाल्टेड लगेगा)।

चीनी के लिए, इसे एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के भोजन में जोड़ा जा सकता है, लेकिन इसके बिना करने की कोशिश करना बेहतर है। बच्चे को बिना मीठा खाना खाना सीखने दें। एक साल के बच्चे के आहार में मिठाइयों में से न केवल बच्चों की कुकीज़, बल्कि मार्शमॉलो और मार्शमॉलो भी हो सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में।

बच्चे को क्या नहीं खाना चाहिए?

फीडिंग शेड्यूल

12 महीने का बच्चा लगभग 3.5-4 घंटे के अंतराल पर दिन में पांच बार खाना जारी रखता है। साथ ही, यह अनुशंसा की जाती है कि दोपहर के भोजन और रात के खाने का पोषण मूल्य नाश्ते की तुलना में अधिक हो।उदाहरण के लिए, एक बच्चा 8 बजे नाश्ता कर सकता है, अगली फीडिंग 11-12 बजे होगी, फिर 14-15 बजे और 18-19 बजे, और आखिरी 22 बजे होगी। बजे.

आहार, साथ ही खाए गए भोजन की मात्रा, बच्चे के स्वभाव पर अत्यधिक निर्भर है।

12 महीने के बच्चे को कितना खाना चाहिए?

एक वर्ष के बच्चे के लिए भोजन की कुल मात्रा निर्धारित करने के लिए, उसके शरीर के वजन को 8 या 9 से विभाजित किया जाना चाहिए। औसतन, एक वर्ष के बच्चों का वजन लगभग 10-11 किलोग्राम होता है, इसलिए दैनिक भोजन की मात्रा की अनुमानित गणना आंकड़ा 1100-1300 ग्राम दिखाएगा। इसे 5 फीडिंग में विभाजित करके, हमें प्रति भोजन भोजन की औसत मात्रा मिलती है - 220-260 ग्राम।

व्यक्तिगत पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, एक वर्ष के बच्चे को प्रति दिन निम्नलिखित अधिकतम मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है:

नमूना मेनू

एक बच्चे के लिए जो स्तनपान करना जारी रखता है या एक अनुकूलित फॉर्मूला है, 1 वर्ष की उम्र में मेनू इस तरह दिखेगा:

एक बच्चे के लिए जिसकी माँ ने 1 साल की उम्र में दूध छुड़ाने का फैसला किया, एक अनुमानित दैनिक मेनू इस प्रकार होगा:

कई उपयोगी व्यंजन

आलू और फूलगोभी का सूप

दो या तीन फूलगोभी के फूल और आधा आलू छीलकर धो लें, काट लें, उबलते पानी से ढक दें ताकि यह सिर्फ सब्जियों को ढक दे, ढक्कन के नीचे निविदा तक पकाएं। सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से छान लें, उनमें एक चम्मच मैश किए हुए पके हुए चावल डालें। गोभी, आलू और चावल के मिश्रण में आधा गिलास सब्जी या मांस शोरबा डालें, उबाल लें और नमक डालें। परोसने से पहले सूप में खट्टा क्रीम (10 ग्राम) डालें।

खरगोश के मांस से भाप कटलेट

100 ग्राम खरगोश के मांस को मीट ग्राइंडर में पीस लें। अलग से, गेहूं की रोटी (20 ग्राम) को पानी (30 मिली) में भिगो दें। भीगे हुए ब्रेड के साथ कीमा बनाया हुआ खरगोश मिलाएं, फिर से मीट ग्राइंडर से पीस लें। ठंडा पानी डालकर द्रव्यमान को फेंट लें। कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाएं और उन्हें एक जोड़े के लिए उबाल लें।

गाजर और आलू की प्यूरी

सब्जियों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर अलग से 150 ग्राम आलू और 40 ग्राम गाजर उबाल लें। अभी भी गर्म होने पर, उन्हें एक छलनी से गुजारें, मक्खन (5 ग्राम) और एक चुटकी नमक, साथ ही गर्म दूध (50 मिली) डालें। प्यूरी को फूलने तक फेंटें।

सेब के साथ चावल का दलिया

छिलके से एक सेब (100 ग्राम) छीलें, छिलका एक सॉस पैन में डालें, 50 मिलीलीटर पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें। परिणामस्वरूप सेब शोरबा को छानने के बाद, इसमें 100 मिलीलीटर दूध डालें, धुले हुए चावल के दाने (25 ग्राम) डालें और चावल तैयार होने तक उबालें। दलिया में एक चम्मच चीनी और एक कद्दूकस किया हुआ सेब डालें, उबाल लें और परोसने से पहले मक्खन (5 ग्राम) डालें।

मछली भाप हलवा

40 ग्राम फिश फिलेट को उबालें और ठंडा करें। एक और 40 ग्राम मछली पट्टिका को मांस की चक्की के साथ पीसें, 15 ग्राम गेहूं की रोटी जोड़ें, जिसे एक चम्मच दूध में भिगोना चाहिए। उबली हुई मछली के साथ कच्ची कीमा बनाया हुआ मछली मिलाएं, मिलाएँ, आधा अंडे की जर्दी और 5 ग्राम मक्खन डालें, फिर से मिलाएँ। अगला, ध्यान से पीटा अंडे का आधा भाग मछली के द्रव्यमान में डालें। एक सांचे में डालकर भाप लें।

गोभी के साथ आलू zrazy

150 ग्राम आलू को उनके छिलके में उबालें, छिलका हटा दें, मांस की चक्की के माध्यम से गर्म होने पर काट लें, 5 ग्राम आटा और एक अंडा मिलाएं, मिलाएं। गोभी (80 ग्राम) को अलग से काट लें और प्याज (10 ग्राम) को बारीक काट लें, निविदा तक उबाल लें। आलू के द्रव्यमान से छोटे केक बनाएं, प्रत्येक के अंदर थोड़ा गोभी का भरावन डालें। ब्लाइंड zrazy, पकाए जाने तक उन्हें ओवन में बेक करें।

टुकड़ों के पहले जन्मदिन पर, आप बच्चे को उत्सव के व्यंजनों के साथ खुश करना चाहेंगे, लेकिन फिर भी आपको बच्चे को ऐसा खाना नहीं देना चाहिए जिसे उसने पहले कभी नहीं आजमाया हो, खासकर अगर बच्चे को एलर्जी की प्रवृत्ति हो। आप उन उत्पादों से उत्सव की मेज तैयार कर सकते हैं जो पहले से ही छोटे से परिचित हैं। और क्रीम वाले केक के बजाय, बच्चे को पनीर के पुलाव से उपचारित करें, जिसे एक जली हुई मोमबत्ती से सजाना न भूलें।

• अपने बच्चे को टुकड़ों में खाना सिखाना जारी रखें। अपने बच्चे के लिए कम और कम भोजन प्यूरी करें। अपने बच्चे को मीटबॉल, स्टीम कटलेट, कैसरोल, स्टीम ऑमलेट, उबली हुई सब्जियां, फलों के टुकड़ों के साथ पनीर, सब्जियों के सलाद और अन्य व्यंजन दें जो बच्चे को सक्रिय रूप से चबाने के लिए प्रोत्साहित करें।
• अपने बच्चे के लिए बिना फ्राई किए खाना पकाना जारी रखें। एक साल के बच्चे के लिए उत्पादों को उबला हुआ, स्टू या स्टीम किया जाना चाहिए।

क्या 1 साल के बच्चे को विटामिन देना उचित है? इसके बारे में दूसरे लेख में पढ़ें।

एक वर्ष में, बच्चा पहले ही बहुत कुछ सीख चुका है: वह खड़ा हो सकता है, चल सकता है, चम्मच से खुद खा सकता है। उसके पास पहले से ही कई दांत हैं, और 1 साल की उम्र में बच्चे का मेनू बदलना शुरू हो जाता है। इसमें छोटे टुकड़ों के साथ अधिक से अधिक गैर-जमीन भोजन दिखाई देता है, आहार अधिक विविध हो जाता है। इस लेख में, मैं एक साल के बच्चे के लिए एक सांकेतिक मेनू, साथ ही स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों को लिखूंगा जो आप अपने छोटों के लिए बना सकते हैं।

पिछला लेख भी पढ़ें:. इस उम्र में, कई माता-पिता अभी भी रात में ठीक से सो नहीं पाते हैं, हालांकि ऐसा लगता है कि बच्चा पहले ही काफी बढ़ चुका है। लेख में मैं लिखता हूं कि पूरे परिवार को अच्छी और गहरी नींद कैसे प्रदान करें।

इस उम्र में औसत बच्चा प्रतिदिन 1200 मिलीलीटर भोजन करता है। बेशक, सभी बच्चे व्यक्तिगत हैं। कोई ज्यादा खा सकता है, कोई कम। अगर बच्चा खाने से साफ मना कर दे तो जबरदस्ती न करें। बेहतर होगा कि सुनिश्चित करें कि उसे भूख है। डॉ. कोमारोव्स्की इसके लिए ताजी हवा में अधिक चलने, अधिक चलने की सलाह देते हैं। यदि, उदाहरण के लिए, कोई बच्चा नाश्ता नहीं करना चाहता है, ठीक है, वह अभी तक भूखा नहीं है - उसे मजबूर न करें। सक्रिय सैर के लिए जाएं, सीढ़ियां और स्लाइड पर चढ़ें। इस मामले में, यह अधिक संभावना है कि दोपहर के भोजन के समय तक बच्चा भूख को "काम" करेगा और मां के आँसू और नसों के बिना खाएगा।

केवल टेबल पर ध्यान देने की जरूरत नहीं है, अपने बच्चे को देखें। मैं औसत पोस्ट करूंगा। यह भोजन का वजन नहीं है, बल्कि इसकी मात्रा है।

यह बहुत अच्छा है अगर बच्चे के पास एक आहार है। तब पाचन तंत्र पहले से ही भोजन के पाचन की तैयारी कर रहा होगा और आवश्यक रस और एंजाइमों का स्राव करेगा। भोजन के बीच लगभग 3-4 घंटे लगना चाहिए।

नए उत्पाद, पहले की तरह, धीरे-धीरे पेश किए जाते हैं। आप प्रति सप्ताह केवल एक अपरिचित उत्पाद दे सकते हैं, आपको समय पर संभावित प्रतिक्रिया को ट्रैक करने में सक्षम होने के लिए नाश्ते के लिए ऐसा करने की आवश्यकता है। यदि बच्चे ने नए उत्पाद को अच्छी प्रतिक्रिया दी है, तो अगले दिन आप इसे अधिक मात्रा में दे सकते हैं।

यदि आपके बच्चे के अभी तक चबाने वाले दांत नहीं हैं, तो भोजन को मैश करके या आलू मैशर से मैश कर लेना चाहिए। जब पहले चबाने वाले दांत दिखाई देते हैं, तो आपको टुकड़ों को चबाना सिखाना होगा, यानी भोजन के छोटे टुकड़े आंशिक रूप से भोजन में आ सकते हैं।

1 वर्ष में, बिना चीनी के भोजन तैयार किया जाता है (2 वर्ष तक, चीनी की अनुमति नहीं है)। नमक का उपयोग न करना भी बेहतर है, क्योंकि प्राकृतिक उत्पादों में सोडियम होता है। अगर आप बच्चों के खाने में नमक मिलाते हैं तो बहुत कम मात्रा में ही करें। एक बच्चा प्रतिदिन केवल आधा ग्राम नमक ही ले सकता है। उदाहरण के लिए, एक वयस्क का मान 10 जीआर है।

बच्चे का दैनिक आहार

नाश्ता. सबसे अधिक बार, नाश्ते के लिए दलिया को कार्बोहाइड्रेट, यानी ऊर्जा के स्रोत के रूप में देने की प्रथा है। दलिया या तो डेयरी या डेयरी मुक्त हो सकता है। इस उम्र में, कई बच्चे बक्से से तत्काल अनाज खाते रहते हैं। यदि आप चाहें, तो आप दलिया को स्वयं पका सकते हैं और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ बाधित कर सकते हैं। फलों की प्यूरी को अनाज में जोड़ा जा सकता है। अगर आप डेयरी मुक्त दलिया बनाते हैं, तो उसके साथ अपने बच्चे को दही खिलाएं।

आप दलिया में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा और आधा कठोर उबले अंडे की जर्दी भी मिला सकते हैं।

नाश्ते के लिए दलिया के अलावा, आप एक भाप आमलेट बना सकते हैं, नुस्खा इस लेख में है। ऑमलेट में आप सब्जियां, सब्जियों के छोटे-छोटे टुकड़े डाल सकते हैं। आप फल के साथ पनीर के साथ भी नाश्ता कर सकते हैं - यह बहुत पौष्टिक और ऊर्जा प्रधान भी है।

1 साल की उम्र में एक बच्चा 15 ग्राम तक खा सकता है। अच्छा मक्खन और 40 जीआर तक। सफेद डबलरोटी।

भोजन के अलावा, पेय के बारे में मत भूलना। अपने बच्चे को साफ पानी पीना सिखाएं। पानी के अलावा, आप बिना चीनी के कॉम्पोट, बिना चीनी की कमजोर चाय, जूस दे सकते हैं।

रात का खाना. दोपहर के भोजन के लिए, अक्सर माताएँ बच्चे के लिए सूप पकाती हैं। यह केवल सब्जी का सूप, मांस के साथ सब्जी का सूप और अनाज के साथ सूप हो सकता है। इस उम्र में बच्चों को बोन ब्रोथ सूप नहीं दिया जाता है। शोरबा केवल मांस पर हो सकता है। मांस पकाने के 5-10 मिनट के बाद पहला शोरबा डाला जाता है और मांस को साफ पानी से भर दिया जाता है। सूप पहले से ही दूसरे शोरबा पर पकाया जाता है।

सूप की कोई सीमा नहीं है। आप वहां कोई भी सब्जियां डाल सकते हैं, और फिर उन्हें मांस के साथ ब्लेंडर से मार सकते हैं। सूप के अलावा, आप दोपहर के भोजन के लिए मांस के साथ सब्जी का स्टू दे सकते हैं। आप ऑफल शुरू करना भी शुरू कर सकते हैं: यकृत, हृदय, जीभ।

रात के खाने से पहले, आप अपने बच्चे को ताजी सब्जियों का सलाद दे सकते हैं: एक खीरा, गाजर, मूली को कद्दूकस कर लें या टमाटर काट लें। मछली को भी मत भूलना। सप्ताह में कम से कम 2 बार मछली देनी चाहिए। मछली को मछली के पुलाव और सूफले में उबाला, उबाला या पकाया जा सकता है। दुबली, सफेद मछली लें।

आलू के बहकावे में न आएं, क्योंकि उनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है। प्रति दिन आलू की कुल संख्या सब्जियों की कुल संख्या के 1/3 से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि आप अपने बच्चे को बहुत सारे आलू देते हैं, तो इससे वजन बढ़ सकता है, आंतों का दर्द और एलर्जी हो सकती है।

हम बच्चे को पीने के लिए भी देते हैं।

दोपहर की चाय. दोपहर के नाश्ते के लिए, अपने बच्चे को दही का व्यंजन पेश करें। अगर बच्चा सिर्फ पनीर खाकर थक गया है तो उसके लिए पुलाव बना लें। पुलाव में आप फल या मीठी सब्जियां (कद्दू, गाजर) डाल सकते हैं. आप अपने बच्चे को केफिर या दही भी दे सकते हैं।

रात का खाना. रात के खाने के लिए, वे साइड डिश के साथ मांस या मछली देते हैं। एक साइड डिश के रूप में, आप सब्जियां (उबले या उबले हुए), पास्ता या अनाज ले सकते हैं।

यदि आप अभी भी स्तनपान करा रही हैं, तो बच्चे को रात को सोने से पहले माँ का दूध मिलता है। यदि नहीं, तो आप मिश्रण को छोड़ सकते हैं या रात में केफिर पी सकते हैं।

2 साल से कम उम्र के बच्चे को क्या नहीं देना चाहिए

ये खाद्य पदार्थ आपके बच्चे के मेनू में नहीं होने चाहिए।

• सॉसेज और सॉसेज
• तले हुए खाद्य पदार्थ
• केवल मछली
• स्मोक्ड मीट
• मोटा मांस
• विदेशी फल
• मशरूम
• कारमेल, च्युइंग गम और लॉलीपॉप
• चीनी
• संरक्षक, कृत्रिम रंग, स्वाद और अन्य रसायनों वाले उत्पाद
• ताजा प्याज और लहसुन, उबाला जा सकता है

1 वर्ष के बच्चे के लिए एक सप्ताह का मेनू

मैं 1 वर्ष के बच्चे के लिए साप्ताहिक मेनू के साथ एक संकेतक तालिका प्रदान करता हूं। कभी-कभी आपको नहीं पता होता कि आपके बच्चे के लिए क्या पकाना है। आखिरकार, भोजन एक ही समय में स्वस्थ और स्वादिष्ट होना चाहिए। सभी बच्चों का स्वाद अलग होता है। किसी को मांस बहुत पसंद होता है तो कोई इसके उलट उस पर थूकता है आदि।

टेबल के बाद आप अपने बच्चों के लिए स्वादिष्ट खाना पकाने की विधि पाएंगे।

नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच दूसरा नाश्ता भी हो सकता है। दूसरे नाश्ते के लिए ताजे फल प्रदान किए जाते हैं, और सप्ताह में एक बार जूस पीने की अनुमति है। सोने से पहले बच्चे को केफिर या दूध दिया जाता है।

	नाश्ता	रात का खाना	दोपहर की चाय	रात का खाना
सोमवार
मंगलवार	खट्टा क्रीम और केले के साथ बच्चों का पनीर	गोमांस, ब्रोकोली, फूलगोभी, टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ सूप	गाजर-सेब की प्यूरी (आप अपनी खुद की बना सकते हैं)	उबली हुई सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया + मोज़ेरेला चीज़
बुधवार	चावल का दलिया (या मकई) + बटेर अंडा	खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ कद्दू प्यूरी सूप + स्टीम्ड टर्की	फलों के साथ घर का बना या बच्चों का दही, स्मूदी में मिलाया जा सकता है	मसले हुए आलू + तोरी के साथ उबले हुए चिकन कटलेट
गुरूवार	मक्खन के एक टुकड़े के साथ दूध में एक प्रकार का अनाज दलिया	चावल के साथ बीफ मीटबॉल + पानी पर सब्जी स्टू या सब्जी का सूप	पनीर + प्रून प्यूरी	उबली हुई मछली + फूलगोभी, तोरी, गाजर
शुक्रवार	उबले हुए आमलेट + उबली हुई सब्जियां	दाल का सूप (नीचे नुस्खा)	कद्दू-गाजर पुलाव	बेक्ड टर्की ब्रेस्ट + चावल का दलिया + सब्जियां
शनिवार	दलिया पानी पर 7 अनाज (या गेहूं) + दही + फल या सूखे मेवे के टुकड़े	खरगोश के मांस के साथ सब्जी स्टू (आप स्टू कर सकते हैं, आप सब्जियों और प्राकृतिक जड़ी बूटियों के साथ मांस सेंक सकते हैं)	केले के साथ पनीर पुलाव	पास्ता + सब्जियों के साथ मछली पुलाव
रविवार	दूध में फल और पिसे हुए अलसी के साथ दलिया	उबली हुई मछली या मछली पुलाव + उबली हुई सब्जी स्टू या उबली हुई सब्जियाँ	चावल नाशपाती पुलाव	स्टीम्ड मीट सूफले + सब्जियां

1 साल के बच्चों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि

सूप।

टर्की के साथ ब्रोकोली सूप।

यह हल्का टर्की मांस शोरबा के साथ एक साधारण सूप है। यहां केवल दो सामग्रियां हैं: ब्रोकोली और टर्की। यदि वांछित है, तो आप सूप में अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं जिससे बच्चा पहले से परिचित है और जिससे उन्हें एलर्जी नहीं है (उदाहरण के लिए, तोरी, फूलगोभी, कद्दू, गाजर, प्याज)।

अवयव:

• टर्की पट्टिका - 200 जीआर।
• ब्रोकोली - 5-7 पुष्पक्रम
• पानी - 2 - 2.5 बड़े चम्मच।

एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। पट्टिका को कुल्ला और उबलते पानी में डाल दें। 1 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए बेहतर है कि वे बोन ब्रोथ सूप न पकाएं, वे बहुत अधिक संतृप्त होते हैं। बस मांस उबाल लें। मांस को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसे उबलते पानी में डालना होगा। एक समृद्ध शोरबा के लिए, हड्डियों और मांस को ठंडे पानी में रखा जाता है, लेकिन यह बच्चे के लिए आवश्यक नहीं है।

मांस को निविदा तक उबाल लें, लगभग 50 मिनट। सूप थोड़ा नमकीन हो सकता है, सचमुच एक चुटकी नमक। इस उम्र में बच्चों को अभी तक नमक नहीं देना चाहिए कि वयस्क कितना खाते हैं। और आप बिल्कुल भी नमक नहीं कर सकते। फिर मांस को सूप से बाहर निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

ब्रोकली को धोकर उस उबलते पानी में डालें जिसमें मीट पकाया गया था। लगभग 15 मिनट तक उबालें। इस बीच, टर्की को मध्यम क्यूब्स में काट लें। पके हुए ब्रोकली में कटा हुआ मांस डालें। एक ब्लेंडर के साथ सूप को प्यूरी करें। सर्व करने से पहले एक प्लेट में मक्खन का एक टुकड़ा रखें।

कद्दू के सूप की क्रीम।

यह सब्जी का सूप है, कद्दू और गाजर इसके अलावा एक सुंदर रंग और मिठास देगा।

अवयव:

• कद्दू - 200 जीआर।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• दूध - 100 मिली

कद्दू को छील और बीज से छीलकर, क्यूब्स में काट लें। वजन 200 जीआर। शुद्ध रूप में सूचीबद्ध। आलू और प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे जल्दी पक जाएं। मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें। सभी सब्जियों को उबलते पानी में डालें, हल्का नमक डालें और 30 मिनट तक पकाएँ।

तैयार सूप को सीधे पैन में एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें। दूध डालें, एक उबाल लें और धीमी आँच पर और 5 मिनट तक उबालें। वेजिटेबल क्रीम सूप तैयार है. परोसते समय, आप इसे अधिक उपयोगिता के लिए तिल या अलसी के साथ छिड़क सकते हैं।

दाल के साथ सूप।

दाल एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। अगर आप पहली बार दाल को चबाना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि सूप को उबालकर न खाएं, बल्कि उबाल लें और बच्चे को कुछ चीजें दें। अगर पेट का दर्द, सूजन आदि नहीं हैं तो आप सूप बना सकते हैं।

सामग्री (3 सर्विंग्स के लिए):

• गाजर - 1.5 पीसी।
• प्याज - 0.5 पीसी।
• लाल या हरी दाल - 150 मिली (मात्रा के अनुसार)
• सब्जी शोरबा - 0.5 एल
• लहसुन - 0.5 लौंग
• अजवाइन - 2 डंठल
• रेपसीड या जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• टमाटर का पेस्ट - 30 मिली

सूप के लिए सब्जी शोरबा पहले से पकाया जा सकता है, या आप तुरंत कर सकते हैं। शोरबा के लिए कोई भी सब्जी लें: प्याज, गाजर, अजवाइन की जड़। शोरबा पकाने के लिए, सब्जियों को ठंडे पानी में रखा जाता है और लगभग 40 मिनट तक उबाला जाता है। फिर इन सब्जियों को फेंक दिया जाता है, शोरबा में सभी अच्छा रहता है।

दाल को रात भर भिगोना चाहिए।

एक खाली भारी तले वाले पैन में, वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा डालें, जिसे गर्म किया जा सकता है और एक कार्सिनोजेन में नहीं बदल जाता है। यह परिष्कृत जैतून का तेल या रेपसीड हो सकता है। गरम तेल में प्याज़ और लहसुन को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें। इन सब्ज़ियों को पारदर्शी होने तक हल्का सा भूनें (पीले होने के लिए नहीं, भूरे रंग के तो नहीं), आपको बस प्याज को नरम करने की आवश्यकता है।

गाजर और अजवाइन के डंठल को छोटे टुकड़ों में काट लें। नरम प्याज में डालें। धुली हुई दाल को भी कढ़ाई में डाल दीजिये. हिलाओ और 1 मिनट के लिए गर्म होने दो।

सूप में टमाटर का पेस्ट डालें और शोरबा के ऊपर डालें। सूप में उबाल आने दें, आँच को कम कर दें और दाल के नरम होने तक लगभग 20 मिनट तक उबालें। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सूप को प्यूरी करें। यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो इसे पानी या शोरबा के साथ पतला करें।

फूलगोभी का सूप।

यह एक बहुत ही सरल सफेद सूप है।

अवयव:

• फूलगोभी - 200 जीआर।
• आलू - 100 जीआर।
• चावल - 50 जीआर।
• मक्खन या खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।

आलू छीलें और यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें। फूलगोभी को धो कर अलग कर लीजिये. पानी उबालिये, इसमें आलू और पत्ता गोभी डालिये, नरम होने तक पकाइये.

समानांतर में, दूसरे पैन में, चावल को नरम होने तक उबालें। बेहतर होगा कि चावल को कम से कम 10 मिनट पहले भिगो दें ताकि उसमें से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए। तैयार चावल उबली हुई सब्जियों में डालें और ब्लेंडर से प्यूरी सूप बना लें। तैयार सूप में खट्टा क्रीम या मक्खन डालें, मिलाएँ। सेवा करते समय, आप बारीक कटा हुआ डिल या किसी भी बीज के साथ छिड़क सकते हैं।

पुलाव।

केले के साथ पनीर पुलाव।

जो बच्चे पनीर खाना पसंद नहीं करते हैं, उनके लिए माताएँ विभिन्न पुलाव, चीज़केक, हलवा सेंकती हैं, ताकि बच्चे को उपयोगी पदार्थ मिले। यह एक बहुत ही सरल पुलाव रेसिपी है जिसमें सिर्फ 3 सामग्री होती है।

अवयव:

• पनीर - 100 जीआर। (बिना एडिटिव्स के बच्चे को लेना बेहतर है)
• सूजी - 2 चम्मच
• केला - 1 पीसी। मध्यम आकार

दही को प्याले में निकालिये और सूजी डाल कर चिकना होने तक मिला लीजिये. सूजी को फूलने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें। केले को मैश करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आप किसी भी उपकरण का उपयोग कर सकते हैं जिसका आप इस समय उपयोग कर सकते हैं: एक ब्लेंडर, ग्रेटर, चॉपर। दही में केले की प्यूरी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणामस्वरूप आटे को सिलिकॉन मोल्ड्स में फैलाएं - उन्हें तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, और पेस्ट्री आसानी से निकल जाती हैं। ऐसे पुलाव को धीमी कुकर में "स्टीम" मोड में 20 मिनट तक पकाएं। या केवल उपलब्ध व्यंजनों में भाप लें। तैयार पुलाव मीठा, मुलायम, पचने में आसान होता है, बच्चे को पसंद आना चाहिए.

अगर आपने पहले ही अंडे की सफेदी को आहार में शामिल कर लिया है, तो आप पुलाव में आधा अंडा या एक बटेर मिला सकते हैं। इससे पुलाव थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा.

कद्दू-गाजर पुलाव।

यह पुलाव भी स्टीम्ड होता है। आप पिछले संस्करण की तरह धीमी कुकर में भी कर सकते हैं। आप सिर्फ पानी के स्नान में कर सकते हैं।

अवयव:

• कद्दू - 100 जीआर।
• गाजर - 100 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 50-70 जीआर।
• सूजी - 2 बड़े चम्मच।

कद्दू और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सब्जियों को सॉस पैन में डालें और दूध के ऊपर डालें। स्टोव पर रखो, उबाल लेकर आओ। दूध को सोखने तक, धीमी आँच पर, हिलाते हुए उबालें। सब्जियों को आंच से हटा दें और उन्हें ठंडा होने दें।

अंडे को ठंडे द्रव्यमान में डालें और सूजी डालें। सारे आटे को मिला लें ताकि गुठलियां न पड़ें।

मिश्रण को एक गहरे छोटे कटोरे या शोरबा के कटोरे में डालें और सॉस पैन में रखें। लगभग 2 सेमी पानी डालें: इतना पानी होना चाहिए कि उबालने पर यह पुलाव में न गिरे। पानी में उबाल आने दें और आँच को कम कर दें।

बर्तन को ढक दें और पुलाव को लगभग 20-25 मिनट के लिए भाप दें। बस इतना ही, आप अपने बच्चे का इलाज तैयार पुलाव से कर सकते हैं।

उबली हुई मछली पुलाव।

पारंपरिक पनीर पुलाव के अलावा, आप मछली और मांस पुलाव बना सकते हैं। मैं एक स्वादिष्ट मछली पुलाव पकाने का सुझाव देता हूं।

अवयव:

• सफेद समुद्री मछली की पट्टिका - 100 जीआर।
• हरे मटर (जमे जा सकते हैं) - 2 बड़े चम्मच।
• दूध - 30 मिली
• गाजर - 1/2 पीसी। मध्यम
• चिकन अंडा - 1 पीसी। (या बटेर के 2 टुकड़े)
• प्याज - 1/4 पीसी।

यदि आपकी मछली पट्टिका के रूप में नहीं है, तो आपको इससे त्वचा को हटाने और सभी हड्डियों को ध्यान से निकालने की आवश्यकता है। फिर मछली को प्याज के साथ एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें। मटर के दाने भी पीस लीजिये और मछली के साथ मिला दीजिये.

गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक अलग कटोरे में, दूध और अंडे को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि गाढ़ा झाग न बन जाए। पिटाई 3 मिनट के लिए पर्याप्त है।

पुलाव को छोटे सिलिकॉन मोल्ड में पकाना सुविधाजनक है। मटर के साथ मछली के मिश्रण को सांचे के तल पर रखें और एक कांटा के साथ थोड़ा सा टैंप करें। अगली परत गाजर है। बहुत सारी गाजर न डालें, एक पतली परत पर्याप्त है। गाजर को भी कांटे से थोड़ा सा दबा दीजिए.

मछली के पुलाव को दूध-अंडे के मिश्रण से भरें। मोल्ड को स्टीमर में रखें। धीमी कुकर में आधा लीटर पानी डालें और "स्टीम" मोड में 35 मिनट तक पकाएँ। साथ में जिस रूप में पुलाव तैयार किया जाएगा, आप सब्जियों को डबल बॉयलर में डाल सकते हैं, जो एक बेहतरीन साइड डिश होगी। सब्जियों को 25 मिनिट तक पकाएं, फिर निकाल लें.

बस इतना ही। आपकी ओर से कई कार्य नहीं हैं, लेकिन बच्चे को खिलाया और संतुष्ट किया जाता है।

चावल नाशपाती पुलाव।

दोपहर के नाश्ते के लिए यह पुलाव एक बढ़िया विकल्प है।

अवयव:

• नाशपाती - 1 पीसी। औसत
• चावल के गुच्छे - 2 बड़े चम्मच बिना स्लाइड के (दलिया से बदला जा सकता है)
• बच्चों का पनीर - 100 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 1 चम्मच
• बटेर अंडा - 1 पीसी। (या आधा चिकन)

एक बाउल में खट्टा क्रीम, पनीर और अंडा मिलाएं। चिकन अंडे के आधे हिस्से को आसानी से अलग करने के लिए, इसे एक अलग कटोरे में फेंटें और कांटे से हिलाएं। फिर दही में आधा डाल दें। चिकना होने तक हिलाएं।

दही में चावल के गुच्छे डालें (यदि नहीं हैं, तो चावल के दानों को एक ब्लेंडर में पीस लें)। नाशपाती को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सामान्य मिश्रण में डालें, मिलाएँ। सिलिकॉन मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें। अगला, यह पिछले व्यंजनों की तरह धमाकेदार है। आपको पुलाव को डबल बॉयलर में डालना है, फिर धीमी कुकर में और 35 मिनट के लिए भाप में डालना है। वैकल्पिक रूप से, ओवन में बेक होने तक बेक करें।

अगर ओवन में बेक कर रहे हैं, तो क्रस्ट को बनने से रोकने के लिए पैन को पन्नी से ढक दें।

आप इस तरह के पुलाव को ताजे जामुन या फलों के साथ परोस सकते हैं, या आप फलों की प्यूरी डाल सकते हैं।

दूसरा पाठ्यक्रम।

तोरी के साथ स्टीम कटलेट।

मांस से आप बच्चे के लिए कटलेट बना सकते हैं। इसके अलावा, आप कटलेट में कोई भी सब्जी मिला सकते हैं, आपको एक संतुलित उत्पाद मिलता है। अपने विवेक पर सामग्री की संख्या लें। इस पर निर्भर करता है कि आप किस मांस से सब्जियों का अनुपात प्राप्त करना चाहते हैं।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ, वील)
• सब्जी का कुम्हाड़ा
• गाजर
• अंडा (या एक जर्दी)

मांस की चक्की के माध्यम से मांस को स्क्रॉल करें या कीमा बनाया हुआ मांस को ग्राइंडर में बनाएं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जियों को पीस लें या काट लें। सभी उत्पादों को मिलाएं, एक अंडा या एक जर्दी, हल्का नमक डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

पैटी का आकार दें और 30 मिनट के लिए भाप लें। यह एक मल्टीक्यूकर में किया जा सकता है। अगर मल्टी कूकर नहीं है तो आप कटलेट को छलनी में डालकर पानी के बर्तन में रख सकते हैं. छलनी को ढक्कन से ढक दें।

एक जोड़े के लिए आमलेट।

जब बच्चा पहले से ही अंडे की सफेदी खाना शुरू कर दे, तो एक साल बाद आप स्टीम्ड ऑमलेट बना सकते हैं। वे नरम हैं और बच्चे उन्हें प्यार करते हैं।

अवयव:

• अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 3 बड़े चम्मच
• मक्खन - 5-7 जीआर।
• साग - वैकल्पिक

अंडे को एक छोटी कटोरी में तोड़ लें, लेकिन कुछ सफेद भाग अलग कर लें। इस उम्र में, एक बच्चे के लिए एक संपूर्ण प्रोटीन, आधा अलग खाना बहुत अधिक होगा। अंडे में दूध डालें और कांटे से फेंटें। मक्खन के एक टुकड़े को एक छोटे गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें और एक फेंटे हुए अंडे से भरें। यदि वांछित हो तो बारीक कटा हुआ डिल जोड़ा जा सकता है। स्टीमर रैक पर रखें और धीमी कुकर में 10 मिनट के लिए भाप लें (धीमे कुकर में भाप के पानी को पहले से गरम करना न भूलें)।

ऐसे स्टीम ऑमलेट को उबली हुई सब्जियों (ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर) के साथ अच्छी तरह से परोसें।

पास्ता के साथ मछली पुलाव।

यदि आप अपने बच्चे के मेनू में विविधता लाना चाहती हैं, तो उसे मछली का पुलाव बनाएं। अंडे को फेंटने से यह काफी रसीला निकलता है। उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री बच्चे से परिचित होनी चाहिए।

अवयव:

• कॉड पट्टिका - 300 जीआर।
• साबुत अनाज पास्ता - 100 मिली (मात्रा के हिसाब से)
• हरा प्याज - 1 पंख
• मक्खन - 30 जीआर।
• आटा - 2.5 बड़े चम्मच।
• दूध - 250 मिली
• अंडे - 2 पीसी।
• जमीन जायफल - 1/3 छोटा चम्मच
• ब्रेडक्रंब - 2-3 बड़े चम्मच।
• गाजर - 300 जीआर।
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

ओवन को तुरंत 160 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें। पास्ता पकाएं (यदि आपको साबुत अनाज नहीं मिल रहा है, तो ड्यूरम गेहूं से लें)। पास्ता को उबलते पानी में रखा जाता है और कई मिनट तक उबाला जाता है, पैकेज पर निर्देश देखें। इस मामले में, पास्ता को थोड़ा नहीं पकाना बेहतर है, इसलिए वे अभी भी पके हुए होंगे।

फिश फिलेट (पहले से डीफ्रॉस्ट करके धो लें) 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें, हरे प्याज को बारीक काट लें। अब आपको बेसमेल सॉस बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, इसमें आटा डालें और हिलाएं। - अब दूध को एक पतली धारा में डालें और चलाते रहें ताकि गुठलियां न रहें. कुछ मिनट के लिए सॉस को गाढ़ा होने तक उबालें। सॉस में जायफल और काली मिर्च डालें। सॉस को ठंडा कर लें।

यदि आप जल्दी में हैं, तो बस अंडे को एक व्हिस्क या यहां तक ​​कि एक कांटा के साथ हरा दें। यदि आपके पास समय है, तो गोरों को जर्दी से अलग करें। एक मजबूत फोम में एक मिक्सर के साथ गोरों को मारो। कटोरी को मोड़ते समय प्रोटीन बाहर नहीं गिरना चाहिए। व्हीप्ड प्रोटीन तैयार पुलाव को अधिक छिद्रपूर्ण और हवादार बना देगा।

मछली को काटें, सॉस पकाएं, अंडे को फेंटें।

प्रोटीन में यॉल्क्स मिलाएं, यह उसी मिक्सर से किया जा सकता है।

फेंटे हुए अंडे को ठंडी चटनी में डालें और मिलाएँ। उसी मिश्रण में कटी हुई मछली, उबला हुआ पास्ता और हरा प्याज़ डालें। चम्मच से धीरे-धीरे हिलाएं। मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें, इसमें पूरा द्रव्यमान डालें, इसे समतल करें। ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

गाजर को कद्दूकस करके एक गहरी प्लेट में रख लें। कैसरोल का एक भाग गाजर के ऊपर रखें। यह बच्चों के लिए बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा में नमक नहीं है। पकवान पूरी तरह से नमक रहित हो सकता है, या आप सॉस में थोड़ा सा नमक जोड़ सकते हैं।

उबला हुआ मांस सूफले।

बच्चों के लिए बहुत ही स्वादिष्ट मीट रेसिपी। तैयार करने में आसान।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 50 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।
• सफेद ब्रेड - 10 जीआर।
• दूध - 3 बड़े चम्मच

एक छोटी कटोरी में, ब्रेड को दूध से ढक दें और 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। अब आपको कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा और भीगे हुए ब्रेड को एक साथ मिलाना होगा। इस मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान में बदलने के लिए एक ब्लेंडर का प्रयोग करें।

परिणामस्वरूप मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें। मोल्ड्स को स्टीमर पर रखें। उसी स्टीमर में, तुरंत वे सब्जियां डालें जिन्हें आप मांस के साथ परोसते हैं: तोरी, फूलगोभी, ब्रोकली, हरी बीन्स, गाजर, आदि।

धीमी कुकर में पानी डालें, स्टीमर चालू करें, ढक्कन बंद करें और "स्टीम" मोड में 40 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले सब्जियों और सूफले को कांटे से मैश करें, आप ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

काशी

नट और अलसी के बीज के साथ दलिया।

यदि आप डिब्बाबंद तत्काल अनाज से नियमित अनाज पर स्विच करने का निर्णय लेते हैं, तो यह एक वर्ष में इसे करने का समय है। एक बच्चे के लिए दलिया दूध और पानी दोनों में उबाला जा सकता है। यदि आपने अभी तक नियमित गाय का दूध नहीं दिया है, तो पहली बार, किसी भी नए उत्पाद की तरह, आपको प्रतिक्रिया देखने के लिए बहुत कम देना चाहिए। यदि आप साधारण उबला हुआ घर का दूध देने से डरते हैं, तो विशेष शिशु दूध खरीदें, इसे गुणवत्ता नियंत्रण से गुजरना होगा।

यदि बच्चा दूध को अच्छी तरह से सहन कर लेता है, उसकी पाचन क्रिया नहीं बिगड़ती है और दाने नहीं होते हैं, तो मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है।

अवयव:

• दूध या पानी - 200 जीआर।
• दलिया - 100 जीआर।
• केला - 1 पीसी।
• अखरोट - 1 छोटा चम्मच
• अलसी - 1 छोटा चम्मच

दूध या पानी उबाल लें। अनाज डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने का समय आपके द्वारा चुने गए अनाज पर निर्भर करेगा। वैसे, यह सिर्फ दलिया नहीं, बल्कि 5-7 अनाज हो सकता है। पैकेज पर पढ़ें कि उन्हें कितने समय तक पकाना है। तत्काल अनाज नहीं लेना बेहतर है, वे अत्यधिक परिष्कृत होते हैं, उनमें कुछ पोषक तत्व होते हैं।

तैयार दलिया में केले के स्लाइस डालें और ब्लेंडर से थोड़ा काट लें। अखरोट और अलसी को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। दलिया में जोड़ें।

यदि आपका बच्चा पहले से ही इस उत्पाद से परिचित है तो नट्स डालें।

सलाद।

एवोकैडो और केले के साथ सलाद।

अगर बच्चे सब्जियां ठीक से नहीं खाते हैं, तो यह हमेशा माता-पिता को परेशान करता है। उन्हें कहीं से विटामिन लेने की जरूरत है। एवोकैडो एक बहुत ही स्वस्थ फल है, यह मीठा, वसायुक्त नहीं है (इसमें बहुत अधिक ओमेगा -9 वसा होता है, जैसे जैतून में)। और एवोकाडो सिर्फ विटामिन और खनिजों का भंडार है। सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए एवोकाडो में एक केला मिला दें, बच्चे ज्यादातर केले को उनकी कोमलता और मिठास के लिए पसंद करते हैं।

अवयव:

• एवोकैडो - 1/2 पीसी।
• केला - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी। छोटा
• सेब - वैकल्पिक

आधा एवोकाडो और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। बच्चे को चबाना सिखाने के लिए केले को केवल कांटे से कुचला जा सकता है या छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है। यदि कोई बच्चा लंबे समय तक शुद्ध होता है, तो परिपक्व होने के बाद, वह ठोस भोजन खाने के लिए तैयार नहीं होगा। वर्ष में पहले से ही बच्चे को टुकड़ों के साथ भोजन दें।

सभी तैयार खाद्य पदार्थ मिलाएं। जैसा कि आप जानते हैं, गाजर में बहुत सारा बीटा-कैरोटीन होता है, जो केवल वसा के संयोजन में अवशोषित होता है। सिर्फ एवोकैडो शरीर की कोशिकाओं को विटामिन ए का वसायुक्त संवाहक होगा। कोई अतिरिक्त तेल जोड़ने की जरूरत नहीं है।

इस सलाद को पनीर या दही के साथ परोसें।

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