बड़ा लाल वस्त्र होंग पाओ प्रभाव। दा होंग पाओ चाय को प्रभाव से कैसे बनाएं। ऊलोंग परिवार में "दा होंग पाओ"।
कैसे बनाएं:
90C, 300 मि.ली.
छाना हुआ
समय
30 सेकंड. - 1 मिनट।
मात्रा
2-3 चम्मच, 8 जीआर।
कब पीना है
दिन का कोई भी समय
चाय की पत्तियां
7 बार तक
चीनी नाम: 大红袍.
मूल के क्षेत्र:चीन, वुयी शान, फ़ुज़ियान प्रांत।
वृक्षारोपण की ऊँचाई:समुद्र तल से 800 मी.
अन्य नामों:बड़ा लाल वस्त्र, लाल वस्त्र, दा होंगपाओ, दा होंग चाय
दिखावट: पत्ती के किनारे के चारों ओर भूरे-हरे किनारे के साथ घुंघराले, धारीदार पत्ते। |
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| चाय का रंग:पेय का रंग गहरा पीला-नारंगी है। | |
| सुगंध: मिठास, दूध और ताजे फूलों के साथ गर्म सुगंध। | |
| तालु: स्वादिष्ट पुष्प और मलाईदार मीठी सुगंध के साथ भुने हुए कोको के गर्म नोट्स। चारकोल भूनने की विधि इस चाय को स्वाद की अधिक गहराई देती है। |
चीनी चाय दा होंग पाओ (बिग रेड रोब) चीन के वू वुई पर्वत की पांच प्रसिद्ध चायों में से एक है, जो वास्तव में एक प्रसिद्ध चाय है। यह 18वीं शताब्दी (दाओ गुआंग युग) की शुरुआत का है। किंग राजवंश के दौरान, दा होंग पाओ को सही मायने में "चाय का राजा" कहा जाता था। 1998 में, चीनी सरकार ने इसे पहली बार बिक्री के लिए रखा, और चाय नीलामीकर्ताओं के एक समूह को लगभग 900,000 डॉलर में बेची गई। दा होंग पाओ, जिसका अर्थ है "बड़ा लाल वस्त्र", चीन के फ़ुज़ियान प्रांत के वुई क्षेत्र का एक दुर्लभ ऊलोंग है। वु वुई पर्वत के ऊलोंग पर्वतीय चट्टानों के बीच उगते हैं, जिससे इन्हें उगाना बहुत मुश्किल हो जाता है। यह चाय अपने "पहाड़ी स्वाद" के लिए अत्यधिक बेशकीमती है, और केवल वू वुयी पहाड़ों की असली चाय में ही यह अनोखा स्वाद होगा, न कि पास के पठारों की चाय में।
चाय परिचारक की टिप्पणी
यदि आप नई स्वाद संवेदनाओं की तलाश में हैं, तो मिंग राजवंश से आने वाली चीनी चाय बिग रेड रॉब आपको वास्तव में शाही स्वाद से प्रसन्न करेगी। अद्भुत स्वास्थ्य लाभों के साथ गहरे, पौष्टिक और पुष्पयुक्त फिनिश के साथ पूरी तरह से तैयार! दा होंग पाओ को उच्च पर्वतीय चाय में से एक माना जाता है। इसका उत्पादन फ़ुज़ियान, चीन में किया जाता है, यह मैंगनीज, मैग्नीशियम और पोटेशियम से समृद्ध मिट्टी में उगाया जाता है, और इसके अद्वितीय स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए दुनिया भर के चाय प्रेमियों द्वारा इसका अत्यधिक सम्मान किया जाता है।
दा होंग पाओ चाय का इतिहास
किंवदंती के अनुसार, मिंग राजवंश के सम्राट की मां की बीमारी चाय पीने से ठीक हो गई थी, और सम्राट ने चार चाय की झाड़ियों को पहनने के लिए बड़े लाल वस्त्र दिए थे, जिनसे दवा के लिए पत्तियां उपलब्ध हुईं। ऐसा माना जाता है कि इनमें से तीन झाड़ियाँ बच गईं और अब भी चाय के लिए पत्तियाँ पैदा करती हैं। इन पौधों से हर साल 1 किलोग्राम से भी कम चाय की पैदावार होती थी, जिसमें से कुछ की चीनी सरकार ने मांग की थी। 2005 के बाद से, इस चाय के स्टॉक का एक हिस्सा 4,000 युआन प्रति 100 ग्राम की शुरुआती कीमत के साथ नीलामी में बेचा गया है, लेकिन कीमत अक्सर हजारों से लाखों डॉलर प्रति किलोग्राम तक पहुंच जाती है।
दा होंग पाओ चाय सौ साल से अधिक पुरानी थी और एक वास्तविक खजाना बन गई थी। छह विशाल चाय की झाड़ियाँ राष्ट्रीय स्तर पर संरक्षित हैं। 2006 में वसंत फ़सल परमिट रद्द कर दिया गया था। अब अलैंगिक प्रसार का उपयोग किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सैकड़ों हेक्टेयर भूमि चाय की झाड़ियों से ढकी हुई है जिनमें मूल पौधों के समान गुण हैं।
चाय संग्रहण एवं उत्पादन
इस चीनी ऊलोंग चाय का रोमांच देर से वसंत ऋतु में पहली फसल और उसके बाद पतझड़ में छोटी फसल के साथ शुरू होता है। जादुई प्रक्रिया शुरू करने के लिए केवल तीन या चार परिपक्व पत्तियों वाली कलियों का चयन किया जाएगा। सुखाने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए पत्तियों को पहले घर के अंदर या कभी-कभी बाहर सुखाया जाता है।
इसके बाद, उन्हें बांस की मेज पर बिछाया जाता है और हाथ से पलट दिया जाता है। इसके बाद, ऑक्सीकरण प्रक्रिया को रोकने के लिए उन्हें धीरे से हिलाया जाता है, हाथ से दबाया जाता है और जलाया जाता है। यह चाय अर्ध-किण्वित होती है, जो केवल 40% ऑक्सीकरण तक पहुँचती है। अंत में, बड़े लाल वस्त्र बनाने के लिए पत्तियों को कई बार लपेटा और गर्म किया जाता है, जिसमें लंबे, मुड़े हुए हरे-चेस्टनट अंकुर होते हैं। यह पेय बाज़ार में बहुत कम पाया जाता है और ज़्यादातर चीन में सम्मानित अतिथियों के लिए आरक्षित है। इन मूल चाय की झाड़ियों से हर साल एक किलोग्राम से भी कम चाय का उत्पादन होता है, इसलिए चाय खरीदते समय, कीमत से आश्चर्यचकित न हों क्योंकि यह काफी महंगी है!
जब आप दा होंग पाओ (बड़ा लाल वस्त्र) पीते हैं, तो आप सिर्फ एक अद्भुत, अनोखे पेय का आनंद नहीं ले रहे होते हैं। आप भी चाय के फायदों का लुत्फ़ उठा सकेंगे. देखें कि ऊलोंग चाय आपके शरीर और दिमाग को कैसे पुनर्जीवित करने में मदद कर सकती है।
लाल बागे वाली चाय के गुण और लाभ
माउंट वू की चाय में उच्च मात्रा में पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं। उम्र बढ़ने के कई लक्षणों में काले धब्बे, खुरदरी त्वचा, झुर्रियाँ शामिल हैं - लोग नियमित रूप से चाय पीने पर इन लक्षणों में कमी की रिपोर्ट करते हैं। आमतौर पर, एक कप प्रामाणिक चाय में 20 से 40 मिलीग्राम के बीच होता है। पॉलीफेनोल्स यह अधिकांश सब्जियों से अधिक है, जिन्हें उच्च एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थ माना जाता है। ऊलोंग चाय की कई किस्में हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश में समान स्वास्थ्य और वजन घटाने के लाभ हैं जो उम्र बढ़ने के संकेतों को रोकने या उलटने में मदद करते हैं।
| ① | कसरत करना: वू पर्वत की चाय अपने वजन घटाने के गुणों के लिए जानी जाती है, और यह चाय कोई अपवाद नहीं है। यह सुगंधित चाय पूरे दिन आपके चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए एकदम सही पेय है, जिससे आप वसा जलाने, मांसपेशियों का निर्माण करने और फिट रहने में मदद कर सकते हैं। दिन में 4-5 कप पीना शुरू करें, खासकर काम से पहले। यदि आप सकारात्मक और स्थायी परिणाम देखना चाहते हैं, तो सोफे को अलविदा कहें, चलने के लिए प्रतिबद्ध हों, और स्वस्थ खाद्य पदार्थों की खरीदारी करने की आदत बनाएं! दिन-ब-दिन, आपके शरीर को फर्क महसूस होगा और आप मुस्कुराना कभी बंद नहीं करेंगे। |
| ② | कॉफ़ी का विकल्प: ओलोंग चाय होने के नाते, बिग रेड रोब में लगभग 12-55 मिलीग्राम होता है। कैफीन, तो इस ताज़ा चीनी चाय के एक कप के साथ अपने दिन की शुरुआत करने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है? इससे आपको ऊर्जा मिलेगी और आप बिना तनाव या चिंता के पूरे दिन ऊर्जावान रहेंगे। आज ही स्वस्थ विकल्प चुनना शुरू करें! |
| ③ | पाचन सहायता: जब भी आप किसी दोस्त की पार्टी में हों और ढेर सारा स्वादिष्ट खाना खाने से खुद को रोक न सकें, तो हमेशा बेहतर महसूस करने का एक तरीका होता है! चाय आपको अतिरिक्त एसिडिटी को दूर करने और सीने में जलन से बचाने में मदद करेगी। भोजन का स्वाद बहुत अच्छा हो जाएगा और आप तरोताजा और हल्का महसूस करेंगे। |
| ④ | मजबूत दिल: क्या आप अपने दिल का ख्याल रख रहे हैं? दा होंग पाओ आपके रक्तचाप और खराब कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करेगा, जिससे आपको मधुमेह जैसी गंभीर बीमारियों से लड़ने में मदद मिलेगी। चाय के फायदे बहुत अधिक हैं और इसका आपके जीवन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। |
इस चाइनीज ऊलोंग को कैसे बनाएं
जैसा कि आप देख सकते हैं, इस चाय को रोजाना पीने से आपको और आपके प्रियजनों को कई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। 
चाय के स्वाद और फायदों का पूरा आनंद लेने के लिए आपको इसे सही तरीके से बनाना होगा। हम आपको बताएंगे कि यह कैसे करना है:
यदि संभव हो, तो चाय को यिक्सिंग मिट्टी के चायदानी में बनाएं ताकि चाय अपनी सुगंधित सुगंध छोड़ सके। ये विशेष चायदानी न केवल कला का नमूना हैं, बल्कि समय के साथ वे उनमें बनी चाय के स्वाद और सुगंध को अवशोषित करना शुरू कर देते हैं, जिससे प्रत्येक बाद की चाय और भी अधिक उत्तम हो जाती है।
| ① | केतली और कपों को गर्म पानी से धोकर पहले से गरम कर लें। इसके बाद इस पानी को बाहर निकाल दें. फिर पानी को 90ºC (194ºF) तक गर्म करें। यह सुनिश्चित करने के लिए हमेशा साफ झरने के पानी का उपयोग करें कि पानी में मौजूद अशुद्धियाँ इस अद्भुत चाय के स्वाद को प्रभावित न करें। |
| ② | चायदानी को एक तिहाई चाय की पत्तियों से भरें और पानी डालें। केतली को ढक्कन से ढकें और पहले और दूसरे काढ़ा के लिए 30 सेकंड से 1 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें, जिससे प्रत्येक बाद के काढ़ा का समय बढ़ जाए। यह चाय 7 पकने के चरणों का सामना कर सकती है: 30 सेकंड, 30 सेकंड, 40 सेकंड, 60 सेकंड, 80 सेकंड, 120 सेकंड। |
| ③ | इस एम्बर पेय की सुंदरता और रंग की गहराई का आनंद लेने और इसकी फूलों की सुगंध को महसूस करने के लिए खुद को कुछ समय दें। इस अद्भुत पेय के लाभों को उजागर करने के लिए सरल, न्यूनतम माहौल में चाय परोसें। |
| ④ | ऐसा कहा जाता है कि यह चाय तली हुई मछली, टोफू और डेसर्ट के साथ अच्छी लगती है, लेकिन अगर आप कुछ हल्का चाहते हैं, तो सैंडविच बनाने का प्रयास करें। |
प्रिय मित्रों! आज मैं आपको प्रसिद्ध चीनी चाय दाहोंगपाओ की मातृभूमि की यात्रा के लिए आमंत्रित करता हूं। वुइशान (फ़ुज़ियान प्रांत) शहर चीनी मानकों (233.5 हजार निवासियों) के हिसाब से अपेक्षाकृत छोटा है, लेकिन देश में हर कोई इसे जानता है। यहां हर साल लाखों देशी और हजारों विदेशी पर्यटक आते हैं।
वुयी चीन की सबसे खूबसूरत जगहों में से एक में स्थित है। शहर और इसके आसपास कई ऐतिहासिक और प्राकृतिक आकर्षण हैं। पर्यटक मुख्य रूप से प्रसिद्ध वुई पर्वत की यात्रा करना चाहते हैं। वे कोहरे में डूबी चोटियों, सुरम्य दृश्यों से आकर्षित होते हैं जिन्होंने सदियों से कलाकारों को प्रेरित किया है और चीनी चित्रकला के क्लासिक विषय बन गए हैं। चीनी कवियों, लेखकों और दार्शनिकों ने यहां अपनी सर्वश्रेष्ठ कृतियाँ बनाईं। वुई पर्वत कन्फ्यूशीवाद, बौद्ध धर्म और ताओवाद के तीर्थस्थलों में से एक है। तीन शिक्षाओं के अनुयायी अभी भी यहां पहाड़ी मठों में रहते हैं और अभ्यास करते हैं।
27 अक्टूबर 2018
नाम दा होंग पाओ (大红袍)- पुरानी चीनी चायों के समूह में सबसे प्रसिद्ध में से एक। वह उच्च गुणवत्ता वाली चीनी चाय के संकीर्ण क्षेत्र से बहुत आगे जाने में कामयाब रहे: यहां तक कि एक साधारण गृहिणी, जो चाय की थैलियों की आदी थी, इस विविधता को जानती होगी, और शायद एक बार कई चाय की दुकानों में से एक में इसे उपहार के रूप में भी ले गई थी। दा होंग पाओ, चाय-किंवदंती, चाय-मिथक। समझने लायक चाय. खैर, आइए इसे आज़माएँ!
प्रथम उल्लेख
दा होंग पाओ नाम का इतिहास पांच सौ साल से भी अधिक पुराना है, और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वुई (तब यह क्षेत्र अब समाप्त हो चुके चोंगआन काउंटी का था) की चाय के लिए यह अवधि कोई रिकॉर्ड नहीं है। 1279 के रिकॉर्ड से संकेत मिलता है कि शी झू (石乳, "स्टोन मिल्क") पहले से ही लोकप्रिय था, साथ ही सोंगलुओ (松萝, "क्लाइंबिंग वाइन", जिसका अनुवाद "ग्रीन स्नेल" के रूप में किया गया है) पूरी तरह से सही नहीं है। पहले से ही इस समय, वुयिशान चाय अपनी गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध थी और इसे शाही दरबार में आपूर्ति की जाती थी, इसे उन उत्पादों की सूची में शामिल किया गया था जिनके साथ श्रद्धांजलि लगाई जाती थी। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि युआन राजवंश की शुरुआत में इन किस्मों की उत्पादन तकनीक आधुनिक से अलग थी - आधुनिक ऊलोंग की उत्पादन तकनीक का आविष्कार और वर्णन कई शताब्दियों बाद किया गया था। ग्रेट रेड रॉब का पहला उल्लेख 1385 में मिलता है।
29 जनवरी 2018
दा होंग पाओ सबसे प्रसिद्ध धुंधली चाय है,
जो पहाड़ों में ऊँचे उगता है!
वुई पर्वत: फ़िरोज़ा चोटियाँ - सिनेबार जल
वुई पर्वत चाय उगाने के लिए एक अनुकूल स्थान है, जो प्रकृति द्वारा मनुष्य को दिया गया है। जैसा कि चीनी कहते हैं: "फ़िरोज़ा जल - सिनेबार पर्वत" (碧水丹山) इस क्षेत्र की विशिष्ट विशेषता हैं। वुई एक बिल्कुल अनोखी जगह है - यह एक सुरम्य क्षेत्र है जहां पहाड़ों और नदियों के अंतहीन परिदृश्य 65 किमी तक फैले हुए हैं।
वुयी पर्वत एक राष्ट्रीय जियोपार्क है जिसमें चीनी सिनेबार के रंग की लाल मिट्टी का प्रभुत्व है। यदि आप दूरी में देखते हैं, तो आप केवल पहाड़ की चोटियों की राजसी ऊबड़-खाबड़ चट्टानें देख सकते हैं, और सफेद बादलों के साथ नीले आकाश के नीचे, बरगंडी रंग के साथ वुई चट्टानों की लाल चमक जलती है। वुई पर्वत की ज़मीन लाल है क्योंकि चट्टान का मुख्य तत्व आयरन ऑक्साइड हाइड्रेट की उच्च सामग्री है, अर्थात, चट्टान के मुख्य तत्व के रूप में लोहा, लंबे समय से ऑक्सीकरण किया गया है। वुई पर्वत में लोहे के अलावा क्वार्ट्ज, सेफाइट, लाल बलुआ पत्थर, शेल और टफ भी पाए जाते हैं। साथ ही, मिट्टी की ऊपरी परत सिर्फ लाल मिट्टी (या, जैसा कि इसे चीन में "अम्लीय मिट्टी" भी कहा जाता है) है, जो ह्यूमस से समृद्ध है। ऐसी मिट्टी, प्राचीन ऋषियों के अनुसार, "上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土", अर्थात यह शीर्ष पर चट्टान के टुकड़ों से ढकी होती है, बीच में बजरी पड़ी होती है, और पीली मिट्टी पड़ी होती है। नीचे। यह भूमि चाय उगाने के लिए आदर्श है।
25 दिसंबर 2017
5-7 साल पहले आप अक्सर रूस में पा सकते थे रॉक ऊलोंग बेई डू (北斗) - "उत्तरी लाडले"(उरसा मेजर तारामंडल के सात सबसे प्रसिद्ध सितारों का जिक्र करते हुए)। फिर यह विविधता किसी तरह लुप्त हो गई, और हाल ही में "दा होंग पाओ बेई डू" और "बेई डू दा होंग पाओ" नामों के तहत "उत्तरी बाल्टी की चट्टान से बिग रेड रोब" या यहां तक कि मुफ्त अनुवाद के साथ दिखाई देने लगी। "बेई डू गांव से बड़ा लाल वस्त्र" (हालांकि यह गांव के चट्टान क्षेत्र की तरह प्रतीत होगा)।
वुयी ओलोंग के सुप्रसिद्ध नाम में जोड़े गए चित्रलिपि के किसी भी जोड़े को उपनाम के रूप में देखना आम तौर पर एक अजीब प्रवृत्ति है। उदाहरण के लिए, मुझे जिन बियान क्यूई लैन (金边奇兰) मिला, जिसका अनुवाद "जिनबियन गांव से अद्भुत आर्किड" के रूप में किया गया है, जबकि वास्तव में जिन बियान क्यूई लैन, गोल्डन बॉर्डर (या गोल्डन एज) के साथ अद्भुत आर्किड वनस्पति किस्मों में से एक है क्यूई लैन की किस्में, बाई या क्यूई लैन (白芽奇兰), व्हाइट बड मिरेकल ऑर्किड, और बाई ये क्यूई लैन (白叶奇兰), व्हाइट लीफ मिरेकल ऑर्किड के साथ।
7 अप्रैल 2017
कन्फ्यूशीवाद, बौद्ध धर्म और ताओवाद के हजारों साल; पहाड़, नदियाँ और चायें हजारों साल पुरानी हैं - प्राचीन कहावत यही कहती है।
वुयी एक पर्वत श्रृंखला है जो चीन में फ़ुज़ियान और जियांग्शी प्रांतों की सीमा पर स्थित है। यह लगभग 650 मीटर की औसत ऊंचाई वाली एक पर्वत श्रृंखला है, जो 1000 वर्ग किमी से अधिक क्षेत्र में फैली हुई है। उच्चतम बिंदु माउंट हुआंगगांगशान (2158 मीटर) है। 1999 में यूनेस्को ने सांस्कृतिक और प्राकृतिक दोनों मानदंडों के आधार पर इसे विश्व विरासत सूची में शामिल किया। जैविक विविधता के संदर्भ में, वुई पर्वत दक्षिणपूर्व चीन का सबसे मूल्यवान क्षेत्र है। रिज की प्रकृति प्राचीन अवशेष प्रजातियों से समृद्ध है, जिनमें से कई चीन के लिए स्थानिक हैं। वुई पर्वत कई प्रकार की चाय का उत्पादन करता है, जिसमें प्रसिद्ध दा होंग पाओ क्लिफ चाय भी शामिल है। पहाड़ अपने सुरम्य स्थानों के लिए भी प्रसिद्ध हैं: "नौ मोड़ों की नदी", ऊंचे रेतीले मैदान, कई मंदिर और मठ, जिनमें से कई अब नष्ट हो गए हैं। उनमें से, सबसे बड़ा मठ आज तक अच्छी तरह से संरक्षित किया गया है, तियान शिन यूं ले का बौद्ध मठ - स्वर्ग की इच्छा, शाश्वत आनंद।
12 अगस्त 2015
चट्टान के तल पर, तियान जिंग पूरी तरह से हैविशेष चाय बागान -
दा होंग पाओ बागान (大红袍茶园, दा होंग पाओ चाय बागान).
रास्ता असामान्य चट्टानों के बीच चलता है, जो रक्षकों की तरह, पन्ना हरियाली में उगते हैं, यात्रियों को चट्टान के आधार तक का रास्ता दिखाते हैं - दा होंग पाओ चाय
कई लोगों के लिए, वुई पर्वत का उल्लेख करते समय दा होंग पाओ चाय पहली चीज़ है जो दिमाग में आती है। इस प्रकार की चाय मध्य साम्राज्य में सोंग राजवंश के बाद से जानी जाने लगी और युआन राजवंश के शासनकाल के दौरान, वुई में एक विशेष विभाग स्थापित किया गया, जो शाही दरबार के लिए दा होंग पाओ चाय तैयार करने के लिए जिम्मेदार था। बिग रेड रॉब नाम की उत्पत्ति के बारे में कई किंवदंतियाँ हैं (इस प्रकार संयोजन दा होंग पाओ का चीनी से अनुवाद किया जाता है)। उनमें से अधिकांश चमत्कारी उपचार (एक अधिकारी, एक गवर्नर, एक प्रिय उपपत्नी और यहां तक कि सम्राट की मां) के बारे में बात करते हैं, जिसके बाद कृतज्ञता के संकेत के रूप में चाय की झाड़ी पर एक शानदार पोशाक रखी गई थी। लेकिन ये अभी भी किंवदंतियाँ हैं; यह अधिक सटीक रूप से ज्ञात है कि दा होंग पाओ किस्म की खोज हेवनली हार्ट मठ के भिक्षुओं द्वारा की गई थी, और लंबे समय तक तियान जिंग चट्टान पर इसकी खेती की गई थी।
- दा होंग पाओ सबसे प्रसिद्ध चीनी ऊलोंग और सबसे महंगा है।
चाय के असामान्य नाम के बारे में एक से अधिक किंवदंतियाँ हैं: लाल वस्त्र में चाय चुनने वाले बंदरों के बारे में, चाय पीने से सम्राट की माँ के चमत्कारी इलाज के बारे में, जिसके लिए झाड़ियों को लाल रंग में लपेटा गया था, एक छात्र के बारे में जिसने कपड़े पहने थे लाल बागे में चाय की झाड़ी। चीनी किंवदंतियाँ गढ़ने में माहिर हैं। प्रत्येक प्रकार की चाय के लिए उनके पास कई शिक्षाप्रद और सरल कहानियाँ हैं।
एक बात बिल्कुल निश्चित है कि रेड रोब चाय एक चीनी रॉक चाय है जो वुई पर्वत में प्रसिद्ध चाय प्रांत फ़ुत्सियन के उत्तर-पश्चिम में उगती है। पहाड़ समुद्र तल से 2158 मीटर ऊपर पहुँचते हैं। चट्टानों की ढलानों पर और चट्टानों के बीच की खोहों में, जहाँ कई पहाड़ी नदियाँ बहती हैं, जिससे उच्च आर्द्रता बनती है, जहाँ हवा चलती है और मिट्टी चाय (खट्टी और चिकनी मिट्टी) उगाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, प्रकृति ने स्वयं इसके लिए आदर्श परिस्थितियाँ बनाई हैं। उच्च गुणवत्ता वाली क्लिफ चाय की खेती। वुयी पर्वत की चाय पूरे चीन में सर्वोत्तम मानी जाती है।
यह क्लिफ चाय है जिसमें एक बहुमुखी, स्पष्ट स्वाद, असामान्य सुगंध और एक यादगार स्वाद है। उन्हें उनकी क्लासिक तकनीक के अनुसार मजबूत किण्वन, लंबे समय तक सुखाने और चारकोल पर भूनने के साथ संसाधित किया जाता है। दा होंग पाओ ऊलोंग बनाना सर्वोच्च कौशल है। इसलिए, प्रसंस्करण चरणों के अनुक्रम और किसी विशेष प्रक्रिया की अवधि के बारे में जानकारी चाय मास्टर्स के रहस्यों में से एक है और एक व्यापार रहस्य है। हाँ, वास्तव में, हम, आम उपभोक्ताओं को, यह जानने की आवश्यकता क्यों है कि "सब्जियों को मारने" की प्रक्रिया को कब रोकना है या कोयले के ऊपर टोकरियों में भुनी हुई चाय को कब तक रखना है? उपभोक्ता के दृष्टिकोण से यह जानना अधिक दिलचस्प है कि रेड रोब चाय के गुण क्या हैं।
लाल वस्त्र चाय के गुण
चीनी रेड रोब चाय में लगातार, समृद्ध सुगंध होती है, जो भुने हुए मेवों की गंध के करीब होती है, मसालेदार स्वाद, धुएं की हल्की गंध, तीखा स्वाद और एक बहुत ही दिलचस्प, मीठा स्वाद होता है। चाय का रंग गहरा चेस्टनट, गहरा, एम्बर टिंट के साथ है। बाद में पकने के साथ, सुगंध, रंग और स्वाद बदल जाता है, नरम और हल्के फलदार रंग दिखाई देते हैं।
लाल वस्त्र चाय में बड़ी मात्रा में होता है - 400 से अधिक प्रकार के उपयोगी रासायनिक यौगिक: टैनिन, कैफीन, पॉलीफेनोल, आदि।
वह असाधारण रूप से धनवान भी है सूक्ष्म तत्व, जिसमें शामिल हैं: मैंगनीज, फास्फोरस, कैल्शियम, आयोडीन, सेलेनियम, लोहा, सेलेनियम, मैग्नीशियम, जस्ता, आदि।
विटामिनइस अद्भुत पेय में व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया गया है: सी, डी, ई, के, बी1, बी6, बी3, बी12।
दा होंग पाओ चाय (लाल वस्त्र) का मानव शरीर पर प्रभाव:
- रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाने में मदद करता है
- थ्रोम्बोफ्लिबिटिस को रोकता है
- वजन घटाने के उद्देश्य से आहार कार्यक्रमों में प्रभावी। वजन घटाने के लिए इसे सभी चायों में से सबसे प्रभावी माना जाता है।
- कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है
- शरीर से भारी धातुओं को निकालता है
- विषाक्त पदार्थों को निकालने और शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है
- वसा को अवशोषित करता है
- दांतों और मसूड़ों को मजबूत बनाता है
- बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है
रेड रोब चाय द्वारा उत्पन्न मनोवैज्ञानिक प्रभाव विशेष उल्लेख के योग्य है।
यह चाय आश्चर्यजनक रूप से आपकी भावनात्मक स्थिति में सामंजस्य स्थापित कर सकती है, आपके मूड में सुधार कर सकती है, एकाग्रता में सुधार कर सकती है, आराम कर सकती है, यहां और अभी शुद्ध आनंद और जागरूकता की भावना पैदा कर सकती है, बातचीत के लिए एक उत्कृष्ट स्थान बना सकती है। यह अकारण नहीं है कि चीनी भिक्षुओं ने इसे इतने लंबे समय तक गुप्त रखा और इसे इतनी महंगी कीमत पर बेचा। ऐसा माना जाता है कि बिग रेड रोब चाय बदली हुई चेतना का हल्का एहसास देती है, और जैसा कि आप समझते हैं, मानव अपूर्ण समाज में इसे हमेशा महत्व दिया गया है। ध्यान और आध्यात्मिक अभ्यास के माध्यम से ऐसी स्थिति तक पहुंचने के लिए, आपको लंबे समय तक काम करना होगा, लेकिन अगर आप थोड़ी सी चाय पीते हैं, तो आप निर्वाण में हैं।
लाल बागे वाली चाय कैसे बनाएं
चाय को 80-90 डिग्री सेल्सियस के काफी उच्च तापमान पर (1 ग्राम प्रति 25 मिलीलीटर पानी की दर से) पकाया जाता है। पहला काढ़ा निथार लेना चाहिए। पकने का समय 30 सेकंड से 1 मिनट तक है। प्रत्येक काढ़े के साथ, पकने का समय बढ़ता जाता है। लाल वस्त्र वाली चाय को 5-6 बार तब तक पीसा जाता है जब तक पत्तियां हरी न हो जाएं। इसे सही ढंग से, सुंदर और सुरूचिपूर्ण तरीके से कैसे करें, यह वीडियो में दिखाया गया है।
दुख के बारे में थोड़ा
दुर्भाग्य से, आप असली दा होंग पाओ नहीं खरीद सकते। 2006 में, मदर झाड़ियों से पूरी फसल (उनमें से केवल चार या पांच हैं) को चाय संग्रहालय में स्थानांतरित कर दिया गया था, जहां इसे आज तक रखा गया है, और दा होंग पाओ के संग्रह पर रोक लगा दी गई थी।
अफवाह यह है कि चीन में, तियान शिन सी मठ के क्षेत्र में, थोड़ी मात्रा में असली दा होंग पाओ चाय उगती है, लेकिन यह चाय सामूहिक रूप से उगाई या उत्पादित नहीं की जाती है।
अब जो कुछ भी "बिग रेड रॉब" ब्रांड नाम के तहत बेचा जाता है वह वुई पर्वत में उगने वाली विभिन्न प्रजातियों की चाय की झाड़ियों का मिश्रण है। चाय "बिग रेड रोब" विभिन्न निर्माताओं से स्वाद, संरचना, रंग और गुणों में भिन्न है। इसके अलावा, चाय बनाने के लिए कच्चा माल भी अलग-अलग गुणवत्ता का होता है, विभिन्न तकनीकों का उपयोग किया जाता है, अक्सर सरलीकृत किया जाता है - यह सब चाय की गुणवत्ता को प्रभावित करता है।
चाय "लाल वस्त्र"- पेय के सबसे दुर्लभ और सबसे महंगे प्रकारों में से एक। इसका मूल नाम "दा होंग पाओ" जैसा लगता है, जिसका अर्थ है "बड़ा लाल वस्त्र"। मध्यम किण्वन ऊलोंग के अंतर्गत आता है। इस चाय का उत्पादन फ़ुज़ियान प्रांत में किया जाता है। यह अपने थोड़े नशीले प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है, जिसकी तुलना नियमित शराब के प्रभाव से नहीं की जा सकती।
चाय कैसे बनी?
बहुत ही रोचक। "बड़े लाल कोट" की उपस्थिति का वर्णन करने वाली कई किंवदंतियाँ हैं। पहली किंवदंती बताती है कि चाय पीने से सम्राट की माँ को ठीक होने में मदद मिली। आभारी शासक ने चाय की झाड़ियों को बड़े लाल वस्त्र दिए, 4 झाड़ियों पर कपड़े पहने, जहाँ औषधीय पत्तियाँ उगती थीं।
सबसे प्रसिद्ध किंवदंती कहती है कि एक महत्वपूर्ण परीक्षा देने से पहले एक छात्र सनस्ट्रोक से पीड़ित हो गया। दयालु साधु ने चाय की मदद से उसे फिर से अपने पैरों पर खड़ा कर दिया। जब छात्र ने परीक्षा उत्तीर्ण की और अपना लक्ष्य - एक उच्च पद प्राप्त किया, तो उसे एक लाल वस्त्र भेंट किया गया, जो सभी अधिकारियों की पहचान है। एक हालिया छात्र भिक्षु का बहुत आभारी था और उसे ड्रैगन से सजा हुआ एक सुंदर लाल वस्त्र देना चाहता था। लेकिन बौद्ध परंपराओं ने भिक्षु को उपहार स्वीकार करने की अनुमति नहीं दी, इसलिए अधिकारी ने वस्त्र को चाय की झाड़ियों को दे दिया।
रेड रोब चाय का उत्पादन कैसे किया जाता है
कच्चे माल का उत्पादन कई चरणों में होता है:
- वे साल में केवल एक बार वसंत के अंत में पत्तियां इकट्ठा करते हैं - 1 मई से 15 मई तक, जब बारिश पहले ही बंद हो चुकी होती है और सूरज लगातार चमक रहा होता है। कटिंग के साथ केवल शीर्ष 4 पत्तियां ही लें;
- पत्तियों को अतिरिक्त नमी से छुटकारा दिलाने के लिए, उन्हें कुछ घंटों के लिए छाया में या एक विशेष हवादार कमरे में रख दिया जाता है;
- किण्वन को तेज करने के लिए, पत्तियों को धीरे से हाथ से कुचल दिया जाता है। उसी समय, रस निकलता है, और ऑक्सीजन चाय की संरचना में प्रवेश करती है। इस प्रक्रिया के बाद, कच्चे माल को किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है;
- किण्वन को रोकने के लिए, तलना किया जाता है, जो केवल कुछ मिनटों तक चलता है;
- पत्तियों को लंबाई में लपेटकर पूरी तरह सुखा लिया जाता है। यह आपको शेष नमी से छुटकारा पाने और पत्तियों के आकार को ठीक करने की अनुमति देता है;
- तीन गर्मियों के महीनों के दौरान, पत्तियों को कलमों से तोड़ दिया जाता है, जिन्हें बाद में छाँटा जाता है और मिश्रित किया जाता है;
- प्रक्रिया धीमी गति से गर्म करने के साथ समाप्त होती है। कच्चे माल को कोयले के ऊपर विकर की टोकरियों में रखकर लगभग 24 घंटे तक गर्म किया जाता है। इस मामले में, कोयले को कई बार बदलने की प्रथा है;
- इस बिंदु पर, चाय का उत्पादन पूरा हो जाता है और इसे पैक किया जाता है।
रेड रोब चाय की विशेषताएं
आप इस चाय के बारे में केवल सकारात्मक समीक्षाएँ पा सकते हैं, अक्सर उत्साही भी, यह बहुत अच्छी है। इस किस्म के प्रशंसक इसकी समृद्धि के लिए इसकी सराहना करते हैं। प्रत्येक चाय के साथ, चाय का स्वाद बदल जाता है, जिससे यह आभास होता है कि हर बार आप एक नई किस्म आज़मा रहे हैं। इसका स्वाद बिल्कुल भी कड़वा नहीं होता. जैसे-जैसे यह ठंडा होता है, स्वाद और भी नरम और मीठा हो जाता है। बहुत लंबे, नाजुक स्वाद की विशेष रूप से सराहना की जाती है।
तैयार पेय गहरे भूरे रंग का है। लेकिन बार-बार पकाने से एम्बर अशुद्धियों के कारण रंग हल्का हो जाता है। पत्तियाँ स्वयं हरे, भूरे या यहाँ तक कि लाल-भूरे रंग की हो सकती हैं।
जो लोग पहली बार इस पेय का स्वाद चखेंगे वे निश्चित रूप से इसकी सुगंध से मोहित हो जाएंगे। यह गंध आपको लंबे समय तक इसकी याद दिलाती रहेगी - हर बार आप वेनिला और भुने हुए मेवों के सूक्ष्म स्पर्श के साथ इस अनूठी सुगंध को फिर से महसूस करने का सपना देखेंगे। कुछ चाय प्रेमियों का दावा है कि "रेड रोब" में मसाले के कई नोट भी हैं। साथ ही, प्रत्येक काढ़े के बाद स्वाद की तरह गंध भी बदल जाती है।
रेड रोब चाय के लाभकारी गुण
यह अकारण नहीं है कि इस पेय को हीलिंग कहा जाता है - इसका एक शक्तिशाली उपचार प्रभाव है। टीपूरे शरीर के लिए. इसमें सूक्ष्म तत्वों की एक पूरी श्रृंखला शामिल है: कैल्शियम, आयोडीन, लोहा, टैनिन, कैफीन और कई अन्य। चाय विटामिन बी, सी, ई, डी, के आदि से भी भरपूर होती है।
पारंपरिक और आधिकारिक चिकित्सा दोनों ही चाय के सकारात्मक गुणों पर ध्यान देते हैं:
- बालों और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार;
- अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा. रेड रोब चाय शरीर में प्रवेश करने वाली अधिकांश वसा को अवशोषित करके वजन घटाने के लिए सबसे शक्तिशाली पेय में से एक है;
- रक्त वाहिकाओं सहित हृदय प्रणाली को मजबूत करना;
- विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और भारी धातु के लवणों के शरीर को साफ करना;
- मसूड़ों और दांतों की स्थिति में सुधार;
- कैंसर कोशिकाओं का प्रतिकार.
इसके अलावा, पेय भावनात्मक क्षेत्र को भी प्रभावित करता है।
इस चाय को सही तरीके से कैसे बनाएं
« बड़ा लाल वस्त्र“यह अपना स्वाद और सुगंध पूरी तरह से तभी प्रकट करता है जब इसे सही तरीके से बनाया गया हो। आपको आवश्यक पेय तैयार करने के लिए:
- उपयोग किए जाने वाले व्यंजन पहले से तैयार करें: चायदानी, कप;
- केतली को गर्म करने के लिए उसे गर्म पानी से धो लें। यह चाय के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है;
- पानी उबालें और फिर 85°C तक ठंडा करें। अधिकतम तापमान 90°C से अधिक नहीं होना चाहिए - इससे चाय का सारा स्वाद और सुगंध ख़त्म हो जाएगी;
- चायदानी में पत्तियां डालें और पानी भरें। पत्तियों से धूल हटाने और उन्हें "खोलने" के लिए तैयार करने के लिए यह आवश्यक है, इसलिए पहले काढ़े को तुरंत सूखाना होगा;
- केतली में फिर से पानी डालें और कसकर ढक दें। शीर्ष पर एक तौलिया रखने की सलाह दी जाती है। पेय लगभग दो मिनट तक पक जाएगा;
- इस समय के बाद, आप चाय को कपों में डाल सकते हैं और अपनी चाय का आनंद ले सकते हैं।
क्या यह महत्वपूर्ण है! आप चाय को 5-6 बार तक बना सकते हैं। प्रत्येक काढ़ा पिछले वाले से समृद्धि, सुगंध और स्वाद में भिन्न होता है।
यह किस्म दुनिया में सबसे दुर्लभ में से एक है। दुर्भाग्य से, आप असली रेड रोब चाय नहीं खरीद पाएंगे - 2006 से प्रसिद्ध चाय संग्रहालय में 4 चाय की झाड़ियाँ रखी गई हैं। स्वाभाविक रूप से, पत्तियों को इकट्ठा करना निषिद्ध है। विशेष विभागों में आप दा होंगपाओ नाम से पेश की जाने वाली चाय की पत्तियां पा सकते हैं, लेकिन यह फ़ुज़ियान प्रांत में उगाई जाने वाली कई किस्मों का मिश्रण है।
ऐसी चाय की पत्तियों की कीमत 750 रूबल प्रति 100 ग्राम और उससे अधिक होती है। प्रत्येक निर्माता के पास घटकों का अपना संयोजन होता है, इसलिए एक विशेष प्रकार स्वाद विशेषताओं में भिन्न हो सकता है।
दा होंग पाओ चाय, जिसे बिग रेड रोब के नाम से जाना जाता है, शरीर को आराम देती है और दिमाग पर असाधारण प्रभाव डालती है। चीन में यह सभी ज्ञात चायों में सबसे महंगी मानी जाती है। इस पौराणिक चाय के बारे में किंवदंतियाँ हैं; इस चाय की उत्पत्ति और इसके असामान्य नाम के कई संस्करण हैं। कोई नहीं जानता कि उनमें से कौन सा सत्य है और कौन सा मात्र काल्पनिक है, इसलिए वे केवल तथ्यों के बारे में ही बात करेंगे। आइए इस बारे में बात करें कि यह चाय कहाँ उगाई जाती है, इसका उत्पादन कैसे किया जाता है, और यह दा होंग पाओ प्रभाव पैदा करता है।
दा होंग पाओ किस्म की विशेषताएं
दाहुनपाओ वुयी पर्वत की तलहटी में उगता है। यह फ़ुज़ियान प्रांत की भूमि है, जो दुर्लभ प्रकार की चाय के लिए प्रसिद्ध है। फ़ुज़ियान घाटी में सबसे अधिक सुगंधित चाय उगती है; उनका स्वाद, रंग और सुगंध जलवायु परिस्थितियों, सूरज, पहाड़ी कोहरे और इन स्थानों की अछूती प्रकृति से प्रभावित होते हैं। यह अकारण नहीं है कि ये ज़मीनें यूनेस्को द्वारा पंजीकृत थीं।
अब चीन और अन्य देशों में दा होंग पाओ के नाम से जो बेचा जा रहा है, वह "बेटी", या अधिक सटीक रूप से, "पोते" की चाय की झाड़ियों से एकत्र की गई चाय की पत्तियाँ हैं। बिग रेड रोब चाय की मूल झाड़ियाँ, उनमें से केवल चार हैं, नाइन ड्रेगन की गुफा नामक स्थान पर स्थित हैं; उनसे फसल अब नहीं काटी जाती है। कई साल पहले एकत्र की गई चाय की पत्तियां राष्ट्रीय संग्रहालय में रखी गई हैं।
उत्पादन प्रौद्योगिकी
इस विशिष्ट चाय का उत्पादन एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है। चाय हाथ से चुनी जाती है। चाय की पत्तियों के प्रसंस्करण की तकनीक कई शताब्दियों से नहीं बदली है। मई की शुरुआत में पत्तियों को इकट्ठा किया जाता है और सूखने के लिए ताजी हवा में रखा जाता है ताकि नमी वाष्पित हो जाए। इसके बाद किण्वन प्रक्रिया होती है; इसके लिए कच्चे माल को एक विशेष ड्रम में रखा जाता है। रस का उत्पादन होना चाहिए और पत्तियों को प्राकृतिक ऑक्सीकरण से गुजरना चाहिए।
फिर वे कच्चे माल को सुखाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, पत्तियों को विशेष कढ़ाई में गर्म किया जाता है, लपेटा जाता है और सुखाया जाता है। चाय सूख जाने के बाद पत्तियों को तने से तोड़कर छांट लिया जाता है। पैकेजिंग से पहले, उन्हें गर्म कोयले पर गर्म किया जाता है, जिससे उनमें एक असामान्य सुगंध और स्वाद आ जाता है। तैयार उच्च गुणवत्ता वाली चाय एक समान, चेस्टनट शेड्स के साथ गहरे भूरे रंग की होनी चाहिए। पत्तियां आपके हाथों में नहीं गिरनी चाहिए। इसकी सुगंध में लकड़ी के धुएं, वेनिला और मिठास के नोट होने चाहिए।
दा होंग पाओ के उपयोगी गुण
दा होंग पाओ में 400 से अधिक प्रकार के लाभकारी पदार्थ होते हैं। इनका मानव शरीर पर किसी न किसी हद तक सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसमें सूक्ष्म तत्व शामिल हैं: जस्ता, लोहा, आयोडीन, मैंगनीज, ज्ञात विटामिन के लगभग सभी समूह। इसमें टैनिन और कैफीन होता है, जो ऊर्जा प्रदान करता है और अच्छा मूड देता है। इस समृद्ध संरचना के कारण, चाय का शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:
- रक्तवाहिकाओं को मजबूत बनाता है. नियमित उपयोग से रक्त संचार सामान्य हो जाता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत हो जाती हैं। इसका उपयोग संवहनी और शिरापरक रोगों को रोकने के लिए किया जा सकता है।
- दांतों के इनेमल को मजबूत बनाता है। इसका मसूड़ों पर मजबूत प्रभाव पड़ता है और इनेमल को क्षरण से बचाता है।
- शरीर से विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं, अपशिष्ट को बाहर निकालता है।
- नाखूनों को मजबूत बनाता है और क्षतिग्रस्त और कमजोर बालों पर उत्कृष्ट प्रभाव डालता है।
- वजन घटाने को बढ़ावा देता है. यह वसा के लिए एक प्राकृतिक अवशोषक है।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है.
- शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है, सूजन को रोकता है।
- उम्र बढ़ने की प्रक्रिया और कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को धीमा कर देता है।
- टॉनिक प्रभाव पड़ता है.
- नशीली दवाओं और शराब की लत के पुनर्वास में इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।
- इसका प्रभाव व्यक्ति की भावनात्मक पृष्ठभूमि पर पड़ता है। कुछ लोग कहते हैं कि दा होंग पाओ चाय के नशे का कारण बन सकता है। पेय के कुछ कप के बाद, आपका मूड वास्तव में बेहतर हो जाता है, आपकी आत्मा आनंदित हो जाती है, और आप संवाद करना चाहते हैं।
दा होंग पाओ किसे नहीं पीना चाहिए?
इस प्रकार की चाय के सेवन पर कुछ प्रतिबंध हैं।
- इसका उपयोग करने से बचना बेहतर है: नर्सिंग माताओं और गर्भवती महिलाओं, साथ ही गंभीर वायरल रोगों वाले रोगी।
- इसे बहुत अधिक पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, यह व्यक्ति के फेफड़ों में कफ की उपस्थिति को भड़काता है। बहुत गर्म चाय पेट की परत को नुकसान पहुंचा सकती है।
- खाली पेट चाय पीने से मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे उल्टी और दर्द होता है।
दा होंग पाओ चाय कहां से खरीदें
फ़ुज़ियान प्रांत में उगाया जाने वाला रियल दा होंग पाओ केवल चीन में ही खरीदा जा सकता है। हमारे देश में, अधिकांश भाग में, केवल चाय के मिश्रण ही पाए जाते हैं, जिनमें प्रसिद्ध किस्म भी शामिल हो सकती है।
इस किस्म की शुद्ध चाय के खुश मालिकों को याद रखना चाहिए कि चाय के लिए उचित भंडारण की आवश्यकता होती है। इसे विदेशी तीखी गंध से दूर रखा जाना चाहिए और भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए। कैनवास स्टोरेज बैग का उपयोग करना बेहतर है, इसमें चाय को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। इसके नायाब स्वाद और सुगंध को बरकरार रखने का यही एकमात्र तरीका है।
लक्ज़री चाय कैसे बनाएं
दा होंग पाओ चाय बनाते और पीते समय पर्यावरण बहुत महत्वपूर्ण है। आपको अपने चारों ओर एक आरामदायक जगह बनानी चाहिए और रोशनी कम करनी चाहिए। चाय समारोह के लिए विशेष व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर है। चाय पीने की चीनी परंपरा सदियों से चली आ रही है; यह सही मूड बनाने में मदद करती है।
चाय का स्वाद पूरी तरह से विकसित हो सके, इसके लिए झरने के पानी का उपयोग करना बेहतर है; शुद्ध और शीतल जल उपयुक्त है। आप चाय को क्लासिक तरीके से बना सकते हैं। चाय की पत्तियों (लगभग 5 ग्राम) को गर्म पानी में डालें, तापमान 80 डिग्री से अधिक न हो, पहली चाय की पत्तियों को तुरंत सूखा दें, और तुरंत उन्हें दोबारा डालें। पाँच मिनट तक प्रतीक्षा करें, कपों में डालें। कुल मिलाकर चाय को सात बार तक बनाया जा सकता है। हर बार इसका स्वाद बदलेगा, सुगंध खुद को और अधिक पूर्ण रूप से प्रकट करेगी।
जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो चाय पेय समृद्ध स्वाद का मिश्रण पैदा करता है जो विभिन्न रंगों में झिलमिलाता है। इसका स्वाद मखमली, हल्का मीठा स्वाद वाला, बिना किसी कसैले या कड़वाहट वाला होता है। फल और शहद के नोट मोहित और आकर्षित करते हैं।
- चाय का हल्का अर्क पीना अधिक सुरक्षित है। इसे दिन के पहले भाग में करना बेहतर होता है, क्योंकि इसमें टॉनिक और स्फूर्तिदायक गुण होता है।
- दा होंग पाओ की कटाई साल में चार बार की जाती है। वसंत की फसल को सबसे तीव्र और सुगंधित माना जाता है।
- चाय के बहुत ज्यादा शौकीन न बनें, इससे अनिद्रा की समस्या हो सकती है...
- ऐसे तापमान पर चाय पीने की सलाह दी जाती है जो बहुत अधिक न हो। हर घूंट के साथ आप अपने पूरे शरीर में एक सुखद गर्मी फैलती हुई महसूस कर सकते हैं। पेय का आनंद लेते समय शारीरिक संवेदनाओं पर ध्यान केंद्रित करने का प्रयास न करें। दरअसल, ऐसी चाय पीने के साथ भावनात्मक स्थिति, चाय पार्टी में भाग लेने वालों के साथ निकटता की भावना और बाहरी दुनिया से अलगाव की भावना बहुत महत्वपूर्ण है।