1 वर्ष से बच्चों का मेनू। बच्चे के आहार में डेयरी उत्पाद। उबले हुए चिकन मीटबॉल

बच्चों के पांच महीने के होने के बाद उन्हें पूरक आहार दिया जाता है। इस समय से, बच्चा नए उत्पादों की कोशिश करता है। एक साल की उम्र तक, बच्चे का भोजन काफी विविध और पौष्टिक हो जाता है। हालांकि, एक साल के बच्चे का आहार अभी भी अनुमत उत्पादों के सेट और उनके गर्मी उपचार के तरीकों में गंभीर रूप से भिन्न है।

1 से 2 साल के बच्चे के लिए एक सप्ताह के लिए व्यंजनों के साथ एक मेनू बनाते समय, आप एक इष्टतम आहार के बारे में सोच सकते हैं जो पौष्टिक और यथासंभव उपयोगी होगा।

1 - 2 साल की उम्र में बच्चे का मेनू बनाना माता-पिता की देखभाल के लिए एक जिम्मेदार काम है। इस समय, बच्चे की स्वाद प्राथमिकताएं बनती हैं। पकवान की संरचना में हमेशा अपनी ख़ासियत होती है, इसलिए बच्चे के शरीर को ध्यान में रखते हुए भोजन को संशोधित करने की सिफारिश की जाती है।

भोजन बनाते समय, यह याद रखने की सलाह दी जाती है कि बच्चा अभी भी विकसित हो रहा है। उदाहरण के लिए, उसकी चबाने वाली मांसपेशियां अभी इतनी मजबूत नहीं हैं और इतनी विकसित नहीं हुई हैं कि वह मोटे कटे हुए भोजन को काट सके।

सबसे अच्छे विकल्प प्यूरी के आकार के खाद्य पदार्थ या भोजन होते हैं जिनमें छोटी गांठ होती है।

यह जरूरी है कि सही आहार बनाना वांछनीय है। उदाहरण के लिए, एक ही समय पर खाना सबसे अच्छा है ताकि भोजन सर्वोत्तम संभव तरीके से अवशोषित हो सके।

यह याद रखने की सलाह दी जाती है कि दोपहर का भोजन आमतौर पर दोपहर 12-13 बजे होता है, इसलिए सही आहार विकसित करते समय इस बारीकियों पर निर्माण करने की सलाह दी जाती है।

एक बच्चे के लिए भोजन का अंश एक वयस्क के लिए भोजन की मात्रा से भिन्न होना चाहिए। अधिकतम संभव सेवारत आकार 200 ग्राम है। अधिक बार भोजन देने की सलाह दी जाती है, लेकिन इस राशि पर ध्यान दें।

यदि एक वर्ष का बच्चा अभी भी स्तनपान कर रहा है या उसने अभी-अभी स्तनपान पूरा किया है, तो यह समझा जाना चाहिए कि यह पहलू आहार को प्रभावित करता है। प्रारंभ में, स्तन का दूध पोषण का मुख्य स्रोत बना रहता है, इसलिए पूरक खाद्य पदार्थ केवल एक पूरक भोजन है।

1 - 2 साल के बच्चों के लिए साप्ताहिक व्यंजन

बच्चों के लिए विभिन्न प्रकार के भोजन की अनुमति है। हालांकि, आहार बनाने से पहले, उपलब्ध व्यंजनों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की सलाह दी जाती है।

चिकन और सब्जियों के साथ प्यूरी सूप

अवयव:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 3 आलू;
• एक टमाटर;
• एक गाजर;

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को अलग से उबाल लें।
2. सब्जियों को धोकर छील लिया जाता है। गाजर और प्याज को बारीक काट लें, टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है।
3. आलू को छोटे क्यूब्स में काटकर उबाला जाता है। 10 मिनिट बाद आलू में बची हुई सब्जियां डाल कर नरम होने तक पका लीजिए.
4. तैयार चिकन को टुकड़ों में काट दिया जाता है, सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।
5. सभी सामग्री एक ब्लेंडर में पिसी हुई हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण सब्जी शोरबा से पतला होता है और स्टोव पर उबाल लाया जाता है।

बड़े बच्चों के लिए, वे एक ही सब्जी और मांस का सूप पेश करते हैं, इसके अलावा शिमला मिर्च भी मिलाते हैं।

चुकंदर-सेब का सलाद

ऐसा सलाद बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग में सुधार और कब्ज को रोकने के लिए उपयोगी है।

अवयव:

• मध्यम आकार का आधा सेब;
• आधा छोटा बीट;
• 0.5 चम्मच वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. बीट्स को नरम और कद्दूकस होने तक उबाला जाता है।
2. धुले और छिलके वाले सेब को बीट्स में मिलाया जाता है।
3. सलाद को थोड़े से वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है।

यह सलाद ज्यादातर बच्चों के लिए काफी हेल्दी माना जाता है।

स्टीम्ड फिश केक

बच्चे मछली के बहुत शौकीन नहीं होते हैं, लेकिन उबले हुए पैटी विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।

अवयव:

• 200 ग्राम मछली पट्टिका;
• एक अंडा;
• छोटे प्याज;
• गाजर;
• आटे की मिठाई चम्मच;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से मछली के बुरादे प्याज के साथ काटे जाते हैं।
2. कीमा बनाया हुआ मछली में कद्दूकस की हुई गाजर और एक कच्चा अंडा मिलाया जाता है। मिश्रण को गूंथ कर थोड़ा नमकीन किया जाता है।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में आटा मिलाया जाता है।
4. कटलेट कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है, जिसे डबल बॉयलर में लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है।

स्टीम्ड फिश केक को वेजिटेबल साइड डिश या मसले हुए आलू के साथ परोसा जाता है।

केले और आड़ू के साथ पनीर

अवयव:

• कम वसा वाले बेबी केफिर के 500 मिलीलीटर;
• आधा केला;
• आधा आड़ू।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर को पानी के स्नान में गरम किया जाता है, जिसके बाद पनीर और थोड़ा सा दही अलग हो जाता है, जिसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है।
2. केले और आड़ू को धोकर, छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
3. एक ब्लेंडर में फल और कम वसा वाले पनीर को चिकना होने तक फेंटें।

यह दही ताजे फल के साथ मिलाकर कई बच्चों के लिए फायदेमंद माना जाता है।

1 से 2 वर्ष के बच्चे के लिए एक सप्ताह के व्यंजनों के साथ एक मेनू पर विचार करते हुए, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आहार पौष्टिक और स्वस्थ हो, जो बच्चे की उम्र के लिए उपयुक्त हो।
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लेख की सामग्री:

जैसे ही एक बच्चा अपने जीवन की पहली महत्वपूर्ण वर्षगांठ के करीब पहुंचता है, माताएं आमतौर पर पूछती हैं कि बच्चे को एक वयस्क के रूप में कैसे खाना सिखाया जा सकता है? दोस्तों, दादी और पड़ोसी एक साल के बच्चों के लिए उचित पोषण पर विभिन्न विचारों के साथ मदद के लिए आते हैं। लेकिन उनकी सलाह यह गारंटी नहीं देती है कि बच्चा अंततः पूरी तरह से विकसित हो जाएगा, और जीवन की इस महत्वपूर्ण अवधि के दौरान, भोजन की उसकी स्वाद धारणा सही ढंग से बनेगी।

1 साल के बच्चे के लिए मेन्यू क्या होना चाहिए?

इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको यह जानना होगा कि उसे किन उत्पादों के घटकों की आवश्यकता है। बच्चा अधिक मोबाइल बन जाता है। कई पहले से ही चलना और बात करना शुरू कर रहे हैं। पहले से अधिक मात्रा में बच्चे की ऊर्जा खपत को फिर से भरने के लिए प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज और बी विटामिन की आवश्यकता होती है। दलिया उनकी सामग्री में समृद्ध है। एक साल तक, बच्चा पहले से ही मैश किए हुए एक प्रकार का अनाज, दलिया और चावल दलिया की कोशिश कर चुका है। गेहूं या मकई का दलिया 1 साल की उम्र में बच्चे के मेनू में जोड़ा जा सकता है, और अब उन्हें अच्छी तरह उबालने के लिए पर्याप्त है। यदि किसी बच्चे को दूध असहिष्णुता है, तो ऐसे अनाज को सब्जियों में या सिर्फ पानी में पकाया जा सकता है।

बच्चा तेजी से बढ़ता रहता है। इसका मतलब है कि उसे अभी भी प्रोटीन, कैल्शियम, सोडियम, क्लोरीन और फास्फोरस युक्त किण्वित दूध उत्पादों की आवश्यकता है। साथ ही, लाइव योगर्ट स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इस पर विचार किया जाना चाहिए यदि आप 1 वर्ष की उम्र में अपने बच्चे को दूध पिलाने से पहले नहीं जानते थे। बच्चे का मेनू संतुलित होना चाहिए।

एक साल के बच्चे को किण्वित दूध उत्पाद के साथ पतला पनीर, साथ ही कटा हुआ पनीर पसंद आएगा, जिसे हलवा पर छिड़का जा सकता है। आप अपने बच्चे को मक्खन के साथ ब्रेड सैंडविच दे सकते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि राई की रोटी में सफेद की तुलना में बी विटामिन और विटामिन ई की मात्रा अधिक होती है, लेकिन इसमें सूजन पैदा करने की क्षमता होती है।

आप 1 साल के बच्चे के आहार में पास्ता शामिल कर सकते हैं, लेकिन सप्ताह में 3 बार से ज्यादा इसका अभ्यास न करें। इनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट, बी विटामिन और फाइबर होते हैं।

बच्चे के आहार में सूप, सब्जी और फलों की प्यूरी लगातार मौजूद होनी चाहिए ताकि शरीर को विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और अन्य उपयोगी पदार्थों से भर दिया जा सके, जिसके बिना पूरी तरह से विकसित होना असंभव है। सब्जी की प्यूरी बनाने के लिए आपको चुकंदर, गाजर, फलियां, फूलगोभी, साथ ही मीठे कद्दू का उपयोग करना होगा। आड़ू और खुबानी जैसे फलों को पीसने के बजाय स्लाइस में काटा जा सकता है।

एक साल के बच्चे के आहार में एक विशेष स्थान पर मांस, यकृत, अंडे, साथ ही मछली का कब्जा होना चाहिए, जो प्रोटीन के आपूर्तिकर्ता हैं। इसके अलावा, मेनू में बीफ या चिकन लीवर को शामिल करने से बढ़ते शरीर को आयरन, आयोडीन, जिंक, कैल्शियम, विटामिन ए, बी, डी से काफी समृद्ध किया जाएगा।

बच्चे को कितनी बार खिलाएं?

बच्चे को अभी भी स्थापित शासन के अनुसार खाना चाहिए, धीरे-धीरे एक दिन में पांच से चार भोजन से स्विच करने की तैयारी कर रहा है, जो पहले से ही अभ्यास किया जा सकता है, 1 वर्ष 3 महीने में बच्चे के मेनू पर विचार कर रहा है। जब बच्चे ने अभी तक स्तनपान या फार्मूला दूध का उपयोग नहीं छोड़ा है, तो उन्हें सुबह और अंतिम आहार के साथ पूरक किया जा सकता है।

बच्चे के दूध पिलाने का कार्यक्रम इस प्रकार हो सकता है

8.00 बजे हम बच्चे को स्वस्थ नाश्ता प्रदान करते हैं।

12-00 बजे - एक पौष्टिक दोपहर का भोजन।

बच्चा 16-00 बजे दोपहर का स्वादिष्ट नाश्ता कर सकता है।

20-00 बजे बच्चे को हल्का लेकिन हार्दिक रात का खाना खिलाना चाहिए।

22-00 बजे बच्चे को सुलाने से पहले आप उसे दही, दूध का मिश्रण दे सकती हैं।

बच्चे की गतिविधि को ध्यान में रखते हुए इस मोड को एक घंटे के लिए शिफ्ट किया जा सकता है। स्वस्थ भूख को बनाए रखने के लिए फीडिंग शेड्यूल से बाहर निकलना उचित नहीं है।

1 वर्ष में एक सप्ताह के लिए बच्चे के मेनू का विकल्प

सोमवार

नाश्ता: दूध में पका हुआ चावल या दलिया - 200 ग्राम, ब्रेड, दूध की चाय - 80 मिली।

दोपहर का भोजन: एक प्रकार का अनाज और कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ मांस का सूप - 150 मिली।, टमाटर का रस - 50 मिली।, ब्रेड, मीठा दही पुलाव - 170 जीआर।

दोपहर का नाश्ता: घर का बना दही - 100 मिली।, कुकीज़ - 20 जीआर।, हरा सेब।

रात का खाना: मीठा दही - 80 जीआर।, सेब के साथ चुकंदर प्यूरी - 120 जीआर।

रात में: किण्वित दूध उत्पाद - 100 मिली।

मंगलवार

नाश्ता: तले हुए अंडे - 50 जीआर।, ब्रेड, नूडल्स, दूध में उबला हुआ - 180 जीआर।

दोपहर का भोजन: वील लीवर सूप - 120 मिली।, चुकंदर और सेब का सलाद - 180 ग्राम।, ब्रेड, खुबानी की खाद - 120 मिली।

दोपहर का नाश्ता: घर का बना हलवा - 120 जीआर।, आड़ू जेली - 80 मिली।, पटाखे।

रात का खाना: दही या केफिर - 80 जीआर।, सब्जी प्यूरी - 180 जीआर।, ब्रेड, रास्पबेरी जेली - 80 मिली।

रात में: किण्वित दूध उत्पाद - 150 मिली।

बुधवार

नाश्ता: पानी या दूध में सूजी - 200 जीआर।, दूध की चाय - 120 मिली।, बटर स्प्रेड - 25/10 ग्राम।

दोपहर का भोजन: चिकन के साथ सब्जी का सूप - 100 मिली।, डबल बॉयलर में पका हुआ मछली केक - 50 ग्राम।, मीठा पनीर पुलाव - 100 ग्राम।, ब्रेड, बेर जेली - 120 मिली।

दोपहर का नाश्ता: दही या केफिर - 120 मिली।, पके हुए नाशपाती या लाल सेब - 100 जीआर।, क्राउटन।
रात का खाना: कद्दूकस किए हुए हरे सेब के साथ दही - 80 जीआर।, आधा गाजर से मसला हुआ आलू - 100 जीआर।, रास्पबेरी जेली - 120 मिली।

रात में: किण्वित दूध उत्पाद - 120 मिली। गुरुवार का नाश्ता: आड़ू और केले के साथ दही - 200 जीआर।, ब्रेड, सेब की खाद - 130 मिली।

गुरूवार

नाश्ता: मिक्स / दूध 210 मिली, केला, स्नैक - बटर सैंडविच।

दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ दलिया का सूप - 100 मिली।, उबले हुए चिकन कटलेट - 50 ग्राम।, गाजर प्यूरी - 100 ग्राम।, सेब का रस - 120 मिली।, ब्रेड।

दोपहर का नाश्ता: बेक्ड दूध - 200 मिली।, बिस्कुट - 80 जीआर।

रात का खाना: मैश की हुई गाजर के साथ दही - 70 जीआर।, सब्जी प्यूरी - 120 जीआर।, सूखे मेवे की खाद - 130 मिली।, ब्रेड।

रात में: दूध मिश्रण या केफिर - 120 मिली।

शुक्रवार

नाश्ता: तले हुए अंडे - 50 जीआर।, एक प्रकार का अनाज दलिया - 150 जीआर।, चेरी जेली - 100 मिली।, ब्रेड।

दोपहर का भोजन: हरी मटर के साथ आलू का सूप - 150 मिली।, बीट्स, गाजर के साथ स्टू - 150 ग्राम, सूखे मेवे की खाद - 120 मिली।, ब्रेड।

दोपहर का नाश्ता: पनीर, दही से पतला - 100 मिली।, कुकीज़ - 20 ग्राम।

रात का खाना: खट्टा क्रीम दही का हलवा खट्टा क्रीम के साथ - 200 जीआर।, ब्रेड, रास्पबेरी जैम के साथ चाय - 100 मिली।

रात में: दूध - 200 मिली।

शनिवार

नाश्ता: हरी मटर के साथ सब्जी स्टू - 250 जीआर।, शहद के साथ चाय - 120 मिली।, ब्रेड।

दोपहर का भोजन: पालक के साथ हरी गोभी का सूप - 100 मिली।, चिकन मीटबॉल - 50 ग्राम, कद्दू प्यूरी - 100 ग्राम, ब्लैकबेरी जेली - 120 मिली।, ब्रेड।

दोपहर का नाश्ता: किण्वित दूध उत्पाद या दूध - 150 मिली।, मीठे क्राउटन।

रात का खाना: मकई दलिया - 120 जीआर।, तले हुए अंडे - 50 जीआर।, सूखे नाशपाती की खाद - 120 मिली।, ब्रेड।

रात में: दही या केफिर - 100 मिली।

रविवार

नाश्ता: दलिया दलिया कसा हुआ पनीर के साथ - 200 जीआर।, ब्रेड और दूध की चाय - 120 मिली।

दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप - 100 जीआर।, तुर्की मीटबॉल - 50 जीआर।, ब्रेड, मौसमी सब्जी स्टू - 150 जीआर।

दोपहर का नाश्ता: किण्वित दूध उत्पाद या उबला हुआ दूध - 150 ग्राम, मीठे क्राउटन।

रात का खाना: दूध से पतला पनीर - 80 जीआर।, स्क्वैश कैवियार - 100 जीआर।, शहद के साथ चाय - 120 मिली।, ब्रेड। रात में: किण्वित दूध उत्पाद - 120-200 मिली।

व्यंजनों के साथ एक सप्ताह के लिए 1 साल के बच्चे का मेनू

1. पालक के साथ हरी गोभी का सूप।सामग्री: 1 छोटा आलू, 1 गाजर, शोरबा 200 जीआर।, एक चौथाई प्याज, उबला हुआ चिकन अंडे की 0.5 जर्दी, पालक 50 जीआर। नमक, डिल की एक टहनी। तैयारी: पालक के पत्तों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए। उसके बाद, थोड़े नमकीन पानी में कुछ मिनट के लिए उबाल लें। सब्जियों को अच्छी तरह धोकर दूसरे बर्तन में उबाल लें। एक छलनी का उपयोग करके पालक के साथ एक साथ रगड़ें। गर्म मांस शोरबा और नमक के साथ मौसम में हिलाओ। जब गोभी का सूप पूरी तरह से पक जाए, तो ध्यान से कटा हुआ उबला हुआ जर्दी डालें।

2. एक प्रकार का अनाज और कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ सूप... सामग्री: 100 जीआर। कीमा बनाया हुआ सफेद मांस चिकन, आलू, आधा गाजर, युवा तोरी का एक टुकड़ा, आधा प्याज, एक प्रकार का अनाज का एक बड़ा चमचा, डिल की एक शाखा। तैयारी: एक प्रकार का अनाज उबाल लें। सब्जियों को काट कर सावधानी से उबलते पानी में डाल दें। गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लें। गाजर के साथ, उबलते शोरबा में डुबकी डालें, जिसमें आलू और तोरी उबाले जाते हैं। कीमा बनाया हुआ चिकन और एक प्रकार का अनाज से छोटे मीटबॉल बनाएं। उबालने के बाद 15 मिनट तक पकाएं। मीटबॉल को उबाल आने तक शोरबा में धीरे से डुबोएं। लगभग 10 मिनट तक पकाएं। नमक, कटा हुआ डिल डालें।

3. जिगर का सूप... सामग्री: वील या चिकन लीवर - 100 जीआर।, अंडे की जर्दी, गेहूं की रोटी का एक टुकड़ा, 80 मिली। दूध, 250 मिली। सब्जी शोरबा या पानी, मक्खन का एक चम्मच। तैयारी: सफेद ब्रेड के गूदे को दूध में भिगोकर जर्दी के साथ मिलाएं। जिगर को कुल्ला और मांस की चक्की में पीस लें। ब्रेड को कलेजी में मिलाकर छलनी से अच्छी तरह मलें। उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को पानी या सब्जी शोरबा के साथ मिलाया जाना चाहिए। उबाल आने के बाद लगभग 10 मिनट तक पकाएं। तैयार पकवान को मक्खन के साथ सीज़न करें।

4. सब्जियों के साथ दलिया सूप... सामग्री: बारीक पिसी हुई दलिया - 50 जीआर।, आलू, शोरबा - 250 जीआर।, गाजर, एक चम्मच मक्खन, डिल की एक टहनी, नमक। तैयारी: पानी उबालने के बाद, ध्यान से दलिया डालें। मोटा दलिया पकाएं। शोरबा को अलग से उबाल लें। गाजर और आलू को अच्छी तरह साफ करके बड़े टुकड़ों में काट लें और इस शोरबा में मिला दें। नरम होने तक उबालें, फिर एक छलनी या छलनी से काट लें। परिणामस्वरूप शोरबा में शुद्ध सब्जियां, साथ ही दलिया और कटा हुआ साग जोड़ें। उबालने के बाद स्वादानुसार नमक डालें। डिश तैयार होने पर ताजा मक्खन डालें।

5. हरी मटर के साथ सब्जी स्टू।सामग्री: 1-2 आलू, गाजर, गोभी के सिर का आठवां हिस्सा, हरी मटर - एक स्लाइड के साथ एक बड़ा चमचा, एक गिलास दूध, मक्खन - 30 जीआर।, खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा। तैयारी: गाजर को छीलकर अच्छी तरह धो लें, काट लें, गर्म दूध में डालें। आधा पकने तक पकाएं। आलू को छीलिये, धोइये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. गाजर में कटी हुई पत्ता गोभी डालें। सब्जियों को लगभग 20 मिनिट तक भूनिये: जब 10 मिनिट पकने तक रह जाये तब मक्खन, हरी मटर डालिये और आखिर में स्टू में खट्टा क्रीम डाल दीजिये.

6. तुर्की Meatballs... सामग्री: गेहूं की रोटी का 1 टुकड़ा, एक चौथाई गिलास दूध, 200 ग्राम सफेद टर्की मांस, आधा गिलास पानी और नमक। तैयारी: कीमा बनाया हुआ टर्की मांस, दूध में भीगी हुई ब्रेड को पीस लें। नमक डालें। फॉर्म बॉल्स। उन्हें बड़े करीने से एक पैन में रखें, पानी से भरें, स्तर मीटबॉल के आधे से अधिक नहीं पहुंचना चाहिए। एक ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें और मध्यम गर्मी पर 25 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करें।

7. सेब और चुकंदर का सलाद... सामग्री: 0.5 मध्यम आकार के सेब, 0.5 छोटे चुकंदर, 0.5 चम्मच वनस्पति तेल। तैयारी: चुकंदर को नरम होने तक उबालें। छिले हुए बीट्स को आधा कद्दूकस कर लें। सेब को छीलकर बीज निकाल दें। आधा कद्दूकस करें और बीट्स के साथ मिलाएं। कोमलता के लिए वनस्पति तेल डालें।

8. मछली कटलेटडबल बॉयलर में पकाया जाता है। सामग्री: मछली पट्टिका - 200 जीआर।, प्याज, अंडा, गाजर, एक बड़ा चम्मच आटा और नमक। तैयारी: मछली के बुरादे और प्याज से कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं। बारीक कद्दूकस की हुई गाजर और एक कच्चा अंडा डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और नमक। मैदा डालकर कटलेट बना लें। एक डबल बॉयलर में लगभग 20 मिनट तक पकाएं। सब्जी प्यूरी के साथ परोसें।

9. आड़ू और केले का दही।सामग्री: 700 मिली। केफिर, आधा केला और एक आड़ू। तैयारी: केफिर को पानी के स्नान में गर्म करें। परिणामस्वरूप दही को चीज़क्लोथ पर फेंक दें ताकि तरल निकल जाए। एक कोलंडर या मोटे छलनी का उपयोग करके पीस लें। केले और आड़ू को अच्छी तरह धो लें। केले के आधे भाग को छीलकर, छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए आड़ू के साथ अच्छी तरह से फेंट लें।

आपको अपने बच्चे को खिलाने के लिए जोर नहीं देना चाहिए यदि वह एक नया व्यंजन खाने से साफ मना कर देता है। इसे चरणों में सिखाने की सलाह दी जाती है, परिचित उत्पादों के संयोजन में जो बच्चे में नकारात्मक भावनाओं का कारण नहीं बनते हैं। अपने बच्चे को ओवरफीड न करें। अधिक मात्रा में भोजन करने से उसका विकास बेहतर ढंग से नहीं होगा, बल्कि अधिक वजन की समस्या को ही बढ़ा देगा।

1.5 साल की उम्र में बच्चे का मेनू एक साल के बच्चे के लिए बने व्यंजनों से काफी अलग होगा, इसके लिए उसे धीरे-धीरे तैयार करने की जरूरत है। डिब्बाबंद भोजन और अर्द्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। परिरक्षकों की उपस्थिति के कारण यह खतरनाक और हानिकारक है।

पनीर और दही खुद बनाना सीखें। यदि आपको अपने बच्चे के लिए मांस या मछली के व्यंजन बनाने की आवश्यकता है, तो आपको कम वसा वाली किस्मों का चयन करना चाहिए। भोजन की ताजगी की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए।

खट्टे फल, अखरोट, चॉकलेट, अंडे, टमाटर और स्ट्रॉबेरी जैसे खाद्य पदार्थ अक्सर छोटे बच्चों में एलर्जी का कारण बनते हैं। बच्चे को खिलाते समय, स्थानीय बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा दी गई सिफारिशों को ध्यान में रखना आवश्यक है।

एक वर्ष का होने के बाद, बच्चे के पोषण के प्रति माँ का दृष्टिकोण बदल सकता है। यदि पहले उसका अपना, व्यक्तिगत मेनू होता था, तो अब यह काफी हद तक पूरे परिवार के आहार के साथ मेल खाता है। इसलिए, कई व्यंजन, जिनमें सूप, वेजिटेबल स्टॉज, मीट और बेक्ड फिश, साथ ही कॉम्पोट्स, जेली, कैसरोल शामिल हैं, को सभी के लिए सुरक्षित रूप से पकाया जा सकता है, और टुकड़ों को खिलाया जा सकता है। लेकिन साथ ही, बाल रोग विशेषज्ञों के संघ द्वारा अनुशंसित 12 महीने के बच्चे के मेनू में कुछ ख़ासियतें हैं। आइए उन पर अधिक विस्तार से ध्यान दें।

एक वर्षीय crumbs के मेनू की विशेषताएं

आपके परिवार के स्वीकृत आहार के आधार पर 1 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए प्रत्येक दिन के लिए भोजन मेनू बनाना आवश्यक है। इस अवधि के दौरान, बच्चे की स्वाद वरीयताओं और वरीयताओं को रखा जाता है। इसलिए, उसे धीरे-धीरे उस भोजन से परिचित कराएं, जिसकी आपको आदत है, ताकि भविष्य में बच्चा सभी के लिए तैयार पकवान के साथ थाली से दूर न हो। लेकिन निम्नलिखित पहलुओं पर विचार करें।

• पकवान की संरचना प्यूरी या गांठदार होनी चाहिए।बच्चा अभी भी बड़े टुकड़े नहीं चबा सकता है।
• चुने हुए दैनिक का पालन करना आवश्यक हैयानी उसे एक खास समय पर खाना खिलाएं। यह पाचन एंजाइमों के उत्पादन के कारण भोजन के बेहतर पाचन और अवशोषण को सुनिश्चित करता है। इस तरह के शासन को बनाने की कोशिश करें, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि लगभग एक वर्ष में बच्चा बालवाड़ी जाएगा। वहां उनका नाश्ता 8.30 बजे और लंच 12.30 बजे होगा।
• भोजन की संख्या, जिसमें 1 वर्ष के बच्चे के मेनू को विभाजित किया जाता है, दिन में 5 बार होता है। कुल एक बार की मात्रा 200 ग्राम से अधिक है, जो एक बच्चे के पेट के आयतन के बराबर है।
• यदि आप स्तनपान करना जारी रखती हैं, तो इन फीडिंग को सुबह जल्दी और शाम को देर से छोड़ दें।यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि स्तन का दूध भी भोजन है, इसलिए समय के बीच नाश्ता करना, उदाहरण के लिए, नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच, आपके बच्चे की भूख को मार देगा। 1 साल के बच्चे के लिए स्तन का दूध अभी भी एक महत्वपूर्ण भोजन है, लेकिन इसे अन्य आहार घटकों के साथ ठीक से जोड़ा जाना चाहिए।
• फॉर्मूला फीडिंग भी बनाए रखा जाता है।इसका स्वागत जागने और बिस्तर पर जाने पर होता है। आप किण्वित दूध पेय - अनुकूलित बेबी केफिर या दही के साथ मिश्रण को मेनू से हटा सकते हैं।

अपने आहार में विविधता कैसे लाएं

सप्ताह के 12 महीनों में बच्चे के मेनू में कई उत्पाद शामिल हैं।

मसाले के एक स्पष्ट सेट के साथ तले हुए खाद्य पदार्थ और व्यंजन की सिफारिश नहीं की जाती है। लेकिन आप पहले से ही आहार में बाद वाले को शामिल कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, तुलसी, अजमोद और डिल, दालचीनी और धनिया का उपयोग करने का समय आ गया है। केवल अप्राकृतिक, कृत्रिम रूप से बढ़े हुए स्वाद से बचना महत्वपूर्ण है, जो टुकड़ों में गलत व्यसनों का निर्माण करेगा।

पानी के बारे में मत भूलना, जो आपके बच्चे के लिए पीना महत्वपूर्ण है। यह अपने शुद्ध रूप में होना जरूरी नहीं है, हालांकि यह सबसे अच्छा है। यदि बच्चा कुछ पानी पीने से इनकार करता है, तो उसे बिना चीनी की चाय, कैमोमाइल का हर्बल अर्क, पुदीना, गुलाब कूल्हों, नींबू बाम की पेशकश करें।

बच्चों के स्वादिष्ट व्यंजनों की सरल रेसिपी

अनुकूलित व्यंजनों के लिए व्यंजन 1 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए विविध मेनू बनाने में मदद करेंगे। हम कुछ सरल और स्वादिष्ट पेश करते हैं!

नाश्ते के लिए - दूध का सूप

1. 20 ग्राम हरक्यूलिस ओटमील, 150 मिली पानी और 200 मिली बेबी मिल्क लें।
2. पानी के साथ एक सॉस पैन में अनाज डालो, उबाल लें। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें गर्म दूध, थोड़ा सा नमक और फ्रुक्टोज (सिर्फ 3 ग्राम) मिलाएं।
3. 25 मिनट के बाद आंच से उतार लें, मक्खन डालें।

दोपहर के भोजन के लिए - वील सूप

1. आपको वील का एक टुकड़ा (20 ग्राम), 1 गाजर और 1 आलू प्रत्येक, 250 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी।
2. सभी सामग्री को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें।
3. 40 मिनट तक उबालें, परोसने से पहले ब्लेंडर में फेंटें।

रात के खाने के लिए - मांस पुलाव

सरलतम उत्पादों का उपयोग करके आपके बच्चे का मेनू विविध होगा। और इसमें थोडी फैंटेसी भी जोड़ दें, और यह स्वादिष्ट भी होगी!

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हम WHO और AKEV की सिफारिशों के आधार पर 1 साल के बच्चे के लिए सही मेनू बनाते हैं। अपने बच्चे को कैसे खिलाएं? सबसे स्वादिष्ट रेसिपी जो बच्चे एक साल से बना सकते हैं।

याद रखें कि एक साल के बच्चे के आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ पहले से मौजूद होने चाहिए:

• दलिया: चावल, एक प्रकार का अनाज, मक्का - लस मुक्त, जई, गेहूं - लस मुक्त।

• सब्जियां: स्क्वैश, फूलगोभी, ब्रोकोली, आलू, कद्दू, गाजर, चुकंदर।

• मांस: खरगोश, टर्की, वील।

• कम वसा वाली मछली।

• फल: सेब, नाशपाती, केला, छँटाई।

• डेयरी और किण्वित दूध: पनीर, केफिर या नरेन, बायोलैक्ट, आदि।

उत्पाद जो एक वर्ष के बाद पेश किए जा सकते हैं

• पूरी गाय या बकरी का दूध 12-18 महीने की उम्र से पहले प्रशासित नहीं किया जाना चाहिए। यह अतिरिक्त प्रोटीन भार, आंतों के माध्यम से लोहे की कमी, एलर्जी प्रतिक्रियाओं के जोखिम आदि के कारण होता है। वर्ष के करीब, अनाज में दूध जोड़ना संभव है, लेकिन इस शर्त पर कि बच्चे को गाय के प्रोटीन से एलर्जी की प्रतिक्रिया न हो।

एक साल के बाद, आप प्रवेश कर सकते हैं दूध दलियानाश्ते के लिए और छोटे हिस्से में अनुकूलित शिशु दूधएक पेय के रूप में। बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना सुनिश्चित करें।

• जर्दी।एक बच्चे को दी जाने वाली राशि में शिशुओं के लिए कोई महत्वपूर्ण पोषण मूल्य नहीं है। इसके अलावा, यह एक मजबूत एलर्जेन है। इसलिए, बेहतर यही होगा कि जर्दी को साल के करीब लाया जाए या बच्चे को बिल्कुल भी न दिया जाए।

• खीरा(बिना छिलके के कद्दूकस किया हुआ), ब्रसेल्सपत्ता गोभी.

• ग्लूटेन मुक्तदलिया (जई और गेहूं)।

• गाय का मांस. मुर्गी.

• आडू, अमृत, खूबानी, जामुनऋतु के अनुसार।

एक शिशु के पोषण में पेश नहीं किया जाना चाहिए मांस और मछली शोरबा, एक अलग प्रकार के पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में। वे भोजन से निकाले जाते हैं और शिशु के जठरांत्र संबंधी मार्ग पर उच्च एलर्जीनिक गुण और परेशान प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, शोरबा की कैलोरी सामग्री शून्य के करीब है।

1 साल की उम्र में बच्चे के मेनू विकल्प

नाश्ता	रात का खाना	दोपहर का नाश्ता	रात का खाना	सोने से पहले
दूध दलिया (200gr) + कुकीज़ भाप आमलेट कद्दू के साथ चावल दलिया (200 ग्राम) उबले हुए दही	सब्जी का सूप (180 - 200 ग्राम) + मांस (50 ग्राम) चिकन प्यूरी सूप (200 ग्राम) सब्जी प्यूरी 200 ग्राम + जर्दी मसला हुआ आलू + उबली हुई मछली 60 ग्राम (कॉड, हेक, पोलक) पतले नूडल्स + चिकन, मछली या टर्की के उबले हुए मीटबॉल	दही (200gr) + कुकीज पनीर (50 ग्राम) + फलों की प्यूरी (100 ग्राम) मौसमी फल या जामुन + कुकीज़ पकाया हुआ सेब पनीर पुलाव केले का हलवा	एक प्रकार का अनाज दलिया (150 ग्राम) + मांस (30 ग्राम) सब्जी का सलाद (कसा हुआ खीरा + थोड़ा टमाटर + सूरजमुखी का तेल) उबले हुए चावल + मछली (कम वसा वाली किस्में) उबले हुए या ओवन में गाजर के साथ आलू के साथ जिगर पाट	अनुकूलित दूध या मिश्रण (200 ग्राम) स्तन का दूध किण्वित दूध उत्पाद (केफिर, बिफिडोक, आदि) 200 ग्राम

आप क्या पी सकते हैं

पानी, दूध, कॉम्पोट्स, फलों के पेय, पतला प्राकृतिक रस। चाय और हर्बल चाय इसके लायक नहींबड़ी मात्रा में दें, क्योंकि वे आंत से लोहे के अवशोषण को काफी कम कर देते हैं।

1 साल के बच्चों के लिए व्यंजन विधि

सब्जी प्यूरी, सब्जी का सूप।सब्जियों (तोरी (पहले से कटे हुए बीज), आलू (पहले से भिगो दें), फूलगोभी, गाजर, मटर) को अच्छी तरह धोकर साफ और बारीक काट लें, 30-40 मिनट तक पकाएं। एक ब्लेंडर के साथ मारो या सिर्फ एक कांटा के साथ गूंधें - यह प्यूरी निकला। हम थोड़ा शोरबा छोड़ते हैं, कसा हुआ मांस जोड़ते हैं - सूप प्राप्त होता है। सूप में सब्जियों के टुकड़े बहुत नरम होने चाहिए (गाजर और आलू हम बहुत देर तक पकाते हैं!) ताकि बच्चे का दम न घुटे।

मीटबॉल के साथ सूप। 2 सर्विंग्स के लिए: कीमा बनाया हुआ टर्की 200 जीआर, गाजर 150 जीआर, छोटा पास्ता 50 जीआर, बटेर अंडे 4 पीसी, साग। हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गोले बनाते हैं, उन्हें 20 मिनट के लिए उबालते हैं, शोरबा को सूखाते हैं और साफ पानी में डालते हैं, कद्दूकस की हुई गाजर डालें, 10 मिनट के बाद पास्ता, अंत से 5 मिनट पहले, साग और कच्चे अंडे को सॉस पैन में तोड़ दें। और जल्दी से मिलाएं या पहले उबाल लें, काट लें और डालें। आप सूप पका सकते हैं और चाहें तो ब्रोकली या फूलगोभी डाल सकते हैं।

उबले हुए मीटबॉल।मीटबॉल को कीमा बनाया हुआ मछली या चिकन से बनाया जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़े से कच्चे चावल के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक और एक अंडा मिलाएं। छोटी-छोटी लोइयां बेल कर डबल बॉयलर में डालें। खाना पकाने का समय लगभग 40 मिनट है।

भाप आमलेट।एक अंडे को थोड़े से दूध के साथ फेंटें, एक कंटेनर में डालें, 30 मिनट के लिए डबल बॉयलर में डालें। बेबी के लिए दैवीय रूप से कोमल आमलेट तैयार है!

छाना। दूध उबालें (200 जीआर)। केफिर (200 ग्राम) उबलते दूध में डालें। धीमी आंच पर तब तक रखें जब तक कि मट्ठा अलग न होने लगे। इसे बंद कर दें, ठंडा करें, चीज़क्लोथ पर रख दें। यह बहुत कोमल निकला, खट्टा दही नहीं।

केले का हलवा।केले को स्लाइस में काटें, कुचले हुए कुकीज़ डालें, एक गिलास गर्म दूध डालें। एक ब्लेंडर के साथ मारो।

पनीर पनीर पुलाव।हम पनीर, थोड़ी चीनी, एक अंडा, सूजी, वनस्पति तेल, किशमिश और एक चुटकी नमक मिलाते हैं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें। लगभग 25-30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

आलू के साथ जिगर पीट।चिकन लीवर को धो लें, धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। रगड़ें, थोड़ा दूध या मलाई डालें और मसले हुए आलू के साथ मिलाएँ।

सब्जी का सलाद।टमाटर और खीरे को धो लें, छिलका अलग करें, कद्दूकस करें, थोड़ा सूरजमुखी का तेल डालें।

हम मछली को भाप में या ओवन में पकाते हैं।हम कम वसा वाली किस्मों की मछली खरीदते हैं: हेक, पोलक, कॉड, हैडॉक, टेलपिया। एक बच्चे के लिए, बोनलेस फ़िललेट्स खरीदना बेहतर होता है। आप एक डबल बॉयलर में पका सकते हैं, उबाल सकते हैं या ओवन में "फर कोट के नीचे" बेक कर सकते हैं। एक फर कोट के लिए, तीन गाजर, थोड़ा प्याज, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और मछली के ऊपर डालें। हम ओवन में लगभग 60 मिनट तक बेक करते हैं।

आलू नंबरफिशकेक के साथ न्याय।हम एक मांस की चक्की में मछली (अधिमानतः कॉड फ़िललेट्स और इसी तरह) को दूध या पानी में पहले से भिगोए हुए पाव रोटी के साथ स्क्रॉल करते हैं, एक अंडा, थोड़ा प्याज, नमक और जड़ी बूटियों को जोड़ते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और मूर्तिकला करते हैं। सूजी, मैदा या क्राउटन (वैकल्पिक!) में रोल किया जा सकता है। और 25-30 मिनट के लिए डबल बॉयलर में। इन कटलेट को फ़्रीज़ भी किया जा सकता है.

तो 1 साल की उम्र में बच्चे के मेनू में विविधता आ सकती है और नए व्यंजनों के साथ खुद आ सकते हैं। आपको और बच्चों के लिए बोन एपीटिट!

शृंगार 1 साल के बच्चे के लिए मेनूभोजन को ध्यान में रखने लायक वयस्क परिवार के सदस्य। बेशक, कई उत्पादों को अभी तक टुकड़ों के लिए अनुमति नहीं है, लेकिन सभी अवयवों को अलग से पीसने की आवश्यकता गायब हो जाती है। लेकिन यह मत भूलो कि बच्चे ने भोजन में अपना स्वाद विकसित कर लिया है, इसलिए उसे कुछ व्यंजन अधिक पसंद हैं, और इसके विपरीत।

1. फीडिंग मोड इन 12 महीने उसी नियम के अनुसार सहेजा गया। भोजन दिन में 4-5 बार 3-4 घंटे के अंतराल पर देना चाहिए। हालाँकि, जागने के बाद, दूध पिलाना अब हमेशा की आवश्यकता से बहुत दूर है। यह बच्चों के स्तन और उसके बाद दोनों पर लागू होता हैकृत्रिम खिला।इसलिए दिन की शुरुआत नाश्ते से होती है। दोपहर के भोजन के बाद और रात के खाने से पहले दोपहर की चाय पेश करनी चाहिए। दूध और केफिर को रात भर छोड़ देना बेहतर है।
2. स्तनपान कम करना हमेशा जल्दी नहीं होता है। कभी-कभी, मांग पर, आपको दिन के शुरुआती घंटों में और भोजन के बाद दूध पीना पड़ता है। हालाँकि, यह पूरी तरह से सामान्य है।बोतल से दूध पीने वाले बच्चे भोजन के बीच फार्मूला दूध भी मांग सकते हैं।
3. आहार में बच्चे में सब्जियां, अनाज,फल, डेयरी उत्पाद मांस, मछली और तेल। हर दिन मेनू में व्यंजनों का विकल्प आपको बच्चे के शरीर को प्रोटीन और वसा दोनों की आपूर्ति करने की अनुमति देता है। भोजन को उबालना, पकाना और भाप या पानी में पकाना बेहतर है।
4. 12 महीनों में टुकड़ों के लिए सीज़निंग से परिचित होना शुरू करने की अनुमति है। बेशक, हम बहुत गर्म मसालों जैसे काली मिर्च और लहसुन के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। और, ज़ाहिर है, बच्चा उपयोगी नहीं हैउत्पादों तैयार मसाला मिश्रण के साथ छिड़का। इन सूखे जड़ी बूटियों में आमतौर पर हानिकारक स्वाद होते हैं। अपने भोजन में प्राकृतिक दालचीनी, धनिया, अजवायन को थोड़ा-थोड़ा करके शामिल करें।
5. भोजन के बीच तरल पदार्थ का सेवन अभी भी महत्वपूर्ण है। कभी-कभी इसे बिना चीनी वाली चाय और प्राकृतिक हर्बल काढ़े पीने की अनुमति दी जाती है। बहुत से माता-पिता नहीं जानतेकैसे बच्चे को एक दिन पीने की जरूरत है। बेहतर होगा कि सुबह 300 मिलीलीटर की बोतल भरकर समय-समय पर बच्चे को पिलाएं।
6. एक बच्चे के लिए सबसे अधिक कैलोरी दोपहर का भोजन है। फिर रात का खाना, नाश्ता और दोपहर की चाय। कुल मिलाकर, एक टुकड़ा तरल को छोड़कर, प्रति दिन लगभग 1 किलो भोजन खा सकता है। दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए लगभग 360 ग्राम गिर जाता है, नाश्ते के लिए लगभग 260 ग्राम और दोपहर की चाय में 220 ग्राम की खपत होती है।
7. इस उम्र में पनीर की दर एक वर्ष की उम्र से प्रति दिन 50 ग्राम है - वही, क्योंकि उस समय तक अन्य किण्वित दूध उत्पादों को आहार में जोड़ा जाएगा।

आहार का निर्माण

ऊपर आपको एक उदाहरण के साथ एक टेबल मिलेगी एक क्रम्ब के लिए डिज़ाइन किया गया मेनू 12 महीने ... इसका पालन करना महत्वपूर्ण है, लेकिन आपके बच्चे की गतिविधि की डिग्री और उसके शरीर की विशेषताएं बहुत अधिक महत्वपूर्ण हैं। हालाँकि, आप अभी भी रचना कर सकते हैंखिलाने की कच्ची योजना बच्चा सही और उपयोगी है।

• नाश्ता 8:00 बजे परोसा जाता है। दलिया पहले कोर्स के रूप में आदर्श है। वीआप दलिया को 12 महीने तक पका सकते हैं और लस मुक्त, और इसके साथ। बाद के भोजन में सूजी, दलिया और गेहूं शामिल हैं।खिचडी।

कितने एक सेवारत बनाना चाहिए? सामान्य मात्रा 150-200 मिली है। दलिया में 5 ग्राम मक्खन मिला दें तो बेहतर होगा। कटा हुआ डालकर स्वाद में सुधार करने की अनुमति हैफल लेकिन आमतौर पर नाश्ते के लिए फ्रूट प्यूरी अलग से परोसी जाती है।

सही के लिए एक अच्छा जोड़आहार आधा जर्दी सर्व करेगा। के बजायखिचडी आप स्टीम ऑमलेट परोस सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें: दैनिक दर 2 अंडे से अधिक नहीं है। यह नाश्ता दिन में 3 बार से ज्यादा नहीं करना चाहिए।सप्ताह ... मक्खन के साथ आमलेट के साथ सैंडविच पेश करना उपयोगी है, सफेद ब्रेड चुनें। पेय की अनुमति हैरस, चाय।

• दोपहर के भोजन का समय 12:00 बजे है। एक साल के बच्चे को सब्जी सलाद के साथ खाना शुरू करने की अनुमति है। यह अब खिलाने लायक हैकद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ खीरा और टमाटर। पकवान को वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम से भरना बेहतर है।

दोपहर के भोजन के लिए सूप में से, सबसे अच्छा विकल्प पास्ता के साथ डेयरी है (हर बार एक से अधिक बार नहींसप्ताह) और सब्जियां। 12 महीनों में गोभी के सूप और बोर्स्ट के छोटे हिस्से देना शुरू करें। दोपहर के भोजन का एक अन्य महत्वपूर्ण तत्व सब्जी प्यूरी है।

क्या उत्पाद क्या इसका उपयोग करने की अनुमति है? मूली, बीन्स, बीट्स, शलजम की अनुमति है। स्टार्च के कारण एक बच्चे के लिए बड़ी मात्रा में आलू की सिफारिश नहीं की जाती है।

उबले हुए मांस या मछली से बने सूफले, मसले हुए आलू और मीटबॉल मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में उपयुक्त हैं।कितना चाहिएबेबी मछली उत्पाद ? दैनिक भत्ता 30 ग्राम है, लेकिन अगर आप इस तरह के व्यंजन केवल एक दो बार में बनाते हैंसप्ताह , एक भाग 80 ग्राम के बराबर हो सकता है। पेय के रूप में - बेबी जूस, जेली, कॉम्पोट।

• 16:00 बजे बच्चे को दोपहर के नाश्ते की जरूरत होती है। यहाँ अधिकांश माता-पिता द्वारा प्रिय को लेना बेहतर हैछाना । चारा पहले दांतों वाला एक साल का बच्चा आसान होता है, इसलिए नए व्यंजन बनाने का समय आ गया है - खट्टा क्रीम के साथ दही, दूध के सूप। थोड़ी देर बाद, जब लगभग सभी दांत फट गए, एक बार मेंसप्ताह की अनुमतिदही के साथ पेनकेक्स ... बच्चों पर ध्यान देंबिना ज्यादा तैयारी के बच्चे को पनीर खिलाया जा सकता है, और सामान्य - केवल गर्मी उपचार के बाद। यह दोपहर के नाश्ते के लिए फलों की प्यूरी, जूस बनाने, कम वसा वाले कुकीज़ जोड़ने के लिए भी उपयोगी है।
• रात का खाना 20:00 बजे परोसा जाता है।पोषण शाम में, इसमें आमतौर पर मांस या अनाज के साथ सब्जियों का संयोजन होता है, अर्थात दलिया में कद्दूकस किया जाता है, उदाहरण के लिए, कद्दू, गाजर, मांस प्यूरी में सब्जी रैगआउट को सूफले में जोड़ें। सावधानी बरती जानी चाहिएआहार केवल चमकीले रंगों की सब्जियां, क्योंकि नारंगी और लाल फलों से सबसे अधिक बार एलर्जी होती है। फलों और रसों के बारे में मत भूलना, उनके बारे में लेख के अगले भाग में लिखा गया है।
• 24:00 बजे अभी भी अनुमति हैचारा सोने से पहले बच्चे को स्तनपान। कबकृत्रिम खिलाउसे किण्वित दूध पीने की पेशकश करें।

फल

बच्चे को पहले से ही फल खाने की अनुमति है, अधिमानतः रात के खाने के लिए, जैसा कि ऊपर वर्णित है। हम मिठाई और जूस के लिए फलों की प्यूरी परोसने की सलाह देते हैं। यहां तक ​​कि विदेशीफल 12 महीनों में स्वीकार्य हैं, लेकिन प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक प्यूरी नहीं। सबसे सुरक्षित -कीवी, कभी-कभी संतरे और जामुन जैसे आंवला, ताजा रसभरी और पकी चेरी।

फ्रूट सलाद बनाते समय मौसमी फलों का ही इस्तेमाल करें। जब बच्चे के दांत कट जाएं तो उन्हें पैनकेक और चीज केक में डाल देना चाहिए।

रहस्य

1. मिठाई के रूप में, केक, चॉकलेट और पेस्ट्री बच्चे के लिए निषिद्ध हैं। मार्शमैलो, मार्शमॉलो, मुरब्बा, फ्रुक्टोज जैम ज्यादा बेहतर हैं।
2. में सबसे अच्छा मांसआहार crumbs - खरगोश, टर्की, चिकन। गाय के प्रोटीन से एलर्जी वाले बच्चे को बीफ और वील से परहेज करना चाहिए। दुबली, कमजोर प्रजातियों, जैसे पोलक और कॉड में मछली की अनुमति है।
3. चूंकि दूध में है 12 महीने अब मुख्य भोजन नहीं माना जाता है, दूध को बाहर करने की अनुमति हैआहार पूरी तरह से। लेकिन इस मामले में, केफिर की खुराक प्रति दिन 150 मिलीलीटर तक बढ़ाई जानी चाहिए। जर्दी की अब अनुमति हैयहां है पूरा, आधा नहीं। रोटीचारा दिन में 2 बार से ज्यादा नहीं होना चाहिए।

याद रखने की रेसिपी

स्वादिष्ट पकौड़ी

पनीर और चेरी के साथ आलसी पकौड़ी सप्ताहांत पर नाश्ते के लिए और दोपहर के नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं। 3 बड़े चम्मच कनेक्ट करें। एल चिकन अंडे के साथ चीनी, सूखे पनीर का एक पैकेट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 5 बड़े चम्मच डालें। एल आटा। आपको एक मोटा आटा मिलेगा, जिससे आपको कई केक बनाने की जरूरत है। प्रत्येक के बीच में थोड़ी सी चीनी डालें और पिसी हुई जमी हुई चेरी रखें। गोल गोले बनाकर 20 मिनट के लिए डबल बॉयलर में भेज दें।

साधारण सलाद

आहार में शामिल की गई नई सब्जियां बेहतरीन सलाद बनाती हैं। आधा चुकंदर उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। सेब का एक टुकड़ा काट लें, छिलका काटने के बाद। वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ सामग्री और मौसम मिलाएं।

टमाटर के साथ मछली

मछली से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सरल व्यंजन बनाए जाते हैं। सफेद पट्टिका या सामान्य तरीके से भाप लें। प्याज का एक तिहाई हिस्सा काट लें और आधा कद्दूकस की हुई गाजर के साथ पानी में उबाल लें। मछली को हड्डियों से मुक्त करें और काट लें। पहले प्याले में फ़िललेट डालें, फिर सब्जी का मिश्रण। छिलके वाले टमाटर के स्लाइस के साथ शीर्ष।

उपसंहार

1. पोषण 12 महीनों में 3-4 घंटे के अंतराल पर 5 भोजन में विभाजित किया जाता है। सुबह में, आप उसके अनुरोध के बिना बच्चे को दूध नहीं पिला सकते। फार्मूला या स्तनपान के साथ रात्रि भोजन अभी भी बनाए रखा जाता है।
2. आहार में नए फल और सब्जियां दिखाई देती हैं। एलर्जी से बचने के लिए उन्हें छोटे हिस्से में दिया जाता है। मेन्यू में धीरे-धीरे ताज़े मसालों वाले व्यंजन शामिल करें। सॉसेज और भारी डेसर्ट को नर्सरी में शामिल करने के लिएभोजन की अनुमति नहीं है।
3. पेय पदार्थों पर विशेष ध्यान दिया जाता है। भोजन के बीच बहुत अधिक तरल होना चाहिए, पानी और बिना चीनी वाली चाय चुनना बेहतर होता है। केफिर देना जारी रखने की भी सिफारिश की जाती है।

• आहार में एक साल के बच्चे को अभी भी मशरूम, नट्स, सॉसेज, कैवियार और डिब्बाबंद भोजन से मुक्त होना चाहिए।
• चारा स्वस्थ प्रतिवर्त विकसित करने के लिए बच्चे को हमेशा एक ही समय पर होना चाहिए।पोषण स्नैक्स के रूप में प्रोत्साहित नहीं किया जाना चाहिए।
• हर बार भोजन के अंत में, बच्चे को उबला हुआ पानी के दो घूंट पीने चाहिए, ताकि पहले दांत अवांछित पट्टिका से सुरक्षित रहें।
• उत्पाद का उपयोगताज़ा। एक बार में दो दिन तक पकवान नहीं बनाना चाहिए। छोटे हिस्से में पकाएं।
• अपने बच्चे की स्वच्छता की निगरानी करें, उन्हें खाना खाने से पहले हाथ धोना सिखाएं।