जाम दिवस। सबसे स्वादिष्ट और अच्छी शरद ऋतु की छुट्टियों में से एक कैसी थी? मनोरंजन परिदृश्य "स्वादिष्ट और स्वस्थ जाम का दिन मास्को जाम महोत्सव कैसा है?

2019 में, पहले से ही पारंपरिक मास्को जाम उत्सव एक अद्यतन प्रारूप में आयोजित किया जाएगा। 30 अगस्त से 9 सितंबर तक, मस्कोवाइट्स और राजधानी के मेहमान सभी के पसंदीदा व्यंजनों की दुनिया में एक रोमांचक यात्रा करेंगे - त्योहार "मॉस्को समर। फूल जाम "।

34 स्थलों पर, आगंतुक दुनिया भर से ताजे फूलों और मिठाइयों की असाधारण सौंदर्य रचनाओं की अपेक्षा कर सकते हैं। हर कोई रचनात्मक कार्यशालाओं, बागवानी कार्यशालाओं, प्रतियोगिताओं, भ्रमण और फूलों की एक भव्य गेंद में भाग ले सकेगा।

और पिछले वर्षों में, अंतर्राष्ट्रीय उत्सव "मॉस्को जैम" 33 स्थानों पर आयोजित किया गया था, जहाँ मस्कोवाइट्स और राजधानी के मेहमानों का न केवल विभिन्न प्रकार के जामों द्वारा स्वागत किया गया था, बल्कि फल, साथ ही सभी प्रकार के स्नैक्स और पेय भी थे। दुनिया भर से।

उत्सव का कार्यक्रम "मॉस्को जाम" - कार्यक्रम की आधिकारिक वेबसाइट पर कार्यक्रम

मास्को में जाम उत्सव की घटनाओं की अनुसूची पर डेटा मास्को सरकार के खुले डेटा पोर्टल और आधिकारिक वेबसाइट पर पाया जा सकता है एमओएस.आरयू/वरन्ये... एक सुविधाजनक मानचित्र के लिए धन्यवाद, मस्कोवाइट्स और शहर के मेहमान उत्सव के लिए सबसे उपयुक्त स्थानों का चयन करने में सक्षम होंगे।

इस साल के कार्यक्रमों में बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए कई एनिमेशन कार्यक्रम और खेल शामिल होंगे। उत्सव कार्यक्रम के ढांचे के भीतर, विभिन्न झुकावों के कई मास्टर वर्ग आयोजित करने की योजना है: 196 पाक कला, 458 कला, 734 रचनात्मक और 200 खेल।

इसके अलावा, 1388 इंटरेक्टिव मिनी-व्याख्यान, प्रतियोगिता और क्विज़ आयोजित किए जाएंगे, और 149 कॉन्सर्ट नंबर दिखाए जाएंगे: नृत्य, संगीत और नाट्य। साथ ही, त्योहार की परंपरा के अनुसार, इस अवकाश के कार्यक्रम में बेरी स्टिल लाइफ बनाने, चाय बनाने आदि पर मास्टर कक्षाएं शामिल होंगी।

यह जोड़ना बाकी है कि मॉस्को जैम उत्सव के कार्यक्रमों के कार्यक्रम में आगंतुकों के लिए विभिन्न प्रतियोगिताएं शामिल होंगी: एक फोटो प्रतियोगिता, मूल व्यंजनों के लिए एक प्रतियोगिता, आदि। और, निश्चित रूप से, उत्सव के मेहमान भाग लेने में सक्षम होंगे फलों और जामुनों से विभिन्न प्रकार के जैम और अन्य मिठाइयाँ तैयार करना।

मास्को में जाम उत्सव स्थल

मास्को में जाम उत्सव की साइटों पर डेटा मास्को सरकार के खुले डेटा पोर्टल और घटना की आधिकारिक वेबसाइट पर पाया जा सकता है। एक सुविधाजनक मानचित्र के लिए धन्यवाद, मस्कोवाइट्स और शहर के मेहमान छुट्टी पर जाने के लिए सबसे उपयुक्त स्थानों का चयन करने में सक्षम होंगे।

जिन स्थानों पर इस अवकाश के कार्यक्रम होंगे, वे शहर के पार्क, चौक, रास्ते और पैदल मार्ग होंगे। मॉस्को में जाम उत्सव का आयोजन शहर के अधिकारियों के सक्रिय समर्थन से किया जाता है, जिसकी योजना के अनुसार इस आयोजन का उद्देश्य राजधानी में लोक उत्सवों के माहौल को फिर से बनाना है।

पिछले वर्षों की तरह, मॉस्को जैम 2019 अंतर्राष्ट्रीय उत्सव में, प्रत्येक स्थान पर जहां त्योहार की अपनी विषयगत दिशा रखने की योजना है। यदि 2014 में 19 थे, तो 2015 में यह संख्या बढ़कर 22 हो गई, और 2016 में उनमें से पहले से ही 33 हैं।

उत्सव के प्रत्येक स्थल पर हमेशा मसखरा का प्रतीक होगा - जाम के विशाल जार। इस आयोजन के अधिकांश स्थानों को किसी विशेष देश के एक स्टीले में सजाया गया है। लेकिन ऐसे भी हैं जो किसी विशिष्ट विषय के लिए समर्पित हैं, भूगोल से बंधे नहीं हैं।

कुज़नेत्स्की मोस्टहमें परी कथा "एलिस इन वंडरलैंड" में ले जाएगा। बेशक यहां पारंपरिक अंग्रेजी चाय सभी का इंतजार कर रही है। यहां आप चाय की मेज पर शिष्टाचार का पाठ प्राप्त कर सकते हैं, साथ ही एक चाय कार्यशाला में भी जा सकते हैं।

यात्रा पर जाने वाले पुश्किन स्क्वायर, आप अपने आप को एक शैलीबद्ध बवेरियन गांव में पा सकते हैं। यहां आप योडल्स (टायरोलियन मंत्र) और क्षेत्र के पारंपरिक नृत्यों के साथ संगीत कार्यक्रम देख सकते हैं। साथ ही यहां आपको प्रेट्ज़ेल और बैगल्स के साथ व्यवहार किया जाएगा।

वी कामर्गेर्स्की लेनआकाशीय साम्राज्य (चीन) आपका इंतजार कर रहा है। यहां आपको एशियाई व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए टैपिओका, केले, तरबूज और विभिन्न फलों से बने विशेष चीनी जाम और मिठाई की पेशकश की जाएगी।

सनी ग्रीस आपसे मिलेंगे Arbat . पर... यहां, निश्चित रूप से, जैतून और अखरोट से बने जाम होंगे, साथ ही पारंपरिक ग्रीक व्यंजनों के विभिन्न डेसर्ट भी होंगे: लुकुमेड्स, क्यूराबीडेस, रिज़ोगलो, बेसिलोपिता और अन्य।

Rozhdestvenka . परआप थोड़े समय के लिए मोरक्को जा सकते हैं। यहां आप न केवल अफ्रीकी मिठाई, खट्टे सलाद और प्रसिद्ध चिकन मार्शमैलो का स्वाद ले सकते हैं। यहां वे मोरक्को की सुंदरियों के सौंदर्य रहस्यों को भी समर्पित कर सकते हैं - अराना तेल, पुदीना, गुलाब के फूल और नारंगी पर आधारित सौंदर्य प्रसाधनों का ठीक से उपयोग कैसे करें।

मास्को जाम त्योहार कैसा है

सबसे मधुर शहर की छुट्टी - मास्को में अंतर्राष्ट्रीय जाम महोत्सव - शहर के निवासियों और मेहमानों को विभिन्न आयोजनों में भाग लेने और दुनिया भर से स्वादिष्ट उत्पादों का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित करता है। आमतौर पर यह अवकाश अगस्त के दूसरे पखवाड़े में होता था, लेकिन इस साल यह एक महीने पहले शुरू होगा और सामान्य से अधिक समय तक चलेगा।

वर्ष के त्योहार "मॉस्को जाम" में, किसान न केवल देश भर से, बल्कि दूर-दूर से भी अपने उत्पाद पेश करेंगे। आगंतुक जैम, कन्फिचर्स, प्रिजर्व, कैंडीड फ्रूट्स, शहद, ड्राई फ्रूट्स, नट्स आदि खरीद सकेंगे।

मिठाई का यह पहले से ही समृद्ध वर्गीकरण प्राच्य व्यंजनों का पूरक होगा: बकलवा, नट और शहद सिरप, शर्बत और मार्शमैलो के साथ बकलवा। आप विदेशी मिठाइयाँ भी आज़मा सकते हैं: कैंडिड गुलाब की पंखुड़ियाँ, तली हुई तोरी के फूल, बबूल की मिठाइयाँ और केले के फूल।

छुट्टी के दौरान, न केवल पारंपरिक, बल्कि दुर्लभ किस्मों के जाम को भी खरीदना संभव होगा - हरे टमाटर, शाहबलूत, अदरक, शहतूत, बरगामोट, गुलाब की पंखुड़ियों आदि से।

जो लोग चाहते हैं उनके पास न केवल जामुन से, बल्कि सब्जियों, फलों से तैयारियां जो रूस में नहीं उगते हैं और हमारे देश में व्यावहारिक रूप से अज्ञात हैं, से जाम की कोशिश करने का एक अनूठा अवसर होगा। उदाहरण के लिए, चिली मिर्च जैम, लहसुन, गर्म लाल मिर्च, लैवेंडर फूल, रूबर्ब, चेंटरेल मशरूम जैम।

पिछले वर्षों की तरह, त्योहार में सोवियत "बुराटिनो", "डचेस", "तरुण", "सीट्रो", "बाइकाल" से लेकर लगभग सौ प्रकार के नींबू पानी सहित कई प्रकार के पेय भी शामिल होंगे। वाले।

यह पता चला है कि रास्पबेरी जाम की अपनी छुट्टी है, जिसे 16 अगस्त को मनाया जाता है। और 19 जुलाई को, एक और रास्पबेरी विनम्रता का एक महत्वपूर्ण दिन था। यह रास्पबेरी जाम पाई उत्सव है। रास्पबेरी न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं।

बहुत जल्द, रसदार गर्मियों के जामुन और उनसे मिठाई के सभी प्रेमी लगभग पेशेवर छुट्टी मनाने में सक्षम होंगे। तथ्य यह है कि रास्पबेरी जाम का दिन 16 अगस्त को मनाया जाता है। यदि आपने इसे अभी तक उबाला नहीं है, तो आप आसानी से एक विकल्प चुन सकते हैं - नोटा और बेले से चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी।

रास्पबेरी जाम को समर्पित छुट्टी हाल ही में मनाई जाने लगी - 2015 में, डेली-मेनू सेवा के समुदाय के सुझाव पर। जिस दिन मिठास का जश्न मनाया जाता है वह संयोग से नहीं चुना गया था। तथ्य यह है कि यह 16 अगस्त को, नई शैली के अनुसार, या 3 अगस्त को, पुरानी शैली के अनुसार, तथाकथित मालिननिक मनाया गया था - बेरी को समर्पित एक छुट्टी, प्राचीन काल से सभी को प्रिय, उम्र और सामाजिक स्थिति की परवाह किए बिना।

रसभरी और स्ट्रॉबेरी दो सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले जामुन हैं, जिन्हें उनके स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए पसंद किया जाता है। रसभरी ने रूसियों के बीच विशेष ध्यान आकर्षित किया, क्योंकि वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि उनमें बहुत सारे उपचार गुण भी हैं। हर कोई जानता है कि सर्दी के पहले संकेत पर चाय के साथ रास्पबेरी जैम का सेवन करना चाहिए। वही लोक उपचार प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा। अब तक, रसभरी को प्यार किया जाता है और व्यापक रूप से खाना पकाने (पाई, जेली, जेली, आदि) में उपयोग किया जाता है। इसे भविष्य में उपयोग के लिए विभिन्न तरीकों से काटा जाता है - सूखे, जमे हुए, कॉम्पोट्स और जैम को उबाला जाता है।

रास्पबेरी जैम बनाना बेहद सरल है: बस जामुन को चीनी से ढक दें, और फिर मिश्रण को 20 मिनट तक पकाएं। हालांकि, लोक पाक कला बहुत अधिक परिष्कृत व्यंजनों को जानती है, जिसकी बदौलत आप रसभरी पर आधारित अधिक परिष्कृत व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

समर बेरी जैम बेहद सेहतमंद होता है। इसमें प्राकृतिक सैलिसिलिक एसिड होता है, जिसके कारण एंटीपीयरेटिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव प्राप्त करना संभव है। विटामिन ए और ई, जो मिठास का हिस्सा हैं, आपको यौवन बनाए रखने की अनुमति देते हैं, और पीपी और बी 2 जीवन शक्ति, त्वचा की लोच और एक समान रंग के लिए जिम्मेदार हैं। रास्पबेरी में बहुत सारा तांबा होता है, जो अपने आप में एक एंटीडिप्रेसेंट होता है और आयरन रक्त निर्माण में सुधार करने में मदद करता है। लेकिन कई दवाओं के विपरीत, रास्पबेरी जाम गैस्ट्र्रिटिस और पेट के अल्सर को उत्तेजित नहीं करता है।

यहां तक ​​​​कि रूसी परियों की कहानियों में, रास्पबेरी जाम को अक्सर पाई या रूस के एक अन्य प्रतीक - सन्टी के रूप में कहा जाता है।

16 अगस्त को मनाई जाने वाली रास्पबेरी विनम्रता को समर्पित अवकाश कैलेंडर पर एकमात्र ऐसा नहीं है। एक महीने पहले, 19 जुलाई को, रास्पबेरी जैम के साथ एक और रास्पबेरी अवकाश मनाया गया था - दिन का दिन।

16 अगस्त मीठा खाने वालों के लिए पसंदीदा दिन है जो रास्पबेरी जैम दिवस पर अपनी पसंदीदा व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं। अब वे सभी जो जैम में लोचदार जामुन की सराहना करते हैं, जो खाना पकाने के दौरान फोम को स्किम करना पसंद करते हैं, जो सुगंधित रास्पबेरी जैम के एक-दो चम्मच के बिना एक दिन भी नहीं रह सकते हैं, वे आधिकारिक तौर पर सर्दियों के लिए बचाए गए जार को खोल सकते हैं और चिपचिपी मिठास का स्वाद ले सकते हैं।

रास्पबेरी जाम दिवस के इतिहास के बारे में कुछ शब्द

छुट्टी की आधिकारिक उपस्थिति दिनांक 2015 है। स्थापना लोकप्रिय पाक इंटरनेट समुदाय Daily-menu.ru द्वारा शुरू की गई थी, जिसने पुरानी स्लाव परंपरा को नवीनीकृत करने का निर्णय लिया था।

रूस में प्राचीन काल में रास्पबेरी दिवस मनाने की प्रथा थी। छुट्टी को तब मालिननिक कहा जाता था, और मीठे बेरी के सम्मान में शोर उत्सव अगस्त के मध्य में आयोजित किए जाते थे। उन दिनों, उन्होंने बेरी के रूप में इतना रास्पबेरी जाम का महिमामंडन नहीं किया, जो रूसी भूमि की उर्वरता के प्रतीकों में से एक था।

रास्पबेरी के उपचार गुणों को रामबाण के पद तक बढ़ा दिया गया था। जामुन को अंदर ले जाने से, स्लाव कई तरह की बीमारियों से ठीक हो गए: सर्दी, खांसी, गले के रोग। रास्पबेरी ने प्रतिरक्षा में सुधार करने में भी मदद की। और सुंदर लड़कियों को यकीन था कि गालों को लाल बेरी से रगड़ने से उन्हें एक स्वस्थ चमक मिलती है। वैसे, रूस युवा महिलाओं में से कुछ हमेशा क्रम लोगों से उच्चतम प्रशंसा सुनने के लिए में चूमने से पहले जामुन के एक मुट्ठी भर खा लिया: "आपका होंठ शहद जैसा मीठा कर रहे हैं।"

तब से काफी समय बीत चुका है, लेकिन रास्पबेरी अभी भी लोकप्रिय हैं। इसका उपयोग बच्चों के लिए औषधीय सिरप के निर्माण और सौंदर्य प्रसाधनों की संरचना में किया जाता है। आधुनिक पाक कला भी मीठे, सुगंधित, रास्पबेरी जामुन के बिना नहीं कर सकती। पाई और पाई, संरक्षित और जाम, मूस और कॉकटेल, जूस और चाय, केक और पेस्ट्री, आइसक्रीम और मिठाई - हर जगह, बिल्कुल हर जगह, रास्पबेरी उपयुक्त हैं। हां, और सर्दियों के लिए इसे अलग-अलग तरीकों से काटा जाता है: वे इसे सुखाते हैं, जाम बनाते हैं, फ्रीज करते हैं, चीनी के साथ पीसते हैं।

आधुनिक समय में रास्पबेरी जाम दिवस

कई शताब्दियों पहले, मालिननिक के उत्सव के दौरान, लड़कियों ने रास्पबेरी झाड़ियों के चारों ओर नृत्य किया था, लोगों ने रसभरी के बारे में अजीब बातें लिखी थीं, और बूढ़े लोगों ने किंवदंतियों को बताया कि कैसे एक छोटे से बेरी ने पूरे गांव को प्लेग से बचाया, कैसे उन्होंने एक भालू को फुसलाया। रसभरी की कई शाखाओं की मदद से और उन्हें वश में किया कि कैसे वे मंगोलों से घने घने इलाकों में छिप गए। औषधीय गुणों के बारे में कई रोचक बातें सीखी जा सकती हैं।

आज रास्पबेरी जैम दिवस छोटे पैमाने पर मनाया जाता है। फिर भी, यह 16 अगस्त को है कि मीठे, थोड़े चिपचिपे और चिपचिपे जैम का पहला स्वाद होता है। परिचारिकाओं के कौशल का परीक्षण करने के लिए रिश्तेदारों, करीबी परिचितों, पड़ोसियों और दोस्तों को आमंत्रित किया जाता है। और लोकप्रिय कैफे और प्रतिष्ठित रेस्तरां में, विशेष कार्यक्रम होते हैं, जिसके दौरान रसोइये और रसोइये डेसर्ट की तैयारी में प्रतिस्पर्धा करते हैं, जहां मुख्य घटक आवश्यक रूप से रास्पबेरी जाम होता है। मनमोहक शो के बाद सभी दर्शकों को फ्री में रेडीमेड खाना दिया जाता है।

रास्पबेरी जाम के उपयोगी गुण

बेरी में ही शामिल हैं:

• कार्बोहाइड्रेट - लगभग 9%
• ग्लूकोज, फ्रुक्टोज - 10 ... 12%
• पेक्टिन, टैनिन - लगभग 0.9%
• फाइबर - 4 ... 6%

इसके अलावा: लोहा, जस्ता, मैंगनीज, कैल्शियम, तांबा, सेलेनियम, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम। और एसिड भी: पैंटोथेनिक, सैलिसिलिक, फोलिक। और विटामिन: पीपी, ए, ई, बी, बी 1, बी 2, सी। कम कैलोरी बेरी - प्रति 100 ग्राम केवल 52 किलो कैलोरी, लेकिन जाम ही (अतिरिक्त चीनी के कारण) को अब आहार उत्पाद नहीं कहा जा सकता है, इसकी कैलोरी सामग्री 270 ... 320 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से होती है।

जब उच्च तापमान (खाना पकाने के जाम) पर संसाधित किया जाता है, तो रसभरी व्यावहारिक रूप से अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोती है। इसलिए, तीव्र श्वसन रोगों की रोकथाम के साथ-साथ सर्दी, फ्लू, उच्च तापमान (एंटीप्रेट्रिक प्रभाव) के लिए एक अतिरिक्त दवा के लिए रास्पबेरी जाम का उपयोग करना काफी उचित है।

रास्पबेरी जैम डे एक स्वस्थ बेरी का सम्मान करने का एक शानदार अवसर है, बिना विवेक के कई जार जैम खाकर। आपके लिए मधुर अगस्त!

जैम बनाना सिर्फ विटामिन की मिठाई बनाना नहीं है। यह एक विशेष समारोह है, रसोई जादू। एक बार की बात है, रूस में एक भी चाय पार्टी बिना जाम के पूरी नहीं होती थी।

जाम किसने और कब बनाया यह अज्ञात है। ऐसा लगता है कि यह प्राचीन काल से रूस में पीसा गया था। इतिहासकारों का मानना ​​है कि जाम बनाना एक रूसी राष्ट्रीय परंपरा है। एक और अनुमान है कि पूर्वी स्लावों ने फिनो-उग्रिक जनजातियों से जाम बनाने की परंपरा को अपनाया। एक तरह से या कोई अन्य, लेकिन जाम सौ साल से मौजूद नहीं है।

प्रत्येक जाम को निश्चित दिनों में पकाना शुरू करने की प्रथा थी। उदाहरण के लिए, 24 जुलाई को (राष्ट्रीय कैलेंडर के अनुसार, ओफिम्या-कोमार्नित्सा या एफिम्या स्टोझर्नित्सा का दिन), रास्पबेरी जाम की तैयारी शुरू हुई। चूंकि रूस में चीनी नहीं थी, और विदेशों से आयात की जाने वाली चीनी बहुत महंगी थी, इसलिए जाम बनाने के लिए शहद का इस्तेमाल किया जाता था।
और पुराने दिनों में, जाम को शहद के बिना पकाया जाता था, जामुन को गाढ़ा होने तक उबाला जाता था, 5-6 घंटे के लिए जब तक कि प्रारंभिक मात्रा 6-10 गुना कम न हो जाए। उन्होंने खुली आग के बिना ऐसा किया, एक रूसी स्टोव को फायर किया, जो कई घंटों तक उच्च तापमान रखने में सक्षम है।

19वीं शताब्दी में रूस में, जाम बनाने के कौशल को पियानो गाने, आकर्षित करने और बजाने की क्षमता के बराबर रखा गया था।
प्रतिष्ठित परिवारों की युवतियों को कुलीन युवतियों के लिए बोर्डिंग हाउस और संस्थानों में जाम बनाने की कला सिखाई गई। कैथरीन II आंवले के जैम की बहुत बड़ी प्रेमी थी। उसे प्यार करता था और ए.एस. पुश्किन। लेकिन इवान द टेरिबल को ककड़ी जैम बहुत पसंद था ...

आजकल मेहनती गृहिणियां हैं जो पुराने व्यंजनों के अनुसार जाम बनाती हैं, लेकिन ओवन में नहीं, बल्कि ओवन में।
आपको इसे कई चरणों में पकाने की जरूरत है। सबसे पहले, जामुन उबाले जाते हैं
स्टोव पर एक तामचीनी सॉस पैन में, कम गर्मी पर, मात्रा तक
दो-तीन गुना कम नहीं होगा। फिर जाम को ओवन में डाल दिया जाता है।
और एक विशेष बेरी की चीनी सामग्री के आधार पर इसे 6-8 गुना कम होने तक उबाला जाता है।

सदियाँ बीत चुकी हैं, लेकिन परिचारिकाएँ अभी भी इस प्राचीन रूसी विनम्रता को पीती हैं। और अभी भी अपार्टमेंट के माध्यम से फैल रही खुशबू
ताजा पीसा जाम से घर को आराम से भर देता है।

कलाकार टी. हार्डविक

कलाकार ओ। सिज़ोनेंको।

कलाकार आई. ग्रैबर।

कलाकार एस. क्रोपाचेवा

कलाकार वी. माकोवस्की

कलाकार ई। कलिनोव्स्काया।

कलाकार ई. डेनिलचेंको

रास्पबेरी जैम न केवल सेहतमंद है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। पूरी दुनिया में, हजारों प्रशंसक सालाना लघु रसभरी से जैम बनाते हैं और अगस्त के मध्य में स्वाद लेते हैं। आखिरकार, हम अपनी प्रतिरक्षा को आदर्श में कैसे बनाए रख सकते हैं, जब शरद ऋतु और सर्दियों में प्रकृति हमें बहुत ही सुखद आश्चर्य के साथ ठंडी बारिश, बर्फ और बर्फानी तूफान के रूप में प्रस्तुत करती है, जो हमारी भलाई को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। रास्पबेरी जैम एक ठंडे उपाय के रूप में कार्य करता है, इसे पाक कृतियों में जोड़ा जाता है और इसे केवल आनंद के लिए खाया जाता है।

इतिहास

छुट्टी ही - रास्पबेरी जाम दिवस ऑनलाइन पाक समुदाय के नेतृत्व में 2015 में ही दिखाई दिया। इस तरह की शानदार छुट्टी मनाने के लिए एक दिन चुनना, उत्साही लोगों ने ऐतिहासिक आंकड़ों पर भरोसा किया। दरअसल, पिछली शताब्दी से, मालिननिक जैसी छुट्टी हमारे पास आई है। रूस में, परंपरा के अनुसार, यह प्रतिवर्ष 16 अगस्त को मनाया जाता था। छुट्टी उस बेरी को समर्पित थी जिसने हमारे पूर्वजों को जंगल से अन्य उपहारों के साथ खिलाया। दरअसल, तब भी, हमारे पूर्वजों ने रास्पबेरी जैम के लाभों, इसके उपचार गुणों के बारे में सुना था। इसलिए, बेरी के अंतिम पकने की प्रतीक्षा करने के बाद, उन्होंने इसे संसाधित किया और जाम को बंद कर दिया। यह अवधि अगस्त के मध्य में ही गिर गई, इसलिए मालिन्निक के उत्सव की तारीख।

रास्पबेरी जाम दिवस वास्तव में एक स्लाव अवकाश है, क्योंकि केवल हमारी भूमि अपनी उर्वरता के लिए प्रसिद्ध है, और रास्पबेरी झाड़ियों की वृद्धि के लिए जलवायु सबसे उपयुक्त है, जो प्रत्येक परिवार को तैयार जाम के जार के साथ इलाज करने के लिए पर्याप्त है।

परंपराओं

परंपरा के अनुसार इस दिन केवल उबले हुए रास्पबेरी जैम का ही स्वाद लिया जाता है। चाय पार्टी के लिए पड़ोसी, दोस्त और परिवार एक ही टेबल पर इकट्ठा होते हैं, बेहतरीन जैम के लिए अपनी-अपनी रेसिपी शेयर करते हैं। छुट्टी के लिए जाम बनाया जाता है:

1. घर का बना केक (पाई, पाई)।
2. डेसर्ट।
3. चाय के लिए साफ-सुथरा परोसा।
4. मीठे व्यंजन (दलिया) में डालें।

बड़े शहरों में, कई कैफे और रेस्तरां रास्पबेरी जैम पर आधारित अपनी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को आज़माने की पेशकश करते हैं। शहरों के मध्य चौकों में मेले और प्रतियोगिता कार्यक्रम होते हैं।