"भोजन" विषय पर पाठ। किसी रेस्तरां में जाएँ. फ्रेंच और स्पेनिश में स्पेनिश भोजन में मेनू पढ़ना
इस पोस्ट में मैं सब्जियों और फलों के नाम और उनके साथ कुछ मुहावरे सूचीबद्ध करूंगा। आगे कई और पोस्ट होंगी, साथ ही ला कोमिडा और के पर्यायवाची शब्द भी होंगे क्रिया आनेवाला(स्पेनिश भाषा पोर्टल से)।
लास हॉर्टलिज़ास - सब्जियाँ
ला सेबोला (अमरिल्ला)- प्याज
कॉन्टिगो, पैन और सेबोला
- मैं आपसे सहमत हूं कि आप केवल रोटी और प्याज खाएं। रूसी में, "एक प्रियतमा के साथ स्वर्ग और एक झोपड़ी में।"
एल आजो- लहसुन
एस्टार एन एल एजो
- किसी गुप्त बात की जानकारी होना : टिप्पणीकारों के लिए, आप अभी भी इस पर विचार कर रहे हैं
क्वीन से पिका, आजो आओ
- जो नाराज होता है वह लहसुन खाता है; हमारे "वे नाराज लोगों के लिए पानी ले जाते हैं" के समान है। स्पैनिश वाक्यांश का उपयोग किसी व्यक्ति द्वारा वार्ताकार से माफी मांगने के बजाय किया जाता है। वह व्यक्ति आपकी कही गई बातों पर अनुचित तरीके से प्रतिक्रिया करता है, क्योंकि इसमें कुछ सच्चाई है (और वह, घायल होकर, इसे समझता है)।
ए ले डाइस ए बी: अरे क्यू वेर क्यू नुनका विनेस कॉन टू नो नोविया! आपको यह जानने की कोई आवश्यकता नहीं है कि आप क्या कर रहे हैं।
एक बार जब आप मुझसे बात कर रहे थे तो मुझे एक बड़ी टिप्पणी मिलनी शुरू हो गई थी, लेकिन मुझे पता नहीं था कि क्या हो रहा है।
इस मामले में ए को बी का निर्णय लेना चाहिए: "क्वीन से पिका एज़ोस आओ" एक टिप्पणी के लिए एक क्यू सी से पिको का उत्तर दें (यह तय है, यदि आप एक दूसरे से बात करते हैं) तो यह एक कारण है।
लॉस एस्पररागोस- एस्परैगस
¡एक फ्री एस्प्रागोस की जांच करें!
- लिट. जाओ शतावरी भून लो, यानी निकल जाओ!
लास वर्डुरस डी होजस - पत्तेदार सब्जियाँ
ला कर्नल- पत्ता गोभी
एंट्रे कोल वाई कोल, लेचुगा
- सबसे लोकप्रिय कहावत नहीं है, लेकिन फिर भी मैं इसे यहां दूंगा 😉 शाब्दिक अनुवाद गोभी के एक सिर और गोभी के दूसरे सिर के बीच है - सलाद। यह अभिव्यक्ति बहुत समय पहले सामने आई थी जब किसान अपना माल शहर के बाज़ार में लाते थे और, आंशिक रूप से विविधता के लिए और आंशिक रूप से बहुत अच्छे माल को छिपाने के लिए, गोभी के सिर में सलाद के साथ पत्तागोभी डालते थे। आजकल यदि इस अभिव्यक्ति का प्रयोग किया जाता है तो वह इस अर्थ में होता है कि अच्छे के बीच कुछ बुरा भी हो सकता है।
ला लेचुगा हिमशैल- बर्फशिला सलाद
सेर, एस्टार कोमो ऊना लेचुगा
- खीरे की तरह तरोताजा रहें, अच्छी नींद लें और आराम करें
ला एस्पिनाका- पालक
लास इन्फ़्लोरेसेन्सियास - फूल वाली सब्जियाँ
ला कॉलिफ्लोर- फूलगोभी
एल ब्रेकोल- ब्रोकोली
ला अल्काचोफ़ा- हाथी चक
लास हॉर्टलिज़ास डी फ्रूटो - फल सब्जियाँ
एल टोमेट (एन फ्रेम) –
टमाटर (एक शाखा पर) ()
नो हे कोसिनेरा सिन टोमेट्स ए सु वेरा
– ऐसा कभी नहीं होता कि किसी (अच्छे) रसोइये के हाथ में टमाटर न हों
ट्रैबलेंगुआस: एक टमाटर, एक मोटा और एक बच्चा, एक बच्चा, जो एक टमाटर, एक लंबा और लंबा।
लास एसिटुनास- जैतून ()
एल पिमिएंटो- शिमला मिर्च
एल चिली- मिर्च
एल पेपिनो- खीरा
ला बेरेंजेना- बैंगन
एल कैलाबासीन- तुरई
ला कैलाबाज़ा- कद्दू। इसे याद रखना आसान है, क्योंकि यदि आपने कभी लोकप्रिय लैटिन अमेरिकी पेय मेट पिया है, तो आपने कैलाबाज़ा और बॉम्बिला (ला बॉम्बा - पंप, बॉम्बिला - पंप; एक स्ट्रॉ जिसके माध्यम से मेट पिया जाता है) का उपयोग किया है।
लास रायसेस - जड़ वाली सब्जियाँ
एल रबानो– मूली
ला ज़ानाहोरिया- गाजर
स्पैनिश में गाजर और छड़ी विधि को कहा जाता है ला पॉलिटिक्स डे पालो(चिपक जाती है) य ज़ानाहोरिया
ला रेमोलाचा- चुकंदर
लास लेगम्ब्रेस - फलियां
लास लेंटेजस- मसूर की दाल
एल कैकाहुएटे- मूंगफली
लास हबास- फलियाँ, एन टोडास पार्टस क्यूसेन हबास
- फलियाँ हर जगह उबलती हैं, यानी परेशानी सभी घरों में होती है, सभी को परेशानी होती है।
लॉस गारबान्ज़ोस- चने
लॉस गुइसेन्टेस- हरी मटर
लास ज्यूडियास- फलियाँ। दिलचस्प शब्द. आख़िरकार, अन ज्यूडियो एक "यहूदी" है, यानी स्पैनिश में "बीन्स" को "यहूदी" कहा जाता है...
लास फ्रूटस - फल
लास ब्यास- जामुन
ला ग्रोसेला- लाल पसलियाँ
ला ग्रोसेला नेग्रा- काला करंट
ला ग्रोसेला एस्पिनोसा- करौंदा
ला उवा- अंगूर. यह आश्चर्य की बात है कि लगभग सभी भाषाओं में अंगूर को अलग-अलग कहा जाता है: अंगूर (अंग्रेजी), ले किशमिश (फ्रेंच), ला उवा (इतालवी और बंदरगाह)। लेकिन इसके अलावा, एक पौधे के रूप में अंगूर को अंगूर-जामुन की तरह बिल्कुल भी नहीं कहा जाता है
इंजी. बेल – अंगूर
फादर ला विग्ने - ले किशमिश
स्पैनिश ला विना - ला उवा
यह। ला विटे - ला उवा
पत्तन। ला विदेइरा - ला उवा
टेनर माला उवा
– क्रोधी, पित्त स्वभाव वाला और बुरे इरादे वाला हो, एस्टार डे माला उवा
- बुरे मूड मे होना
आपको क्या लाभ है. मेरे पास पेगाडो एल बालोनाज़ो एड्रेडे है।
कोई समय नहीं बचा है, लेकिन कुछ समय के लिए आपको कोई परेशानी नहीं होगी।
एल अरंडानो- ब्लूबेरी
एल अरंडानो एग्रियो- क्रैनबेरी
एल अलक्वेन्जे- शब्दकोश में इसे "अल्केकेन्गे" कहा गया है, लेकिन तस्वीर से यह स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहा है कि यह एक फिजेलिस है...
ला फ्रैंबुसा- रसभरी
ला फ़्रेसा- स्ट्रॉबेरी
लास ड्रुपस - पत्थर वाले फल
ला सिरुएला- आलूबुखारा
एल मेलोकोटन- आड़ू
ला नेक्टरिना– अमृत
एल अल्बारिकोक- खुबानी
ला सेरेज़ा- चेरी
ला गुइंडा- चेरी, और आलंकारिक अर्थ "बोनस, केक पर चेरी": सेरे एल कॉन्ट्राटो वाई कोमो गुइंडा कॉन्सेगुई क्यू लो एम्प्लीयरन एन अन पार डी एनोस।
¡एचले गुइंडस अल पावो!
- बत्तख को चेरी फेंकें; आश्चर्य का एक विस्मयादिबोधक, जैसा कि वे तब कहते हैं जब कुछ असामान्य या सामान्य से बाहर हुआ हो, खासकर यदि कोई व्यक्ति उस सहजता और निपुणता से आश्चर्यचकित होता है जिसके साथ कोई व्यक्ति किसी समस्या को हल करने या किसी कठिन परिस्थिति से बाहर निकलने में कामयाब रहा: एहि लो टिनेस, ट्रैबजांडो वाई हा सिदो कैपाज़ डे सैकर्से ला कैरेरा एन ट्रेस एनोस... ¡एचले गुइंडास अल पावो!
अभिव्यक्ति अद्भुत से आती है एकेले गिंदास ए ला तारास्का और वेरस कोमो लास मस्का- तारास्का में चेरी फेंको, और तुम देखोगे कि वह उन्हें कैसे खाती है। मुझे विशेष रूप से तारास्का शब्द पसंद है;) - यह एक लंबी चलती गर्दन के साथ एक पक्षी या ड्रैगन के रूप में एक यांत्रिक आकृति का नाम था। ऐसी शख्सियतों ने कॉर्पस क्रिस्टी की दावत पर जुलूस में हिस्सा लिया। दर्शकों में से लड़के अक्सर तारास्का के मुँह में चेरी, मीठी चेरी और मिठाइयाँ फेंकते थे।
एल डेटिल- खजूर। दिलचस्प बात यह है कि अंग्रेजी में यह शब्द "डेटा" और "डेट" से काफी मिलता-जुलता है - एक तिथि.
लास फ्रूटस सेकस - सूखे मेवे
एल पिस्ता- पिसता
एल एनाकार्डो- काजू (रूसी में, इसे अकाजू भी कहा जाता है, क्या आप जानते हैं?)
ला अलमेंद्र- बादाम
ला एवेलाना- हेज़लनट
ला नुएज़- अखरोट
मुचो रुइदो, पोकास न्यूसेस
- बेकार बात के लिये चहल पहल; बातें बहुत, कार्रवाई कम: मुझे लगता है कि हमारे पास टेलीविजन टर्मिनलों के बारे में बहुत कुछ है, लेकिन मुझे लगता है कि यह बहुत ज्यादा बर्बाद हो गया है और मुझे बहुत कुछ मिल गया है।
सैकरल लास कास्टानास डेल फुएगो ए यूनो
- किसी को कठिन परिस्थिति में बाहर निकालने में मदद करना, किसी के लिए उनकी समस्याओं को हल करना (अर्थात, उनके लिए चेस्टनट को आग से बाहर निकालना): यदि आप एस्फुएर्ज़ा नहीं चाहते हैं, तो आप कास्टानास डेल फुएगो में एक सैकार्ट प्राप्त कर सकते हैं
एल कोको- नारियल, साथ ही "सिर" के लिए बोलचाल का नाम - "सिर", "गेंदबाज"
कॉमर्स एल कोको
- लिट. कुछ के बारे में सोचो और विचार करो, किसी स्थिति, समाधान को अपने दिमाग में स्क्रॉल करो: कोई कोको से दूर नहीं, कोई और चीज़ नहीं
ला पासा- किशमिश
अरुगादो कोमो ऊना पासा- किशमिश की तरह झुर्रियों वाली, या बहुत झुर्रीदार व्यक्ति के बारे में, या, आप जानते हैं, यदि आप बहुत देर तक गर्म स्नान में बैठते हैं, तो आपके हाथ और पैरों की त्वचा बहुत झुर्रीदार हो जाती है, यह भी इसी स्थिति के बारे में है
लास सिरुएलस पासास- आलूबुखारा
लास ओजेरस- सूखे खुबानी
लास फ्रूटस पोमो - अनार फल
ला पेरा- नाशपाती, और लाक्षणिक अर्थ में भी पेरा शब्द का अर्थ या तो कुछ बहुत अच्छा या कुछ बहुत बुरा हो सकता है - सेर एल्गो ला पेरा/ला पेरा एन बोटा/ला पेरा लिमोनेरा
:
यह कुछ ऐसा है- यहां, संदर्भ से, यह स्पष्ट हो जाएगा कि यह कार शानदार है, या पूरी ***।
जब मैंने लिमोनेरा को खरीदा तो मुझे बहुत परेशानी हुई
पेडिर पेरास अल ओल्मो
- चिनार पर नाशपाती उगाने के लिए कहना, यानी कुछ अवास्तविक माँगना: पेडिर ले एस्टे टैकानो क्यू ते डेवुएल्वा एल डिनेरो एल कोमो पेडिर पेरास अल ओल्मो। ¡कोई हेबरसेलो प्रेस्टाडो नहीं! टोडो एल मुंडो सबे कुआन अवारो एस एस्टे चिको।
सेर अल्गुइयन ऊना पेरा/उना पेरिटा एन डल्से
- (किसी के बारे में) सिरप में नाशपाती होना, यानी, एक बहुत ही आकर्षक व्यक्ति होना (केवल उपस्थिति के बारे में नहीं): एस्टे नोवियो तुयो एस उना पेरिटा एन डल्से
ला मंज़ाना- सेब
एल मेम्ब्रिलो– श्रीफल
दिलचस्प बात यह है कि इसे क्विंस मुरब्बा कहा जाता है ला कार्ने डे मेम्ब्रिलो
लॉस सिट्रिकोस - खट्टे फल
एल नींबू- नींबू
ला लीमा- नींबू
ला नारंजा- नारंगी
ला मीडिया नारंजा
- (मेरा, तुम्हारा) अन्य आधा: टोडाविया और बसकैंडो सु मीडिया नारंजा
पील डे नारंजा
– सेल्युलाईट
¡नारंजस दे चाइना!
- क्या अधिक! देखो तुम क्या चाहते हो!
ला नारंजा चीन– कुमकुम
ला मंदारिना- संतरा
ला टोरोन्ज़ा- चकोतरा
लॉस खरबूजे - खरबूजे
एल तरबूज- तरबूज
सेर अन तरबूज- एक व्यक्ति के बारे में, मूर्ख, मूर्ख: यदि ऐसा नहीं है तो यह एक तरबूज़ है
कोई बड़ा मुखिया भी बुलाया जा सकता है un तरबूज
ला सैंडिया- तरबूज
फ्रूटस ट्रॉपिकल - उष्णकटिबंधीय फल
मुझे यकीन है कि लैटिन अमेरिका में स्थानीय फलों के नाम के साथ बहुत सारी अभिव्यक्तियाँ हैं। एक वर्ष, ¿क्यू नोस डिसेन लॉस रेजिडेंट्स डी पनामा वाई ला इस्ला डी मार्गारीटा? 😉
एल प्लाटानो- केला
ला फ्रूटा डे ला पैशन- जुनून फल (मैंने पहले ही लिखा है)
एल कीवी- कीवी
ला पिना- एक अनानास
एल हिगो– अंजीर
एल काकी -ख़ुरमा
एल आम– मैंगो (एल मैंगो एक हैंडल, एक हैंडल भी है; शब्दों की व्युत्पत्तियाँ, निश्चित रूप से, अलग-अलग हैं)
वहाँ मसाले, अनाज, दूध और भी बहुत कुछ होगा!
प्रस्तावना
यह पुस्तक शुरुआती और स्पेनिश सीखना जारी रखने वालों दोनों के लिए लिखी गई है। कीव राष्ट्रीय भाषाई विश्वविद्यालय में स्पेनिश के एक शिक्षक द्वारा संकलित। इसका एक खंड है: उत्पाद। तो, इसकी मदद से, आप अपनी भोजन शब्दावली को फिर से भर सकते हैं, और स्पेनिश में व्यंजन ऑर्डर करते समय किसी रेस्तरां में भ्रमित नहीं हो सकते हैं। प्रत्येक शब्द को रूसी अक्षरों में स्पेनिश शब्दों का अनुवाद और रूसी उच्चारण प्रदान किया जाता है।
एल प्रीफेसिओ
पुस्तक के मुख्य भाग में एस्क्रिटो है, इसलिए आप स्पेन में अध्ययन जारी रख सकते हैं। यह विश्वव्यापी कीवियना राष्ट्रीय भाषाविज्ञान के प्रोफेसर द्वारा संकलित है। एक और हिस्सा: उत्पाद खोना। यहां तक कि जब आप कॉमिडा लेक्सिको में शब्दावली का पूरा उपयोग करना चाहते हैं, तो आप स्पेन में रेस्तरां के रेस्तरां में संगीत कार्यक्रम शुरू नहीं कर सकते। पलाब्रा के शब्दों को रूस के शब्दों और शब्दों के उच्चारण और शब्दों के उच्चारण से कम किया जाता है।
(एल प्रीफेसियो)
एल लिब्रो ने लॉस प्रिंसिपल्स के लिए एस्क्रिटो, एएसआई कोमो पैरा क्यू कंटिन्यूओ एस्टुडियार एल एस्पनॉल। यह युनिवर्सिडैड कीवना नैशनल लिंगुइस्टिका में प्रोफेसर डेल एस्पनोल द्वारा संकलित है। एक और हिस्सा: उत्पाद खोना। यहाँ पर लेक्सिको डे ला कोमिडा में शब्दों की एक पूरी श्रृंखला उपलब्ध है, इसलिए हम स्पेन में रेस्तरां के रेस्तरां में भी ध्यान केंद्रित नहीं कर सकते हैं। पलाब्रा के शब्दों में रूस के अनुवाद और उच्चारण के बारे में जानकारी मिलती है।
बुक एल लिब्रो (स्प्रूस लिब्रो)
भोजन ला कॉमिडा
उत्पाद लॉस उत्पाद (लॉस उत्पाद)
फल लास फ्रूटास (लास फ्रूटास)
1. सेब - ला मंज़ाना (ला मंज़ाना)
2. नाशपाती - ला पेरा (ला पेन)
3. खुबानी - एल अल्बेरिकोक (एल अल्बेरिकोक)
4. बेर - ला सिरुएला (ला सिरुएला)
5. आड़ू - एल मेलोकोटन (एल मेलोकोटन)
6. चेरी प्लम - ला सिरुएला दमासेना
7. अनानास - ला पिना (ला पिना)
8. नारंगी - ला नारंजा (ला नारंजा)
9. तरबूज - ला सैंडिया (ला सैंडिया)
10. केला - एल प्लैटानो (एल प्लैटानो)
11. अंगूर - ला उवा (ला उवा)
12. मंदारिन - ला मंदारिना (ला मंदारिना)
13. अनार - ला ग्रेनाडा (ला ग्रेनाडा)
14. चकोतरा - एल पोमेलो (एल पोमेलो)
15. तरबूज़ - एल मेलॉन (एल मेलॉन)
16. कीवी - एल कीवी (एल कीवी)
17. नारियल - ला नुएज़ डे कोको (ला नुएज़ डे कोको)
18. नींबू - एल लिमोन (एल नींबू)
19. मैंगो - एल मैंगो
20. ख़ुरमा - एल काकी (एल काकी)
21. दिनांक - एल दातिल (एल दातिल)
सब्जियाँ लास वर्दुरास (लास वर्दुरास)
1. काली मिर्च - एल पिमिएंटो (एल पिमिएंटो)
2. ज़ुचिनी - एल कैलाबासिन (एल कैलाबासिन)
3. पत्तागोभी - ला कोल (ला कोल)
4. फूलगोभी - ला कोलीफ्लोर (ला कोलीफ्लोर)
5. आलू - लास पटाटास (लास पटाटास)
6. टमाटर - एल टोमेट (एल टोमेट)
7. मकई - एल माईज़ (एल माईज़)
8. प्याज - ला सेबोला (ला सेबोइया)
9. हरा प्याज - ला सेबोला वर्दे
10. गाजर - ला ज़ानाहोरिया (ला ज़ानाहोरिया)
11. ककड़ी - एल पेपिनो (एल पेपिनो)
12. पैटिसन - कैलाबाज़ा सोनेटेरा (कैलाबाज़ा सोनेटेरा)
13. मूली - एल रबानिलो (एल रबानिओ)
14. चुकंदर - ला रेमोलाचा (ला रेमोलाचा)
15. कद्दू - ला कैलाबाज़ा (ला कैलाबाज़ा)
16. लहसुन - एल एजो (एल एजो)
17. बैंगन - ला बेरेंजेना (ला बेरेंजेना)
18. जैतून - लास एसिटुनास (लास एसिटुनास)
19. जैतून - लास ओलिवस (लास ओलिवस)
20. समुद्री शैवाल - ला कोल मरीना (ला कोल मरीना)
मीट ला कार्ने
1. पोर्क - ला कार्ने डे सेर्डो (ला कार्ने डे सेर्डो)
2. वील - ला कार्ने डे टर्नेरा (ला कार्ने डे टर्नेरा)
3. मेमना - ला कार्ने डे कॉर्डेरो (ला कार्ने डे कॉर्डेरो)
4. चिकन - एल पोलो (एल पोयो)
5. खरगोश का मांस - एल कार्ने डे कोनेजो (एल कार्ने डे कोनेजो)
लॉस एम्बुटिडोस सॉसेज
1. सॉसेज - एल चोरिज़ो (एल चोरिज़ो)
2. सॉसेज - लास सालचिचास (लास सालचिचास)
3. सॉसेज - लास चिस्टोर्रास (लास चिस्टोर्रास)
4. रक्त सॉसेज - ला मोर्सिला दे सांग्रे (ला मोर्सिला दे सांग्रे)
5. कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - एल साल्चिचोन (एल साल्चिचोन)
6. ला मोर्टाडेला - उबला हुआ सॉसेज (ला मोर्टाडेला)
डेयरी उत्पाद लैक्टियो उत्पाद
1. दूध - ला लेचे (ला लेचे)
2. कॉटेज पनीर - एल रिक्वेसन (एल रिक्वेसन)
3. खट्टी क्रीम - ला क्रेमा एग्रिया (ला क्रेमा एग्रिया)
4. दही - एल योगुर (एल योगुर)
5. पनीर - एल क्वेसो (एल क्वेसो)
6. मक्खन – ला मन्टेक्विला (la mantequila)
एल पेस्काडो मछली
1. गोबी - एल बोएज़ुएलो (एल बोएज़ुएलो)
2. क्रूसियन कार्प - एल कैरासियो (एल कैरासियो)
3. कार्प - ला कार्पो (एल कार्पो)
4. कैटफ़िश - एल सिलुरो (एल सिलुरो)
5. ब्रीम - ला ब्रेमा (ला ब्रेमा)
6. सैल्मन - एल सैल्मन (एल सैल्मन)
7. पाइक पर्च - एल लुसियोपेर्का (एल लुसियोपेर्का)
8. ट्राउट - ला ट्रूचा (ला ट्रूचा)
9. पाइक - एल लुसियो (एल लुसियो)
10. सार्डिन - ला सार्डिना (ला सार्डिन)
11. हेरिंग - एल एरेन्क (एल एरेन्क)
12. स्प्रैट - एल बोकेरोन (एल बोकेरोन)
13. मैकेरल - ला कैबला (ला कैबया)
ग्रीन्स लास वर्डुरास (लास वर्डुरास)
1. अजमोद - एल पेरेजिल (एल पेरेजिल)
2. डिल-एल एनल्डो (एल एनल्डो)
3. सलाद - ला लेचुगा (ला लेचुगा)
मसाले लास एस्पेसियास (लास एस्पेसियास)
1. नमक - ला साल (ला साल)
2. काली मिर्च - एल पिमेंटन (एल पिमेंटन)
3. चीनी - एल अज़ुकर (एल अज़ुकर)
4. सरसों - ला मोस्टाज़ा (ला मोस्टाज़ा)
लॉस ग्रैनोस अनाज
1. एक प्रकार का अनाज - एल ट्रिगो इनफ्लैडो (एल ट्रिगो इनफ्लैडो)
2. चावल - एल अररोज़ (एल अररोज़)
3. सूजी - ला सेमोला (ला सेमोला)
4. दलिया - ला एवेना पेलाडा (ला एवेना पेलाडा)
एल पैन ब्रेड
1. ब्रेड - एल पैन (एल पैन)
लास बयास जामुन
1. चेरी - ला गुइंडा (ला गुइंडा)
2. चेरी - ला सेरेज़ा (ला सेरेज़ा)
3. स्ट्रॉबेरी - ला फ़्रेसा (ला फ़्रेज़ा)
4. रास्पबेरी - ला फ्रैम्बुएसा (ला फ्रैम्बुएसा)
5. करंट - ला ग्रोसेला (ला ग्रोसाया)
मशरूम लास सेटास (लास सेटास)
1. चैंपिग्नन - एल चैंपिग्नन (एल चैंपिग्नन)
लॉस ह्यूवोस अंडे
1. अंडे - लॉस ह्यूवोस (लॉस ह्यूवोस)
लॉस एसिट्स तेल
1. सूरजमुखी तेल - एल ऐसिटे दे गिरासोल (एल ऐसिटे दे गिरासोल)
2. जैतून का तेल - एल ऐसिटे डी ओलिवा
(एल असीते डे ऑलिव)
फलियाँ लॉस लेग्युमिनोसोस (लॉस लेग्युमिनोसोस)
1. बीन्स - लास अलुबियास (लास अलुबियास)
2. मटर - एल गुइसांटे (एल गुइसांटे)
नट्स लास न्यूसेस (लास न्यूसेस)
1. अखरोट - ला नुएज़ (ला नुएज़)
2. मूंगफली - एल काकाहुएटे (एल काकाहुएटे)
3. हेज़लनट - ला एवेलाना (ला एवेयाना)
चॉकलेट एल चॉकलेट (एल चॉकलेट)
1. चॉकलेट - एल चॉकलेट (एल चॉकलेट)
हनी ला मील (ला मील)
1. शहद - ला मील (ला मील)
लास बेबिडास पीता है
1. चाय - एल ते (एल ते)
2. कॉफ़ी - एल कैफ़े (एल कैफ़े)
3. कोको - एल कोको (एल कोको)
भोजन एक ऐसी चीज़ है जिसके बिना हमारा जीवन असंभव है। बच्चे के जीवन में भोजन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। भोजन न केवल उसे जीवन के लिए आवश्यक पदार्थ प्रदान करता है। भोजन भी सभी प्रकार की संवेदनाओं और छापों का स्रोत है। गंध, रंग, स्वाद... कठोर, मुलायम, तरल... बच्चे खाते समय दुनिया के बारे में सीखते हैं। आइए इस बारे में स्पैनिश में भी बात करना सीखें
- सामग्री का सही ढंग से उपयोग करने के लिए कृपया पढ़ें
- अपने बच्चे को पाठों के लिए ठीक से तैयार करने के लिए पढ़ें
- विषयों को छोड़ें नहीं, उन्हें क्रमबद्ध तरीके से करें। लेकिन समय-समय पर कवर किए गए विषयों पर वापस लौटना संभव और उचित है।
- प्रत्येक पाठ को सही ढंग से शुरू करने के लिए, भाषा परिवर्तन अनुष्ठानों का उपयोग करें। आप उनके बारे में परिचयात्मक पाठों में पढ़ सकते हैं
- अगर आप अभी खुद यह भाषा सीखना शुरू कर रहे हैं तो इसे पढ़ना आपके लिए उपयोगी होगा
कार्य
कार्य किसी भी क्रम में या एक-दूसरे के साथ मिलकर किये जा सकते हैं।
№1
अपने बच्चे को अलग-अलग शब्दों को मिलाकर टेम्पलेट्स से वाक्यांश बताएं। संपूर्ण वाक्यांश बोलें, व्यक्तिगत शब्द नहीं ("एस्टो एस उना मंज़ाना", न कि केवल "मंज़ाना")। सुनिश्चित करें कि आपके शब्दों के साथ सकारात्मक भावनाएँ और कार्य भी हों। वास्तविक और खिलौना भोजन, भोजन की तस्वीरें या तस्वीरें दिखाएँ और लोग कैसे खाते हैं। समान स्थितियों को दिखाने के लिए खिलौनों का उपयोग करें, वे कैसे भोजन बनाते हैं, खाते हैं, एक-दूसरे के साथ व्यवहार करते हैं, बर्तन हटाते हैं और बर्तन धोते हैं। प्रत्येक क्रिया के साथ उचित वाक्यांश लिखें:
- - आपका स्वागत क्यों है? (क्या आप एक सेब खाना चाहते हैं?)
- - हाँ. एक महीने से कम समय में। डेम उना मंज़ाना, पोर फेवर (हाँ। मैं एक सेब खाना चाहता हूँ। कृपया मुझे एक सेब दो)
- - तोमा एस्टा मंज़ाना (यह सेब लें)
- - धन्यवाद (धन्यवाद)
कुछ भी अनुवाद न करें. प्रत्येक वाक्यांश को कई बार दोहराएं। एक ही पाठ में सभी वाक्यांशों और शब्दों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। ऐसा एक कार्य 3-7 मिनट से अधिक नहीं चलना चाहिए, फिर पाठ समाप्त करें या किसी अन्य कार्य पर आगे बढ़ें। अपने बच्चे को इस कार्य का सिद्धांत दिखाने के लिए खिलौनों का उपयोग करें, उनके साथ दृश्य और लघु-संवाद बनाएं।
№2
अपने बच्चे के साथ रसोई में जाएँ! एक साथ पकाएं! एक साथ टेबल सेट करें! बर्तन एक साथ धोएं! और अपने सभी कार्यों पर स्पेनिश में टिप्पणी करें।
उदाहरण:
1. एक साथ खाना बनाना
- - हासेमोस अन सैंडविच (आइए एक सैंडविच बनाएं)
- - कोगेमोस एल पैन। कॉर्टमोस अन ट्रोज़ो डी पैन। पोनेमोस एस्टे पेडाज़ो डे पैन एन जीटी प्लेटो अमरिला। कोगेमोस ला मंटेकिला. कॉर्टामोस अन ट्रोज़ो डी मंटेकिला। पोनेमोस एस्टे पेडाज़ो डे मैन्टेक्विला एन एल पैन। पोनेमोस एल क्यूसो. कॉर्टमोस अन ट्रोज़ो डी क्वेसो। पोनेमोस एस्टे पेडाज़ो डे क्यूसो एन एस्टे पेडाज़ो डे पैन। यह तो करना ही है! पोनेमोस अन सैंडविच. ¿क्या यह सैंडविच है? कोगे लो. (हम ब्रेड लेते हैं। हम ब्रेड का एक टुकड़ा काटते हैं। हम ब्रेड के इस टुकड़े को एक पीली प्लेट पर रखते हैं। हम मक्खन लेते हैं। हम मक्खन का एक टुकड़ा काटते हैं। हम मक्खन के इस टुकड़े को ब्रेड के इस टुकड़े पर रखते हैं। हम लेते हैं पनीर। हमने पनीर का एक टुकड़ा काट दिया। हमने पनीर का यह टुकड़ा ब्रेड के इस टुकड़े पर रख दिया। बस इतना ही। हमारे पास एक सैंडविच है। क्या आप यह सैंडविच खाना चाहते हैं? इसे लें!)
- - हासेमोस लॉस पैनकेक्स (आइए पैनकेक बनाएं)
- टॉममोस ऊना कैज़ुएला वाई ला पोनेमोस एक्वी। असिमिस्मो, टॉममोस लॉस ह्यूवोस, ला लेचे, ला हारिना, ला साल वाई एल अज़ुकर। लो मेज़क्लामोस... (एक फ्राइंग पैन लें और इसे यहां रखें। हम अंडे, दूध, आटा, नमक और चीनी भी लेते हैं। सब कुछ मिलाएं...)
2. टेबल सेट करें
- - अयुडा ए पोनर ला मेसा पोर एहसान! यह तो बहुत अच्छा है. मेसा पोर एहसान के बारे में अधिक जानें। (कृपया टेबल सेट करने में मेरी मदद करें! ये हरे कप लें। कृपया इन्हें टेबल पर रखें)
- - धन्यवाद! तुम मुझे मेरे लिए एक पोनेर बनाओ! (धन्यवाद! आपने टेबल सेट करने में मेरी मदद की)
3. बर्तन धोएं (असली गंदे बर्तन आप स्वयं धोते हैं, बच्चा पास के साफ पानी वाले बेसिन में साफ बर्तन धो सकता है, या पास के बेसिन में खिलौने के बर्तन धो सकता है - यह न केवल फ्रेंच में शब्दावली के विकास के लिए उपयोगी है, बल्कि यह भी ठीक मोटर कौशल के विकास के लिए
- - वामोस ए लावर लॉस प्लैटोस जुंटोस (चलो एक साथ बर्तन धोएँ)
- - तोमो ऊना ताज़ा। यह ताज़ा और आसान है. तू सबसे ताजा एस्टा लेचे. यो ला लावो. अहोरा बिएन, एस लिम्पियो. वाई वेमोस - एस्टा ताज़ा एस अज़ुल। (... मैं एक कप लेता हूं। यह कप गंदा है। आपने इस कप से दूध पिया है। मैं इसे धोता हूं। अब यह साफ है। और हम देखते हैं - यह कप नीला है)
- - तोमो उना प्लाका... (मैं प्लेट लेता हूं)
- - तोमो उना कुचारा.. (मैं एक चम्मच लेता हूं)
- - ¿क्यू टोमे? क्यूँ? यह सही है! यह एक कुचिलो है. यो वोय ए लवर अन कुचिलो। यो लावो एल कुचिलो। अहोरा, एल कुचिलो एस्टा लिम्पियो. (मैंने क्या लिया? यह क्या है? यह सही है! यह एक चाकू है। मैं चाकू धोऊंगा। मैं चाकू धोता हूं। अब चाकू साफ है)
इस तरह आप अपना होमवर्क कर सकते हैं और पढ़ाई कर सकते हैं। जब कोई बच्चा नए शब्द "अपने हाथों से" पारित करता है, यानी वह वस्तुओं को उठाता है और उनका नाम रखता है। अपनी सहयोगी स्मृति के कारण वह शब्दों को बेहतर ढंग से याद रखता है।
№3
खिलौनों के साथ चाय पार्टी और दावतें करें। उपयुक्त संवाद चुनें?
- - वामोस ए बीबर टी। ¿ते बोइर ते नीग्रो ओ वर्दे? (चलो कुछ चाय पीते हैं। क्या आप काली या हरी चाय पीना चाहेंगे?)
- - क्विएरो बेबर ते नीग्रो। (मैं काली चाय पीना चाहता हूँ)
- - ते दोय ऊना ताज़ा दे ते नीग्रो। ¿अज़ुकर या पाप अज़ुकर को लेकर क्या सवाल है? (मैं तुम्हें एक कप काली चाय देता हूं। क्या तुम्हें चीनी वाली चाय चाहिए या बिना चीनी वाली?)
- — क्विएरो बीबर ते कॉन अज़ुकर. (मैं चीनी वाली चाय पीना चाहता हूँ)
- - ठीक है। पुसे एल अज़ुकर एन तु ताज़ा.. (ठीक है। मैं आपके कप में चीनी डालता हूं)
किसी कैफे या रेस्तरां में भी यही सिद्धांत अपनाएं
№4
व्यंजन, भोजन और लोग कैसे खाते हैं, इसका चित्रण करने वाली विभिन्न तस्वीरें और तस्वीरें देखें। महान कलाकारों की स्थिर जीवन वाली पेंटिंग और भोजन का चित्रण बहुत उपयुक्त है। साथ ही, आप अपने बच्चे को पेंटिंग से परिचित कराना शुरू कर सकते हैं। आपके द्वारा देखी जाने वाली सभी वस्तुओं के नाम बताइए। उनके रंग और आकार का वर्णन करें. लोगों की सूची बनाएं और बताएं कि वे क्या करते हैं।
आपकी पारिवारिक फ़ोटो का भी उपयोग किया जा सकता है.
№5
अपने बच्चे को कोई कविता पढ़ें, भोजन की तस्वीरें दिखाएं और पाठ के अनुसार आवश्यक गतिविधियां करें। आप प्रत्येक पद को किसी भी राग में गा सकते हैं। कविता को एक समय में कई बार दोहराएं। खिलौनों को खेल से जोड़ें. उन्हें भी आंदोलन करने दीजिए. आपको नीचे कविताएँ मिलेंगी।
№6
यथासंभव रंगीन शिल्प बनाएं, तराशें और बनाएं। भोजन, फर्नीचर, अपनी रसोई, आप नाश्ता और दोपहर का भोजन कैसे करते हैं, उसका चित्र बनाएं। आपने जो बनाया है उससे फल, सब्जियाँ, व्यंजन बनाएं, खिलौनों का आनंद लें। रंगों और आकारों के नाम बताएं।
आपके चित्र जितने मज़ेदार और असामान्य होंगे, उतना बेहतर होगा। अपने बच्चे को आश्चर्यचकित करें. केवल उज्ज्वल और सकारात्मक प्रभाव ही बच्चे को कुछ याद दिलाते हैं और उसे आपके बाद दोहराने के लिए प्रेरित करते हैं।
№7
वीडियो देखें, गाएं (कम से कम केवल वे शब्द जो आप जानते हैं) और क्रियाएं करें।
नई शब्दावली
- आपको अपने बच्चे के साथ कक्षाएं शुरू करने से पहले इन नए शब्दों को जानना चाहिए।
- आप सभी शब्द एक साथ नहीं, बल्कि 3-5 शब्दों के समूह में सीख सकते हैं और धीरे-धीरे उन्हें कई दिनों में जोड़ सकते हैं
- अंतिम कॉलम में रूसी अक्षरों में प्रतिलेखन है, लेकिन कृपया ध्यान दें रूसी अक्षर सभी स्पैनिश ध्वनियों को व्यक्त नहीं कर सकते
. विशेष रूप से: इंटरडेंटल एस (जब जेड, सीआई और सीई लिखा जाता है), [बी] और [वी] के बीच कुछ (जब बी किसी शब्द के बीच में होता है या वी किसी शब्द की शुरुआत में होता है)। इसलिए, यदि आप अभी भी स्पैनिश अच्छी तरह से नहीं पढ़ते हैं, तो पहले इसे अवश्य जांच लें)
- नई शब्दावली के लिए, केवल उन्हीं उत्पादों का उपयोग करें जिनसे आपका बच्चा परिचित हो। आप कुछ और भी जोड़ सकते हैं जो आपके बच्चे को पसंद हो।
- यदि आपका बच्चा पहले से ही गिनती करना जानता है। इस विषय में सक्रिय रूप से शुरुआत करें (यदि आपने पहले ऐसा नहीं किया है) स्पेनिश में संख्याओं का उपयोग करें (1 - यूनो, 2 - डॉस, 3 - ट्रेस, 4 - कुआत्रो, 5 - सिन्को, 6 - सेइस, 7 - सिएट, 8 - ओचो, 9 - न्यूवे, 10 - डायज़)। यदि आपका बच्चा अभी तक गिनती करना नहीं जानता है, तब भी आप आवश्यकता पड़ने पर 5 तक की संख्याओं का उपयोग कर सकते हैं।
| संज्ञा:
पेय सैंडविच मक्खन जैतून का तेल) आइसक्रीम पास्ता फल (सेब, नाशपाती, केला, आड़ू, चेरी) सब्जियाँ (आलू, गाजर, प्याज, पत्तागोभी) जामुन (स्ट्रॉबेरी, रसभरी) व्यंजन मटका कड़ाही फर्नीचर फ़्रिज विशेषण: ठोस तरल ठंड गर्म मीठा-कड़वा-नमकीन गंदा साफ क्रिया: पसंद बरतन साफ़ करो तैयार करना तालिका सेट करें लेना-देना बहना मिश्रण करना जोड़ना की मदद क्रिया विशेषण अधिक कम पूर्वसर्ग कहीं से) से (कुछ से मिलकर बनता है) |
सस्टेंटिवो:
एल जुगो/एल जुमो एल ऐसिटे (एसीइटे डी ओलिवा) फ्रूटस (ला मंज़ाना, ला पेरा, एल प्लैटानो, एल मेलोकोटोन, ला सेरेज़ा) वर्डुरस (ला पटाटा, ला ज़ानाहोरिया, ला सेबोला, एल रिपोलो) बयास (फ़्रेसा, फ़्रैम्बुएसा) विशेषण: ड्यूरो-लिक्विडो कैलिएंटे - कैलिएंटे - फ्रियो डल्से - अमरगो - सलादो सुशियो - लिम्पियो वर्बोज़: लावर लॉस प्लैटोस तैयारी/कोकर क्रियाविशेषण डेलिसिओसो/बुएन पूर्वसर्ग |
[देसायुनो] [अल्मुएर्ज़ो] [बेबीदास] [रेबानाडा] [पेनकेक्स] [सैंडविच] [मंटेक्विया] [एसैट (एसीइट डी ऑलिव)] [मरमालाडा] [चॉकलेट] [गैलेटास] [पास्काडो] [मैकरोन्स] [फ्रूटास (मंज़ाना, पेरा, प्लैटानो, मैलोकोटन, सेरेसा) [वरदुरस (पटाटा, सनोरिया, सेबोया, रापोयो) [पूर्वाग्रह (फ़्रेसा, फ़्रैम्बुएसा) [टेनडोर] [एरविडोर] [कैसेरोला] [म्यूबल्स] [वरीयता] [ड्यूरो - लिक्विडो] [कैलिएंटे - फ्रियो] [सब्रोसो] [डलसे - अमरगो - सलादो] [सुशियो - लिम्पियो] [लावर लॉस प्लैटोस] [कोसिनार] [पोनेर ला मासा] [तोमर - पोनेर] [मस्कलर] [अन्यादिर] [तैयारी/कोसर] [मास - मेनोस] [स्वादिष्ट/बुएन] |
त्वरित व्याकरण सहायता
उन माता-पिता के लिए जो कोई भाषा सीखना शुरू कर रहे हैं या उसे अच्छी तरह से नहीं बोलते हैं:
- आपको निम्नलिखित में महारत हासिल करने की आवश्यकता है व्याकरण के नियम:
1. जब क्रिया आयुदर (मदद करने के लिए) के बाद प्रयोग किया जाता है, तो पूर्वसर्ग ए को शब्दार्थ क्रिया से पहले रखा जाता है:
- अयुडेम एपोनेर ला मेसा (टेबल सेट करने में मेरी मदद करें)
- यो अयुडो ए माई मदरे एकोकिनार (मैं अपनी माँ को खाना बनाने में मदद करता हूँ)
2. अनियमित क्रियाएँइस विषय से:
| वर्तमान | अतीत |
| प्रश्नकर्ता(प्रेम चाहिए) | |
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| पोनर(रखना) | |
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| वेर्टार(डालना) | |
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| हरवीर(पकाना) | |
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वाक्यांश टेम्पलेट
- आपको इन वाक्यांश पैटर्न में महारत हासिल करनी चाहिए और उनके उदाहरण का अनुसरण करते हुए नई शब्दावली की सूची के सभी शब्दों को संयोजित करने का प्रयास करना चाहिए
| मेँ खाता हूँ क्या आप भूखे हैं? मैं खाना चाहता हूं मुझे खाना नहीं खाना। क्या आप और अधिक चाहते हैं? मुझे और नहीं चाहिए मुझे फल खाना पसंद है क्या आपको सेब या केला चाहिए? मुझे एक सेब चाहिए आपको क्या अधिक पसंद है: सेब या केला? मुझे केला पसंद है यह सेब फल हैं सेब, केला, नाशपाती... सेब एक फल है माँ खाना बना रही है माँ सूप बना रही है माँ मेज लगाती है माँ बर्तन धो रही है मैं अपनी माँ को बर्तन धोने में मदद करता हूँ मैं अपनी माँ को खाना बनाने में मदद करता हूँ टेबल सेट करने में मेरी मदद करें यह स्वादिष्ट है! यह स्वादिष्ट नहीं है. यह सूप स्वादिष्ट है चीनी के साथ/बिना चीनी वाली चाय चलिए टेबल सेट करते हैं चलो दोपहर का खाना बनाते हैं मैं फल काट रहा हूँ मैं अंडे उबाल रहा हूँ मैं मांस भूनता हूँ मैं कांटे से खाता हूं मैं एक प्लेट से खाता हूं मैं एक कप से पीता हूँ |
यो कोमो ¿क्या आप आ रहे हैं? यो नो क्विएरो कॉमर यो नो क्विएरो मास मुझे फलों का स्वाद चखना है ¿एक मंच या एक मंच के बारे में क्या जानना चाहिए? एक दिन का इंतजार ¿क्यों एक मंज़ना या एक प्लैटानो से आपको अधिक लाभ होगा? मुझे एक प्लेटनो से प्यार है लास फ्रूटस बेटा मंज़ानास, प्लैटानोस, पेरास ला मंज़ाना एक फल है मेरा मतलब है काम करना मेरे माद्रे कोकिना ला सोपा मामा पोन ला मेसा मामा लावा लॉस प्लैटोस आयोदो ए माई माद्रे ए लावर लॉस प्लैटोस यो अयुडो ए मी मैड्रे ए कोकिनार आय एक पोनर ला मेसा यह स्वादिष्ट है! / एस्टो एस ब्यूनो! एस्टा सोपा एस डेलिसिओसा ते कॉन अज़ुकर / सिन अज़ुकर मुझे एक अच्छी खबर मिली वे एक कोकिनार ला सीना हैं कॉर्टो लास फल आप एक किरायेदार के रूप में काम कर सकते हैं यो कोमो डे अन प्लेटो यो बेबो डे ऊना ताज़ा |
[यो कोमो] [क्यारेस कॉमर] [कीरो कॉमर] [यो नो कीरो कोमेर] [प्रश्न प्रश्न] [यो नो कीरो मास] [मैं गुस्ता कोमर फ्रूटस] [एक मंज़ाना या एक प्लैटानो के बारे में प्रश्न] [क्विएरो ऊना मंज़ाना] [के ते गुस्ता मास उना मंज़ाना ओ अन प्लैटनो] [मैं गुस्ता मास अन प्लैटानो] [यह एक मंज़ाना है] [लास फ्रूटस बेटा मंज़ानास, प्लैटानोस, पेरास] [ला मंज़ाना एस ऊना फ्रूटा] [एमआई माद्रे कोसिना ला कोमिडा] [मी माद्रे कोसिना ला सोपा] [मामा पोन ला मेसा] [मामा लावा लॉस प्लैटोस] [आयुडो ए माद्रे ए लावर लॉस प्लैटोस] [यो आयुडो ए मील माद्रे ए कोसिनार] [अयुदामे ए पोनेर ला मेसे] [ईएस डेलिसिओसो / एस्टो एस ब्यूनो] [लेकिन यह स्वादिष्ट है] [एस्टा सोपा एस डेलिसिओसा] [ते कोन अत्सुकर / शिन अत्सुकर] [वामोस ए पोनेर ला मासा] [वामोस ए कोसिनार ला सेना] [कोर्टो लास फ्रूटस] [कोसिनो ह्यूवोस] [फ्रिओ ला कार्ने] [यो कोमो कॉन अन टेनेडोर] [यो कोमो डे अन पठार] [यो बेबी दे ऊना तासा] |
इस विषय के लिए संभावित सहायक आइटम
- कोई वास्तविक या खिलौना भोजन और बर्तन
- भोजन और व्यंजनों की तस्वीरें, लोग या परी-कथा वाले जानवर कैसे खाते हैं इसकी तस्वीरें, साथ ही आपके परिवार की समान तस्वीरें।
- विभिन्न खिलौने जिनके साथ आप चाय पार्टी और लंच कर सकते हैं
- रंगीन पेंसिल, पेंट, प्लास्टिसिन, रंगीन कागज
- तुकबंदी गाने के लिए मज़ेदार संगीत
पत्ते
आप संबंधित शब्द सीखते समय अपने बच्चे को ये कार्ड दिखा सकते हैं। कार्डों को इलेक्ट्रॉनिक रूप से प्रदर्शित किया जा सकता है या मुद्रित और काटा जा सकता है।
सलाह!कार्ड का उपयोग केवल नए शब्दों के ज्ञान को समेकित करने के लिए किया जाना चाहिए। फ़्लैशकार्ड से शब्द सीखना शुरू न करें। आपको पहले से ज्ञात अन्य शब्दों के संदर्भ में शब्दों को सीखना शुरू करना चाहिए।
- ¿क्यू एस? - यह क्या है?
- क्या बात क्या बात? - मैं तुम्हें क्या दिखा रहा हूँ?
- ¿एस्टो एक मंज़ाना या अन लिमोन? — क्या यह सेब है या नींबू?
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इस विषय पर कविताएँ
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इस विषय पर वीडियो
दोस्त! साइट को बेहतर बनाने में सहायता करें! यदि आपको पाठ पसंद आया तो टिप्पणियों में लिखें, आप क्या बदलना या जोड़ना चाहेंगे! धन्यवाद!
क्या आपको रेस्तरां जाना पसंद है? फिर, जब आप स्पेन में हों, तो भोजन और रेस्तरां में जाने के बारे में जानकारी निश्चित रूप से काम आएगी। इस पाठ में आपको फलों, सब्जियों, मांस, डेयरी उत्पादों, मसालों और पेय पदार्थों के विषयों पर संरचित शब्दावली मिलेगी। आप यह भी सीखेंगे कि किसी उत्पाद का वर्णन कैसे करें और ऑर्डर कैसे दें, और कैफे और रेस्तरां में ऑर्डर करते समय कई संवाद आपको नेविगेट करने में मदद करेंगे।
लेक्सिको: "मी गुस्टान लॉस मेलोकोटोन्स वाई लास पेरास"
शब्दावली: "मुझे आड़ू और नाशपाती पसंद हैं"
भोजन के विषय पर बुनियादी शब्दावली से स्वयं को परिचित करें:
फल - फल
यह मेरे लिए बहुत अच्छा है, और भी बहुत कुछ है. ये नाशपाती सबसे अच्छे हैं, लेकिन सबसे महंगे भी हैं।
वर्डुरस - सब्जियाँ
इस साल आपको एक ह्यूवो की जरूरत है, एक दिन का समय, साल और ऐसिटे। इस सॉस के लिए मुझे एक अंडा, लहसुन की एक कली, नमक और जैतून का तेल चाहिए।
लैक्टियोस - डेयरी उत्पाद
एक कैफे में एक उपहार प्राप्त करें, पोर एहसान। कृपया मुझे दूध के साथ कॉफी दीजिए.
ला कार्ने - मांस
साल्मोन की फाइलों को देखते हुए, एहसान के लिए। कृपया मुझे 4 सैल्मन फ़िललेट दें।
मुझे गुस्टान लास चुलेटस डी कॉर्डेरो। मुझे मेमने के कटलेट पसंद हैं.
लास एस्पेसियास - मसाला
¡क्वे रिका एस्टा ला साल्सा! - क्या स्वादिष्ट चटनी है!
ओट्रोस - अन्य
¿क्या आप सोपा से दूर हैं? क्या आप कुछ और सूप चाहेंगे?
लास बेबिडास - पेय
एल कैफ़े (सोलो, कॉन लेचे, कॉर्टेडो) - कॉफ़ी (काली, दूध के साथ, थोड़ी मात्रा में दूध के साथ)
एल ते - चाय
एल ज़ुमो (डी + ...) / जुगो (डी + ...) - रस
एल रिफ्रेस्को - शीतल पेय
ला सेरवेज़ा - बियर
एल अगुआ मिनरल - मिनरल वाटर
- स्पैनिश स्पार्कलिंग वाइन
एल कोनाक - कॉन्यैक
एल विनो (टिन्टो, ब्लैंको, सेको) - वाइन (लाल, सफेद, सूखी)
अगुआ खनिज से एक बोटेला प्राप्त करें। ¿कॉन गैस या सिन गैस? मुझे मिनरल वाटर की एक बोतल चाहिए। गैस के साथ या उसके बिना?
Ejercicio। कॉन्टिनुआ लास फ्रेज़ेस / व्यायाम। वाक्य जारी रखें.
- मेरा फल पसंद है…
- मुझे यह पसंद है…
- अल्मुएर्ज़ो कोन…
- सुएलो सेनार कोन…
- सामान्य तौर पर मेरा लक्ष्य एक जैसा होना चाहिए…
- मुझे गुस्ता कोकिनर...
- पैरा बेबर मी गुस्टा...
- प्रीफ़िएरो...डी लॉस डल्सेस।
- ला सेरेज़ा
- एल टमाटर
- ला सोपा
- ला एनसलडा
- टॉर्टिला और क्यूसो
- वर्डुरस और कार्ने
- ते वर्दे
- पस्टेल
भोजन का वर्णन करने का तरीका जानें, यह रेस्तरां में आपके लिए उपयोगी हो सकता है।
एस्टा सोपा एस्टा सोसा, ले फाल्टा साल. यह सूप बेस्वाद है और इसमें नमक की कमी है।
क्रेओ क्यू एस्टा कार्ने एस्टा डेमासियाडो सलादा। मुझे लगता है कि यह मांस अत्यधिक नमकीन है।
सब्रोसो, रिको - स्वादिष्ट
लिगेरो - प्रकाश
एग्रियो - खट्टा
डल्से - मीठा
सलादो - नमकीन
पिकांटे - मसालेदार
ग्रासिएंटो - बोल्ड
मैग्रो - दुबला (कम वसा वाला)
सोसो - ताज़ा
किसी कैफे या रेस्तरां में जाते समय अपने आप को उन शब्दों से परिचित कराएं जिनकी आपको आवश्यकता है।
ला कार्टा - मेनू
एल एपेरिटिवो - क्षुधावर्धक
एल फ़िआम्ब्रे - ठंडा क्षुधावर्धक
एल प्राइमर प्लेटो - पहला कोर्स
ला सोपा - सूप
एल कैल्डो - शोरबा
ला गार्निशियन - साइड डिश
ला एन्सलदा - सलाद
ला कुएंटा - स्कोर
एल कैमारेरो - वेटर
वे शब्द और अभिव्यक्तियाँ जिनका उपयोग आप किसी कैफे या रेस्तरां में आने पर कर सकते हैं:
वॉय (वामोस) ए तोमर - मैं पीऊंगा (हम पीएंगे)।
क्विएरो... - मुझे चाहिए...
¿प्यूडे ट्रैर्नोस ला कार्टा, पोर एहसान? - क्या आप हमारे लिए एक मेनू ला सकते हैं?
¿एस्टा लिब्रे एस्टा मेसा? — क्या यह टेबल मुफ़्त है?
सबसे पहले... - सबसे पहले चीज़ें
दे सेगुंडो... - दूसरे पर
डे पोस्टर... - मिठाई के लिए
कृपया मुझे बताएं - कृपया मेरे लिए थोड़ा जैतून का तेल लाएँ।
ट्राईगेम(ट्राइगानोस) ला कुएंटा - मेरे लिए (हमें) बिल लाओ
ला क्यूंटा, पोर एहसान. - कृपया चेक दीजिए।
यहाँ आप वेटर से क्या सुन सकते हैं:
¿तिएन रिजर्व? - क्या आपका रिज़र्वेशन है?
एक्वी ला कार्टा - यहाँ मेनू है
¿क्यू डेसी? - आप क्या चाहते हैं?
¿क्या आप एक तोमर हैं? - क्या पियोगे?
¿क्या आप एक तोमर हैं? - क्या (बहुवचन) पियोगे?
¿Y पैरा बेबर? - पेय के बारे में क्या?
¿ये पोस्टर? - मिठाई के बारे में क्या?
¿लेस सिरवो...? - क्या मुझे यह तुम्हें दे देना चाहिए?
Algo मास? - कुछ और?
डायलॉगोस/संवाद
एन कैफेटेरिया / कैफे में
मारियो: ब्यूनस दिवस। शुभ दोपहर।
वी.: ¿क्यू डेसिया? आप क्या चाहते हैं?
एम.: ¿तिएन टॉर्टिला डे पटटास? क्या आपके पास टॉर्टिला (स्पेनिश आलू आमलेट) है?
वी.: हाँ. ¿क्वेयर ला साल्सा? हाँ। क्या आप इसके लिए कुछ सॉस चाहेंगे?
एम.: हाँ, पोर एहसान. जी कहिये।
टैम्बिएन क्विएरो एल बिस्टेक। इसके अलावा, मुझे एक स्टेक चाहिए।
वी.: नो टेनेमोस, लो सीन्टो। दुर्भाग्य से, हम ऐसा नहीं करते।
एम.: एन्टोन्सेस क्विएरो एल सालचिचोन। फिर, स्मोक्ड सॉसेज.
सी.: मुय बिएन. बहुत अच्छा।
एम.: टैम्बिएन क्विएरो ला टार्टा डे मंज़ाना वाई कैफे सोलो। इसके अलावा, मुझे एप्पल पाई और ब्लैक कॉफी भी पसंद आएगी।
वी.: एस्टुपेंडो। महान।
Algo मास? कुछ और?
एम.: नहीं, धन्यवाद. जी नहीं, धन्यवाद।
वी.: बेटा 20 यूरो. आपकी फीस 20 यूरो है.
एम.: यहाँ ठीक है. और ये हो गया
रेस्तरां में / रेस्तरां में
एलेजांद्रो: आपके पिता का मेनू आपके लिए बहुत अच्छा है। आइए आज का व्यंजन लें।
डे प्राइमरो क्विएरो एल गज़्पाचो वाई डे सेगुंडो ला चुलेटा डे टर्नेरा। मैं पहले वाले के लिए गज़्पाचो लूँगा, और दूसरे के लिए वील कटलेट लूँगा।
पाब्लो: मेरे लॉस एस्पारैगोस और बिस्टेक के लिए। और मैं शतावरी और स्टेक लूंगा।
कैमरेरो: ¿कोमो प्रीफ़ायर सु बिस्टेक? अपना स्टेक कैसे पकाएं?
पाब्लो: लो प्रीफिएरो पोको फ्रिटो। मुझे यह दुर्लभ पसंद है.
कैमारेरो: ¿आपने उपयोग किया, सेनोरा? तुम्हारे बारे में क्या, सेनोरा?
पेनेलोप: प्यूस, वोए ए तोमर ला पेला वाई अन एन्सलाडा मिक्सटा। खैर, मैं पेला और सलाद लूँगा।
केमेरो: ¿Y पैरा बेबर? और पेय.
एलेजांद्रो: ट्रैगनोस यूना बोटेला डे विनो सेको वाई डॉस सेरवेज़स। हमारे लिए सूखी शराब की एक बोतल और दो बियर लाओ।
कैमरेरो: बिएन, ¿क्वे क्विरेन डे पोस्टर? ठीक है, आप मिठाई में क्या चाहते हैं?
पाब्लो: डॉस हेलाडोस वाई ऊना टार्टा, अन कैफे कॉन लेचे वाई अन कैफे सोलो। आइसक्रीम के दो स्कूप, केक का एक टुकड़ा, दूध के साथ कॉफी और ब्लैक कॉफी।
वाई ट्रैगनोस ला क्यूंटा, पोर एहसान। और कृपया हमारे लिए बिल लाएँ।
तापस, चोरिज़ो, गज़्पाचो, पेएला, फ़बाडा, जामोन... यदि ये मधुर नाम आपके लिए खाली शब्द हैं, तो इसका मतलब है कि आपने अभी तक धूप वाले स्पेन का दौरा नहीं किया है, लेकिन केवल वहां जाने की योजना बना रहे हैं। और देर-सवेर आपके मन में कई सवाल उठेंगे - मैं वहां क्या खाऊंगा? मैं मेनू को कैसे समझूंगा, मुझे स्पैनिश नहीं आती?
इसलिए मैंने गैस्ट्रोनॉमिक शब्दों की एक छोटी सी चीट शीट तैयार की है, जिसे आप चाहें तो प्रिंट करके अपनी जेब में रख सकते हैं।
स्पैनिश व्यंजन विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में दुनिया में अग्रणी हैं, आप सब कुछ नहीं आज़मा सकते! लेकिन ऐसे व्यंजन और व्यंजन हैं जिनका स्वाद चखे बिना आपको स्पेन की पूरी तस्वीर नहीं मिलेगी।
आलू और अंडे से बना एक लोकप्रिय स्पेनिश आमलेट - टॉर्टिला, सुगंधित ठंडा गज़्पाचो ऑर्डर करें। पेएला और मछली ज़र्ज़ुएला के स्वाद की सराहना करें। बार हॉपिंग पर जाएं और उनके सिग्नेचर तापस और पिंचोज़ आज़माएं। मसालेदार कोरिज़ो सॉसेज, जैमोन इबेरिको (स्पेन के बाहर मिलना मुश्किल) और प्रसिद्ध स्पेनिश ब्लू चीज़ कैब्रालेज़ का स्वाद अवश्य लें।
मीठे सफेद अखरोट का मिश्रण - होर्चाटा आज़माएँ। हॉट चॉकलेट और ट्यूरॉन हनी नट नूगट के साथ प्रतिष्ठित चूरोस (कुकी डोनट्स की तरह) खरीदने का मौका न चूकें - एक क्रिसमस व्यंजन, लेकिन पूरे साल बेचा जाता है।
सॉस - सालसा
3 मुख्य स्पैनिश सॉस: एलिओली, रोमेस्को और साल्सा वर्डे (फोटो: सैंटी)
- अलीओली- पारंपरिक कैटलन लहसुन सॉस, लहसुन, जैतून का तेल और अंडे की जर्दी को फेंटकर बनाई जाती है। मछली, मांस और मुर्गी पालन के लिए उपयुक्त।
- रेस्टो वर्दे- "ग्रीन पेस्टो", एक इतालवी सॉस, लेकिन यह स्पेन में लोकप्रिय है। सामग्री: तुलसी, पाइन नट्स, परमेसन, लहसुन, जैतून का तेल, नमक।
- पेस्टो रोजो- "लाल पेस्टो": धूप में सुखाया हुआ टमाटर, लहसुन, तुलसी, पाइन नट्स, जैतून का तेल, परमेसन चीज़।
- रोमेस्को- टमाटर, मिर्च, मीठी लाल मिर्च, भुने हुए बादाम, लहसुन, तली हुई ब्रेड, जैतून का तेल, सिरका, नमक।
- ला साल्सा डे टमाटर- टमाटर सॉस।
- ला साल्सा दे सोजा- सोया सॉस।
- ला मुस्ताज़ा डे डिजॉन- डी जाँ सरसों।
- एल विनाग्रे(बाल्सामिको, डी अरोज़, डी मंज़ाना, डी वीनो) - सिरका (बाल्समिक, चावल, सेब, वाइन)।
स्नैक्स - एन्ट्रीमेसिस
बार में नाश्ता (फोटो: मार्कस हैनसन)
एक वास्तविक स्पेनिश भोजन हल्के नाश्ते - तापस से शुरू होता है, जो या तो ठंडा (एंट्रांटेस फ्रिओस) या गर्म (एंट्रांटेस कैलिएंटेस) हो सकता है। इनका मुख्य कार्य भूख बढ़ाना है।
अन्य स्नैक्स के बीच, मिनी-सैंडविच, एक नुकीली लकड़ी की छड़ी या एक साधारण टूथपिक - पिंचोस - पर पिंच किए गए, एक विशेष तरीके से खड़े होते हैं।
स्पैनिश स्नैक्स में जैतून अग्रणी हैं। इन्हें सींकों पर सब्जियों के टुकड़ों से लटकाया जाता है और भरा जाता है। "पंथ" व्यंजनों में सॉसेज, हैम, सब्जियां और पनीर पर आधारित तापस शामिल हैं। स्पेन में लोगों को पाई बहुत पसंद है: प्रत्येक क्षेत्र की अपनी-अपनी रेसिपी होती हैं।
- रिनोन्स अल जेरेज़- शेरी में कलियाँ।
- चिस्तोरा– पतले कटे हुए सॉसेज.
- चोरिज़ो- मसालेदार सॉसेज।
- मेनेस्ट्रा- हैम के साथ उबली हुई सब्जियाँ (कई किस्में हैं)।
- एन्ट्रीमेसिस- सॉसेज, चीज़, मसालेदार सब्जियों के मिश्रित ऐपेटाइज़र।
- एस्क्लिवाडा- विभिन्न प्रकार की पकी हुई सब्जियाँ।
- पनाचे दे वरदुरास- सब्जियों का मिश्रण, आमतौर पर पकाया हुआ (आर्टिचोक, आलू, लीक, टमाटर, गाजर, एंडिव, पालक, लहसुन, तेल, नमक)।
- पिस्तो- उबली हुई सब्जियाँ, अक्सर उबले अंडे के साथ।
- पिमिएंटो असाडो- भुनी हुई मिर्च.
- रेवुएल्टो- मशरूम, शतावरी, पालक, सैल्मन इत्यादि के साथ, आमलेट के समान फेंटे हुए अंडों का एक व्यंजन।
- ह्यूवोस रेवुएल्टोस- आमलेट.
- टॉर्टिला- आलू के साथ आमलेट.
- टॉर्टिला सैक्रोमोंटे- एक ऑमलेट-प्रकार का व्यंजन: आलू और प्याज को जैतून के तेल में धीमी आंच पर पकाया जाता है, हैम के टुकड़े, हरी मटर (और अन्य सामग्री) मिलाए जाते हैं, फेंटे हुए अंडे डाले जाते हैं और दोनों तरफ से तला जाता है।
- Patatas- आलू।
सलाद - एन्सलाडास
ऑरेंज पालक सलाद (एन्सलाडा डे लेचुगा वाई एस्पिनाकस कॉन नारंजा) (फोटो: एट्रिंजिता)
स्पेनवासी समुद्री भोजन और मछली, सेम और सब्जियों से सलाद तैयार करते हैं। जड़ी-बूटियों के साथ टमाटर और लहसुन का मिश्रण (एजोटोमेट), जैतून के साथ आलू एन्सलाडा मालगुएना लोकप्रिय हैं। कुछ सलाद मिश्रणों में संतरे शामिल हैं; ड्रेसिंग जैतून के तेल, वाइन, सिरके से बनाई जाती है।
- एन्सलाडा मिक्स्टा- सलाद (सलाद, आलू, अंडा, टमाटर, खीरा, गाजर...)।
- एन्सलाडा अरगोनेसा- अर्गोनी सलाद (सलाद, हरी मिर्च, जैतून, टमाटर, उबले अंडे, सेरानो जैमन)।
- रंगों का संग्रह- सलाद (आलू, खीरा, उबले हुए चुकंदर, उबले अंडे, नमकीन सामन)।
- एन्सलाडा डी वालेंसिया- वैलेंसियन सलाद (चावल, चिकन ब्रेस्ट, मसालेदार खीरे, टमाटर, हरी मटर, प्याज, मोटा नमक)।
- एन्सलाडा फॉर्मिगल- एक सलाद जो फॉर्मिगल (चिकन या ट्यूना, मक्का, टमाटर, अंडे, सलाद या चीनी गोभी, सिरका ड्रेसिंग और जैतून का तेल) में सभी खानपान प्रतिष्ठानों में था। कभी-कभी टूना सलाद या चिकन सलाद के रूप में पाया जाता है।
सूप – सोपस
गाढ़ी दाल का सूप - लेंटेजास कोन चोरिज़ो (फोटो: कॉन मुचो गुस्टो टीवी)
सूप को ठंडा, गर्म, मसला हुआ और मसाला बनाकर पकाया जाता है। सबसे लोकप्रिय गज़पाचो अंडालुज़ और सालमोरेजो हैं। सब्जियों के साथ एक बर्तन में पकाया गया गाढ़ा कोल्ड कट्स ओला पोड्रिडा, मध्य युग के बाद से देश में जाना जाता है।
- गस्पाचो- ठंडा टमाटर का सूप.
- गैस्पाचो अंडलुज़- जैतून के तेल और तली हुई ब्रेड के टुकड़ों के साथ टमाटर, खीरे, मीठी मिर्च, प्याज और लहसुन का ठंडा गाढ़ा प्यूरी सूप।
- सालमोरेजो- गज़्पाचो के समान, लेकिन दो मूलभूत अंतरों के साथ: सालमोरेजो में अलग-अलग अनुपात होते हैं और खीरे को सफेद ब्रेड से बदल दिया जाता है और यह मोटा होता है।
- एजो ब्लैंको- एक सूप, जिसे "व्हाइट गज़्पाचो" भी कहा जाता है, जो उबले हुए कटे हुए बादाम को ब्रेड क्रम्ब, लहसुन और जैतून के तेल के साथ मिलाकर बनाया जाता है।
- सी आर इ एम- सब्जी प्यूरी सूप, संरचना के आधार पर, गर्म या ठंडा हो सकता है। इसे बैंगन, तोरी, गाजर, लीक या सब्जियों के मिश्रण से बनाया जा सकता है।
- सोपा दे सेबोला- प्याज़ का सूप।
- सोपा दे फिदेओस- नूडल सूप।
- सोपा डे हॉर्टालिज़ास- सब्जी का सूप।
- सोपा डे कोसिडो- नूडल्स या चावल, प्याज और ब्रेड के साथ पकाया हुआ शोरबा।
- सोपा डे पेस्काडो- मछ्ली का सूप।
- सुक्वेट डे पिक्स- समृद्ध मछली का सूप.
- पटाटास ए ला मैरिनेरा- आलू, मछली और समुद्री भोजन का सूप।
- सोपा दे आजो- लहसुन का सूप, सफेद ब्रेड को लहसुन के साथ तेल में तला जाता है, फिर पानी या सब्जी के शोरबा से भरा जाता है और लाल शिमला मिर्च के साथ पकाया जाता है।
- सोपा कैस्टेलाना- कैस्टिलियन सूप, लहसुन सूप के प्रकारों में से एक, जिसमें एक अंडा और, कभी-कभी, जामोन मिलाया जाता है।
- काल्डोया consomé-जामोन से चिकन शोरबा या हड्डी शोरबा।
- पोताजे कैस्टेलानो- कैस्टिलियन स्टू: चने, पालक, गाजर, लहसुन, उबला अंडा, आटा, काली मिर्च।
- पोताजे कैनारियो- सफेद बीन्स, कद्दू, तोरी, टमाटर, उबला हुआ मक्का, लहसुन, प्याज, बेकन।
- फबाडा अस्टुरियाना- सफेद बीन्स, लार्ड और सॉसेज के साथ स्टू: मोर्सिला (रक्त सॉसेज), कोरिज़ो (लाल मिर्च के साथ पोर्क सॉसेज), जैमन।
- चोरिज़ो को लें- कोरिज़ो, प्याज, गाजर, लहसुन, तेजपत्ता के साथ पका हुआ गाढ़ा दाल का सूप।
- सोपा उष्णकटिबंधीय- प्राकृतिक दही, नींबू का रस और मांस शोरबा के साथ मिश्रित एवोकैडो को मैश करके बनाया गया सूप।
- Рuchero- गोमांस, चिकन, हैम, पकौड़ी या चावल, आलू, लहसुन से बना गाढ़ा सूप।
मछली और समुद्री भोजन - पेस्काडो वाई मैरिस्कोस
कैनेरियन मछली का व्यंजन (फोटो: draculina_ak)
एक ही मछली को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है: "ए ला साल" (नमक में पकाया हुआ), "ए ला प्लांचा" (जैतून के तेल में तला हुआ), "ए ला मैरिनेरा" (अन्य समुद्री भोजन के साथ पकाया हुआ)।
- atún- विभिन्न किस्मों में ट्यूना।
- सार्डिनास- सार्डिन।
- पेज़ एस्पाडा- विभिन्न साइड डिश के साथ स्वोर्डफ़िश।
- राया- मसालों के साथ स्टिंगरे।
- बलात्कार- "मछुआरे"।
- लुबिना- समुद्री पाइक पर्च।
- रोडाबालो- हैलबट।
- बकालाडिला- 15 सेमी तक की बहुत बड़ी मछली नहीं, इसे केवल फ्राइंग पैन में तला जा सकता है, स्वाद में कुछ हद तक पोलक की याद दिलाती है। नहीं प्रिय।
ऑक्टोपस गैलिशियन शैली (फोटो: फ्लाविया जुन्किरा)
समुद्री भोजन और मछली के बिना स्पेनिश व्यंजन अकल्पनीय है। कॉड और मैकेरल, शेलफिश, स्क्विड और कटलफिश यहां उत्कृष्ट रूप से तैयार की जाती हैं; छोटी मछलियाँ कुशलता से तली जाती हैं: एस्पेटो सार्डिन, एंकोवीज़ (बोकेरोन)। ट्यूना का उपयोग स्वादिष्ट मोहमा बनाने के लिए किया जाता है। छुट्टियों में, वे सरसुजेला परोसते हैं, जो मछली और समुद्री भोजन का एक जटिल स्टू है।
- टमाटर और आजो के साथ मसालों का मिश्रण- टमाटर-लहसुन के मसाले में ऑक्टोपस।
- कैज़ुएला डेल पेस्काडोर- "मछुआरे का बर्तन": सफेद शराब और मसालों के साथ मछली शोरबा में चावल के साथ पकाई गई मछली और झींगा।
- फ्रिटो मिक्सटो- मिश्रित तला हुआ समुद्री भोजन। इसमें आमतौर पर 2-3 प्रकार की मछलियाँ और 2-3 प्रकार का समुद्री भोजन शामिल होता है।
- मैरिस्कोस- समुद्री भोजन (झींगा, आदि)
- मैरिस्काडा- मिश्रित समुद्री भोजन।
- मेजिलोन्स ए ला मैरिनेरा- मसल्स, नाविक शैली, प्याज, लहसुन और मसालों के साथ सफेद वाइन में पकाया जाता है।
- मेरलुज़ा एन साल्सा रोजा- लाल सॉस में हेक: कोरिज़ो सॉसेज के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले मसालों से बने सॉस में सफेद शराब के साथ मछली शोरबा में पकाया जाता है।
- साल्सा वर्डे में मेरलुज़ा- हरी चटनी में हेक: सफेद वाइन और अजमोद सॉस के साथ मछली शोरबा में पका हुआ।
- मेरो अल कैनारियो- कैनेरियन मेरो: मेरो मछली, तली हुई और लहसुन-अखरोट के पेस्ट और भुनी हुई मिर्च के साथ पकाया जाता है।
- पल्पो अ ला गैलेगा- गैलिशियन् में ऑक्टोपस, जिसे "" के नाम से भी जाना जाता है पल्पो ए फ़ेरा". उबले आलू के साथ उबले हुए ऑक्टोपस के टुकड़े, लाल शिमला मिर्च, मोटे नमक और जैतून के तेल के साथ।
- ज़र्ज़ुएला- "चावल के बिना पेला", टमाटर सॉस और अंडालूसी सीज़निंग में तली हुई मछली।
मांस व्यंजन - कार्ने
एल कोर्डेरो एन चिलिंड्रोन - मेमना, नवारे (फोटो: रोसारियोल्डाज़)
लोकप्रिय मांस व्यंजनों में कॉर्डोबा बीफ़, किडनी के साथ बैंडेरिलोस और सॉसेज (सबसे प्रसिद्ध कोरिज़ो और मोर्सिला हैं) शामिल हैं। सूखा हैम (जामोन) एक राष्ट्रीय खजाना बन गया है। विभिन्न प्रकार के मुर्गे परोसे जाते हैं: टर्की, चिकन, बत्तख, कैपोन।
- कार्ने डे रेसया कार्ने डे वेकुनो- गाय का मांस।
- कार्ने डे टर्नेरा- बछड़े का मांस।
- कार्ने डे सेर्डो- सुअर का माँस।
- कार्ने डे कोर्डेरो- भेड़े का मांस।
- एल कोर्डेरो एन चिलिंड्रोन- मेमना (नवरे)।
- कार्ने डे काबरा- बकरी का मांस।
- कार्ने डे कोनजो- खरगोश।
- कार्ने दे पेलो- खरगोश का मांस, खरगोश का मांस।
- कार्ने डे मोंटे- खेल।
- कार्ने ब्लैंका- युवा मांस.
- कार्ने मैग्रा- दुबला मांस।
- भुना हुआ मांस- ओवन से मांस.
- कार्ने एस्टोफाडा- कीमा
- Albondigas- Meatballs।
- कारने गुईसदा- गुलाश।
- कैसुएला- भूनना (कैटेलोनिया)।
- कोनजो ए ला जार्डिनेरा- खरगोश को सफेद वाइन, टमाटर और प्याज की चटनी में तला जाता है, और मांस शोरबा में हरी मटर के साथ पकाया जाता है। दरअसल, "ए ला जार्डिनेरा" से समाप्त होने वाले किसी भी व्यंजन का तात्पर्य सब्जियों के साथ स्टू करना है।
- कैब्रिटो– बकरी के बच्चे को भून लें.
- कोर्डेरो असाडो- भुना मटन।
- चुलेटिलास डे कॉर्डेरो लेचल- मेमने को हड्डी पर काटें।
- नवारो कोचिफ़्रिटो- मसालेदार मेमने का स्टू।
- लोमो दे ब्यू- बैल का कंधा, आमतौर पर भुना हुआ।
- रबो दे तोरो- रेड वाइन में पका हुआ ऑक्सटेल।
- कैपी-ए-पोटा- सूअर के सिर और सूअर के पैरों का स्टू।
- ओरेजस ए ला प्लांचा- ग्रिल्ड पोर्क कान.
- कोचीनिलो असाडो- पूरे दूध पीते सुअर को भून लें।
- कोडिलो अलमन- हड्डी पर सूअर के शव का कंधे वाला हिस्सा, मसालों के साथ शोरबा में उबाला जाता है और हल्का पकाया जाता है। अक्सर मसले हुए आलू और जर्मन साउरक्रोट के साथ परोसा जाता है।
- कैरिलेरा डे सेर्डोया कैरिलाडा डे टर्नेरा- शराब, प्याज, लहसुन और लाल शिमला मिर्च के साथ पकाया हुआ सूअर का मांस या वील गाल।
- सोलोमिलो ए ला प्लांचा- ग्रिल्ड टेंडरलॉइन (सूअर का मांस या वील)।
- सोलोमिलो- टेंडरलॉइन, आमतौर पर सूअर का मांस या बीफ़, जैतून के तेल में तला हुआ और मोटे नमक के साथ नमकीन। एक नियम के रूप में, कोई अतिरिक्त सामग्री या सॉस नहीं मिलाया जाता है, क्योंकि इस मांस को उनकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है।
- काल्डेरिलो- प्याज, गाजर, टमाटर, मीठी और गर्म मिर्च के शोरबा में उबला हुआ वील। परोसने से पहले शोरबा में तले हुए आलू भी मिलाये जाते हैं.
- फ़िल्टे डे टर्नेरा ए ला प्लांचा- ग्रिल्ड वील फ़िलेट।
- एस्केलोपे मिलानेसा- मिलानी एस्केलोप: ब्रेडेड और फ्राइड वील। कभी-कभी पनीर और टमाटर के पेस्ट के साथ परोसा जाता है।
- Redondo- गाढ़े आटे की चटनी में उबले हुए वील के पतले गोल टुकड़े।
- कैराजाका- तला हुआ बीफ़ लीवर, पहले लहसुन, गर्म और गर्म मिर्च, जीरा, जैतून का तेल और सिरके की चटनी में कई घंटों तक भिगोया जाता है।
- कैलोस ए ला मैड्रिलेना- आंतें, गोमांस होंठ, गोमांस पैर।
- ओला पोड्रिडा- भेड़ का बच्चा, बछड़ा, गोमांस की पूंछ, हैम, मटर और सब्जियां।
- कोकिडोया सेगुंडो कोसिडो- मिश्रित उबला हुआ बीफ़, सूअर का मांस, चिकन, सॉसेज, चरबी, छोले और आलू।
- पिंचोस मोरिनो- मैरीनेट किया हुआ और कटा हुआ मांस (दक्षिण)।
- सैन जैकोबो- एक व्यंजन जिसे रूस में "कॉर्डन ब्लू" के नाम से जाना जाता है। मांस के दो टुकड़े, हैम और पनीर की परत के साथ और ब्रेड करके तले हुए।
- एस्कालोप- मांस का एक पतला, हड्डी रहित टुकड़ा, इसमें से हो सकता है: वील, पोर्क, टर्की, या सैल्मन।
- परिल्लादा- मिश्रित ग्रिल। यह मछली, समुद्री भोजन या मिश्रित हो सकता है।
- कोकिडो मैड्रिलेनो- मांस और सब्जियों के साथ तुर्की मटर।
- कैलोस- ब्लड सॉसेज और काली मिर्च सॉस (मैड्रिड) के साथ ट्रिप।
- फबाडा अस्टुरियाना- स्मोक्ड सॉसेज, लार्ड, आदि के साथ उबली हुई फलियाँ।
- हाबास कोन जामन- हैम के साथ बीन्स।
- Torreznos- चटकना, मांस की परत के साथ चरबी के तले हुए टुकड़े।
चावल के व्यंजन - अरोसेस
चावल और टमाटर के पेस्ट के साथ तले हुए अंडे (फोटो: पाब्लो बी)
- अरोज़ ए ला क्यूबाना- चावल और टमाटर के पेस्ट के साथ तले हुए अंडे।
- अरोज़ ए ला ज़मोराना- उबले हुए सूअर के मांस की पसलियों, सूअर के कान और लाल मिर्च के साथ चावल।
- एरोज़ डे ला ह्यूर्टा- टमाटर, फलियां, आटिचोक और अन्य सब्जियों के साथ चावल।
- अरोज़ कोन बोनिटो- ट्यूना और सब्जियों के साथ चावल।
Paella
पेएला - अरोज़ पेस्काडोर (फोटो: वियानडास कैडिज़, एसएल)
चावल का राष्ट्रीय स्पैनिश (वैलेंसियन) व्यंजन, जिसे जैतून के तेल के साथ केसर से रंगा गया है। इसके अलावा, समुद्री भोजन, सब्जियां, चिकन, सॉसेज को पेला में मिलाया जाता है... इस व्यंजन के लिए अनगिनत व्यंजन हैं। यहां पेएला के 3 मुख्य लोकप्रिय प्रकार हैं:
- पेला मिक्सटा- मिश्रित पेला.
- Paella Valenciana- चावल, हरी सब्जियाँ, मांस (खरगोश, मुर्गी, बत्तख), घोंघे, फलियाँ और मसाला से।
- पैला डे मारिस्को- समुद्री भोजन के साथ चावल, इसमें सेम और सब्जियां नहीं होती हैं।
थोड़ा और अधिक:
- अरोज़ ए ला मैरिनेरा- स्क्विड, मछली (मोनकफिश), और हरी मिर्च के साथ पेला।
- अरोज़ ए ला मिलानेसा- चिकन लीवर, जामोन, पनीर, टमाटर और गर्म मिर्च के साथ पेला।
- अरोज़ नीग्रो- स्क्विड, लॉबस्टर या झींगा, मसल्स और सामान्य मोनकफिश के साथ पेला। चावल का काला रंग कटलफिश स्याही से आता है।
- अरोज़ पेस्काडोर- स्क्विड, मोनकफिश, मसल्स, अल्मेजा (एक प्रकार की शेलफिश), लॉबस्टर और लाल मिर्च के साथ पेला।
- अरोज़ कॉन कोस्ट्रा- चावल, केसर, चिकन शोरबा, टमाटर, लहसुन, चिकन, सफेद और रक्त सॉसेज, सॉसेज और अंडे से तैयार "पपड़ी वाला चावल"।
मिठाइयाँ, मिठाइयाँ - पोस्टरे, डल्से
स्पेनियों की पंथ मिठाई ट्यूरॉन है - शहद और अखरोट नौगाट। फलों से कई मिठाइयाँ बनाई जाती हैं: भरवां पके हुए सेब, पुडिंग, पाई। क्रिसमस के लिए, पोलवोरोन नामक कुरकुरे मैकरून बेक किए जाते हैं। स्पेनियों को डेज़र्ट क्रीम (क्रेमा) बहुत पसंद हैं: बादाम - अलमेंद्रस, वेनिला - वैनिला, अंडा - ह्यूवो।
- क्युसादा पसिएगा- स्पैनिश चीज़केक।
- क्रेमा डे मेम्ब्रिलो कॉन क्यूसो- जैम के साथ दही और पनीर की मिठाई।
- फ़्लाओ- पनीर के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई, सौंफ या पुदीना के साथ।
- बिज़कोचो- बिस्कुट.
- टार्टा डी सैन मार्कोस- क्रीम या जेली से भरा स्पंज केक। कैस्टिले और ल्योन.
- ब्रेज़ो दे गिटानो- क्रीम फिलिंग के साथ रोल करें.
- टार्टा दे अलमेंद्रस- बादाम पाई.
- सोप्लिलोस- बादाम के साथ बिज़ेट।
- टार्टिटा डे मंज़ाना- सेब के साथ टार्टलेट.
- नटिलास- दूध, चीनी और अंडे की जर्दी से बना कस्टर्ड।
- पियोनोनोस डी ग्रेनाडा– कस्टर्ड के साथ पेस्ट्री. आंदालुसिया.
- मिगुएलिटोस– कस्टर्ड के साथ पफ पेस्ट्री. कैस्टिले, ला मंचा।
- सुसोस दे क्रेमा– कस्टर्ड के साथ पेस्ट्री. कैटलुन्या।
- गैलेटस ओहुएलस- कुकीज़, संरचना क्षेत्र पर निर्भर करती है। यह आमतौर पर गेहूं के आटे पर आधारित आटे से बनाया जाता है, जिसे तेल में तला जाता है और सिरप, शहद में भिगोया जाता है या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।
- गैलेटा डे पिस्तोला- कचौड़ी कुकीज़।
- गैलेटास अलमेंद्रडोएस - मैकरून.
- गैलेटस साचेपोस- शंकु के आकार की कुकीज़, सिरप (अंडा, चीनी, आटा, सिरप, दालचीनी) के साथ छिड़के।
- अरोज़ कोन लेचे– चावल को दूध में चीनी और अंडे के साथ उबालें.
- कुआजादा- दही और चीनी के साथ पनीर के मिश्रण की याद दिलाने वाला एक व्यंजन।
- Crema Catalana- दूध, अंडे की जर्दी और मक्के के आटे से बनी मिठाई।
- फ़्लान- फेंटे हुए अंडे, दूध और चीनी से बनी जेली जैसी मिठाई, जिसका स्वाद अक्सर वेनिला से होता है।
- लेचे फ्रिटा– आटे, अंडे और दूध से बने आटे के तले हुए टुकड़े.
- गैलेटस लेंगुआस डी गाटो- आटा, मक्खन, चीनी, अंडे।
- यमस डे सांता टेरेसा- अंडे, चीनी, नींबू के छिलके, दालचीनी, पाउडर चीनी से बनी मिठाई।
- ट्यूरोन डी एलिकांटे- नूगाट, सफेद (शहद, चीनी, पानी, अंडे का सफेद भाग, बादाम)।
- तुर्रोन दे जिजोना- गिजोना का सॉफ्ट नूगाट एलिकांटे के हार्ड नूगाट से काफी अलग है। इसके अलावा, अंतर न केवल संरचना में है, बल्कि तैयारी की विधि (शहद, चीनी, बादाम, हेज़लनट्स, पाइन नट्स, अंडे का सफेद भाग) में भी है।
- ट्यूरोन डी गुइर्लाचे- हमारी काज़िनाकी की तरह, बादाम और तिल के साथ।
- अर्नाडी- वालेंसिया की एक पारंपरिक मिठाई, जो कद्दू और चीनी, दालचीनी, आटा, बादाम, अंडे से बनाई जाती है। कभी-कभी कद्दू की जगह शकरकंद ले लिया जाता है।
- रोसक्विलास टोंटास- मैड्रिड मिठाई, फ़ज डोनट्स।
- रोसक्विलास लिस्टास- मैड्रिड नींबू डोनट्स।
- रोस्कोस डी अनीस- अंडालूसी डोनट्स।
- टोर्टा डे अरंडा- फ्लैटब्रेड (आटा, खमीर, पानी, जैतून का तेल), कैस्टिले और ल्योन का एक व्यंजन।
- Torrijas- दूध में भिगोई हुई ब्रेड और चीनी और दालचीनी के साथ अंडा, जैतून के तेल में तला हुआ।
- फ्लोरोन्स- एक मिठाई, हमारे ब्रशवुड की तरह, फूल के आकार की, (आटा, अंडे, दूध, चीनी) बहुत सारे मक्खन में तला हुआ। कैस्टिले और ल्योन.
- कोका बोबा- खमीर आटा से बना बेक किया हुआ सामान। वालेंसिया.
- ट्रेंज़ा डी अल्मुडेवर- किशमिश और नट्स के साथ ब्रैड के रूप में एक बन, कारमेलाइज़्ड। आरागॉन।
- एन्साईमाडा- खमीर आटा से बने रोल, पाउडर चीनी के साथ छिड़के। बेलिएरिक द्वीप समूह।
- पैपराजोट्स- नींबू के पत्तों से भरी पाई. मर्सिया.
- टोर्टस डी अल्मा- कद्दू से भरी हुई पाई.
- कार्बायोनीज़- फिलिंग के साथ चमकदार पफ पेस्ट्री (बादाम, अंडा, चीनी, मीठी वाइन और नींबू का रस)।
- फ्रैंगोलो- कटे हुए बादाम, किशमिश, सौंफ, मक्खन, दालचीनी, दूध, नींबू, चीनी से बनी दूध की मिठाई। कैनरी.
- माज़ापान- बादाम, अंडे की सफेदी, चीनी से बनी मिठाई। कैस्टिले, ला मंचा।
- ज़ुर्राकापोटे
- मैसेडोनिया- अपने स्वयं के रस में मिश्रित फल।
कॉफ़ी – कैफ़े
ब्लैक कॉफ़ी (फोटो: अरोमा डे कैफे)
- एकल- एक छोटे कप में काली, मजबूत कॉफी।
- कैफ़े डे पुचेरो- मजबूत ब्लैक कॉफ़ी।
- बरिस्ता- उच्च गुणवत्ता वाली कॉफ़ी।
- एक्सप्रेसो- मूल रूप से इटली की, ब्लैक स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी।
- कॉर्टाडो ओ मैकियाट्टो- दूध के साथ एस्प्रेसो कॉफी।
- ब्लैंको वाई नीग्रो- दूध के साथ कॉफी। वालेंसिया.
- कैफ़े विएनेस- चॉकलेट चिप्स के साथ कैप्पुकिनो।
- मोका- दूध के साथ कॉफी, चॉकलेट या कोको के साथ।
- अरेबे- दालचीनी और इलायची वाली कॉफी।
- टर्को ओ ग्रिगो- तुर्की या ग्रीक कॉफ़ी।
- बीबरन ओ बमबोन- दूध और गाढ़े दूध के साथ ब्लैक कॉफ़ी। वालेंसिया और कैटेलोनिया।
- एबाकी- थोड़े से दूध और ढेर सारी चीनी वाली कॉफी। सैन सेबेस्टियन.
- कैफ़े इंस्टाटेनियो- इन्स्टैंट कॉफ़ी।
- फ्रेपे- दूध के साथ इंस्टेंट कॉफ़ी, बहुत ठंडा, ग्रीक पेय।
- कैफ़े कोन हिलो- आइस्ड कॉफी।
- मिक्सटू- होर्चाटा के साथ आइस्ड कॉफ़ी। वालेंसिया.
- न्यूब– कॉफ़ी 10% और 90% दूध, गिलास में परोसा गया। मलागा.
- मंचाडो– दूध जिसमें थोड़ी सी कॉफी मिलाई जाए.
- मिल्कशेक- कॉफ़ी, अतिरिक्त फल और वेनिला या चॉकलेट के स्वाद वाला मिल्कशेक, मैड्रिड और अन्य बड़े शहरों में बहुत लोकप्रिय है।
- सस्पिरो-नींबू और थोड़ी सी कॉफी के साथ ठंडा होर्चाटा पेय। वालेंसिया.
- कैफ़े डेल टिएम्पो- कॉफी, नींबू, चीनी और थोड़ी बर्फ। वालेंसिया में गर्मियों में एक लोकप्रिय पेय।
- काराजिलो- कॉफ़ी जिसमें अल्कोहल मिलाया जाता है: लिकर (गैलिसिया), ऐनीज़ (मैड्रिड), रम (इबीज़ा)।
- आयरिश– कॉफ़ी, तीसरा भाग आयरिश व्हिस्की है।
- कैफ़े एशियाटिको- कॉफी, ज्वलंत कॉन्यैक और गाढ़ा दूध, दालचीनी के साथ छिड़का हुआ। कार्टाजेना।
- लिकर कैफे- कॉफी और चीनी पर आधारित एक लिकर, बर्फ के साथ ठंडा परोसा जाता है। गैलिसिया।
- बिबेरोन डी मिलान- गाढ़ा दूध, अंडे की जर्दी, वर्माउथ, नींबू का एक टुकड़ा, दालचीनी और कुचली हुई बर्फ वाली कॉफी। मर्सिया.
- लेमोनडा फ्रेस्का- नींबू या नीबू पर आधारित एक ताज़ा पेय, कभी-कभी थोड़ी मात्रा में अल्कोहल के साथ। वाइन (जिसे कैस्टिलियन या लियोनीज़ लेमोनेड कहा जाता है) मिलाने से पेय अधिक सेंगरिया के समान हो जाएगा, और रम का उपयोग करने से नींबू पानी क्यूबन मोजिटो में बदल जाएगा।
- अगुआ डे सेबाडा- जौ का काढ़ा, एक ताज़ा पेय जिसमें जौ के दाने, पानी, नींबू का छिलका, दालचीनी, शहद या चीनी के साथ मीठा किया जाता है। मैड्रिड में पारंपरिक.
- होरचटा दे अलमेंद्र- पानी, चीनी, दालचीनी और बादाम से बना पेय, बहुत ठंडा पिया जाता है। स्पेनिश प्रांतों में पारंपरिक: मर्सिया, अल्बासेटे और अल्मेरिया।
- होरचता दे चुफ़ा- चौफा (पिसे हुए बादाम) से बना एक अनोखा सफेद, थोड़ा मीठा पेय।
- granizado- जूस या फल या बेरी प्यूरी को बारीक टुकड़ों में जमाकर।
- गैसियोसा- कार्बोनेटेड पानी, जो आमतौर पर मीठा होता है, अकेले नहीं पिया जाता, बल्कि हल्के कम अल्कोहल वाले पेय तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।
- Sangria- इसकी तैयारी रेड वाइन और संतरे पर आधारित है। अन्य सभी घटकों को आपके विवेक पर बदला जा सकता है।
- अलोजा(बेबिदा) - अलोहा, मसालों के साथ एक शहद पेय, कभी-कभी शराब के साथ।
- सबसे ओ- लगभग, यह अंगूर का रस है (कच्चा माल जिससे बाद में शराब बनाई जाती है, लेकिन इस स्तर पर इसमें अल्कोहल नहीं होता है)। गैर-अल्कोहलिक वाइन की तरह महसूस होता है।
- सिड्रा- साइडर, शहद के साथ प्राकृतिक सेब के रस से बनाया गया। कुशल बॉटलिंग से यह चमकदार हो जाता है।
- टिंटो डे वेरानो- रेड वाइन पर आधारित एक पेय (शाब्दिक रूप से "ग्रीष्मकालीन लाल"), संगरिया के समान, आमतौर पर कार्बोनेटेड। यह नींबू के साथ या उसके बिना, साथ ही गैर-अल्कोहलिक भी आता है।
- ज़ुर्राकापोटे- रेड वाइन पर आधारित मिश्रण से बना पेय। इसमें विभिन्न फल जैसे आड़ू, संतरे या नींबू, चीनी और दालचीनी भी शामिल हैं।
- माल्टा- माल्ट और जौ पर आधारित एक शीतल पेय, हमारा निकटतम एनालॉग क्वास है।
- क्लारा- बीयर और नींबू सोडा का 50/50 मिश्रण।
- दोराडा- बियर, टेनेरिफ़ का प्रतीक।
- उष्णकटिबंधीय- बियर, कैनरी द्वीप समूह
पेय मजबूत और गैर-अल्कोहल दोनों तरह से लोकप्रिय हैं। स्पेन शेरी और संग्रिया, मठीय मदिरा और अगुआर्डिएंटे वोदका के लिए प्रसिद्ध है। सबसे प्रसिद्ध गैर-अल्कोहलिक पेय होर्चाटा है, जो एक मीठा सफेद अखरोट मिश्रण है।
क्षेत्र के अनुसार पाककला संबंधी विशेषताएं:
पारंपरिक स्पैनिश स्नैक्स (फोटो: कीथएडिनबर्ग)
स्पैनिश व्यंजन विविध है। स्पेनियों के स्वाद का निर्माण जलवायु और जीवनशैली से प्रभावित था; रोमन, मूर और फ़्रेंच खाना पकाने में अपना स्वयं का स्वाद लेकर आए।
एक काफी बड़े देश में क्षेत्र-दर-क्षेत्र पाक संबंधी प्राथमिकताओं में महत्वपूर्ण अंतर होता है। उदाहरण के लिए, कैटेलोनिया में वे कैस्टिले से अलग तरह से खाना खाते हैं, और बास्क देश में वे अंडालूसिया से अलग तरह से खाना बनाते हैं।
उत्तरी व्यंजन
उत्तरी स्पेन के पसंदीदा समुद्री भोजन और मछली हैं। बास्क देश लहसुन के साथ पके हुए कॉड के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन लगभग कोई मिठाई तैयार नहीं की जाती है। इसके विपरीत, गैलिसिया में, वे स्वादिष्ट कन्फेक्शनरी उत्पाद बनाते हैं और सबसे ताज़ा समुद्री भोजन परोसते हैं। नवारा, रियोजा और आरागॉन में साधारण व्यंजनों का आधार सब्जियाँ हैं। साइडर ऑस्टुरियस की पहचान है।
भूमध्यसागरीय रसोई
भूमध्यसागरीय व्यंजन जैतून, चावल और सब्जियों पर आधारित है; यहां के लोगों को गाढ़ा मलाईदार सूप बहुत पसंद है। वालेंसिया में, मछली के व्यंजन प्रमुख हैं; यहां वे मिश्रित समुद्री भोजन के साथ एक अनोखा पेला (पेला वालेंसिया) तैयार करते हैं। अद्भुत प्राच्य मिठाइयाँ अरब काल से संरक्षित की गई हैं। कैटेलोनिया में वे मूल सॉस बनाते हैं; कैटलन पर्वतीय क्षेत्रों के भोजन में सॉसेज और मांस का प्रभुत्व है। बैलेरिक्स अपनी सब्जियों और हर्बल मदिरा के लिए प्रसिद्ध हैं।
मध्य स्पेन का भोजन
मध्य स्पेन की विशेषता हार्दिक व्यंजन हैं: गाढ़े सूप - कोकिडो, दाल, बीन्स, सॉसेज, भुना हुआ भेड़ का बच्चा और पिगलेट, खेल, प्रसिद्ध जामोन।
अंडालूसिया का भोजन
गर्म अंडालूसिया में, सभी क्षेत्रों की परंपराएँ एक साथ आती हैं। अंडालूसी सक्रिय रूप से मछली और मांस का उपयोग करते हैं, सब्जी और अनाज के सूप तैयार करते हैं, और भेड़ और बकरी पनीर बनाते हैं। वे सर्वोत्तम गज़पाचो और माउंटेन हैम परोसते हैं।
स्पैनिश व्यंजन बहुत विविध है और इसमें 17 क्षेत्रों की पाक परंपराएँ शामिल हैं। हालाँकि अभी भी सामान्य विशेषताएं हैं - सभी स्पेनवासी जैतून का तेल, लाल शिमला मिर्च, लहसुन का बहुत अधिक उपयोग करते हैं: पूरे देश में वे तपस खाते हैं, पेला और गज़्पाचो बनाते हैं। और, निःसंदेह, अच्छी शराब के बिना रात के खाने का क्या मतलब!
10 कैनेरियन व्यंजन जिन्हें आपको आज़माना चाहिए
कैनरी द्वीप के व्यंजन सरल और उच्च कैलोरी वाले हैं, उनकी सरल संरचना मूल सामग्री की ताजगी पर जोर देती है। खाना पकाने की परंपराएँ स्वदेशी द्वीपवासियों से आईं; वे ऐतिहासिक रूप से पुर्तगाल, उत्तरी अफ्रीका और यूरोप के रसोइयों के कौशल के रहस्यों से जुड़े हुए थे।
लेख spain4you.es/forum साइट से मिली जानकारी के आधार पर लिखा गया था।
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