Վիրահատությունից հետո բժշկի շնորհակալություն: Ինչպես շնորհակալություն հայտնել բժշկին վիրահատությունից հետո: Բժշկական մասնագիտության ծախսեր

Թուրքիան տապակի մեջ - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ.

Տապակել Թուրքիան մյուս բաղադրիչներից ավելի լավն է: Իհարկե, եթե դեղատոմսը նախատեսում է հետագա մթնոլորտը, ապա փխրուն կեղեւը չի մնա: Բայց կլինի հաճելի համ. Թուրքիան մարելով տապակի մեջ առանց տապակի, դուք չեք հասնի դրան:

Սառեցված Թուրքիան միշտ ավելի լավ է սառեցված:

Երբեք մի սկսեք պատրաստել Թուրքիա, եթե այն դեռ ցուրտ է: Նրա միսը այս դեպքում կորցնում է հյութը: Հեռացրեք թռչունը սառնարանից նախապես, որպեսզի ջերմաստիճանը բարձրացավ սենյակ:

Սառեցված թռչունը պետք է դանդաղորեն «վատթարանա». Water րի մեջ, որը պետք է պարբերաբար փոխվի կամ ներսից: Օրինակ, դիակը մոտ 8-9 կգ է, այն թեքվում է երկու օր:

Անհրաժեշտ է գնել Թուրքիան ոչ շուտ, քան եփելուց հետո երկու օրվա ընթացքում. Թարմ դիակ պահանջվում է, որպեսզի հոսող ջուրը մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել եւ դնել սառնարանում:

Տնային հնդկահավը տապակվում է առանց յուղի տապակի մեջ, նա իրեն թույլ կտա ճարպը թույլ տալ, եւ յուղը պետք չի լինի: Գնումների թռչունը միշտ պետք է ավելացնի բուսական յուղ:

Պահանջվում է տապակի մեջ Թուրքիայի յուրաքանչյուր մասը: Fillet- ը պատրաստ կլինի օգտագործել 25 րոպեի ընթացքում: Կտրող ֆիլեի համար կպահանջվի 20 րոպե, ոտքերը պետք է տապալվեն մոտ 35 րոպե:

Թարմ թռչունների մաշկը պետք է լինի թեթեւ, հնարավոր է հեշտ դեղնավուն երանգ:

Եթե \u200b\u200bԹուրքիան նախապես ցնվի մարինադում (հարմար է ցանկացած բաղադրատոմսի համար), ապա Թուրքիայի միսը կլինի շատ ավելի մեղմ եւ հարուստ: Մարինա դիակ 2-ից 4 օր, կախված չափից: Մարինադը կարող է ծառայել պարզապես աղի ջրի, համեմունքների կամ քացախի (սովորական կամ գինի) հավելումով, չոր գինի, ինչպես նաեւ նուռ, խնձոր, նարնջագույն եւ ցանկացած թարմ հյութեր: Բնական Կեֆիրը կամ մածունը նույն հիանալի մարինադներն են Թուրքիայի համար:

Հարմար է համեմունքների մարինացման համար: Մարինացրեք թռչունները պղպեղով եւ կոճապղպեղով եւ հիլովոմոնով, քրքումով, դարչինով եւ շատ այլ համեմունքներով: Արեւելյան եւ կովկասյան համեմունքները լավ են հարմար: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել պատրաստի սեւ աղացած պղպեղը նման նպատակների համար. Դա ձեր ուտեստը կտա դառնության աննկատելի: Ավելի լավ է ստիպել պղպեղի սիսեռը: Աղը ցանկալի է օգտագործել խոհարարություն, մեծ grinding: Desired անկության դեպքում կարող եք այն փոխել սոյայի սոուսին:

Ընդհանուր բաղադրիչներ բոլոր բաղադրատոմսերի համար. Բուսական յուղ (որպես կանոն, 2-3 ճաշի գդալ), պղպեղ եւ աղ:

Նուրբ Թուրքիան Stroganovski- ում տապակել սնկով

Բաղադրությունը.

Միսը Թուրքիայի ոտքերով. 300 գ

Սպիտակ սնկով `100 գ:

Լուկովիտ. 2 հատ:

Թթվասեր (բարձր յուղ), 0.25 ակնոց:

Մանանեխ, 1 tbsp. լ.

Խոհարարության մեթոդ.

Ոտքերով միսը պահանջվում է կտրել «Parses» - ը եւ տաք տապակի վրա դնել կարագով եւ մի փոքր տապակել: Այնուհետեւ սոխը կտրվում է խորանարդի մեջ, եւ յուրաքանչյուր սպիտակ սնկով գտնվում է քառորդը: Թեթեւին Թուրքիային ավելացվում են սնկով եւ սոխ, արդյունքում ստացված զանգվածը ջրի գոլորշիացումից առաջ գողանում է ցածր ջերմության վրա:

Այնուհետեւ այստեղ ավելացվում են թթվասեր, մանանեխ, պղպեղ եւ աղ: Մնում է միայն խառնել, կերակուրը եռացրեք եւ դուրս հանեք եւս 5 րոպե:

Թուրքիան «Հերկուլես» -ում տապակի մեջ տապակի մեջ է

Բաղադրությունը.

Թռչնամիս ֆիլե, 1 կգ:

Հավի ձու. 1 հատ:

Lukovitsa: 1 հատ:

Մայոնեզ, 3 tbsp. լ.

Ալյուր, 1 tbsp. լ.

Փոքրիկ վարսակի փաթիլներ:

Խոհարարության մեթոդ.

Խոհարարական գործընթացը սկսվում է Թուրքիայի մարինացուց, վերը նշված սկզբունքներից մեկի համաձայն: Ֆիլենը կտրվում է ոչ շատ մեծ կտորներով եւ տեղադրվում է մարինադում: Այնուհետեւ, երբ ավարտվում է մարինացման գործընթացը, կարող եք սկսել ափսեի պատրաստումը: Նախքան տապակի վրա Թուրքիայի կտորները դնելը, մեծ grater- ի վրա անհրաժեշտ է կորցնել (կամ պարզապես կտրատել նուրբ) սոխը, այն խառնել ձվի, ալյուրի եւ մայոնեզի հետ, ավելացնել բուսական յուղը, պղպեղ եւ աղ ավելացնել , Արդյունքում ստացված զանգվածը լցված է ֆիլեով, արտադրանքը խառնվում է, եւ այս ձեւով որոշ ժամանակ մնում է սենյակային ջերմաստիճանում: Սա լրացուցիչ մարինադ է մայոնեզում:

2 ժամ հետո դուք պետք է տաքացնեք տապակը, լցնել երկու բուսական յուղի երկու գդալ, դրա մեջ դնելով եւ վարսակի ալյուրի կտորներով կտորներով, որպեսզի տապակի վրա դնեք, մինչեւ որ լավ լինի:

ԹՈՒՐՔԻԱՆ Գեղարական կատուում տապակի մեջ

Բաղադրությունը.

Ձվի սպիտակուցներ. 3 հատ:

Ալյուր, 3 tbsp. լ.

Խոհարարության մեթոդ.

Նախ պետք է բաժանեք սպիտակուցներն ու դեղնուցները: Տանկի մեջ սպիտակուցներով, փոքր քանակությամբ ավելացրեք ալյուր, աղ եւ պղպեղ, եւ ինչպես հաղթել սեպին կամ բլենդերին: Թուրքիայի միսը կտրեց կտորների մեջ, ծեծեք, պղպեղ եւ աղ: Տապակի վրա, յուղով ջեռուցվում է, Թուրքիայի յուրաքանչյուր կտոր դրված է այն բանից հետո, երբ այն պահվում է պարզաբանությամբ: Թուրքիայի կտորները տապակած տապակի մեջ բոլոր կողմերից մոտ 10-15 րոպե տեւողությամբ մի փոքր կրակի վրա `առանց կափարիչի մինչեւ կափարիչ:

Friek կրծքագեղձի կոտլետներ փխրուն հացաթուխներով

Սա Թուրքիայի օգտակար եւ բավականին սննդային ուտեստ է տապակի մեջ, որը պատրաստված է նույնքան արագ, որքան նախորդը: Այս բաղադրատոմսով Թուրքիայից կոտլետներ կփրկեն ձեզ անսպասելի հյուրերի դեպքում, երբ անհրաժեշտ է արագ գործել, եւ կերակրել `համեղ:

Բաղադրությունը.

Ֆիլե, 400-500 գ

Հավի ձու, 1-2 հատ:

Sukhari Breading: 5-6 tbsp. լ.

Ձիթապտղի խոտաբույսեր (կամ այլ համեմունքներ). 0,5-1 ժ.

Ալյուր, 1 tbsp. լ.

Փոքրիկ վարսակի փաթիլներ:

Խողովակ կամ կարագ (բացի բանջարեղենից). 1 tbsp. լ.

Խոհարարության մեթոդ.

Անհրաժեշտ է սկսել մի կտոր ֆիլե լվանալ եւ մանրակրկիտ չորացնելով թղթի անձեռոցիկներով կամ սրբիչներով: Այնուհետեւ միսը կտրվում է կտորների մեջ `անպայմանորեն մանրաթելերի մեջ: Կիսամյակային կիլոգրամի կտորը 4-ից 6 կտոր է `մոտ 20 մմ հաստությամբ: Տեղադրեք մի կտոր փաթեթում եւ թակեք փայտե մուրճը, առանց մեծ ջանքերի, մինչեւ «նիհարի նիհար» մինչեւ 13-15 մմ: Շաղ տալ պղպեղով:

Բացի այդ, ձուն ծեծելու համար դուք հետեւում եք պատառաքաղի կամ սեպի, մեր ձիթապտղի խոտաբույսերը ծակողը (դրանք կարող են փոխարինվել ցանկացած չորացրած կանաչապատմամբ): Ձվերի եւ դեղաբույսերի խառնուրդում հարկավոր է չորացնել կոտլետները, այնուհետեւ դրանք ծալել բեռնարկղով եւ այնտեղ լցնել հարած ձվի մնացորդները: Թողեք սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն մեկ ժամ մեկ ժամ լուծելու համար: Եթե \u200b\u200bձեր հյուրերը անսպասելիորեն չեն տրամադրել, ապա այդպիսի մարինադ կարելի է նախապես արվել: Այս դեպքում, մսով եւ ձվով բեռնարկղը կարող է փակվել ֆիլմով եւ գիշերային կամ նույնիսկ կես օրվա ընթացքում մեկնել սառնարանում:

Մնում է միայն տապակներում փխրուն ձկների խուճապի մեջ խուճապի մատնելուն: Տապակի տապակը դրեք խիտ հատակին ինտենսիվ կրակի վրա եւ, երբ բուսական յուղը «շրջվում է», ավելացրեք մի քիչ սերուցք (համը, անհրաժեշտ չէ): Ինքնին, Թուրքիայից հետո կոտլետներ ավելի արագ ավելի արագ են, քան վերապատրաստման գործընթացը: Այլ րոպե անց զզվելի ներքեւի մասը դառնում է կոպիտ, անհրաժեշտ է շրջվել, մի փոքր «հեռացնել» կրակը, աղը արդեն արմատային կողմը: Երկրորդ կողմը պատրաստ է որպես արագ: Հիմնականը հիշելը չէ, որ Թուրքիան նման դեպքերում արագորեն դառնում է կոշտ եւ չոր:

Թուրքիայի մաշկը սոյայի սոուսով գայթակղիչով

Բաղադրությունը.

Մաշկը, 1 հատ:

Մի քիչ ձիթայուղ. Մոտավորապես 2-3 tbsp. լ.

Paprika: 1 tbsp. լ.

Սխտոր. 2-3 ատամ:

Չորացրած ռեհան, 1 թեյ:

Սոյայի սոուս, 2 tbsp. լ.

Բալզամիկ քացախ. 2 tbsp. լ.

Խոհարարության մեթոդ.

Թռչունների փայլը պետք է մեծանա մոտավորապես 2 սմ կտորների վրա: Պատկերները կիսեք խորը ափսեի մեջ կամ ամանի մեջ: Հետո մանրացրեք:

Այժմ դուք պետք է եփեք սոուս. Խառնել ձիթայուղի եւ բալզամիկ քացախ եւ սոյայի սոուս `ավելացնելով պապրիկա, ռեհան եւ աղ: Արդյունքում ստացված խառնուրդը թափվում է շենքի կողմերը, ամբողջ զանգվածը ծածկված է կափարիչով եւ մնում է մարինացված առնվազն մեկ ժամ (սենյակային ջերմաստիճանում): Կտորները պարբերաբար պետք է շրջվեն: Որքան երկար է պատրաստված զանգվածը, այնքան ավելի համեղ եւ ուտեստը կլինի ավելի մեղմ:

Երբ ժամանակն է տապակել համեմված Թուրքիան տապակի մեջ, ձեզ հարկավոր է տաքացնել տապակը փոքր կամ միջին ջերմության վրա եւ այնտեղ մարինադը թողնելով: Նա բոլոր կողմերից 5 րոպե տեւեց փայլը այս գործով, այնուհետեւ լրացնում է մնացած մարինադը: Սահեցրեք եւս 10 րոպե:

Հյութալի Թուրքիան տապակի մեջ բանջարեղենով Սամարկանդում

Բաղադրությունը.

Թուրքիայի զտիչ, 0,5 կգ:

Zucchini: 1 հատ:

Բուլղարական պղպեղ. 1 հատ:

Լոլիկ, 2 հատ:

Գազար. 1 հատ:

Լամպ

Սխտոր. 2 ատամ

Ձիթապտղի յուղ, 3 tbsp. լ.

Մաղադանոս. Կես ճառագայթ:

Turmeric: H- ի կեսը: Լ.

Խոհարարության մեթոդ.

Նախ տաքացրեք տապակը 2 ճաշի գդալով յուղով, ապա դրեք Թուրքիային եւ տապակել, պարբերաբար խառնելով կտորները, առանց ծածկելու կափարիչը:

Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք ժամանակ ունենալ մաքրելու եւ կտրելու բանջարեղենը, եթե ոչ բոլորը պատրաստ են: Սոխի եւ բուլղարական պղպեղը կտրված է կես օղակներով, գազարները պետք է երաշտ լինեն մեծ grater- ով: Լոլիկը չպետք է միայն լվացվի, այլեւ եռացող ջուր եւ մաքրեք մաշկը, ապա կտրեք փոքր կտորների մեջ: Zucchini- ն նույնպես պետք է մաքրվի մաշկից եւ հեռացնի սերմերը: Սխտորը ցանկացած հարմար ձեւով մանրացնելու համար:

Բանջարեղենի համար նախ պետք է մեկ այլ տապակ: Իր հերթին, հինգ րոպե ընդմիջումով, բանջարեղենը դրված է որոշակի հաջորդականությամբ.

Գազար:

Լոլիկ:

Ցուկկինի:

Երկու տապակների արտադրանքը նման է նրանց, որ պատրաստ են, նրանք պետք է խառնվեն միմյանց հետ եւ միասին տապանվեն եւս 20 րոպե, ավելացնելով համեմունքներ:

Խառնել բանջարեղենն ու ֆիլեը, շաղ տալ դրանք աղով, քրքումով, պղպեղով, ավելացնել սխտորը, ավելացնելով մի քանի տուփ եռացրած ջրի մեջ, ապա կափարիչի տակ կափարիչի տակ `մոտ 20 հրդեհի վրա:

Սամարկանդում բանջարեղենով բանջարեղենով համտեսելու վերջնական նշումը կտավը մաղադանոս եւ թթվասեր կտրամադրի, ինչպես սեղանին, ինչպես համեմունքները եւ ձեւավորումը:

Տապակած մեքսիկական Թուրքիան կանաչ լոբով, լոլիկով եւ սխտորով

Բաղադրությունը.

Թուրքիայի զտիչ. 0,4 կգ:

Լոլիկ եւ սոխ. 2 հատ:

Սխտոր. 2 ատամ:

Կանաչ pod լոբի. 2 բաժակ:

Ձիթապտղի յուղ, 2 tbsp. լ.

Մաղադանոս, այլ համեմունքներ:

Խոհարարության մեթոդ.

Բանջարեղենով թավայի մեջ հնդկահավի ֆիլեը մի փոքր եւ «արագ» ուտեստ է, ինչը բավարար է մեծ ընտանիքի համար:

Նախ, այն մանր կտրատած է ֆիլեով, այնուհետեւ այն տապակած է ձիթայուղով մինչեւ փոքր սուզանավ: Կտորները դնել առանձին ափսեի մեջ `աղմուկով:

Կանաչ լոբու բոլոր պատիճները պետք է կտրել 2-3 մասի կտորներ, հեռացնել կոշտ մասերը եւ մարմինները եւ եռացնել փոքր ջրի մեջ փափկացնելը: Մի տապակի մեջ, որտեղ ֆիլենը պատրաստվում էր (նույն յուղի մեջ), տապակել լոլիկն ու սոխը, կտրատել սեմիրինգներով, ավելացնել մանրուքներ, աղի, պղպեղ:

Արդյունքում ստացված զանգվածը խառնել եւ տապակել 3-5 րոպե ցածր ջերմության վրա: Այնուհետեւ ավելացրեք Թուրքիան եւ լոբին: Խոհարարության վերջին փուլը մարվում է: Մի քիչ հեղուկ է հոսում տապակի մեջ (հենց այնքան, որ բաղադրիչները հազիվ ծածկված են ջրով): Այժմ դուք կարող եք ծածկել գրեթե պատրաստի ուտեստը կափարիչով, իսկ գործընթացի վերջին փուլը 10-15 րոպեում սկսեք սեղանին ծառայել:

Սթեյք ֆրանսերենից Թուրքիայից տապակի դիետիկով

Դրա շնորհիվ Թուրքիայի ճարպը ներծծվում է մարդու մարմնի կողմից, այս ուտեստը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր պահում են քաշի սննդակարգը, չնայած որ «սթեյք» բառը նման է բարձր կալորիականությամբ:

Բաղադրությունը.

Թուրքիայի միս `0,5 կգ:

Կաթնագույն կարագ, 1 tbsp. լ.

Կարմիր պղպեղ, 1/3 ժ. Լ.

Նավթ - ձիթապտուղ կամ եգիպտացորեն:

Պապրիկա. Օ Oh, 5 ժ. Լ.

Curry փոշի. Օ Oh, 5 ժ. Լ.

Խոհարարության մեթոդ.

Լվացեք ֆիլեը մանրակրկիտ հոսող ջրի մեջ եւ կտրեք սթեյքերի մեջ: Խառնել բոլոր համեմունքները միասին: Թուրքիայի յուրաքանչյուր կտոր արածեցնում է համեմունքներով եւ կես ժամ թողնում: Կարող եք սթեյքերը փաթաթել սննդի ֆիլմում, այնպես որ համեմունքները խորապես ներծծված միս են:

Գարունը հաստ ներքեւի ջերմությամբ `յուղալի եւ եգիպտացորենի կամ ձիթայուղերի խառնուրդի հետ միասին:

Այնուհետեւ ծածկեք տապակը կափարիչով եւ կրակը հանեք նվազագույնի: Այսպիսով, սթեյքերը պետք է երկար 5 րոպե տառապեն: Տապակը անջատելուց հետո մի քանի րոպե ծածկեք փայլաթիթեղը եւ թույլ տվեք պատրաստի սթեյքերը մի փոքր «քայլել»:

Դդմի շոգեխաշել Թուրքիայի «Աշուն»

Բաղադրությունը.

Թուրքիա (ոտքեր, ֆիլե կամ Թուրքիա աղացած), 0,5 կգ:

Դդում `4 ակնոց:

Լամպ եւ քաղցր պղպեղ. 1 հատ:

Սխտոր. 1 ատամ:

Լոլիկ, 3 հատ:

Կանաչներ. Համտեսել:

Գանգուր պանիր. 0,5 բաժակ:

Թթվասեր, 0,5 բաժակ:

Խոհարարության մեթոդ.

Միացրեք պանիրը եւ դդումը grater- ի վրա:

Եթե \u200b\u200bբաղադրատոմսի համար ունեք փայլեր կամ հնդկահավի ֆիլե, ապա հարկավոր է տապակել տապակի մեջ միատեսակ խոզանակ, շրջվելով եւ հետաձգել:

Մաքուր բանջարեղեն: Սոխը եւ սխտորը ավելի փոքր են, քան մնացածը, բուլղարական պղպեղը `հրապարակներ: Նախապես տապակի մեջ մի փոքր կրակի մեջ դրեք բանջարեղեն եւ խխունջ, մինչեւ դրանք ավելի մեղմ դառնան: Հաջորդը, ավելացնել հնդկահավը տապակի (կամ Թուրքիայի աղացած միս) եւ տապակել, մինչեւ զանգվածը ձեռք չի բերում մուգ ոսկե գույն:

Կտրեք խորանարդներով լոլիկով դդում ավելացնելով, տրամադրելով համեմունքներ եւ աղ: Մնում է միայն կափարիչի տակ դնել մի փոքր կրակի տակ եւս 15-20 րոպե:

Հետաքրքրաշարժ պանիրը օգտակար կլինի պատրաստի շոգեխաշածի համար. Ծածկեք սեղանին սեղանին պանրով, թթվասերով եւ կանաչապատման ձեւավորմամբ:

Թուրքիան ֆիլե տապակի մեջ «քաղցր մնացորդներ»

Բաղադրությունը.

Թուրքիայի ֆիլե. Որքան է:

Թթվասեր, սերուցք, կեֆիր. Անկացած կաթնամթերք:

Սոխ, սխտոր, կանաչի, սամիթ, մաղադանոս - ցանկացած բանջարեղեն, որը հայտնաբերվում է սառնարանում:

Համեմունքներ.

Խոհարարության մեթոդ.

Այս բաղադրատոմսը կհամապատասխանի այն տանտիրուհիներին, ովքեր ունեն Թուրքիա, բայց դա ոչինչ չի վերականգնում այլ բաղադրատոմսերում նշված բաղադրիչներից: Հետեւաբար, սառնարանում կարող եք գտնել այն ամենը, ինչը նման է բանջարեղենն ու կանաչիը եւ կտրատելով:

Առաջին կտրող ֆիլե: Թխուի մեջ Թուրքիայի կտորները մի քանի րոպե տապակվում են թեթեւ կարմրության մեջ: Դրանից հետո բանջարեղենը ավելացվում է կոպիտ կտորների վրա: Արդյունքում ստացված զանգվածը տապակել է ոչ շատ մեծ կրակի մոտ 15 րոպե:

Սկզբունքորեն, դուք կարող եք անել առանց ֆերմենտացված կաթնամթերքի, ինչը ուտեստը կափարիչի տակ է դարձնում փոքր կրակի վրա, որը գլխավորում է սովորական ջուրը: Բայց կեֆիրով կամ թթվասերի համով համը կլինի նուրբ եւ բարակ:

Թուրքիան տապակի մեջ հնարքներ եւ օգտակար խորհուրդներ

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ հնդկահավը տապակի մեջ լինի փխրուն, ուտեստի կամ բանջարեղենի կամ ջրի մեջ լրացուցիչ հեղուկ չպետք է լինի: Միայն տապակել միջին ջերմության վրա, բացառությամբ մարզում: Կարող եք առանձին բանջարեղենը պատահականորեն եւ դիմել որպես կողմնակի ուտեստ:

Եթե \u200b\u200bռիսկի ենթարկեցիք տապակել եւ հնդկահավը դնել ամբողջ տապակի մեջ, ապա թռչունը դրեք կրծքի մեջ: Սա դիակի մեջ ամենաաղմկոտ տեղն է, ուստի այն կստացվի շատ ավելին:

Թուրքիայի պատրաստակամությունը, հավի նման, որոշվում է պիրսինգով. Թափանցիկ հեղուկը պետք է հոսի հաստ մասերից:

Ծիծաղելով հնդկահավի ֆիլեները տապակի մեջ տապակելուց հետո: Հեղուկը կարող է օգտագործվել մեկ այլ ուտեստ պատրաստելու համար, կողմնակի ուտեստներ, ապուր կամ ձավարեղեն:

Մի քանի կիտրոնի կաթիլների ավելացումը հնդկահավերին կտա սթեյք տապակի նուրբ եւ բարակ համով:

Սթեյքերը տապակելուց հետո պետք է «հանգստանան» մի քանի րոպե:

Տապակած հնդկահավի միսը հարմար է սենդվիչների համար ոչ ավելի վատ, քան երշիկեղենը կամ խոզապուխտը, մանավանդ, եթե մի կտոր կնիքով ավելացրեք գազարով եւ լոլիկով:

Այս թռչնի մեծ կտորները տապակի ընթացքում ավելի լավ է ջուրը ջուր տալ «սեփական հյութը»: Սա լրացուցիչ կախոց է Թուրքիայի տխրահռչակ չորությունից:

Մի մոռացեք խճճվածությունների մասին. Դեֆրոդինգի եւ մարինացման կանոններ: Սա վերաբերում է ոչ միայն Սաթցիվիին, Չախոխբիլին, Շնչելսի, Jul ուլիենամի, այլեւ կոտլետների, կոլոլակներին եւ նույնիսկ Թուրքիայից նիգետինների եւ ֆետսերին:

Ինչ եփել Թուրքիայից:

Թուրքիան մսի ամենահիասքանչ տեսակներից մեկն է: Դա այնքան էլ չէ, որքան իր սննդակարգում, այնքան շատ մարմնի առավելություններում: Թռչնի բոլոր մասերը օգտագործվում են սննդի մեջ, բայց հաճախ տերերը շահագրգռված են Թուրքիայի ֆիլեները պատրաստելու համար: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է նուրբ կամ տապակել հնդկահավի ֆիլեը, որքան ժամանակ այն պետք է եռացվի, ինչպես պատրաստել ջեռոցում, դանդաղ կաթսայի մեջ կամ խորոված:

Թուրքիան համարվում է դիետիկ միս, կան բազմաթիվ վիտամիններ եւ քիչ ճարպեր, լիարժեք կենսունակության համար: Բայց թռչնի առավել համեղ մասը, իհարկե, ֆիլե է: Նրա պատրաստման բաղադրատոմսերը մենք կքննարկենք այս հոդվածում:
Շատ բան, ինչ-ինչ պատճառներով լսելով «դիետիկ միս» անվանումը, անմիջապես պատկերացրեք ինչ-որ բան չոր եւ անճաշակ: Ոչ. Թուրքիայի ֆիլեը կարելի է պատրաստել տանը եւ սերուցքով, սնկով, սնկով, սալիկներով կամ խնձորով եւ բանջարեղենով, այն, ընդհանուր առմամբ, հիանալի տանդեմ է: Դրանից մեկ ապուր արժե: Եվ գուլաշը կամ թակած կոտլետները ձեռք են բերվում պատրաստման իրական գլուխգործոցով: Եթե \u200b\u200bպատրաստում եք քայլարշավները Թուրքիայի ֆիլեից, բոլոր հյուրերը կզարմանան: Ընդհանրապես, բաղադրատոմսերը զանգված եւ փորձեք դրանք անհրաժեշտ: Ավելին, նրանք արդեն փորձարկվել են մեկ սիրուհի եւ երաշխավորել գերազանց արդյունք:

Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել հնդկահավի ֆիլեները, կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը: Այն հիանալի համակցված է գրեթե ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակների հետ, ինչպես նաեւ սոուսների մեծ մասի հետ:

1. Ապուր Թուրքիայի ազդրից:

Այս ապուրը կզարմացնի իր նուրբ համով յուրաքանչյուրի, ով կփորձի: Նա շատ օգտակար է ցանկացած անձի համար, բայց առաջին հերթին ցանկալի է պատրաստվել փոքր երեխաներին, հղի կանանց եւ տարեցներին:

Բաղադրությունը.

• Թուրքիայի ֆիլե - 400 գ.;
• 5-6 միջին կարտոֆիլ;
• մեկ գազար;
• Նեխուրի ցողուն (կարելի է առանց դրա պատրաստվել);
• Զույգ սխտոր մեխակ;
• մեկ սուր գրիչ;
• կապույտ կամ կարմիր լամպ;
• 2-3 լոլիկ;
• Թարմ կանաչի;
• Աղ եւ համեմունքներ համտեսել:

Ծխախոտը պղնձից ապուրը կարող է պատրաստվել եւ օգտագործել կրծքագեղձը, այնպես որ այն կստացվի ավելի շատ դիետիկ:

ԹՈՒՐՔԻԱՅԻ ՀԵՂԻՆԱԿՆԵՐԻ ԽՈՍՔԻ ՀԱՄԱՐ

Լվանալ միսը, չորացնել, կտրել փոքր կտորներով: Լցնել սառը ջուրը եւ դնել միջին կրակի վրա: Արգանակ պատրաստելը կկազմի 40-60 րոպե: Թավայի պատրաստման սկզբից 10 րոպե անց ավելացրեք մաքրված եւ կտրատած գազար, էլեկտրական լամպերի եւ նեխուրի կեսը:
Կտրեք լամպերի երկրորդ կեսին `բարակ կես օղակներով, սխտորով եւ պղպեղով շատ նուրբ խեղդելով: Կիսվեք քսուկի փոքր յուղի տապակի վրա եւ տապակել մի քանի րոպե: Ավելացնել քսում լոլիկի քերածի վրա: Բոլորը միասին հավաքեք 8 րոպե:
Հեռացրեք միսը, լարված արգանակը: Ավելացնել թակած կարտոֆիլ դրա մեջ, եռացնելուց հետո խառնուրդը տապակի մեջ դնելու համար, իսկ պատրաստակամությունից հինգ րոպե առաջ `մանր կտրատած միս եւ կանաչի:
Թուրքիայի ազդրից ապուր կին աղած եւ պղպեղ, ցանկալի է նույնիսկ արգանակի պատրաստման ընթացքում, իսկ հետո, եթե անհրաժեշտ է, ավելացրեք:

2. Թուրքիայի ֆիլեը կարտոֆիլով ջեռոցում:

Չգիտեք ինչ կերակրել ընտանիքին: Հոգնել եք միապաղաղությունից, բայց պատրաստ չեն մի քանի ժամ անցկացնել խոհանոցում, աշխատելով խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելու վրա: Թուրքիան կադրով ֆիլեով վառարանում `հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Բաղադրությունը.

• Թուրքիայի ֆիլե - 500-600 գ.;
• Կարտոֆիլի ապաստարան;
• սխտորի գլուխ;
• Հռչում Նավթ - 1-2 tbsp.;
• Աղ եւ համեմունքներ համտեսել.
• Թարմ կանաչապատում կերակրման համար:

Ինչպես պատրաստել հնդկահավի ֆիլեները `վառարանում կարտոֆիլով:

Մաքրեք կարտոֆիլը, կտրեք կտորների մեջ: Խառնել համեմունքներով, յուղով եւ մանր կտրատած սխտորով: Կտրեք ֆիլեը, անհրաժեշտության դեպքում մաքրել մաշկը, աղը, պղպեղը, խառնել կարտոֆիլի հետ:
Թխում ձեւը յուղում յուղով: Տեղադրեք դրա մեջ եղած բոլոր բաղադրիչները, լուծարեք: Թխել 180 աստիճանի մոտ մեկ ժամ: Վերեւում կարող եք շաղ տալ քերած պանրով:
Կարտոֆիլի մեջ Թուրքիայի ֆիլեը կարող է պատրաստվել եւ փոխել բաղադրիչների քանակը: Միսը կարող է լինել ավելի մեծ կամ պակաս: Տեսեք, թե ինչպես է ձեզ դուր գալիս:
Այս ուտեստը պատրաստելուց առաջ պատրաստեք ավելի թարմ կանաչապատում: Նրա հետ դա ավելի համեղ եւ օգտակար կլինի:

Շատերը համարում են կրծքագեղձը չոր եւ անճաշակ: Իրականում պատճառն այն է, որ այն պարզապես սխալ է արվել: Վառարանում փարթամ հնդկահավի ֆիլեը կարող է իրականացվել `օգտագործելով ճիշտ մարինադ եւ համեմունքներ:
Առավել ապացուցվածներից մեկը կեֆիրն է: Բաղադրությունը օգտագործվում է կամայական քանակների մեջ, համտեսել:

Բաղադրությունը.

• Ֆայլ (կամ կրծքագեղձ) Թուրքիա;
• Համեմունքներ թռչնի համար ընտրելու համար (Curry, Paprika, ռեհան, ուրց);
• Կեֆիր 2.5%;
• Աղ, պղպեղ `համտեսել:

Բաղադրատոմսը ֆիլեը ջեռոցում:

Լվացեք կրծքերը, չոր, բռնեք աղը եւ համեմունքները: Այնուհետեւ դրեք ափսեի մեջ եւ լցնել կեֆիր, որպեսզի միսը ամբողջությամբ ծածկված լինի: Կարող եք եփել կես ժամ հետո, բայց ավելի լավ է, եթե կարողանաք առնվազն մի քանի ժամ կանգնել:
Նրբաթիթեղի մեջ փաթաթելու համար մարինացնելուց հետո թխեք 180 աստիճանի ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե: Կարող եք յուրաքանչյուր կտոր դնել սիրված կանաչապատման ճյուղի վրա:

Գերազանց հետաձգված հյութը մանանեխի ներսում: Բավական է պարզապես ամեն կտոր քսել եւ փայլաթիթեղի մեջ թխել մինչեւ պատրաստակամությունը: Այս մեթոդը ոչ միայն կդարձնի ֆիլեները շատ հյութալի, բայց թույլ կտա ձեզ հրաժարվել համեմունքներից եւ համեմունքներից:
Վառարանում բուն հյութալի հյութալի ֆիլեը ձեռք է բերվում կիվիի միջոցով: Լվանալ միսը, չոր, աղը, պղպեղը, այնուհետեւ քսել կիվին խյուսով: Պատրաստի ուտեստների համը կզարմանա: Շատ մեղմ եւ հյութալի միս, եփած տանը, կլինի ձեր սիրելիներից մեկը:
Դուք կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսերը Multicookers- ի համար:

4. Թուրքիայի ֆիլեը ջեռոցում գտնվող թեւի մեջ:

Թուրքիայի միսը դիետիկ է, իսկ խոհարարական թեւը օգնում է պատրաստել առողջ սնունդ: Այսպիսով, այս բաղադրատոմսը պետք է լինի յուրաքանչյուր ընտանիքում: Երեքի թեւագծում հնդկահավի ֆիլեը շատ համեղ է եւ հյութալի: Համոզվեք, որ փորձեք:

Բաղադրությունը.

• ֆիլե - 1 կգ;
• մի քանի սխտոր կրակոց;
• զույգ կրող գդալներ;
• խնկունի երկու կամ երեք ծիլ;
• Աղ `համտեսել:

Ինչպես պատրաստել հնդկահավի ֆիլեները ջեռոցում գտնվող թեւի մեջ:

Լվանալ միսը, չորացնել: Չամրացված աղացած սխտոր եւ համեմունքներ, մի քանի ժամ թողեք բմբուլով: Ապա դրեք թեւը: Թխել մոտ մեկ ժամ նախապես ջեռոցում: Եթե \u200b\u200bֆիլենը չոր է, թեւում կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր կամ արգանակ:
Շատ համեղ շրջադարձեր հնդկահավի ֆիլեում ջեռոցում գտնվող թեւի մեջ զարդանախշով: Դրա համար միսը պետք է լվացվի, չորանա եւ կտրատվի փոքր կտորների մեջ: Խառնել կարտոֆիլի կտորներով, սոխով, գազարով: Ավելացնել աղ եւ համեմունքներ համտեսել, թխել մոտ մեկ ժամ 180 աստիճանով: Եթե \u200b\u200bավելացնեք մի քանի շամպինիոն կամ թարմ կանաչ ոլոռ, ուտեստը կստանա լրացուցիչ ձեվավոր:
Եթե \u200b\u200bթխումի առջեւի ֆիլեը բռնում է արքայախնձորի հյութի մեջ, այնուհետեւ դրեք սխտորը եւ ձիթապտուղները, ապա այն անմիջապես կշարունակվի տոնական:

5. Թուրքիայի ֆիլեը թթվասերի սոուսով տապակի մեջ:

Աշխարհի առաջատար բլիթները Թուրքիայի սոուսների համար ամենահարմարներից մեկը կոչվում է թթվասեր: Թուրքիան թխած կամ տապակած տապակած է, աներեւակայելի հյութալի եւ բուրավետ է, եւ ամենակարեւորը `չի կորցնում իր օգուտը:

Բաղադրությունը.

• Ապահովված ֆիլե;
• Բուսական յուղ - 20 գ.;
• թթվասեր - 100 գ.;
• լամպ;
• Ապակու ջուր;
• Կանաչներ թարմ կամ չոր;
• Աղ եւ համեմունքներ համտեսել:

Ինչպես պատրաստել հնդկահավի ֆիլե թթվասերի սոուսով տապակի մեջ, բաղադրատոմսով:

Լվանալ ֆիլե, լվանալ ավելորդ հեղուկ: Կտրեք փոքր կտորների մեջ:
Մաքրված սոխը կտրում է, թթվասերի խառնուրդը կանաչիով:
Տապակած տապակի մեջ տապակել երկու կողմերից յուրաքանչյուր կտոր միս, ավելացնել սոխը համեմունքներով: Մի քանի րոպե միասին պրոտովետել, լցնել թթվասերի սոուսը, շոգեխաշել փակ կափարիչի տակ մինչեւ պատրաստակամություն (մոտ 10 րոպե):
Ծառայեք Թուրքիայի ֆիլեները թթվասերի սոուսով տապակի մեջ ցանկացած խնջույքով:

6. Թուրքիայի ֆիլեը թթվասերով ջեռոցում:

Եթե \u200b\u200bկարծում եք, որ մսով եփած միսը այնքան օգտակար չէ, որքան թխածը, ջեռոցում թթվասերով լցրեք (բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել Multicooker- ի համար):

Բաղադրությունը.

• ֆիլե - 600-700 գ.;
• Մեծ լամպ;
• գազար;
• կես բաժակ թթվասեր;
• 1.5 tbsp. լ. Մանանեխ;
• Աղ եւ համեմունքներ համտեսել:

Խոհարարություն հնդկահավի ֆիլեները թթվասերով ջեռոցում, բաղադրատոմսը:

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, Թուրքիան պետք է լվացվի, չորանա: Կիսեք միս կտորները փոքր քանակությամբ յուղի ձեւի մեջ: Ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար:
Վերեւից ներքեւ պառկեցրեք նախնական ֆոտոխցրած սոխը տապակի մեջ: Կարող եք օգտագործել հում բանջարեղեն, բայց համը դա չի լինի:
Խառնել մնացած բոլոր բաղադրիչներին եւ լցնել դրանք միս: Շոգեխաշել ջեռոցում 40-50 րոպե, իսկ մուլտիպլիկատորի մեջ 25-30 րոպե: Սառըվելուց հետո ծառայեք խաշած բրինձով կամ որպես անկախ ուտեստ:
Տապակի տապակի համեմատ այս տարբերակը կարելի է համարել ավելի շատ դիետիկ, եւ համի մեջ առանձնահատուկ տարբերություն չկա:

Կոտլետները մատուցվում են յուրաքանչյուր տանը, բայց վերջերս եփած մանր կտրատած միսից ավելի տարածված են դառնում, եւ ոչ թե ավելի ծանոթ աղացած միսից: Փորձեք թակած կոտլետները Թուրքիայի ֆիլեերից: Արդյունքը, որը դուք անպայման կցանկանաք:

Բաղադրությունը.

• ֆիլե - 400 գ.;
• Ղուկասի գլուխը (ցանկալի է կարմիր);
• ձու;
• Աղ եւ համեմունքներ համտեսել (ցանկալի է օգտագործել ռեհան եւ աղացած սեւ պղպեղ):

Ինչպես պատրաստել թակած խառնուրդ Թուրքիայի ֆիլեից, բաղադրատոմսը:

Կտրեք միսը շատ նուրբ: Չափազանց ծխող սոխ եւ լցնել այն եռացող ջրով: Սա կօգնի փրկել իր լրացուցիչ դառնությունը: Մի քանի րոպե անց ջուրը միաձուլման, սոխի եւ ֆիլեների խառնուրդը: Ավելացնել համեմունքներ եւ ձու:
Հուշում Լրացրեք եփած խառնուրդը բալզամիկ քացախով: Այնուհետեւ ձեր տորթերը կլինեն փարթամ եւ ավելի բուրավետ:
Մի շտապեք տապակել: Թող աղացածը կանգնի քսան րոպեի ընթացքում: Քսուցված բանջարեղենի կամ ձիթապտղի յուղից հետո եւ նախապես տապակած տապակը, որը դնելով կոտլետները, յուրաքանչյուր կողմում տապակել մոտ 7 րոպե շատ դանդաղ կրակի վրա:
Ներկայացված թակած կոտլետները Թուրքիայի ֆիլեով կարող են կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլով, շիլանով կամ բանջարեղենով զարդարել

Կոտիպերի երկրպագուները պետք է վստահ լինեն, որ այն դարձնում են Թուրքիայի ֆիլե ուտեստ: Բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել նաեւ տապակի եւ ջեռոցի համար: Եվ առաջինում, եւ երկրորդ դեպքում պարզվում է, որ շատ համեղ է:

Բաղադրությունը.

• ֆիլե - 700 գ.;
• 2 ձու;
• զույգ գդալներ թթվասեր;
• Պանիր - 100 գ.;
• օսլա կտրատել;
• Աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար:

Ինչպես պատրաստել թեքված Թուրքիայի ֆիլե:

Լվանալ միսը, չորացնել, կտրել բաժնի կտորներով: Թուրքիայի ֆիլեների կոտլետները կարող են պատրաստվել ցանկացած մասից, գոնե տիբիայից բերքատվությունից, նույնիսկ կրծքից:
Միսը թեքվում է, աղ եւ պղպեղ: Թողեք, թող մի փոքր հանգստանա, եւ այս պահին պատրաստեք carcaste- ն: Խառնել բոլոր մյուս բաղադրիչները, քերել պանիրը grater- ում: Յուրաքանչյուր կտոր պարզության մեջ ընկղմելու համար, հագեք նախապես տապակ, տապակել երկու կողմից, ապա ցանել մեկ պանիր, ծածկել կափարիչով եւ հենվել շատ դանդաղ ջերմությամբ:
Եթե \u200b\u200bպատրաստում եք ջեռոցում գտնվող հնդկահավի ֆիլեների կոտլետներ, անմիջապես շաղ տալ պանրով եւ թխել մոտ 40 րոպե:

Եթե \u200b\u200bչգիտեք, թե ինչ եփել երկրորդը, փորձեք գուլաշ հնդկահավի ֆիլեից: Դուք կարող եք ծառայել այն ցանկացած կողմնակի ուտեստով, եւ թարմ բանջարեղենի առկայությունը պատրաստի ուտեստը նույնիսկ ավելի օգտակար է դարձնում:

Բաղադրությունը.

• ֆիլե - 600 գ.;
• Բուլղարիայի մի քանի պղպեղ;
• լամպ;
• 2-3 սխտորի կտոր;
• Լոլիկ կամ մածուկ եփածներ.
• Աղ եւ համեմունքներ համտեսել:

Ինչպես պատրաստել Գուլաշը Թուրքիայի ֆիլեից:

Fillet Կտրեք փոքր կտորների մեջ, տապակել, հեռացնել տապակից: Մաքրել բանջարեղենը, մանր կտրատել, տապակել: Նրանց կամ մակարոնեղեն ավելացնել մսով եւ լոլիկ ավելացնել: Շոգեխաշեք կես ժամ, ապա բարեւեք եւ պղպեղ:
Գուլաշը Թուրքիայից ֆիլեը կլրացնի ցանկացած կողային ուտեստ: Ֆայլելիս կարող եք շաղ տալ թարմ կանաչիով:
Շատ համեղ է ստացվում Թուրքիայի գլանափաթեթներից: Գաղտնիքն այն է, որ դրանց համար ցանկացած ապրանք կարող է օգտագործվել: Դուք կարող եք լրացնել ֆիլեների ֆիլեները թարմ կանաչիով, խառնել թթվասերով, եւ կարող եք պատրաստել սնկերի լցոնում: Փորձեր Դուք կարող եք ամրացնել գլանափաթեթները ատամի մածուկի վրա, գունանյութերի ժապավենը, եւ դա հնարավոր է եւ սովորական թել:

Բոլորը գիտեն, որ Ամերիկայում եւ շատ եվրոպական երկրներում Թուրքիան պարտադիր Ամանոր եւ Սուրբ Ծննդյան ուտեստ է: Մեր երկրում Ինդիսուստենը շատ տարածված չէ եւ ապարդյուն: Թուրքիայի միսը շատ ցուցանիշներով առջեւում է հավից: Այն դիետիկ է, օգտակար եւ շատ համեղ: Առաջարկվում է ներառել վաղ տարիքային երեխաների սննդակարգում: Թուրքիայում պարունակվող շատ վիտամիններ, հանքանյութեր եւ սպիտակուցներ անհրաժեշտ են մարդու մարմնի կողմից: Հետեւաբար, այս թռչնի մսի հիման վրա ուտեստներ օգտագործելու համար անհրաժեշտ է հնարավորինս հաճախ:

Տապակի մեջ Թուրքիան պատրաստելու ամենահեշտ ձեւը: Այս տարբերակը ընտրվում է շատ փորձառու խոհարարների եւ սկսնակների կողմից:

Ինչ է լավ պատրաստում տապակի մեջ

Այլ մեթոդների համեմատությամբ, Թուրքիայի նախապատրաստումը տապակի մեջ ունի մի քանի առավելություն.

• Մի փոքր ժամանակ, որը զբաղվում է մի քիչ ժամանակ.
• դիետիկ միս եւ միեւնույն ժամանակ բավարարող;
• Բաղադրատոմսերի եւ պատրաստման մեթոդների բազմազանությունը հնարավորություն է տալիս տարբեր ուտեստներ ստանալ ելքի;
• ther երմային պատշաճ բուժմամբ, Թուրքիան ձեռք է բերվում հյութալի, մեղմ եւ, կարեւոր, օգտակար:

Թռչնաբուծության միս պատրաստելու համար հարկավոր չէ օգտագործել բարդ տեխնիկա կամ շատ տարբեր խոհանոցային պարագաներ: Ինձ միայն պետք է տապակի եւ որոշ ազատ ժամանակ: Սա այս մեթոդի հիմնական գումարածն է:

Դասընթաց Թուրքիա

Խոհարարության մեկնարկից առաջ կարեւոր կետ է մսի ընտրությունը եւ դրա վերամշակումը: Իդեալում, ավելի լավ է ներքին թռչուն ձեռք բերել ապացուցված մատակարարներից:

Կարող եք պատրաստել դիակի ցանկացած մասից: Ավելի համասեռ կառույց ունի Թուրքիայի ֆիլեները, որոնք վերցված են sternum- ից: Թռչնի այս մասը համարվում է ավելի քիչ կալորիա: Դուք կարող եք պատրաստել փայլաթիթեղից: Հիմնական բանը, երբ ընտրում է, ուշադրություն դարձրեք արտադրանքի գույնին, հոտը եւ վերին ծածկույթի վիճակը: Միսը չպետք է լինի dents- ի եւ վնասների հետ:

Ընտրված Թուրքիան պետք է լավ լվացվի եւ ցանկանա խոհանոցային սրբիչով կամ թղթով: Միսը պատրաստ է հետագա մշակման:

Հաճախ օգտագործում են տարբեր մարինադներ թռչունների համար: Դրանք դարձնում են ապրանքի ավելի մեղմ եւ մեղմ: Կարող եք օգտագործել սոյայի սոուսը մեղրով կամ չոր գինիով:

Ոչ բոլոր համեմունքները հարմար են մեկ կամ մեկ այլ ապրանքի համար: Թուրքիայի միսը հիանալի ներդաշնակ է ցանկացած կովկասյան համեմունքներ, մորուք, հիլ եւ քրքում: Դարչինը եւ կոճապղպեղը տեղին կլինեն: Տարբեր համեմունքներ ավելացնելով, կարող եք փոխել պատրաստի ուտեստի համը եւ ամեն անգամ հաճելի է զարմացնել ձեր տունն ու հյուրերը:

Խոհարարության մեթոդներ

Թուրքիայի մսի պատրաստման տարբեր մեթոդներ թույլ են տալիս ուտել տարբեր համով եւ բույրով ուտեստներ: Այսպիսով, տապակելով, արտադրանքը ձեռք է բերվում վարդագույն ընդերքով: Եվ երբ ջեռուցումը կարելի է հասնել անսովոր փափկության եւ մսի հյութի: Թխում օգտագործելը, Թուրքիան կպաշտպանի վիտամիններ եւ հյութեր, կդառնա հիանալի տարբերակ դիետիկ սննդի համար:

Տապակվել

Տապակի մեջ Թուրքիան տապակի մեջ տապակելն ամենատարածվածն է եւ հեշտ ճանապարհը: Քիչ ժամանակ է պահանջում: Եվ արդյունքը ցնցող է. Միսը համեղ է, հյութալի եւ բուրավետ: Ձեզ հարկավոր է միայն հետեւել որոշ կանոնների:

1. Թուրքիայի ֆիլենը պետք է լվանա լավ եւ չորացրած սրբիչ: Եթե \u200b\u200bարտադրանքը ուղարկվում է սխալը, ապա դա կսկսի «կրակել» տապակի մեջ:
2. Միս կտրեց փոքր հաստության բաժնի կտորների մեջ:
3. Նստեք մուրճը, աղը, պղպեղը: Թողեք 30 րոպե:
4. Ծեծեք հավի սկյուռներին փոքր քանակությամբ ալյուրով, աղով:
5. Յուրաքանչյուր կտոր պետք է քշել սպիտակուցային խառնուրդը եւ ուղարկել տապակած տապակի մեջ բուսական յուղով:
6. Տապակել միս միջին ջերմության վրա յուրաքանչյուր կողմում 12 րոպե:

Աշատեսակը իրականացվում է մեղմ եւ հյութալի: Պատշաճ կերպով խոնավեցված ջերմային մշակումը հնարավորություն է տալիս կատարել կատարյալ արդյունք: Միսը պահպանում է բոլոր օգտակար հատկությունները եւ համը:

Սնուցում

Խնայողությունից հետո Թուրքիան ստացվում է շատ փափուկ, հալվելով բերանում: Հիմնական բանը վերամշակման ժամանակը դիտարկելն է: Եթե \u200b\u200bմասնաբաժինը պատրաստված է, ապա այն անհրաժեշտ է կես ժամ: Եվ եթե միսը կտրված է փոքր կտորների մեջ, ապա դա բավարար կլինի 20 րոպե:

1. Նախ անհրաժեշտ է 5 րոպե տապակել միս կտորները երկու կողմերից:
2. Desired անկության դեպքում կարող եք ավելացնել սոխ, գազար եւ այլ բանջարեղեն:
3. Լցնել թթվասերի բաղադրիչները եւ փակել կափարիչը: Շոգեխաշել 7 րոպե:
4. Խոհարարության վերջում աղը, համեմված համեմունքներով եւ շաղ տալ կանաչիով:

Դուք կարող եք սպասարկել ուտեստ ցանկացած կողային ուտեստով, կարտոֆիլ, խաշած բրինձ կամ մակարոնեղեն:

Շեմում

The եռոցում թխած հնդկահավը շատ համեղ է: Դուք կարող եք դա անել հենց տապակի մեջ:

1. Պատրաստված միս, այն կարող է լինել փայլ, բաժնի ֆիլե կամ տարբեր չափսեր կտորներ, դուք պետք է տեղադրել տապակի մեջ եւ մի փոքր տապակել վառարանին: Գործընթացը կտեւի 5 րոպե:
2. Ապա դուք պետք է թռչուն ուղարկեք ջեռոց: Թափի մեջ ջուր լցնել:
3. Պատրաստման ժամանակը կախված է Թուրքիայի չափերից: Եթե \u200b\u200bկտորները մեծ են, կպահանջվի մոտ 40 րոպե, եթե փոքր է `20:
4. Անջատվելուց 5 րոպե առաջ անհրաժեշտ է խուսափել ուտեստից եւ շաղ տալ համեմունքներով:

Փոքր հնարքներ

• Պատրաստումից առաջ միսը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճան: Անմիջապես պատրաստեք, առաքվում է սառնարանից, դա անհնար է:
• Ավելի լավ է օգտագործել թարմ արտադրանք, ոչ թե սառեցված:
• Տուն Թուրքիան պարունակում է շատ ճարպ, ուստի նավթը նավթի կարիքը չունի:
• Թարմ թռչնամսի միսը կարելի է առանձնացնել սպիտակ գույնի վրա, հնարավոր դեղնավուն երանգով:
• Տարբեր մարինադների օգտագործումը միսը հյութալի եւ բուրավետ է դարձնում:
• Թուրքիայի տապակը անհրաժեշտ է առանձին `ուտեստի այլ բաղադրիչներից:

Համեղ բաղադրատոմս. Թուրքիայի ֆիլե անուշահոտ սոուսով

1. Լրացրեք լցոնված, չորացրեք եւ թակեք խոհանոցի մուրճը, որպեսզի յուրաքանչյուր կտորի հաստությունը ոչ ավելի, քան 2 սմ:
2. Պատրաստեք մարինադ սպիտակ չոր գինի (1 բաժակ), սոխ, մաղադանոս, ձիթապտղի յուղ (4 TSP), սխտոր եւ այլ համեմունքներ: Կես մարինադը լցվում է հարմարավետ հզորության մեջ: Կան նաեւ Թուրքիայի ֆիլեները, խառնեք եւ ուղարկեք սառնարանի 3 ժամ:
3. Այնուհետեւ ստացեք միս եւ շաղ տալ աղով:
4. 10 րոպեի ընթացքում ուղարկել տապակի վրա տապակի վրա: Ափսե տեղափոխվելուց եւ փայլաթիթեղը ծածկելուց հետո, որպեսզի միսը սառչի:
5. Վերցրեք 1 բաժակ հավի արգանակ, խառնեք օսլայի հետ (4 TSP) եւ մարինադ: Լցնել այս խառնուրդը տապակի մեջ, որում պատրաստվում էր Թուրքիան: Բերեք եռալ եւ եփեք եւս 2 րոպե, մինչեւ խառնուրդը խտանա:
6. Fillet Կտրեք հարմարավետ մասերի վրա եւ լցնել վերեւից սոուսով: Անմիջապես մատուցեք:

Կրծքագեղձի ֆիլեը յուրաքանչյուր կողմում ծրագրակազմը տապալելու համար, ապա շոգեխաշել առանց կափարիչի: Կտրատած խորանարդներ շոգեխաշել:

Ինչպես տապակել կրծքերը

Արտադրանք
Մսի 2 սպասքի վրա
Թուրքիան կրծքագեղձ - 500 գրամ (կամ 400 գրամ կրծքի ֆիլե)
Ձիթապտղի կամ արեւածաղկի յուղ - 2 ճաշի գդալ
Փոքր պղպեղի հող - 1 պտղունց
Աղ - 3 կտրատել

Ինչպես տապակել կոտլետները Թուրքիայի կրծքից
1. Լվանալ կրծքագեղձը, չորացնել:
2. Ոսկրածուծից կրծքերը նրբորեն կտրեցին ֆիլեը, փորձելով թելել 1 կտոր:
3. Կտրեք ֆիլեը բաժնի կտորներով `1,5-2 սանտիմետր հաստությամբ: Կտրելիս համոզվեք, որ մսամթերքի մանրաթելերը շրջվում են:
4. Կիսվեք ֆիլե կտորների կտորների վրա, աղի, պղպեղի վրա ծածկեք պոլիէթիլենով եւ հուսահատեք յուրաքանչյուր կողմից:
5. Նախապես տաքացրեք տապակը, լցնել յուղը:
6. Կիսվեք Թուրքիայի կրծքի ֆիլեով, յուրաքանչյուր կողմում տապակել 7 րոպե միջին ջերմության վրա, առանց կափարիչի, ապա կափարիչի տակ կգցան 10 րոպե:

Ինչպես շոգեխաշել մանկական կրծքը բանջարեղենով

Արտադրանք
4 սպասքի վրա
Թուրքիա Կրծքագեղձ - 800 գրամ (կամ 600 գրամ ֆիլե)
Գազար - 1 կտոր
Սոխ - 1 կտոր
Ցուկկինի - 1 կտոր
Բուլղարական պղպեղ - 1 կտոր
Սխտոր - 2 ատամ
Թթվասեր - 200 միլիարդավոր
Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Coriander, Kurkuma, Curry - համտեսել

Ինչպես պատրաստել
1. Անհրաժեշտության դեպքում Թուրքիան լվանալու համար կտրեք ֆիլեը ոսկորից եւ կտրեք միսը 3-4 սանտիմետր կողմով խորանարդներով:
2. Մի տապակեք կրակի վրա, իսկ մինչ ջեռուցումը, մաքուր եւ մեծ սնուցեք սխտորը, սոխը եւ գազարը:
3. Լցնել յուղը, բանջարեղենը դնել տապակի վրա, տապակել 5 րոպե միջին ջերմության վրա:
4. Ավելացնել Թուրքիան, աղը եւ մատուցել այն, տապակել 10 րոպե կարգավորող խառնուրդով:
5. Մինչ այժմ Թուրքիան տապակած է, մաքրում եւ աղավաղում է ցուկկինի եւ պղպեղի պղպեղը մեծ խորանարդով:
6. Բանջարեղենը բաժանեք տապակի վրա, ավելացրեք թթվասեր եւ կես բաժակ եռացող ջուր, շոգեխաշել 40 րոպե: