Զատկի կերակուրներ ուտեստներ. Զատկի բաղադրատոմսեր: Զատկի բաղադրատոմսեր - Զատկի կերակուր

Մենք կտանք մի քանի պարզ գործնական խորհուրդներ, որոնք մենք հույս ունենք, որ կօգնենք ընտրություն կատարել, հօգուտ տարին մեկ անգամ կատարված ծառայություններ այցելելու: Նրանց առավելագույն ժամանակ տալ եւ ոչ շատ ուժեր չանցնել Զատկի կերակուրների պատրաստման համար, դուք պետք է հստակ որոշեք, թե ինչ եւ երբ եփում եք:

Գուցե նախընտրելի է ինչ-որ բան գնել, օրինակ, տորթեր: Աշխատանքը տարածեք փոքր մասերի տարբեր օրերին: Օրինակ, հինգշաբթի օրը նրանք զբաղվում են կաթնաշոռով Զատիկով, ուրբաթ օրը `խոտաբույսերը, եւ շաբաթ օրը ձեր զգայուն առաջնորդների տակ գտնվող երեխաները զարդարված են, իսկ մյուսը, շատ հետաքրքիր զբաղմունք է:

Նրանց համար, ովքեր ամրացել են, չեն դիմանում յուղոտ մսի կերակուրից առաջին Զատկի օրը, օրինակ, խնձորի մեջ եղած գոտիով: Մարմինը պետք է ժամանակ տրամադրի, աստիճանաբար մուտքագրելու գոյության ժամանակը եւ ավանդական Զատկի աստիճանները. Ձու, Զատիկ, տորթ - այս լավագույն ուղու վրա: Մսից դուք կարող եք թեթեւ, ցածր յուղայնությամբ պատրաստել `հորթի միս կամ հավ, գոլորշու կոտլետներ: Լավ լուծումը կլինի նրբության թարմ ձկների պատրաստումը:

Զատիկ Քոթեջ պանիր

Ենթադրենք, որ ընտրել եք այն օրը, երբ այն հարմար կլինի պատրաստել այն (դա կախված է ոչ միայն ազատ ժամանակից, անհրաժեշտ է հաշվի առնել այն փաստը, որ Զատիկը պատրաստելուց հետո անհրաժեշտ է մեկ օր կամ նույնիսկ երեքը մամուլը վիճակում):

Մինչ օրս պետք է նախապես գնել տնակ պանիր եւ կախել այն շղարշի տոպրակի մեջ `լրացուցիչ հեղուկից սպառվելու համար, սովորական ժամանակը օր է (բայց ցուրտ տեղում կլինի տաք տեղում) - դա նետելու է):

Նման բուժման ժամանակը կախված է կաթնաշոռի խոնավությունից: Շատ թաց կաթնաշոռ, ժամանակի պակասով, կարող եք փորձել սեղմել մամուլի տակ: Համեղ եւ մեղմ Զատիկին կհաջողվի տանը կաթնաշոռով եփած կաթնաշոռից պատրաստված կաթնաշաքարից եւ փոքր քանակությամբ թթվով ֆերմենտացված, այնուհետեւ անհրաժեշտ չէ ավելացնել թթու, 1-ի կաթնաշոռի եկամտաբերությունը / 5-ը կաթի զանգվածի մի մասն է, դրանք: Մեկ կիլոգրամ կաթնաշոռ ձեռք բերելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 5 լիտր կաթ: Այս ամենը ավելի լավ է արվում Զատկի պատրաստման հիմնական գործընթացի օրվա համար, քանի որ Տնական քոթեջ պանիրը ձեռք է բերվում շատ առատ կամարակապ հեղուկ հեղուկ:

Այսպիսով, մենք արդեն պատրաստել ենք քոթեջ պանիր: Հաջորդը, որոշում կայացրեք այն մասին, թե ինչ է Զատիկը (խաշած կամ կոպիտ), որը մենք կցանկանայինք անել: Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր կողմն ու կողմերը: Հում Զատիկն արագ պատրաստված է, որեւէ ջանք եւ հնարքներ չի պահանջում: Եփած Զատիկը պահվում է շատ ավելի լավ եւ ավելի երկար (բայց Զատկի աստիճաններով մենք ուտում ենք ոչ միայն Զատկի օրվա, այլեւ Զատկի շաբաթվա եւ հաջորդ օրվա ընթացքում):

Բացի այդ, եթե ձեզ թվում է, որ ձեր տնակը թթվային հոտ ունի, ապա ավելի լավ է նաեւ իջնել ջերմային բուժման տարբերակ: Մեկ այլ նրբություն. Թթվային հատապտուղներից չամիչի կամ ջեմի ավելացումը նույնպես նպաստում է Զատկի ավելի արագ տեղաշարժին, ուստի ավելի լավ է դրանք ավելացնել մի փոքր, արագ ուտելու դարեր: Համոզվեք, որ շփեք կաթնաշոռը (կոմբինատում, մսի սրճաղացով կամ մաղի միջոցով, վերջինս ավելի բարդ է): Շաքարավազը մնում է շաքարի փոշու մեջ: Մնացած բաղադրիչները `լավ, բարձրորակ, կարագ, գեղջուկ թթվասեր (կամ շատ ճարպ), մաքուր ընկույզներ ... Այսպիսով, բաղադրատոմսեր:

Զատիկ եռացրած

1,5 կգ կաթնաշոռ, 7-8 ձվի դեղնուց (սպիտակուցներ Գնացեք կրեմի համար տորթերի համար), 450 գ S SHA., 600 գ թթվասեր, 300 գ փափկեցրեք CL: Յուղ. Համտեսել հավելումներ, ընտրելու համար, բավականին կամայական համադրություններ. Վանիլին, կիտրոնի զամբյուղ կամ նարնջագույն, փրփրացող կակաչ, ընկույզ (ցանկացած), չամիչ (վերջին անգամ տեւում է մոտավորապես կես բաժակ): Քոթեջ պանիր քսելու, դեղնուցի եւ կես շաքարավազը շփոթվելու է, համատեղվում է կաթնաշոռի, թթվասերի, SL- ի հետ: Յուղ, խառնել համասեռության հետ: Խոհարարություն թույլ ջերմության վրա կամ ջրային բաղնիքում անընդհատ խառնելով 2-3 ժամ, մինչեւ խտացնելը, սկսելով եռացնելը (Ընտրանքներ, տաքացնել կամ «առաջին պղպջակը տաքացնել»):

Ավելի երկար լարված Զատիկ (առանց մեծ փուչիկների եռալու) ավելի լավ է պահում ձեւը, լավ պահվում: Սառը ջրով սառը ջրով, շարունակաբար խառնելով, ավելացնել մնացած շաքարը, չամիչը, ընկույզը, համեմունքները մեկ օրվա ընթացքում, օրինակ, սառնարանում եւ ներքեւի դարակներում, սառնարանում, Պետք է տարան դնել Զատկի հեղուկը հավաքելու համար:

Զատիկ վարդագույն

800 գ քոթեջ պանիր, 200 գ Ոչ հեղուկ ջեմ (որքան փոքր է օշարակ, այնքան ավելի լավ), 100 գ թարմ գեղջուկ թթվասեր, շաքար - համտեսել եւ կախված է ջեմի քաղցրությունից (1 -2 ակնոցներ փորձնականորեն): Շաքարը մանրացված է փոշու մեջ, քսում է թթվասերով եւ կարագով, խառնեք աղբի կաթնաշոռով: Jam եմը կարող է համասեռ լինել եւ միաժամանակ ներմուծել զանգվածը մյուս բաղադրիչների հետ, եւ դուք կարող եք օշարակ մտնել զգույշ մանրացման փուլում (խառնիչով), որպեսզի վերջում մնան Զատկի պինդ: Լրացնելուց առաջ ձեւը պետք է հետաձգվի բարակ անձեռոցիկով, մամուլը, ցուրտը, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով:

Զատկի «հավ»

200 գ քոթեջ պանիր, 100 գ կարագ, 100 գ շաքար, 2 խաշած ձու (դեղնուց), վանիլին: Քոթեջի պանիր մաղի վրա, առանձին առանձին առանձեք նավթը, վանիլինը եւ շաքարի փոշին: Այժմ խառնեք բոլորը, աստիճանաբար ավելացնելով ձվի դեղնուցները, ինչպես միշտ, ձեւավորվում են ձեւով:

Կուլիչին:

Ինչ է տորթը: Սա տոնական հաց է: Լավագույն ապրանքներն օգտագործվում են դրա վրա. Կարագ, թթվասեր, ձու, սերուցք, այնպես որ բովանդակությամբ այն արդեն հիշեցնում է տորթը: Այն հարուստ է տորթով եւ լրացուցիչ բաղադրիչներով. Այն ավելացվում է դրան եւ չամիչին, եւ ընկույզներին եւ բազմաթիվ անուշահոտ համեմունքներ եւ տոնական զարդարված: Քուլիզմը դրվում է հետախուզական մեթոդի մեջ, քանի որ թթվասերի, կարագի, ձվի խմորիչի անտեղի ձեւը չի բարձրացնում:

Կռուպի համար խմորը շատ քմահաճ է. Նրա բոլոր բաղադրիչները պատրաստված են շատ ջերմ տեղում, որտեղ մշտական \u200b\u200bջերմաստիճանը եւ չկան նախագծեր, 25 աստիճան `օրորոցի համար կատարյալ ջերմաստիճան: Ձեր հաջողությունը կախված է նրանից, թե որքան լավ եք լվանում խմորը: Այն պետք է լինի խիտ, ոչ մի դեպքում սովորական խմոր չլինի:

Խմորը ավելի լավ է այնտեղ տեղադրել, որտեղ ջերմությունը դուրս է գալիս ներքեւից: Նա վստահ է, որ ջեռոցը տաքացնում է այնտեղ տորթեր տնկելուց առաջ: Թխելու ընթացքում հրդեհը պետք է լինի չափավոր, ոչ ուժեղ, մինչեւ վերջ, ավելի լավ է դա նվազեցնել: Հաճախ մի խանգարեք խմորը բացելով ջեռոցը: Եթե \u200b\u200bտորթը դեռ չի առաջացել, եւ վերեւում այն \u200b\u200bսկսում է փակվել, ապա լվացված թուղթը դրեց դրա վրա:

Դասական բաղադրատոմսերը ենթադրում են սովորաբար մեծ, ազնիվ լռություն թխել: Հարմար է սրբագործման եւ տոնական կերակուր տեղափոխել տուն: Մեր տնային պրակտիկան մեզ ստիպեց թխել մի փոքր փոքր kulichiki (ձեւեր - 200 մլ երկաթի մամուռ), հեշտ է պահել երեխաների ձեռքերը եւ հաճելի է ծանոթություններ տալ: Քիչ տորթերը ավելի արագ են թխում, դրանք կարեւոր են գերակայելու համար:

Kulich Simple

1,5 կգ ալյուր, 400 գ կարագ (մի մասը կարող է փոխարինվել լավ թթվասերով), 1,5 բաժակ կաթ կամ սերուցք, 8 ձու, 500 գ շաքար, 2-3 փոքր խմորիչ պայուսակներ, մի բաժակ չամրացված Աղ, կիտրոնի զամբյուղ, վանիլին: Խմորիչը նոսրացրեք տաք կաթի մեջ, ավելացնել կեսը ամբողջ ալյուրը, խառնել, դնել տաք տեղ 1-1,5 ժամվա ընթացքում, մինչեւ այն բարձրանա: Յոլսը շփոթելու ուրիշների շաքարով, շշերը ծեծում են, խառնվում են կույրերի հետ, փափկացրած կարագով, աղով եւ մնացած ալյուրի հետ: Endress- ը ձեռքերի եւ ուտեստների հետեւում է, 4-5 ժամ ջրի մեջ դնել: Ծավալը պետք է ավելանա երկու անգամ:

Այնուհետեւ ավելացրեք լվացված եւ չորացրած չամիչ, կիտրոններ, համեմունքներ (SaTamon, Saffron Fit Fit), լվացեք, դրեք լավ լվացվող ձեւերով (կարող եք տեղադրել ներքեւի մասում) եւ տաքացնելով ձեւի երեք քառորդով: Երբ այն բարձրանում է, քսեք Կալիիչի դեղնուցի գագաթը եւ թխեք: Պատրաստություն `փայտե գավազանով ստուգելու պատրաստակամությունը. Մաքրեք ձեւը դեպի ներքեւ, եւ գավազան պետք է դուրս գա առանց խմորի հետքերով:

Kulich մեծ

Վերցրեք մոտ մեկ կիլոգրամ ալյուր, երեք կամ չորս բաժակ կաթ, խմորիչ պայուսակ, խառնելով: 20 դեղահատեր, որոնք շփոթվելու են մի բաժակ շաքարի հետ, երկու բաժակ հալած կրեմի յուղը, աղը դրեք, խառնեք կույրերի հետ, ավելացրեք մեկ այլ կիլոգրամ ալյուր, թող կրկին բարձրանա, երբ խմորը բարձրանա Ժամանակը, դրեք ձեւի մեջ, ձեւավորեք ջեռոցում 1 ժամ (ուշադրություն դարձրեք վերը նշված նրբություններին եւ նոտաներին):

Շոկոլադե թխվածք

Այս բաղադրատոմսը բավականին նման է տնական շոկոլադե cupcake- ի, բայց ուտեստի համեղ եւ տոնական ուտեստ, բացի ավելի քիչ քմահաճ: Վերցրեք կաթի կես սեղան, չոր խմորիչի տոպրակ եւ կես բաժակ ալյուրով խառնվում է: 16 դեղաբույսեր կկորցնեն 2 բաժակ շաքարով, ավելացնել մի քանի բաժակ մանրացված նուշ, երկու կամ երեք ճաշի գդալ կակաո կամ մանրացված շոկոլադ, կես բաժակ կարմիր գինի, հատակը 1 թեյի գդալ Մի թեյի գդալ մեխակ եւ հյութ 1 կիտրոն, ծեծեք ոչ շատ խիտ խմոր (որպես թթվասերի միջին խտություն), ավելացնելով ալյուրը աստիճանաբար ավելացնելով: Խմորը լցնել ձեւի մեջ, յուղվել յուղով եւ շաղ տալ հացաթխման հետ եւ սառչել, որպեսզի սառեցվի շոկոլադե պաղպաղակով:

Զատիկի ձու

Եթե \u200b\u200bչհամարձակվեիք վերցնել Զատկի եւ խոտաբույսերի վերեւում գտնվող աշխատանքները, մի փոքր ժամանակ, որ դուք կունենաք հիմնական Զատկի սկավառակի համար: Եթե \u200b\u200bԶատիկը եւ տորթերը պարզապես համեղ են, հարուստ են տոնական ուտեստների կազմով, Մարիամ Մագդալենայի մասին բարեպաշտ պատմությունը լավ է նկարագրվում Զատկի կարմիր ձվով, որը տալիս է հատուկ հանդիսավորություն եւ բարեպաշտություն:

Գունազարդման ձվերի մեթոդները շատերի կողմից են հորինվում, սկսած սոխի կեղեւի պատրաստումից, նախքան ժամանակակից ջերմային ֆիլմեր կիրառելը:

Օրինակ, ջերմային ֆիլմերը շատ գեղեցիկ են `պայծառ բազմագույն ձեւեր, բացի հեշտությամբ եւ արագորեն թույլ տալով ուրախ արդյունք ստանալ: Նրանց ուղեկցող դրանց օգտագործման ստանդարտ ցուցումներին ավելացնել հետեւյալ դիտողությունները: Ther երմաէլեկտրիկ comp.com- ը ծածկելու համար հարկավոր է ընտրել բավականին մեծ ձու, հակառակ դեպքում եզրերին մոտ ձեւավորվում է թեքված ժապավեն կամ տհաճ թանկարժեք: Ձվի պիտակը պետք է տեղադրվի այնքան սիմետրիկորեն, եւ ջուրը շատ տաք է (գրեթե եռացող ջուր): Անհրաժեշտ է հաշվի առնել մեկ այլ կարեւոր փաստ. Էմալը, ձուն չի շնչում, այնքան արագ, երբ այն թռչում է, նույնիսկ սառնարանում պահվում է: Այսքան ձու պատրաստեք Ther երմաստիճանի կույրերի մեջ, թե օրերն ինչքան են Զատկի գալում:

Ներկանյութերի ներկով ձվերը որեւէ դժվարություն չեն ներկայացնում, հետեւեք միայն փաթեթին կցված ցուցումներին: Գույնը ստացվում է ավելի լավ, եթե ներկելու ձուն ընտրված է սպիտակ: Զատկի ձվերի համար առավել ավանդական գույնը կարմիր է, բայց մեր արդյունաբերությունն ունի այս գույնը: Որպես հետաքրքիր այլընտրանքային գաղափար, դուք կարող եք ձուն հրավիրել երկու գույներով (նախ եւ նախ գունատ գամմի գույնը, այնուհետեւ չորացնելով, նրբորեն պահելով երկու մատները `հակապատկերային ներկով ընկնելու համար): Հողերի, գորգերի եւ հացահատիկի օգնությամբ ձվի շուրջը ֆիքսված հնարավոր է հասնել ձվի մի շարք հետաքրքիր անհավասար գույնի, ինչպես արդյունաբերական ներկեր եւ ժողովրդական, ժողովրդական: Ներկված ձվերի հետագա բուժումը նույնպես տարածված է `նկարել, կպչել նկարներ:

Տոնական տրամադրությունը կբարձրանա ավելի շատ, եթե ամեն ինչ նրբորեն եփվի եւ պայծառ կազմակերպվի, դրեք զամբյուղով զարդարված ժապավեններով, կանաչներով, ծաղիկներով կամ սպիտակ նախշերով սրբիչով: Սուրբ անկյունում կա մի բարի ավանդույթ Սուրբ անկյունում սրբապատկերների տակ `Զատկի ձվերից փոքր կազմ պատրաստելու համար, պարզապես համոզվեք, որ դրանք չեն վատնում այդպիսի դիրքերից:

Երբ ձեզ հարկավոր է թխելՀիշեք հետեւյալը

• Խոզանակի համար խմորը չպետք է լինի հեղուկ (տորթերը փսխելու եւ հարթ կլինեն) եւ չպետք է լինեն հաստ (տորթերը չափազանց ծանր եւ արագ սահմանափակ կլինեն):
• Խմորը պետք է լինի այդպիսի խտություն, որպեսզի այն կտրվի դանակով, եւ այն չկանգնեց դանակին, եւ երբ տորթերը բաժանվեին, ալյուրը թափվում էր:
• Couloff խմորը որքան հնարավոր է երկար է, որպեսզի այն ամբողջովին լաց լինի սեղանից կամ սեղանից:
• Խմորը պետք է մոտենա երեք անգամ. Առաջին անգամ դասավորությունը հարմար է, երկրորդ անգամ, երբ երրորդ անգամ ավելացվել են բոլոր ապրանքները: Երբ խմորը դրվում է ձեւով:
• Kuta Dough- ը չի սիրում նախագծերը եւ սիրում է ջերմությունը, հետեւաբար, տորթերը պետք է տաք տեղում լինեն 30-45 աստիճան ջերմաստիճանում:
• Տորթի թխման ձեւը լրացվում է թեստով միայն կեսի, ձեւի բարձրության 3/4-ը տվեք, այնուհետեւ դրեք ջեռոցում:
• Պատրաստ է թխելու տորթը քսվում է ձվի հարած 1 tbsp- ով: Water ուր գդալ, եւ կարագ, շաղ տալ ընկույզով, մեծ շաքարով եւ հացաթուխներով:
• Այնպես որ, որ Կուլիչը սահուն բարձրացավ, նախքան իր մեջտեղում թխելը, փայտե գավազան ձողիկներ: Որոշ ժամանակ անց գավազան դուրս է գալիս: Եթե \u200b\u200bչոր է, Coulich- ը պատրաստ է:
• Թխած տորթ խոնավեցված ջեռոցում (դրա համար ներքեւները ջրով բաք են) 200-220 աստիճանի ջերմաստիճանում:
• Կուլիչը կշռում է 1 կգ-ից պակաս թխել 30 րոպե, կշռելով 1 կգ - 45 րոպե, կշռելով 1,5 կգ - 1 ժամ:
• Եթե \u200b\u200bԿուլիչը սկսում է այրել վերեւից, այն ծածկված է չոր թղթով:
• Պատրաստի տորթը հանվում է ջեռոցից, դրեց կողքին եւ թողեք այս դիրքում, մինչեւ ներքեւը սառչի:

Culich սովորական

Գրեթե բոլոր ալյուրը խառնվում է 1/2 բաժակ կաթի հետ, լցնել խմորիչը, բաժանվել է փոքր քանակությամբ կաթի մեջ, խառնել եւ դնել տաք տեղում: Երբ OPARA- ն բարձրանում է, դրանով ավելացրեք 20 ձվի դեղնուց, ասվել է մի բաժակ շաքարով եւ երկու բաժակ կաթով, այնուհետեւ ավելացնել մի քիչ աղ եւ ավելացնել ալյուրը եւ տալ երկրորդային բարձրանալը:

Այնուհետեւ խմորը հնարավորինս նոկաուտի է ենթարկում, մի ձեւով լցրեք այն մինչեւ կեսը, տվեք թեստը բարձրանալ ձեւի մեջ, որից հետո ջեռոցը:

7 բաժակ ալյուր, 1/2 բաժակ կաթ, 100 գ խմորիչ, 20 դեղահատ, 1 բաժակ շաքար, 2 բաժակ չամրացված յուղ եւ մի փոքր աղ:

Կուլիչի տուն

1/2 բաժակ եռացրած կաթի մեջ 100 գ ալյուր պատրաստելու համար արագորեն խառնելով `նախքան առաձգական զանգված արտադրելը:

Միեւնույն ժամանակ, խմորիչը նոսրացնում է 1/2 բաժակ տաք կաթի մեջ եւ խառնվում է 100 գ ալյուրից, թողեք 10 րոպե:

Միացրեք առաջին երկու խառնուրդը, ծածկեք եւ դրեք 1 ժամ կամ ավելի բարձրացնելու համար:

Այնուհետեւ դեղնուցները, շաքարը, ջնջեք միատարր զանգվածում ջնջելու համար, ինչ-որ բան ծեծեք:

Այս համասեռ զանգվածը ավելացրեք այս համասեռ զանգվածը ավելացնելու համար, ավելացնել 750 գ ալյուր, խմորը հունցել եւ 2 ժամ դնել բարձրացնելու համար, նախապես այրվել է փոքր մասերով տաք հեղուկ կարագով; Տվեք թեստը երկրորդը գալու համար:

Թեստի երկրորդական վերացումից հետո երկմտեք բնօրինակ դիրքի վրա, դրանում ավելացրեք թերիայի փայլի 2/3-ը, այն նախապես տաքացնելով ալյուրի մեջ եւ փորձարկեք մոտենալու: Թխել 45 րոպե ձեւերով:

1 կգ ալյուր, 50 գ խմորիչ, 1,5 բաժակ կաթ, 10 դեղահատեր, 3 սպիտակուց, 250 գ շաքար, 200 գ կարագ, 100 գ չամիչ, 3 վրկ: Վանիլային շաքարավազի, 1 գ աղ:

Կուլիչի պահապան

Մի կես բաժակ ալյուր պատրաստեց մեկ եւ եփած բաժակ տաք կաթով, խառնել: Երբ զով է, լցնել 1/2 ձողիկ խմորիչ եւ առաջ քաշել: Այնուհետեւ 10 դեղնուցներ, 1/2 բաժակ շաքարավազով քսելու համար, թակեք սպիտակուցները փրփուրի մեջ, եւ դա, իսկ մյուսը, խմորի մեջ, նորից վեր կենալու համար: Նետեք 3/4 բաժակ չամրացված յուղը, մնացած ալյուրը թափելով, հնարավորինս թակեք խմորը, դրեք այն ձեւի մեջ, որը բաց է թողնում նավթի մեջ:

9 բաժակ ալյուր, 1/2 խմորիչ ձողիկներ, 10 ձու, 1/2 բաժակ շաքար, 3/4 բաժակ միաձուլված յուղ, 1,5 բաժակ կաթ եւ աղ `համտեսելու համար:

Տորթ կրեմի վրա

5 բաժակ ցորենի ալյուր

• 100 գ թարմ խմորիչ
• 1,5 բաժակ կրեմ
• 250 գ կարագ
• 8 դեղնուց
• 1 բաժակ շաքար
• 0,5 բաժակ մաքրված նուշի ֆիլմերից
• 0,5 բաժակ izyuma
• 0.5 փոշի վանիլային շաքար
• 0,5 բաժակ Tsukatov
• 1 թեյ: Սոլոլի:

Պատրաստեք շերտը. Մի փոքր տաքացվող կրեմի մեջ քաշեք խմորիչը եւ ալյուրի կեսը: Ներդրեք բեւեռը տաք տեղում: Մինչ Օփարա հարմար է, անհրաժեշտ է դեղնուցները շաքարով շփոթել, միանալ նրանց ժպիտով հագած կարագով: Չամիչն անցնում է, լվանում եւ չորանում:

Պատրաստի օփարարում ներմուծեք խառնաշփոթ դեղնուցներ կարագով, չամիչով, կտրտած քաղցր ձվերով, մանրացված նուշով: Զանգվածը լավ խառնվում է, լցնել աղ, մնացած ալյուր, վանիլային շաքար: Բոլորը լավ են հունցել սեղանի վրա, դնել մեծ ամանի մեջ (հուսալի կամ էմալացված) եւ տաք տեղում դնել 60-80 րոպե `2 անգամ ծավալի ավելացմանը: Դրանից հետո խմորը մեկ անգամ եւս թակոց է նետում սեղանին եւ կրկին տեղավորվում է տաք տեղում: Պատրաստի թեստից `փոքր թխվածքներ ձեւավորելու եւ յուրաքանչյուր ձեւ դնելու բարձր պատերով: Ձեւը նախապես քսում է յուղով, ներքեւից եւ պատերից `սրբել թղթի վրա: Ձեւաթղթի մեջ խմորը պետք է զբաղեցնի 1/3 բարձրության վրա: Ձեւաթղթերով ձեւավորեք տաք տեղում 60-80 րոպե:

Թխել տորթեր 200-220 աստիճանի ջերմաստիճանում 60-70 րոպե: Երբ կտորների գագաթը մթնում է, դուք պետք է այն ծածկեք հում թղթի շրջանակից վերեւից: Թխելու ընթացքում տորթը չի կարող թափահարել, հակառակ դեպքում կարելի է կարգավորել: Ավարտված տորթը `ձեւը մանրակրկիտ դնելու համար փափուկ աղբի վրա, ստուգեք թղթի եւ անձեռոցիկի հետ: Հովացած տորթը վերեւում փայլելու բարակ շերտ է: Մնացած փայլը դրվում է թղթի վրա թեքված CUN, որը մկրատ ունի հուշում: Փայլը սեղմելով, նրբորեն կիրառեք տորթի վրա նկարը: Նման տորթը կարելի է զարդարել քաղցրավենիքներով, մարմարադով, քաղցրով:

Զատիկ կամ թեթեւ հարություն, օրթոդոքսի ամենամեծ տոնը եւ քրիստոնյաների համար տարվա հիմնական իրադարձությունը: Ներկայումս Զատիկը վերմլիվ արձակուրդ է, եւ յուրաքանչյուր հատուկ տարում նրա ամսաթիվը հաշվարկվում է լուսնային արեւոտ օրացույցում: Բոլոր արձակուրդները Զատկի հետ կապված օրացույցը (եւ սա Palm- ի հարություն է, Զատիկ, Համբարձում եւ Երրորդություն) նույնպես փոխում է իրենց ամսաթիվը եւ կոչվում է շրջադարձ կամ շարժական:

Քրիստոնեական ավանդույթի համաձայն, Հիսուս Քրիստոսի հարության օրը նշվում է գարնանային լիալուսնի ավարտից հետո առաջին կիրակի օրը: 2012-ին Ուղղափառ Զատիկը նշում է ապրիլի 15-ին: Զատկի պատմությունը իրենց արմատներով անցնում են խորը հնության:
Հին հրեաները նշում էին Զատիկը (դեղձ) Եգիպտոսի արդյունքի պատվին: Քրիստոնյաները այս տոնի ընթացքում ներդրվել են այլ նշանակություն եւ տոնել նրան, Քրիստոսի Հարության հետ կապված:

Այս տոնը եղել է ավելի քան 2000 թվականը, եւ շատ ավանդական գործողություններ կորցրել են իրենց իմաստը սովորական մարդու աչքում: Ի լրումն Քրիստոսի հարության օրվանից, այս օրը հայտնի է խիստ գրառման ավարտով: Հիանալի գրառումը արգելք է տվել ցանկացած զվարճանքի, ինչպես նաեւ շատ խստորեն սահմանափակում է այն արտադրանքները, որոնք այս ժամանակահատվածում չեն կարող հասցեագրվել: Շատ արձակուրդներ հատուկ փոխանցվել են այդ պաշտոնը նշելու համար, հետեւյալ կերպ. Կրոնական ավանդույթներն իրենք են `երթը, զգոնության ծառայությունը, անսովոր պայծառ էին, համեմատության եւ խիստ գրառման ամենօրյա օրերի համեմատ:

Այսպիսով, ինչպես է առաջանում տոնակատարությունը:

Զատիկին նախորդում է կրքի շաբաթը, որը նվիրված է տոնը կանխող տարբեր կրոնական գործողություններին (ավելին կարդացեք ավելի մանրամասն: Քրիստոսի կիրքը): Սկսվում է Զատկի հիմնական պատրաստումը Մաքուր հինգշաբթիից , Այս օրը սովորական է ամենուր կարգը բերել, ներառյալ հոգով, ինչպես նաեւ մարել: Այս օրը նվիրված է աշխարհիկ, սովորական տնային աշխատանքներին, որպեսզի արձակուրդը մաքուր սրտով եւ հոգով արձակուրդ ստանա լավ ուրբաթ եւ շաբաթ օրը: Հավանաբար, անհրաժեշտ չէ օրվա արժեքը վերցնել այնքան բառացիորեն եւ մեծ տառերով կազմակերպել ընդհանուր մաքրում, օրվա ավելի խորը իմաստը մաքրվեց: Սա հետեւում է կրքոտ ուրբաթ, ծածկոցների հեռացման օրը, Քրիստոսի մահվան հիշողությունները: Սա մի օր է, որին չպետք է լինի աշխատանք աշխարհիկ, միայն հոգեւոր: Իհարկե, մեր ոլորտներում դժվար է խուսափել կենցաղային առօրյայից, բայց կարող եք փորձել միայն անհրաժեշտ լինել: Այս օրը հավատացյալները մասնակցում են երկրպագությանը, կա Gloa համբուրում, որը կլինի երեք օրվա տաճարում, ի պատիվ դագաղում Քրիստոսին գտնելու երեք օրվա ընթացքում:
Շաբաթ օրը անցնող շաբաթվա ընթացքում կոչվում է Կրասնայա. Ձվերը ներկված են կրքոտ շաբաթ օրը: Դե, շաբաթ երեկոյան եւ կա ավանդական ուտելիքների եւ բոլոր քնած աղոթքի օծումը: Դրանից հետո, ըստ էության, կիրակի է գալիս Զատկի օր:

Զատկի տոնը սկսվում է Զատկի ծառայության մասնակցությամբ: Ուղղափառ եկեղեցիներում, որպես կանոն, Զատկի ծառայությունը սկսվում է հենց կեսգիշերին: Զատկի պատարագի վրա բոլոր հավատացյալները փորձում են կատարել Քրիստոսի մարմինը եւ արյունը: Այնուհետեւ տորթերը, կաթնաշոռը, Զատիկը, ձվերը եւ տոնական սեղանին եփած ամեն ինչ օծվում են մեծ գրառումից հետո խոսելու համար: Եվ ծառայությունն ավարտելուց հետո Հավատացյալները Քրիստոսն են- Բարի գալուստ միմյանց բառերով «Քրիստոս հարություն առավ» - «Իսկապես հարություն առած» Եվ փոխանակեք եռակի համբույրը: Այսօր այս ավանդույթը աջակցում է նույնիսկ անհավատ մարդկանց:
Զատկի ձվերի հավատացյալները միմյանց տալիս են որպես Քրիստոսի հիանալի հարության խորհրդանիշ:

Զատիկից առաջ տանտիրուհին ոչ միայն կերակուր պատրաստեց, նրանք զարդարում էին ամբողջ տունը անձեռոցիկներով եւ ծաղկեփնջերով, այս բոլոր խորհրդանշական հարությունը եւ կյանքը: Երեխաներն ու մեծահասակները սկսեցին Զատկի կերակուրը, ուտելով ավանդաբար ներկված ձու: Ըստ լեգենդի, ձուն կարմիր է դարձել կայսր Թիբրիայի ձեռքում, երբ Մարիա Մագդալենեն եկավ կայսրին Քրիստոսի հարության մասին տեղեկացնելու համար: Կայսրը, իհարկե, չհավատաց, ասելով, որ դա անհնար է, եւ հարության նույն հավանականությունը, կարծես ձյունը ձեռքերում կուղղի: Ըստ լեգենդի, ձուն թափվել է, եւ ծնվել է ավանդույթը:

Կուլիչին թխում Նախածննդյան քրիստոնեական ժամանակներից ի սկզբանե նրանց իմաստը առավելագույն ձեւով էր, Զատիկ տորթը եւ ձվերը պտղաբերության խորհրդանիշներ էին, բայց ավանդույթը պահպանվում էր քրիստոնեության մեջ: Պասկ կամ Զատիկ - սա տնակ պանիր է: Ավանդաբար, նա կցված էր բուրգի ձեւին, նամականիշը դրեք Խ.-ի տառերից (Քրիստոս հարություն առավ): Պասոկի համար կաթնաշոռը բերեց լավագույնը, մի քանի անգամ խցանված եւ սեղմված բոլոր տեսակի համեմունքներով, ընկույզներով, չամիչով, ինչպես նաեւ ավելացված կաթնաշոռի պանիր: Նման էջերը փոքր են դարձել, քանի որ այս ուտեստը պահվում է շատ երկար:

Երբ է անհրաժեշտ տորթերը շոշափել ըստ կանոնների:

Նախքան նիստի նիստի եկեղեցի գնալը, ավելի լավ է հարցնել Զատկի ծառայության ժամանակի եւ կարգի մասին: Այն ժամանակը, երբ տորթերը կվնասվեն տարբեր տաճարներում, դա այլ է: Մեկ տաճարում հնարավոր է շաբաթ օրը տոնական սեղանի համար կերակրել սնունդը, մյուսը `առավոտյան վաղ առավոտյան: Որոշ եկեղեցիներում ծառայությունն իրականացվում է այնպես, որ հավատացյալները հնարավորություն ունեն երկու անգամ օծելու ապրանքներ: Բայց նախքան եկեղեցական ծառայություն գնալը անհրաժեշտ է պատրաստել:

Դա ավելի հարմար է, եթե բոլոր ապրանքները դրվեն զամբյուղի մեջ, որն այդքան դրված է սեղանի վրա: Հաճախ այս զամբյուղը պատրաստված է ծաղիկներով զարդարելու համար: Բայց դրա ձեւը եւ չափը կլինի կոմպակտ եւ հարմար: Բացի նրանից, սեղանին շատ ուրիշներ կլինեն, եւ տեղերը պետք է բոլորի համար բավարար լինեն: Զամբյուղը ծածկված է անձեռոցիկներով կամ սրբության համար հատուկ ասեղնագործված: Տորթերի եւ այլ ապրանքների տեղափոխման ընթացքում կարելի է ծածկել կտորով:

Եկեղեցու ծառայությունն իրականացվում է տեղադրված կանոններով, որոնք թույլ են տալիս շատ փոքր շեղումներ: Ըստ Canon- ի, յուրաքանչյուր ծառայություն ուղեկցվում է աղոթքով վանկառակ, որոշակի իրադարձության, օրվա օրվա հատկանիշներով, փականների օրվա եւ այլնի սահմանափակումների առկայություն: Զատկի ծառայությունը տեւում է ամբողջ գիշեր, եւ առավոտյան պատրաստվել է առավոտյան տոնական կերակուր պատրաստվող ապրանքների օծման ծեսը: Այս ապրանքները ճանապարհորդում են ծխականներով, ապա տուն են տեղափոխում, եւ նախաճաշը սկսվում է նրանց հետ:

Այնուամենայնիվ, մեծ շաբաթ օրը սրբագործող արտադրանքը նույնպես թույլատրելի է: Ծեսը անցկացվում է շաբաթ երեկոյան, երեկոյան ծառայության մեջ: Կրքոտ ուրբաթից հետո մեծ շաբաթ օրը ցերեկը արձակուրդ է համարվում, քահանան արդեն սպիտակ հագուստ է դնում, եւ եկեղեցական երգչախմբի վանկը դառնում է ավելի ուրախ: Քրիստոսի հարությունը մոտենում է:

Դա ավելի հարմար է շղթան շշնջալ շվագարի վրա, քանի որ կիրակի օրը դա անելու համար հարկավոր է այցելել արգանդի ծառայության ավարտը: Վաղ շատ անհարմար ոտքի կանգնել, եւ ոչ բոլորն են կարող կանգնել եկեղեցում, իրեն թույլ տալու համար: Հետեւաբար, շաբաթ օրը Եվայի վրա սննդի սրբացման ավանդույթը բավականին երկար է հայտնվել: Հոսթոմը թխում է տորթեր ուրբաթ օրը կամ վաղ առավոտյան շաբաթ օրը, երեկոյան, երեկոյան եկեղեցում էին: Եվ առավոտն արդեն անցել է տանը, քանի որ մաքրումից հետո մաքրելուց հետո, աղոթք եւ մարմնականորեն կախված է կրքոտ ուրբաթ օրը, շաբաթվա մեծի նախապատրաստությունները մնացին բոլորի համար:

Ինչ սնունդ կարելի է օծվել Զատկի համար

Culichi, Cottage Cheese Զատիկ, ձու, միս եւ գինի - Սրանք ապրանքներ են, որոնք կարող են բերել եկեղեցի, օծելու համար: Անհրաժեշտ չէ շատ ապրանքներ բերել, քանի որ մսի եւ գինու սրբացումը խորհրդանշական է: Այսպիսով թույլ տվեց լրացնել այդ պաշտոնը: Բայց խոսակցությունը սկսվում է կամ ձվով կամ կտոր կտոր կամ Զատկի կտոր: Հետեւաբար, դուք պետք է լինեք Եկեղեցում առաջին հերթին այս բոլոր ապրանքատեսակները:

Անհրաժեշտ չէ բոլոր այն խմորեղենը բերել, որոնք պատրաստվել են նախօրեին: Բավական է մեկ կամ երկու Կուլիչի , Առավոտյան կերակուրների ընթացքում առաջինը կերված, ընտանիքի անդամների միջեւ փոխանակումը, երկրորդը դեռ պահվում է եւս մեկ շաբաթ եւ նույնիսկ ավելին, միգուցե մինչեւ հաջորդ Զատիկը: Բայց հիմա հիմա շատ հազվադեպ եկեք: Նույնիսկ լավագույն տորթն աստիճանաբար շրջվում է, ուստի նրանք փորձում են որքան հնարավոր է շուտ ուտել, մինչեւ որ լինի: Բոլորը կան ներկված ձվեր, քանի որ դրանք տրվում են, նրանց թույլատրվում է փոխանակել, ավելի հաճախ հիշելով տոնի հիշատակը:

Այլ ապրանքներ եկեղեցում տեղափոխում են, եթե դա թույլ է տալիս հարստություն: Հիշելու համար պետք է հիշել, որ ոչ բոլոր ծխականները կարող են իրեն թույլ տալ լավ գինու եւ մսամթերք գնել նույնիսկ արձակուրդի համար: Հետեւաբար, լավ գործը եկեղեցու այլ ծխականներին բուժելու է բերված արտադրանքի մի մասի կողմից ծառայելուց հետո, կամ մեկնել նրանց, ովքեր եկեղեցի են մնում, կերակուր: Պետք է նաեւ նախապես հարցնել, թե որ արտադրանքը կարող է եկեղեցի բերել խոտաբույսերով: Որոշ քահանաներ թույլ չեն տալիս միս եւ գինին, նույնիսկ եթե եկեղեցու ավանդույթը դեմ չունի:

Բացի Kulichs- ի եւ քոթեջի պանիրից, կարող եք մեկ այլ թխել. Կարկանդակներ, փնջեր, բլիթներ, Զատիկ քաղցր հաց, տորթ: Դուք կարող եք օծել քաղցրավենիք եւ մրգեր: The ուցակի արգելված արտադրանքը մի փոքր պարզվում է: Նախեւառաջ չպետք է փորձեք օղի եւ այլ ալկոհոլային խմիչքներ բերել, քան գինուց: Գինի, ի դեպ, անհրաժեշտ չէ կարմիր լինել: Բայց սպիտակ գինին չի ճանաչվում բոլոր եկեղեցիներում:

Կուլուխայի օծմանը գալու համար ավելի լավ է նախապես: Արձակուրդներին եկեղեցին սովորականից շատ ավելի ծխականներ է: Ներդրեք ձեր արտադրանքը սեղանի վրա, անցեք դրան առանց դրա, միշտ չէ, որ հնարավոր է: Բացի այդ, ծառայությունը կարող է սկսվել մի փոքր ավելի վաղ կամ ավելի ուշ, եւ օծման ժամանակը կփոխվի: Փոքր ժամանումը, դա տեղի է ունենում սովորաբար ավելի հաճախ:

Զատկի թակարդներ

Այնուհետեւ ծառայությունից հետո մարդիկ շտապում են տուն: Ենթադրվում է. Որքան արագ եք գալիս, այնքան ավելի արագ է վիճելու տնտեսությունը: Եթե \u200b\u200bտունը ունի հարսնացու կամ մի տղա, ով ցանկանում է ամուսնանալ, նրանք փորձում են ավելի արագ տուն հասնել, քան բոլոր նրանք, ովքեր ապրում են իրենց հետ: Ըստ հավատալ, որ առաջինը կլինի տանը, նա կգտնի այս տարի զույգը եւ ամուսնանալու է:

Վերադառնալով եկեղեցու տնից, ընտանիքը պատրաստվում է տոնական կերակուրի: Զատկի, ձու, նապաստակներ, թռչուններ, բույններ, բույններ, ծաղիկներ եւ բնության թեման, վերածնունդ, արթնացում եւ աղբյուր: Այս բոլոր խորհրդանիշները կամ գոնե նրանցից ոմանք պետք է ներկա լինեն ձեր Զատկի սեղանին, որպես ծառայող: Փաթեթավորված նապաստակը կարող է սեղանի վրա լինել պատկերասրահի, շոկոլադե կերպարների կամ օրինակով: Կարող եք նաեւ անձեռոցիկը ծալել նապաստակի տեսքով: Աղյուսակի վրա թռչունները խորհրդանշելու են գարնան գալուստը, եւ գույներն ու կանաչիները կստեղծեն տոնական տրամադրություն:
Աղյուսակը ծածկված է տոնական սփռոցով:
Զատկի նախաճաշի Զատկի տոնի համար սեղանը ծածկված է թեթեւ ուրախ տեսականիով: Սփռոցներ, անձեռոցիկներ, ուտեստներ պետք է համադրվեն ներդաշնակ, ուրախությամբ եւ աչքերի եւ հոգու հետ:

Սեղանի կենտրոնում ուտեստ դրեք երիտասարդ կանաչիով, որի մեջ թաղված են պայծառ Զատկի ձվերը: Եթե \u200b\u200bչհաջողվեց նախապես աճեցնել կանաչիները (ցորեն կամ կոպ եւ աղցան), ձվերը պարզապես հետաձգվում են մեծ գեղեցիկ ափսեի մեջ: Սովորական ափսեը, որը զարդարված է կտրված ժանյակային թղթի անձեռոցիկներով, նույնպես կստանա էլեգանտ տեսք: Դուք կարող եք լրացնել մակերեսային ուտեստ կարմիր ոսպով, քայքայվել դրա մեջ նկարված Զատկի ձվերը, զարդարել ծաղիկներով եւ դնել ժանյակային անձեռոցիկի վրա:
Էլեգանտ փարթամ տորթը բարձրանում է մեկ այլ ափսեի վրա, եւ մատուցվում են նաեւ թխուկներ, տրիկոտաժե, տաք թխվածքներ: Մոտակայքում գտնվող ափսեը դրեք Զատկի հետ:

Սառը նախուտեստները չեն մոռացվում. Այստեղ կա անփոխարինելի տապակած կաթի խոզուկ, եւ բուֆենին եւ թխած թռչուն եւ տարբեր երշիկեղեններ, զարդարում են հատուկ պատրաստված բուսական ուտեստներ եւ այլ նրբություններ:

Կան նաեւ տարբեր շեշտադրումներ, թուրմեր եւ այն ամենը, ինչը հարուստ է Զատկի սեղանի մեջ: Զատկի սեղանի լավագույն գինիները `Koror, կարմիր գինի: Խմիչքներից դուք կարող եք թեյ, սուրճ, կակաո եւ նրանց `ջեռուցվող կրեմ եւ կաթ:

Զատկի սեղանի անփոխարինելի լրացում - Ծաղիկներ: Ավանդական գույները հիասքանչ են, որի բույրը, Կուլուխայի հոտերի հետ խառնվելը, ստեղծում է յուրահատուկ Զատկի ոգի, բայց կակաչների փունջ կդառնան: Եթե \u200b\u200bկենդանի գույներ չկան, դա նշանակություն չունի, կտավի ճյուղերի փունջը շատ բնօրինակ տեսք կունենա:

Ավանդույթ կա, որ սեփականատերը սեղանի վրա մոմ է վառում: Լույսը, ջերմությունն ու հարմարավետությունը, որոնք մեզ մոմ են տալիս, կդառնան Զատկի սեղանին ծառայելու վերջին հարվածը եւ կօգնեն ստեղծել տոնական մթնոլորտ: Մոմերը կարող են օգտագործվել առավել բազմազան, սկսած օծված բարակ եկեղեցական մոմերից եւ ավարտվում են պարաֆինի ամբողջ քանդակներով: Զատկի նախօրեին արտադրողները մոմեր են արտադրում թռչունների, նապաստակների եւ ձվերի տեսքով, որոնք ոչ միայն զարդարում են, այլեւ վերակենդանացնել տոնական աղյուսակը:

Հավաքվելով սեղանի շուրջը, ընտանիքը շնորհավորում է միմյանց բառերով «Քրիստոսը հարություն է առել»:

Զատկի կերակուրը սկսվում է այն փաստով, որ սեփականատերը մաքրում է օծված ձուն, կտրում է այնքան մասերի, որքան սեղանի վրա հավաքված անձի եւ մի կտորի վրա հավաքված բոլոր հավաքվածները: Ավելին, բոլորը փորձում են անցնել հատվածը եւ անցնել կերակուրին:

Շատ հարազատներ եւ ընկերներ են գնում Զատկի սեղանին: Փորձեք պատրաստել յուրաքանչյուր խոհարար Զատկի նվեր, գեղեցիկ թեստ եւ փոքր կտոր:

Զատկի տոնը տեւում է քառասուն օր `ճիշտ այնպես, ինչպես Քրիստոսը Հարությունից հետո եղել է իր աշակերտները: Երկրպագության օրը Հիսուս Քրիստոսը համբարձվեց Աստծուն Հորը: Քառասուն օրվա ընթացքում Զատիկը եւ հատկապես առաջին շաբաթվա ընթացքում `առավել հանդիսավոր. Գնացեք այցելելու միմյանց, տվեք ներկված ձվեր եւ տորթեր, խաղացեք Զատկի խաղեր:

Նկարված Զատկի ձվերը ունեն իրենց անունները, կախված նրանից, թե ինչպես են իրականացվել ձվերի նկարը: Ներկված - Մոնոֆոնիկ ձվեր, բծեր են, որոնք ծածկված են բազմաշերտ բծերով, որոնք ստացվում են մոմի կաթիլներ օգտագործելով: Եվ եթե ձվերը նկարում եք եւ նկարում եք նկարը, ապա ստացվում է ամբարտակը: Pussy- ը ներկված ձու է, եւ այն հաճախ ոչ միայն Զատկի հատկանիշ է, այլ արվեստի գործ: Ձվերի վրա նկարները կատարվում են հատուկ գործիքով `գրելով:
Մի քանի գաղտնիքներ, որտեղ սկսել ձվերի նկարը:
1. Երբեք մի անցեք խոհարարության ձվերին, նախապես դրանք սառնարանից գոնե մեկ ժամ կամ երկու ժամով գունավորեք: Ձվերը պետք է լինեն առնվազն սենյակային ջերմաստիճան, որպեսզի խոհարարության ընթացքում նրանք չընկնեն: Կարող եք նախազգուշացնել ձվերի պայթյունը մեկ այլ եղանակով: Նրանք պետք է ծակեն բարակ սուր ասեղ
2. Խոհարարություն կատարելիս ավելացրեք 1 tbsp. լ. Աղը եփեք 1,5-2 լիտր ջրի մեջ: Աղը սպիտակուց չի տա սպիտակ «ազդրեր» լցնել եւ ձեւավորել », եթե հանկարծ կեղեւի ճաքեր են:
3. Ձվերը պետք է մանրակրկիտ լվանալ: Դա արվում է այնպես, որ ներկերի շերտը փոքր լինի:
4. Հավաքեք ձվերը Զատկի համար, դուք կարող եք ոչ միայն հավ, այլեւ լարել: Ստացվում է շատ հետաքրքիր եւ անսովոր: Դրանք նաեւ նախապես պահվում են սենյակային ջերմաստիճանում, լվանում եւ եփում 4-5 րոպե:
5. Որպեսզի ներկը ավելի լավ լինի, քացախը (9%) ավելացվում է ներկման գործընթացում, միջին հաշվով 1 tbsp. լ. 1,5 լիտրով: ջուր
Դե, վերջին խորհուրդը, թե ինչպես կարելի է արդեն ներկված ձվերը տոնական տեսք տալ: Գրատախտեք դրանք, նախապես չոր սրբիչ, բուսական յուղ:
Տանդեմ կեղեւ կանաչով , Հետաքրքիր համադրություն `բուրգունդ կանաչ կամ շագանակագույն-ադամանդի ձվեր: Դա անելու համար կլինի շերտի կեղեւ, կանաչ ծաղկեփնջեր, պապի գուլպան (կամ շղարշ), ձեռնոցներ (գույնի մաշկից պաշտպանվելու համար): Ոլորեք կեղեւների փոքր կտորների մեջ: Լվացված ձվերը, մինչդեռ դրանք դեռ թաց են, կտրեք կեղեւների մեջ, որպեսզի նրա կտորները կպչեն նրանց: Ամուր կողպեքով կեռը կողպեք ձվերի վրա `բացվող գուլպանով: Խոհարարության համար դրանք ջրի մեջ դնել: Ավելացնել Greencraft ջրին (10 մլ 1.5 լ): Sware ձվերը «պտուտակ» (12-15 րոպե): Դրանից հետո թաքնվեք սառցե ջրով եւ զերծ պահեք կապիկից:

Գործվածքների թարգմանություններ , Գործվածքից մի գեղեցիկ օրինակ թարգմանեք միանգամայն հնարավոր է: Միայն դուք պետք է լրջորեն վերաբերվի հյուսվածքների ընտրությանը: Քիմիական ձեւով ներկված գործվածքը հարմար չէ: Ավելի լավ է վերցնել PavoPosadic թաշկինակ կամ մետաքսե փողկապ, հետաքրքիր օրինակով: Ընտրված դեմքի դեմքի դեմքը փաթաթվում է ձվի վրա: Ապահովեք այն, ճառագայթելով եզրագծի երկայնքով: Վերեւից լրացուցիչ կարող է ամրագրվել `ձուն շրջելով` շրջանցելով գուլպանով կամ սպիտակ բամբակյա կտորով: Հաջորդը, ինչպես միշտ եփեք: Քամեք ջուրը եւ զովացրեք ձվերը, ազատեք դրանք գործվածքից: Նկարչությունը պետք է նկարահանվի կճեպի վրա նուրբ ուրվագծերով:

Մոմի խառնուրդներ: Անհրաժեշտ է աշխատել տաք, պարզապես ձվով զոդել: Ձվերը սեւ եփեք սովորական ձեւով: Հեռացրեք տապակի մեջ, չորացրեք, ձուն տեղադրեք դիրքորոշում: Սկսեք նկարը մոմ մատիտներով: Մոմը շեղվելու է ջերմությունից եւ կստեղծի տարօրինակ անցումներ, արտահոսք: Կարող եք նկարել միայն ձվերը, որոնք ներկված են մատիտներով, բայց նաեւ մոմ փշրման օգնությամբ: Ներմուծման իր ստացման համար, ճիրան մակերեսային քերի վրա: Եվ հետո թափեց տաք, պարզապես եռակցված ձու: Եվ մոմի խառնուրդներով զարդարելու եւս մեկ եղանակ `հալեցնել դրանք եւ ընկղմվել գունավոր հեղուկ ներկով ձվի մեջ:

Մշտական \u200b\u200bօրինակ: Զատիկ, չնայած կրոնական տոն է, բայց ներկայումս այն դարձել է ավելի աշխարհիկ: Հետեւաբար, ձվերը կարելի է նկարել ոչ միայն ավանդաբար կարմիրով կամ կիրառել տոնական օրինակ, այլեւ այս դասին ավելի ստեղծագործորեն մոտենալ: Օրինակ, ձվերը նորաձեւ կլինեն, եթե դրանց վրա օրինակը մշտական \u200b\u200bմարկեր է: Գունազարդումը կարող է ձեզ հորինել կամ գաղափարներ սովորել ինտերնետից: Եռացրեք ձվերը, համոզվեք, որ տեղադրեք, տեղադրեք կանգառի վրա եւ կիրառեք ընտրված օրինակելի մարկեր: Աշխատանքն ավարտելուց հետո եկեք չորանանք:

Աշխատելով շաբլոնի հետ: Ընտրեք գծապատկերի համար: Դիմեք այն ուղու վրա: Խառնել թուղթը այնպես, որ այն դառնա պլաստիկ եւ հեշտությամբ կարող է կիրառվել ձվի վրա: Կցված ստանոնը ամուր ամրացրեք ձվի վրա `բացվող գուլպանով կամ վիրակապով (շղարշով): Երբ ձվերի գույնի պատրաստումը ավարտվում է, նկարեք այն ցանկացած եղանակով, սոխի կեղեւներ, սննդի ներկ: Միայն այն դեպքում, եթե ձվերը դիմակայում են սոխի կեղեւից, դրանք պետք չէ նախապես եփել: Եվ եթե ընտրվում է սննդի ներկով նկարելու եղանակը, ապա դրանք պետք է նախապես զոդվեն «պտուտակված»

Մարմարի ազդեցությունը: Նրանց համար անհրաժեշտ կլինի գեղարվեստական \u200b\u200bբոցեր, ովքեր որոշեցին ձվերը ներկել մարմար գույնի մեջ: Դարձրեք դա դժվար չէ: Հիմնական բանը գեղեցիկ գույն ընտրելն է եւ բարձրորակ ներկել: Եռացրեք ձվերը: Գունավորեք դրանք լույսի երանգի ներկով `դեղին, նարնջագույն, կապույտ: Թող չորանա: Ներարկեք Dek Tone Dye- ը խորը նեղ հզորության մեջ `մանուշակագույն, շագանակագույն, մուգ կապույտ: Յուրաքանչյուր բաժակ ավելացնել 1 TSP- ի մութ լուծույթով: Բուսական յուղ: Խառնել այնպես, որ նավթի գդալը առանձնացված է շատ փոքր յուղի կաթիլներով: Pulk մուգ գույնի լույսի մեջ մեկ անգամ ներկում է: Թող չորանա: Մարմարե ձվերը պատրաստ են:

Դեկոր 3D. Դա բավականին ժամանակատար է, բայց արժե այն: Ձվերը զարդարելու համար անհրաժեշտ կլինի մոմ կամ պարաֆինի մոմը, ինչպես նաեւ մի շարք շիլա, փոքր մակարոնեղեն, հրուշակեղեն շաղ տալ եւ ինչն է ձեր սեփականը: Վերցրեք պատրաստի ներկը: Թեթեւ մոմը եւ հալած մոմը (պարաֆին) կիրառեք դրա վրա օրինաչափություն: Դա արեք շատ ուշադիր: Բոցը չպետք է դիպչի կեղեւը, հակառակ դեպքում մոխրագույնի հետքը մնում է մնում: Այնուհետեւ թափահարեք ձուն դեկորի համար ընտրված նյութում: Կարող եք նաեւ դեկորատիվ տարրեր դնել սոսինձի հիման վրա `սոսինձի հիման վրա: Երբ աշխատանքը չորանում է, կարող եք ավելի լավ դիտելու համար յուղել մակերեսը բուսական յուղով:

Շաքարի ժանյակ: Ձվերը մեծածախ գոտիներում շատ նորաձեւ են, տոնական եւ հիանալի համակցված ներկի ցանկացած ավանդական նկարչի հետ: Դրանք պատրաստելու համար կպահանջվի շաքարի փոշի (ապակու) եւ ջրի մասին: Շաքարի փոշու մեջ դանդաղ լցնել ջուրը, որպեսզի ստացվի հաստ հետեւողականության սպիտակ զանգվածը: Դեկորատիվ շաքարի զանգվածը հրուշակեղենի ներարկիչում: Վերցրեք պատրաստի նկարիչը եւ դրա վրա օրինաչափ կիրառեք: Թող չորանա:

Decoupage. Այսպիսով, նկարը հայտնվում է ներկով, անհրաժեշտ չէ դրա վրա կիրառել ջերմային բլոկ կամ ձեւը թարգմանել գործվածքից: Դա անելու համար մեզ հարկավոր կլինի գեղեցիկ նապետտա եւ դրա տարրեր, ինչպես նաեւ ժելատին սոսինձ: Սոսինձի պատրաստման համար ժելատինը ներծծվում է փաթեթավորման վերաբերյալ ցուցումների համաձայն: Այնուհետեւ միացրեք լրացուցիչ խոնավությունը եւ ջեռուցեք, առանց եռալ բերելու, մինչեւ հատիկները լուծվեն: Վերցրեք մի գեղեցիկ անձեռոցիկ: Ձեռքերդ (առանց մկրատ օգտագործման) հետաքրքիր հատված: Հեռացրեք վերին շերտը - եւ մենք կօգտագործենք այն: Պատրաստեք ժելատինի սոսինձը: Մուտքագրեք ընտրված հատվածը ներկվածի վրա: Դիմեք անձեռոցիկների ժելատին սոսինձի վրա, օգտագործելով խոզանակ: Դա ձեզ հարկավոր է ցենտից մինչեւ եզրեր: Թող չորանա: Կարող եք սոսնձել լրացուցիչ դեկորից վերեւից:

Դրապանկի Սպիտակ օրինակով գունավոր ձվերը կարող են կատարվել ոչ միայն շաբլոնային պարտադրմամբ, նկարը կարող է ցրվել ներկված կեղեւի ձվի մակերեսին `գրենական պիտույքների դանակի կամ հաստ սուր ասեղի միջոցով: Պատրաստեք նկարված սոխի կեղեւով: Դրա վրա կիրառեք մի պարզ մատիտի օրինակ: Եթե \u200b\u200bձեռքը փաթեթավորված է, դա հնարավոր է առանց մատիտի: Մատիտի համաձայն, գիծը քայլում է գրենական պիտույքների դանակը, շրջելով ուրվագիծը:

Զատկի բաղադրատոմսեր:

Զատկի առաջին թխումը Matsa - ցորենի ալյուրից բարակ չոր ժողովուրդներ: Քրիստոնեության գալով, ավանդույթը փոխվեց, Զատիկը սկսեց խորհրդանշել Քրիստոսի հաղթանակը մահվան պատճառով: Եվ տոնի սեղանի վրա թարմ տորթեր փոխարինեց կվասը (խմորիչ) հացը, քանի որ Քրիստոսը համեմատեց Աստծո Թագավորությունը Փարադերտից մեկում, եւ, Ավետարանի հունական տեքստի, երեկոյի օրհով օրհնված է քվասի հացով ,

Զատիկ Քուլիչ
Դրա համար մեզ պետք կլինի. Ալյուր - 300 գ., Կաթ - 75 մլ, ձու - 3 հատ, կարագ `80 գ., Շաքար - 0,5 բաժակ, չամիչ, չամիչ, 1/2 գդալ , Բուրավետ համեմունքներ
Խոհարարություն ելք: Կաթը տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Ավելացնել 1/2 հոդված: Շաքար եւ խմորիչ: Դրանից հետո ավելացրեք ալյուր մոտ 100 գ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Ծածկեք սրբիչը, 30 րոպե թողեք տաք տեղում: Սպիտակուցները առանձնանում են դեղնուցներից: Սպիտակուցները հեռացնում են սառնարանում: Արագ ձվի դեղնուցներ շաքարով, աղով եւ անուշահոտ համեմունքներով (հինգ հիլ ընկույզ կամ վարդի յուղ): Հալեցնել յուղը եւ զով սենյակային ջերմաստիճանում: Ժամանակն ավարտվելուց հետո OPARA- ն պետք է ավելանա գումարի չափով: Երբ օպարոն հարմար է, դրված դրա մեջ տեղադրված են դեղնուցներ, հալված յուղ, աղ, վանիլին: Հունցել խմորը: Սառեցված սպիտակուցները ծեծում են փրփուրին: Թեստին `մնացած ալյուրը եւ հարած սպիտակուցները ավելացնելու համար: Խառնել, ծածկել սրբիչով եւ հեռացնել տաք տեղ, վերացնելու համար: Խմորը պետք է երկու անգամ բարձրանա: Ավելացնել խմորի չամիչ, կտրվածքներ, ընկույզներ: Խառնել եւ թողնել մի քանի րոպե սրբիչի տակ: Լրացրեք թեստի ձեւը: 15 րոպե հետո ձուլվածքները դրեք ջեռոցում, որոնք տաքացվեն 170 աստիճանի 40-60 րոպե:

Կուլիչի պահապան
Բաղադրությունը6 ալյուրի գավաթներ, 1/4 բաժակ չամրացված յուղ, մեկ ձու, մի բաժակ շաքարավազ, կաթի կես սեղան, 25 գ խմորիչ, մեկ բաժակ հեղուկ թեյ , աղ
Երեկոյան լրացրեք կես բաժակ տաք ջրի խմորիչը, խմորեք բարձրանալ: Հում ալյուրի ալյուրի ալյուրի ալյուրի թերություններ եռացող կաթ, բավականին իրարանցում: Եթե \u200b\u200bդա վատ գարեջր է պատրաստել, ապա մի փոքր տաքացրեք, անընդհատ խառնելով: Երբ խմորիչը հարմար է, խառնել դրանք խմորով, ավելացնել սառեցված եռացրած կաթը, երկու թեյի գդալ աղ եւ երկու ձու (մի փոքր թողնել հագնվելու համար), խառնել եւ դնել այն հարթ եւ դնել Առավոտը, մաքրվեց: Առավոտյան լցնել կես բաժակ ջեռուցվող, բայց ոչ տաք, կարագ եւ լցնել երկու բաժակ, ջերմ թեյի ամրացումով աստիճանաբար, խրված մի բաժակ շաքարավազի երեք քառորդով: Լցնել, շարունակաբար խառնելով, մնացած բոլոր ալյուրը: Խմորը հանեք սեղանի կամ տախտակի վրա եւ լավ ծեծեք այն, մինչեւ փուչիկները հայտնվեն դրա մեջ: Դրանից հետո խմորը նախապես լվացվի նախապես լվացվող եւ սառնասրտորեն ափսեի մեջ, ուտեստները ծածկեք տաք եւ խմորը թողեք մոտենալու համար: Մեկ ժամ անց խմորը պառկեց տախտակի վրա, որպեսզի այն քերել դրա մեջ, դեռ ծեծել, բայց ուշադիր եւ թող մեկ կես ժամվա ընթացքում մեկ այլ ուտեստների: Այժմ խմորը կարող է թթած լինել ձեւի պատված ձեւի մեջ, թեստը տալու, լռության գագաթին քսեք ձվի հետ եւ դրեք ջեռոցում:

Կուլիչ Ծերսկի
Բաժանել 50 գ խմորիչ մի բաժակ կրեմի մեջ եւ դնել նրանց վրա շերտերով 600 գ ցորենի ալյուրի վրա, երկու բաժակ սերուցք, հրաշալի հիլ (50 գ), 100 գ) Նյութի մանր թակած քաղցրավենիք եւ լվացված, չորացրած չամիչ: Դե թակել խմորը եւ թողնել մեկուկես կամ երկու ժամ բարձրանալ: Դրանից հետո կրկին հունցեք խմորը, դրեք քսուկ յուղ եւ բարձր ձեւեր առաջ քաշեք: Լրացրեք ձեւը կիսով չափ, կրկին տվեք թեստը `բարձրանալու ձեւի բարձրության 3/4-ը եւ դրեք ջեռոցում ժանգոտած ջերմությամբ:
Նման թխած խմորից Culici- ը ավելի լավ է թխում փոքր ձեւերով:

Զատիկ եռացրած
Բաղադրությունը. 1,2 կգ կաթնաշոռ, երեք բաժակ սերուցք, 100 գ կարագ, չորս կամ հինգ հում ձու, 100 գ չամիչ եւ շաքարի համ:
Բոլոր բաղադրիչները գիտեին տապակի մեջ (ավելի լավ է հաստ ներքեւով), հագեցած վառարանը, բերեք թեժ պետություն, շարունակաբար խառնելով: Կաթսանը ափսեից հեռացնելը, շարունակեք խառնվել Զատիկը, մինչեւ այն սառչի, ապա ծալեք փայտե ձեւի մեջ, դրեք ճնշման մեջ եւ մի օր թողեք զով տեղում:

Զատիկ շոկոլադով
Բաղադրությունը. Երկու կիլոգրամ թարմ կաթնաշոռ, 200 գ շոկոլադ, 200 գ շաքարավազ փոշի, 200 գ կարագ, երկու բաժակ է թթվասեր, մեկ բաժակ քաղցրեղեն:
Շոկոլադե քերել gater- ի վրա, խառնել փոշի շաքարի հետ եւ պահպանել: Այնուհետեւ տնակեք պանիր, սրբեք մաղի միջով, խառնեք կարագի եւ թթվասերի հետ, լավ խառնել, լցնել տնակների մեջ պանրի մեջ մի բաժակ թակած շաքարով, խառնել: Զանգվածը պետք է ունենա միասնական գույն: Ծալեք ամեն ինչ ստվերային բարակ կտորի մեջ (շղարշ), հանեք ցրտին եւ դրվի ճնշման տակ: Մեկ ամիս եւ կես Զատիկից հետո հեռացրեք ձեւից եւ մատուցեք սեղանին:

Վանիլ Զատիկ
Բաղադրությունը. 600 գ կաթնաշոռ, երեք բաժակ սերուցք, մեկ բաժակ շաքարավազ եւ վանիլ ցողակներ:
Լավ սեղմված կաթնաշոռով քսում էր մաղի միջով, որի մեջ թափվում էր աստիճանաբար կրեմ, խառը, փաթաթված 12 ժամ բարակ գործվածքների (շղարշի հանգույցների վրա): Այնուհետեւ մի բաժակ շաքար դատվում է Քոթեջի պանրի մեջ, վանիլը (մարդաշատ) եւ ամեն ինչ խառնվում է, քանի որ այն պետք է խառնել: Դրանից հետո կաթնաշոռը դրվում է Պասեքի մեջ, բարակ կտորով կնճռոտվում է, ծածկեք տախտակով եւ կես ժամ դրեք ոսկեզօծակի տակ: Կես ժամ անց Զատիկը մանրակրկիտորեն հանվում է Պասեքից, զերծ գործվածքից, նրանք հագնում են ուտեստ եւ զարդարված են վերեւում: Նման Զատիկը պետք է լինի վեցից ութ մարդու համար:

Հունական Զատկի կարկանդակ
Բաղադրությունը. 60 գ խմորիչ, 120 գ կաթ, 100 գ շաքար, 1 կգ ալյուր, կտոր աղի, քերած բշտիկ, նարնջագույնից, բաժակ տաք ջուր, 5 խաշած պտուտակավոր եւ ներկված վառ կարմիր ներկով ձվեր, Պայքար, բուսական յուղ եւ քնջութ պայքարի համար:
Խմորեք խմորիչը կաթով եւ շաքարով եւ թողեք 10 րոպե: Ավելացնել 125 գ ալյուր, խառնել, դնել տաք տեղում եւ թողնել մինչեւ հաջորդ օրը: Խառնել շերտը մնացած ալյուրով, ավելացնել աղ, զամբյուղ, ջուր եւ կես ժամ հունցել: Թեստի երկու երրորդից ձեւավորեք հինգ սանտիմետր երկարությամբ երկար շաքար: Քսեք թխելու թերթիկը եւ շաղ տալ քնջութի սերմը: Խմորը դրեք սկուտեղի վրա: Թեստի մնացած մասից գլորեք երկու բարակ գլան, քանի դեռ հակառակը մահակ է: Կտրեք գլանափաթեթները քնջութի սերմի մեջ եւ պառկեք մահակի շուրջը, սեղմելով խմորը հանգստանալու համար: Ձվերը խմորի մեջ բոցավառելու համար, քսեք ձվի դեղնուցի հանգույցը եւ շաղ տալ քնջութով: Տաք տվեք, որպեսզի երեք ժամվա ընթացքում տաք տեղում գա, քաշեք ձվերը: Թխել ջեռոցում մոտ մեկ ժամ 200 աստիճանի ջերմաստիճանում:

Կալիցիա - Հունական բեկորներ Զատկի համար
Կալիանիայի հունական բալիկները ավանդաբար օգտագործվում են Զատկի տոնակատարությունների ժամանակ:
Նման թխում պատրաստելու համար հարկավոր է խառնել շաքարավազը (0,5 բաժակ), փխրեցուցիչ (1 ժամ գդալ) եւ ալյուր (2,75 բաժակ): Մենք ավելացնում ենք ձիթայուղ (0,5 բաժակ), ձու (2 հատ) եւ տնակ (0,5 բաժակ): Մենք լցնել կոնյակ եւ 10 րոպե հունցել խմորը: Լցոնումը պատրաստվում է փափուկ կաթնաշոռից (700 գ), ալյուր (1 tbsp. Գդալ), շաքար (2 tbsp. Գդալ), դարչին (1 ժամ գդալ): Բաղադրությունը խառնել համասեռ զանգվածին: Մանրացրեք խմորը եւ կտրեք 8-10 սմ գորգը դրանից տրամագծով: Յուրաքանչյուր գորգերի կեսին լցնում է լցնում (1 ժամ գդալ): Թեթեւ կարգավորեք այն եւ թեքեք կարկանդակի եզրերը եւ գոռաց նրանց: Խելուց առաջ կարկանդակները քսում են հարած ձվով:

Իտալական Զատկի կարկանդակ
Խմորը խառնվում ենք 300 գ ալյուրից, 1,5 ժամ: Խմորի փոշու գդալներ, 120 գ շագանակագույն շաքար, աղ եւ թակած կարագի կտորներով (80 գ): Մենք խառնվում ենք բաղադրիչները եւ դրանցից ավելացնում 3 դեղնուց եւ 2 tbsp: Ջրի գդալներ: Մի ժամ սառչեք պատրաստի խմորը:
Մենք պատրաստում ենք խցան: Դրա համար 7 դեղնուց քսում է վանիլային շաքարավազը (3 tbsp. Գդալներ) եւ ալյուր (130 գ): Եռացրեք 250 մլ կաթ եւ լցնել ապագա կրեմի մեջ: Խառնել, զովացնել եւ խառնել ռիկոտայի հետ (600 գ): Իտալական պանիրը կարող է փոխարինվել կաթնաշոռով
Grater- ի երկու նարինջներից դասարանը ջնջվում է, միջատները կտրված են եւ ավելացվում են ռիկոտում գտնվող քաղցրավենիքի հետ միասին
Խմորի երկու երրորդը գլորվում է 34-37 սմ տրամագծով շրջանակով: 24-27 սմ ձեւով խմորը դնում է: Ձեւաթուղթը պետք է նախապես խաբվի յուղով: Վերեւը դրված է ռիկոտայից: Լցոնով փաթաթված խմորի եզրերը:
Մնացած խմորից անհրաժեշտ է 1,5 սմ լայնությամբ շերտ պատրաստել: Նրանք պետք է դնեն խաչաձեւ խաչաձեւ մինչեւ տորթի վերեւում: Քսուք յուղ եւ թխել 180 աստիճանի ջերմաստիճանում 35-40 րոպե: Այնուհետեւ ծածկեք փայլաթիթեղը եւ թխեք եւս 15-20 րոպե:
Մինչ կարկանդակ զով է, փրփուրում պետք է հաղթել սառը սերուցքը (300 մլ), աստիճանաբար ընկնելով քնելու շաքարի փոշի (1 tbsp): Նման տորթը կերակրում է սեղանին սենյակային ջերմաստիճանը սառեցնելուց հետո: Վերեւից ցուրտ է դրվում:

Բուջիենին
Մեզ պետք է. Խոզապուխտ կամ դրա փոքր մասը, աղը 20 գ 1 կգ-ի դիմաց 1 կգ-ի դիմաց, պղպեղ, սխտոր 1 կտոր 1 կգ-ի չափով:
Խոզապուխտը նախընտրելի է աղացած եւ մեկ օր թողնում: Փոքր կտոր միս Բուոյհենին աղի մեջ աղացած մեկ ժամ առաջ աղացած: Խոզապի մաշկը կտրված է սուր դանակի բջիջներով, արած աղով եւ պղպեղով, նկատի ունենալով սխտորային կտորներ, դնել թխում թերթիկ, լցնել 1/2 բաժակ ջուր եւ դնել տաք ջեռոցում: Երբ խոզապուխտի վերին մասը լավ է սառչում, մատով խփեք այն եւ պարբերաբար ջրեք կնքման հյութով, բերեք ամբողջական պատրաստակամության: Կարեւոր է գերագնահատել վերին ընդերքը, դրա համար հարկավոր է ծածկել ամուր թղթի կամ փայլաթիթեղով: Ծառայեք ինչպես տաք, այնպես էլ ցուրտ ձիթապտուղներով, uroin lingonberrie- ով, վարունգով, թարմ աղցաններով, կանաչիով: Առանձնապես ներկայացրեք ծովաբողկ, կետչուպ, մանանեխ:

Սագ կամ բադ խնձորով
Ինձ պետք է 1 դիակ, 40 գ կարագ կամ մարգարին, 500 գ խնձոր, մարանորան, աղ:
Նախապես բուժված դիակը `աղը հասկանալու եւ մայորը: Թողեք մեկ ժամ: Խնձորները լվանում են, հեռացրեք սերմերի վարդակից, կտրեք կեսը: Սկսեք դիակով, կարեք, դրեք թխման թերթիկ կամ տապակած, քսեք բուսական յուղով: Հալոնգը յուղով շաղ տալ, շաղ տալ ջրով եւ դնել լավ տաքացրած օծանելիքի մեջ: Տապակել, անընդհատ խոնավեցնելով սոուսը եւ շաղ տալ ջուրը: Ավարտված սագը (բադ) կտրեց մի մասի, դրեք օվալաձեւ ուտեստ, խնձորներ դրեք եզրերի երկայնքով: Սոուսով մնացորդը սոուսում ծառայելու համար: Զարդարել կանաչիով (աղցան, մաղադանոս, նեխուր): Մատուցել շոգեխաշած կաղամբով կամ ճակնդեղով:

Զատիկն ամենապայծառ, ուրախ գարնանային արձակուրդներից մեկն է, որը կապված է առաջին կանաչապատման բույրով եւ թարմ թխած հերոսների հետ:

Այս օրը խիստ մեծ գրառումն ավարտվում է, եւ մարմինը, որն արդեն ավելի համառորեն պահանջում է համեղ եւ բազմազան սնունդ եւ հատկապես կենդանական արտադրանքներ, առանց որոնց նրանք, ովքեր պահպանում են պաշտոնը, երկար 7 շաբաթվա ընթացքում:

Մանկուց սկսած, մենք սովոր ենք Զատկի ուտեստների բազմազանությանը. Սրանք բոլոր տեսակի մսային նախուտեստներ են, եւ պարտադիր ծիսական մածուկներ, եւ, իհարկե, խաշած ներկված ձվերը: Բայց ամեն տարի այս տոնի մենյուը ընդլայնվում է, այն դառնում է ավելի ժամանակակից եւ նույնիսկ զտված, քանի որ սեղանին սկսեցին ծառայել ձկների նախուտեստներ եւ ծովային աղանդեր:

Հին օրերին Զատկի սեղանը ծածկված էր ամբողջ օրը, քանի որ ցանկացած պահի նրանք կարող էին այցելել, որոնք իրավունք ունեին մոտենալ եւ համտեսել բուժումը, եւ տանտիրուհու համար ամենամեծ խայտառակությունն էր, վատ ծածկված սեղան: Սովորաբար, Զատկի սեղանի շուրջ պետք է լիներ 48 ուտեստ, մեծ գրառման օրերի քանակով:

Ըստ երեւույթին, տոնի տեւողությունը պայմանավորված է Զատկի սեղանի մեկ այլ կանոնով. Այն սովորաբար չի պատահում տաք ուտեստներ, որոնք հնարավորություն են տալիս տանտիրուհուն չի ծառայել հյուրերին եւ նրանց հետ ուրախացնել եւ ուրախացնել: Այնուամենայնիվ, Զատկի կերակուրներին պատրաստվելու համար դեռ ավելի լավ է նախապես:

Մենք պլանավորում ենք Զատկի ընտրացանկը

Ինչ եւ երբ պատրաստվում եք եփել, ավելի լավ է նախապես պլանավորել, քանի որ նախեւառաջ արտադիտակը, Զատկի վերաբերմունքի համար ավանդական, նախքան արձակուրդը պարզապես մեծանում է:

Ուշադրության կենտրոնում պետք է վճարվի ձվի եւ մսի գնմանը. Միսը, անշուշտ, պետք է ոչ միայն բուֆենինի, այլեւ, գուցե առաջին ճաշատեսակների, աղցանների համար, ուստի ավելի լավ է գնել այնպիսի ֆոնդային, ընտրելով ճարպի փոքր պարունակությամբ: Սառեցված միսը կարող է օգտագործվել նաեւ, չնայած իդեալականորեն այն պետք է սառչի: Նույնը վերաբերում է ձվերի ձեռքբերմանը. Հաշվարկեք, թե քանի ձու եք պետք թխել, եւ որքան եք պատրաստվում նկարել (սովորաբար `առավելագույնը 3 ձու մեկ մեծահասակի համար):

Մի մոռացեք խմորիչ գնել (Կուլիչսի պատրաստման համար խորհուրդ է տրվում ձեռք բերել կենդանի) եւ ալյուր: Դուք նաեւ պետք է հավաքեք հնարավոր բոլոր հնարավոր սեզոնային կանաչիները եւ բանջարեղենը, որոնք Զատկի ընտրացանկում կբարձրացնեն խիտ մսային ուտեստներ եւ թարմացնեն սովորական աղցանները:

Դուք կարող եք մատուցել մսային նախուտեստներ Զատկի սեղանին. Բուհենին (ի դեպ, այն կարող է նաեւ տաք լինել որպես հիմնական ուտեստ), սուբկտիտներ, երշիկեղեններ, որոնք շատ ստեղներով սիրում են (բազմազանության համար) Ինչպես նաեւ բոլոր տեսակի ձկների նրբությունները եւ ծովամթերքները, որոնք, անկասկած, կմրցեն մսի հետ: Մի մոռացեք աղցանների մասին. Լավագույնն է, եթե դրանք չափազանց գոհունակություն չեն լինի եւ միայն լրացնում են այլ նախուտեստների համը եւ հիմնական ուտեստները տեղին են այստեղ, կլինեն բուսական աղցաններ, թեթեւ միս եւ ձկան կոկտեյլներ: Ի դեպ, եթե հաջորդ օրը չցանկանաք ներկ ուտել, կարող եք լավ ձվի աղցան պատրաստել:

Որպես հիմնական ուտեստ Զատկի օրվա ընթացքում, կարող եք կիրառել թխած խոզուկ, խոզապուխտ եւ որպես տարբերակ, որը լցված է թռչնի կամ ձկների հետ, ինչպես նաեւ տաք (ներառյալ առանց մսի) տարբեր տեսակներ, կաղամբ, լցոնված բանջարեղեն:

Թխումը մեծ դեր է ավանդական Զատկի կերակուրի մեջ. Սա նաեւ գլանափաթեթներ է, եւ փնջերը եւ կարկանդակներ տարբեր լցոններով: Դեսերտը կարող է մատուցվել նաեւ տնակ պանրի եւ մրգերի աղանդեր, նրբաբլիթներ եւ այլն, որոնք մնում են արձակուրդից հետո, կարող են կտրվել կտորներով եւ չորացնելով, դրանք (տորթեր) պետք է լինեն Հիշված օրերին:

Զատկի կերակուրների առանձնահատկությունները

Kulichu- ն, անշուշտ, ծառայում էր քոթեջի պանրի Զատիկը: Համը բարելավելու համար ավելացվել են քաղցրավենիք եւ անուշաբույր նյութեր (օրինակ, դարչին), տնական թթվասեր եւ յուղ: Որպեսզի կաթնաշոռը լավ լինի ձեւը պահելու համար, այն դրվեց փայտե բուրգի մեջ եւ թողեց մամուլի տակ:

Բուրգի կողմերում Խ.-ի (Քրիստոսի հարություն առած) տառերը, ձու (կյանքի խորհրդանիշ) եւ խաչ (խաչելություն խորհրդանիշ), որոնք տպագրվել են կաթնաշոռի զատիկի վրա:

Զատիկը ուրախ եւ զվարճալի արձակուրդ է, որը մարմնավորում է ամենապայծառ հույսերն ու երազանքները: Այսպիսով, թույլ տվեք, որ ձեր սեղանի ուտեստները լինեն դրա տակ:

Գրառման վրա

Մի փորձեք ամեն ինչ անել եւ գրկել հսկայականությունը: Կիսվեք ձեր պարտականությունները նրանց հետ, ովքեր պատրաստվում են տոնել, քանի որ Զատկի ուտեստների մեծ մասը պատրաստում է բարդ եւ աշխատուժ:

Այսպիսով, Զատիկից հետո ձեր ընտանիքը եւ հյուրերը չեն տանջել ստամոքսի եւ աղիքների հետ կապված խնդիրներից, բավարարել եւ ճարպոտ ուտեստներ տալ, ավելի մեծ քանակությամբ կանաչապատում, ինչը կնպաստի ավելի լավ բանջարեղենով, ավելի լավ բանջարեղենով կամ մրգեր եւ նախուտեստներ մարսողության:

Ավելի լավ է պահպանել միջոցը սննդի եւ խմիչքների մեջ, ապա տոնը ձեզ միայն ուրախություն կբերի:

Զատկի արդյունքը:

Տոնական անուն:

Հին Կտակարանի բնօրինակի «Զատիկ» բառի ետեւում [pécs] բառը է (ռուսական ձեւը փոխառված է հունական սեպտապարաններից - πασχα): Եբրայերեն բառը [pécs] բառացիորեն նշանակում է. «Անցնել ինչ-որ բանի միջոցով», «կաթը, շրջանցել ինչ-որ բան», «թողեք անթիվ»: Այսպիսով, Զատիկը անցնում եւ ողորմություն է անցնում: Աստվածաշնչում այս բառը նշանակում է մի կողմից - տոն (Զատիկ) Հիմնադրվել է ի հիշատակ հրեա առաջնեկին մահից եւ Եգիպտական \u200b\u200bստրկությունից ազատագրվելուց եւ մյուս կողմից ` Տոնական զոհաբերություն, (Զատիկ) Գառ, Դա պայմանավորված է նրանով, որ երբ Եգիպտոսում մահվան հրեշտակը հարվածեց առաջնեկին (փարավոնի առաջնեկից դեպի բանտարկյալի առաջնորդությունը, ինչպես նաեւ «անասուններից բոլոր բնօրինակը»), նա չի ազդել հրեաների տների վրա (Անցավ, Pesach), որի դռները ցրվեցին զոհաբերական լամպի կողմից (ISX.12: 13): Մահը փոխանցվեց նրանց կողքին: Եվ պաշտպանեց իսրայելացիներին Զատկի գառի արյունը: Այսպիսով, բացվեց արդյունքի ուղին: Եվ նրանք ազատվեցին եգիպտացի գերությունից: Այս իրադարձության մասին եւ հրեաներին ամեն տարի հիշեցնում էր Զատիկը:

Տոնի պատմություն:

Եգիպտական \u200b\u200bփարավոնը չցանկացավ չեզոքացնել իսրայելցիների ստրկացված մարդկանց անապատը նույնիսկ Աստծուց հետո, իր համառությունը կոտրելու համար, վայելեց ինը մահապատիժ եգիպտացիներին: Եվ հետո Մովսեսը փարավոն հայտարարեց վերջին, ամենալուրջ պատժի մասին `Եգիպտոսի բոլոր առաջնեկների մահը (ISK.11: 4-6): Այս Կարան պետք է ստիպեր փարավոնին թույլ տալ իսրայելացիներին երկրից (հոդված 8):

Իհարկե, կարդալով Եգիպտոսի տասը մահապատիժներ, որոնք կամավոր մտածում են, եւ ավելի հեշտ եւ խելացի եւ մարդասեր կսպանեն փարավոնին, քան եգիպտացիներին այդքան սարսափելի մահապատիժներ ուղարկելը: Բայց այստեղ պետք է հիշել, որ Աստված մեզ ավելի շատ է ճանաչում, նա ավելի իմաստուն է մեզ: Նա տեսնում եւ գիտի ամեն ինչ եւ անվերապահորեն գալիս է: Այս բոլոր մահապատիժներն ունեին հսկայական խնայողություններ: Եգիպտոսի մահապատիժները նման էին Եգիպտոսի աստվածների վրա հարձակման: «Ես դատարան կունենամ Եգիպտոսի բոլոր աստվածների վերեւում - ասում է Տերը (ISX.12: 12): Աստված ցույց տվեց հրեաներին եւ եգիպտացիներին իրենց ուժը, բայց հիմնական իմպոտենցիան եւ եգիպտական \u200b\u200bաստվածների աննշանությունը: Այս մահվան ցույցերը ցույց են տալիս, թե ով է իրականում Աստված, ում համար ծառայել Ժողովուրդներ (Յիսուս 6: 7; 7: 5, 17; 8: 2; 14: 2; 14: 4; 14: 4, 18): «Դուք հրաժարվում եք Նեղոսից, կարծում եք, որ դա կախված է նրանից»: Եվ Աստված, կարծես հարվածում է նրան, արյան պես կարմիր դարձնելով: «Դուք հրաժարվում եք ՀՀ-ից (Արեւ), կարծում եք, որ դա կախված է դրանից»: Եվ Աստված, կարծես զարմանում է նրան, գիշերը շրջելով: Այս բոլոր մահապատիժները կնվազեն եգիպտական \u200b\u200bաստվածների պատվանդաններից:

Եվ հիմա գալիս է ամենասարսափելի տասներորդ պատիժը: Մինչ օրս հրեաները պետք է ուշադիր պատրաստվեին, ինչը նրանց համար նույն ժամանակ էր նշանակում եւ հավատքի փորձություն (EYP.11: 28): Ավեւի ամսվա 10-ից սկսած ( Հրեական օրացույցի առաջին ամիսը (ISX.12: 2), որը համապատասխանում է մարտին / ապրիլին, ինչը նշանակում է Կոսլիեւի մեկ ամիս: Այս ամիս հացը սկսում է հավաքել; Հետագայում (բաբելոնյան գերությունից հետո) անունով Նիսան - գույների ամիս) Տան յուրաքանչյուր գլուխ պետք է հոգ տանի գառան մասին `մեկ տարեկան, առանց թերությունների, գառան (խորանարդ ոչխարներ) կամ Կոզոտանկայի, իր ընտանիքի համար (ISX.12: 3.5): Եթե \u200b\u200bընտանիքը շատ փոքր էր եւ միանգամից միանգամից մի անգամ չկարողացավ ուտել Գառը, նա ստիպված էր միանալ հաջորդ ընտանիքին, որպեսզի կերակուրը բավարար լիներ, ոչ պակաս, քան տասը): Գառան հաջորդեց 14 ավիավոր «երեկոյան» (նամակներ "մոտակայքում), ես. Մայրամուտի եւ խավարի սկիզբի միջեւ (ISX.12: 6; Առյուծներ .23; 5; Թիվ .9: 3,5,11; CP. WTOP.16: 6): Թողարկների մի փաթեթ հետեւեց ինչպես հրեական տան դռների, ինչպես ջեյների, այնպես էլ խաչմերուկի ոսկորին, որից ոչ ոք իրավունք չուներ դուրս գալ դուռը (ISX.12: 7.22):

Գառան հետեւեց Թխելին (մռնչոց) ամբողջովին (թքոցով) `գլխով, ոտքերով եւ պրակտիկայով (սիրտով, երիկամներով, լյարդով, թոքերով; ամեն ինչ բնականաբար հեռացված էր); Անհնար էր մեկ ոսկոր կոտրել, արգելվում էր միս ուտել հում կամ խաշած ձեւով (ISX.12: 8.9; WP. WTOP.16: 7): Պատրաստեք Զատկի գառը հետեւել է տունը (տան բակում): Գառան միսը պետք է նույն գիշեր ուտեր Despans (Matsoy) եւ դառը խոտաբույսերով (սոխ, սխտոր, ծովաբողկ, մաղադանոս եւ այլն) (ISX.12: 8): Բացի այդ, կերակուրի բոլոր մասնակիցները պետք է պատրաստ լինեին անհապաղ ճանապարհին անցնել, ուստի Զատկի Գառը ստիպված էր կանգնել «հղի չեկերի, թիակով, իր ձեռքերով եւ հապճեպով»: Պետք է այրվել սննդի մնացորդները (հոդված 10):

Գիշերվա ընթացքում Եգիպտոսի յուրաքանչյուր տուն չի նշվում արյան արյան գառի կողմից, փարավոնից մինչեւ վերջին ծառա, սարսափելի վիշտ է ստացել. Անձից առաջնեկի առաջնեկի մահը: Առաջին ծնված որդին հատուկ պատիվով Եգիպտացիների մոտ էր. Նա համարվում էր ընտանիքում Աստծուն եւ քահանային պատկանող: Բայց այս ամենից շատ հարվածը հարվածեց փարավոնին: Ի վերջո, նա համարվեց Աստծո մարմնացում, ՀՀ Աստծո Որդու, եւ նրա ավագ որդին `գահի ժառանգը, ինչպես նաեւ երկրպագեց Աստծուն: Եվ իններորդ կատարման մեջ փարավոնի «Հայրը», արեւոտ Աստված, պարտվեց, եւ այժմ նրա որդու ժառանգը գահին: Դրանից հետո փարավոնը մի բան չէ, որ նա թույլ է տալիս հրեաներին, նա նրանց քշում է Եգիպտոսից:

Հիսուս Քրիստոսի Զատկի դարաշրջանը:

Զատկի տոնը, վկայակոչվել է Արձակուրդ; Եվ հիմա հրեաները նույնպես Տոնական ազատություն; գարնանային փառատոն; Նա պատմական նշանակություն ուներ: Նա հիշեցրեց հրեա առաջնեկին մահից եւ Իսրայելի ազատագրումը Եգիպտոսի ստրկությունից: Զատիկը երեքից երեքն էր եւ պաշտպանված էր ISH.34: 23-ում, պարտադիր արձակուրդի բոլոր տոների համար: Այն նաեւ կապված էր շաբաթ օրը: Ի լրումն Զատիկից, Պենտեկոզները նույնպես պարտադիր էին (դժոխք. Shavotuot - ի հիշատակ, եզրակացության մեջ `կտակման Աստծո հետ) եւ տոնի տոնի մասին. Սկզբնապես, Աստվածաշնչում «Պռոշի» անունն էր դիմում միայն երեկոյան 14-ից 15-րդ Նիսան: Մնացած 7 օրը կազմել է Desalination- ի տոնը (ISK.34: 18): Բայց գործնականում երկու տոները միավորվել են, եւ հետագա օգտագործման մեջ (I դարում: Ըստ Ռ.Խ.-ի, «Պեսչի» անունը բաժանվեց ամբողջ 8-ի երեկոյան, Նիսանի ամսվա երեկոյան 8-ի երեկոյան (Joseph ոզեֆ Ֆլավիուս Ալդեր II, 15, 1): Եվ «անապահովության ընթացքում» սկսեց զանգահարել ոչ միայն Զատկի օր, այլեւ նրա նախօրեին: 14 Նիսան (Մ. 14.14: 12) Երբ տանը այլեւս ոչ մի քվաս չկար, եւ անհրաժեշտ էր պատրաստել ապամոնտաժում (հետեւաբար, Desalination- ի փառատոնի օրերը 8 եւ 9):

Զատիկը (այսինքն, Զատկի գառ) կարող էր ուտել միայն Սուրբ վայրում (երկրորդ 16: 5-7): Tsar Iosia- ի ժամանակ (639-609 to r.kh.) Զատկի կերակուրը տեղի է ունեցել տաճարի բակում: Ավելի ուշ, երբ ժողովուրդը դադարեց այնտեղ տեղավորվել, թույլատրվեց ուտել Երուսաղեմի սահմաններում, իսկ առաջին դարում, մոտակա քաղաքներում եւ գյուղերում, ներառյալ Վիֆագիայում: Երուսաղեմում Զատկի տոնի համար բոլոր մեծահասակների արական հրեաները պետք է գան, ապրելով Երուսաղեմից 25 կմ շառավղով, բայց շատ ավելի շատ մարդիկ կային: Երուսաղեմում ուխտավորների թիվը կարող է լինել մոտ երեք միլիոն: Բոլոր մյուս հրեաները, ովքեր Երուսաղեմից հեռու էին ապրում, ուրախությամբ երազում էին գոնե մեկ անգամ իրենց կյանքի Զատիկը:

Զատկի պահին ուխտավորներն ստացան անվճար ապաստարան եւ սնունդ: Տեղացիները պարտավոր էին ուխտավորներին տրամադրել անվճար սենյակներ կամ գոնե թույլ են տալիս Զատկի կերակուրը բակում կամ տան տանիքում: Հաճախ նույն սենյակում հավաքվել էին մի քանի խմբեր: Տարածքի համար գումարը չի թույլատրվել, բայց փոխհատուցման տերերը սովորաբար թողնում էին սպանված կենդանիների եւ անոթների մաշկը կերակուրից: Աղքատ մարդիկ, ովքեր փող չունեին, հատուկ օգնություն չեն ստացել անհրաժեշտ ամեն ինչ ձեռք բերելու համար: Բացի այդ, շատ աստվածահաճո համարվեց աղքատներին իրենց տոնի հրավիրել:

Հիսուսի ժամանակ Զատկի շրջանում մարդիկ շատ տաք էին: Եգիպտոսի գերությունից փրկության հիշողությունները մարդկանց մտքերն ու ցանկությունները պատճառեցին Հռոմից նոր փրկության մասին: Հետեւաբար, Երուսաղեմում Զատկի ժամանակ, Խաղաւորսից, հատուկ ջոկատներ ներկայացվեցին եւ դրեցին Էնթոնիի բերդում, շողոքորթ տաճարի վրա: Հռոմեացիները հասկանում էին, որ Զատկի տարիներին բոլորը կարող էին պատահել, եւ նրանք չէին ցանկանում դա թույլ տալ:

Հրեական սուրբ օրացույցը լուսնի արեւոտ է, շնորհիվ այս օրացույցի ամսաթիվ, միշտ ընկնում է ոչ միայն տարվա նույն սեզոնի, այլեւ լուսնի նույն փուլում: Հետեւաբար, Գրեգորյան օրացույցի հետ կապված, այն լողում է: Ամիսները սկսվում են միայն Նոր Լուսնի, ինչպես նաեւ հրեական նոր տարում: Եգիպտոսի ելքով, հրեաների համար նոր կյանք սկսվեց, որը նշանավորվեց Տիրոջ մի շարք ողորմածություններով իրենց ժողովրդին: Այս իրադարձությունների հիշողությունները եւ կազմում են սուրբ հրեական օրացույցի բովանդակությունը: Եվ շահառուներից առաջինից ի վեր, Եգիպտոսից ձախողումը ընկնում է Նիսանի կողմից կոչված Ավիվի համար, այնուհետեւ նա համարվում է տարվա առաջին ամիսը: Հրեական Զատիկը - միշտ լիարժեք լուսնի մեջ գարնան սկզբին 14-ից 15 նիշան: Հրեական սուրբ օրացույցում օրը սկսվում է երեկոն, այնպես որ Զատկի տոնը սկսվեց մայրամուտից (սա երեկոյան ժամը 6-ին), երբ տեւողությունը Օրն ու գիշերը նույնն են (մարտի 20-21-ը Գրիգորյան օրացույցում)):

Բոլոր օրերի շարունակման մեջ, Պեսախը արգելվեց ոչ միայն ավելի դաժան, որը կոչվում է հրեական [Համեկ] (հաճարեն: Զայրացած, քամի), այլեւ դա պահել իրենց տներում: Հետեւաբար, Զատիկով (կեսօրին 14 Նիսան), հրեաները հեռացրին բոլոր ֆերմենտացված արտադրանքները: Դրանք ներառում են ցանկացած ալյուրի ուտեստ (ցանկացած ալյուրի), երբ պատրաստում եք, ֆերմենտացման գործընթացը տեղի է ունեցել թեստում: Այս գործընթացը բնականաբար տեղի է ունենում, եթե խմորը պահվում է երկար ժամանակ, կամ խմորիչով եւ նախուտեստներով (Եբր. [SEOR] - մանրակրկիտ խմոր): Սա ներառում է ածիկ պարունակող խմիչքներ (ծիլից եւ ցամաքային հացահատիկներից պատրաստված արտադրանքը) - ցորենի օղի, գարեջուր, վիսկի, կվաս: Ներկայումս, չնայած թալմուդը պահանջում է Chames- ի կտորների կտորների վերացումը ավելի մեծ ձիթապտղի չափի, շատերը մաքրեցին Չեմերը վերջին փշրանքին: Հետեւաբար, կրոնական հրեա ընտանիքները սովորաբար արձակուրդից շաբաթներ առաջ են ծախսում ինտենսիվ տնային մաքրման մեջ: Զուգահեռաբար, ընտանիքը փորձում է հասնել գորգերի բոլոր դրամարկղային պաշարների: 13-ից 14-ը մթության առաջացումից հետո, I.E: Երեկոյան Զատկի նախորդ նախօրեին տեղի ունեցավ ծես, քվասի որոնում (Եբր. [Կապը kametz]): Ընտանիքի ղեկավարը հատուկ օրհնություն է կարդում «Չեմսի լուծարման վրա», վերցնում է վառված մոմը (երբեմն գրիչով գդալով) եւ որոնում է տունը: Առկա է նաեւ ավանդույթ, նախքան տունը թաքցնելը մանրակրկիտ փաթաթված ալյումինե փայլաթիթեղի կամ պլաստիկ Համենսի ֆիլմում, որպեսզի պաշտոնական ուսումը դարձել է: Կեսօրից հետո 14 Նիսանը (Զատկի զոհաբերությունը սկսեց տաճարում հասցնել տաճարում) եւ ալյուրից մինչեւ 21 Նիսան թույլատրվում է ունենալ միայն թարմ հաց, Matsu (մանրակրկիտ պաշտպանված խոնավությունից), եւ նույնիսկ դրանից հետո միայն այդ պատրաստումը որից անցել է ոչ ավելի, քան 18 րոպե: Եթե \u200b\u200bտոնի նախօրեին շաբաթ օրը ընկնում է, ապա ամբողջ բումը պետք է ոչնչացվի շաբաթվա սկզբից առաջ, թողնելով միայն շաբաթօրյա թակարդների համար անհրաժեշտ ամենաշատը: Զատկի օրերում Hamed- ի եւ տան ներկայության համար (ձիթապտղի չափը գերազանցող) օգտագործելու համար օրենքը սպառնում է խիստ պատժի:

Կեսօրին 14 Նիսան կատարվեց Զատիկ գառի զոհաբերություն: Բոլորը հավաքվել էին տաճար, եւ ընտանիքի յուրաքանչյուր գլուխ (կամ նա, ով նա կռահեց), ով մասնակցեց երկրպագության, զոհաբերեց իր սեփականը ( Զատկի զոհաբերության վիժումը հրահանգվել է սովորական հասարակ իսրայելացիների կողմից, ոչ թե քահանան: Դա բացատրվում է նրանով, որ Զատկի զոհերի հսկայական թվով, քահանաները չէին կարողացել հաղթահարել իրենց աշխատանքը: Joseph ոզեֆ Ֆլավիուսը ասում է, որ քանակությամբ ավելի քան 250,000 լամեն, որը կանգ առավ այդ օրը:): Զատկի գառը պետք է լիներ առանց թերությունների, քանի որ նա մեղավոր Հիսուս Քրիստոսի նախատիպ էր: Վիժումը կահավորված էր մեծ հանդիսավորությամբ: Ժողովուրդը իր հերթին մտավ տաճարի բակ եւ հենց որ լցվի, դռները փակվեցին, նրանց ծանուցվել է երեք խողովակային հնչյուն: Քահանաները տողեր են դարձել, ձեռքերում արծաթ եւ ոսկե ուտեստներ ունենալը. Մեկ շարքը բացառապես արծաթ է, իսկ մյուսը `ոսկի: Իսրայելացիները կտրեցին, եւ քահանան արեց արյունը եւ անցավ հարեւանին, եւ նա մոտակայքում էր եւ այլն: Առաջին խումբը դուրս եկավ, եւ այն հետեւյալն էր: Միեւնույն ժամանակ, ղեւտացիները երգում էին Հալելին (Սաղմոս 112-117): Լամպերը տեղափոխվել են տուն, եւ միայն այն ֆրիով տապակած է եղել նռան ծառի վրա գտնվող ճահիճների վրա: Տաճարի եւ ներկայի ոչնչացումից հետո զոհերն այլեւս չեն կիրառվում, ուստի ժամանակակից Զատկի ընթրիքի կենտրոնական ուտեստի վրա, Գառան հրեաները խորհրդանշականորեն ներկայացնում են ZRA - տապակած ձու եւ եռակցված ձու որոնք չեն օգտագործվում:

Այսպիսով, Զատկի կերակուրը հրեաներին հիշեցնելն էր նրանց վերջին գիշեր Եգիպտոսում, նախքան դրա արդյունքը: Զատկի ծեսի սիմվոլը հետեւյալն էր:

1. Նախ գառ Rec անաչվել է հրեաներին, թե ինչպես են իրենց տները պաշտպանում արյան արյան գառան կողմից, երբ Եգիպտոսում տեղի ունեցավ մահվան հրեշտակը: Եվ դրա միջոցով նրանք ազատվեցին եգիպտական \u200b\u200bստրկությունից:
2. Երկրորդ, obrcovi Նրանք հիշեցին նրանց հացը, որը նրանք շտապեցին, երբ նրանք թողեցին եգիպտական \u200b\u200bստրկությունը: Այնուհետեւ իսրայելացիները ստիպված էին փախչել Եգիպտոսից, որպեսզի նրանք ժամանակ չունեն հաց թխելու ավելի լավ խմորից (նախկին 12.34): Այն նաեւ խորհրդանշականորեն հիշեցնում է, որ մաքրվում է եգիպտական \u200b\u200bկեղտից, «նրբագեղ»:
3. գունդ Աղի ջուր Նա հիշեցրեց նրանց Եգիպտոսում թափված արցունքների եւ Կարմիր ծովի ջրերի մասին, որոնց միջոցով նրանք հրաշքով անցան վտանգից:
4. Դառը խոտաբույսեր (Եբր. [Մարոռ]) - Սոխ, սխտոր, քերած ծովաբողկ, մաղադանոս, տերեւի աղցան եւ այլն: Նմուշի ընթացքում ծիսակարգի տարբեր պահերին սահմանվում է դառն կանաչի: Մարողը հիշեցնում է ստրկության դառնությունը Եգիպտոսում:
5. Մածուկ Կամ մաստիկ (հրեա [Raisset] կամ [HaroShef]) խնձորներից, ամսաթվերից, նռանից եւ ընկույզներից (որի վրա նրանք ավելացնում են մի քիչ գինի եւ կոճապղպեղով շաղ տալ), այս հաստ պտուղը հրեաներին հիշեցնում էր Եգիպտոսում ,
6. Չորս գինի գինի (Խառը ջրի հետ) կամ խաղողի հյութը (երեխաների եւ աննկատելիության համար), ովքեր խմում էին տոնի որոշակի փուլերում, ստիպված էին հիշեցնել իրենց չորս մեծ խոստումների մասին ISX.6: 6-7

«Ես Ավանդ Դուք Ուգա եգիպտացիներից եք,

Մի քանազոր Ամբարձիչ դու ստրկությունից նրանցից

Մի քանազոր Սուսա Ձեր մկանները պարզ են, եւ դատարանները հիանալի են:

Մի քանազոր Ընդունել Դուք մարդկանց մեջ եք, եւ ես աստված կլինեմ ».

Այսպիսով, շան կենտրոնական պահը Զատկի ընթրիքն էր, որը կոչվում էր հրեական [սեդեր-պեշ], կամ պարզապես [SEDER] (հաճարեցություն, կզակ): Դրա մասնակիցները կարող էին լինել միայն առողջ, կտրված եւ ծիսական մաքուր լինել: Ելիցի արդյունքի առաջին Զատիկը կանգնած էր (ISX.12: 11), որը շտապի նշան էր, նշան, որ նրանք, հրեաները ստրուկներ էին, որոնք փախչում էին ստրկությունից: Հիսուս Քրիստոսի դարաշրջանում Զատիկն արդեն թակել էր սեղանի շուրջը, դա ազատ մարդու նշան էր, ով ուներ իր տունն ու իր երկիրը: Ներկայումս նա ուտում է նստած սեղանի շուրջ: Աղի սեփականատերը խնամքով կարգավորված է եւ բաղկացած է մի շարք տարրերից: Ամեն ինչ տեղի է ունեցել այս կարգով.

1 , Ուտեստի սկզբում կարդացեք աղոթքը Kiddush (սրբացում, նվիրվածություն), օծված տոն - դա այլ սովորական կերակուրներից հատկացրեց Զատկի կերակուր: Այնուհետեւ նրանք թափեցին գինու առաջին բաժակը, որը կոչվում է kiddush Bowl: Ընտանիքի ղեկավարը (կամ կերակուր, եթե մի քանի ընտանիքներ) բարձրացրին ամանը եւ կարդում են դրված օրհնությունը (Եբր. [Բերաչոտ] - աղոթքը փառավորող Աստծուն): Ավետարանականները չեն նշում այս աղոթքները, բայց գիտնականներն առաջարկում են, որ դրանք չեն տարբերվում, հատկապես սովորական հրեական փաթեթավորման օրհնություններից: B Mishne- ին տրվում են նման աղոթքներ, օրինակ, տոնի օրհնությունը. «Օրհնյալ ... ով մեզ ընտրեց բոլոր ազգերից եւ մեզ բարձրացրեց բոլոր լեզուներով եւ մեզ սրբագործեցրեց նրանց պատվիրաններով ...»; Օրհնություն գինու վրա. «Դուք օրհնված եք, Աստծո Աստվածը, տիեզերքի թագավորը, որը ստեղծեց խաղողի այգու պտուղը ...»: Այս աղոթքներում ներկաները պետք է պատասխանեին «ամեն»: (Սա նշան է, որ օրհնությունը արտասանվում է նաեւ իրենց անունից եւ իրենց ամբողջական համաձայնությամբ): Եվ բոլորը խմում են այս գինի: Բայց ոչ մի բաժակից, բոլորն ունեին իրենց սեփականը: True իշտ է, տոնի գլուխը, սեփականատերը, կարող էր նրա ամանը, որի վրա օրհնությունն էր մատուցվել, առաջարկելով մի քանիսը Մեկ Երեկոյան մասնակիցը, նա, ով ցանկանում էր հատկապես պատվել:

2 , Դրանից հետո Ձեռքերի առաջին աբլատը (Այն կատարվել է երեք անգամ եւ տարբեր պահերին):

3 , Ընտանիքի ղեկավարը վերցրեց մաղադանոսի ճյուղերը կամ Աղցան թերթ Կամ Լուկի դակիչ, աղի ջրով բաժակ իջեցրեց եւ նրանց մատակարարեց ընտանիքի այլ անդամների: Անհրաժեշտ է ուտել մի փոքր այս կանաչը: Կանաչապատման տերեւը խորհրդանշում էր թողարկումը, որը Եգիպտոսում քսվեց դռների ջեմպերը եւ աղի ջուրը, ինչպես նախկինում նշվեցինք, Եգիպտոսում սմայլիկացվեց արցունքներ, որի միջոցով Իսրայելը ապահով անցավ:

4 , Հաջորդը գնաց Հաց խորտակում , Սեղանի վրա երեք թարմ հաց (մեկը մյուսին): Երեկոյի ղեկավարը վերցրեց միջինը, ջարդվեց երկու մասի, որի կեսը պահվում էր մինչեւ երեկոյան վերջը (այս կեսը կոչվում էր պաստառ), իսկ մնացած հացը (առանց պոզիգոմոնի), եւ արվել է Երկու օրհնություն : «Դուք օրհնված եք, Տիրոջ, մեր Աստծու, տիեզերքի թագավորի մասին, վկայակոչելով ամեն ինչ երկրից արտադրել ...» եւ « Օրհնյալ է դու, հայր մեր երկնային, մեզ հաց տալով հացի օր ...». Այնուհետեւ փչացնելով փոքր կտորների վրա, եւ նա լսեց, որ մասնակցում էին խոսքերով. «Սա դառը հաց է, որը մեր բույսերը զուգված են եգիպտական \u200b\u200bերկրում: Թող բոլորը, ովքեր սոված են, գալիս են եւ ուտում: Թող կարիքավորը գա եւ Զատիկը ծախսի մեզ հետ »(Այսօր հայտնի աղոթք է ավելացվում այլ հողերում եւ երկրներում տոնակատարությանը. «Հիմա մենք այն անցկացնում ենք այստեղ, իսկ հաջորդ տարի` Իսրայելի երկրում: Հիմա մենք ստրուկ ենք, հաջորդ տարի `անվճար»): Այս կտորը պետք է ուտեր: Եվ ենթադրվում էր, որ հրեաներին հիշեցնում է դառը հացի մասին, որոնք նրանք կերան Եգիպտոսում, եւ ստրուկները երբեք չէին կարող ուտել մի ամբողջ հաց, բայց միայն կոշիկ: Ծիսական տխրուհին երեկոն է տրամադրում մի քանի վայրկյան, որում ուտում են Մատցան: Հարցը սահմանում է ձիթապտուղով առնվազն մեկ կտոր հասունանալ:

5 , Այնուհետեւ հետեւեց վերափոխմանը Պատմության պատմություններ , Հագադա (բացատրություն): Թափեց գինու երկրորդ բաժակը, եւ ներկաներից ամենաերիտասարդը պետք է հարցնի, թե ինչու է այս օրը այդքան տարբերվում ուրիշներից եւ այդ ամենի համար պետք է պատմել կամ կարդալ ամբողջ պատմությունը Իսրայելից անմիջապես ազատվել եգիպտական \u200b\u200bստրկությունից, հիշելով, թե ինչ է նշվում Զատիկը: Այնուհետեւ երկրորդ ամանի մեջ բարձրանում է բառերով. «Մենք պետք է շնորհակալություն հայտնենք, գովաբանենք, սաղավարտ ...»: Դեպի նորից իջավ ամանը, բայց դեռ քշեց:

6 , Այնուհետեւ երգեց այսպես կոչված «Լլութուտ Սաղմոսներ 112 եւ 113» Սաղմոսներ 112-117 Հրեաները միշտ կոչվում էին Հելչել - Աստծո գովասանքի երգեր: Ուղղափառ երկրպագության այս սաղմոսները արթնանում են տոնական արագությունների համար.

«Ալիլիա:

Գովաբանեք Տիրոջ անունը, գովաբանեք Տիրոջ ստրուկներին:

Թող որ օրհնվի Տիրոջ անունը

Այսուհետ ընդմիշտ:

Արեւածագից դեպի արեւմուտք

Լավ է Տիրոջ անունը »:

7 , Դրանից հետո խմեց Գինու երկրորդ ամանի մեջ , Նրան կանչեցին clash Haggada.

8 , Բոլորը ներկա են Երկրորդ անգամ ձեռքերը լվացվեցին Եվ նրանք պատրաստեցին կերակուրների:

9 , Արտասանված օրհնություն : «Դուք օրհնված եք, Տիրոջ, մեր Աստծու, տիեզերքի թագավորի մասին, ով այն տալիս է գետնից: Դուք օրհնված եք, ախ Աստված, սրբագործված պատվիրաններով եւ թույլ է տալիս մեզ ուտել անալիզին »: Դրանից հետո մասնակիցներին տրվեց փոքր կտորներ: Կտորների միջեւ Խաչ դիզայներներ Դառը խոտաբույսեր(օրինակ, ծովաբողկ) , նայեց այս ամենը Կենդանանք Եւ կերան: Այն կոչվում էր սոյա Եվ եղավ ստրկության եւ աղյուսների հիշեցում, որը ժամանակին ստիպված էր հրեաներ անել:

10 , Այժմ սկսվեցին թակարդները: Գառ Ենթադրվում էր, որ ամբողջը կերել է մինչեւ կեսգիշեր: Բոլոր մնացորդները, որոնք անհրաժեշտ են սովորական կերակուրում այրելու եւ սպառվելու համար: Զատիկը առանձնապես չի բաժանվել յուրաքանչյուր անդամին, նա միասին կերավ, եւ բոլորն իրենց տարան, թե որքան եմ ուզում, բայց ես ստիպված էի ուտել ոչ պակաս ձիթապտղի մի կտոր:

11 . Ձեռքերը նորից լվացվեցին .

12 , Բաժանված եմ: կերել Մնացած հացը աֆիգոմոնն է:

13 , Արտասանեց ողորմած աղոթքի նամակը, Եղիայի գալու խնդրանքով, Մեսիայի հաղորդագրության, որից հետո նրանք խմում էին Երրորդ ամանի Գինիներ, կանչված Օրհնության ամանի , Այս ամանը օրհնվեց հետեւյալ բառերով. «Դուք օրհնված եք, մեր Աստվածը, տիեզերքի թագավորը, որը ստեղծեց գինու պտուղը»:

14 , Երգեց երկրորդ մասը Սաղմոս Հելչել - Սաղմոս 114-117.

15 , Խմել Գինու չորրորդ գունդ եւ երգեց PS.135, հայտնի է որպես Մեծ Հալել .

16 , Երկու կարճ աղոթք է բարձրացվել: Եվ սա ավարտվեց Զատկի ստացողը: