Մեր օրերում գրեթե անհնար է պատկերացնել, թե ինչպես ենք մենք ապրում առանց կարտոֆիլի, ուստի այս բանջարեղենը դարձել է հարազատ ու ամենօրյա։ Բնակչության շրջանում ամենասիրված համադրությունը կարտոֆիլն է աղացած միսով։ Այս ուտեստն ի վիճակի է գոհացնել ամենաքմահաճ և խստապահանջ գուրմաններին։

Բացի այդ, նման ճաշատեսակի պատրաստման ժամանակ ժամանակակից խոհանոցային սարքավորումների օգտագործումը գործընթացը դարձնում է տորթ՝ նույնիսկ սկսնակ խոհարարի համար: Այսօր մենք մանրամասն կվերլուծենք դանդաղ կաթսայում աղացած միսով կարտոֆիլի հիանալի կաթսա պատրաստելու դասական բաղադրատոմսը, կծանոթանանք դրա տատանումներին և կխոսենք ճաշատեսակի օգուտների մասին նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել:

Դանդաղ կաթսայի մեջ կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմսը

Ինչպե՞ս պատրաստել սննդարար, հագեցնող կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով դանդաղ կաթսայում և միևնույն ժամանակ չվնասել կազմվածքին: Խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել հետևյալ խորհուրդներին.

• ճաշատեսակի համար ընտրեք հասած կարտոֆիլ, առանց կանաչավուն ծածկույթի;
• ավելի լավ է ինքնուրույն պատրաստել աղացած միսը տապակի համար, այնպես որ դուք վստահ կլինեք դրա անվտանգությանը առողջության համար.
• Հնարավորության դեպքում օգտագործեք միայն բնական խոտաբույսեր:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 5-6 փոքր կարտոֆիլ;
• 500-550 գ աղացած միս;
• 2 միջին սոխ;
• 4 հավի ձու;

• 75 գ ցորենի ալյուր;
• 200-250 մլ մայոնեզ;
• սև պղպեղ դանակի ծայրին;
• 6 գ սեղանի աղ.

Խոհարարություն:

Կարտոֆիլը մաքրում ենք, այնուհետև շրջանաձև ենք անում և լցնում սառը ջրով։ Սոխը մաքրում ենք կեղևից և լավ լվանում, ապա մանր կտրատում։ Սոխը միացնում ենք աղացած մսի հետ և ավելացնում ենք սև պղպեղ, զանգվածը հունցում, որպեսզի բաղադրիչները միանան։

Հիմա եկեք լցնելը. մեկ ամանի մեջ միացնում ենք ձուն, մայոնեզն ու ալյուրը։ Ստացված զանգվածը հարում ենք բլենդերով, ընթացքում աղ ենք ավելացնում։ Մուլտիօջախի ամանը յուղել կարագով, մեջը դնել կարտոֆիլի կեսը։

Լցնել այն ձվի սոուսով, պետք է դնել մոտ չորս ճաշի գդալ։ Դրանից հետո շարել աղացած միսը, հավասարաչափ տարածել մակերեսի վրա։ Այնուհետև մնացած կարտոֆիլը դնում ենք ամանի մեջ, վրան լցնում ամբողջ միջուկը։ Ուտեստները դնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ, մեկ ժամով դնում ենք «Թխում» ռեժիմը։ Նշված ժամանակից հետո անջատեք սարքը և թողեք, որ ուտեստը եփվի ևս 10 րոպե։

Ըստ այս բաղադրատոմսի, թույլատրվում է կարտոֆիլի պյուրեից պատրաստել կաթսաներ. կարտոֆիլը պետք է նախապես եփել և հարել սերուցքային զանգվածի մեջ, նախքան բազմաեփ ամանի մեջ ավելացնելը։

Պատրաստ. Դանդաղ կաթսայում եփած նման ախորժելի կարտոֆիլի և մսի կաթսան պետք է մատուցել տաք, «տաք, տաք»։ Այս ուտեստի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 172 կկալ,այն կարելի է նվազեցնել՝ նվազեցնելով ձվի լցոնման քանակը։

Ինչպես կարող եք տարբերել ստանդարտ բաղադրատոմսը

Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով և սնկով կարտոֆիլի կաթսայի այս բաղադրատոմսը ավելի քիչ կալորիական է, քան նախորդը, քանի որ մայոնեզի փոխարեն կաթ է օգտագործվում:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 500 գ կարտոֆիլի պյուրե;
• 250-280 գ սունկ;
• 300 գ հավի ֆիլե;
• 2 փոքր սոխ;
• 20 գ ցորենի ալյուր;

• 150-200 մլ կաթ;
• 1 հավի ձու;
• 20 մլ թթվասեր;
• 50 գ կարագ;
• 6 գ սեղանի աղ.

Խոհարարություն:

Սոխն ու սունկը մաքրում ենք, հետո մանր կտրատում, խառնում ենք։ Կարագը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և մի փոքր տաքացնում։ Սոխ-սնկի խառնուրդը քսում ենք ամանի մեջ, «Տապակում» ծրագրում եփում ենք մոտ 5 րոպե։

Այդ ընթացքում հավի ֆիլեը մաքրում ենք թաղանթներից և ոսկորներից, կտրատում շերտերով։ Միսը ավելացնել ամանի մեջ, խառնել և եփել զանգվածը ևս մոտ տասը րոպե։ Դրանից հետո չեղարկեք ծրագիրը և կարտոֆիլի պյուրեը լցնել ամանի մեջ, հարթեցնել այն։

Մեծ ամանի մեջ հարել թթվասերը, կաթը, աղը, ալյուրը և հավի ձուն։ Ստացված խառնուրդով լցնել ամանի պարունակությունը և դնել «Թխելու» ռեժիմը։ Տապակը եփում ենք մոտ կես ժամ, ժամանակ առ ժամանակ դագանակով ստուգում ենք պատրաստությունը։ Պատրաստված է

Նման ճաշատեսակի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 120 կկալ։Այն էլ ավելի նվազեցնելու համար կարող եք մի փոքր նվազեցնել օգտագործվող կարագի քանակը։

Այս նուրբ մթերքը դուր կգա ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամին, սակայն դրա էներգետիկ արժեքը բավականին բարձր է, ուստի այն չպետք է ընթրեք:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 400-500 գ կարտոֆիլ;
• 550 գ աղացած միս;
• 1 միջին սոխ;

• 2 հավի ձու;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 6 գ սեղանի աղ.

Խոհարարություն:

Մաքրել սոխը և մանր կտրատել բլենդերի մեջ։ Հետո խառնել աղացած մսի հետ, այնտեղ աղ ավելացնել։ Կարտոֆիլը մաքրում ենք և քսում խոշոր քերիչով, նույնը անում ենք պանրի հետ։

Կարտոֆիլը, պանիրն ու ձուն խառնել, զանգվածը մի փոքր հարել։ Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել, մեջը լցնել կարտոֆիլի խառնուրդի կեսը։ Դրանից հետո սոխով աղացած միսը լցնում ենք ամանի մեջ, զանգվածը հավասարեցնում։

Լցնել կարտոֆիլի մնացած զանգվածը։ Մենք թխում ենք աշխատանքային մասը «Թխում» ռեժիմով մոտ քառասուն րոպե:

կալորիաներԿարտոֆիլի կաթսա պանրով դանդաղ կաթսայում է 182 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Ըստ վերը նշված բաղադրատոմսերի, դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել աղացած կարտոֆիլի կաթսա դանդաղ կաթսայում, որը արտադրվում է գրեթե բոլոր հայտնի ընկերությունների կողմից՝ Redmond, Mulineks, Polaris կամ Panasonic: Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ ճաշատեսակի պատրաստման ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված ձեր ունեցած սարքից:

Օրինակ, բոլոր բաղադրատոմսերը, որոնք մենք նոր ենք վերանայել, առավել հարմար են դանդաղ կաթսայի համար: «Ռեդմոնդ»- Դասական կաթսա պետք է եփել դրա մեջ ճիշտ այնքան ժամանակ, որքան նշված է ձեռնարկում: Լրացուցիչ բաղադրատոմսերի իրականացման ժամանակը կարող է ավելացվել՝ ամեն ինչ կախված է ձեր սարքի հզորությունից:

Ինչ վերաբերում է մուլտիօջախին «Պոլարիս», ապա դրա մեջ բոլոր տեսակի կաթսաներ պատրաստելիս արժե տասը րոպեով ավելացնել եփման ժամանակը և կես ժամ հետո ավելի հաճախ նայել սարքի ներսը՝ արտադրանքը չայրելու համար։

Սարքեր Panasonic և Mulineksթխել կարտոֆիլը աղացած միսով նույնիսկ ավելի երկար, չնայած այն մոդելները, որոնք հագեցած են էներգիայի կարգավորիչով, կարող են ճաշատեսակ պատրաստել կես ժամում, կամ նույնիսկ ավելի քիչ:

Կարտոֆիլի կաթսա դիետոլոգիայում

Չնայած այն հանգամանքին, որ կարտոֆիլն ինքնին երկար ժամանակ համարվում էր նիհարելու համար վնասակար ուտեստ, այսօր սննդաբանների մեծամասնությունը փոխել է իրենց կարծիքը։ Բրիտանացի գիտնականները պարզել են, որ իրականում կարտոֆիլը դիետիկ բանջարեղեն է, դրա օգտագործումն օգնում է օրգանիզմից հեռացնել ճարպը և նվազեցնել ճարպային ենթամաշկային շերտը։ Այնուամենայնիվ, կան մի քանի կանոններ, որոնք պետք է պահպանվեն՝ ձեր կազմվածքին չվնասելու համար։

• Առաջին կանոն- չափից շատ մի կերեք. Հիշեք, որ ստամոքսը աստիճանաբար ձգվում է անխոնջ սննդի ընդունումից, և դուք հաճախ քաղց կզգաք այն բանից հետո, երբ արդեն կերել եք կաթսայի ստանդարտ բաժինը:
• Երկրորդ կանոն- եփել դանդաղ կաթսայում կամ կրկնակի կաթսայում՝ քիչ կամ առանց բուսական յուղի:
• Երրորդ կանոն- փորձեք նախապես եփել կարտոֆիլը կեղևի մեջ, որպեսզի այն պահպանի իր բոլոր օգտակար հատկությունները:

Կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով. տեսանյութ

Ստորև ներկայացված տեսանյութը դիտելուց հետո կարող եք ծանոթանալ կարտոֆիլով և աղացած միսով կաթսաներ պատրաստելու բոլոր գաղտնիքներին։

Կարելի է հավելյալ բաղադրիչներ ավելացնել կարտոֆիլի տապակներին աղացած միսով` լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, նեխուր կամ Երուսաղեմի արտիճուկ: Այնուամենայնիվ, նախքան դա անելը, ավելի լավ է ստուգել այս ապրանքների կալորիականության աղյուսակը:

Կարտոֆիլի տապակը աղացած միսով համեղ և սննդարար ուտեստ է, որը կարելի է և պետք է օգտագործել նույնիսկ նիհարելիս, քանի որ դանդաղ կաթսայում պատրաստելն այն դարձնում է ավելի քիչ կալորիական և դժվարացնում մարսողական համակարգի համար: Ի՞նչ գիտեք կարտոֆիլի կաթսաների մասին: Գուցե դուք գիտեք նոր և հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Կիսվեք ձեր կարծիքով մեկնաբանություններում: Բարի օր և արագ նիհարեք բոլորին։

Հնդկացորենի դիետա քաշի կորստի համար 7 օր - մենյու ամեն օրվա համար

Այս հոդվածում մենք կխոսենք 7 օրվա ընթացքում նիհարելու համար նախատեսված հնդկացորենի դիետայի մասին, կտրամադրենք յուրաքանչյուր օրվա մենյու: Դուք կիմանաք, թե ինչու է հնդկաձավարն ընտրվել որպես դիետայի հիմք, և ինչ արժե այս ապրանքը: մարմինը. Դուք կհասկանաք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել մենյու, և ինչ հակացուցումներ ունի այն։ Հնդկացորենի դիետա...

Հարաբերություններ

Հոդվածում մենք քննարկում ենք, թե ինչպես զարմացնել ամուսնուն: Դուք կսովորեք, թե ինչպես վերակենդանացնել մարող հարաբերությունները, բերել բազմազանություն: Կհասկանաք, թե ինչ մեթոդներով պետք է ձեր սիրելի տղամարդուն կրկին հետաքրքրել ձեզնով։ Ինչպե՞ս պահպանել հետաքրքրությունը հարաբերությունների նկատմամբ Տարիներ շարունակ ընտանեկան կյանքից հետո ամուսինների հետաքրքրությունը միմյանց նկատմամբ աստիճանաբար մարում է։ Տնային գործերը, աշխատանքից հետո հոգնածությունը, առօրյան չեն թողնում…

Հարաբերություններ

Ինչպես հասկանալ, որ դուք իսկապես սիրում եք մարդուն՝ 12 հիմնական նշան

Հոդվածում մենք քննարկում ենք, թե ինչպես հասկանալ, որ դուք իսկապես սիրում եք մարդուն: Դուք կսովորեք, թե որոնք են խորը զգացողության օբյեկտիվ նշանները և ինչպես չշփոթել այն սովորական սիրո և սիրո հետ: Դուք կհասկանաք, թե որոնք են իրական սերը ստուգելու ուղիները։ Ինչպե՞ս հասկանալ, որ սիրում ես մարդուն Նախ և առաջ պետք է հասկանալ, թե ինչու...

Հարաբերություններ

Ինչպես մոռանալ սիրելիին բաժանվելուց հետո՝ 10 միջոց. Ի՞նչ են խորհուրդ տալիս հոգեբանները.

Հոդվածում մենք քննարկում ենք, թե ինչպես կարելի է մոռանալ սիրելիին ընդմիշտ բաժանվելուց հետո: Մենք կխոսենք գործնական մեթոդների մասին, որոնք կօգնեն հաղթահարել սրտի կապվածությունը, խորհուրդներ կտանք հոգեբաններից և կփորձենք հասկանալի կերպով բացատրել, թե ինչու չպետք է կառչել զուգընկերոջից, ով կորցրել է իր նախկին բարձր զգացմունքները: Ինչու է կարևոր ձեր սիրելիներին բաց թողնելը Ձեր սրտի համար ամենաթանկ մարդը սիրահարվեց, փոխվեց, հեռացավ։ Այս ցավը չէ...

Հարաբերություններ

Ինչի՞ մասին խոսել տղայի հետ, երբ խոսելու թեմաները սպառվում են

Հոդվածում մենք պատմում ենք ձեզ, թե ինչի մասին խոսել տղայի հետ, երբ խոսակցության թեմաները սպառվել են: Դուք կսովորեք, թե ինչ թեմաներ են հետաքրքրում ուժեղ սեռի ներկայացուցիչներին և ինչպես պահպանել խամրող խոսակցությունը: Դուք կհասկանաք, թե ինչի մասին չպետք է խոսել տղամարդկանց հետ՝ նրանց ձեր հասարակությունից չշեղելու համար։ Տղայի հետ շփվելու գաղտնիքները Զվարճացնել տիկնոջը կատակներով, զվարճալի պատմություններով ...

Հարաբերություններ

Իդեալական տղամարդու որակներ՝ ցուցակ, որին արժե ուշադրություն դարձնել

Հոդվածում մենք քննարկում ենք իդեալական տղամարդու հատկությունները, ցուցակը, որը բնութագրում է սպիտակ ձիու վրա նստած արքայազնին, հերոսի կերպարը, որը կանայք նկարում են իրենց երևակայության մեջ՝ ակնկալելով այդ մեկը: Ինչ որակներ ունի իդեալական տղամարդը Յուրաքանչյուր կին ունի իր պատկերացումներն այն մասին, թե ինչպիսին պետք է լինի իր երազանքների տղամարդը։ Դրանք որոշվում են դաստիարակությամբ, կրթական մակարդակով, սոցիալական ...

գիրություն

Դիետա գիրության համար 3 ​​աստիճան - ճաշացանկ մեկ շաբաթվա բաղադրատոմսերով

Հոդվածում մենք քննարկում ենք 3-րդ աստիճանի ճարպակալման սննդակարգը։ Դուք կիմանաք, թե որոնք են թերապևտիկ դիետայի ընդհանուր կանոնները, որ մթերքներից պետք է հրաժարվել, և որոնք պետք է ամեն օր օգտագործել: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես անցկացնել ծոմ պահելու օրերը և ինչպես դիվերսիֆիկացնել սննդակարգի խղճուկ սեղանը: 3-րդ աստիճանի գիրության սննդակարգի ընդհանուր կանոններ Մարդու մարմինը նախագծված է այնպես, որ ...

գիրություն

Գիրություն և հղիություն - բուժում, հետևանքներ ապագա մոր և երեխայի համար

Հոդվածում խոսվում է հղիության ընթացքում գիրության մասին։ Դուք կիմանաք, թե ինչու է այս խնդիրը առաջանում, և ինչու է այն վտանգավոր կնոջ և երեխայի առողջության համար։ Դուք կհասկանաք, թե ինչպես վարվել ավելորդ քաշի հետ։ Հղիության ընթացքում գիրության տեսակներն ու աստիճանները Հղիության ընթացքում կանանց օրգանիզմում տեղի է ունենում ճարպի արագ կուտակում։ Այսպիսով, բնությունը հոգ է տանում...

կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսովհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին B12 - 19,3%, վիտամին PP - 13,4%, կալիում - 11,9%, կալցիում - 13,5%, ֆոսֆոր - 18,5%, սելեն - 12,2%, ցինկ - 11,6%

Ինչ է օգտակար կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով

• Վիտամին B12կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպումների մեջ: Ֆոլաթթուները և վիտամին B12-ը փոխկապակցված վիտամիններ են, որոնք մասնակցում են արյունաստեղծմանը: Վիտամին B12-ի պակասը հանգեցնում է ֆոլաթթվի մասնակի կամ երկրորդային անբավարարության, ինչպես նաև անեմիայի, լեյկոպենիայի և թրոմբոցիտոպենիայի զարգացմանը:
• Վիտամին PPմասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության ռեդոքս ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի նորմալ վիճակի խախտմամբ։
• Կալիումհիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվային և էլեկտրոլիտային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին։
• Կալցիումմեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի պակասը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների հանքայնացմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի վտանգը։
• Ֆոսֆորմասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացների, ներառյալ էներգետիկ նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, մտնում է ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մեջ, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Անբավարարությունը հանգեցնում է անորեքսիայի, անեմիայի, ռախիտի:
• Սելեն- մարդու մարմնի հակաօքսիդանտ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձև գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Անբավարարությունը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (օստեոարթրիտ՝ հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով), Քեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա) և ժառանգական թրոմբաստենիայի։
• Ցինկմտնում է ավելի քան 300 ֆերմենտների մեջ, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզին և տրոհմանը և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը։ Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է անեմիայի, երկրորդային իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական դիսֆունկցիայի և պտղի արատների: Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել ցինկի բարձր չափաբաժինների կարողությունը խաթարելու պղնձի կլանումը և դրանով իսկ նպաստելով անեմիայի զարգացմանը:

ավելի շատ թաքցնել

Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց, որը կարող եք տեսնել հավելվածում

Կարտոֆիլի, նուրբ և փափկամազ կաթսաների բավականին քիչ տեսակներ կան։ Հետեւաբար, նման նրբագեղությունը ձանձրալի չէ իր գիտակների եւ սիրահարների համար: Շատերը ցանկանում են իմանալ, թե որքան կալորիական է նման ուտեստը։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ բաղադրիչներ և ինչ քանակությամբ են ներառված որոշակի բաղադրատոմսում: Կախված ճաշ պատրաստելու ընթացքում օգտագործվող մթերքներից՝ նման կաթսան կարող է դառնալ տոնական կամ առօրյա ուտեստ, լինի մսեղեն կամ նիհար։

Այս նրբագեղությունը ստեղծելու համար բաղադրիչների ընտրությունը բավականին մեծ է, ի վերջո, առանց պատճառի չէ, որ կարտոֆիլը կոչվում է համընդհանուր կողմնակի ճաշատեսակ, որը հիանալի համադրվում է մսի, ձկան, բանջարեղենի և սնկի, ինչպես նաև պանրի հետ: Եթե ​​պատրաստվում է կարտոֆիլի տապակ հում աղացած միսով, ապա դրա կալորիականությունը կազմում է գրեթե 132 կիլոկալորիա հարյուր գրամի դիմաց.

Հում կարտոֆիլով

Ճաշատեսակի բաղադրիչները

Մեկուկես կգ կարտոֆիլ, աղ և աղացած սև պղպեղ, կես կիլոգրամ խոզի աղացած միս, թարմ խոտաբույսեր։ Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի երկու սոխ, երկու հարյուր հիսուն գրամ պանիր, չորս ձու, մեկ բուլղարական պղպեղ, երկու հարյուր մլ կաթ և մեկ ցուկկինի։ Դեռևս պետք է երկու հարյուր մլ սերուցք:

Խոհարարության մեթոդ

Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ, խառնել աղացած մսի հետ։ Աղ և պղպեղ ցանել։ Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով, որոնց հաստությունը պետք է լինի մոտ կես սանտիմետր։

Խորը ճաշատեսակի պատերը և հատակը, որի մեջ կպատրաստվի կաթսա, յուղեք բուսական յուղով։ Կաղապարի հատակին մի բաժակ հում կարտոֆիլ ենք տարածում՝ ամբողջ զանգվածի կեսը։ Վրան լցնել սոխով աղացած միսը։ Հետո ավելի շատ կարտոֆիլ: Երեք ձու քշում ենք ամանի մեջ, խառնում ենք կաթի հետ և ավելացնում ենք աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Այս խառնուրդը լցնել տապակի վրա։ Մենք հիսուն րոպե պատրաստում ենք ջեռոցում: Ճաշատեսակի պատրաստությունը կարելի է ստուգել՝ պատառաքաղով կամ դանակով կարտոֆիլը ծակելով։ Եթե ​​կարտոֆիլը պատրաստ է, ապա կարող եք անջատել ջեռոցը։ Եփելու վերջում վրան մի շերտ քերած պանիր ենք ավելացնում և ուտեստը դեռ յոթ րոպե պահել ջեռոցում։

«Գավազան խնայող»

Նման կաթսան միշտ կօգնի, եթե հյուրերը անսպասելիորեն գան, և դուք դեռ չեք հասցրել որևէ բան պատրաստել:

Բաղադրիչներ

Հիմքի համար անհրաժեշտ կլինի մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ, երկու ձու, կես բաժակ ալյուր և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Միջուկի համար անհրաժեշտ է երեք հարյուր գրամ ցուկկինի, նույնքան լոլիկ, չորս հարյուր գրամ աղացած միս՝ խոզի և տավարի միս, մեկ քաղցր պղպեղ։

Խոհարարության մեթոդ

Մաքրած կարտոֆիլը պետք է եփել աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Այդ ընթացքում եկեք խնամենք բանջարեղենը՝ լվանալ և մաքրել կեղևը։ Ընտրեք մի քանի քաղցր հասած լոլիկ - կտրեք բոլոր բանջարեղենները խորանարդի մեջ: Աղացած մսին ​​ավելացնել պղպեղ և աղ, սխտորի միջով քամած սխտորը։

Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս բոված սխտորի հոտը, մի ավելացրեք այն։ Միջուկի համար բոլոր բաղադրիչները խառնել և մի կողմ դնել։

Հիմա եկեք անցնենք կարտոֆիլին: Նա ամուսնացա՞վ։ Այսպիսով, դուք պետք է ցամաքեցնել ջուրը, ջախջախել կարտոֆիլը խյուսի վիճակում: Սառեցրած խյուսի մեջ ավելացնել կես բաժակ ալյուր, երկու ձու - անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ աղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։

Տապակը յուղեք արևածաղկի ձեթով, նախ դրեք կարտոֆիլի պյուրե շերտ - կողքերով հիմք ենք կազմում: Դատարկությունը լցնում ենք միջուկով - պետք չէ գագաթը կարտոֆիլով ծածկել։ Տորթը ծածկել փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցը 40 րոպե։ Եփելուց 10 րոպե առաջ հեռացրեք փայլաթիթեղը, այնպես որ կաթսան ոսկե կեղևով ստացվի: Շատ համեղ, արագ և հեշտ պատրաստվող։

Աղացած հավով

Ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ:

Ութ հարյուր գր. կարտոֆիլ, երեք հարյուր - աղացած հավ, մեկ գլուխ սոխ, հարյուր հիսուն մլ սերուցք, երկու հարյուր - կաթ, հարյուր գրամ պինդ պանիր, ճ. արևածաղկի ձեթ և քառասուն գրամ կարագ։

Խոհարարություն

Կարտոֆիլը լվանում ենք, մաքրում ենք կեղևը և երկար ձողիկներ ենք կտրում։ Պղպեղն ու վրան լցնել արևածաղկի ձեթը, խառնել և մի կողմ դնել տասնհինգ րոպե։

Աղացած հավի միսը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, խառնել։ Կարտոֆիլի կեսը քսում ենք հաստ պատերով սպասքի հատակին - մի քիչ աղ ենք լցնում, վրան դնում ենք խոշոր կտրատած սոխը, իսկ հետո աղացած միսը։

Նրբությունը ծածկում ենք մնացած կարտոֆիլով, աղով և վրան կարագի կտորներ ենք լցնում - ուտեստը ցանում ենք պանրի փշրանքներով և սերուցքով լցնում կաթով։ Մենք հյուրասիրություն ենք ուղարկում ջեռոցում: Եփելու վերջում վերեւում կհայտնվի ոսկե ընդերքը։