Այծի կաթը երեխաների սննդակարգում. որոնք են օգուտները և երբ տալ. Կարո՞ղ է այծի կաթ տալ երեխաներին:
Անկասկած, մոր կրծքից ստացված կաթն ամենաօգտակարն ու արժեքավորն է ցանկացած երեխայի համար, սակայն երբեմն ստեղծվում է իրավիճակ, երբ կրծքով կերակրելը հնարավոր չէ։ Այս դեպքում մայրը մտածում է այլընտրանքի մասին, օրինակ՝ այծի կաթի։ Հնարավո՞ր է դրանք խմել երեխային ծնվելուց հետո: Ո՞ր տարիքից է թույլատրելի այն ներմուծել հավելյալ սննդի մեջ և ինչպե՞ս դա անել ճիշտ: Եկեք պարզենք այն:
Ինչն է օգտակար:
- Կազմում առկա սպիտակուցները պարունակում են բոլոր ամինաթթուները, որոնք կարևոր են երեխայի օրգանիզմի աճի համար։
- Երեխան ստանում է վիտամիններ, մագնեզիում, կալցիում և այլ օգտակար նյութեր։
- Երեխաների աղիքներում այն ավելի հեշտ է ներծծվում, քան կովից, քանի որ դրա սպիտակուցներն ավելի թեթև են, իսկ ճարպի մոլեկուլների չափերը՝ փոքր։
- Ստամոքսում այն մակարդվում է փոքր գնդիկների ձևավորմամբ, և գործընթացն ինքնին նման է կրծքի կաթի մարսմանը։
- Դրա նկատմամբ ալերգիան շատ ավելի հազվադեպ է ի հայտ գալիս, քան կովի կաթից, ինչը մեզ թույլ է տալիս այն խորհուրդ տալ կովի կաթի սպիտակուցների և ատոպիկ դերմատիտի նկատմամբ անհանդուրժողականությամբ տառապողներին:
- Թարմ այծի կաթն ունի հակաբակտերիալ հատկություն։
- Նման կաթնամթերքի օգտագործումը օգնում է վերացնել դիսբակտերիոզը։
- Տաուրինի առկայության շնորհիվ նման մթերքը օգտակար է իմունիտետի համար և օգնում է դիմակայել մրսածությանը։
- Քանի որ լակտոզայի պարունակությունը շատ ցածր է, այս արտադրանքը հաստատված է լակտազի անբավարարությամբ երեխաներին կերակրելու համար:
Առավելությունների մասին ավելին կիմանաք՝ դիտելով «Ամենակարևոր բանի մասին» հաղորդումը։
Քանի ամսականից կարելի է երեխաներին տալ:
Մանկաբույժներից շատերը խորհուրդ չեն տալիս 1 տարուց շուտ երեխաների սննդակարգ մտցնել այծի կաթը։ Այս մթերքը անընդունելի է նորածնի սնուցման մեջ առաջին 6 ամիսների ընթացքում, հետևաբար, նույնիսկ նոսրացված վիճակում, այն չպետք է տրվի ոչ մեկ ամսական, ոչ էլ երկու ամսական երեխային: Այս փոքր երեխաները պետք է միայն կրծքով կերակրվեն:
Եթե վաղ տարիքում մարդու կաթը փոխարինելու անհրաժեշտություն է առաջանում, ապա ավելի լավ է ընտրել հարմարեցված խառնուրդը: Ավելին, եթե փշրանքները ալերգիկ են կովի սպիտակուցի նկատմամբ, մայրը կարող է վերցնել այծի կաթի վրա հիմնված խառնուրդ։ Նման արտադրանքը պարունակում է այն չոր տեսքով, որը մաքրվել և հավասարակշռվել է՝ հաշվի առնելով մինչև մեկ տարեկան նորածինների կարիքները:
Կրծքով կերակրվող երեխաները 9 ամսականից կարող են սննդակարգում ներառել այծի կաթը՝ որպես շիլայի բաղադրիչներից մեկը։ Արհեստական երեխաների համար դրա վրա շիլա կարելի է առաջարկել մի փոքր ավելի վաղ՝ 7-8 ամսականից։ Նաև այս տարիքի երեխաներին կարելի է նման կաթի վրա արտադրանք տալ, օրինակ՝ կաթնաշոռ։
Բժիշկների մեծամասնության կողմից 12 ամսական տարիքը համարվում է նվազագույնը, երբ խառնուրդի փոխարեն կարելի է տալ և՛ այծի, և՛ կովի կաթ: Այսպիսով, այն չպետք է մտցվի երեխաների սննդակարգում մեկ տարի առաջ, և այն մեկ տարեկան երեխային տալու համար նախ պետք է պարզել, թե ինչպես կարելի է նման արտադրանքը ջրով նոսրացնել, քանի որ 3 տարեկանից ցածր այծի կաթը խորհուրդ չի տրվում:
Հաշվեք ձեր կերակրման ժամանակացույցը
Ինչու չի կարելի տալ մինչև մեկ տարեկան երեխաներին.
Երեխայի սննդակարգում շատ վաղ ներմուծված այծի կաթը կարող է բացասաբար ազդել նրա առողջության վրա հետևյալ պատճառներով.
- Այս ապրանքը պարունակում է շատ ավելի շատ սպիտակուց, քան կրծքի կաթը:Կազեինի ավելցուկը, թեև այն ավելի հեշտ է մարսվում, քան կովի կաթից, այնուամենայնիվ մեծ ծանրաբեռնվածություն է առաջացնում նորածինների աղիքների վրա կյանքի առաջին տարում:
- Ճարպի պարունակությունը զգալիորեն գերազանցում է թույլատրելիը վաղ տարիքում, իսկ դրա բաղադրության մեջ լիպազ չկա։Այդ իսկ պատճառով այն պետք է նոսրացնել, բայց նույնիսկ նոսրացման դեպքում այն կարող է առաջացնել մարսողական խնդիրներ, քանի որ մինչև մեկ տարեկան երեխաների ստամոքս-աղիքային տրակտը դեռ այնքան զարգացած չէ, որ կենդանական կաթը մարսվի։ Բացի այդ, բուծումից հետո արժեքավոր որակները մասամբ կորչում են։
- Նման արտադրանքի մեջ կալցիումի և ֆոսֆորի ավելցուկային պարունակությունը հրահրում է նորածինների մոտ ռախիտի զարգացումը:Ֆոսֆորը երեխայի օրգանիզմում ներծծվում է մեծ քանակությամբ, ինչը ստիպում է երեխայի երիկամներին ուժեղացված ռեժիմով աշխատել: Արդյունքում ավելորդ ֆոսֆորի հետ միասին դուրս է գալիս երեխային անհրաժեշտ կալցիումը։ Միաժամանակ երեխան կորցնում է այլ օգտակար նյութեր, ինչպես նաև սպառնում է ջրազրկվելու վտանգը։
- Այն պարունակում է շատ քիչ վիտամիններ A և D, գրեթե չի պարունակում երկաթ և ֆոլաթթու,որի պատճառով մոր կաթի կամ նրա տարիքին համապատասխան խառնուրդի փոխարեն նման սննդակարգի տեղափոխված նորածնի զարգացումը կարող է հետաձգվել։ Այս երեխաների մոտ զարգանում է անեմիա և որոշ այլ հիվանդություններ։
Հակացուցումներ
Այծի կաթի օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում նման արտադրանքի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականության համար: Ալերգիկ ռեակցիաները հազվադեպ են, բայց դեռ հնարավոր են: Բացի այդ, ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների դեպքում պետք է խուսափել դրա օգտագործումից։
Կոմարովսկու կարծիքը
Հայտնի բժիշկը կարծում է, որ այծի կաթին անարժանաբար մեծ նշանակություն է տրվում, բայց իրականում նման արտադրանքի օգուտներն ու վնասները համեմատելի են կովի հատկությունների հետ։ Այն նաև պարունակում է չափազանց շատ ֆոսֆոր և շատ վիտամինների պակաս: Միակ տարբերությունը ստամոքսում կաթնաշոռման գործընթացն է, որը հարմար է դարձնում հաճախակի թքող երեխաներին կերակրելու համար:
Կոմարովսկին թույլ է տալիս երեխաներին այծի կաթով կերակրել այն իրավիճակում, երբ լավ կաթի խառնուրդի համար գումար չկա, իսկ տնային տնտեսությունում կա այծ։ Միևնույն ժամանակ հայտնի մանկաբույժը խորհուրդ է տալիս այն տալ միայն նոսրացածներին, որպեսզի վերջնական արտադրանքի յուղայնությունը 2%-ից բարձր չլինի։
Բժիշկ Կոմարովսկու մեկնաբանությունը կարող եք լսել ստորև ներկայացված տեսանյութում։
Ինչպե՞ս ընտրել և գնել:
Երեխաներին պետք է տալ միայն բարձրորակ կաթ, ուստի լավագույն տարբերակը ձեր սեփական այծից կամ մտերիմ ընկերների այծից արտադրանքն է: Եթե ապրանքը ձեռք է բերվել շուկայում, խնդրեք անասնաբուժական վկայական:Եթե այն գնում եք խանութից, ապա ուշադիր ուսումնասիրեք ապրանքի պահպանման ժամկետը։
Երեխային կաթ առաջարկելուց առաջ անպայման ինքներդ փորձեք։ Եթե ապրանքն ունի կողմնակի համ կամ հոտ, ավելի լավ է այն չառաջարկել երեխաներին։Այծի թարմ կաթը կարող եք պահել սառնարանում մինչև երեք օր։
Պաստերիզացված կամ տանը եփած այծի կաթը լավ պահվում է կերամիկական կամ ապակյա տարայի մեջ սառնարանում մինչև 10 օր։ Այն կարելի է նաև եփել և պահել էմալապատ սպասքի մեջ, մինչդեռ մետաղականները հարմար չեն այդ նպատակների համար։ Որպեսզի արտադրանքը ավելի երկար պահի, առանց եռալու, կաթը կարելի է սառեցնել։ Հալվելուց և մանրակրկիտ թափահարելուց հետո արտադրանքը գրեթե նույնքան թարմ կլինի:
Ինչպես մտնել դիետա
Եթե երեխան մեկ տարեկան է, և մայրը հետաքրքրված է, թե ինչպես երեխային տեղափոխել այծի կաթ, ապա կարևոր է հիշել հետևյալ հիմնական նրբությունները.
- Ապրանքը պետք է ներմուծվի աստիճանաբար՝ սկսած մեկ գդալից։
- Սկզբում այն նոսրացվում է 1-ից 3-ով, իսկ հետո ավելացված ջրի քանակը աստիճանաբար նվազում է։
- 1-3 տարեկան երեխայի համար օրական սպառման առաջարկվող քանակը 200 մլ է։
- Եռացնելը պարտադիր է։ Այն թույլատրելի է առանց ջերմային մշակման փոքր քանակությամբ տալ միայն այն դեպքում, երբ ծնողներն իրենք են խնամում այծը և վստահ են նրա առողջության վրա։
Նկատի ունեցեք, որ շատ երեխաներ չեն սիրում այս տեսակի կաթը հատուկ հոտի պատճառով։ Պետք չէ երեխային ստիպել փորձել իր համար տհաճ ապրանքը։ Եթե երեխան կտրականապես հրաժարվում է այն խմելուց, առաջարկեք ապրանքը մի փոքր ուշ կամ խառնեք երեխային վաղուց ծանոթ ու սիրելի ապրանքի հետ։
Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ
Տնային պայմաններում այծի կաթից պատրաստված կաթնաշոռը շատ առողջարար է և չի զիջում կովի կաթից ստացված ավանդական կաթնաշոռին։
Այն պատրաստելու համար վերցրեք 1 լիտր այծի կաթ և վարեք հետևյալ կերպ.
- Կաթը էմալապատ ամանի մեջ լցնելուց հետո տաքացնել մինչև +40°C։
- Մեղմորեն ավելացրեք 700 գրամ ցածր յուղայնությամբ մածուն և խառնեք։
- Հեռացրեք տարան կրակից և փաթաթեք վերմակով։
- Թողեք արտադրանքը մի գիշերվա ընթացքում կաթնաշոռի:
- Առավոտյան խառնել խտացրած զանգվածը և դնել կրակին։
- Երբ խառնուրդը 20 րոպե տաքացվում է թույլ կրակի վրա, նորից խառնում ենք։ Եթե կաթնաշոռը ներքևից վերև նրբորեն և դանդաղ խառնեք, կստանաք մեծ փաթիլներ։ Եթե զանգվածը շրջանաձև շարժումներով արագ հարեք, ապա կաթնաշոռի խտությունը կդառնա մանրահատիկ։
- Ապրանքը տաքացրեք մինչև +80°C, այնուհետև տարան տեղափոխեք սառը ջրով լցված մեծ տարայի մեջ:
- Սպասեք խառնուրդը սառչի, ապա լցրեք քամոցի մեջ, որի մեջ նախ պետք է խիտ կտոր դնել, որը կարող է հեղուկ անցնել։
- Անջատեք կտորից, այնուհետև քամոցը դրեք սառնարանում՝ դնելով շիճուկի հավաքման ամանի մեջ:
- Պարբերաբար չորացրեք շիճուկը, որը կթափվի քամոցից:
- Մեկ օրից պատրաստ կլինի համեղ թարմ կաթնաշոռը։
Կովի և այծի կաթի օգուտների համեմատությունը տե՛ս «Ապրիր առողջ» հաղորդաշարը։
Նորաթուխ ծնողներին հետաքրքրում է, թե երբ և որ ժամից տալ այն, արդյոք անհրաժեշտ է նոսրացնել և ինչու եռացնել։
Ե՞րբ կարող եմ երեխայիս այծի կաթ տալ:
Մինչև 9 ամսական երեխան պետք է կերակրվի բարձրորակ հավասարակշռված խառնուրդներով, իսկ այծի կաթը պետք է առաջարկել նոսրացված՝ շիլաների և կաթնաշոռի մեջ։ Երբեմն առաջին ծանոթությունը պետք է կայանա մեկ տարի անց, իսկ որոշ դեպքերում՝ 3 տարի հետո։ Բժշկի հետ քննարկվում է կաթնամթերքի ներմուծումը։ Նա ձեզ կասի, թե երբ և ինչպես կարող եք կաթը ներմուծել երեխայի սննդակարգ:
Սովորաբար 50 մլ: կաթը տրվում է օրվա սկզբին, իսկ հետո ռեակցիան նկատվում է մի քանի օր։ Եթե առաջանում է քոր, ցան կամ փորլուծություն, խորհուրդ է տրվում շարունակել կիրառումը մեկ ամիս հետո: Եթե նույնիսկ այդ դեպքում կա նմանատիպ ռեակցիա, ապա անհրաժեշտ է երկար ժամանակով դադարեցնել արտադրանքի օգտագործումը։ Երբ երեխան խնդիրներ չունի երեխայի հետ, ապա աստիճանը կարող է աճել: Երկու տարեկան երեխային թույլատրվում է խմել մինչև 700 մլ. մեկ օրում.
Պե՞տք է բուծեմ և ինչպե՞ս:
Ամբողջական կաթը լրջորեն կազդի լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքի վրա, ուստի արտադրանքը պետք է նոսրացվի: Չնոսրացված կաթը կարելի է տալ 3 տարեկանից հետո։
Մինչև այս պահը այն պետք է նոսրացնել եռացրած ջրով 1:4: Սա կնվազեցնի ճարպի պարունակությունը, հանքանյութերի քանակը և կբարելավի մարսողությունը:
Լակտոզայի անբավարարությամբ նորածիններին տրվում է մի քանի գրամ նոսրացած այծի կաթ 1:10: Դա անելու համար թարմ կաթը պետք է զտել շղարշի միջով և լցնել ամանի մեջ՝ հաշվի առնելով ջրի ավելացումը։
Ինչպես երեխային տալ այծի կաթ
Ցանկալի է կաթ գնել ընկերներից, ովքեր լավ են խնամում կենդանուն։ Եթե դուք պետք է ապրանքը շուկա տանեք, մի ամաչեք, վկայական խնդրեք անասնաբույժից։ Կենդանին, որի կաթը կարելի է ապահով կերպով տալ երեխային, պետք է առողջ լինի։ Եթե կաթը խանութից է, ապա պետք է համոզվեք, որ դրա թարմությունն ու պիտանելիության ժամկետը։
Կարևոր էԱյծի կաթի օգուտները բնական են։ Եփած վիճակում կորցնում է բոլոր օգտակար հատկությունները և հավասարվում է կովիին։ Ոչ բոլորն են կարող իրենց թույլ տալ մաքուր այծից պատրաստված թարմ տնական կաթ, և վտանգավոր է շուկայում գնված ապրանքը չջերմացնել և երեխային հում չառաջարկել։
Խառնուրդը նոսրացնում ենք
Այծի կաթի վրա հիմնված խառնուրդները, որոնք հարստացված են ֆոլաթթուներով, կարող են օգտագործել ալերգիաներով և կովի սպիտակուցի նկատմամբ անհանդուրժողականությամբ տառապող երեխաները: Ցուցված է նաև ատոպիկ դերմատիտով, դիաթեզով, լակտոզայի անբավարարությամբ երեխաներին։ Դրանք վաճառվում են դեղատներում՝ ենթարկվելով նախնական ստերիլիզացման։ Նորածինների հրահանգների համաձայն, խառնուրդը նոսրացվում է ըստ ճաշի գդալ: փոշի 10 ճ.գ. ջուր. Երեք ամսականում դրույքաչափը կրկնապատկվում է։
Արհեստական սնվող երեխաների համար նման խառնուրդները հարմար են կովի սպիտակուցի նկատմամբ ալերգիայի համար: Երեխային այլեւս չեն անհանգստացնի ցաներն ու կոլիկները, կլավանա մարսողությունը։ Բայց դուք չեք կարող անմիջապես երեխային տեղափոխել մեկ այլ խառնուրդ: Այծի կաթը կարող է նաև առաջացնել անկանխատեսելի ռեակցիա և ալերգիա, եթե դա տեղի ունենա, ապա այն պետք է բացառվի սննդակարգից։ Երբ բնական կերակրումը անբավարար է, և անհրաժեշտ է լրացուցիչ կերակրում, երեխային տրվում է խաշած նոսրացված այծի կաթ: օրական ոչ ավելի, քան մեկ թեյի գդալ.
Այծի կաթի հիման վրա կաթնաշոռի պատրաստում
Կաթնաշոռը կաթնային սպիտակուցների, ֆոսֆորի և կալցիումի աղբյուր է, որոնք անհրաժեշտ են փոքրիկ տղամարդու բնականոն աճի և զարգացման համար։ Այն ներառելով երեխայի սննդակարգում՝ մայրիկը կապահովի ոսկրային հյուսվածքների ամրացումը, զարգացող մարմինը կհարստացնի արժեքավոր միկրոտարրերով և օգտակար նյութերով։ Շնորհիվ այն բանի, որ այծի կաթը շատ առողջարար և սննդարար է, և այն պետք է զգույշ տալ երեխային, այն կարող է պատրաստել հիանալի կաթնաշոռ՝ հարուստ վիտամիններով և հանքանյութերով։ Այծի կաթում ալբումինի առկայության պատճառով դրանից պատրաստված մթերքները ավելի հեշտ են մարսվում, քան կովի կաթի վրա հիմնվածները։
Այծի կաթնաշոռը շատ ավելի առողջ և անվտանգ կլինի, եթե այն ինքներդ եփեք.
- Երկու օրով կաթը դրվում է տաք տեղում։
- Հենց թթվի, այն լցնում են կաթսայի մեջ և դնում թույլ կրակի վրա (գլխավորը՝ չեռա)։
- Երբ խառնուրդը տաքանում է և սկսում է կաթնաշոռվել, անհրաժեշտ է այն հեռացնել կրակից։
- Նյութը անընդհատ խառնելու կարիք չունի, հակառակ դեպքում կաթնաշոռը կքանդվի մանր մասնիկների։
- Ստացված զանգվածը պետք է ծալել շղարշի վրա և քամել։
Ինչպես ներմուծել արտադրանքը լրացուցիչ սննդի մեջ
Կովի կամ այծի կաթնաշոռը լրացուցիչ սննդի մեջ ներմուծվում է երեխային հացահատիկային, բանջարեղեն և մրգեր ծանոթացնելուց 7-8 ամսականից հետո: Տվեք այն փոքր մասերում: Եթե երեխան ունի սննդային ալերգիա, ապա պետք է տարվան մոտ կաթնաշոռային հավելյալ սնունդ ներմուծել: Երբ նորածինը հետ է մնում քաշի ավելացումից կամ տառապում է ռախիտից, լրացուցիչ սննդի ներմուծումը թույլատրվում է 4 ամսականից՝ մոր և բժշկի զգոն հսկողության ներքո։
Ընդհանուր առմամբ, կաթնամթերքը, ներառյալ նոսրացված այծի կաթը, կարող են ապահով կերպով ներմուծվել, երբ.
- երեխան նստում է ինքնուրույն, առանց աջակցության կարիքի.
- նա հետաքրքրված է այլ մթերքներով.
- կրկնապատկվել է ծննդյան քաշը
- նա չի պատվաստվել նոր արտադրանքի ներդրումից մեկ շաբաթ առաջ.
- նա բացարձակապես առողջ է։
Եթե կինը, ինչ-ինչ պատճառներով, խնդիրներ ունի լակտացիայի հետ, ապա կերակրման հարցը բավականին սուր է: Հաճախ ինտերնետի տարբեր ֆորումներում խորհուրդ է տրվում օգտագործել այծի կաթը որպես երեխայի սնունդ: Եվ այսօր մենք կփորձենք պարզել, թե արդյոք նման սնունդը օգտակար է նորածինների համար: Մենք նաև կիմանանք, թե որ տարիքում այն կարելի է ներմուծել նորածինների սննդակարգ:
Իսկապե՞ս կաթն այդքան լավն է:
Առաջին հերթին, հարկ է նշել այն փաստը, որ այս ապրանքի առավելությունները երեխաների համար խիստ չափազանցված են: Այս դիետայի բացասական կողմն այն է, որ այն չի պարունակում լիպազ, որի հիմնական գործառույթը ճարպերի քայքայումն է: Ինչ վերաբերում է բուն կաթին, ապա այն բավականին յուղոտ է։ Այսպիսով, պարզվում է, որ երեխայի մարմինը ի վիճակի չէ որակապես մշակել այս ապրանքը:
Ի դեպ, կերակրման այս մեթոդի շատ կողմնակիցներ պնդում են, որ այծի կաթը չի կարելի նոսրացնել, քանի որ դրանում առկա ճարպի մոլեկուլները չափերով շատ ավելի փոքր են, քան կովի մեջ: Բայց փաստն այն է, որ դրանից ընդհանուր ճարպային պարունակությունը չի նվազում։ Հարկ է նաև հիշել, որ ցանկացած տեսակի հավելյալ սնունդ կարող է ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել։
Հենց այս պատճառով է, որ դուք պետք է շատ ուշադիր սկսեք օգտագործել նման հավելյալ սնունդ։ Այս մթերքը պարունակում է հսկայական քանակությամբ կալցիում և կալիում, որն օգուտ է բերում ոչ միայն երեխայի օրգանիզմին, այլև մեծահասակներին։ Բայց ամեն ինչ այնքան էլ վարդագույն չէ։ Ցավոք սրտի, երեխայի դեռևս փխրուն միզասեռական համակարգը չի կարող դիմակայել նման ծանրաբեռնվածությանը: Հետեւաբար, դեռ արժե ամբողջական կաթը ջրով նոսրացնել։
Ուշադրություն. Այդպիսի կաթը պատկանում է կազեինային մթերքների խմբին, որոնք ընդունվելիս կարող են բավականին խիտ թրոմբ առաջացնել։ Իսկ երեխայի թույլ ստամոքսը հաճախ չի կարողանում մարսել այն:
Այծի կաթ նորածինների համար. ո՞ր տարիքից կարելի է այն տալ:
Երեխաների բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել որպես հավելյալ սնունդ միայն ինը ամսականից։ Եթե լակտացիայի հետ կապված խնդիրներ ունեք, ապա մինչ այդ կարող եք իրավիճակից դուրս գալ նորածինների համար հարմարեցված կաթնային խառնուրդի օգնությամբ։
Ի դեպ, եթե խանութում պատահաբար տեսել եք նորածինների համար նախատեսված սնունդ, որի տարայի վրա գրված է, որ այն պատրաստված է այծի կաթի հիման վրա, ապա այս դեպքում չպետք է վստահել արտադրողներին։
Թերևս բնական արտադրանքի ինչ-որ մաս կա այնտեղ, բայց այդպիսի խառնուրդում սննդարար նյութեր հաստատ չկան։
Այծի կաթ մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար. ինչպե՞ս տալ այն:
Ինտերնետային ֆորումների մեծ մասում կարող եք գտնել այս ապրանքի բնական տեսքով օգտագործման կողմնակիցներ: Մի կողմից, իհարկե, կարելի է հասկանալ՝ ցանկացած ջերմային բուժում ոչնչացնում է գրեթե բոլոր օգտակար նյութերը։ Բայց մյուս կողմից, չխաշած արտադրանքը կարող է պարունակել հսկայական քանակությամբ վտանգավոր բակտերիաներ։ Իսկ նրանք, ինչպես հասկանում եք, ձեր փոքրիկին ոչ մի լավ բան չեն բերի։
Եվ ևս մեկ բան. նախքան կաթը ձեր երեխայի սննդակարգ մտցնելը, անպայման խորհրդակցեք մանկաբույժի հետ: Քանի որ կան դեպքեր, երբ այս ապրանքի օգտագործումը խստիվ արգելված է կոնկրետ երեխայի համար:
Այծի կաթի առավելություններն ու թերությունները
Այն բանից հետո, երբ մենք պարզեցինք, թե երբ կարող եք սկսել ձեր երեխային այծի կաթ տալ, արժե ուսումնասիրել այս կաթնամթերքի թերություններն ու առավելությունները:
Կովի կաթի համեմատությամբ այծի կաթի առավելություններն են.
- Կազեինի զգալիորեն ցածր քանակություն: Այո, իհարկե, այն կարող է մակարդվել ստամոքսում։ Բայց այծի կաթ խմելիս նման թրոմբ առաջանալու հավանականությունը շատ ավելի քիչ է.
- Պարունակում է ավելի շատ կալցիում, որը նպաստում է երեխայի ատամների և ոսկորների ձևավորմանը;
- Հարմար է ատոպիկ դերմատիտով երեխաների օգտագործման համար, քանի որ կովի կաթը, ի տարբերություն այծի, ավելի ալոգեն է:
Այս ապրանքի թերությունները ներառում են հետևյալ ցուցանիշները.
- Բարձր ճարպային պարունակություն;
- լիպազի բացակայությունը, որի արդյունքում ստամոքսի ճարպերը քայքայելու ունակությունը նվազում է.
- մեծ քանակությամբ ֆոսֆոր, որը կարող է հանգեցնել երեխայի երիկամների լրացուցիչ սթրեսի.
- Ֆոլաթթվի պակասը, որի պակասը կարող է առաջացնել անեմիա։
Եվ հիշեք ևս մեկ բան. քանի որ այս ապրանքը բավականին յուրահատուկ համ ունի, հավանական է, որ ձեր երեխան պարզապես հրաժարվի այն ուտելուց:
Ինչպե՞ս երեխաներին տալ այծի կաթ.
Որպեսզի այս կաթնամթերքն ավելի լավ ընկալվի երեխայի օրգանիզմի կողմից, խորհուրդ է տրվում այն նոսրացնել սովորական ջրով։ Բոլոր ռիսկերը նվազագույնի հասցնելու համար արժե ամբողջ արտադրանքը մոտ չորս անգամ նոսրացնել:
Կոպիտ ասած, եթե դուք ունեք երկու հարյուր հիսուն գրամ ամբողջական այծի կաթ, ապա նոսրացման արդյունքում պետք է ստանաք մեկ լիտր։
Իհարկե, նման նոսրացումը զգալիորեն կնվազեցնի սննդանյութերի կոնցենտրացիան արտադրանքում: Բայց, մյուս կողմից, դուք կնվազեցնեք բեռը երեխայի մարմնի վրա, մասնավորապես, ստամոքս-աղիքային տրակտի վրա:
Եվ նման մշտական ծանրաբեռնվածությունը կարող է հանգեցնել հսկայական քանակությամբ լուրջ հիվանդությունների:
Ինչպես ճիշտ ներմուծել այծի կաթը սննդակարգում
Որպեսզի նման սնունդն անուղղելի վնաս չպատճառի ձեր երեխայի օրգանիզմին, այն ներմուծելիս պետք է հետևել որոշ կանոնների.
- Ապրանքը արժե գնել ընկերներից կամ հարևաններից: Միևնույն ժամանակ, դուք պետք է անպայման համոզվեք, որ այծը մաքուր և կոկիկ է պահվում;
- Եթե որոշել եք ապրանք գնել խանութից, ապա ուշադիր ուսումնասիրեք կազմը և պիտանելիության ժամկետը։ Հիշեք, որ երեխային կարելի է տալ միայն ամենաթարմը։ Հետևաբար, եթե պիտանելիության ժամկետը դեռ չի ավարտվել, բայց մինչև այս պահը շատ քիչ ժամանակ է մնացել, ապա ավելի լավ է ավելի թարմ ապրանք փնտրել.
- Նախքան երեխային կերակրելը, համոզվեք, որ ինքներդ փորձեք կաթը: Եթե տարօրինակ հետհամ է զգացվում, ապա ավելի լավ է այն չտալ երեխային.
- Կաթը անպայման եռացրեք։ Այս դեպքում ցանկալի է չօգտագործել մետաղական սպասք։
Կարո՞ղ է ատոպիկ դերմատիտով հիվանդ երեխային այծի կաթ տալ:
Նախ, արժե հասկանալ, թե ինչ է ատոպիկ դերմատիտը: Ինքնին դերմատիտը նշանակում է մաշկի վրա բորբոքման առաջացում՝ որոշակի ալերգենների ազդեցության պատճառով։ Ինչ վերաբերում է ատոպիկ դերմատիտին, ապա այս դեպքում բոլոր ալերգենները գտնվում են երեխայի ներսում՝ կերած սննդի տեսքով:
Ատոպիկ դերմատիտի դեպքում ծնողները պետք է շատ զգույշ լինեն լրացուցիչ սննդի հետ: Օրինակ, բանջարեղենի և մրգերի խառնուրդները լավագույնս ներմուծվում են յոթից ութ ամիս: Բայց առաջին ամիսներին ավելի լավ է կենտրոնանալ կրծքի կաթի վրա հիմնված սնուցման վրա։
Եթե այն չունեք կամ շատ քիչ է, ապա կարող եք օգտագործել հատուկ հիպոալերգենային կաթ կամ սոյայի խառնուրդներ։ Որպես այլընտրանք կարող եք նաև օգտագործել այծի կաթը։
Միակ բանը, որ պետք է հիշել, եռալու մասին է: Եթե ժամանակ ունեք, կարող եք պատրաստել ձեր սեփական պաստերիզացված արտադրանքը: Դա անելու համար հարկավոր է այն դնել էմալապատ թավայի մեջ և դնել ջրային բաղնիքի մեջ։ Կաթը պետք է դանդաղ տաքացվի՝ ջերմաչափով անընդհատ վերահսկելով ջերմաստիճանը։ Ջերմաստիճանը 75 աստիճանի հասնելուց 20 վայրկյան հետո զգուշորեն կրակից հանել կաթսան և դնել սառը ջրով ամանի մեջ։ Այս կաթը կարող եք պահել սառնարանում ողջ օրվա ընթացքում։
Նորածին երեխայի լավագույն և միակ ճիշտ սնունդը մոր կաթն է։ Բայց ի՞նչ անել, եթե մանկական սնուցման նման բնական արտադրանքը բավարար չէ կամ ընդհանրապես բավարար չէ: Երեխաների համար ճիշտ մշակված և նոսրացված այծի կաթը կարող է օգնել այս դեպքերում:
Ինչն է օգտակար
Օգտակար նյութերի հագեցածության տեսանկյունից այծի կաթը նորածինների համար գրեթե իդեալական է։ Այն պարունակում է.
- վիտամիններ A, C, D;
- B վիտամիններ;
- սպիտակուցներ (ալբումիններ), ամինաթթուներ (տաուրին);
- ֆոսֆոր;
- կալցիում;
- կալիում;
- պղինձ;
- մագնեզիում;
- մանգան.
Նորածինների համար այծի կաթի առավելություններն ակնհայտ են՝ դրանում պարունակվող տարրերի շնորհիվ երեխաների մարսողական համակարգը ճիշտ ձևավորվում և զարգանում է, աճող ոսկորներն ամրանում են, ատամներն ավելի արագ են ժայթքում և աճում։ Այս մթերքը նորածինների մոտ ալերգիա չի առաջացնում, այն հեշտությամբ մարսվում է՝ իր բաղադրությամբ հնարավորինս մոտ լինելով մարդուն, դրա շնորհիվ երեխայի օրգանիզմը լավ կլանում է երկաթը։
Նաև նորածինների համար այծի արտադրանքի վրա խառնուրդը կարող է ցույց տալ, որ բարձրացնում է իմունիտետը, ճիշտ, առողջ քաշի ավելացումը, բժշկական չափանիշներին լիովին համապատասխան զարգացման համար:
Դիմել զգուշությամբ!
Այծի կաթի օգուտները մեծ են, բայց լրացուցիչ սննդի համար այն պետք է օգտագործվի ծայրահեղ զգուշությամբ:
Նախ, այծի ամբողջական կաթը նորածինների համար խստիվ արգելված է, այն կարող է հիմք հանդիսանալ միայն հացահատիկի և հավելյալ սննդի համար: Նորածինների համար այն կարելի է սննդակարգում ավելացնել միայն 6-9 ամսականից։
Երկրորդ, եփած այծի կաթը և եռացրած ջրով նոսրացվածը պետք է օգտագործվի հավելյալ սննդի համար (սկսած 1:5 կոնցենտրացիայից): Եթե երեխայի ինքնազգացողությունը չի վատացել մի քանի կերակրման ընթացքում, կարող եք փորձել 1:1 խառնուրդ՝ աստիճանաբար անցնելով ամբողջական կաթի (մինչև 1,5 տարեկան):
Երրորդ, այծի կաթում այծի կաթում սննդի օրական չափաբաժինը նախուտեստների համար պետք է լինի ոչ ավելի, քան 40-50 գրամ: նոսրացված արտադրանք:
Երիտասարդ մայրերը, որոնք պատրաստվում են այծի կաթը ներմուծել իրենց երեխաների սննդակարգում, պետք է հիշեն. դրա օգուտները անհերքելի են, բայց դուք պետք է խորհրդակցեք մանկաբույժի հետ: Բժիշկն է, ով կորոշի այս միջոցի օգտագործման նպատակահարմարությունը, թե ինչ քանակությամբ խառնուրդը չի վնասի, որքան հաճախ այն կարելի է տալ երեխային։ Չնայած իր ողջ օգտակարությանը, այծի կաթը պետք է ոչ թե սնուցման հիմք հանդիսանա, այլ որպես հավելում կամ հավելյալ սնունդ (շիլաով մանկական խառնուրդ):
Այծի կաթի օգուտներն էլ ավելի զգալի են դառնում, երբ երեխաների մոտ լակտոզայի անհանդուրժողականություն է ախտորոշվում: Այն դառնում է անփոխարինելի, քանի որ կատարում է կրծքի բոլոր գործառույթները՝ առանց ալերգիկ ռեակցիա առաջացնելու վտանգի։ Այծի կաթի սնուցման մեջ պարունակվող միկրոտարրերը և օգտակար նյութերը ամրացնում են զարգացող երեխաների օրգանիզմը և նպաստում նրա բնականոն զարգացմանը։
Կարևոր է ևս մեկ անգամ հիշեցնել. նորածին երեխաներին, նույնիսկ լակտոզայի անհանդուրժողականությամբ, թույլատրվում է այծի կաթ տալ միայն որպես հիմք շիլայի համար շատ փոքր նոսրացված չափաբաժիններով:
Կարող եք փոխարինել կովին:
Անհնար է բացարձակ վստահությամբ ասել, որ այծի կաթը բացառապես օգտակար է աճող երեխայի օրգանիզմի համար (հայտնի է, որ այս մթերքը պարունակում է քիչ ֆոլաթթու, որը կարող է երեխաների մոտ հեմատոպոեզիայի հետ կապված խնդիրներ առաջացնել): Սակայն նրանք, ում համար կովից ստացված արտադրանքի օգուտը անվերապահ է, նույնպես սխալվում են, և ահա դրա հաստատումը.
- կովի կաթը հաճախ ալերգիա է առաջացնում, իսկ այծի կաթում ալերգեններ չկան.
- կովի մեջ վիտամինների և հանքանյութերի պարունակությունն ավելի քիչ է, քան այծում.
- այծի կաթի խառնուրդը իդեալական է կաթնաշաքարի վատ կլանմամբ երեխաների համար.
- Այծի կաթի օգուտն այն է, որ նրա բաղադրության մեջ պարունակվող ճարպաթթուներն ավելի արագ և լիարժեք ներծծվում են երեխայի օրգանիզմի կողմից.
- «Կովի» կաթի խառնուրդները պարունակում են փոքր քանակությամբ ամինաթթուներ, ուստի դրանք այնքան էլ արդյունավետ չեն իմունիտետը բարձրացնելու համար։
Ընտրությունն ակնհայտ է. այծի կաթում պարունակվող նորածին օրգանիզմի համար կարևոր նյութերի անկասկած օգուտներն ու առատությունը ստիպում են մանկաբույժներին (և նրանց հետ երիտասարդ մայրերին) ընտրություն կատարել նրա օգտին։ Նման արտադրանքի խառնուրդը սննդարար է, այն կարող է օգտագործվել լրացուցիչ սննդի համար՝ երեխաների հետագա անցումով «մեծահասակների» դիետայի:
Արդյունքներ
Առասպելներում և լեգենդներում այս զարմանահրաշ արտադրանքի մասին բազմաթիվ հիշատակումներ վկայում են այն մասին, թե որքան մեծ է նորածիններին այծի կաթով կերակրելու առավելությունները:
- Հին հունական աստված Զևս ամպրոպին սնվում էր այծ Ամալթեան, որի անունը հավերժացել էր համաստեղություններից մեկի անունով (նրա շնորհիվ հայտնվեց «առատության եղջյուր» արտահայտությունը);
- Պարսիկ բժիշկ Ավիցեննան այծի կաթը համարում էր հրաշք դեղամիջոց.
- Մեծ բժիշկ Հիպոկրատը՝ Ավիցենայի հույն գործընկերը, նույնպես նշել է այս բնական մթերքի օգուտները՝ որպես դեղամիջոց և բազմաթիվ հիվանդությունների կանխարգելման միջոց։
Մեր նախնիների շատ սերունդներ այծի վրա հիմնված հացահատիկային խառնուրդը համարում էին երեխաների համար լավագույն սնունդը, իսկ մի ամբողջ մթերք՝ իսկական համադարման մեծահասակների հիվանդությունների բուժման համար: Իսկ ժամանակակից աշխարհում այծի կաթի օգտակարությունն ապացուցված է մասնագետների կողմից, ուստի դրա օգտագործումը երիտասարդ մայրերի մոտ կասկած չի հարուցում։ Գլխավորն այն է, որ փոքրիկը սիրում է նման սնունդ և նպաստում է նրա մտավոր և ֆիզիկական զարգացմանը։
Երեխային կերակրելու իդեալական տարբերակը կրծքի կաթն է: Բայց երբեմն կինը, մի շարք պատճառներով, չի կարողանում կերակրել իր երեխային։ Նման իրավիճակներում խորհուրդ է տրվում այծի կաթ առաջարկել մինչև մեկ տարեկան երեխաներին, քանի որ այն օգտագործելիս ալերգիան գործնականում վերանում է։ Հաճախ ծնողներին հետաքրքրում է, թե որ տարիքից կարելի է նորածնին տալ այծի կաթնամթերք՝ չվտանգելով նրա առողջությունը: Նման կաթը կարելի է օգտագործել շատ վաղ տարիքից, եթե չկան այլ սննդային տարբերակներ: Այս ապրանքն ունի իր դրական և բացասական կողմերը, որոնց մասին յուրաքանչյուր ծնող պետք է իմանա նախքան երեխային կերակրելը:
Շատ մայրեր կասկածում են, թե որ կաթն է ավելի լավ երեխայի համար՝ այծի՞, թե՞ կովի։ Նորածինների համար այծը նախընտրելի է մի շարք պատճառներով.
- Փոքր երեխաներին, ովքեր հաճախ ալերգիա ունեն, ավելի հեշտ են մարսվում և վերամշակում այծի կաթնամթերքը՝ նրանց բաղադրության մեջ կազեինի նվազած քանակության պատճառով:
- Այն պարունակում է տարբեր խմբերի պատկանող բազմաթիվ վիտամիններ։
- Շնորհիվ մեծ քանակությամբ կալցիումի պարունակության, որն ավելի հեշտ է ներծծվում փոքրիկի կողմից, երեխայի ատամներն ավելի են ամրանում, իսկ երբեմն նույնիսկ ավելի վաղ։
- Այս ապրանքի մեջ կաթի գնդիկները շատ փոքր են, որոնք հեշտությամբ մարսվում են, ինչը երեխային պաշտպանում է հաճախակի թքելուց։
- Այծի կաթը, ինչպես կանացի կաթը, երեխայի ստամոքսում ստանում է կաթնաշոռի նման փոքրիկ գնդիկների տեսք, ինչը նպաստում է դրա ավելի հեշտ յուրացմանը։
- Հիմնական առավելություններից մեկն այն է, որ այն հիպոալերգեն է։ Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն երեխաներին, երբ նրանք հաճախ ունենում են դերմատիտ և ալերգիա։
Մինուսներ
Այնուամենայնիվ, այս ապրանքը ունի իր թերությունները, որոնց վրա պետք է ուշադրություն դարձնել:. Ցավոք, այս երկու տեսակի կաթնամթերքի սպիտակուցային և ճարպային բաղադրությունը տարբեր է: Բժիշկները հայտնաբերել են այծի կաթի մի քանի բացասական կողմեր, որոնք կանայք չունեն:
- Այծի մթերքի յուղայնությունը շատ ավելի բարձր է, քան մայրական կաթինը։
- Այն չի պարունակում լիպազ ֆերմենտ, որն օգնում է քայքայել ճարպերը։
- Ֆոսֆորի պարունակության ավելացումը կարող է մեծացնել երեխայի երիկամների բեռը:
- Ֆոլաթթվի պակասը կարող է առաջացնել անեմիա։
Տարիքը, որի համար թույլատրվում է այծի կաթը
Միանշանակ պատասխան չկա, թե քանի ամսական է թույլատրվում երեխային այծի կաթ տալ։ Մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել, երբ երեխան լրանա 9 ամսական։ Մինչ այդ կերակրման համար կարելի է օգտագործել հատուկ խառնուրդներ ու հացահատիկներ, որոնց հիմքը այծի կաթն է։ 
Հարկ է նշել, որ նման շիլայի տեսքով կաթը կորցնում է իր օգտակար հատկությունների մեծ մասը։ Չնայած դրան, ձավարեղենն ավելի հեշտ է ընդունվում երեխայի մարսողական համակարգի կողմից։ Մանկական սննդի համար հարմարեցված շիլաները պարունակում են այծի կաթ՝ նվազեցված յուղայնությամբ։ Շիլայի բաղադրության մեջ ավելացվում է նաեւ լիպազ ֆերմենտը, որը հեշտացնում է երեխայի օրգանիզմում ճարպերի պառակտման գործընթացը։ Նաև կաթից շիլա ստանալու համար ավելորդ ֆոսֆորը կարելի է հեռացնել, ինչը հեշտացնում է երիկամների աշխատանքը։ Նման շիլայի առանձին առավելությունն այն երեխաներին կյանքի առաջին ամիսներից տալու հնարավորությունն է։
Եթե երեխայի համար խառնուրդ չեք գտնում, և նա թքում է ուրիշներին, կարող եք օգտագործել այծի կաթը կյանքի առաջին ամիսներից։ Բայց մի մոռացեք, որ ամբողջական կաթը չպետք է տրվի երեխային առաջին կերակրման ժամանակ, այն նախ պետք է նոսրացնել: Անկախ նրանից, թե քանի ամսից է երեխան սկսում այծի կաթ ուտել, անհրաժեշտ է պարբերաբար դիտարկել և խորհրդակցել բժշկի հետ։
Այսքան վաղ տարիքում կարևոր է ճիշտ ընտրել և պատրաստել կաթը երեխային կերակրելու համար։
- Ձեռք բերեք ձեզ ծանոթ մարդկանց, ովքեր այծեր են պահում: Գնահատեք այն պայմանները, որոնցում պահվում է կենդանին: Դուք նույնպես պետք է վերահսկեք կթման գործընթացը: Եթե այծը առողջ է, մաքուր է պահվում և հիգիենիկ կերպով կթվում է, ապա այս կաթը կարելի է օգտագործել նորածնին կերակրելու համար:
- Եթե այծի կաթը գնում են շուկայում, կարող եք կենդանու համար անասնաբուժական առողջության վկայական պահանջել: Առանց նման վկայագրի շուկայական պայմաններում առևտուր չի կարող իրականացվել։ Փաստաթուղթը պետք է տրամադրվի գնորդի խնդրանքով:
- Խանութում կաթ գնելիս պետք է ստուգել պիտանելիության ժամկետը, որպեսզի երեխան միայն թարմ մթերք ուտի։
Պատրաստման կանոններ
Խմիչք պատրաստելուց առաջ դուք պետք է անձամբ ստուգեք արտադրանքի թարմությունը՝ համտեսելով այն։ Փորձարկման ժամանակ չպետք է զգալ կողմնակի համեր, հատկապես դառնություն: Մի կումից հետո կարելի է մի քանի րոպե սպասել՝ հետհամը զգալու համար, քանի որ նույնիսկ ամենաչնչին տհաճ հետհամը կարող է երեխայի մոտ փսխում առաջացնել։ 
Առաջին օգտագործման ժամանակ կաթը պետք է նոսրացնել եռացրած ջրով 1։3 հարաբերակցությամբ։ Եթե այս խորհուրդը անտեսվի, երեխան կարող է տառապել փորկապությունից, որն առաջանում է չափազանց ճարպային սննդակարգից:
Կաթը պետք է ջերմային մշակվի՝ եռացնելով։ Խորհուրդ չի տրվում եռացնել մետաղական սպասքի մեջ. դրա համար հարմար են կերամիկական կամ ապակյա սպասքը։ Պահպանման համար նախապատվությունը պետք է տրվի ապակուց, կերամիկայից կամ էմալից պատրաստված տարաներին:
Այն բանից հետո, երբ երեխան ընտելանա նման սննդակարգին, կարող եք կաթը նոսրացնել 1:2 հարաբերակցությամբ: Ո՞ր ամսից է թույլատրվում մաքուր կաթ տալ. Մեկամսյա ժամկետից հետո, երբ նոսրացված կաթը սպառվել է, չնոսրացված կաթը կօգտագործվի:
Դուք պետք է սկսեք չնոսրացված արտադրանք տալ կես թեյի գդալից՝ անընդհատ վերահսկելով երեխայի ինքնազգացողությունը և արտաքին վիճակը։ Եթե ռեակցիաներ չեն նկատվել, կարող եք աստիճանաբար մեծացնել ծավալները։
Այն դեպքում, երբ փշրանքները ունեն ուժեղ ալերգիա կամ ավելի վատ են զգում, դուք պետք է դադարեցնեք այծի կաթի օգտագործումը և խորհրդակցեք բժշկի հետ:
Գայթակղություն
Եթե ցանկանում եք երեխային այծի կաթ տալ որպես հավելյալ սնունդ, ապա այծի կաթից պատրաստված տնական կաթնաշոռը լավագույն տարբերակն է։ Հենց կաթնաշոռն է նպաստում աղիներում օգտակար միկրոֆլորայի կազմակերպմանը։ Մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս կաթնաշոռ պատրաստել այծի կաթից, քանի որ այն երեխաների մոտ ալերգիա չի առաջացնում։ Նորածինների համար կաթնաշոռի հատուկ բաղադրատոմս կա:
Էմալապատ թավայի մեջ անհրաժեշտ է 1 լիտր կաթը տաքացնել 40 աստիճան ջերմաստիճանի։ Երբ ցանկալի ջերմաստիճանը հասնի, 700 գ յուղազերծ մածուն լցնել տապակի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Միատարր խառնուրդ ստանալուց հետո տարան պետք է հանել վառարանից և փաթաթել վերմակով։ Այս վիճակում թողնում են գիշերում։ 
Հաջորդ առավոտ խառնուրդը նրբորեն խառնում են և 20 րոպե դնում դանդաղ կրակի վրա։ Այս ժամանակն անցնելուց հետո ապրանքը պետք է նորից խառնվի: Մեծ կտորների դեպքում կարող եք նրբորեն խառնել ներքևից վերև ուղղությամբ: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է փոքր կաթնաշոռ, ապա պետք է ավելի ակտիվ և շրջանաձև շարժումներով հարել։
Արդյունքում ամբողջ խառնուրդը պետք է հասցնել 80 աստիճան ջերմաստիճանի, որից հետո այն տեղափոխել սառը ջրով տարայի մեջ, մինչև այն ամբողջովին սառչի, որտեղ կսկսի ձևավորվել կաթնաշոռը։ Երբ ջուրը տաքանում է, այն պետք է փոխարինվի: Այս պրոցեդուրայից հետո խառնուրդը կնմանվի շիլայի խտությանը։
Այնուհետև ձեզ հարկավոր է հաստ կտորով պատված քամոց. անհրաժեշտ է խառնուրդը լցնել դրա մեջ, երբ այն սառչի: Գործվածքը պետք է կապել վերևում, որպեսզի կաթնաշոռի վրա մի փոքր ճնշում ստեղծվի: Խորը տարայի վրա կարելի է քամոց դնել, որպեսզի այնտեղ հոսի կաթնաշոռի արտազատվող շիճուկը։ Ամբողջ կառույցը պետք է մեկ օր դնել սառնարանում՝ անընդհատ ցամաքեցնելով շիճուկը։
Երեխային պետք է կաթնաշոռ տալ՝ նախապես բլիթները հունցելով, քանի որ շատ երեխաներ չեն սիրում նման կոպիտ սննդի կառուցվածքը։ Ֆերմենտացված կաթնամթերք ուտելուց հետո երեխաները կարող են ալերգիա զգալ: Եթե այն ունի մեղմ բնույթ և չի ուղեկցվում երեխայի ինքնազգացողության վատացմամբ, ապա բուժում չի պահանջվում։
Այծի կաթը առողջարար մթերք է նորածինների համար, սակայն խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն մինչև 9 ամսական, որպեսզի երեխային պաշտպանեք ստամոքսի կամ մաշկի հետ կապված տհաճ խնդիրներից, որոնք կարող են առաջացնել ալերգիաները: Եթե որոշել եք երեխային տալ այս ապրանքը կամ դրանից կաթնաշոռ պատրաստել, ապա պետք է զգույշ լինեք։ Ոչ մի դեպքում չպետք է մոռանալ եռացնել նախնական կաթնագույն հեղուկը, քանի որ դրանից է կախված երեխայի հետագա առողջությունը։