რა შეიძლება შეიცვალოს პერგამენტის ქაღალდი. რა არის საუკეთესო გზა შეცვლის ქაღალდის საცხობი? თუ არ იყო პერგამენტის ქაღალდი ხელთ

ნებისმიერი დიასახლისი იცის, რომ იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული საცხობი სპეციალური საცხობი ქაღალდი. მაგრამ როგორ უნდა იყოს, თუ ეს არ იყო ხელთ, და ცომი მზად არის? სცადეთ აირჩიოთ ღირსეული ჩანაცვლება!

სხვა ვარიანტი

ასე რომ, რა შეიძლება შეიცვალოს საცხობი ქაღალდი?

1. ჩვეულებრივი A4 საოფისე ქაღალდი, რომელიც გამოიყენება ბეჭდვისთვის. მას გააჩნია საკმარისი ძალა და მკვრივი სტრუქტურა, ამიტომ ის აიღებს ამაღლებს ტემპერატურას და ქმნის დამცავ ფენას ფორმის ბოლოში და ტესტის შიგნით. მაგრამ ადრე ქაღალდის გამოყენებამდე აუცილებელია ზეთი, ისე, რომ ის გაჟღენთილია. და სასურველია გამოიყენოს კარაქი, მაგრამ შეარბილა, რადგან მდნარი იქნება პროვოცირება wetting ფურცელი და მას მყიფე, რომელიც კიდევ უფრო ზიანი და განადგურება ცელულოზის ბოჭკოები. და საიმედოდ დაიცვას საცხობი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ფორმის რამდენიმე ფურცელი ჩაუყარა ერთმანეთს. ნებისმიერ შემთხვევაში, ბოლოში უნდა დაიხუროს.
2. სახლში, გამოიყენოთ ქაღალდი, საიდანაც გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის ან საცხებლებისთვის გამოყენებული პაკეტები (ასეთი მასალა ნაცრისფერი ყავისფერი ჩრდილია). ეს არის მკვრივი და გრძელვადიანი, ხელს უწყობს თერმული ეფექტი და არ არის დეფორმირებული, ასე რომ, ის შეძლებს დაიცვას ტორტი, ნამცხვარი ან cookie საწყისი წვის. თუ გსურთ, თქვენ შეგიძლიათ დამატებით lubricate ასეთი ქაღალდი ნავთობის.
3. შეეცადეთ შეინახოთ ფორმის ბოლოში ან კილიტა. მიუხედავად იმისა, რომ იგი განკუთვნილია რამდენიმე სხვა მიზნებისათვის, ჯერ კიდევ საკმაოდ შესაფერისი საცხობი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ხარისხის სატანკო ტოვებს ბევრად სასურველი. მაგრამ, პირველი, ასეთი მასალა უნდა იყოს გამძლე და საკმარისი სისქე, როგორც თხელი შეიძლება გამყარებაში და შესვენება. მეორე, კილიტა ერთად პრიალა მხარეს, და გლუვი - ბოლოში ფორმის. ამ შემთხვევაში, დამწვრობის რისკები შემცირდება. გარდა ამისა, საჭმლის მქრქალ ფენის კონტაქტს შეიძლება გამოიწვიოს ჟანგვისა და გემოვნების შეცვლა. თუ კილიტა თხელია, მაშინ გამორთეთ. და თუ ასეთი მასალა რამდენიმე ფენას იკეტება, მაშინ მისი დახმარებით შეგიძლიათ მიიღოთ საცხობი გარკვეული კონტურები, მაგალითად, მხარეების შექმნის ან ზედა ნაწილთან შედარებით ქვედა ნაწილში.
4. Hostesses, რომლებიც იციან მოწინავე კულინარია ტექნოლოგიების, ალბათ იცნობს ასეთი თანამედროვე მოწყობილობა, როგორც სილიკონის rug. თითქოს თხელი ელასტიური ფოთოლი ჰგავს, რეზინის მსგავსი სტრუქტურის მიხედვით. თუ ეს rug ნაჩვენებია ბოლოში ფორმის, მაშინ ცომი ძნელად საზრდოობს. და გლუვი ტექსტურა შეამცირებს მზა საცხობიდან გადაბრუნების ალბათობას და ხელს უწყობს სატანკოგან. მაგრამ მოჭრილი მზა pies ან ნამცხვრები ასეთი სეზონი არ შეიძლება დაზიანდეს.
5. სრულად შეესაბამება და სამკერვალო ან საკანცელარიო ტრასირება. ეს საკმაოდ ძლიერია, თუმცა გამჭვირვალე. მაგრამ ასეთი მასალა უნდა იყოს აბსოლუტურად სუფთა, არ აღინიშნება და არ არის გადახდილი. გამოყენებამდე, შეგიძლიათ ნაღების ზეთი ოდნავ ბალიშით, მაგრამ მხოლოდ პატარა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ძალა შემცირდება.
6. კულინარიული მეცნიერების კიდევ ერთი მიღწევა ე.წ. სილიკონის ქაღალდზეა, რომელიც შეიძლება მოიძებნოს კერძების ან სამზარეულო აქსესუარების განყოფილებებში. ეს არის ქაღალდის მასალა, მაგრამ დაფარული სილიკონის ჩამოყალიბება დამცავი ფენის. ასეთი ქაღალდი იყიდება რულონების ან ფურცლების სახით, და შესაძლებელია გამოიყენოთ იგი ხუთამდე რვაჯერ.
7. პაკეტები ან sleeves საცხობი ღუმელში ასევე შესაფერისი, მაგრამ ვრცელდება მათ უკეთესი უკიდურესი შემთხვევებში. წინასწარი პაკეტი შეიძლება გაჭრა ზღვარზე გასწვრივ, რათა ის ერთ ტანსაცმელს გადაიქცეს. მაგრამ თუ ფორმა მცირეა, სასურველია გამოიყენოს ყდის ორიგინალური ფორმით: ორი ფენა უკეთესია, ვიდრე ერთი. და თუ თქვენ ეშინიათ, რომ ცომი ჩხირები პაკეტი, წინასწარ აღსანიშნავად მას რბილი ზეთი.
8. თუ თქვენ არ გაქვთ თქვენი ხელი, მაშინ ამ შემთხვევაში თქვენ არ უნდა დავთმობთ აზროვნების სამზარეულო რაღაც ჩაი. უბრალოდ გავაკეთოთ გზა ჩვენი grandmothers და დიდი grandmothers გააკეთა. პირველი, ბოლოში მოწინააღმდეგე არის უხვად უგულებელყოფა კარგად შეარბილა კარაქი ან მაღალი ხარისხის მარგარინი, შემდეგ sprinkle ერთად ფქვილი, semolina ან breadcrumbs. ასეთი ფენა დაიცავს იწვის წინააღმდეგ და ადვილად ამოიღონ მზა საცხობი.

რჩევა: ჯანსაღი გამოსასწორებლად ან მოწყობილობის გამოყენებამდე, თბილი ღუმელში მოათავსეთ და დარწმუნდით ცვლილებებზე. თუ მასალა დაიწყო, შოკი და კიდევ უფრო დამწვრობა, მაშინ ასეთი მიზნებისათვის შეუძლებელია მისი გამოყენება.

დაიწყეთ ის ფაქტი, რომ საცხობი ქაღალდის ჩანაცვლება არ შეგიძლიათ. აბსოლუტურად აუცილებლად არ შეესაბამება გაზეთს: პირველი, ეს ძალიან თხელია, მეორეც, წერილები და ილუსტრაციები შეიძლება ცომი და საღებავები - მისი სტრუქტურის შეღწევა. ასევე, არ გამოიყენოთ ცელოფანის პაკეტები ან კვების პროდუქტები. პოლიეთილენი, საიდანაც ისინი მზადდება სითბოს მკურნალობის დროს და, პირველ რიგში, შერეული ტესტის ქვედა ნაწილში, მეორეც, ეს იქნება ან სიტყვიერად ბრალი საცხობი ფორმის ბოლოში.

ახლა რამდენიმე სიტყვა საცხობი პროცესის შესახებ. იმისათვის, რომ არ შეასრულოს ცომი, აუცილებელია მოამზადოს იგი დაბალი ან საშუალო ტემპერატურა - დაახლოებით 160-170 გრადუსი. თუ თქვენ გაიზრდება, მაშინ კედლები ფორმის სწრაფად და მკაცრად თბილი, და საცხობი დაუყოვნებლივ დაიწყოს დაწვა მათ. გარდა ამისა, თქვენ არ უნდა გააგზავნოთ თაროზე, რომელზეც კონტეინერი ძალიან დაბალია. თუ ზემოთ დააყენებთ, ცეცხლიდან ამოღებულ იქნება და წვის რისკები მნიშვნელოვნად შემცირდება.

TIP: შეამციროს ქვედა და ფორმის კედლების შემცირება და დაწვის რისკების მინიმუმამდე შემცირება, შესაძლებელია საცხობიდან მომზადების შესაძლებლობების გაზრდა. ეს ტექნიკა საშუალებას მისცემს გავაგრძელოთ მოცულობა თანდათანობით და არა ძალიან, მაგრამ ამავე დროს სითბოს გავრცელდება ღუმელში, ეს იმას ნიშნავს, რომ ცომი აბსურდულია.

ახლა საცხობი ქაღალდის ნაკლებობა აუცილებლად არ აირჩევს თქვენ rut, რადგან თქვენ იცით, რა უნდა შეცვალოს იგი.

პერგამენტის ქაღალდი მკვრივია, გლუვი ზედაპირის ქაღალდი სპეციალურად განკუთვნილია საცხობი სამზარეულოს დროს, ასევე შეფუთვაზე.

მისი უპირატესობები მოიცავს:

• მაღალი ტენიანობა და ცხიმიანი;
• უშუალოდ 230 ° C- ზე დიდი ხნის განმავლობაში.

საცხობი პერგამენტის დროს გამოყენება არ იძლევა საპირისპირო კედლების ბოლოსა და კედლებს, ასევე ქვიშიანი და puff საკონდიტრო ნაწარმის თხელი ფენების გააქტიურებას, ორი პერგამენტის ფურცლებზე გადადის და უშუალოდ საცხობი ფურცლის გადაცემას . რა შეიძლება შეცვალოს პერგამენტის ქაღალდი, როდესაც საცხობი, იქნება მოთხოვნილი რჩევა გამოცდილი მზარეულები.

პერგამენტის ქაღალდის შეცვლის ერთ-ერთი უძველესი და ხელმისაწვდომი მეთოდი არის Tatche - ჯარიმა გამჭვირვალე ქაღალდი, რომელიც გამოიყენება ნახაზზე, ისევე როგორც ბადეების შესაქმნელად. ეს შეიძლება შეიძინა ჩვეულებრივ საკანცელარიო მაღაზიაში.

წვერი! მას შემდეგ, რაც carting საკმაოდ თხელი მასალა, ეს უნდა იყოს კარგად lubricated ერთად ცხიმის გამოყენება, უმჯობესია ორი მხრიდან.

პერგამენტის ფურცლების ნაცვლად, კოტეჯი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როდესაც საცხობი პროდუქტების მაღალი ცხიმის შემცველობა:

• buns, ნამცხვრები საფუარი ცომი
• ქვიშის ცომი cookies
• ყველი, რომლის საფუძველზეც შედგება ზეთისხილი crumbs და tiramisu

ყურადღება! გარდა ამისა, პოპულარობის მიუხედავად, პერგამენტის ქაღალდის სრულფასოვანი ჩანაცვლების პროცესში ვერ ასრულებს, როგორც მას აქვს ნაკლოვანებები:

• იგი შედის ქვედა პროდუქტების ბოლოში და მხარეს;
• 200 ° -ის ტემპერატურის ხანგრძლივი ეფექტის გამო, მუქი, cracking, წვა, crumbles.

Tip ნომერი 2: პერგამენტი სილიკონის საფარი, ქაღალდი და სილიკონის საგებები

სილიკონის პერგამენტი ეს არის ერთ ერთი თანამედროვე ტიპის საცხობი სუბსტრატები. მას აქვს რიგი უპირატესობები:

1. უნარი reusable - მდე 8 ჯერ.
2. მაღალი სითბოს წინააღმდეგობა, ერთად ტემპერატურა მდე 300 ° C.
3. ხელს უშლის ცომის ფორმებს და მომატებას.
4. იცავს ცომი ჭრისგან, ხოლო ბუნებრივი ტენიანობის შენარჩუნებისას საცხობი.
5. არ საჭიროებს საპოხი ცხიმს.

ყურადღება! საცხობი გარდა ამისა, ეს ეხება:

• სამზარეულო კერძები და ინდივიდუალური პროდუქტები
• სამზარეულო ბოსტნეული, თევზი, ხორცის ხორცი
• საცხობი თევზი და ხორცი
• frying ზღვის პროდუქტები, ფრინველი, კვერცხები
• შექმნას დესერტი
• ფურცლის ტესტისა და სხვა პროდუქტების ფენის ფენის ფენისთვის
• გამოყენების ნაცვლად კერძები, როდესაც მწვავე კერძები და საცხობი მიკროტალღოვანი

სილიკონის ქაღალდი მას აქვს სქელი საფარი, შესაბამისად, განკუთვნილია უფრო მეტი აპლიკაციებისთვის.

არასასურველი თვისებები ასევე ფლობს სილიკონის ფარდაგებირომელიც დადგა ბოლოში საპირისპირო. ისინი არა მარტო დაიცვან საცხობი წებოვანი, არამედ ოპონენტების დაბინძურებისგან. მათი დახმარებით, შეგიძლიათ:

• გაყინვას სხვადასხვა პროდუქცია;
• ცომი
• bake.

ყურადღება! ბევრი სილიკონის Mats აქვს სპეციალური მარკირების, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გაჭრა ცომი ზოლები სასურველი სიგანე. ამის გაკეთება შეგიძლიათ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ rug არის არასამთავრობო rug.

ჩვეულებრივ, კილიტა იგი გამოიყენება გამომცხვარი ბოსტნეული, ხორცი და თევზი, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში შეიძლება გამოყენებულ იქნას პერგამენტის ქაღალდის ჩანაცვლება. ამის გაკეთება, ეს უნდა იყოს lubricated ნავთობის. საცხობი კილიტა შეიძლება ზოგჯერ იწვის, რადგან ის ხელს უწყობს ტემპერატურის გაზრდას.

პერგამენტის ერთ-ერთი სახეობის არის podrigation. ამ ტიპის სპეციალური ქაღალდი, რომელიც გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში, რომელიც განკუთვნილია დაბალ ტემპერატურაზე - 100 - 170 ° C. Protrusion შეუძლია გამართოს ცხიმი, მაგრამ არ ატარებს ტენიანობას. მისი უპირატესობები მოიცავს მაღალ ეკოლოგიურ უსაფრთხოებას.

სპეციალური გამოყენება სილიკონის ფორმები საცხობი ამისთვის შესაძლებელია პერგამენტის ქაღალდის გამოყენების გარეშე.

მათი უპირატესობები:

1. არ საჭიროებს საპოხი მასალებს.
2. ცომი არ ასრულებს ასეთ ფორმებს.
3. დასრულებული საცხობი ადვილად ამოღებულია.
4. მათ გაუძლო ტემპერატურის რეჟიმი 250 ° C- მდე.
5. ეკოლოგიურად უსაფრთხო და ადვილად ჭამა.

სილიკონის ფორმების გამოყენებით:

• მათ უნდა დამონტაჟდეს მკაცრი ზედაპირზე გამოცდის შევსებამდე;
• ეს მხოლოდ ფორმის მოცულობის 1/3-ში;
• ამოღება ღუმელი ერთად საპირისპირო.

გამოყენება ქაღალდის ფორმები იგი ასევე საშუალებას გაძლევთ გავაკეთოთ გარეშე პერგამენტის ქაღალდი, როდესაც საცხობი:

• cupcakes;
• muffins;
• კაფეები;
• აღდგომის ნამცხვრები.

ქაღალდის ფორმები ასევე ემსახურება დამატებით საცხობი გაფორმებას და უზრუნველყოფს მაღალი ჰიგიენის პროდუქტებს.

საცხობი არ ყალბია და არ არის გამყარებული ფორმის ბოლო და კედლები:

1. თუ ეს კრემისებრი ნავთობისა და ფქვილის, მანიქის, პურის ნამსხვრევების თხელი ფენით sprinkle ერთად.
2. თუ თქვენ დააყენა ბოლოში ბრძოლაში ყდის საცხობი.
3. თუ ფორმის ბოლოში ქაღალდზე ქაღალდი დააყენა.
4. თუ ეს არის როგორც სუბსტრატი A4 ფორმატის ყველაზე ჩვეულებრივი წერილობითი ქაღალდის გამოყენების, გაჟღენთილი მარგარინის, ბოსტნეულის ან კარაქით, smalts. ამ მიზნით ასევე გამოიყენება სუფთა ნოუთბუქები ან სუფთა ტიპოგრაფიული ქაღალდი.
5. თუ საპირისპირო ბოლოში ჩამოყალიბებულია ქაღალდის ქაღალდი (არასასურველი).
6. თუ მოწინააღმდეგის ბოლოში დაფარულია გაწმენდილი ფქვილის პაკეტი (როგორც წესი, ფქვილის პაკეტი მზადდება ღია ყავისფერი ფერის პერგამენტის ქაღალდიდან).
7. პერგამენტის ქაღალდის გარეშე შესაძლებელია, თუ გამოიყენება საცხობი ნავთობის სახით, რომელსაც აქვს Teflon საფარი.

რა არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას პერგამენტის ქაღალდის ჩანაცვლება

1. პერგამენტის ქაღალდის ჩანაცვლება, შეუძლებელია გაზეთების გამოყენება, რადგან ადვილად სინათლე, ისევე როგორც ბეჭდვის საღებავით შეიცავს ტოქსიკური ნივთიერებების წყაროს.
2. ქაღალდის შენახვა.
3. არ არის გარეცხილი ქაღალდის ქაღალდი.
4. პოლიეთილენი, რადგან იგი დნება მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ.

პროგრამები ყოველთვის შემოსავალს მიიღებს იმ შემთხვევაში, თუ პერგამენტის ქაღალდი საცხობი სამზარეულოში, რომელიც საშუალებას გაძლევთ, გთხოვთ, ყურადღებით გაეცნოთ გემრიელი ხელნაკეთი საცხობი.

ვინ არ მოსწონს, რომ გაატაროთ ახალი პასტები სადილად? მარტივი და airless, რბილი puffs ერთად ჟოლო, pies, ტკბილი და salty, ყველა რომ სული სურს. თითოეული დიასახლისი საკუთარი კულინარია საიდუმლო. ერთი იყენებს პერგამენტის ქაღალდი საცხობი და საცხობი, მეორე არის გარეცხილი ქაღალდი ან კილიტა. თუ როგორ შესანახად საცხობი ფურცელი დამოკიდებულია მომზადებული კერძების გემოვნებაზე. რა თქმა უნდა, ყველაზე მოსახერხებელია პერგამენტის ქაღალდი. მაგრამ თუ მოულოდნელად, ასეთი ქაღალდი არ არის, ის შეიძლება შეიცვალოს.

რა არის პერგამენტი საცხობი

პერგამენტის ქაღალდი, ანუ, კიდევ ერთი სახელი, - საცხობი ქაღალდი, არის უნიკალური მასალა, რომელსაც აქვს ბევრი უპირატესობა. ეს არ არის მგრძნობიარე წვის, არ ირონია და არ crumbles, gyondonly და რეზისტენტული მაღალი ტემპერატურა, ასევე ინარჩუნებს საცხობი ფორმის და მისი სუნამო, არ აძლევს უცხოური სუნი. პერგამენტი გაჯერებულია მკურნალობის გოგირდის მჟავასთან (ხსნარის გამოყენების შემდეგ, პერგამენტი დაუყოვნებლივ გარეცხილია), და აბსოლუტურად უვნებელია საკონდიტრო ნაწარმებისა და ნებისმიერი სხვა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას, შეიძლება კიდევ ერთხელ იყოს დამოკიდებული პერგამენტის ფურცლების ხარისხზე.

როგორ გამოვიყენოთ საცხობი ქაღალდი

ასეთი ქაღალდი საცხობი ფურცელზეა განთავსებული, ქმნის მის ფორმას საცხობი და საცხობი. იგი ემსახურება როგორც ოპოზიციას შორის ფენას, frying პან ან სპეციალური ფორმა და კერძი, რომელიც ემზადება მათზე. ასე რომ პროდუქტი არ საზრდოობს, ეს არ გამყარებაში, და არ ზიანს აყენებს კერძებს, რაც ასევე ნათელია. უნდა აღინიშნოს, რომ პერგამენტმა არ უნდა შეეხოს კედლებს ან ღუმელში კედლებს, ის უნდა მოვიდეს მხოლოდ მტრის სახელით, ფორმისა და კერძით. გარდა ამისა, პერგამენტის ქაღალდი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებაში ცივი გზით, როგორიცაა ყველის, ამ შემთხვევაში, მისი ძირითადი ფუნქციაა პროდუქტის ფორმის შენარჩუნება.

პერგამენტი და ქაღალდი საცხობი - არსებობს რაიმე განსხვავება

განსხვავებაა, მაგრამ ეს სრულიად უმნიშვნელოა. პერგამენტი უფრო მკვრივი და კარგად არის შესაფერისი საცხობი ნავთობპროდუქტების, ხოლო ქაღალდის გათავისუფლებით გაათავისუფლეს არის splashing.

პერგამენტი განკუთვნილია საცხობი პროდუქტებისა და შენახვისთვის. როგორც წესი, ძალიან ცხიმოვანი პროდუქციაა ან ძალიან სველი, როგორიცაა კარაქი, გავრცელება, მარგარინი ან ხაჭო პროდუქტები. პერგამენტში, საკონდიტრო ნაწარმი და საცხობი პროდუქტები Bake. თუ პერგამენტი დამატებით დაფარავს სილიკონის ფილმს ზემოდან, მისი წყალი და ცხიმიანი რეპრესიული თვისებები გაიზრდება, მაშინ ის გამოიყენება თხევადი ცომიდან ნავთობპროდუქტების საცხობი.

ქაღალდი საცხობი, როგორც წესი, შესაფერისი საცხობი და შენახვის საშუალო ცხიმოვანი პროდუქტები - ისინი მოიცავს მყარი cheeses გარდა საკონდიტრო ნაწარმი.

მნიშვნელოვანია: საცხობი ქაღალდი, პერგამენტი, განკუთვნილია მხოლოდ საცხობი, და არ უნდა bake ხორცი, თევზი ან ბოსტნეული. ასეთი მიზნებისათვის, არის ყდის საცხობი, რომელიც არ დაიშლება, არ დაარღვიოს და გააფუჭებს პროდუქტის გამოჩენას.

გჭირდებათ ნავთობის საპოხი

პერგამენტის ქაღალდი საცხობი ცხიმოვანი პროდუქტებისათვის არ არის lubricated, და სამზარეულო უდანაშაულო და დაბალი ცხიმის პროდუქცია მოითხოვს დამატებით lubrication. ქაღალდზე ნაკლები fat-repellent თვისებები, ვიდრე პერგამენტი, და თავიდან ასაცილებლად sticking IT პროდუქტები, ღირს საპოხი მას.

რა შეიძლება შეცვალოს პერგამენტის ქაღალდი საცხობი

არსებობს სიტუაციები, როდესაც მე ნამდვილად მინდა bake რაღაც, და პერგამენტის ქაღალდი არ იქცევა ხელში. როგორ შეიძლება შეიცვალოს ეს მაგიდაზე.

ცხრილი: პერგამენტის ქაღალდის სხვადასხვა ჩანაცვლების ვარიანტების დადებითი და უარყოფითი მხარეები.

თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შუალედური ფენა მრავალფეროვანი ნაშრომების სახით, მაგრამ უბრალოდ დაიბანეთ საცხობი ფურცელი მარგარინი, გავრცელებული ან კარაქი. არსებობს არჩევანი ამ შეჩერება, ან იძინებს ნავთობის ფენის, ფქვილის ან breadcrumbs. იყავით ფრთხილად, ფქვილი შეიძლება შერწყმა.

გარეცხილი საცხობი უჯრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას pies, pies, casserole. შეუძლებელია ასეთი საბრძოლო ნაზი meringue ან საფრანგეთის macarows, - ისინი აუცილებლად დაწვა.

Washesized Counterpart ერთად Spript, ნამცხვრები ემზადება ნამცხვრები და გამომცხვარი cookies.

გარდა ამისა, საცხობი ქაღალდის გამოყენების ერთ-ერთი ვარიანტი - საცხობი ნატეხების საცხობი, ამ შემთხვევაში, ისინი არ უნდა იყვნენ საპოხი ზეთი.

ზოგიერთი hostesses გამოიყენოთ არასამთავრობო ჯოხი ნარევი, lubricate მისი ფორმები საცხობი ან საცხობი. აქ არის მისი რეცეპტი:

1. მიიღოს ნახევარი ჭიქა ნებისმიერი ფქვილი ნებისმიერი ჯიშის, მცენარეული ზეთი და კულინარია (საკონდიტრო) ცხიმი. როგორც ცხიმი, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საწვავის კარაქი და თუნდაც Saletz, ყველაფერი, გარდა მარგარინი. ცხიმი უნდა იყოს ცივი.
2. შეურიეთ ყველა "ინგრედიენტები", დაიწყეთ მოხვდა მიქსერის მიერ დაბალი სიჩქარით, მცირე რევოლუციებზე.
3. თანდათანობით გაზრდის ცემის მაჩვენებელს, ნარევი უნდა გახდეს თეთრი და გაიზარდოს ზომა.
4. როგორც კი საწინააღმდეგო ჯოხი ნარევი იძენს ვერცხლის ჩრდილს, ჩვენ გამორთეთ მიქსერი და შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი.
5. ნარევი გამოიყენება ეწინააღმდეგება და ფორმების ბოლოში და ფორმებს სპეციალური სილიკონის Tassel- თან.

ეს ნარევი არ არის მომზადებული ერთდროულად და ის შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ერთი წლის განმავლობაში და გამოიყენოთ არა მხოლოდ საცხობი, არამედ სხვა კულინარიული მიზნებისათვის - მაგალითად, ხორცის საცხობი, თევზი ან ბოსტნეული.

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ არასასურველი ნარევი საცხობი

პერგამენტის ქაღალდის გამოყენებისას, თქვენ შეგიძლიათ საზ meringue, eclairs და custard ნამცხვრები, bake ნამცხვრები, - დელიკატური და მყიფე ტკბილეული არ გამყარებაში ოპოზიციას, და მათი ფორმა და სტრუქტურა არ დაარღვიოს. ხელს უწყობს პერგამენტს და როდესაც საფუარი ცომისგან სავსეა ფითხები - ბერი ან ხილი, რომელიც გვთავაზობს ტკბილი ხილის წვენების გათავისუფლებას, პერგამენტის გარეშე, მას შეუძლია გაირკვეს და გადაიქცეს ხილის კარამელის საწინააღმდეგოდ, და ძალიან რთულია დაიბანეთ იგი . პერგამენტზე, ასეთი capricious რამ გამომცხვარი როგორც ორცხობილა, რომელიც უყვარს დაიცვას.

პერგამენტის გადაჯგუფება საცხობი: მაგალითები ფოტოებში

სანაპირო ძალიან მცირე სიმკვრივეა გარანტია ქაღალდი შესაფერისი საცხობი ხაჭო და კეფირი სილიკონის საცხობი პასი - უნივერსალური სილიკონის საფარი ქაღალდი განკუთვნილია განმეორებითი გამოყენებისათვის. მიიღეთ მზა საცხობი სილიკონის ფორმებიდან ძალიან მარტივია - თქვენ უბრალოდ უნდა გამორთოთ ისინი Cookies in სილიკონის ფორმები ძალიან ლამაზია საცხობი ქაღალდის ფორმებში მიიღება ნაწილი და ლამაზი ქაღალდის ფორმებში, მოსახერხებელია bake cupcakes და muffins

როდესაც ჩანაცვლება იქნება არათანაბარი

მიუხედავად იმისა, რომ "შემცვლელი" მრავალფეროვნების მიუხედავად, მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ იმ საკითხებზე, რომლებიც კატეგორიულად შეუძლებელია საცხობი. ეს, მაგალითად:

1. გაზეთები - პირველი, ხანძრის მაღალი რისკი, მეორე კი, ტიპოგრაფიული საღებავით შეიცავს ტოქსიკური, შხამიანი ნივთიერებების გამოყოფას, რომელიც შეიძლება გახდეს მოწამვლის წყარო.
2. Companient NoteBook Sheets - მელნის, ასევე შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც საშიში ჯანმრთელობის დროს გათბობის დროს.
3. Upholstered საოფისე ქაღალდი - ადვილად უნახავს.
4. მცენარეული ზეთი - არ იცავს პროდუქტს დაწვის, მოწევისგან, და რადგან ეს ხელს უწყობს ჭურჭლის გემოვნებას და არ იძლევა სუნი არ არის განსაკუთრებით appetizing.
5. პოლიეთილენის პაკეტები - მაღალი ტემპერატურის დროს, შხამიანი ნივთიერებები მდნარი და იზოლირებულია.

კარგი დიასახლისები ბევრ საინტერესო საიდუმლოებას იციან, რომელთაგან ბევრს გაუზიარებთ ბევრს. საზ სიამოვნებით და გახსოვდეთ, რომ საცხობი ქაღალდის ნაკლებობა არ არის მიზეზი, რომ არ გაეცნოთ საკუთარ თავს ან საკუთარ სახლში!

როდესაც შთაგონების მოდის მზარეული, მაგრამ სახლში ნაკლებობა საჭირო ინგრედიენტები ან მოწყობილობები ამ, თქვენ უნდა ვეძებოთ ალტერნატივები და improvise. პერგამენტის ქაღალდი არის მკვრივი და გლუვი მასალა, რომელიც ადაპტირებულია ღუმელში კერძების სამზარეულოსთვის. ზოგჯერ თქვენ არ შეამჩნია, თუ როგორ დასრულდა ეს, რადგან გამოიყენეთ პროდუქტი ყოველდღე არ ხდება. ამ შემთხვევაში, ეს შეიძლება შეიცვალოს სხვა ვარიანტი, განსაკუთრებით საცხობი.

პერგამენტი ან საცხობი ქაღალდი

საკონდიტრო დეპარტამენტში სუპერმარკეტების მრიცხველების შესახებ, თქვენ შეგიძლიათ იხილოთ არა მხოლოდ პერგამენტი, არამედ საცხობი ქაღალდი. ხშირად მომხმარებლებს შეიძინონ ეს საქონელი, ფიქრობენ, რომ ისინი ერთნაირია მათი თვისებებით. მაგრამ ეს? რა განსხვავებები განსხვავებულია და რა მიზანს ემსახურება ყველასთვის? შევეცადოთ გაერკვნენ.

პერგამენტი საცხობი

ამგვარი საცხობი ქაღალდი ძალიან პოპულარულია მზარეულებს შორის. და გასაკვირი არ არის, რადგან პერგამენტს აქვს უამრავი სასარგებლო თვისება:

• ფლობს ცხიმს და ტენიანობას;
• მაღალ ტემპერატურას;
• ბუნებრივი მასალების დამზადება;
• შეიძლება გამოყენებულ იქნას შეფუთვის მასალა;
• არ scatter.

პერგამენტის ქაღალდის თავისებურებაც არის ის, რომ ზეთი არ შეიძლება. მაშინაც კი, ყველაზე წებოვანი ცომი ადვილად მიდის პერგამენტის ფოთლისგან. გამოყენება არ საჭიროებს სპეციალურ ცოდნას. სასურველი ზომის პერგამენტის ნაჭერი მოჭრილია და საცხობი ფორმით ითხოვს. ფორმის კიდეების ჭარბი უკეთესია, რომ შეწყვიტოს ისე, რომ ის არ გადაიტანოთ შიგნით. პერგამენტის ქაღალდი არ საჭიროებს სპეციალურ შენახვას, მაგრამ სასურველია, რომ ტენიანობა არ დაეცემა მასზე.

საცხობი ქაღალდი

ამ ქაღალდის გამოყენება ასევე ფართოდ გავრცელებულია ფერმაში. საცხობი ქაღალდი - მასალა, რომელიც მზადდება ცხიმის ცელულოზისგან. ეს განსხვავდება პერგამენტისგან, რომ მას შეუძლია მხოლოდ ცხიმის გაუძლოს. ტენიანობა და სხვა სითხეები თავისუფლად გადის, ზედაპირზე. მაქსიმალური ტემპერატურა, რომელიც საცხობი ქაღალდის შეიძლება გაუძლოს, როგორც წესი, აღწევს 170 ° C. ნებადართული არ არის ნავთობის საპოხი მასალის, თუ ეს იქნება ცხიმოვანი ქვიშის ცომი. ყველა სხვა შემთხვევაში, იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ქაღალდის ქაღალდი მზა პროდუქტზე, უმჯობესია დაიბანოთ იგი.

რა შეიძლება შეცვალოს პერგამენტის ქაღალდი, როდესაც საცხობი

ზოგჯერ შთაგონების bake ზოგიერთი ნამცხვარი ან cookies caress სიურპრიზი, როდესაც სახლში ან უახლოეს მაღაზიაში არ აღმოჩნდება საკონდიტრო პერგამენტი. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეცვალოთ პერგამენტი, რა არის. კერძით, კულინარიული ბიზნესის უნივერსალური ობიექტი წარმატებით შეიძლება შეიცვალოს კილიტა, სამკერვალო ბალიშით, სილიკონის მეთიუ, რეგულარული ქაღალდი წერილობით ან ფქვილისთვის (breadcrumbs, semolina), sprinkled მეტი საცხობი ფორმა. ჩანაცვლების თითოეული ვერსია თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეა. განვიხილოთ თითოეული მათგანი.

კილიტა

პერგამენტის ნაცვლად კილიტა გამოიყენოს, მაგრამ ამავე დროს გარკვეული ნიუანსი უნდა იქნას გათვალისწინებული:

• საკონდიტრო ნაწარმის საცხობი პროდუქტებისთვის, პროდუქტი უნდა იყოს ნავთობის მიწოდება;
• ხორცის კერძების საცხობი, საჭიროა ნავთობი არ იყოს საჭირო;
• პროდუქცია ასახული ბრწყინვალე მიმართულებით;
• ზედაპირისგან ალუმინის უმნიშვნელო ნაწილის მომზადებისას შესაძლებელია კერძი.

ეს NAOY- ის აუცილებელი პლუსია, რომ მისი თვისებების წყალობით, შეგიძლიათ გააკეთოთ სასურველი ფორმა (მაგალითად, ნამცხვარი). იმისათვის, რომ კერძი არ ატარებს სამზარეულოს პროცესს, კულინარიული პროდუქტის ფორმა არის კილიტა ფურცლის დაფარვა.

სამკერვალო ტრასირება

ეს ქაღალდი გამოირჩევა პერგამენტის მიერ: ფერი, სიმჭიდროვე, საწარმოო მასალა. როგორც ჩანაცვლება, სამკერვალო სატანკო შესანიშნავია საცხობი საკონდიტრო ნაწარმი ქვიშიანი და საფუარი ცომი. თქვენ მხოლოდ უნდა წინასწარ დაიბანოთ იგი. ეს ვარიანტი ასევე შედარებით იაფია. მოსახერხებელია bake cookies იატაკზე, მაგრამ ორცხობილა ან meringue არ არის რეკომენდირებული მასზე, რადგან ეს შეიძლება იყოს აფეთქებული და გამყარებაში მზა კერძი.

სილიკონის მეთიუ

ეს არის ძალიან ერგონომიული საცხობი მოწყობილობა და საცხობი. კულინარია პროდუქტები არ გამყარებაში ზედაპირის ზედაპირზე. სილიკონის rug სათანადო გამოყენება და ზრუნვა გაგრძელდება ხანგრძლივი. ეს არის მოსახერხებელი, რომ bake თითქმის ნებისმიერი საკონდიტრო კერძი: საწყისი meringue to pies. დახმარებით სილიკონის rug, აღმოჩნდება მომზადება კერძი, აბსოლუტურად არ blurring საცხობი ფორმა.

ქაღალდი წერა

თუ პერგამენტისთვის საცხობი ალტერნატივა არ არის, ის ჩვეულებრივ წერილობით ქაღალდს შეესაბამება. არ არის რეკომენდებული გამოიყენოს იგი საცხობი. მაგრამ რატომ არ ცდილობენ? ფურცელი უნდა იყოს კარგად lubricated ნავთობისა და bake კერძი შედარებით დაბალი ტემპერატურა, რადგან მისი ცეცხლის რისკი არსებობს. სამუშაოს შესრულებისას მზად არის მომზადებული ის ფაქტი, რომ მას შეუძლია smack ან გამყარებაში ორივე ფორმით და საკონდიტრო ნაწარმი.

ფქვილი (კრეკერი, სემინარი)

დასაშვებია ფორმის ზედაპირზე ან ფქვილის, პურის ან სემოლიის ნაცემი, თუ ქვიშიანი ან საფუარი ცომისგან აპირებთ. ამ მეთოდის გამოყენებისას, ყურადღებით მიჰყავს საცხობი პროცესს, რადგან ეს სახეობები შეიძლება დაიწყოს დამწვრობა, და პროდუქტი აღიქვას სუნი გარი.

ცხიმი (კარაქი ან მზესუმზირის ზეთი, მარგარინი)

ეს არის პერგამენტის ქაღალდის კარგი ჩანაცვლება, მაგრამ ისინი ვერ შეძლებენ საკონდიტრო ბლეტის გადარჩენას და წვისგან. ამ მეთოდის მნიშვნელოვანი მინუსი ასევე არის ის, რომ პროდუქტი ამ პროდუქტების გემოვნებასა და არომატს აღიქვას.

დიდი სურვილით, სიტუაციის გამოსავალი ყოველთვის შეიძლება მოიძებნოს, მაშინაც კი, თუ პერგამენტის ქაღალდი არ იყო სახლში. მთავარია, რომ იმოქმედოს გონებით და შეაფასოს ალტერნატიული შეყვარებული გამოყენების შედეგები. და, რა თქმა უნდა, უმჯობესია არ დაივიწყოს გემრიელი კერძების საჭირო მოწყობილობების შეძენა.