დღესდღეობით, თითქმის შეუძლებელია წარმოვიდგინოთ, როგორ ვცხოვრობდით კარტოფილის გარეშე, ამიტომ ეს ბოსტნეული ნაცნობი და ყოველდღიური გახდა. მოსახლეობაში ყველაზე საყვარელი კომბინაციაა კარტოფილი დაფქული ხორცით. ამ კერძს შეუძლია დააკმაყოფილოს ყველაზე კაპრიზული და მომხიბვლელი გურმანები.

გარდა ამისა, თანამედროვე სამზარეულოს აღჭურვილობის გამოყენება ასეთი კერძის მომზადებისას პროცესს მარტივს ხდის კულინარიაში დამწყებებისთვისაც კი. დღეს ჩვენ დეტალურად გავაანალიზებთ ნელ გაზქურში დაფქული ხორცით მშვენიერი კარტოფილის ჭურჭლის მომზადების კლასიკურ რეცეპტს, გავეცნობით მის ვარიაციებს და ვისაუბრებთ კერძის სარგებელზე მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.

Multicooker კარტოფილის Casserole რეცეპტი

როგორ მოვამზადოთ მკვებავი, გულიანი კარტოფილის ქვაბი დაფქული ხორცით ნელ გაზქურაში ფიგურის დაზიანების გარეშე? გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ შემდეგ რჩევებს:

• კერძისთვის შეარჩიეთ მწიფე კარტოფილი, მომწვანო აყვავების გარეშე;
• უმჯობესია თეფშზე დაფქული ხორცი თავად მოამზადოთ - ასე დარწმუნდებით მის უსაფრთხოებაში ჯანმრთელობისთვის;
• შეძლებისდაგვარად გამოიყენეთ მხოლოდ ბუნებრივი სანელებლები.

დაგჭირდებათ:

• 5-6 პატარა კარტოფილი;
• 500-550 გ დაფქული ხორცი;
• 2 საშუალო ხახვი;
• 4 ქათმის კვერცხი;

• 75 გრ ხორბლის ფქვილი;
• 200-250 მლ მაიონეზი;
• შავი პილპილი დანის წვერზე;
• 6 გრ სუფრის მარილი.

მომზადება:

კარტოფილს ვასუფთავებთ, შემდეგ წრეებად ვჭრით და გრილი წყლით ავსებთ. გაფცქვენით ხახვი და კარგად გარეცხეთ, შემდეგ წვრილად დაჭერით. ხახვი შეურიეთ დაფქულ ხორცს და დაუმატეთ შავი პილპილი, მოზილეთ მასა ისე, რომ ინგრედიენტები ერთმანეთს შეეერთოს.

ახლა დავიწყოთ ჩამოსხმა: კვერცხი, მაიონეზი და ფქვილი ერთ თასში შევურიოთ. მიღებული მასა ათქვიფეთ ბლენდერით, ამ პროცესში დაამატეთ მარილი. მულტიქუკერის თასს ვასხამთ კარაქით, ჩავასხათ კარტოფილის ნახევარი.

შეავსეთ იგი კვერცხის სოუსით, თქვენ უნდა მოაყაროთ დაახლოებით ოთხი სუფრის კოვზი. ამის შემდეგ მოაყარეთ დაფქული ხორცი, თანაბრად გაანაწილეთ ზედაპირზე. შემდეგ ჯამში მოათავსეთ დარჩენილი კარტოფილი, ზემოდან დაასხით მთელი შიგთავსი. კერძებს ჩავდებთ მულტიქუკერში, დავაყენეთ „საცხობის“ რეჟიმი ერთი საათის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ გამორთეთ მოწყობილობა და კერძი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.

ამ რეცეპტის მიხედვით, ნებადართულია კარტოფილის პიურისგან თასების დამზადება: მოხარშეთ კარტოფილი და დააქუცმაცეთ კრემისებურ მასად, სანამ მულტიქუერის თასში ჩაამატებთ.

მზადაა! ასეთი მადისაღმძვრელი კარტოფილისა და ხორცის ჭურჭელი, მულტიქუკერში მოხარშული, უნდა მიირთვათ ცხელი, "ცხელი, ცხელი". ამ კერძის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 172 კკალ,შეგიძლიათ შეამციროთ კვერცხის შევსების რაოდენობის შემცირებით.

როგორ გავამრავალფეროვნო სტანდარტული რეცეპტი

ეს რეცეპტი ნელ გაზქურში დაფქული ხორცით და სოკოთი კარტოფილის ჭურჭლისა, წინაზე ნაკლები კალორიულია, მაიონეზის ნაცვლად რძის გამოყენების გამო.

დაგჭირდებათ:

• 500 გრამი კარტოფილის პიურე;
• 250-280 გ სოკო;
• 300 გრ ქათმის ფილე;
• 2 პატარა ხახვი;
• 20 გრ ხორბლის ფქვილი;

• 150-200 მლ რძე;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 20 მლ არაჟანი;
• 50 გრ კარაქი;
• 6 გრ სუფრის მარილი.

მომზადება:

გაფცქვენით ხახვი და სოკო, შემდეგ დაჭერით წვრილად, აურიეთ. მულტიქუკერის თასში ჩავასხათ კარაქი და ოდნავ გავაცხელოთ. ხახვი-სოკოს ნარევი მოათავსეთ თასში, მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთი "ტოსტინგი" პროგრამაში.

ამასობაში ქათმის ფილეს ვასუფთავებთ ფილმებისა და ძვლებისგან, ვჭრით ზოლებად. ჩაამატეთ ხორცი თასში, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ დაახლოებით ათი წუთი. ამის შემდეგ ვაუქმებთ პროგრამას და ვასხამთ კარტოფილის პიურეს თასში, გავასწორებთ.

დიდ თასში ათქვიფეთ არაჟანი, რძე, მარილი, ფქვილი და ქათმის კვერცხი. შეავსეთ თასის შიგთავსი მიღებული მასით და დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი. ქვაბს ვამზადებთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, დროდადრო ვამოწმებთ მზადყოფნას კბილის ჩხირით. დამზადებულია!

ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 120 კკალ.კიდევ უფრო შესამცირებლად, შეგიძლიათ ოდნავ შეამციროთ გამოყენებული კარაქის რაოდენობა.

ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება ეს დელიკატური პროდუქტი, მაგრამ მისი ენერგეტიკული ღირებულება საკმაოდ მაღალია, ამიტომ სადილად არ უნდა მიირთვათ.

დაგჭირდებათ:

• 400-500 გ კარტოფილი;
• 550 გ დაფქული ხორცი;
• 1 საშუალო ხახვი;

• 2 ქათმის კვერცხი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 6 გრ სუფრის მარილი.

მომზადება:

გაფცქვენით ხახვი და გახეხეთ ბლენდერში. შემდეგ შეურიეთ დაფქულ ხორცს, მოაყარეთ მარილი. გათალეთ კარტოფილი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, იგივე გააკეთეთ ყველით.

კარტოფილი, ყველი და კვერცხი აურიეთ, მასა ოდნავ ათქვიფეთ. მულტიქუკერის თასს ვასხამთ ზეთს, ვასხამთ კარტოფილის ნარევის ნახევარს. ამის შემდეგ, დაფქული ხორცი ხახვთან ერთად ჩავყაროთ თასში, გავასწოროთ მასა.

დაასხით დარჩენილი კარტოფილის ნარევი იმავე ადგილას. სამუშაო ნაწილს ვაცხობთ "გამოცხობის" რეჟიმში დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.

კალორიული შემცველობაკარტოფილის ქვაბი ყველით ნელ გაზქურაში არის 182 კკალ 100 გრამზე.

ზემოაღნიშნული რეცეპტების მიხედვით, თითქმის ყველა პოპულარული კომპანიის – Redmond-ის, Moulinex-ის, Polaris-ის თუ Panasonic-ის მიერ წარმოებულ მულტიქუერში შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ კარტოფილის ჭურჭელი დაფქული ხორცით. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ სამზარეულოს დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენი მოწყობილობის მიხედვით.

მაგალითად, ყველა რეცეპტი, რომელიც ჩვენ ახლახან შევხედეთ, საუკეთესოდ მუშაობს მულტიქუკერით. "რედმონდი"- მასში კლასიკური კასეროლი უნდა მოიხარშოს ზუსტად იმდენ ხანს, რამდენიც მითითებულია სახელმძღვანელოში. დამატებითი რეცეპტების განხორციელების დრო შეიძლება გაიზარდოს - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი მოწყობილობის სიმძლავრეზე.

რაც შეეხება მულტიქუკერს პოლარისი, მაშინ მასში ყველა სახის ჭურჭლის მოხარშვისას ღირს ხარშვის დრო ათი წუთით გაზარდოთ და ნახევარი საათის შემდეგ უფრო ხშირად ჩახედოთ მოწყობილობას, რათა პროდუქტი არ დაიწვას.

მოწყობილობები Panasonic და Moulinexაცხვეთ კარტოფილი დაფქული ხორცით კიდევ უფრო დიდხანს, თუმცა იმ მოდელებს, რომლებიც აღჭურვილია დენის რეგულატორით, შეუძლიათ კერძის მომზადება ნახევარ საათში, ან კიდევ უფრო ნაკლებ დროში.

კარტოფილის კასეროლი დიეტოლოგიაში

იმისდა მიუხედავად, რომ თავად კარტოფილი დიდი ხანია ითვლებოდა წონის დაკარგვის მავნე კერძად, დღეს დიეტოლოგების უმეტესობამ გადაიფიქრა. ბრიტანელმა მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ რეალურად კარტოფილი დიეტური ბოსტნეულია, მისი გამოყენება ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ცხიმების გამოდევნას და ცხიმოვანი კანქვეშა შრის შემცირებას. თუმცა, არსებობს რამდენიმე წესი, რომლებიც უნდა დაიცვათ, რათა არ დააზიანოთ თქვენი ფიგურა.

• პირველი წესი- არ ჭამოთ ზედმეტი. დაიმახსოვრეთ, რომ უწყვეტი კვებიდან კუჭი თანდათან იჭიმება და ხშირად შიმშილის გრძნობა გეუფლებათ, უკვე ჭამეთ კერძის სტანდარტული ნაწილი.
• მეორე წესი- მოხარშეთ მულტიქუკერში ან ორმაგ ქვაბში მცენარეული ცხიმის მცირე რაოდენობით ან საერთოდ არ შეიცავს.
• მესამე წესი- სცადეთ წინასწარ მოხარშული კარტოფილი ქერქში, ასე რომ შეინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას.

დაფქული კარტოფილის ქვაბი: ვიდეო

ქვემოთ მოყვანილი ვიდეოს ყურებით, შეგიძლიათ გაეცნოთ კარტოფილით და დაფქული ხორცით კასეროლების დამზადების ყველა საიდუმლოებას.

შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები კარტოფილის ქვაბში დაფქულ ხორცთან ერთად - პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ნიახური ან იერუსალიმის არტიშოკი. თუმცა, სანამ ამას გააკეთებთ, უმჯობესია შეამოწმოთ ამ საკვების კალორიების ცხრილი.

კარტოფილის ჭურჭელი დაფქული ხორცით არის გემრიელი და ნოყიერი კერძი, რომელიც შეიძლება და უნდა მიირთვათ წონის დაკლების დროსაც კი, რადგან ნელ გაზქურაში მოხარშვა მას ნაკლებად მკვებავს და ამძიმებს საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. თავად რა იცით კარტოფილის კერძების შესახებ? იქნებ იცოდეთ ახალი და საინტერესო რეცეპტები? გაგვიზიარეთ თქვენი აზრი კომენტარებში! ყველას გისურვებთ კარგ დღეს და წონის სწრაფად დაკლებას.

წიწიბურის დიეტა წონის დაკლებისთვის 7 დღის განმავლობაში - მენიუ ყოველდღე

ამ სტატიაში მოგითხრობთ წონის დაკლებისთვის წიწიბურის დიეტაზე 7 დღის განმავლობაში, შემოგთავაზებთ მენიუს ყოველი დღისთვის. თქვენ გაიგებთ, რატომ აირჩიეს წიწიბურა დიეტის საფუძვლად და რა ღირს ეს პროდუქტი. სხეულისთვის. თქვენ გაიგებთ, თუ როგორ უნდა შექმნათ მენიუ სწორად და რა უკუჩვენებები აქვს მას. წიწიბურას დიეტა...

ურთიერთობა

ამ სტატიაში განვიხილავთ, თუ როგორ გააოცოთ თქვენი ქმარი. თქვენ შეისწავლით როგორ გააცოცხლოთ გაცვეთილი ურთიერთობები, დაამატოთ მრავალფეროვნება. გაიგებთ, რა მეთოდები უნდა გამოიყენოთ, რომ თქვენი საყვარელი მამაკაცი კვლავ დაინტერესდეს თქვენით. როგორ შევინარჩუნოთ ინტერესი ურთიერთობების მიმართ წლების განმავლობაში ოჯახური ცხოვრების შემდეგ, მეუღლეების ინტერესი ერთმანეთის მიმართ თანდათან ქრება. საოჯახო საქმეები, დაღლილობა სამსახურის შემდეგ, რუტინა არ ტოვებს ...

ურთიერთობა

როგორ გავიგოთ, რომ ნამდვილად გიყვარს ადამიანი - 12 მთავარი ნიშანი

სტატიაში განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა გვესმოდეს, რომ ნამდვილად გიყვარს ადამიანი. თქვენ გაიგებთ, რა არის ღრმა გრძნობების ობიექტური ნიშნები და როგორ არ აურიოთ ის ჩვეულებრივ სიყვარულსა და სიყვარულში. თქვენ მიხვდებით, რა გზებია ჭეშმარიტი სიყვარულის შესამოწმებლად. როგორ გავიგოთ, რომ გიყვართ ადამიანი უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გესმოდეთ, რატომ გაჩნდით საერთოდ ...

ურთიერთობა

როგორ დაივიწყოთ საყვარელი ადამიანი დაშორების შემდეგ - 10 გზა. რასაც ფსიქოლოგები გვირჩევენ

სტატიაში განვიხილავთ, თუ როგორ დაივიწყოთ საყვარელი ადამიანი სამუდამოდ განშორების შემდეგ. ჩვენ მოგიყვებით პრაქტიკულ მეთოდებზე, რომლებიც ხელს უწყობენ გულის მიჯაჭვულობის დაძლევას, მივცემთ რჩევებს ფსიქოლოგებისგან, ვეცდებით ახსნათ ხელმისაწვდომი გზით, რატომ არ უნდა ჩაეჭიდოთ პარტნიორს, რომელმაც დაკარგა ყოფილი მაღალი გრძნობები. რატომ არის მნიშვნელოვანი საყვარელი ადამიანების გაშვება შენს გულში ყველაზე ძვირფასმა ადამიანმა შეწყვიტა სიყვარული, შეიცვალა, წავიდა. ეს ტკივილი არ არის...

ურთიერთობა

რაზე უნდა ელაპარაკო ბიჭს, როცა საუბრის თემები ამოიწურება

სტატიაში ჩვენ გეტყვით, რაზე უნდა ესაუბროთ ბიჭს, როდესაც სასაუბრო თემები დასრულდება. თქვენ შეიტყობთ, თუ რა თემები აინტერესებს ძლიერი სქესის წარმომადგენლებს და როგორ შევინარჩუნოთ გაცვეთილი საუბარი. თქვენ მიხვდებით, რაზე არ უნდა ისაუბროთ მამაკაცებთან, რათა არ მოაშოროთ ისინი თქვენს საზოგადოებას. ბიჭთან კომუნიკაციის საიდუმლოებები ქალბატონის გართობა ხუმრობებით, მხიარული ისტორიებით ...

ურთიერთობა

იდეალური მამაკაცის თვისებები - სია, რომელსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ

სტატიაში განვიხილავთ იდეალური მამაკაცის თვისებებს, სიას, რომელიც ახასიათებს თეთრ ცხენზე ამხედრებულ პრინცს, გმირის იმიჯს, რომელსაც ქალები თავიანთ წარმოსახვაში ხატავენ ერთადერთის მოლოდინში. რა თვისებებს ფლობს იდეალური მამაკაცი ყველა ქალს აქვს საკუთარი წარმოდგენები იმის შესახებ, თუ როგორი უნდა იყოს მისი ოცნების მამაკაცი. მათ განსაზღვრავს აღზრდა, განათლების დონე, სოციალური ...

სიმსუქნე

დიეტა სიმსუქნის 3 გრადუსი - მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში რეცეპტებით

სტატიაში განხილულია მე-3 ხარისხის სიმსუქნის დიეტა. გაიგებთ, როგორია თერაპიული დიეტის ზოგადი წესები, რომელი პროდუქტების მიტოვება მოგიწევთ და რომელი უნდა მიირთვათ ყოველდღიურად. ჩვენ გეტყვით, როგორ გაატაროთ სამარხვო დღეები და როგორ გავამრავალფეროვნოთ მწირი დიეტური სუფრა. მე-3 ხარისხის სიმსუქნის ზოგადი დიეტური წესები ადამიანის ორგანიზმი ისეა მოწყობილი ...

სიმსუქნე

სიმსუქნე და ორსულობა - მკურნალობა, შედეგები მომავალი დედისა და ბავშვისთვის

ამ სტატიაში ვისაუბრებთ ორსულობის დროს სიმსუქნეზე. თქვენ გაიგებთ, რატომ ჩნდება ეს პრობლემა და რამდენად საშიშია ის ქალებისა და ბავშვების ჯანმრთელობისთვის. გაიგებთ, როგორ გაუმკლავდეთ ჭარბ წონას. ორსულობის დროს სიმსუქნის სახეები და ხარისხი ორსულობის დროს ქალის ორგანიზმში ცხიმის სწრაფი დაგროვება ხდება. ასე ზრუნავს ბუნება...

დაფქული კარტოფილის კასეროლიმდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B12 - 19,3%, ვიტამინი PP - 13,4%, კალიუმი - 11,9%, კალციუმი - 13,5%, ფოსფორი - 18,5%, სელენი - 12,2%, თუთია - 11,6%.

რატომ არის სასარგებლო კარტოფილის კასეროლი დაფქული ხორცით?

• ვიტამინი B12მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების მეტაბოლიზმსა და გარდაქმნაში. ფოლიუმის მჟავა და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ ჰემატოპოეზში. ვიტამინი B12-ის ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი დეფიციტის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
• ვიტამინი PPმონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა.
• კალიუმიარის მთავარი უჯრედშორისი იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავა და ელექტროლიტური ბალანსის რეგულაციაში, მონაწილეობს ნერვული იმპულსების, წნევის რეგულირების პროცესებში.
• კალციუმიარის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტი, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის რეგულატორი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის დეფიციტი იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლებისა და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
• ფოსფორიმონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
• სელენი- ადამიანის ორგანიზმის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის აუცილებელი ელემენტია, აქვს იმუნომოდულატორული მოქმედება, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლის და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციებით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასთენია.
• თუთიაარის 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილი, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და რიგი გენების ექსპრესიის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, მეორად იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლო კვლევებმა გამოავლინა თუთიის მაღალი დოზების უნარი, ხელი შეუშალოს სპილენძის შეწოვას და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.

მაინც დამალვა

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.

საკმაოდ ბევრი ჯიშია კარტოფილის, ნაზი და ფუმფულა კასეროლი. ამიტომ, ასეთი დელიკატესი არ არის მოსაწყენი მისი მცოდნეებისთვის და მოყვარულებისთვის. ბევრს სურს იცოდეს, რამდენად მაღალკალორიულია ასეთი კერძი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ინგრედიენტები და რა რაოდენობით შედის კონკრეტულ რეცეპტში. მომზადების დროს გამოყენებული პროდუქტებიდან გამომდინარე, ასეთი კასეროლი შეიძლება გახდეს სადღესასწაულო ან ყოველდღიური კერძი, იყოს ხორცი ან მჭლე.

ამ დელიკატესის შესაქმნელად ინგრედიენტების არჩევანი საკმაოდ დიდია - ყოველივე ამის შემდეგ, ტყუილად არ არის, რომ კარტოფილს უწოდებენ უნივერსალურ გვერდით კერძს, რომელიც კარგად მიდის ხორცთან და თევზთან, ბოსტნეულთან და სოკოსთან, ასევე ყველთან. თუ კარტოფილის კასეროლი უმი დაფქული ხორცით მზადდება, მისი კალორიული შემცველობა თითქმის 132 კილოკალორიაა ას გრამზე - თუ ცხიმიანი ხორცი გამოიყენება დაფქული ხორცისთვის, მაშინ ეს მაჩვენებელი იმავე წონით იზრდება ას ოთხმოცამდე.

უმი კარტოფილით

კერძის კომპონენტები

ერთი და ნახევარი კგ კარტოფილი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი, ნახევარი კილოგრამი ღორის ხორცი, ახალი მწვანილი. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ ორი ხახვი, ორას ორმოცდაათი გრამი ყველი, ოთხი კვერცხი, ერთი ბულგარული წიწაკა, ორასი მლ რძე და ერთი ყაბაყი. თქვენ ასევე გჭირდებათ ორასი მლ კრემი.

მომზადების მეთოდი

ხახვი დაჭერით წვრილად და შეწვით ზეთში, შეურიეთ დაფქულ ხორცს. მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ პილპილი. კარტოფილი დავჭრათ წრეებად, რომლის სისქე უნდა იყოს დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრი.

შეზეთეთ ღრმა ჭურჭლის კედლები და ქვედა ნაწილი, რომლებშიც ქვაბი მომზადდება მცენარეული ზეთით. ფორმის ფსკერზე უმი კარტოფილის კათხებს ვაფენთ - მთელი მასის ნახევარი. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი ხახვთან ერთად. შემდეგ - კიდევ კარტოფილი. ჩაყარეთ სამი კვერცხი თასში, შეურიეთ რძე და დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაასხით ეს ნარევი თასზე. მოხარშეთ მკურნალობა ღუმელში ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. კერძის მზადყოფნა შეიძლება გაირკვეს კარტოფილის ჩანგლით ან დანით გახვრეტით. თუ კარტოფილი მზად არის, მაშინ შეგიძლიათ გამორთოთ ღუმელი. მომზადების ბოლოს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველის ფენა და კერძი კიდევ შვიდი წუთის განმავლობაში შედგით ღუმელში.

"ჯადოსნური ჯოხი"

ასეთი ჭურჭელი ყოველთვის გამოგადგებათ, თუ სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ და ჯერ არ გქონდათ დრო რაიმეს მოსამზადებლად.

ინგრედიენტები

ძირისთვის დაგჭირდებათ კილოგრამი კარტოფილი, ორი კვერცხი, ნახევარი ჭიქა ფქვილი და მარილი გემოვნებით. შევსებისთვის დაგჭირდებათ სამასი გრამი ყაბაყი, ამდენივე პომიდორი, ოთხასი გრამი დაფქული ხორცის ასორტი - ღორის და საქონლის ხორცი, ერთი ბულგარული წიწაკა.

მომზადების მეთოდი

გახეხილი კარტოფილი უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში, სანამ დარბილდება. ამასობაში ბოსტნეულს მოვუაროთ – გავრეცხოთ და გავფცქვნათ. აირჩიეთ რამდენიმე ტკბილი, მწიფე პომიდორი - დაჭერით ყველა ბოსტნეული კუბებად. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ პილპილი და მარილი, ნიორში გაწურული ნიორი.

თუ თქვენ გძულთ გამომცხვარი ნივრის სუნი, მაშინ მისი დამატება არ გჭირდებათ. შევურიოთ ყველა ინგრედიენტი შიგთავსისთვის და გადავდგათ.

ახლა მოდით გადავიდეთ კარტოფილზე. მოხარშულია? ასე რომ, წყალი უნდა გადაწუროთ, კარტოფილი გაფცქვენით, სანამ დაფქული არ იქნება. გაციებულ პიურეს დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა ფქვილი, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ორი კვერცხი მარილით. ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.

ტაფა შეზეთეთ მზესუმზირის ზეთით, ჯერ პიურეს ფენა მოაყარეთ - გვერდებით ვაყალიბებთ ფუძეს. სიცარიელეს ვავსებთ შიგთავსით - ზემოდან კარტოფილით დაფარვა არ გჭირდებათ. ტორტს დააფარეთ ფოლგა და შედგით ღუმელში 40 წუთით. მომზადებამდე 10 წუთით ადრე ამოიღეთ ფოლგა - ასე რომ, ქვაბი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით გამოვა. ძალიან გემრიელი, სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელი.

დაფქული ქათმის ხორცით

რა პროდუქტებია საჭირო?

რვაასი გრ. კარტოფილი, სამასი - დაფქული ქათამი, ერთი ხახვი, ას ორმოცდაათი მლ ნაღები, ორასი - რძე, ასი გრამი მყარი ყველი, ს.კ. მზესუმზირის ზეთი და ორმოცი გრამი კარაქი.

მომზადება

კარტოფილს ვრეცხავთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ გრძელ კუბებად. წიწაკა და დაასხით მზესუმზირის ზეთი, აურიეთ და გააჩერეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

მარილი და პილპილი დაფქული ქათამი გემოვნებით, აურიეთ. კარტოფილის ნახევარი სქელი კედლებიანი ჭურჭლის ფსკერზე მოვასხათ - მოვაყაროთ მარილი, ზემოდან მოვაყაროთ არცთუ წვრილად დაჭრილი ხახვი, შემდეგ დავჭრათ.

დელიკატესს დააფარეთ დარჩენილი კარტოფილი, მარილი და ზემოდან წაუსვით კარაქის ნაჭრები - კერძს მოაყარეთ ყველის ნატეხები და კერძს დაასხით ნაღები და რძე. მკურნალობას ვაგზავნით ღუმელში. მომზადების ბოლოს ზემოდან ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი გამოჩნდება.