როგორ გავაწყოთ სუფრა. სადღესასწაულო სუფრის გაწყობა: ლამაზი იდეები სახლისთვის. ჭურჭლის მოწყობა
დღესასწაული კარგი განწყობაა, მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან შეხვედრა, გართობა და, რა თქმა უნდა, სადღესასწაულო სუფრა მადისაღმძვრელი და გემრიელი კერძებით. დიასახლისები ცდილობენ მოამზადონ უგემრიელესი და მრავალფეროვანი კერძები, რათა გაახარონ თავიანთი ოჯახები და სტუმრები. სადღესასწაულო სუფრისთვის მომზადებული კერძების გემოსთან ერთად დიდი მნიშვნელობა აქვს სათანადო და ლამაზ მირთმევას და სუფრის გაფორმებას. ლამაზად გაფორმებულ კერძებს და სხვადასხვა დეკორატიული ატრიბუტების გამოყენებას შეუძლია ჩვეულებრივი ვახშამიც კი დაუვიწყარი გახადოს. ზეიმისთვის კი სუფრის გაშლას დიდი მნიშვნელობა აქვს და შეუძლია ქეიფი ესთეტიკურ სიამოვნებად აქციოს და განსაკუთრებული ზეიმის განცდა შექმნას.
სუფრის გაწყობა არის დანაჩანგლისა და ჭურჭლის სწორი, კომპეტენტური მოწყობა და დეკორატიული დიზაინი, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ შექმნათ ოჯახური, მყუდრო ატმოსფერო ან პომპეზური და ელეგანტური ატმოსფერო, რომელიც შესაფერისია დღესასწაულისთვის. მაგიდის მთლიანი გაფორმება უნდა იყოს გაფორმებული საერთო ერთიან სტილში, არ იყოს გადატვირთული ზედმეტი ჭურჭლითა და დეკორატიული ელემენტებით და შეესაბამებოდეს დღესასწაულის თემას.
სადღესასწაულო სუფრის სწორად გაწყობა მოითხოვს ყველა საჭირო დანა-ჩანგალის არსებობას, ინდივიდუალურად თითოეული სტუმრისთვის, რათა მან შეძლოს კომფორტულად იჯდეს და ჭამოს, ჰქონდეს საკმარისი ადგილი პირადი სივრცისთვის. სერვირების ძირითადი ელემენტებია სუფრის ტილო, ხელსახოცები, თეფშები, ჭიქები და ჭიქები, დანაჩანგალი: ჩანგლები, კოვზები და დანები სხვადასხვა დანიშნულების. სუფრის ფერს, ზომასა და ფორმას დიდი მნიშვნელობა აქვს. ვინაიდან ის რაც შეიძლება მეტ ადგილს იკავებს მაგიდაზე და წარმოადგენს საერთო დეკორაციის ფონს. ზომები და ფორმა უნდა შეესაბამებოდეს მაგიდის პარამეტრებს, თავისუფლად ჩამოკიდებული კიდეების ოპტიმალური სიგრძე არაუმეტეს 30 სმ. სუფრის ფერი უნდა იყოს ჰარმონიულად შერწყმული კერძებთან და შეესაბამებოდეს ღონისძიების საზეიმო ხასიათს. თეთრი, ღია ან პასტელი სუფრის ტილო სადღესასწაულო სუფრას განსაკუთრებულად საზეიმო და დახვეწილს გახდის. ეს სუფრა კარგად მოერგება ნებისმიერ ფერად ჭურჭელს. თეთრი ფირფიტები ხაზს უსვამს ელეგანტურ გარემოს და ნებისმიერი ნათელი ფერები გამოირჩევა კონტრასტით ღია ფონზე. გამოყენებული თეფშებისა და ჭურჭლის რაოდენობა დამოკიდებულია კურსის დაგეგმილ ცვლილებებზე. სათანადო მირთმევა გულისხმობს კერძების დალაგებას თანმიმდევრობით, რომელიც მოსახერხებელია კერძების ეტაპობრივად მირთმევისას. ქვედა თეფშზე მოათავსეთ თეფში ძირითადი კერძისთვის, შემდეგი მადის მოსამზადებლად და, საჭიროების შემთხვევაში, ყველაზე წვნიანი. პურის ღვეზელის პატარა ფირფიტა მოთავსებულია მარცხნივ, ძირითადი თეფშებიდან ოდნავ მაღლა. განსაკუთრებული ხელოვნებაა სუფრის გასაშლელად ხელსახოცების გამოყენება. გარდა მათი პრაქტიკული გამოყენებისა, ხელსახოცები ესთეტიკური გაფორმებაა სადღესასწაულო სუფრისთვის.
სხვადასხვა დღესასწაულებისთვის გამოიყენება სპეციალური დეკორატიული ელემენტები, რომლებიც მიუთითებს კონკრეტულ დღესასწაულთან შესაბამისობაში. ყველა ეს ელემენტი ეხება დამატებით გაფორმებას, რომელიც ამშვენებს მაგიდას და ქმნის საერთო განწყობას. მაგრამ არსებობს ძირითადი კომპონენტები, რომელთა გარეშეც შეუძლებელია სადღესასწაულო სუფრის გაშლა: დანაჩანგალი, ფაიფური და მინის ნაწარმი, ქსოვილები და ქაღალდის ნაწარმი. ეს კომპონენტები სწორად და მოხერხებულად უნდა იყოს განთავსებული მაგიდაზე, რაც ქმნის ერთიან ჰარმონიულ სტილს.
სადღესასწაულო სუფრის მომსახურების ძირითადი წესები მრავალი წლის განმავლობაში ჩამოყალიბდა და ახლა დღესასწაულის დეკორაციის ხელოვნებაა. ყველა კომპონენტის შერჩევას უნდა მივუდგეთ ყოვლისმომცველად და ფრთხილად, ექსპერიმენტების და ინოვაციების შეშინების გარეშე. მფლობელები თავად წყვეტენ, როგორ მოაწყონ მაგიდა ისე, რომ მას არა მხოლოდ ესთეტიურად მიმზიდველი გარეგნობა ჰქონდეს, არამედ კომფორტული იყოს მასზე მჯდომარე ყველა სტუმრისთვის.მომსახურე ელემენტების შერჩევა და განთავსება
სუფრის არჩევა
სუფრის ინტენსიური ფერები უფრო შესაფერისია მყუდრო წვეულებისთვის, რაც ქმნის თბილ ოჯახურ ატმოსფეროს. ბავშვებისთვის დღესასწაული ნათელი და ზღაპრული უნდა იყოს, რის გამოც სუფრის ტილო ირჩევა ფერადი, მდიდარი ნიმუშით. არაჩვეულებრივი ფერის ეფექტის გასაფორმებლად და შესაქმნელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაგიდის სარბენი ან სუფრის ტილო, ორფენიანი სუფრის გარეგნობა სუფრის გაფორმებას ელეგანტურსა და საზეიმოდ ხდის. ფოტო გვიჩვენებს მაგიდის პარამეტრს ნაპერონის გამოყენებით:თეფშები და დანაჩანგალი
დანა-ჩანგალი დალაგებულია ფირფიტის სხვადასხვა მხარეს. მარჯვნივ არის ადგილი კოვზებისა და დანებისთვის, მარცხნივ ჩანგალებისთვის. დანა-ჩანგალის თანმიმდევრობა შეესაბამება კერძების მირთმევას, რაც უფრო გვიან გამოიყენება დანაჩანგალი, მით უფრო ახლოს არის ის თეფშებთან. სუპის კოვზი და მადის ჩანგალი მოთავსებულია კიდეების გასწვრივ, ჩაის კოვზი და ჩანგალი ძირითადი კერძისთვის თეფშებთან ახლოს. საჭიროების შემთხვევაში მათ შორის მოთავსებულია თევზის ან ზღვის პროდუქტების ჭურჭელი. მარცხნივ, თეფშებისკენ მიმართული პირით, დანები მოთავსებულია მათი გამოყენების თანმიმდევრობით. დესერტის დანა-ჩანგალი იდება თეფშების თავზე, მაგიდის კიდეს პარალელურად, ბოლოს დასჭირდება და დღესასწაულს ხელს არ შეუშლის.
მარჯვნივ, თეფშების ზემოთ, სასმელისთვის ყველა საჭირო მინის ჭურჭელია განთავსებული. ჯერ წყლის ჭიქა იდება, რასაც მოჰყვება დარჩენილი ჭიქის ან ბროლის ღვინის ჭიქები და ჭიქები.
ყველა არასაჭირო ან ნახმარი ჭურჭელი ამოღებულია სუფრიდან ჭამის დროს, რათა არ დაიტვირთოს თავისუფალი ადგილი.
დანაჩანგალის სწორი მოწყობის თანმიმდევრობა წარმოდგენილია ცხრილის დაყენების პრეზენტაციაში:ხელსახოცები - პრაქტიკული და ლამაზი
დაბადების დღე ყველა ადამიანისთვის დიდი ხნის ნანატრი და განსაკუთრებული დღესასწაულია. ამ დღეს გსურთ, ყველა ახლო მეგობარი და ახლობელი ერთ მაგიდასთან შეკრიბოთ და საღამო თბილ გარემოში გაატაროთ. როგორც კი ასეთი გეგმები თქვენს თავში გამოჩნდება, მაშინვე ჩნდება სწორი მენიუს შექმნის აუცილებლობა. როგორი უნდა იყოს სადღესასწაულო სუფრა დაბადების დღისთვის? ეს კითხვა ბევრს აბნევს, აიძულებს მათ მოძებნონ სადღესასწაულო ალტერნატიული ვარიანტები, რომლებიც გამორიცხავს დღესასწაულს. სინამდვილეში, ყველაფერი საკმაოდ მარტივია, თუ წინასწარ დაფიქრდებით კერძებზე.
როგორ სწორად გამოვთვალოთ კერძების რაოდენობა
ჯერ უნდა გადაწყვიტოთ რამდენ სტუმარს აჭმევთ და რამდენად გულუხვი იქნება თქვენი სუფრა. ბანკეტებისთვის პირველი კურსები ჩვეულებრივ არ გამოიყენება, გარდა ზოგიერთი ეგზოტიკური აღმოსავლური სუპისა. თუმცა ამ შემთხვევაშიც იმაზე მეტი პრობლემაა ვიდრე ღირს. მიჰყევით მადას, ძირითად და დესერტს.
თუ არ გეგმავთ ფართომასშტაბიან ზეიმს, შეგიძლიათ დატკბეთ ექსკლუზიურად ტკბილი სუფრით. დღეს არის მრავალი შესანიშნავი საკონდიტრო მაღაზია, რომლებიც გვთავაზობენ ნამცხვრებსა და ნამცხვრებს ყველა გემოვნებისთვის. შეგიძლიათ სხვა გზით წახვიდეთ მენიუდან დესერტის სრული გამორიცხვით. ამ შემთხვევაში მთავარ კერძს მეტი ყურადღება მოგიწევთ.
სტუმრების რაოდენობის მიხედვით, გამოთვალეთ მომავალი ტრაქტატების მოცულობა. შეცდომების თავიდან აცილების უმარტივესი გზაა კერძების მირთმევა a la carte, როგორც რესტორანში. ერთადერთი უარყოფითი ის არის, რომ თქვენ მოგიწევთ სტუმრების გარშემო საკმაოდ ცოტა სირბილი, სანამ ყველაფერი თავის ადგილზე არ დადგება. თუ ეს არ გიხდებათ, გააკეთეთ ძველებურად - მოამზადეთ დამატებითი საკვებით. დაიმახსოვრე: სჯობს, რაღაც დაგრჩეს, ვიდრე ყველა ცარიელ მაგიდასთან იჯდეს.
სადღესასწაულო მენიუს დაგეგმვა
ზოგიერთ ოჯახში და კომპანიაში ჩვეულებრივად ამზადებენ, თუ არა იგივე, მაშინ ძალიან მსგავსი კერძები წლიდან წლამდე. კარგია ეს თუ ცუდი, უსასრულოდ შეიძლება კამათი. თუმცა, დანამდვილებით გეცოდინებათ, რომ ყველა სავსე და კმაყოფილი წავა, სტუმრები კი ეგზოტიკური კერძების ხილვით არ დაკარგავენ. ასე რომ, სტანდარტული მენიუ საზეიმო დღესასწაულების ყველა შემთხვევისთვის:
1. დაბადების დღის საჭმელები და სალათები
საჭმელები მზადდება სწრაფად, არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ინვესტიციებს და ყოველთვის მოთხოვნადია სუფრაზე. შესთავაზეთ თქვენს სტუმრებს კერძების ფართო არჩევანი და მოამზადეთ მსუბუქი კერძები ყველა გემოვნებით.
სავალდებულო კომპლექტი
ხორცის მადის მოსამზადებლად მოამზადეთ ცალკე თეფში, თხლად დაჭერით სოსისი, ლორი, მოხარშული ღორის ხორცი ან სხვა მსგავსი ინგრედიენტები. იგივე გააკეთეთ ყველით და ბოსტნეულით. ამავდროულად, რაც უფრო მეტ სახეობას იყენებთ კონკრეტული პროდუქტის, მით უფრო მდიდარი და სადღესასწაულო გამოიყურება თქვენი სუფრა.
კორეული სამზარეულო
ბოსტნეულის ყველა ბაზარზე შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ სადგომი, სადაც იყიდება კორეული საჭმლის. ისინი ხელსაყრელად დაამშვენებს დღესასწაულს და ამცირებენ მის ჩვეულებრივ შინაარსს. აუცილებლად წაიღეთ კორეული სტაფილო, კომბოსტო, ღორის ყურები, სოიო და ნებისმიერი სხვა დელიკატესები, რომლებიც მოგწონთ. მოათავსეთ ყველაფერი პატარა თასებში.
მწნილები
მოძებნეთ თქვენს საკუჭნაოებში მწნილი კიტრი, პომიდორი, ყაბაყი და ა.შ. ასეთი საჭმელები ხელუხლებელი არ დარჩება.
სალათები სუფრაზე - მარტივი და გემოვნებიანი
სალათები არა მხოლოდ სტუმრების კვებაში დაეხმარება, არამედ სათანადო გულმოდგინებით ისინი სუფრას უფრო ნათელს გახდიან. არ დაგავიწყდეთ, რომ საკვები არ უნდა იყოს მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც!
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძველი კარგი ოლივიე, სალათი კრაბის ჩხირებით და ცეზარით. თუმცა არც „ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ“ გაუქმებულა. ვისაც "შუბას" თევზის გემო არასასიამოვნო ეჩვენება, მოამზადეთ "პატარძალი". რეცეპტი თითქმის იდენტურია, მაგრამ ყველაზე მომთხოვნ გურმანებსაც კი მოერგება.
ძალიან მარტივად მოსამზადებელი სალათი ლორით და ანანასით. იყიდეთ დაკონსერვებული ანანასი უკვე კუბებად დაჭრილი. ლორი, მოხარშული კვერცხი და მყარი ყველი (ასევე კუბიკებად) თავად დაჭერით. დაამატეთ კრეკერი (შეგიძლიათ შეფუთვადან) და შეაზავეთ მაიონეზით.
შეგიძლიათ გააოცოთ თქვენი სტუმრები "ზღვის" სალათებით - შესანიშნავია კრევეტები, მიდიები და კალმარი, ასევე მსუბუქად დამარილებული თევზი. ზღვის პროდუქტები კარგად უხდება ბოსტნეულს, კვერცხს და მყარ ყველს. დრესინგის სახით გამოიყენეთ უცხიმო მაიონეზი, არაჟანი ან ზეითუნის ზეთი.
ბოსტნეულის სალათები, როგორიცაა ვინეგრეტი, იქნება მსუბუქი საჭმელი და აუცილებლად გაახარებს ვეგეტარიანელებს. ხოლო ვინეგრეტის თანხლებისთვის მოამზადეთ "გაზაფხული" და "ბერძნული". პირველ რიგში, გამოიყენეთ ყველა მწვანილი, რომელიც მოგხვდებათ: კამა, ოხრახუში, მჟავე, მწვანე ხახვი. მათ დაუმატეთ მოხარშული კვერცხი და ბოლოკი, მოაყარეთ არაჟანი. „ბერძნული“ ცნობილი კიტრისა და პომიდვრის სალათის გაუმჯობესებული მოდელია. მას ემატება ყველი, ზეთისხილი და მზესუმზირის ზეთი.
2. ძირითადი კურსი
პირველ რიგში, უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ რა მოსწონთ თქვენს სტუმრებს უფრო მეტად - ხორცი თუ თევზი. დარწმუნდით, რომ კერძი კარგად გამოიყურება. ეცადეთ მშვენიერი ფორმა მისცეთ, გამოაცხვეთ მადისაღმძვრელ ოქროსფერ ქერქამდე და შემდგომ გააფორმეთ.
დღესასწაულზე ხორცის გარეშე ცუდი იქნება, ამიტომ აუცილებლად მოამზადეთ ერთი მთავარი კერძი მაინც ამ ინგრედიენტით. ქათამი ყველაზე მარტივი მოსაგვარებელია. შეგიძლიათ გამოაცხოთ გემრიელი ფეხები და ფრთები, ან გამოიყენოთ ღვეზელი.
საქონლისა და ღორის ხორცს მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ სტეიკები ან კოტლეტი შესანიშნავია სადღესასწაულო მენიუსთვის. როგორც დელიკატესი, შეგიძლიათ მოამზადოთ იხვი ვაშლით ან ხბოს ხორცის მედალიონებით.
ბევრი "სახლის" მზარეულისთვის თევზის მომზადება არ ჩანს ყველაზე სასიამოვნო გატარება, ამიტომ თევზის მენიუს ხშირად არ ირჩევენ დღესასწაულებისთვის. რა თქმა უნდა, ზედმეტი ძალისხმევისა და ნერვების დახარჯვა მოგიწევთ ძვლების ამოღებაზე, გაწმენდასა და ჭრაზე. თუმცა, ცომში ჩაყრილი პაიკი, გამომცხვარი კობრი ან პიკის ქორჭილა იქნება თქვენი მხრიდან და აუცილებლად დაამახსოვრდებათ ყველა დამსწრე.
ხრიკები ზარმაცებისთვის:
- სამზარეულოში გატარებული დროის შესამცირებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა კვების ვარიანტები. პირველ რიგში ყურადღება მიაქციეთ შემწვარ ქათამს, რომელიც ნებისმიერ სუპერმარკეტში შეგიძლიათ იპოვოთ. ის მშვენივრად გამოიყურება მაგიდაზე და საკმარისია ჩიტი ნაწილებად დაყოთ.
- საკვების სახლში მიტანა არც ისე ცუდი ვარიანტია. შეარჩიეთ პიცის რამდენიმე სახეობა და შეუკვეთეთ იგი სტუმრების ჩამოსვლისთანავე. იაპონური სამზარეულო ცოტა ძვირი დაჯდება. სუში და რულონები შესანიშნავი ვარიანტია დღესასწაულისთვის. დარწმუნდით, რომ ყველას აქვს საკმარისი ორივე.
ცალკე იფიქრეთ გვერდითი კერძის შესახებ. რა თქმა უნდა, უმჯობესია ყოველდღიურ რაციონში დატოვოთ სხვადასხვა მარცვლეული. შვებულებისთვის შესაფერისია კარტოფილი: კარტოფილის პიურე, კარტოფილი, ახალი კამა, ბრინჯი ბოსტნეულით ლამაზად გამოიყურება.
3. დესერტი
დესერტის გამოყენების ყველაზე გავრცელებული გზაა ნამცხვარი. უფრო მეტიც, დაბადების დღის საპატივცემულოდ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ანთებული სანთლებით. მაგრამ ერთი ნამცხვარი არ იქნება თქვენთვის საკმარისი. მაგიდაზე აუცილებლად მოათავსეთ ვაზები ტკბილეულით ან ნამცხვრებით და ხილის დიდი თეფში.
მიუხედავად იმისა, რომ სადღესასწაულო სიკეთეებისთვის მაღაზიაში წასვლა სულაც არ არის საჭირო. ყოველივე ამის შემდეგ, დაბადების დღე არის შესანიშნავი შემთხვევა, რომ გაახაროთ თქვენი მეგობრები ხელნაკეთი ცომეულით. საკუთარი ხელით მომზადებული უმარტივესი ღვეზელიც კი წარუშლელ შთაბეჭდილებას მოახდენს და რა შეგვიძლია ვთქვათ ნამცხვრებზე, კალათებზე თუ ნაპოლეონის ტორტზე!
თუ მენიუ ისე გაქვთ დაგეგმილი, რომ ძირითადი კერძის დროს ყველა უკვე საკმაოდ სავსე იყოს, მოამზადეთ მსუბუქი და ახალი დესერტი. ამისთვის შესაფერისია თაფლით ან არაჟნით შეზავებული ხილის სალათი, პანაკოტა (ნაღებისა და ვანილისგან დამზადებული დესერტი) ან კოქტეილების ნებისმიერი სახეობა (რძე ან ალკოჰოლური).
4. სასმელები
სასმელების არჩევისას გაითვალისწინეთ ყველა სტუმრის პრეფერენციები. თუ მაგიდაზე მხოლოდ ძლიერი ალკოჰოლია, ამან შესაძლოა ზოგიერთი სტუმარი უხერხულ მდგომარეობაში ჩააგდოს. დარწმუნდით, რომ გაქვთ ღვინო და შამპანური. არ დაივიწყოთ გამაგრილებელი სასმელები. მაგიდაზე დადეთ რამდენიმე სახეობის წვენი და ლიმონათი, დესერტად შესთავაზეთ ყავა და ჩაი.
ბუფეტი ან თვითმომსახურების სიამოვნება
თუ არ აპირებთ მაგიდასთან გამუდმებით ჯდომას, მაგრამ უფრო აქტიური ზეიმი გირჩევნიათ და გსურთ სტუმრების გართობა გართობით, შესთავაზეთ თქვენს სტუმრებს ბუფეტი.
მთავარი წესი, რომელიც უნდა დაიცვან: ყველა კერძი უნდა დაიყოს მცირე ულუფებად, რომელთა მიღება და მიღება დაუყოვნებლივ შეიძლება. შესანიშნავი ვარიანტი იქნება სხვადასხვა საჭმლის: სენდვიჩები შამფურებზე, დაჭრილი ბოსტნეული და ხილი, ყველი და ხორცის ფირფიტები. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოაწყოთ ტკბილეული მაგიდაზე. ეს შეიძლება იყოს ეკლერები და ტკბილეული ან სხვა დელიკატესები. ამავდროულად, დაბადების დღეზე სუფრის გაშლა გაცილებით ნაკლებ დროს წაგართმევთ და არ მოგიწევთ მუდმივად თეფშების წაღება და მოტანა.
რაც შეეხება ძირითად კერძს, მოგიწევთ თქვენი ფანტაზიის გამოყენება. თქვენს სტუმრებს მოუწევთ მეტი საკვების წაღება ხელებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში დანაჩანგალი ბინის ყველა კუთხეში იქნება. ამაში დაგეხმარებათ კალათები სხვადასხვა შიგთავსით (ხორცი, თევზი, სოკო), ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი ბლინები (უმჯობესია დაჭრათ ისინი პატარა, მოწესრიგებულ ნაჭრებად). თუ სასურველია, ქათმის ფეხებიც იმუშავებს. ამისათვის ძვალი ლამაზად შემოახვიეთ ხელსახოცით.
დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ყველა სასმელი მაგიდაზე. წინასწარ გახსენით ღვინის ბოთლები, რათა სტუმრებმა დრო არ დაკარგონ საცობის მოსაძებნად. არ დაგავიწყდეთ თვალსაჩინო ადგილას მოათავსოთ ჭიქები და თეფშები.
სადღესასწაულო პიკნიკი
დღესასწაულის შესანიშნავი ვარიანტია ყოველთვის ბუნებაში გასვლა. მით უმეტეს, თუ გაგიმართლა თბილ სეზონზე დაბადებული. ცეცხლზე მოხარშული ცხელი დაბადების დღის კერძები შესაბამისი და გემრიელი იქნება.
რა თქმა უნდა, მენიუ დაგეგმილია მოგზაურობამდე. ჯობია ზოგიერთი კერძი მზა მოიყვანოთ, სხვისთვის კი დაგჭირდებათ მომზადება:
- დროზე ადრე მოაყარეთ მწვადის ხორცი. ეს შეიძლება იყოს სტეიკები, ქაბაბი ან იგივე ფრთები. გახსოვდეთ, რომ ქათამი საკმარისად სწრაფად მარინარდება, მაგრამ ღორისა და საქონლის ხორცის მომზადება თითქმის ერთი დღით ადრე უნდა დაიწყოს.
- პირადად თქვენ მიერ მომზადებული პილაფი თქვენს სტუმრებს ნამდვილ აღფრთოვანებას გამოიწვევს. არ დაგავიწყდეთ, თან წაიღოთ ქვაბი და უამრავი აღმოსავლური სანელებლები.
- უმჯობესია არ წაიღოთ მაიონეზის სალათები, ან ჩაიცვით ჭამის წინ, თორემ შეიძლება გამოუშვან წვენი და ნახევარი გემო დაკარგონ. სხვადასხვა სენდვიჩები შესანიშნავია როგორც საჭმლის.
- გვერდითი კერძი შეგიძლიათ სახლში მოამზადოთ, ან კარტოფილი ნახშირში გამოაცხვოთ. ცეცხლზე შემწვარი ხორცი თავისთავად საკმაოდ ცხიმიანია, ამიტომ მას საუკეთესოდ შეეფერება ახალი ან გამომცხვარი ბოსტნეული.
- სასმელების სტანდარტული ნაკრების გარდა, არ დაგავიწყდეთ, თან წაიღოთ ბევრი წყალი. ბუნებაში აქტიური დასვენების დროს დალევის სურვილი ყველას ექნება. შესაძლოა დაგჭირდეთ ხელების ჩამობანაც.
მაგიდის და კერძების გაფორმება სწორი ატმოსფეროს შესაქმნელად
არ დაგავიწყდეთ, რომ თავისთავად ქმნის სადღესასწაულო ატმოსფეროს. ნუ დაზოგავთ საუკეთესო სუფრის და ძვირადღირებული სადილის ჭურჭლის შეძენას. წინასწარ გააპრიალეთ თქვენი ჭიქები და დანაჩანგალი, რათა ბზინვარდეს. თითოეული სტუმრის თეფშზე მოათავსეთ ლამაზი ხელსახოცი. იდეალურ შემთხვევაში, გამოიყენეთ ნაჭრის ხელსახოცები, რათა დაფაროთ სტუმრების წრეები ჭამის დროს. შეეცადეთ შექმნათ რამდენიმე ორიგინალური ფიგურა მათგან. თუ ეს არ მუშაობს, უბრალოდ გადაკეცეთ იგი ტალღად ან მოწესრიგებულ კვადრატად.
არ დაგავიწყდეთ თქვენი კერძების საზეიმოდ მიცემა. თუნდაც უბრალო გამწვანების თაიგული თქვენს ტრაპეზს დააინტერესებს. შეგიძლიათ წინასწარ შეიძინოთ სპეციალური დანა ხვეული ჭრისთვის. მაშინ ბანალური კიტრი და პომიდორი ხელოვნების ნამდვილ ნიმუშად გადაიქცევა. გარდა ამისა, სალათები შეიძლება დაალაგოთ ნებისმიერი ორიგინალური ფორმით, რომელიც მოგახსენებთ - ზღარბიდან ეიფელის კოშკამდე.
შეეცადეთ შექმნათ დღესასწაული პირველ რიგში თქვენთვის. თუნდაც გარეთ ან რესტორანში. რამდენიმე გასაბერი ბუშტი და კონფეტის მშვილდი აუცილებლად აგიმაღლებთ განწყობას როგორც თქვენ, ასევე თქვენს ახლობლებს.
10 მარტივი რჩევა, თუ როგორ გახადოთ თქვენი დღესასწაული გემრიელი და სასიამოვნო:
დაბადების დღისთვის მაგიდის გაწყობა შეიძლება არ იყოს უმარტივესი ამოცანა. მაგრამ თუ დავალებას სულით და შემოქმედებითად მიუდგებით, თავად მომზადების პროცესმაც კი შეიძლება ბევრი დადებითი ემოცია მოიტანოს. გარდა ამისა, ეს კიდევ ერთი მიზეზია მეგობრების წინაშე აჩვენოთ თქვენი კულინარიული უნარები და სტუმართმოყვარეობა.
სუფრის გაწყობის ხელოვნებას კი ათასწლიანი ისტორია აქვს. თითოეულ ეპოქას ჰქონდა თავისი სადღესასწაულო კულტურა. გარდა ამისა, სხვადასხვა ერებს ჰქონდათ სუფრის გაფორმებისა და კერძების მირთმევის საკუთარი ხერხები, მათი ეროვნული კულტურისა და ტრადიციების შესაბამისი. დღეს კი მაგიდის პარამეტრების საკმაოდ ბევრი სახეობაა, ამიტომ შევეცადოთ გავიგოთ მაგიდის გაწყობის მხოლოდ ძირითადი წესები ეტიკეტისა და მისი დიზაინის მიხედვით.
სუფრის გაწყობის ძირითადი ელემენტებია: სუფრის ტილო, ჭურჭელი, დანაჩანგალი, ხელსახოცები და სხვადასხვა დეკორი. იმისათვის, რომ ყველა ეს ელემენტი სწორად განთავსდეს მაგიდაზე, თქვენ უნდა დაიცვან გარკვეული წესები, ასევე მოქმედებების გარკვეული თანმიმდევრობა.
დღესასწაულის წინა დღეს გადაწყვიტეთ კერძების რაოდენობა და სახეობა, ხელსახოცები, დანაჩანგალი და ა.შ - ეს დამოკიდებული იქნება კერძების რაოდენობასა და ტიპზე, სტუმრების რაოდენობაზე და ქეიფის მიზეზზე.
სუფრას ეტიკეტის მიხედვით ვაწყობთ
სუფრის ტილო
იგი არჩეულია სუფრის ტიპის, კერძების ფერის სქემის, ოთახის ინტერიერის მიხედვით - უნდა იყოს ჰარმონიაში ფარდებთან და პერანგებთან. როგორც წესი, უპირატესობა ენიჭება ღია ფერებს. განსაკუთრებით ელეგანტურად გამოიყურება თოვლის თეთრი სუფრა.
თუმცა, სუფრის ტილოები შეიძლება იყოს ფერადიც - უბრალო ან კიდეზე ნახატით. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ზედმეტად ფერადი და კაშკაშა სუფრის ტილოები დაღლის თვალს და გადაიტანს ყურადღებას მაგიდაზე დადებული ჭურჭლისგან. თუ თქვენ იყენებთ მუქ სუფრას, შეუხამეთ მას ღია ფერის კერძები.
ეტიკეტის წესების მიხედვით, სუფრის ტილო უნდა იყოს ისეთი ზომის, რომ ფარავდეს მაგიდის ფეხებს (მართკუთხა ან კვადრატული), ხოლო ბოლოები ყველა მხრიდან თანაბრად 25-30 სმ-ით ეკიდოს, მაგრამ არ დაეცეს დონეს ქვემოთ. სავარძლების.
სუფრის ტილო მაგიდაზე შემდეგნაირად გაანაწილეთ: გახსენით, შემდეგ აიღეთ ერთი მხრიდან ბოლოებით, აწიეთ, შეანჯღრიეთ და მკვეთრად ჩამოწიეთ ქვემოთ. ამავდროულად, მაგიდასა და ტილოს შორის იქმნება ჰაერის ფენა - ეს ხელს უწყობს სუფრის შემდგომ გასწორებას. არასოდეს დაჭიმოთ ტილო და არ გაჭიმოთ იგი კუთხეებში!
- თუ მაგიდა გაპრიალებულია, სუფრის ქვეშ მოათავსეთ ზეთის ქსოვილი.
- უპირატესობა მიანიჭეთ ქსოვილის სუფრას, განსაკუთრებით კი ნატურალური მასალისგან დამზადებულს - ისინი შექმნიან ჭეშმარიტად შინაურ ან სადღესასწაულო ატმოსფეროს.
- როგორი სუფრა არ უნდა აირჩიოთ, გახსოვდეთ მთავარი წესი - ის უნდა იყოს იდეალურად სუფთა და დაუთოებული.
დანაჩანგალი და ჭურჭელი
მას შემდეგ, რაც სუფრა დაიფარება, დაიწყეთ თეფშებისა და დანა-ჩანგალის დალაგება.
კერძები
განვიხილოთ თეფშების მოწყობის ეტიკეტი:
- საჭმლის ფირფიტა - უნდა განთავსდეს თითოეული სკამის მოპირდაპირედ და მაგიდის კიდიდან დაახლოებით 2 სმ დაშორებით.
- პურის ან ღვეზელის ფირფიტა მოთავსებულია საჭმლის ფირფიტის მარცხნივ 5-15 სმ მანძილზე.
- თუ რამდენიმე კერძია მოწოდებული, სასადილო თეფში უნდა მოათავსოთ მადის თეფშზე.
დღესასწაულზე, კერძების გამოცვლისას, თეფშებს დროულად ცვლიან.
დანაჩანგალი
მოათავსეთ სუფრის კოვზი და დანა მარჯვნივ, ხოლო ჩანგალი მარცხნივ. დესერტის კოვზი განთავსებულია თეფშს უკან - სახელურით მარჯვნივ.
ეტიკეტის წესების მიხედვით, ისინი ჯერ იწყებენ დანაჩანგლის გამოყენებას გარე კიდიდან, ანაცვლებენ მათ დანაჩანგლით თეფშებისკენ, რადგან კერძები იცვლება.
შეეცადეთ შეინარჩუნოთ მანძილი დანაჩანგალსა და თეფშს შორის, ასევე მიმდებარე დანაჩანგალს შორის - ის უნდა იყოს 0,5–1,0 სმ.
სასმელი
ჭიქები, ჭიქები, ღვინის ჭიქები განკუთვნილია მხოლოდ ერთი ტიპის სასმელისთვის. ღვინის ჭიქა მდებარეობს მარჯვნივ, ხოლო წყლის ჭიქა მარცხნივ. ჩვეულებრივ, ისინი ნაჩვენებია ერთი ხაზის გასწვრივ, მაგრამ ყოველთვის არაუმეტეს სამი ელემენტისა. სრული მიწოდების შემთხვევაში სასმელის ჭურჭელი იდება ორ რიგად.
რჩევა:
სუფრასთან მიტანის წინ აუცილებლად კარგად გარეცხეთ და წაშალეთ ყველა დანაჩანგალი - მათზე არ უნდა იყოს ლაქები და ლაქები. გააბრწყინეთ ისინი ხისტი ბამბის პირსახოცების ან ქაღალდის პირსახოცების რამდენიმე ფენის გამოყენებით.
ხელსახოცები
ისინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ მაგიდის გაფორმებაში. ხელსახოცების დასაკეცი უამრავი ვარიანტია - ეს არის ნამდვილი ხელოვნება, რომელზეც ბევრის ლაპარაკი შეიძლება. მოდით გავამახვილოთ ყურადღება მხოლოდ ძირითად წესებზე.
- ხელსახოცების მასალას არჩევენ სუფრის ტიპის მიხედვით.
- სადღესასწაულო სუფრისთვის ქსოვილის ხელსახოცები (ბამბა ან თეთრეული) უფრო შესაფერისია, ზოგჯერ ისინი შეიძლება შეიცვალოს ქაღალდით - ამ შემთხვევაში ისინი მოთავსებულია ფირფიტის მარჯვენა კიდის ქვეშ.
- ხელსახოცების ფერი შეიძლება იყოს ნებისმიერი - მოერგოს სუფრის ტილოს, სანთლებს ან ყვავილების კომპოზიციებს, თუმცა კონტრასტული ფერებიც დასაშვებია.
დანაჩანგალი სანელებლებით
ისინი მოთავსებულია მომსახურების ბოლო ეტაპზე. როგორც წესი, ეს მოწყობილობები დამონტაჟებულია მაგიდის ცენტრალურ ნაწილში სპეციალურ სტენდებზე. სუფრაზე აუცილებლად უნდა იყოს მარილი და პილპილი, ასევე, მენიუს მიხედვით, მდოგვი, ძმარი, მცენარეული ზეთი და სხვა სანელებლები.
დეკორაციის ელემენტები
დეკორატიული დეკორაციების არჩევანი, პირველ რიგში, დღესასწაულზეა დამოკიდებული: საქმიანი შეხვედრა, ქორწილი, იუბილე ან დაბადების დღე, საახალწლო არდადეგები და ა.შ. და ასევე იმ სტილიდან, რომლითაც ბინა მზადდება. მაგალითად, ფირუზისფერი წითელი ხელსახოცები უცნაურად გამოიყურება (შეგიძლიათ წაიკითხოთ ამ ლამაზი ჩრდილის შესახებ.)
ვახშმის წვეულებისთვის უმჯობესია დაიცვან დეკორაციის ნეიტრალური სტილი, მაგრამ თუ ახლო ხალხი ან მეგობრები მოდიან თქვენთან, დეკორაციის სტილი შეიძლება უფრო თავისუფალი იყოს.
საქორწილო სუფრისთვის შესაფერისია პატარძლისა და სიძის ფიგურები, მტრედები, ასევე საქორწილო ბეჭდების ან გულის სახით.
დაბადების დღისთვის შექმენით ნათელი აქცენტები დეკორის დახმარებით და თუ ეს ბავშვების სახელობის დღეა, გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი მულტფილმის გმირების სურათები.
საახალწლო სუფრაზე ლამაზად გამოიყურება ფიჭვის ტოტებისგან დამზადებული კომპოზიციები, ნაძვის ხის დეკორაციები, ტინელები, სანთლები და ა.შ., ასევე საახალწლო თემატიკის ფიგურები და სუვენირები.
ნებისმიერი სუფრის გაფორმება, მიუხედავად დღესასწაულის ტიპისა, იქნება ყვავილები - თაიგულები ან ახალი ყვავილების კომპოზიციები, ასევე გამხმარი ყვავილების ყვავილოვანი კომპოზიციები. თუმცა, მათი დეკორაციისთვის გამოყენებისას ყურადღება მიაქციეთ რამდენიმე პუნქტს:
- დარწმუნდით, რომ არცერთ სტუმარს არ აქვს ალერგია ყვავილებზე;
- არ აირჩიოთ ძლიერი არომატის მქონე მცენარეები, ის კერძების სურნელს შეერევა ან შეაფერხებს მას;
- მოათავსეთ ყვავილების ვაზა ჭურჭლისა და ჭურჭლისგან გარკვეულ მანძილზე, რათა სტუმრების თეფშზე შემთხვევით არ მოხვდეს მტვერი ან ფურცლები.
რჩევა:
ყველა დეკორატიული ელემენტი უნდა იყოს შერწყმული არა მხოლოდ ერთმანეთთან, არამედ მთლიან ინტერიერთან.
არ აირჩიოთ ზედმეტად მაღალი დეკორატიული ელემენტები - მათ არ უნდა შეუშალონ ხელი სტუმრების ერთმანეთის დანახვას და თავისუფალ კომუნიკაციას.
არ გამოიყენოთ ძალიან ბევრი დეკორი - გახსოვდეთ, რომ ყველაფერს ზომიერება სჭირდება.
სადღესასწაულო სუფრა მხოლოდ უგემრიელესი კერძებითა და დელიკატესებით არ უნდა იყოს სავსე. ეცადეთ ორიგინალურად და სწორად გააფორმოთ, რადგან ლამაზად გაწყობილი სუფრა თქვენი სტუმართმოყვარეობისა და კარგი გემოვნების მაჩვენებელია.
სუფრის სათანადო გაწყობა, რომელიც შეესაბამება ღონისძიების, შემთხვევისა და დღესასწაულის დღის დროს, საშუალებას მისცემს სტუმრებს იგრძნონ კმაყოფილება როგორც ღონისძიებით, ასევე თავად კერძით.
მაგიდის სწორად გაწყობა არა მხოლოდ ხაზს უსვამს დიასახლისის დელიკატურ გემოვნებას, არამედ მის პატივისცემას აჩვენებს სტუმრებისა და ოჯახის წევრების მიმართ.
ცხრილი დგება შემთხვევის, მენიუს, თემისა და დღის დროის გათვალისწინებით. ამავდროულად, ნებისმიერი სერვირების მიზანია სტუმრებისთვის კომფორტული და სასიამოვნო გატარება და ყველა წარმოდგენილი კერძისთვის მოსახერხებელი წვდომა.
სახლში დანაჩანგალით სუფრის გაშლის ძირითადი წესები
პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის არჩევა და დაწოლა სუფრის ტილო. ამისთვის მართკუთხა მაგიდააიღეთ მაგიდაზე 50-60 სმ-ით გრძელი სუფრა. თუ მრგვალი ან ოვალური მაგიდა- 100-110 სმ-ით უფრო ფართო ვიდრე მაგიდის დიამეტრი.
გამოთვალეთ სუფრის სიგრძე ისე, რომ მისი კიდეები 30-50 სმ-ით იყოს მაგიდის ქვედა ზედაპირის ქვემოთ.
ხელნაკეთი ლანჩისთვის დაგჭირდებათ უბრალო თეთრი სუფრის, მაგრამ სხვა მშვიდი პასტელი ფერებიც იმუშავებს.
მნიშვნელოვანია: კარგია, თუ სუფრის ფერი და ტექსტურა შეესაბამება ფარდების ფერსა და ტექსტურას, დივანებისა და სავარძლების პერანგებს ოთახში. ნებისმიერ შემთხვევაში, სუფრის ტილო უნაკლოდ უნდა იყოს დაუთოებული.
როცა სუფრა გაშლილია, დაალაგეთ დანაჩანგალი. პირველ რიგში - მინა და ფაიფური თეფშები და კერძები. Მათ შემდეგ - დანები, კოვზები, ჩანგლებიდა სხვა საჭირო მოწყობილობები.
ბოლო მოთავსებულია მინა და ბროლი. სათვალეები, სათვალეები, ჭიქები.
სადღესასწაულო სუფრის სწორი დახარისხების სქემა დაალაგეთ აღჭურვილობა ამ გზით:
- ნებისმიერი დანებიმოათავსეთ მარჯვნივ, ისე, რომ საჭრელი ნაწილი თეფშზე იყოს
- სუფრის კოვზიასევე მოათავსეთ იგი მარჯვნივ, ისე, რომ მისი ამოზნექილი ნაწილი იყოს ბოლოში
- ჩანგლებიმაგიდის გაშლის შემდეგ ისინი უნდა იყვნენ მარცხნივ, კბილებით ზემოთ
- დესერტის კოვზიუნდა იყოს ფირფიტის უკან, მისი სახელური მარჯვნივ გადაბრუნებული
მნიშვნელოვანია: დანაჩანგალით მიტანისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ისინი გამოყენებული იქნება გარე კიდიდან და ნივთები შეიცვლება ახალი კერძების მირთმევის მიხედვით. მოხერხებულობისთვის, თქვენ უნდა მოათავსოთ ობიექტები ერთმანეთისგან დაახლოებით 1 სმ დაშორებით.
სახლში კერძებით სუფრის გაშლის ძირითადი წესები
მაგიდაზე ჯერ თეფშები დევს, ბოლოს კი ჭიქები, გასროლილი ჭიქები, ჭიქები.
დაალაგეთ ფირფიტები შემდეგი თანმიმდევრობით:
- საშუალო ფირფიტა(სნეკ ბარი) მოათავსეთ ისე, რომ მაგიდის კიდემდე დარჩენილიყო 2,5 - 3 სმ.
- ღვეზელის (პურის) თეფშიმოათავსეთ მარცხნივ, დატოვეთ დაახლოებით 10 სმ.
- თუ მოსალოდნელია კერძების შეცვლა, მოათავსეთ იგი ბარის ქვეშ სადილის პატარა თეფში,მანამდე მის ქვეშ დადო ხელსახოცი.
მნიშვნელოვანია: პირველი კერძის სახეობიდან გამომდინარე, შეარჩიეთ თეფში. თუ კრემის წვნიანი ან ბულიონი მიირთვით, აიღეთ თასი, თუ სქელი წვნიანი ან ბორში, აიღეთ დიდი ღრმა თეფში.
ღვინის ჭიქადააყენე იგი მარჯვნივ წყლის ჭიქა- მარცხნივ, მაგრამ ისინი ერთ ხაზზე უნდა იყვნენ. სასმელის ჭურჭლის ორი რიგი დასაშვებია, თუ გრანდიოზული ღონისძიება მზადდება მრავალფეროვანი კერძებითა და სასმელებით.
მნიშვნელოვანია: სუფრის გასაშლელი კერძები წინასწარ უნდა მომზადდეს. ამისათვის გარეცხეთ, გაამშრალეთ და კარგად მოიწმინდეთ პირსახოცით. მთავარია, კერძები მიტანამდე იდეალურად გამოიყურებოდეს. ლაქები, წვეთები, მოღრუბლული ან გაუმჭვირვალე გარეგნობა მიუღებელია.
დასაკეცი ხელსახოცები მაგიდის მოსაწყობად
ხელსახოცები- ნებისმიერი დღესასწაულის განუყოფელი ატრიბუტი. რაც არ უნდა ლამაზად იყოს დაკეცილი ქაღალდი ან თეთრეულის ხელსახოცები, არ დაგავიწყდეთ, რომ ისინი, პირველ რიგში, სტუმრების კომფორტს ემსახურება.
ამიტომ, ნებისმიერი ხელსახოცი უნდა განთავსდეს ყველაზე ხელმისაწვდომ ადგილას, ხოლო ხელსახოცი ყველაზე რთული ფორმაც კი ადვილად გასაშლელი უნდა იყოს.
სურათები და ვიდეო გვიჩვენებს, თუ როგორ სწრაფად და ლამაზად გააკეთოთ ბრტყელი ან სამგანზომილებიანი ფიგურა ხელსახოციდან.
მნიშვნელოვანია: ქსოვილის ხელსახოცებისგან დამზადებული მოცულობითი ფიგურები კარგად შეინარჩუნებენ ფორმას, ხოლო თავად ხელსახოცები ადვილად შეიძლება ჩამოიბანოთ, თუ ისინი სახამებელია.
თეთრეულის ხელსახოცის დასახამებლად:
- დაამატეთ 1,5 ს/კ 0,5 ლიტრ ცივ წყალს. სახამებელი და ურიეთ სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან მოღრუბლულ თეთრ ხსნარს, რომელიც არ შეიცავს სიმსივნეებს.
- ადუღეთ 1 ლიტრი წყალი, დაასხით მომზადებულ ხსნარში და მოურიეთ.
- გააგრილეთ და გადაწურეთ ტილოთი.
- ჩაყარეთ სუფთა, მშრალი ტილოები ხსნარში და ოდნავ გაწურეთ.
- ჩამოკიდეთ ხელსახოცები გასაშრობად ტანსაცმლის სამაგრების გამოყენების გარეშე.
- დაიწყეთ დაუთოება ორ პირსახოცს შორის, როგორც კი წყალი ჩამოიწურება ხელსახოცებიდან.
მნიშვნელოვანია: ეტიკეტის წესების მიხედვით, ლამაზად დაკეცილი ხელსახოცები უნდა გამოიყენოთ ოფიციალურ დღესასწაულებზე. სხვა ღონისძიებებისთვის, ხელსახოცები შეიძლება უბრალოდ მოწესრიგებულად მოათავსოთ ჭიქაში ან სადგამში.
საუზმის სუფრის გაშლის წესები ეტიკეტის მიხედვით
საუზმეზე სუფრის სწორად გასაწყობად, მიჰყევით შემდეგ სქემებს::
- მოაყარეთ მადის თეფშები.
- მოათავსეთ ჭიქები და ჭიქები.
- ჩაის კოვზი მოათავსეთ თეფშზე.
- მადის თეფშზე მოათავსეთ კვერცხის თარო და არ დაივიწყოთ სპეციალური კოვზი.
- ასევე მოათავსეთ ფაფის ღრმა თასი საჭმლის თეფშზე.
- მაგიდის შუაში მოათავსეთ ყავის ქვაბი ან ჩაი ცხელი სასმელით.
- მიირთვით სენდვიჩები ან კრუასანი დიდ ბრტყელ ლანგარზე.
მნიშვნელოვანია: საუზმისთვის გაშლილ მაგიდაზე შესაფერისი იქნება თეფში ჯემისთვის ან თაფლისთვის, კარაქის კერძი, მარილის შემრევი და შაქრის თასი.
ეტიკეტის მიხედვით ვახშმის სუფრის გაშლის წესები
ლანჩისთვის მაგიდის გაშლის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს, რადგან თავად ლანჩი შეიძლება შედგებოდეს სხვადასხვა რაოდენობის კერძებისგან:
- სუფრით დაფარულ მაგიდაზე დადეთ პატარა თეფში.
- პირველი კურსისთვის ღრმა თეფშზე მოათავსეთ.
- დაამატეთ საჭმლის თეფში, თუ მიირთმევთ კერძებს, რომელთა ჭამა არ შეიძლება საერთო კერძებიდან.
- თეფშებს მარცხნივ მოათავსეთ ჩანგალი, მარჯვნივ სუპის კოვზი და დანა, დანა უფრო ახლოს უნდა იყოს თეფშებთან, კოვზი კი უფრო ახლოს მაგიდის კიდესთან.
- გააფორმეთ თქვენი საჭმლის თეფში ლამაზად დაკეცილი ხელსახოცებით.
- მაგიდის ცენტრში მოათავსეთ მარილის შაკერი და კონტეინერები საჭირო სანელებლებით და სანელებლებით.
- მოათავსეთ ღვინის ჭიქები და წყლის ჭიქები, შესაბამისად, მარჯვნივ და მარცხნივ.
- მოათავსეთ ალკოჰოლური სასმელის ბოთლი მაგიდაზე, რომელიც მანამდე არ დახურულია.
- ახალი ყვავილები მაგიდის ცენტრში დაამშვენებს და შეავსებს სუფრის არასრულყოფილ გარემოსაც კი.
- მიირთვით ზეთი კარაქის ჭურჭელში.
- პირველი მიირთვით ცხლად ბუჩქნარში.
ეტიკეტის მიხედვით ვახშმის სუფრის გაშლის წესები
ვახშამი, მოწვეული თუ მშვიდი ოჯახური ვახშამი, ყოველთვის ასოცირდება სითბოსთან და კომფორტთან. ამიტომ დიასახლისისთვის მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ სუფრის სწორად გაშლა, არამედ სუფრის გაწყობა შესაბამისი დეტალებით.
- აირჩიეთ სუფრის ტილო (შესაფერისი პატარა ნიმუშით).
- მოათავსეთ ორი პატარა თეფში ერთი მეორეში და მარცხნივ მოათავსეთ პურის თეფში.
- თეფშებიდან მარცხნივ მოათავსეთ ჩანგლები ზევით, ხოლო მარჯვნივ დაადეთ დანები თეფშის პირებით.
- მოათავსეთ კერძები ალკოჰოლური სასმელებისთვის თეფშებიდან მარჯვნივ, წყლისთვის - მარცხნივ.
მნიშვნელოვანია: სუფრის გაშლა სადილის მსგავსია, მაგრამ განსხვავდება პირველი კერძისთვის ღრმა თეფშისა და კოვზის არარსებობით. ამ კერძს საღამოს სუფრაზე ადგილი არ აქვს.
ლამაზი სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება: წესები
სადღესასწაულო სუფრაროგორც წესი, ისინი ემსახურებიან არა მხოლოდ ოჯახის წევრებს, არამედ მოწვეულ სტუმრებსაც.
სადღესასწაულო სუფრის გაწყობის რამდენიმე წესი არსებობს, რომლის მიხედვითაც ნებისმიერ დიასახლისს შეეძლება აჩვენოს სტუმრების უმაღლეს დონეზე მისასალმებელი უნარი:
- სუფრის ტილოსადღესასწაულო სუფრისთვის ის იდეალურად სუფთა და დაუთოებული უნდა იყოს. მიზანშეწონილია სუფრის ქვეშ მაგიდაზე სქელი ქსოვილი გაშალოთ, რაც შემთხვევით დაცემის შემთხვევაში ჭურჭლის ჭკუას შეუშლის, ასევე დაიცავს მაგიდის ზედაპირს დაღვრილი სითხეებისგან. თუმცა, დასაშვებია, სუფრა საერთოდ არ დაფაროთ ძვირადღირებული ხით.
- ჭურჭელი და დანაჩანგალირომელიც გამოიყენება სერვირებისთვის უნდა იყოს ერთი და იგივე ნაკრებიდან. მიუღებელია სადღესასწაულო სუფრის მირთმევა სხვადასხვა ფერისა და ზომის კერძებით. ჭურჭლის სისუფთავე და ბზინვარება უნდა იყოს უნაკლო.
- Როგორ თეფშები და დანაჩანგალი უნდა დაალაგოთმხოლოდ იმ თანმიმდევრობით, რომლითაც დიასახლისი გეგმავს კერძების მიტანას.
- მაგიდაზე არ უნდა იყოს ზედმეტი კერძები და დანაჩანგალი. ნივთები "ყოველ შემთხვევაში" არ არის საჭირო, მაგრამ მხოლოდ გააფუჭებს მაგიდის იერს.
- ყველა ალკოჰოლური სასმელებიმიირთმევენ წინასწარ გაღებულ ბოთლებში, მაგრამ შამპანური იხსნება უშუალოდ მიტანის წინ.
- თითოეული სტუმრისთვის უნდა მომზადდეს ერთი ქსოვილი და რამდენიმე ქაღალდი. ხელსახოცები.
- Პირველი კურსიდიასახლისი მას სტუმრებისთვის თეფშებში ასხამს. ერთ-ერთ სტუმარს ან ოჯახის წევრს შეუძლია დაეხმაროს მას სავსე თეფშების მიწოდებაში. ეს უნდა გაკეთდეს მაგიდასთან ყველა დამსწრე მიახლოებით მარჯვენა მხრიდან.
- Მეორე კურსისტუმრებმა მას საერთო კერძიდან თავიანთ თეფშზე დაადეს.
მნიშვნელოვანია: სადღესასწაულო სუფრაზე კერძების მიწოდების ზოგადად მიღებული შეკვეთაა: მადისაღმძვრელი, პირველი კერძი, თევზის კერძი, ხორცის კერძი, ტკბილი დესერტი და ხილი, ჩაი ან ყავა.
სადღესასწაულო მაგიდის ცენტრში თემატური დეკორის არსებობა ხაზს უსვამს დიასახლისის ძალისხმევას და დღესასწაულს სიმყუდროვესა და სითბოს მისცემს.
საბანკეტო მაგიდის გაწყობის წესები
ბანკეტებიმოწყობილი დიდი დღესასწაულის საპატივცემულოდ, როგორიცაა საიუბილეო ან ქორწილი. თავად „საბანკეტო მაგიდის“ კონცეფცია გულისხმობს, რომ ღონისძიება გაიმართება სპეციალურად დაქირავებულ საბანკეტო დარბაზში და სტუმრებს ოფიციანტები მოემსახურებიან.
ბანკეტის ატრიბუტებია:
- სხვადასხვა დეკორაციები (ბურთები, მშვილდ, სპეციალური ფარდები)
- გართობა სტუმრებისთვის (ცოცხალი მუსიკა, სპექტაკლები, სადღეგრძელო ან ღონისძიების წამყვანი)
საბანკეტო მაგიდაუნდა შეესაბამებოდეს სიტუაციას, შემთხვევას და ზოგად განწყობას. მისი მომსახურების ძირითადი წესები:
- Გამოყენებულია დასაკეცი მაგიდები, რომლებიც მოწყობილია სტუმრების რაოდენობის, დარბაზის მახასიათებლებისა და მომსახურების სახეობიდან გამომდინარე.
- მაგიდები გაწყობილია თეთრი საბანკეტო სუფრები, ტოვებს ფერდობებს კიდეებიდან დაახლოებით 25 სმ.
- პირველ რიგში ისინი ათავსებენ პატარა ფირფიტები. ისინი მოთავსებულია ისე, რომ მიმდებარე თეფშებს შორის მანძილი იყოს მინიმუმ 60 სმ, მაგრამ არაუმეტეს 80 სმ, ხოლო მანძილი მაგიდის კიდემდე არ აღემატებოდეს 1 - 2 სმ. და ტორტის ფირფიტები მარცხნივ.
- Მარჯვნივდადება დანები, პირები ფირფიტებისკენ. ყველა ჭურჭელი, რომელიც მდებარეობს მარჯვნივ: სუფრის დანა, თევზის დანა, სუფრის კოვზი, საჭმლის დანა.
- ფირფიტის მარცხნივ: სუფრის ჩანგალი, თევზის ჩანგალი, ორი საჭმლის ჩანგალი.
- დესერტის ჩანგალი და დანამოთავსებულია ფირფიტის უკან.
- ასევე თეფშის უკან არის ღვინის ჭიქა,ღვინის ჭიქის მარჯვნივ - სათვალეძლიერი სასმელებისთვის.
- ნაჭრის ხელსახოცებიმოთავსებულია თეფშებზე, მშვენიერი გარეგნობის მინიჭების შემდეგ.
- მოკლე ყვავილების ქოთნები ახალი ან ხელოვნური ყვავილებითთანაბრად მოთავსებულია მაგიდის ცენტრში.
- ასევე შეიძლება გახდეს მაგიდის გაფორმება ვაზები ხილით და ყურძნით.
მნიშვნელოვანია: ყოველი პატარა დეტალი მნიშვნელოვანია საბანკეტო მაგიდისთვის, ამიტომ მის დაყენებას დიდი დრო სჭირდება.
რესტორანში სუფრის გაშლის წესები
რესტორანში მომსახურეობის ორი ვარიანტია:
- ბანკეტი
- წინასწარი (შეესაბამება მენიუდან შეკვეთას) დამატებითი სერვისით
"წინასწარი" სერვისის სახელი თავისთავად მეტყველებს - სერვირება დასჭირდება დამატებებს მას შემდეგ, რაც სტუმრები აირჩევენ კერძებს და გააკეთებენ შეკვეთას.
ნივთები, რომლებიც წესით უნდა იყოს სტუმრის მაგიდაზე წინასწარ მირთმევა:
- მაგიდის დანა, თეფში, ჩანგალი
- ღვინის ჭიქა
- ქსოვილის ხელსახოცი
- დამატებითი აქსესუარები (სანელებლები, მენიუს დასაკეცი ბარათები, მაგიდის ნომერი ნიშნის სახით, საფერფლე და ა.შ.)
დესერტის სუფრის მირთმევის წესები
დესერტის დრო არის მთავარი დღესასწაულის დასასრული. დესერტის ყველა ჭურჭელს მიირთმევენ თავად დესერტის მირთმევამდე ცოტა ხნით ადრე. მოათავსეთ ჩანგალი დესერტის ფირფიტის მარცხნივ და კოვზი მარჯვნივ.
დესერტს მიირთმევენ თეფშ-სტენდებზე. თუ ის გაცივდა, შეგიძლიათ მიირთვათ თასებში ან თასებში.
ტკბილი სუფრის მირთმევის წესები
ტკბილი სუფრის მომსახურებას არ აქვს ფუნდამენტური განსხვავებები. წინ თეფშს და დანა-ჩანგალს დებდნენ. თხევადი ტკბილეულისთვის ბრტყელ თეფშზე დადეთ ღრმა ფირფიტა.
თეფშების მარჯვენა მხარეს ღვინის ჭიქები და ჭიქებია. თაროებზე შეგიძლიათ ხილი ან სხვადასხვა ნამცხვრები გამოფინოთ.
სუფრაზე სტუმრების დაპატიჟებამდე მას აფარებენ სუფრას, სასურველია რბილ ფერებში.
ყავის ფინჯანზე დიდი ჩაის ჭიქა მოთავსებულია თეფშზე. კოვზი მოთავსებულია თეფშზე. ჭიქის მარცხნივ მოთავსებულია დესერტის ფირფიტა. შაქრისთვის გამოიყენეთ სპეციალური მაშები.
ჩაის სუფრის მირთმევის წესები
ჩაის მაგიდის მირთმევის ძირითადი წესები ემთხვევა ადრე აღწერილ მირთმევის ძირითად წესებს, თუმცა რამდენიმე რეკომენდაცია ხელს შეუწყობს ჩაიზე მოწვეული სტუმრებისთვის უფრო კომფორტული გარემოს შექმნას:
- ჩაის ნაკრების ფერი და სტილი უნდა შეესაბამებოდეს სუფრის ფერსა და ტექსტურას.
- მიზანშეწონილია სუფრაზე ახალი ყვავილების კომპოზიცია.
- თუ კლასიკური რუსული ჩაის დალევაა მოსალოდნელი, მიზანშეწონილი და ამავდროულად ორიგინალური იქნება ჩაის მირთმევა პირდაპირ სამოვარიდან, რომელიც სახლის დიასახლისის მარცხნივ დგას ან ცალკე მაგიდაზე დგას.
- რძეს მიირთმევენ ჩაისთვის რძის ქილაში. მიზანშეწონილია რძის ქილა თეფშზე მოათავსოთ, რათა მისი შიგთავსი შემთხვევით სუფრაზე არ გადმოიღვაროს.
- ნამცხვარი, რულეტი ან ღვეზელი იჭრება ნაწილებად. ხილი მოთავსებულია ვაზებში, ტკბილეული ტკბილეულის თასებში. კენკრა იდება თასებში ან თეფშებში.
- ჩაის მაგიდასთან ნებადართულია ალკოჰოლური სასმელები.
მნიშვნელოვანია: ჩაის დალევა არის მოდუნებული ინტიმური საუბრების დრო. მაშინაც კი, თუ ჩაის სუფრის გაწყობა იდეალური არ არის, სტუმრების პოზიტიური განწყობა და კეთილი, მყუდრო გარემო გაალამაზებს საღამოს და მცირე ნაკლოვანებებს შეუმჩნეველს გახდის.
ბუფეტის მაგიდის მომსახურების წესები
Ბუფეტიტარდება ოფიციალურ მიღებებზე, კორპორატიულ ღონისძიებებზე, პრეზენტაციებზე.
მისი განხორციელების თავისებურებებიარის ის, რომ ღონისძიებაზე დასწრება ბევრ ადამიანს შეუძლია, მაგრამ ამისთვის არც დიდი დარბაზი იქნება საჭირო და არც განსაკუთრებული ფინანსური ხარჯები.
მნიშვნელოვანია: ბუფეტი იმართება საღამოს, ის გრძელდება მაქსიმუმ 2 საათი. ღონისძიების მიზანია სოციალიზაცია და ახალი ნაცნობების გაცნობა. ცუდ ფორმად ითვლება ერთ-ერთი პირველი ვინც ჭამს და ბოლოს ტოვებს ბუფეტის მაგიდას.
სუფრის გაშლის თავისებურებები ბუფეტის მაგიდისთვის:
- მაგიდები დაფარულია თეთრი სუფრით და ისეა მოწყობილი, რომ სტუმრებს შეუძლიათ თავისუფლად გადაადგილდნენ ოთახში. ჭუჭყიანი ჭურჭლისთვის ამზადებენ ცალკე მაგიდას.
- სკამები არ არის, რადგან ბუფეტის დროს სტუმრები თავად მოდიან მაგიდებთან და არჩევენ საჭმელს.
- ბუფეტის მენიუ - მადა, მსუბუქი სალათები. შამპანური და ღვინო მისაღები სასმელია.
- სუფრის ბოლოებში ღვინის ჭიქები და თეფშების დასტა დევს, ჩანგლები თეფშების გვერდით სპეციალურ სტენდებში. სტუმრებს მოაქვთ საკუთარი კერძები.
- მთავარია მაგიდების კიდეებზე საკმარისი ადგილი დატოვოთ.
- ხელსახოცები მოთავსებულია დამჭერებში და თანაბრად არის დაშორებული.
- აუცილებლად გააფორმეთ მაგიდები და დარბაზი ყვავილებით და ხილის კალათებით.
- ჭიქებში ასხამენ წყალს და წვენს, ბოთლებში ტოვებენ ალკოჰოლს, წინასწარ ამოხსნის შემდეგ.
- ბუფეტის მენიუ შედგება კერძებისგან, რომლებიც მარტივად შეგიძლიათ მოათავსოთ თქვენს თეფშზე: კანაპეები, სენდვიჩები და მსუბუქი საჭმელები.
დაბადების დღის სუფრის გაწყობის წესები
დაბადების დღე- დღესასწაული, რომლის აღნიშვნა შესაძლებელია როგორც ნათესავებისა და უახლოესი ადამიანების ვიწრო წრეში, ასევე მეგობრების, ნაცნობების და კარგი ნაცნობების ხმაურიან კომპანიაში.
იმისდა მიხედვით, თუ რა სახის ზეიმი სურს დაბადების დღეზე, თქვენ უნდა აირჩიოთ ადგილი, მენიუ და მომსახურების ტიპი.
- თუ დაგეგმილია მშვიდი ოჯახური ვახშამი, შემდეგ ან სადღესასწაულო სუფრას ემსახურებიან, ან სადილად.
- თუ დაბადების დღე შედგა კაფეშიან რესტორანში წინასწარ შეთანხმებული მენიუთი, ემსახურება საბანკეტო მაგიდას.
- ვინც გადაწყვიტა დაბადების დღე ეწვიეთ რესტორანს, მაგრამ არ გაქვთ წინასწარ დაჯავშნილი მაგიდა ან გარკვეული კერძები, მოსალოდნელია სტანდარტული რესტორნის წინასწარი მომსახურება.
ცხრილის დაყენების წესები ბავშვებისთვის სურათებში
ბავშვობიდანვე უნდა ასწავლოთ ბავშვს ეტიკეტის საფუძვლები. ზრდასრულ ასაკში ეს ცოდნა არაერთხელ გამოგადგებათ. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენს შვილს არ შეექმნას რაიმე სირთულე სუფრის მანერებისა და მაგიდის გაწყობის საფუძვლების შესწავლისას, შეგიძლიათ გაკვეთილების ჩატარება მხიარულად და გამოიყენოთ სპეციალური სურათები.
სუფრის გაწყობის წესებისა და თავისებურებების გაცნობით და პრაქტიკაში დანერგვით, შეგიძლიათ თავი თავდაჯერებულად იგრძნოთ სტუმრების მოწვევისას ან ოჯახური ზეიმისთვის სუფრის გაწყობისას.
ერთობლივი ქეიფი მყუდრო, ლამაზად გაფორმებულ სუფრაზე დადებით ემოციებს მოუტანს მფლობელებს და მათ სტუმრებს და, შესაძლოა, ასეთი ქეიფი გადაიქცევა კარგ ოჯახურ ტრადიციად.
ვიდეო: როგორ მოვაწყოთ ცხრილი სწორად?
რა თქმა უნდა, არსებობს ეტიკეტის გარკვეული წესები, რომელთა დაცვაც მკაცრად აუცილებელია. მაგრამ გადამწყვეტი ფაქტორია გემოვნება და კრეატიულობა, რაც საბოლოოდ განსაზღვრავს ესთეტიკას გაშალეთ მაგიდა .
მაგიდის გაფორმება
სადღესასწაულო სუფრის გაშლა არის ნებისმიერი დღესასწაულის საფუძველი და სტუმრებს შორის სადღესასწაულო განწყობის შექმნა. ნებისმიერი დღესასწაულისთვის აუცილებელია სერვირების წესების დაცვა. ლამაზი სადღესასწაულო სუფრის გაწყობა მთელი დღესასწაულის წარმატების გასაღებია. წლების განმავლობაში შემუშავდა უამრავი ფორმულა და წესი, რომლებიც უნდა დაიცვან მაგიდის გაფორმებისას. ნაჩქარევად დალაგებული თეფშები და ჭიქები, დანაჩანგალი, შესაფერისი მხოლოდ გარკვეული შემთხვევებისთვის - ეს არასწორი მიდგომაა. თქვენ უნდა იცოდეთ ბევრი ნიუანსი, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ თქვენი ღონისძიება უმაღლეს დონეზე აიყვანოთ.
უპირველეს ყოვლისა, გათვალისწინებულია დღესასწაულის თემა. ბავშვის ან ზრდასრულის დაბადების დღე, ქორწილი, რომანტიული ვახშამი ან უბრალოდ მეგობრებთან ერთად შეხვედრა - ნებისმიერი შემთხვევა მოითხოვს ნათლად ფიქრს მომავალ სუფრაზე. იმისთვის, რომ ვახშამი დაუვიწყარი იყოს, უბრალოდ გემრიელი საკვები არ იქნება საკმარისი. თქვენ უნდა მოაწყოთ დარბაზი, სადაც იმართება ღონისძიება, გააფორმოთ სუფრა და სადღესასწაულო განწყობა გადასცეთ თქვენს სტუმრებს. ამ საკითხში მთავარია არ გადააჭარბოთ, რადგან ჭურჭლითა და დეკორაციებით გადაჭედილ მაგიდას შეუძლია სრულიად საპირისპირო შთაბეჭდილება გამოიწვიოს და დიასახლისის უგემოვნობა გამოავლინოს. მთავარი მიზანია სტუმრებზე დადებითი შთაბეჭდილების შექმნა როგორც დღესასწაულის, ასევე თავად დიასახლისის შესახებ.
სანელებლები სუფრაზე სწორ ადგილას უნდა იყოს, რადგან ყველას თავისი გემოვნება აქვს და, შესაძლოა, სტუმრებს მოუნდეს მიირთვათ კერძში წიწაკის, მარილის ან ძმრის ნაკლებობის ანაზღაურება. სანელებლები უნდა მოათავსოთ მაგიდაზე რამდენიმე ადგილას, რათა ყველამ ადვილად მიაღწიოს მათ. ბოლო, რაც სუფრაზე უნდა დადოთ, არის მადა.
რჩევა! ვაზები ყვავილებით (დაბალი) გახდება სადილისთვის მომხიბვლელი დეკორაცია, როგორც ოჯახის, ასევე ბიზნესისთვის.
კერძები
ფირფიტები ხშირად აყალიბებენ ტონს მთელი მაგიდისთვის, ამიტომ მათ არჩევანს ძალიან პასუხისმგებლობით უახლოვდება. ოფიციალური მიღება მოითხოვს ახალი კერძების შეძენას. არსებობს სპეციალური წესები, რომლის მიხედვითაც ფირფიტები უნდა განთავსდეს მაგიდაზე:
თქვენ უნდა მოაწყოთ თეფშები, დაუყოვნებლივ იმის გათვალისწინებით, რომ დაგჭირდებათ ადგილი სალათის თასებისთვის, ვაზებისთვის და დანაჩანგალისთვის.
დანაჩანგალი
რეგულარული ლანჩის დროს, თითოეული ჩვენგანი იყენებს მინიმუმ დანაჩანგალს, აწყობს მათ შემთხვევითი თანმიმდევრობით. მაგრამ სადღესასწაულო ღონისძიება მოითხოვს სპეციალურ განლაგებას და ჩანგლებისა და დანების გარკვეულ რაოდენობას.
მირთმევისას დანა უნდა დაიდოთ თეფშზე და მარჯვენა მხარეს. როგორც წესი, გამოიყენება რამდენიმე დანა, ამიტომ მათი მდებარეობა ფირფიტასთან ძალიან მნიშვნელოვანია. სუფრის დანა ყველაზე ახლოს უნდა იყოს, ყველაზე შორი კი მადის აღმძვრელისთვის, მათ შორის მოთავსებული თევზის დანა.
კოვზი თავდაყირა დგება და დანებს შორის დევს. ჩანგალი მოთავსებულია ფირფიტის მარცხენა მხარეს. ჩანგლების დაგების თანმიმდევრობა იგივეა, რაც დანებისთვის: მაგიდა, თევზი და საჭმელი. მათ ათავსებენ მიხაკებთან ერთად თეფშიდან ნახევარი სანტიმეტრის დაშორებით.
შესაძლოა საჭირო გახდეს დესერტის ჭურჭელი. მოათავსეთ ისინი თეფშის წინ შემდეგი თანმიმდევრობით: დანა, ჩანგალი და კოვზი.
მინის ნაწარმი
მინის ნაწარმი პრაქტიკულ და დეკორატიულ როლს ასრულებს. სათვალის ფორმა ზოგიერთმა სტუმარმა შეიძლება შეაფასა, როგორც კომფორტული, ზოგი კი უბრალოდ შეუძლებელი იქნება მათი ხელში დაჭერა. თქვენ ასევე უნდა შეძლოთ ასეთი კერძების სწორად მოწყობა:
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ყველა მინის ნაწარმი უნდა იყოს გაპრიალებული ბზინვარებამდე.
სადღესასწაულო სუფრისთვის ხელსახოცების გამოყენება
სუფრას განსაკუთრებულ ზეიმობას შესძენს ფიფქია, მკვეთრად მორთული ხელსახოცები. მათგან შეგიძლიათ გააკეთოთ რაიმე სახის ფიგურა ან უბრალოდ დაკეცოთ ისინი ოთხად. შეგიძლიათ აირჩიოთ ისეთივე ფერის, როგორც სუფრის ხელსახოცები, ან კონტრასტში. ძალიან კარგია, როცა ხელსახოცები არა მხოლოდ ემთხვევა სუფრის ფერს, არამედ მის ტექსტურასაც. ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ სამზარეულოს ტექსტილის სპეციალური ნაკრები, რომელიც მოიცავს ყველაფერს, რაც გჭირდებათ მაგიდის სასურველ სტილში გასაწყობად.
როგორც წესი, სახამებლის ხელსახოცი მოთავსებულია ფირფიტის თავზე ან მარჯვნივ. ქსოვილის ხელსახოცები შექმნილია დეკორატიული მიზნებისთვის, ისინი არ გამოიყენება პირის ღრუს გასაწმენდად. ამისათვის არის ქაღალდი.
მაგიდის პარამეტრები უნდა იყოს ერთ ფერში?
... რატომ არ უნდა აირჩიოთ მაგიდის გაწყობის ფერი თქვენი თვალების ტონალობაში?
ერთი ფერის სქემით მირთმევა შესანიშნავია რომანტიული სადილისთვის. როგორც წესი, სუფრის ერთ „სუფთა“ ფერში გაწყობა შეუძლებელია. მაგრამ რამდენიმე ჩრდილის გამოყენება ყოველთვის მისასალმებელია. წითელი ხელსახოცები, სათვალეები და სანთლები შესანიშნავად დაეხმარება დუეტს თოვლის თეთრი სუფრით და იგივე თეფშებით.
ცხრილი საინტერესოდ გამოიყურება. ეს შესანიშნავია სახლის ლანჩებისთვის და მეგობრებთან ერთად გარე შეკრებებისთვის. გარდა ამისა, ამ ვარიანტის დიდი ნაწილი მზადდება საკუთარი ხელით, მაგალითად, ხელსახოცების დამჭერები რთული ჭურვებით.
ტონები - შეესაბამებოდეს ბუნების ბუნებრივ ფერებს, ან, პირიქით, გამოიყენეთ კონტრასტული ტექნიკა. როგორც პირველი, ასევე მეორე ვარიანტი თქვენს სტუმრებზე კარგ შთაბეჭდილებას დატოვებს!
გარდა ამისა, სუფრის გაშლა "ბუნებაში" არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ გაფორმებას - მთელი სილამაზე, როგორც ამბობენ, გარშემოა. იგი იყენებს ან სახლის სტილს ან კონტრასტს ბუნებასა და რთული დეკორატიული ტექნიკის "ხელოვნობას" შორის. თითოეული ღონისძიება ინდივიდუალურად განიხილება, ასევე კერძებისა და სადღესასწაულო სუფრის სხვა ატრიბუტების არჩევანი.
