სად უნდა საბურღი ხვრელი ქვაში. როგორ გააკეთოთ ხვრელი ქვის სახლში? რომელია ლაბორატორიაში ავეჯისთვის მითითებული ძირითადი წესები
პლაჟის სეზონის მოლოდინში, შეგიძლიათ იფიქროთ უმარტივესი მობილური გაყიდვების წერტილებზე, მაგალითად: ბიზნესი ტორტებზე... მეწარმეობისთვის ეს საუკეთესო ვარიანტია ახალბედა ბიზნესმენებისთვის. ამას საკმაოდ მაღალი მომგებიანობა აქვს, მოთხოვნაა მომხმარებელთა შორის და არ მოითხოვს დიდ ინვესტიციებს. მცირე მობილური წერტილები (მათ შორის სახელმძღვანელო უჯრები) მოთავსებულია უდიდესი გამტარუნარიანობის ადგილებში, სადაც არ არსებობს ჩვეულებრივი სტაციონარული წერტილის გახსნის შესაძლებლობა (ან ეს ძალიან ძვირია). თქვენ ასევე შეგიძლიათ დროებით "განალაგოთ" მასობრივი დღესასწაულების, ქალაქის, ადგილობრივი, სახალხო არდადეგების ტერიტორიაზე. ყველაზე მოთხოვნადი ბიზნესი ტორტებზე დასვენების ადგილებში და ხალხის ხანგრძლივ გასართობ ადგილებში (ბაზრები, ბაზრები, სასწავლო დაწესებულებების მახლობლად, სავაჭრო ცენტრები, მეტრო, პარკებში, ავტობუსებსა და რკინიგზის სადგურებში). ამგვარი პროდუქციის გაყიდვა ადგილობრივი თვითმმართველობაც უნდა დაამტკიცოს, რადგან ადმინისტრაციული კანონმდებლობის შესაბამისად, აკრძალულია ვაჭრობა იმ ადგილებზე, რომლებიც არ არის განსაზღვრული. ვაჭრობა ნებართვის გარეშე, ადმინისტრაციულ ჯარიმას გამოიწვევს. საწყისი ინვესტიცია დაახლოებით 90,000 რუბლია. ძირითადი ხარჯები: აღჭურვილობა, ხელფასები. სახარჯო მასალები (ღვეზელები) შეგიძლიათ შეიძინოთ ნახევრად მზა პროდუქციის, მზა პროდუქტების სახით, ან მთლიანად დამოუკიდებლად მომზადებული. ბოლო ვარიანტი გარკვეულწილად უფრო რთულია, რადგან თქვენ დაგჭირდებათ ადამიანი, რომელმაც კარგად იცის, როგორ უნდა საზ ღვეზელები (დაბალი ხარისხის, უგემოვნო პროდუქტი სწრაფად შექმნის ცუდ რეპუტაციას თქვენთვის). წმინდა მობილური ყოველთვიური მოგება ერთი მობილური სადგურიდან შეიძლება იყოს 9-10 ათასი რუბლი. უფრო ეფექტური ბიზნესი ტორტებზეთუ მეწარმე ასრულებს მთელ სამუშაოს დამოუკიდებლად ან ოჯახის წევრების მონაწილეობით. ტორტების ბიზნესში გამოცდილი მეწარმეები საკუთარ უჯრებსა და ურიკებს უყურებენ ქალაქში, მხოლოდ შვებულების დღეებში. მაშინ ყოველდღიური შემოსავალი შეიძლება ტოლი იყოს ყოველთვიური შემოსავლის მიხედვით. on pies დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე: მოთხოვნილ ასორტიმენტის სწორად შერჩევის შესაძლებლობა, ამინდი, მიმწოდებლის სისწორე. გამომცხვარი საქონლის მიწოდების შეკვეთები უნდა იყოს კოორდინირებული დღეში ოპტიმალური გაყიდვების მოცულობით (არაუმეტეს 500 ღვეზელი): როსპოტრებნადზორის მოთხოვნების შესაბამისად, გამომცხვარი საქონლის გაყიდვის ვადა არ უნდა აღემატებოდეს ერთ დღეს. Კარგად ორგანიზებული ბიზნესი ტორტებზე უნდა აკმაყოფილებდეს ბევრ მოთხოვნას. კერძოდ - ჰქონდეს პროდუქტის შესაბამისობის დეკლარაცია, რადგან გამყიდველი პასუხისმგებელია ამ კატეგორიაში დაბალი ხარისხის პროდუქტზე. კიდევ ერთი წინაპირობაა ნაგვის შეგროვება. ბიზნესმენი უნდა დაუკავშირდეს ადმინისტრაციულ ადგილობრივ სავაჭრო განყოფილებას, სადაც ყოველწლიურად შედგენილია პროგრამა საცალო მობილური მაღაზიების შესაძლო განთავსებისთვის. შესაბამისი განაცხადის განხილვას მინიმუმ 1 თვე სჭირდება, მაგრამ ამას შეიძლება რამდენიმე თვე დასჭირდეს, ასე რომ, წინასწარ უნდა წარუდგინოთ განცხადება. დამოუკიდებლად და თვითნებურად განთავსების ადგილის ძებნა არაპრაქტიკული და სავსეა უარყოფითი სამართლებრივი შედეგებით. სპეციალურად დანიშნულ ადგილას ვაჭრობის ნებართვის მიღების შემდეგ, თქვენ ასევე უნდა დადოთ საიჯარო ხელშეკრულება იმ მიწის შესახებ, რომელზეც აპირებთ თქვენი უჯრის, კალათის განთავსებას. კარგად შერჩეული მდებარეობის ერთ წერტილში, შეგიძლიათ გაყიდოთ მინიმუმ 300 ცალი პროდუქტი დღეში. ერთ მოძრავ ნივთს (მაგალითად, ტროლეი) დაახლოებით 150 საცხობი ერთეული აქვს. და ის უნდა დატვირთოთ დღეში 2-3 ჯერ. საშუალოდ, ზღვარი აქ არის 30%. პროდუქციის ასორტიმენტი უნდა შეიცავდეს 10-15 პროდუქტის ჯიშს.
განვიხილოთ ტორტების დამზადების ბიზნეს იდეა. ეს არის საკმაოდ პოპულარული, მაგრამ არა გავრცელებული საკონდიტრო ბიზნესი რუსეთში. ამ სტატიაში თქვენ შეისწავლით ამ ტიპის ბიზნესის ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარე და გადაწყვიტეთ, რამდენად მომგებიანი იქნება ტორტების ბიზნესი თქვენთვის.
მოდით დავიწყოთ ტორტი რესტორნის კონცეფციის ახსნით, ან უბრალოდ ტორტი რესტორანი. Pie არის დაწესებულება, რომელიც იქმნება მაღალხარისხიანი და სწრაფი მომსახურების სერვისით ღვეზელებით და ა.შ. და ის მოგებას აკეთებს. ამ ბიზნესის ერთ – ერთი უპირატესობაა ის ფაქტი, რომ მსგავსი სავაჭრო ქსელის საქმიანობაზე კონტროლი მცირე დრო სჭირდება და აბსოლუტურად მძიმე არ არის.
ასევე პლიუსი ისაა, რომ შეგიძლიათ ღვეზები სახლის პირობებშიც კი მოამზადოთ, რადგან ტორტების საცხობი დიდი არ არის. ნებისმიერ შემთხვევაში, გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, დამოუკიდებელი მუშაობის შემდეგ, შეგიძლიათ დაიქირაოთ თანამშრომლები და, მაგალითად, იწვიოთ სახლში დივანზე.
კიდევ ერთი უპირატესობა, რომელიც მალევე შეწყვეტს არსებობას, ამ ნიშების ჯერ კიდევ მცირე შევსებაა. მაგრამ ძალიან მალე, ვიმეორებ, ეს პლუსი გაქრება. ბიზნესში თითოეული ნიშა სწრაფად ვითარდება და თუ დროულად არ აითვისებთ მას, მაშინ შეგიძიათ დაემშვიდობოთ ამ ტიპის ბიზნესს. მაგრამ, როგორც ყოველთვის, დადებითი მხარეების გარდა, არსებობს უარყოფითი მხარეებიც. მაგალითად, ტორტების ბიზნესი უკვე სწრაფად იზრდება.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ დიდი პოპულარული საცალო ქსელები, რომლებიც მნახველთა უმრავლესობას იზიდავს. ეს ნიშნავს, რომ თქვენი საცალო ქსელის მაღაზიების ადგილმდებარეობის არჩევისას, უნდა გამორიცხოთ ის ადგილები, სადაც მდებარეობს თქვენი უფრო გამოცდილი კონკურენტების მაღაზიები.
თქვენ ასევე არ უნდა მოაგვაროთ სადმე ეზოში, სადაც დღეში დაახლოებით 10 ადამიანი ივლიან ფეხით. ამის საფუძველზე გააკეთეთ საკუთარი ვარაუდები თქვენი საუკეთესო ადგილის შესახებ თქვენი მაღაზიებისთვის. არსებობს სხვა უარყოფითი მხარეები, მაგრამ ახლა მათი განხილვა არ უნდა მოხდეს, რადგან ეს უარყოფითი მხარე არ არის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი.
ახლა ჩვენ მივედით, ალბათ, ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ თითოეული ბიზნესმენისთვის - მოგება. მაღალი მოგების მისაღებად ორი ვარიანტი არსებობს, რომლებიც აბსოლუტურად ნებისმიერ ბიზნესში მუშაობს. შეარჩიეთ ის, რომელიც საუკეთესოდ ჯდება. პირველი ვარიანტი მოიცავს დიდ ფასებს. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ იყიდით ტორტს იმაზე მეტს, ვიდრე რეალურად ეღირება. მეორე ვარიანტი გულისხმობს ფასების შემცირებას, რომლის დროსაც ვიზიტორების დიდი რაოდენობა მოვა თქვენთან.
ეს ნიშნავს, რომ თქვენ იყიდით ღვეზელებს გონივრულ ფასებში, რასაც მომხმარებლები აუცილებლად მიაქცევთ ყურადღებას და მოდიან თქვენთან, რომ მოისურვონ ტორტები. ისევ უნდა აირჩიოთ შესაფერისი ვარიანტი.
დაბოლოს, ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო, რომ დაიწყოთ ტორტების ბიზნესი. პირველი ნაბიჯი არის ბიზნეს გეგმის შედგენა. თქვენ შეგიძლიათ ეს გააკეთოთ საკუთარ თავს, ან შეგიძლიათ ამ ბიზნესთან დაკავშირება სპეციალისტების მიერ, მათთვის საჭირო ინფორმაციის მიწოდებით. მეორე ნაბიჯი არის ინდივიდუალური მეწარმის რეგისტრაცია ან იურიდიული პირის შექმნა. კვლავ აირჩიე ის, რაც უფრო შესაფერისია.
გარდა ამისა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ტორტებთან ან სხვა პროდუქტებით ვაჭრობისთვის, დაგჭირდებათ სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური სამსახურის ვაჭრობაზე უფლებამოსილი დოკუმენტები. მესამე ნაბიჯი არის თქვენი მაღაზიების ადგილმდებარეობის პოვნა. შეგიძლია იმუშაო სახლში. ეს მოითხოვს მხოლოდ ტრანსპორტს, ხოლო თქვენ შეძლებთ დამოუკიდებლად მიაწოდოთ საკუთარი ტორტები მომხმარებელს. არსებობს სხვა ვარიანტები.
მაგალითად, შენობების დაქირავება ან გაყიდვა კარვების ან მობილური სტენდის საშუალებით. შემდეგი, თქვენ უნდა შეიძინოთ საჭირო აღჭურვილობა. მეხუთე ნაბიჯი არის თქვენი სურვილის მიხედვით, ნედლეულის ან მზა ღვეზელის მომწოდებლების პოვნა. ახლა გირჩევთ, გადავწყვიტოთ რეკლამის საკითხი. არსებობს სხვადასხვა ვარიანტი - ნიშნები, ინტერნეტში რეკლამირება, კომერციული შეთავაზებების ფოსტით გაგზავნა და ა.შ. კარგად, როდესაც თქვენი ქსელი იზრდება, შეგიძლიათ დაქირავდეთ თანამშრომლები.
Data-yashareType \u003d "ღილაკი" data-yashareQuickService \u003d "yaru, vkontakte, facebook, twitter, odnoklassniki, moimir, lj, gplus"\u003e
|
ბიზნესის კურსი:
და როგორც მოგეხსენებათ, BIG ბიზნესი მცირედით იწყება. ამ კურსის შეძენით, თქვენს განკარგულებაში იქნებით როგორ ხართ დაინტერესებული საკუთარი ბიზნესის წამოწყებით? შემდეგ აქ ხართ: |
ტრადიციული რუსული ტორტები. კომბოსტო და კარტოფილი, ალუბალი ან ვაშლი. ყველამ იცის ეს დელიკატესი, რაც შეიძლება გახდეს საკუთარი ბიზნესის საფუძველი. ტორტების, როგორც ბიზნესისთვის გაყიდვა დიდი ხანია ცნობილია, ისინი ცხელი და გემრიელია, ისინი არა მხოლოდ დააკმაყოფილებენ შიმშილს, არამედ აღფრთოვანებენ მეწარმეებს კარგი შემოსავლით.
დღევანდელი ჟურნალი რეკონომიკა თავის მკითხველს სთავაზობს საკონდიტრო ნაწარმის ისტორიას, რომელიც 90-იანი წლებით თარიღდება და დღესაც არსებობს. შეგიძლიათ გააკეთოთ მილიონი on pies? წაიკითხეთ!
Კარგი დღე. მე მქვია ნატალია ზავოლოკინა, მე ვარ 56 წლის.
მე დავიწყე საკუთარი პატარა ბიზნესი 20 წლის წინ და ამ წარმატებით ვაგრძელებ დღემდე. მე ვცხოვრობ პატარა ქალაქური ტიპის სარატაში და 35 წლის ასაკიდან ვყიდი ხელნაკეთი შემწვარ ღვეზელებს ადგილობრივ ბაზარზე.
90-იანი წლები
ჯერ კიდევ სანამ ბედმა დაუკავშირა ბაზარზე ვაჭრობას, 90-იან წლებში ვმუშაობდი რკინიგზის სადგურთან, სასადილესთან მზარეულად. სასადილო ოთახი პატარა იყო, იქ ორი მფლობელი იყო, პერსონალიდან - მხოლოდ მე და გამყიდველი ქალი და საქმეები ცუდად მიდიოდა. რატომ დაიხურა ჩვენი კაფეტერია, ჯერ არ ვიცი. მეპატრონეებმა ფული გაიქცნენ, ან მათ შორის ჩხუბი დაიწყეს, მაგრამ ფაქტი ფაქტად რჩება - მე სამუშაო და ფულის გარეშე დავრჩი.
ქალაქი პატარაა, ვერ იპოვნე ბევრი საქმე და სადაც მზარეულები არიან, ყველა ადგილი უკვე არის გადაღებული. თითქმის ერთი წლის განმავლობაში სამსახურიდან არ ვიყავი.
დროდადრო, ნაცნობები მათ მზარეულად მიიწვევდნენ ქორწილში ან ხსენების დღეს. მე მქონდა ყველა კერძები, მომზადება და მომსახურება. ჩემი უფროსი ასული უნდა მომეყვანა, როგორც ჩემი თანაშემწე, პერიოდულად უმცროსიც მეხმარებოდა. კარგად გადაიხადეს, ამიტომაც დავთანხმდი.
მოგება არასტაბილური იყო - დღეს არის, და შემდეგ ერთი თვე იჯექით, ისევ დაელოდებით, ვის რა სახის დღესასწაული ექნება, მაგრამ გაინტერესებთ, დაურეკავთ თუ არა.
როდესაც ბოლო 200 მანეთი ჩემს საფულეში დარჩა და თითქმის 3 თვე არ იყო სამუშაო, დავიწყე მაღვიძარას ხმა. ჩემმა ქალიშვილებმა შემომთავაზეს, რომ ბაზარზე ტორტების გაყიდვა გამეცადა, მით უმეტეს, რომ მე გამომცხვარ საქონელს ვმეგობრობ, და ვიცი, როგორ გემრიელად უნდა მოვამზადო ტორტები და ნამცხვრები. ასე წარმოიშვა ჩემი მომავალი ბიზნესის იდეა.
თუ არ ცდილობ, არ იცი
იმ წლებში, მე ჯერ კიდევ არ ვიცოდი, თუ რა იყო ბიზნეს გეგმა და როგორ შემუშავებული. თუ ფული გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ გახსნათ რაიმე საკუთარი, თუ ეს არ გაქვთ, თქვენ მუშაობთ სახელმწიფოსთვის.
ჩვენს სოფელში, ცოტათი საკუთარი საქმით იყო დაკავებული, ძირითადად ადგილობრივებმა ბაზარში ბოსტნეული და ხილი გაყიდეს, და ვაჭრების მონახულებამ მოიტანა ტანსაცმელი, ფეხსაცმელი და ყველაფერი.
Pies გაიყიდა ძირითადად ავტოსადგურთან და მატარებლის სადგურთან, სადაც უფრო მეტი ადამიანი იყო.
ჩემი მხრიდან, პიზებით ბაზარზე შესვლა საშიშროებას წარმოადგენდა. თუ არ შეეცდები, არ იცი.
ბიზნესის დასაწყებად, განსაკუთრებით დიდი თანხები არ არის საჭირო, და თუ სახლში ყველა პროდუქტი გაქვთ, მაშინ ზოგადად დაიწყებთ ყოველგვარი ინვესტიციის გარეშე. რა თქმა უნდა, კვების ხარჯები არსებობს, რადგან საჭიროა ფქვილი, კვერცხი, კარტოფილი, ხორცი, სანელებლები და საფუარი.
მაშინაც კი, თუ ესენი არის პენი თანხები, ამის გარეშე არაფერი გამოვა:
- ტომარა ფქვილი 10 კგ - 25 რუბლი,
- ხორცი 1-2 კგ - 150 რუბლი,
- საფუარი 1 პაკეტი - 5 რუბლი და ა.შ.
ყველაფრისთვის დაახლოებით 500 მანეთი მჭირდებოდა.
ამავდროულად, თქვენ არ წახვალთ პაკეტში გამომცხვარი საქონლის რეალიზაციაზე, ხოლო ცივი არავინ იყიდის. საჭირო იყო ან ბუკეტი ან ჭურჭელი, სადაც დიდხანს შეინარჩუნებდა სითბოს.
თუ ფასებს შევადარებთ, აქ ყველა განსხვავებულია. ავტოსადგურზე, ღვეზელები გაიყიდა 5 რუბლით. მაგალითად, რკინიგზაზე მსგავსია, მაგრამ ბაზარზე მხოლოდ ერთი ქალი წავიდა ღვეზებით და ასევე 5 მანეთი წაიღო.
მე გადავწყვიტე, არ გამეხადა ჯოხი და დავიწყე 4 მანეთი. ტორტისთვის.
ბიზნესში ჩადებული 500 მანეთის დასაბრუნებლად, ყოველდღე ერთი კვირის განმავლობაში მომიწია ბაზარზე დგომა, შემდეგ კი ამ თანხით სრულად ვიშოვებდი.
სესხს
დღეს ეს არის 500 მანეთი - არა ფული, მაგრამ 90-იანი წლების ბოლოს ეს უზარმაზარი თანხა იყო. ხალხს შეეძლო ამ ფულზე ცხოვრება თითქმის ერთი თვის განმავლობაში.
მას შემდეგ, რაც ჩემს სტალინში 200 მანეთი მქონდა, თითქმის მთელი ეს თანხა დახარჯა ხორცის შესაძენად, და რაც მთავარია, საყიდელი არაფერი მქონდა. მეზობელი დამეხმარა, რომელმაც ეს თანხა გამომიგზავნა ქვითრის წინააღმდეგ, შემდეგ მხოლოდ ამ გზით მოგვცეს.
ორ თვეში უნდა მქონდა დაბრუნებული ნასესხები 300 მანეთი მისთვის.
პირველი წლები ღვეზლებში
საჭირო თანხა, ბუნებრივია, ფქვილისა და საფუარის მისაღებად მივედი მაღაზიის მაღაზიაში. იქვე ვიყიდე მზესუმზირის ზეთი და ავიღე პაკეტის მარილი. ბაღში ასულმა ქალიშვილებმა ხახვი შეკრიბეს (ყოველ შემთხვევაში ეს ეკონომიკაა), კვერცხები კი ქათმის კოჭში.
პირველად ბაზარზე
ღამით ცომი გავაბრაზე, ხორცი გადავიხვიე minced ხორცი, მოხარშული დაფქული კარტოფილი, pounded, და დილით ადრე მე წამოვდექი და დავაყენე პირველი batch of pies, რომელიც ვფიქრობდი, რომ გამეყიდა.
ღირს ღვეზელების მიღება, თუ თქვენ არა მხოლოდ იცით, თუ როგორ უნდა მოაყაროთ უგემრიელესი პროდუქტები, არამედ ისიც, თუ იცით, როგორ მიანიჭოთ საჩუქარი.
დილის 7 საათამდე მე მოვაყარე პირველი 25 ტორტი ხორცით და 25 ტორტი კარტოფილით.
სახლში მქონდა რკინის ქილა, რომელზეც იყო ჩამოკიდებული სახურავი (სასადილო ოთახიდან ავიღე იგი) და ეტლი. მან ტორტები ორ დიდ ჩანთაში ჩასვა, ცხვირსახოცით გადააგდო და, ეტლი ყველაფერი გადააგდო, ბაზრის დასაპყრობად წავიდა.
ყველა ჩვენთან ბაზარზე ადრე მოდის: როგორც გამყიდველები, ისე მყიდველები - ასე რომ, დარწმუნებული ვიყავი, რომ პიცები სწრაფად წამოიჭრებოდა. თითქმის ერთი საათის განმავლობაში გავდიოდი ბაზარზე, რომ ვყვიროდი "ცხელი ტორტი" და გავყიდე მხოლოდ ორი ტორტი და კარტოფილი.
დილის 9 საათზე უფრო ახლოს, ჩემი მადის გაღვიძება ჩანდა, თანდათანობით დაიწყო ვაჭრობა, 11 საათისთვის კი ერთი წვერი ხორცით და სამი კარტოფილით დავლიე ჩემი ქილაში, მაგრამ ლანჩის დაწყებამდე ეს ღვეზელები გამიშვეს.
ასე რომ, ერთი დაძინების ღამისა და 5 საათის განმავლობაში ბაზარზე სიარული, პირველი 200 მანეთი გამოვიტანე.
ენთუზიაზმით მოვიპოვე, მე გავაგრძელე ღვეზელების შემწვარი ყურმილი და ბაზარზე გასვლა.
მხოლოდ პირველ თვეში, მე გავყიდე თითქმის 1,600 ტორტი და გავაკეთე ქონება - 6,400 რუბლი.
მაგრამ მეც მომიწია დახარჯვა: ისევ ხორცი, ფქვილი, კარაქი, კარტოფილი, ხახვი, მარილი. მე ასევე ვიყიდე ხელსახოცები, ერთჯერადი ჩანთები.
ყველაფერი ნელა მიდიოდა
მაგრამ, როგორც სხვაგან, არსებობს დადებითი და წინააღმდეგობები.
ცუდ ამინდში პრაქტიკულად არ მივსულვარ ბაზარზე და მოხდა ისე, რომ წვიმდა ერთი კვირა და მთელი კვირის განმავლობაში სახლში ვიჯექი.
როდესაც ზამთარი მოვიდა, ძნელი იყო ძრავის მძიმე ეტლი ბაზარზე მიეტანა, ზოგჯერ ბავშვებს ეხმარებოდნენ, ზოგჯერ კი თვითონაც გამოჰყავდა იგი. მაგრამ ზამთარში, ტორტები უფრო სწრაფად დატოვეს - ყველას უნდოდა რაღაც ცხელი ჭამა, გაათბო.
ზაფხულში ისიც რთული იყო - ადრე უნდა დამეტოვებინა, რათა დრო გამეჩერებინა სითბოს ადრე შეკვეთილი. ზოგჯერ მას დრო არ სჭირდებოდა და ნახევრად ცარიელი ღვეზელის ღვეზლით მიდიოდა სახლში და სახლში ძაღლებთან მიაგდო.
მეორე წელს, მე უკვე მსურდა ჩემი ასორტიმენტის გაფართოება და დავიწყე ტორტების ხაჭო და ხილის ბარდა.
ეს ყველაფერი ჩემს შესაძლებლობებში არ ჯდებოდა, მე უფრო დიდი კონტეინერი უნდა შევიძინო. პირველი წვეულებები შემწვარი მცირე რაოდენობით - 10-15 ცალი. საბოლოო ჯამში, ეს გაირკვა - კარტოფილი და ხორცი სწრაფად გაიფანტა, მაგრამ ხაჭო და ბარდა ასე არ იყო. ხშირად თუნდაც 10 ცალი. ბარდაში, ნახევარი დარჩა, ასე რომ, მე ყოველთვის ნაკლებად შემწვარი ამ შევსებით და გავყიდე უფრო იაფი, ვიდრე სხვები - თითო 3 მანეთი.
ორ წელიწადში მე არ დავაყენე ჩემი გამომცხვარი საქონლის ღირებულება, მაგრამ არც ის შემცირებული მაქვს.
5 წლის შემდეგ
როდესაც 5 წელი გავიდა მას შემდეგ, რაც ბაზარზე ტორტს ვყიდულობდი, ბევრმა უკვე მიცნო მე, ბევრი რეგულარული მომხმარებელი მყავდა, გაჩნდა იდეა ჩემი ბიზნესის გაფართოებისთვის.
ხშირად ვიღებდი პირად შეკვეთებს: შემწვარ ან გამომცხვარ ღვეზელებს - და მე ვიღებდი მას. მე კი მინდოდა ბაზრის მიღმა.
უმცროსი ქალიშვილი, ის მაშინ უკვე 20 წლის იყო, შეთანხმდნენ, რომ მეხმარებოდნენ. ჩვენ დავიწყეთ მეტი პროდუქციის დამზადება და ამავე დროს გაყიდვა: მე ვიყავი ბაზარში, ის კი საავადმყოფოს მახლობლად, სოფლის მეორე ბოლოში.
ხელფასი კარგი იყო და მთელი ფული, რაც ქალიშვილმა მოუტანა, ხელფასის სახით მიდიოდა. მაგრამ საავადმყოფოს მახლობლად დიდი ხნის განმავლობაში არ გამოირჩეოდა - ადმინისტრაციამ იქიდან დაითხოვა ყველა ქუჩის მოვაჭრე და პატარა მაღაზია ჩამოაყალიბა. ისევ და ისევ, ყველა შემოსავალი ჩემი გაყიდვიდან მოვიდა.
მე მივიღე ყველა ფული, რაც მე გამოვიტანე, მთელი წლის განმავლობაში გადავარჩინე და როდესაც ჩემი ქალიშვილები დაქორწინდნენ, თანაბრად მივცემდი მათ ყველა ფულს. მე არ მჭირდება ასეთი დიდი თანხა, მაგრამ ეს მათთვის სასარგებლო აღმოჩნდა.
გააკეთე მილიონი ერთად pies. Ეს ნამდვილია?
შესაძლებელია ღვეზელებზე მილიონი გააკეთოთ, თუ ყოველდღე ყიდიან ათასობით ღვეზელს და არ ხარჯავთ შემოსავალს.
ყოველთვის იქნება ისეთი, ვინც მოსწონს თქვენი პროდუქტი და ის, ვინც არა.
პროდუქტის ხარჯები
პროდუქციის ღირებულება:
- ფქვილი 10 კგ ჩანთა - 25 რუბლი, საკმარისია 2 კვირის განმავლობაში;
- კვერცხი 20 ცალი. - 30 მანეთი, 3 დღის განმავლობაში;
- ზეთი 1 ლიტრი - 30 რუბლი, საკმარისია ერთი თვის განმავლობაში;
- საფუარი - 5 რუბლი. 200 გრ, ერთი პაკეტი საკმარისია ორი ჯგუფისთვის;
- კარტოფილი 10 კგ - 50 რუბლი;
- ღორის ხორცი 1 კგ - 70 რუბლი;
- ხახვი 10 კგ - 35 რუბლი;
- მარილი - 5 რუბლი პაკეტი;
- ხაჭო 1 კგ - 45 რუბლი;
- ბარდა 10 კგ - 45 რუბლი;
- ხელსახოცები - 3 მანეთი. შეფუთვა;
- ჩანთები 100 ცალი. - 20 მანეთი.
გაზის ცილინდრი - 650 რუბლი.
ზოგი პროდუქტის შეძენა ყოველ კვირას, ზოგი კი საკმარისი იყო ერთი თვის განმავლობაში. ყოველ თვე სტაბილურად ვავსებდი გაზის ცილინდრს. ვაჭრობისთვის საქონლის შესაძენად დაახლოებით 1200 მანეთი მქონდა დახარჯული.
პირველ წელს, 72 000 რუბლის გამომუშავება მოვახერხე. აქედან, თითქმის 14,000 რუბლი ჩავდე ინვესტიციისთვის.
შემოსავალი / ხარჯი / ზარალი
მეორე წელი უფრო წარმატებული გამოდგა, რადგან მას შემდეგ დაიწყო გაყიდვა არა მხოლოდ კარტოფილისა და პასტების ტორტებით, არამედ ხაჭოთი და ბარდათ. აქედან გამომდინარე, ყოველთვიურმა შემოსავალმა შეადგინა თითქმის 7-7,5 ათასი რუბლი, მაგრამ ასევე გაიზარდა ხარჯები - თითქმის 1,900-2,000 რუბლი დაიხარჯა საკვებზე.
იყო პერიოდი, როდესაც ავადმყოფობის გამო ორი კვირა არ ვმუშაობდი, ზაფხულში კი ბევრი საკვები გაუარესდა, იძულებული გავხდი, ეს გამექცა და ახალი ვიყიდე.
ჩემი შემოსავალი / ხარჯები / ზარალი მეორე წლის განმავლობაში რუბლით:
- იანვარი - 6500/900/120;
- თებერვალი - 7700/1050/80;
- მარტი - 6300/880/350;
- აპრილი - 6000/1160/400;
- მაისი - 7250/1200/700;
- ივნისი - 7200/1100/150;
- ივლისი - 6800/1040/120;
- აგვისტო - 6650/1130/600;
- სექტემბერი - 6800/990/200;
- ოქტომბერი - 5900/800/100;
- ნოემბერი - 7000/940/300;
- დეკემბერი - 6600/1200/200.
მხოლოდ დანაკარგები წლის განმავლობაში მე შევიკრიბე დაახლოებით 4 ათასი რუბლი.
შემდეგ წლებში მაქსიმალურად ვცდილობდი მუშაობას, თანაც, როდესაც ჯანმრთელობის მიზეზების გამო ბაზარზე ვერ შევიდოდი, ქალიშვილები დამეხმარნენ და გავთხოვდი. გარდა ამისა, როდესაც ჩემი უმცროსი ქალიშვილი ჩემთან ერთად დაიწყო წყვილებით, ჩვენ შემოსავალი გავორმაგეთ.
ათი წლის განმავლობაში ჩემს ნამცხვრებზე მუშაობის დროს, 500 ათას რუბლზე მეტი მაქვს მიღებული. და ნამდვილად შემიძლია ვთქვა, რომ ხელნაკეთი ღვეზელების გაყიდვა მომგებიანი ბიზნესია.
თანამედროვე საცოდავები
ჩემი საკონდიტრო ბიზნესი ჯერ კიდევ მუშაობს და თანმიმდევრულად მოაქვს შემოსავალი. ბაზარზე მუშაობის 10 წლიანი მუშაობის შემდეგ, როდესაც ყოველდღე ვატარებდი საჭესთან ერთად ქილაზე ქილა, მე გადავწყვიტე, რომ ამას დიდხანს ვერ შევძლებდი.
ჩემმა ქალიშვილებმა მცირე ზომის კიოსკი ვიპოვნე, რომელიც გაქირავებულია ბაზრობის მოედანზე და დაჟინებით ვამბობდი, რომ მე ეს სადგომს ვიქირავებ და მასში ვმუშაობ. უფრო მეტიც, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ: ღუმელი, ტაფები და საკვები, და შეგიძლიათ ერთდროულად გაყიდოთ ყველაფერი ცხელი.
ვეთანხმები მათ დარწმუნებას. გარდა ამისა, მეპატრონემ თვეში 1,500 მანეთის ქირა მოითხოვა და თანაც შესთავაზა გრძელვადიანი იჯარით აყვანა.
Pie- ს, როგორც ბიზნესს, აქვს კარგი შანსი გახდეს წარმატებული და საკმაოდ მომგებიანი საწარმო. Pies ყოველთვის სარგებლობდნენ განსაკუთრებული სიყვარულით რუსეთში. ცომის მრავალი რეცეპტი არსებობს. Patties- ს აქვს სხვადასხვა შევსება, ფორმა და ზომა. ზოგს მოსწონს ტორტები "სიცხისაგან, სიცხისაგან". სხვები ამჯობინებენ გაცივებულ ცომეულს. რამდენიმე ადამიანი შეიძლება უარყოფდეს საკუთარ თავს სიამოვნება ცხელი ნამცხვრების ჭამაზე, მაგრამ ყველას არ აქვს მათი მომზადების დრო და სურვილი.
ჩვენი ბიზნესის შეფასება:
საწყისი ინვესტიციები - 500,000 რუბლიდან.
ბაზრის გაჯერება მაღალია.
ბიზნესის დაწყების სირთულე - 7/10.
ბიზნეს იდეების აღწერა
როგორ დავიწყოთ საკუთარი ბიზნესის ორგანიზება? პირველი რაც გასაკეთებელია არის ბაზრის მდგომარეობის შესწავლა გახსნის რეგიონში და ტორტის დეტალური ბიზნეს გეგმის შედგენა. რომელიც დეტალურად აღწერს გახსნის ეტაპებს, გაითვალისწინებს ყველა ასპექტს და ნიუანსს და ასევე მოიცავს ფინანსურ გამოთვლებს.
ასეთი საწარმოსთვის მთავარი ნაკლი არის კონკურენციის მაღალი დონე. ამიტომ, მიწოდებისა და მოთხოვნის შესახებ მიღებული მონაცემებიდან გამომდინარე, უნდა აირჩიოთ საქმიანობის მიმართულება: ტრადიციული, ეროვნული, ხელნაკეთი ცომეული, კაფე, კიოსკი და ა.შ.
და მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ საწარმოს რეგისტრაცია, ყველაზე წარმატებული ადგილის ძებნა, ტორტი მაღაზიისთვის მოწყობილობების შეძენა და პერსონალის დაქირავება.
ექსპერტების აზრით, საკონდიტრო ბიზნესი იხდის 8-10 თვის განმავლობაში, შემდეგ კი მფლობელს სტაბილური შემოსავალი მოაქვს.
Კომპანიის რეგისტრაცია
შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ საწარმო, როგორც ინდივიდუალური მეწარმე ან შპს. ასეთი დაწესებულებებისთვის დაბეგვრის ყველაზე მოსახერხებელი ფორმაა UTII. ტორტის გასახსნელად, საჭიროა ნებართვების მიღება SES- ის, მეხანძრეების, ადგილობრივი ადმინისტრაციისა და Rospotrebnadzor– სგან.
ტორტისთვის ოთახის არჩევა
საწარმო, რომლის ძირითადი საქმიანობა იქნება ღვეზელების წარმოება, შეიძლება განთავსდეს ქალაქის გარეუბანში, სადაც შენობის ქირა უფრო დაბალია, ვიდრე ცენტრში. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა იზრუნოთ ფასებზე, რომლებიც დაკავშირებულია პროდუქციის გაყიდვის წერტილებზე.
თუ დაგეგმილია ტორტების დამზადება და რეალიზაცია, მაშინ უმჯობესია გადახდა, მაგრამ ქირავდება ოთახი ადგილზე კარგი ტრაფიკით. ქუჩაში შემწვარი და გამომცხვარი ღვეზელების გაყიდვა, მეწარმეს მოუწევს სპეციალური ღვეზელი მანქანის შეძენა.
ცალკეული მომენტია საწარმოო სემინარის ან სავაჭრო პავილიონის არეალი. სხვადასხვა სერვისებს აქვთ სპეციფიკური მოთხოვნები შენობის ზომაზე. ეს უნდა იყოს კარგად ვენტილირებადი და დაკავშირებული წყლის მიწოდებასთან, კანალიზაციასთან და ელექტროენერგიასთან. საჭიროა ნაგვის შეგროვების ხელშეკრულების გაფორმება შესაბამის სამსახურებთან.
აღჭურვილობის შერჩევა
ტორტის აპარატი AZP-800
კარგი აპარატურა არის მაღალი ხარისხის პროდუქციის გასაღები. მეწარმეს სპეციალური მაცივრების, კნუტების, ღუმელების და ღრმა ფრაგმენტების თანდასწრებით, შეუძლია მინიმალური ოდენობით არაგადამდები აქტივების და ჩამოწერის ხარჯზე. მაგრამ სხვადასხვა ტიპის დაწესებულებები დასჭირდება სხვადასხვა მოწყობილობებს.
საკონდიტრო ნაწარმისთვის აღჭურვილობის შეძენა რთული არ იქნება. ბაზარი გთავაზობთ მოწყობილობების ფართო არჩევანს, რომლის ფასიც დამოკიდებულია მწარმოებელზე, ფუნქციების სიმრავლეზე, მშენებლობის ხარისხზე და აღჭურვილობებზე.
ფულის დაზოგვა შეგიძლიათ გამოიყენოთ მანქანები ან ღუმელები, მათი მდგომარეობის შემოწმების შემდეგ.
თანამშრომელთა დაქირავება
გემრიელ წარმოებას დასჭირდება გამოცდილი და გამოცდილი ბეიკერები, ბუღალტერი, გამყიდველი, მძღოლი და მუშა. დასაქმებულთა ხელფასი გამოითვლება რეგიონში ანაზღაურების დონიდან და მესაკუთრის სურვილებიდან, მაგრამ არანაკლებ მინიმალური ხელფასისა.
ინგრედიენტების შეძენა
პროდუქციის მომწოდებლებთან ხელშეკრულებები წინასწარ უნდა გაფორმდეს. ამავდროულად, აუცილებელია შეავსოთ ზეთის, ფქვილის, საფუარის, რძისა და ინგრედიენტების შეუფერხებელი განახლება, შევსების მოსამზადებლად.
მნიშვნელოვანია იცოდეთ! იმისდა მიუხედავად, რომ საქონლის საბითუმო ნაკვეთის ყიდვისას მეწარმეებს ვთავაზობთ კარგ ფასდაკლებას, უნდა გვახსოვდეს, რომ პროდუქტები სწრაფად უარესდებიან.
რეკლამა და პოპულარიზაცია
სარეკლამო ხარჯები უნდა შეიცავდეს ნებისმიერ ბიზნესგეგმას. უფრო მეტიც, თქვენ არ უნდა გამოტოვოთ პოტენციური მომხმარებლების გაცნობა ახლადგახსნილ მაღაზიასთან, რომელიც ყიდის გემრიელ ტორტებს. განცხადებები მედიაში, სოციალურ ქსელებში, ინტერნეტ ფორუმებში, ბროშურებში, სავიზიტო ბარათებში - ამ ყველაფრის ბევრი უნდა იყოს, განსაკუთრებით გახსნის ეტაპზე. მუშაობის პროცესში, მზა პროდუქტის ხარისხი ემსახურება რეკლამას საწარმოსთვის.
დეტალური აღწერა, თუ როგორ უნდა გაიხსნას ტორტი ნულიდან, ასევე უნდა მოიცავდეს ფინანსურ გამოთვლებს, რის საფუძველზეც მეწარმეს შეუძლია შეადგინოს დასკვნა ინვესტიციის სავარაუდო მოცულობის შესახებ გახსნის ეტაპზე და ყოველთვიური ხარჯები.
ფულის უმეტესი ნაწილი დაიხარჯება ტორტი ღუმელის და დამატებითი აღჭურვილობის შესაძენად, რომლის აღჭურვილობა დამოკიდებულია დაწესებულების ტიპზე. შეგიძლიათ გაყიდოთ pies კაფეში, კიოსკში. ზოგი მეწარმე უბრალოდ დიდ სავაჭრო ცენტრებში აწარმოებს მცირე ჩვენების შემთხვევებს.
Hot Pies Kiosk
შევეცადოთ გამოვთვალოთ, რამდენად მომგებიანია ინვესტიცია კიოსკის ორგანიზებაში?
კიოსკში შეგიძლიათ დააინსტალიროთ AZHZP-M ღვეზელი მანქანა, რომელიც განკუთვნილია შემწვარი ღვეზელების წარმოებისთვის, სხვადასხვა ფითხით. ასეთი აღჭურვილობის უპირატესობაა კომპაქტურობა, მაღალი პროდუქტიულობა, მშენებლობის ხარისხი და შედარებით დაბალი ღირებულება. შეგიძლიათ შეიძინოთ AZHZP-M საკონდიტრო მანქანა 450,000 რუბლით. (ფასი დღგ-ით)
კიოსკის დაყენება დასჭირდება აგრეთვე მცირე მობილური ვიტრაჟი, გამოცდილი მცხობელი და მცირე დამწყები კაპიტალი.
დაწესებულების გახსნასთან დაკავშირებული ხარჯები:
- შენობების გაქირავება - 20,000 რუბლიდან. თვეში;
- ვიტრინა + დამატებითი აღჭურვილობა - 200,000 რუბლიდან;
- რეკლამა - 20,000 რუბლიდან;
- სახელფასო ფონდი - 50,000 რუბლიდან. თვეში;
- ინგრედიენტები - 60,000 რუბლიდან. თვეში.
მთლიანი თანხა 350,000 რუბლია.
კიოსკის აღჭურვილობის ნაკრები მოიცავს მიკროტალღურ ღუმელს და ყავის აპარატს. თუ სასმელებით ვაჭრობას აპირებთ, მაშინ მაცივარი უნდა დააყენოთ.
შესაძლო მოგების გაანგარიშების მიზნით, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენი მყიდველი ყოველდღიურად ეწევა მაღაზიას და დაწესებულების საშუალო შემოწმება. კარგად განლაგებულ კიოსკში დღის განმავლობაში დაახლოებით 100 შესყიდვა ხდება, ხოლო საშუალო ჩეკი 70 რუბლს შეადგენს. ყოველთვიური შემოსავალი იქნება 210,000 რუბლი. ყოველთვიური ხარჯები - 130,000 რუბლი. წმინდა მოგება იქნება დაახლოებით 80,000 რუბლი. საწყისი ინვესტიცია დაფარავს 9-12 თვეში.
კაფე-ტორტის მომგებიანობა
კაფის გახსნა მეწარმეს ეღირება ერთჯერადი თანხა. მაგრამ კარგად შემუშავებული ბიზნეს გეგმისა და კარგად შერჩეული ადგილმდებარეობის გათვალისწინებით, კაფე შეიძლება ჩაითვალოს, ალბათ, ყველაზე მომგებიანი და პერსპექტიული მიმართულება საქმიანობის ამ სფეროში.
ღვეზელის კაფე არის კვების დაწესებულება, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ ცხელი წამოსასხამი ღვეზელები და დალიოთ ჭიქა ჩაი ან ყავა. ვიზიტორებისთვის, ოთახში 3-4 მაგიდაა დამონტაჟებული, პროდუქტები კი გაყინული ბლანკებისგან არის გამომცხვარი.
გახსნის ხარჯები:
- შენობების გაქირავება (40 მ 2) - 30,000 რუბლიდან;
- რემონტი - 50,000 რუბლიდან;
- ნედლეული - 80,000 რუბლიდან;
- 2 გამყიდველის ხელფასი ბეიკერებამდე - 40,000 რუბლიდან;
- რეკლამა - 20,000 რუბლიდან.
ძირითადი ხარჯები დაკავშირებულია აღჭურვილობის შეძენასთან:
- კონვექციური ღუმელები პიცებისთვის - 120,000 რუბლიდან;
- საყინულე - 30,000 რუბლიდან;
- მაკონტროლებელი კაბინეტი - 35,000 რუბლიდან;
- სითბოს ვიტრინა - 25,000 რუბლიდან.
აღჭურვილობის ფასი კაფის ფორმატით ტორტი მაღაზიისთვის იქნება 210,000 რუბლი. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს დამატებითი მოწყობილობების შესახებ, რომელთა გარეშე ინსტიტუტი ვერ შეძლებს მუშაობას:
- ბარი counter (მოდული) - 20,000 რუბლიდან;
- ყავის აპარატი და კერძი - 18,000 რუბლიდან;
- მიკროტალღური ღუმელები - 5000 რუბლიდან;
- მაგიდები და სკამები (4 კომპლექტი) - 10,000 რუბლიდან;
- მაცივარი გამაგრილებელი სასმელებისთვის - 12,000 რუბლიდან;
- კერძები და სხვა აღჭურვილობა - 10,000 რუბლიდან.
მთლიანი თანხა: 75,000 რუბლი.
აღჭურვილობის შეძენისთვის მეწარმემ უნდა დახარჯოს დაახლოებით 295,000 რუბლი. და კიდევ 70,000 რეკლამა და რემონტი. დამწყები ინვესტიციების მთლიანი თანხა იქნება 365,000 რუბლი.
ყოველთვიური ხარჯები - 150,000 რუბლიდან, ტრანსპორტირების ხარჯების გამოკლებით.
საშუალოდ, დღეში 120 ადამიანი სტუმრობს ასეთ დაწესებულებებს. საშუალო გამშვები - 100 რუბლი. ყოველდღიური შემოსავალი - 12,000 რუბლი, და 360,000 რუბლი. თვეში. წმინდა მოგება - 210,000 რუბლი. თვეში. ინვესტიცია დაფარავს 2-4 თვეში.
ფრანშიზის ბიზნესი
თუ ახალბედა ახალ ფულს არ ფლობს ან არ არის დარწმუნებული, რომ მას შეუძლია წარმატებული ბიზნესის ორგანიზება, მაშინ საუკეთესო გამოსავალი იქნებოდა დაწინაურებული ბრენდის ფრენჩაიზისთვის ტორტის გახსნა. მცირე თანხის შემოწირულობით და კაფესთვის ოთახის არჩევით, მეწარმე მიიღებს თავის სახელს, აღჭურვილობის სრულ კომპლექტს, გაივლის სასწავლო კურსს თანამშრომლებთან. და რაც მთავარია, ახალბედა კონსულტაციებს გაუწევს ბიზნესის განვითარებასთან დაკავშირებულ საკითხებს და თანამშრომლობის მთელი პერიოდის განმავლობაში უზრუნველყოფს ყველა სახის დახმარებას.
გააფართოვოსტორტები მოთხოვნაზეა მთელი წლის განმავლობაში. სხვადასხვა ფორმის, შევსების, ცომი მათ გასინჯეთ. ყველას არ აქვს მომზადების დრო და სურვილი, ამიტომ ტორტი შეიძლება გახდეს წარმატებული ბიზნესი. როგორ გავხსნათ ტორტების მაღაზია ნულიდან, მინიმალური ინვესტიციით, ხოლო მაღალი მოგების მიღების შემთხვევაში?
ბიზნესის წამოწყების მახასიათებლები
ჯერ გაირკვეს ბაზრის მდგომარეობა, შეადგინეთ ბიზნეს გეგმა. ჩამოთვალეთ გახსნის ყველა ეტაპი, ასპექტი, ფინანსები. დაიმახსოვრე მაღალი კონკურენცია. შეგიძლიათ მიიღოთ რჩევა წარმატებული ბიზნესმენისგან. ის გეტყვით, თუ როგორ უნდა გახსნათ pie shop, მოგცეთ რჩევები ბიზნეს გეგმის სწორად მომზადებისა და მისი განხორციელების შესახებ.
დოკუმენტაცია
ყველა დოკუმენტის წარდგენამდე და დამუშავებამდე გადაწყვიტეთ საქმიანობის მიმართულება - კაფე, კიოსკი, კარავი, მაღაზიების ქსელი.
Საჭირო საბუთები:
- ინდივიდუალური მეწარმის (შპს) რეგისტრაცია;
- ქუჩაში ვაჭრობის ნებართვა;
- შენობის იჯარის ხელშეკრულება;
- sES– ის ნებართვა (დოკუმენტის მისაღებად, შენობა სრულად უნდა აკმაყოფილებდეს სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური სადგურის ყველა მოთხოვნას);
- განხორციელებისა და წარმოების ტექნოლოგიური გეგმა;
- სწორად შესრულებული სანიტარული წიგნი;
- ხანძარსაწინააღმდეგო ნებართვა (გაცემულია ხანძარსაწინააღმდეგო უსაფრთხოების ყველა წესის დაცვით);
- ნედლეულის ხარისხის დეკლარაცია;
- ნაგვის შეგროვების ხელშეკრულება;
- აღჭურვილობის სერტიფიკატი, რომელიც გამოიყენება;
- ნებართვა როსპოტრებნადზორისგან.
ტორტების გაყიდვის ადგილის ადგილმდებარეობა
თუ თქვენი ბიზნესი მხოლოდ ერთ პროდუქტს გამოიმუშავებს, იპოვნეთ საშუალება ქალაქის გარეუბანში. ეს ხელს შეუწყობს ხარჯების შემცირებას, რადგან ქალაქგარეთ დაქირავებულის ღირებულება დაბალია, ვიდრე ცენტრში ამასთან, არ უნდა დაგვავიწყდეს პროდუქციის გაყიდვაზე მიტანა, რაზეც წინასწარ უნდა იზრუნოთ.
ტორტების დამზადების, გაყიდვის შემთხვევაში, მოგიწევთ ადგილი მაღალი ტრაფიკით. ეს არის საგანმანათლებლო დაწესებულებები (სკოლები, უნივერსიტეტები), პლაჟი, მოედანი, ბაზარი, მატარებლის სადგური, მეტრო, სავაჭრო და გასართობი ცენტრები. გარდა ამისა, საწარმოო საამქრო უნდა აკმაყოფილებდეს ყველა მოთხოვნას - სავენტილაციო, გაზის წყალი, გათბობა, ელექტროენერგია, კანალიზაცია.
რეკლამა და აღჭურვილობა
საკუთარი ტორტის ბიზნესი რომ გახსნა, ყველას სურს გაყიდვების მაღალი მოგება. გაყიდვები დამოკიდებულია მზა პროდუქტის ხარისხზე. კარგი ხარისხის პროდუქტის მისაღებად გამოიყენეთ კარგი აღჭურვილობა.
საჭირო აღჭურვილობა:
- სამაცივრე პალატა;
- ღუმელი (ღუმელი);
- ცომის შემრევი;
- ღრმა fryer;
- მაკონტროლებელი კაბინეტი.
თუ გსურთ თქვენი ბიზნესის მაქსიმალურად ორგანიზება, ჩამოაყალიბეთ რამოდენიმე მაგიდა, რომ დამსვენებლები მოდუნდნენ. შემდეგ, ავეჯის (მაგიდები, სკამები) გარდა, დაგჭირდებათ მიკროტალღოვანი ღუმელი, გამათბობელი ეკრანის გარბენი, ურნები, საკიდი და ხელსახოცები. დამატებითი სარგებლისთვის, შესთავაზეთ მომხმარებლებს ჩაი, ყავა. ამ შემთხვევაში, ყოველივე ზემოთქმულს დაამატეთ კერძები, ყავის აპარატი, ქინძი. თქვენთვის საჭირო აღჭურვილობის პოვნა მარტივია. თუმცა, ფასი განსხვავებულია, დამოკიდებულია ფუნქციების, კონფიგურაციების, მწარმოებლის რაოდენობაზე. ფულის დაზოგვის მიზნით, აიღეთ შიდა მწარმოებლის აღჭურვილობა, გამოყენებული. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ გამოყენებული აპარატების შესრულება.
მნიშვნელოვანია თქვენი ბიზნესის რეკლამირება. განათავსეთ თქვენი განცხადება მედიაში, სოციალურ ქსელებში, საზოგადოებრივ ფორუმებზე. შეიმუშავეთ სავიზიტო ბარათები, ბანერი, ნიშანი, გადასაფარებელი ბროშურები. რეკლამა საჭიროა გახსნის საწყის ეტაპზე. მოგვიანებით, რეკლამის ნაცვლად, იქნება ხარისხიანი პროდუქტები, სწრაფი მომსახურება. შეიტანეთ ყველა თქვენი სარეკლამო გეგმა.
თანამშრომელთა დაქირავება
ბიზნესის და მისი მოგების ერთ – ერთი მთავარი პირობაა ხარისხიანი პროდუქტები. ამიტომ, ყურადღებით უნდა გაითვალისწინოთ პერსონალის შერჩევა. დაგჭირდებათ გამოცდილი შეფ (მცხობელი), გამყიდველი, დამლაგებელი, ბუღალტერი, მძღოლი, ხელოსანი. დაზოგვა თანამშრომლებზე - უარყოფითად მოქმედებს პროდუქტის ხარისხზე, გაყიდვებზე, მოგებაზე.
Მნიშვნელოვანი! დაქირავებული ყველა მუშაკი უნდა ჰქონდეს ჯანმრთელობის წიგნი. პერსონალის ხელფასების დონე დამოკიდებულია რეგიონში ანაზღაურების ხარისხზე, მესაკუთრის სურვილებზე. არ უნდა იყოს დაბალი, ვიდრე მინიმალური ხელფასი.
ნედლეულის შეძენის მოთხოვნები
ნედლეულის შეძენა ხდება მიმწოდებლისგან წინასწარ გაფორმებული ხელშეკრულების შესაბამისად. შეამოწმეთ ყველა შესაბამისი დოკუმენტი, ხარისხის უზრუნველყოფა. ნედლეულის ნაყარის შეძენისას, მომწოდებლები გთავაზობთ მნიშვნელოვან ფასდაკლებას. თქვენ დაუყოვნებლივ არ უნდა დაეთანხმოთ ასეთ მაცდურ შეთავაზებას. ღვეზელების გასაკეთებლად საჭირო პროდუქტების უმეტესი ნაწილი (რძე, კარაქი, საფუარი) სწრაფად იშლება.
ხარჯების და სარგებელიების გაანგარიშება
ბიზნესის გახსნისას ადამიანი ოცნებობს რაც შეიძლება მალე შემოსავალი მიიღოს. მაგრამ ყველა წარმოება არ შეიძლება გარკვეული ხარჯების გარეშე. ბიზნეს გეგმის კომპეტენტური შედგენით, აუცილებელი აღჭურვილობის შეძენის ხარჯები აუცილებლად შედის. მისი ღირებულება დაახლოებით 4000 დოლარია. Ეს მოიცავს:
- ღუმელები - 2,000 აშშ დოლარი;
- საყინულე - 400 $;
- მაკონტროლებელი კაბინეტი - $ 500;
- ყავის აპარატი, ქვაბი - 300 დოლარი;
- სითბოს ვიტრინა - $ 300-400;
- მიკროტალღური ღუმელი - $ 70;
გარდა ამისა, თქვენ მოგიწევთ შემდეგი ხარჯების გაწევა:
- ინდივიდუალური მეწარმის (შპს) რეგისტრაცია - 700–800 აშშ დოლარი;
- შენობის წარმოებისთვის ქირა - $ 1,000;
- ნედლეული - 2,000 აშშ დოლარი;
- რემონტი - 700 $;
- რეკლამა - 300–400 $;
- ავეჯი (მაგიდები, სკამები) - $ 120;
- კერძები, სხვა ინვენტარი - 100-120 $.
გახსოვდეთ კომუნალური გადასახადების გადახდა, თანამშრომლებისთვის ხელფასების გადახდა. ასეთი საწარმოს მომგებიანობა 50% -მდეა. ადგილის წარმატებით არჩევისას, შესაძლებელია გაყიდოთ დღეში 300-ზე მეტი ღვეზელი. ზღვარი არის 30%. ტორტების ბიზნესი ერთნახევარიდან ორ წელიწადში გადაიხდის.