Daria 및 Galina Dmitrievs - 별도의 영양: 어린이와 성인을 위한 별도의 영양 원칙. 아이들은 식사를 따로 할 수 있나요? 어린이죽 - 건강식품, E.O. 코마롭스키

11.08.2023

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| 분리 영양: 어린이와 성인을 위한 분리 영양의 원칙
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이 책에는 엄격하게 따라야 할 의학적 교리가 없습니다. 저자는 별도의 영양 시스템의 본질을 설명하려고 노력했으며, 그 주요 임무는 식품을 올바르게 결합하는 능력입니다.
당신이 건강의 적이 아니라면 이 책은 당신을 위한 것입니다. 그녀는 신체에 필요한 제품을 올바르게 사용하고 결합하는 방법을 가르쳐 줄 것입니다. 저자가 추천하는 101가지 제품에는 "올바른 구성", 즉 길고 생산적인 삶을 살고 질병을 없애는 데 도움이 되는 구성이 포함되어 있습니다.
다양한 독자에게 권장됩니다.

별도의 식사를 연습하는 주요 임무는 음식을 올바르게 결합하는 방법을 배우는 것입니다. 그러나 별도의 영양 시스템을 익히기 전에 올바른 음식 선택 방법을 배워야 합니다. 영양가 있는 식품은 별도의 영양 시스템과 공통점이 많습니다. 그들은 가공 과정에서 비타민, 미량 원소, 미네랄 및 효소가 손실되기 때문에 산업적으로 가공된 식품의 소비 제한으로 인해 통합됩니다.
또한, 산업적으로 가공된 제품에는 식품 첨가물이 혼합되는 경우가 많아 건강에 해로울 수도 있습니다.
별도의 영양 시스템에서는 식품을 선택할 때 식물성 제품을 선호합니다. 이는 독성 물질이 동물의 몸에 고농도로 축적되어 인공 비료 및 살충제로 처리 된 식물에서 얻은 식물성 식품과 약물 잔류 물 (호르몬 포함)을 통해 다양한 방식으로 동물의 체내에 축적되기 때문입니다. ). 동물의 몸에는 도살에 대한 동물의 치명적인 두려움으로 인해 형성되는 호르몬이 포함되어 있다는 점도 고려해야 합니다.
사람이 고기와 함께 섭취하는 위에서 언급한 모든 독성 물질은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 내장, 야생 버섯 및 모든 종류의 식품 첨가물이 포함 된 식품을 피해야합니다. 모두 독성 물질이 풍부합니다. 식품을 선택할 때 인공 비료와 살충제를 사용하지 않고 특정 지역에서 계절에 맞게 재배되는 친환경 식물 제품을 선호해야 하며 이로 인해 운송 경로와 보관 기간이 단축됩니다.
따라서 별도의 영양 시스템에서는 가능하면 천연 식품과 산업적으로 가공되지 않은 식품만 섭취할 것을 권장합니다.

백설탕, 공장지방, 흰밀가루, 이를 원료로 한 식품 등 지나치게 가공된 식품은 피하는 것이 필요합니다. 반대로, 녹색 식물의 섭취를 적극 권장합니다. 왜냐하면 자연 형태의 식물에는 인체에 필요한 모든 요소가 고농축 형태로 포함되어 있기 때문입니다. 이러한 물질에는 비타민, 아미노산, 미네랄, 미량 원소 및 효소가 포함됩니다.
별도의 수유 방법은 두 가지 기본 규칙으로 구성됩니다.
– 단백질과 탄수화물을 별도로 섭취합니다.
– 신체의 산-염기 균형을 지속적으로 유지합니다.
우리가 섭취하는 음식을 적절하게 결합하면 소화하기 어려운 음식이 유익을 주지 않기 때문에 더 효율적으로 흡수할 수 있습니다. 따라서 음식의 올바른 조합은 더 나은 흡수 외에도 우리 몸을 독극물로부터 보호합니다. 예를 들어 어떤 사람들은 음식 알레르기로 고통받습니다. 음식을 올바르게 결합하는 방법을 배웠으므로 쉽게 헤어질 수 있습니다. 알레르기는 단백질 중독의 한 형태입니다. 우리가 구매하는 식품은 영양을 위한 원료일 뿐이며, 유용한 유기 화합물 외에도 소화되지 않는 물질, 즉 폐기물도 포함되어 있습니다.
우리가 섭취하는 음식은 소화액과 효소의 도움으로 소화관에서 가장 작은 요소로 분해됩니다. 그 후, 그들은 장에서 간으로 이동합니다. 그곳에서 신체는 자체 패턴에 따라 요소를 수집하거나 완전히 소화하여 에너지를 얻습니다. 순수한 형태의 제품은 신체에 흡수되지 않습니다. 처음에는 부패를 겪습니다.
소화 생리학은 소화관에서 발생하는 복잡한 화학적 변화를 말합니다. 소화 과정의 변화는 효소, 즉 무생물 효소의 영향을 크게 받습니다. 모든 식품은 소화 과정에서 효소를 생성합니다. 효소는 위에서 생리학적 촉매 역할을 합니다. 그리고 화학을 통해 우리는 많은 물질이 서로 상호작용하지 않지만 제3의 물질이 있으면 결합할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 이는 반응의 시작을 촉진할 뿐입니다. 이러한 물질이나 작용제를 촉매라고 하며, 그 과정 자체를 촉매 작용이라고 합니다. 이전에는 이러한 물질을 효소라고 불렀습니다. 소화 과정에서의 작용이 살아있는 효소인 박테리아에 의해 수행되는 발효와 유사하기 때문입니다. 위에서 형성되는 효소와 동일하지 않은 발효 과정에서 얻은 생성물은 독성이 있습니다. 부패하면 독극물이 형성되기도 합니다. 각 효소는 탄수화물, 단백질, 염분, 지방 등 한 종류의 식품에만 영향을 미치며 제 역할을 할 뿐입니다. 예를 들어, 펩신이 단백질을 펩톤으로 전환하지 않았다면 펩톤을 아미노산으로 전환하는 효소는 위에서 언급한 단백질 등에 작용할 수 없습니다.
소화 과정은 입안에서 음식을 분해하는 것부터 시작됩니다. 타액에는 이미 전분을 맥아당(복합당)으로 분해하는 효소(프티알린)가 나타납니다. 장에 들어가서 새로운 효소로 작용하는 말토오스는 이를 단당으로 전환시킨다. 입과 위에서 소화되지 않은 전분은 위로 가는 도중에 발효되면 분해될 수 있습니다. 입안에서 발견되는 효소를 프티알린(ptyalin)이라고 합니다. 서로 다른 구성의 전분을 혼합하면 프티알린의 효과가 중단되고 체내에서 산성 반응이 발생합니다. 이에 대해서는 아래에서 설명합니다. 먹는 음식의 특성에 따라 위액의 구성이 중성에서 강산성으로 변경됩니다.
위액에는 펩신, 라파제, 이레넨이라는 세 가지 효소가 들어 있습니다. 펩신만이 모든 종류의 단백질의 소화를 시작할 수 있습니다. 단백질은 다양한 소화 단계에서 다양한 효소에 의해 분해됩니다. 펩신의 이전 작용이 없으면 다른 효소가 이를 분해할 수 없습니다. 펩신은 알칼리에 의해 중화될 수 있는 산성 환경에서만 작용합니다. 차가운 음료를 마시면 펩신의 효과가 느려지거나 완전히 멈춥니다. 결과는 복통입니다. 설탕, 단백질, 지방이 포함 된 아이스크림의 일부를 먹은 후 위가 아플 때가 있으며, 이미 알려진 바와 같이 펩신은 소화 과정에서 위장에 들어가는 다양한 물질을 동시에 분해 할 수 없습니다. 알코올은 또한 이 효소를 침전시킵니다.
사람이 음식을 보거나 냄새를 맡거나 음식에 대해 생각할 때 무의식적으로 침이 생성되어 위산이 누출될 수 있습니다. 음식의 맛도 분비에 중요합니다. 그러나 음식이 아닌 물질을 씹으면 위액의 분비가 일어나지 않는다. 즉, 소화하기 어려운 물질이 입에 들어가면 분비작용이 일어나지 않는다.
아래에서 볼 수 있듯이 효소는 식품의 종류에 따라 다양한 효과를 나타냅니다. 위액 구성의 다양한 요소로 인해 위액은 수많은 음식을 소화할 수 있습니다. 위 분비 메커니즘의 활동을 관찰하면 섭취되는 음식에 적응하는 능력이 있음을 알 수 있습니다. 위액 분비물에는 동일한 수의 위액 성분을 분비하는 500만 개의 미세한 샘이 포함되어 있기 때문에 적응이 가능합니다. 우리가 섭취하는 음식에 따라 주스는 신맛이 나거나 약간 또는 강하게 신맛이 나거나 중성이 될 수 있습니다. 타액에서도 동일한 적응이 발생합니다. 예를 들어, 약산은 타액 분비를 많이 일으키고, 약알칼리는 타액 분비를 일으키지 않습니다. 음, 불쾌한 맛이 나는 물질이 실수로 입에 들어가면 타액이 도움이 될 것입니다. 이 불쾌한 감각으로 인한 분비물이 침을 씻어내는 데 도움이 됩니다.
소화 과정이 항상 입에서 시작되는 것은 아니며, 위액만이 우리가 섭취하는 대부분의 음식을 소화할 수 있습니다. 과학자들의 이러한 발견은 예를 들어 문명에 의해 손상되지 않은 사람들이 행하는 것처럼 음식 선택의 중요성을 다시 한 번 확인시켜줍니다.
하등 존재와 마찬가지로 인간도 한때 본능적으로 해로운 음식 조합을 피했습니다. 그러나 지능이 지배하는 새로운 조건에 적응한 후 그는 올바른 길에서 벗어나기 시작했습니다. 그러나 인간은 더 높은 존재이기 때문에 획득한 지식의 도움으로 마침내 자신의 몸을 통제할 수 있게 됩니다. 그리고 오직 무지한 사람만이 올바른 영양 섭취로 이어지는 풍부한 생리학적 경험을 무시할 것입니다.
적절한 소화를 위한 조건 중 하나는 신체의 산-염기 균형을 유지하는 것입니다. 우리 몸에는 이러한 균형을 지속적으로 유지하는 소위 "완충 시스템"이라는 특정 규제 메커니즘이 있습니다. 그러나 밝혀진 바와 같이 특정 요인은 "버퍼 시스템"이 더 이상 작동하지 않는 신체에 부하를 생성합니다. 이 요인은 건강에 해로운 생활 방식과 함께 바람직하지 않은 식단이 될 수 있습니다.
우리가 먹는 음식은 신체의 다양한 대사 단계를 거칩니다. 일부가 소화되면 산이 형성되므로 "산 형성제"라고 하고, 다른 일부가 소화되면 알칼리가 생성되므로 이러한 생성물을 "알칼리 형성제"라고 합니다. 저자마다 이 문제에 대해 서로 다른 정보를 제공합니다. 이러한 모순은 제품이 매번 다르게 작동할 수 있다는 사실로 부분적으로 설명됩니다. 재배, 가공, 연령 및 준비의 세부 사항에 따라 다릅니다. 그러나 대부분의 사람들은 조리된 식품이 날것보다 산을 더 많이 생성한다는 데 동의합니다.
식품은 강산성, 약산성, 약알칼리성, 강알칼리성으로 나눌 수 있습니다. 산을 많이 생성하는 식품에는 고기, 소시지, 생선, 계란, 치즈, 과자, 흰 밀가루 제품, 알코올 및 커피가 포함됩니다. 저산성 제품에는 코티지 치즈, 사워 크림, 견과류 및 통밀가루로 만든 제품이 포함됩니다. 저알칼리성 식품에는 말린 과일, 생우유, 버섯이 포함됩니다. 알칼리성 형성이 높은 식품에는 야채, 신선한 과일, 감자 및 그린 샐러드가 포함됩니다. 따라서 주로 단백질로 구성된 식품과 탄수화물이 풍부한 식품 모두 산을 형성하는 효과가 있습니다. 또한 동물성 제품은 알칼리성을 형성하는 반면, 식물성 제품(과일, 야채, 그린 샐러드)은 본질적으로 알칼리성을 형성합니다. 채식주의자의 소변 pH 값(수소 강도)이 고기와 생선을 섭취하는 혼합 식품 섭취자의 pH 값보다 더 알칼리성이라는 사실은 이 이론에 대한 신뢰할 수 있는 근거를 제공합니다. 채식 식품의 알칼리 형성 효과는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨과 같은 미네랄 함량이 높기 때문에 설명됩니다.
우리 몸은 스스로 생성된 산을 어떻게 처리하나요? 탄수화물이 풍부한 음식을 소화하는 동안 많은 양의 탄산이 축적됩니다. 체액을 통해 폐로 운반되어 이산화탄소로 배출됩니다. 그러나 과도한 산은 몸에 남아 있습니다. 단백질 소화의 결과로 주로 요소와 요산이 형성됩니다. 그들은 신장을 통해 배설될 때까지 몸에 남아 있으며 산-염기 균형을 산으로 이동시킵니다. 그 후에 이미 남은 산을 방출할 준비가 되어 있는 조직에 산이 다시 첨가되면 음식을 통해 신체가 더욱 산성화됩니다. 우레아에는 화학 원소인 질소가 포함되어 있는데, 이 질소는 알칼리 반응을 일으키는 암모니아의 형태로 신장을 통해 소량 방출됩니다. 신체 활동으로 인해 너무 많은 산이 방출될 수 있습니다. 배출되어야 하는 또 다른 산 그룹은 고기와 같이 황과 인을 함유한 식품을 소화하는 동안 발생합니다.
인산염은 콜라 음료, 육류 및 소시지 제품에서도 추가 물질로 발견됩니다. 이는 이러한 제품이 신체에서 산을 형성하는 물질로 작용한다는 것을 의미합니다. 주로 산성 식품을 섭취하면 신체가 과산화될 수 있습니다. Hay 박사에 따르면 이것이 수많은 질병의 주요 원인입니다.
위의 내용은 영양이 산-염기 균형에 어떻게 영향을 미칠 수 있는지 보여주는 하나의 메커니즘일 뿐입니다. 그러나 영양의 본질과 신체의 과산화 사이에는 다른 연관성이 있습니다. 우선 몸에 부자연스러운 음식을 섭취하는 것입니다. 탄수화물이 풍부한 산업 가공 식품(예: 고급 밀가루, 백설탕 등)은 체내에서 이산화탄소로 분해됩니다. 이러한 산을 형성하는 식품을 소화하려면 알칼리를 형성하는 미네랄(칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 철)과 비타민 B가 필요하며 산-염기 균형을 유지해야 합니다. 그러나 대사 과정을 거치고 스스로 중화되기 때문에 더 이상 알칼리 균형을 유지하는 임무를 수행할 수 없습니다.
과산화의 가능한 원인은 식품을 잘못 선택했기 때문입니다. 결과적으로 소화기관에 과부하가 걸려 소화가 지연되고, 결과적으로 위산이 생성된다. 따라서 많은 질병을 예방하기 위해서는 분리영양의 원칙을 지켜야 하는데, 이는 특정 음식을 동시에, 즉 한 끼에 섭취해서는 안 된다는 것을 의미한다.
무분별한 제품 혼합은 소화 시스템의 만성적인 과부하를 의미하며 다른 제품과 잘못된 연결에 배치된 각 제품의 최적 구현에 의문을 제기합니다. 예를 들어 닭고기 달걀은 매우 귀중한 제품입니다. 호밀과 밀도 좋은 농축 식품입니다. 그러나 스크램블 에그와 통밀빵 등을 동시에 섭취하면 건강에 해로운 혼합물이 됩니다. 왜냐하면 이러한 각 음식은 소화 과정에 고유한 영향을 미치기 때문입니다. 또한, 각 개별 영양제의 유용성 효과가 감소됩니다. 계란과 빵을 동시에 섭취하는 경우 신체는 다양한 음식의 동시 소화에 대처하기 위해 훨씬 더 많은 에너지를 필요로 합니다. 계란과 빵을 서로 다른 시간에 먹으면 소화 과정이 더욱 합리적이 될 것입니다.
영양가 있는 식품을 단백질이나 탄수화물이 우세한 그룹으로 나누는 것은 별도의 영양 원칙에 대한 근사치일 뿐입니다. 여기서 가장 중요한 것은 소화에 필요한 효소입니다. 산성 환경에서 완전히 소화되는 일부 제품이 있습니다. 즉, 음식 죽과 소화액의 혼합물이 산성일 때 분해가 발생합니다. 그리고 알칼리성 환경에서는 분해되는 것들이 있습니다. 알칼리와 산은 서로 반대이고 거리가 멀기 때문에 위에서 동시에 공존할 수 없습니다. 함께 있으면 상호 중립화가 발생합니다. 그렇기 때문에 계란과 빵의 예로 돌아가면 신체 자체가 계란이나 빵을 더 잘 흡수할 수 없습니다. 물론, 산성 소화가 위장에서 가장 흔히 발생하기 때문에 완전히 중화되는 경우는 거의 없습니다. 그러나 우리의 예에서는 이미 약화되었을 것입니다. 계란은 여전히 깨지지만 완전히 깨지지는 않습니다. 곡물은 완전히 불필요합니다. 쪼개지지 않고 발효되어 자만심이 생길 것입니다.
별도의 영양 섭취의 비결은 어떤 음식 요소를 동시에 섭취할 수 있는지 아는 것입니다. 즉, 한 끼에 합칠 수 없는 식사입니다. 알칼리 과량 제품과 산 과량 제품을 혼합하는 것은 권장되지 않습니다.

단백질 식품은 단백질 함량이 높은 식품입니다. 단백질이 가장 풍부함:
– 해바라기씨, 호박씨, 멜론씨, 수박씨 등을 포함한 견과류
– 모든 곡물
– 잘 익은 콩
- 콩
– 생선, 달걀 등 사순절 육가공품
- 치즈
- 올리브
- 아보카도
- 우유

불행히도 음식 소비의 일반적인 관행은 고기가 들어간 빵, 설탕이 들어간 죽, 과일 파이 등과 같이 비교할 수없는 음식을 먹도록 제안된다는 것입니다. 따라서 우리는 먼저 단백질을 먹은 다음 탄수화물을 먹으며이 모든 음식이 들어갑니다. 가장 무질서한 방식으로 위장. 전분 소화의 첫 번째 단계에는 알칼리성 환경이 필요하고, 단백질 소화의 첫 번째 단계에는 산성 환경이 필요하기 때문에 이 두 가지 유형의 음식을 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 단백질 소화는 위에서 시작됩니다. 펩신과 염산이라는 효소가 이를 담당합니다. 정상적인 소화를 위해서는 위 환경이 급격히 산성이어야 합니다. 예를 들어, 단백질이 풍부한 음식(고기, 생선 등)을 탄수화물이 풍부한 음식(예: 감자)과 함께 섭취하면 소화가 최적으로 이루어지지 않을 수 있습니다. 그 이유는 아밀라아제와 펩신 효소가 서로 상쇄하기 때문입니다. 다른 환경이 필요합니다. 아밀라아제는 약알칼리성이며 펩신은 급격히 산성입니다. 결과적으로 소화 작업이 신체에 지나치게 어렵고, 소화되지 않은 전분은 펩신 효소에 의해 흡수되고, 이것이 없으면 단백질의 소화가 어렵습니다.
한 가지 유형 이상의 단백질을 섭취하는 것은 현명하지 않습니다. 이는 단백질 과부하로 이어지며, 단백질 섭취를 늘리는 경향은 해로운 것으로 간주될 수 있습니다. 구성이 다른 두 가지 단백질은 서로 다른 시간에 위액을 방출해야 합니다. 위액 분비는 각기 다른 시기에 시작될 뿐만 아니라 단백질과 양적 구성에 따라 달라집니다. 학자 I. Pavlov는 "우유"주스, "빵"주스 등 음식 유형별로 특정 분비물을 식별하기도 했습니다. 먹는 음식의 특성은 주스 분비뿐만 아니라 산도 구성에도 영향을 미칩니다. 그래서 고기를 먹을 때 산도가 가장 높고, 빵을 먹을 때 산도가 가장 낮다. 이때 주스 조절이 발생합니다. 가장 강력한 주스는 고기 소화 첫 시간, 빵을 소화할 때(세 번째 시간), 우유를 소화할 때 마지막 시간에 방출됩니다. 이 경우 소화 시간은 음식의 양에 따라 다릅니다. 간단한 진실을 기억해야 합니다. 요리가 단순할수록 소화가 더 빨라집니다. 위 분비물 생성의 차이로 인해 예를 들어 빵이나 고기와 같은 종류의 음식을 한 번에 섭취해서는 안 된다고 말할 수 있습니다. I. Pavlov는 또한 빵과 우유에 동일한 양의 단백질이 들어 있음에도 불구하고 서로 다른 양의 위액이 소비된다는 점을 지적했습니다. 고기와 우유를 동시에 섭취하면 효소에도 같은 일이 일어납니다. 고기는 질소를 흡수하기 위해 우유보다 더 많은 펩신이 필요합니다. 단백질 구성이 다른 이러한 유형의 식품은 소화율에 해당하는 양으로 효소를 섭취합니다. 고기는 우유에 비해 더 많은 위액이 필요합니다. 산, 설탕, 지방이 이러한 요소를 함유한 식품의 소화 과정에 미치는 영향이 지연되므로 단백질과 함께 섭취하면 안 됩니다. 버터, 크림, 식물성 기름, 마가린 등에 많이 들어 있는 지방은 단백질의 소화를 느리게 하므로 단백질을 지방과 함께 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다.
우리는 지방이 많은 고기, 튀긴 계란과 고기, 우유, 견과류 등에서 가장 많은 양의 지방을 발견합니다. 이러한 제품은 살코기 구이, 반숙 계란 또는 수란보다 소화 시간이 더 오래 걸립니다. 녹색 야채, 특히 생 양배추를 듬뿍 섭취하면 지방이 중화됩니다. 치즈와 견과류의 경우 신맛이 나는 과일보다는 녹색 채소를 섭취하는 것이 더 좋지만 일부에서는 맛이 없다고 느낄 수도 있습니다. 설탕은 또한 단백질의 소화를 방해합니다. 그 자체는 위에서도 입에서도 소화되지 않고 위에 남아 발효됩니다. 그러므로 설탕이 함유된 음식과 함께 단백질을 섭취해서는 안 됩니다. 예를 들어, 식사 후에 설탕을 첨가한 크림은 소화를 몇 시간 동안 지연시킵니다. 산은 또한 단백질 식품을 소화할 때 문제를 일으킵니다. 치즈, 견과류, 아보카도는 예외입니다. 산은 이러한 제품의 소화에 눈에 띄는 영향을 미치지 않습니다. 전분질이 아닌 음식과 수분이 많은 야채는 모든 종류의 단백질과 가장 잘 결합됩니다: 시금치, 근대(잎 사탕무), 정원 양배추; 상판 - 사탕무, 겨자, 순무; 청경채, 브로콜리, 양배추, 브뤼셀 콩나물, 케일, 아스파라거스, 신선한 녹색 콩, 캐비어, 모든 신선하고 부드러운 스쿼시 및 스쿼시 품종, 셀러리, 오이, 무, 물냉이, 파슬리, 치커리, 민들레, 카놀라, 에스카롤(상추) , 죽순. 사탕무, 순무, 호박, 당근, 고사리, 콜리플라워, 알 줄기 양배추, 루타바가, 콩, 완두콩, 아티초크, 감자(단 것 포함)와 같은 야채는 단백질과 잘 어울립니다. 그들은 전분을 함유하고 있으므로 전분이 많은 음식에 큰 도움이 됩니다. 콩과 완두콩에는 단백질과 전분이 함유되어 있습니다. 다른 단백질이나 다른 전분을 포함하지 않는 야채와 함께 먹는 것이 좋습니다.
과일의 적절한 조합이 포함된 아침 메뉴를 추천해 드립니다. 과일에 설탕을 첨가하지 마십시오.

일부 의사들은 과일이 소화를 저하시킨다고 주장합니다. 다양한 음식과 함께 과일을 먹으면 몸에 이상이 생긴다고 대답하며, 이를 과일 탓으로 돌린다. 하지만 다른 식사와 별도로 먹어도 문제가 되지 않습니다.
과일은 감상하는 데 지치지 않기 때문에 미적 즐거움을 가져다줄 뿐만 아니라. 이것은 또한 순수하고 영양가 있으며 건강한 식품 요소가 혼합된 가장 맛있는 제품입니다. 견과류(과일도 포함)를 곁들인 베스타는 인간에게 이상적인 음식입니다. 그리고 녹색 야채를 추가하면 더 나은 제품 조합을 찾을 수 없습니다. 사실, 과일을 더 잘 흡수하려면 한 가지 조건을 준수해야합니다. 전분 및 단백질과 결합하지 마십시오. 아보카도와 올리브는 특히 단백질로 소화하기 어렵습니다. 이는 섭식 장애로 이어질 수 있습니다. 따라서 고기, 계란, 빵 등과 함께 과일을 먹어서는 안됩니다. 과일은 입에서 거의 소화되지 않고 즉시 장으로 보내지지만 그곳에서 임무를 아주 잘 수행합니다. 다른 음식과 함께 먹으면 그 다른 음식의 차례가 올 때까지 소화가 되지 않습니다. 결과적으로 소화되지 않고 소화하기 어려운 혼합물의 영향으로 분해됩니다. 이때 위는 이전에 섭취한 다른 음식을 소화하느라 바쁘기 때문에 식사 사이에 과일도 먹어서는 안 됩니다. 식사 사이에 과일 주스를 마시는 습관도 권장되지 않습니다. 이는 종종 소화 불량을 유발하기 때문입니다. 아침 식사로는 단백질이 포함된 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다. 구성 : 자몽, 오렌지, 사과, 파인애플, 양상추, 셀러리, 코티지 치즈 또는 견과류 120g 또는 다량의 아보카도. 또 다른 샐러드 레시피: 복숭아, 자두, 살구, 체리, 부드러운 복숭아, 양상추, 셀러리. 그러나 샐러드에 단백질을 추가하려면 바나나, 건포도, 자두 등 달콤한 과일을 넣지 마십시오.

이 책에는 엄격하게 따라야 할 의학적 교리가 없습니다. 저자는 별도의 영양 시스템의 본질을 설명하려고 노력했으며, 그 주요 임무는 식품을 올바르게 결합하는 능력입니다. 다양한 독자에게 권장됩니다.

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리터 회사에서.

7. 동양의 전통

별도의 식사에 대한 아이디어는 허공에서 나온 것이 아니며, 별도의 식사는 항상 어떤 형태로든 존재해 왔습니다. 별도의 영양 원칙을 직관적으로 적용한 예는 건강한 생활 방식 문제에 큰 관심을 기울인 고대 동양 문화인 중국과 인도입니다. 동시에 그들은 음식으로 컬트를 만들지 않고 그곳에서 요리 예술을 성공적으로 개발했다는 것이 분명합니다.

오늘날까지 많은 사람들은 인도의 고대 경전에 규정되어 있고 베다 문화의 기초를 형성하는 원칙을 따르고 있습니다. (“베다”라는 단어는 “절대적인 지식”을 의미하는 산스크리트어 “베다”에서 유래되었습니다. 산스크리트어로 쓰여진 인도의 고대 신성한 경전은 절대적인 것에 대한 지식을 담고 있기 때문에 베다라고 불립니다.)

베다 요리를 감상한다는 것은 그것을 베다 문화의 일부로 보는 것을 의미합니다. 베다 요리와 다른 요리의 근본적인 차이점은 요리사의 마음에 있습니다. 베다 전통에 따라 요리사는 이 요리가 신에게 바쳐질 것이라고 생각하면서 영적인 집중 상태에서 음식을 준비합니다. 사람들은 대개 하나님께 “일용할 양식”을 달라고 간구합니다. 크리슈나의 신봉자는 자신의 “일용할 양식”을 하느님께 바침으로써 그에 대한 사랑을 표현하며, 크리슈나는 항상 이에 보답합니다. 베다 경전 중 하나인 바가바드 기타(Bhagavad Gita)에서 크리슈나는 누군가 그에게 잎사귀, 과일, 물 등 채식 음식을 사랑과 헌신으로 제공하면 이를 받아들일 것이라고 말합니다. 당신의 상상할 수 없는 자비로 끄리쉬나께서는 제공된 음식을 맛보시고 그것을 영적으로 만드신다. 따라서 평범한 음식은 끄리쉬나의 프라사담, 끄리쉬나의 자비가 되고, 평범한 음식은 끄리쉬나를 숭배하고 사랑으로 그분과 소통하는 초월적 행위가 됩니다.

Prasad는 자신의 혀로 준비되거나 판매되는 음식과 품질이 근본적으로 다릅니다. 음식을 준비할 때 사람들은 대개 주님을 기쁘시게 하는 것 외에는 모든 것을 생각하며 그들의 물질주의적인 생각은 음식을 먹는 사람에게 미묘한 영향을 미칩니다. 그러나 우리가 프라사담(주님께 대한 사랑과 헌신으로 준비하여 그분께 드리는 음식)을 먹을 때 우리 마음은 정화됩니다. 크리슈나 운동의 영적 스승 중 한 명인 마쿤다 가스와미(Makunda Gaswami)는 이렇게 말했습니다. “평범한 음식을 먹으면 이 물질계를 즐기고자 하는 열정적인 욕구만 키우게 되지만, 프라사담을 먹으면 먹는 한 조각마다 사랑하는 마음이 생깁니다. 하나님은 증가하신다.” 이것이 베다 요리의 철학입니다.

베다 문화의 추종자들은 실제로 고기를 먹지 않았습니다. 그 사용은 외국 정복자들의 도착과 함께 인도로 퍼졌습니다: 16세기에 페르시아에서 온 무굴족; 4세기 동안 통치한 포르투갈인, 그리고 마지막으로 영국 식민주의자. 그러나 인도는 수세기 동안 육식을 하는 사람들의 지배를 받았음에도 불구하고 여전히 수많은 인도인이 채식주의자입니다.

베다 사상에 따르면 모든 생물의 생명은 신성하며 무고한 생물을 부당하게 죽이는 것은 신의 율법을 심각하게 위반하는 것이므로 인도는 옛날부터 채식주의자의 나라였습니다. 베다 신앙에 따르면 진정한 채식주의자는 고기, 생선, 계란을 먹지 않는 사람입니다. 고기를 거부하고 계란이나 생선을 먹는 사람은 단어의 완전한 의미에서 채식주의자로 간주될 수 없습니다. 왜냐하면 계란처럼 석회질 껍질 아래에 숨겨져 있을 수도 있지만 살을 먹기 때문입니다. 단순히 폭력을 피하기 위해 채식주의자가 된 사람은 수정되지 않은 계란을 먹지 않을 이유가 없다고 생각할 수도 있습니다. 그러나 베다의 관점에서 볼 때 어떤 살도 인간에게 적합하지 않기 때문에 채식주의자가 되고자 하는 사람은 수정 여부에 관계없이 미래의 닭의 몸을 구성하는 재료인 달걀도 포기해야 합니다. .

채식주의자라고 불리는 일부 채식주의자는 고기, 생선, 계란뿐만 아니라 유제품도 기권하여 육류 및 낙농장에서 소를 무자비하게 착취하는 것에 항의합니다. 크리슈나의 신자들은 다른 방식으로 동물에 대한 연민을 나타냅니다. 그들은 또한 동물에 대한 그러한 폭력을 비난하지만 Vedas에 따르면 가장 중요한 식품 중 하나인 우유를 포기하지 않습니다.

한동안 채식주의자가 된 후, 많은 사람들은 채식주의 음식을 즐기지 않고 채식주의의 필요성에 대해 그다지 확신하지 못하기 때문에 나중에 이전 습관으로 돌아갑니다. 그러나 그들이 건강하고 매우 맛있을뿐만 아니라 (완전히 과학적인 관점에서) 사람의 영적 발전에 기여하는 맛있는 요리로 대체 베다 영양 시스템에 대해 안다면 고기를 영원히 포기할 것입니다. . 크리슈나에게 제공되는 채식 요리보다 더 좋은 음식은 없습니다. 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘습니다.

따라서 베다의 관점에서 보면 채식주의는 단순한 영양 시스템이 아니라 개선을 위해 노력하는 사람들의 생활 방식과 철학의 필수적인 부분입니다. 우리가 추구하는 목표가 무엇이든(영적 완전성을 달성하든 단순히 깨끗하고 건강한 음식을 먹는 습관을 기르든) 베다의 지시를 따르기 시작함으로써 우리는 더 행복해질 것이며 이 세상의 다른 생명체에게 불필요한 고통을 주지 않을 것입니다. 우리 주변의 세계. 적절한 영양 섭취는 두 가지 이유로 중요합니다. 영적인 수행에 종사하는 사람이 자신의 감각을 익히는 데 도움이 될 뿐만 아니라 신체 건강에 필요한 조건 중 하나가 됩니다(과식, 부정한 음식 섭취, 흥분된 상태에서 섭취하는 것은 다음과 같은 원인이 되는 것으로 알려져 있습니다). "모든 질병의 어머니" - 소화 불량).

적절한 영양 섭취의 첫 번째 요구 사항은 먹는 과정을 영적으로 표현하는 것입니다. Bhagavad Gita는 음식을 세 가지 유형으로 나눕니다. 선한 음식, 노년의 음식(유제품, 과일, 야채, 곡물)이 가장 건강한 것으로 간주됩니다. 그것은 사람을 깨끗하게하고 힘과 건강을 제공하며 기대 수명을 늘리고 행복과 만족을 가져옵니다. 이 음식은 달콤하고, 육즙이 많고, 버터 같고 맛있습니다. 괴로움의 원인은 동성에 있는 음식, 즉 너무 쓰고, 신맛이 나고, 짜고, 건조하고, 뜨거운 음식입니다.

무지의 구나에는 고기, 생선, 가금류 등과 같은 “썩고 악취가 나는 음식”이 포함됩니다. 그러한 음식을 먹는 사람은 흔히 고통스럽게 아프고 나쁜 크라마를 쌓습니다. 따라서 우리가 먹는 음식은 우리 삶에 직접적인 영향을 미칩니다. 현대인들이 음식을 선택할 때 가격이나 쾌락에 대한 욕구 이외의 기준을 기준으로 삼는다면 불필요한 고통을 많이 피할 수 있을 것입니다. 생명과 활력을 유지하려면 음식이 필요하다는 사실 외에도 두 번째 목적은 마음과 의식을 정화하는 데 도움이 되는 것입니다. 자신의 영적 발전에 관심이 있는 사람은 누구나 음식을 먹기 전에 그것을 하나님께 바쳐야 합니다. 많은 인도인과 다른 나라 사람들은 하나님께 바쳐지지 않는 음식을 만지지 않습니다. 하느님께 바쳐진 음식을 먹는 것은 사람의 영적 발전에 도움이 됩니다.

세 번째 규칙은 항상 같은 시간에 식사하는 것입니다. 음식의 소화는 태양이 정점에 있을 때 가장 활발하게 일어나므로 주 식사를 정오 시간에 섭취하도록 하십시오. 가벼운 아침 식사 후 다음 식사 전 최소 3시간, 풍성한 점심 식사 후 최소 5시간이 지나야 합니다. 식사 사이에 간식을 먹지 않고 규칙적인 시간에 식사를 하면 소화가 원활해지고 정신과 혀가 단련되는 데 도움이 됩니다.

조용하고 쾌적한 환경에서 식사해야 합니다. 좋은 기분은 소화에 도움이 되지만, 영적인 기분은 소화에 더 큰 도움이 됩니다. 서기 2세기에 쓰여진 베다 요리책 Kshemakutuhala에 따르면 좋은 기분과 쾌적한 분위기는 음식 자체의 품질만큼 적절한 소화에 중요합니다. 음식은 신성한 선물이므로 기쁨과 경건한 마음으로 준비하고, 대접하고, 먹어야 합니다.

베다 요리의 가장 중요한 원칙 중 하나는 제품의 올바른 조합입니다. 한 끼 식사에는 서로 입맛에 맞고, 함께 쉽게 소화되고 흡수되는 음식들만 결합할 수 있습니다. 쌀과 기타 곡물은 야채와 잘 어울립니다. 코티지 치즈, 버터밀크, 요구르트와 같은 유제품은 시리얼 및 야채와 잘 어울리지만, 신선한 우유와 야채는 우유와 콩류와 마찬가지로 잘 어울리지 않습니다. 쌀, 달, 야채, 차파티로 구성된 전형적인 베다 점심에는 모든 필수 영양소가 포함되어 있으며 쉽게 소화됩니다. 신선한 과일과 채소를 먹지 마십시오. 과일은 따로 먹는 것이 가장 좋습니다. 달콤한 과일과 신 과일을 섞지 말고, 우유에는 발효유 제품이나 신 과일을 섞지 마십시오.

프라사담을 다른 사람들과 공유하세요. 약 500년 전 루파 고스와미(Rupa Gosvami)가 봉헌의 원칙에 관해 쓴 고전 우파데삼르따(Upadesamrta)에는 이렇게 나와 있습니다. “헌애자에게 사랑을 보여주는 형태 중 하나는 그들에게 프라사담을 제공하고 그들로부터 프라사담을 받아들이는 것입니다.” 경전에서는 친구와 낯선 사람 모두와 프라사담을 함께 나눌 것을 권장합니다. 주님의 선물은 값을 매길 수 없으며 다른 사람에게 숨길 수 없습니다. 점심 시간이 되면 고대 인도의 집주인은 문앞으로 와서 “프라사드! 프라사드! 프라사드! 배고픈 사람은 모두 내 집으로 오십시오. 내가 그들을 먹일 것입니다!” 많은 인도인들이 아직도 이 관습을 따르고 있습니다. 손님을 따뜻하게 환영한 후, 그들은 배불리 먹이고 나서야 테이블에 앉습니다. 비록 당신이 이 관습을 따를 수 없더라도 가능할 때마다 다른 사람들에게 프라사담을 제공하려고 노력하십시오. 그러면 당신 자신도 그것을 크게 즐길 것입니다.

다음으로 필요한 조건은 청결을 유지하는 것입니다. 베다 문화는 외부와 내부 모두의 청결을 크게 강조합니다. 외부 청결은 특히 음식을 준비할 때 모든 위생 규칙을 준수함을 의미합니다. 여기에는 식사 전 손을 씻는 등의 좋은 습관도 포함됩니다. 식사 후에는 손을 씻고, 입을 헹구고, 얼굴을 씻고, 눈도 씻어야 합니다. 내면의 순수함은 정신과 마음의 순수함입니다. 물질적 오염의 오염을 씻어내려면 베다 만트라, 특히 하레 크리슈나 만트라를 외워야 합니다. 적당히 먹습니다. 우리의 힘과 에너지는 우리가 먹는 음식이 얼마나 잘 소화되는지에 달려 있지, 우리가 먹는 양에 달려 있지 않습니다. 음식이 정상적으로 소화되려면 위장에 여유 공간이 있어야 합니다. 자신이 먹을 수 있다고 생각하는 양의 절반으로 제한하십시오. 배를 가득 채우는 대신 위의 1/4은 액체로, 1/4은 공기로 남겨 두십시오. 그러면 위장이 음식을 빨리 소화할 수 있게 되고, 음식은 당신에게 큰 즐거움을 선사할 것입니다. 과식을 하면 마음이 불안해지거나 나른해지고, 몸이 무겁고 피곤해집니다. 적당한 영양은 마음에 만족을 주고 몸에 에너지를 가져다 줄 것입니다. 소화불을 물로 끄지 마십시오. 불은 눈에 보이는 불꽃이자 눈에 보이지 않는 유기 연소입니다. 물론 소화 과정은 연소를 기반으로 합니다. Vedas에 명시된 바와 같이 음식은 jatharagni("위의 불")라고 불리는 불의 도움으로 위장에서 소화됩니다. 그리고 우리는 식사 중에 술을 마시기 때문에 액체가 소화 불에 미치는 영향을 고려하는 것이 중요합니다. 식사 전 음주는 식욕을 조절하고 과식 가능성을 줄여줍니다. 식사 중에 적당량의 수분을 섭취하면 소화가 촉진되지만, 식사 후에 마시면 위액이 희석되어 소화력이 약해집니다. 식사 후 최소 한 시간 동안은 술을 마시지 말고, 그 이후에는 다음 식사 때까지 최소한 매 시간마다 마셔도 됩니다.

음식을 아껴서 사용하십시오. 궁핍한 날에는 풍족한 날에 버리는 음식만큼 음식이 부족하다고 성경은 말합니다. 그러므로 먹을 수 있는 만큼의 음식을 접시에 담되, 그래도 다 먹지 못했다면 남은 음식은 다음 식사를 위해 남겨두세요. 남은 음식은 약한 불로 데우고 약간의 물을 추가하고 자주 저어줍니다. 컨테이너를 닫아야 합니다. 프라사드는 신성한 음식이다. 쓰레기통이나 쓰레기통에 버려서는 안됩니다. 프라사드를 동물들에게 주거나 땅에 묻거나, 어떤 이유로 다 끝내지 못해 버려야 하는 경우에는 물에 던지세요. 절약하고 요리하거나 식사할 때 음식을 낭비하지 않도록 노력하십시오.

때때로 금식하는 것이 필요합니다. Agor Veda에 따르면 단식은 의지력과 건강을 강화합니다. 간헐적 단식은 또한 소화 시스템에 휴식을 주어 감각을 더 잘 받아들이게 하고 정신과 의식을 더 명확하게 만듭니다. 대부분의 경우 "Agor Veda"는 단식 중에 물만 섭취하도록 권장합니다. 그러나 Agor Veda에 따르면 완전 단식은 1~3일 이상 지속되어서는 안 됩니다. 갈증을 해소하기 위해 필요 이상으로 물을 마시지 않는 것이 중요합니다. 소화의 불인 자타 라그니(jatha ragni)는 단식 중에 음식을 소화할 필요가 없고 과도한 물이 연소를 방지하기 때문에 몸에 축적된 독소를 태웁니다.

크리슈나 신도들은 또 다른 유형의 금식, 즉 초승달 이후 11일째 되는 에카다시(Ekadashi) 날에도 금식을 합니다. Brahmavaivartapurana에서는 이렇게 말합니다. “에카다시에서 단식하는 사람은 모든 죄에서 벗어나 덕의 길로 전진합니다.” 금식일에는 신자들은 곡물이나 콩류를 먹지 않으며, 완전한 금식을 지킬 수 있는 사람들은 금식합니다. 베다 전통에 따르면 풍성한 아침 식사, 더욱 풍성한 점심, 가벼운 저녁 식사를 권장하며, 휴일에는 맛있는 잔치를 즐길 수 있습니다. 제안된 메뉴는 어떤 요리가 서로 가장 잘 어울리는지에 대한 아이디어를 제공합니다.

전형적인 아침 식사에는 쌀이나 콩과 식물, 야채, 소량의 요구르트, 빵 한 조각, 생강 한 조각이 포함됩니다. 허브차나 생강차는 아침 식사와 잘 어울립니다. 보다 가벼운 아침 식사를 위한 다양한 옵션이 있습니다.

전통적인 베다 점심은 쌀, 차파티, 달, 야채로 구성됩니다. 샐러드, 처트니(매콤하고 달콤한 조미료), 과자 및 음료로 점심 식사를 보완할 수 있습니다. 여름에는 요구르트를 제공할 수도 있습니다.

저녁 식사는 야채와 가벼운 빵으로 구성되어 있으며 처트니, 스낵, 과자 및 음료와 잘 어울립니다. 이상적인 저녁 식사는 향신료를 곁들인 뜨거운 우유 한 잔과 버터 기름 한 숟가락입니다. 잠자리에 들기 전에 곡물과 콩류를 많이 먹는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 위장이 밤새도록 작동해야 합니다. Ayurveda에 따르면 밤에는 감귤류, 요구르트 또는 일반적으로 신 음식을 먹어서는 안 됩니다.

베다 전통에 따라 평일에는 적당하고 겸손하게 식사하고 일요일에는 "사랑의 잔치"를 조직하고 손님을 초대하는 것이 관례입니다. 호화로운 잔치는 사람들이 영적 세계를 다스리는 풍요로움에 동참할 수 있게 해줍니다. 축제 잔치 메뉴에는 야채 또는 견과류를 곁들인 밥, 조림 및 튀긴 야채, 라이타(샐러드), 맛있는 스낵, 푸리, 처트니, 한두 가지 종류의 과자, 음료 및 키어(달콤한 쌀)가 포함되어야 합니다. 축제 잔치의 요리 수는 무제한입니다.

고대 중국인은 또한 적절한 영양 문제에 많은 관심을 기울여 이를 건강과 직접적으로 연관시켰습니다. 「주드시(Zhudshi)」라는 책에서는 이렇게 말합니다.

음식과 음료에 대한 지식이 있어야 합니다. 종종 몸에 이상이 생기고 심지어 생명 자체도 위험에 빠지게 됩니다. 왜? 왜냐하면 우리는 영양분을 과도하게 사용하거나 소량 또는 잘못된 시간에 마시기 때문입니다. 그러므로 식품의 재료를 준비하고 마시는 특성에 대한 연구가 필요하다. 섭취량을 알아야 하고, 음식물과 음료의 효능과 어떤 것이 해로운지 알아야 한다. 따라서 식품 물질은 일반적으로 고체와 액체로 구분됩니다. 그리고 단단한 것들도 단순한 씨앗, 다양한 종류의 고기, 지방, 허브, 인공적으로 준비한 복잡한 씨앗으로 나누어집니다. 종자 차이:

껍질이 있는 씨앗. 여기에는 호밀, 밀, 메밀, 보리, 쌀, 기장, 작은 쌀이 포함됩니다. 이 씨앗은 맛이 좋고 소화될 때 이 맛을 유지합니다.

벼 종자의 특성:지방이 많고 부드럽고 소화가 잘되며 시원합니다. 쌀은 세 가지 생활 장애를 치료하며, 또한 쌀은 설사와 구토를 강화하고 멈춥니다. 쌀과 달리 작은 쌀은 청량감과 소화력이 뛰어나 식욕을 자극한다.

기장무겁고 냉각되고 강화되는 특성을 가지고 있기 때문에 조직 장애 및 타박상의 치유 및 치유를 촉진합니다. 알맹이는 배설물의 흡수와 증가를 촉진하여 무겁고 시원하게 작용합니다.

메밀과 보리. 그들은 또한 냉각 및 소화 특성을 가지고 있습니다. 담즙 및 젖산 림프계의 중요한 과정의 복잡한 장애를 치료합니다.

피부가 있는 씨앗;이들은 다양한 종류의 완두콩입니다. 떫은맛이 나고 기분 좋은 맛과 냉각 효과가 있습니다. 소화 가능. 영양 성분이 있고 출혈을 멈추고 급성 점막 장애를 치료하며 설사를 멈춥니다. 기름이없는 완두콩은 비만, 혈액 영양 장애 및 담즙의 중요한 과정으로 인해 문질러집니다.

기침, 호흡곤란, 치질, 정낭에 결석이 생긴 경우 완두콩을 먹으면 치료된다. 정자 형성은 만나에 의해 강화됩니다. 작은 완두콩의 떫은 맛과 기분 좋은 맛은 세 가지 생활 과정에 장애를 일으킵니다. 신선하고 날것일 때는 이 모든 씨앗이 무겁지만, 익고, 건조되고, 오래된 씨앗은 쉽게 소화됩니다. 신선한 것, 삶은 것, 튀긴 것 등을 여기에 나오는 순서대로 소화하고 흡수하기가 더 쉽습니다.

고기의 종류.

그 중 8 개가 있습니다. 땅과 물, 땅과 물 속에서 동시에 사는 동물의 고기가 있습니다.

물에 사는 동물. 그들의 고기는 지방이 많고 무겁고 중독성이 있는 특성을 가지고 있습니다. 이러한 고기는 위, 신장, 요추 부위의 국소 장애를 치료하고 이들 기관의 국소 온도 강하를 높입니다.

물과 땅에 사는 동물. 그들의 고기는 이 두 가지 특성을 모두 갖고 있습니다.

날것의 육식성 고기를 먹는 새와 동물. 이 고기는 거칠지만 소화가 잘되고 매콤합니다. 위장의 소화 능력을 향상시키고 근육 영양을 강화하며 체온을 높입니다.

지방이 많은 양고기는 중독성이 있고 식욕을 유발하며 조직에 영양을 공급하는 데 도움이 됩니다.

염소고기는 무겁고 냉각 효과가 있으며 삼생 과정을 방해하고 매독, 천연두, 화상 환자를 돕습니다.

소고기는 냉각 특성이 있으며 지방이 많습니다.

농양과 화농, 림프 질환은 당나귀, 노새, 말고기로 치료됩니다. 이 고기는 신장과 요추 부위의 온도를 국부적으로 감소시킵니다.

돼지고기는 냉각성과 소화성이 뛰어난 특성을 가지고 있습니다. 궤양, 상처, 오래된 만성 카타르를 치료합니다. 수면을 강화하고 근육에 영양을 공급하기 위해 곰 고기를 섭취합니다.

버팔로 고기는 중독성이 있고 지방이 많으며 온도를 높이고 혈액 및 담즙 영양 장애를 유발합니다.

닭고기와 참새 고기는 정자의 흡수와 상처와 궤양의 치유에 도움이 됩니다. 그리고 시각 장애나 실명인 경우에는 공작 고기를 섭취해야 합니다. 또한 노인들에게도 힘을 실어줍니다.

사슴고기는 소화를 촉진하고 간과 위장의 온도를 높여줍니다. 염소고기(야생염소)는 성질이 가볍고 시원해 체온을 낮추는 데 도움이 된다.

거친 토끼 고기는 설사를 치료하고 소화 능력을 강화시킵니다.

수컷과 암컷 동물의 가슴, 요추, 중간 부분에서 나온 무거운 고기입니다. 열매를 맺는 암컷 동물도 마찬가지입니다. 그리고 암컷과 수컷 새들은 가벼운 고기를 먹습니다. 머리, 가슴 부위, 골반 및 요추 부위의 무거운 속성과 고기.

고기가 오래되면 뜨거운 성질이 있고, 고기가 신선하면 차가운 성질이 있습니다. 무거운 특성, 소화하기 어려운 신선한 고기, 냉동 및 지방.

말려서 삶은 고기는 성질이 가볍고 소화가 잘 된다.

생선은 시력을 향상시키고 식욕을 자극하며 소화불량, 상처, 종양을 치료합니다.

오일 및 지방

냉각 특성, 버터, 식물성 기름, 골수 및 지방의 기분 좋은 맛.

점막은 기름과 지방으로 윤활되어 미끄러워집니다. 진정 효과가 있습니다.

노인, 어린이, 허약자, 빈혈자, 지친 사람, 슬픔을 겪은 사람에게는 기름과 지방이 매우 유용합니다.

외모를 개선하고, 활력을 주고, 담즙의 중요한 과정의 장애를 치료하고, 온도를 낮추는 등 이 모든 것이 냉각 및 강화 특성을 지닌 신선한 오일의 효과입니다.

그리고 오래된 기름은 상처와 궤양뿐만 아니라 정신 질환자를 치료합니다. 기억력, 능력을 향상시키고, 소화를 강화하고 개선하며, 오래 살기 위해서는 삶은 버터가 도움이 될 것입니다. 일반적으로 최고의 오일은 더 큰 이점을 제공합니다.

식욕을 개선하고 마른 배설물을 제거하기 위해 버터, 거품, 치즈가 사용됩니다. 소 버터는 소화 능력을 향상시킵니다. 버팔로 버터와 양 우유도 같은 방식으로 작용하며 신체의 온도 장애를 치료합니다. 취하게 하고 매운 성질을 지닌 참기름은 마른 사람의 비만을 촉진하고 비만을 치료하여 힘을 회복시키고 생활 과정의 장애를 치료합니다.

골수는 관절의 뼈 조직 장애, 화상의 경우 정자를 흡수합니다. 청각 장애, 뇌는 지방으로 치료됩니다. 음식에 사용되는 오일은 소화 능력을 향상시키고 첫 번째 소화관의 정체를 해소하고 조직에 영양을 공급하며 외모와 시력을 개선하고 장수를 촉진합니다.

양파, 당근 및 기타 채소

양파는 타는 맛이 있고 밤색은 쓴 맛이 있습니다.

날 것, 삶거나 말린 채소는 따뜻함, 가볍거나 차가움, 무거운 특성을 가지고 있습니다. 녹색 채소는 섭식 장애를 치료합니다.

수면을 개선하고 식욕을 자극하며 생활 과정의 장애를 치료하려면 양파를 먹어야 합니다. 그러나 자연적으로 무겁고 시원한 단순한 양파는 벌레를 제거하고 삶의 따뜻함을 회복하는 데 도움이 될 것입니다. 신선한 당근은 매운 맛이 나고 소화를 촉진하는 반면, 오래된 당근은 필수 과정을 강화하고 무겁고 시원한 성질을 가지고 있습니다.

중독에 대한 해독제는 당근 뿌리입니다. 모든 채소는 식욕 개선에 도움이 되지만 단단하고 소화하기 어렵습니다.

쌀과 밀 죽과 수프

쌀과 기장은 액체 형태나 걸쭉한 형태로 준비할 수 있습니다. 얇을수록 소화가 더 쉽습니다. 갈증과 배고픔을 해소해 주는 이 시리얼은 진정 효과가 있고 활력을 높여주며 쉽게 소화됩니다.

혈관이 부드러워집니다. 두꺼운 죽은 배고픔과 갈증을 해소하고 변비를 없애줍니다. 밀죽은 설사를 멈추게 하고 갈증을 해소시켜 줍니다. 피곤한 사람이나 목욕 후에는 이러한 물질을 사용하는 것이 좋습니다.

기장에 쇠고기를 넣고 끓인 국물은 소화하기 어렵다. 볶음밥은 설사를 멈추게 하고 골절 시 뼈의 치유를 돕습니다.

밀과 호밀 죽은 모두 배설물 분리를 촉진하고 첫 번째 소화관의 열을 약화시킵니다. 이러한 제품은 튀겨지면 쉽게 소화됩니다. 그것은 위장에 좋습니다.

튀기고 차가운 밀과 호밀은 소화하기 어렵습니다. 그리고 요리하면 쉽게 소화되고 흡수됩니다. 산성 - 위의 소화 능력을 약화시킵니다. 이러한 물질로 만든 죽과 젤리는 쉽게 소화되며 생활 과정의 장애를 치료합니다. 다양한 종류의 병으로 만든 수프와 국물은 중요한 과정을 강화하고 영양을 공급하며 지원합니다.

소스

설사를 멈추고 소화 신경 경로의 따뜻함을 높이기 위해 아코나이트 잎으로 만든 소스를 사용합니다.

하지만 가지와 토마토 소스는 시력에 해롭습니다. 토마토 자체는 세 가지 생활 과정의 장애를 치료합니다.

소개 부분의 끝입니다.

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책의 주어진 소개 부분 별도의 영양: 어린이와 성인을 위한 별도의 영양 원칙(Daria and Galina Dmitriev, 1997)도서 파트너 제공 -

최근에는 점점 더 많은 사람들이 적절하고 가장 중요한 건강한 영양이라는 주제로 전환하기 시작했습니다. 환경 악화, 면역력 약화, 지속적인 스트레스는 전반적인 웰빙 개선에 기여하지 않습니다. 그리고 우리가 먹는 음식이라고 생각하면 훨씬 덜 긍정적입니다. 결국 사람은 음식에서 주요 힘과 에너지를 얻습니다. 소비되는 식품에는 성장, 발달, 건강 및 면역력 유지에 필수적인 단백질, 지방 및 탄수화물이 포함되어 있습니다.

건강한 음식

아침, 점심, 저녁을 먹는 것만으로는 충분하지 않습니다. 먹는 것이 유용해지는 것이 필요합니다. 그리고 그것들은 자연적 특성 때문만은 아닙니다. 다양한 종류의 음식을 올바르게 결합하여 잘 소화되고 흡수되는 것이 매우 중요하며, 이 과정에서 신체는 유해한 독소를 극복하기 위해 추가 에너지를 소비하지 않습니다.

결과적으로 사람은 생활 활동을 수행하는 데 자유 에너지를 사용할 수 있습니다. 또한 올바르게 먹는 방법을 알면 과민성 장, 위장 무거움 및 유사한 문제와 같은 불쾌한 증상을 영원히 잊을 수 있습니다.

음식에 관한 과학적 사실 - 단백질과 탄수화물

호환되지 않는 식품은 일단 위장에 들어가면 소화하기가 매우 어렵다는 것이 알려져 있습니다. 이에 대한 과학적 설명이 있습니다. 단백질 분해에는 산성 환경이 필요하고, 탄수화물에는 알칼리성 환경이 필요합니다. 따라서 위장에서 함께 발견되면 단백질과 탄수화물 식품은 단순히 위장 환경을 중화시켜 결과적으로 소화가 잘된다고 말할 수 없습니다. 발효 및 부패 과정이 시작되어 변비와 신체 중독을 유발합니다.

또한, 단백질의 소화 환경은 위이고, 탄수화물의 소화 과정은 구강에서 시작되어 최종적으로 장에서 흡수됩니다. 따라서 고기를 먹고 과일을 먹은 후에는 유용한 것이 해로워집니다. 고기를 소화하는 데 오랜 시간이 걸리고 이때 장에 있어야하는 과일이 날개에서 기다려 썩어 해를 끼칩니다.

제품 호환성 표 및 별도 식사: 무엇을, 왜, 왜

제품 호환성 표는 호환 가능한 제품과 어떤 제품이 결합되어 있는지 결정하는 데 도움이 됩니다. 이 표에 따른 식사는 별도 식사라고 합니다. 이는 모든 제품을 세 그룹으로 나누는 것을 기반으로 합니다.

단백질(고기, 생선, 견과류, 계란),
탄수화물 (과자, 시리얼, 감자, 시리얼),
중립 - 처음 두 그룹 (신선한 야채 및 과일, 버터, 사워 크림, 크림, 지방 코티지 치즈 및 치즈, 말린 과일, 허브)과 호환되며 본질은 서로 다른 식품군을 서로 다른 식사로 나누어야한다는 것입니다. 함께 소비됩니다. 최소 2시간 간격으로 다양한 식품군을 섭취할 수 있습니다. 별도의 전력 시스템은 고대의 유산이지만 Herbert M. Shelton과 Howard Hay 덕분에 특별한 인기를 얻었습니다.

제품 호환성 표는 어떤 제품을 결합할 수 있는지 또는 결합할 수 없는지 결정하는 데 도움이 됩니다.

식품 호환성 차트:

	제품 이름	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17
1	고기, 생선, 가금류
2	펄스
3	버터, 크림
4	사워 크림
5	식물성 기름
6	설탕, 과자
7	빵, 시리얼, 감자
8	신 과일, 토마토
9	과일은 약간 신맛이 난다.
10	달콤한 과일, 말린 과일
11	녹색이고 딱딱하지 않은
12	딱딱한 야채
13	우유
14	코티지 치즈, 신 우유 제품
15	치즈, 페타 치즈
16	달걀
17	견과류

빨간색 - 호환 불량, 노란색 - 허용 가능, 녹색 - 호환성 양호

이는 각 행과 열이 특정 숫자와 제품에 해당하는 색상 행과 열의 시스템입니다(예: 행 4번과 열 4번은 사워 크림, 13번 행과 13번 열은 우유).

표의 행과 열의 교차점에서 제품의 호환성을 확인할 수 있습니다. 교차점의 빨간색은 제품 간의 호환성이 좋지 않음을 나타냅니다 (라인 번호 1 - 육류, 가금류 및 열 번호 7 - 감자), 노란색 - 약 허용 가능 (라인 번호 3 - 버터 및 열 번호 9 - 반- 신 과일), 녹색 - 제품의 좋은 조합에 관한 것입니다 (라인 번호 1 - 고기 및 열 번호 11 - 야채).

음식 테이블 아래에는 일반적으로 행에 확장된 제품 목록이 있습니다. 예를 들어,

라인 번호 8 - 신 과일 및 토마토(구연산, 수산 및 사과산 함량으로 인해 이 라인의 후자) - 확장된 목록에는 감귤, 파인애플, 크랜베리, 석류, 레몬, 신 사과 및 배 등도 포함됩니다.
9 번 줄 - 반 신맛이 나는 과일 - 망고, 라스베리, 딸기, 달콤한 사과와 배, 복숭아 등입니다.
라인 번호 10 - 달콤한 과일 - 바나나, 감, 대추 야자, 무화과, 모든 말린 과일, 말린 멜론, 건포도, 자두; 녹색 및 비전분 야채 - 흰 양배추, 오이, 가지, 피망, 녹색 완두콩, 양상추, 아스파라거스, 어린 호박, 어린 호박, 파와 양파, 마늘, 파슬리, 딜, 셀러리, 무 상판, 사탕무입니다. 무, 무, 순무는 "반전분" 야채입니다. 테이블에 있는 녹말 야채에는 사탕무, 양 고추 냉이, 호박, 당근, 호박, 콜리플라워가 포함됩니다.

그들은 무엇과 함께 무엇을 먹나요?

표에 제시된 제품 자체의 특성에 대해 생각해 볼 가치가 있습니다.

소화가 잘 안되는 음식

고기, 생선, 가금류,해당 제품은 동물성 단백질로 소화가 매우 어렵습니다. 우리 몸은 매우 똑똑한 시스템이므로 제품 동화 과정의 첫 시간에 고기를 소화하기 위해 가장 많은 양의 소화 효소를 생성합니다. 이것이 바로 1번 라인이 거의 모두 빨간색인 이유입니다. 표를 참조하세요. 육류/생선 및 가금류 제품의 경우 녹색 및 비전분 야채와의 조합이 최적으로 간주됩니다. 왜냐하면 이러한 야채는 동물성 단백질의 유해한 특성을 무효화하고 소화 과정을 돕기 때문입니다. 그리고 이는 이러한 제품 조합으로 인해 유해한 콜레스테롤이 제거되기 때문에 예방에 기여합니다. 또한 고기 요리는 가늘어야합니다. 알코올과 동물성 단백질을 결합하는 것은 불가능합니다. 전자는 단백질 소화에 필요한 펩신을 차단하기 때문입니다.

펄스- 2번 줄과 2번 열 - 완두콩, 콩, 렌즈콩을 포함합니다. 콩과 완두콩은 여기에 포함되지 않습니다(비전분 야채 범주에 속함, 표 참조). 콩류에는 동물성 단백질과 구성이 가까운 다량의 전분과 식물성 단백질이 포함되어있어 소화하기 쉽지 않지만 단백질은 신체에 필요하고 건물이기 때문에 음식에서 절대적으로 제외해서는 안됩니다. 세포를 위한 재료. 콩과 식물은 다양한 채소와 녹말이 많은 야채와 잘 어울립니다.

버터와 크림은 지방으로 분류됩니다.. 육류 제품과 마찬가지로 소화 시스템이 어렵기 때문에 녹말이 많은 음식으로 효과를 완화하는 것이 좋습니다.

식물성 기름그 자체로는 매우 유용하지만 세련되지는 않습니다. 식물성 기름이 함유된 견과류와 잘 어울립니다.

설탕과 과자위액의 분비를 늦추고 장에 바로 흡수되므로 그 자체로는 나쁘지 않습니다. 하지만 단 것을 다른 음식과 함께 먹으면 위에 남아 발효 과정을 일으키고 결과적으로 속쓰림, 변비, 위염 등의 불쾌한 현상이 나타납니다. 따라서 과자는 다른 음식과 별도로 섭취하는 것이 좋습니다. 표를 참조하십시오.

빵, 시리얼, 감자동물성 지방과 결합할 수 없습니다. 이것은 표에서 명확하게 볼 수 있습니다. 먼저 고기를 먹고 한두 시간 후에 감자, 파스타와 같은 일반적인 반찬을 먹는 것이 좋습니다. 많은 영양학자들은 일반적으로 빵을 별도의 음식으로 간주하며 모든 식사의 지속적인 동반자가 아닙니다. 그리고 물론, 정제되지 않은 통곡물로 만든 빵이 더 건강합니다.

신 과일과 토마토, 주스처럼 메인 식사 30분 전에 섭취하는 것이 좋습니다. 식품 호환성 표에서 신 과일과 단백질 및 전분 식품의 호환성이 거의 모두 빨간색으로 표시되어 있음을 명확하게 볼 수 있습니다. 조합이 유효하지 않습니다. 표를 참조하세요.

달콤한 과일과 말린 과일유용하다는 점에는 의심의 여지가 없습니다. 결국, 이는 인공 설탕이 아닌 천연 설탕의 공급원입니다. 견과류 및 우유와 결합 할 수 있지만 소화 시스템에 여전히 힘들기 때문에 자주 또는 많이 사용하지는 않습니다. 일반적으로 모든 과일의 일반적인 규칙은 식사 약 20분 전에 섭취하는 것이 가장 좋다는 것입니다. 이는 장에서 흡수되기 때문입니다. 그리고 다른 식품과 함께 또는 그 후에 먹으면 호환되지 않는 제품을 섭취하는 모든 경우와 마찬가지로 위장에서 발효 과정이 관찰되고 과일이 너무 풍부한 비타민은 단순히 목적을 달성하지 못할 것입니다. 테이블.

야채는 녹색이고 녹말이 없습니다표에 따르면 우유와 호환되지 않습니다. 그렇지 않으면 녹색 표시등이 켜집니다.

녹말이 많은 야채를 설탕과 결합하면 발효 과정이 일어납니다. 그리고 이 라인의 가장 좋은 조합은 녹색 야채와 전분질이 아닌 야채입니다.

우유는 빵과 같아요, 식품은 독립적인 식품(여기서는 더 정확하게는 음료)이며, 아침, 점심, 저녁 시간에 음식과 함께 씻겨 나갈 수 있는 것이 아닙니다. 우유는 산성 환경에서 위에서 응고되어 소화됩니다. 위장에 다른 음식이 있으면 우유는 그것을 감싸서 이 과정이 저절로 일어날 때까지 소화되는 것을 막는 것 같습니다. 우유가 소화되는 동안 나머지 음식은 썩어 날개에서 기다리고 있습니다. 그건 그렇고, 멜론과 수박도 아무것도 보충 할 필요가 없습니다. 2 시간 안에 소화됩니다.

코티지 치즈단백질이기 때문에 그리 쉬운 식품은 아니기 때문에 소화가 어렵습니다. 사워 크림과 치즈는 신 우유와 유사하여 호환성을 설명합니다. 달콤한 과일과 말린 과일은 발효유 제품(케피르, 발효 구운 우유)과 함께 섭취할 수 있지만 적당히 섭취해야 합니다.

치즈와 페타 치즈그들의 구성은 단백질과 지방으로 구성되어 있으므로 이러한 제품은 위장에서 천천히 소화됩니다. 이러한 이유로 녹말이 많은 음식, 신 과일 및 토마토, 코티지 치즈 및 발효유 제품과 함께 사용할 수 있습니다(표 참조).

달걀사워 크림 및 전분 야채와 약간 결합하는 것이 허용됩니다. 따라서 일반적으로 계란은 소화 기관에 부담이 됩니다. 또한 노른자에는 불필요한 콜레스테롤이 풍부합니다. 반면에 계란에는 비타민 A, D, B12, B6, E, 나트륨, 루테인, 제아잔틴이 포함되어 있어 이러한 이유로 매우 유용합니다.

견과류많은 양의 지방을 함유하고 있지만 치즈(동물성 지방 함유)와는 달리 이는 식물성 지방이므로 인간의 소화 시스템이 흡수하기 더 쉽습니다.

별도의 전원 공급 시스템에서 연고를 날립니다.

그리고 이제 별도의 영양이라는 동전의 반대편이 되었습니다. 많은 영양학자들에 따르면 Shelton이 입증한 이론에는 합리적인 것이 전혀 없습니다. 이에 대해 다음과 같은 논제가 제시됩니다.

일부 제품은 처음에 단백질, 탄수화물, 지방(곡물, 콩과 식물)을 결합합니다.
별도의 영양으로 전환하면 신체는 혼합 식품을 소화하기 위해 소화 효소를 생성하는 능력을 잃을 수 있지만 본질적으로 이 기관은 혼합 식품을 위해 생성됩니다.
위액의 기초가되는 염산의 양은 전분과 단백질이 더 빨리 용해되기 때문에 썩거나 발효 될 수 없을 정도입니다.
많은 요리(생선 파이, 고기 뼈를 얹은 보르시, 필라프)가 여러 세대에 걸쳐 테스트되었기 때문에 민속 전통과 경험은 틀릴 수 없습니다. 그리고
위와 장 사이에는 단백질, 지방 및 탄수화물의 동시 소화가 일어나는 십이지장도 있지만 Shelton은 이에 대해 언급하지 않습니다.

따라서 이 영양사 그룹의 경우 이 결론은 매우 논리적입니다. 영양은 분리되어서는 안 되며 단순히 합리적이어야 합니다. 동시에 먹고, 과식하지 말고, 과자에 빠지지 말고, 식사 30분 전 또는 식사 2시간 후에 물 한 잔을 마시는 것이 좋습니다. 그리고 일주일에 한 번 (케 피어 또는 사과와 함께) 단식 일을하는 것이 매우 좋습니다.

당뇨병 환자를 위한 별도의 식사

별도의 식사는 위장관 문제나 대사 장애(당뇨병)가 있는 사람들에게 이상적인 선택입니다. 많은 영양학자들은 이러한 음식 섭취 방법으로 전환하면 당뇨병 환자의 상태가 명백히 개선된다는 글을 씁니다. 당연히 이러한 유형의 영양으로 전환할 때 환자는 전문가와 상담해야 합니다.

별도의 영양섭취에 따르면 인슐린을 투여하는 사람은 아침저녁으로 주사 후 탄수화물이 함유된 음식을 섭취해야 한다고 한다. 그리고 그 사이에 야채(삶은 고기와 생선과 함께 가능)와 과일을 먹고 야채 주스를 마십니다(파슬리와 딜 또는 셀러리 주스는 몸을 정화하고 설탕 균형을 유지합니다). 당뇨병이 있는 경우 밀가루, 튀긴 음식, 설탕 및 이를 포함하는 모든 것을 메뉴에서 제외해야 합니다.

어린이를 위한 별도의 식사

많은 어머니들은 자녀를 별도의 식사로 옮기거나 (표에 따라) 처음에는 아주 어린 나이부터 그것에 익숙해집니다. 어떤 사람은 더 잘하고, 어떤 사람은 더 나쁘게 합니다. 하지만 이유식에는 주의가 필요하며 반드시 의사와 상담해야 합니다.

별도의 영양 시스템 자체는 음식이 더 잘 흡수되고 더 쉽게 흡수되는 반면 모든 비타민은 성장하는 신체에 유익하기 때문에 어린이에게 좋습니다. 예를 들어, 우유와 분유가 포함된 다양한 시리얼이 어린이에게 변비를 유발하기 때문에 이유식에 우유를 섞는 것이 바람직하지 않다는 사실이 별도의 영양을 뒷받침합니다. 우유를 따로 주면 모든 것이 회복됩니다.

코티지 치즈와 설탕, 코티지 치즈와 빵을 섞을 필요가 없습니다. 혼합 영양은 성인과 마찬가지로 어린이에게도 무기력, 수면 악화, 장애 등의 동일한 부작용을 유발합니다. 또한 아이가 충분한 수분을 섭취하도록 해야 합니다. 내장은 메뉴에서 제외되어야 합니다. 생과일과 채소는 건강에 좋지만 장을 자극하기 때문에 어린이의 소화 시스템에는 대량으로 필요하지 않습니다. 일반적으로 이 경우 야채와 과일을 가열하는 것이 좋습니다.

어린이죽 - 건강식품, E.O. 코마롭스키

반론은 한 세대 이상의 어린이들이 우유가 들어간 시리얼과 설탕이 들어간 코티지 치즈를 먹고 자랐다는 것입니다. 그건 그렇고, 유명한 소아과 의사 E.O. 그는 심지어 죽에 설탕을 첨가하라고 조언합니다. 그리고 변비는 아이가 자라면서 발달하는 아이의 장 시스템의 불완전함으로 설명됩니다. 더욱이 그러한 메뉴는 유치원이나 학교에서 제공되지 않기 때문에 어린이가 명명 된 영양 시스템을 준수 할 가능성이 거의 없습니다.

별도의 식사를 했다면 아이가 7세가 되기 전에 해당 식사의 요소를 메뉴에 포함시킬 수 있다는 것을 아는 것이 중요합니다. 나중에 8~9세가 되면 별도의 테이블로 완전히 옮길 수 있습니다.

자녀를 별도의 식사로 옮기기로 결정했다면 점차적으로 수행하십시오.

물론, 작은 사람에게 이 시스템에 따라 먹도록 강요하는 것은 어렵습니다. 왜냐하면 그 사람은 자신의 식습관을 발달시켜 성인의 견해와 입장에 어긋날 수 있기 때문입니다. 강요할 가치가 없습니다. 새로운 요리를 조금씩 조금씩 지속적으로 제공하지 않고 점차적으로 제공할 수 있습니다. 아이가 자신의 맛, 색깔, 냄새에 익숙해지도록 하세요. 흥미로운 요리와 쾌활한 테이블 세팅은 주의를 산만하게 하는 데 사용될 수 있습니다.

부모의 모범은 매우 중요합니다. 결국, 지금은 그들이 따라야 할 주요 예입니다. 별도의 식사가 포함된 어린이 식단의 경우 많은 예외가 있을 수 있지만 아직 너무 끈질기고 엄격하게 식탁을 따르는 것은 가치가 없습니다. 성장하는 유기체에는 성숙한 성인보다 훨씬 더 많은 에너지가 필요합니다. 따라서 일부 유아용 제품 조합의 경우 예외가 적용될 수 있으며 아기에게 해를 끼칠 가능성은 없습니다. 또한 이러한 유형의 음식을 진지하게 받아들이면 신체가 전통 요리와 그 조합을 인식하는 방법을 잊어 버릴 것이라고 이미 언급했습니다.

별도의 식사를 위한 메뉴 및 요리

별도의 식사 메뉴를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 도움을 받으려면 제품 호환성 표, 인터넷 및 자신의 취향이 필요합니다.
메뉴는 일반적으로 일주일 동안 작성되며 필수 비타민과 미네랄을 포함하여 단백질, 지방, 탄수화물이 풍부한 식품이 포함됩니다. 간단히 말해서, 음식은 균형을 이루어야 합니다.

Shelton 자신은 이번 주 별도의 식사를 위해 다음 메뉴를 제안했습니다.

월요일:

아침에 사과를 먹어도 돼요
점심으로 치킨
저녁에는 감자(기타 녹말이 많은 야채)와 버터를 곁들인다.

화요일:

아침 식사 - 과일,
점심과 저녁 - 야채;
수요일에는 아침과 점심은 야채로 구성될 수 있습니다.
과일 저녁.

목요일:

아침 식사-살코기;
점심-야채,
저녁 식사 - 과일.

금요일:

아침과 점심은 야채로 구성되어 있고,
과일 저녁.

토요일:

아침 식사 - 과일,
점심 - 고기,
저녁 식사 - 과일.

일요일:

아침과 점심은 야채로 먹을 수 있고,
저녁 - 과일.

물론 이 메뉴는 상당히 형편없지만 기본이 되는 메뉴입니다. 원한다면 식품 호환성 표를 사용하여 완벽하게 다양화할 수 있습니다.

별도의 식사를 위한 또 다른 메뉴 옵션:

아침 식사로는 사워 크림, 과일 샐러드 또는 무가당 과일, 코티지 치즈, 치즈, 빵 및 버터와 같은 음식을 먹을 수 있습니다.
점심에는 반찬없이 살코기를 먹는 것이 좋습니다. 야채 수프, 무가당 과일; 과일 주스를 환영합니다.
저녁 식사는 가벼워야 하며 마카로니와 치즈, 감자 또는 당근 캐서롤, 달콤한 과일, 주스 등 음식을 선택해야 합니다.

별도의 식사 요리법

의견을 추가하다.

출생부터 3년까지 어린이의 영양 Fadeeva Valeria Vyacheslavovna

별도의 음식

별도의 영양 섭취는 다양한 제품의 상호 호환성을 고려하여 소화 과정의 장애와 향후 많은 질병의 발생을 방지할 수 있습니다. 가족끼리 따로 식사하는 연습을 시작하면 좋아요.

식사를 별도로 한다는 것은 무엇을 의미합니까?

단백질 식품은 탄수화물 식품과 별도로 섭취해야 합니다.왜? 신체의 동화 과정이 너무 다르기 때문에 시간과 이에 필요한 소화관 주스의 특성이 모두 다릅니다. 음식을 따로 먹으면 문제없이 쉽고 빠르게 소화가 이루어집니다.

단백질식품에(그룹 I)에는 모든 동물성 제품(동물성 지방 포함)과 일부 식물성 제품(콩과 식물, 견과류, 씨앗, 버섯, 가지)이 포함됩니다. 탄수화물 제품에(II 그룹) – 야채: 빵, 파스타 및 기타 밀가루 제품; 감자; 설탕, 꿀 등; 마지막으로 그룹 III이 특히 두드러집니다. 식물 생활 제품:모든 과일 및 열매, 야채(가지 및 감자 제외), 허브, 식물성 기름(냉간 압착, 압착하여 얻음).

신선한(특히 달콤한) 과일과 베리를 공복, 식사 1시간 전 또는 식사 후 1.5~2시간에 어린이에게 제공하는 것이 좋으며 다른 음식과 함께 제공하지 않는 것이 좋습니다.

야채는 고기 요리의 반찬으로 더 적합합니다. 고기 요리와 함께 아기에게 신맛이 나는 베리(크랜베리, 구스베리, 레드 커런트 등)를 제공할 수도 있습니다.

통곡물 시리얼은 어린이에게 매우 유용합니다. 반찬이 아닌 별도의 요리로 제공되는 부서지기 쉬운 죽을 준비하는 것이 좋습니다.

별도의 전원 회로

건강한 아이를 키우고 싶다면 먼저 배워야 할 것 적어도 별도의 영양 이론에서는 그렇습니다.

빵이나 파스타, 고기 만두, 파이 등과 함께 고기를 아이에게 절대로 먹이지 마십시오.

고기 및 생선 요리에는 살아있는 야채 반찬(그룹 III 제품)만 제공하십시오.

그리고 빵이 없으면 건강이 없기 때문에 자녀에게 빵과 함께 야채 요리를 자주 대접하는 것을 잊지 마십시오(이스트가 없는 통곡물이 바람직하고 너무 신선한 검은색이 아닌 것이 좋습니다!).

아이는 아주 어릴 때부터 평생 동안 건강을 결정하는 안정적인 습관을 갖게 된다는 점을 기억하십시오.

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