젊음과 아름다움 

스페인 사람들은 크리스마스와 새해에 무엇을 먹나요? 스페인 새해 요리법

스페인 새해 요리법 2011년 12월 15일

나는 며칠 동안 여기에서 사라졌습니다. 작업이 완료되었습니다. 늘 그렇듯이 연말에는 모든 사람이 한 번에 모든 것이 필요합니다. 그리고 그래도 수입이 생긴다면 좋겠지만, 이런 경우에는 월납입금 범위 내에서 단골손님 신청합니다 :)
글쎄, 어디로 갈까? 어제는 저녁 늦게까지 일했고, 내일은 하루 종일 일정이 잡혔지만 오늘은 점심을 먹고 나서 아예 도망쳤습니다... 반나절 휴식.
그러나 나는 사실 이것에 관한 것이 아니라 때로는 불평하고 싶지만 힘든 일의 어려움에 대해 이야기하고 싶습니다. :) 사실 나는 조리법에 관한 것입니다.
작년에 저는 스페인의 새해 전통과 새해 식탁에 대한 아이디어를 함께 썼습니다. 갑자기 누군가에게 유용 할 것입니다. 여기에 검색하지 않도록 링크가 있습니다. 작년에 저는 새해 테이블에 토스카나 아이디어를 실현했습니다.



3 새해 디저트

스페인 새해

Tronco de Navidad - 스페인어 크리스마스 "로그"

토스카나 새해 테이블 ​​아이디어

쌀을 곁들인 칠면조 - PAVO CON ARROZ

다음이 필요합니다.
중형 칠면조 한 마리
오렌지 두 개 (코르도바는 달고 크다고 생각하지만 우리 가난한 것은 시장에서 덜 익은 것입니다 .. 글쎄, 그렇지 않는 것이 좋습니다!)
육수 1리터
양파 2개(잘게 썬 것)
올리브유
구덩이가있는 소수의 다크 올리브 (캔이 아닌 맛이없는 것이 좋습니다. 그리고 무게로 판매되는 것 - 예를 들어 거의 실제, 그리스)
일반 쌀 반 봉지

칠면조를 조각으로 자르고 소금과 후추를 섞어 맛을 내고 올리브 오일에 볶습니다.
팬에 튀기는 동안 오렌지 2개 즙을 짜내고 따뜻한 육수 0.5리터와 섞어 약불로 20~30분 정도 살짝 끓인다.
벽이 높은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 쌀을 넣고 볶습니다(리조또의 경우).
튀긴-쌀이 황금빛이되고 투명 해졌습니다-(쌀, 내가 이해했듯이 긴 곡물을 섭취하는 것이 좋습니다) 거기에 올리브를 넣고 나머지 반 리터의 국물을 섞어 붓습니다.
약한 불에서 20~30분간 끓인다.
첫 번째 국물에 오렌지 주스를 채울 준비가 거의 다 되었습니다.
저어, 미리 튀긴 칠면조를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
우리는 결과로 나온 거의 필라프를 접시에 놓고 봉사합니다.

양고기 꿀 - CORDERO A LA MIEL

양다리를 작은 조각으로 자릅니다. 다리뿐만 아니라 다른 부품을 사용할 수 있습니다.
낮은 열에 올리브 오일에 전체 야채 스튜를 볶습니다.
잘게 썬 것:
큰 양파 5개,
큰 피망 2개
마늘 머리 1개
껍질을 벗긴 5-6 토마토 (나는 올해의 이시기에 자신의 주스에 항아리에 껍질을 벗기는 것이 더 낫다고 생각합니다).
부드럽고 거의 균일해질 때까지 이 전체 혼합물을 중불에서 끓입니다.
거기에 양고기 조각을 넣고 사프란, 육두구, 고추로 간을하십시오.
조금은 모든 것이 꺼졌습니다-그리고, 모음, 그것은 불쌍하지 않을 것입니다! - 셰리 한 잔을 따르십시오.
이제 고기가 거의 요리 될 것 같을 때까지 거의 준비 될 때까지 끓입니다. 와인 식초 반 큰술을 넣고 100gr을 추가하십시오. 꿀. 우리는 계속 끓입니다.
그러나 이제 모든 것이 준비되면 모든 것이 준비됩니다. 코냑 한 잔! 불을 끄고 뚜껑을 닫고 15~20분간 그대로 둡니다.

때때로 아몬드, 계피 또는 잣이 첨가됩니다. 그러나 이것은 선택 사항이며 풍미 조합이 너무 많을 것 같습니다.
이 요리는 매일이 아니라 휴일, 크리스마스 저녁 식사를 위한 것입니다. 그것은 무어 정신을 가지고 있습니다 - 코르도바의 조리법은 당연합니다!
(인터넷에서 가져온 사진).

구운 칠면조와 햄은 나쁘지 않은 것 같지만, 올바른 결정을 내리고 축제 시즌의 즐거움을 즐기기 위해 스페인의 별장을 예약했다면 크리스마스 테이블에 완전히 다른 아이디어가 떠오를 수 있습니다.

여기에서 크리스마스를 보내기로 결정했다면 미니 탐색을 하고 스페인 식당의 메뉴에 무엇이 있을지 살펴보겠습니다. 자, 의자를 잡고 앉으세요. 우리는 탐험을 시작합니다!

비에서 스페인으로

창문을 두드리는 비는 팬들과 논쟁을 벌이도록 집에 안전하게 남겨둘 수 있습니다. 스페인 여행은 푸른 하늘과 한낮의 태양의 따스함 그 이상을 선사할 것입니다. 우리는 놀라운 요리를 생각하고 있습니다. 스페인 스타일의 축제 테이블을 위해 전통 요리를 바꿀 것입니다. 모든 것은 크리스마스와 함께 시작됩니다 ...


가족 축하

마을 할머니들은 이미 계단을 쓸고 창고를 겨울 준비물로 가득 채웠다. 스페인에서는 법을 벗어난 사람들을 포함하여 모든 사람들이 크리스마스에 집에 옵니다. 대가족, 숙모, 삼촌, 아이들이 모두 집으로 돌아옵니다. 그리고 크리스마스에는 모두가 얼마나 멀리, 어디에 모이는지가 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 가족과 함께하는 것입니다!

테이블에 모두를위한 자리가 있습니다! 모두가 축하 준비에 참여했기 때문에 테이블은 모든 종류의 전통적인 요리 즐거움으로 가득 차 있으며 소란과 어려움 없이 이 모든 것이 있습니다.


날짜 설정

크리스마스 이브 또는 노체부에나큰 미식 날짜입니다! 선물은 1월 6일(Three Kings - Catholic Epiphany)까지 기다릴 수 있습니다. 크리스마스 이브에 전형적인 가족 만찬은 보통 오후 10시에 시작되며, 아침까지 거의 강물처럼 흐르는 와인은 말할 것도 없고 많은 음식과 대화로 길고 차분한 과정입니다. 이 이벤트의 참가자 중 일부는 자정에 대규모 축제에 갈 수 있습니다. 일부 요리는 그 시간까지 (벌칙처럼) 시도하기 시작하지 않으므로 긴 밤입니다!

먼저 테이블에

의자에 앉으세요. 테이블은 이미 준비되어 있거나 다음과 같은 다양한 요리로 가득 차 있습니다. 샤퀴테리... 차가운 고기 요리는 스페인 사람이 정말 잘하는 것입니다. 초리조, 살치숑, 하몽, 파테, 치즈 조각은 모두 휴가에 대한 식욕을 자극합니다. 뱃속에 여유를 남겨라!


첫번째 코스

보통 수프가 먼저 나옵니다. 스페인 사람들은 생선 요리를 잘해서 수프는 일반적으로 해산물로 만듭니다. 따라서 해산물과 생선이 풍부한 Sopa de Marisco는 당신을 따뜻하게하고 메인 코스를 준비합니다. 해산물도 일년 중 이맘때 매우 인기가 있습니다. 그래서 다양한 해산물이 테이블 중앙에 놓일 것입니다. 모두를 위한 작은 간식입니다!


메인 디쉬

크리스마스 하면 스페인 음식 쇼의 스타는? 물론 터키는 스페인에서 점점 더 인기를 얻고 있으며 계절에 따라 모든 슈퍼마켓을 채우고 있지만 전통적으로 크리스마스 이브에는 새끼 돼지 또는 어린 양구이가 테이블에 제공됩니다. 고기에 초점을 맞춰야 하기 때문에 12개의 야채 층 대신 약간의 채소와 감자가 있을 수 있습니다. 그리고 어떤 소스도 메인 코스에서 미뢰를 산만하게 해서는 안 됩니다! 스페인 채널의 TV 쇼 진행자인 스페인 셰프 Jose Pizarro는 제철 주스가 스페인 버전의 소스일 수 있으며, 그게 그들이 사용하는 전부입니다. 무화과는 메인 코스에서 중요한 역할을 할 수 있습니다. 즉, 많은 사랑을 받는 스페인 과일에 대한 이례적인 반전입니다.

과자

오, 우리는 당신에게 "더 많은 공간을 남겨주세요!"라고 말했습니다. 에서 시작 폴보론그리고 만테카도, 초콜릿 스틱으로 계속해서 달콤한 서사시를 1월 6일에만 완료하십시오. 로스카 데 레이스- 당신이 더 나은 자기야! 같은 길 투론- 견과류나 말린 과일로 스페인에서 만든 누가 같은 것. 부드러운 버전의 요리 - 블랜도, 더 세게 - 크루젠테... 아몬드, 헤이즐넛, 초콜릿 - 이 모든 것이 Turron을 준비하는 데 사용할 수 있으며 슈퍼마켓에는 이 요리를 전담하는 부서가 있습니다. 그리고 그 달콤함의 시작은 투론의 생산도 대성공을 거둔 알리칸테!


전통 음료

스페인 크리스마스 요리의 풍부한 선택에 일반적으로 음료로 제공되는 것은 무엇입니까? 글쎄, Kava가 가장 좋아하는 것입니다. 시원한 탄산 음료는 도착 즉시 제공되거나 건배가 이루어진 후 잠시 후에 제공됩니다. 스페인은 전 세계적으로 와인을 수출하는 데 있어 먼 길을 왔습니다. 휴가를 보내는 장소에 따라 현지 와인이 식사와 완벽하게 어울립니다. 증류주는 일반적으로 나중에 커피를 마신 후에 남겨두며 대개 소화제로 사용됩니다. 물론, 저녁 크리스마스 모임이 아침으로 순조롭게 흘러가게 하고 싶지 않다면 왜 안 되겠습니까? 당신은 스페인에 있습니다! 메리 크리스마스!


스페인에서는 크리스마스 트리와 함께 와인과 카가티오가 전통 과자입니다. 이 제과 제품이 없으면 축제를 상상할 수 없습니다. 테이블에서 그들은 선물로 제공되며, 그들의 눈은 문자 그대로 다양성에서 실행됩니다.

이 "달콤한" 크리스마스 전통의 기원은 확실하게 알려져 있지 않지만, 많은 역사가와 학자들은 동지 동안 낮이 다시 길어지고 이것이 일종의 삶으로의 회귀를 의미했던 일부 디저트의 이교도 기원을 지적합니다. 곡물로 만든 과자로 표시되었습니다. 반대로 다른 사람들은 스페인에서 이 크리스마스 전통의 종교적 기원을 주장합니다. 크리스마스를 기념하고 동방 박사를 숭배하는 축제 기간 동안 많은 지역 사회에서 밀로 만든 제품을 선호하여 고기 소비를 제한했습니다. , 그리스도와의 교제를 상징했습니다.

많은 스페인 과자의 기원을 확립하기는 어렵지만 이것이 스페인 사람들이 즐기는 것을 막지는 못합니다. 전통적인 크리스마스 저녁 식사를 끝내는 필수품으로 포함됩니다.

투론

Turron은 아마도 꿀, 아몬드 및 카라멜로 만든 가장 인기 있는 전통 아라비아 과자일 것입니다. Turron은 소프트(가루 아몬드 페이스트), 하드 및 초콜릿(초콜릿 혼합물과 구운 아몬드 또는 퍼프 라이스)으로 제공됩니다. 부드러운 turron은 전통적으로 Gijón시의 명물이며 단단한 turron은 Alicante입니다. 아몬드 외에도 다른 유형의 견과류가 turron에 혼합되고 계란, 초콜릿, 마지판도 추가됩니다. 더 현대적이고 창의적이지만 덜 전통적인 품종은 코코넛, 설탕에 절인 과일, 커피, 건포도를 곁들인 럼주, 위스키, 트러플, 오렌지 등과 같은 투론입니다. 원래 토착 Turron 품종 중 일부는 법으로 보호됩니다.

이 스페인 크리스마스 디저트는 매직 킹스 데이인 1월 6일 전날에 전국 매장을 강타합니다. Roscon은 밀가루, 효모, 설탕, 버터, 계란, 강판 감귤류 및 아몬드로 구운 큰 롤로 프레첼 모양의 프레첼 모양으로 설탕에 절인 과일로 덮고 설탕을 뿌립니다. 이 디저트에는 두 가지 특별한 놀라움이 담겨 있습니다. 그것은 아기 예수 조각상, 동전 또는 마른 콩일 수 있습니다. 관습에 따르면 새해에는 동전이나 아기 예수를 찾은 사람이 행운을 빕니다. 글쎄, 콩을 찾는 사람은 roscon에 대한 비용을 지불해야합니다.

스페인의 이 전통적인 새해 요리는 연약함과 가벼운 일관성에서 폴보론을 매우 연상시키며 라드와 설탕을 사용하여 준비합니다. 가장 인기 있는 계피 맛 만테카도는 전통적으로 아니스와 같은 다양한 맛으로 생산됩니다. 첫 번째 만테카도는 16세기로 거슬러 올라가며, 그들의 고향은 안달루시아의 두 지방 자치 단체인 안테케라와 에스테파로 간주되며, 오늘날까지 이 진미를 준비하기 위해 계속해서 손바닥을 잡고 있습니다.


이것은 크고 부서지기 쉬운 롤 모양의 케이크로 나무 껍질을 모방한 홈이 있는 두꺼운 초콜릿 층으로 덮여 있으며 홀리 잎, 버섯, 라즈베리 등으로 장식되어 있습니다. 마지팬. 이 케이크의 모양은 크리스마스 휴가의 12일 동안 벽난로에 놓여지고 태워지는 실제 크리스마스 통나무와 정말 비슷합니다.

설탕에 절인 과일로 채워진 이 둥글고 일반적으로 키가 큰 돔 모양의 파이는 이탈리아 출신이지만 스페인 크리스마스에 만든 가장 인기 있는 디저트입니다. 스페인어 버전에서는 Pan de Oro - 황금 빵이라고합니다.

톨레도가 스페인 전역에서 최고의 마지팬 생산지인 이유를 설명하는 전설이 있습니다. 기근이 닥쳤을 때 톨레도 수녀들은 달걀과 아몬드(식품 저장실에서 구할 수 있는 유일한 재료)를 사용하여 마을 사람들을 피로에서 구한 달콤한 파스타를 만들었다고 합니다. 오늘날에도 마지판(스페인어로는 마사판이라고 함)은 여전히 ​​톨레도에서 가장 중요한 스페인 크리스마스 디저트로 남아 있습니다. 아몬드에 함유된 오일을 사용하면 마지판에서 다양한 모양과 모양을 조각할 수 있을 뿐만 아니라 다양한 색상으로 페인트하거나 여러 색상의 유약으로 덮을 수 있습니다. 일반적으로 설탕 시럽 또는 가루 설탕이 으깬 아몬드 혼합물에 첨가됩니다. 일부 마지판은 달걀 노른자, 잼 및 바닐라로 채울 수 있습니다.

아몬드 페이스트와 마지판을 섞어 만든 이 매우 얇고 부서지기 쉬운 사각 케이크는 스페인에서 인기 있는 새해 전야 요리입니다. 그들은 가루 설탕으로 완전히 덮여 있으며 약간의 레몬 힌트와 함께 아몬드 맛이 있습니다.

Almendrados는 아몬드, 밀가루, 꿀(설탕으로 대체 가능)으로 만들고 오븐에서 굽습니다. 이 디저트의 재료와 만드는 방법은 지역에 따라 다릅니다. 단맛의 기원도 아랍어. Almendrados는 종종 다양한 스페인 수도원에서 구워집니다.

이 전형적인 크리스마스 단맛은 쇼트 브레드 쿠키와 비슷하지만 더 건조하고 부서지기 쉬운 질감을 가지고 있습니다. Polvorones는 밀가루, 설탕, 우유, 견과류 및 계피, 와인 또는 레몬과 같은 기타 재료와 혼합된 라드 또는 버터로 만들어집니다. 아마도 이 디저트의 인기는 바닐라, 계피, 아니스, 레몬, 초콜릿 등과 같은 풍미로 가득 찬 첫 번째 조각부터 입안에서 부서져 아몬드 가루와 버터로 변한다는 사실 때문일 것입니다. 가장 훌륭하고 가장 유명한 폴보론은 Mantekados의 "수도"인 Estepa(안달루시아 자치 공동체)의 시정촌에서 준비됩니다.

이것들은 제과점에서 당신의 눈을 놀라게 하고 스페인의 "달콤한" 새해의 마법 같은 맛을 음미하면서 모든 것을 잊게 만드는 스페인 과자의 긴 목록 중 일부일 뿐입니다.

스페인 사람들은 휴일을 매우 좋아하며 일반적으로 대규모로 축하합니다. 스페인의 크리스마스와 새해는 12월 초에 시작하여 왕의 날인 1월 6일에 끝나는 하나의 큰 축제로 바뀝니다. 스페인 사람들은 각 단계를 매우 신중하게 준비하고 모든 것이 어떻게 시작되는지 - 크리스마스 테마에 대한 첫 번째 기사를 읽어보세요. 그리고 이것에 대해 이야기할 것입니다:

  1. 스페인 사람들이 가장 큰 "지출"로 간주되는 이유와 "새해의 숨은 물건"을 효과적으로 사용하는 방법;
  2. 부활된 성경 페이지를 감상할 수 있는 곳;
  3. 크리스마스와 새해 테이블을 위해 비축해야 할 것;
  4. 12가지 소중한 새해 소원을 이루는 데 무엇이 도움이 될까요?
  5. 누가 스페인 아이들에게 선물을 가져오고 어떻게 왕실 리셉션에 가는지.

휴일은 얼마입니까

통계에 따르면 스페인 사람들은 아마도 세계에서 가장 많이 소비하는 사람들일 것입니다! 올해 휴가 전 집안일에 대한 비용은 682유로에 달합니다. 그들은 덴마크 지도자들보다 상당히 열등합니다. 불과 7유로에 불과합니다. 그러나 그들은 평균적으로 517유로만큼 더 겸손하게 지출할 의향이 있는 부유한 유럽인보다 훨씬 앞서 있습니다.

금액의 1/3인 262유로가 선물로 사용됩니다. 친척, 친구 및 친척에게만주는 것이 관례입니다. 아이들을 위한 선물은 완전히 별개의 주제입니다. 동료와 동료는 무시되지 않습니다. 각 지도자는 부하 직원을 기쁘게 하는 것을 명예로운 의무로 생각합니다. 그들에게는 원칙적으로 "크리스마스 바구니"가 특별 카탈로그에서 주문됩니다. 기부자의 크기에 따라 새해 테이블에 많은 굿즈와 음료가 제공됩니다. 매우 실용적이고 즐거운 선물입니다.

이 동일한 비용 항목에 공식 휴일 날짜 2주 전에 시작되는 크리스마스 파티에 대한 지출이 추가되어야 합니다.

이것은 현지 바와 레스토랑의 "빵 시간"입니다. 활기찬 캠페인은 아침까지 계속되고 테이블은 터지고 와인은 쏟아집니다. 모든 기업가는 크리스마스에 그의 관대함이 내년에 이익과 회사 발전으로 바뀔 것이라고 확신합니다.

두 번째 비용 항목은 새해 진미입니다. 유명한 대식가인 스페인 사람들은 기꺼이 198유로를 내놓습니다.

나머지 200은 오락과 여행에 쓰일 것입니다.

그리고 스페인 사람들은 감각과 즐거움으로 "휴가 은닉"을 실현하기 위해 어디로 가나요? 스페인 전역의 야외에서 버섯처럼 돋아나는 크리스마스 마켓으로.

그들의 모범을 따르는 것이 좋습니다. 결국, 여기에서 하나의 돌로 세 마리의 새를 "죽일" 수 있습니다! 선물을 사고, 뜨거운 밤을 먹고, 명절 음식을 비축하고, 즐거운 시간을 보내십시오. 산타 복장을 한 미소 짓는 상인이 현지 장인의 기념품과 수공예품을 제공하는 페인트 칠한 목조 주택입니다. 조랑말과 당나귀를 타고 회전교차로, 밴드와 광대, 의상을 입은 행렬. 아이들을 위해 얼음과 서리가 한 번도 본 적이 없는 곳에서도 인공 스케이트장이 열린다.

모든 휴일 동안 재미와 쾌활함의 책임은 충분합니다!

스페인어 크리스마스 - 노체 부에나

크리스마스는 일년 중 특별한 날입니다. 그가 거주하거나 근무하는 곳마다 진정한 스페인 사람은 모든 사업을 포기하고 고향으로 달려갈 준비가 되어 있습니다. 이러한 유비쿼터스 축제 분위기는 비즈니스 생활을 방해합니다. 따라서 심각한 문제를 12월에 예약하지 않는 것이 좋습니다. 12월 24일 사무실은 짧은 근무일을 가지며 상점, 바, 레스토랑은 평소보다 일찍 문을 닫습니다. 아마도 중국인들과만 식사를 할 수 있을 것입니다. 나머지 - 막대기에 오두막. 크리스마스 이브에는 수유 중인 아기부터 노인까지 온 가족이 집의 축제 테이블에 모여야 합니다.

이것은 아늑한 가족 휴가입니다. 테이블에는 가장 비싸고 맛있는 요리, 과자 산, henbane 조명, 크리스마스 트리 아래 밝은 포장의 선물이 있습니다. 테이블은 시끄럽고 재미있습니다. 스페인 사람들은 선율이 좋은 민족이기 때문에 빌라시코들은 크리스마스 캐롤을 마음으로 알고 즐겁게 합창을 부릅니다.

21시 - 전국의 TV 채널은 스페인 펠리페 왕의 축하를 방송합니다. 자정에 Misa de Gallo 교회에서 엄숙한 크리스마스 예배가 시작됩니다. 러시아어로 번역된 "수탉의 덩어리"는 세상에 그리스도의 탄생 소식을 전한 것이 아침 수탉의 울음이었다고 회상합니다. 또한 온 가족이 미사에 참석하는 것이 관례입니다. 글쎄, 모든 사람들은 아침까지 지속되는 중단 된 재미로 돌아갑니다. 이것이 스페인 사람들이 성야를 보내는 방법 - Noche Buena입니다.

그러나 이것은 겨울 마라톤의 한가운데에 불과합니다. 설날이 코앞입니다. 스페인에서는 "Old Night" - Noche Vieja라고 불립니다.

요리 크리스마스와 새해 전통

풍성한 축제 식사는 내년에 웰빙을 보장합니다. 스페인 사람들은 이를 진심으로 믿고 단단한 식량 공급을 하고 있지만 그 가치는 꾸준히 증가하고 있습니다. 결국, 당신은 적어도 3 번 축제 테이블에 앉아야합니다.

성탄절 저녁 식사 외에도 왕의 날에는 신년 만찬과 회식을 갖습니다.
의무적인 축제 식사는 없습니다. 오히려 각 지역마다 고유의 요리 전통이 있습니다. 속을 채운 칠면조와 양고기 다리부터 구운 도미 또는 장어에 이르기까지. 그러나 모든 가정에 확실히 나타날 순전히 새해 진미가 있습니다. 바닷가재, 게, 랑구스틴, 스페인 건조 햄 - 하몽, 물론 크리스마스 과자 등 모든 종류의 해산물입니다. 그들 대부분은 무어 요리 예술의 유산입니다.

스페인 주부는 집에서 만든 패스트리를 귀찮게하지 않고 마지판, 폴바론, 투론과 같은 공장 진미를 기꺼이 구입합니다. Turrón - 으깬 견과류, 꿀, 계란을 기본으로 한 달콤한 타일. Turrón Duro - 견고하고 아몬드만 사용한 코지나키를 연상시킵니다. Turrón Blando - 할바처럼 부드럽습니다. 알리칸테와 히혼의 제과 공장들은 새해 디저트를 전국에 제공하기 위해 일년에 몇 달 동안 열심히 일한다.

"행운의 포도" 또는 스페인 사람들이 새해를 축하하는 방법

크리스마스가 순전히 가족을 위한 행사라면 스페인 사람들은 새해를 축하하기 위해 새해에 갑니다. 그들은 대규모 친선 캠페인에 참여하거나 레스토랑에 테이블을 예약하고 이 경우 특별 메뉴와 축제 프로그램을 준비합니다.

새해 축하의 절정은 글로벌 플래시몹입니다. 정확히 자정에 종소리가 울리면 전국이 12개의 포도를 먹습니다. 그리고 당신은 소원을 빌 시간이 필요하고 3 초 후에 다음 베리로 이동하고 바람직하게는 질식하지 않아야합니다. 마드리드의 푸에르타 델 솔 광장에 가지 못한 사람들은 텔레비전 방송 덕분에 연례 의식에 참여합니다.

이 전통은 이 독특한 방식으로 일년 내내 부, 행복 및 건강을 끌어들이는 것으로 믿어집니다. 그러나 이야기의 배경은 순전히 상업적인 성격을 띠고 있습니다. 과잉 과일을 낭비하지 않기 위해 1909년에 전례 없는 수확을 받은 Vinolopo(Alicante 지방)의 진취적인 농부들은 새해 전날에 수도로 달려갔습니다. 포도를 무료로 배포하면서, 그들은 "운의 포도"의 마법 효과에 대한 아이디어로 "따뜻한" 마드리드 시민들에게 영감을 주었습니다. 이 전통은 빠르게 뿌리를 내렸고 소매 체인은 기성품 패키지와 휴일 동안 12개의 포도가 든 깡통까지 제공합니다.

당신은 또한 Cava(스페인 샴페인) 한 병을 비축하고 광장에서 거품이 나는 와인 한 잔을 마셔야 합니다. 주변의 모든 사람들과 잔을 부딪치며 "Feliz año nuevo" - "새해 복 많이 받으세요!" 폭죽의 포효, 불꽃의 타오르는 스프레이.

즐거움은 새벽까지 지속됩니다. 게다가 새해 아침에는 핫초코로 아침을 먹고 바삭한 츄로스(스페인식 도넛)를 찍어 먹어야 한다.

누가 우리에게 선물을 가져왔습니까?

스페인 왕국 밖의 아이들은 부러워할 만한 이유가 있습니다. 결국, 그들의 스페인 동료들은 축제 마라톤 기간 동안 여러 번 선물을 받습니다.

이것이 아마도 전체 마법사 팀이 기증자의 명예로운 임무를 수행하는 이유일 것입니다. 게다가 여기에서 파파 노엘이라고 불리는 산타클로스의 쌍둥이 형제는 제1바이올린을 연주하지 않는다. 여기에서 빨간 모자를 쓴 장밋빛 뺨 수염 남자는 "해외 이방인"으로 간주됩니다. 그리고 부모는 사랑하는 아이들을 축제 쇼핑 중독으로 자극하는 것이 그 사람이라고 의심합니다. 세심한 사회학자들은 모든 어린이의 영혼에 평균 10가지의 선물이 있다고 계산했습니다.

스페인 사람들에게 훨씬 더 좋은 것은 그들의 고향 캐릭터입니다. 바스크 지방과 나바라에서는 올렌제로를 시끄럽고 유쾌하게 맞이합니다. 그을음으로 얼룩진 선량한 광부, 유쾌한 친구이자 유리잔을 사랑하는 사람 - 흠잡을 데 없는 산타보다 더 가깝고 사랑스러운. 그는 기쁜 크리스마스 소식을 전하고 선물로 아이들을 기쁘게 하기 위해 산에서 내려옵니다.

카탈로니아에서는 막대기로 Caga Tió 로그에서 크리스마스 진미를 녹입니다. 특별 기사 "카탈로니아의 크리스마스 전통"에서 읽을 수 있습니다. 녹색 모피 모자를 쓴 신화적인 숲 생물 - Iratxoak은 Vizcaya 지방의 어린이들에게 선물을 줍니다.

크리스마스와 새해 전날, 갈리시아인 산타클로스 아팔파도르가 아이들의 침실에 몰래 들어옵니다. 아기들이 잘 먹고 있는지 확인하기 위해 배를 만지고 베개 아래에 구운 밤을 남겨 둡니다. 칸타브리아에서는 나무꾼 에스테루가 명예 기증자입니다.

Tio de Nadal - 카탈루냐에서 선물을 가져오는 크리스마스 로그

우리의 좋은 관습을 염두에 두십시오. 매년 다른 나라에서 크리스마스와 새해를 축하하는 방법에 대한 새로운 기사를 추가하기 위해 올해 스페인어로 이 휴일을 축하하도록 초대합니다. 우리는 최근에 카탈로니아를 방문하여 현지인들에게 스페인의 크리스마스와 새해 전통에 대해 물었습니다.

스페인의 크리스마스와 새해 연휴의 연속은 12월 8일에 열리는 성모 마리아의 원죄 없으신 잉태 축일로 시작됩니다(가톨릭 교리에 따르면 성모 마리아는 원죄에서 해방된 유일한 사람입니다. 잉태된 순간, 즉 그녀가 정교회로부터 보호를 받는 순간에도 천주의 어머니는 죄가 없으나 그녀의 도덕적 순수성, 지성, 의지력 때문이라고 가르친다. 그런 휴일이 없습니다). 이 날에 가톨릭 신자들은 미사에 참석한 다음 모두가 모여 축제 가족 저녁 식사를 하고 크리스마스 트리를 장식하고 춤을 추고 카니발과 행렬을 마련합니다. Immaculada에서는 특별한 요리를 만들지 않기 때문에 각 주부는 자신의 취향에 맞게 준비합니다.

이 날 카탈루냐에서는 숲으로 가서 통나무를 가져옵니다. 그들은 다리를 붙이고 재미있는 얼굴을 만들고 바레 티나 모자를 씁니다. 그것은 Tio de Nadal (크리스마스 로그)으로 밝혀졌습니다. 이제 크리스마스 직전까지 그는 먹이를주고 따뜻하게하여 나중에 (문자 그대로의 의미에서) 많은 과자에서 기절하게 될 것입니다.

12월 24일 크리스마스 이브는 스페인어 노체부에나(Nochebuena)로 "좋은 밤"을 의미합니다. 이것은 가장 중요한 가족 축하 행사입니다. 저녁이 되면 온 가족이 큰 식탁에 모인다. 첫 번째 코스에서는 일반적으로 "Marisco", 즉 해산물과 얇게 썬 햄 "Jamon"(jamon)을 제공합니다. 두 번째 변화는 다양한 고기 요리입니다. 전통적으로 "Pavo de Navidad"(크리스마스 칠면조), "Estofado de ternera"(쇠고기 스튜), "Pollo con langostinos"(랑구스틴을 곁들인 닭고기) "Escudella i carn d" olla de Nadal"(속을 채운 비스킷을 곁들인 크리스마스 국물 수프) ), "Cordero asado"(양고기 구이) .Roscos de vino(와인 도넛), Mantecados(베이컨을 곁들인 쇼트브레드 쿠키), Polvorones(입에서 살살 녹는 바삭한 작은 쿠키), Alfajores(마카롱) ), Hojaldrinas(퍼프 페이스트리 쿠키), Mazapanes(마지판), Peladillas(자갈 - 유약 안의 견과류), 그리고 물론 유명한 Turron nougat(Turron-스페인어, Torro-고양이) 아몬드, 헤이즐넛 및 꿀이 함유된 음료. 주로 와인, 샴페인, 카탈루냐 전통 스파클링 와인 카바, 어린이용 포도 주스, 물론 식탁에는 포도와 채소가 풍성하게 차려져 있고 저녁 식사 후에는 많은 가족들이 저녁 미사에 참석합니다.


12월 25일 - 크리스마스(나비다드). 크리스마스에 작은 선물, 주로 과자를 주는 것이 관례입니다. 카탈로니아에서는 아이들이 이전에 숲에서 가져온 통나무를 담요로 싸서 먹인 Tio de Nadal에서 두들겨 패고 있습니다. 아이들은 Tio를 원으로 둘러싸고 막대기로 그를 때리기 시작하고 웃으면서 다음과 같은 신나는 노래를 부릅니다.

카가 티오,

Avellanes i mato,

Si no cagues 수

Et dare un cop de basto.

이는 다음과 같은 것을 의미합니다.

카카이, 티오,

헤이즐넛과 투론 요리,

그리고 그렇게 하지 않는다면,

막대기로 때리겠습니다.

코코아, 티오!


지치고 숨이 차서 아이들은 새로운 노래나 기도를 연습하기 위해 다른 방으로 돌아가고 어른들은 담요 아래에 과자를 깔아 둡니다. 이것은 간식이 소진될 때까지 계속됩니다. 마지막에 티오는 아이들에게 청어나 양파, 마늘을 줍니다. 이것은 다음을 의미합니다. "그게 다야, 더 이상 맛있는 것은 없을 것입니다. 두들겨 패지 마십시오." 아마도 이 전통의 장수(그리고 그 뿌리는 이교도 시대로 거슬러 올라갑니다)는 마법의 단어 "카가", 즉 "코코아"에 있습니다. 그리고 사람들. 다시 말하지만, 아무런 처벌도 받지 않고 막대기로 누군가를 이길 수 있는 기회는 매우 유혹적입니다!

이 모든 것은 아이들을 위한 재미와 관련이 있으며, 충분히 잠을 자는 어른들은 다시 큰 테이블에 모여서 저녁 식사를 계속합니다.


12월 31일은 새해 전야(NocheVieja)입니다. 크리스마스가 가족 휴가라면 새해는 불꽃놀이와 일루미네이션이 풍성하게 펼쳐지는 사교적인 날입니다. 새해 전날에는 집에 머무르는 사람이 거의 없습니다. 사람들은 축하하기 위해 클럽이나 레스토랑에 갑니다. 그러나 축하하는 방법과 장소에 관계없이 가장 중요한 것은 항상 새빨간 속옷을 입어야 한다는 것입니다. 이것은 내년에 행운을 얻는 한 가지 방법입니다. 또 다른 흥미로운 스페인 전통이 있습니다. 시계가 12비트를 가리키고 있는 동안 12개의 포도를 먹을 시간이 있어야 합니다. 각 비트에 1개의 포도가 있습니다. 성공하면 내년에 행복할 것이라고 생각하십시오! 그러나 스페인의 새해는 아주 소박하게 축하되지만 1월 5일, 왕의 3일째 되는 날 바로 OGOGO가 시작됩니다!


1월 5일 - Day 3 Kings 휴일은 늦은 오후에 시작되며 때로는 밤새 지속됩니다. 이것은 선물, 축제 및 재미의 밤입니다. 저녁에는 스페인의 모든 도시, 마을 및 마을에서 3 명의 왕과 수많은 수행원의 기병 행렬이 확실히있을 것입니다. 그들은 관대 한 손으로 "운이 좋은"사탕을 던지고 어린이와 성인의 소원을 메모합니다. 도시가 클수록 기병대가 더 웅장하고 풍부해질수록 편안한 자리를 차지하기 위해 더 일찍 와야합니다. 선물을 받기 위해 아이들은 밤에 신발을 문밖이나 창가, 발코니 또는 벽난로 근처에 둡니다. 그리고 왕을 위해 그들은 코냑, 귤, 호두 한 잔과 낙타를 위한 물 한 양동이를 남겼습니다. 그러나 이것조차도 도움이되지 않을 수 있습니다. 마법사가 아이가 불순종하는 것을 발견하면 선물 대신 석탄 가방을 남길 수 있습니다.

3 왕 - Caspar, Melchior 및 Baltasar (Gaspar, Melchor, Baltasar) - 아기 그리스도에게 선물을 가져온 3 복음 동방 박사를 상징합니다.

Kaspar는 동양적인 특징과 동양적인 의상을 가진 노인입니다. 그는 예수님께 향을 드렸습니다.

Cupronickel은 긴 금발 머리에 수염을 기른 ​​성숙한 남자로 황금 망토를 입고 있습니다. 그는 예수님께 금을 선물로 가져왔습니다.

Balthazar는 보라색 망토를 입은 젊은 무어인입니다. 그는 몰약을 예수님께 선물로 가져왔습니다.


1월 6일, 크리스마스 주기는 주현절로 끝납니다. 정교회에서는 1월 19일에 내리고 비둘기 모양으로 주님의 세례와 성령의 강림을 기념합니다. 그러나 가톨릭 교회에서는 이교도 동방 박사를 예수 그리스도께 경배하고 그에게 선물을 가져오는 것을 상징합니다.

이 날에는 미사 후에 더 자주 가족이 다시 모입니다. 성탄절에 비하면 소박하고 잔치가 있는 한적한 저녁이다. 프로그램의 하이라이트는 Royal Pie(Tortell de reis - cat., Roscón de reyes - 스페인어)입니다. 왕관으로 장식 된 크고 풍부한 도넛과 비슷한 달콤한 요리입니다. 전통적으로 그 안에 콩을 구워서 얻는 사람은 내년에 행복할 것입니다.

결론적으로, 우리는 이 짧은 에세이를 작성하는 데 적극적으로 참여하여 특히 크리스마스에 대한 고국의 전통과 관습에 대해 많은 흥미로운 이야기를 해준 거의 알려지지 않은 모든 스페인 사람(Mil gracias !!!)에게 감사합니다. 주기.






저희 온라인 스토어에서 대부분의 스페인 새해 테이블 ​​음식을 주문하실 수 있으며, 저희가 귀하의 집까지 배달해 드립니다. 지속적으로 높은 품질을 제공하는 가격이 평균 도시 가격보다 낮고 주문 금액이 4000루블 이상인 배송은 무료이기 때문에 시간, 노력 및 돈을 크게 절약할 수 있습니다(상트페테르부르크 전역) .