Богино үстэй Чикагогийн үсний засалт. Гайхамшигтай язгууртны дүр төрх: дэгжин чимэг - зоригтой охид, эмэгтэйчүүдэд зориулсан Чикагогийн хэв маягийн үс засалт. Долгион үс, дэгжин боов

Эрүүл хооллолтыг дэмжигчдийн дургүйг хүргэж, бакалавруудын шүтэн биширдэг майонез бол зөвхөн өндөг, ургамлын тосоор хийсэн франц гаралтай соус юм. Майонез нь өөх тос, илчлэгийн агууламжаас үл хамааран хортой бүтээгдэхүүн биш боловч хадгалах бодис, тогтворжуулагч, эмульсжүүлэгч, өөрчлөгдсөн цардуулын ачаар илүүдэл жинтэй гэж буруутгагдсан "хортой" салат боовны алдар нэрийг хүртсэн юм. гэдэс целлюлит ба ходоодны хямрал. Гэхдээ үүнээс гарах арга зам бий: хоолны дуршилтай, эрүүл, анхилуун үнэртэй, тансаг соус хийж, түүнтэй хамт ямар ч хоолыг өгөөмрөөр амтлаарай.

Гэрийн амттай майонезыг хэрхэн зөв хийх вэ?

Гэрийн майонез хийх маш олон тооны жор байдаг - гэртээ та сонгодог өөх тос, хоолны майонез, төрөл бүрийн нэмэлтүүдээр амтлагч хийж болно. Гэртээ хийсэн майонез нь маш хэцүү үйл явц гэсэн түгээмэл ойлголтоос ялгаатай нь та бидний зөвлөгөөг ашиглан энэхүү домгийг амьдрал дээр арилгаж чадна. Энэхүү хоол хийх янз бүрийн технологийн талаар бид танд дэлгэрэнгүй ярих болно, ингэснээр та өөрөө харж болно - майонез хийх нь энгийн бөгөөд хялбар юм!

2 өндөг, 400 гр ургамлын тос (наранцэцэг эсвэл чидун), 1 tbsp авна. л. нимбэгний шүүс эсвэл цагаан цуу (алим, дарс, усан үзэм, бальзам), давс, элсэн чихэр, чинжүү зэргийг амталж, холигч, хутгагч эсвэл ердийн хумсны тусламжтайгаар бүгдийг нь зоддог боловч та гараараа жаахан удаан цохих хэрэгтэй болно. Чухал зүйл бол хутгагч хавсралт нь савны ёроолд орох ёстой бөгөөд ингэснээр сумс хурдан ташуурдах болно. Таны нүдний өмнө масс өтгөрч, цагаан болж эхлэх болно, түүнд гич (дараа нь Прованс гарч ирнэ), сармис, ургамал, амтлагч, халуун ногоо зэргийг амт, хүслээр нь нэмэхэд л үлддэг. Ашиг нь илт боловч бэлхүүснээсээ илүү сантиметрээс өөр ямар ч хор хөнөөл байхгүй гэдгийг та эцэст нь мэдэж байна.

Бага илчлэг майонезыг гэртээ хоол хийх

Гэрийн холестеролгүй майонезын гар хийцийн жор нь илүү хялбар байдаг - өндөгний оронд та сүү авч, нимбэгний шүүсийг өтгөрүүлэгч болгон ашиглах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь шингэн сүүг өтгөн масс болгон хувиргадаг. Хөнгөн майонезыг зуслангийн бяслаг, төмсний цардуулаар бэлтгэж болно.Гэхдээ жороор заасан тосны талыг селөдерей, лууван, сонгино, мөөг, яншуй үндэсээр чанасан ногооны шөлөөр солих нь дээр. Желли шөл дээр чанаж, дараа нь цөцгийн тосоор ташуурдуулж, хоолны майонез бэлэн боллоо!

Хэрэв алдартай соус хийх явцад гар хийцийн майонез яагаад шингэн болж хувирдаг, арван минутын турш цохисны дараа ч өтгөрдөггүй юм бэ гэсэн асуулт байвал ямар нэг шалтгаанаар тийм ч амттай биш эсвэл хэтэрхий хатуу биш байвал та буруу зүйл хийсэн эсвэл дэлгүүрээс гар хийцийн майонезаас ялгааг харгалзан үзээгүй.

• Гэрийн майонез нь хэзээ ч цагаан байдаггүй, учир нь будагч бодис байдаггүй бөгөөд тосгоны өндөгний соус шар өнгөтэй болдог.
• Майонезыг зөвхөн шараар хийж болох бөгөөд энэ нь тостой хослуулан өтгөн эмульс үүсгэдэг.
• Бөднө шувууны өндөг нь илүү зөөлөн, эрүүл майонез гаргадаг.
• Хэрэв майонез гоожсон хэвээр байвал түүнд бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмж оруулаарай, гэхдээ исгэлэн болохгүйн тулд бүү хэтрүүлээрэй, эсвэл соусаа ​​хөргөгчинд хийнэ үү - майонез хүйтэнд илүү хурдан өтгөрдөг.
• Хэт наалдамхай майонезыг нэг халбага усаар шингэлж болно (эсвэл арай илүү) - амт нь зовохгүй байх болно!
• Майонезын сүүг хүйтэн хэлбэрээр хэрэглэдэг, учир нь бүлээн сүүг илүү муу ташуурдуулж, жороор заасан бусад бүх бүтээгдэхүүн өрөөний температурт байх ёстой.
• Илүү амттай соусын хувьд гичийг нунтагаар солих хэрэгтэй.
• Зарим гар хийцийн майонезын жор нь cumin, cumin, кориандр, төрөл бүрийн чинжүү, паприка, провансаль ургамлыг агуулдаг. Энэхүү соусыг ямар ч амтлагчаар баяжуулж, өөр өөр хоолонд зориулж шинэ амтыг олж авах боломжтой.
• Та майонезыг зөвхөн оливын тосоор хийж болохгүй, эс тэгвээс гашуун амттай болно - цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосоор шингэлнэ үү.
• Олон гэрийн эзэгтэй нар гар хийцийн майонезыг хөргөгчинд хэр удаан хадгалахыг сонирхож байдаг - ихэвчлэн хадгалалтын ачаар хэдэн сарын турш шинж чанараа алддаггүй дэлгүүрийн соусаас ялгаатай нь энэ хугацаа хоёр долоо хоногоос хэтрэхгүй байдаг!

Гэртээ хийсэн майонезаас анх удаа амссаны дараа та дэлгүүрийнхээ хамтрагчийг худалдаж авахыг хүсэхгүй байна, учир нь та чанартай хоолонд хэт хурдан дасдаг!