100 sposobów na schudnięcie 

Tradycje noworoczne w Rosji. Tradycje noworoczne w Rosji

Nowy Rok to najbardziej ulubione święto w naszym kraju! Weekendy, zabawa, spotkania z przyjaciółmi, świąteczne choinki i zapach igieł sosnowych, brzęczących zakupów szampana, migoczących świateł...

Innowacje Piotra I podczas obchodów Nowego Roku

Tradycję świętowania Nowego Roku wprowadził w Rosji Piotr I, chcąc nadążyć za Zachodem, zabronił świętowania Nowego Roku jesienią, odkładając święto na 1 stycznia specjalnym dekretem.

W tamtych czasach Boże Narodzenie w Rosji przypadało 25 grudnia (według kalendarza juliańskiego), a Nowy Rok obchodzono po Bożym Narodzeniu. Oznaczało to, że 1 stycznia nie przypadał na świąteczny post, który w tym czasie był przez wszystkich bezwzględnie przestrzegany, co oznacza, że ​​w święta ludzie nie musieli ograniczać się w jedzeniu i piciu. Pierwszy Nowy Rok w Rosji był hucznie obchodzony paradą i fajerwerkami w nocy z 31 grudnia na 1 stycznia 1700 roku.

Stolicą była wtedy Moskwa, Petersburg jeszcze nie został zbudowany, więc wszystkie uroczystości odbyły się na Placu Czerwonym. Jednak od nowego 1704 roku obchody przeniesiono do stolicy północnej. Najważniejszą rzeczą na świętach noworocznych w tamtych czasach nie było święto, ale masowe uroczystości. Na placu w pobliżu Twierdzy Piotra i Pawła odbywały się petersburskie maskarady, a Piotr nie tylko sam brał udział w uroczystościach, ale także zobowiązał do tego szlachtę. Ci, którzy pod pretekstem choroby nie pojawili się na uroczystościach, byli badani przez lekarzy. Jeśli powód okazał się nieprzekonujący, na sprawcę nałożono grzywnę: musiał wypić na oczach wszystkich ogromną szklankę wódki.

Po maskaradzie nieubłagany car zaprosił do pałacu cesarskiego wąskie grono szczególnie bliskich (80-100 osób). Drzwi jadalni tradycyjnie zamykano na klucz, aby nikt nie próbował opuścić lokalu wcześniej niż 3 dni później. Taka umowa działała pod naciskiem Piotra. W tych dniach pili niezmiernie: większość gości trzeciego dnia spokojnie wpełzła pod ławkę, nie przeszkadzając reszcie. Tylko najsilniejsi wytrzymali taką noworoczną ucztę.


Zimowy Nowy Rok w Rosji nie zakorzenił się od razu. Jednak Piotr był wytrwały i bezwzględnie karał tych, którzy próbowali, zgodnie ze starą tradycją, świętować nowy rok 1 września. On również ściśle przestrzegał, że do 1 stycznia domy szlachty i mieszczan zostały ozdobione gałęziami świerka, jałowca lub sosny. Te gałęzie miały być ozdobione nie zabawkami, jak teraz, ale owocami, orzechami, warzywami, a nawet jajkami.

Co więcej, wszystkie te produkty służyły nie tylko jako dekoracja, ale także jako symbole: jabłka - symbol płodności, orzechy - niezrozumiałość boskiej opatrzności, jajka - symbol rozwoju życia, harmonii i pełnego dobrobytu.

Z czasem Rosjanie przyzwyczaili się do nowego ferii zimowych. Wieczór w przeddzień nowego roku zaczęto nazywać „szczodrym”. Obfity świąteczny stół, zgodnie z powszechnym przekonaniem, wydawał się zapewniać pomyślność na cały nadchodzący rok i był uważany za gwarancję bogactwa rodziny. Dlatego starali się udekorować go wszystkim, czego chcieliby mieć pod dostatkiem w swoim gospodarstwie domowym.

Cesarzowa Elżbieta I kontynuowała zapoczątkowaną przez ojca tradycję obchodów Nowego Roku. Obchody Nowego Roku i Nowego Roku stały się integralną częścią uroczystości pałacowych. Elżbieta, wielka miłośniczka balów i zabaw, urządzała w pałacu luksusowe maskarady, do których sama lubiła pojawiać się w męskim garniturze. Ale w przeciwieństwie do buntowniczej epoki Piotra, w czasach elżbietańskich uroczystości i święta dworskie miały godność.

Za czasów Katarzyny II Nowy Rok był również obchodzony z rozmachem, a tradycja dawania prezentów noworocznych stała się powszechna. W sylwestra do pałacu cesarskiego przywieziono ogromną liczbę różnych darów.


Na początku XIX wieku w Rosji stał się popularny szampan - napój, bez którego nie może dziś obyć się ani jedna uczta noworoczna. To prawda, najpierw Rosjanie postrzegali wina musujące z podejrzliwością: nazywano je „diabelskim napojem” z powodu ulatniającego się korka i spienionego strumienia z butelki. Według legendy szampan zyskał dużą popularność po zwycięstwie nad Napoleonem. W 1813 r. wkraczając do Reims, wojska rosyjskie jako zwycięskie zdewastowały piwnice słynnego domu „Madame Clicquot”. Jednak Madame Clicquot nawet nie próbowała powstrzymać rabunku, mądrze uznając, że „Rosja pokryje straty”. Sprytna madame zajrzała do wody: sława jakości jej produktów rozeszła się po całej Rosji. Trzy lata później przedsiębiorcza wdowa otrzymała więcej zamówień z Imperium Rosyjskiego niż w swojej ojczyźnie.

Panowanie cesarza Mikołaja I obejmuje pojawienie się pierwszego publicznego drzewa noworocznego w Rosji i Petersburgu. Wcześniej, jak już wspomniano, Rosjanie ozdobili dom tylko gałązkami iglastymi. Jednak do dekoracji nadało się każde drzewo: wiśnia, jabłko, brzoza. W połowie XIX wieku zaczęto dekorować tylko choinki. Pierwsze ubrane piękności rozświetliły się światłami w pomieszczeniu w 1852 roku. A pod koniec XIX wieku zwyczaj ten stał się już znany nie tylko w rosyjskich miastach, ale także na wsiach.


W latach 60. XIX wieku francuski szef kuchni Lucien Olivier wynalazł sałatkę Olivier. Był właścicielem karczmy Ermitaż, która w tym czasie znajdowała się na placu Trubnaya. W każdym razie nie była to tawerna, ale najwyższej klasy paryska restauracja. Sałatka Olivier natychmiast stała się główną atrakcją kuchni Ermitażu.

Lucien Olivier zachował metodę przygotowania sałatki w tajemnicy, a wraz z jego śmiercią zaginął sekret przepisu. Jednak główne składniki były znane, a przepis na sałatkę powtórzono w 1904 roku.

Oto jego skład; 2 cietrzew, ozorek cielęcy, ćwierć funta prasowanego kawioru, pół funta świeżej sałatki, 25 gotowanych raków, pół puszki marynat, pół puszki soi kabul, dwa świeże ogórki, ćwierć funta kaparów, 5 jajek na twardo.

Do sosu: majonez prowansalski należy gotować we francuskim occie z 2 jaj i 1 funta prowansalskiej (oliwa) oliwy, jednak według koneserów tak nie było. Ale spróbuj gotować.

Od Bożego Narodzenia w Petersburgu na początku XX wieku rozpoczął się sezon balów i świąt. Dla dzieci przygotowano liczne choinki z obowiązkowymi prezentami, dla ludowej zabawy wybudowano lodowe pałace i góry, organizowano bezpłatne występy. Najbardziej uroczystym momentem spotkania noworocznego było pojawienie się zimą osób cesarskich.


Zgodnie z tradycją, petersburczycy obchodzili Boże Narodzenie i Wigilię w domu ze swoimi rodzinami. Ale w sylwestra zamówili stoliki w restauracjach lub lokalach rozrywkowych. W Petersburgu było wtedy bardzo wiele restauracji - na każdy gust i budżet. Były arystokratyczne restauracje: „Kyuba” na ulicy Bolshaya Morskaya lub „Niedźwiedź” na Bolshaya Konyushennaya. Bardziej demokratyczny „Donon” gromadził przy swoich stołach pisarzy, artystów, naukowców, absolwentów Szkoły Prawa.


Elity stolicy - ludzie sztuki i literatury - organizowali wieczory w modnej "Kontanie" na Mojce. W programie wieczoru liryczne urozmaicenie z udziałem najlepszych artystów rosyjskich i zagranicznych, wirtuozowska orkiestra rumuńska; panie otrzymały kwiaty za darmo. Młodzież literacka wolała artystyczne kabarety od zwykłych restauracji. Najbardziej malowniczym z nich był „Bezpański pies” na placu Michajłowskim.


Ale obok takich restauracji dla inteligentnej publiczności istniały lokale zupełnie innego rodzaju. Zimowa kawiarnia „Villa Rode”, pojawiła się w Petersburgu w 1908 roku. Na scenie wystąpili tancerze i chór Cyganów. Młodym damom i damom z szacownych rodzin nie zalecono odwiedzania tej instytucji.

Nowy Rok pod panowaniem sowieckim. Zmień kalendarz.

Po rewolucji, w 1918 roku, dekretem Lenina, Rosja przeszła na kalendarz gregoriański, który w XX wieku wyprzedził kalendarz juliański o 13 dni. 1 lutego 1918 został natychmiast ogłoszony 14-tym. Jednak Kościół prawosławny nie zaakceptował tego przejścia i zapowiedział, że będzie obchodził Boże Narodzenie według starego kalendarza juliańskiego. Od tego czasu prawosławne Boże Narodzenie w Rosji obchodzone jest 7 stycznia (25 grudnia, w starym stylu). W 1929 r. odwołano Boże Narodzenie. Wraz z nim odwołano również drzewo, które nazwano zwyczajem „kapłańskim”. Nowy Rok został odwołany. Dawne święta zamieniły się w zwykłe dni robocze. Drzewo zostało uznane za zwyczaj „kapłański”. „Tylko ten, który jest przyjacielem księży, jest gotowy do świętowania choinki!” - pisała czasopisma dla dzieci. Ale w wielu rodzinach nadal urządzali Nowy Rok, choć robili to z wielką starannością - potajemnie wstawiali choinkę, ciasno zwijając okna. Prawdopodobnie w tych latach Nowy Rok w Rosji zaczął być obchodzony nie maskaradami i tańcami, ale ucztą. Musieli przecież potajemnie świętować, żeby nie obudzić sąsiadów. Trwało to do 1935 roku. Jednak pod koniec 1935 r. Gazeta Prawda opublikowała artykuł Pawła Pietrowicza Postyszewa „Zorganizujmy dzieciom dobrą choinkę na nowy rok!”

Społeczeństwo, które jeszcze nie zapomniało pięknego i pogodnego święta, zareagowało dość szybko i zmieniła się „najwyższa dyrektywa”.

Okazało się, że Nowy Rok to wspaniałe święto, które również może po raz kolejny świadczyć o osiągnięciach kraju Sowietów - w sprzedaży pojawiły się choinki i ozdoby choinkowe. Pionierzy i członkowie Komsomołu przejęli organizację i realizację choinki w szkołach, domach dziecka i klubach. 31 grudnia 1935 r. drzewo ponownie weszło do domów naszych rodaków.

Od 1936 roku w Moskwie na Kremlu montowana jest najważniejsza w Rosji choinka dla dzieci.

A od 1947 r. 1 stycznia ponownie stał się „czerwonym dniem kalendarza”, czyli niepracującym.


Tańce i maskarady zostały prawie całkowicie wyłączone z programu noworocznego: w ciasnych mieszkaniach trzeba było wybierać: albo stół, albo taniec. Wraz z pojawieniem się telewizorów w sowieckich rodzinach stół w końcu wygrał. Główną akcją Nowego Roku było otwarcie butelki „sowieckiego szampana” przy dźwiękach kremlowskich kurantów.

Telewizja zawsze w sylwestra przygotowywała bogaty program rozrywkowy: szczególnie popularne były coroczne Blue Lights. Później zaczęły pojawiać się specjalne filmy „Noworoczne”.






W 1991 roku, wraz z początkiem ery Jelcyna, po prawie 75-letniej przerwie, Boże Narodzenie zaczęto ponownie obchodzić w Rosji. 7 stycznia ogłoszono dniem wolnym od pracy: w telewizji pokazywano nabożeństwa bożonarodzeniowe, a Rosjanom powiedziano, jak obchodzić święta.


Jednak tradycje obchodzenia Bożego Narodzenia w Rosji zostały już utracone. Kilka pokoleń ludzi sowieckich wychowanych w duchu ateizmu nie rozumiało ani istoty, ani formy tego święta. Jednak dodatkowy dzień wolny został przyjęty z przyjemnością. Ożywienie obchodów prawosławnych świąt Bożego Narodzenia w Rosji w pewnym sensie zagroziło wieloletniej „sowieckiej” tradycji obchodzenia Nowego Roku. 31 grudnia rozpoczyna się ostatni tydzień przed Bożym Narodzeniem: według kanonów chrześcijańskich jest to czas pokuty, wstrzemięźliwości i modlitwy. I nagle, pośród surowego postu, zgodnie z ustaloną „świecką” tradycją, ustawiane są najwspanialsze i najsmaczniejsze stoły. O jakich „tradycjach obchodzenia Bożego Narodzenia” możemy mówić? Nie wiadomo, w jaki sposób ten paradoks zostanie rozwiązany w przyszłości, który powstał z powodu niechęci Cerkwi rosyjskiej do przejścia na „nowy styl”. Jak dotąd konfrontacja tradycji świeckich i kościelnych śmiało wygrywa Nowy Rok, który od wielu lat jest ulubionym rodzinnym świętem Rosjan.




Spotkanie Nowego Roku bez wątpienia można nazwać naszym najbardziej ukochanym i popularnym świętem. Uwielbiany do tego stopnia, że ​​celebrujemy go dwa razy: po raz pierwszy według przyjętego dzisiaj kalendarza gregoriańskiego, a następnie według starego kalendarza juliańskiego, który był używany do 1918 roku. To drugie od razu, ale nie znaczące święto, możemy śmiało rozważyć tylko nasz, prawdziwie rosyjski Nowy Rok, ponieważ nawet nazwa tego święta - Stary Nowy Rok nie może być przetłumaczona na żaden język obcy. I czy warto? Czy stać nas na tak wyjątkowe, domowe, przytulne, a jednocześnie po rosyjsku, wesołe i hojne świętowanie Nowego Roku.

Choć może się to wydawać dziwne, święta noworoczne wcale nie zakorzeniły się w Rosji. Co więcej, Nowy Rok, tak ukochany przez wszystkich dzisiaj, nieustannie napotykał różne przeszkody na swojej drodze do Rosji. Suwerenny reformator Piotr I przywiózł nam to święto z Europy, ale nie można było od razu dotrzeć do Rosjan. Wszystko w tym święcie było dla ludzi dziwne: nowa chronologia z Narodzenia Chrystusa zamiast zwykłej chronologii ze stworzenia świata; i spotkanie noworoczne, przełożone z obfitego okresu początku jesieni na środek zimy; a nawet carski rozkaz ozdabiania domów jodłami, sosnami i gałęziami jałowca. Rzeczywiście, w Rosji radość i dobre samopoczucie zawsze utożsamiano z brzozą i dębem, a świerk był drzewem pogrzebowym. I dla chłopów i zwykłych ludzi nie było jasne, jakie to wakacje, kiedy trzeba udekorować swój dom pogrzebowymi gałązkami świerkowymi. I tak się złożyło, że wraz ze śmiercią Piotra Aleksiejewicza ustanowione przez niego obchody Nowego Roku natychmiast ustały.

Obchody Nowego Roku powróciły za panowania Katarzyny Wielkiej. Cóż, ktoś, ale cesarzowa dużo wiedziała o świętach, czuła i kochała rosyjską duszę. To Ona jako pierwsza zainstalowała choinkę noworoczną w Pałacu Zimowym, a nie tylko choinkę bożonarodzeniową, jak Piotr I, ale świąteczną, elegancką choinkę ozdobioną słodyczami, owocami i girlandami. Takie piękno oczywiście ucieszyło naród rosyjski i to za panowania Katarzyny Wielkiej może rozpocząć się świętowanie prawdziwego rosyjskiego Nowego Roku. W tamtych czasach świecki Nowy Rok był obchodzony raczej balami i uroczystościami niż obfitymi świętami, ale zapoczątkowano tradycje. Może to zabrzmieć nieco nieoczekiwanie, ale noworoczne smakołyki z tamtych czasów były prawie takie same zarówno w pałacach, jak i w chłopskich chatach. Katarzyna Wielka bardzo szanowała kapuśniak - musujący napój na zakwasie, którego nazywała niczym innym jak rosyjskim szampanem, a stoły zastawione były najprostszymi, typowo rosyjskimi smakołykami: pikle i ogórki kiszone, pieczone świnie, dania rybne, ciasta - wszystko te same rzeczy, którymi byli leczeni w sylwestra iw najprostszych domach. Tyle że szklarniowe egzotyczne owoce i dziwaczne słodycze odróżniały bogate bale noworoczne od prostych, ale nie mniej wesołych świąt noworocznych mieszczan i chłopów. Ciekawe, że tak popularne dziś dania z drobiu nie były wtedy podawane na rosyjskich stołach noworocznych - wierzono, że szczęście może odlecieć w nadchodzącym roku. Tak powstały pierwsze tradycje noworoczne.

Prawdziwą popularność rosyjskich świąt noworocznych przyniósł XIX wiek. Dziś z jakiegoś powodu uważa się, że przedrewolucyjna Rosja powszechnie obchodziła tylko święta kościelne, na przykład Boże Narodzenie, podczas gdy święta świeckie, takie jak Nowy Rok, nie były wówczas rozpowszechnione. Czasami słychać nawet wezwania do całkowitego porzucenia obchodów „pogańskiego i obcego” Nowego Roku. Być może to zamieszanie wynika z faktu, że według współczesnego kalendarza święta Nowego Roku przypadają na czas Wielkiego Postu Filippowa. Ale słusznie, właśnie dlatego Stary Nowy Rok jest tak ważny dla narodu rosyjskiego, który ogarnia swoją radością i spaja wszystkie warstwy naszego społeczeństwa, pozwalając głęboko religijnym ludziom śmiało celebrować Nowy Rok razem ze świeckimi przyjaciółmi, łącząc starożytność i nowoczesne tradycje noworoczne.

Już od początku XIX wieku ferie zimowe w Rosji rozpoczęły się wraz z narodzeniem Chrystusa i trwały aż do Trzech Króli. A w serii wesołych balów i maskarad, obfitych biesiad i festynów z pewnością znalazło się miejsce na sylwestra. W restauracjach i walnych zgromadzeniach urządzano publiczne choinki, teatry dawały przedstawienia sylwestrowe, a po spektaklach organizowano bale i tańce noworoczne. Jednocześnie rozwinęła się tradycja prezentów noworocznych, choć nieco skromniejszych niż prezenty świąteczne.

I oczywiście do tego czasu tradycja świąt noworocznych już się rozwinęła. A w dużych miastach, w prowincjonalnych miasteczkach, a nawet w najodleglejszych wsiach, jednym z najważniejszych atrybutów Nowego Roku stała się obfita uczta. I nie miało znaczenia, jak ważne to było, do jakiej warstwy społecznej należą świętujący. Czy to pałacowe bale arystokratów, wytworne festyny ​​bogatych mieszkańców obu stolic, czy domowe biesiady ubogich mieszczan i chłopów – każdy starał się uczcić Nowy Rok jak tylko było to możliwe, racząc się i traktując przyjaciele z najsmaczniejszymi potrawami i życząc sobie i wszystkim wokół pomyślności w przyszłym roku... Każda rodzina, niezależnie od dochodów, starała się nakryć do stołu jak największą ilością najróżniejszych dań, a należy zauważyć, że noworoczny poczęstunek był znacznie bardziej urozmaicony i obfity niż choćby świąteczny. Nie na próżno wieczór 31 grudnia nazwano hojnym! Nawet w najprostszych rodzinach starano się podawać do stołu jak najwięcej dań mięsnych. Były pieczone świnie, galaretki, galaretki, gotowane główki wieprzowe, faszerowane boczki i żołądki jagnięce. W chłopskich rodzinach z pewnością gotowano bogatą kutię, którą doprawiano słoniną i kruszonym makiem. Z koszy i piwnic pozyskiwano najsmaczniejsze przysmaki, specjalnie zarezerwowane na Nowy Rok: kiszone ogórki i kiszoną kapustę, marynowane i suszone grzyby, marynowane jabłka i jagody, ptasie mleczko jagodowe i dżem - wszystko, co najsmaczniejsze poszło na przygotowanie Nowości Dania roczne, wszystkie najsmaczniejsze zostały ustawione na stole noworocznym. Rosyjska bogata kapuśniak i najhojniejsze płatki z mięsem nie pozostały zapomniane. Tak jak dzisiaj, w tamtych czasach wierzono, że im bogatszy posiłek noworoczny, im więcej różnych potraw zostanie postawionych na stole, tym bardziej odżywiony i obfity będzie nadchodzący rok.

Sylwester w języku rosyjskim z pewnością obejmował specjalne wypieki noworoczne. Najczęściej były to różne figurki zwierząt, eleganckie pierniki - w zamożnych domach, albo proste, wypiekane z masła lub najprostszego ciasta przaśnego - w uboższych domach. Takie figurki wypiekano, aby bydło dobrze się rozmnażało w nowym roku. Chłopi upiekli naleśniki na stół noworoczny, by bydło było gładkie i dobrze odżywione, a różne bułeczki i bułki na dobre zbiory, i mądre bochenki udekorowane kłosami ciasta i kwiatami, aby pszenica i żyto były żyzne. Tak, a oprócz rytualnego pieczenia nie zapomnieli o pysznych plackach z szeroką gamą nadzień, a także o ciastach, sernikach, smażonych i włóczkowych plackach, lewasznikach (słodkich plackach z lewaszem - suszonym jabłkiem lub masą jagodową) i piernikach. Na Nowy Rok przygotowano wiele ciast i ciast. Tyle, by zwykły posiłek zamienić w cały noworoczny rytuał. Gospodyni umieściła je w zjeżdżalni na stole, właściciel domu ukrył się za tą zjeżdżalnią i dopiero wtedy wezwano dzieci. Dzieci, wchodząc do pokoju, krzyczały: - A gdzie poszedł nasz ojciec? - Nie widzisz mnie? - właściciel domu odpowiedział radośnie z powodu góry ciastek, - Nie widzimy! - radowały się dzieci, - I nie daj Boże, żebyśmy cię też nie widywali przez cały rok. Mówili to z nadzieją, że przez cały przyszły rok stół będzie zapełniony jedzeniem, a także w sylwestra. A podczas uroczystości noworocznych wszystkie te ciasta zostały zaprezentowane sąsiadom, przyjaciołom i oczywiście wszystkim okolicznym dzieciom.

Oczywiście nie zapomnieli o napojach w sylwestra. W chłopskich domach i rodzinach biednych mieszczan z pewnością gotowali sbitni, rozgrzewając się w mroźną zimową noc, a dla dzieci przygotowywali sbitni bezalkoholowe z wody, miodu, suszonych jagód i przypraw, ale dorośli mocniej sbitni - z miodem pitnym, winem , wódka. Na święta noworoczne zarówno likiery, jak i likiery były na czas. W bogatszych domach lał się już szampan, na noworocznym stole serwowano szeroki wybór win, Maderę, porto i wódkę.

Oprócz wykwintnych dań i napojów pojawiły się najnowsze desery i słodycze. W tym samym czasie pojawił się ulubiony i dziś wielu napoleoński tort, zdobiący stoły zamożnych obywateli. Nowomodny deser, lody, stał się nieodzownym atrybutem noworocznego stołu arystokratów.

Ogólnie rzecz biorąc, noworoczne stoły bogatych mieszczan i arystokracji różniły się od naszych nowoczesnych noworocznych menu jedynie obfitością i imponującym asortymentem żywności. Ale większość bogatych noworocznych potraw z tamtych czasów jest dla nas dostępna już dziś. Kaczki i gęsi zapiekane z jabłkami, kawior, szlachetne ryby, różnorodne pyszne sałatki i przekąski tamtych czasów, które przyszły do ​​nas z kuchni europejskiej, doskonale zakorzeniły się w kuchni rosyjskiej, z czasem migrując ze stołów dawnej arystokracji do nasze świąteczne menu sylwestrowe, często z niewielkimi zmianami związanymi z produktami, które stały się zbyt trudne lub zbyt drogie do zdobycia. I proste, ale takie pyszne i obfite posiłki noworoczne są dziś dostępne dla absolutnie każdego. Oznacza to, że podobnie jak przed wiekami, dziś każda rodzina może nie tylko spotkać Stary Nowy Rok, ale także spotkać go, szanując wiele starych tradycji noworocznych i świętować prawdziwy Nowy Rok po rosyjsku w nocy z 13 na 14 stycznia.

Nowy Rok to ulubione święto większości mieszkańców naszego kraju i nie tylko. Zarówno dzieci, jak i dorośli z niecierpliwością czekają na nadejście wakacji, mając nadzieję, że wszystko, co wymyślono, na pewno się spełni. W dzisiejszych czasach w kraju i w każdej rodzinie panuje świąteczna atmosfera, radosne starania o przygotowanie prezentów dla wszystkich przyjaciół i bliskich. Wszyscy czekają na jakiś cud, który koniecznie musi się wydarzyć w sylwestra. Na całym świecie krążą legendy o tym, jak Rosjanie świętują Nowy Rok. Pomimo tego, że Rosjanie są dość lekkomyślni i wyluzowani, większość z nich stara się obchodzić to święto w gronie krewnych i przyjaciół.

Dla większości z nas świętowanie Nowego Roku jest tak znanym zjawiskiem, ze wszystkimi wynikającymi z tego konsekwencjami, że nawet nie myślimy o tym, jak to wydarzenie miało miejsce w odległej przeszłości. Nasi przodkowie również uwielbiali święta, nieustannie odbywały się festyny ​​ludowe, co wtedy możemy powiedzieć o obchodach Nowego Roku.

Dawno temu Nowy Rok w Rosji obchodzono w pierwszy wiosenny dzień. W 1492 r. Kościół prawosławny zdecydował, że święto to powinno być obchodzone w pierwszy dzień jesieni, czyli 1 września. Wierzono, że zbiory zostały zebrane, co oznacza, że ​​rok pracy dobiegł końca. Co ciekawe, aż do XVIII wieku obchody święta rozpoczęły się nie o północy, jak to jest obecnie w zwyczaju, ale o godzinie 9 rano. W tym czasie na głównym placu w stolicy naszej Ojczyzny odbyło się nabożeństwo poświęcone święcie, w którym uczestniczyli obowiązkowy król z orszakiem, najwyższymi szeregami i bojarami, a także zagraniczni goście. Po uroczystym nabożeństwie dla wszystkich gości rozpoczęła się uroczysta uczta.

Dopiero na samym początku XVIII wieku Piotr Wielki wydał dekret, w którym stwierdzono, że obchody Nowego Roku przypadną na 1 stycznia, tak jak to było w tym czasie we wszystkich krajach europejskich. Jak wcześniej obchodzono Nowy Rok, wielu nie wie, nie mówiąc już o podejrzeniu, że początkowo car siłą zmusił zwykłych ludzi i jego otoczenie do ozdabiania domów sosnowymi gałęziami i nie usuwania tych ozdób do 7 stycznia.

W sylwestra można było usłyszeć salwy armat, zobaczyć ognistą zabawę na cześć nadchodzącego Nowego Roku. Rosjanie szli na maksa: pili, jedli pysznie, jeździli zwiedzać, wszystko to działo się przy bezpośrednim udziale samego cara. Takie uroczystości trwały 7 dni. Wiele znaków wiąże się w tamtych czasach z obchodami Nowego Roku. Tutaj jest kilka z nich:

  1. przez 13 dni, począwszy od 1 stycznia, odnotowywali, jaka jest pogoda - wierzono, że dokładnie takie warunki pogodowe wystąpią w określonym miesiącu roku;
  2. przed Nowym Rokiem wodę zamrożono w łyżce na ulicy. Jeśli lód wyjdzie z bąbelkami, nic nie zagraża twojemu zdrowiu w Nowym Roku, ale kiedy tworzy się dołek, spodziewaj się kłopotów;
  3. kładąc się spać, dziewczyna włożyła pod poduszkę pierwszy kawałek świątecznej uczty i zaprosiła narzeczonego do degustacji. Kto marzy we śnie, zostanie mężem;
  4. spanie obok kota było uważane za szczególnie dobry znak.
  5. Wróżby noworoczne. Żadna niezamężna dziewczyna nie mogłaby się bez nich obejść.

Można zauważyć tylko jedną rzecz, którą Rosjanie postrzegali bez większego entuzjazmu, aby udekorować choinkę na Nowy Rok, wiązała się ona z ostatnią ścieżką zmarłego, która była pokryta gałęziami jodły. Dlatego po śmierci Piotra Wielkiego natychmiast zapomnieli o drzewie i przestali je wznosić. Tradycja ta powróciła dopiero w 1819 roku, kiedy książę Nikołaj Pawłowicz zawiązał węzeł z niemiecką księżniczką. Wtedy ten zwyczaj obchodzenia Nowego Roku z Rosjanami wraz z choinką został mocno i trwale zakorzeniony.

Tradycje noworoczne w Rosji

Nowy Rok, ulubione święto. Każda rodzina ma swoje własne tradycje celebrowania tego wydarzenia. Teraz jest tak wiele różnych tradycji i akceptacji, że można się w nich zagubić. Nie od razu zrozumiesz, czy są pierwotnie Rosjanami, czy przybyli do nas z zagranicy. W rosyjskich rodzinach Nowy Rok jest zawsze obchodzony i obchodzony na dużą skalę. W supermarketach nie da się przepełnić przed świętami. Ludzie kupują wszystko iw dużych ilościach. To mówi o hojności rosyjskiej duszy. Wszyscy są gotowi gościć wszystkich w te święta. Ale są chwile, bez których świętowanie Nowego Roku nie jest możliwe:

  • Drzewko świąteczne. Warto przypomnieć, że tradycję ozdabiania leśnego piękna przejęliśmy od Francuzów, którzy zawieszali go słodyczami, owocami i papierowymi figurkami;
  • Rosyjskich tradycji narodowych nie można sobie wyobrazić bez prezentów. Jedyna różnica polega na tym, że w starożytności młody człowiek wybierał sobie pannę młodą przed Nowym Rokiem i za pomocą prezentu chciał zdobyć jej łaskę;
  • Kolędy to stara tradycja, ale nie zapomniano o nich do dziś, zwłaszcza na wsi.

Nowoczesny Nowy Rok

W dobie nowoczesnych technologii i nowych technologii Nowy Rok pozostaje najbardziej ukochanym i długo oczekiwanym. Gdy tylko skończą się święta noworoczne, już snujemy plany na kolejny Nowy Rok. Co roku w obchodach tego wydarzenia pojawiają się nowe pomysły, ale są też obowiązkowe atrybuty współczesnego Nowego Roku, których nasi przodkowie nie mieli. Każdy z Was je zna:

Od dawna można wyliczać współczesne tradycje, każda rodzina ma swoje specjalne zasady obchodzenia Nowego Roku.

Nowe trendy i znaki Nowego Roku

Pod koniec lat 80. pojawił się trend, który przyszedł do nas z innych krajów - kojarzenie nadchodzącego Nowego Roku z pewnym zwierzęciem z chińskiego horoskopu. Rok szczura, byka, tygrysa itd. pojawia się w kalendarzu nieco później, dopiero w lutym. Figurki tych zwierząt można zobaczyć w dużych ilościach w supermarketach. Wszyscy starają się zdobyć symbol nadchodzącego roku, mając nadzieję, że przyniesie to szczęście i szczęście do domu.

Jak Rosjanie świętują Nowy Rok, można zobaczyć podczas świąt noworocznych, które od 2000 roku organizowane są nie tylko dla uczniów, ale także dla mieszkańców całego kraju. Wtedy rosyjska dusza może iść na spacer. Różnorodne fajerwerki i fajerwerki stają się symbolem sylwestra i wszystkich świąt noworocznych. Jak cudownie jest widzieć kolorowe rozbłyski na niebie w różnych częściach miasta w sylwestra!

Jest to tym bardziej radosne, że bardzo popularne staje się świętowanie Nowego Roku z przyjaciółmi na ulicy. Możesz spędzić niezapomnianą noc na lodowisku, przejechać się saniami należącymi do Świętego Mikołaja, czy potańczyć wokół choinki na miejskim rynku. Są tacy, którzy chodzą do restauracji lub klubu w hałaśliwym towarzystwie. To bardzo wygodne, nie trzeba oszukiwać głowy i nakrywać do stołu w domu, tutaj zrobią wszystko za Ciebie, wystarczy liczyć na portfel. Fani wszystkiego, co ekstremalne, mogą wybrać się na wycieczkę do Australii lub Nowej Zelandii. Jak miło chłonąć słońce pod łagodnymi promieniami, pamiętając, że w Ojczyźnie szaleją śnieżyce i trzeszczą mrozy.

Nie bez znaków noworocznych, za którymi Rosjanie starają się podążać:

  • załóż wszystko co najlepsze w sylwestra;
  • nie da się spłacić długów przed kurantami, w przeciwnym razie spędzisz cały rok na ich dystrybucji;
  • nie zaleca się również pożyczania przed Nowym Rokiem, w przeciwnym razie cały rok będzie musiał zostać pożyczony przed wypłatą;
  • spanie w najważniejszą noc jest uważane za złą formę, w przeciwnym razie spędzisz cały rok w półśnie;
  • wszystko co najlepsze powinno być na stole;
  • wszystkie potłuczone naczynia należy wyrzucić.

Niezależnie od tego, jaki sposób świętowania Nowego Roku wybierzesz, wszystko zależy od Ciebie, czy okaże się niezapomniany i bajeczny, czy też przeleci zupełnie niezauważony. Baw się, dawaj prezenty, ciesz bliskich niespodziankami i po prostu ciesz się każdą minutą tego wspaniałego święta.

Nowy Rok jest słusznie uważany za najbardziej ukochane i najbardziej oczekiwane święto. Przecież wszyscy doskonale pamiętamy dreszczyk emocji, z jakim każdy noworoczny prezent otwierał się w dzieciństwie, niecierpliwość, z jaką każde dziecko czeka na Świętego Mikołaja i oczekiwania, co nam przyniesie. Ale to było w dzieciństwie! Po dojrzeniu ludzie zaczynają marzyć nie o prezentach, ale o spełnieniu najbardziej cenionych, najbardziej tajnych pragnień, a do tego, w taki czy inny sposób, przydadzą się starożytne rosyjskie tradycje, zwyczaje i znaki noworoczne.

Nowy Rok świętujemy 1 stycznia, ponieważ trzy wieki temu car Piotr I wydał dekret nakazujący świętowanie tego święta 31 grudnia. To właśnie ten dekret stał się przyczyną pojawienia się wielu rosyjskich tradycji, zwyczajów, znaków. Na przykład świerk stał się głównym symbolem święta noworocznego, jak to było w zwyczaju we wszystkich krajach europejskich.

Kolejny dekret carski brzmiał: „... Na dużych jezdniach szlachta przed bramami powinna robić ozdoby z gałęzi jałowca i sosny ... a dla biednych - należy postawić co najmniej jedną gałąź drzewa lub świerka kołnierze dla wszystkich ...". Po raz pierwszy w to święto noworoczne wszyscy Moskali ozdobili swoje domy gałązkami jałowca, świerka i sosny, według wzorów, które ozdobiono na królewskim dziedzińcu gościnnym.

Zwyczaj ten zapożyczyli Rosjanie od Niemców, którzy uważali świerk za święte drzewo, w gałęziach którego żyje życzliwy „duch lasu” – obrońca sprawiedliwości, dobra i prawdy. Nieustannie zielony świerk uosabiał długowieczność, wieczną młodość, odwagę, godność i lojalność. Szyszki świerkowe były symbolem ognia życia, a także przywrócenia zdrowia.

Sylwester uznano za „hojny”. Obfity świąteczny stół był udekorowany wszystkim, czego chciało się mieć pod dostatkiem. Na Nowy Rok gotowali różne kompoty, gotuje, piwo, serwowali dużo dań mięsnych, zbożowych i mącznych, pieczone ciasta z szeroką gamą nadzień.

Na środku stołu zwyczajowo umieszczano mięso dwutrzytygodniowej świni pieczonej na rożnie, co było postrzegane jako symbol piękna. Z pewnością niejednokrotnie słyszałeś taką koncepcję jak „kolyada”. To słowo odnosi się do wszystkich produktów wieprzowych, które zostały przygotowane na Boże Narodzenie lub Nowy Rok. Każdy właściciel starał się zaopatrzyć w wieprzowinę, ponieważ cała rodzina była karmiona tym produktem aż do Wielkiego Postu.

Na noworocznym stole nie powinno być dań z drobiu, ptactwa łownego czy zajęcy, bo panowało przekonanie, że szczęście może odlecieć lub uciec z domu. Dla Ukraińców, Białorusinów, Rosjan i Mołdawian naleśniki i kutia były uważane za tradycyjne danie noworoczne. Gości częstowano orzechami, słodyczami czy figurkami wypiekanymi z ciasta w postaci zwierząt domowych: krów, byków, koni.

Zwyczajowo obchodzono Nowy Rok w nowej sukience i butach (wierzono, że wtedy przez cały rok będziesz nosić nowe ubrania). Przed Nowym Rokiem starali się wybaczyć wszystkie zniewagi, spłacić wszystkie długi. W przeddzień święta w domach myto okna i lustra, a potłuczone naczynia wyrzucano.

W Rosji zwyczajowo przygotowywano bardzo skomplikowane danie na stół noworoczny. Było to nie tylko drogie, ale również wymagało od szefa kuchni bardzo wysokiego poziomu umiejętności. Taki był ogólny przepis: zamiast pestek do mięsistych oliwek wkładano plaster sardeli, który służył jako nadzienie do wypatroszonego skowronka, którego wkładano do tłustej kuropatwy, a do bażanta. Ostatnim „opakowaniem” oliwek była prosiaczka. To dzieło sztuki kulinarnej zostało wymyślone przez francuskiego nadwornego kucharza i jest poświęcone pięknej Katarzynie II. Wkrótce tajemnicę tej ekstrawaganckiej noworocznej uczty odkrył zamożny szlachcic i szybko rozpowszechniła wśród szlachty. Bardzo prestiżowe stało się zapraszanie gości do pieczeni Cesarzowej.

Ale teraz przejdźmy od tradycji do rytuałów świąt noworocznych ...

O północy, kiedy kuranty uderzają 12 razy, wszyscy składamy najdroższe życzenia, które koniecznie muszą się spełnić w nadchodzącym roku. Wielu obserwuje też bardziej złożoną ceremonię. W momencie, gdy zegar wybija 12, na papierze zapisywane jest życzenie, następnie papier jest spalany, popiół miesza się w kieliszku szampana. Szampan trzeba pić, dopóki zegar nie wybije ostatniego uderzenia.

Wiele innych dość interesujących znaków wiąże się z obchodami Nowego Roku. W sylwestra, przy silnych mrozach, wodę zamrożono w łyżce. Lód w bąbelkach świadczy o dobrym zdrowiu i długowieczności, a także o dziurze w centrum choroby, a nawet śmierci.

Jest jeszcze jeden nie mniej interesujący zwyczaj: w sylwestra dziewczyna włożyła pod poduszkę część świątecznej kolacji. Przed pójściem spać zaprosiła narzeczonego, aby przyszedł i skosztował jedzenia, które miała w zanadrzu. Ukochany miał się jej ukazać we śnie.

Przez długi czas ludzie mieli wróżby noworoczne. Myślę, że nie zaszkodzi ci dowiedzieć się o niektórych z nich:

1. W sylwestra nie możesz pożyczać pieniędzy, w przeciwnym razie będziesz ich pilnie potrzebował na następny rok.

2. Jeśli chcesz, aby szczęście towarzyszyło Ci w całym Nowym Roku, załóż coś nowego.

3. Aby mieć dobrobyt w domu, stół noworoczny powinien być pełen jedzenia i napojów.

4. Jeśli 1 stycznia pierwszym gościem w domu będzie mężczyzna, rok będzie szczęśliwy, a jeśli kobieta - odwrotnie.

5. Pamiętaj, jak będziesz świętować Nowy Rok, aby go przeżyć. Staraj się nie przeklinać, nie kłócić się, nie płakać ani nie kłaść się wcześnie spać w Sylwestra.

6. Aby uniknąć kłopotów sobie i komuś z rodziny, nie myj się w sylwestra.

7. Jeśli wyrzucasz śmieci z domu przed Nowym Rokiem, spodziewaj się kłopotów w nadchodzącym roku, zapomnij o dobrym samopoczuciu.

Najprzyjemniejszym momentem w świętowaniu Nowego Roku jest oczywiście otrzymanie prezentów. Jeśli chcesz, aby prezent przyniósł Twojej rodzinie i przyjaciołom radość i przyjemność, rozważ pomocne wskazówki dotyczące ich wyboru.

Kobietom nie podoba się prezentowanie: tanich perfum, szminki, biżuterii, zestawów tanich mydeł, bluzek, rajstop, patelni, przyborów kuchennych i wszystkiego, co kojarzy im się z obowiązkami domowymi. Wyjątkiem są wcześniej uzgodnione sytuacje.

Niepożądane jest, aby mężczyźni wręczali w prezencie: kwiaty, spinki do mankietów, krawat, silnie pachnącą wodę po goleniu lub wodę kolońską, bieliznę, chusteczki do nosa, skarpetki.

Dziecko będzie zdenerwowane, jeśli dasz mu: ubrania (bez zabawki), inteligentną książkę („Encyklopedia dla dzieci”), przybory szkolne, pamiątkę, którą nie można się bawić, ale można ją tylko postawić na półce.

Tradycje noworoczne są aktualne co roku. Każdy w głębi serca wierzy, że składanie życzeń, niektórych potraw i dekoracji może przynieść szczęście, szczęście i pomyślność.

Nikt nie może z całą pewnością stwierdzić, czy tak jest w rzeczywistości, ale wszyscy trzymają się tradycji.

Wśród zwyczajów noworocznych jest wiele interesujących i niezwykłych znaków, w które nadal wierzyli nasi przodkowie.

Każdy z nas pamięta siebie w dzieciństwie. Nowy Rok był cudem i powitaniem Świętego Mikołaja.

Dorośli już wiedzą, że dziadek nie istnieje, ale nadal chcą spełniać swoje pragnienia.

Pierwszym w historii, który zastosował tradycje noworoczne, był Piotr 1, który wydał dekret w tej sprawie. To on zrodził tradycję dekorowania wszystkiego gałązkami jodły.

Do tej pory choinka jest ozdobą każdego Nowego Roku.

Wszystkie tradycje noworoczne

Myślę, że wielu z Was praktykuje te zwyczaje, ponieważ jest to bardzo ekscytujące i ciekawe zajęcie, nawet jeśli głęboko w naszych sercach w to nie wierzymy.

Główne tradycje na Nowy Rok to:

  • dekoracje;
  • prezenty noworoczne;
  • pończochy na prezenty;
  • świąteczny stół.

Dekorowanie zgodnie z noworocznymi tradycjami


Uważa się, że im więcej jedzenia na stole noworocznym, tym bogatsi będą właściciele.

Ponadto, jeśli wierzysz w tradycje noworoczne, na stole musi być mięso z królika lub drobiu. Więc twoje szczęście nie może odlecieć ani uciec.

Sałatka Olivier nie jest już uważana za tradycyjną, chociaż w inne święta jest wymagana przez wszystkich gości.

Na Nowy Rok musisz ugotować coś niezwykłego. Na przykład możesz gotować lub.

Wyglądają pysznie i noworocznie.

Na stole noworocznym, zgodnie z nowoczesnymi tradycjami, powinny znajdować się mandarynki.

Nie wiadomo, dlaczego Rosjanie tak bardzo ich kochali, ale to już stało się zwyczajem.

Najważniejszy jest „sowiecki szampan”, który otwierany jest na dzwonki.

Wyobraź sobie: zapach świerka i mandarynki, uderzenie zegara i krzyki Uraaaaaa! Co może być fajniejszego!

Noworoczna tradycja „Pomyśl życzenie”

Najbardziej ukochana tradycja. W końcu każdy wierzy w cud i bajkę noworoczną. Dlaczego nie?!

Powiemy Ci dokładnie, w jaki sposób musisz złożyć życzenia, aby się spełniły i jakie obyczaje istnieją w tym zakresie.

Jak złożyć życzenie na Nowy Rok, aby się spełniło:

  • zgodnie z tradycją noworoczną należy na liściu napisać życzenie, podpalić je i rozpuścić w kieliszku szampana. Trzeba go pić, gdy uderzają dzwonki;
  • na małych listkach napisz 12 życzeń i umieść je pod poduszkami. Wstań rano i wyjmij jedną z nich. Życzenie, które wycofałeś, na pewno się spełni. Jeśli podczas snu kilka kawałków papieru wypadnie spod poduszki, los spełni wszystkie twoje pragnienia;
  • kolejna noworoczna tradycja składania życzeń dla nieznajomych. Jeśli spędzasz Nowy Rok z przyjaciółmi, ale jest osoba, którą widzisz po raz pierwszy, to po 12-00 weź go za rękę i pomyśl o czymkolwiek;
  • wystrzelić w niebo chińską latarkę, w którą należy wcześniej umieścić list z życzeniem;
  • złap płatek śniegu, a jeśli nie stopi się podczas uderzenia dzwonków, wszystko się spełni (jest to wykonalne podczas świętowania na ulicy);
  • zapal świecę i pomyśl życzenie, gdy zegar wybija, jeśli świeca wypali się do końca bez gaszenia, spełni się;
  • pod kurantami zjedz 12 winogron, mając czas na wyplucie nasion;
  • o 00-00 podskocz i pomyśl życzenie;
  • wytnij i napisz na nim swoje pragnienie, możesz zrobić kilka z nich. Następnie wyrzuć je z balkonu.

Możesz podążać za wszystkimi tradycjami, ale pamiętaj, składając życzenie, nie życz ludziom chorym, ponieważ Nowy Rok to jasne i miłe święto.

Znaki noworoczne

Znaków jest wiele, zwłaszcza tych związanych z Nowym Rokiem. Możesz w nie wierzyć lub możesz je zignorować. To zależy od twoich przesądów, ale jeśli chcesz, aby twoje życzenia się spełniły, podążaj za noworocznymi tradycjami i znakami.

  • rozbijać naczynia (przysięgasz przez cały rok);
  • kłótnia (czekanie na nieszczęśliwy rok);
  • ugotuj co najmniej 10 potraw (na ubóstwo i głód);
  • wyrzuć resztki jedzenia ze stołu (goń za szczęściem);
  • nie zapraszaj gości (z braku pieniędzy).

Znaki, które należy wykonać:

  • kup nową miotłę i zawiąż na niej czerwoną kokardę z miotłą w rogu kuchni;
  • proś wszystkich o przebaczenie;
  • włóż banknot do kieszeni (na pieniądze);
  • powiesić wieniec na drzwiach;
  • zostaw gospodynię z kieliszkiem wina i łyżką sałaty w kuchni;
  • przed przybyciem gości zapal w każdym pokoju na spotkaniu kościelnym (przestrzegaj bezpieczeństwa przeciwpożarowego).

Nie mniej interesujące znaki i tradycje noworoczne kojarzą się z innymi rzeczami.

W ten sposób przyjmowane są nowe ubrania, uważa się, że dzięki temu przyciągasz sukces i pieniądze, więc śmielej chodź na zakupy.

Równie ważne jest spłacanie i ściąganie wszystkich długów pieniężnych. Uważa się, że jeśli dłużnik nie zwrócił ci środków, to po sylwestrze nigdy ich nie zwróci.