Czym jest Tłusty Wtorek. Tłusty wtorek lub zapusty po brytyjsku w Londynie. Fastnacht wśród Niemców Południowych
dzień pokuty
„Dzień Pokuty” ( tłusty wtorek przed Popielcem) lub „Dzień Naleśników” ( Dzień naleśników słuchać)) jest popularny w Wielkiej Brytanii, Kanadzie, Irlandii, Australii, Nowej Zelandii i niektórych stanach USA.
W tym dniu Brytyjczycy pieczą schludne naleśniki. Najczęściej je się je tradycyjnie – na ciepło, posypane cukrem i posypane sokiem z cytryny. Tradycyjnie wiele angielskich gospodyń domowych rywalizuje o prawo do wzięcia udziału w „naleśnikowym wyścigu” – 400-metrowym wyścigu kobiet niosących gorącą patelnię z naleśnikiem w dłoniach, którym należy co najmniej dwa razy rzucić podczas biegu. Wyścig rozpoczyna się o godzinie 11, kiedy biją dzwony kościelne. Zwycięzcą zostaje uczestnik, któremu uda się najwięcej razy podrzucić i przewrócić naleśnik na patelni.
mardi gras
W krajach francuskojęzycznych nazywa się Mardi Gras (ks. mardi gras), w USA także „Tłusty Wtorek” (inż. Tłusty wtorek). Tradycje Tłustego Wtorku są różne w różnych krajach, cechą wspólną są obfite biesiady i występy karnawałowe. W USA jest szczególnie obchodzony w Nowym Orleanie, gdzie odbywa się duży festiwal folklorystyczny z długim karnawałem.
Fastnacht wśród Niemców Południowych
Fasnacht w Niemczech. 1974
Fastnacht(Niemiecki fastnacht słuchać)) to oznaczenie karnawału w południowo-zachodniej części Niemiec, w zachodnioaustriackim Vorarlbergu, w Liechtensteinie, w niemieckiej części Szwajcarii iw Alzacji. Noszą też nazwę Fastnacht Szwabsko-Alemański.
Fastnacht Schwarzwaldu charakteryzuje się ukrywaniem tożsamości uczestników – pod kołdrami, nietypowymi strojami i specjalnymi maskami, zwykle wykonanymi z drewna (w szczególnych przypadkach – również z tkaniny, tektury, gliny czy cyny). W Szwabii i Alemanii uczestnicy karnawału nie zmieniają co roku wymyślnych strojów, ale noszą te same z roku na rok, czasami przekazują je dzieciom, które kontynuują karnawałowe tradycje.
W większości miast i wsi niemieckiego landu Badenia-Wirtembergia zaczynają świętować fastnacht 6 stycznia, w święto Objawienia Pańskiego. Jednak sama fastnacht zaczyna się od tzw Brudny Czwartek (Schmotzige Dunnschtig) przed Środą Popielcową Aschermittwoch), która wyznacza apogeum karnawału. Od Parszywego Czwartku przez miasta i wsie południowych Niemiec, północnej Szwajcarii, zachodniej Austrii i Alzacji przechodzą procesje kostiumowe, na placach organizowane są przedstawienia. smakołyki są przygotowywane i spożywane na ulicach i pieczone specjalne ciasta - fasnetkukhli rzeka płynie piwem i grzanym winem.
Dużą rolę w organizacji fastnacht odgrywają spotkania uczestników – „błazenki” odbywające się 6 stycznia i kilka kolejnych dni ( Narren), na której ogłaszany jest program kolejnych wakacji i ustalane są ostatnie nierozstrzygnięte szczegóły. Następnym ważnym dniem fastnacht jest Lichtmess, na pasie. Jasne spotkanie, Jasne uroczystości; Niemiecki Lichtmess, 40 dnia po Bożym Narodzeniu, 2 lutego (Dzień Świstaka, Groby). W tym dniu uczestnicy „narr” w różnych formach wyrazu przypominają współobywatelom najzabawniejsze lub najważniejsze wydarzenia minionego roku. Obecnie ta tradycja jest uproszczona, a narracje po prostu podążają grupami od tawerny do tawerny, gdzie występują z zabawnymi czterowierszami i śpiewają piosenki. Oficjalnie fastnacht nie jest świętem państwowym.
Myasopust czyli Resztki w Polsce
Przebrany na premiery. Polska, 1950
Polska świętuje Tłusty czwartek (Język angielski) Rosyjski- od tego dnia zaczyna się Myasopust lub Zapusty. Mięsopust, Zapusty) - dni, w których odbywają się bale i imprezy. W tym czasie pączki je się z różnymi nadzieniami, najczęściej z konfiturą różaną, lukrem cukrowym, czasem posypane kandyzowaną skórką pomarańczy. Myasopust zawsze kończy się we wtorek, zwany w Polsce „Resztkami”, „Selednikiem” lub „Krótkim Wtorkiem” ( Pozostaje, Śledzik, Kusy wtorek).
Wśród Polaków w Wielkopolsce, Kujawach, Mazowszu i województwie łódzkim obrządek „podkozelka” był powszechny ( Podkoziolek). Chłopcy i dziewczęta, którzy nie wyszli i nie wyszli za mąż w minionym sezonie weselnym, zebrali się na wspólnej uczcie. Młodzi ludzie umieścili na beczce przed muzykiem figurkę nagiego mężczyzny lub kozę wyrzeźbioną z drewna lub brukwi, pod którą postawili talerz lub naczynie, aby zebrać pieniądze od wszystkich obecnych. To danie nazwano „podkozą”. Chłopaki na przemian wzywali dziewczyny do tańca i musieli położyć okup na naczyniu, co dawało im prawo do tańca. W tym samym czasie śpiewali: „Och, kozę trzeba dać, trzeba dać, / Jeśli jedno z nas chce się pobrać!”. Zebrane pieniądze trafiły do muzyków. Na Kujawach ceremonia rozpoczęła się od żartu z dziewcząt, zarówno ze strony chłopaków, jak i ze strony muzyka, który w końcu wziął je pod swoje skrzydła i część z nich dał chłopakom do tańca, zabierając im "podkozelek" (okup 2-3 grosze). Okup płaciły też dziewczyny, które zostały bez panów lub za które nikt nie chce płacić. W ten sposób mogą „kupować chłopaków” dla siebie, a nawet byli do tego zachęcani przez mężczyzn lub kobiety. Na Kujawach ceremonia odbywała się czasem w obecności kozła, a w Wielkopolsce przy beczce, na której kładziono pieniądze, stał facet „trzymając w rękach lalkę ubraną po niemiecku lub mała kózka zrobiona ze skrawków". Wszystko kończy się wraz z nadejściem Środy Popielcowej w niektórych miejscach - w środę.
Myasopust lub Fashank w Czechach
Czas od Trzech Króli (6 stycznia) do Środy Popielcowej, od którego zaczyna się 6 tygodni Wielkiego Postu, nazywa się w Czechach - Myasopust, Shibrzhinki, Fashank, Resztki(Czech. masopust, šibřinky, fašank, ostatky). Ostatnie trzy dni masopustu – niedziela, poniedziałek, wtorek – są objęte wieloma zwyczajami, takimi jak objazdy, przebieranki, specjalne posiłki, tańce, zabawy taneczne, gry teatralne i inne formy ludowej rozrywki. Głównymi zwyczajami tych dni są procesje i objazdy komediantów i muzyków.
Skład komediantów jest dość pstrokaty. Z wyobrażeń zoomorficznych najczęściej przebierali się za niedźwiedzia, uważanego za symbol płodności, a także za konia i kozę. Z postaci antropomorficznych przebrali się za kobietę z brzemieniem, kobietę z dzieckiem, w które zwykle przebierali się mężczyźni, a także kominiarza, leśnika, lekarza, żandarma, Cygana, Turka, Żyd, błazen i „kobieta śmierci”. Na południowym wschodzie Moraw tradycja okrążania „podszablarów”, którzy wykonują starożytne tańce z mieczem ( strąk sobolowy).
We wtorek, bliżej północy, symbolicznie zakopują kontrabas, uosabiając mięsne marnotrawstwo. Podczas „pogrzebu” pojawiają się komiczne przemówienia o grzechach kontrabasu oraz satyryczne apele do współmieszkańców. Zabawa czasami trwa po północy. Gospodarze gromadzą się w winiarni i tam dopiero w końcu żegnają się z masopustem. Następnego dnia w Środę Popielcową przed obiadem można było jeszcze wypić kawę ze słodkimi bułeczkami lub mlekiem, a nawet wypić likiery czy domowe wino.
Vastlavya w Europie Północnej
Wastławia- święto tradycyjnie obchodzone przez mieszkańców Danii, Norwegii, północnych Niemiec, Łotwy i Estonii. Święto wiąże się z ideą wiosennego odrodzenia sił natury, nowych sił duchowych, które miały wesprzeć człowieka w nadchodzącym roku. Samo słowo jest zniekształconą wersją, pochodzącą z języka niemieckiego umrzeć Fastnacht, czyli „Wielka noc”. Zgodnie z ustaloną tradycją święto zostało podzielone na dwie powiązane ze sobą części: pijacy wastławscy (wariant: kufry) (z niem. pijani – pić) i pijacy postu. Punktem zwrotnym pomiędzy tymi dwiema częściami była Środa Popielcowa, która była siódmą środą przed Wielkanocą. Inaczej okres święta, który „przeszedł” do Dnia Popielnego, począwszy od czwartku poprzedniego tygodnia, nazwano Małymi Vastławami.
W Danii dzieci przebierają się w różne kostiumy i maski, podnoszą brzozowe gałązki ozdobione jasnym papierem i słodyczami i spacerują ulicami z piosenkami, czekając na słodkie prezenty od przechodniów.
W Norwegii świętują trzy dni, zaczynając od Tłustej Niedzieli. Wszystkie świąteczne potrawy powinny być bardzo satysfakcjonujące: smalec, mięso, nabiał, bułeczki. Norwegowie mieli zwyczaj, kiedy mężczyźni i kobiety mieli odgryźć tę samą kanapkę. Uważano, że im bardziej odgryziony, tym bogatsze zbiory w tym roku.
W Rydze Wastlawja zakończyła się wystawną biesiadą, gospodarz uroczystości ściśle podążał za gośćmi, nie pozwalając im opuścić biesiady, dopóki nie wypili piwa (tzw. średniowieczna norma piwna).
Daty uroczystości
|
|
|
Zobacz też
- Tłusty czwartek (Język angielski) Rosyjski
- Środa Popielcowa w tradycji kościelnej
Uwagi
Literatura
- Morozow I. A. Lalka jako fenomen tradycyjnej kultury ludowej Słowian. - M.: Wyd. GRTsRF, 1997. - S. 93-111.
- Yandova Y. i inni.
Semla (liczba mnoga) to tradycyjne ciasto szwedzkie, czyli ciasto z mąki pszennej, doprawione kardamonem, wypełnione pastą migdałową i bitą śmietaną.
„Ostatni wtorek przed Wielkim Postem – 40-dniowy okres abstynencji i pokuty od Środy Popielcowej do Wielkanocy według kalendarza chrześcijańskiego – przypada w tym roku 28 lutego. Ten dzień, ostatni dzień Ostatki, w Szwecji nazywany jest fettisdagen, czyli „tłusty wtorek” Zgodnie z tradycją w tym dniu w przeddzień Wielkiego Postu spożywa się wszystkie tłuste i łatwo psujące się potrawy.
Jednak obecnie Szwedzi nie ograniczają się tylko do jednego wtorku, wolą ucztować na pysznych bułeczkach z mąki pszennej, obficie doprawionych bitą śmietaną i doprawionych pastą migdałową przez cały miesiąc, zamieniając w ten sposób „Tłusty wtorek” w prawdziwy „Tłusty luty”.
Zgodnie ze zwyczajem semlę podgrzewano w rondelku z ciepłym mlekiem - nazywa się to "hetvägg" ("gorąca ściana", wiem, dziwne!). Bułkę wkładając do głębokiego talerza, zalewano gorącym mlekiem i śmietaną i posypane cynamonem na wierzchu. Teraz te bułeczki bardzo często je się właśnie tak, bez mleka, na przykład w pracy podczas przerwy na kawę.
Według Stowarzyszenia Szwedzkich Piekarzy, każdy mieszkaniec kraju zjada średnio cztery do pięciu bułeczek rocznie, podawanych w głębokiej misce z ciepłym mlekiem.
„Tłusty Wtorek” kojarzy się także ze szwedzkim królem Adolfem Fredrikiem, który panował w latach 1751-1771 i stał się podobno ofiarą wspomnianych bułek. Zmarł 12 lutego 1771 r. po obfitej uczcie zakończonej zjedzeniem semla. Król skosztował homarów, kawioru, ostryg, mięsa, kiszonej kapusty i rzepy, a następnie podano mu ulubione semles, które zjadł z ciepłym mlekiem i popił szampanem. Dwie godziny później Jego Wysokość zaczął mieć skurcze żołądka i zmarł z powodu udaru mózgu. W biuletynie przyczyną śmierci była podstępna bułka semla, od której król był uzależniony. A jednak – ta smutna historia – nie wpłynęła na miłość Szwedów do bogatego nasienia. A po szwedzku - jest nawet takie powiedzenie - kiedy mówią o czymś, na co jest bardzo poszukiwane - przytaczają jako przykład słynną bułkę - "są bardzo poszukiwane - jak gorąca semla".
Dla Szwedów semla to nie tylko tradycja, to prawdziwa kulinarna przyjemność, jednocząca wszystkich w jednym impulsie do odwiedzenia najbliższej piekarni lub cukierni wyłącznie w celu. Można jednak argumentować, że jedzenie semli, bułki z mąki pszennej nadziewanej migdałami i bitą śmietaną, już dawno wykroczyło poza religijną symbolikę. Te pulchne, kremowe bułeczki, tradycyjnie spożywane we wtorek, trafiają na półki sklepowe już na początku stycznia. Być może Tłusty Wtorek przypomina bardziej Tłusty Luty ze styczniem i marcem.
A sprawa nie ogranicza się do tego! Szwedzkie gazety również biorą czynny udział w tym rytuale, organizując degustacje, aby dowiedzieć się, gdzie sprzedaje się najlepszą semlę. Lisa Eisenman, jedna z jurorów gazety Svenska Dagbladet i właścicielka Cookbook Café na Jarlaplan w centrum Sztokholmu, mówi: bułka - harmonijnie połączone. Bierzemy również pod uwagę takie czynniki jak to, czy nadzienie jest dobrze rozprowadzone, czy bułka jest wilgotna itp., również bierzemy pod uwagę.
Dla testu:
25 g świeżych drożdży
1 szklanka mleka
75g drenażu oleju
3 szklanki przesianej mąki
1/4 soli
1/2 kardamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
1 jajko do smarowania
Nadzienie migdałowe:
125 g migdałów;
0,1 l mleka;
0,1 l cukru pudru.
Nadzienie kremowe:
bita śmietana;
cukier puder.
Bułeczki:
Drożdże pokruszyć w misce na ciasto. Rozpuść masło w mleku, doprowadzając do temperatury 37 stopni, nie wyższej. Do drożdży dodajemy trochę mieszanki maślano-mlecznej do całkowitego rozpuszczenia, następnie wlewamy resztę mieszanki, dodając sól, kardamon, cukier. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i dodać do masy, ugniatając do uzyskania plastyczności. Posyp mąką, przykryj ręcznikiem i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30-40 minut. aż do podwojenia głośności.
Kładziemy ciasto na desce, ponownie wyrabiamy, aż wszystkie bąbelki znikną, następnie dzielimy ciasto na 14 części, tworząc z każdej okrągłą bułkę. Rozłóż je na pergaminie i odstaw na około 30 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 225-250 stopni, bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy 8-10 minut. (przed przyrumienieniem).
Gdy gotowe bułeczki ostygną, odetnij wierzch i ostrożnie wyjmij trochę miąższu, robiąc „lejek” na masę migdałową.
Przygotowanie pasty migdałowej.
Lekko podgrzej mleko. Migdały, mleko, cukier i bułkę tartą wymieszać mikserem. Nadziewamy bułeczki migdałami. Ułóż bitą śmietanę z cukrem pudrem, połóż pokrojoną górę i posyp cukrem pudrem.
Semlor od Lindy Lomelino na Vimeo.
Pierwsze spotkanie wiosny i żegnanie zimy
dzień pokuty
„Dzień Pokuty” ( tłusty wtorek przed Popielcem) lub „Dzień Naleśników” ( Dzień naleśników) jest popularny w Wielkiej Brytanii, Kanadzie, Irlandii, Australii, Nowej Zelandii i niektórych stanach USA.
W tym dniu Brytyjczycy pieczą schludne naleśniki. Najczęściej je się je tradycyjnie – na ciepło, posypane cukrem i posypane sokiem z cytryny. Tradycyjnie wiele angielskich gospodyń domowych rywalizuje o prawo do wzięcia udziału w „naleśnikowym wyścigu” – 400-metrowym wyścigu kobiet niosących gorącą patelnię z naleśnikiem w dłoniach, którym należy co najmniej dwa razy rzucić podczas biegu. Wyścig rozpoczyna się o godzinie 11, kiedy biją dzwony kościelne. Zwycięzcą zostaje uczestnik, któremu uda się najwięcej razy podrzucić i przewrócić naleśnik na patelni.
Uważa się, że ta tradycja wywodzi się z miasta Olney w Buckinghamshire, gdy w 1445 r. kobieta została tak porwana przez pieczenie naleśników, że gdy zadzwonił dzwon kościelny zwiastujący rozpoczęcie nabożeństwa, pobiegła do kościoła z patelnią, rzucając na nią naleśnik, żeby się nie przypalił.
mardi gras
W krajach francuskojęzycznych nazywa się to Mardi Gras (fr. Mardi gras), w USA jest to również „Tłusty Wtorek” (ang. Tłusty Wtorek). Tradycje Tłustego Wtorku są różne w różnych krajach, cechą wspólną są obfite biesiady i występy karnawałowe. W USA jest szczególnie obchodzony w Nowym Orleanie, gdzie odbywa się duży festiwal folklorystyczny z długim karnawałem.
Fastnacht wśród Niemców Południowych
Fastnacht(niemiecki: Fastnacht) to oznaczenie karnawału w południowo-zachodniej części Niemiec, w zachodniej Austrii, w Vorarlbergu, w Liechtensteinie, w niemieckiej części Szwajcarii iw Alzacji. Noszą też nazwę Fastnacht Szwabsko-Alemański.
Fastnacht Schwarzwaldu charakteryzuje się ukrywaniem tożsamości uczestników – pod kołdrami, nietypowymi strojami i specjalnymi maskami, zwykle wykonanymi z drewna (w szczególnych przypadkach – również z tkaniny, tektury, gliny czy cyny). W Szwabii i Alemanii uczestnicy karnawału nie zmieniają co roku wymyślnych strojów, ale noszą te same z roku na rok, czasami przekazują je dzieciom, które kontynuują karnawałowe tradycje.
W większości miast i wsi niemieckiego landu Badenia-Wirtembergia zaczynają świętować fastnacht 6 stycznia, w święto Objawienia Pańskiego. Jednak sama fastnacht zaczyna się w tzw. Brudny Czwartek (niem. Schmotzige Dunnschtig) przed Środą Popielcową ( Aschermittwoch), która wyznacza apogeum karnawału. Od Parszywego Czwartku przez miasta i wsie południowych Niemiec, północnej Szwajcarii, zachodniej Austrii i Alzacji przechodzą procesje kostiumowe, na placach organizowane są przedstawienia. smakołyki są przygotowywane i spożywane na ulicach i pieczone specjalne ciasta - fasnetkukhli rzeka płynie piwem i grzanym winem.
Dużą rolę w organizacji fastnacht odgrywają spotkania uczestników – „błazenki” odbywające się 6 stycznia i kilka kolejnych dni ( Narren), na której ogłaszany jest program kolejnych wakacji i ustalane są ostatnie nierozstrzygnięte szczegóły. Następnym ważnym dniem fastnacht jest Lichtmess, na pasie. Jasne spotkanie, Jasne uroczystości; Niemiecki Lichtmess, 40 dnia po Bożym Narodzeniu, 2 lutego (Dzień Świstaka, Groby). W tym dniu uczestnicy „narr” w różnych formach wyrazu przypominają współobywatelom najzabawniejsze lub najważniejsze wydarzenia minionego roku. Obecnie ta tradycja jest uproszczona, a narracje po prostu podążają grupami od tawerny do tawerny, gdzie występują z zabawnymi czterowierszami i śpiewają piosenki. Oficjalnie fastnacht nie jest świętem państwowym.
„Pozostałości” w Polsce
Polska świętuje Tłusty czwartek dzień zaczyna się Myasopust lub Zapusty (po polsku Mięsopust, Zapusty) - dni, w których odbywają się bale i imprezy. W tym czasie je się pączki z różnymi nadzieniami (najczęściej z konfiturą różaną), lukrem cukrowym, czasem posypane kandyzowaną skórką pomarańczy. Myasopust zawsze kończy się we wtorek, zwany w Polsce „Resztkami”, „Selednikiem” lub „Krótkim Wtorkiem” ( Pozostaje, Śledzik, Kusy wtorek).
Tego dnia wśród Polaków w Wielkopolsce, Kujawach, Mazowszu iw województwie łódzkim obrządek „podkozelka” był powszechny ( Podkoziolek). Chłopcy i dziewczęta, którzy nie wyszli i nie wyszli za mąż w minionym sezonie weselnym, zebrali się na wspólnej uczcie. Młodzi ludzie umieścili na beczce przed muzykiem figurkę nagiego mężczyzny lub kozę wyrzeźbioną z drewna lub brukwi, pod którą postawili talerz lub naczynie, aby zebrać pieniądze od wszystkich obecnych. To danie nazwano „podkozą”. Chłopaki na przemian wzywali dziewczyny do tańca i musieli położyć okup na naczyniu, co dawało im prawo do tańca. W tym samym czasie śpiewali: „Och, kozę trzeba dać, trzeba dać, / Jeśli jedno z nas chce się pobrać!”. Zebrane pieniądze trafiły do muzyków. Na Kujawach ceremonia rozpoczęła się od żartu z dziewcząt, zarówno ze strony chłopaków, jak i ze strony muzyka, który w końcu wziął je pod swoje skrzydła i część z nich dał chłopakom do tańca, zabierając im "podkozelek" (okup 2-3 grosze). Okup płaciły też dziewczyny, które zostały bez panów lub za które nikt nie chce płacić. W ten sposób mogą „kupować chłopaków” dla siebie, a nawet byli do tego zachęcani przez mężczyzn lub kobiety. Na Kujawach ceremonia odbywała się czasem w obecności kozła, a w Wielkopolsce przy beczce, na której kładziono pieniądze, stał facet „trzymając w rękach lalkę ubraną po niemiecku lub mała kózka zrobiona ze skrawków". Wszystko kończy się wraz z nadejściem Środy Popielcowej w niektórych miejscach - w środę.
Myasopust lub Fashank w Czechach
Czas od Trzech Króli (6 stycznia) do Środy Popielcowej, od którego zaczyna się 6 tygodni Wielkiego Postu, nazywa się w Czechach - Myasopust, Shibrzhinki, Fashank, Resztki(Czech. masopust, šibřinky, fašank, ostatky). Ostatnie trzy dni masopustu – niedziela, poniedziałek, wtorek – są objęte wieloma zwyczajami, takimi jak objazdy, przebieranki, specjalne posiłki, tańce, zabawy taneczne, gry teatralne i inne formy ludowej rozrywki. Głównymi zwyczajami tych dni są procesje i objazdy komediantów i muzyków.
Skład komediantów jest dość pstrokaty. Z wyobrażeń zoomorficznych najczęściej przebierali się za niedźwiedzia, uważanego za symbol płodności, a także za konia i kozę. Z postaci antropomorficznych przebrali się za kobietę z brzemieniem, kobietę z dzieckiem, w które zwykle przebierali się mężczyźni, a także kominiarza, leśnika, lekarza, żandarma, Cygana, Turka, Żyd, błazen i „kobieta śmierci”. Na południowym wschodzie Moraw tradycja okrążania „podszablarów”, którzy wykonują starożytne tańce z mieczem ( strąk sobolowy).
We wtorek, bliżej północy, symbolicznie zakopują kontrabas, uosabiając mięsne marnotrawstwo. Podczas „pogrzebu” pojawiają się komiczne przemówienia o grzechach kontrabasu oraz satyryczne apele do współmieszkańców. Zabawa czasami trwa po północy. Gospodarze gromadzą się w winiarni i tam dopiero w końcu żegnają się z masopustem. Następnego dnia w Środę Popielcową przed obiadem można było jeszcze wypić kawę ze słodkimi bułeczkami lub mlekiem, a nawet wypić likiery czy domowe wino.
Vastlavya w Europie Północnej
Wastławia- święto tradycyjnie obchodzone przez mieszkańców Danii, Norwegii, północnych Niemiec, Łotwy i Estonii. Nazwa pochodzi z języka niemieckiego umrzeć Fastnacht, czyli „Wielka noc”. Zgodnie z ustaloną tradycją święto zostało podzielone na dwie części, które korespondowały ze sobą: pijacy wastlawscy (wariant: kufry) (od niem. pijani – pić) i pijacy postu. Punktem zwrotnym pomiędzy tymi dwiema częściami była Środa Popielcowa, która była siódmą środą przed Wielkanocą. Inaczej okres święta, który „przeszedł” do Dnia Popielnego, począwszy od czwartku poprzedniego tygodnia, nazwano Małymi Vastławami.
W Danii dzieci przebierają się w różne kostiumy i maski, podnoszą brzozowe gałązki ozdobione jasnym papierem i słodyczami i spacerują ulicami z piosenkami, czekając na słodkie prezenty od przechodniów.
W Norwegii świętują trzy dni, zaczynając od Tłustej Niedzieli. Wszystkie świąteczne potrawy powinny być bardzo satysfakcjonujące: smalec, mięso, nabiał, bułeczki. Norwegowie mieli zwyczaj, kiedy mężczyźni i kobiety mieli odgryźć tę samą kanapkę. Uważano, że im bardziej odgryziony, tym bogatsze zbiory w tym roku.
W Rydze Wastlawja zakończyła się wystawną biesiadą, gospodarz uroczystości ściśle podążał za gośćmi, nie pozwalając im opuścić biesiady, dopóki nie wypili piwa (tzw. średniowieczna norma piwna).
Daty uroczystości
|
|
|