Rytuały i tradycje Maslenitsa. Historia święta Maslenitsa. Maslenica: dni tygodnia Maslenicy

Zima zawsze była testem dla naszego mężczyzny: zimno, głód, ciemność. Dlatego nadejście wiosny było bardzo radosnym wydarzeniem, które należało uczcić. Starożytni wierzyli, że młodej Wiosnie trudno jest przezwyciężyć zdradziecką starą zimę. Aby pomóc Wiosny odpędzić zimę, zorganizowali zabawne festyny ​​na Maslenicy. Żegnając się z zimą, starożytni wychwalali Yarilę - boga wiosennego słońca i płodności. Yarilo został przedstawiony Rosjanom w postaci młodego człowieka, który co roku umierał i zmartwychwstał. Yarilo, wstając, dał ludziom słońce, a słoneczne wiosenne ciepło jest pierwszym krokiem do obfitych zbiorów.

Zapusty: dlaczego tak się nazywa?

Najprawdopodobniej i rozpowszechniona jest następująca wersja: na Maslenicy ludzie próbowali uspokoić, to znaczy podrasować wiosnę. Dlatego obchody nazwano „Zapusty”.

Według drugiej wersji ta nazwa święta pojawiła się po przyjęciu chrześcijaństwa. Nie możesz jeść na tydzień przed Wielkim Postem, ale możesz jeść produkty mleczne. Dlatego pieczono naleśniki i oblewano je dużą ilością oleju. Stąd, jak mówią, nazwa kojarzy się z naleśnikami z masłem.

Maslenica: data wakacji

Liczba „7”, jak wiecie, była magiczna dla pogan. W czasach starożytnych Maslenitsa obchodzono przez siedem dni przed wiosenną równonocą i kolejne siedem dni po niej. W tym czasie, jak wierzyli starożytni, nadeszła wiosna.

Wraz z przyjęciem chrześcijaństwa data obchodów Maslenicy przesunęła się i skróciła o cały tydzień. Przywódcy chrześcijańscy nie odważyli się odwołać tego, chociaż jest pogański. Zamiast tego uznali to za bardzo wygodne: nie można już jeść mięsa na tydzień przed Wielkim Postem, ale ludzie tak naprawdę go nie potrzebują, bo na Maslenicy piecze się naleśniki. Wystarczą, aby czuć się syte i nie cierpieć z powodu braku pokarmu mięsnego.

Święto Maslenicy Pasuje jednak nie tylko do naleśników, ale także do wielu innych smakołyków. To świetna okazja dla prawosławnych do jedzenia przed Wielkim Postem. Dlatego cerkiew nie anulowała Maslenicy, a jedynie wyznaczyła nową datę, w zależności od początku Wielkiego Postu - to znaczy powiązała święto pogańskie z „elastycznym harmonogramem” najważniejszych świąt prawosławnych, w zależności od ruchu Cykl wielkanocny.

Jednak zawsze było niezadowolenie z pragnienia ludzi, aby tak wesoło świętować Maslenicę: ludzie pili, chodzili, organizowali pięści itp. Ale zakaz Święto Maslenicy raczej by się to nie wydarzyło - to święto było zbyt znaczące dla zwykłych ludzi, dla których zima była poważnym sprawdzianem. Nawiasem mówiąc, w interpretacji prawosławnej Tydzień Pancake to tydzień przebaczenia, pojednania i przygotowania do Wielkiego Postu.

Kustodiew „Maslenica”

To na cześć wiosennego słońca wypiekano okrągłe ciasta z ciasta zmieszanego z wodą i mąką pszenną. Następnie zostały zastąpione koronkowymi naleśnikami. Okrągłe żółte naleśniki są symbolem słońca, co oznacza odnowienie i płodność. Zjedzenie naleśnika na Maslenicy oznacza połknięcie kawałka słońca, jego ciepła, czułości i hojności.

Pieczenie okrągłych „słońc” z ciasta to także rodzaj rytuału przyciągania słońca. Im więcej ugotowanych i zjedzonych naleśników, tym szybciej rozpocznie się wiosna, a kolejne sezony będą cieplejsze do następnej zimy. Oprócz pieczenia naleśników istniały inne obrzędy zapustowe związane z kultem słońca. I tak na przykład w oparciu o magię kręgu wykonywano różne czynności rytualne (słońce jest okrągłe). Młodzież, a także dorośli zaprzęgali konie, przygotowywali sanie i kilkakrotnie chodzili po wsi w kółko.

Ponadto ozdobili drewniane koło jasnymi wstążkami i szli z nim ulicą, mocując je na słupie. Podczas ogólnych uroczystości koniecznie prowadzono tańce okrągłe, które były również rytuałem związanym z kręgiem, czyli ze słońcem. Symbolizował słońce i ogień: Rosjanie zapalili drewniane koło i toczyli nim po drodze, tocząc się w dół wzgórza. Zapaliło się wiele kół: tego, który potrafił toczyć bez jednego upadku, oczekiwał w tym roku szczęścia, powodzenia i pomyślności. Wierzono również, że ci, którzy mają zły czas na Maslenicy, będą mieli pecha do następnej Maslenicy.

Kolejnym niezbędnym uczestnikiem uroczystości Maslenitsa był niedźwiedź. Ludzie nakładali niedźwiedzią skórę na jednego z mężczyzn, po czym komedianci zaczęli tańczyć wraz z innymi mieszkańcami wioski. Maslenitsa i niedźwiedź - jaki jest między nimi związek? To proste: zimą niedźwiedź śpi w jaskini, a wiosną budzi się. Niedźwiedź się obudził - to znaczy, że nadeszła wiosna. Zwierzęta - w końcu wyczuwają w sobie wszystkie zmiany natury. Ubrawszy chłopa w niedźwiedzią skórę, leczono go i tańczono rytualne tańce, naśladujące budzącego się ze snu niedźwiedzia.

Oczywiście, że został zrobiony faszerowany karnawał wykonana ze słomy, ubrana w odzież damską. Przez cały tydzień Maslenicy głównym bohaterem uroczystości był wizerunek Maslenicy: nosili go ze sobą, jeżdżąc na saniach, i nosili go, organizując odświętne procesje. Strach na wróble uosabiał zarówno samo święto Maslenicy, jak i złą zimę, śmierć. W ostatnim dniu Maslenicy podobiznę rozdarto lub, częściej, spalono w rytualnym ogniu.

Maslenica: dni tygodnia Maslenicy

Maslenica obchodzona jest przez siedem dni: każdy dzień ma swoją nazwę i znaczenie. A więc dni tygodnia zapusty.

Poniedziałek to pierwszy dzień tygodnia zapusty, zwany „Spotkaniem”. W tym dniu zakończyły się przygotowania do święta: zjeżdżalnie, budki, huśtawki, stragany handlowe itp. Wielu już zaczęło piec naleśniki. Nawiasem mówiąc, zgodnie z tradycją Maslenicy, pierwszy naleśnik należy dać żebrakowi, aby upamiętnić zmarłych.

Wtorek to drugi dzień Maslenicy zwany „Zabawą”. Młodzież rozpoczęła festyn, w dużych firmach urządzała jazdę na nartach ze zjeżdżalni lodowych. W tym dniu można było już zaprosić się na naleśniki.

Kustodiev „Naleśnikowy wtorek”

Środa to trzeci dzień Maslenicy zwany „Smakoszami”. Teściowa zaprosiła zięcia na naleśniki.

Czwartek to czwarty dzień tygodnia zapusty, który nazwano „Szerokim biesiadowaniem”. Od tego dnia rozpoczęły się prawdziwe święto Maslenicy: ludzie jeździli na zjeżdżalniach i huśtawkach, urządzali zabawne przejażdżki konne, hałaśliwie biesiadowali, organizowali karnawały i walki na pięści wśród mężczyzn.

Piątek to piąty dzień Maslenicy zwany „Teschin Vecherki”. W tym dniu zięciowie ułożyli „odpowiedzi” - czyli zaprosili teściową do swojego miejsca na naleśniki.

Sobota to przedostatni dzień Maslenicy, popularnie zwany „zgromadzeniami Zolovkina”. Synowe zaprosiły swoje szwagierki na naleśniki, podczas gdy bardzo młode synowe zrobiły swoje szwagierki. Szwagierka jest siostrą męża, a synowa jest żoną brata.

Niedziela to ostatni dzień Maslenicy. Nazywa się „Niedzielą Przebaczenia”. Ludzie prosili się nawzajem o przebaczenie i mieli nadzieję na najlepsze. Po przyjęciu chrześcijaństwa w tym dniu koniecznie poszli do kościoła: proboszcz poprosił parafian o przebaczenie, a parafianie od siebie. W odpowiedzi na prośbę o przebaczenie tradycyjnie wymawia się zdanie „Bóg przebaczy”. Prosząc o przebaczenie, ludzie kłaniają się.

Życzymy miłej i pysznej zapusty! Ona już jest na nosie!

Maslenica- starożytne słowiańskie święto, które symbolizuje pożegnanie zimy i radosne oczekiwanie wiosny. Festiwal folklorystyczny trwa tydzień i kończy się w Niedzielę Przebaczenia.

Zapusty zaczynają być obchodzone na tydzień przed Wielkim Postem - data obchodów jest związana z prawosławną Wielkanocą i zmienia się co roku.

Według jednej wersji pochodzenie słowa „Maslenitsa” opiera się na rosyjskim zwyczaju pieczenia naleśników. Tradycja ta wiąże się z pragnieniem zdobycia przez ludzi słońca, nakłonienia go za pomocą naleśników do ogrzania zamarzniętej ziemi. To właśnie okrągły naleśnik był chlebem ofiarnym – darem dla pogańskich bogów.

Od czasów starożytnych Tydzień Naleśników słynie z obfitego i obfitego jedzenia. Głównym daniem święta są naleśniki, które, jak mówią, są szczególnie pyszne na Maslenicy.
W przeddzień długiego postu ludzie starają się jeść pyszne i różnorodne dania, nie odmawiając sobie niczego.

Ale naleśniki to nie jedyna świąteczna uczta. Z reguły na Maslenicy kładzie się bogaty stół - podawane są zarówno naleśniki, jak i ciasta z różnymi nadzieniami (grzyby, twarożek, kapusta itp.).

Maslenica słynęła nie tylko z bogatych smakołyków - w tym czasie odbywa się masowa jazda na łyżwach, taniec, śpiew ludowy, ogniska. Ale główną tradycją jest palenie kukły Maslenicy na stosie. To symbolizuje odejście nudnej zimy. Ludzie witają długo oczekiwaną wiosnę.

Przed przyjęciem chrześcijaństwa Maslenica obchodzona była przez 14 dni, a dziś trwa tydzień.

naleśniki

Naleśniki pojawiły się w Rosji ponad tysiąc lat temu. W tym czasie przepisy na ich przygotowanie przeszły wiele zmian. Tradycyjnie każda gospodyni miała swój własny przepis na robienie naleśników.

Wypiekano je z różnych rodzajów mąki z dodatkiem różnych składników, ale zawsze pozostawały ulubionym przysmakiem w każdym domu. Do dziś naleśniki uważane są za tradycyjne rosyjskie danie.

Jedli naleśniki z masłem, śmietaną, miodem, kawiorem, farszem rybnym i warzywnym. Trudno powiedzieć, co smakuje lepiej – każdy ma w tej kwestii swoje zdanie. Jedni jedzą naleśniki tylko ze śmietaną, inni rozpoznają tylko słodkie nadzienia, a jeszcze inni uwielbiają śledzie lub czerwoną rybę.

Ugotować można kilka rodzajów ryb: soloną czerwoną, śledzie, makrelę wędzoną na ciepło lub zimno, wędzony dorsz czy różowy łosoś – wybór jest świetny. Na naleśniki nadają się różne ciasta, chociaż zgodnie z tradycją prawosławną w tym tygodniu nie je się mięsa. Miłośnicy słodyczy wolą polać naleśniki z miodem, mlekiem skondensowanym, dżemem lub syropem.

W Rosji panował zwyczaj - pierwszy naleśnik był zawsze na rzecz pokoju, z reguły dano go żebrakowi, aby pamiętał wszystkich zmarłych lub po prostu wstawił okno.

Tradycje i zwyczaje

Z góry poczyniono przygotowania do obchodów Maslenicy. Ludzie zaczęli przygotowywać się od soboty poprzedniego tygodnia i świętowali „mała Maslenica”.

W dawnych czasach, zgodnie z tradycją, młodzi mężczyźni zbierali się w małych grupach, chodzili po wsiach i zbierali łykowe buty, po czym spotykali powracających z zakupami z bazaru lub miasta z pytaniem: „Czy bierzesz zapusty? ” Za odpowiedź: „nie biorę”, ludzie dostali porządne mankiety do łykowych butów.

Również przed Maslenicą w niedzielę, zgodnie z ówczesną tradycją, obowiązkowe było odwiedzanie krewnych, sąsiadów i przyjaciół, a także zapraszanie ich do odwiedzin.

Maslenica to najweselsze święto ludowe, którego każdy dzień tygodnia ma swoją nazwę i znaczenie. Świąteczny tydzień został podzielony na Wąski Zapusty, który obejmuje pierwsze 3 dni, i Szeroki, na pozostałe 4 dni.

W pierwszej połowie wraz z uroczystymi wydarzeniami wolno było robić prace domowe, aw drugiej nikt już nie pracował - wszyscy oddawali się świątecznym radościom z pełną mocą.

Pyszne i obfite naleśniki wypiekane przez cały tydzień. Zjadano je w domu, na przyjęciu, na ulicznych festynach. A teraz w prawie każdej rodzinie istnieje tradycja - przynajmniej raz w tygodniu jedz naleśniki.

Dni Maslenicy

Poniedziałek - pierwszy dzień Maslenicy nazywa się „spotkaniem”. W tym dniu zorganizowano i rozwinięto zjeżdżalnie lodowe. W dawnych czasach uważano, że im dalej sanie lub sanie przetoczą, im głośniejszy hałas i śmiech nad lodową zjeżdżalnią, tym lepsze będą zbiory i tym dłużej będzie się rodzić len.

Zrobili ze słomy podobiznę Maslenicy, ubrali ją w stare damskie ciuchy, włożyli na słup i śpiewając pieśni przewieźli na saniach przez wieś. Następnie podobiznę tę umieszczono na zaśnieżonej górze, z której rozpoczął się kulig.

Do tego dnia huśtawki i budki zostały ukończone. Zaczęli piec naleśniki. W tym dniu krewni poszli do siebie, aby uzgodnić, jak spędzić tydzień.

Wtorek - „zabawa”. W tym dniu zwyczajem było rozpoczynanie zabawnych gier i traktowanie naleśników dla stworzonej zabawy. Rano młodzi ludzie jeździli z gór i jedli naleśniki.

Ten dzień był szczególnie ekscytujący dla niezamężnych dziewcząt, ponieważ druhny zaaranżowano na flirt. W rzeczywistości wszystkie obrzędy zapusty zostały zredukowane do swatów, aby po Wielkim Poście odbyły się wesele na Krasnej Górce.

Środa - "smakosz". W tym dniu wszystkie hostessy przygotowują różne smakołyki w dużych ilościach i dekorują nimi bogaty stół, ale naturalnie pierwsze są naleśniki. Również w tym dniu teściowa okazała usposobienie swojemu zięciowi i zaprosiła go na poczęstunek.Po wsiach wspólnie (razem) warzono piwo.

Czwartek - „spacer”. Od tego dnia Maslenitsa rozwinęła się pełną parą - chodzili od rana do wieczora, tańczyli, tańczyli, śpiewali pieśni. Ludzie oddawali się różnego rodzaju zabawom, lodowym górom, budkom, huśtawkom, bójkom na pięści, hałaśliwym biesiadom. W tym dniu, aby pomóc słońcu odpędzić zimę, tradycyjnie organizuje się jazdę konną „w słońcu” – czyli zgodnie z ruchem wskazówek zegara wokół wioski.

Był to najbardziej ukochany i najpiękniejszy obrzęd zapusty. Każdy, kto miał konia, wyjeżdżał, a ulicami miast i wsi ścigały się różnokolorowe zaprzęgi: bogaci, afiszowani zadbanymi kłusakami i malowanymi saniami pokrytymi dywanami lub niedźwiedzimi skórami, i konie chłopskie, wypolerowane na połysk, ozdobione kolorowe wstążki i papierowe kwiaty, niezdarnie galopowały po... Dudniły końskie kopyta, dzwoniły dzwonki i dzwoneczki, śpiewały harmonijki.

W tym dniu na rzekach, stawach i polach zbudowano śnieżne miasteczko z wieżami i bramami, następnie podzielono bandę na pół: jedni pilnowali miasta, inni musieli je przejąć siłą.

Tego dnia odbyły się również pięści. Zgodnie z przepisami nie dało się ukryć czegoś ciężkiego w rękawicy, uderzyć poniżej pasa i z tyłu głowy.

Piątek - "wieczór teściowej". Szereg zwyczajów Maslenicy w tym dniu miało na celu przyspieszenie ślubów i pomoc młodym ludziom w znalezieniu odpowiedniej dla siebie osoby. Teściowie zaprosili teściowe do odwiedzenia - poczęstowali ich naleśnikami. Zięć musiał wieczorem osobiście zaprosić teściową.

W niektórych miejscach „naleśniki teschińskie” odbywały się na „smakosz”, czyli w środę podczas tygodnia zapusty, ale mogły zbiegać się w czasie z piątkiem. Tak więc zięciów można było również zaprosić na naleśniki do teściowej. Ale jeśli w środę zięciowie odwiedzili teściowe, to w piątek zięciowie urządzili „wieczory teściowe” i zaprosili ich na naleśniki.

Sobota – „zgromadzenie szwagierek”. W tym dniu młoda synowa zaprosiła do siebie krewnych. Jeśli szwagierki były jeszcze dziewczynami, to synowa dzwoniła do swoich przyjaciółek, jeśli szwagierki były zamężne, to dzwoniła do zamężnych przyjaciół lub krewnych. Synowa była zobowiązana do wręczania prezentów szwagierkom. Maslenica była niejako pretekstem do spotkań i plotek.

W tym dniu wszyscy nowożeńcy zebrali się z okolicznych wsi do wsi, gdzie zostali uhonorowani. Młodzi, stojący w tłumie widzów, zostali wezwani na kolejkę górską. Tam musieli kłaniać się „pokojowi” - wieśniakom, którzy zebrali się, aby obejrzeć wydarzenie, pocałować się i zjechać saniami z góry. Pod górą młodzi ludzie musieli się całować, dopóki publiczność nie zmęczyła się, krzycząc: „no chodź, chodź!”

Sensem tego rytualnego działania jest próba wywyższenia nowożeńców, a także wyrażenie powszechnego uznania i aprobaty zawartego małżeństwa.

Zmartwychwstanie - "niedziela przebaczenia", a także "odprowadzenie, całusie". W tym dniu zwyczajowo prosi się o przebaczenie wszystkich bliskich, obrażonych za wyrządzoną krzywdę, za niektóre z ich występków. I po cichu wybaczaj im z czystym sercem te same czyny, które zostały spowodowane przypadkowo lub celowo. To bardzo jasny i piękny dzień przed rozpoczęciem Wielkiego Postu. W 2018 roku Wielki Post rozpoczyna się 19 lutego.

Następnie możesz zacząć śpiewać i tańczyć, w ten sposób odpędzając wspaniałą Maslenicę. Tego dnia na ogromnym ogniu płonie słomiany wizerunek - główna bohaterka święta Maslenica, uosabiająca przemijającą zimę.

Strach na wróble ustawia się w centrum wielkiego ogniska i żegnają się z nim żartami, piosenkami, tańcami. Karmią zimę za mrozy i zimowy głód oraz dziękują za wesołą zimową zabawę. Następnie wizerunek zostaje podpalony przy wesołych okrzykach i piosenkach. Potem młodzież przeskakuje nad ogniem i ta rywalizacja zręcznościowa kończy święto Maslenicy.

Z czym nam się kojarzy Tydzień Maslenicy? No oczywiście z naleśnikami - gorącymi, rumianymi, apetycznymi i zawsze z hałaśliwą zabawą. I choć dziś jeżdżenie w trójkach jest już dość egzotyczne, a świętowanie siedmiu dni jest luksusem, na który nie stać, ludzie nadal zachowali tradycje Maslenicy.

Kalendarz Maslenicy

Święto Maslenicy ma przedchrześcijańskie korzenie, a wcześniej obchodzono je w dniu przesilenia wiosennego.

Nadchodzi ta zapusta, do cholery, miód nadchodzi

A teraz co roku data rozpoczęcia tygodnia Maslenicy zmienia się w zależności od obchodów Wielkanocy i poprzedzającego go Wielkiego Postu.

Najściślejszy post dla chrześcijan trwa siedem tygodni. Jeśli pomniejszymy te 49 dni od daty Wielkanocy, otrzymamy ostatni dzień tygodnia Maslenicy - Niedzielę Przebaczenia. W związku z tym poprzednie dni, począwszy od poniedziałku, to święta.

Kiedy zaczyna się Maslenitsa w 2016 roku? Jasna Niedziela Chrystusa przypada 1 maja, odejmujemy siedem tygodni Wielkiego Postu - 13 marca i będzie to ostatni tydzień zapusty, Niedziela Przebaczenia. Maslenitsa rozpocznie się 7 marca.

Oznacza to, że tydzień Maslenicy zawsze poprzedza Wielki Post.

Tydzień serowy nazywany jest w kalendarzu prawosławnych tygodniem w przeddzień Wielkiego Postu. Dania mięsne są już wyłączone z diety, dozwolone są ryby i nabiał.

Tradycje ludowe Maslenicy kojarzą się z obfitymi poczęstunkami, odwiedzinami, wesołymi uroczystościami, a każdy dzień tygodnia był obchodzony w szczególny sposób.

Naleśnikowy Tydzień obchodzony był na szczególną skalę – od czwartku do niedzieli. Jeśli w ciągu pierwszych trzech dni nadal wolno było zarządzać gospodarstwem domowym, to od połowy tygodnia praca została anulowana, a uroczystości Maslenitsa nabrały rozpędu.

Dzień pierwszy – spotkanie

Tydzień naleśników zaczyna się w poniedziałek - spotkanie Maslenicy. Młodzież i dzieci zrobiły ze słomy stracha na wróble, ubrały go i objechały na saniach po wsi z śmiesznymi dowcipami, a następnie ustawiły na wysokim wzgórzu. Jechali z niego, a kto się posunie dalej, len będzie rósł coraz wyżej i gęściej.

W tym dniu również młodzież, zebrawszy się w towarzystwie, chodziła od domu do domu z pieśniami, a hostessy częstowały wszystkich świeżo upieczonymi naleśnikami.

W tym dniu zwyczajowo przygotowywano zapasy, aby wszyscy mieli dość - piekły naleśniki, ciasta, kalachi, naleśniki. Pierwszy naleśnik trzeba było dać biednym, aby upamiętnili zmarłych.

Teść przyszedł odwiedzić swatów, dyskutował, jak uczcić Maslenicę przy filiżance. Do dnia świątecznego zebrania trzeba było już przygotować lodowe zjeżdżalnie, budki i inne miejsca na uroczystości.

Wtorek – Play

Wesoła zabawa nabiera tempa od wtorku: właśnie z tym flirtuje. Ludzi bawiły bufony, komedianci, zabawy z niedźwiedziami i urządzano teatrzyki kukiełkowe. Tydzień Naleśników jest nie do pomyślenia bez kuligów, zwłaszcza trójek.

A co najważniejsze, po co flirt - to kojarzenie. Podczas wspólnej zabawy chłopaki uważnie przyglądali się dziewczynom, wybierając kandydatki do roli żony.

Dziewczyny też nie traciły czasu, przyglądając się uważnie panom i patrząc na tych, których lubili. A już pod koniec Wielkiego Postu rozgrywano wesela.

Środa - Lakomka

Znane przysłowie „teściowej na naleśniki” powstało dzięki tradycji trzeciego dnia tygodnia zapusty. Troskliwe teściowe przygotowały bogaty stół i zaprosiły zięciów na smakołyki. Naleśniki podawano z masłem, śmietaną, miodem, dżemami. W wielu rodzinach warzyli piwo i częstowali gości odurzającym napojem. Traktowali nie tylko zięciów, ale także licznych krewnych.

W miastach na straganach sprzedawano gorącą herbatę z brzuchatego samowara, pachnący sbitni (napój miodowy z przyprawami), pierniki i prażone orzechy.

Spacer po okolicy - szczęśliwy czwartek

Tydzień zapusty do czwartku już nabierał rozpędu z mocą i głównym. Od młodych do starych - wszyscy zbierali się na masowe uroczystości. Bawili się pięściami, zdobywając śnieżne fortece, pieśni, bufony, huśtając się.

Całe sanie przy wesołym huku i śmiechu, dzwonieniu dzwonów jeździły po wsiach i miasteczkach. I oczywiście z apetytem jadano nie tylko naleśniki, ale i inne smakołyki.

Piątek - Wieczór teściowy

Teściowej trzeba było podziękować naleśnikom w szczególny sposób - zaprosić teściową do odwiedzin. Zięć miał dzień wcześniej osobiście zadzwonić do drugiej matki, a na tę ucztę zebrało się także wielu krewnych.

Ale teściowa musiała wysłać wieczorem dania na naleśniki i wszystko, co potrzebne do ich pieczenia do domu zięcia. Teść przysłał jak zwykle kaszę gryczaną i masło. I postaraj się, aby zięć nie podążał za tradycją - gwarantowana jest wieczna wrogość z teściem i teściową. Tak więc obyczaje były honorowane i szanowane.

Spotkania Zolovkiny w sobotę

Ten dzień był trudny dla młodej żony - miał zaprosić siostry męża - szwagierki - na obfity poczęstunek. Inni krewni małżonka również docenili talenty mistrza nowo powstałej żony.

W zwyczaju było zapraszanie swoich koleżanek do towarzystwa niezamężnych sióstr męża, a jeśli siostry małżonka miały już rodziny, synowa zapraszała tylko żonatych przyjaciół.

Oprócz szczodrze nakrytego stołu zwyczaj przewidywał również dary dla szwagierki. Ale jeśli wszystko poszło dobrze, młoda kochanka miała zagwarantowany honor i szacunek. A często - przyjazne stosunki z szwagierkami.

W tych pannach młodych goście docenili nawet to, jak żona patrzy na młodego męża, jak go całuje. Potem zadowoleni krewni udali się do innych domów.

Niedziela przebaczenia

Niedziela Przebaczenia, Dzień Przebaczenia, Widząc Off, Tselovalnik - tak nazywał się dzień, który zakończył tydzień Maslenicy. Na dużym ogniu spalono wizerunek Maslenicy, ceremonii towarzyszyły pieśni, tańce, tańce okrągłe, zabawy i przejażdżki saniami. W ten sposób odpędzono zimę, ustępując miejsca nadchodzącej wiośnie.

Pozdrówmy ser w niedzielę

Pamiętajcie, aby prosić się nawzajem o przebaczenie, aby wszelkie zniewagi można było zostawić w przeszłości i wejść do Wielkiego Postu z lekkim sercem i czystym sumieniem.

Nowoczesna Maslenica

My, w przeciwieństwie do naszych przodków, nie możemy już sobie pozwolić na to, aby Tydzień Naleśników trwał całe siedem dni. Rytm życia jest inny, a tradycje zmieniają się z biegiem czasu. Ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby zapraszać się nawzajem do odwiedzin, przygotowywać pyszne smakołyki, odwiedzać chorych i pomagać nędzarzom.

W dzisiejszych kawiarniach i restauracjach zawsze jest menu zapustowe - jeśli jesteś bardzo zapracowaną osobą i nie ma czasu na domowe ciasta, zawsze możesz cieszyć się naleśnikami.

Święta tradycyjnie odbywają się w weekendy, gdzie, jeśli to możliwe, atmosferę minionych lat odtwarzają wesołe budki, zaśnieżone miasteczka (jeśli pozwala na to klimat), konkursy i zabawy.

W tradycji prawosławnych Tydzień Maslenicy jest przygotowaniem do Wielkiego Postu. To dobry czas na cele charytatywne, dobre uczynki, spokojną komunikację z bliskimi. I oczywiście – pojednanie i przebaczenie zniewag.

W kościołach podczas nabożeństwa odprawiany jest specjalny obrzęd, kiedy zarówno duchowni, jak i parafianie proszą się nawzajem o przebaczenie i oczyszczają swoje dusze w przeddzień trudnej próby – Wielkiego Postu.

Maslenica

Maslenica nazywani różnymi imionami, a wszystkie te imiona oznaczają to samo. Z powodu rezygnacji z mięsa powstała nazwa „mięso-puste”; od jedzenia sera - serowy tydzień; z powszechnego stosowania oleju - zapusty, który trwa cały tydzień przed Wielkim Postem. W świętym kalendarzu i księgach kościelnych używa się nazwy tygodnia sera. W tym czasie nie jedzą nic mięsa; ryby, mleko, jajka i ser są wspólne dla wszystkich. Znaną nazwą tego tygodnia w całej Rosji jest Maslenica.

Maslenica- święto spędzenia zimy, ósmy tydzień przed Wielkanocą. Maslenica miała miejsce przed Wielkim Postem, w serowym tygodniu kalendarza prawosławnego, a zakończyła się w Niedzielę Przebaczenia.
Według kanonów Kościoła prawosławnego, tydzień sera miał przygotować wiernych do postu, kiedy każdy z nich musiał być nasycony nastrojem odpowiadającym nadchodzącemu czasowi wstrzemięźliwości cielesnej i intensywnej refleksji duchowej (zob.). W tradycyjnym rosyjskim życiu ten tydzień stał się najjaśniejszym świętem wypełnionym radością życia. Maslenicy nazywano uczciwą, szeroką, pijaną, żarłoczną, rujnującą. Powiedzieli, że „śpiewała i tańczyła cały tydzień, jadła i piła, odwiedzała się nawzajem, zawijała w naleśniki, kąpała się w oleju”. Maslenica była obchodzona w całej Rosji, zarówno na wsiach, jak i w miastach. Jej obchody uznano za obowiązkowe dla wszystkich Rosjan: „Przynajmniej połóż się, ale spędź zapusty”.
Na wsiach brali w nim udział wszyscy mieszkańcy, bez względu na wiek i status społeczny, z wyjątkiem chorych i niedołężnych. Nieuczestniczenie w zabawie zapusty może, według legendy, oznaczać „życie w gorzkich tarapatach”. Uroczystość rozpoczęła się spotkaniem w Maslenicy w niedzielę przed Maslenicą. Jednak ten obrzęd nie był powszechny. Tam, gdzie był sławny, zapusty witano naleśnikami, które układano na wzniesionych miejscach z wezwaniami: „Przyjdź do mnie, Maslenitso, na szerokie podwórko: jedź po górach, tocz naleśniki, śmiej się z serca!” , A także śpiewanie piosenek : Rocznika zapusty, Nasz drogi gość! Nie przychodzi do nas pieszo, Przyjeżdża konno. Ona ma czarne konie, młodzi słudzy. Pierwsze trzy dni Ostatki były przygotowaniami do święta: przynieśli drewno opałowe na ogniska Ostatki, posprzątali chaty. Główne uroczystości przypadały w czwartek, piątek, sobotę, niedzielę - dni szerokiej Maslenicy. Wszystkie zabawy karnawałowe odbywały się zwykle na ulicy.
Wchodzili do domów tylko po to, żeby się trochę rozgrzać, jeśli było mroźno, i zafundować sobie świąteczne potrawy. Elegancko ubrani ludzie - dziewczęta, chłopcy, pary, dzieci, starcy i staruszki - wszyscy wylewali się na ulicę, uczestniczyli w odświętnych uroczystościach, gratulowali sobie nawzajem, szli na jarmark, gdzie kupowali potrzebne i niepotrzebne rzeczy, zachwycali się cuda, które były pokazywane na stoiskach - ruchomych teatrach, cieszyły się na przedstawieniach lalkowych i "niedźwiadkowej zabawie" - występy lidera z niedźwiedziem.
W kompleksie Ostatki nie zabrakło takich rozrywek jak jazda z gór, kuligi, różne obrzędy uhonorowania nowożeńców, walki na pięści, procesje komediantów, gry wojenne, takie jak „Zdobywanie Śnieżnego Miasta” itp. Cechą charakterystyczną Ostatki były używaj dużej ilości tłustych potraw, a także napojów odurzających. Z napojów woleli piwo, a z jedzenia - śmietanę, twarożek, ser, jajka, wszelkiego rodzaju produkty mączne: naleśniki, serniki, przyprawy, chrust, ciasta. Przewaga produktów mlecznych była spowodowana zakazem spożywania mięsa w kościele w tygodniu poprzedzającym Wielki Post.
Wiele piosenek, żartów, zdań brzmiało na Ostatki, z których większość nie miała rytualnego znaczenia, były to zabawne piosenki poświęcone uroczystościom Ostatki i Ostatki:
Och, drogi olejarko,
Kochanie, Lily, kochanie. Przyjechała do nas odwiedzić
Przyszła, przyszła, przyszła. Tak, przyniosła ser z masłem,
Przyniosłem, przyniosłem, przyniosłem. I zrolowaliśmy masło,
Toczyli się, toczyli się, toczyli się. Jechali na czarnym koniu,
Jechaliśmy, jechaliśmy, jechaliśmy.

Historia Maslenicy jest głęboko zakorzeniona w starożytności. Zapusty to starożytne słowiańskie święto, które odziedziczyliśmy po kulturze pogańskiej, która przetrwała nawet po przyjęciu chrześcijaństwa. Uważa się, że początkowo był związany z dniem przesilenia wiosennego, ale wraz z przyjęciem chrześcijaństwa zaczął poprzedzać Wielki Post i był zależny od jego czasu. Jednak nie chodzi tylko o znaczenie Maslenicy. Dla Słowian przez długi czas było to także spotkanie noworoczne! Rzeczywiście, aż do XIV wieku rok w Rosji rozpoczął się w marcu. Nawet naleśniki, nieodzowny atrybut zapusty, miały rytualne znaczenie: okrągłe, rumiane, gorące, były symbolem słońca, które jaśniej rozbłysło, wydłużając dni. A zgodnie ze starymi wierzeniami wierzono: jak człowiek spotyka rok, tak będzie. Dlatego nasi przodkowie nie skąpili tego święta na hojną ucztę i nieokiełznaną zabawę. A ludzie nazywali Maslenicę „uczciwą”, „szeroką”, „żarłoczną”, a nawet „rujnującą”.
Minęły wieki, życie się zmieniło, wraz z przyjęciem chrześcijaństwa pojawiły się nowe święta kościelne, ale szeroka Maslenica nadal żyła. Nic nie mogło zmusić Rosjan do rezygnacji z ulubionego święta – gościnnego i lekkomyślnie wesołego. Nawiasem mówiąc, kiedyś car Aleksiej Michajłowicz próbował uspokoić swoich śmiałych poddanych najbardziej rygorystycznymi środkami. Gubernatorzy rozsyłali dekrety królewskie po miastach i wsiach, albo zabraniające prywatnej destylacji, albo żądające, aby Rosjanie nie uprawiali hazardu, nie trzymali pięści. Ale ani potężne dekrety królewskie, ani instrukcje patriarchy nie były w stanie poradzić sobie z przepełnioną zabawą.
Ale w 1724 w Petersburgu Maslenica zawiodła. Piotr, znany miłośnik wszelakich rozrywek, zamierzał urządzić w nowej stolicy zabawną procesję saniami, ale przez świąteczny tydzień przeszła zamieć i był silny mróz. Przez kilka dni uczestnicy procesji w kostiumach i maskach gromadzili się na miejscu zbiórki, ale zesztywniali po drodze, poszli się ogrzać, aby kogoś odwiedzić. Niestety żywioł wygrał, zabawa się nie powiodła.
Katarzyna II z okazji koronacji, naśladując Piotra I, zorganizowała w Moskwie podczas Tygodnia Zapusty okazałą procesję maskarady pod nazwą „Triumfalna Minerwa”. Przez trzy dni po mieście krążył pochód maskarady, który według planu cesarzowej miał przedstawiać różne wady społeczne – przekupstwo, malwersacje, biurokratyczną biurokrację i inne, zniszczone dobroczynnym rządem mądrej Katarzyny.
Z biegiem czasu poprawiła się „zabawa toczenia” w miastach. Na lodzie rzeki lub na placach zaczęto wznosić drewniane zjeżdżalnie z eleganckimi pawilonami. Zjeżdżalnie ozdobiono kolorowymi flagami, gałązkami świerkowymi i sosnowymi, a nawet drewnianymi rzeźbami. W Petersburgu na początku XIX wieku słynęły góry kupca Podoznikowa. Zostały zbudowane nad Newą przeciwko Senatowi i osiągnęły 26 metrów wysokości. Nawiasem mówiąc, jazda na nartach z gór miejskich w tym czasie była płatna i kosztowała pensa. W pobliżu lodowych gór rozwijał się rześki handel gorącym sbitenem, herbatą z palenia samowarów, słodyczami, orzechami, plackami i naleśnikami. Publiczność w dużych lożach bawiły błazny i ukochany ludowy bohater Pietruszka.
W wioskach, w których nigdy nie istniały szałasy, sami mieszkańcy stali się bohaterami niezwykłej bitwy – zdobycia zaśnieżonego miasta. Po zebraniu razem zbudowali ze śniegu fortecę ze skomplikowanymi wieżami i bramami. Najczęściej kładą go na lodzie rzeki i przecinają pośrodku piołun. Następnie uczestnicy gry zostali podzieleni na dwie partie. Odważni jeźdźcy oblegali fortecę, a jej obrońcy walczyli śnieżkami, wymachiwali gałązkami i miotłami, strasząc konie. Zwycięzcy, który jako pierwszy wpadł do bramy, oczekiwał test: został zmuszony do pływania w lodowej dziurze.
Ale najbardziej ukochaną i najpiękniejszą ceremonią Maslenicy były kuligi. Wyjeżdżali wszyscy, którzy mieli konia, a ulicami ścigały się różnokolorowe zaprzęgi: bogaci, afiszowani smukłe kłusaki i malowane sanie pokryte dywanami, a za nimi galopujące konie chłopskie, wypolerowane do połysku, ozdobione kolorowymi wstążkami.
Oczywiście główną ucztą w Maslenicy były naleśniki. Pieczono je i spożywano w niezliczonych ilościach.

W każdy dzień tygodnia zapusty odbywały się pewne ceremonie. W poniedziałek - spotkanie Maslenicy, we wtorek - flirt. Dla smakoszy, czyli w środę Tygodnia Ostatki, teściowe zaprosiły zięciów i żony na naleśniki. Zwyczaj ten był szczególnie przestrzegany w stosunku do młodych, świeżo poślubionych. Zapewne stąd wzięło się określenie „teściowej na naleśniki”. Najbardziej zatłoczone przejażdżki saneczkowe odbyły się w Wielki Czwartek. W piątek - wieczór teściowej - zięciowie wezwali teściową na poczęstunek. Sobota była zarezerwowana na spotkania szwagierek. Niedzielę nazwano „Dniem Przebaczenia”. W tym dniu wszyscy odwiedzali krewnych, przyjaciół i znajomych, wymieniali pocałunki, ukłony i prosili się o przebaczenie, jeśli obrazili się słowami lub czynami. Cały tydzień nazywał się „uczciwy, szeroki, wesoły, szlachcianko-karnawał, karnawał pani”.
Poniedziałek - spotkanie
Tego dnia zrobiono ze słomy podobiznę Maslenicy, włożyli na nią stare damskie ciuchy, włożyli ten podobizn na słup i śpiewając, przewieźli go na saniach przez wieś. Następnie Maslenica została ustawiona na zaśnieżonej górze, gdzie rozpoczęły się kuligi. Piosenki śpiewane w dniu „spotkania” są bardzo wesołe.
Wtorek - zabawa
Od tego dnia rozpoczęły się różnego rodzaju rozrywki: kuligi, festyny ​​ludowe, przedstawienia. W dużych drewnianych straganach (salach do ludowych przedstawień teatralnych ze scenami klaunady i komizmu) występy odbywały się pod kierunkiem dziadka Pietruszki i Ostatki. Na ulicach pojawiły się duże grupy komediantów w maskach, jeżdżących po znajomych domach, gdzie wesołe domowe koncerty odbywały się improwizowane. Po mieście jeździły wielkie kompanie, na trojkach i na prostych saniach. Bardzo ceniona była kolejna prosta rozrywka - jazda na nartach z oblodzonych gór.
Środa - smakosz
We wszystkich domach otwierała smakołyki z naleśnikami i innymi potrawami. W każdej rodzinie nakryto stoły pysznym jedzeniem, wypiekano naleśniki, na wsiach warzyli razem piwo. Wszędzie pojawiały się teatry i namioty handlowe. Sprzedawali gorące sbitni (napoje z wody, miodu i przypraw), prażone orzechy i pierniki miodowe. Tu pod gołym niebem można było napić się herbaty z gotującego się samowara.
Czwartek - biesiada(złamanie, szeroki czwartek)
Ten dzień był środkiem gier i zabawy. Być może właśnie wtedy miały miejsce gorące walki na pięści zapusty, pięści, które wywodzą się ze starożytnej Rosji. Mieli też swoje własne surowe zasady. Nie można było np. pokonać kłamliwego („nie biją kłamliwego”), zaatakować jedną osobę razem (dwie walki - trzeciej nie zdobądź), bić poniżej pasa lub bić w tył głowy. Za złamanie tych zasad groziły kary. Można było walczyć „od ściany do ściany” lub „jeden na jednego”. Nie zabrakło też walk „polowniczych” dla koneserów, miłośników takich walk. Sam Iwan Groźny z przyjemnością oglądał takie bitwy. Na tę okazję ta rozrywka została przygotowana wyjątkowo wspaniale i uroczyście. A jednak była to gra, święto, które oczywiście odpowiadało ubiorowi. Jeśli Ty też chcesz podążać za starożytnymi rosyjskimi rytuałami i obyczajami, jeśli ręce mocno swędzą, możesz się trochę pobawić i prawdopodobnie walczyć - wszystkie negatywne negatywne emocje zostaną jednocześnie usunięte, przyjdzie odprężenie (może to było jakieś rodzaj tajemnego znaczenia pięści), a jednocześnie jest to pojedynek najsilniejszych. Tylko nie zapomnij o wszystkich ograniczeniach i, co najważniejsze, o tym, że nadal jest to świąteczny pojedynek w grze.
Piątek - wieczory teściowe
Szereg zwyczajów Maslenicy miało na celu przyspieszenie ślubów i pomoc młodym ludziom w znalezieniu partnera. A ile uwagi i zaszczytów poświęcono nowożeńcom w Ostatki! Tradycja nakazuje, by wychodzili ubrani „do ludzi” w malowanych saniach, składali wizyty wszystkim, którzy chodzili na ich weselu, aby uroczyście staczali się z lodowej góry do pieśni. Jednak najważniejszym wydarzeniem związanym z nowożeńcami była wizyta teściowej przez zięciów, dla których upiekła naleśniki i urządziła prawdziwą ucztę (chyba, że ​​oczywiście zięć przypadła jej do gustu). W niektórych miejscach „naleśniki teschińskie” odbywały się na smakoszy, czyli w środę podczas tygodnia zapusty, ale mogły zbiegać się w czasie z piątkiem. Jeśli w środę zięciowie odwiedzali teściowe, to w piątek zięciowie urządzali „wieczory teściowe” i zapraszali ich na naleśniki. Zwykle pojawiał się były chłopak, który grał taką samą rolę jak na weselu i otrzymał prezent za swoje wysiłki. Wezwana teściowa (był też taki zwyczaj) miała obowiązek przysyłać wieczorem wszystko, co potrzebne do pieczenia naleśników: patelnię, chochlę itp., a teść przysłał worek kaszy gryczanej i masło krowie. Brak szacunku zięcia dla tego wydarzenia został uznany za hańbę i zniewagę i był przyczyną wiecznej wrogości między nim a teściową.
Sobota - spotkania szwagierek
Szwagierka jest siostrą męża. Tak więc w ten szabat młode synowe gościły krewnych. Jak widać, podczas tej „grubej zapusty” każdego dnia tego hojnego tygodnia towarzyszyła specjalna uczta.
Niedziela - pożegnanie, całowanie, dzień przebaczenia.
Ostatni dzień tygodnia Maslenicy nazwano „Niedzielą przebaczenia”: krewni i przyjaciele nie szli do siebie, aby świętować, ale z „posłuszeństwem”, prosili o wybaczenie za celowe i przypadkowe zniewagi i smutek spowodowany w bieżącym roku. Na spotkaniu (czasem nawet z nieznajomym) miało się zatrzymać i potrójnymi ukłonami i „płakanymi słowami” prosić o wzajemne przebaczenie: „Wybacz mi, czego jestem winny lub zgrzeszyłem przeciwko Tobie”. „Niech Bóg ci wybaczy, a ja ci wybaczę” – odpowiedział rozmówca, po czym na znak pojednania trzeba było się pocałować.

Żegnamy się z Ostatkami. Tego dnia rozpalono ogniska w północnych i centralnych regionach europejskiej Rosji, a słomiany wizerunek Maslenicy pochowano w południowych regionach. Maslenica to złożone i niejednoznaczne zjawisko. Święto to nawiązuje do wiosennych obrzędów rolniczych z przedchrześcijańskiej epoki życia Słowian, kiedy zapusty zbiegały się z dniem równonocy wiosennej - granicy oddzielającej zimę od wiosny. Działania rytualne miały na celu zakończenie trudów zimy i nastanie wiosny, a potem ciepłego lata z obfitym chlebem. Na przełomie XIX i XX wieku. elementy rozrywkowe wysunęły się na pierwszy plan podczas obchodów Ostatki.
Pożegnanie z Maslenicą zakończyło się pierwszego dnia Wielkiego Postu – Czystego Poniedziałku, który uznano za dzień oczyszczenia z grzechów i fast foodów. Mężczyźni zwykle „płukali zęby”, czyli pili wódkę obficie, rzekomo po to, by wypłukać z ust resztki fast foodów; w niektórych miejscach organizowano walki na pięści itp., aby „wytrząsnąć naleśniki”. W czysty poniedziałek myli się zawsze w łaźni, a kobiety myły naczynia i „na parze” naczynia do mleka, czyszcząc je z tłuszczu i resztek mleka.

Zapusty to starożytne słowiańskie święto, które przybyło do nas z kultury pogańskiej i przetrwało po przyjęciu chrześcijaństwa. Kościół włączył Maslenicę do swoich świąt, nazywając ją Tygodniem Sera lub Mięsa, ponieważ Maslenica przypada na tydzień poprzedzający Wielki Post. W 2010 roku Maslenitsa rozpoczyna się 8 lutego.

Według jednej wersji nazwa „Ostatki” powstała, ponieważ w tym tygodniu, zgodnie z ortodoksyjnym zwyczajem, mięso zostało już wyłączone z żywności, a produkty mleczne nadal można było spożywać.

Maslenica to najbardziej zabawne i obfite święto ludowe, trwające cały tydzień. Ludzie zawsze go kochali i czule nazywali go „kasatochka”, „cukierkowe usta”, „kisser”, „uczciwy zapusty”, „wesoły”, „przepiórka”, „perebuha”, „byeduha”, „yasochka”.

Integralną częścią wakacji była jazda konna, na którą zakładali najlepszą uprząż. Chłopaki, którzy mieli się pobrać, kupili specjalnie do tej jazdy sanki. W jeździe na łyżwach z pewnością uczestniczyły wszystkie młode pary. Równie rozpowszechniona jak świąteczna jazda konna była jazda na łyżwach młodych ludzi z oblodzonych gór. Wśród obyczajów wiejskiej młodzieży na Maslenicy było także przeskakiwanie przez ognisko i zdobywanie zaśnieżonego miasta.

W XVIII i XIX wieku. Centralne miejsce festiwalu zajęła chłopska komedia Maslenica, w której brały udział postacie komediantów - „Maslenica”, „Wojewoda” itp. Ich fabułą była sama Maslenica z jej obfitymi smakołykami przed zbliżającym się Wielkim Postem, z jego pożegnania i obietnica powrotu w przyszłym roku. Często w spektaklu pojawiały się prawdziwe lokalne wydarzenia.

Ostatki przez wiele stuleci zachowały charakter festynów ludowych. Wszystkie tradycje Maslenicy mają na celu przepędzenie zimy i przebudzenie natury ze snu. Maslenicy witano pochwalnymi pieśniami na ośnieżonych wzgórzach. Symbolem Maslenicy był słomiany wizerunek, ubrany w kobiece stroje, którym się bawiły, a następnie zakopany lub spalony na stosie wraz z naleśnikiem, który wizerunek trzymał w dłoni.

Główną ucztą i symbolem Maslenicy są naleśniki. Wypiekane są codziennie od poniedziałku, a szczególnie od czwartku do niedzieli. Tradycja pieczenia naleśników istnieje w Rosji od czasów kultu pogańskich bogów. W końcu to bóg słońca Yarilo został powołany, by przepędzić zimę, a okrągły rumiany naleśnik jest bardzo podobny do letniego słońca.

Każda gospodyni tradycyjnie miała swój specjalny przepis na robienie naleśników, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie poprzez linię żeńską. Piekli naleśniki głównie z pszenicy, kaszy gryczanej, owsianki, mąki kukurydzianej, dodając do nich kaszę jaglaną lub kaszę manną, ziemniaki, dynię, jabłka, śmietanę.

W Rosji panował zwyczaj: pierwszy naleśnik był zawsze na odpoczynek, zwykle dawał go żebrakowi, aby pamiętał wszystkich zmarłych lub umieszczał na oknie. Naleśniki jedzono ze śmietaną, jajkami, kawiorem i innymi pysznymi przyprawami od rana do wieczora, na przemian z innymi potrawami.

Cały tydzień dla Shrovetide był określany jako „uczciwa, szeroka, wesoła, szlachcianka Shrovetide, Madam Shrovetide”. Do tej pory każdy dzień tygodnia ma swoją nazwę, która mówi, co należy zrobić w tym dniu. W niedzielę przed Maslenicą, zgodnie z tradycją, składali wizyty krewnym, przyjaciołom, sąsiadom, a także zapraszali ich do odwiedzenia. Ponieważ w Maslenicy nie można było jeść mięsa, ostatnią niedzielę przed Maslenicą nazywano „Niedzielą Mięsną”, w którą teść poszedł wezwać swojego zięcia, aby „zjadł mięso”.

Poniedziałek to „spotkanie” wakacji. W tym dniu zorganizowano i rozwinięto zjeżdżalnie lodowe. Rano dzieci zrobiły słomiany wizerunek Maslenicy, ubrały go i razem poprowadziły go ulicami. Ustawiono huśtawki, stoły ze słodyczami.

Wtorek - „zabawa”. W tym dniu zaczynają się zabawne gry. Rano dziewczyny i koledzy jeździli po oblodzonych górach, jedli naleśniki. Faceci szukali narzeczonych, a dziewczyny? stajennych (zresztą wesela odbywały się dopiero po Wielkanocy).

Środa - "smakosz". Na pierwszym miejscu w serii smakołyków oczywiście naleśniki.

Czwartek - „spacer”. W tym dniu, aby pomóc słońcu odpędzić zimę, tradycyjnie organizuje się jazdę konną „w słońcu” – czyli zgodnie z ruchem wskazówek zegara wokół wioski. Najważniejszą rzeczą dla męskiej połowy w czwartek jest obrona lub zdobycie zaśnieżonego miasta.

Piątek – „wieczory teściowe”, kiedy zięć idzie „do teściowej na naleśniki”.

Sobota – „zgromadzenie szwagierek”. W tym dniu odwiedzają wszystkich krewnych i częstują się naleśnikami.

Niedziela jest ostatnim „dniem przebaczenia”, kiedy proszą o przebaczenie krewnych i przyjaciół za zniewagi, a potem z reguły śpiewają i tańczą wesoło, odpędzając w ten sposób szeroką Maslenicę. W tym dniu na ogromnym ogniu spalany jest słomiany wizerunek, uosabiający przemijającą zimę. Jest zainstalowany na środku ogniska i żegnają się z nim żartami, piosenkami, tańcami. Karmią zimę za mrozy i zimowy głód oraz dziękują za wesołą zimową zabawę. Następnie wizerunek zostaje podpalony przy wesołych okrzykach i piosenkach. Kiedy wypala się zima, kończy się ostateczna zabawa: młodzi ludzie przeskakują nad ogniem. Wraz z tą konkurencją w zręczności kończy się święto Maslenitsa.

Pożegnanie z Maslenicą zakończyło się pierwszego dnia Wielkiego Postu – Czystego Poniedziałku, który uznano za dzień oczyszczenia z grzechów i fast foodów. W czysty poniedziałek myli się zawsze w łaźni, a kobiety myły naczynia i „na parze” naczynia do mleka, czyszcząc je z tłuszczu i resztek mleka.

Wiele żartów, żartów, piosenek, przysłów i powiedzeń kojarzy się z czasami Maslenicy: „To nie masło bez naleśnika”, „Jedź po górach, tarzaj się w naleśnikach”, „Nie życie, ale zapusty”, „Ostatki, pieniądze są zaoszczędzone”, „Choć zastaw wszystko od siebie i wydaj Ostatki”, „Nie wszystkie Ostatki są dla kota, ale będzie Wielki Post”, „Ostatki boi się gorzkiej rzodkiewki i parzonej rzepy” (tj. post) .

Materiał został przygotowany na podstawie informacji z otwartych źródeł