Rețete pentru copii: cum și ce să hrănești copilul? Un element important al creșterii și dezvoltării adecvate este hrănirea nou-născuților în primele zile: posturi adecvate, dietă și sfaturi pentru tinerele mame

Dezvoltarea corectă și la timp a copilului este scopul fiecărei mame. Una dintre componentele succesului este un meniu bine conceput pentru un copil la 1 an. La această vârstă, mulți copii sunt deja înțărcați, trecând la hrana artificială. Dacă mama are încă suficient lapte matern și decide să continue să hrănească copilul cu el, atunci este încă necesar ca bebelușul să mănânce alimente obișnuite, deși, după cum arată experiența, toți bebelușii sunt diferiți. Există momente în care un copil nu vrea să mănânce alimente obișnuite, preferând doar laptele matern chiar și la această vârstă.

În ce constă meniul unui copil de un an?

Trebuie remarcat faptul că există anumite norme, dar în viață totul este complet diferit, deoarece toți copiii sunt diferiți și nutriția părinților înșiși este diferită. LA

Deci, se crede că hrănirea unui copil la 1 an se efectuează de 4-5 ori pe zi. Intervalul dintre hrănire nu trebuie să depășească 4 ore. Volumul total de alimente consumate este de 1000-1200 ml, excluzând lichidul. O dietă similară ar trebui menținută pentru copii până la vârsta de 1,5 ani. În viața reală, puțini oameni vor număra acești mililitri, vor măsura cu precizie timpul.

Regimul alimentar al unui copil la 1 an poate consta din următoarele mese:

1. Mic dejun (8:00);
2. Al doilea mic dejun (10:00);
3. Prânz (13:00);
4. Gustare după-amiaza (16:00);
5. Cina (19:00).

Un meniu aproximativ pentru un bebeluș de un an poate fi reprezentat de următorul set de feluri de mâncare:

1. Micul dejun - terciul este cel mai bun. Terciul se poate face cu o bucată de unt sau fructe. Într-un an, bebelușului i se poate oferi orez, hrișcă, fulgi de ovăz, porumb, mei, gri sau terci multigrain (dacă cerealele conținute în acesta au fost date separat în prealabil). Există recomandări conform cărora după terci puteți da ceai sau compot, dar personal iau această recomandare cu mare îndoială, compot - bine, apă - bine, dar de ce ceai? A obișnui o persoană mică cu această băutură, care nu aduce prea multe beneficii adulților, cu excepția creării unui obicei de a bea ceai după mese, ceea ce duce la o deteriorare a proceselor de digestie, consumul excesiv de produse de panificație și cofetărie, creează probleme cu apa din corp și așa mai departe.
2. Al doilea mic dejun - kefirchik pentru copii și prăjituri, fructe. Merită să vă asigurați că kefirchik pentru copii nu conține întregul tabel periodic. Studiați cu atenție ingredientele, la fel se aplică și cookie-urilor. Cele mai bune fructe, coapte la domiciliu fără drojdie.
3. Prânz - salată de legume, supă, mâncare de carne cu garnitură. Supa se gătește în bulion de legume. Aceasta poate fi sfeclă roșie, supă de varză sau supă de tăiței. Ca fel de mâncare, unui copil la vârsta de 12 luni i se pot oferi chiftele, cotlete cu aburi sau chiftele. De 1-2 ori pe săptămână, un preparat din carne poate fi înlocuit cu unul din pește. Ceaiul, compotul sau apa merită să te gândești. Despre carne și pește la această vârstă - foarte individual. Copiii noștri nu sunt obișnuiți să bea alimente din copilărie și se simt minunat, uneori cer apă după masă, dar rar. La prânz, sunt bucuroși să mănânce supe, nu vor o salată și pot refuza o secundă. Supa este de obicei suficientă.
4. Gustare după-amiaza - brânză de vaci, piure de fructe sau legume.
5. Cina - piure de legume și carne, omletă cu aburi, terci de mei cu dovleac.

Informații utile pentru părinți

Meniul unui copil la 1 an nu trebuie să includă produse precum:

• Citrus;
• Ciuperci;
• Nuci;
• Cârnați, cârnați;
• Caviar;
• Ciocolată;
• Produse semi-finisate;
• Mancare la conserva.

Există, de asemenea, reguli importante de respectat în ceea ce privește mesele:

• nu le oferi copiilor gustări;
• hrăniți în același timp, respectând regimul;
• monitorizează prospețimea și calitatea produselor pe care le folosești în dieta bebelușului la 1 an;
• hrănește-ți bebelușul doar mâncare proaspăt gătită, nu lăsa supă sau secundă pentru mâine;
• controlează curățenia mâinilor tale și ale bebelușului. Învățați-l să se spele pe mâini înainte de a mânca.

Cum se diversifică dieta unui copil de un an?

Fiecare mamă are propriile rețete, potrivit cărora pregătește mâncăruri delicioase și sănătoase pentru bebelușul ei. Pentru a diversifica meniul, aș vrea să vă mai ofer câteva rețete.

Găluște leneș cu cireșe la un cazan dublu

Acest fel de mâncare este perfect pentru un mic dejun de duminică sau ceai de după-amiază.

Vei avea nevoie:

• 1 pachet de brânză de vaci (preferabil uscat);
• 3 linguri. l. zahăr (și ceva mai mult pentru stropire);
• 5 linguri. l. făină;
• 1 ou;
• 10-12 bucăți de cireșe congelate fără sâmburi.

Mod de preparare:

1. Puneți zahărul cu un ou, adăugați brânză de vaci, amestecați.
2. Adăugați făină treptat. Aluatul trebuie să fie gros, astfel încât să poată fi făcute găluște din el.
3. Udați-vă mâinile cu apă, luați o bucată de aluat și faceți o prăjitură de dimensiunea unei palme. Presărați niște zahăr și așezați vișinele congelate. Rulați bila de caș.
4. Când toate bilele sunt gata, puneți-le într-un cazan dublu și fierbeți timp de 20 de minute.
5. Găluște leneș cu cireșe sunt gata! Se servește cu iaurt sau smântână.

Salată de sfeclă roșie și mere

O salată foarte simplă și delicioasă pentru copii mici - salată de sfeclă și mere.

Vei avea nevoie:

• 1/2 sfecla mica;
• 1/2 măr;
• Ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. Se fierbe sfecla până se înmoaie.
2. Se curăță sfecla răcită și se taie cuburi mici.
3. Scoateți pielea din măr și scoateți miezul. Măcinați-l în cuburi.
4. Aruncați cuburile de măr și sfeclă roșie într-un castron și condimentați salata cu puțin ulei vegetal.
5. Salata de sfeclă roșie și mere este gata!

Pește sub o pătură de legume

Meniul pentru copii include pește de 1-2 ori pe săptămână. Tipurile de pește alb cu conținut scăzut de grăsimi sunt alese pentru copii. Mai bine să dați preferință fileurilor de pește sau peștilor cu o osă mică. Și dacă ați ales o bucată de pește, atunci înainte de servire trebuie să examinați cu atenție și să eliminați toate oasele.

Nu toți copiii sunt dispuși să mănânce pește. Pentru a-i „înșela”, îl puteți ascunde sub o pătură de legume. Acest fel de mâncare poate fi oferit copilului dumneavoastră pentru cină.

Vei avea nevoie:

• File sau bucată de pește alb;
• 1/3 ceapă;
• 1/2 morcovi;
• 1 roșie cherry.

Mod de preparare:

1. Fierbeți peștele sau aburiți-l.
2. Curățați și tocați ceapa. Curățați și răciți morcovii. Fierbeți ceapa și morcovii într-o tigaie cu puțină apă până se înmoaie.
3. Eliberați peștele nodulos de oase și tăiați. Chiar dacă ați ales un file, verificați dacă există oase mici.
4. Puneți mai întâi un strat de pește tocat într-un castron, apoi acoperiți-l cu o pătură de legume.
5. Curățați și tocați roșia cherry. Așezați feliile de roșii deasupra păturii de legume.
6. Peștele este gata sub pătura de legume!

Fiecare copil este diferit, dar experiența sugerează că multe depind de părinte. Formarea obiceiurilor alimentare depinde de produsele pe care un părinte începe să le ofere unui copil încă de la o vârstă fragedă, ce feluri de mâncare sunt pe masă, ce mâncare este la vedere acasă. Consumul de supe, legume, fructe este adesea doar un obicei, deși există copii care nu vor mânca niciodată niciun fel de mâncare, dacă nu forțat.

Foarte des, părinții trebuie să inventeze tot mai multe modalități noi de a atrage atenția propriilor copii asupra mâncării. De exemplu:

Mănâncă supă și bulion, bea ceai, compot etc. printr-un paie. Este foarte important să faceți acest lucru cu un aer serios, de preferință de mai multe ori în prezența copilului. Mai târziu, el va fi interesat de această procedură și o va repeta cu plăcere. O metodă foarte eficientă pentru administrarea medicamentelor. Sub masca de suc, îi poți oferi copilului tău să bea un amestec neplăcut.

Utilizați feluri de mâncare interesante, luminoase și neobișnuite pentru hrănirea copiilor. Este de dorit ca ceva să fie descris pe fundul său. Copilul va avea un stimulent să mănânce complet mâncarea.

Copiii iubesc foarte mult bomboanele. Puteți pune ceva util în ambalaje luminoase, de exemplu, piure de legume, brânză de vaci, o felie de plăcintă etc. Dar această metodă funcționează numai cu copii mici.

Îți poți pregăti copilul pentru prânz sau cină câteva ore, repetând din când în când ce feluri de mâncare delicioase vor fi servite. După un timp, bebelușul însuși va începe să aștepte acest moment.

Se recomandă să desenați în timp ce mâncați, așezați un album și pixuri rotunde lângă farfurie. Puteți desena un măr și lăsați copilul, mâncând un măr adevărat, să picteze imaginea bucată cu bucată. După aceea, puteți invita bebelușul să descrie, de exemplu, un castron cu supă.

În multe familii, metoda principală este hrănirea bebelușului prin publicitate televizată, adică în momentul în care bebelușul este dus. Acest lucru este greșit și dăunează sănătății bebelușului. S-a observat de mult că publicitatea este cea care provoacă un comportament agresiv la copii. Acest lucru se datorează unei modificări a funcționării sistemului nervos central la copiii mici (în special, a cortexului cerebral), care este cauzată de o schimbare rapidă a imaginilor luminoase și a efectelor speciale audiovizuale. După vizionarea frecventă, copiii suferă de lacrimi, iritabilitate, excitabilitate nervoasă crescută, tulburări de somn, agresivitate etc. Este demn de remarcat faptul că orientarea către asimilarea soluțiilor gata făcute impuse de publicitate limitează activitatea de gândire, care ulterior afectează negativ dezvoltarea intelectuală a copilului. De asemenea, hrănirea în timpul publicității (precum și citirea în timp ce mănâncă), pe lângă cele de mai sus, afectează negativ procesele digestive.

O greșeală destul de obișnuită pe care o fac părinții este să atragă atenția copilului asupra mâncării cu glume. Nu trebuie să transformați consumul de alimente în divertisment; nu trebuie să convingeți bebelușul să „mănânce o lingură pentru mamă, pentru tată” pentru o lungă perioadă de timp. De asemenea, nu este recomandat să amenințați copilul cu ceva, de exemplu: „Dacă nu îl mâncați, nu vă voi cumpăra o mașină”.

Când servești mâncare unui copil, trebuie să te comporti calm, să-i dai timp, astfel încât să aibă timp să mănânce totul, ca să spunem așa, să nu stea deasupra sufletului său. Dacă bebelușul nu a mâncat nimic, trebuie doar să scoateți farfuria în tăcere și apoi să nu-i oferiți gustări, precum dulciuri și fursecuri, până la următoarea masă.

Din când în când, copilul ar trebui să aibă posibilitatea de a-și exercita independența. Îi poți oferi să aleagă ce va mânca la prânz sau la cină și chiar să gătească câteva feluri de mâncare simple interesante cu el. Este foarte important ca copiii să-și simtă independența și cu atât mai mult - importanța care se manifestă în a ajuta adulții.

Cum să hrănești gemenii

Pentru a hrăni gemeni sau gemeni, ca să nu mai vorbim de mai mulți copii, trebuie să vă pregătiți din timp. Așezați jucării, prosoape, bavete (pentru copii mici), mâncare, linguri etc. lângă masă.

Cea mai ușoară cale este să vă hrăniți dintr-o singură farfurie, alternând. Dar mai des se întâmplă ca copiii să aibă gusturi și dependențe diferite în mâncare.

Pentru toți copiii fără excepție - atât capricioși, cât și calmi - regulile de hrănire sunt aceleași:

1. În primul rând, trebuie să aveți răbdare și rezistență.
2. Rămâneți la meniul planificat.
3. Porțiile trebuie să fie de dimensiuni adecvate. Nu forțați copilul să mănânce mai mult decât poate.
4. Este recomandat să menții o conversație pozitivă, să nu strigi, chiar dacă copiii sunt obraznici sau obraznici.
5. Este necesar să se limiteze timpul de mâncare la 20 de minute și să se permită copilului să părăsească masa după acest timp, chiar dacă nu a terminat de mâncat.
6. Nu vă concentrați asupra faptului că copiii nu mănâncă.
7. În cele din urmă, nu ar trebui să permiteți mesele neplanificate. Astfel, este mai ușor să trezești apetitul copilului în timpul prânzului sau cinei.

Gemenii își imită adesea comportamentul reciproc, mai ales la o vârstă fragedă. Puteți utiliza acest lucru în scopuri proprii. De exemplu, dacă unui copil îi este foame și celuilalt nu, îl puteți hrăni în siguranță pe primul, oferindu-i astfel celui de-al doilea posibilitatea de a lua un exemplu pozitiv.

Sunt situații foarte frecvente când părinții nu au suficient timp pentru gemeni, așa că îi lasă singuri dându-le o sticlă de suc. Băuturile creează un sentiment de sațietate, iar consecințele acestui fapt sunt refuzul de a mânca alimente normale.

Nu ar trebui să pregătiți mâncăruri neobișnuite și delicioase pentru copiii mai pretențioși. Acest lucru va crea dificultăți suplimentare în prezent și anumite probleme în viitor. Un copil trebuie învățat din copilărie mâncare sănătoasă și bune maniere.

Vase pentru copii

Pentru a crește pofta de mâncare a copilului, puteți pregăti cu el un fel de mâncare. Acest eveniment va deveni deosebit de semnificativ pentru bebeluș dacă este programat să coincidă cu orice sărbătoare, de preferință ziua de naștere a copilului însuși.

În acest caz, puteți crea un meniu cu bebelușul dvs., să vă gândiți pe cine să invitați și unde să plantați, cum să decorați camera, ce jocuri să jucați, ce muzică să ascultați. Și, desigur, copilul va fi interesat să ia parte la acest lucru. Își va aminti mult timp o astfel de zi de naștere.

Este de dorit ca întreaga familie să ia parte la pregătirea vacanței. Puteți distribui responsabilități, de exemplu, sora mai mare umflă și atârnă baloane, mama coace un tort, tatăl și bebelușul o ajută.

Bineînțeles, unui copil ar trebui să i se aleagă un loc de muncă în conformitate cu punctele sale forte, capacitățile și abilitățile sale. Nu-l reproșați și nici măcar nu acordați atenție faptului că nu a reușit.

Puteți recomanda utilizarea unei fețe de masă lavabile strălucitoare, șervețele multicolore și vase pentru o masă festivă. Meniul trebuie conceput în așa fel încât să existe doar acele feluri de mâncare care pot fi consumate fără cuțit.

Pentru a decora băuturile (sodă, băuturi din fructe de pădure și sucuri naturale), puteți folosi tuburi multicolore și figurine de animale.

Pe lângă fructe și băuturi răcoritoare, meniul pregătit pentru un copil preșcolar poate include următoarele feluri de mâncare:

Prăjește brânzeturile

Componente:

Făină - 6 linguri
- Zahar - 4 linguri
- Smântână - 2 linguri
- Ou de pui - 1 buc.
- Margarină cremoasă - 1/3 pachet
- Sifon stins cu oțet - 1/3 linguriță
- Unt
- Brânză de vaci pentru umplutură
- Sare

Metoda de gătit:

Se amestecă făina, zahărul, smântâna, oul, margarina, sifonul și sarea, se bate cu un mixer, se toarnă masa într-un vas separat uns cu unt, se pune deasupra umplutura de caș (se poate folosi cașcaval), se pune într-un cuptor preîncălzit și se coace timp de 20 de minute.

Jeleu de caise uscat

Componente:

Caise uscate - 300 g
- Gelatină - 1/2 lingură
- Apă

Metoda de gătit:

Caise uscate cu aburi în apă clocotită, măcinate într-un robot de bucătărie, amestecați cu o cantitate mică de apă fiartă și diluați gelatina în ea. Împărțiți masa rezultată în forme și dați la frigider. După un timp, gelatina poate fi îndepărtată din matrițe prin scufundarea lor scurtă în apă fierbinte și apoi răsturnarea pe un vas.

Ulei de hering

Componente:

Hering - 1 buc.
- Unt
- Bulb de ceapă

Metoda de gătit:

Se curăță heringul, se separă fileurile de oase, se toacă într-un robot de bucătărie, se amestecă cu ceapă tocată mărunt și untul înmuiat. Puneți amestecul rezultat la frigider pentru o vreme.

Caserola de cartofi umpluta

Componente:

Cartofi - 6 buc.
- Carne tocată, pește sau legume
- Unt
- Smântână sau lapte
- Sare

Metoda de gătit:

Gatiti cartofii in coaja, curatati, zdrobiti, sarati si impartiti in 3 parti. Puneți 2/3 din masa rezultată într-un vas de copt uns și faceți părți mici. Puneți carnea tocată deasupra, adăugați smântână sau lapte la cartofii rămași, puneți amestecul rezultat într-o seringă de gătit și puneți pe umplutură. După aceea, puneți vasul într-un cuptor preîncălzit și coaceți până se rumenesc.

Tort cu kiwi

Componente:

Smântână - 200 g
- Unt - 350 g
- Lapte condensat fiert - 1 cutie
- Kiwi - 3 buc.
- Ouă de pui - 2 buc.
- Zahar - 1 pahar
- Nuci - 1/2 cană
- Stafide - 1/2 cană
- Făină - 2,5 căni
- Suc de lămâie - 2 lingurițe
- Sifon - 1 linguriță
- Unt topit - 4 linguri
- Oțet

Metoda de gătit:

Într-un castron separat, bateți ouăle cu zahărul până se albesc. Se adaugă smântână, 50 g unt înmuiat și stafide spălate, se amestecă bine, se adaugă făină, se adaugă sifon stins cu oțet și se amestecă din nou bine.

Împărțiți aluatul în 2-3 părți și coaceți din ele sub formă de tort, spus cu unt.

Amestecați laptele condensat fiert cu 250 g de unt înmuiat, ungeți prăjiturile cu smântâna rezultată, pliați-le una peste alta și puneți-le la frigider pentru câteva ore.

Tăiați kiwi și garnisiți cu felii de tort. Curățați nucile, împărțiți-le în sferturi și presărați prăjiturile deasupra.

Cotlete de pui

Componente:

File de pui - 900 g
- Pâine albă - 100 g
- firimituri de pâine - 2 linguri
- Unt - 5 linguri
- Lapte
- Sare

Metoda de gătit:

Puneți pâinea în lapte și stoarceți-o. Treceți fileul printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea, adăugați o cantitate mică de ulei, sare și amestecați bine.

Formați cotolete mici din masa rezultată, rotiți-le în pesmet și prăjiți-le în unt până se rumenesc. Aduceți la pregătire în cuptor.

Puteți servi cartofi, fasole sau mazăre verde ca garnitură.

Plăcinte rapide de cartofi

Componente:

Cartofi - 5 buc.
- Ou de pui - 1 buc.
- Carne tocată (carne, ciuperci, pește sau legume)
- Făină - 2 linguri
- Ulei vegetal
- Sarat la gust

Metoda de gătit:

Gatiti cartofii in coaja si, fara sa se raceasca, curatati si apoi zdrobiti. Adăugați făină, ou și sare la masa rezultată după gust, frământați aluatul, rulați-l într-un strat și împărțiți-l în dreptunghiuri.
Puneți o cantitate mică de carne tocată în centrul fiecărui dreptunghi, ciupiți marginile și prăjiți plăcintele în ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită până se rumenesc.

Brânză de vaci de casă

Componente:

Lapte - 500 g
- Kefir - 500 g

Metoda de gătit:

Se toarnă laptele și kefirul într-un vas de aluminiu, se pune pe foc, se fierbe și se răcește.

Puneți strecurătorul cu tifon, strecurați amestecul, stoarceți zerul și serviți cașul rezultat pe masă. Puteți amesteca brânza de vaci cu lapte condensat sau iaurt.

Plăcintă cu portocale

Componente:

Făină - 250 g
- Unt - 125 g

- Apă
- Sare

Pentru umplere:

Unt - 70 g
- Zahar - 150 g
- Ou de pui - 1 buc.
- Suc de 1 portocală
- Coaja de portocala
- Fructe pentru decor

Metoda de gătit:

Se cerne făina pe o scândură sau pe o masă cu un tobogan, se face o depresiune în centru, se toarnă ulei vegetal, puțină apă în ea, se toacă untul, sarea și se amestecă bine.

Rulați aluatul într-o bilă, acoperiți-l cu o farfurie și lăsați-l o vreme.

După aceea, întindeți aluatul într-un strat gros de 0,5 cm, puneți-l într-o matriță specială unsă cu ulei.

Pregătiți umplutura într-un vas separat zdrobind un ou cu zahăr, coajă de portocală tocată și suc. Se toarnă untul topit și se pune umplutura finită pe aluat.

Așezați matrița într-un cuptor preîncălzit, coaceți timp de 20 de minute, apoi garniți cu fructe tocate.

Biban polonez de știucă

Componente:

Stiuca - 1 buc.
- Ouă de pui - 2 buc.
- Ceapa bulb - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Unt - 30 g
- Pătrunjel verde
- Sare

Metoda de gătit:

Se curăță bibanul de știucă, se clătește, se separă carnea de oase și se taie bucăți mici. Așezați fileurile într-o cratiță separată, acoperiți cu apă, adăugați ceapa curățată, morcovii și pătrunjelul tocat, sareți și gătiți până se înmoaie.

Ouă fierte, se răcește, se curăță și se toacă. Scurgeți bulionul, adăugați ouă și unt la pește. Puteți folosi piure de cartofi ca garnitură.

Macrou cu maioneză

Componente:

Macrou - 500 g
- Bulb de ceapă - 200 g
- Morcovi - 200 g
- Făină - 40 g
- Ulei vegetal - 40 g
- Cașcaval ras
- Sos de rosii
- Maioneză
- verdeață
- Ardei măcinat
- Sare

Metoda de gătit:

Tăiați macroul în file, tăiați felii oblic, prăjiți în făină și prăjiți pe ambele părți în jumătate de ulei vegetal.

Se curăță, se toacă și se călește separat ceapa și morcovii în uleiul vegetal rămas.

Puneți bucăți de macrou într-un vas separat, adăugați ceapă și morcovi, condimentați cu sare și piper după gust, presărați brânză rasă, turnați maioneză și puneți-o într-un cuptor preîncălzit.

Coaceți timp de 15 minute.

După aceea, se toarnă peste sosul de roșii și se presară cu ierburi tocate.

„Degete” din ficat

Componente:

Ficat - 500 g
- Cartofi - 2 buc.
- Ceapa bulb - 4 buc.
- Morcovi - 4 buc.
- Firimituri de pâine
- Ulei vegetal
- Ardei măcinat
- Sare

Metoda de gătit:

Se clătește ficatul, se taie felii subțiri de mărimea unei palme, se bate, se sare și se piperează după gust.

Curățați legumele. Radeți cartofii și morcovii, tocați ceapa.

Puneți un strat de cartofi și jumătate din ceapă pe cotletele de ficat, înfășurați, rulați pesmet și prăjiți.

Ceapa rămasă se prăjește cu morcovi în ulei vegetal.

Transferați rulourile într-o cratiță, adăugați legumele prăjite și fierbeți la foc mic.

Caserola cu branza de vaci

Componente:

Ou de pui - 1 buc.
- Brânză de vaci - 200 g
- Unt
- făină
- Sare

Pentru umplere:

Orez
- Caise sau stafide uscate

Metoda de gătit:

Într-un castron separat, amestecați oul, brânza de vaci, făina și sarea. Puneți masa rezultată într-o formă unsă cu unt, puneți umplutura deasupra (orez fiert cu stafide sau caise uscate) și puneți într-un cuptor preîncălzit.

Cotletele de pește

Componente:

File de peste
- Ceapa bulb - 1 buc.
- Pâine albă - 1 felie
- Ou de pui - 1 buc.
- Ulei vegetal
- Sare

Metoda de gătit:

Înmuiați pâinea în puțină apă. Curățați și tocați ceapa.

Treceți fileul de pește printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâine și ceapă. Adăugați oul și sarea la carnea tocată, formați cotletele mici și prăjiți-le în ulei vegetal.

Jam instant Apple

Componente:

Mere - 300 g
- Zahar dupa gust

Metoda de gătit:

Curățați merele, radeți-le pe o răzătoare grosieră, transferați-o într-o tigaie din aluminiu, acoperiți cu zahăr și fierbeți la foc mic. Apoi pune gemul în borcane de sticlă.

Carne "Trio"

Componente:

File de carne de vită - 100 g
- File de porc - 100 g
- File de pui - 100 g
- Ouă de pui - 2 buc.
- Nuci - 4 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ulei vegetal
- făină
- Ardei măcinat
- Sare

Metoda de gătit:

Tăiați usturoiul și nucile.

Tăiați carnea în bucăți, bateți-o, sareți și piperați. Puneți o cantitate mică de usturoi și nuci pe carnea de vită, acoperiți cu o felie de file de pui deasupra, adăugați din nou usturoi și nuci, apoi o felie de porc.
Pâinea „trio-ului” rezultat în făină, înmuiat în ouă bătute, prăjiți în ulei vegetal și aduceți-l la pregătire într-un cuptor preîncălzit.

Inghetata "Asortata"

Componente:

Sundae - 200 g
- Conserve de fructe - 20 g
- Sirop de fructe - 2 linguri
- gem de coacăze negre - 1 lingură
- Suc de lămâie - 1 lingură
- Pudră de cacao - 1 lingură

Metoda de gătit:

Împărțiți înghețata în 4 părți, puneți în feluri de mâncare diferite și amestecați o parte cu pudră de cacao, a doua cu suc de lămâie și a treia cu gem de coacăze negre. Puneți înghețata în straturi într-o vază adâncă separată, turnați sirop deasupra și decorați-o cu fructe conservate.

Sandviș de pui prăjit

Componente:

Pâine albă - 150 g
- Unt - 120 g
- Castraveți proaspeți - 50 g
- Pui prajit - 150 g
- verdeață

Metoda de gătit:

Tăiați carnea de pui în felii mici subțiri. Tăiați pâinea în felii, ungeți fiecare dintre ele cu unt, întindeți carnea de pui, castraveții tăiați felii subțiri. Decorați sandvișurile cu ierburi tocate.

Tort de clovn

Componente:

Făină - 250 g
- Unt - 250 g
- Zahar - 200 g
- Zahar pudra - 100 g
- Alune macinate - 250 g
- Bărci de ciocolată - 50 g
- Ouă de pui - 2 buc.
- Gras
- Praf de copt
- Bile colorate de zahăr pentru decorare
- Glazură (albă și colorată) pentru decor

Metoda de gătit:

Pregătiți aluatul din unt, zahăr, ouă, făină și praf de copt, adăugați alune și chipsuri de ciocolată, amestecați bine și coaceți într-o formă unsă.

Decorați biscuitul terminat cu glazură albă, vopsiți fața clovnului cu culoare și presărați zahăr pudră și bile.

Ouă umplute

Componente:

Ouă de pui - 4 buc.
- Carne fiartă - 100 g
- Brânză - 25 g
- Unt - 20 g
- verdeață
- Sare

Metoda de gătit:

Se fierb tare ouăle, se răcește, se curăță, se taie pe jumătate pe lungime și se scot gălbenușurile.

Tocam marunt carnea sau o tocam. Se rade brânza.

Se sare carnea, se amestecă cu ierburi tocate, gălbenușuri și unt, se umplu jumătățile de proteine \u200b\u200bcu masa rezultată, se presară deasupra cu brânză, se pune pe o foaie de copt și se coace timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit.

Supă de cartofi piure

Componente:

Cartofi - 500 g
- Bulb de ceapă - 100 g
- Smântână - 50 g
- Ou de pui - 1 buc.

- Făină - 1 lingură
- Apă - 1 l
- Sare

Metoda de gătit:

Curățați și tăiați legumele (cartofii - în cuburi, ceapă - în inele). Ceapa se prăjește în ulei vegetal până se rumeneste.

Scufundați cartofii, ceapa în apă clocotită, gătiți până se înmoaie, apoi frecați printr-o sită.

Se prăjește făina într-o tigaie, se amestecă cu bulionul rezultat, se pisează bine, se sare, se adaugă în piure, se aduce la fierbere.

Se fierbe tare oul, se răcește, se curăță, se separă gălbenușul și se macină cu smântână.

Înainte de servire, condimentați supa cu un amestec de gălbenuș și smântână.

Banane cu migdale

Componente:

Banane - 300 g
- Unt - 20 g
- Migdale - 40 g
- Caise - 150 g
- Suc de lămâie - 1 lingură
- Suc de portocale - 3 linguri
- Suc de mere - 2 linguri
- Zahar - 2 linguri
- Cardamom
- nucsoara macinata

Metoda de gătit:

Curățați bananele, tăiați-le pe lungime și așezați-le pe o foaie de copt unsă.

După aceea, presărați bananele cu zahăr, presărați sucuri de lămâie și portocale, presărați cu cardamom și nucșoară măcinată.

Introduceți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit timp de 4 minute. După aceea, presărați bananele cu migdale zdrobite și păstrați la cuptor pentru încă 2 minute. Clătiți caisele și bateți-le cu un mixer împreună cu sucul de mere. Pune bananele pe un vas și toarnă peste amestec.

Biscuiți cu brânză cu semințe de susan

Componente:

Făină - 1 pahar
- Unt - 100 g
- Brânză rasă - 100 g
- Ou de pui - 1 buc.
- susan
- Sare

Metoda de gătit:

Se toacă uleiul și se amestecă într-un bol separat cu semințe de susan, brânză și făină, sare, se pune într-o pungă de plastic și se pune la frigider timp de 1 oră.

Scoateți aluatul, rulați-l într-un strat de 0,5 cm grosime, formați un fursec, ungeți cu un ou și coaceți până când sunt fragede într-un cuptor preîncălzit.

parfeu

Componente:

Cremă - 100 g
- Lapte - 30 g
- Ou de pui - 1 buc.
- Zahar - 1 lingura
- Vanilina

Metoda de gătit:

Separați gălbenușul de proteine. Măcinați proteina cu zahăr, adăugați vanilină, lapte încălzit și gătiți cu agitare constantă până se îngroașă la foc mic.

Se strecoară amestecul rezultat prin cheesecloth, se răcește, se amestecă bine cu frișcă, se aranjează în farfurii porționate și se pune la congelator o perioadă.

Supa de legume

Componente:

Cartofi - 100 g
- Varză albă - 50 g
- Roșii proaspete - 50 g
- Morcovi - 30 g
- Napi - 30 g
- Ceapa cu bec - 30 g
- Fasole verde - 30 g
- Mazăre verde - 30 g
- Lapte - 100 g
- Ulei vegetal - 1 lingura
- Apă - 1 l
- Pătrunjel verde
- Sare

Metoda de gătit:

Tocam patrunjelul. Curățați și răciți morcovii. Cojiți și tocați ceapa împreună cu varza. Tăiați cartofii și roșiile în pene, napi și fasole în fâșii. Ceapa se prăjește în ulei vegetal cu morcovi și pătrunjel. Pune cartofi, napi, varză, fasole, ceapă, morcovi cu pătrunjel, mazăre în apă clocotită și gătește 20-25 de minute.

Cu 5 minute înainte de gătit adăugați roșii în supă și sare după gust. Se amestecă laptele înainte de servire.

Salată de pui cu ananas

Componente:

Pui - 1 buc.
- Ouă de pui - 3 buc.
- Conserve ananas - 1 cutie
- Brânză - 100 g
- Nuci prăjite tocate - 1/2 cană
- Maioneză
- Sare

Metoda de gătit:

Se fierbe puiul întreg, se separă carnea de oase, se toacă.

Ouă fierte tari, răcite, cojite și tăiate în cubulețe cu ananas. Gratiți brânza pe o răzătoare grosieră.

Sare puiul, ouăle, ananasul, nuca și brânza și așezați într-un bol separat în straturi, ungeți fiecare strat cu maioneză.

Merele umplute

Componente:

Mere - 2 buc.
- Galbenus de ou - 1 buc.
- Brânză de vaci - 60 g
- Nuci migdale sau nuci - 30 g
- Ulei vegetal - 1 linguriță
- Zahar - 1 lingura

Metoda de gătit:

Tăiați vârfurile merelor și tăiați cu grijă miezul.

Într-un castron separat, combinați brânza de vaci, gălbenușul, zahărul, uleiul vegetal și nucile tocate. Umpleți merele cu amestecul rezultat, acoperiți cu blaturi și așezați pe o foaie de copt. Acoperiți cu puțină apă. Se coace într-un cuptor preîncălzit.

Canapele de pui

Componente:

Pâine - 350 g
- Unt - 80 g
- Pui - 100 g
- Jeleu - 50 g

Metoda de gătit:

Tăiați crutoane rotunde din pâine, ungeți-le cu unt, puneți deasupra carne de pui tocată fiartă și turnați peste jeleu.

„Caise” din brânză de căsuță

Componente:

Brânză de vaci - 300 g
- Făină - 200 g
- Dulceata de caise - 100 g
- Ouă de pui - 2 buc.
- Gris - 1 lingura
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Sifon - 1 linguriță
- Migdale
- Zahar - 3 linguri
- Sare

Metoda de gătit:

Treceți brânza de căsuță printr-o mașină de tocat carne și amestecați bine cu ouăle, făina, semolina, zahărul, sifonul tăiat și sarea. Împărțiți aluatul rezultat în mai multe părți și formați bile mici din ele.

Prăjiți „caisele” în uleiul vegetal, introduceți migdalele în fiecare, transferați într-un vas și turnați gem de caise deasupra.

Murături vegetariene

Componente:

Cartofi - 300 g
- Varză albă - 150 g
- Morcovi - 100 g
- Castravete murat - 100 g
- Bulb de ceapă - 100 g
- Castraveți murati - 200 g
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Frunza de dafin
- Verzele de marar si patrunjel
- Piper negru
- Sare

Metoda de gătit:

Cojiți și tocați legumele. Turnați apa într-un bol separat, aduceți-l la fierbere și coborâți varza albă și cartofii tocați și gătiți timp de 15 minute. Prăjiți ceapa cu morcovii în ulei vegetal.

Adăugați morcovii, ceapa, castraveții, foile de dafin și ardeiul măcinat într-o cratiță, sarea, adăugați saramură și gătiți încă 5-10 minute.

Se presară pătrunjel tocat sau mărar înainte de servire.

Sunca cu prune

Componente:

Șuncă - 250 g
- Prune - 100 g

Metoda de gătit:

Clătește prunele, se fierbe în puțină apă, se separă de semințe și se usucă.
Tăiați șunca în felii subțiri, așezați prunele în fiecare dintre ele și tocați-le cu frigarui.

Căpșuni în spumă

Componente:

Căpșune - 300 g
- Zahar pudra - 100 g
- Ouă de pui - 2 buc.
- Fulgi de nucă de cocos

Metoda de gătit:

Se spală bine căpșunile, se separă de tulpini, se taie felii mici și se aranjează în vaze.

Separați albii de gălbenușuri. Bateti albusurile intr-o spuma cu zahar pudra. Puneți masa rezultată în vaze deasupra. Garnisiți cu nuca de cocos înainte de servire.

Decorarea vaselor pentru copii

Pentru a crește apetitul copilului, bucatele trebuie decorate într-un mod frumos și interesant, deoarece aspectul alimentului joacă un rol important și contribuie la o mai bună digestibilitate a alimentelor.

Produsele trebuie să corespundă culorii, formei și gustului.

Sosurile roșii sunt în armonie cu carnea, în special prăjită. Sosul de roșii roz merge bine cu mâncărurile de pește, iar sosul alb merge bine cu păsările de curte. În cazul în care produsele ar trebui să aibă o culoare naturală, nu trebuie să folosiți culori artificiale. De asemenea, nu folosiți obiecte necomestibile sau aluat brut ca decor pentru o farfurie.

Acordând atenție decorațiunilor, trebuie menționat că, dacă mâncarea este servită într-un fel de mâncare cu un model, atunci modelele din farfurie în sine ar trebui să fie minime.

Pe suprafața diverselor produse de dimensiuni mari, puteți realiza desene, ornamente și plase de jeleu.

Vasele reci

Când pregătiți feluri de mâncare reci, combinația corectă a alimentelor în ceea ce privește forma de tăiere, culoarea și gustul este de mare importanță. Cel mai adesea, pentru decorare se folosesc diverse condimente și legume, care nu numai că fac din farfurie mai atractiv și apetisant, dar îl îmbogățesc și cu vitamine, acizi organici, săruri minerale și carbohidrați.

Ca decor, puteți folosi legume și ierburi crude, fierte, murate, conservate, precum și diverse figuri din acestea.

Atunci când decorați, trebuie să vă ghidați după regula principală: farfuria principală nu trebuie acoperită cu o farfurie laterală și diverse decorațiuni. De asemenea, trebuie să vă amintiți că mâncărurile frumoase afectează și stimularea apetitului.

Contrastul este aproape principiul de bază al decorației. Legumele verzi (castraveți, mazăre), pătrunjel, ceapă și mărar merg bine cu galben (ardei, morcovi fierti), roșii (roșii, sfeclă, ardei) și albi (varză, ceapă).

Puteți decora gustările cu fructe și fructe de padure murate, flori etc., făcute din legume.

Clopotele se pot face cu castraveți proaspeți sau murati, sfeclă sau morcovi. Pentru a face acest lucru, tăiați partea superioară a legumelor pentru a forma un con ascuțit. Apoi tăiați un strat subțire de aproximativ 2 cm lățime, întoarceți capacul conului în sus, puneți o bucată de legumă alungită de o culoare diferită și puneți-o pe o farfurie sau distribuiți unul câte unul.

Un trandafir se poate face din roșii. Puneți o roșie cu tulpina în jos, faceți tăieturi pe patru părți de sus, lăsând aproximativ 1 cm neîncetat, după care îndepărtați cu grijă mijlocul roșiei cu un cuțit. Scoateți pielea de la a doua roșie, începând de la tulpină, pentru a obține o bandă lată de 1,5-2 cm. Răsuciți această bandă și așezați-o în centrul primei roșii. Puneți pătrunjel sau mărar în apropiere.

Puteți face coșuri din roșii verzi sau proaspete murate. Pentru a face acest lucru, tăiați blatul din legumă, îndepărtați 1/3 din pulpă cu o lingură, tăiați dinții în jurul marginilor și umpleți coșurile cu legume mărunțite condimentate cu maioneză sau ulei vegetal.

De asemenea, coșurile pot fi făcute din diverse fructe. Pentru a face acest lucru, tăiați partea superioară de mandarine, portocale, lămâi etc., îndepărtați 1/3 din pulpă cu o lingură și faceți cuișoare cu un cuțit la margini. Coșurile pot fi umplute cu afine, lingonberries, prune sau cireșe.

De asemenea, puteți face coșuri din dovlecei și dovlecei. Pentru a face acest lucru, tăiați fundul legumelor, tăiați coșurile și gătiți-le în apă sărată până la jumătate fierte. Apoi, marinați coșurile din oțet diluate cu apă la viteza de 1: 1 timp de 30 de minute. Aceste coșuri pot fi umplute cu amestecuri de legume condimentate cu ulei vegetal.

Mușețelul poate fi obținut din ouă. Pentru a face acest lucru, fierbeți oul tare, răcit, coaja, tăiați capătul ascuțit, puneți oul tăiat și tăiați proteina în fâșii subțiri. După aceea, îndepărtați gălbenușul și formați fâșiile de proteine \u200b\u200bîn petale de mușețel. La mijloc, puteți așeza un cerc de gălbenuș sau morcovi, iar lângă acesta - pătrunjel sau mărar.

De asemenea, puteți face un trandafir din ouă. Pentru a face acest lucru, oul trebuie fiert, curățat, tăiat capătul tocit la o înălțime de 1 cm, îndepărtați cu atenție gălbenușul, tăiați o fâșie de aproximativ 1 cm grosime din cea mai mare parte a proteinei într-o mișcare circulară, rotiți-o într-o rolă și tăiați mai multe felii din proteina rămasă și faceți petale din ele. ... Așezați o rolă și petale de proteine \u200b\u200bîn adâncul standului.

Un trandafir poate fi făcut și din sfeclă. Este necesar să-l fierbeți, tăiați-l pe jumătate vertical, puneți-l cu o tăietură în jos și tăiați în felii subțiri, din care apoi așezați trandafirul, așezându-le pe orizontală.

Arcurile pot fi făcute din castraveți prin tăierea legumelor pe lungime în benzi subțiri și împăturirea fiecăruia din ele în jumătate. Puneți două benzi opuse una de cealaltă și decorați partea superioară cu cercuri de ridiche, ceapă sau morcovi.

Puteți face o farfurie interesantă din frunze de varză dacă le fierbeți, tăiați vena îngroșată, rulați-le și umpleți-le cu diverse umpluturi.

Roșiile fac, de asemenea, o garnitură excelentă dacă le tăiați felii fără a ajunge la capăt cu un cuțit, apoi le întindeți cu mâinile, dând forma unei flori și așezați mazăre verde sau măslin în centru. O astfel de decorare va merge bine cu diverse feluri de mâncare din carne și pește sau salate.

Roșiile, sfecla, morcovii sau merele pot face magnolie. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură în șanț la mijloc, în timp ce încercați să vă asigurați că cuțitul nu ajunge la miez. Când linia tăiată este închisă, separați jumătățile. Astfel poți obține 2 flori.

Ceapa poate fi folosită pentru a face un crin. Pentru a face acest lucru, o ceapă mare trebuie curățată, spălată, tăiată triunghiuri mici din centrul ei și separată în 2 părți. Cantarul trebuie introdus unul în celălalt, astfel încât capetele lor ascuțite să cadă între petalele rândului precedent. Puteți rotunji ușor petalele de crin cu foarfeca.

Puteți face o floare de decor din ceapă verde. Pentru a face acest lucru, penele sale trebuie tăiate sub formă de panicule, tăiate lung și așezate într-un pahar cu apă rece. Penele cepei se răsucesc și formează o floare.

De asemenea, puteți decora feluri de mâncare reci cu legume jeleu. Înainte de turnare, tăiați-le în bucăți și turnați legumele mici întregi.

Mâncăruri dulci

Mâncărurile dulci sunt întotdeauna luminoase și variate. Există multe posibilități pentru acest lucru.

Un desert foarte neobișnuit și interesant poate fi obținut prin turnarea straturilor de jeleu de diferite culori în forme. Acest fel de fel de mâncare poate fi servit singur sau tăiat în mai multe bucăți și se toarnă peste ele cu jeleu transparent.

Torturile și produsele de patiserie pot fi decorate cu creme multicolore, desenând pe ele diferite imagini luminoase. Copilul poate, de asemenea, să ia parte activă la acest lucru.

Alte publicații legate de acest articol:

Cum se face meniul potrivit pentru un copil de un an. Caracteristici ale alimentației și dieta.

Cum și ce să hrănești un copil de un an? Ce dietă trebuie să urmați și cum să faceți meniul potrivit? Articolul va răspunde la toate întrebările legate de nutriția unui copil de un an.

Ce îi poți oferi unui copil pe an?

• Bebelușul are 12 luni sau 1 an. Acesta este un eveniment important și semnificativ atât pentru copil, cât și pentru părinți. Omul mic continuă să crească, ceea ce înseamnă că pentru dezvoltarea și sănătatea sa adecvată este necesară o dietă echilibrată și hrănitoare.
• Acum este momentul să revizuiți regimul de hrănire al bebelușului, compoziția și calitatea mâncărurilor oferite. Până în acest moment, copilul deja făcea cunoștință cu unele produse alimentare „adulte”, avea primii dinți, devenea din ce în ce mai activ fizic și mental.

Ce alimente pot fi date unui copil de un an?

terci de ovăz rămâne produsul nr. 1 în dieta unui copil de un an. Este o sursă de carbohidrați pentru a completa alimentarea cu energie a unui corp în creștere, proteine \u200b\u200bvegetale, minerale și vitamine B.

Pe lângă hrișca, orezul și fulgi de ovăz preferate, meniul poate fi completat cu cereale la fel de utile: porumb și grâu. La această vârstă, farfuria nu mai poate fi transformată în grueluri asemănătoare piureului, dar se poate da un terci de fierbere bine fiert.

Se fierb în lapte și se dau copilului la micul dejun. În caz de intoleranță la proteine \u200b\u200bdin lapte, terciul trebuie fiert în apă sau bulion vegetal.

Produse lactate și produse lactate fermentate- componenta principală a nutriției pentru bebelușii de 1 an. Și aceasta este o sursă de proteine, calciu, sodiu, clor, fosfor, necesare dezvoltării țesutului osos al copilului și echilibrului electrolitic în organism.

Pe zi un copil la 1 an ar trebui să primească până la 200 ml de kefir sau inainte de 300 ml iaurt... Ar trebui să folosească Iaurturi „vii”nu tratate termic. Astfel de iaurturi sunt utile pentru menținerea microflorei normale a intestinelor bebelușului.

Brânză de vacă poate fi folosit îngrijit sau diluat cu puțin iaurt. Copiilor le plac prăjiturile cu brânză dulce, caserolele sau budincile de brânză de vaci. Dă brânză de cabană până la 70 g pe zi sau până la 140 g la fiecare două zile.

Branza tare poate fi alternată cu brânză de vaci. Se rade pe razatoarea fina si se foloseste in caserole sau se presara pe paste.

Unt natural adăugat la cereale gătite sau piure de cartofi. Poate fi întins pe pâine sub formă de sandviș. Tarif zilnic - până la 12 g.

IMPORTANT: Produsele lactate pentru bebeluși trebuie să fie fabricate în conformitate cu standardele pentru alimentele pentru bebeluși, să aibă etichetarea corespunzătoare care să indice data de expirare și normele de păstrare.

Produse de patiseriela fel de pâine albă da in cantitate 100 g pe zi. Pâinea de secară poate provoca fermentarea în burta bebelușului.

Paste poate fi introdus în meniul unui copil de un an în valoare 25-30 g nu mai des De 1-2 ori pe săptămână.

Bulionuri și supe - mâncăruri la care trebuie învățat un copil de la 1 an. Carnea de pasăre sau de vițel se gătește pe bulionuri slabe de carne slabă, condimentându-le cu legume, cereale, paste. Bulionii de legume sunt o bază excelentă pentru borșul de copii, chiftele sau ciorbele de pește sau supele cu piure de legume.

Piure de legume și fructe este un fel de mâncare obligatoriu în dieta copilului. Este o sursă de vitamine, minerale și alți nutrienți pentru copil. Cartofii piure sunt preparați din diverse, principalul lucru este că bebelușul nu este alergic la aceste produse.

Cireșele dulci, coacăzele, caisele, cireșele și alte fructe și fructe de pădure ar trebui să fie prezente în meniul copilului în timpul sezonului. Mai bine să folosiți „vitamine verzi” cultivate în grădina dvs. sau în zona locală.

Boabele și fructele cu o piele densă se toacă cel mai bine în piure de cartofi, iar piersicile, kiwi-ul, caisele pot fi tăiate în felii mici.

Sfecla, morcovii, roșiile, mazărea verde și fasolea, broccoli sunt foarte bune pentru piureul de legume pentru bebeluși.

IMPORTANT: Legumele care conțin o cantitate mare de fibre: sfeclă, varză, leguminoase etc., trebuie bine fierte și măcinate pentru a evita colicile intestinale și balonarea la copil.

Fructele, fructele și legumele noi trebuie introduse treptat în doze mici, monitorizând modul în care copilul reacționează la aceste alimente. Proaspăt fructe și fructe de pădureda copilului in cantitate - 200-250 g pe zi.

Sucuri proaspete, compoturi, ceai slabdin fructe, fructe de pădure și fructe uscate sunt date copilului în timpul prânzului sau ceaiului de după-amiază în volum 100 ml pe zi.

Carne- o sursă importantă de alimente proteice pentru copilul în creștere. Este de preferat să-i dai copilului carne de pasăre, iepure, vițel sub formă de tăieturi de aburi, caserole, chiftele. Carnea trebuie să fie în dieta zilnică a copilului în cantitate 60-80 gpe zi.

Ficat de vițel și pui - un produs nutritiv valoros pentru un om mic. Conține iod, zinc, fier, calciu, vitamina A, D, B-vitamine. Puteți diversifica mâncarea copilului dvs. adăugând mâncăruri de ficat în meniu. Pateuri, budinci, tăieturi de ficat aburite, clătite, ciorbă de piure sunt gustoase și sănătoase. Copiii se obișnuiesc repede cu mâncarea care conține ficat și o adoră.

Un peșteîn cantitate 40 g o data sau de doua ori pe saptamana diversifică dieta copilului. Ciorbele, cotletele aburite, zrazy sunt gătite din sau fierte sub formă de bucăți de file.

Ouă de pui proaspăt renunță 3 piese in saptamana. Omletele cu aburi din ouă și lapte sunt bine absorbite de corpul copilului și iubite de bebeluși. Gălbenușul de ou fiert poate fi servit separat la micul dejun sau la cină. Ouăle adăugate la tăieturi, ardei sau prăjituri cu brânză ar trebui să fie luate în considerare atunci când se calculează rata ouălor pentru un copil.

Apăeste o legătură necesară între mese și ar trebui inclusă în dieta copilului fără greș. Pentru băut, ar trebui să utilizați apă curată pentru copii care are certificatele corespunzătoare.

IMPORTANT: Trebuie amintit: sucurile, compoturile, ceaiurile, decocturile din plante nu pot înlocui apa. Se recomandă să îi oferiți copilului dumneavoastră câtă apă dorește cu apă curată sau fiartă pe tot parcursul zilei. Limitați aportul de apă numai înainte de culcare.

Sare folosit pentru sărarea vaselor. Un copil de un an este suficient 1 g sare pe zi.

Zahăr este mai bine să nu-l folosești în dieta bebelușului, pentru a nu-l obișnui cu dulciurile din copilărie. Este mai bine să prepari sucuri, băuturi, compoturi fără a adăuga deloc zahăr. Dacă apare o astfel de nevoie, atunci aportul zilnic de zahăr este - 30-40 g.

Este mai bine să îl adăugați în cantități mici, doar pentru a adăuga aroma în farfurie. Este mai bine să înlocuiți zahărul dăunător copilului. fructoză... Uneori, îl poți răsfăța pe cel mic cu dulciuri: o felie de mămăligă sau gem, gătită în fructoză.

Ce nu trebuie administrat unui copil de un an?

• cârnaţi practic nu conțin carne: 100 g cârnați fierti sau 2 cârnați nu conțin cel mult 7 g carne. În plus, conțin multe „eshek” periculoase pentru un copil: stabilizatori, conservanți, potențiatori de aromă, etc. În plus, aceste produse tind să se deterioreze rapid dacă sunt păstrate necorespunzător.
• Apă scânteietoare dulce nu este permis în dieta bebelușului.
• Fruct citric sunt provocatori de alergii, de aceea este nedorit să le introduceți în alimentele unui copil de un an.
• ciuperci sunt considerate alimente proteice grele, în special pentru copii.
• nuci slab absorbit de copii.
• Ciocolată poate provoca alergii și poate excita sistemul nervos al copiilor, ceea ce afectează negativ sănătatea copilului.
• Semifabricate și conserve nu ar trebui să fie prezent în dieta copiilor din cauza cantității mari de conservanți și stabilizatori sintetici.

Nutriție pentru un copil la 1 an: masă

Până la vârsta de un an, copilul, de regulă, are deja mai mulți dinți, iar aparatul de mestecat este capabil să facă față alimentelor mai solide. Cantitatea de mâncare pentru un copil mic de un an ar trebui să fie 1200-1250 mlpe zi. Se recomandă distribuirea acestei cantități de alimente după cum urmează:

• mic dejun - 25%
• prânz - 35%
• gustare după-amiază (gustare) - 15%
• cina - 25%

IMPORTANT: Ministerul Sănătății Federației Ruse a stabilit rate de aport zilnic aproximative pentru copii. Deci, pentru copiii de la 1 la 3 ani, acestea sunt: \u200b\u200b53 g de proteine, 53 g de grăsimi și 212 g de carbohidrați.

Mâncarea unui bebeluș de un an ar trebui să-i asigure caloriile necesare pentru dezvoltarea deplină. În medie, un copil are nevoie de un an 100-102 kcal pe 1 kg de greutate corporală într-o zi.

Deci, un copil care cântărește 10 kg ar trebui să primească cel puțin 1000-1020 kcal pe zi cu mâncare. În ciuda faptului că copilul se mișcă activ și cheltuiește multă energie, nu trebuie să depășească conținutul caloric al alimentelor pentru a evita posibila obezitate în viitor.

Oferim o masă aproximativă cu un meniu pentru un copil de un an timp de o săptămână.

Tabelul unui meniu de probă pentru un copil de un an timp de șapte zile

Meniu aproximativ pentru un copil la 1 an

Un copil de un an crește rapid, prin urmare, pentru dezvoltarea fiziologică normală a unui bebeluș, este necesară o dietă completă și variată. În această etapă a creșterii unui copil mic, laptele matern nu poate înlocui produsele care conțin multe vitamine, substanțe biologice active și minerale.

IMPORTANT: Dacă un bebeluș la această vârstă primește în continuare lapte matern, acesta nu trebuie abandonat. Lăsați-vă copilul la piept înainte de culcare. Bebelușul își va primi porțiunea de lapte matern și va acorda un somn sonor.

Oferim un aproximativ meniu pentru un copil de un an.

• Mic dejun: 8.00 Lapte - 200 ml sau terci - 150 ml, gălbenuș de pui fiert - 1 \\ 2 buc., Piure de fructe - 50 g, ceai slab - 100 ml, pâine albă - 20 g.
• Prânz: 12.00 Supa cu chiftele de pui - 100/30 g, piure de legume - 100 g, compot cu fructe uscate - 100 ml, pâine albă - 15-20 g.
• Gustare după-amiază: 16.00 Kefir, iaurt sau lapte - 150 ml, cascaval - 50 g, piure de fructe - 50 g, fursecuri - 15 g.
• Cina: 20:00 Piure de legume cu carne tocată - 150/30 g, jeleu de fructe - 50 g, pâine albă - 20 g.
• Cina înainte de culcare: 22.00 Kefir, terci de lapte sau alăptare - 150-200 ml.

Dieta unui copil la 1 an după oră: schemă

• Dieta unui copil de un an este foarte importantă pentru dezvoltarea corectă a copilului. Schema alimentară nu trebuie să fie foarte diferită de masa obișnuită a unui copil până la un an.
• Însă, având în vedere că bebelușul a început să petreacă mai mult timp într-o stare de veghe, regimul trebuie ajustat, trecându-l treptat la 4-5 mese pe zi, anulând hrănirea noaptea.
• O pauză de 3-4 ore între mese permite copilului să-i fie foame și să mănânce porțiile de mâncare oferite cu pofta de mâncare. O astfel de dietă va ajuta copilul să se adapteze mai repede în vârstă preșcolară.

IMPORTANT: Un copil cu apetit slab, slab și adesea bolnav nu ar trebui să i se refuze hrana de noapte dacă bebelușul are nevoie de hrană în acest timp.

• Este recomandat să respectați orele de hrănire ale bebelușului. Abaterile temporare nu trebuie să depășească 15-20 de minute. Este important pentru copilul dvs. să dezvolte obiceiul de a mânca la un moment dat.
• Aceasta promovează eliberarea la timp a sucului digestiv, care este necesar pentru digestia de înaltă calitate a alimentelor, precum și pentru dezvoltarea unui apetit bun pentru cel mic. Este recomandabil ca un copil de un an să ia micul dejun între 8-9 dimineața.

Evitați gustările între mese. Sandvișurile, prăjiturile, baghetele, unele fructe pot întrerupe pofta copilului, care va afecta ulterior în timpul mesei principale. Chiar și o bucată de măr inofensivă poate servi drept scuză pentru refuzul ulterior de a mânca la momentul potrivit.

Norma de carne pentru un copil de 1 an

• Mâncărurile cu carne sunt importante în meniul copilului. Un copil de un an are nevoie 60-80 g carne pe zi. Copilul de 1,5 ani ar trebui să crească această rată până la 100 g... Este recomandat să folosiți carne slabă de pui, curcan, iepure, carne de vită și carne de vițel în dieta bebelușului.
• Este indicat să oferiți mâncăruri cu carne în prima jumătate a zilei, astfel încât acestea să poată fi absorbite de corpul copilului. De obicei, copiii mici se obișnuiesc rapid cu produsele din carne și adoră mâncarea preparată din carne sub formă de: tăieturi cu aburi, chiftelute, plăcinte cu carne, soufflés, zraz, chiftele.
• Gama de proteine \u200b\u200banimale poate fi extinsă folosind mâncăruri de mâncare în anumite zile ale săptămânii: ficat, limbă, inimă. De 1-2 ori pe săptămână, carnea poate fi înlocuită cu mâncăruri cu pește.

Mâncăruri noi pentru un copil la 12 luni: rețete

Cum să introducem în mod corespunzător mâncăruri noi în dieta copiilor mici?

• Alimentele noi ar trebui introduse în alimentația bebelușilor treptat, începând din porții mici.
• După ce ai mâncat mâncăruri noi, observă reacția copilului. Copiii cu simptome de alergie ar trebui să fie deosebit de atenți atunci când se administrează alimente.
• Nu este recomandat să introduceți simultan mai multe produse noi în dietă. Acest lucru face posibil să se afle ce produs nu s-a potrivit copilului, dacă se întâmplă acest lucru.
• Dacă apar cel puțin manifestări alergice minore sub formă de erupții cutanate sau mâncărimi roșii pe față și corp, produsul care a provocat alergia din dieta copilului ar trebui exclus.
• Nu vă supărați că unele dintre feluri de mâncare nu au fost potrivite pentru micuțul vostru. De asemenea, el are propriile sale preferințe gustative și nu toate produsele noi pot fi luate cu o explozie. Încercați din nou cu introducerea acestui fel de mâncare în două săptămâni, poate până în acest moment copilului îi va plăcea.
• Permiteți copilului dumneavoastră să nu mănânce o porție completă de alimente noi, cu excepția cazului în care este dispus să o facă. Acesta este un aliment nou pentru el, la care trebuie să te obișnuiești. Acest lucru necesită timp și răbdare.
• Realizați un meniu pentru copil, luând în considerare nu numai proprietățile utile ale produselor, ci și ținând cont de preferințele gustului celui mic. Apoi, copilul va mânca cu pofta de mâncare și va mânca porțiile oferite.

IMPORTANT: Hrăniți bebelușul numai cu alimente proaspăt preparate; reîncălzirea alimentelor preparate anterior este inacceptabilă.

Supa cu chiftelute tocate și hrișcă

Un fel de mâncare nou pentru micuțul tău: chiftele cu hrișcă în bulion de legume. Sperăm că omulețului îi va plăcea.

Este necesar să ia:

• file de vițel tocat - 100 g
• cartofi - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• dovlecei dovlecei - 50 g
• ceapă - 0,5 buc.
• hrișcă - 1 lingură
• mărar - 1-2 ramuri

preparare

1. Se fierbe hrișca până se înmoaie
2. Cartofii și dovleceii se taie cubulețe și se aruncă în apă clocotită.
3. Morcovii se rumenesc.
4. Se toacă fin ceapa și se înmoaie cu morcovii în cartofi fierți și dovlecel.
5. Carnea tocată se amestecă cu hrișcă și se formează chiftele mici.
6. La 10-15 minute după fierberea legumelor, adăugați chiftele în tigaie, dați la fiert și fierbeți încă 10 minute. Dacă este necesar, adăugați puțină sare în supă și adăugați mărar tocat fin.

Supă de piure de ficat de vițel

Această supă va atrage copilul și este perfectă ca prim fel de prânz.

Este necesar să ia:

• ficat de vițel sau de pui - 100 g
• gălbenuș de ou - 1 buc.
• pâine albă - 100 g
• lapte - 100 ml
• bulion de legume sau apă - 250 ml
• unt - 1 linguriță

preparare

1. Pâinea albă fără cruste este înmuiată în lapte și amestecată cu gălbenușul.
2. Ficatul este spălat și măcinat într-o mașină de tocat carne.
3. Pâinea se amestecă cu ficatul și masa se freacă printr-o sită.
4. Masa hepatică este turnată cu bulion vegetal sau apă.
5. Ciorba de ficat se aduce la fierbere și se gătește 10 minute.
6. Ciorba cu smântână finită se condimentează cu unt.

Salată de sfeclă de mere

O salată sănătoasă poate fi oferită bebelușului dvs. pentru prânz sau cină. Este util mai ales pentru copiii cu constipație.

Este necesar să ia:

• 1/2 măr mediu
• 1/2 sfeclă mică
• ulei vegetal - 0,5 linguriță

preparare

1. Fierbeți sfecla până se înmoaie
2. Jumătate din grătarul decojit
3. Curățați mărul și scoateți semințele.
4. O jumătate de măr este unsă și amestecată cu sfeclă.
5. Salata este condimentată cu ulei vegetal.

Cutite cu aburi de pește

Copiii nu sunt în mod deosebit pasionați de pește. Încercați prăjituri de pește aburitoare pentru ei.

Este necesar să ia:

• file de pește - 200 g
• ou - 1 buc.
• ceapă - 1 ceapă mică
• morcovi - 1 buc.
• făină - 1 lingură de desert

preparare

1. Fileul de pește se rulează cu ceapa printr-o mașină de tocat carne.
2. Morcovii mărunțiți fin și un ou crud se adaugă în carnea tocată.
3. Masa se frământă și se sărează puțin.
4. La carnea tocată se adaugă făină și se formează cotlete.
5. Prăjiturile de pește sunt aburite la un cazan dublu timp de 20-30 de minute.
6. Tortele pot fi servite cu piure de cartofi sau alte piureuri de legume.

Ciorba cu banana si piersica

Copilului nu îi place brânza de căsuță? Pregătește-l conform următoarei rețete, iar micuțul tău va aprecia acest desert dulce și sănătos.

Este necesar să ia:

• chefir pentru copii - 500 ml
• banana - 1/2 buc.
• piersica - 1/2 buc.

preparare

1. Kefirul este încălzit într-o baie de apă.
2. După 20 de minute, cașul rezultat este aruncat pe cheesecloth pentru a separa zerul.
3. Cașul este frecat printr-o sită.
4. Banana și piersica se spală bine.
5. Coaja jumătate din banană.
6. Tăiați jumătatea piersicii în bucăți.
7. Fructele și cașul se introduc într-un blender și se bat până când sunt pufoase și netede.

Caracteristici ale gătitului alimentelor pentru bebelușii de un an

• Mâncarea trebuie pregătită prin fierbere, tocană, coacere, aburire.
• Condimentele, condimentele, sosurile, conservele pentru alimentația adulților, prăjirea nu se adaugă la mâncărurile copiilor.
• Pentru supele de legume, fierbeți morcovii și ceapa într-o tigaie cu puțină apă.
• Bebelușii de un an ar trebui să primească mâncare într-o stare asemănătoare piureului, dar după două luni se recomandă să tocați mâncarea în bucăți mici. Ulterior, când apar dinții de mestecat, mâncarea poate fi tocată la o dimensiune de 3 cm, permițându-i copilului să mestecă corect alimentele de unul singur.
• Păstrați-vă mâinile curate în timp ce gătiți. Învață-ți copilul să se spele pe mâini înainte de a mânca.

Cum și ce să hrănești un copil la un an, video

Prima zi de naștere a bebelușului pentru mamă nu este doar o vacanță, ci și noi griji și întrebări. Și unul dintre ei - ce și cum să hrănești copilul mare?

S-a scris mult și s-a spus despre alimentația bebelușilor de la naștere până la un an. Alăptarea și hrănirea artificială, hrănirea suplimentară și hrănirea complementară conform recomandărilor OMS - aceste probleme au fost deja discutate și abordate de multe ori pe forumurile copiilor și în comunități.

Și cum rămâne după un an? Desigur, la această vârstă copilul are nevoie de mai multă energie, deoarece crește activ și se dezvoltă (atât fizic, cât și intelectual), se mișcă foarte mult. Ce produse ar trebui introduse, cum să le prelucreze și cât de mult ar trebui să mănânce bebelușul? Să ne ocupăm de aceste probleme.

Cât ar trebui să mănânce un bebeluș

Dieta unui bebeluș de un an rămâne aceeași ca în ultimele luni înainte de ziua lui. Se recomandă hrănirea bebelușului de 5 ori pe zi. Cea mai densă și mai bogată calorică ar trebui să fie prânzul, urmată de micul dejun și cină. Și este mai bine să lăsați o gustare după-amiază și o gustare înainte de culcare foarte ușoare: pentru asta, iaurtul, chefirul, piureul de fructe, prăjiturile și în mod necesar un amestec sau laptele de mamă sunt potrivite. Un prânz de un copil în vârstă de un an poate consta deja din două feluri de mâncare (supă și fel principal), iar până la vârsta de 2 ani are sens să-l suplimenteze cu un aperitiv - de exemplu, o salată de legume.

La vârsta de 1,5 ani, bebelușul poate ajunge deja cu 4 mese la intervale de 3,5-4 ore. Respectarea acestor intervale este deosebit de importantă, deoarece obiceiul gustărilor constante este plin de pierderea poftei de mâncare și indigestie: firimida pur și simplu nu va înfometa încă când va fi timpul pentru prânz sau cină.

În ceea ce privește volumele, la 1-1,5 ani copilul ar trebui să mănânce aproximativ 1000-1200 ml de alimente pe zi, iar de la 1,5 la 3 ani - 1200-1400 ml.

Cum să-ți hrănești copilul

Indiferent de preferințele alimentare ale părinților, meniul bebelușului de 1-3 ani ar trebui să fie variat și complet - prin urmare, este probabil că va trebui să gătiți separat pentru copil. Mai mult decât atât, merită să acordăm preferință mâncărurilor de casă: produsele semifinite nu sunt cele mai potrivite și chiar periculoase pentru firimituri.

Există produse fără de care un mic organism nu se va dezvolta armonios. Acestea ar trebui incluse, dacă nu în dieta zilnică, apoi apar pe farfuria copilului de mai multe ori pe săptămână. Aceasta:

• carne (vițel slab, carne de vită, porc, iepure, curcan);
• pește (soiuri hipoalergenice cu conținut scăzut de grăsimi);
• produse lactate și lapte fermentat (iaurt, chefir, brânză de vaci, brânză);
• legume (proaspete, fierte, aburite, fierte, coapte);
• fructe (proaspete și coapte);
• cereale;
• pâine;
• unt și ulei vegetal.

Dacă copilul nu are alergii sau intoleranțe alimentare, trebuie să mănânce produse lactate, unt, pâine, legume, cereale în fiecare zi. Carnea trebuie să apară în meniu de cel puțin 4 ori pe săptămână, iar peștele de 1-2 ori. Cascavalul și brânza nu pot fi administrate în fiecare zi.

Dieta unui copil sănătos după un an poate și trebuie extinsă treptat prin adăugarea de noi cereale, legume, fructe și fructe de pădure, pui și ouă, smântână, inimă și ficat și lapte. Fiți conștienți de posibilele reacții alergice! Fiecare produs nou trebuie introdus, începând cu doze mici și observă dacă firimiturile dezvoltă o erupție cutanată, dacă se schimbă scaunul.

Copiilor sub 3 ani li se pot oferi preparate fierte, gătite, coapte sau aburite. Desigur, nu merită să hrănești copilul prăjit și afumat. De asemenea, nu este sigur să hrănești un copil cu lapte integral de vacă, deoarece proteinele sale sunt unul dintre cei mai puternici alergeni. Laptele trebuie să fie fiert, terci de gătit pe el sau adăugat la alte feluri de mâncare. Cele mai bune băuturi pentru un copil sunt apa îmbuteliată, sucuri pentru bebeluși, băuturi de fructe de casă, compoturi și ceaiuri din plante.

În ceea ce privește consistența vaselor, bebelușii de un an care încă nu au mulți dinți trebuie să macine mâncarea cu un blender la o stare de piure sau să o frece pe o răzătoare fină.

Un bebeluș la vârsta de 1,5 ani poate deja să zdrobească mâncarea cu o furculiță sau să o macine cu un cuțit. De asemenea, îi vor plăcea omletele, soufflés-ul, chiftelele și chiftele, legumele bine fierte, pastele și cerealele.

Până la vârsta de 2 ani, copilul poate folosi deja o lingură și o furculiță, poate mușca și mesteca bucăți de mâncare. Prin urmare, va fi suficient să tăiați legumele și carnea în bucăți mici, care sunt convenabile să se toacă cu o furculiță sau să se ridice cu o lingură. Terci de doi ani poate fi gătit, de asemenea, din cereale obișnuite și cereale fără a le măcina în făină.

Pentru desert

Mulți părinți sunt îngrijorați de întrebare, poate un copil să aibă dulciuri? Până la urmă, după un an, bebelușul începe deja să-și dea seama că adulții mănâncă ceva deosebit de gustos și solicită în mod regulat răcoritoare.

Da, cei mici dulci sunt nu numai posibile, dar sunt necesare și pentru ca organismul să funcționeze corect. Singura întrebare este ce fel de dulciuri este. Desigur, nu ar trebui să tratezi un copil mic cu dulciuri, ciocolată, prăjituri și produse de patiserie. Dar o cantitate mică de marmeladă și mămăligă (naturală, fără coloranți), gem, gem sau conserve, miere, precum și prăjiturele dietetice (fără aditivi și conservanți) nu îl vor răni. Alege dulciuri făcute, dacă este posibil, acasă, și din fructe și fructe hipoalergenice (mere, pere, caise, prune, coacăze, afine).

Se apropie o vacanță mult așteptată pentru părinți - copilul lor are un an. Primii dinți de lapte au apărut deja, copilul a crescut, a făcut primii pași. Continuă să se dezvolte rapid. Nu este la fel de intens ca în ultimele 12 luni, deci poate fi mai rău. Cu toate acestea, în multe privințe, utilitatea dezvoltării depinde de meniul copilului la 1 an.

Indiferent dacă alăpta, mixt sau artificial: sistemul digestiv al copilului era deja pregătit timp de un an pentru a primi o varietate de alimente. Dar când îl hrănești de la această vârstă, există anumite reguli și tabuuri. Cum să hrănești un copil de la 1 an este o întrebare la care părinții tineri caută deseori un răspuns. Să ne dăm seama.

Ce să hrănești

Hrana pentru corpul uman este o sursă de energie și material de construcție. Acest lucru este valabil mai ales pentru corpul copilului. Primind alimente echilibrate, hrănitoare, bebelușul crește rapid, se dezvoltă corect, are o imunitate bună și o sănătate bună. Pentru bebelușii cu un corp slăbit de la naștere, alimentația adecvată este și mai importantă.

• proteine \u200b\u200b- 53 g;
• grăsimi - 53 g;
• glucide - 212 g.

Laptele și produsele lactate rămân produsul alimentar care joacă un rol major în formarea tuturor sistemelor corpului copilului pe an. El trebuie să consume cel puțin 750 ml de lapte pe zi. Un bebeluș alăptat continuă să bea lapte matern, dar îl va face mai rar - doar de 2-3 ori pe zi. Mâncarea bebelușului devine de patru ori pe zi. Acesta este micul dejun, prânzul, ceaiul de după-amiază și cina. Ultima masă trebuie să fie cel târziu cu două ore înainte de culcare. Dar dacă copilul întreabă, poate bea ceva lapte cu prăjituri.

Supele gătite în legume sau pui, slabe, bulion din file sunt introduse în dieta firimiturilor. Un loc important în dieta lui este ocupat de terciul de lapte cu cereale bine fierte („smudge”). Uneori pot fi înlocuiți cu terci în apă sau bulion de legume.

Mâncărurile cu carne și pește ar trebui să fie incluse în meniul unui copil de 1 an în fiecare zi. Ouăle de pui (dar nu mai mult de 3 pe săptămână), cașcavalul, mâncărurile făcute din el, iaurturile constituie, de asemenea, o parte semnificativă a dietei. Meniul trebuie să includă jeleuri, budinci, caserole, piureuri de legume și fructe, tăieturi cu aburi, legume înăbușite.

Fructele de sezon sunt introduse în meniu treptat, în cantități mici, ținând cont de reacția copilului la acestea. Acest lucru este valabil mai ales pentru căpșuni, zmeură, caise. Citricele nu sunt recomandate copiilor de această vârstă.

Din băuturi, este recomandat pentru copii să bea jeleu, cacao, ceai slab preparat, este posibil cu ierburi, suc de copii, compot.

Aportul caloric zilnic total de alimente pentru un copil la această vârstă ar trebui să fie de 100-120 kcal la 1 kg greutate. Într-o masă, ar trebui să mănânce 250-270 g.

Sfat
Este imperativ să oferiți copilului dvs. apă potabilă curată, fără aditivi. Ceaiul, compotul și alte băuturi nu înlocuiesc apa.

Ce să faci și ce să nu faci

De la un an, un copil poate mânca aproape orice mâncare și fel de mâncare, dar există câteva excepții pentru a evita problemele digestive și reacțiile alergice. Atunci când descoperiți răspunsul la întrebarea cum să hrăniți corect un copil de la un an, este mai bine să vă familiarizați cu abordarea științifică de a face meniul. Este dezvoltat de medici pediatri luând în considerare toate caracteristicile dezvoltării corpului copilului.

Este foarte important ca copiii de la un an și mai mari să respecte rutina zilnică. Acest lucru se aplică și planului de masă. Pentru funcționarea normală a sistemelor corpului, copilul trebuie să doarmă și să mănânce strict în funcție de ceas. Excepțiile sunt călătoriile cu părinții, vizitele la medic. Dar și aici trebuie să permiteți cât mai puține întreruperi în regimul zilnic al bebelușului.

Nu este de dorit

Zahărul din dietă timp de un an și până la trei ani este foarte descurajat. Ocazional i se poate oferi copilului puțină miere, gem de casă, marmeladă și biscuiți nu prea dulci. Este asociat cu prevenirea obezității, cariilor, alergiilor, diabetului.

Nu poți:

• ciuperci;
• ciocolată;
• bauturi carbogazoase;
• cafea;
• ceai tare;
• carne afumată;
• cârnați;
• mancare prajita;
• alimente grase;
• conserve (cu excepția copiilor).

Nu poți supraalimenta copilul, nu-i oferi mai multă mâncare decât prevede normele de hrană pentru copii. Acesta este de obicei păcatul bunicilor care cred în mod constant că copilul este subnutrit. Rezultatul supraponderal și obezitatea sunt adesea rezultatul.

Meniu de probe

Mulți pediatri recomandă adaptarea dietei unui bebeluș de un an la unul familial, dar exclud din acesta alimentele care nu sunt de dorit la această vârstă. Nu mai este necesar să măcinăm ingredientele în piureul de cartofi, copilul trebuie să învețe să mestece bine alimentele solide. Dar la început, până la un an și jumătate, până când apar 10 dinți, puteți frământa unele feluri de mâncare cu o furculiță sau puteți servi ca înainte, sub formă de piure de cartofi. Cu toate acestea, nu trebuie să vă grăbiți să așezați un copil de un an la o masă comună. În acest caz, întreaga familie ar trebui să mănânce alimente echilibrate, absolut sănătoase. Dacă există alimente interzise pentru el pe masă, atunci este mai bine să gătești și să hrănești copilul separat.

Tabelul de mai jos prezintă un exemplu de meniu pentru un copil de 1 an pentru fiecare zi.

	Mic dejun	Masa de pranz	Gustare de după amiază	Cină
Mon	terci de lapte de hrișcă; pâine cu unt și brânză; ceai slab	supa de legume;	lapte cu fursecuri neindulcite;	chefir cu prăjituri
W	terci de grâu cu lapte;	supa de legume; chiftelute, aburi cu garnitura;	lapte cu fursecuri neindulcite;	legume fiarte cu pește aburit; chefir cu prăjituri
însura	fulgi de ovăz în lapte;	supa de legume; chiftelute, aburi cu garnitura;	lapte cu fursecuri neindulcite;	legume fiarte cu pește aburit; chefir cu prăjituri
Th	terci de orez cu lapte; sandwich cu brânză moale;	supa de legume; chiftelute, aburi cu garnitura;	lapte cu fursecuri neindulcite;	legume fiarte cu pește aburit; chefir cu prăjituri
Vi	terci de orez cu lapte; sandwich cu brânză moale;	supa de legume; chiftelute, aburi cu garnitura;	lapte cu fursecuri neindulcite;	legume fiarte cu pește aburit; chefir cu prăjituri
Sat	terci de orez cu lapte; sandwich cu brânză moale;	supa de legume; chiftelute, aburi cu garnitura;	lapte cu fursecuri neindulcite;	legume fiarte cu pește aburit; chefir cu prăjituri
Soare	terci de orez cu lapte; sandwich cu brânză moale;	supa de legume; chiftelute, aburi cu garnitura;	lapte cu fursecuri neindulcite;	legume fiarte cu pește aburit; chefir cu prăjituri

Mesele și mâncarea pot fi schimbate, în funcție de capacitățile familiei și de preferințele copilului la un moment sau altul. Meniul copilului bolnav este, de asemenea, ajustat - în funcție de afecțiune. Dieta copiilor slăbiți cu boli cronice, manifestările alergice pot diferi radical de meniul general.

Micul dejun trebuie să fie de aproximativ 25% din dieta zilnică, prânzul - 35%, ceaiul de după-amiază - 15%, cina - 25%. Între micul dejun și prânz este permisă o gustare cu biscuiți cu mere sau savuroase. Rația zilnică de pâine: alb - 40 g, secară - 10 g.

Mâncarea cu capriciile

Un copil într-un an a decis deja preferințele sale în ceea ce privește mâncarea și începe să se plângă sau să fie obraznic dacă nu-i place farfuria. Părinții tineri fac deseori aceeași greșeală - îl obligă să mănânce un produs care este util, după părerea lor, practic prin forță. Cunoscutul pediatru Komarovsky și alți medici pentru copii sunt siguri că acest lucru nu trebuie făcut.

Sfat
Copilul nu vrea azi piure de broccoli, pe care l-a mâncat ieri cu plăcere - dă-i un morcov. Refuză legumele în totalitate - înlocuiește-le o perioadă cu fructe.

Dacă insistați prea mult, atunci copilul va dezvolta, în general, o aversiune persistentă față de produs. Același lucru este valabil și pentru cereale. Acestea pot fi înlocuite pentru o perioadă scurtă de timp de cartofi și paste. Nici măcar laptele unui copil pe an nu trebuie să fie obligat să bea cu forța dacă nu vrea. Las-o să meargă fără ea pentru o vreme.

Nu trebuie să luptați persistent împotriva capriciilor unui bebeluș peste un an sau mai mult în ceea ce privește mâncarea. Chiar și o persoană atât de mică are deja o intuiție dezvoltată în raport cu mâncarea. Ceea ce cere corpul său în acest moment, el va mânca cu plăcere. Mai mult, un substitut echivalent pentru unul sau alt ingredient din dieta sa poate fi găsit întotdeauna prin preluarea cantității necesare de vitamine și minerale dintr-o porție. O astfel de politică privind capriciile temporare ale bebelușului îl va ajuta să uite de ei și să înceapă să mănânce din nou ceea ce a fost respins.

Avantajele felurilor de mâncare individuale

Unele produse au o valoare nutritivă specială și sunt de neînlocuit în alimentația pentru bebeluși. Unele dintre proprietățile lor valoroase sunt mai jos.

Acest produs din lapte fermentat, datorită prezenței în el a unor proteine \u200b\u200bvaloroase și aminoacizi, are o valoare nutritivă și biologice de neînlocuit. Mai mult decât atât, este absorbit cu ușurință de organism, fără a provoca reacții negative chiar și la copiii sub un an. Include:

• acid folic;
• vitamina b 2;
• calciu;
• fosfor.

Substanțele pe care le conține brânza de căsuță, promovează creșterea, consolidează oasele, cresc greutatea corporală, hematopoieza, au un efect benefic asupra funcționării sistemului digestiv al copilului.

Boabe timpurii

La sfârșitul lunii mai, la începutul lunii iunie, căpșunile și căpșunile încep să se coacă. Conțin vitamine C, E, acid folic, biotină, acizi organici, fier. Aceste componente completează bine aprovizionarea cu vitamine în organismul copilului după perioada sărăcită de toamnă-iarnă, promovează hematopoieza. Copii slăbiți pot obține căpșuni cu smântână sau smântână, piureul de căpșuni poate fi adăugat la cereale sau brânză de căsuță. Dar dacă aceste fructe de padure provoacă o reacție alergică, atunci cantitatea lor ar trebui să fie minimă sau sunt complet excluse din meniu.

Legume verzi

Varza timpurie, sârlanul, spanacul, ceapa verde, mazărea verde, verdețurile de mărar, pătrunjelul sunt bogate în substanțe biologice active, vitaminele C, B, E. Deoarece sunt consumate fără tratament termic, își păstrează toate calitățile utile, contribuie la îmbunătățirea stării vaselor de sânge , activitatea sistemului digestiv, reface rezervele de vitamine și minerale din corpul copilului. Aceste legume trebuie să fie prezente în meniul unui bebeluș de un an.

Leguma rădăcină roșie conține caroten, flavonoide, provitamina A, vitamina C, vitamina B, B2. Acesta este ceea ce îl face un produs de neînlocuit în meniul pentru copii. Morcovii și vasele făcute din el ajută la îmbunătățirea vederii, starea pielii, dezvoltarea creierului, îmbunătățesc digestia, metabolismul, cresc imunitatea și au proprietăți curative. Trebuie utilizat cu precauție dacă aveți probleme intestinale.

Rețete pentru un copil de un an

Pentru un copil de 1 an, într-un fel sau altul, mama sau bunica trebuie să gătească separat. El poate mânca doar câteva feluri de mâncare de pe masa comună, dacă sunt pregătite în conformitate cu toate cerințele și recomandările. Normele de bază pentru o astfel de gătit ar trebui să fie:

• prospețimea absolută a produselor utilizate;
• curățenia și igiena la prepararea alimentelor sunt mai amănunțite decât la adulți;
• copilul trebuie să mănânce doar un fel de mâncare proaspăt preparat, nu unul preîncălzit;
• mâncarea nu trebuie să fie fierbinte pentru a evita arsurile;
• aspectul farfuriei trebuie să fie atractiv pentru copil.

Supa de orez cu bulion de carne

Produse necesare.

Bulionul pentru o supă destinată unui copil de 1 an nu trebuie să fie gras, nici tare. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați file de pui sau curcan - 100 de grame.

În plus, veți avea nevoie de:

• 2 pahare de apă purificată;
• 0,5 căni de orez;
• 1,4 ardei dulci;
• 0,5 morcovi medii.

preparare

Umpleți fileul bine spălat cu apă, aduceți la fierbere la foc mic, îndepărtând spuma. Se fierbe bulionul timp de 15-20 de minute. Scoateți carnea, strecurați bulionul cu brânză de brânză. Puneți orezul spălat bine, ardeiul gras tocat mărunt, morcovul ras în bulion, adăugați puțină sare. Fierbeți orezul până este fiert, adăugați pătrunjel proaspăt la sfârșit.

ingrediente

• brocoli;
• conopidă;
• cremă;
• apa purificata;
• sarat la gust.

preparare

Se fierbe broccoli și conopida în apă sărată până când este fragedă. Se răcește, se demontează în inflorescențe, se pune într-un blender, se adaugă smântână, se curăță masa.

În loc de conopidă, puteți folosi dovleac, dovlecei sau carne macră fiartă. În loc de smântână, puteți adăuga bulion vegetal și puțin ulei vegetal.

Va dura:

• file de pui, file de curcan, mânz, carne de iepure (opțional);
• ou;
• pâine înmuiată în lapte sau făină de ovăz;
• sarat la gust;
• ceapa bulb.

Cum să gătească

Se spală bine carnea, se usucă într-un prosop, se taie în bucăți. Înmuiați pâinea sau fulgi de ovăz în lapte. Se macină carnea în carne tocată, se adaugă pâinea sau fulgii, un ou, ceapa (opțional), se adaugă puțină sare. Puteți adăuga verdeață tocată fin. Frământați bine masa și formați bile mici. Apoi schimbăm chiftelele într-o tigaie adâncă, adăugăm apă clocotită și fierbem la foc mic timp de 10-15 minute. La final, puteți adăuga smântână sau smântână, puțină roșie (dacă copilului îi place). Este permis și foarte convenabil să gătești chiftele la un cazan sau la cuptor.

Produse pentru farfurie

• brânză de vaci - 0,5 kg;
• gris - 1/3 cană;
• ouă proaspete de pui - 3 buc .;
• zahăr - 100 grame;
• sare;
• stafide;
• zahăr vanilat - 1 plic.

Cum să gătească

Toată familia va mânca cu bucurie un astfel de fel de mâncare. Ei bine, copilul va primi o bucată. Nu este necesar să vă reamintim că mâncarea trebuie să fie proaspătă. Asa de. Frământați bine brânza de cabană sau treceți-o printr-o mașină de tocat carne, sareți puțin.

În continuare, separăm albusurile de gălbenușuri. Bateti albusurile cu jumatatea zaharului pana cand sunt pufoase. Gălbenușurile, zahărul rămas, zahărul vanilat, semolele, stafidele spălate - se adaugă toate acestea în caș și se amestecă bine. Adăugați ultimele proteine, amestecând ușor într-o direcție cu o lingură. Unele proteine \u200b\u200btrebuie păstrate.

Turnați masa de caș într-o formă unsă captusită cu pergament, nivelați suprafața. Ungeți blatul cu restul de proteine \u200b\u200bamestecate cu smântână.

Coacem la cuptor la temperatura de 180-200 °. Disponibilitatea este determinată de paie uscată și blat grosier.

Kissel

Pentru a pregăti o jeleu pentru un copil la 1 an, aveți nevoie doar de fructe și fructe de padure proaspete sau sucuri de fructe proaspete. Nu ar trebui să existe concentrate. Kisselurile sunt foarte necesare și importante pentru corpul copilului, deoarece conțin o mulțime de elemente utile. Nu este nevoie să adăugați zahăr la jeleu, mai ales dacă este suficient în fructe de padure sau fructe. Când este încălzită la temperaturi ridicate, mierea emite substanțe nocive, astfel încât să poată fi folosită pentru a îndulci o băutură răcită gata preparată.

Gătirea jeleului este simplă. Se amestecă apa cu amidon până se obține o suspensie, se toarnă încet în sucul fierbinte sau bulionul de fructe, cu agitare constantă. Se aduce la fierbere, după 2 minute, jeleul este gata. Un pahar pe zi este suficient pentru un copil de un an. Dar nu în fiecare zi.

Sfat
Jeleu delicios și sănătos se prepară din lapte cu adaos de vanilie, scorțișoară, cacao. Puteți adăuga lapte la jeleul răcit finit. Formează modele complexe, iar după agitare va face ca băutura să fie și mai gustoasă și mai sănătoasă.

Concluzie

Cel mai important lucru din meniul unui copil de 1 an este mâncarea completă, sănătoasă. Produsele oferite unui bebeluș la această vârstă ar trebui să ofere corpului său toate vitaminele, mineralele și substanțele necesare pentru o dezvoltare și o creștere adecvate. Sarcina principală a părinților este de a alege astfel de alimente pentru un copil. Sănătatea sa, dezvoltarea fizică și psihică depind de aceasta.