Restaurant japonez deschis nonstop

Vă aducem în atenție cele mai bune restaurante japoneze din Moscova, unde vă puteți bucura de gustul adevăratelor mâncăruri naționale și vă puteți petrece timpul într-o atmosferă confortabilă, relaxată. Majoritatea unităților sunt decorate în stil original japonez, cu toate atributele sale. Ceștile, bolurile de salată, farfuriile și alte ustensile au, de asemenea, propriul lor design special, unic.

Aici puteți alege un restaurant japonez în orice cartier al capitalei. Ne oferim să vizitam doar cele mai bune și dovedite unități care și-au câștigat o bună reputație în rândul vizitatorilor lor. În această secțiune veți găsi atât mici cafenele japoneze confortabile, ideale pentru o seară romantică, cât și restaurante mari unde puteți sărbători aniversari, petreceri corporative și alte sărbători magnifice.

Toate restaurantele japoneze populare din Moscova au un meniu destul de variat, ale cărui ingrediente principale sunt:

• orez;
• fructe de mare;
• legume.

Cele mai bune restaurante japoneze din Moscova

Pe lângă chifle și sushi familiar pentru mulți, puteți comanda astfel de delicatese din bucătăria japoneză precum:

• nigimi, temaki, sashimi;
• cursurile I și II;
• diverse salate;
• Desert.

Deoarece mâncărurile din bucătăria japoneză sunt preparate în principal din produse naturale și proaspete, acestea nu sunt doar foarte gustoase, ci și sănătoase. Multe restaurante japoneze din Moscova oferă servicii de livrare de mâncare care vă permit să vă bucurați de gustul mâncării preferate, chiar dacă nu aveți timp sau dorința de a vizita un loc de divertisment.

Cafenele japoneze din Moscova

Dacă ești în căutarea unui loc decent, vizitează site-ul nostru, alege din lista propusă cel mai potrivit restaurant japonez pentru tine și asigură-ți petrecerea timpului liber de calitate. Pentru o căutare rapidă, utilizați filtrul după nume, tip, locație, factura medie și caracteristici ale instituției. Navigarea pe site este foarte simpla si comoda pentru a va facilita alegerea, am adunat un maxim de informatii utile despre fiecare restaurant si cafenea. Puteți face cunoștință nu numai cu o scurtă descriere și fotografii ale instituției, ci și să studiați ratingul și recenziile utilizatorilor, aflați locația exactă pe hartă.

0+
Grupul Novikov Yoko

Principala trăsătură distinctivă a acestui restaurant este peștele care sosește de două ori pe săptămână direct de pe piața de licitații din Tokyo. Hirame halibut japonez, kajiki maguro (ton galben), kanpachi și hamachi (coada galbenă și coada galbenă sălbatică) și alte soiuri de fructe de mare autentice. Chiar și chelnerițele de aici sunt îmbrăcate în chimonouri tradiționale japoneze.

 Soymonovsky pr-d, 5

Fidea „Marukame” 6+

Un lanț de magazine cu tăiței direct din Japonia, unde se numesc „Marugame Seimen” și reprezintă cea mai mare rețea de magazine cu tăiței udon. Fidea funcționează pe principiul „bucătăriei deschise” - puteți urmări pregătirea felurilor de mâncare. Aceasta reflectă filozofia unității: să fie deschis vizitatorilor și să pregătească exclusiv mâncăruri sigure și proaspete.

 Sf. Pyatnitskaya, 29 de ani,  Sf. Sushchevskaya, 27, clădirea 2,  Prospect Leningradsky, 47, clădirea 2,  mp Jawaharlal Nehru, 1,  Sf. Leninskaya Sloboda, 17 ani,  Banda a patra Lesnoy, 4B

Restaurantul „Seiji” 6+

Este foarte gustos aici, iar nota corespunde cu scara senzațiilor gustative. „Seiji” este un restaurant destul de scump, deoarece este inclus în lista celor mai bune restaurante din lume. Sashimi cu ton roșu este considerat a fi cel mai bun de aici. Cele mai proaspete produse sunt aduse de trei ori pe săptămână din Japonia.

 Prospect Komsomolsky, 5/2

Restaurantul „Makoto”

Barul cu stridii al acestui restaurant este dincolo de laudă. Meniul are preparate japoneze care se găsesc doar aici, la Moscova. Dacă vă place ceva mai familiar, atunci acordați atenție sushi, rulouri, cod negru sau halibut prăjit. Toate acestea pot fi comandate și ele, precum și tradiționalul desert cu purine de ceai verde.

 emb. Krasnopresnenskaya, 12, World Trade Center, intrarea a 6-a

„Yu-me” înseamnă „vis” în japoneză. Japonezii indigeni sunt oaspeți frecventi ai acestei unități. Le place acest loc pentru un prânz de afaceri ieftin, dar gustos, care este servit și în weekend. Majoritatea meselor pot fi comandate pentru a fi livrate acasă sau la birou și există reduceri la restaurant în timpul happy hour.

 Sf. Pokrovka, 38A

Un lant de trei restaurante cu sushi potrivit si tempura delicioasa. Japonezii nativi vin aici aducându-și prietenii ruși. Porțiile sunt mari și sunt multe feluri de mâncare pe care locuitorii din Moscova le place să le comande.

 Sf. Krasnaya Presnya, 22 de ani

 Sf. B. Yakimanka, 50 de ani

 Perspectiva Leningradsky, 72

Ei au decis să nu se oprească singuri la bucătăria japoneză în Zodiac și sunt gata să ofere oaspeților un gust din toată varietatea pan-asiatică: Thailanda, Vietnam, Singapore, China și așa mai departe. Pentru cei care încă nu s-au hotărât ce vor, recomandăm să comandeți un set de degustare, unde să fie puțin din toate. Gât de cod cu sos thailandez de mango, creveți cu papaya, sos de lotus și chili, ciuperci stridii cu mango și tofu prăjit, dorado cu curry verde și aromă de lămâie Yuzu și multe altele încât un astfel de set este suficient pentru a hrăni o companie mică.

 Piața Smolenskaya, 3

Produsele din acest restaurant sunt aduse direct din Japonia, iar în meniu veți găsi mostre gastronomice din Tokyo modern. Sushi, rulouri, sashimi, tartari și tiradito coexistă cu succes aici. Restaurantul găzduiește adesea evenimente tematice. De exemplu, puteți întâlni o plimbare prin Burgundia alternativă sau o cină kaiseki, unde fiecare oaspete se va alătura mesei tradiționale japoneze cu schimbarea felului de mâncare. Familia Tokyo este formată dintr-un restaurant emblematic pe Bolshaya Nikitskaya și un sushi bar pe teritoriul Pieței Centrale.



 Bulevardul Rozhdestvensky, 1

La sfârșitul anilor 90, Yakitoriya a devenit prima unitate de catering din Moscova care a făcut ca exoticele japoneze să fie accesibile tuturor. Acesta este principiul pe care cafeneaua aderă până în prezent. Și deși de-a lungul timpului au apărut la Moscova un număr suficient de unități cu accent japonez, Yakitoria a păstrat vizitatori obișnuiți și a achiziționat alții noi datorită prețurilor democratice. S-ar părea că de mulți ani bucătarul nu mai poate inventa nimic și nu mai poate hrăni oaspeții cu aceleași feluri de mâncare, dar chiar și decenii mai târziu, aceștia continuă să încânte regulat consumatorii cu noutăți culinare și combinații de arome neobișnuite. Astăzi, la Moscova există aproape 50 de unități ale familiei Yakitoria.

 Sf. Novy Arbat, 10

 Sf. Sadovaya-Spasskaya, 21/1

 Sf. Pererva, 52

 Sf. Profsoyuznaya, 33, clădirea 1

 Sf. Bolshaya Nikitskaya, 22/2

 pe. Bolșoi Kozikhinsky, 10

 Bulevardul Chistoprudny, 23, bloc 2

Bucătarul restaurantului a dedicat mai mult de un deceniu bucătăriei japoneze. Deja este greu să-l surprinzi cu ceva în acest univers culinar, însă Hiroki Arakawa însuși poate prezenta oaspeților multe surprize plăcute, iar uneori chiar preia comenzi clienților. Există mâncăruri clasice și variante ale autorului, iar dacă doriți să le gătiți singur, luați nabe blad - de obicei sunt gătite chiar la masă.

 Sf. Krasina, d. 7/1

Unul dintre puținele locuri în care știu să gătească scoici în așa fel încât să poți spune „perfect” despre ele. Meniul nu se limitează la seturi standard de rulouri și sushi. Aici, ciupercile japoneze prăjite cu spanac, caracatița la grătar cu roșii cherry, orez crocant și lime și tataki de vită cu sos de trufe sunt la fel de frumoase, rapide și constant gustoase. Singurul lucru este că porțiile pot părea mici, dar nu știi niciodată dacă acest lucru este adevărat până nu încerci singur.

 pe. Bolșoi Kozikhinsky, 17 ani

Un student rus care studia în orașul japonez Nagoya a decis odată să aducă tradițiile culinare asiatice în Rusia, creând astfel o legătură între Japonia și țara sa natală. Din acea aventură a venit Nagoya Café, unde antreprenorul plin de resurse a reușit să întruchipeze tot ce a văzut în timpul vieții sale în străinătate, de la bucătărie până la atmosferă. Veți comanda chiar și mâncare aici printr-un terminal special de bilete cu autoservire, care este folosit în majoritatea unităților de catering japoneze. Porții generoase, prețuri accesibile, ceai gratuit la comandă - toate acestea sunt și elemente ale „capitalei de mijloc”, așa cum o numesc localnicii Nagoya. Aici puteți gusta principiile tradiționale ale bucătăriei washoku haute, bogăția ramenului, utilitatea donburii și multe altele.

 pe. Starokirochny, 16/2, clădirea 1

 bd. Novinsky, 8, etajul 4

Izakaya este un tip japonez de gastrobar unde localnicii se relaxează după muncă. Restauratorul din Moscova Denis Ivanov a decis să combine acest format cu un magazin de tăiței și a adăugat o bucătărie deschisă. Așa s-a născut Ramen Izakaya Bar. Unul dintre rolurile principale aici este dat tăițeilor. Se prepară la o mașină specială, iar bucătarul concept, nativ japonez Chizuko Shirahama, este responsabil pentru autenticitatea rețetei. Meniul se bazează pe mai multe varietăți de supă ramen japoneză (există zece tipuri de ea), gustări în format izakaya. Pe lângă mâncărurile clasice japoneze, poți comanda ceva din fusion la modă.

 Sf. Smolenskaya, 8

 Sf. Bolshaya Gruzinskaya, 69 de ani

 emb. Presnenskaya, 10/2

 Sf. Lesnaya, 20

Dacă găsiți o greșeală sau o eroare, selectați fragmentul de text care o conține și apăsați Ctrl + ↵

Atunci când alegeți un restaurant japonez din Moscova, nu puteți acorda preferință unei singure instituții. Concurența ridicată într-una dintre ele a dus la faptul că cel puțin 5 restaurante se luptă de câțiva ani pentru titlul de cel mai bun. Din această varietate, fiecare va putea alege singur exact pe cel care îi va atrage.

Particularități

Un adevărat restaurant japonez există la Moscova și, din fericire, nu este singur. Este ușor să verificați autenticitatea unui fel de mâncare, deoarece bucătăria Țării Soarelui Răsare are cel puțin 3 caracteristici distinctive:

• fără mâncăruri din carne, pentru că în Japonia din cele mai vechi timpuri nu creșteau vite;
• orez au soiuri speciale, care este destul de greu de găsit în magazinele și supermarketurile obișnuite;
• majoritatea preparatelor sunt servite crude sau cu tratament termic minim.

Regulile de mai sus se aplică doar, dar din cauza cererii mari de preparate de semnătură, mulți bucătari încalcă ușor lista de ingrediente și procesul tehnologic. Acest lucru nu poate fi considerat lipsă de respect sau arbitrar, deoarece, de fapt, astfel de experimente dau naștere uneori la adevărate capodopere, subliniază individualitatea restaurantului și extind baza de clienți a instituției.

Făcând alegerea corectă

Plimbându-te prin Moscova, poți vedea că restaurantele și cafenelele se găsesc la fiecare colț și au devenit de mult una dintre principalele împrejurimi ale capitalei. Sunt decorate cu semne luminoase și care iau gura apă, ademenind clienții, promițându-le un adevărat festin.

Astăzi, restaurantele sunt împărțite în asiatice și europene. Fiecare bucătărie este împărțită în mai multe soiuri. Unul dintre cele mai vizitate astăzi este restaurantul japonez. La Moscova, cu un număr mare de locuri similare, este dificil să ne dăm seama unde se servește mâncarea autentică a Țării Soarelui Răsare. O caracteristică a bucătăriei este tehnologia specifică de gătit. Un restaurant japonez este un loc în care oamenii vin pentru noi emoții și senzații gustative.

Și pentru a nu fi dezamăgit de bucătăria japoneză, trebuie să alegi locul potrivit. Prin urmare, vă oferim o evaluare a restaurantelor japoneze din Moscova.

Top 5

Locul cinci a revenit restaurantului „Tokyo”. Este situat într-o locație convenabilă la colțul Arbatului, așa că nu va fi greu să-l găsiți. Sălile sunt decorate într-un stil restrâns, oriental. Potrivit recenziilor vizitatorilor, cele mai delicioase preparate din meniu sunt tăițeii de orez și sushi.

Locul al patrulea este ocupat de cel mai la modă restaurant japonez din Moscova - „Megu”. O trăsătură distinctivă a instituției este o selecție largă de sake și ingrediente rare pentru mâncăruri greu de găsit nu numai în capitală, ci și în lume.

Locul trei aparține restaurantului „Yu-Me”. Este situat pe Pokrovka și își încântă vizitatorii cu bucătăria tradițională pregătită de mâinile unui adevărat profesionist Nogami Takashi de 12 ani.

Evaluarea de argint este acordată unui restaurant japonez din Moscova, recenziile cărora din ziua deschiderii până în prezent sunt doar pozitive. Instituția are un nume frumos și blând „Floare de cireș”. Bucătarul Hiroki Arakawa și-a demonstrat abilitățile de câțiva ani și surprinde oaspeții cu o varietate de preparate japoneze în conformitate cu tendințele moderne în gătit, prezentare și servire.

Și în cele din urmă, primul loc este pe drept acordat instituției „Seiji”. Nici cele mai bune japoneze nu pot fi comparate cu acest templu (este greu să-l numim altfel) al adevăratei bucătării tradiționale a Țării Soarelui Răsare.

Cea mai dragă

Restaurantul „Seiji” s-a deschis în urmă cu 12 ani și chiar anul următor după deschidere a intrat pe lista celor mai bune unități gastronomice din lume, potrivit experților Michelin – unul dintre cei mai respectați ghiduri de restaurante.

Personalul profesionist al celor mai buni bucătari a reușit să risipească stereotipurile predominante în scurt timp, să convingă locuitorii și oaspeții capitalei că bucătăria japoneză este diversă și nu se limitează la chifle și sushi. Vizitatorii restaurantului sunt bucuroși să vină să încerce mâncăruri noi care sunt populare în Japonia, dar necunoscute în Rusia.

Instituția îi aparține lui Seiji Kusano, care de mai bine de treizeci de ani demonstrează lumii tradițiile gastronomice ale patriei sale. Astăzi deține mai multe restaurante în Europa, dar numai cel din Moscova îi poartă numele.

Restaurante japoneze din Moscova. Lista cu adrese

Restaurantul „Cui este bine să trăiești” (digul Prechinskaya, 17) este specializat nu numai în bucătăria japoneză, ci și în bucătăria europeană. Meniul are o gamă largă de preparate din carne și pentru copii, precum și o listă bună de vinuri.

Proiectul „Fumisawa Sushi” (Petrovka, 5) aparține faimosului Arkady Novikov. O trăsătură distinctivă a instituției este bucătăria autorului, precum și un meniu special conceput pentru vegetarieni.

„Sushido” este un restaurant situat într-una dintre cele mai simple, dar confortabile unități din capitală. Este situat la adresa: Bulevardul Litovsky, 22. Potrivit recenziilor vizitatorilor, aici servesc cocktailuri bune.

Acestea nu sunt toate restaurantele japoneze din Moscova. Lista poate fi continuată mult timp, dar există o instituție la Moscova care a devenit faimoasă nu numai pentru bucătăria sa excelentă, ci și pentru faptul că un număr mare de celebrități interne și străine au vizitat deschiderea acesteia.

Cel mai stelar

Pe 10 noiembrie anul trecut, popularul actor Robert De Niro a vizitat capitala pentru deschiderea oficială a restaurantului japonez Nobu. Deschiderea a fost cu adevărat stelară. Philip Kirkorov, Tony Braxton, Yana Rudkovskaya, Andrey Malakhov, Glukoza, Igor Nikolaev, Sati Casanova și mulți alții au venit să-l felicite pe proprietar.

Cine știe, poate în curând va putea să ia palma de la Seiji.

5 puncte noi pe harta ta - baruri-restaurante japoneze „cu caracter”: de la „clasici ale genului” până la descoperiri de mare profil.

Totoro

Bucătar: Jonathan Curtis

„În urmă cu ceva timp, era dificil să găsești sushi de calitate la Moscova din cauza disponibilității reduse a peștelui proaspăt. Acum situația s-a schimbat: un nou val de popularitate a reintrodus moda bucătăriei japoneze. Am dedicat mulți ani studiului bucătăriei japoneze și principalele reguli pe care le respect mereu sunt originalitatea gustului, tehnica cuțitului și păstrarea texturilor.

Atmosfera lui Totoro

Noul proiect al lui Alexander Rappoport, care s-a deschis anul acesta, este dedicat în întregime temei japoneze. Mai mult, nu doar japoneză, ci și Anime: numele „Totoro” este împrumutat de la numele protagonistului benzilor desenate cu același nume. Interioarele laconice ale holului principal cu predominanța lemnului și bambusului, o masă lungă de „aterizare europeană” cu scaune de bar înalte și decor „plutitor în aer” în spirit japonez, picturi de verdeață și o vitrină lungă de pești. Sala adiacentă care curge este mult mai mică, dar tema anime este și mai dezvăluită în ea, mai ales dacă te uiți într-o cameră privată cu desene luminoase de benzi desenate pe pereți. Restaurantul este perfect pentru sărbătorile de familie - până la urmă, un program separat de animație îi așteaptă pe copii aici, desigur, în spiritul lui Totoro.

Bucătărie Totoro

Meniul lui Totoro este vast și variat, dar aici veți găsi cel mai mare număr de tipuri diferite de ton (de la nord la sud), precum și soiuri rare de pește japonez. Pe lângă prospețimea excepțională a fructelor de mare, Totoro se mândrește cu cea mai mare listă de sake - 78 de tipuri, iar un somelier special va povesti despre fiecare dintre ele. Impresionant, nu-i așa?

EATWEEK Cea mai bună alegere

Rulouri de sashimi- una dintre principalele invenții ale lui Totoro, și în special, Alexander Rappoport însuși. Poate că acesta este singurul loc în care puteți gusta cele mai delicate și neobișnuit de ușoare rulouri fără orez - doar pește și legume. Vă recomandăm să începeți cu principalele favorite: "ton" și "hamachi" - 800 de ruble. și 820 r.

Sashimi- s-ar părea, doar bucăți de pește crud? Dar aici, feliile de pește tăiate fin sunt atât de contagioase cu gustul lor impecabil de curat și prezentarea frumoasă, încât câteva picături de sos de soia cu yuzu sunt suficiente și poți zbura în spațiu. - 120-440 ruble / bucată.

Salată sashimi cu tataki de ton și ceapă confit— Ce ar putea fi mai bun pentru un început ușor? Microgreens, ton suculent și dressing dulce-picant. — 580 r.

Sashimi de somon tocat cu sos uni- sună ciudat, dar aceasta nu este altceva decât performanța originală a tartrului de somon cu caviar de arici de mare (uni). Pentru fanii gustului său neobișnuit, felul de mâncare va deveni un favorit de necontestat. — 580 r.

Rulouri- în Totoro, toate rulourile, fără excepție, sunt izbitoare: atât ca dimensiune, cât și ca performanță originală. Totuși, variații atât de extraordinare precum rulourile cu scoici, salsa de trufe și chipsuri de morcovi sau Lacedra cu hamachi, salsa de mango și lychee sunt și ele la mare căutare aici - un adevărat caleidoscop de arome. — 640 de ruble / 880 de ruble.

Creveți soțiți cu sos Grand Marnier și coajă de yuzu- creveți pentru desert - de ce nu? Mare, suculent și glazurat, cu o aromă delicată de citrice în porția originală pe crocante de alge marine. În această versiune, pot fi luate în siguranță în loc de desert. — 580 r.

Dragul- pentru orice gust si culoare. Servirea este în mod tradițional în masu - subțire de lemn speciale pentru un pahar. Se obișnuiește să turnați sake până când începe să se reverse de pe margini - acesta este un simbol al generozității și ospitalității japoneze.

BUBA de Sumosan

Bucătar: Stanislav Kim

„În BUBA, ca și în toate restaurantele lanțului nostru, rețetele sunt dezvoltate colectiv. Sumosan astăzi este o școală condusă de Bubker Belkhit, de unde extragem tehnologie și învățăm o calitate impecabilă. Cel mai important lucru în bucătăria japoneză este o combinație echilibrată de arome. Ne dorim ca oaspeții noștri să vină nu doar să mănânce, ci să se bucure de aceste combinații. Același lucru este valabil și pentru raportul de pește și orez din rulouri - reducem conținutul celui de-al doilea la minim, motiv pentru care este suficient doar să înmuiați ușor rulada în sos de soia pentru a-i sublinia gustul.

Atmosfera BUBA de Sumosan

Restaurantele mici, dar confortabile BUBA, dintre care există 4, sunt situate în centrul Moscovei. Fiecare dintre ele are propria sa atmosferă, totuși, de data aceasta tonurile pastel-liniștitoare ale barului de pe Tsvetnoy au preluat. Un tejghea tradițional lung de-a lungul barului, ferestre panoramice, decor elegant cu puncte pe tavan și pereți. Loc liniștit pentru reflecții filozofice și întâlniri tete-a-tete.

Bucătărie BUBA de la Sumosan

Un meniu clar, armonios și nu prea mare, la prima vedere oferă o idee clară a bucătăriei: există diverse gustări japoneze și, în mod tradițional, mai multe tipuri de sashimi și sushi, supe, stridii japoneze, chifle celebre și, desigur, mâncăruri calde, tăiței și deserturi.

EATWEEK Cea mai bună alegere

Roll cu biban de mare / Roll special BUBA- cu acest cuvânt se naște o asociație că astăzi se gătesc peste tot. Singura întrebare este cum. Cu toate acestea, BUBA by Sumosan se numără printre acel mic procent de unități care urmează cu strictețe rețeta tradițională și, atingând excelența în aceasta, vin cu noi combinații strălucitoare. Delicat, cu aromă de trufe sau strălucitor și picant cu tobiko wasabi - depinde de tine. — 470 rub./450 rub.

Rulouri de mână cu anghilă / "ton picant"- incredibil de suculente, cu o predominanta clara a umpluturii si a sosurilor delicate subliniind gustul, se consuma dintr-o singura respiratie. Chiar și fără sos de soia - 280 de ruble / 320 de ruble.

Saci de crab crocanti- carne fragedă de crab, îmbrăcată într-un crocant subțire ca hârtia făcut cu măiestrie, și picături de sos dulce-acru - rămâne de crosat și de savurat - 450 r.

Set Tiradito: 4 tipuri asortate de pește proaspăt, feliat subțire— somon, biban, scoici și ton — cu sos ponzu — clasic japonez atemporal — 550 r.

Bunce aburit cu crab: vă amintiți cum faimoasele chifle aburite au intrat brusc în modă? Aici veți găsi o interpretare și mai ușoară și aerisită, cu umplutură proaspătă de crab și caviar tobiko. Ce nu este o alternativă la un burger cu carne?

creveți wasabi: un alt fel de mâncare care a reușit să câștige recunoașterea universală este un fel de mâncare strălucitor în care creveții moderat dulci și suculenți cu note contrastante, ușor picante, de hrean wasabi japonez au avut rolul principal. — 480 r.

Cheesecake cu ceai verde: acest desert este mai probabil sa fie numit tort mousse - extrem de usor, cu un gust delicat de ceai verde si o nota dulce-acrisoara de zmeura intr-un strat subtire de jeleu deasupra. — 280 r.

Pește tăiat

Bucătar: Glen Ballis

„Bucătăria cu pește tăiat este un amestec de tradiție și viziunea noastră. După părerea mea, produsele tradiționale japoneze au un gust original, iar odată cu ele se nasc combinații interesante. Principiul principal pe care îl folosim în bucătăria restaurantului este accentul pus pe produsul în sine. Cea mai înaltă calitate, cea mai delicioasă. Și apoi găsim un mod de a găti care va sublinia gustul și nu îl va „ciocăni”.

Atmosfera de pește tăiat

Ușa roșie a noului Cutfish de pe Petrovka atrage imediat atenția, îngreunând trecerea. Conceptul de „bistro sushi” pentru Moscova a fost destul de inovator în 2016, deși în Japonia însăși astfel de „Izakayas” (așa-numitele pub-uri sushi unde poți să stai, să bei sake sau bere și să mănânci în același timp) sunt destul de populare pentru întâlniri cu prietenii.

Bucătărie Cutfish

Brand Chef Glen Ballis se concentrează pe gustările preferate ale rușilor - sashimi, sushi, chifle. Noul Cutfish are o insulă de bucătărie deschisă care intrigă mesenii.

În multe privințe, conceptul alimentar al meniului este construit în jurul grătarului robat japonez. Designul său cu trei niveluri vă permite să gătiți alimente la temperaturi diferite. Peștele și fructele de mare pentru sushi sunt aduse exclusiv din Japonia, așa că ingredientele nu sunt mai rele decât în ​​piața de pește din Yokohama.

EATWEEK Cea mai bună alegere:

Ton crocant, dressing cu trufe- această criză trezește în tine cele mai bune emoții gastronomice. Carne de ton dulce, tobiko, sos parfumat de trufe servit pe chipsuri de grâu. — 990 r.

Tartru de somon- în acest fel de mâncare, calitatea peștelui este cea mai importantă, iar aici este cel mai bun. La Cutfish, tartrul este servit pe o „pernă verde”, astfel încât poate înlocui cu ușurință o salată, iar pentru cei care sunt la dietă, un fel principal. — 550 r.

carne de vită wagyu- felul de mâncare trebuie comandat fără greșeală, mai ales când prețul este atât de democratic. Fără să te ridici, poți întoarce meditativ fâșiile de carne cu bețișoare de lemn peste o cocotte cu cărbuni și poți obține exact friptura care te atrage personal. Calitatea cărnii este cu adevărat excelentă, cea mai rafinată varietate de carne de vită marmorată își justifică costul - 2200 de ruble.