Zgjidhje me ujë mineral për maskë me fletë. Maska të shtypura për fytyrën. Maska për ujë mineral

03.03.2020

Vitamina B12

Vitamina B 12 telefononi grupin që përmbajnë kobalt substanca biologjikisht aktive të quajtura kobalamina, të lidhura me të ashtuquajturat., biokatalizatorë të lashtë natyrorë. Këto përfshijnë vetë cianokobalaminën, hidroksikobalamina dhe dykoenzimFormat e vitaminës B12: metilkobalaminë dhe adenozilkobalamina . Në një kuptim më të ngushtë vitaminë B12 thirrur cianokobalaminë, pa e harruar faktin se nuk është sinonim i B12, dhe disa përbërës të tjerë gjithashtu kanë aktivitet të vitaminës B12. Cianokobalamina është vetëm një prej tyre. Prandaj, cianokobalamina është gjithmonë vitaminë B12, por jo gjithmonë vitamina B12 është cianokobalaminë.

B12 është një kompleks i disa substancave që kanë një efekt të ngjashëm biologjik. Kryesorja prej tyre është cianokobalamina - kristale të ngurta me ngjyrë të kuqe të errët. Kjo ngjyrë është për shkak të përmbajtjes së atomit të kobaltit në secilën molekulë të madhe të cianokobalaminës. Është ky atom që krijon të gjithë veçantinë e vitaminës B12. Asnjë vitaminë tjetër në natyrë nuk përmban atome metalike. Përveç kësaj, vetëm në molekulën e kësaj vitamine ekziston një lidhje kimike e veçantë midis atomeve të kobaltit dhe karbonit, e cila nuk gjendet askund tjetër në natyrë. Molekula cianokobalaminë është më e madhja dhe më e madhe ndër molekulat e të gjitha vitaminave. Çdo molekulë e vitaminës B12 ka një rajon në të cilin mund të vendosen atome të ndryshme. Në varësi të llojit të këtyre atomeve, dallohen lloje të ndryshme të vitaminës B12 - cianokobalamina tashmë e njohur tek ne, si dhe hidroksikobalamina, metilkobalamina dhe adenozinekobalamina. Në të ardhmen do t'i quajmë të gjitha me emrat kolektivë "vitamina B12".

Vitamina e vërtetë B12 (kobalamina)

Një tipar i mrekullueshëm i metabolizmit të klasikëve bakteret e acidit propionikështë një nivel i lartë i formimit të korinoideve, komponime të grupit të vitaminës B12 (poshtë majtas tregon strukturën e korinit - është struktura mëmë e korinoideve dhe një numri koenzimash.)

Korinoidet janë një grup përbërësish tetrapirrole të metiluara dhe të reduktuara që përmbajnë një atom kobalti në qendër të unazës së korinit, i cili formon një lidhje unike kovalente me karbonin β-ligand, i cili është thelbësor për reaksionet kimike dhe biokimike (shih foton e hapësirës struktura e adenozilkobalaminës – koenzima e vitaminës B12).

Në natyrë, të gjitha korinoidet sintetizohen vetëm nga mikroorganizmat prokariotikë - përfaqësues të të dy fushave filogjenetike (perandorive): bakteret dhe Arkea. Rrjedhimisht, të gjithë organizmat që kërkojnë korinoidë, përfshirë njerëzit, varen nga mikroorganizmat që i sintetizojnë ato. I gjithë grupi i komponimeve korinoide shpesh quhet "vitamina B12". Sidoqoftë, ekziston koncepti i "vitaminës B12 të vërtetë", duke iu referuar kobalaminës.

Kjo e fundit karakterizohet nga prania e një α-ligandi "më të ulët" të atomit të kobaltit me një nukleotid, baza specifike e të cilit është 5,6-dimetilbenzimidazol (5,6-DMB). Është ky korinoid (kobalamina) që funksionon në trupin e njeriut në dy forma koenzimash (si adenozil- ose metilkobalaminë, β-ligandë), i cili përcakton aspektin mjekësor të studimit të biokimisë së kobalaminës. cianokobalaminë, që përmban një grup CN si β-ligandi "i sipërm" i atomit të kobaltit, është një formë komerciale e vitaminës B12. PCB-të klasike sintetizojnë vitaminën e vërtetë B12 (kobalaminë) në sasi të mëdha (500-1500 µg/g).

Ekzistojnë vetëm dy enzima në trupin e njeriut me koenzimat B12:

Metilmalonil-CoA mutaza, një enzimë që përdoret si kofaktor adenozilkobalamina, katalizon rirregullimin e atomeve në skeletin e karbonit. Si rezultat i reagimit nga L-metilmalonil-CoA, fitohet succinil-CoA. Ky reagim është një lidhje e rëndësishme në zinxhirin e reaksioneve të katabolizmit të proteinave dhe yndyrave.
5-metiltetrahidrofolat homocisteinë metiltransferaza, një enzimë nga grupimetiltransferazat, duke përdorur si kofaktor metilkobalaminë, katalizon shndërrimin e aminoacidit homocisteinë në aminoacid metioninë.

Formula kimike e cianokobalaminës: C 63 H 88 Co N 14 O 14 P

HISTORIA E ZBULIMIT TË VITAMINËS B12

Vitamina B12(cianokobalamina) është një nga anëtarët më të diskutueshëm të familjes së vitaminave B-kompleks. Megjithëse struktura e plotë kimike e vitaminës B12 u zbulua vetëm në vitet 1960, kërkimet që përfshijnë këtë vitaminë kanë fituar tashmë dy çmime Nobel.

Siç e dini, mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e anemisë së dëmshme, e cila në mesin e shekullit të 19-të dukej si një fjali dhe nuk mund të trajtohej. Mënyrat për të hequr qafe këtë sëmundje u zbuluan rastësisht, gjatë një eksperimenti me qen. Një mjek amerikan, George Whipple, provokoi zhvillimin e anemisë së dëmshme (anemia dëmtuese) te kafshët eksperimentale duke shkaktuar gjakderdhje, dhe më pas ushqeu qentë me ushqime të ndryshme për të gjetur se cili ushqim e përshpejtoi shërimin. Gjatë eksperimentit, shkencëtari zbuloi se ngrënia e mëlçisë në sasi të mëdha shëronte shpejt sëmundjen e shkaktuar nga humbja e gjakut. Bazuar në këto të dhëna, George Whipple sugjeroi që përdorimi i përditshëm i këtij produkti çon në eliminimin e anemisë së dëmshme.

Studime të mëtejshme klinike nga mjekët William Parry Murphy dhe George Richards Minot u fokusuan në izolimin e substancës "shëruese" nga mëlçia. Gjatë testeve, patofiziologët kanë zbuluar se substanca absolutisht të ndryshme të mëlçisë janë të afta të trajtojnë aneminë tek qentë dhe njerëzit. Si rezultat, Murphy dhe Minot në 1926 zbuluan një faktor specifik që gjendet në lëngun e mëlçisë. Kjo ishte shtysa e parë në studimin e sëmundjes "fatale".

Gjatë 2 viteve të ardhshme, pacientët me anemi supozohej të pinin lëng çdo ditë dhe të hanin "mishin" e mëlçisë në sasi të mëdha (deri në 3 kg). Sidoqoftë, përdorimi i zgjatur i mëlçisë së papërpunuar shkaktoi neveri te pacientët dhe kërkimi për një ilaç alternativ u bë i mprehtë. Në vitin 1928, për herë të parë, kimisti Edwin Cohn zhvilloi një ekstrakt të mëlçisë që ishte 100 herë më i përqendruar se të brendshmet me origjinë shtazore. Ekstrakti që rezulton ishte mjeti i parë aktiv në luftën kundër një sëmundjeje të pamëshirshme.

Në vitin 1934, "për zbulimet e tyre në lidhje me përdorimin e mëlçisë në trajtimin e anemisë së dëmshme", tre mjekë amerikanë, William Parry Murphy, George Maycott dhe George Whipple, morën çmimin Nobel. Kjo përfundimisht çoi në lindjen e vitaminës B12 të tretshme. Katërmbëdhjetë vjet më vonë, në 1948, Lester Smith (Angli), si dhe Edward Rickes dhe Carl Folkers (SHBA) për herë të parë morën cianokobalaminë të pastër në formë kristalore. Megjithatë, u deshën disa vite të tjera për të përcaktuar strukturën e saj me anë të analizës së difraksionit me rreze X, e cila doli të ishte jashtëzakonisht komplekse.Në fund të viteve 1950, shkencëtarët zhvilluan gjithashtu një metodë për marrjen e vitaminës në sasi të mëdha nga kulturat bakteriale. Falë kësaj, sëmundja vdekjeprurëse e asaj kohe, e quajtur "anemi pernicioze", u bë e përshtatshme për trajtim. Në vitin 1955, kimisti dhe biokimisti anglez Dorothy Crowfoot-Hodgkin (Dorothy Mary Crowfoot Hodgkin) përcaktoi konfigurimin hapësinor, strukturën kimike të molekulës, për të cilën në 1964 iu dha çmimi Nobel.

SINTEZA E VITAMINËS B12

Vitamina B12 është e pazakontë në lidhje me origjinën e saj. Pothuajse të gjitha vitaminat mund të nxirren nga një shumëllojshmëri bimësh ose kafshësh specifike, por asnjë bimë apo kafshë nuk është në gjendje të prodhojë vitaminë B12. Burimi ekskluziv i kësaj vitamine, sipas të dhënave moderne, janë mikroorganizmat e vegjël: bakteret, majaja, myku dhe algat... Megjithatë, pavarësisht faktit se vetëm disa mikroorganizma prodhojnë B12, vitamina vetë kërkohet nga i gjithë komuniteti mikrobik për shkak të për vetitë e tij unike. Për më shumë rreth kësaj, shihni artikullin: . Për më shumë shikoni:

bakteret e acidit propionik sintetizojnë një numër të madh , i cili rregullon proceset kryesore metabolike në trup, përmirëson statusin imunitar të trupit, përmirëson mirëqenien e përgjithshme duke aktivizuar metabolizmin e proteinave, karbohidrateve dhe yndyrave, rrit rezistencën ndaj sëmundjeve infektive, përmirëson cilësinë e gjakut, merr pjesë në sintezën e aminoacideve të ndryshme. acide, acide nukleike. Megjithatë, sinteza e vitaminës B12 nga flora e zorrëve të njeriut është e papërfillshme. Me mungesë të vitaminës B12, shfaqen sëmundje gastrointestinale, dysbakteriozë dhe anemi. Prandaj, produktet probiotike që përmbajnë bakteret e acidit propionik- Prodhuesit e vitaminës B12.

SHËNIM: Duhet theksuar se përmbajtja vitaminë B12 në produkte , i fermentuar nga kulturat fillestare të zhvilluara të baktereve të acidit propionik, është mijëra (!) herë më i lartë se sasia e tij në produktet e bazuara në kulturat fillestare tradicionale që përmbajnë kultura të ngjashme, por me shtimin e baktereve të acidit laktik.Ndër mënyrat moderne të pasurimit të produkteve të qumështit të fermentuar me vitamina, është kjo mbisintezë mikrobike e vitaminës B12 ajo që është më e justifikuara, pasi studimet e fundit nga mjekët dhe mikrobiologët kanë konfirmuar se përdorimi më efektiv i vitaminave është në një koenzimë (qelizë mikrobiale. të lidhura me proteinat) në formë lehtësisht të tretshme. Duhet të theksohet se vitamina B12 është e lokalizuar brenda qelizave PCB, për të cilat është endometabolit. Vitamina hyn në hapësirën e traktit gastrointestinal vetëm si rezultat i autolizës së qelizave PCB. Ky proces është mjaft i theksuar, sepse (rreth 30%) vdesin në mjedisin agresiv të traktit gastrointestinal (B12 përthithet kryesisht në ileum). Kjo siguron furnizimin e trupit të njeriut me vitaminë B12 shtesë. Në këtë drejtim, produktet e fermentuara të PCB-së kanë një rëndësi të veçantë, ku është e mundur të rritet akumulimi i biomasës mikrobike dhe, në përputhje me rrethanat, sasia e vitaminës B12 të asimiluar.

Për fermentimin shihni këtu: Karakteristikat e fermentimit

Për sintezë, shihni këtu:

Shiko gjithashtu:

FAKTORËT E KALJES

Ashtu si shumica e vitaminave, B12 vjen në forma të ndryshme dhe ka emra të ndryshëm. Emrat për vitaminën B12 përmbajnë fjalën "kobalt" pasi kobalti është minerali që gjendet në qendër të vitaminës: kobrinamid, kobinamid, kobamid, kobalaminë, hidrokskobalaminë, metilkobalamid, akuakobalaminë, nitrokobalaminë dhe cianokobalaminë.

Faktorët e kalasë dhe vitamina B12

Vitamina B12 është e pazakontë në atë që varet nga një substancë e dytë e quajtur "faktori i brendshëm i Kalasë" që lejon që vitamina të udhëtojë nga trakti gastrointestinal në pjesën tjetër të trupit. Pa faktor të brendshëm, që është një proteinë unike(më saktë, një përbërje e përbërë nga një pjesë proteinike dhe mukoide- sekretimi i sekretuar nga qelizat e mukozes gastrike)prodhuar në stomak, vitamina B12 nuk mund të hyjë në ato pjesë të trupit ku është e nevojshme.

Faktorët e Kalasë (Shënim: Emërtuar sipas fiziologut dhe hematologut amerikan W.B. Castle)- këto janë substanca të nevojshme për ruajtjen e hematopoiezës normale. Vitamina B12 i referohet faktorëve të jashtëm të Kalasë. Brendshme faktori Castle lidh vitaminën B12 dhe nxit thithjen e saj nga muri i zorrëve (përthithja nga qelizat epiteliale të ileumit). Sekretimi i faktorit të brendshëm Castle mund të ulet (ose edhe të ndalet plotësisht) me dëmtim të traktit gastrointestinal (për shembull, me një proces inflamator, me atrofik gastrit , kanceri), kur hiqet një pjesë e stomakut ose e zorrës së hollë etj. Ekskretimi i tij shtohet nën ndikimin e insulinës dhe zvogëlohet nën ndikimin e alkoolit. Nëse sekretimi i faktorit të brendshëm është i dëmtuar, lidhja dhe përthithja e vitaminës B12 dëmtohet, gjë që çon në zhvillimin e anemisë megaloblastike me mungesë B12 ose dëmtuese.

Funksionet e vitaminës B12

Vitamina B12 është e përfshirë në përkthim acid folik në formën aktive, në sintezën e metioninës, koenzimës A, antioksidantit glutation, acidit succinic, mielinës. Ai kontrollon sintezën e ADN-së (pra, ndarjen e qelizave), maturimin e qelizave të kuqe të gjakut, rrit nivelin e shtypësve T, gjë që ndihmon në kufizimin e proceseve autoimune. Për funksionet e vitaminës B12, shihni edhe këtu në shigjetën e lidhjes

Ndoshta funksioni më i njohur i B12 është roli i tij në zhvillimin e qelizave të kuqe të gjakut.Siç u përmend më lart, vitamina B12 i referohet faktorëve të jashtëm të Kalasë, të cilët janë përgjegjës në organizëm për ruajtjen e hematopoiezës normale. Kur qelizat e kuqe të gjakut maturohen, ato kërkojnë informacion që përmbahet në molekulat e ADN-së (ADN ose acidet nukleike të deoksiribozës, substanca në bërthamën e qelizës sonë që përmban informacion gjenetik). Pa vitaminën B12, sinteza e ADN-së dështon dhe është e pamundur të merret informacioni i nevojshëm për formimin e qelizave të kuqe të gjakut. Qelizat bëhen shumë të mëdha dhe fillojnë të funksionojnë në mënyrë joefikase, një gjendje e quajtur anemi e demshme(ose "anemi pernicioze"). Më shpesh, anemia pernicioze nuk shkaktohet nga mungesa e B12, por nga një ulje e përthithjes së saj për shkak të mungesës së faktorit të brendshëm.

Vitamina B12 dhe sistemi nervor

Detyra e dytë e madhe e vitaminës B12 është pjesëmarrja e saj në zhvillimin e fibrave nervore. Vitamina B12 është e përfshirë në ndërtimin e strukturave proteinike dhe yndyrore të shtresës mbrojtëse të mielinës. Mbulesa e mielinës që mbulon neuronet formohet me më pak sukses në mungesë të vitaminës B12. Megjithëse vitamina luan një rol indirekt në këtë proces, plotësimi i vitaminës B12 është treguar të jetë efektiv në lehtësimin e dhimbjeve dhe simptomave të tjera të çrregullimeve të sistemit nervor.

Një nga detyrat kryesore të vitaminës B12 është të marrë pjesë në prodhimin e metioninës, një aminoacid që ndikon në aktivitetin mendor dhe në formimin e sfondit emocional të një personi. Vitamina B12, acidi folik dhe metionina (si dhe vitamina C) formojnë një lloj grupi pune që fokusohet kryesisht në funksionimin e trurit dhe të gjithë sistemit nervor. Këto substanca janë të përfshira në prodhimin e të ashtuquajturave monoamine - stimulues të sistemit nervor, të cilët përcaktojnë gjendjen e psikikës sonë.

Gjithashtu, vitamina B12 dhe acidi folik kontribuojnë në prodhimin e kolinës (vitamina B4), e cila ndikon ndjeshëm në aktivitetin mendor dhe psikikën. Në procesin e metabolizmit nga ajo në të ashtuquajturat. fibrat kolinergjike prodhojnë neurotransmetuesin acetilkolinë, një substancë që transmeton impulset nervore. Kur një person duhet të përqendrohet, kolina e akumuluar shndërrohet në acetilkolinë, e cila aktivizon trurin.

Mungesa e kolinës kërcënon me një shpërbërje të vërtetë të psikikës. Me mungesën e kolinës, kolesteroli oksidohet, kombinohet me mbetjet e proteinave dhe bllokon "kalimet" në membranat qelizore, kështu që substancat e nevojshme nuk mund të hyjnë në qelizë. Truri përpiqet të transmetojë sinjale, por kanalet e kalimit janë të bllokuara dhe personi humb aftësinë për të menduar qartë, "bie në depresion". Në të njëjtën kohë, gjumi është i shqetësuar dhe qelizat e trurit dhe mbaresat nervore fillojnë të vdesin shpejt: sa më shumë kolesterol të grumbullohet në gjak, aq më shpejt ndodh ky proces. Meqenëse kolonitë e tëra të neuroneve kolinergjike vdesin nga mungesa e kolinës, në fund, ekziston rreziku i sëmundjes së pashërueshme të Alzheimerit, e cila shoqërohet me humbje absolute të kujtesës dhe prishje të personalitetit. Neurofiziologët modernë janë të mendimit se një pjesë e konsiderueshme e njerëzve mbi 40 vjeç në vendet perëndimore tashmë i janë afruar kësaj sëmundjeje.

Shiko gjithashtu: Vitamina B12 në trajtimin e sëmundjeve të sistemit nervor

Vitamina B12dhe sistemin muskuloskeletor

Kohët e fundit, janë marrë dëshmi se vitamina B12 është gjithashtu e një rëndësie të madhe për formimin e kockave. Rritja e kockave mund të ndodhë vetëm kur ekziston një furnizim adekuat i vitaminës B12 në osteoblaste (qelizat nga të cilat janë krijuar kockat). Kjo është veçanërisht e rëndësishme për fëmijët në periudhën e rritjes aktive, si dhe për gratë në menopauzë që përjetojnë humbje hormonale të kockave - osteoporozën.

Vitamina B12 ndikon në rritjen e muskujve, pasi është e përfshirë në proceset e metabolizmit të proteinave dhe sintezës së aminoacideve. Aktivizon shkëmbimin e energjisë në trup. Është gjithashtu e rëndësishme që të mbështesë aktivitetin jetësor të qelizave nervore të palcës kurrizore, përmes të cilave bëhet kontrolli i centralizuar i muskujve të trupit.

Vitamina B12 dhe metabolizmi

Vitamina B12 kërkohet për të qarkulluar proteinat e nevojshme për rritjen dhe riparimin e qelizave në të gjithë trupin. Shumë nga përbërësit kryesorë të një proteine, të ashtuquajturat aminoacide, bëhen të papërdorshme në mungesë të B12. Vitamina B12 ndikon në lëvizjen e karbohidrateve dhe yndyrave në trup.

Në kombinim me acidin folik (vitaminë B9) dhe piridoksinë (vitaminë B6), vitamina B12 normalizon metabolizmin e metioninës dhe kolinës, duke pasur kështu një efekt të dobishëm në mëlçi, duke parandaluar degjenerimin e saj yndyror. Kjo për faktin se kolina dhe aminoacidi esencial metioninë janë substanca lipotropike shumë të forta. Substancat lipotropike janë faktorë shumë të rëndësishëm që kontribuojnë në normalizimin e metabolizmit të lipideve dhe kolesterolit në trup, duke stimuluar mobilizimin e yndyrës nga mëlçia dhe oksidimin e saj, gjë që çon në një ulje të ashpërsisë së infiltrimit të mëlçisë yndyrore.

Gjithashtu, sipas të dhënave të fundit, mungesa e vitaminës B12 çon në mungesë të karnitinës, të ashtuquajturës kuazi-vitaminë (vitamina B ose B11), një substancë që është kofaktor në proceset metabolike që ruajnë aktivitetin e CoA. Karnitina nxit depërtimin përmes membranave mitokondriale dhe ndarjen e acideve yndyrore me zinxhir të gjatë (palmitik, etj.) me formimin e acetil-CoA, mobilizon yndyrën nga depot e yndyrës. Me fjalë të tjera, karnitina është e përfshirë në transportin e molekulave të yndyrës nga gjaku në mitokondri - "stacionet e energjisë" të qelizave, ku yndyra oksidohet dhe siguron energji për të gjithë trupin. Pa karnitinë, përmbajtja e produkteve të shpërbërjes në gjak rritet, pasi yndyra mbetet e papërpunuar. Gjithashtu, kjo substancë ka një efekt neurotrofik, pengon apoptozën (procesin e vdekjes së programuar të qelizave), kufizon zonën e prekur dhe rikthen strukturën e indit nervor, normalizon metabolizmin e proteinave dhe yndyrave, përfshirë. rritja e metabolizmit bazal në tirotoksikozën, rikthen rezervën alkaline të gjakut, kontribuon në përdorimin ekonomik të glikogjenit dhe një rritje të rezervave të tij në mëlçi dhe muskuj.

Marrja ditore e vitaminës B12.

Kërkesat fiziologjike për vitaminën B12 sipasUdhëzime MP 2.3.1.2432-08mbi normat e nevojave fiziologjike për energji dhe lëndë ushqyese për grupe të ndryshme të popullsisë së Federatës Ruse:

Niveli i sipërm i pranueshëm nuk është vendosur.
Kërkesat fiziologjike për të rriturit - 3 mcg / ditë

Vitamina B12 e tretshme në ujë është jo toksike. Injeksionet e vitaminës B12 konsiderohen gjithashtu të sigurta.Meqenëse vitamina nuk është toksike, ajo përdoret gjerësisht në doza të larta për shumë lloje të sëmundjeve kronike të pashërueshme si artriti dhe psoriaza. Përdoret gjithashtu si ilaç për lodhjen, sëmundjet dhe dhimbjet.Kufiri i sipërm i përthithjes B12 mesatarisht në kushte normaleështë 1.5 mcg kur merret me ushqim deri në 50 mcg vitaminë.Kur marrja e vitaminës B12 është mbi kapacitetin lidhës, teprica ekskretohet në urinë (dhe feces).. Shënim. ed.: në disa patologji, vitamina B12, e marrë me ushqim, mund të mos përthithet fare dhe të ekskretohet plotësisht nga trupi - Shkaqet e mungesës së B12 do të diskutohen veçmas.

	Mosha	Nevoja ditore për vitaminë B12, (mcg)
Foshnjat	0-3 muaj
	4-6 muaj
	7-12 muaj
Fëmijët nga 1 vit në 11 vjet	1 — 3
	3 — 7
	7 — 11
Burra (djem, të rinj)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
Gratë (vajza, vajza)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
	Shtatzëna dhe me gji

Mungesa e vitaminës B12

Shkalla në të cilën nivelet e B12 ndryshojnë varet nga sasia e B12 që vjen nga dieta, sa ekskretohet dhe sa përthithet. Tek fëmijët e vegjël, mungesa e B12 mund të shfaqet shumë më shpejt. Tek të moshuarit, për shkak të uljes së aciditetit të lëngut gastrik, uljes së funksionit të qelizave parietale (parietale), ekziston një rrezik i lartë i zhvillimit të mungesës së B12. Në të njëjtën kohë, deri në 100% e B12 e gëlltitur me ushqim mund të ekskretohet në feces.

Simptomat që mund të lidhen me mungesën e vitaminës B12 përfshijnë: zbokth, ulje e mpiksjes së gjakut, mpirje e këmbëve, pakësim i reflekseve, gjuha e kuqe, vështirësi në gëlltitje, ulçera në gjuhë, lodhje, ndjesi shpimi gjilpërash në këmbë, parregullsi menstruale.

Shenjat e mungesës së vitaminës B12 janë shumë të ndryshme. Sasia e pamjaftueshme e tij manifestohet si një sindromë komplekse që përfshin çrregullime fizike, neurologjike dhe mendore. Çrregullimet fizike manifestohen si dobësi, lodhje, dëmtim të kujtesës, dhimbje koke, takikardi, lëkurë të zbehtë, marramendje, zbokth, ulje të mpiksjes së gjakut, mpirje të këmbëve, ulje të reflekseve, gjuhë të kuqe, vështirësi në gëlltitje, ulçera në gjuhë, lodhje, ndjesi shpimi gjilpërash në këmbë, shkelje e ciklit menstrual. Ato përfshijnë gjithashtu probleme me tretjen: mungesë shijeje, humbje oreksi dhe përfundimisht humbje peshe. Së pari shfaqen shpesh çrregullimet neurologjike. Kjo perfshin:

parestezia e gishtave;
dobësi e vazhdueshme;
çrregullime të ndjeshmërisë;
dobësi e muskujve dhe ulje e tonit të muskujve;
atrofia e nervit optik (vizion i dëmtuar, i cili mund të rezultojë në verbëri);
sindromi piramidal.

Çrregullimet psikiatrike janë dëmtim kognitiv, çmenduri, çrregullime të sjelljes, apati, nervozizëm, konfuzion ose depresion. Mungesa e vitaminës B12 ndodh më shpesh te njerëzit me depresion sesa te njerëzit "normalë" (d.m.th., jo depresivë).Megjithëse mungesa e B12 nuk është shkaku i vetëm i këtyre simptomave, mungesa e B12 duhet të konsiderohet si një faktor i mundshëm themelor sa herë që është i pranishëm ndonjë nga simptomat e përmendura.

SHKAQET E MUNGESËS SË VITAMINËS B12

Shiko gjithashtu: Shkaqet e mungesës së vitaminës B12 te njerëzit (Stroinski, 1987)

Shkaku i mungesës së vitaminës NË 12 në 50-70% të pacientëve (më shpesh te moshat e reja dhe të mesme, disi më shpesh te gratë) ka një sekretim të pamjaftueshëm të mukozës gastrike të faktorit të brendshëm të Castle (IFK), i shkaktuar nga formimi i antitrupave ndaj qelizat parietale të stomakut që prodhojnë HFK, ose në vendin e lidhjes së HFK me vitaminën B12. Në rreth 20% të rasteve, ka një ngarkesë trashëgimore në lidhje me mungesën e VFC. Në këto raste, pasojë e mungesës së vitaminës B12 është zhvillimi i të ashtuquajturës anemi pernicioze. Përveç kësaj, mungesa e vitaminës B12 mund të shkaktohet nga një tumor i stomakut, gastrektomia, sindroma e malabsorbimit, helminthiasis dhe dysbacteriosis, ushqimi i pabalancuar. Shkaqe të tjera përfshijnë sëmundjet trashëgimore të karakterizuara nga një defekt në prodhimin e proteinave që lidhen me vitaminën B12, ose një defekt në formimin e formave aktive të vitaminës; çrregullime metabolike dhe/ose nevoja e shtuar për vitamina (tirotoksikoza, shtatzënia, neoplazmat malinje), si dhe përdorimi afatgjatë i bllokuesve të receptorit H2 dhe frenuesve të pompës së protonit. Duhet theksuar se rezerva e vitaminës B12 në organizëm, edhe me marrjen e kufizuar të saj, mjafton për 3-4 vjet.

Probleme me stomakun. Siç është përmendur tashmë (shih më lart), shqetësimet në punën e stomakut mund të kontribuojnë në mungesën e vitaminës B12. Kjo mund të ndodhë për dy arsye:

Së pari, sëmundjet e stomakut mund të shkaktojnë ndërprerje të funksionimit të qelizave të stomakut. Qelizat mund të ndalojnë prodhimin e substancave të nevojshme për të absorbuar B12, të quajtur "faktori i brendshëm i Kalasë." Pa faktorin e brendshëm, vitamina B12 nuk mund të përthithet nga trakti gastrointestinal në qelizat e trupit.

Së dyti, sekretim i pamjaftueshëm i lëngut gastrik. Mungesa e acidit të stomakut (një gjendje e quajtur hipoklorhidria) redukton përthithjen e vitaminës B12 sepse pjesa më e madhe e B12 në ushqim është e lidhur me proteinat e ushqimit dhe acidet e stomakut nevojiten për të ndarë B12 nga këto proteina.

Së treti, sindroma e rritjes së tepërt bakteriale në zorrën e vogël ( SIBR), e cila shkaktohet nga një ulje e sekretimit të acidit klorhidrik në stomak dhe lëvizshmëri e dëmtuar e zorrëve të vogla. Me zhvillimin e SIBO, aerobe të ndryshme anaerobe dhe fakultative gram-negative përdorin në mënyrë konkurruese kobalaminën ushqimore. Faktori i brendshëm pengon përdorimin e kobalaminës nga flora aerobike gram-negative, por nuk është në gjendje të kundërshtojë florën anaerobe gram-negative që thith këtë vitaminë.

Disbakterioza e zorrëve. Sot, të gjithë e dinë për rëndësinë e jashtëzakonshme të mikroflorës së zorrëve në rregullimin e proceseve metabolike në trup. Siç tregon praktika, shkaku kryesor i mungesës së B12 nuk është mungesa e një diete të ekuilibruar në dietë, por shqetësimet në përthithjen e mikronutrientëve në zorrën e hollë, të cilat rregullohen nga mikroflora e vetë pronarit të traktit gastrointestinal. Prandaj, dysbioza e zorrëve është gjithashtu një nga shkaqet kryesore të mungesës së B12. Arsyet e çekuilibrit të mikroflorës janë të ndryshme (zakonisht dytësore), duke filluar nga sëmundjet e përshkruara më sipër, deri te: pasojat e infeksioneve të mëparshme të zorrëve, zakonet e këqija, sëmundje të tjera, përfshirë. natyrë stresuese, terapi me antibiotikë etj. Dihet se përveç baktereve patogjene që shkaktojnë sëmundje, ka baktere që përdorin kobalaminën për qëllimet e tyre, duke ndërhyrë kështu në përthithjen e saj nga trupi i njeriut. Bazuar në sa më sipër, do të ishte e arsyeshme të supozohej se në kushtet moderne terapi me probiotikë, duke përfshirë. me përdorimin e baktereve të acidit propionik - prodhuesit e B12, është një mjet efektiv në parandalimin e hipovitaminozës B12.

Vegjetarianizmi. Aftësia e një diete të rreptë vegjetariane për të furnizuar mjaftueshëm vitaminë B12 është shumë e diskutueshme. Kobalamina është një vitaminë e pazakontë sepse nuk prodhohet nga bimët, por sintetizohet ekskluzivisht nga bakteret dhe arkeat (Roth et al., 1996).

Megjithëse korinoidet janë të bollshme në zorrën e trashë për shkak të aktivitetit të mikrobiotës së zorrëve, shumë faktorë e pengojnë një person të marrë nivele të konsiderueshme të kobalaminës nga ky burim. Së pari, kobalamina, e prodhuar nga mikrobet e zorrëve, përbën më pak se 2% të totalit të korinoideve fekale (Allen dhe Stabler, 2008). Përveç kësaj, kobalamina e prodhuar në zorrën e trashë, ku numri i mikrobeve është më i lartë, nuk është i disponueshëm biologjik sepse receptorët e nevojshëm për përthithjen e vitaminës janë në zorrën e hollë, në rrjedhën e sipërme të vendit të formimit të korinoideve (Seetharam dhe Alpers, 1982). Mësoni më shumë rreth mikrobiomës dhe vitaminës B12 këtu. → .

Shumica e kafshëve, duke përfshirë njerëzit, janë në gjendje të grumbullojnë dhe ruajnë vitaminën B12.Vendi kryesor i akumulimit të vitaminës B12 në trupin e njeriut është mëlçia, e cila përmban deri në disa miligramë të kësaj vitamine. Ajo hyn në mëlçi me ushqimin e kafshëve.

Cilat ilaçe ndikojnë në vitaminën B12?

Kategoria e barnave që mund të zvogëlojnë furnizimin me vitaminë B12 në trup përfshijnë: antibiotikët (kanamicinë, neomicinë), ilaçet kundër kancerit (metotreksat), antikonvulsantët (fenitoinë, primidone), ilaçet kundër përdhes (kolchicina), barnat antihipertensive (metildopa) , barna për trajtimin e sëmundjes së Parkinsonit (levodopa), neuroleptikët (klorpromazinë), ilaçe kundër tuberkulozit (izoniazid), ilaçe për uljen e kolesterolit (klofibrat), klorur kaliumi, agjent reduktues të sakarinës.

Pirja e duhanit dhe vitamina B12

Këtu nuk do të diskutojmë lidhjen midis pirjes së duhanit dhe mungesës së B12, por do të komentojmë vetëm një studim që pretendon se konsumimi afatgjatë i sasive të mëdha të B12 mund të rrisë rrezikun e kancerit. Ky studim ka të bëjë me: Teodori M. Brasky,etj. al. Përdorimi afatgjatë, plotësues, i lidhur me metabolizmin e një karboni të vitaminës B në lidhje me rrezikun e kancerit të mushkërive në grupin e vitaminave dhe stilit të jetesës (VITAL). Journal of Clinical Oncology, 2017. Në këtë studim u sugjerua se te meshkujt, konsumimi afatgjatë i sasive të mëdha të vitaminave B6 dhe B12 mund të rrisë rrezikun e zhvillimit të kancerit të mushkërive (për femrat, ky përfundim nuk u konfirmua në këtë studim statistikor).

Megjithatë, vlen të përshkruhen kushtet e studimit në detaje: burrat që morën pjesë në statistikat (!) studiojnë çdo ditë (!)brenda (!) 10 vjetëshkonsumonte doza të larta të preparateve vitaminë, ishin të moshës 50 deri (!) 76 vjeç dhe kishin një kohë të gjatë (!) një histori e pirjes së duhanit, e cila në vetvete ngre pyetje në lidhje me besueshmërinë e të dhënave mbi një lidhje shkakësore të rritjes së rrezikut të kancerit të mushkërive. Autori i veprës, Theodore M. Brasky, u dha fund rezultateve të marra. Ai vuri në dukje se ka në plan të mbajë një të dytë më të mëdha studim për të konfirmuar rezultatet e të parit. Si përfundim, vërejmë se vetë detyra absorbimi ditor afatgjatë i dozave të larta vitaminë B12 nuk është vendosur fare, sepse askush nuk ka nevojë për të pa interes shkencor, dhe kur ha ushqim (madje PCB i fermentuar) ose suplemente mikrobiologjike (jo injeksione apo preparate speciale) depërtimi në organe dhe inde të sasive të tepërta të B12 fizikisht e pamundur. Për më tepër, vitamina B12 e tretshme në ujë është jo toksike dhetepricëekskretohet nga trupi(cm. ).

Burimet e vitaminës B12

Pra, çfarë kemi ne? Njerëzit dhe kafshët zakonisht sigurojnë veten me vitaminë B12 si rezultat i konsumimit të ushqimit me origjinë shtazore dhe prodhimit të tij nga mikroflora e rumenit (për ripërtypësit). Megjithatë, duke pasur parasysh se sinteza e vitaminës B12 nga flora e zorrëve është e papërfillshme (dhe kobalamina nga zorra e trashë nuk është e disponueshme bio), vitamina duhet domosdoshmërisht të hyjë në trup nga jashtë.

Prandaj, burimet e shkëlqyera dietike të vitaminës B12 janë të kufizuara në produktet shtazore? Nr. Së pari, nuk është gjithmonë e mundur të marrësh mjaftueshëm vitaminë B12 për shkak të përpunimit industrial të ushqimit. Së dyti, rTeknologjitë e zhvilluara aktualisht bëjnë të mundur marrjen e produkteve që përmbajnë B12 nga pothuajse çdo lloj lënde e parë ushqimore, përfshirë. origjinë bimore. Për shembull, i kryer tregoi se në prodhimin e bukës nga thekra dhe një përzierje e thekrës dhe miellit të grurit, përdorimi i koncentratit të brumit të thartë me bakteret e acidit propionik ndihmon në rritjen e sasisë së vitaminave B, veçanërisht vitaminës B12, si në brumin e thekrës ashtu edhe në bukën e gatshme - u zbulua se më shumë se gjysma e vitaminave që përmban produkti gjysëm i gatshëm ruhen gjatë pjekjes. (Treguesit e bukës së gatshme: B1 - 0,53-0,57 mcg/100 g, NË 2 - 0,40-0,43 mcg/100 g, B12 - 0,65-0,85 mcg / 100 g).

Historia e zbulimit të vitaminës B12 filloi në mesin e shekullit të 19-të me një përshkrim të sëmundjes, manifestimi kryesor i së cilës ishte një formë e veçantë e anemisë me një përfundim fatal. Pas 20 vjetësh, kjo sëmundje u quajt "anemi pernicioze" (me fjalë të tjera "anemi malinje").

Në vitin 1934, mjekët George Maycott dhe William Parry Murphy morën çmimin Nobel për zbulimin e vetive mjekësore të vitaminës B12 dhe vetëm 12 vjet më vonë ajo u vu për herë të parë në prodhim.

Vitamina B12 është e tretshme në ujë dhe efektive në doza shumë të vogla. E njohur si "vitamina e kuqe" dhe cianokobalamina, kobalamina. E vetmja vitaminë që përmban elementë minerale thelbësorë (kryesisht).

Ekziston në format e mëposhtme: oksikobalaminë, metilkobalaminë, adenozilkobalaminë, të gjitha këto forma mund të shndërrohen në njëra-tjetrën.

Ajo matet në mikrogramë (mcg).

Vetitë fiziko-kimike të vitaminës B12

Kobalamina ka strukturën kimike më komplekse në krahasim me vitaminat e tjera. Vitamina B12 është emri i zakonshëm për dy variante kimike të molekulës së kobalaminës - cianokobalaminë dhe hidroksikobalaminë, të cilat kanë aktivitet vitaminash. Ai shpërndahet mirë në ujë, praktikisht nuk prishet gjatë trajtimit të zgjatur të nxehtësisë.

B12 është në gjendje të grumbullohet në mëlçi për përdorim të mëvonshëm. Sasi të vogla të kësaj vitamine sintetizohen nga mikroflora e zorrëve.

Armiqtë e vitaminës: acidet dhe alkalet, uji, alkooli, estrogjenet, pilula gjumi.

Burimet më të mira natyrore të kobalaminës: (60 mcg vitaminë për 100 g produkt), (3mcg), (2mcg), (2-3mcg), (1.95mcg), (1.6mcg), (0.4 mcg), (1.05-2.2 mcg). ), (25 mcg), (1.6 mcg), (4.1 mcg), (12 mcg), (1.1 mcg), (12 mcg).

Nevoja ditore për vitaminë B12

Më poshtë është një tabelë me të dhëna më të detajuara për marrjen ditore të vitaminës.

Përfitimi kryesor i Cobalaminës është të ndihmojë në zhvillimin e rruazave të kuqe të gjakut, është i nevojshëm për procesin normal të ndarjes së qelizave (hematopoiesis) dhe formimin e ADN-së. Ndikon në gjendjen e indeve që rinovohen me shpejtësi - gjakun, sistemin imunitar, lëkurën dhe mukozën e traktit gastrointestinal. Gjithashtu sjell përfitime të paçmueshme në formimin e fibrave nervore dhe ka një efekt pozitiv në metabolizmin, lëvizjen e lipideve dhe karbohidrateve në trup (kalorizator). Parandalon aneminë. Tek fëmijët, ajo nxit rritjen dhe përmirëson oreksin. Rrit energjinë. Ruan sistemin nervor në gjendje të shëndetshme. Redukton nervozizmin. Përmirëson përqendrimin, kujtesën dhe ekuilibrin.

Për gratë, vitamina B12 mund të jetë e dobishme si pjesë e kompleksit B gjatë menstruacioneve dhe periudhës premenstruale.

Vitamina B12 përdoret për sëmundjet e mëposhtme:

Forma të ndryshme të anemisë;
Polineuriti;
Psoriasis;
Lëndimet e aparatit osteoartikular;
Hepatiti akut dhe kronik, cirroza e mëlçisë;
gastrit kronik;
Pankreatiti kronik me pamjaftueshmëri sekretore;
sëmundje nga rrezatimi;

Vetitë e dëmshme të vitaminës B12

Dëmi i vitaminës B12 për organizmin nuk është konstatuar, përveç rasteve të mbidozimit, të shoqëruar me reaksione alergjike. Është gjithashtu e nevojshme të merret parasysh intoleranca individuale e vitaminës.

Thithja e vitaminës B12

Nuk përthithet mirë nga stomaku. Duhet të ndërveprojë gjatë përthithjes në mënyrë që të përfitojë siç duhet trupin. Një gjëndër tiroide që funksionon siç duhet promovon përthithjen e vitaminës B12.

Për shkak të faktit se vitamina B12 nuk përthithet mirë nga stomaku, ajo mund të merret në formë të zgjatur (kapsula, tableta) në mënyrë që të absorbohet në zorrën e hollë.

Kobalamina absorbohet me sukses në prani të vitaminës B6.

Mund të duhen më shumë se pesë vjet që të shfaqen simptomat e mungesës së B12.

Simptomat kryesore të mungesës së vitaminës B12 janë:

Rritja e nervozizmit;
Lëkurë e zbehtë, pak e verdhë;
Lodhje dhe dobësi e shpejtë;
Vështirësi gjatë ecjes;
Mungesa e oreksit;
Dhimbje në shpinë;
Ndjenja e mpirjes në muskuj;
Frymëmarrje e shkurtër dhe rrahje të shpejta të zemrës me tendosjen më të vogël fizike;
Diarre;
Inflamacion i gjuhës;
skuqje, djegie, kruajtje dhe ndjeshmëri e syve ndaj dritës;
Ulçera e qosheve të gojës;
Depresioni;
Degradimi personal.

Sëmundjet e shkaktuara nga mungesa e vitaminës B12: anemi pernicioze, dëmtim i trurit.

Shumë vitaminë B12 në trup

Nuk u gjet asnjë toksicitet, edhe me megadoza (kalorizues). Megjithatë, në disa njerëz me intolerancë individuale ndaj B12, mbidoza mund të shkaktojë edemë pulmonare, mpiksje gjaku në enët periferike, insuficiencë kardiake kongjestive, urtikari dhe në raste të rralla, shok anafilaktik.

Vitamina B12 konsiderohet përfaqësuesi më misterioz i këtij grupi të përbërjeve organike. Ky është emri i kombinuar i katër substancave biologjikisht aktive, të cilat përmbajnë kobalt. Nga këto, cianokobalamina, e cila është e përfshirë drejtpërdrejt në metabolizëm, ka efektin më të madh në trupin e njeriut. B12 është unik në natyrë - sintetizohet nga baktere të vogla, alga, myk, maja. Në fakt, në botën shkencore ka ende mosmarrëveshje në lidhje me klasifikimin e cianokobalaminës, dhe, sipas disa burimeve, është më e saktë të konsiderohet vetë b12 si një mikroorganizëm. Ka dy mënyra se si b 12 hyn në trup:

nga ushqimi (aditivë ushqimor);
me sintezë nga mikroorganizmat direkt në zorrë.

Pse trupi ka nevojë për vitaminë B12?

Shkencëtarët që eksploruan vetitë e tij në shekullin e 20-të u nderuan me çmimin Nobel. Në veçanti, efikasiteti i provuar i substancës në trajtimin e kushteve të rënda anemike konsiderohet një zbulim i madh. Por përveç kësaj, efekti i vitaminës B12 në trupin e njeriut është tepër i madh:

promovon rinovimin e indeve;
promovon zhvillimin e duhur mendor dhe fizik;
përmirëson oreksin;
kundërvepron akumulimin e yndyrës së tepërt në mëlçi;
stimulon punën e leukociteve (imunitetin);
zvogëlon nervozizmin;
mbështet funksionimin normal të sistemit nervor:
promovon ekuilibrin e përgjithshëm mendor;
të nevojshme në trajtimin dhe parandalimin e gjendjeve depresive;
përmirëson gjendjen e flokëve dhe lëkurës;
ka një efekt pozitiv në funksionin riprodhues.

Si të rritet efektiviteti i tij

Nëse flasim për ndërveprimin e B12 me vitamina dhe substanca të tjera, atëherë dueti i tij me acidin folik (B9) është i izoluar veçmas. Një substancë përcakton efektivitetin e një tjetri. Ky "bashkim" është veçanërisht i rëndësishëm në kuadrin e parandalimit të sëmundjeve të sistemit kardiovaskular, zhvillimit të qelizave të kuqe të gjakut dhe përbërësve të ADN-së. Një shtesë ideale ndaj acidit folik dhe cianokobalaminës janë vitaminat B1 dhe B6.

Gjiza, djathi dhe kosi, i pasur me kalcium, kontribuojnë në përthithjen e substancës në kurriz të kalciumit. Një kombinim i mirë është edhe B12 dhe vitamina D. Për përthithjen më të mirë të të gjithë këtyre elementeve, duhet të jeni më shpesh në diell.

Vini re se B12 absorbohet dobët me ushqime të pasura me acid askorbik.

Rreziku i mungesës

Mungesa e B12 dhe B9 çon në anemi. Në rastet e avancuara - malinje (shkatërruese), kur numri i qelizave të bardha të gjakut zvogëlohet, si dhe ka një rritje patologjike të madhësisë së tyre. Mungesa e cianokobalaminës mund të çojë në zhvillimin e sklerozës së shumëfishtë dhe paralizës, çrregullimeve të muskujve të zemrës dhe psikozës akute. Një person ka nevojë për shumë pak nga kjo substancë (1-3 mikrogramë në ditë), por mungesa e saj mund të kthehet në një fatkeqësi.

Përfitimet e vitaminës B12 për trupin e fëmijës u studiuan nga shkencëtarët norvegjezë. Përfundimet e tyre janë si më poshtë: për fëmijët, substanca është e domosdoshme që nga barku i nënës. Foshnjat që u mungon cianokobalamina mbeten prapa në studimet e tyre, aktiviteti i tyre i trurit ulet.

Interesante, pas një kulture tradicionale ushqimore, është pothuajse e pamundur të "fitosh" një mungesë të B12 në fëmijëri. Zakonisht problemi shfaqet tek foshnjat e vegjetarianëve që refuzojnë mishin, mëlçinë, vezët dhe qumështin edhe në fazën e shtatzënisë.

Si manifestohet

Shenjat e mungesës së vitaminës B12 në trup janë të vështira për t'u njohur në fillim. Mëlçia gradualisht rritet, siklet shfaqet në traktin tretës dhe zorrët. Nëse bëni një analizë gjaku, do të zbuloni një nivel të ulët të hemoglobinës. Simptomat e mungesës së vitaminës B12 përfshijnë gjithashtu:

pagjumësi dhe, anasjelltas, përgjumje "kronike";
ndjenja e vazhdueshme e paarsyeshme e frikës;
marramendje;
zhurma në vesh;
"Guçrra patë" në sy;
lodhje e shtuar;
parregullsi menstruale;
kardiopalmus;
imuniteti i ulur;
Renia e flokeve;
lëkurë dhe zbehje e lëkurës;
dëshira e papritur e shtuar për produktet e miellit;
nervozizëm;
ndryshime në karakter (keqdashje, ngërç).

Kompleksiteti i diagnostikimit të gjendjes qëndron në faktin se shumica e simptomave "vizuale" të mungesës së B12 janë jo specifike, domethënë mund të shoqërojnë patologji të tjera. Por nëse keni edhe dy ose tre nga këto shenja, është e rëndësishme të shkoni te mjeku. Për të konfirmuar gjendjen, mjeku do të dërgojë për një analizë të përcaktimit të vitaminës B12 totale në serumin e gjakut.

Sa shpesh diagnostikohet

Shkencëtarët evropianë arritën në përfundimin se një person i shëndetshëm në total ka nevojë për vetëm 38 mg cianokobalaminë nga jashtë gjatë jetës së tij. Vizualisht, është një kokërr orizi. Fakti është se vetë trupi sintetizon substancën dhe ruan nivelin e tij optimal. B12 grumbullohet në mëlçi. Nga atje, cianokobalamina ekskretohet në biliare dhe përthithet përsëri menjëherë. Ky proces kompleks quhet "riabsorbimi", ose qarkullimi enterohepatik. Procesi i riabsorbimit përsëritet në mënyrë ciklike për më shumë se 15 vjet dhe vetëm pas kësaj do të fillojë deficiti. Por kjo me kusht që personi të jetë absolutisht i shëndetshëm dhe të gjitha sistemet dhe organet të funksionojnë siç duhet. Në prani të patologjive, një mangësi B12 në menu do të shfaqet pas tre deri në katër vjet.

Kush është në rrezik

Mungesa e B12 është më shpesh një problem që shfaqet në pleqëri. Në disa raste, mjekët i lidhin ndryshimet e karakterit të lidhura me moshën (popullorisht - "çmenduri pleqërie") pikërisht me mungesën e cianokobalaminës. Gjithashtu në rrezik:

njerëzit që abuzojnë me alkoolin;
duhanpirës;
pacientët me sëmundje të traktit tretës, veçanërisht të zorrëve dhe mëlçisë;
vegjetarianët.

Një tjetër shkak i mundshëm i mungesës së B12 është përdorimi afatgjatë i diuretikëve, hormoneve dhe antipsikotikëve, të cilët përshpejtojnë kullimin e cianokobalaminës në mënyrë natyrale. Mjetet moderne "magjike" për humbje të shpejtë të peshës kanë këtë efekt. Përdorimi i tyre i zgjatur shpesh shkakton beriberi.

Normat ditore dhe cilat produkte për të mbuluar nevojën

Mënyra më e lehtë për të rritur vitaminën B12 në trup në mënyrë natyrale është të hani ushqime të pasura me vitaminë B12. Mjekët e konsiderojnë normën optimale për një person të shëndetshëm 1-3 mcg në ditë. Në disa raste, kjo shifër rritet:

gjatë shtatzënisë- 4 mcg;
kur ushqehet me gji- 4-5 mcg.

Adhuruesit e verës, duhanpirësit dhe të moshuarit gjithashtu këshillohen të rrisin dozën mesatare ditore të rekomanduar. Më poshtë është një tabelë e ushqimeve që përmbajnë vitaminë B12 në sasi të mëdha dhe, më e rëndësishmja, në një formë lehtësisht të tretshme.

Tabela – Ushqimet e pasura me cianokobalaminë

Produkt	Sasia e B12 për 100 g
kos (3.2%)	0.43 mcg
Qumësht (2.5%)	0,4 μg
Mëlçi viçi (viçi).	Deri në 60 mcg
Salmon	2.8 mcg
Mish viçi	2.6 mcg
Mish deleje	2 mcg
Fiston deti	74.2 mcg
Karkalecat	0,8 μg
sardelet	11 mcg
Kod	1.6 mcg
vezët e patës	5.1 mcg
Vezët e pulës	0,52 mcg
Harengë e Atlantikut	10 mcg
Trofta	4.3 mcg
Skumbri	15.6 mcg
Ekstrakt i thatë i majave të birrës	0,4 μg
Djathë	1,5-2 mcg

Cilat ushqime përmbajnë ende vitaminë B12? Ku të kërkoni një burim të përshtatshëm të cianokobalaminës për njerëzit që kanë hequr dorë nga ushqimi i kafshëve? Në këtë rast, mund t'i kushtoni vëmendje leshterikëve (algave) - 100 g alga deti përmbajnë 9 mikrogramë të substancës. Krundet, bishtajoret dhe perimet me gjethe jeshile (nëse rriten jashtë) kur konsumohen rregullisht kontribuojnë në sintezën e brendshme të cianokobalaminës.

Sipas rishikimeve, vegjetarianët plotësojnë rezervat e vitaminave me ilaçe. Megjithatë, ka një numër kundërindikacionesh për marrjen shtesë të barnave me një përmbajtje të lartë të B12. Për shembull, nuk mund ta bëni këtë me anginë pectoris, tromboembolizëm, sëmundje të gjakut.

Rreziqet e mbidozimit

Në vitet 50 të shekullit të njëzetë, ata filluan të flasin se si, me një tepricë të një vitamine, ajo fiton veti të dëmshme. Në veçanti, mund të jetë shkaktar i sëmundjeve të lëkurës. Hulumtimet moderne konfirmojnë se, në kombinim me shtame të caktuara të bakterit P. acnes, cianokobalamina shkakton inflamacion në lëkurë. Në veçanti, e ashtuquajtura "rosacea". Por kjo lidhje është mjaft e dyfishtë, pasi mungesa e cianokobalaminës zvogëlon rezistencën ndaj inflamacionit, përfshirë inflamacionin e lëkurës.

Megjithatë, niveli i rritur i kësaj substance (hipervitaminoza) është një gjendje e rrallë. Si rregull, ajo zhvillohet si rezultat i administrimit të pasaktë të dozës në formën e injeksioneve. Në rast të mbidozimit, është e mundur:

depozitat yndyrore në mëlçi, duke provokuar zhvillimin e cirrozës dhe fibrozës;
gulçim;
tromboza vaskulare;
probleme me zemrën;
edemë pulmonare;
një reaksion alergjik, deri në shokun anafilaktik;
shtim ose humbje e papritur e peshës;
simptomat e helmimit me ushqim, duke përfshirë dispepsi;
lodhje, nervozizëm, probleme me sistemin nervor qendror.

Nëse zbulohet një tepricë patologjike e B12, atëherë antibiotikët natyralë - qepë, hudhra dhe boronicë - do të korrigjojnë situatën. Ato ndërlikojnë procesin e përthithjes së substancës dhe kontribuojnë në heqjen e shpejtë në mënyrë natyrale.

injeksione për humbje peshe

Disa kurse moderne të humbjes së peshës që pacientët i nënshtrohen pacientëve të shtruar përfshijnë (së bashku me dietën dhe barnat e tjera) injeksione të cianokobalaminës në mënyrë intramuskulare. Adhuruesit e kësaj teknike pohojnë se në këtë mënyrë stimulojnë metabolizmin dhe rinovimin e qelizave të mëlçisë. Megjithatë, mjekët dhe nutricionistët e kanë kritikuar vazhdimisht këtë qasje. Se si një trajtim i tillë serioz do të rezultojë në afat të gjatë nuk është studiuar.

Mjekët këmbëngulin: përbërjet nga ushqimi natyral absorbohen më së miri. Pra, në vend të injeksioneve dhe pilulave, thjesht mbani një tabelë me informacione se çfarë përmban vitamina B12. Dhe ndërtoni dietën tuaj me një sy mbi të.

Vitamina B12është një element shumë i rëndësishëm për një jetë të plotë dhe të shëndetshme. Vitamina B12 quhet cianokobalaminë. Është një nga substancat që bëjnë pjesë në grupin e vitaminave B. Njëkohësisht është krejtësisht unik pasi përmban kobalt. Nuk mund të prodhohet vetë në zorrë, prandaj, trupi mund ta plotësojë nevojën për të vetëm me ndihmën e produkteve shtazore. Prandaj, duhet të dini patjetër se ku përmbahet vitamina B12.

Cianokobalamina nuk shkatërrohet nën ndikimin e dritës së diellit, trajtimit të nxehtësisë, prandaj mbetet në sasi të mëdha në produkt edhe pas gatimit. Nëse trajtimi termik është i gjatë, atëherë përqendrimi i substancës në produkte zvogëlohet vetëm me një të tretën. Është një element i tretshëm në ujë. Mund të grumbullohet në shpretkë, mëlçi, veshka, mushkëri.

Për çfarë është një vitaminë?B12?

Para së gjithash, mikroelementi siguron funksionimin e duhur të nervave dhe sistemit nervor në tërësi. Fibrat nervore gjithashtu nuk do të jenë në gjendje të funksionojnë siç duhet nëse kjo substancë mungon shumë. Ndihmon në formimin e qelizave të reja, si dhe të qelizave të gjakut, antitrupave dhe mbaresave nervore. Nëse në trup fillon hipovitaminoza me vitaminë B12, fillojnë problemet me tretjen dhe metabolizmin, funksioni i trurit përkeqësohet, nervat ndryshojnë. Ajo luan një rol serioz në hematopoiezën dhe anemia mund të jetë rezultat i mungesës së një substance.

Pse cianokobalamina është e dobishme në trup:

rrit funksionet mbrojtëse të trupit;
sintetizon aminoacide dhe acide nukleike;
lehtëson gjendjen pas stresit;
shpërbëhet dhe jep vitaminën B1 në gjak;
ul nivelin e kolesterolit në gjak;
formon indet e eshtrave të trupit;
ndihmon mëlçinë të funksionojë normalisht;
përmirëson gjendjen e flokëve;
përmirëson kujtesën;
përmirëson oreksin;
përshpejton rritjen në fëmijëri;
përmirëson përqendrimin;
përmirëson dhe zhvillon kujtesën;
mbështet metabolizmin e karbohidrateve-yndyrave.

Cila vitaminë B12 përthithet më mirë nga trupi? Natyrisht, ai që gjendet në produktet shtazore. Ajo gjendet edhe në disa ushqime bimore, por përbërës të tillë vitaminash nuk janë në gjendje të përthithen nga trupi.

Çfarë përmban vitamina b12?

Furnizuesit e vitaminës B12 janë disa lloje bakteresh, duke përfshirë algat blu-jeshile. Por nuk është në leshterik (alga deti), të cilat një person zakonisht blen në dyqane. Ato janë të pasura me spirulinë, e cila shpesh përfshihet në të gjitha llojet e suplementeve dietike të disponueshme në farmaci. Por algat përmbajnë vitaminën në një formë të vështirë për t'u tretur.

Vitamina b12 gjendet në produktet shtazore. Trakti tretës i barngrënësve është vendi ku cianokobalamina prodhohet vetë në pjesën e sipërme të zorrëve (ai ku substancat përthithen në trup). Prandaj, vitamina hyn shpejt në qarkullimin e gjakut dhe shpërndahet në të gjitha organet dhe sistemet e kafshës, duke u depozituar në formën e rezervave në inde. Pjesa më e madhe e vitaminës gjendet në mëlçi, ndaj ky produkt duhet të jetë i domosdoshëm për ata që duan të kompensojnë mungesën e kësaj substance.

Tek kafshët grabitqare, majmunët dhe njerëzit, vitamina B12 prodhohet gjithashtu, vetëm në zorrët e poshtme, pra aty ku përthithja nuk është më e mundur. Prandaj, i gjithë furnizimi i cianokobalaminës ekskretohet gjatë zbrazjes. Prandaj, është e domosdoshme të merret një element gjurmë me ndihmën e produkteve. Shumë prej saj nuk kërkohet - gjatë gjithë jetës, një personi do të ketë nevojë vetëm për disa miligramë vitaminë. Në të njëjtën kohë, mëlçia e njeriut mund të krijojë rezerva të substancës për ato raste kur papritmas marrja e saj në trup do të jetë e pamundur për ndonjë arsye. Prandaj, me mungesë të një substance, simptomat e hipovitaminozës do të shfaqen vetëm pas një kohe të gjatë. Dhe kur simptomat tashmë janë lehtësisht të dallueshme, atëherë shëndeti tashmë mund të jetë në rrezik serioz.

Vitamina B12 nuk gjendet fare tek kërpudhat apo bimët. Për shkak të kësaj, vegjetarianët më së shpeshti vuajnë nga hipovitaminoza (në rast se ata madje refuzojnë produktet e qumështit dhe vezët e fermentuara). Atëherë nuk mund të bëni pa produkte farmaci që përmbajnë cianokobalaminë në përbërje.

Por në të njëjtën kohë, u zbuluan raste kur njerëzit që preferojnë vegjetarianizmin dhe konsumimin e ushqimit të papërpunuar kishin përqendrime absolutisht normale të vitaminës b12 në gjak. Kjo për faktin se ushqimi i njeriut bëhet plotësisht i natyrshëm, zorrët pastrohen, dhe për këtë arsye bakteret që formojnë mikroelementin fillojnë të jetojnë jo vetëm në fund të zorrëve, por edhe në ndonjë nga departamentet e tij. Por nuk do të jetë e mundur të arrihet shpejt një efekt i tillë: trupi i njeriut duhet të rindërtohet plotësisht në një mënyrë të re të të ushqyerit dhe ndryshimit të dietës. Për këtë arsye, të bëhesh papritur vegjetarian nuk ia vlen.

Cilat ushqime përmbajnë vitaminë B12?

Burimet shtazore të vitaminës B12:

përqendrimi më i lartë i substancës në të brendshmet: mëlçia, veshkat dhe zemra e barngrënësve.
mishi i kafshëve barngrënëse (lepuri; qengji, shpezë, viçi);
peshk (skumbri, merluci, krapi, shojza, levreku, trofta, salmoni, harenga, sardelet, purteka);
ushqim deti (gaforre, oktapod, fiston, karkaleca deti, goca deti);
produkte të qumështit të fermentuar (kosi, djathë, gjalpë, kefir, qumësht i pjekur i fermentuar, djathë, qumësht, gjizë, kos, djathëra të përpunuar);
vezë;
skumbri;
përzierjet e qumështit të thatë;
qumështi i kondensuar.

Doza e vitaminës b12

Çdo kategori moshe ka dozat e veta të vitaminës b12. Gjithashtu, duhet të merret në prani të zakoneve të këqija (duhani, alkooli), pleqëria, SIDA, diarre dhe vegjetarianizëm. Gjithashtu, vitamina B gjatë planifikimit të shtatzënisë kërkohet në sasi të mëdha.

Norma në fëmijëri

Nga lindja deri në gjashtë muaj, kërkohet 0,4 mcg vitaminë, deri në një vit - 0,5 mcg, deri në tre vjet - 1 mcg, nga katër deri në gjashtë vjet - 1,5 mcg, nga shtatë deri në dhjetë vjet - 2 mcg.

Norma për meshkujt

Një mashkull i rritur ka nevojë për të paktën 3 mikrogramë vitaminë B12 në ditë, përndryshe rreziku i zhvillimit të patologjive të ndryshme në trup rritet ndjeshëm.

Norma për gratë

Një grua ka nevojë për të njëjtën sasi të substancës si trupi i mashkullit - 3 mcg. Vitamina B gjatë planifikimit, gjatë shtatzënisë dhe laktacionit, kërkohet të paktën 4.5 mcg në ditë.

Mungesa e vitaminës b12

Hipovitaminoza manifestohet në situata kur një person nuk ha mjaftueshëm ushqime të caktuara ose përdor medikamente të caktuara. Është e vështirë të përcaktohet menjëherë mungesa e një substance, pasi në fillim trupi fillon të përdorë rezervat e mikroelementeve të vendosura në organet e brendshme. Mund të duhen deri në disa vite përpara se sëmundja të bëhet e qartë.

Shenjat e para janë tringëllimë në veshët, dhimbje koke, marramendje, mungesë oreksi, ankth, nervozizëm, lodhje, dobësi. Pacientit i bëhet e vështirë të ecë, të lëvizë në përgjithësi, gishtat e tij mpihen, është e vështirë të marrë frymë, pulsi dobësohet, lëkura zbehet.

Në fëmijëri, mungesa e vitaminës B12 është veçanërisht e tmerrshme dhe shkakton:

ndryshime të rënda në shpinë;
gastrit;
anemi;
dermatiti;
tullaci;
pigmentimi i dëmtuar i lëkurës;
ngërçe të muskujve;
vonesa në zhvillim;
aftësitë motorike të dëmtuara të krahëve dhe këmbëve;
formimi i ulcerave në gjuhë.

Për të parandaluar hipovitaminozën, ia vlen të hani siç duhet dhe të larmishme, të hiqni dorë nga zakonet e këqija, të flini mjaftueshëm, të ushtroheni dhe të kaloni më shumë kohë jashtë.

Ekzistojnë gjithashtu disa shenja të mungesës së vitaminës B12:

numri i leukociteve dhe trombociteve në gjak zvogëlohet;
ka keqfunksionime në punën e tretjes;
gjymtyrët bëhen të mpirë, bëhet e vështirë të ecësh;
shfaqet glossitis, stomatitis;
një person shpejt lodhet, bëhet nervoz dhe bie në depresion;
shikimi është i dëmtuar;
dhimbje koke;
menstruacionet bëhen të dhimbshme.

Nëse nuk trajtohet, mund të shfaqen kushtet e mëposhtme:

koagulimi i dëmtuar i gjakut;
anemi;
sklerozë të shumëfishtë;
takikardi;
shikim i turbullt;
dhimbje të forta dhe ngërçe gjatë menstruacioneve;
tullaci;
dermatiti;
dobësimi i sistemit imunitar;
stresi, depresioni;
inflamacion në gojë;
ulcerat në gjuhë;
ndërprerje në tretje;
gjumë i shqetësuar.

Mbidozimi i cianokobalaminës

Hipervitaminoza e vitaminës B12 është e rrallë. Zbulohet në shumicën e rasteve në ata pacientë që kanë marrë vitaminën shtesë në formën e barnave ose nëse mikroelementi është administruar parenteralisht. Zakonisht manifestohet si një reaksion alergjik, shfaqje aknesh, urtikarie. Personi bëhet më i irrituar.

Është e rëndësishme të dini se një mbidozë vetëm me përdorimin e shpeshtë të ushqimeve me përqendrim të lartë të vitaminës B12 është e pamundur.

Shenjat e mbidozimit:

infrakt;
shfaqja e urtikarisë;
shoku anafilaktik;
trombozë;
edemë pulmonare.

Simptomat e para të mbidozës eliminohen shumë lehtë për faktin se vitamina është e tretshme në ujë. Gjëja kryesore është të mos e humbisni këtë moment dhe të keni kohë për të kontaktuar një specialist për trajtim.

A mund të përdoret vitamina b12 për qëllime kozmetike?

Përfitimet e flokëve

Kjo vitaminë e mahnitshme është në gjendje të përmirësojë pamjen e flokëve tashmë kur konsumohet nga brenda. Kontribuon në rritjen e tyre të shpejtë dhe restaurimin e strukturës. Nëse është e mjaftueshme në trup, atëherë një person nuk ka frikë nga tullaci dhe dermatiti.

B12 do të eliminojë situatat e mëposhtme që lidhen me flokët:

rritje e ngadaltë;
humbje e fortë;
hollimi i flokëve;
pamja e pajetë, e shurdhër;
ngurtësi e flokëve;
brishtësia.

Vitamina mund të përdoret si nga brenda ashtu edhe nga jashtë.

Nga pamja e jashtme, përdoret në formën e tij të pastër, pa u përzier me asgjë. Mund ta shtoni edhe te kondicionerët dhe maskat e flokëve. Në këtë rast, ia vlen t'i përmbahen disa rregullave të përdorimit:

në një kurs të barit nuk duhet të ketë më shumë se 15 procedura;
ndërmjet aplikimeve duhet të zgjasë nga tre deri në shtatë ditë;
pushim midis kurseve - të paktën dy muaj;
mund të përdoret vetëm në flokë të thatë, të larë, përveç nëse tregohet ndryshe në udhëzime;
nuk ia vlen të ngrohni vitaminën;
pas aplikimit, koka duhet të izolohet me një kapak plastik dhe një peshqir;
nëse maskës nuk i është shtuar asnjë vaj, atëherë mund ta lani pa përdorur shampo;
pas përdorimit të maskës, mos përdorni kondicioner dhe balsam;
Mos i thani flokët.

Përfitimet e lëkurës

Ky mikroelement është i domosdoshëm për lëkurën e fytyrës. Ndihmon ndarjen e qelizave, duke rinovuar kështu lëkurën. Rezultatet janë të dukshme edhe pas përdorimit të parë të barit.

Është më mirë të përdoret në kombinim me një bazë yndyrore (vaj ose salcë kosi), pasi në këtë formë vitamina përthithet më mirë dhe më shpejt. Maskat dhe përzierjet mund të përgatiten vetëm në enë qelqi. Megjithatë, nëse përzierja bëhet më shumë se sa duhet, mund të ruhet në frigorifer. Është më efektive të bësh maska të tilla në vjeshtë dhe pranverë. Kursi është 14 ditë, aplikohet 3-4 herë në javë. Dy kurse në vit janë të mjaftueshme.

Maska për fytyrën

Receta numër 1.

Përzieni 25 gram salcë kosi, 50 gram gjizë, 1 vezë, vaj esencial limoni (9 pika), 18 ml mjaltë të lëngshëm, vitamina b6 b12 (2 ampula nga secila), 1 ampulë me ekstrakt aloe.
Në mbrëmje, duhet të vendosni një maskë në fytyrën tuaj për pesëmbëdhjetë minuta.
Shpëlajeni me ujë të ftohtë.
Kremrat, locionet dhe produktet e tjera në fytyrë pas maskës nuk mund të aplikohen!

Receta numër 2. Glicerinë dhe vitaminë b12 për fytyrën

Kjo maskë ka një përbërje shumë të thjeshtë. Nevojiten disa ampula cianokobalamine dhe glicerinë. Përziejini gjithçka dhe aplikojeni në fytyrë për 15 minuta para se të shkoni në shtrat. Aplikojeni vetëm në lëkurë të thatë dhe të pastruar.

Format e lirimit të barit

Në farmaci, vitamina B 12 mund të gjendet në forma të ndryshme:

në tableta (Neurobion, preparatet Neurovitan)
në kapsula ("Blagomin", "Feroglobin");
në ampula si tretësirë për injeksion (cianokobalaminë e lëngshme).

Në kapsula, tableta dhe ampula, sasia e vitaminës B12 mund të variojë nga 30 deri në 5 mijë mcg. Tabletat kanë një dozë më të madhe, pasi vitamina, duke kaluar nëpër traktin tretës, do të përthithet shumë më keq.

Çmimi për një paketë të barit ndryshon dhe mund të variojë nga 30 në 300 rubla për paketë, në varësi të vendit të lëshimit. Barnat e huaja zakonisht janë shumë më të shtrenjta.

Cilat vitamina përmbajnë vitaminë B12?

Pothuajse në të gjitha komplekset multivitamine, ky mikroelement është i pranishëm. Më të njohurat janë:

"Qendra";
"Complivit";
"Vitrum";
"PERFEKTILE".

Si të merrni vitaminën B12?

Është e rëndësishme jo vetëm të merrni, por edhe të dini se si të pini saktë vitaminën B12. Nëse mjeku nuk ka përshkruar vitamina si injeksione, atëherë nuk duhet ta torturoni veten dhe të bëni injeksione. Do të jetë e mjaftueshme për ta marrë atë në mënyrë intravenoze.

Udhëzimi thotë se nuk duhet të pini vitaminë B12 në të njëjtën kohë me:

alkalet;
acide;
alkool;
ilace gjumi;
estrogjenit.

Është mirë të merret cianokobalamina së bashku me acidin folik, pasi së bashku ndihmojnë në proceset e formimit, ndarjes së qelizave të gjakut, ndihmojnë trupin të rritet dhe të zhvillohet siç duhet.

Për më tepër, ilaçi përshkruhet për foshnjat e porsalindura me prematuritet ose mungesë peshe. Kjo i ndihmon ata t'i rezistojnë ndikimeve të dëmshme të jashtme, të grumbullojnë energjinë e nevojshme për rritje dhe zhvillim dhe të forcojnë imunitetin.

Në moshën parashkollore dhe shkollore, është e nevojshme nëse fëmija i nënshtrohet stresit të lartë mendor ose gjatë shërimit nga një sëmundje infektive.

Ndodh shpesh që fëmijët nga mosha dy deri në pesë vjeç të mos hanë mirë ose të refuzojnë ushqimin. Pastaj mjekët përshkruajnë cianokobalaminë.

Doza e substancës rritet me më shumë se 1.5 herë gjatë shtatzënisë, pasi nevoja për vitamina dhe minerale pothuajse dyfishohet. Pothuajse e njëjta sasi mikroelementi do të kërkohet nga një grua gjatë ushqyerjes me gji. Kjo do të sigurojë që foshnja të marrë një sasi të mjaftueshme të substancës dhe do ta ndihmojë atë të zhvillohet siç duhet.

Në popullata të tjera, kobalamina përshkruhet si një ndihmës në prani të sëmundjeve të tilla si:

anemi;
ekzemë;
pankreatiti (formë kronike);
koshere;
sklerozë të shumëfishtë;
encefalomielit;
radikuliti;

Në asnjë rast nuk duhet ta merrni vetë ilaçin, pasi është shumë i rrezikshëm për shëndetin. Sigurohuni që të konsultoheni me një mjek dhe të kaloni testet e nevojshme për të përcaktuar mungesën e një substance.

Vitamina B12: përfitimet dhe dëmet e saj. Pse është i nevojshëm, cilat ushqime përmbajnë B12 dhe si ta përthithni më mirë. Ju do të mësoni për të gjitha këto dhe shumë më tepër nga ky artikull.

Vitamina B12: për çfarë shërben? Mungesa e B12: simptomat

Kaq shumë është thënë për vitaminën B12: për të mos numëruar të gjithë artikujt, intervistat me shkencëtarë dhe mjekë të famshëm, nutricionistë etj. Të gjithë ata që nuk janë shumë dembelë, shënohen në temë. Pse të mos flasim edhe për vitamina e minerale dhe elementë të tjerë të rëndësishëm që sigurojnë funksionimin normal të organizmit të njeriut? Natyrisht, herën tjetër do të na duhet të flasim për vitaminën B13, dhe më pas do të arrijmë ngadalë te një nga më të rëndësishmet, por shumë më rrallë të përmendura në shtyp, vitamina B17 (anti-kancer, është shumë brenda gropa e kajsisë).

Por çdo gjë ka kohën e vet, radha do t'u arrijë dhe sot, siç pritej, tema e ditës apo edhe e dekadës është vitamina B12!

Vitamina B12: për çfarë shërben?

Pa u thelluar në detaje, le të themi se ky është një element imanent i hematopoiezës, d.m.th. ai është i përfshirë në procesin e hematopoiezës. Ky është roli kryesor i vitaminës B12. Kështu, nëse një person ka mungesë të B12, atëherë duhet të jeni të kujdesshëm, sepse. kjo mund të çojë drejtpërdrejt në pasoja të tilla si anemia, e cila nga ana e saj çon në sëmundje të ndryshme të mëlçisë dhe veshkave, si dhe mosfunksionim të sistemit nervor. Një sëmundje e tillë tinëzare si skleroza e shumëfishtë mund të zhvillohet për shkak të mungesës së kësaj vitamine.

Gjithashtu, lodhja e përgjithshme në mëngjes, ankthi i tepërt dhe neurozat - e gjithë kjo mund të tregojë se do të ishte mirë të kontrollohej niveli i vitaminës B12 në trup. Me një fjalë, për shkak të mungesës së kësaj vitamine, mjekët pothuajse parashikojnë shndërrimin e një personi në person me aftësi të kufizuara dhe kërcënimin e sëmundjeve autoimune, ndërsa harrojnë të përmendin se vetë caktimi i barit për administrim oral, kur duhet të rritja e shpejtë e përmbajtjes së saj, mund të çojë në të njëjtat pasoja që kërcënojnë njerëzit e panjohur që dyshohet se vuajnë nga mungesa e kësaj vitamine (ose jo gjoja).

Veganët dhe vegjetarianët dhe vitamina B12

Nëse i qasesh çështjes nga të gjitha anët, do të ishte shumë sipërfaqësore të thuash se në të njëjtën anemi, që sipas ekspertëve të vitaminës B12, është rrënja e të gjitha problemeve, fajin e ka vetëm mungesa e B12. Ka shumë faktorë të tjerë të përfshirë në hematopoiezën: nga pikëpamja fiziologjike, këtu mund të vërehen procese shkatërruese që ndodhin në shtyllën kurrizore (siç dihet, procesi i hematopoiezës ndodh në palcën kurrizore, megjithëse mjekët as këtu nuk mund të bien dakord); mungesa e vitaminave të tjera të grupit B, sepse i gjithë ky grup është përgjegjës për hematopoiezën (jo vetëm një B12); mungesa e hekurit; Funksionimi joadekuat i sistemit të frymëmarrjes, i cili është përgjegjës për shkëmbimin e gazit midis oksigjenit dhe dioksidit të karbonit, mund të çojë gjithashtu në një çekuilibër në raportin e lëndëve ushqyese në trup.

Prandaj, të konsiderosh B12 veçmas nga elementët e tjerë është të paktën joprofesionale. Por e tillë është gjendja e punëve në shkencën moderne që analiza preferohet më shumë se sinteza, dhe njeriu mesatar duhet të mbështetet në mendimet e mjekëve dhe në të ashtuquajturat "zbulime" të mjekësisë moderne. Këtu ndodh sa vijon. Nëse ndiheni të trullosur, jeni të irrituar, ndjeni nervozizëm ose nervozizëm, dhe në të njëjtën kohë jeni ose madje, atëherë do të diagnostikoheni menjëherë pa ekzaminim - mungesë B12.

Pse eshte ajo? Epo, sigurisht, sepse vegjetarianët dhe veganët janë në rrezik. Ata nuk konsumojnë mish kafshësh ose kanë braktisur plotësisht ushqimin me origjinë shtazore dhe nuk ka burime të tjera të vitaminës B12 në natyrë. Prodhohet ekskluzivisht nga bakteret. Nuk disponohet në formë bimore, për ta thënë thjesht. Pra kush nuk ha derra dënohet. Megjithatë, jo aq shpejt. Edhe nëse supozojmë se mungesa e B12 çon në zhvillimin e anemisë, do të doja të pyesja se nga i marrin mjekët statistikat? Studimet dhe përfundimet e publikuara shpesh vijnë në vendet e CIS nga jashtë. A jetojnë vetëm vegjetarianë atje? Kush ka mangësi në B12? Ata që hanë mish apo ushqim deti disa herë në ditë? Nga vjen mungesa e B12 e sintetizuar ekskluzivisht nga bakteret dhe arkeat? Plotësisht e pakuptueshme.

Vitamina B12: emri dhe veçoritë e asimilimit

Pra, pse jo-vegjetarianët vuajnë nga mungesa e B12? Ka një përgjigje edhe për këtë. E gjithë çështja është në asimilimin e saj. Që të asimilohet faktori i jashtëm i Kalasë, rëndësi ka puna e faktorit të brendshëm të Kalasë. Faktori Intrinsic Castle është enzima me të cilën faktori i jashtëm Castle, d.m.th. vitamina B12 do të përthithet nga trupi. Kësaj do t'i kthehemi pak më vonë, por tani për tani do të merremi me emrat pas të cilëve fshihet vitamina B12. Faktori i jashtëm Kalaja është një nga emrat e vitaminës B12.

Ajo mund të quhet edhe cianokobalaminë për shkak të strukturës së saj kimike, sepse. në qendër të strukturës së korinës së vitaminës ndodhet një jon kobalti, i cili formon 4 lidhje me atomet e azotit, njëra me nukleotidin dimetilbenzimidazol dhe lidhja e 6-të e fundit mbetet e lirë. Është ajo që më pas luan një rol të rëndësishëm në çfarë forme do të marrë B12. Nëse një grup ciano i shtohet lidhjes së 6-të, atëherë kjo formë do të quhet cianokobalaminë. Ky emër është më i dëgjuari. Nëse nuk shtohet një grup ciano, por një grup hidroksil, atëherë do të përftohet hidroksokobalamina. Nëse shtohet një mbetje metil, ajo do të marrë metilkobalaminë. Nëse në këtë vend ka një mbetje 5 "-deoksiadenozili, atëherë marrim kobamamide. Të gjitha i përkasin grupit të kobalaminave.

Si përthithet B12?

Me ndihmën e të njëjtit faktor të brendshëm të lartpërmendur Castle, i cili prodhohet në stomak, faktori i jashtëm Castle mund të absorbohet në zorrë. Në duoden, vitamina B12 lirohet nga kompleksi me peptidin R, pastaj kombinohet me faktorin e brendshëm Castle (kjo është shumë e rëndësishme, sepse faktori i brendshëm mbron faktorin e jashtëm nga shkatërrimi, ose më mirë, ngrënia nga bakteret e zorrëve gjatë kalimi nëpër traktin gastrointestinal) dhe më pas, duke arritur në zorrët e poshtme, do të përthithet nga trupi.

Cilat ushqime janë të pasura me B12

Ku gjendet vitamina B12? Sipas mjekëve, vitamina B12 gjendet vetëm në produktet shtazore. Në veçanti, ka shumë prej tij në të ashtuquajturat "depo" të B12: veshkat dhe mëlçia e kafshëve. Tek njerëzit, rezervat e B12 depozitohen atje. Në të njëjtën kohë, përballemi me një pyetje të arsyeshme: nga e marrin B12 vetë kafshët, veçanërisht të njëjtat lopë barngrënëse, nëse nuk gjendet në ushqimet bimore.

Për ushqimin e ushqimit të kafshëve, vështirë se mund të flitet për praninë e baktereve të dobishme në zorrët. Përndryshe, pse do të kishte kaq shumë raste të mungesës së B12 për shkak të përthithjes së pamjaftueshme të saj në trup? Rezulton një paradoks interesant. Ata që konsumojnë ushqime me origjinë shtazore shpesh nuk janë në gjendje të thithin këtë vitaminë. Rezulton se vetë konsumimi i mishit të kafshëve për hir të marrjes së B12 nuk është i dobishëm për arsye se trupi është i ndotur me produktet e kalbjes së produkteve shtazore në zorrët, dhe pa një ndryshim rrënjësor në dietë, vështirë se mund të flitet. në lidhje me pastrimin e traktit gastrointestinal për një periudhë më të gjatë kohore.

Përndryshe, do t'ju duhet të bëni kompromis dhe të përpiqeni të konsumoni B12 nga ushqimet shtazore, duke e ditur që në pjesën më të madhe nuk do të përthithet dhe mund t'ju duhet të merrni disa suplemente nga jashtë. Por ndoshta industria farmaceutike është krijuar për njerëzit që nuk duan të heqin dorë nga zakonet e mësuara mirë. Ata nuk kanë as kohë dhe as dëshirë për të menduar seriozisht për këtë çështje, por është shumë më e lehtë të porosisni suplemente të caktuara nëpërmjet internetit. Ka shumë prej tyre për të zgjedhur.

Cilat ushqime përmbajnë vitaminë B12

Disa shkencëtarë kanë arritur në përfundimin se ushqimet që përmbajnë vitaminë B12 nuk janë vetëm produkte mishi, por edhe në mjaltë, qumësht kërpi, fara liri, hithra, spirulina dhe klorella. Pra, për ata që nuk mbështeten te trupi i tyre dhe nuk mendojnë se tashmë po funksionon mjaft mirë për të sintetizuar vetë B12, mund të mbani mend listën e ushqimeve që përmbajnë B12 dhe t'i përfshini herë pas here në dietën tuaj.

Pra kot u jepet fund vegjetarianëve dhe veganëve. Ata kanë ku ta marrin faktorin e jashtëm të Kalasë. Me kalimin e kohës, vetë trupi i tyre do të mësojë të sintetizojë këtë vitaminë në zorrët, kështu që nevoja për produktet e mësipërme mund të zhduket. Por shpesh ne e konsumojmë këtë apo atë ushqim jo fare sepse kemi nevojë për të, por thjesht sepse na pëlqen. Pra, nëse ju pëlqen të shtoni hithër në sallata ose të gatuani supë prej saj, atëherë pse jo.

Ekziston gjithashtu një mendim se shumë bimë të egra, d.m.th. barërat që rriten në pyje përmbajnë shumë elementë të dobishëm me të cilët shkenca zyrtare sapo ka filluar të njihet. Ato kanë filluar të zbulohen, ndaj ka mundësi që në të ardhmen shkenca të ndërgjegjësohet për shumë më tepër vitamina të të njëjtit grup B ose të zbulojë elementë të rinj të panjohur deri më tani.

Pra, nëse keni dëshirë të kultivoni një mikroflorë të shëndetshme në zorrët tuaja, atëherë ky do të ishte një opsion ideal që zgjidh shumë çështje që lidhen jo vetëm me B12, por në përgjithësi me funksionimin adekuat të sistemit tretës të trupit. Ju mund të vazhdoni bisedën në temën e vitaminës B12 për një kohë të gjatë. Kjo temë ende nuk ka marrë fund. Ka shumë pyetje të hapura. Ju duhet të vendosni vetë se në cilën rrugë do të shkoni. Nuk ka asgjë të përhershme në botë dhe ka shumë pasiguri. Aftësia për të jetuar në harmoni me pasigurinë është një shenjë e një mendjeje të shkëlqyer, siç tha Emmanuel Kant.