A është e mundur të hani tërshërë në mëngjes? A duhet të hani tërshërë çdo ditë? Si punon

Përshëndetje lexues të blogut për një jetë të shëndetshme dhe të lumtur.

Ne kemi mësuar prej kohësh të vërtetën se tërshëra për mëngjes është fillimi më i mirë i ditës. Shtypi dhe televizioni shpesh diskutojnë për vetitë e dobishme të këtij produkti dhe efektet e tij të dobishme në shëndet. Sidoqoftë, vetëm një qasje individuale ndaj secilit person bëhet çelësi i një stili jetese korrekt. Recetat standarde të ushqimit nuk janë të përshtatshme për të gjithë njerëzit dhe kjo duhet të merret parasysh. Do t'ju tregoj në këtë artikull përfitimet dhe dëmet e tërshërës në mëngjes, zakonet dietike për sëmundje të caktuara, zgjedhjen e duhur të drithërave dhe nuancat e përgatitjes së pjatës. Mund të themi se është vazhdim i artikullit të mëparshëm, ku fola për vetitë medicinale të tërshërës. Kur trajtoja gastritin, ishte bollguri që më ndihmoi të shpëtoja nga sëmundja. Përfshijeni atë në dietën tuaj për sëmundjet e traktit gastrointestinal.

Historia e tërshërës

Sipas kronikave, përmendjet e para të produktit pasqyrohen në Greqinë e lashtë dhe në Romë. Por drithërat nuk përdoreshin si produkt ushqimor, por si ushqim për bagëtinë. Në shekullin e 13-të, gatimet si zierje sapo kishin filluar të përgatiteshin nga tërshëra. Banorët e Skandinavisë, Romës, Greqisë dhe vendeve evropiane, Rusia e lashtë e përdorën atë si një shtesë për mishin dhe peshkun, si dhe ushqimet e detit dhe kërpudhat. Paraardhësit tanë dinin shumë për ushqimin jo më pak se ne, dhe ndoshta ata ishin më të sofistikuar në këtë drejtim. Në çdo rast, edhe atëherë njerëzit e kuptuan se bollguri nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm.

Konsumimi i rregullt i produktit jepte butësi, çliroi trupin nga teprimet dhe i dha energji. Në shekullin e 16-të, supa e lëngshme doli të ishte një qull ushqyes dhe me shije të këndshme. Vetëm në shekullin e 19-të, qumështi iu shtua tërshërës së gatshme dhe shija e shkëlqyer i befasoi këndshëm njerëzit e zakonshëm. Pastaj erdhi inovacioni dhe u krijuan thekon të përpunuar me avull.

A janë tërshëra dhe tërshëra e mbështjellë e njëjta gjë?

Shumë njerëz pyesin se si ndryshon bollguri nga tërshëra e mbështjellë ose nëse është i njëjti produkt. Dallimi qëndron në teknologjinë e prodhimit. Hercules ose thekon tërshërë përgatiten duke përdorur teknologjinë e mëposhtme - kokrrat pastrohen, kalohen në avull të fortë dhe shtypen me rula derisa të fitohet një formë e rrafshuar. I gjithë procesi zgjat vetëm disa minuta. Dhe trajtimi i nxehtësisë ju lejon të gatuani produktin e blerë duke përdorur ujë të valë në disa minuta. Sa për drithërat, ky është një produkt i tërë, duhet të gatuhet për të paktën gjysmë ore.

Llojet e drithërave

Problemi kryesor që lind gjatë përpunimit të drithërave është marrja e drithërave. Për të zvogëluar sasinë e grurit të grimcuar, përdoren pajisje speciale dhe trajtim hidrotermik. Kjo e fundit përfshin disa faza:

• parangrohja;
• avullimi dhe tharja.

Falë këtij procesi, kokrra bëhet e fortë dhe ruan integritetin e saj.

Ekzistojnë vetëm dy lloje të drithërave të tërshërës:

• E pakryer. Kokrra është e avulluar, e lëmuar dhe e lëmuar. Ekzistojnë tre klasa të këtij lloji të drithërave: më e larta, e para, e dyta.
• Thekon. Drithërat rrafshohen duke kaluar nëpër rula.

Nëse flasim për "Hercules", ai prodhohet si më poshtë: kokrrat pastrohen, ndahen nga embrioni, zihen me avull, rrafshohen dhe kalohen nëpër rula.

Do të zbulojmë më vonë se si ndryshon bollguri i Hercules nga thjesht bollguri.

Përbërja kimike e tërshërës

Cilësitë e dobishme të tërshërës vijnë drejtpërdrejt nga përbërja e tij e pasur. Është e pamundur të rendisim çdo element të vetëm; ne do të tregojmë substancat që janë më të njohura për ne. Përbërja e tërshërës përfshin: proteinat, karbohidratet, hirin dhe yndyrnat.

Ka 230 kilokalori në 100 gram produkt.

Sa i përket karbohidrateve, këtu janë të pranishme edhe glukoza, edhe saharoza dhe niseshteja.

Lista e proteinave është gjithashtu e mahnitshme; drithërat përmbajnë aminoacide: izoleucinë, histidinë, lizinë, valinë, metioninë, glutaminë, treonine, fenialalin, triptofan.

Lista përmban edhe lloje jo thelbësore të aminoacideve: serinë, alaninë, prolinë, argininë, glicinë, asparaginë, cistinë, tirozinë.

Bollguri përmban yndyrna të ngopura dhe të pangopura, mono të pangopura.

E rëndësishme: bollguri nuk përmban kolesterol, vëllimi i tij është zero.

Seria minerale përfshin: mangan, kalcium, bakër, hekur, zink, magnez, natrium, fosfor, etj.

Seria e vitaminave është e pasur me: tokoferol (E), acid askorbik (C), retinol (A), tiaminë (B1), kolinë (B4), riboflavinë (B2), folacinë - acid folik (B9), niacinë (B3 ose PP), piridoksinë (B6), pantonen (B5), etj.

Tani në lidhje me qullën

Ajo është shumë e dobishme. Tashmë është thënë shumë për këtë. Përbërja e tërshërës është gjithashtu dëshmi e kësaj. Pjata është e përshtatshme për ata që duan të hanë mirë dhe të shikojnë peshën e tyre.

Shpëlajini mirë kokrrat përpara se t'i gatuani. Hidhni ato në ujë të vluar ose qumësht (përqindja është një me tre). Gjatë gatimit duhet të përzihet vazhdimisht dhe të mos mbulohet me kapak. Sa kohë duhet të gatuaj bollgur? Rreth dyzet minuta.

Le të kalojmë te qulli i drithërave. Zgjidhni një produkt me rrafshim minimal. Përgatitja e gjellës zgjat nga pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.

Gjatë gatimit, kokrra lëshon mukozë - ajo mbështjell muret e stomakut. Sa më gjatë të jetë gatuar produkti, aq më e shëndetshme është pjata.

Vlera energjetike e tërshërës

Shumë njerëz janë të bindur gabimisht se tërshëra mund të nxisë shtimin e peshës. Fakti është se 100 gramë të produktit përmbajnë pothuajse 56 gram karbohidrate të tretshme, që korrespondojnë me 230 kilokalori. Por e mira është se karbohidratet janë niseshte, të llojit kompleks. Prandaj, është e vështirë për t'u tretur dhe përthithet ngadalë në gjakun, mëlçinë dhe strukturën e muskujve të njeriut. E gjithë kjo parandalon grumbullimin e kilogramëve të tepërt dhe ju jep një ndjenjë energjie për shkak të furnizimit me energji për një kohë të gjatë.

Pse nuk duhet të hani tërshërë për mëngjes?

Shumë njerëz besojnë se tërshëra është alternativa më e mirë për mëngjes. Megjithatë, nutricionistët e kanë hedhur poshtë këtë mendim prej kohësh. Pse tërshëra e mëngjesit është e dëmshme për njerëzit?

Roli kryesor i mëngjesit është të ngarkojë trupin me energji për tërë ditën dhe të përshpejtojë metabolizmin. Kjo do të thotë që vaktet e ngrëna në mëngjes nuk duhet të treten menjëherë dhe të ruajnë ndjenjën e ngopjes për një kohë të gjatë. Këto janë vetitë që kanë ushqimet proteinike (mishi, peshku, vezët, produktet e qumështit).

Bollguri, edhe i gatuar me qumësht, do t'i japë trupit 300-400 kcal, që mbulon plotësisht përmbajtjen kalorike të mëngjesit. Sidoqoftë, efekti i ngopjes nuk do të zgjasë shumë dhe pas disa orësh personi do të dëshirojë të hajë përsëri. Në të njëjtën kohë, ai tashmë ka marrë kuotën e kalorive. Rezulton se tërshëra provokon ushqime të panevojshme dhe kontribuon në ngrënien e tepërt. Në të njëjtën kohë, ai gjithashtu nuk është në gjendje të sigurojë trupin tonë me energji për tërë ditën, pasi nuk përmban proteina në sasi të mëdha.

Kur futet në trup, qulli provokon çlirimin e insulinës për shkak të përmbajtjes së lartë të karbohidrateve. Zhvillohet një ndjenjë e mprehtë urie: një person ha, por nuk ngopet.

Pse ky bollgur, një drithëra e njohur për të gjithë ne, është kaq e dobishme për shëndetin e njeriut? Mjekët thonë se gjithçka ka të bëjë me përbërjen dhe ngopjen e ekuilibruar. Pra, le të shohim disa veti të tërshërës.

1. Antioksidantë - elementi është një substancë e fuqishme që lufton në mënyrë aktive kancerin. Ka një efekt negativ në radikalet e lira dhe parandalon formimin e grimcave kancerogjene. Antioksidantët gjithashtu ndihmojnë në stimulimin e qarkullimit të gjakut, i cili përmirëson ushqimin e trurit dhe aktivizon kujtesën, funksionet mendore, dëgjimin dhe shikimin.
2. Përmbajtja e një sasie të madhe hekuri rregullon nivelin e rruazave të kuqe në gjak - eritrocitet. Substanca është e përfshirë edhe në hematopoezë, e cila është shumë e dobishme për anemi dhe anemi.
3. Kalciumi dhe mikroelementi fosfor forcojnë skeletin e njeriut, parandalojnë zhvillimin e osteoporozës, perforimin e mureve të enëve të gjakut, gjë që ka një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit kardiovaskular, gjendjen e thonjve, flokëve dhe lëkurës.
4. Bollguri është një kampion në përmbajtjen e një elementi unik - zinkut, i cili në mënyrë jashtëzakonisht efektive mbështet sistemin imunitar. Gjithashtu, substanca është më e mira që mund të jetë për të përmirësuar metabolizmin, cilësinë e gjakut dhe mbrojtjen nga sëmundjet infektive. Së bashku me elementin kalcium, substanca merr pjesë në forcimin e strukturës kockore dhe formon strukturën e duhur të dhëmbëve si tek të rriturit ashtu edhe tek fëmijët. Me mungesë zinku, ndodh një mosfunksionim i korteksit cerebral. Për shkak të kësaj, epilepsia, funksioni mendor i dëmtuar dhe paaftësia janë të mundshme.
5. Natriumi që përmbahet në tërshërën rregullon metabolizmin e ujit dhe kripës në trup dhe nxit ndërveprimin efektiv të elementëve të rëndësishëm.
6. Prania e magnezit siguron funksionimin normal të sistemit nervor, ndihmon në përqendrimin e vëmendjes dhe kujtesën e pastër. Gjithashtu, konsumimi i rregullt i qullës ndihmon në rritjen e aftësive intelektuale.
7. Prania e kaliumit përmirëson funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe ndihmon në mbajtjen e enëve të gjakut elastike dhe të forta.
8. Drithërat përmbajnë beta-glukan - një substancë unike që ul nivelin e kolesterolit të keq, largon produktet e kalbjes së qelizave të vdekura, patogjenët, toksinat dhe mbeturinat nga trupi.

Mjekësia tradicionale ofron shumë receta për ruajtjen e bukurisë dhe rinisë bazuar në tërshërën. Ky produkt i përballueshëm dhe unik në cilësi ndihmon në ruajtjen e freskisë dhe atraktivitetit të lëkurës së fytyrës dhe përmirëson gjendjen e flokëve. Si shembull, ne japim vetëm dy receta të njohura.

Maskë ushqyese për fytyrën

Përbërësit:

• bollgur - një grusht;
• kefir - 50 ml;
• mjaltë - 15 g;
• kripë - një majë.

Pasi të përzieni përbërësit e listuar, masën që rezulton aplikojeni në lëkurën e fytyrës të pastruar më parë. Lëreni maskën për një çerek ore dhe shpëlajeni me ujë të ngrohtë. Procedura rikthen lëkurën dhe ndihmon në heqjen e pikave të zeza dhe puçrrave.

Maska për forcimin e flokëve

Sekuenca e manipulimeve:

• derdhni thekon të grimcuar me qumësht të ndezur;
• kur baza të fryhet, shtoni disa pika vaj vegjetal;
• fërkojeni përzierjen që rezulton në rrënjë, mbështillni kokën me polietileni;
• Pas gjysmë ore, mund ta lani maskën nga flokët me çdo shampo.

Cilësitë e dobishme të tërshërës

Për të studiuar më në detaje vetitë e tërshërës, është e nevojshme të merret parasysh se çfarë ndodh në të vërtetë me trupin kur konsumoni rregullisht qull ose supa.

1. Pastrimi efektiv i traktit gastrointestinal dhe rregullimi i peristaltikës. Për shkak të fibrës së produktit, toksinat largohen nga trupi së bashku me mukozën, toksinat nga zorrët dhe flora patogjene nga trakti gastrointestinal. Në të njëjtën kohë, substanca mbështjell butësisht muret e traktit të zorrëve, gjë që eliminon proceset inflamatore dhe shëron në mënyrë efektive dëmtimet dhe çarjet e vogla. Veprimi redukton fryrjen dhe rrit përshkueshmërinë dhe përthithjen e lëndëve ushqyese.
2. Për shkak të punës së favorshme në traktin e zorrëve dhe stomakut, ndihmon në rritjen e funksioneve mbrojtëse të trupit. Vetitë imunomoduluese të tërshërës janë të dobishme për mbrojtjen nga infeksionet dhe ftohjet.
3. Konsumimi i rregullt i tërshërës ose qullit të drithërave përmirëson disponimin tuaj. Do të jetë gjithmonë në maksimumin e tij, pasi përmban zink, vitamina B dhe magnez. Është vërtetuar se pas ditëve të para të konsumimit, tërshëra jep optimizëm dhe stimulon funksionimin e sistemit nervor.
4. Produkti rekomandohet për përdorim në rastet e diabetit të një lloji të caktuar dhe për parandalimin e sëmundjes. Fibrat dietike ndihmojnë në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak.

Pjekja dhe ëmbëlsirat me bazë tërshërën përgatiten posaçërisht për diabetikët, të cilat mund të përgatiten lehtësisht në shtëpi.

Për shkak të pastrimit efektiv të traktit gastrointestinal dhe trajtimit të tij, shfaqen edhe shenja të jashtme të përfitimeve të tërshërës. Në javën e dytë ose të tretë, puçrrat purulente, pikat e zeza, skuqja dhe ënjtja zhduken nga fytyra. Flokët bëhen të mëndafshta, thonjtë bëhen të dendur dhe të lëmuar.

Si të gatuaj?

Qull i tërshërës është një opsion klasik i mëngjesit të shëndetshëm. Ushqyes dhe i shijshëm, lidhet me rehatinë dhe mirëqenien e shtëpisë. Përgatitja kërkon kohë, por rezultati ia vlen përpjekja. Qull jo vetëm që ka shije të mirë. Ata ngopin për një kohë të gjatë, japin forcë dhe shëndet të mirë.

Si të gatuaj tërshërë të shijshme në ujë: udhëzime hap pas hapi

Përgatitja e produktit nuk është aspak e vështirë. Do t'ju kënaqë me konsistencën delikate, shijen e këndshme dhe aromën e shijshme. Unë preferoj të përdor një tenxhere të ngadaltë:

1. Rendit drithërat (me shumë gota), shpëlaj tërësisht, lag dhe largohem.
2. Pas 2 orësh e shpëlaj sërish.
3. Derdh 4 gota me shumë lëngje në tas dhe aktivizoj modalitetin "Supë, zierje".
4. Pas sinjalit, e fikim, hap kapakun, derdh kokrrat.
5. Kripë (përpiqem ta mbaj në minimum).
6. Shtoj një grusht fruta të thata të lara (ndonjë) ose manaferra të freskëta. Fiqtë dhe mollët do të bëjnë.
7. Unë hap modalitetin "Oriz, hikërror".
8. Kur të mbaroj, e lë të piqet në tas, më pas e vendos në pjata dhe e aromatizoj me gjalpë.

Përfitimi i tërshërës me ujë është mungesa e kazeinës, e cila nuk është e përshtatshme për të gjithë. Atij i shtohen fruta të thata ose arra të copëtuara, si p.sh. Kjo përmirëson shijen dhe rrit vlerën ushqyese.

Si të gatuajmë siç duhet tërshërën me qumësht?

Librat e gatimit nuk këshillojnë gatimin në qumësht. Kjo është e kuptueshme: drithërat kërkon shumë kohë për t'u zbutur dhe qumështi humbet shumë cilësi të vlefshme kur zihet për një kohë të gjatë. Prandaj, unë hedh qumësht në një masë të trashë të përgatitur më parë. Një plus i madh është se shkalla e viskozitetit është e lehtë për t'u rregulluar.

Udhëzimet hap pas hapi nuk kanë një numër të madh pikash:

• gatuajeni drithërat në një tenxhere të ngadaltë, ftohuni, vendoseni në frigorifer;
• hiqeni sipas nevojës, holloni me qumësht, shtoni kripë dhe lëreni të vlojë.

Përfitimet e tërshërës për gratë shtatzëna

Ekziston një listë e produkteve që mjekët e detyrojnë fjalë për fjalë një grua shtatzënë t'i përfshijë në dietën e saj. Në listën e tyre të nderit përfshihej edhe bollguri dhe kjo do të thotë se mund të hahet çdo ditë. Nuk duhet të mbështeteni vetëm te qulli; nga ky produkt mund të përgatisni shumë pjata të ndryshme dhe shumë të shijshme. Pak më tej ne do të ofrojmë patjetër disa receta të tjera me të cilat do të kënaqeni. Ndërkohë, le të flasim se përse mjekët rekomandojnë tërshërën nënave në pritje.

1. Siç e dimë tashmë, tërshëra është e pasur me hekur dhe acid folik unik. Dhe këto lloje të komponentëve jo vetëm që kanë një efekt të dobishëm në trupin e një gruaje, por gjithashtu marrin pjesë në formimin e fetusit dhe sistemit të tij nervor. Acidi parandalon defektet e lindjes tek foshnjat dhe hekuri nxit hematopoiezën me cilësi të lartë.
2. Një porcion qull përmban pothuajse një të katërtën e kërkesës ditore të grupit B, gjë që redukton ngarkesën në trupin e gruas shtatzënë dhe lehtëson toksikozën. Këto substanca gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në sistemin nervor dhe gjendjen e lëkurës.
3. Elementi i hekurit është i shkëlqyer për të luftuar depresionin, nervozizmin dhe lotët. Për të siguruar që substanca të përthithet mirë, rekomandohet të hani bollgur me fruta dhe ta pini atë me lëng natyral.
4. Kapsllëku është një problem i zakonshëm për gratë shtatzëna dhe fibrat e tërshërës kanë një efekt të butë laksativ.

Pikat pozitive

Vazhdojmë bisedën për tërshërën, përfitimet dhe dëmet e produktit.

Duke nisur këtë bisedë, duhet thënë se tërshëra është burim i shëndetit, bukurisë dhe rinisë.

• Mbulon në mënyrë perfekte stomakun.
• Përmirëson procesin e tretjes.
• Pjatë e shkëlqyer për mëngjes. Ju mbush shpejt dhe për një kohë të gjatë.
• Rikthen forcën pas punës mendore dhe fizike.
• Lufton detoksifikimin e trupit. Përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve dhe e pastron atë.
• E bën lëkurën të shëndetshme dhe gjendjen e përgjithshme më të mirë. Rinovon trupin e njeriut brenda dhe jashtë (me përdorim të rregullt).
• Largon depozitat e kolesterolit nga gjaku dhe enët e gjakut.
• Forcon sistemin skeletor dhe përmirëson aktivitetin e trurit.
• Një parandalues ​​i shkëlqyer kundër edemës.
• Enët me tërshërë forcojnë sistemin nervor, normalizojnë gjumin dhe ju qetësojnë.

• Produkti përdoret gjithashtu për qëllime kozmetike: prej tij përgatiten maska ​​pastruese dhe rinovuese.
• Bollguri është i mirë për gratë shtatzëna dhe ato në laktacion.
• Përdoret gjithashtu gjatë humbjes së peshës - është një ilaç efektiv.

Enët me tërshërë janë për ata që kujdesen për shëndetin e tyre.

Por nëse ka pro, patjetër do të ketë kundër. Mos blini drithëra me aditivë dhe mos abuzoni me këtë produkt. Përndryshe, mund të ndodhë mungesa e kalciumit.

Kundërindikimet për konsumimin e tërshërës

Edhe me një prani kaq të pasur të vetive të dobishme dhe medicinale, tërshëra gjithashtu mund të shkaktojë dëm. Para së gjithash, kjo ka të bëjë me porcione. Çdo produkt është i dobishëm nëse konsumohet në sasi normale. Nuk duhet të uleni mbi tërshërë gjatë gjithë ditës, qofshin qull, supa, produkte të pjekura apo pelte.

1. Ka fitinë në drithëra; ky acid largon kalciumin kur akumulohet në trupin tonë.
2. Ju duhet të konsumoni tërshërë të menjëhershme me kujdes. Ato përmbajnë pak substanca të dobishme, por mund të përmbajnë konservues, përmirësues të shijes, etj.

E rëndësishme: në raste të rralla, është vërejtur intolerancë individuale ndaj tërshërës, kështu që një reaksion alergjik është i mundur. Në këtë rast, do të duhet të ndaloni së konsumuari.

"Herkuli"

Për të bërë një krahasim midis tij dhe tërshërës, duhet të merrni pak informacion rreth produktit.

"Hercules" është bollgur. Ata janë shumë të njohur. Arsyeja është se koha e gatimit të tyre varion nga tre deri në njëzet minuta.

Ky lloj drithërash është pak inferior në dobinë ndaj tërshërës, pasi gjatë prodhimit kokrra pastrohet dhe rrafshohet. Ky proces zvogëlon përmbajtjen e disa përbërësve të vlefshëm.

Nëse flasim për koston, atëherë ky produkt është më i shtrenjtë, pasi për të marrë thekon, kokrra është eksfoluar dhe luspat e forta hiqen. Pas kësaj, zihet me avull në temperaturë të lartë.

Drithërat fryhen dhe kalohen nëpër rula. Ajo kthehet në thekon. Ky trajtim zvogëlon kohën e gatimit. Në varësi të tij, "Hercules" ndahet në llojet e mëposhtme:

• gatim i shpejtë: koha e gatimit - nga dy deri në pesë minuta;
• e mesme: gatuan nga pesë deri në pesëmbëdhjetë minuta;
• afatgjatë: nga pesëmbëdhjetë deri në njëzet e pesë minuta.

Lloji më i dobishëm është ai i fundit. Është më pak i përpunuar, që do të thotë se ruan vetitë e tij themelore.

Për të përmbledhur të gjitha sa më sipër, le të studiojmë tabelën.

Siç mund ta shihni, nuk ka dallime të mëdha. Nutricionistët rekomandojnë një kompromis - drithërat me gatim të gjatë.

A është e mundur t'u jepet tërshërë fëmijëve?

1. Bollguri përmban shumë proteina, fosfor dhe kalcium, i cili është një material ndërtimor për trupin e një fëmije.
2. Marrëdhënia midis hekurit dhe vitaminave B stimulon hematopoiezën tek një fëmijë dhe është një ilaç i shkëlqyer për aneminë.
3. Metabolizmi i proteinave sigurohet nga vitamina H, dhe kokrrat e tërshërës janë kampionë në përmbajtjen e yndyrave të shëndetshme.

Nga sa më sipër është gjithashtu e qartë se produkti ul kolesterolin e keq, përmirëson aftësitë mendore dhe intelektuale të fëmijës, përmirëson imunitetin, rikthen sistemin nervor, mbron nga kapsllëku, etj. Produkti përmban shumë substanca që japin energji dhe energji, dhe fibrat dietike nuk do të lejojnë zhvillimin e obezitetit.

Konsumimi i rregullt i qullës do të eliminojë inflamacionin e lëkurës, do të përmirësojë gjendjen e flokëve dhe thonjve, do të përmirësojë rritjen e muskujve dhe do të harrojë alergjitë dhe dermatitin e lëkurës. Vlera ushqyese e qullëve dhe supave do ta ngop trupin për një kohë të gjatë dhe nuk do të ndjejë uri për një kohë të gjatë.

Në çfarë moshe mund ta ushqeni fëmijën tuaj me tërshërë? Mjekët pediatër japin një përgjigje të saktë për këtë pyetje - mund të filloni në moshën 8 muajshe. Gjëja kryesore është që ushqimet plotësuese të mos jenë të trasha dhe të përputhen me konsistencën e ushqimit për fëmijë. Por kjo vlen vetëm për fëmijët me laktacion natyral. Me ushqyerjen artificiale, duhet të filloni në moshën 10 muajshe. Nëse një fëmijë ka tendencë për diatezë, shtyjeni konsumimin e tërshërës deri në një moshë të mëvonshme - 2-3 vjeç.

Pjatat e bazuara në tërshërë ose tërshërë të mbështjellë janë një pjesë e detyrueshme e dietës së pacientëve me patologji të ndryshme. Për shembull, gjatë periudhës së terapisë rehabilituese pas operacionit abdominal, pacientëve të tillë u përshkruhet një dietë e butë, në të cilën vendi kryesor i jepet tërshërës. Kjo pjatë përfshihet në dietën ushqimore të pacientëve me patologji kardiovaskulare, sëmundje të veshkave, mëlçisë dhe sistemit të frymëmarrjes. Le të ndalemi veçmas në përfitimet e këtij qulli për sëmundje të caktuara.

Për diabetin

Për diabetin mellitus, pacientëve u përshkruhet një program i veçantë ushqimor, qëllimi kryesor i të cilit është të rregullojë në mënyrë efektive përqendrimet e glukozës. Kjo detyrë mund të arrihet falë vetive të fibrave dietike që gjenden te tërshëra. Përveç qullit, diabetikët lejohen të përfshijnë në dietën e tyre ushqime të pjekura dhe ëmbëlsira të ndryshme të përgatitura duke përdorur tërshërë.

Hulumtimet shkencore kanë treguar se konsumimi i rregullt i tërshërës i ndihmon pacientët me diabet të tipit 1 të ulin dozën e insulinës.

E rëndësishme:

indeksi glicemik i tërshërës është 60 njësi.

Për pankreatitin

Gjatë procesit inflamator të pankreasit, funksionet enzimatike prishen, gjë që ndikon negativisht në funksionimin e të gjithë sistemit tretës. Prandaj, pacientë të tillë kanë nevojë për ushqim të butë dietik. Në formën akute të pankreatitit ose në rast të përkeqësimit të patologjisë kronike në ditët e para, pacienti në përgjithësi supozohet të jetë në një dietë uria. Por në ditën e dytë, pacientëve të tillë tashmë mund t'u jepet supë e lëngshme me tërshërë ose qull me ujë pa kripë. Në këtë rast, pjatat përgatiten nga mielli i marrë nga drithërat ose thekonet.

Më vonë menusë i shtohen pelte, biskota, sufle dhe lloje të tjera ëmbëlsirash. Avantazhi i një diete me tërshërë për pankreatitin është se qulli bën një punë të shkëlqyer për të hequr toksinat dhe nuk krijon ngarkesë në pankreas. Dhe konsistenca viskoze e gjellës mbron mukozën e traktit tretës nga efektet e dëmshme të biliare.

Për gastrit

Njerëzit që vuajnë nga gastriti janë kundërindikuar të hanë ushqime pikante dhe yndyrore, në mënyrë që të mos përkeqësojnë gjendjen e indeve mukoze tashmë të përflakur të stomakut. Por tërshëra duhet të jetë e pranishme në dietën e pacientëve të tillë.

Nëse pacienti i përmbahet një diete të bazuar në kokrrat e tërshërës, pas disa ditësh simptomat akute do të zhduken dhe procesi do të shkojë pa probleme në remision. Përveç qulleve të lehta, personat që vuajnë nga gastriti mund të përfshijnë në dietën e tyre pelte me tërshërë dhe ëmbëlsira të ndryshme. Kjo dietë do të ndihmojë në lokalizimin e shpejtë të inflamacionit dhe përmirësimin e funksionimit të sistemit tretës.

Për të pastruar zorrët

Me skorje të rëndë të zorrëve, mirëqenia e përgjithshme e një personi përkeqësohet dukshëm. Me ndihmën e tërshërës ju mund ta zgjidhni shpejt dhe në mënyrë efektive këtë problem. Për pastrim efektiv, duhet të hani çdo mëngjes me stomak bosh një pjatë të bërë nga dy lugë bollgur të derdhur me një gotë ujë të vluar. Sheqeri dhe kripë nuk duhet të shtohen.

Ekziston një mundësi tjetër e thjeshtë: vendosni 3 lugë gjelle në një tas gjatë natës. drithërat, derdhni një gotë ujë. Ju mund të përdorni qumësht. Në mëngjes, përzierjes që rezulton shtoni disa fruta të thata dhe mjaltë. Ky mëngjes do t'ju ndihmojë të pastroni shpejt zorrët.

Për kapsllëk

Kapsllëku sistematik mund të shkaktojë dehje të të gjithë trupit. Për të stimuluar lëvizshmërinë e zorrëve, rekomandohet futja e tërshërës në dietë në çdo përgatitje. Niveli i lartë i përmbajtjes së fibrave në produkt dhe aftësia për të veshur mukozën do të ndihmojë në rivendosjen e funksionit normal të zorrëve. I njëjti efekt do të ofrohet nga pelte rrëshqitëse e bërë nga thekon tërshërë të mbështjellë. Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni feta frutash në këtë ëmbëlsirë.

Për përdhes

Përdhesi karakterizohet nga një çrregullim i metabolizmit të purinës. Ky mosfunksionim shkakton grumbullimin e acidit urik në kyçe, i cili shoqërohet me dhimbje të forta dhe inflamacion të organit të prekur. Për të zvogëluar përqendrimin e acidit urik të dëmshëm, pacientëve të tillë u përshkruhet një dietë e veçantë. Bollguri konsiderohet si një nga produktet kryesore në dietën e pacientëve me përdhes. Pjesë të vogla të qullës ushqyese do të ndihmojnë në barazimin e ekuilibrit të çekuilibruar të substancave.

Për kolitin

Në ditët e para të periudhës akute, këshillohet që pacientët me kolit të minimizojnë në përgjithësi sasinë e ushqimit të konsumuar. Kjo kërkesë është për shkak të simptomave të rënda të sëmundjes, e cila shkakton vuajtje të jashtëzakonshme te pacientët. Por në ditën e 2-3, tashmë mund të futni një zierje të lëngshme të tërshërës në ujë në dietën tuaj.

Meqenëse pacienti ndihet më mirë, ai mund të kalojë në drithëra dhe supa të lehta. Gjatë periudhës së faljes, lejohet të shtoni pak qumësht gjatë përgatitjes së një pjate.

Cilat janë përfitimet e tërshërës për meshkujt?

Ne nuk do të rendisim më substanca të dobishme që ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit të njeriut në përgjithësi. Të gjitha vetitë medicinale dhe të dobishme të përshkruara vlejnë në mënyrë të barabartë si për gratë ashtu edhe për burrat. Por ka momente që kanë të bëjnë vetëm me gjysmën e fortë të njerëzimit.

Bollguri është një produkt shumë i rëndësishëm dhe i dobishëm për organet mashkullore. Ai përmban një sasi të madhe tokoferoli - vitaminë E, e cila është një prohormon nga i cili formohet testosteroni. Sipas hulumtimeve, kur niveli i hormonit mashkullor ulet para kohe, trupi dhe funksionet e tij plaken shpejt. Është tokoferoli që stimulon prodhimin e më shumë spermës dhe nxit aktivitetin e tyre.

Fakt interesant: vetitë unike të tërshërës u bënë të njohura falë mjekes franceze Catherine. Ky njeri jetoi për 120 vjet dhe falënderoi konsumin e tij të rregullt të tinkturës së tërshërës për jetëgjatësinë e tij.

Masat paraprake

Marrja e tepërt e fibrave nga tërshëra mund të shkaktojë formimin e gazit në zorrët. Fibrat gjithashtu ngadalësojnë përthithjen e ilaçeve, kështu që ato nuk duhet të merren së bashku.

Tërshëra përmban shumë kripëra të acidit fitik, të cilat lidhin mineralet në ushqim, duke i bërë ato të papërshtatshme për tretje në traktin tretës.

Me një përqendrim të lartë të kripërave, kjo mund të shkaktojë shqetësim në traktin gastrointestinal. Për të shmangur këtë, tërshëra duhet të zihet mirë ose të grihet në miell.

Dëmi dhe kundërindikacionet për të ngrënë tërshërë

Bollgur përmban një gluten të veçantë - gluten, një alergjen i fuqishëm. Nëse keni një predispozitë ndaj intolerancës dhe llojeve të ndryshme të reaksioneve alergjike, nuk duhet të përfshini drithërat në dietën tuaj. Pra, për cilat sëmundje nuk duhet të hani tërshërë?

• obeziteti - nuk mund të hani qull me qumësht dhe gjalpë (vetëm me ujë);
• sëmundje celiac;
• diabeti i një lloji të caktuar.

Gluteni në tërshërë - është aty apo jo?

Sot, shumë njerëz përpiqen të shmangin ushqimet që përmbajnë gluten. Këta janë kryesisht ata që kanë zbuluar shenja të intolerancës ndaj tij. Në sëmundjen celiac, trupi i përgjigjet disa ushqimeve duke irrituar muret e zorrëve të vogla. Kjo ndërhyn në funksionimin e enzimave të tretjes, duke shkaktuar probleme të ndryshme.

Mjekësia zyrtare nuk e klasifikon tërshërën si produkte që përmbajnë gluten. Drithërat nuk përmbajnë gluten, por avenin. Ai përbën 16% të masës totale të proteinave. Shumica e njerëzve e tolerojnë mirë aveninën, por një përqindje e vogël e njerëzve me sëmundje celiac janë tepër të ndjeshme ndaj saj. Është e rëndësishme që ata të jenë të kujdesshëm, duke monitoruar manifestimin e simptomave të mundshme të intolerancës.

Nevoja për të përjashtuar tërshërën nga dieta për sëmundjen celiac është e diskutueshme. Në disa vende nuk rekomandohet, në të tjera çështja është në diskutim. Për të shmangur dëmtimin e vetes, zgjidhni paketimin e shënuar për t'u siguruar që substanca nuk vjen nga burime të jashtme.

Dietë tërshërë

Metodat për të humbur peshë në një dietë tërshërë janë mjaft të zakonshme. Ekzistojnë dy lloje shkarkimi - të vështira dhe të buta. Falë një diete të rreptë, mund të humbni 5 deri në 7 kilogramë në 7 ditë. Për ta bërë këtë, duhet të hani tërshërë, të gatuar në ujë pa asnjë shtesë: sheqer, kripë, vaj, fruta, etj.

Skema: gjatë gjithë ditës, hani vetëm bollgur dhe pini zierje trëndafili pa sheqer, çaj jeshil.

1. Për të gatuar qull, nuk duhet ta zieni atë; thjesht derdhni ujë të nxehtë mbi tërshërën gjatë natës dhe mbulojeni me kapak.
2. Në ditën e katërt mund të hani një mollë (jeshile).
3. Vakti i fundit është jo më vonë se 3 orë para gjumit.

Nga sa më sipër, është e qartë se përfshirja e tërshërës në një dietë ushqyese do të ndihmojë në ruajtjen e proceseve të rëndësishme biokimike në trupin e njeriut në një nivel normal. Në fund të fundit, çdo element i përbërjes së kësaj drithi unike kryen funksionin e tij të dobishëm. Le të shqyrtojmë se çfarë ndryshimesh pozitive mund të sjellë kjo pjatë për njerëzit në varësi të gjinisë së tyre dhe disa karakteristikave fiziologjike natyrore.

Për gra

Trupi femëror është shumë i ndjeshëm ndaj faktorëve të jashtëm. Ndikimi i tyre negativ reflektohet veçanërisht në gjendjen e dermës së fytyrës. Bollguri mund të bëjë mrekulli nëse përdoret si bazë për kozmetikën e bërë në shtëpi. Nga kokrrat e bluara mund të përgatisni një maskë ushqyese, si dhe mjete efektive për rrudhat dhe skuqjet pustulare. Përveç kësaj, tërshëra ka vetitë e mëposhtme pozitive:

1. Përshpejton metabolizmin.
   Kjo cilësi është veçanërisht e dobishme për trupin e vajzave, sepse nxit përthithjen e shpejtë të lëndëve ushqyese dhe largimin e produkteve toksike.
2. Pastron zorrët nga toksinat dhe përmirëson peristaltikën.
   Shumë gra ankohen për probleme që lidhen me lëvizjet e rregullta të zorrëve. Ngrënia e pjatave me kokrra do të ndihmojë në normalizimin e këtij funksioni.
3. Përmirëson gjendjen e sistemit të qarkullimit të gjakut.
   Dihet që variçet janë më të shpeshta tek femrat. Bollguri mund të jetë një parandalues ​​efektiv kundër kësaj patologjie.
4. Bollguri ndihmon në normalizimin e peshës.
   Shumë dieta për humbje të shpejtë të peshës bazohen në tërshërë. Për më tepër, lejohet përdorimi i drithërave në çdo formë, domethënë në formën e krundeve, drithërave të mbirë ose qullit tradicional.
5. Përmirëson disponimin.
   Meqenëse serotonina përfshihet në listën e përbërësve të dobishëm, pjatat e bëra nga kjo drithëra kanë një efekt pozitiv në sfondin emocional. Shkencëtarët kanë vërtetuar se vetëm disa ditë konsumimi i rregullt i tërshërës ngjall optimizëm dhe rrit performancën e një personi.

Është aq e rregulluar nga natyra që një grua në çdo moshë përpiqet të duket tërheqëse. Dhe në krijimin e një imazhi të tillë nuk ka gjëra të vogla, domethënë thonjtë, flokët dhe fytyra duhet të duken të përsosura. Rezulton se tërshëra mund të përmirësojë gjendjen e thonjve dhe të rigjallërojë kaçurrelat e grave me një shkëlqim të shëndetshëm.

Për burrat

Trupat e përfaqësuesve të gjinive të ndryshme ndryshojnë pak nga njëri-tjetri. Prandaj, nuk ka nevojë të rendisim vazhdimisht efektet e dobishme që kokrrat e tërshërës kanë tek një mashkull. Le të ndalemi vetëm në pika të caktuara që kanë të bëjnë ekskluzivisht me përfaqësuesit e seksit më të fortë.

Është vërtetuar shkencërisht se përmbajtja e hormonit testosteron është jashtëzakonisht e rëndësishme për shëndetin e një mashkulli. Për prodhimin normal të këtij sekrecioni është e nevojshme një përmbajtje e mjaftueshme e tokoferolit ose vitaminës E. Ky komponent është i pranishëm në tërshërën. Prandaj, qulli nga tërshëra e mbështjellë ose tërshëra e plotë do të nxisë vetëm prodhimin e spermës.

Gjatë shtatzënisë

Me fillimin e shtatzënisë, trupi i nënës së ardhshme ka nevojë veçanërisht për ushqimin e duhur: në fund të fundit, tani duhet të sigurojë një grup substancash të dobishme për fetusin që zhvillohet në mitër. Mjekët rekomandojnë fuqimisht gratë shtatzëna të hanë tërshërë dhe ushqime të tjera të shëndetshme të bëra nga kjo kokërr çdo ditë. Përmbajtja e pasur e produktit natyral jo vetëm që do të sigurojë mbështetje dhe mbrojtje të besueshme për trupin e femrës në një fazë kaq të rëndësishme të jetës, por gjithashtu do të sigurojë ndihmë të paçmuar për fëmijën e palindur. Për ta verifikuar këtë, mjafton të rendisim vetitë kryesore të tërshërës:

1. Për shkak të përmbajtjes së acidit folik, sistemi nervor i fetusit është formuar siç duhet. Ky element parandalon shfaqjen e defekteve zhvillimore.
2. Për hematopoiezën e plotë të një organizmi të vogël është e nevojshme përmbajtja e mjaftueshme e hekurit. Hekuri do të ndihmojë nënën e ardhshme të përballojë nervozizmin dhe lotët.
3. Gratë shtatzëna shpesh ankohen për kapsllëk. Meqenëse tërshëra përmban shumë fibra dhe fibra, ka një efekt të butë laksativ.
4. Vitamina B6, ose piridoksina, zbut manifestimet e toksikozës. Enët me tërshërë në çdo fazë të shtatzënisë do të ndihmojnë në përballimin e të përzierave dhe gjithashtu stabilizimin e traktit gastrointestinal.
5. Për thithjen më të mirë të lëndëve ushqyese, rekomandohet të kombinoni tërshërën me fruta ose ta lani me lëngje frutash të freskëta dhe manaferra.

Përveç vetive pozitive të listuara, drithërat do të ndihmojnë në heqjen e edemës, e cila shpesh shqetëson gratë në gjysmën e dytë të shtatzënisë.

Kur ushqehet me gji

Ka kërkesa të veçanta për dietën e një gruaje infermierore. Duke pasur parasysh që substancat e dëmshme për shëndetin e tij mund të hyjnë në trupin e foshnjës së bashku me qumështin e gjirit, dieta e një gruaje gjatë laktacionit duhet të përbëhet ekskluzivisht nga ushqime të sigurta. Në këtë rast, dieta duhet të jetë e pasur me kalori. Tërshëra i plotëson të gjitha këto kushte. Elementet ushqyese që përmban tërshëra përmirësojnë cilësinë e qumështit të gjirit dhe i sigurojnë trupit një furnizim me lëndë ushqyese jo vetëm për nënën, por edhe për foshnjën e porsalindur.

Dëshiroj t'i kushtoj vëmendje të veçantë pranisë në drithërat e një kompleksi të tërë vitaminash dhe mikroelementesh, të cilat janë jashtëzakonisht të nevojshme për zhvillimin e plotë të foshnjës në vitin e parë të jetës.

Pika e rëndësishme!

Ngrënia e tërshërës nuk stimulon shtimin në peshë. Prandaj, tërshëra mund të përfshihet në mënyrë të sigurt në meny 2-3 herë në javë. Për gratë me çdo lloj diabeti, ky produkt do të ndihmojë në ruajtjen e niveleve normale të sheqerit në gjak. Meqenëse kjo drithëra ka një efekt të dobishëm në gjendjen e smaltit të dhëmbëve dhe flokëve, do të ndihmojë një grua infermiere të përballojë shumë probleme me pamjen e saj në periudhën pas lindjes.

Video:

10 këshilla për të ushqyerit për një nënë gjidhënëse Zgjero

Per femijet

Mendimet e pediatërve në lidhje me dobinë e tërshërës përkojnë. Ekspertët besojnë se diapazoni i cilësive të tij të dobishme mund të krahasohet me hikërrorin. Fëmijët e vegjël rriten shpejt, dhe për këtë arsye trupi i tyre vazhdimisht ka nevojë për materiale ndërtimi. Kokrrat e tërshërës përmbajnë proteina të tepërta, kalcium dhe fosfor. Ai përmban vitamina esenciale dhe yndyrna të shëndetshme.

Fëmijët shpenzojnë një sasi të madhe energjie duke luajtur dhe eksploruar botën përreth tyre. Bollgur mund të plotësojë nevojat e fidgets të vogla për të rimbushur këto burime të rëndësishme. Elementet e përbërjes së drithërave marrin pjesë aktive në proceset e mëposhtme:

• në formimin e sistemit nervor të fëmijës;
• në zhvillimin e tij intelektual;
• në hematopoiezë;
• në forcimin e forcave imune;
• në formimin e skeletit kockor dhe indit muskulor;
• në rrjedhën normale të proceseve të tretjes dhe një sërë funksionesh të tjera të rëndësishme.

Meqenëse sistemi i zorrëve të fëmijëve të vegjël nuk përballet mirë me përpunimin e ushqimit, foshnjat shpesh përjetojnë kapsllëk ose, anasjelltas, jashtëqitje të lirshme. Bollguri do të ndihmojë në rregullimin e lëvizjeve normale të zorrëve. Por përparësia kryesore e kësaj pjate është aftësia e saj për të kënaqur urinë për një kohë të gjatë.

Pediatrit rekomandojnë t'u jepet foshnjave qull nga kokrrat e bluar të tërshërës si ushqime plotësuese nga 8 muajsh, me kusht që fëmija të mos ketë shenja diateze. Përndryshe, ia vlen të shtyhet prezantimi i këtij produkti të dobishëm derisa fëmija të mbushë 2 vjeç.

Kur humbni peshë

Bollguri është një produkt bazë i dietave të ndryshme që synojnë humbjen e peshës. Aftësia e drithërave për të hequr toksinat dhe për të furnizuar indet me lëndë ushqyese i bën programe të tilla diete shumë efektive. Në thelb përdoren dy lloje dietash: të rrepta dhe të buta.

1. Mundësia e parë është të hani vetëm një bollgur me ujë për një javë. Ju mund ta plotësoni dietën tuaj me çaj jeshil pa sheqer ose zierje trëndafili.
2. Një dietë e butë lejon shtesa në formën e frutave, gjalpit, sheqerit.

Nëse ndiqni një dietë kaq të rreptë, mund të humbni deri në 7 kg në javë. Por, përveç humbjes së peshës, një dietë e tillë ndihmon në stabilizimin e gjendjes psiko-emocionale, përmirësimin e gjumit dhe rritjen e aktivitetit fizik.

Recetat më të mira me tërshërë

Është e vështirë të mësosh një fëmijë me bollgur, apo ndonjë qull tjetër. Ne ofrojmë metoda gatimi në të cilat asnjë fëmijë nuk do të jetë në gjendje ta kthejë hundën.

Pelte me bollgur

Për të përgatitur na duhen:

• një gotë drithëra (shtesë);
• një copë bukë (e zezë);
• gjysmë litër ujë;
• një majë kripë.

Hidhni ujë mbi thekon dhe lëreni për 12 orë. Më pas shtoni bukën dhe lëreni edhe 2 orë të tjera. Hiqeni bukën nga lëngu, bluajeni tulin në një sitë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera. Përziejini vazhdimisht duke e bërë këtë. Më pas ftoheni dhe shërbejeni të ftohtë. Nëse shtoni qumësht, gjella do të jetë më e kënaqshme.

Supë e lehtë tërshërë

Për të përgatitur një supë të shijshme dhe të lehtë do të na duhen:

• litër ujë;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 100 gram thekon;
• 2 patate;
• 50 gram gjalpë;
• piper, barishte dhe kripë për shije.

Lani dhe pastroni mirë perimet. Ne gjithashtu lajmë tërësisht zarzavatet nën ujë të rrjedhshëm. Pritini perimet në kubikë, zarzavatet i prisni imët. Mund të përdorni ujë ose lëng mishi ose perimesh. Lëngu duhet të vlojë, shtoni perimet dhe kripë, piper dhe ziejini për 10 minuta, shtoni tërshërën dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Kur shërbeni, spërkatni me barishte.

Pije për jetëgjatësi

Për të përgatitur do të na duhen:

• një gotë drithëra;
• 1 litër ujë.

Shpëlajeni tërshërën mirë dhe hidhni ujë të vluar, vendoseni në zjarr dhe zieni. Sapo të fillojë të vlojë, hiqeni nga zjarri dhe lëreni për 60 minuta. Më pas kullojeni përzierjen dhe pini gjysmë gote tri herë në ditë për 2 javë, gjysmë ore para ngrënies. Kursi përsëritet 3 herë në vit. Efekti do të rritet nëse shtoni disa lugë mjaltë dhe disa pika lëng limoni në pije.

Të mirat

Do të flasim për petullat me tërshërë. Mund t'i gatuani me ose pa sheqer. Nëse ky përbërës nuk përdoret, delikatesa mund të shërbehet me sallatë si pjatë anësore.

Procesi i gatimit është si më poshtë:

• Veza rrihet. Nëse jeni në dietë, atëherë merrni vetëm proteina.
• Shtoni drithëra (mundësisht të buta).
• Shtoni pak kefir ose kos.
• Rrihni gjithçka tërësisht.
• Ngrohni një tigan që nuk ngjit.
• Mos shtoni vaj. Hidheni brumin në tigan.
• Skuqini në zjarr mesatar. Së pari në njërën anë, pastaj në anën tjetër.

Petulla me sheqer:

• Përzieni tërshërën me ujë. Kripë dhe shtoni sheqer.
• Përzierja që rezulton injektohet për pesëmbëdhjetë minuta.
• Shtoni miellin dhe piqni petullat.

Këtu janë dy receta të shijshme të tërshërës. Tani një tjetër - për ata që po vëzhgojnë peshën e tyre.

Si të zgjidhni dhe ruani saktë

Nëse dëshironi të përfitoni sa më shumë nga tërshëra, ndiqni këto këshilla kur zgjidhni dhe blini këtë produkt.

1. Paketimi i drithërave duhet të jetë hermetik për të parandaluar hyrjen e baktereve.
2. Zgjidhni tërshërë të plotë dhe kufizoni përdorimin tuaj të tërshërës së menjëhershme.
3. Sa më pak sheqer të ketë në qull, aq më mirë. Zëvendësoni sheqerin me fruta natyrale, spërkateni pjatën me vanilje ose kanellë.
4. Ruani drithërat në një enë të mbyllur fort në një vend të thatë dhe të errët. Nëse vëreni se tërshëra ka ndryshuar ngjyrë, ka erë të ndryshme ose ka insekte, hidheni. Nuk do t'ju sjellë më asnjë përfitim.

Si të merrni zierje tërshërë

1. Për sëmundjet e mëlçisë. Pini 100 ml tri herë në ditë para ngrënies (gjysmë ore para). Kursi - 30 ditë.
2. Për problemet e veshkave. Merrni 120 ml gjysmë ore para çdo vakti. Pjesa maksimale e lejueshme ditore e zierjes është 1,5 litra. Kohëzgjatja e trajtimit - 3 muaj. Për patologjitë e veshkave, rekomandohet të pini pije me qumësht tërshërë.
3. Për gastrit, pankreatit. Pini gjysmë gote 15 minuta para çdo vakti për 2 muaj.
4. Për tumoret onkologjike. Merrni 40 pika cilësimet para çdo vakti (holloni paraprakisht me një sasi të vogël uji).

Në mjekësinë popullore vlerësohen shumë vetitë medicinale të zierjes së tërshërës, kundërindikacionet minimale, pa efekte anësore kur përgatitet dhe merret siç duhet. Nuk rekomandohet përdorimi në monoterapi; nuk duhet të neglizhoni marrjen e medikamenteve të përshkruara nga një specialist.

Procesi i gatimit

Para së gjithash, duhet të vendosni kohën, e cila do të varet nga modeli i pajisjes tuaj. Në mënyrë që të mos gaboni, mund të përdorni mënyrën standarde të gatimit, e cila quhet "Qall". Në mënyrë tipike, kohëzgjatja e këtij programi është rreth 1 orë. Kjo është shumë, sepse pjata mund të përgatitet dy herë më shpejt.

Pra, le të fillojmë të gatuajmë. Hidhni një gotë qumësht dhe një gotë ujë në tasin e multicookerit. Është mirë të përdorni qumësht më të pasur. Më pas aty derdhen drithërat, i shtohet kripë dhe sheqer. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht, pas së cilës ndizet modaliteti i duhur në multicooker. Kur pjata të jetë gati, duhet të shtoni gjalpë për shije, pas së cilës mund ta vendosni në pjata.

Pse është kaq popullore kjo drithëra?

Tregu modern është i mbushur me një shumëllojshmëri të drithërave, drithërave dhe drithërave të mëngjesit. Qfare eshte dallimi? Si të mos ngatërrohemi dhe të bëjmë zgjedhjen e duhur? Çfarë është më mirë – thekon që nuk kërkon gatim të gjatë, apo drithëra që duhet të gatuhen për një kohë të gjatë?

Cili është ndryshimi midis tërshërës së mbështjellë dhe tërshërës, nga cilat janë bërë thekon? Çfarë është më e shëndetshme - tërshëra apo tërshëra e mbështjellë? Përgjigjet për të gjitha këto pyetje mund të gjenden në këtë artikull.

Versioni klasik me fruta

• Merrni dy grushte tërshërë të mbështjellë.

• Ziejeni drithërat sipas udhëzimeve në paketim. Mund t'i gatuani me ujë ose qumësht me përmbajtje të ulët yndyre.

• Disa minuta para se të jetë gati, shtoni një majë kanellë, pak stevia ose mjaltë.

• Dekoroni pjatën e përfunduar me fruta të freskëta dhe çokollatë diete të grirë.

Kombinimi i tërshërës me ushqime të tjera

Pas zgjimit, trupi ka nevojë për proteina në mënyrë që të fillojë proceset metabolike. Për këtë arsye, karbohidratet janë perfekte si mëngjesi i dytë dhe për vaktin e parë mund të kufizoheni në një gotë qumësht ose kefir, ose një kavanoz me kos natyral. Ju gjithashtu mund t'i kombinoni këto karbohidrate me cheesecakes, gjizë ose një fetë djathë të mirë.

Kur është koha më e mirë për të ngrënë

Shumë prej nesh e lidhin tërshërën me mëngjesin dhe ka arsye të mira për këtë. Në mëngjes, kjo pjatë ngop trupin tonë me karbohidratet e nevojshme, zink, fosfor për një kohë të gjatë, na lejon të vendosim shpejt metabolizmin dhe të na sigurojë energji.

Megjithatë, sipas hulumtimeve të fundit nga nutricionistët, vetëm bollguri mund të mos jetë i mjaftueshëm për të filluar ditën siç duhet. Përfitimet më të mëdha shëndetësore do të vijnë nëse e kombinoni këtë pjatë me gjizë, vezë ose djathë, të cilat përmbajnë sasinë e nevojshme të proteinave.

Por është më mirë të shmangni tërshërën për darkë. Në mbrëmje, thjesht nuk do të ketë kohë për t'u tretur para se të bini në gjumë, që do të thotë se të gjitha kaloritë që përmban rrezikojnë të mbeten me ju në formën e kilogramëve të tepërt të panevojshëm. Për më tepër, trupi do të jetë i zënë me tretjen e tërshërës dhe nuk do të jetë në gjendje të kalojë në gjumë, gjë që do të çojë në pagjumësi.

Nëse po kërkoni receta të pazakonta për qull tradicional të tërshërës, ju këshilloj të shikoni videon e mëposhtme:

Si ju ndihmon tërshëra të humbni peshë

Kjo pyetje bëhet nga të gjithë ata që duan të humbin peshë. Zierja e tërshërës është një depo e lëndëve ushqyese dhe fibrave. Ju ngop shpejt, duke ju penguar të hani ushqim të tepërt. Konsumimi i rregullt i këtij produkti do t'ju lejojë të hiqni dorë nga vaktet shtesë, duke ndihmuar në heqjen e kilogramëve të tepërt.

Ngopja e trupit me vitamina dhe minerale është gjithashtu e rëndësishme; ky është një problem i zakonshëm për ata që humbin peshë. Si diuretikë natyralë, produktet e tërshërës largojnë në mënyrë efektive lëngjet e tepërta nga trupi. Kjo ju lejon të hiqni qafe ënjtjen dhe të përmirësoni mirëqenien tuaj të përgjithshme.

Përfitimet për humbje peshe

Nëse vendosni të përdorni bollgur në dietën tuaj, atëherë ju kujtoj se kjo drithëra mund të jetë jo vetëm një ndihmës në procesin e humbjes së peshës: me përbërës të zgjedhur gabimisht ose pjesë shumë të mëdha, rezultati rrezikon të bëhet saktësisht i kundërt i atij të dëshiruar. .

Drithërat e papërpunuara janë veçanërisht të dobishme për humbjen e kilogramëve të tepërt, pasi përmbajnë sasinë më të madhe të fibrave. Kjo ju lejon të merrni mjaft shpejt dhe lehtëson urinë për një kohë të gjatë.

Ky qull duhet të kombinohet me fruta ose arra të ndryshme. Por është më mirë të shmangni përdorimin e sheqerit, reçelit apo kremit.

Natyrisht, do të jetë e vështirë të humbni kilogramët e tepërt duke ngrënë vetëm bollgur të përgatitur siç duhet - duhet të ushtroheni rregullisht dhe të lëvizni shumë.

Nuk ka dyshim se qulli i tërshërës është jashtëzakonisht i dobishëm për njerëzit, por a është e mundur të futni tërshërën në dietën e një kafshë shtëpiake? Veterinerët besojnë se konsumimi i një produkti të tillë do të përfitojë vetëm kafshët shtëpiake. Ky përfundim mund të bëhet bazuar në vetitë e dobishme të tërshërës.

Hercules është një produkt dietik që mund të mbulojë muret e stomakut me mukozë dhe të parandalojë efektet negative të lëngut gastrik mbi to. Prandaj, tërshëra është e përshtatshme për kafshët që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal, si dhe për këlyshët dhe kotelet.

Një avantazh po aq i rëndësishëm i thekoneve është disponueshmëria e tyre; aktualisht, ushqimet e specializuara të kafshëve janë të shtrenjta. Megjithatë, mos harroni se drithërat në dietën e një kafshe duhet të përbëjnë afërsisht 30% të të gjithë ushqimit të konsumuar.

Përveç përfitimeve për kafshën, tërshëra mund të shkaktojë pasoja negative. Proteina bimore që përmban tërshëra e mbështjellë mund të shkaktojë alergji ose shqetësime në stomak. Nëse shfaqet një alergji, rekomandohet të përjashtohen plotësisht drithërat nga dieta e kafshës; në rast të shqetësimit të stomakut, lejohet përzierja e tërshërës me drithëra të tjera, për shembull, hikërror.

Shumë besojnë se për shkak të konsumit të drithërave, kafshët vuajnë nga dispepsi, pasi drithërat marrin një kohë të gjatë për t'u tretur. Por në fakt, drithërat duhet të përfshihen në dietën e kafshës, pasi ato janë një burim i fibrave dhe karbohidrateve komplekse.

Kafshët që vuajnë nga pesha e tepërt duhet të kufizojnë konsumin e qullit të tërshërës.

Thekonet e avulluara konsiderohen si ushqimi më i mirë për kafshët shtëpiake. Gatimi i tyre në këtë mënyrë ju lejon të ruani vitaminat dhe përbërjet minerale të vlefshme.

Kur ushqeni tërshërën për herë të parë, është e rëndësishme të përjashtoni një alergji ndaj glutenit në kafshë. Për ta bërë këtë, ju duhet të trajtoni kafshën tuaj me një sasi të vogël të produktit dhe të monitoroni reagimin gjatë gjithë ditës. Nëse pas kohës së kërkuar nuk vërehen ndryshime, atëherë mund ta rrisni me siguri pjesën.

Video:

A është e mundur t'i jepni qull një qeni Zgjerojeni

Përmbajtja e kalorive dhe afati i ruajtjes

Tradicionalisht, vlera ushqyese e ushqimeve përcaktohet nga kaloritë që përmbajnë. Përveç kësaj, mund t'i kushtoni vëmendje përqindjes së yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve. Tërshëra, si drithërat e tjera, përmban karbohidrate komplekse, dhe vlera e energjisë, domethënë përmbajtja kalorike e tërshërës së mbështjellë, është 325 kilokalori për çdo 100 g produkt. Sasia e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve është 12.3; 6.2; 61.8 respektivisht.

Sa i përket jetëgjatësisë së thekoneve të tërshërës Hercules, si rregull, ajo varion nga 4 deri në 6 muaj nga data e prodhimit. Data specifike do të varet nga prodhuesi, si dhe nga paketimi në të cilin shitet drithërat. Për shembull, një produkt që është në një kuti kartoni mund të ruhet jo më shumë se 4 muaj. Dhe jetëgjatësia e tërshërës në ambalazhe plastike është rreth 1 vit.

A mund ta dëmtojë tërshërën trupin?

Pavarësisht të gjitha përfitimeve të dukshme, në disa raste tërshëra mund të jetë e dëmshme. Kjo vlen kryesisht për tërshërën e menjëhershme. Përpunimi industrial me shumë faza i grurit në gjendjen e qullës së menjëhershme i privon thekonet nga vetitë shëruese të tërshërës. Fibra e trashë shkatërrohet për të zvogëluar kohën e gatimit. Indeksi glicemik rritet ndjeshëm.

Konsumimi i rregullt i të ashtuquajturit bollgur "i menjëhershëm" çon në shtim të tepërt në peshë. I njëjti problem pret njerëzit që e shijojnë tërshërën e tyre me porcione të mëdha gjalpi, sheqeri dhe qumështi. Në këtë rast, edhe "Hercules" më i dobishëm do të shkaktojë probleme në funksionimin e organeve dhe sistemeve të trupit.

E rëndësishme! Për të parandaluar osteoporozën, të moshuarit duhet të reduktojnë konsumin e tërshërës në 2-3 herë në javë.

Dëmi i tërshërës shoqërohet gjithashtu me praninë e acidit fitik në përbërjen e tij. Fitina gjendet në drithëra, bishtajore dhe arra dhe ka veti të forta demineralizuese. Përbërja tinëzare nxjerr kalciumin nga kockat dhe ndërhyn në përthithjen e mineraleve të dobishme nga vetë drithërat. Por mos u frikësoni: për të marrë osteoporozën nga tërshëra, një person i shëndetshëm duhet të hajë një sasi të madhe qull.

Këtu mund të shkarkoni një tabelë të përmbajtjes së acidit fitik në produkte të ndryshme.

Gatim qull për fëmijë

Fillimisht duhet të njomni kajsitë e thata dhe rrushin e thatë në një tas të mbushur me ujë të nxehtë. Më pas qumështi derdhet në enë me shumë tenxhere, shtohet kripë dhe bollgur Hercules. Modaliteti përkatës është i ndezur në multicooker. Kur qulli të jetë gati, kulloni ujin nga frutat e thata dhe thajini me një peshqir letre ose pecetë. Hapni kapakun në tenxhere, shtoni fruta të thata, përzieni gjithçka përsëri dhe gatuajeni për 5 minuta. Pastaj mund të fikni multicookerin dhe ta vendosni pjatën e përfunduar në pjata. Shtoni një lugë çaji mjaltë natyral në çdo pjatë.

Nëse dëshironi, mjalti mund të zëvendësohet me ndonjë reçel shtëpiak. Qull i tërshërës i mbështjellë me reçel pjeshke ose luleshtrydhe rezulton shumë i shijshëm.

Për të qenë të zgjuar, të shëndetshëm dhe të bukur, duhet të hani tërshërë. Kështu jemi mësuar që nga fëmijëria. Prandaj, ndërsa rritemi, ne si parazgjedhje mbajmë qull në dietën tonë dhe nuk hyjmë në detaje për atë që është kaq e veçantë për këtë produkt. Por më kot, sepse bollguri është i ndryshëm nga bollguri. Pasi të keni mësuar sekretet e drithërave, do t'i hidhni një vështrim ndryshe drithërave të zakonshme të mëngjesit dhe do të hani tërshërë në mënyrë korrekte, fjalë për fjalë për shëndetin tuaj. Lexoni për përfitimet dhe dëmet e tërshërës në materialin tonë.

"Bollgur, zotëri!" - ky citim nga filmi i famshëm "Aventurat e Sherlock Holmes dhe Dr. Watson" bëri që shumë njerëz të mendojnë se vendlindja e produktit është Britania e Madhe. Por nuk është fare kështu. Kjo vërejtje vetëm thekson se sa e shëndetshme është të hash qull tërshërë. Sidomos në mëngjes. Një mëngjes i tillë jep forcë dhe energji, kënaq urinë për një kohë të gjatë dhe stimulon aktivitetin e trurit.

Qull për bukuri dhe shëndet

Në fakt, vetë bima e tërshërës dhe kokrrat e saj u përdorën për herë të parë si ushqim nga popujt kinezë dhe mongolë. Por me kalimin e kohës, mëngjesi me tërshërë u bë një kult i kuzhinës në Skoci, pjesë e Mbretërisë së Bashkuar. Këtu gjella quhet "qull".

Në këtë vend, vlerat e dobishme të tërshërës vlerësohen shumë, produkti konsiderohet një pjatë kombëtare dhe shërbehet në çdo familje në mëngjes. Dhe në veri të Skocisë, një turne ndërkombëtar mbahet çdo vit në tetor, ku kuzhinierët konkurrojnë në përgatitjen e tërshërës.

Në familjet ruse sot, tërshëra gatuhet më shpesh për fëmijët për të forcuar imunitetin e tyre. Të rriturit e hanë atë kryesisht për të humbur peshë ose për të përmirësuar gjendjen e flokëve, lëkurës dhe thonjve. Interesante, bollguri me të vërtetë përballon të gjitha detyrat e listuara. Dhe akoma më shumë.

Produkti është i pasur me proteina dhe yndyrna të shëndetshme që përthithen lehtësisht nga trupi. Dhe karbohidratet bimore i japin një personi energji dhe në të njëjtën kohë "nuk zgjaten në bel".

Vlera ushqyese

Tabela e mëposhtme analizon përbërjen e tërshërës. Llogaritja bazohet në sasinë e përbërësve të dobishëm në 100 g produkt të gatshëm për t'u ngrënë.

Tabela - Përbërja kimike e tërshërës

Vlera ushqyese	Për 100 g	Vitaminat	Për 100 g	Makro- dhe mikroelementet	Për 100 g
ketrat	12,3 g	NË 1	0.49 mg	Kalciumi (Ca)	64 mg
Yndyrnat	6.1 g	NË 2	0.11 mg	Magnezi (Mg)	116 mg
Karbohidratet	59,5 g	NË 5	0.9 mg	Natriumi (Na)	35 mg
		NË 6	0.27 mg	Fosfor (P)	349 mg
		H	20 mcg	Kaliumi (K)	362 mg
		B9 (acidi folik)	29 mcg	Klori (Cl)	70 mg
		PP	4.3 mg	Squfuri (S)	81 mg
		NË 4	94 mg	Hekuri (Fe)	3.9 mg
		E	3.4 mg	Zinku (Zn)	2.68 mg
				Bakër (Cu)	500 mcg
				Mangani (Mn)	5.05 mg
				Jodi (I)	4,5 mcg
				Fluori (F)	84 mcg
				Molibden (Mo)	38.7 mcg
				Kobalt (Co)	6.7 mcg
				Silic (Si)	43 mg
				Alumini (Al)	700 mcg
				Nikel (Ni)	48.3 mcg

Përfitimet për stomakun, zemrën dhe mendjen

Kjo është arsyeja pse tërshëra dhe drithërat mund të gjenden në shumë produkte kozmetike - të blera në dyqan dhe në shtëpi. Vajzat veçanërisht shpesh përdorin bollgur për të pastruar lëkurën me probleme dhe për të luftuar rrudhat në fytyrë. Për çfarë tjetër është i mirë bollguri?

• Përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal. Bollguri normalizon jashtëqitjen dhe zgjidh butësisht problemin e kapsllëkut. Kjo drithëra ka aftësinë për të rregulluar aciditetin e stomakut. Normalizon metabolizmin, largon substancat e dëmshme nga trupi dhe mbështet funksionin e mëlçisë. Është gjithashtu një parandalim i mirë i gastritit, ulçerës peptike dhe madje edhe onkologjisë gastrointestinale.
• Forcon zemrën dhe enët e gjakut. Përshkruhen gjithashtu përfitimet e tërshërës për sistemin kardiovaskular. Kjo është kryesisht e mundur për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit në përbërje. Produkti ul kolesterolin, parandalon formimin e mpiksjes së gjakut dhe normalizon presionin e gjakut.
• Ngarkohet me pozitivitet dhe energji. Mëngjesi me tërshërë forcon më mirë se çdo kafe. Produkti ndihmon për të përballuar bluzën, përmirëson disponimin dhe lehtëson nervozizmin.
• Stimulon aktivitetin e trurit. Kjo pjatë përmirëson aftësitë mendore, kujtesën e një personi dhe ndihmon në mbledhjen e mendimeve.
• Përthith grimcat e dëmshme. Produkti ka aftësinë të "thithë" toksinat, kripërat e metaleve të rënda dhe t'i largojë ato nga trupi i njeriut. Kjo është arsyeja pse qulli i tërshërës rekomandohej veçanërisht në menunë për banorët e rajoneve industriale ku ka rreziqe mjedisore.
• Zgjat rininë. Ky qull në vetvete është një antioksidant i fortë dhe, kur konsumohet rregullisht, kundërvepron me proceset e plakjes së qelizave, organeve dhe indeve.

Bollguri është një ushqim me indeks të ulët glicemik dhe mund të rregullojë nivelet e glukozës në gjak. Prandaj, ky qull rekomandohet për diabetikët. Bollguri është i dobishëm edhe për problemet me gjëndrën tiroide. Një dietë e zgjedhur siç duhet tërshërë do të ndihmojë jo vetëm për të humbur peshë, por edhe për të hequr qafe celulitin.

Përmbajtja e kalorive

Lind pyetja, pse tërshëra është kaq e përshtatshme për humbje peshe? Në fund të fundit, tërshëra është superiore në kalori ndaj, për shembull, orizit dhe hikërrorit. 100 g produkt i përfunduar përmban rreth 350 kcal. Por e veçanta është se tërshëra është e pasur me fibra, është e tretshme në mënyrë perfekte dhe nxit proceset e duhura në trup që shoqërojnë një metabolizëm të shëndetshëm.

Por duhet të kuptoni: sa kalori do të ketë në fund të fundit në tërshërë varet nga mënyra e përgatitjes së saj. Nëse, për shembull, shtoni gjalpë në një pjatë, atëherë këtu nuk bëhet fjalë për një menu diete. Por duke përzier tërshërën me mollën jeshile të grirë, do të merrni një delikatesë të kënaqshme, të shëndetshme dhe jo të rrezikshme për figurën tuaj.

Për humbje peshe, tërshëra përgatitet më shpesh me ujë ose lëng frutash. Por për tryezën e fëmijëve përdorin më shumë receta të bazuara në qumësht. Për krahasim: 100 g tërshërë të thjeshtë do të kenë 20% më pak kalori se bollguri i qumështit.

Si të gatuajmë dhe sa kohë të matësh

Qumështi ose uji duhet të ziejnë, më pas derdhni tërshërën e larë në tigan dhe ndizni pak zjarrin. E veçanta është se ky qull duhet të përzihet vazhdimisht në zjarr të ulët, përndryshe do të digjet menjëherë. Dhe pastaj lëreni të piqet pak.

Drithërat e plota dhe thekon për gatim

Nëse gatuani drithërat, do të duhen rreth 40 minuta për t'u gatuar. Këtu po flasim për kokrra të lëmuara të rrafshuara. Drithërat e papërpunuara në avull mund të gatuhen për rreth dy orë, kështu që ky lloj praktikisht nuk përdoret në gatimin e shtëpisë.

Nëse ka drithëra të menjëhershme si "Hercules" ose "Extra" në tigan, ato do të arrijnë dhe do të trashen në rreth pesë deri në njëzet minuta, në varësi të varietetit.

Bollgur në thasë pa gatuar

Ka edhe thekon tërshërë që mund të konsumohen pa gatuar. Ato i nënshtrohen trajtimit intensiv me avull gjatë prodhimit dhe bëhen shumë të lehta. Prandaj, në jetën e përditshme ato thjesht derdhen në një tas, derdhen me ujë të valë dhe mbulohen me kapak për disa minuta.

Prodhuesit shpesh pasurojnë qull të tillë me fruta të thata. Ky, nga rruga, është një opsion popullor i ushqimit në zyrë. Por, mjerisht, këtu lind dëmi i tërshërës. Produkti nuk ka më asnjë lidhje me një menu të shëndetshme dhe madje kontribuon në shtimin e tepërt të peshës. Këto drithëra të paketuara përmbajnë jo më pak kalori se ëmbëlsirat.

Cili është ndryshimi midis thekoneve dhe drithërave, çfarë varietetesh ekzistojnë?

Por kur zgjidhni "lëndët e para" për enët me tërshërë, duhet të kuptoni: në maksimum absolut, vetëm bollguri ka të gjitha vetitë e dobishme të përshkruara më sipër. Këto janë kokrra të plota të zgjatura që nuk i janë nënshtruar përpunimit intensiv.

Thekon janë bërë nga të njëjtat kokrra. Por shtresa e sipërme hiqet dhe kokrrat rrafshohen duke rrotulluar. Si rezultat, një produkt i tillë bëhet më i përshtatshëm për t'u përgatitur, por humbet disa nga përbërësit e tij të dobishëm. Vetë thekonet ndahen në varietete, gjë që varet nga teknologjia dhe intensiteti i përpunimit të drithërave.

• “Ekstra nr 1”. Ky lloj drithërash është i përshtatshëm për ushqimin e bebeve dhe për personat me probleme gastrointestinale. Pjatat janë të lehta dhe të holla, kështu që nuk kërkojnë më shumë se pesë minuta gatim.
• “Ekstra nr 2”. Drithërat për rrokullisjen e thekoneve të tilla janë të prera paraprakisht. Ata gjithashtu dalin të butë, por do të duhen rreth dhjetë minuta për t'u gatuar.
• “Ekstra nr 3”. Ato dallohen nga një sasi e madhe karbohidratesh dhe një strukturë e dendur. Gatuani për rreth 15 minuta, por qulli rezulton shumë i trashë dhe i kënaqshëm. Është më mirë të mos e përdorni këtë opsion kur humbni peshë.
• "Herkuli". Bërë nga tërshërë të cilësisë premium. Këto thekon janë ndoshta më afër përbërjes origjinale të kokrrave. Janë të dendura dhe do të gatuhen për më shumë se 20 minuta.

Bollguri ruhet në një mënyrë të veçantë. Ajo është më mirë të jetë e ftohtë. Në temperatura të larta, sheqernat e tepërta formohen në kokrra dhe vetitë e dobishme zhduken. Tërshërën është më mirë ta hidhni në një enë qelqi, ta mbyllni mirë dhe ta mbani në frigorifer.

Rregullat e sigurisë dhe kundërindikacionet

Kushtojini vëmendje ngushtësisë së paketimit. Është më mirë të marrësh thekon në celofan - kjo zvogëlon rrezikun e thithjes së lagështirës nga jashtë. Nëse drithërat shitet në karton, atëherë kutia duhet të jetë pa vrima ose vrima. Gjithmonë kontrolloni datat e skadencës. Tërshëra e freskët zakonisht ka ngjyrë të bardhë ose krem ​​dhe ka një erë karakteristike të tërshërës.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa të gatuash për veten tënde))

përmbajtja

Faqet e revistave me shkëlqim janë plot me këshilla për ushqimin e shëndetshëm, një atribut integral i të cilave është një tas me tërshërë. A ka secili prej nesh njohuri të mjaftueshme mbi temën e përfitimeve dhe dëmeve të një qull të tillë si bollguri? Efekti i tij pozitiv në trup është pa dyshim. Por pak njerëz e dinë se qulli mund të jetë i dëmshëm. Le të përpiqemi ta kuptojmë këtë çështje së bashku.

Cilat janë përfitimet e tërshërës për trupin?

Bollguri ka qenë gjithmonë në krye të listës së drithërave më të shëndetshme për trupin e njeriut. Është i pasur me fibra, përbërës proteinash, karbohidrate dhe yndyrna. Megjithatë, çdo drithë përmban elementë të tillë. Tipari kryesor: substancat e dobishme përthithen nga trupi shumë më lehtë nga bollguri. Kjo drithëra na pasuron me një kompleks vitaminash dhe mineralesh: përbërja e tij është e mbushur me vitamina E, A, PP, K, B1, B6, B2, squfur, fosfor, mangan, nikel, magnez, hekur, jod, kalium, fluor, kalciumit.

Trupi i njeriut është një sistem kompleks, kështu që lista e substancave të nevojshme përfshin edhe acidet organike me të cilat tërshëra mund të na ngopë: acide malonike, erucike, oksalike, nikotine, pantotenik, niacinë. Një përbërje e tillë e pasur përcakton efektin e saj të dobishëm tek njerëzit:

• Një tas me tërshërë në mëngjes lehtëson menjëherë një humor të keq: përgjumja zhduket, mendimet depresive, negative largohen vetë dhe në vend të kësaj shfaqen energjia, gëzimi dhe pozitiviteti.
• Bollguri ndihmon me çrregullime metabolike, kapsllëk, dispepsi, kolit dhe fryrje.
• Për njerëzit që vuajnë nga dermatiti dhe alergjitë, kjo drithëra duhet të jetë përgjithësisht në vendin e parë në dietë.
• Bollguri zgjidh problemet me sistemin musculoskeletal falë kalciumit dhe fluorit, të cilët forcojnë sistemin skeletor.
• Kjo drithëra normalizon funksionimin e mëlçisë, veshkave dhe gjëndrës tiroide.
• Gjaku, enët, zemra do t'ju falënderojnë gjithashtu që keni ngrënë një pjatë të tillë. Bollguri mund të ulë nivelet e kolesterolit të keq.
• Bollguri vepron si një fshesë, duke fshirë mbetjet dhe toksinat nga trupi, duke rritur kështu nivelin e mbrojtjes.
• Qull është i dobishëm gjatë shtatzënisë. Është burim i hekurit dhe acidit folik, të cilët konsiderohen si lëndët ushqyese kryesore për shëndetin e fëmijës së palindur dhe gruas shtatzënë.
• Falë indeksit të ulët glicemik të tërshërës së mbështjellë, ajo normalizon nivelet e sheqerit, gjë që është e dobishme për diabetin.

Për humbje peshe

Përfitimet e tërshërës për humbje peshe dhe bukuri janë të paçmueshme. Asnjë nutricionist i vetëm nuk do ta aprovonte atë si pjatën e vetme kur përpiqeni të humbni peshë, por përfshirja e saj në një dietë të shëndetshme do t'ju ndihmojë të shpëtoni shpejt nga kilogramët e urryer. Falë fibrave, drithërat fryhen shumë kur futen në stomak, duke krijuar një ndjenjë ngopjeje për një kohë të gjatë. Si rezultat, dëshira për ushqime do të dobësohet, sepse stomaku do të jetë plot.

Duke qenë se bollguri zakonisht konsumohet për mëngjes, ai ndihmon edhe në humbjen e peshës. Në fund të fundit, një person i ushqyer mirë ka një shans më të mirë për sukses në humbjen e peshës sesa dikush që injoron vaktin e mëngjesit. Përveç kësaj, trupi lodhet më pak kur ha tërshërë për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive. Prandaj, mos ngurroni të përfshini këtë lloj drithërash në dietën tuaj. Bollguri i papërpunuar është gjithashtu i dobishëm. Por jo në kuptimin e mirëfilltë të fjalës: këtu nënkuptohet që tërshëra nuk zihet në sobë, por hidhet me kefir ose kos në mbrëmje dhe konsumohet në mëngjes.

Për lëkurën e fytyrës

Ky produkt përdoret gjerësisht në kozmetikën mjekësore dhe profesionale për përgatitjen e pomadave, kremrave, sapunëve dhe xhelit. Bollguri është i dobishëm për fytyrën për shkak të veprimit të tij:

• Kjo drithëra ka një efekt anti-inflamator, rrit funksionet mbrojtëse të lëkurës dhe përshpejton shërimin.
• Ndihmon në kurimin e sëmundjeve të tilla si dermatiti atopik, ekzema dhe thatësia e tepërt.
• Silikoni në qull lufton formimin e rrudhave.
• Squfuri në drithëra përmirëson proceset metabolike.

Përfitimet e larjes me tërshërë janë të pamohueshme, sepse është një ilaç krejtësisht natyral për përmirësimin e cilësisë së lëkurës. Cili është efekti pas një procedure të tillë?

• Butësi dhe butësi e lëkurës për shkak të veprimit të tërshërës si eksfoliant. Kjo është e dobishme për lëkurën e yndyrshme, problematike, të kombinuar dhe të ndjeshme.
• Lufton poret e zmadhuara, puçrrat, puçrrat, irritimin, zvogëlimin e inflamacionit, zbardhjen e lëkurës. Bollguri nxjerr nga lëkura gjithçka që provokon shfaqjen e akneve dhe puçrrave.

Për të kryer procedurën e larjes, duhet të derdhni një grusht thekonash të plota ose të bluara në pëllëmbën tuaj. Më pas drithërat e mbajmë në grusht, ndezim ujin e ngrohtë dhe e vendosim nën përrua. Presim pak që thekonet të zbuten. Merrni thekonet me dorën tjetër dhe masazhoni fytyrën me lëvizje të buta. Në këtë proces, tërshëra do të fillojë të shkumëzojë, duke pastruar butësisht lëkurën.

Për flokët

Përfitimet e tërshërës për flokët janë për shkak të përbërjes së tij të pasur, për këtë arsye përfshihet në shumë maska ​​ushqyese. Bollguri i bluar rikthen strukturën e flokëve, i bën fijet të shëndetshme dhe të trasha dhe përshpejton rritjen e flokëve. Ky produkt është një ndihmë efektive për flokët tuaj. Maskat e tërshërës mund të kombinohen me ujë, qumësht, solucione vajore të vitaminave, vajra esencialë dhe produkte qumështi të fermentuar.

A është i mirë bollguri me ujë për ju në mëngjes?

Fillimi i ditës me një porcion qull ka një efekt pozitiv në funksionimin e zorrëve dhe stomakut. Qull mbështjell muret e stomakut me një film, i cili lehtëson procesin e tretjes së ushqimit. Kokrrat e shtypura të tërshërës largojnë substancat e dëmshme të grumbulluara në zorrët tona. Për të nxjerrë përfitime maksimale nga qulli për traktin gastrointestinal, është më mirë ta gatuani për mëngjes me ujë dhe jo me qumësht.

Gjatë gatimit në ujë, formohet mukus, i cili mund të shërojë ulcerat peptike të duodenit dhe stomakut. Me konsumimin e rregullt të kësaj pjate, mund të shpëtoni plotësisht nga problemet me traktin tretës. Përveç kësaj, tërshëra ndihmon trupin të rikuperohet pas një sëmundjeje të rëndë. Gatimi i qullës në ujë është shumë i lehtë:

• Merrni bollgur në sasinë e tre të katërtat e gotës, dy gota ujë.
• Hidhni ujë në një tenxhere dhe prisni derisa të vlojë. Shtoni drithërat dhe gatuajeni derisa të jenë gati.
• Në fund shtohen gjalpë, kripë, manaferrat, frutat dhe arrat sipas dëshirës. Tërshëra me mjaltë është e dobishme.
• Një mënyrë tjetër: duhet të avulloni qullën me ujë të valë dhe të prisni që drithërat të fryhen.

Mirëpo, tërshëra, përveç përfitimeve që ka, mund të shkaktojë edhe dëm. Nuk duhet të tërhiqesh gjatë gjithë kohës me një pjatë të tillë, sepse trupi kërkon produkte të ndryshme. Ushqimi monoton nuk i ka ndihmuar askujt, sepse dieta duhet të jetë e plotë. Është mirë të konsumoni qull rregullisht, por jo në mënyrë të vazhdueshme. Prandaj, gatuajini vetes në mënyrë periodike lloje të tjera drithërash në mëngjes.

Dëmi i tërshërës

Duke kuptuar përfitimet dhe dëmet e tërshërës, vlen të përmendet:

• Ekziston një kategori njerëzish për të cilët tërshëra është kundërindikuar dhe mund të shkaktojë dëm. Njerëz të tillë kanë intolerancë trashëgimore ndaj glutenit, i cili gjendet tek thekra, elbi, gruri dhe tërshëra. Kjo sëmundje quhet sëmundja celiac dhe nuk sinjalizohet menjëherë. Në fillim, simptomat shfaqen shumë të lehta, ashpërsia e tyre rritet në një fazë serioze, kur thithja e zorrëve atrofizohet.
• Nuk duhet të hani tërshërë çdo ditë. Ai përmban acid fitik, i cili pengon përthithjen e kalciumit dhe nxit kullimin e këtij elementi nga indet e eshtrave, gjë që dëmton kockat.

Pse tërshëra e menjëhershme është e dëmshme?

Të gjitha substancat biologjikisht aktive dhe të dobishme përmbahen në embrion dhe në guaskën e grurit. Në prodhimin e qullës së çastit, këto pjesë hiqen, drithërat bluhen, shtypen dhe trajtohen me avull dhe presion të lartë. Ne e përgatisim këtë bollgur për disa minuta, por gjithçka e dobishme në të humbet. Dëmi i tërshërës së menjëhershme qëndron në përmbajtjen e lartë të niseshtës së konvertuar, e cila kthehet në sheqer në trupin tonë.

Video: vetitë e dobishme të tërshërës

Videoja më poshtë përshkruan në detaje përbërjen e tërshërës, efektin e secilit element individual tek njerëzit dhe përfitimet e tij. Përgatitja e pelte tërshërës, vetitë e dobishme të së cilës janë të paçmueshme, demonstrohet qartë.

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Tërshëra është një nga ushqimet e zakonshme. Kjo është për shkak të përfitimeve të tërshërës. Përveç kësaj, ka shumë receta të bazuara në tërshërë. Prej tij bëhen miell, thekon, drithëra etj.

Nutricionistët shpesh e shtojnë këtë produkt në menunë e klientëve të tyre. Në fund të fundit, është ushqyes dhe nxit humbjen e peshës, si dhe kujdeset për lëkurën, flokët dhe shëndetin e përgjithshëm.

Përfitimet e tërshërës

Bollguri është i pasur me vitamina B, P, E, hekur, magnez, kalcium, fosfor, natrium, zink dhe antioksidantë.

Mëngjesi me tërshërë

Falë karbohidrateve komplekse, një mëngjes me tërshërë mund t'ju japë energji për tërë ditën. Ka sasinë optimale të BJU. Prandaj ideale për mëngjes.

Shkencëtarët kanë vërtetuar prej kohësh përfitimet e tërshërës në mëngjes. Ky qull ndihmon në reduktimin e mundësisë së mpiksjes së gjakut, ul kolesterolin, zhvillon kujtesën dhe mbështet funksionimin e qelizave të trurit, përmirëson disponimin dhe përmirëson cilësinë e funksionit të veshkave. Ngrënia e qullit në mëngjes ka një efekt pozitiv në funksionimin e zorrëve dhe stomakut.

Përveç kësaj, tërshëra largon toksinat dhe kripërat. Përmirëson gjendjen e flokëve, lëkurës, thonjve. Përmirëson funksionimin e organeve të brendshme, përkatësisht mëlçisë, pankreasit dhe gjëndrës tiroide.

Tërshëra në mëngjes në ujë konsiderohet veçanërisht e dobishme. Ky produkt përmban një minimum kalorish dhe yndyrash. Kjo bën të mundur uljen më efektive të peshës për ata që humbin peshë dhe ruajtjen e peshës për atletët. Vlen gjithashtu të merret parasysh se promovon formimin e muskujve.

Përfitimet e tërshërës me qumësht në mëngjes janë shumë më të vogla. Ekspertët rekomandojnë gatimin e tërshërës me ujë.

Të mirat dhe të këqijat e tërshërës në mëngjes

Ngrënia e tërshërës në mëngjes mund të sjellë jo vetëm përfitime, por edhe dëm.

Cili është përfitimi i tërshërës në mëngjes?

Përfitimet e tërshërës përfshijnë:

1. Bollguri është një burim i shkëlqyer energjie.
2. Përbërja përmban shumë substanca të dobishme. Ata, nga ana tjetër, ndihmojnë trupin të funksionojë normalisht.
3. Ju ndihmon të humbni peshë ose të rrisni masën e muskujve.
4. Ndihmon në normalizimin e aktivitetit të traktit gastrointestinal gjatë diarresë dhe fryrjes.
5. Rekomandohet për përdorim nga personat me alergji dhe probleme të tjera të lëkurës. Meqenëse përmban vitamina B. Ato nxisin tretjen e ushqimit.
6. Fosfori dhe kalciumi ndihmojnë në forcimin e thonjve, flokëve dhe kockave. Ky qull është i dobishëm për njerëzit me probleme muskuloskeletore.
7. Falë hekurit, ai mund të ketë një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit kardiovaskular.
8. Jodi ndihmon zhvillimin mendor.
9. Antioksidantët mbështesin bukurinë dhe rininë.
10. Ky produkt vepron si një pastrim në traktin gastrointestinal, duke hequr të gjitha mbeturinat në rrugën e tij. Qullja është në gjendje të mbështjell stomakun, gjë që promovon tretje më të mirë.
11. Kur gatuani qull, formohet mukozë, e cila është një ilaç i shkëlqyer në luftën kundër ulcerës.
12. Me konsumimin e rregullt të tërshërës të gatuar në ujë, është e mundur të përmirësohet funksionimi i traktit gastrointestinal.
13. Bollguri është i pasur me fibra, ndaj rekomandohet të konsumohet në rast sëmundjesh të rënda.

Sidoqoftë, kjo qull mrekullie nuk është e përshtatshme për të gjithë, dhe është kundërindikuar për disa.

Disavantazhet përfshijnë:

1. Mos e përdorni çdo ditë për një periudhë të gjatë. Meqenëse përmban acid fitik. Parandalon përthithjen e kalciumit.
2. Përmbajtja e lartë e niseshtës në drithërat moderne kontribuon në zhvillimin e diabetit dhe depozitimin e yndyrës në muret e brendshme të organeve.
3. Ka një numër njerëzish për të cilët qullët e drithërave janë kundërindikuar.
4. Është më mirë të shmangni tërshërën e menjëhershme. Gjatë përpunimit, praktikisht humbet të gjitha substancat dhe vitaminat e dobishme.

Humbje peshe

Një fakt i padiskutueshëm janë përfitimet e tërshërës në mëngjes për humbje peshe. Përmban beta-glukan, i cili ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit. Dhe kjo nga ana tjetër nxit humbjen e peshës. Fibrat rregullojnë sheqerin në gjak dhe reduktojnë dëshirën për të ngrënë diçka të ëmbël. Qull ka një indeks të ulët glicemik.

Dieta e tërshërës është veçanërisht e popullarizuar. Ka lloje të ndryshme të dietave të tilla. Disa i përkasin mono-dietave. Dhe të tjera përfshijnë pjata të ndryshme me bazë tërshërë me shtimin e produkteve të ndryshme. Por nuk duhet të hani vetëm bollgur për të humbur peshë. Ju duhet të balanconi dietën tuaj.

Kjo dietë është e përshtatshme për ata që do të rregullojnë pak figurën e tyre. Dieta të tilla ju lejojnë të humbni rreth katër kilogramë në dy muaj.

Video për përfitimet e tërshërës

Përgatitja

Ekzistojnë dy mënyra gatimi:

• Para-njomet. Në këtë rast, acidi fitik duket se "largohet". Mund të zhyteni gjatë natës ose për 24 orë. Në rastin e parë, qulli duhet të gatuhet në mëngjes. Dhe në rastin e dytë, thjesht mund ta ngrohni.

• Gatuani në zjarr të ulët. Kur gatuhen, beta-glukanet dhe polisaharidet çlirohen plotësisht. Këto substanca kanë efekte të fuqishme shëruese, anti-inflamatore dhe imunomoduluese.

Vetitë shëruese të tërshërës ishin të njohura në agimin e mjekësisë. Hipokrati rekomandoi pirjen e lëngut të tërshërës për shëndetin e përgjithshëm. Vërtetë, njerëzit modernë janë më të mësuar të hanë bollgur sesa drithëra me drithëra të plota. Ata gatuhen shumë më shpejt dhe përfshihen në shumë pjata të njohura. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se çfarë përfitimesh sjell organizmi tërshëra. Le të shohim gjithashtu se kush duhet ta trajtojë atë me kujdes ose ta heqë fare nga menyja.

Llojet, përbërja, indeksi glicemik, përmbajtja kalorike e tërshërës

Thekonet e tërshërës janë drithëra tërshërë që kanë kaluar në disa faza të përpunimit industrial: pastrim, bluarje, zierje me avull. Në pamje, ato ngjajnë me petale të madhësive të ndryshme, të lëmuara ose të brazda.

Llojet

Në varësi të shkallës së përpunimit, dallohen llojet kryesore të tërshërës:

1. Herkuli. Lëmoni thekon të mëdha të grurit të rrafshuar, të ziera në avull. Koha e gatimit - 18-20 minuta.
2. Petalaceae (i brazda). Thekonet janë më të holla, të mbështjella me rula të veçantë për të marrë një sipërfaqe të valëzuar. Ky trajtim redukton kohën e gatimit të tyre në 10 minuta. Ata gjithashtu i nënshtrohen trajtimit me avull.
3. Drithëra të menjëhershme. Maksimumi i lëmuar, i zier me avull, i grimcuar, i hollë për shkak të rrotullimit të kujdesshëm. Nuk kërkohet gatim. Ndryshe quhet bollgur i menjëhershëm ose qull i çastit nga qeset.
4. Shtesë. Lloji "Extra" ndahet në 3 nëntipe: thekonet më të mëdha (më të mëdha se "Hercules"), të bëra nga drithëra të plota, të përpunuara minimalisht pa nxehtësi, ruajnë vetitë e kokrrës dhe përmbajnë sasinë maksimale të fibrave; thekon nga drithërat e copëtuara, në madhësi më të vogla në krahasim me të parën; bëhen nga kokrra të vogla, ziejnë shpejt dhe janë më të përshtatshme për të ushqyer fëmijët e vegjël.

Ndonjëherë llojet e tërshërës përfshijnë produkte të tilla si muesli dhe granola. Edhe pse këto janë pjata më të mundshme me tërshërë. Ato përmbajnë mjaltë, arra dhe ndonjëherë sheqer. Granola gjithashtu piqet dhe shpesh plotësohet me thekon nga drithërat e tjerë.

Përbërja dhe përmbajtja e BZHU

Sipas librit të referencës së Akademikut të Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore V.A. Tutelyan "Tabelat e përbërjes kimike dhe përmbajtjes kalorike të produkteve ushqimore ruse", përbërja e tërshërës përfshin:

Në 100 gr. bollgur përmban 12 gram. proteina, 8 gr. yndyrë, 67 gr. karbohidrate dhe 13 gr. . Raporti i energjisë i BJU: 13%/17%/75%.

Indeksi glicemik

Indeksi glicemik dhe përmbajtja kalorike e tërshërës varet nga mënyra e gatimit:

• drithëra të thata - 305 kcal, GI - 50 njësi;
• zier në ujë - 88 kcal, GI - 40 njësi;
• gatuar në qumësht - 102 kcal, GI - 60 njësi.

Të dhënat jepen për 100 g. produkt.

Kur zgjidhni një produkt në një dyqan, kushtojini vëmendje:

• ngjyra (e bardhë kremoze me një nuancë bezhë) dhe integriteti i thekoneve;
• shtrëngimi dhe materiali i paketimit - në një qese plastike, tërshëra ruhet 4-6 muaj më shumë se në një enë kartoni;
• data e skadencës: numërimi mbrapsht nuk fillon nga data e paketimit, por nga data e prodhimit.

Kur ruhen për një kohë të gjatë, thekonet shpesh marrin një shije të hidhur, kështu që nuk duhet të grumbulloni bollgur.

Karakteristikat e dobishme të tërshërës

Bollguri është një burim i shkëlqyer i polisaharideve, ose të ashtuquajturat. Substanca të tilla ndihmojnë një person të ruajë energjinë për një kohë të gjatë pas ngrënies, të mbështesë sfondin emocional dhe të përmirësojë gjendjen shpirtërore. Konsumimi i rregullt i drithërave parandalon formimin e pllakave të kolesterolit, përmirëson funksionin e zemrës dhe stabilizon peshën. Ato kanë efektin më të dobishëm në aktivitetin e trurit, stomakut dhe pamjes.

Efekti në traktin gastrointestinal

Qull i tërshërës, veçanërisht me konsistencë të lëngshme, mbështjell stomakun, duke krijuar një mjedis mbrojtës dhe duke reduktuar aciditetin e tepërt. Prandaj rekomandohet veçanërisht nga gastroenterologët për gastrit dhe ulçera për të lehtësuar dhimbjet pa medikamente.

Bollguri largon mbeturinat dhe toksinat, normalizon funksionimin e të gjitha organeve gastrointestinale. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave dhe fibrave të trashë për zorrët, thekonet veprojnë si një pastrim i butë. Si rezultat, muret pastrohen, kalueshmëria përmirësohet dhe peristaltika stabilizohet.

"Ushqim" për trurin

Kjo është ajo që shumë nutricionistë e quajnë me të drejtë bollgur. Drithërat e pasura me vitamina B kanë një efekt pozitiv në aktivitetin e trurit. Ndihmon qelizat e trurit të absorbojnë aminoacide dhe lëndë ushqyese. Acidi pantotenik (B5) përmirëson aftësitë mendore. qëndron në mbrojtjen e membranës së qelizave gri. Përveç kësaj, jodi që përmbahet në thekon rrit përqendrimin, dhe hekuri dhe zinku normalizojnë funksionin njohës.

Bukuria e lëkurës dhe flokëve

Efektet shëruese të tërshërës në lëkurë janë të shumëanshme. Ato ngadalësojnë procesin e plakjes dhe formimin e rrudhave, ruajnë ekuilibrin e ujit, lehtësojnë inflamacionin dhe ushqejnë rrënjët e flokëve.

Në shtëpi, thekon përdoren gjithashtu për të përgatitur:

• maska ​​(për fytyrën dhe lëkurën e kokës);
• pastrime;
• pastrues;
• tonik;
• pluhur natyral.

Kozmetika e tërshërës është universale. Ato janë të përshtatshme për çdo lloj lëkure dhe efekti i ndikimit të tyre është i dukshëm menjëherë.

A mund ta dëmtojë tërshërën trupin?

Pavarësisht të gjitha përfitimeve të dukshme, në disa raste tërshëra mund të jetë e dëmshme. Kjo vlen kryesisht për tërshërën e menjëhershme. Përpunimi industrial me shumë faza i grurit në gjendjen e qullës së menjëhershme i privon thekonet nga vetitë shëruese të tërshërës. Fibra e trashë shkatërrohet për të zvogëluar kohën e gatimit. Indeksi glicemik rritet ndjeshëm.

Konsumimi i rregullt i të ashtuquajturit bollgur "i menjëhershëm" çon në shtim të tepërt në peshë. I njëjti problem pret edhe njerëzit që e shijojnë tërshërën e tyre me porcione të mëdha sheqeri dhe qumështi. Në këtë rast, edhe "Hercules" më i dobishëm do të shkaktojë probleme në funksionimin e organeve dhe sistemeve të trupit.

E rëndësishme! Për të parandaluar osteoporozën, të moshuarit duhet të reduktojnë konsumin e tërshërës në 2-3 herë në javë.

Dëmi i tërshërës shoqërohet gjithashtu me praninë e acidit fitik në përbërjen e tij. Fitina gjendet në drithëra, bishtajore dhe arra dhe ka veti të forta demineralizuese. Përbërja tinëzare nxjerr kalciumin nga kockat dhe ndërhyn në përthithjen e mineraleve të dobishme nga vetë drithërat. Por mos u frikësoni: për të marrë osteoporozën nga tërshëra, një person i shëndetshëm duhet të hajë një sasi të madhe qull.

Ju mund të shkarkoni një tabelë të përmbajtjes së acidit fitik në ushqime të ndryshme.

Nuancat e përdorimit

Përmbajtja kalorike e tërshërës nuk është më e vogla, kështu që është më mirë ta bëni atë bazën e vaktit tuaj të mëngjesit. Qull i gatuar në ujë në kombinim me fruta ose manaferra është më i shëndetshëm për trupin.

Bollgur gjatë shtatzënisë

Bollguri përfshihet në listën e produkteve të rekomanduara veçanërisht për gratë shtatzëna. Thekonet përmbajnë një sasi të madhe mikroelementesh dhe vitaminash, të cilat janë jetike gjatë shtatzënisë.

Le të theksojmë ato kryesore.

1. : parandalon zhvillimin e defekteve kongjenitale në fetus.
2. Hekuri: parandalon aneminë tek gratë shtatzëna dhe urinë e fetusit nga oksigjeni.
3. Vitamina B6: redukton stresin, lufton toksikozën.
4. , : kanë një efekt pozitiv në pamjen (veçanërisht në gjendjen e lëkurës, thonjve, flokëve).
5. : siguron tretje normale, zgjidh problemin e kapsllëkut pa përdorimin e medikamenteve.

Bollguri mund të jetë i dëmshëm nëse nëna e ardhshme e konsumon me tepricë. Qëndroni në normën ditore - jo më shumë se 300 gram. produkt i perfunduar.

Gjatë laktacionit

Pas lindjes, trupi i një gruaje infermierore dobësohet dhe ka nevojë për shërim të shpejtë. Bollguri do të vijë përsëri në shpëtim: do të sigurojë energji dhe do të kontribuojë në shërimin e lëndimeve të lindjes. Megjithatë, çdo produkt i ri duhet të futet në dietë nga një nënë e re me kujdes. Duhet të filloni me qull “Hercules” ose “Extra nr. 1”, të gatuar në ujë.

Nëna ha një pjesë të vogël (disa lugë gjelle) dhe vëzhgon reagimin e foshnjës. Nëse nuk ka dhimbje barku, jashtëqitja e foshnjës nuk ka ndryshuar dhe nuk janë shfaqur skuqje, mos ngurroni të shtoni rregullisht bollgur në menu. Nëse ende shfaqen probleme, mund të provoni përsëri bollgur vetëm pas një muaji.

Norma e rekomanduar është 200-250 g. qull i gatshëm. Kjo pjesë nuk do të mbingarkojë zorrët e foshnjës dhe nuk do të shkaktojë rritjen e formimit të gazit. Pediatër rekomandojnë përfshirjen e drithërave me qumësht në dietë kur fëmija është 3 muajsh.

Kur humbni peshë

Karakteristikat ushqyese të tërshërës e bëjnë atë një produkt universal për shumë dieta të njohura, përfshirë mbipeshën. Duke përfshirë qull uji pa vaj, kripë ose sheqer në menunë tuaj, ju do të reduktoni ndjeshëm përmbajtjen e kalorive në dietën tuaj, do të shpejtoni metabolizmin e proteinave, do të rrisni masën muskulore dhe do të zvogëloni sasinë e indeve të tepërta dhjamore.

Bollgur mund të jetë baza e një mono-dietë. Për 5 ditë një person ha vetëm bollgur: 250 gram. 4-5 herë në ditë. Pesha zakonisht zvogëlohet me 4-6 kg. Vërtetë, kjo metodë nuk është e përshtatshme për të gjithë dhe nuk mund të quhet absolutisht e sigurt. Është më e dobishme të organizoni ditët e agjërimit "tërshërë" me drithëra 1-2 herë në javë.

Bollgur në menunë e fëmijëve

Njohja e parë me qullën e tërshërës fillon me futjen e ushqimeve plotësuese tek foshnjat. Për foshnjat me ushqim artificial - në moshën 6-7 muajsh, me ushqim natyral - në 8-9 muaj. Mundësia më e mirë është të grini thekonet në miell dhe t'i gatuani me ujë ose përzierje qumështi. Pas një viti, qullja gatuhet nga tërshëra pa bluarje në qumësht (nëse nuk ka alergji ndaj tij). Trashësia e qullës varet nga preferencat e shijes së fëmijës.

Në menutë e fëmijëve, tërshëra përdoret në supa, tavë, pjekje, pelte dhe ëmbëlsira. Megjithatë, opsioni më i shëndetshëm për fëmijët e çdo moshe është tërshëra e nxehtë për mëngjes. Ky rezultat është marrë nga nutricionistët amerikanë nga Universiteti Cardiff, MB.

Sipas rezultateve të studimit, nxënësit e shkollave të moshës 9 deri në 11 vjeç, të cilët hanin mëngjes rregullisht, treguan rezultate më të mira akademike në krahasim me bashkëmoshatarët që e injoruan ngrënien në mëngjes. Në të njëjtën kohë, ata që nuk hëngrën drithëra, patate të skuqura apo sanduiçe për mëngjes, por hanin qull me tërshërë, treguan përmirësim të ndjeshëm në aftësitë mendore gjatë 18 muajve.

Për kë janë kundërindikuar tërshëra?

Kundërindikimi kryesor për të ngrënë ushqim është alergjitë ushqimore. Megjithatë, intoleranca ndaj tërshërës është praktikisht e rrallë tek njerëzit. Megjithatë, një patologji e rrallë e quajtur sëmundja celiac mund të jetë arsyeja për të hequr dorë plotësisht nga tërshëra.

Sëmundja është një intolerancë ndaj glutenit - proteina bimore e grurit dhe drithërave të ngjashme (thekra). Nuk ka gluten në tërshërë dhe analoge e saj avenin shkakton një reagim negativ te pacientët me sëmundje celiac vetëm në 1% të rasteve. Duket se bollguri është praktikisht i sigurt në këtë rast. Por kjo nuk është e vërtetë.

Ndodh që tërshëra korret në fusha ku më parë rritej gruri, dhe thekonet prodhohen në pajisje ku përpunohen kokrrat e grurit ose thekrës. Prandaj, një sasi e vogël gluteni përfundon edhe në tërshërën. Nëse prodhuesi garanton që kultivimi dhe përpunimi i tërshërës është kryer pa "kontakt" me grurin, atëherë produkti etiketohet "pa gluten".

Personat e diagnostikuar me diabet (tipet 1 dhe 2) duhet të shmangin tërshërën e menjëhershme. Produkti, praktikisht i lirë nga fibra e trashë, përpunohet në trup dhe përthithet shpejt. Rezultati është një rritje e mprehtë e niveleve të glukozës në gjak.

Shënim! Thekon si "Hercules" dhe të tjera, të përpunuara minimalisht dhe që kërkojnë gatim afatgjatë, përkundrazi, janë jashtëzakonisht të dobishme për diabetikët. Për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të fibrave, ato ndihmojnë në ruajtjen e niveleve të qëndrueshme të sheqerit. Për më tepër, inulina, e cila është pjesë e tërshërës, ndihmon pacientët e varur nga insulina të zvogëlojnë dozën ditore të mjekimit.

Mjekët gjithashtu këshillojnë pacientët me përdhes që të përjashtojnë tërshërën nga menyja. Purinat në drithëra për njerëzit e shëndetshëm nevojiten për përthithjen e vitaminave dhe proceset metabolike. Ato dëmtojnë trupin e pacientëve duke nxitur akumulimin e acidit urik në kyçe dhe duke provokuar një përkeqësim të artritit përdhes.

konkluzioni

Bollguri është një produkt ushqimor i shëndetshëm dhe madje shërues. Efektet e tyre të dobishme në trup janë shumë herë më të mëdha se dëmi i mundshëm nga konsumimi. Një pjatë e domosdoshme mëngjesi do të mbështesë shëndetin tuaj, do të përmirësojë disponimin tuaj, do të sigurojë mirëqenie të shkëlqyer dhe qartësi mendjeje në çdo moshë.