Shitës biblik i zierjes së thjerrëzave. Midis zierjes së thjerrëzave dhe një burimi me ujë të gjallë

01.10.2019

Jepni për zierjen e thjerrëzave
Nga Bibla. Dhiata e Vjetër (Zanafilla, kapitulli 25, st. 31-34) tregon se djali i patriarkut Abraham, Jakobi, ishte shumë xheloz për vëllain e tij të madh Esau, i cili ishte djali i madh dhe, rrjedhimisht, trashëgimtari kryesor i tij. babai. Një herë, kur Esau ishte i rraskapitur nga uria, "Jakobi i dha Esaut bukë dhe thjerrëza... dhe Esau neglizhoi të drejtën e parëbirnisë", domethënë i dha vëllait të tij të vogël të drejtën e vjetërsisë për zierje me thjerrëza.
Për shkak se ai preferonte përfitimet materiale sesa lidhjet familjare, Esau u mallkua dhe u bë një endacak.
Në mënyrë alegorike: të japësh diçka të shtrenjtë për asgjë, të bësh një shkëmbim të pabarabartë në dëm të vetes.

Fjalor Enciklopedik i fjalëve dhe shprehjeve me krahë. - M.: "Lokid-Press". Vadim Serov. 2003 .

Shihni se çfarë është "Të japim për zierjen e thjerrëzave" në fjalorë të tjerë:

Të japësh për zierjen e thjerrëzave: për një gjë të vogël, pothuajse për asgjë për të dhënë me vlerë kf. Filluan të më përziejnë me ty... Po ai grusht, thonë, si të gjithë, u kthye mbrapa, u dogj... Dhe unë kam diplomë master... Për zierjen e thjerrëzave, si e shiti Esau ... .. Fjalori i madh frazeologjik shpjegues i Michelson

Supë me thjerrëza. Të japësh për zierje me thjerrëza: për asgjë, për të dhënë diçka të vlefshme pothuajse për asgjë. e mërkurë Filluan të më përziejnë me ty ... I njëjti grusht, thonë ata, si të gjithë, u kthye mbrapa, u dogj ... Dhe unë kam një diplomë master ... Për thjerrëzat ... ... Fjalori i madh frazeologjik shpjegues i Michelson (drejtshkrimi origjinal)

cm… Fjalor sinonimik

Ndrysho, tradhtoj; realizoj, shes, le të shkojë; jep, ul, përzë, shes për tridhjetë argjend, qëroj, kthehu në para, këmbe me zierjen e thjerrëzave, kthe me të gjitha gjilpërat, shes, shes, qëroj si ngjitës, ... ... Fjalor sinonimik

Nga Bibla. Siç thuhet në Dhiatën e Vjetër (Zanafilla, kap. 25, shën. 31-34), Esau i uritur, më i madhi nga djemtë e binjakëve të patriarkut Isakut, ia shiti të drejtën e parëbirnisë vëllait të tij më të vogël Jakobit për merak me thjerrëza, domethënë të drejta të veçanta (në veçanti ... Fjalor fjalësh dhe shprehjesh me krahë

Të dobësohesh, të plakesh, të fluturosh, të rraskapitesh, të çlodhesh, të thyesh, të rraskapitesh, të bëhesh i rraskapitur, të çlodhesh, të japësh, të rrëzohesh, të durosh, të keqësohesh, të shpërndahesh, të dobësohesh, të refuzosh, të dobësohesh, të keqësohesh, të bëhesh i mjerë, të dorëzohesh me të gjitha gjilpërat, ... ... Fjalor sinonimik

Esau- (bibl.) - "flokë" - i biri i Isakut dhe Rebekës, vëllai i madh binjak i Jakobit, lindi i mbuluar me flokë. I. ishte një gjahtar, një person i thjeshtë dhe jo modest. Një ditë, duke u kthyer nga gjuetia i uritur, ai pa që Jakobi po hante merak me thjerrëza dhe ... ... Fjalor mitologjik

Diogjeni- Diogjeni nga Sinopi, djali i kambistit Gikesias. Sipas Dioklit, babai i tij, i cili ishte përgjegjës i tryezës së shkëmbimit të shtetit, e prishi monedhën dhe për këtë u përjashtua. Dhe Eubulides në librin Mbi Diogjenin thotë se vetë Diogjeni e bëri këtë dhe më pas u end përgjatë ... ... Për jetën, mësimet dhe thëniet e filozofëve të famshëm

QENE- libri i parë i Pentateukut të Moisiut, që përmban një histori për krijimin e botës, historinë fillestare të njerëzimit dhe patriarkët izraelitë. Emri Heb. titulli i librit (“Beresheet” në fillim) korrespondon me të zakonshmen për Dr. Tradita lindore e emërtimit të librave në ... ... Enciklopedia Ortodokse

Thjerrëzat janë bima e parë e rritur nga njeriu për konsum njerëzor. Dobia e pasur e fasuleve të saj mund të ketë luajtur një rol të rëndësishëm në historinë e njerëzimit dhe ka ndihmuar njerëzit, si specie, të mbijetojnë përballë përzgjedhjes natyrore. Një njohje e gjatë kulinare mes njeriut dhe thjerrëzave e ka bërë atë jo vetëm një përbërës në pjatat e shijshme dhe të përballueshme, por edhe heroinë e një shëmbëlltyre biblike.

Çfarë dimë për supën me thjerrëza?

Në kohët biblike, thjerrëzat u rritën gjerësisht në Lindjen e Mesme dhe farat e tyre janë gjetur vazhdimisht gjatë gërmimeve arkeologjike së bashku me farat e grurit dhe elbit.

Ajo u rrit duke mbjellë para dimrit në parcela të vogla toke të lëruara, dhe tashmë në fund të pranverës - fillim të verës ishte e mundur të korrej. Teknologjia e thjeshtë bujqësore i bëri thjerrëzat një mysafir të shpeshtë në tryezat e të varfërve. Kështu, kokrrat e thjerrëzave kanë pasur një rëndësi të madhe në zgjidhjen e problemit të urisë njerëzore që nga neoliti.

Ka sugjerime se skllevërit e përfshirë në ndërtimin e piramidave egjiptiane ushqeheshin pikërisht me zierje me thjerrëza. Dhe kur në shekullin IV p.e.s në Athinë, u miratua një ligj që lejonte përdorimin e bukës së grurit vetëm gjatë festave, merakja me thjerrëza u bë pothuajse e vetmja e disponueshme për të varfërit.

Tani thjerrëzat kanë mbetur më të zakonshme në kuzhinat e Lindjes së Mesme, shpesh mund të gjejmë një aforizëm për zierjen e thjerrëzave sesa në tryezën e darkës. Dhe më kot, sepse është një produkt shumë i dobishëm dhe miqësor ndaj mjedisit.

Shëmbëlltyra e thjerrëzave

Komploti i shëmbëlltyrës biblike të zierjes së thjerrëzave

Thjerrëzat përmenden më shumë se një herë në Bibël (Ezekieli, 4:9; 2 Mbretërve, 17:28 dhe 23:11), por shëmbëlltyra e Jakobit dhe Esaut është më e famshmja (Zanafilla, 25:24-34). Komploti i kësaj historie sillet rreth lakmisë njerëzore, injorancës, zilisë dhe urisë.

E drejta e lindjes kishte një rëndësi të madhe në Palestinën e lashtë. Ajo i dha djalit të madh privilegje dhe avantazhe të mëdha ndaj fëmijëve të tjerë, pasi ai trashëgoi pjesën e luanit të trashëgimisë dhe mori mbështetjen e babait të tij. Me drejtësi, vlen të përmendet se së bashku me të gjitha pluset, e drejta e lindjes është një përgjegjësi e madhe. Mbi të gjitha, pas vdekjes së babait të tij, kujdesi për të vejat dhe fëmijët e tij më të vegjël ra mbi supet e vëllait të madh.

Kështu, më i riu nga dy djemtë binjakë të paraardhësit të njerëzimit Isakut ishte Jakobi, i cili lindi vetëm një minutë më vonë, duke mbajtur dorën në thembër të vëllait të tij të madh Esaut. Ashtu si banorët e tjerë të Palestinës në atë kohë, më i madhi nga djemtë merrej me gjueti, dhe më i riu - blegtoria.

Një ditë, Esau u kthye shumë i lodhur dhe tmerrësisht i uritur nga gjuetia. Hyri në çadrën e vëllait të tij të vogël dhe gjëja e parë që ndjeu ishte aroma e zierjes së thjerrëzave që po përgatiste Jakobi. Esau ishte aq i uritur dhe thjerrëzat ishin aq aromatike (sipas disa studiuesve biblikë, ato ishin thjerrëza egjiptiane, të cilat Esau ende nuk i kishte shijuar), sa ishte gati të jepte për gjithçka në botë.

Jakobi kërkoi që t'i jepej e drejta e parëbirnisë dhe Esau, pa u menduar shumë, pranoi. Pra, pa treguar kujdesin e duhur, djali i madh i Isakut humbi të gjitha privilegjet e tij për hir të grykësisë së tij.

Që atëherë, aforizmi "të shesësh për zierje me thjerrëza" është përdorur në situata kur një person sakrifikon diçka domethënëse dhe të rëndësishme për hir të pasioneve të tij të ulëta ose diçka që nuk ka rëndësi.

Për përfitimet e thjerrëzave

A janë thjerrëzat e shëndetshme?

Përveç faktit që thjerrëzat janë një nga kulturat më të vjetra të drithërave që njerëzimi filloi të hante në kohët biblike, ajo është shumë e dobishme për trupin. Numrat do t'ju tregojnë më mirë dhe më qartë për përfitimet e tij.

Hekuri, i cili është shumë i nevojshëm për organizmin e një fëmije në rritje, gratë shtatzëna dhe të gjithë pa përjashtim për funksionimin normal të hematopoiezës, gjendet në 100 g fasule thjerrëze në një sasi prej 6,6 mg.

Gjithashtu, 100 g thjerrëza të ziera përmbajnë 356 mg fosfor, 72 mg magnez, 38 mg kalium dhe një sasi të mjaftueshme të vitaminave B.

Në kohën tonë, kur në tokë kanë mbetur shumë pak rajone me kushte miqësore me mjedisin, thjerrëzat, për shkak të aftësisë së tyre për t'u vetëpastruar dhe për të mos grumbulluar toksina dhe substanca të dëmshme, janë bërë pothuajse të vetmet në mirëdashjen mjedisore të së cilës mund të jemi. absolutisht i sigurt.

Mjekët rekomandojnë ngrënien e pjatave të ndryshme me thjerrëza për pacientët me diabet mellitus, njerëzit me sëmundje të traktit gastrointestinal dhe të sistemit kardiovaskular. Meqenëse është në gjendje të rregullojë nivelet e sheqerit në gjak, përmban një sasi të mjaftueshme të fibrave, kaliumit dhe magnezit.

Recetat e thjerrëzave

Zierje me thjerrëza

kreshmore

Sasia e proteinave në thjerrëza është vetëm pak më e ulët se mishi, kështu që zierja prej saj, e gatuar në ujë ose lëng perimesh, do të dalë mjaft e kënaqshme. Dhe në mënyrë që të ishte e pamundur të vendosej një shenjë e barabartë midis fjalëve "të ligët" dhe "të freskët", vaji i misrit për skuqjen e perimeve dhe farat e susamit të skuqur do të pasurojë shijen e gjellës.

Përqindjet e përbërësve të kërkuar:

2000 ml ujë ose lëng perimesh;
200 g thjerrëza të kuqe;
200 gr karota;
200 g qepë;
18 g hudhër;
50 ml vaj misri;
30 g fara susami;
20 g kripë tryezë.

Si të gatuajmë zierje me thjerrëza pa dhjamë:

Thjerrëzat i vendosim në një kullesë dhe i shpëlajmë mirë nën ujë të ftohtë. Më pas transferojeni në një tenxhere, hidhni ujë (supën e perimeve), kripë dhe vendoseni në zjarr të ziejë;
Ndërkohë përgatisim qepët dhe karotat. Qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. Karotat e qëruara dhe të lara i presim në feta të holla. Skuqini të dyja perimet derisa të zbuten në vaj misri, në fund të skuqjes shtoni thelpinj hudhër të copëtuar;
Paralelisht, skuqni farat e susamit në një tigan të thatë derisa të karamelizohen lehtë;
Pasi thjerrëzat të jenë zier dhe madje të ziejnë pak, hidhni perimet e skuqura në tigan. Lëreni zierjen të ziejë për pesë minuta, më pas fikni zjarrin, derdhni farat e susamit në tigan, përzieni, mbulojeni dhe pas 10 minutash infuzion mund ta shërbeni.

Me mish

Zierje me thjerrëza me mish

Nëse gatuani zierje me thjerrëza me mish, atëherë me një pjatë të tillë të parë do të jetë e lehtë të ushqeni me zemër një familje të madhe. Për supë me thjerrëza, mund të përdorni çdo mish: viçi, derri ose pule. Barishtet e freskëta ose të thata do t'i japin shije gjellës.

Për të përgatitur zierjen e thjerrëzave me mish viçi, duhet të merrni:

2000 ml ujë të pijshëm;
300 g tul viçi;
150 g thjerrëza;
200 g patate;
120 g karrota;
80 g qepë;
6-12 g hudhër;
30-40 ml vaj vegjetal të rafinuar;
borzilok të thatë, gjethe dafine, piper të zi të bluar, barishte dhe kripë për shije.

Gatimi hap pas hapi:

Përgatitni lëngun e mishit. Për të, mishi i viçit duhet të lahet, të thahet, të hiqet të gjitha filmat, pastaj mund të pritet në copa të vogla dhe të zihet, ose mund të zihet në një pjesë të tërë dhe më pas të pritet në copa ose të çmontohet në fije;
shpëlajeni deri në ujë të pastër, si në recetën për supë pa dhjamë. Lëreni ujin të kullojë pak dhe vendoseni në një tenxhere me lëng mishi. Gatuani derisa të zbuten. Në varësi të varietetit të zgjedhur, kjo do të zgjasë nga 15 deri në 40 minuta;
Skuqini qepët dhe karotat e qëruara dhe të copëtuara në vaj vegjetal derisa të zbuten. Ata që e duan shijen e karotave në pjatat e para, mund t'i presin karotat në rrathë të hollë, dhe pjesa tjetër të përdorë një rende të trashë;
Kur thjerrëzat të zbuten, vendosni zhardhokët e patateve të prera në kubikë në tigan dhe gatuajeni derisa të jenë gjysmë të ziera. Tjetra, tiganisja e perimeve, kripa dhe erëzat dërgohen në zierje;
Pasi të keni shtruar të gjithë përbërësit, ziejini zierjen për rreth pesë minuta të tjera. Këmbëngulni për ca kohë nën një kapak të mbyllur (10-15 minuta) dhe mund të ftoni familjen tuaj në tryezë.

Ju mund të shikoni video recetën për gatimin e thjerrëzave këtu:

Traditat e servirjes së supës me thjerrëza

Zierja e gatuar me thjerrëza, natyrisht, mund të shërbehet në pjata, si çdo pjatë tjetër e parë, ose mund të shërbehet në një mënyrë tjetër.

Duke qenë se përbërësi kryesor i zierjes është i njohur për njerëzimin që nga kohra të lashta, mund të hidhet në enë të vogla balte, të cilat mund të hahen me lugë druri. Një shërbim i tillë, megjithë thjeshtësinë e tij të dukshme, mund të quhet një shërbim restoranti, duke theksuar historinë e lashtë të pjatës.

Zierja me thjerrëza është një pjatë mjaft e kënaqshme, kështu që çdo shtesë në të do të jetë e tepërt, do të mjaftojnë disa feta bukë ose bukë pita. Zierja pa yndyrë mund të shërbehet me vezë të copëtuara dhe barishte të freskëta.

Më në fund, ia vlen t'i kushtohet vëmendje një kuzhine. Pasi të keni vendosur të gatuani zierje me thjerrëza, duhet t'i shtoni patjetër gjethet e borzilokut dhe dafinës. Kjo nuk bëhet për t'i dhënë një shije pikante gjellës, por për një qëllim tjetër. Substancat që përmbajnë këto bimë kontribuojnë në përthithjen e shpejtë të proteinave bimore, e cila është e pasur me fasule thjerrëzash.

Çmimi i supës me thjerrëza

Për njëzet vjet të gjata, bashkëshortët e lumtur, Isaku dhe Rebeka, pritën lindjen e djalit të tyre, derisa më në fund lindën dy binjakë, të cilët morën emrat Esau dhe Jakob. Lindja e fëmijës së parë, madje edhe të shumëpriturit, është gjithmonë një lumturi e madhe, dhe lindja e dy djemve njëherësh është lumturi e dyfishtë: mbështetje e dyfishtë për prindërit në pleqëri, mbështetje për njëri-tjetrin në të ardhmen. Por a ishte kështu në këtë familje? A mbretëroi dashuria dhe mirëkuptimi i ndërsjellë mes katër anëtarëve të kësaj familjeje të vogël, a ishin vëllezërit miqësorë me njëri-tjetrin dhe prindërit e tyre ishin të lumtur?

Shkrimi i Shenjtë na thotë se edhe para lindjes së djemve të saj, nëna e ardhshme ndjeu se diçka nuk shkonte: “Djemtë në barkun e saj filluan të rrahin dhe ajo tha: nëse është kështu, atëherë pse më duhet kjo? Dhe ajo shkoi të pyeste Zotin. Zoti i tha asaj: dy fise janë në barkun tënd dhe dy popuj do të dalin nga barku yt; një komb do të bëhet më i fortë se tjetri dhe më i madhi do t'i shërbejë më të voglit."(Zan. 25:22-23). I parëlinduri (djali i parëlindur) ishte Esau.

Mes vëllezërve që nga lindja nuk kishte mirëkuptim dhe dashuri të ndërsjellë dhe ata ishin njerëz të ndryshëm si në karakter, në profesion dhe në vlerësimin e prioriteteve të jetës. Prindërit, me qëndrimin e tyre ndaj djemve të tyre, gjithashtu nuk kontribuan në zhvillimin e dashurisë së ndërsjellë midis vëllezërve: "Isaku e donte Esaun...dhe Rebeka e donte Jakobin"(Zan. 25:28). Dhe pastaj një ditë ndodhi një ngjarje, në shikim të parë, e pavëmendshme: Esau, i lodhur dhe i uritur, u kthye nga fusha në mbrëmje dhe pa që Jakobi kishte gatuar merak me thjerrëza: Dhe Esau i tha Jakobit: "Më jep të ha të kuqen, këtë të kuqe; sepse jam i lodhur..."(Zan. 25:30). Kërkesa më e zakonshme, apo jo? Por pasojat e saj nuk ishin aspak të zakonshme, dhe për më tepër, tragjike. Jakobi, në përgjigje të kërkesës së të vëllait, i premtoi se do ta ushqente, por me një kusht: në këmbim të të drejtës së parëbirnisë.

Esau tha: "Ja, unë po vdes; cfare eshte kjo e drejte per mua? Jakubi tha: Betohu tani. Ai iu betua dhe ia shiti Jakobit të drejtën e parëbirnisë. Dhe Jakobi i dha Esaut bukë dhe thjerrëza… dhe Esau përçmoi parëbirninë".(Zan. 25:32-34).

Sot është e vështirë për shumë njerëz të kuptojnë ndryshimin midis një vëllai më të madh dhe një vëllai më të vogël, si dhe se si mund të shitet ose të blihet vjetërsia. Çfarë përfshinte ky koncept në Izraelin e lashtë? E drejta e lindjes kishte një rëndësi dhe përfitime të mëdha:

1. e drejta për një pjesë të dyfishtë të trashëgimisë.

2. titulli i priftit në familjen e tij, që do të thotë një afërsi e veçantë me Zotin dhe bekimet e veçanta të Zotit.

3. Mesia i premtuar Adamit, domethënë Shpëtimtari Jezu Krisht, do të vinte nga familja e tij.

Dhe këto janë përfitimet që Esau sakrifikon lehtësisht për një tas me zierje. Një ndjenjë momentale urie mposhti gjithçka tek ky njeri!

Në fillim, lind mendimi se, ndoshta, ai nuk ishte një person veçanërisht i zgjuar? Por njohja e mëvonshme me jetën e tij të mëvonshme na tregon për Esaun si një person të zgjuar dhe shumë pragmatik. Cila është qëllimi atëherë?

Dhe i gjithë problemi ishte se Esau e shikonte të drejtën e parëbirnisë në mënyrë trupore, nga pozicioni i përfitimit momental. Le të përpiqemi ta shikojmë problemin me sytë e Esaut: njerëzit në ato ditë jetuan për një kohë të gjatë, më shumë se njëqind vjet, dhe për këtë arsye babai i tij Isaku mund të jetonte edhe 80-90 vjet të tjera, dhe deri atëherë e drejta e lindjes do të kishte mbetur. e pa pretenduar dhe ziera e thjerrëzave ishte para Esaut të uritur pikërisht tani. Për më tepër, ai ndoshta nuk i kushtoi shumë rëndësi premtimit të tij: në kohën e duhur, e cila nuk do të vijë shumë shpejt, gjithçka mund të ndryshohet.

Megjithatë, kur erdhi një moment i tillë, asgjë nuk mund të ndryshohej: Jakobi, si djali i parëlindur, mori bekimet e të atit, me të gjitha të drejtat dhe avantazhet e kreut të fisit. Por e marrë me mashtrim: “Kur Isaku u plak dhe shikimi i tij u shua, thirri djalin e tij të madh Esaun dhe i tha: ... ja, unë jam plak ... shko në arë, më kap gjahu dhe më përgatit ushqimin, të cilin e dua ... që shpirti im të të bekojë para se të vdes"(Zan. 27:1-4). Rebeka e dëgjoi këtë bisedë dhe, duke dashur që bekimi i babait të saj t'i shkonte djalit të saj të dashur Jakobit, shkoi në mashtrim: “... ajo i tha ... Jakobit ... shko te tufa dhe merr dy keca për mua ... Unë do të përgatis prej tyre ushqim për babain tënd, që ai e do; Dhe do t'ia çosh babait tënd..."(Zan. 27:5-10). Jakobit i pëlqeu shumë plani, por ai u turpërua nga një rrethanë: nëse babai i tij e merr për dore, ai menjëherë do të hamendësojë për mashtrimin: "... vëllai im, një burrë i ashpër, dhe unë jam një njeri i butë ..."(Zan. 27:11-12). Por edhe kjo pengesë u hoq: Jakobi ishte veshur me rrobat e Esaut dhe nëna e tij i veshi lëkurat e dhive në duar dhe në qafë.

Si rrjedhojë e gjithë kësaj, Jakobi mori bekimin e synuar nga i ati për vëllain e tij, duke “legjitimuar” kështu të drejtën e fituar nga parëbirnia. “Dhe Esau e urrente Jakobin… dhe tha… ditët e zisë për babanë po afrohen… dhe unë do të vras vëllanë tim Jakobin.”(Zan. 27:41).

Çfarë zinxhiri interesant ngjarjesh! Sa personalitete të mrekullueshme, bijtë e Isakut!

Esau në fillim neglizhon të drejtën e tij të parëbirnisë dhe pa hezituar ia jep vëllait të tij për një tas me zierje, më pas përpiqet të korrigjojë gabimin e tij, duke shpresuar të marrë bekimin e të atit, por kur bindet se nuk mund ta kthejë atë që ka bërë, ai. vendos të vrasë vëllanë e tij.

Kështu, shpërfillja fillestare e vlerave shpirtërore çon në zili, urrejtje, armiqësi të hapur dhe dëshirë për të vrarë. Por çështja nuk do të kufizohet në kuadrin e një familjeje, siç do të shohim më vonë, kjo çoi në degradim moral dhe shpirtëror, dhe më pas në vdekjen e një populli të tërë, paraardhësi i të cilit ishte Esau, si dhe në urrejtje dhe luftë midis dy popuj vëllazërorë (studimi historik dhe profetik i kësaj ngjarje zinxhirore do të trajtohet me hollësi në kapitullin “Foleja e shqiponjës”).

Tani le të gjurmojmë tiparet e personazhit të Jakobit, i cili vlerësoi lart të gjitha avantazhet e të drejtës së parëbirnisë dhe, mbi të gjitha, ato shpirtërore. Rebeka duhet t'i ketë thënë djalit të saj të dashur për premtimin e Perëndisë se "më i madhi do t'i shërbejë më të voglit", por Jakobi nuk ishte i gatshëm të priste me durim që Perëndia ta përmbushte këtë. Ai vendosi të vepronte vetë dhe jo me metodat më të mira: duke ditur karakterin e paduruar të Esaut, ai përfitoi nga lodhja dhe uria e vëllait të tij dhe bleu të drejtën e tij të parëbirnisë në këmbim të merakit dhe më pas "mori në zotërim" bekimin e të atit. me dinakëri.

Dhe sot mes njerëzve ka shumë Esaus, të cilët në jetën e tyre të përditshme shpesh bëjnë një zgjedhje në favor të tërheqjes momentale, duke sakrifikuar vlerat e përjetshme shpirtërore dhe morale. Kjo zgjedhje mund të ketë të bëjë me shikimin e filmave të pahijshëm, revistave, lojërave të fatit, vizitave në disko, klubeve të natës, pirjes së alkoolit, drogës.

Në të njëjtën kohë, shumë sot, si Esau, duket se asgjë e keqe nuk mund të ndodhë nga kjo, thjesht provo një herë, shiko vetëm një herë, shko vetëm një herë, dëgjo vetëm një herë ... Por shpesh vetëm një herë e vetme vendos të gjithë fatin e ardhshëm. të një personi dhe të dashurve të tij. Nëse sot kushdo që përballet me këtë apo atë zgjedhje, përballë kësaj apo asaj rruge, do t'i jepte vetes pak mundim të mendonte nëse kjo zgjedhje nuk do të ishte hapi i parë në një pishinë pa fund, në një vorbull të shpejtë nga e cila nuk do të ketë rrugë. jashtë, sa njerëz të lumtur do të ishin sot, familje të begata. Duke bërë vetëm një hap në drejtimin e gabuar, një person bie në mbretërinë dhe fuqinë e Satanait, nga i cili mund të dalë vetëm me ndihmën e Zotit, dhe më pas nëse personi e kupton se ku është dhe dëshiron t'i drejtohet Zotit për ndihmë. Kjo zgjedhje mund të ketë të bëjë si me çështjet argëtuese ashtu edhe ato të biznesit: spekulime, mashtrime me dokumente, marrje ryshfeti, blerje dhe shitje të paligjshme, shkelje të ligjeve shtetërore, etj. E gjithë kjo fatkeqësisht sot është shumë e përhapur.

Ju kujtohet se ne folëm se si Esau ishte i motivuar për të marrë përfitime të menjëhershme, me sa duket pa vrarë apo grabitur askënd. Kështu që sot njerëzit, duke dashur të përfitojnë një përfitim të menjëhershëm, gjithashtu nuk grabitin apo vrasin askënd dhe krenohen me inteligjencën dhe pragmatizmin e tyre. Por ky përfitim është kaq shpesh i pakapshëm. E gjithë kjo vërtetohet nga jeta e përditshme.

Duhet mbajtur mend se çdo veprim ynë, dhe shpesh edhe një fjalë, ka pasojat e veta, të afërta apo të largëta, konstruktive apo shkatërruese. Merrni për shembull situatën më standarde, karrierën e një biznesmeni fillestar. Një i ri që dëshiron të krijojë biznesin e tij dhe të ketë një rezultat të shpejtë, së pari shkon në një, në shikim të parë, një shkelje të parëndësishme, pastaj në një tjetër. Pasi të keni grumbulluar pak kapital, ekziston dëshira për ta rritur atë duke investuar në një marrëveshje fitimprurëse, dhe kështu me radhë ad infinitum - nuk ka kufi për dëshirat, ju dëshironi gjithnjë e më shumë, por në të njëjtën kohë, dikush me siguri do të ketë më shumë para , dhe një apartament apo shtëpi më të mirë, dhe një makinë më luksoze, një grua më të re dhe më të bukur, etj. E gjithë kjo çon në zili, urrejtje, hakmarrje dhe së fundi, në krime.

Pra, shembulli i Esaut na mëson të shmangim veprimet e nxituara, të jemi shumë të vëmendshëm ndaj zgjedhjes që secili prej nesh bën pothuajse çdo ditë. Përveç kësaj, ne duhet të jemi shumë të përgjegjshëm për fjalët dhe premtimet tona.

Në shembullin e Esaut, ne mund të shohim gjithashtu humnerën pa fund, ku një person tërhiqet nga zilia e tij.

Ishte zilia që u bë shkak i urrejtjes dhe armiqësisë shumëvjeçare mes vëllait të madh dhe të voglit, që për pak sa nuk përfundoi me vrasje.

Duke studiuar librin e Zanafillës, ne jemi vazhdimisht të bindur se Bibla është një këshilltare e shkëlqyer për të gjitha problemet dhe çështjet e jetës. Në veçanti, patriarkët më japin mua dhe juve këshilla se si mund të mësojmë të shmangim zilinë:

Nuk duhet zili ata që kanë fituar pasuri dhe famë me mjete të padrejta, pasi e gjithë kjo jo vetëm që nuk do t'i sjellë njeriut lumturi, paqe dhe qetësi në këtë jetë, siç dëshmohet nga sondazhet e milionerëve amerikanë dhe evropianë, por do të jetë edhe shkaku. të vdekjes së tyre të përjetshme.

Duhet të mbani mend gjithmonë se ka gjithmonë njerëz rreth jush që janë shumë më keq se ju. Edhe nëse keni vetëm një palë këpucë, mbani mend se ka nga ata që nuk kanë.

Kujt i jepet shumë, do t'i kërkohet shumë.

Për shumë njerëz (mund të jeni një prej tyre), pasuria dhe nderet mund të jenë një pengesë që bllokon rrugën drejt përjetësisë. Ndoshta kjo është arsyeja pse ju jeni të privuar prej tyre.

Mos harroni se nuk ka kufi për dëshirat njerëzore dhe gjithmonë do të ketë dikush më me fat dhe më të lumtur se ju. Ndaj vlerëso atë që ke dhe mos e torturo veten me atë që nuk mund të kesh.

Dhe në përfundim, le të themi disa fjalë për Jakobin dhe njerëz si ai.

Fatkeqësisht, sot ka pak Jacobs, domethënë njerëz për të cilët vlerat shpirtërore janë gjëja më e rëndësishme në jetë, ata që përpiqen t'i zotërojnë ato me çdo kusht.

Këto përfshijnë dëshirën për të njohur të vërtetën, etjen për njohuri për Perëndinë dhe rrugët e Tij, urdhërimet e Tij, dëshirën për të qenë si Krishti dhe për ta sjellë jetën tuaj në përputhje me vullnetin e Tij.

Dhe jeta e Jakobit na mëson se Zoti me siguri do ta bekojë këtë dëshirë dhe këtë dëshirë te një person dhe në asnjë rrethanë nuk do t'ju lërë.

Nga mashtruesit dinakë që ishte Jakobi në fillimet e jetës së tij, ne me siguri do të bëhemi fitues si ai, vetëm nëse ia besojmë jetën dhe problemet tona në duart e Atij që nuk do të mashtrojë kurrë, nuk do të dështojë dhe do të na japë lumturi në këtë jetë dhe jetën e përjetshme në të ardhmen.

P.S:
Shkelja e vlerave shpirtërore çon në pasoja të paparashikuara për ne dhe ata që na rrethojnë.

Oparin A.A. Çelësat e historisë.
Studimi arkeologjik i librit të Zanafillës

“VAKTI I BEKUR. Tregime Biblike dhe Receta është titulli i një libri nga Anthony Ciffolo dhe Reiner Hesse, botuar nga Hummingbird, ABC-Atticus. Autorët - prifti Reiner Hesse dhe historiani dhe botuesi Anthony Ciffolo i janë kushtuar botës së Testamentit të Vjetër dhe të Ri, festave, ritualeve dhe jetës së përditshme të heronjve biblikë. Këtu janë pasazhe nga Shkrimet e Shenjta, dhe komente historike, dhe më e rëndësishmja - receta për pjatat që hëngrën heronjtë dhe apostujt biblikë.

I njohim lexuesit me faqen.Kuzhina me fragmente nga ajo. Para jush - pjesa e dytë.

E drejta e lindjes për zierjen e thjerrëzave

Dhe erdhi koha që ajo të lindte dhe ja, binjakët ishin në barkun e saj. E para doli e kuqe, e gjitha e ashpër si lëkura; dhe e quajtën Esau. Atëherë vëllai i tij doli jashtë, duke mbajtur me dorë thembrën e Esaut; dhe quhej Jakob. Isaku ishte gjashtëdhjetë vjeç kur ata lindën [nga Rebeka]. Fëmijët u rritën dhe Esau u bë një njeri i zoti në gjueti, një njeri i fushave; por Jakobi është një njeri zemërbutë, që banon në çadra.

Isaku e donte Esaun, sepse loja e tij ishte sipas shijes së tij, dhe Rebeka e donte Jakobin. Dhe Jakobi gatuante ushqime; por Esau erdhi nga fusha i lodhur. Dhe Esau i tha Jakobit: "Më jep të ha të kuqen, këtë të kuqe, sepse jam lodhur". Nga kjo iu dha një pseudonim: Edom. Por Jakobi i tha [Esaut]: "Më shit tani parëbirninë tënde". Esau tha: "Ja, unë po vdes; cfare eshte kjo e drejte per mua? Jakobi i tha: "Betohu tani". Ai iu betua dhe ia shiti [Esaut] Jakobit të drejtën e tij të parëbirnisë. Dhe Jakobi i dha Esaut bukë dhe thjerrëza; dhe ai hëngri dhe piu, u ngrit dhe shkoi; dhe Esau e shpërfilli të drejtën e parëbirnisë.

(Zanafilla 25:24-34)

Loja kundër supës

Në qendër të kësaj historie të thjeshtë dhe shumë të famshme biblike është uria, lakmia, injoranca dhe një sasi e madhe zilie. Një pjatë e shkëlqyer mund të përgatitet nga një përzierje e tillë! Ky komplot na jep gjithashtu një ide për pushtimet e banorëve të Palestinës së lashtë, ku Jakobi dhe Esau u rritën.

Disa ishin të angazhuar në blegtori, të tjerët - në gjueti. Jakobi dhe Esau, në fakt, personifikojnë këto dy lloje. Nga teksti del qartë se e vërteta është në anën e Jakobit, jo vetëm sepse ai arriti të marrë të drejtën e lindjes, por sepse mënyra e tij e jetesës është më e rregullt, e qytetëruar dhe jo aq e varur nga rrethanat.

Edhe pse Esau ishte i preferuari i babait të tij, sepse ai sillte gjahun në shtëpi, e cila në ato ditë nuk dilte shpesh në tavolina, Jakobi bariu e mori më shumë. Çelësin e kësaj kthese e gjejmë qysh në fillim, kur thuhet se ai lindi duke mbajtur thembrën e Esaut. Që atëherë, Esau ishte i destinuar të shikonte prapa përgjithmonë, nga frika e një mashtrimi të ndyrë nga vëllai i tij.

Esau hyn në tendën e Jakobit i uritur brutalisht. Për të nuk ka rëndësi se çfarë ka gatuar saktësisht vëllai i tij, nuk ka rëndësi se çfarë shërben. Disa komentues të Biblës besojnë se Jakobi po përgatiste një pjatë me thjerrëza egjiptiane që Esau nuk e kishte shijuar më parë; një aromë joshëse e panjohur e bëri atë të harronte gjithçka në botë (shih Robert Jamieson, A. R. Fausset, David Brown. A Commentary, Critical and Explanatory on the Whole Bible. 1921). Ushqimi duhet të ketë qenë shumë i kënaqshëm, sepse e mbaroi shpejt, u ngrit dhe u largua.

Midis pasardhësve të Abrahamit, e drejta e parëbirnisë kishte një rëndësi të madhe. Të parëlindurit iu dha përparësi mbi të gjithë fëmijët e tjerë të lindur nga babai i tij. Zakonisht ai trashëgoi pjesën e luanit të pasurisë së babait të tij, në Ligji i Përtërirë (21:17) thuhet shprehimisht se babai duhet t'i japë të parëlindurit "dyfishin e gjithçkaje që ka". Kjo normë në fakt e ndalon babain të mbështesë djalin e vogël në dëm të të madhit. Pas vdekjes së të atit, kryefamiljari u bë djali i parëlindur me të gjitha të drejtat (për respekt dhe pronë) dhe detyrat (përkujdesje për të vejat e babait, motrat e pamartuara dhe vëllezërit e mitur). Sido që të jetë, e drejta e parëbirnisë ishte jashtëzakonisht e rëndësishme dhe Esau duhej të ishte kujdesur shumë përpara se t'ia jepte atë vëllait të tij.

Menuja e darkës vëllazërore

Bukë. Thjerrëzat me oriz. Sallatë me kastravec me kos. Qepë me thjerrëza, arra dhe fruta. Qumështi i Esaut. Djathë dhie të pjekur me barishte. Kajsi të thata dhe fëstëkë. Tortë Red Velvet

Përveç kapitullit të Zanafillës të përmendur më lart, thjerrëzat që Jakobi i ushqeu vëllait të tij përmenden edhe tre herë të tjera në Bibël (2 Samuelit 17:28 dhe 23:11; Ezekieli 4:9). Ka arsye për të besuar se thjerrëzat në kohët biblike rriteshin shumë dhe ishin një pjatë e shpeshtë në tryezën e të varfërve. Mbillej para dimrit në parcela të vogla toke të lëruara dhe korrja u korr në fund të pranverës ose në fillim të verës. U rrit deri në tridhjetë centimetra dhe lulëzoi me lule të vogla të bardha dhe blu.

Thjerrëzat, të pasura me proteina dhe aminoacide, vitamina A dhe C, janë ende të njohura sot në Lindjen e Mesme, ku rriten kryesisht dy lloje thjerrëzash. E para prodhon fasule të mëdha gri, brenda të kuqërremtë. Para gatimit, shtresa e sipërme bluhet duke lënë kotiledone të kuqe. Lëvorja ushqehet për bagëtinë. Kjo varietet gatuhet më shpejt se varieteti i dytë, më i vogël pa kotiledone të kuqe (edhe pse nga jashtë është kafe e kuqërremtë).

Thjerrëzat e kësaj varieteje hahen të plota, pa e bluar lëvozhgën. Në recetat që japim shfaqen pikërisht thjerrëzat e dorës së dytë, me më pak telashe. Dy nga pjatat janë vegjetariane, e treta ka pak mish të shtuar për adhuruesit e një vakti më të kënaqshëm. Secili prej tyre mund të ushqejë shumë njerëz të uritur, dhe një trajtim i tillë do të kushtojë shumë lirë!

bukë biblike

Nga të gjitha llojet e bukës së sheshtë të Lindjes së Mesme, më e lehta për t'u pjekur është më e shijshmja prej tyre - ale hobuts

do të duhej: 1 paketë maja, 1 lugë çaji sheqer të grimcuar, ⅓ filxhan ujë të ngrohtë, 1 filxhan bollgur të bluar, 2 gota miell gruri, 2 lugë çaji kripë, 1 lugë çaji fara susami, 2½ filxhanë ujë, 2 lugë bollgur të bluar, për të spërkatur sipërfaqen

Gatim: Ngroheni furrën në 200 gradë. Hidhni majanë, sheqerin e grirë dhe ujin në një filxhan; trazojmë dhe vendosim në një vend të ngrohtë derisa majaja të dyfishohet në vëllim. Ndërkohë përzieni miellin, kripën, farat e susamit në një tas të madh. Hidhni ngadalë një të tretën e filxhanit me ujë të ngrohtë, më pas përzierjen e majave.

Ziejeni brumin me duar për 5-6 minuta duke i dhënë formën e një simite; Hiqeni brumin nga tasi dhe gatuajeni për rreth dy minuta të tjera. Brumi duhet të marrë një konsistencë viskoze homogjene. Pritini brumin në dy pjesë. Mbulojeni secilën pjesë me një peshqir të nxehtë të lagur dhe lëreni mënjanë për dy minuta.

Mbi sipërfaqen e punës spërkatni bollgur të bluar dhe nga secila gjysmë e brumit rrotulloni një simite. I mbulojmë me peceta të nxehta të lagura, i vendosim në një tepsi dhe i lëmë për tre minuta. Spërkateni brumin me miell bollguri dhe rrotulloni kolobokset në ëmbëlsira me diametër rreth 12 centimetra. Mbulojeni me peceta të nxehta të lagura dhe lëreni të ngrihet në një vend të ngrohtë.

Me një thikë të mprehtë, bëni prerje në sipërfaqen e brumit dhe piqeni për 15 minuta. Më pas ulim zjarrin në 160 gradë dhe e pjekim edhe 25-35 minuta. Nxirreni bukën nga furra. Buka është gati kur të mbulohet me një kore të murrme sipër dhe po ta rrahni “psherëtin”, sikur zgavërohet. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ftohet. Buka duhet të pritet menjëherë përpara se ta servirni.

Rendimenti: 12 copa të mëdha.

Thjerrëzat me oriz

Mejedarah - një pjatë me thjerrëza me qepë - gjendet shpesh në menunë e kuzhinës së Lindjes së Mesme.

do të duhej: 2 gota thjerrëza (afërsisht 400 g), 8 gota ujë, 2 qepë të mëdha, ½ filxhan vaj ulliri, 2 lugë sumak, 1 filxhan oriz kafe ose të bardhë, kripë dhe piper për shije

Gatim: Renditni thjerrëzat (mund të ndeshen me guralecë të vegjël), shpëlajini tërësisht dhe thajini. Vendoseni në një tenxhere të madhe, mbulojeni me ujë dhe lëreni të vlojë. Ulni zjarrin dhe ziejini për 15 minuta.Ndërkohë skuqni në vaj ulliri qepën e grirë me shtimin e sumakut derisa të karamelizohet. Shtoni orizin e papërpunuar, qepën dhe vendosni thjerrëzat. Ziejini, duke i përzier, për rreth 45 minuta, derisa thjerrëzat të zbuten. Shtoni kripë dhe piper për shije. Shërbejeni të ftohtë ose të nxehtë.

Rendimenti: 8 racione.

Sallatë me kastravec me kos

Sallatë me kastravec me kos me thartirën e saj të lehtë - një pjatë e lehtë freskuese

do të duhej: 3 kastraveca të mëdha, lëngun e një limoni, 1 thelpi hudhër të grirë, 4-5 degë mente të freskët, të grira hollë, 1 filxhan kos me pak yndyrë, ½ lugë çaji kripë

Gatim: Qëroni kastravecat dhe pritini në feta të holla. Fërkojeni në fund të një ene të madhe qelqi të ftohtë. Shtrydhni lëngun e një limoni mbi kastravecat. Hidhni hudhrat e grira dhe gjethet e grira të mentes në një shtypje hudhre dhe aromatizoni sallatën me lëngun që rezulton. Masën e mbetur në pres e vendosim në kos, i hedhim kripë, i hedhim sallatën dhe e vendosim në frigorifer për 1 orë.

Rendimenti: 6 racione.

Qepë me thjerrëza, arra dhe fruta

Ky është një version vegjetarian i pjatës beduine basai badawi. Nëse dëshironi ta shërbeni me oriz, para se ta gatuani, shtoni shafran ose shafran të Indisë. Kjo do t'i japë shije gjellës dhe do ta kthejë orizin të kuq.

do të duhej: 4 qepë të mëdha, ½ filxhan thjerrëza të kuqe të ziera, kripë dhe piper për shije, ¾ filxhan kos me pak yndyrë, 2 lugë hurma të grira hollë, 2 lugë arra të grira, 2 lugë rrush të thatë ose rrush të thatë, 2 lugë kore buke të freskëta, një grusht majdanoz të freskët

Gatim: Ngroheni furrën në 180 gradë. ¶ Qëroni qepën (mos i prisni majat), e vendosni në një tenxhere të madhe me ujë të valë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini të mbuluara për 15-20 minuta derisa të zbuten. Hiqeni qepën nga uji dhe lëreni të ftohet. Duke përdorur një thikë dhe pirun, prisni me kujdes kapakun e qepës dhe hiqni bërthamën, duke lënë një "uniformë" rreth tre të katërtat e centimetrit. Përziejini së bashku thjerrëzat, kripën, piperin, kosin, hurmat, arrat, rrushin e thatë dhe koret e bukës së grimcuar. Mbushni qepët me këtë përzierje. Përzieni mishin e grirë të mbetur me bërthamat e qepëve. Vendosim qepët e mbushura në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, shpërndajmë rreth tyre mishin e grirë dhe i pjekim për rreth 20 minuta. E zbukurojmë me majdanoz dhe e shërbejmë me oriz të rregullt ose “të kuq”.

Rendimenti: 8 racione.

Qumështi i Esaut

Ziera e Esaut është një delikatesë e tillë sa nuk ishte për të ardhur keq të hiqje dorë nga të gjitha privilegjet e të drejtës së parëbirnisë për të.

do të duhej: ½ filxhan vaj ulliri, 6 qepë të grira, 400 gr mish viçi të prerë në kubikë 2 karota, 2 kërcell selino, 1 spec jeshil, 2 gota domate qershi, 400 gr thjerrëza, 2-3 gota ujë, 1 lugë çaji kripë, ¼ lugë çaji piper të zi.

Gatim: Ngrohni vajin në një tenxhere, shtoni qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë të lehtë. Shtojme mishin (me pak yndyre!) dhe vendosim zierjen dhe nderkohe lajme dhe presim perimet. Vendosni perimet dhe thjerrëzat në mish, derdhni në dy gota ujë dhe ziejini derisa thjerrëzat të zbuten (rreth një orë e gjysmë). Kur thjerrëzat të jenë gati, shtoni kripë. Për të parandaluar djegien e përmbajtjes së tiganit, tundeni herë pas here ose shtoni një filxhan ujë shtesë. Shërbejeni të nxehtë në një tas ose në një pjatë me sallatë me kastravec.

Rendimenti: 6-8 racione.

Djathë dhie të pjekur me barishte

Meqenëse Jakobi ishte bari, ai kishte gjithmonë djathë dhe qumësht dhie në dorë. Prandaj, ne ofrojmë këtë pjatë të lehtë për t'u përgatitur që shkon shumë me zierjen e thjerrëzave.

do të duhej: 200 g djathë të freskët të butë dhie (djathi feta nuk është i mirë - shumë i thatë), 5 domate të vogla të pjekura, të prera në feta; 2 lugë çaji vaj ulliri ekstra të virgjër, një grusht majdanoz dhe sherebelë

Gatim: Ngroheni furrën në 180 gradë. Duke lagur duart me ujë, formoni djathin në një top të zgjatur. E vendosim në mes të një tigani të lyer me vaj. Zbukuroni përreth me feta domate. Spërkateni me vaj ulliri sipër që djathi të mos digjet dhe të marrë ngjyrë kafe. Spërkateni me barishte dhe piqni për rreth 55-60 minuta. Hiqeni nga tigani dhe lëreni të ftohet në një dërrasë prerëse prej druri. Shërbejeni me domate. Shërbejini veçmas kajsitë e thata dhe fëstëkët. Mund ta përhapni mbi bukë, receta e së cilës është dhënë më sipër.

Rendimenti: 6-8 racione.

Tortë Red Velvet

Në kujtim të pseudonimit të Esaut - Edom ("i kuq"), vakti kurorëzohet me një tortë të mrekullueshme të quajtur "Red Velvet". Është jashtëzakonisht e butë, me një shije të butë çokollate, me një ngjyrë të kuqe të pazakontë. Për të fshehur surprizën kryesore - ngjyrën e kuqe - për momentin, torta është e mbuluar me një shtresë të trashë kremi të bardhë.

do të duhej: 2 ¼ filxhan miell të situr, 1 lugë çaji kripë, 2 lugë gjelle kakao 50 g (4 lugë) ngjyrues ushqimor të kuq, ½ filxhan yndyrë vegjetale, 1½ filxhan sheqer të grimcuar, 2 vezë të mëdha, 1 filxhan dhallë, 1 lugë çaji vanilje, 1 lugë uthull 1 lugë e bardhë lugë çaji sodë buke

Gatim: Ngroheni furrën në 180 gradë. Lyejmë dy tepsi për kek me gjalpë dhe i spërkasim me miell. Përzieni miellin dhe kripën, lëreni mënjanë. Vendosni kakaon në një enë qelqi, shtoni gradualisht ngjyrën ushqimore, gatuajeni dhe lëreni mënjanë. Përzieni yndyrën vegjetale me sheqerin e grimcuar, rrihni me mikser për 45 minuta me shpejtësi mesatare. Shtoni vezët një nga një, duke e rrahur përzierjen për 30 sekonda çdo herë. Hidhni miellin në masën e sheqerit, shtoni dhallën dhe vaniljen. Shtoni kakaon me bojë, gatuajeni në mënyrë që masa të marrë një ngjyrë uniforme. Mos e rrihni përndryshe torta do të thahet.

Në një tas të vogël, përzieni uthullën dhe sodën e bukës për të shuar sodën. Hidheni shpejt në masën e përgatitur, përzieni butësisht në mënyrë që masa të ngjyhet. E ndajmë brumin në kallëpe dhe e pjekim për 25-30 minuta. Lërini ëmbëlsirat të ftohen për 10 minuta përpara se t'i hiqni nga forma. Kur të jenë ftohur plotësisht, shtrojini dhe dekorojeni tortën me krem pana.

Kremimi: 1½ filxhan sheqer të grimcuar, ½ lugë çaji krem tartar, ⅛ lugë çaji kripë, ½ filxhan ujë, 4 të bardha veze.

Përzieni sheqerin, ajkën e tartarit, kripën dhe ujin në një enë të thellë. Vendoseni në zjarr mesatar dhe përzieni vazhdimisht derisa masa të bëhet e qartë. Rrahim të bardhat e vezëve me mikser derisa të bëhen shkumë. Duke vazhduar rrahjen, derdhni përzierjen e sheqerit në një rrjedhë të hollë përgjatë murit të enës - në mënyrë që të mos futet në rrahës. Vazhdoni të përzieni derisa shkuma të trashet.

E. Chiffolo, R. Hesse Vakt i bekuar. Tregime dhe receta biblike / Anthony Ciffolo, Reiner Hesse: përkth. nga anglishtja. N. Tsyrkun. - M .: Hummingbird, Azbuka-Atticus, 2011. - 368 f.

Të gjithë janë të njohur me shprehjen "Shitet për zierjen e thjerrëzave". E kam dëgjuar për herë të parë kur isha fëmijë. Ajo i ngacmoi pleqtë me pyetjet: "Çfarë është ziera me thjerrëza? Si mund ta shesësh për të?" Babai im i mençur më shpjegoi se është të japësh diçka shumë të shtrenjtë në këmbim të marrëzive. Ajo që është e dashur për një person është nderi, dinjiteti, liria. Dhe marrëzi - kjo është supë me thjerrëza, swill i lirë. Shumë më vonë, megjithatë kuptova origjinën e kësaj njësie frazeologjike.

Ndodhi kaq shumë kohë më parë sa u shkrua në Dhiatën e Vjetër. Isaku dhe Rebeka patën dy djem binjakë: Esau dhe Jakobin. Esau lindi një minutë më parë, pra ishte më i madhi. Pastaj ekzistonte një ligj i tillë - e drejta e lindjes. Sipas tij, djali i madh ishte trashëgimtari kryesor i babait të tij.

Vëllai i vogël ishte më i zgjuar dhe më dinak se i madhi. Një ditë Esau ishte shumë i uritur dhe i kërkoi Jakobit që ta ushqente. Ai ra dakord me një kusht: t'i jepte të drejtën e parëbirnisë. Siç thotë Bibla, "Jakobi i dha Esaut bukë dhe thjerrëza...dhe Esau e la pas dore të drejtën e parëbirnisë". Një shkëmbim i tillë i pabarabartë ndodhi në kohët e Dhiatës së Vjetër. Kjo i bëri aq shumë përshtypje njerëzve, saqë për mijëra vjet shprehja për zierjen e thjerrëzave përdoret në çdo rast të përshtatshëm.

Zierjen e famshme e provova për herë të parë në Izrael. Në mbrëmjet e ftohta të dimrit, fqinji im gatuante shpesh diçka. Era e kësaj pjate depërtoi në banesën time. Koka filloi të rrotullohej edhe me stomakun plot. Për disa muaj durova dhe pyesja veten: çfarë lloj birre aromatike është kjo. Në fund, ajo nuk duroi dot dhe i kërkoi fqinjit të saj, një izraelit vendas, të zbulonte sekretin e saj të kuzhinës. Tzipi nuk e fshehu: ishte supë me thjerrëza - një pjatë e preferuar e popullatës vendase.

Kanë kaluar shumë vite që kur erdha në Izrael. Dhe shumë vite më parë, falë një fqinji të sjellshëm, mësova se si të gatuaj këtë supë të famshme. Familja ime, e cila është rritur me kalimin e viteve, e do shumë kur e gatuaj. Në mot të ftohtë, është shumë mirë të hani zierje të nxehtë me thjerrëza. Thith aromën e tij dhe ndjen se me ngopjen vjen mendimi: "Por jeta po bëhet më e mirë!" Ndonjëherë më kujtohet Esau i gjorë dhe mendoj: "Ndoshta ai nuk ishte aq budalla pas gjithë asaj që e shiti veten për zierje me thjerrëza?"

Për ata që duan të ndjejnë shijen e historisë, ju jap recetën.

Për katër persona:

1 luge vaj ulliri
1 qepë e grirë
1 karotë e prerë në kubikë të vegjël
2-3 thelpinj hudhre, te grira holle
3 domate të grira ose 400 gr domate të grira të konservuara
1 lugë gjelle paprika e ëmbël
1 lugë çaji djegës i bluar
1 lugë qimnon
1 lugë gjelle fara koriandër të grimcuar
Lëng limoni (nga 1 limon)
1/2 filxhan thjerrëza të kuqe
1/4 filxhan oriz kaf
6 gota lëng perimesh ose ujë
1/4 filxhan burguly ose kuskus
Kripë dhe piper të zi të bluar
2 lugë mente të thatë

Mënyra e gatimit:

1. Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere dhe skuqni qepët dhe karotat për 3 minuta.
2. Shtoni hudhrat dhe skuqini derisa të marrin aromë. Shtoni domatet, erëzat dhe lëngun e limonit dhe gatuajeni, duke e trazuar, për një ose dy minuta të tjera.
3. Shtoni thjerrëzat, orizin dhe lëngun ose ujin dhe lërini të ziejnë.
4. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejini për 25 minuta. Shtoni Burgul, kripë, piper dhe nenexhik, përzieni dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera ose derisa supa të trashet dhe orizi të jetë i butë.

Ju bëftë mirë!

Ilustrimi: "Jakobi dhe Esau" 1844, Civica Pinacoteca Tosio Martinengo (Brescia, Itali)