Весілля на природі що готувати. Легка і освіжаюча весілля на природі: меню для банкету своїми руками. Холодні і гарячі закуски

16.10.2019

Кожна наречена знає, що 90% успіху у гостей - це хороший стіл. На церемонії вони оцінять красуню наречену, костюм нареченого і оздоблення, а ось на банкеті оцінювати будуть страви: їх кількість, якість і сервіровку. Тому після вибору сукні, кілець і банкетного залу у молодих виникає інше питання - як же нагодувати гостей так, щоб всім сподобалося, і при цьому не влетіти в копієчку. За російською традицією не прийнято влаштовувати легкі фуршети, гості повинні піти зі свята ситими і задоволеними, тільки тоді вважається, що російська весілля вдалося на славу.

Весільний стіл: меню, рецепти

Певних правил, що саме подавати на стіл в день торжества, не існує. Однак є негласні правила, які, як правило, дотримуються, якщо це не зовсім неформальне торжество. Так, наприклад, серед напоїв не повинно бути пива. Можливо вино, шампанське, горілка, коньяк, мартіні або коктейлі, але не пиво.

У всіх ресторанах є своє меню, причому в самих різних варіантах і на будь-яку суму. Адміністратор і кухаря підкажуть вам, що краще вибрати і чим порадувати гостей. Маю на увазі кілька холодних закусок і два гарячих, а також чай і торт. Це той мінімум, який зазвичай присутній скрізь. Розглянемо найпопулярніші блюда на російських весіллях.

Серед закусок зазвичай подаються морепродукти (риба, креветки, мідії), ковбаса, сир, м'ясо, нарізки зі свіжих овочів.
Меню весільного столу повинне включати кілька салатів. Нехай краще по чуть-чуть, але багато, ніж одна велика миска з одним салатом. У Росії популярні олів'є, оселедець під шубою, цезар з куркою, салати з грибами, овочеві варіації. Можна змішати всього 2 інгредієнта, наприклад, стручкову квасолю з куркою, помідори з сиром.
Тарталетки з різними наповнювачами також користуються популярністю. Це завжди ситно і смачно. Всередину можна покласти практично все, що завгодно.
Фаршировані овочі та яйця також сподобаються гостям.
На гаряче обов'язково подається м'ясо. Це може бути стейк з риби, свинини або яловичини з гарніром з рису або овочів, жульєн з курки. Незважаючи на гарну назву, жульєн готується просто. Для цього знадобиться лише куряче філе, молоко, сир, масло і приправи. Виходить дуже смачно, ситно і недорого.
Не забудьте, що крім спиртного повинні бути і безалкогольні напої, такі як фруктовий сік, мінеральна вода, газована вода.
На десерт зазвичай подається торт. Можна зробити і солодкий стіл, до якого підходитимуть гості і брати солодощі. Для частування підійдуть цукерки, кекси, тістечка, печиво. Обов'язково подається чай або каву.

Розрахунок весільного меню на 1 особу

Основне правило вдалого свята - все повинно бути смачно і всім повинно вистачити. Але при цьому небажано, щоб залишалася велика кількість незайманої їжі, адже молоді витрачали на це гроші, які могли б витратити на щось ще.

При розрахунку їжі і напоїв враховуйте не лише кількість гостей, але і тривалість свята. Чим довше триває банкет, тим більше з'їдять і вип'ють. Середньостатистична весілля триває 5 годин. У цьому випадку оптимальним варіантом буде 1,5 кг їжі на одного гостя. Холодні закуски, салати і м'ясо з гарніром повинні бути приблизно в рівних пропорціях, можна зробити побільше гарячого, але менше салатів. В середньому повинно вийти по 250-300 г їжі по кожному з пунктів на одну людину, тобто 250 г салату, 300 г закусок, 400 г гарячого і т.д.

Фруктів та торта також має бути по 200 г на гостя. Якщо є маленькі діти, можна зменшити обсяг.

Напої повинні бути в достатку. Це те, що не псується дуже довго, і якщо залишиться нероздрукований алкоголь, його можна залишити на інше торжества. Міцні напої (горілка, коньяк, віскі) беруться по половині пляшки на одну людину, неміцні - по пляшці на людину, звичайно, діти не враховуються. Шампанського багато не потрібно, його п'ють тільки в самому початку, тому беріть 1 пляшку на трьох. Безалкогольних напоїв має бути більше, особливо в спеку, приблизно 1,5-2 л на людину.

Весільне меню: як скласти

При виборі страв обов'язково беріть до уваги свій бюджет, час року, кількість гостей, тривалості застілля. Якщо ваш, а гостей запросили багато, є кілька хитрощів, які допоможуть всіх нагодувати і при цьому заощадити.

Обов'язково уточніть, які продукти запрошені не їдять, чи є у них харчова алергія, чи присутні вегетаріанці. Алергія у кого-то з гостей може серйозно зіпсувати захід і налякати молодих. А ось вегетаріанці - народ нехлопотний. Страви з овочів обійдуться недорого, до того ж вони досить смачні, м'ясоїди теж із задоволенням їх скуштують.

Не забудьте про вік. Дітям небажано багато спецій, а представники старшого покоління не оцінять новомодні страви за типом ролів, китайських салатів і карпаччо.

Весільне меню на 15 чоловік. Це скромне весілля, де присутні тільки рідні і близькі люди. Такі банкети можна цілком влаштовувати і вдома, готувати самим. Можна приготувати 5 різних салатів або 2-3 салату, але в декількох стравах, щоб всім зручно було брати. Салати повинні мати різні складові. Не потрібно всюди класти тільки курку або гриби на той випадок, якщо хто-то что-то не любить. Обов'язково 2 гарячих, заради економії можна взяти курку. Для закусок підійдуть будь-які бутерброди, сирні та м'ясні нарізки. На десерт можна запропонувати традиційний торт, тістечка, шоколад, морозиво, фруктове желе, кекси або будь-які інші солодощі. Гостей порадує свіжий кава, зварена в кавоварці.

Весільне меню на 20 чоловік. Розмістити 20 осіб вдома вже складніше, якщо у вас не котедж. Найчастіше сучасні молодята воліють все ж орендувати кафе і ресторани. Не потрібно готувати, мити за собою посуд, подавати їжу на стіл. Щоб усім присутнім було зручно брати їжу, розподіліть кожне блюдо на 3 тарілки. Вийде, що на кожні 6-7 гостей припаде до салату, нарізці і т.д. Тоді не потрібно буде бігати на інший кінець столу за бажаної закускою. Враховуйте підлогу гостей. Якщо чоловіків більше, ніж жінок, збільште кількість їжі. Обов'язково має бути 3 салату, кілька тарілок з різними закусками: овочі, сир, м'ясо, ковбаса риба, а також 2 гарячих (краще м'ясне і рибне) і десерти. Для такої кількості запрошених краще мати не менше 10 пляшок вина і стільки ж міцніших напоїв, а також не менше 5 л соку, не рахуючи газованої води і мінеральної води.

Весільне меню на 30 чоловік. Це все ще невелика весілля, але вже вимагає оренди банкетного залу. Якщо ви хочете заощадити, то вибирайте більш бюджетні продукти, а не зменшуйте порції. Так, наприклад, можна замінити свинячу відбивну на курячу, замість червоної риби вибирайте більш дешеві сорти, млинчики обійдуться недорого, якщо підібрати начинку простіше, канапе і різні легкі закуски також допоможуть заощадити. Курку можна приготувати як завгодно - ніжки на грилі, фарширувати, запікати, смажити, тушкувати. Гаряче може бути як порційних, так і загальним, на блюді. Торт повинен бути досить великим, щоб вистачило всім гостям. Загальна вага - не менше 7,5 кг. Влітку замість торта можна піднести морозиво з фруктами.

Весільне меню на 40 чоловік. Обід на 40 осіб обійдеться недешево. Бажано розкладати закуски на невеликі тарілки, щоб кожен міг спробувати все і не тягнувся далеко за їжею. Серед закусок можуть бути баклажани, рибне і м'ясне асорті, мариновані овочі, оливки, гриби. Серед недорогих салатів «Столичний» з курячою грудкою, картоплею, огірком і зеленою цибулею. На гаряче можна подати млинці з м'ясною начинкою, курячий жульєн, курчати тютюну, запеченого судака. Замість торта можна зробити піраміду з маффинов, на яких зображені ініціали молодят.

Весільне меню на 50 чоловік в кафе. Організувати свято такого масштабу будинку не представляється можливим, тому краще довірити сервіровку і готування професіоналам. Можна зробити більше закусок, поставити на столи різні види: печінку з цибулею, риба в паніровці, ковбаса, м'ясо, сир, оливки, яловичий язик, фарширований чорнослив, холодець, бутерброди, фаршировані яйця, солону рибу. Гаряче рекомендується робити порційних для зручності. У ролі других страв відмінно виглядатимуть голубці, фарширована яблуками качка, печеня з грибами, запечена на вугіллі картопля. Торт доведеться робити великий і багатоярусний або ж запропонувати тістечка на будь-який смак.

Весільне меню на 60 чоловік в ресторані. Щоб заощадити на банкеті, зробіть на гаряче курку і рибу. Це найбільш бюджетний варіант, причому курку і рибу люблять все, чого не скажеш, наприклад про баранину. Для салатів відмінно підійдуть «Цезар» з куркою, «Мейєрхольд» з мовою, яблуками і сиром, оселедець під шубою, салати з овочів. Серед недорогих закусок можна виділити мариновані гриби з цибулею, сирну тарілку, оливки, рулет з курки, ковбасу. Торт можна зробити порційних у вигляді кексиков або тістечок.

Весільне меню на 80 чоловік влітку. Літо - благодатний час для весіль. У цей час багато свіжих фруктів і овочів. Якщо у вас є свій сад, то і зовсім можна відмінно заощадити. Нагодувати таку кількість гостей не так просто. Салатів має бути як мінімум 4 з різними заправками і складовими. Можна зробити 1 або 2 вегетаріанських салату, наприклад, грецький. Для літа це відмінний варіант. Для гарячого підійде птах і ростбіф з гарніром з овочів або рису, смажений гусак з тушкованою капустою. Торта має вистачити всім, тому він буде великий. Бажано мати ще й десертний стіл з усякими ласощами, якщо раптом хтось вважатиме шматочок торта занадто маленьким.

Весільне меню влітку на 100 осіб. Це вже велике весілля, де на банкет піде велика частина всього святкового бюджету. Якщо ваші гості будуть чекати приїзду молодих, повинен бути невеликий фуршетний стіл з фруктами, легкими закусками і шампанським, тоді ніхто не сумуватиме. Чим більше ви привезете з собою в ресторан, тим більше буде економія. Так, наприклад, деякі закуски ви може зробити самі, а замість кремового торта подати влітку легкий фруктовий десерт або морозиво. При розрахунку на 100 чоловік економія буде відчутна. Як закуски підійдуть пироги, бутерброди з ікрою, м'ясні рулети.

Весільне меню на природі

Літня весілля на природі має свої плюси і мінуси. Взяти на природу офіціантів, розставити столи і позбутися від комах буде непросто. Але зате яка краса навколо, птахи співають, свіже повітря. Зазвичай банкети на природі припускають невелику кількість людей, шашлики і спокійний відпочинок. Весільне меню на 60 чоловік на природі продумати буде складно, особливо якщо врахувати складність доставки їжі.

Перше правило такого банкету - закуски повинні бути свіжими, а напої холодними. Ви знаходитесь на вулиці, де немає кондиціонерів, тому заздалегідь подбайте про достатню кількість льоду або переносних холодильниках. Від порошкових соків краще відмовтеся, замінивши їх натуральним лимонадом або просто водою з льодом і шматочками лимона.

На столі має бути багато зелені, свіжих фруктів, овочів, ягід. Для салатів і закусок бажано вибрати нежирну рибу, курку, щоб не перевантажувати організм жирною їжею в спеку. Тарталетки, канапе з свіжих овочів і оливки також вітаються. На гаряче відмінно підійде шашлик з будь-якого м'яса, реберця барбекю, стейки, риба. Приготуйте заздалегідь соуси для такого частування.

Кремовий торт для природи не кращий вибір, переважно морозиво або фрукти. На десерт можна подати і пісочний кошики з джемом або фруктовим мусом, суфле і, звичайно, чай.

Щоб після міцних напоїв гості не відчули себе занадто вже втомленими на спеці, подайте освіжаючі коктейлі з льодом і м'ятою. Можна і зовсім замінити ними міцний алкоголь. Охолоджена сангрія з фруктами підійде як не можна краще. Чим менше буде алкоголю, тим легше і веселіше пройде весілля. Як відомо, спека і міцні напої поєднуються погано.

Постарайтеся поставити на стіл більше холодних закусок, саме ними часто закушують алкоголь.

Меню для весілля на природі дещо відрізняється від ресторанного меню. В першу чергу - кількістю їжі. Ні для кого не секрет, що на свіжому повітрі апетит розігрується просто вовчий, а якщо додати до свіжого повітря рухливі конкурси та запальні танці, то стає очевидним, що звичним кількістю їжі не обійтися. Не забудьте ще, що весільний банкет рідко триває менше 6 годин, а святкування весілля на природі взагалі може тривати до ранку. Тому - готуватися треба грунтовно.

Частування на столах багато в чому залежить від формату заходу. Це може бути весілля-пікнік, або шведський стіл, або більш звичне застілля. У жарку пору року упор потрібно зробити на легкі закуски і напої. І те й інше має бути в достатку. Весілля на природі передбачає більш активні ігри та конкурси, ніж в обмеженому просторі банкетного залу, тому все повинно бути вдосталь. Гарячі страви з весільного меню на природі часто включають кілька видів барбекю - з м'яса птиці, з овочів, з свинини і яловичини.

закуски

Літній сезон рясніє свіжими овочами та фруктами, і ціни на них нижче, ніж в зимовий і весняний час року, тому логічно, що у весільному меню легких закусок і овочевих нарізок в асортименті. Організатори весіль компетентно запевняють - всі страви, які можна оформити порційно, неодмінно подавати саме в такому вигляді.

По-перше, економиться площа на столі.

По-друге, гостям буде значно зручніше взяти кілька тарталеток і канапе, ніж орудувати ложкою в салатниці.

По-третє, комах влітку нікуди не дінеш, і навіть при наявності репелентів і підпалених спіралей по периметру, ці всюдисущі створіння проникнуть в страви, рецептура яких такої екзотики не припускав. Тому - канапе, рулетики, профітролі з різними начинками та інші компактні і порційні види закусок.

За твердженнями шеф-кухарів в ресторанах, кількість закусок, що припадають на частку одного гостя - це близько 400 грамів. Виходячи з цих цифр і кількості гостей, потрібно визначити загальну кількість закусок, і рівномірно розподілити це число за видами частування. Тобто, якщо ви очікуєте на своє торжество не менше тридцяти чоловік, то загальна кількість холодних закусок і салатів має скласти не менше дванадцяти кілограмів. Шість різновидів закусок, по два кілограми кожної - ось і вся нехитра арифметика.

Боїтеся, що і цього не вистачить - робіть більше, але упор робіть на овочеві закуски, найстрашніше, що з ними трапиться на спеці - вони подвянут, але ніяк не прокиснути.

Приклад меню з упором на легкі порційні закуски.

Профітролі з несолодкими начинками і тарталетки з салатами - теж відмінний спосіб приємно здивувати гостей, і при цьому заощадити. Адже ситна кошик з прісного пісочного тіста в поєднанні з ніжною салатної начинкою чудово втамовує голод, але витрата салату при цьому значно нижче, ніж, якби він стояв у загальній салатниці. Профітролі теж ситне і економне блюдо.

Отже, шість видів закусок:

Профітролі двох видів - з паштетною начинкою і сирної.
Канапе на шпажках в декількох варіантах (з овочами і м'ясною нарізкою)
Рулетики з лаваша з овочевою начинкою і сирної Помазков
Міні-бутерброди з різним наповненням
Тарталетки з салатами 3-4 видів.
Канапе без шпаг з солоною рибою

Вибираючи салати для весільного частування, краще зупинятися на перевірених смакових поєднаннях. Наприклад, комбінація з курячого м'яса, грибів і горошку улюблена всіма, і цілком заслужено. Так само нагадайте кухарям, які будуть готувати частування, що майонез - це заправка, а не основний інгредієнт салату, і топити в ньому страва не треба. Салати, в яких майонезу в надлишку, далеко не завжди користуються успіхом. До того ж, майонез на спеці може зіпсуватися швидше, ніж ви можете розраховувати. Краще використовувати легкі варіанти цієї заправки, а в деяких стравах зовсім замінити його легким соусом.

Гаряче

Формат проведення торжества вимагає свіжоприготованого м'яса на відкритому вогні або вугіллі. Барбекю і шашлик - прекрасні варіанти для весілля на природі. М'ясо птиці, риби, запечені овочі, реберця - ось приблизні варіанти гарячого на природі. Так само слід подбати про гідне супроводі свіжоприготованого м'яса. Кілька видів соусу обов'язково повинні бути присутніми на столі. Гострих і не гострих соусів має бути порівну - далеко не всі гості будуть шанувальниками аджики і чилі.

Від звичного гарніру до гарячого в вигляді пюре і рису можна відмовитися, замінивши свіжими овочами і різними лавашами і коржиками. М'ясо можна замаринувати з вечора, а можна використовувати швидкі маринади, які мають в складі ківі і мінеральну газовану воду - тоді м'ясо буде готове до смаження за пару годин.

напої

Для весілля на природі цей пункт меню стає центральним моментом. Що потрібно обов'язково врахувати. Якщо розраховувати на 30 чоловік гостей, то безалкогольних напоїв, таких як лимонад, морс і компот знадобиться близько 60 літрів, і покупні соки повинні становити не більше ніж на третину асортимент напоїв.

У порівнянні з проведенням весілля в закритому приміщенні, кількість. прохолодних напоїв має бути збільшено в два рази мінімум.
Соки і газована вода погано втамовують спрагу, тому їх краще замінити на натуральний лимонад і компоти.
Слабоалкогольні коктейлі - найкраща альтернатива алкогольних напоїв для дам.
Лід - неодмінний і обов'язковий супутник всіх напоїв на природі.

Що стосується алкогольних напоїв, то їх кількість залежить від самих гостей - наскільки «питуща» підбирається компанія. Алкоголь в жарку погоду б'є в голову сильніше, ніж в прохолодну, до того ж піднімається артеріальний тиск, що може призвести до різким погіршенням самопочуття. Щоб уникнути неприємних моментів різного походження, алкоголь краще купувати і вживати в помірній кількості. Восьми літрів горілки і коньяку, і по п'ятнадцять літрів вина і шампанського на компанію в тридцять чоловік в жарку погоду - більш ніж достатньо.

Десерт і фрукти

Канапе з фруктів замість звичної нарізки - цікаве і барвисте блюдо. Сезонні ягоди і фрукти можна урізноманітнити екзотичними плодами манго, ананаса і ківі.

Останнім часом багато молодих пар вважають за краще замість ресторану святкувати своє весілля де-небудь на відкритому повітрі. Це дає більше простору для вибору того чи іншого стилю весілля, також надає безліч ідей по створенню неповторного свята сім'ї. Провести свято на природі - це додати в життя людей і самих себе більше пригод і позитивних емоцій. Але який би стиль весілля не підтримувала, вона також вимагає великої уваги і турбот в момент приготування до цієї події. Тут також важливо продумати про те, як правильно розмістити гостей, як доїхати до замовленого місця, прикрашати його будь-якими аксесуарами і прикрасами. І звичайно, найважливішим питанням залишається накриття столів різної їжею. Це важливий момент, оскільки гості повинні бути ситі на весіллі. Тим більше, що святкування весілля на відкритому повітрі може ще більше відновити апетит у людей і столи тому повинні бути накриті. Дана стаття розкриє головну тему як підготувати меню для весілля на природі. Тут буде розглянуто, що бажано купувати і ставити на стіл гостям, як правильно все це робити, а також буде наведено кілька порад по тому, як все організувати.

Довгоочікуваний день весілля під відкритим небом допоможе втілити бажання і мрії будь-яка молода пари. Адже тут буде надано велику кількість простору для здійснення своїх ідей. Але найголовніше залишається незмінним, це організувати весільний процес так, щоб він запам'ятався на довгий час.

Для цього важливо розпланувати повністю банкетне меню, оформити вибране місце для торжества. У момент приготування до весільного процесу на природі необхідно продумати кілька моментів:
Весілля на природі - це практично економний варіант, але перед приготуванням до неї важливо розпланувати свій бюджет, який планується витратити на весілля;
Наступний крок - це природно вибрати місце. Вибір буде залежати, звичайно, від переваги молодої пари, але варто порадитися з батьками. Адже це незвичайне місце, яке зобов'яже одягнутися по іншому, ніж завжди. При виборі місця варто звернути увагу на мальовничі місця природи. Це може бути річка або озеро, біля якого можна помістити велике шатро зі столами;
Наступне - це вибір одягу. Про те, що весілля буде проводитися на природі повинні бути попереджені всі гості. Вони повинні прийти підготовлені. У зручним і комфортним одязі;
Оформити весільний процес на природі можна легко і просто. Для цього потрібно додати трохи фантазії. Розмістити повітряні кулі, ліхтарі, квіти і статуетки, які додадуть романтичності цього дня.

Правильне складання меню

Меню повинно бути спочатку розплановано. Столи повинні бути заповнені різноманітність. Оскільки весілля на природі можна зробити тільки влітку, то має можливість поставити велику кількість продуктів. Найголовніше має бути багато свіжих фруктів і овочів, і звичайно напоїв. Напої має бути розплановані по два літри води на одну людину. При жаркій погоді використовувати швидкопсувні продукти не рекомендовано, оскільки це принесе зайві турботи. До початку застілля всі продукти повинні бути закриті, і прибрані в прохолодне місце. Це необхідно ще для того, щоб не забралися мухи і мошки, що неприємно.

Холодні і гарячі закуски

На природі весільне гуляння становитиме приблизно близько дев'ятої години. Для цього гості повинні бути ситі. Важливо, щоб було близько трьох гарячих страв, два з яких будуть стояти загальними тарілками на столах. Наприклад, це може бути люля, шашлик або запечене порося. На кожну людину має бути розраховане одне гарячі блюдо з вмістом приблизно в триста грам. Обов'язково повинен бути гарнір і будь-яке запечене м'ясо. До холодних закусок відносяться різного роду салати, рулети з лаваша і канапе. Також має бути присутня сирна, рибна, овочева і м'ясна тарілки. Вони ставляться загальними стравами для зручності гостям брати те, що захочеться.

Розрахунок основних страв

Коронними стравами на столах повинні основні страви, які стануть подавати офіціанти персонально кожній людині. Відмінності основних страв може бути тільки за умови, що в числі гостей будуть перебувати вегетаріанці, які не їдять м'ясо. Тому для них бажано приготувати яку-небудь окрему страву. Для всіх інших гостей основними стравами відмінно підійде запечена риба, м'ясо по - французьки, м'ясний стейк на вугіллі. Все це повинно подаватися кожній людині і обов'язково з гарніром. Важливо також, щоб були ще салати до основних страв, розраховані на кожну людину. Це може бути легкий і весняний салат.
Продумувати весільний банкет необхідно заздалегідь, щоб під час настання цього чудового свята не сталося яких-небудь недоліків. Важливо заздалегідь знати кількість гостей і розраховувати конкретно по людям.

Всім привіт і гарного дня! Радий нашій новій зустрічі, мої дорогі друзі і читачі! Якщо ви плануєте маленьку весілля на 10-20 найближчих людей і не знаєте, де відзначити свято, тоді ця стаття спеціально для вас. Міні весілля на природі - прекрасна альтернатива пересічному кафе або скромному куточку в великому залі ресторану.

Ваше головне подія намічено на весну, літо або теплу осінь? Любіть свіже повітря і втомилися від міської суєти? Тоді, не замислюючись, організуйте весільний міні-банкет на природі. А я вам розповім, що зробити, щоб дощ і спека, комарі та кліщі, зіпсована їжа і банальна нудьга не зіпсували ваше свято. Почнемо?

Плюси і мінуси міні-весілля

Поняття міні для всіх абсолютно різний. Так, на кавказьких весіллях мінімум - це приблизно людина 100, багаті масові гуляння у них - національна традиція, а я хочу поговорити про маленькій скромній весіллі на природі для 10-20 найближчих і рідних.

Плюси маленької весілля

Стильне весілля недорого, економія на ресторані і банкетному залі.
Всі гості добре знайомі - це гарантія затишного і веселого міні-банкету.
Менша кількість гостей простіше організувати.
Тільки свої, чужаки вас не знайдуть.
Свобода і свіже повітря.

Мінуси маленької весілля

Пошук місця проведення свята.
Страви для фуршету і пікніка не повинні бути швидкопсувними.
Трансфер туди-назад для гостей в разі віддаленості місця торжества.

Де ж ти, де

Це я про ідеальне місце для вашої урочистої події. Спершу може здатися, що варіантів мало, адже весілля-то маленька. Але не поспішайте з висновками! Ось вам оригінальні ідеї для втілення весілля вашої мрії.

Під кущика на узліссі

Ну, може, звичайно, і не зовсім під кущика, а під високим розлогим деревом з багатою зеленою кроною. Узлісся-галявинку залишаємо, але бажано, щоб вона була не в гущавині лісу, а десь ближче до дороги або населеному пункту. І справа не в диких лісових тварин, вони, до речі, теж можуть захотіти прийти на ваш вогник, як заблукала лосеня в парку Лосиний острів на північному сході Москви. Багатьох любителів пікніків вона лякала своїм грізним виглядом, але добрі очі все-таки видавали її ніжну натуру. Ой, кудись мене в нетрі понесло! Повертаюся.

Для організації вашої затишній весілля шукайте гарне мальовниче місце, бажано, у води. Так ви зможете збільшити список розваг для ваших гостей, та й, врешті-решт, охолодитися від надлишку почуттів і виснажливої спеки.

Такий варіант проведення святкового заходу в стилі пікнік ідеальний для, це прекрасна задумка для сучасного весілля на природі.

У село до тітки

У глушину. В Саратов. До речі, може в той час, коли Грибоєдов писав, що Саратов - це глушину, так і було, але зараз Саратов - зовсім глухомань! А ось ідея відсвяткувати весілля в селі у родичів або, можливо, у вас на дачі, дуже навіть цікава.

Плюсів такого заходу ого-го скільки, ось лише невеликий списочок:

Тематичне весілля в стилі а-ля рус сьогодні на піку популярності, і сільський інтер'єр ідеальний для її декорації.
Поруч буде житловий будинок, в якому можна сховатися від негоди, не боячись розтанути або розплавитися від спеки.
Банальні зручності, комора із запасами провізії і місцевий магазин на випадок, якщо щось забули.
Можливо, ваші родичі далеко не роз'їхалися від родового маєтку - місця для вашого торжества, і точно приїдуть привітати вас.
Ви можете залишитися з ночівлею і на другий день влаштувати продовження банкету, якщо, звичайно, зрадівши вашому візиту, тітка не попросить вас скопати 30 соток городу. А, з іншого боку, чому б не допомогти? Дружно, весело і швидко, а, головне, потім буде, що згадати.

Якщо ви є щасливими володарями присадибної ділянки і плануєте бюджетну маленьку весілля, то рекомендую до читання статтю про весілля на дачі, подробиці ось.

Заміська весілля

У будь-якому місті нашої країни, впевнений, ви зможете знайти заміський готель біля озера, турбазу біля річки або будинок відпочинку на березі водосховища. Трошки відірвіться міського шуму і відпочиньте в тихому місці з близькими, та ще й привід який чудовий - народження вашої сім'ї.

Орендуйте альтанку з урахуванням кількості запрошених гостей, подумайте, як ви її прикрасите, і складіть зразкове меню. А може, ви зважитеся там залишитися на все вихідні? Тоді не бути дріб'язковими і знімайте котедж або будиночок, найчастіше до них вже прилягає територія з альтанкою, мангальной майданчиком та іншими зручностями.

Вам не знадобиться в поспіху і напівтемряві збиратися ввечері по домівках, ви можете зручно розташуватися на надувних матрацах або лежаках, і все разом шукати сузір'я Великої Ведмедиці. Романтика, та й годі!

До речі, а якщо ви запланували провести? Уточніть у адміністрації, можливо, у них є готова майданчик для цього заходу, наприклад:

Біля басейну.
На пірсі.
На пляжі.
В оточенні вікових дерев.

Шикарна нічна символічна церемонія з срібними вогниками і мерехтливими свічками запам'ятається вашим гостям на все життя, а ваш весільний альбом наповниться казковими фотографіями.

Ваше свято за містом вийде два в одному: і розпис, і банкет. Здорово, правда? Як вам така ідея? А, може, ви вже знаєте таке містечко? Поділіться своєю історією в коментарях.

Організаційні питання

Ну що, дорогі мої, сподіваюся, ви вже задумалися над тим, де буде святкування вашого торжества. Тоді трохи поговоримо про організаційні питання.

Весілля-пікнік

Що вам потрібно зробити:

Взяти в оренду намет або навіс, щоб захистити себе і гостей не стільки від дощу, скільки від спекотного сонця.

Купити, а краще також взяти в. Зверніть увагу на складні конструкції: стіл і стільці в одному флаконі.

Можна оформити площадку в стилі бохо, тоді вам можуть знадобитися подушки для сидіння і добрий десяток пеньків. В такому випадку майданчик треба підготувати заздалегідь.
Купити пластиковий посуд, серветки.

Запастися сумками-холодильниками, щоб продукти залишалися свіжими. Подивіться корисне відео, як можна зробити таку холодильну камеру своїми руками.

Продумати пристрій освітлення. Можна від акумулятора підключити гірлянду, це буде функціонально, модно і красиво. Як варіант, підготувати смолоскипи, тільки не забудьте запастися протипожежним обладнанням: вогнегасником, лопатою і водою.
Підготувати все для барбекю: мангал, вугілля, шампура, грати, розпал і, головне, сірники. А то раптом ні у кого вогника не знайдеться, а яке свято на голодний шлунок.

Заздалегідь замовити послуги трансферу туди-назад, щоб після святкування не шукати в паніці таксі, яке буде довго по темряві блукати по лісі в спробах виявити вашу галявину.

Заздалегідь Обгородіть атласними яскравими стрічками передбачувану майданчик для пікніка, щоб ніхто не загубився вдалині від міста в темну пору доби.

дачний варіант

Якщо плануєте зробити весільний банкет на дачі, то зверніть увагу на наступні пункти:

Якщо немає готової альтанки, треба організувати майданчик для застілля і танців, наприклад, в саду.
Перевірити на міцність меблі: столи і стільці, щоб жодна ніжки не похитнулася.
Організувати висвітлення і музику.
Підрахувати, щоб усім вистачило посуду.
Підготувати зону для розваг, про них ви дізнаєтеся трохи пізніше.
Попередити сусідів про вашому намічається святі, щоб не було непорозумінь.
Якщо гості залишаються з ночівлею, то підготувати спальні місця.

База відпочинку

Якщо весілля відбудеться на базі відпочинку, то вам потрібно підготуватися заздалегідь:

Знайти відповідний заміський клуб, турбазу або готельний комплекс.
Укласти договір оренди альтанки або шатра з урахуванням кількості запрошених гостей.
Домовитися про надання мангальной майданчики, можливо, все необхідне для шашлику буде входити у вартість оренди.
Уточнити дозвіл на прикрасу майданчики і запуск салюту.
У разі виїзної реєстрації обговорити всі організаційні питання по цій темі.
Організувати трансфер або домовитися про паркувальних місцях з адміністрацією.

Прикрашаємо весільне торжество

Отже, ви вже вирішили, в якому стилі буде ваше свято. Переходимо до наступного етапу - прикраси. Для створення святкового настрою, необхідно продумати. Підберіть в тон до вашого заходу:

Лляні скатертини і серветки.
Подушки для сидіння.
Незвичайну кольорову або класичну білу посуд.
Квіткові композиції на столи.

У звичайних бляшаних або скляних банках букетики польових квітів будуть виглядати ніжно і романтично.

Фотозоні з паперових гірлянд або старовинних рам, раритетної меблів.

Чудово підійдуть для прикраси альтанки квіткові міні -горшочкі, ваші фото в рамочках на прищіпках, стрічки.

Цікавим елементом декору для весілля на природі можуть бути автомобілі. У багажнику можна організувати імпровізований буфет або бар. Чим не весілля з родзинкою !?

Можливо, якісь деталі декору ви захочете зробити своїми руками, ловите кілька ідей.

Частування для міні-весілля

Якщо хочете здивувати гостей чимось новеньким, покопатися в кулінарних книгах, там ви знайдете найсмачніші рецепти на вашу домашню весілля.

А годувати будуть? Звичайно звичайно! Тільки передбачте важливі нюанси:

Відсутність майонезу і швидкопсувних продуктів.
Захисні сітки-кришки від комах.
У разі весілля у вигляді пікніка заздалегідь помийте і наріжте овочі і фрукти.
Для фуршету використовуйте тарталетки з порціонної подачею салатів, цікаві рецепти вибирайте по своїм кулінарним уподобанням.

Для приготування традиційного короваю на весілля розвідайтеся старовинний рецепт вашої бабусі. У похідних умовах на пікніку він може замінити вам весільний торт.

Якщо організуєте свято на базі відпочинку, можна замовити шведський стіл, щоб не витрачати час на саме приготування.
Для пікніка купите свіже м'ясо і м'ясні напівфабрикати, овочі і спеції.

Скільки треба їжі на людину? Розраховуйте в середньому по 1 кг. їжі і по 250 мл міцних / 500 мл легких алкогольних напоїв на гостя.
Не забудьте про звичайну воді, соках, морсах, квасі та інше.

Якщо говорити про фінансовий бік, то приблизна ціна такого банкету вийде 1500-2000 рублів на людину, хоча все залежить від ваших уподобань.

розважаємо гостей

Запорука успішної організації будь-якого свята, будь то банкет на ювілей або весілля, не тільки смачні частування, а й гарний настрій задоволених гостей. А щоб усім було не нудно, я зібрав для вас топ -10 кращих сценаріїв для розваги на природі.

Ігри та конкурси

Підготуйте настільні ігри «Еліас», «Крокодил», «Активити», «Уно», «Мафія», такий формат розваг допоможе об'єднати і розвеселити навіть найсерйозніших гостей.
У сільській весіллі можна організувати конкурс з розпилювання колоди. Переможцям - по дерев'яній медалі. Тільки не промовтесь про нього заздалегідь, раптом хтось із кмітливих гостей привезе з собою пилку «Дружба».
На природі свобода має до активних ігор. Запропонуйте зіграти в захоплюючу «Зірницю», імпровізований «Городок« або боулінг, придумайте квест з пошуком скарбу-смачненького.
Можна запропонувати гостям посадити по дереву в пам'ять про вашому дні. І на ситцеве весілля через рік зібратися в тому ж місці і подивитися на підросли саджанці.
Вибираючи заміський комплекс, подивіться, чи є у них тенісні столи, волейбольні або футбольні майданчики. Якщо засидитеся, завжди можна розім'ятися на спортивних змаганнях.

Відпочинок і музика на весіллі

Якщо поруч з місцем святкування знаходиться водойма, то в якості різноманітності можна зайнятися риболовлею, до речі, потім можна приготувати смачну юшку. На турбазах часто можна взяти в оренду човники і катамарани для катання.
Чи плануєте смажити шашлики? Чому б не організувати конкурс на найсмачніший шашлик. Тільки заздалегідь подбайте про м'ясо, овочі і шампурах. Всі будуть пригощатися стравами, приготованими іншими, а переможця можна вибрати на загальному голосуванні. Хоча, по-моєму, у виграші будуть всі!
Для свята по-домашньому запропонуйте близьким підготувати короткі цікаві історії з життя молодят. Вечір спогадів про ваше знайомство, заручини, спільний відпочинок, смішних випадках створять затишну і доброзичливу атмосферу.
Куди ж без музики? Можливо, хтось із гостей грає на гітарі або баяні. А можна роздати гостям інструменти з підручних речей і поимпровизировать під жартівливі коломийки-привітання молодим. Веселі пісні і романтичні мелодії додадуть справжній колорит весільного дня.
Увечері крім танців під улюблену музику з акустичних колонок можна спорудити зі звичайної простирадла екран для перегляду фільму про ваше знайомство і романтичної комедії.

Кінотеатр під відкритим небом, м'які матраци і подушки, теплі пледи про всяк випадок і стіл з фуршетних закусками - відрізняючи ідея для завершення маленькій затишній весілля на природі.

Ну, що скажіть? Що-небудь захотілося повторити на своєму святі? Якщо поділіться своїми ідеями в коментарях - буде здорово!

Дещо на закуску

Яка б, міні або максі, що не була ваша весілля, підходите до її організації творчо і з любов'ю.

В якості подарунків для гостей весілля на природі вибирайте:

Солом'яні капелюхи.
Сонцезахисні окуляри.
Зручні шльопанці.
Теплі пледи.
Паперові віяла.

Ще сумніваєтеся, вибирати природу чи ні? Тоді ось вам позитивні фотографії молодят в єднанні з природою і свободою! Що скажете? Заразливо, чи не так?

Ну, а я на цьому закінчую. Як бачите, зовсім не міні вийшла стаття про міні-весілля. Дякую вам за увагу! Якщо сподобалися ідеї, то поділіться посиланням в соцмережах з друзями. Підписуйтесь на оновлення і давайте дружити! Всього вам найкращого, світлого і справжнього! До швидких захоплюючих зустрічей! Бувай.

Традиційне святкування весілля в ресторані деякі молодята вважають неактуальним. Для того щоб внести нотку оригінальності в це свято, наречений і наречена планують провести своє знаменна подія на природі. Свіже повітря, безмежний простір, достаток в меню забезпечать вам і гостям гарний настрій протягом усього дня.

Перевагою проведення весілля влітку є те, що ви можете організувати торжество на природі. Довгоочікуване свято під відкритим небом допоможе вам втілити найзаповітніші мрії по його оформленню. А ваше весілля запам'ятається гостям надовго, якщо правильно розпланувати торжество, приготувати різноманітне банкетне меню і придумати розваги для присутніх.

Підрахунок бюджету. Весілля, організована на природі, допоможе скоротити витрати для проведення цього торжества. Але перед початком планування цієї події необхідно провести фінансові розрахунки.
Вибір місця проведення весілля. Узгодьте з батьками проведення весілля на природі. Якщо старше покоління позитивно ставиться до цієї ідеї, можете приступати до вибору місця для торжества. Віддайте перевагу мальовничому пейзажу біля річки, озера або організуйте весілля в поле, де зможете розмістити намети.
Одяг. Для святкування весілля на природі вибирайте коротке плаття для нареченої і лляний костюм для нареченого. Такий одяг вважається зручною, а в літню спеку ви не будете відчувати дискомфорт. Нареченій рекомендовано замінити туфлі на шпильці на комфортні човники або сандалі.
Запрошення. У запрошеннях для весілля обов'язково проінформуйте гостей, що плануєте організувати торжество на природі. Ваші рідні і близькі повинні заздалегідь знати всі нюанси майбутнього свята.
Оформлення. Навіть якщо весілля заплановане на природі, потрібно приділити особливу увагу оформленню місця торжества. Якщо ви мрієте про виїзну церемонії, то арка з живими квітами буде прекрасним доповненням для весільного декору. Весь урочистий банкет ви можете розмістити під куполом шатра.
Погодні умови. При плануванні літнього весілля на природі меню складають з урахуванням природних факторів, щоб дощ, вітер або спека не зіпсували вам свято. У разі погіршення погоди у вас повинен бути запасний варіант, наприклад, накритий намет або альтанка.
Меню весілля. Важливою частиною всього весілля є банкет. Меню застілля повинно бути грамотним і правильно розпланованим, щоб настрій не зіпсувався від несмачних кулінарних шедеврів або невеликої кількості їжі.

Планування річного застілля і меню на природі ускладнюється тим, що асортимент страв потрібно підбирати з урахуванням спекотної погоди. Висока температура повітря обмежує молодят у використанні на весіллі швидкопсувних продуктів. Також приготовані страви потрібно зберігати в закритому посуді до початку банкету, щоб уникнути попадання комах, мошок, комарів.

За місяць до запланованої дати весілля вам потрібно скласти точний список запрошених родичів, друзів. Не варто розганятися до сотні людей, а й 20 і не мав обходитесь, на природі має бути весело і шумно! Виходячи з кількості гостей, починайте складати меню для весілля. З огляду на, що на вашому торжестві будуть люди з різними смаковими уподобаннями, при підборі асортименту страв необхідно дотримуватися балансу між рибними і м'ясними закусками, ковбасними і сирними виробами, алкогольними та безалкогольними напоями.

При складанні меню для весілля молодята довго не можуть зорієнтуватися, скільки необхідно замовляти холодних і гарячих закусок. Середня тривалість святкового застілля на природі становить приблизно 9 годин. За цей час кожна людина зможе з'їсти не більше 1,7 кілограма, якщо розглядати всі надані частування. Тому важливо правильно розрахувати холодні і гарячі закуски, щоб всі учасники весільного банкету залишилися ситі і задоволені.

При формуванні святкового весільного меню необхідно розпланувати холодні закуски так, щоб їх вистачило від початку весілля до самого кінця. Ці страви виставляють відразу в першій половині весільного банкету. Для правильного розрахунку частувань для всіх гостей використовуйте наступні критерії калькуляції для однієї персони: 300 грам салатів, 400 грам холодних закусок. Ви можете приготувати:

рулетики з лаваша,
овочеві нарізки,
салати,
канапе з ікрою,
рибну, м'ясну, сирну нарізки.

Гарячі закуски подаються під час весілля разом з холодними стравами на початку застілля. Для правильного розрахунку загальної кількості таких страв орієнтуйтеся на показник для однієї персони. Вам потрібно приготувати фаршированих млинців, овочів в клярі, сирків у фритюрі, судака, запеченого у фользі, грибів з фаршем в пропорції 250 грам на людину від загальної ваги усіх гарячих закусок.

Організовуючи весілля на природі, обов'язково включите в меню основні гарячі страви, які стануть коронними на святковому столі. Хорошим варіантом таких частувань стане риба, приготована на вугіллі, або м'ясний стейк, запечений у винному соусі. Також доповніть меню свого весілля овочевим асорті, поданим разом на блюді з молодою фаршированим поросям. Розрахувати загальну кількість гарячих закусок зможете від показника в 400 грам ласощів на одну персону.

Святковий банкет весілля прийнято починати з урочистої зустрічі молодих, неможливою без короваю. Потім за традицією цей пиріг наречений і наречена розрізають на рівну кількість, пригощаючи ним усіх гостей. Для того щоб всі учасники банкету змогли скуштувати коровай, необхідно розрахувати точну вагу готового виробу. Маса кожного шматочка цього урочистого пирога - приблизно по 150 грам: якщо запрошено на весілля 40 гостей, то коровай замовляйте вагою 6 кг.

В меню весілля обов'язково повинен бути включений торт. Кондитерський шедевр стане завершальним акцентом вашого торжества. А для того щоб торт дочекався кульмінаційного моменту, не втративши свою форму під час літньої спеки, необхідно організувати його доставку до місця банкету на природу за три години до початку урочистого виносу. Замовляючи кондитерський виріб, дотримуйтеся наступних рекомендацій:

Для того щоб всі запрошені змогли оцінити смак весільного торта, необхідно правильно розрахувати його розміри і вага. Щоб дізнатися потрібну вагу кондитерського виробу, досвідчені кондитери рекомендують кожному запрошеному гостю запланувати по 200 грам готового торта. Наприклад, для весілля з 50 чоловік вам необхідно замовити 10-кілограмовий кондитерський шедевр. Для точного розрахунку використовуйте стандартну формулу: 200 грам торта * кількість запрошених гостей = необхідну вагу готового виробу.
Форма весільного торта теж буде залежати від розрахованої маси. Кондитерський виріб вагою до 3 кг рекомендовано оформити круглим або квадратної форми, уникаючи використання ярусів. Але якщо у вас торт від 5 кг, то ви вже зможете замовити двох'ярусний десерт.

Невід'ємною частиною весілля є наявність прохолодних безалкогольних напоїв в меню. Літня спекотна спека, рухливі конкурси, заводні танці будуть постійно викликати почуття спраги у молодят та запрошених гостей. Необхідно врахувати смаки всіх присутніх, щоб родичі і друзі відчули турботу про кожного. Серед безалкогольних напоїв оптимальним варіантом буде використання для весілля:

фруктових соків;
солодких газованих напоїв;
мінеральної води з газом;
компотів із сухофруктів;
лимонаду;
морсу.

Такий асортимент в меню, дозволить гостям вашого весілля вибрати на свій смак питво, яким легко вгамувати спрагу на природі. Перед тим як скласти меню необхідних напоїв, потрібно розрахувати їх кількість. Правильна калькуляція допоможе уникнути помилок при покупці зайвого чи відсутнього пиття. Під час банкету на літній весіллі один гість може випити в середньому до двох літрів рідини. Тому, якщо весілля заплановане на 50 гостей, то вам потрібно придбати 100 літрів різних безалкогольних напоїв. Наприклад, включіть в меню весілля:

25 л компоту з сухофруктів,
25 л мінеральної води,
20 л фруктових соків,
30 л лимонаду.

Не варто весілля перетворювати в безмежне розпивання алкогольних напоїв. Подбайте про те, щоб запрошені гості змогли відволіктися від надмірного вживання спиртного і взяти участь в конкурсах. Природа не повинна стати приводом розкутого поведінки присутніх. Тому для точного розрахунку кількості алкоголю вам потрібно дотримуватися простого правила калькуляції:

1 пляшка шампанського для двох чоловік,
1 пляшка горілки для трьох-чотирьох,
1 пляшка вина для одного (сухого, напівсухого),
1 пляшка коньяку на трьох-чотирьох.

Наприклад, для весілля на сорок чоловік, необхідно закупити:

шампанське - 14-20 пляшок.
вино - 20 білого і 20 пляшок червоного,
коньяк - 5-10 пляшок.
горілка - 5-10 пляшок.

Якщо в день весілля нестерпна спека, то сильний акцент на міцне спиртне робити не рекомендовано. Приготуйте легкі алкогольні коктейлі, які асоціюються з літньою природою: дайкірі, мохіто, піна-колада, пунш гармонійно впишуться в банкетне меню, піднімуть настрій гостям і зроблять весілля незабутнім торжеством. Навіть звичайне ви шампанське зможете урізноманітнити на природі, якщо подавати його в охолодженому вигляді з додаванням ягід.

Для того щоб весілля, організована на природі, пройшла на вищому рівні, необхідно заздалегідь скласти меню банкету. Навіть якщо торжество будуть проходити на природі, не потрібно обмежуватися холодними закусками. Повноцінне меню весілля повинне включати і гарячі м'ясні страви, бутерброди, десерт. Зразкове банкетне меню весілля на природі включає наступні частування:

1. Холодні і гарячі закуски для весілля:

рулет з лаваша,
ковбасна, м'ясна нарізка,
копчена риба,
заливний язик,
м'ясний салат на вибір,
овочевий салат,
соуси,
хліб,
печінку з цибулею,
грецький салат,
овочевий шашлик,
судак під овочами,
биточки свинячі.

2. Основні гарячі страви для весілля:

фарширована качка,
запечені курячі стегенця,
стейки або шашлик,
грудинка з сиром,
рибні стейки,
плов.

3. Десерти та напої для весілля на природі:

Святкування традиційного весілля проходить протягом двох днів. Продовжуючи відзначати торжество на природі, варто врахувати, що підбір страв для другого меню весілля не повинен бути таким різноманітним. Для літнього весілля включите в асортимент страв шашлик, овочі-гриль, 3 види салатів, 5 закусок і два основних страви. Початок застілля на природі можете почати з частування гарячої солянкою, розлитої в порційні піали для кожного запрошеного.

За три дні до передбачуваної дати весілля необхідно закупити м'ясо, яке ви будете використовувати на другий день для приготування шашлику. Зверніть увагу, що на кожного гостя знадобиться мінімум 250 грам свинини. Наприклад, для весілля на 40 осіб вам потрібно закупити 9-14 кг м'яса. Бажано паралельно купити овочі та гриби, щоб пригощати гостей-вегетаріанців. Відмінним варіантом заміни буде овочевий шашлик з баклажанів і солодкого перцю, приготований на барбекю.

Істотно заощадити бюджет молодят допоможе меню, що складається зі страв, приготованих власноручно. Якщо ви плануєте самостійно організувати весілля на природі, пропонуємо кілька варіантів оригінальних рецептів закусок, гарячого і десертів для весільного меню. Пропорції інгредієнтів в запропонованих блюдах розраховані на весілля в 20 чоловік.

Рулетики з червоною рибою і сиром у вірменському лаваші

Щоб приготувати порційні рулетики, необхідні наступні складові:

вірменський лаваш - 4 великих листа,
м'який плавлений сир - 300 грам,
пучок кропу,
філе червоної форелі або сьомги - 400 грам.

Покладіть на стіл тонкий лист вірменського лаваша і намажте зверху тонкий шар м'якого плавленого сиру.
Потім присипте порубаним кропом і викладіть тонкі пластини філе червоної риби.
Поверніть лаваш в рулет і покладіть в холодильник. Перед подачею до столу готову закуску необхідно нарізати маленькими шматочками.

Закуска «Рафаелло» для весілля під відкритим небом

крабові палички - 300 г,
плавлені сирки - 6 шт.,
майонез - 1 ст.л.,
сіль - щіпка,
варене яйце - 4 шт.

Плавлені сирки, яйця натираємо і перемішуємо з майонезом, сіллю.
Потім формуємо невеликі кульки, а зверху прикрашаємо тертими крабовими паличками.
Вкладаємо на тарілки і подаємо до весільного столу.

Смажені креветки з часниковим соусом для весілля

20 тигрових креветок,
5 ст.л. оливкового масла,
сіль - 0, 5 чайної ложки,
петрушка - пучок,
лимонний сік - 1 ст.л.,
вершкове масло - 150 грам,
4 зубки часнику,
перець - за смаком.

Процес приготування страви:

Тигрові креветки пронизуємо дерев'яними шпажками і обсмажуємо в оливковій олії, додавши лимонний сік, сіль і зелень петрушки.
Потім готуємо соус. Для цього вершкове масло потрібно розтопити і змішати з видавленим часником, перцем і сіллю.
Після цього кожну шпажку з креветками поливаємо часниковим соусом і подаємо до столу.

Куряча печінка з беконом для весілля на природі

Одним з основних страв у весільному меню вважається куряча печінка з беконом. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

куряча печінка - 1 кг,
бекон - 20 платівок,
імбир - 200 грам,
соєвий соус - 2 ст.л.,
сіль, перець - за смаком,
червоне вино - 3 ст.л.

Курячу печінку необхідно помити, посолити і поперчити.
Потім беремо пластини бекону і загортаємо в кожну курячу печінку, закріпивши зубочисткою.
Викладаємо отримані конвертики на деко, полив зверху спеціальним соусом. Для його приготування потрібно соєвий соус змішати з натертим імбиром і вином.
Ставимо жаровню в духовку на півгодини і подаємо до столу в гарячому вигляді.

Легкий фруктовий салат з соусом для весілля

Для цього десерту вам необхідно підготувати наступні інгредієнти:

яблуко - 10 шт.,
ківі - 5 шт.,
груша - 5 шт,
банан - 5 шт,
волоські горіхи - 200 грам,
апельсин - 1 шт.,
фруктовий йогурт 2% - 0,5 л,
цукрова пудра - за смаком.

Процес приготування фруктового салату складається з декількох етапів:

Необхідні інгредієнти нарізаємо невеликими кубиками, перемішуємо і викладаємо в порційні піали.
Потім йогурт і цукрову пудру збиваємо блендером і поливаємо соусом фруктовий салат.
Кожну піалу зверху прикрашаємо волоськими горіхами і подаємо в холодному вигляді.

Лимонад з апельсиново-лимонним соком для весілля

Для літнього весілля на природі добре втамувати спрагу допоможе рецепт фруктового лимонаду. Щоб приготувати його вам знадобляться:

вода без газу - 6 літрів,
апельсини - 3 шт.,
лимон - 2 шт.,
цукор - 8 ст.л.,
кілька листя м'яти.

З апельсинів і лимонів віджимають сік і вливаємо в охолоджену воду.
Потім цедру всіх цитрусових нарізаємо маленькими кубиками, а потім додаємо в лимонад.
У самому кінці приготування розчиняємо у воді цукор.
Готовий лимонад необхідно перелити в глечики, а зверху прикрасити листям м'яти.