Пам'ятка з організації чергування по їдальні у всіх вікових групах. Конспект організації чергування по їдальні в середній групі
Олена Митарева
«Методика організації праці – чергування дітей по їдальні у групах дитячого садка»
Вихователь групи №1
Митарьова Є. В.
Важливим завданням організації чергуваннядошкільному віці є – формування у дітейвідповідальності за доручену справу, прагнення працювати на користь колективу, звички до систематичного виконання обов'язків. Виховувати у дітейці якості можна тільки за регулярної їх участі праці. Чергуваннядошкільнят поступово ускладнюється за змістом праці, за формами об'єднання, на вимогу до самостійності та самоорганізації у роботі. Вихователю дуже важливо продумати зміст праці чергових у томущоб він не носив формального характеру, а був конкретним. Він звертається до черговимяк до своїх помічників, схвалює їхні дії, старанність, ініціативу, вміння виконувати завдання, використовувати раціональні прийоми.
Таким чином, за змістом праці чергуванняділиться на 3 складники:
-чергування у їдальні;
Підготовка до занять;
-чергування у куточку природи.
Наприклад: кожна дитина після їжі відсуває свою тарілку на середину. столу, Складаючи її на інші, а чашку відносять на рознесення. Чергові забирають серветки, вилки, ложки, тарілки з-під хліба, витирають столи. Вихователь привчає та дітям дякувати черговим за надану послугу, відноситься з повагою до них праці.
ДЕЖУРСТВО ЗА СТОЛОВОЮ
У МОЛОДШИХ ГРУПАХ
Чергуваннямають велике значення у вихованні дітей:
черговізавжди виконують роботу, що має суспільну значимість, необхідну колективу. Формує бажання попрацювати заради інших, виявляти дбайливе ставлення до своїх товаришів, виховувати вміння допомагати дорослому, помічати, що потребує допомоги.
Чергування по їдальні формує у дітейморально-вольові якості та навички, вміння приймати мету та досягати результату.
З 2-х років діти залучаються до участі у підготовці процесу харчування, виконують найпростіші доручення: правильно поставити за стіл стільці, на середину столів- тарілочки з хлібом, що з правого боку стоять на столітарілок розкласти ложки.
Чергування по їдальніпроводиться з 2 молодшої групи.
Завдання: допомогти помічнику вихователя стіл, За яким сидять він та його товариші. Роздати ложки, поставити хлібниці, вази з серветками.
Перед тим, як ввести чергування, педагог організовує спеціальні заняття, на яких показує та докладно пояснює всі дії, залучаючи дітей до їх виконання.
Під час чергуваннявихователь пояснює необхідність попрацювати, заохочує будь-яку спробу дитини виявити самостійність
Нагадує про черговість у виконанні дорученого справи:
«Сьогодні Іра подбає про своїх товаришів, буде черговим за своїм столом. На цей стілбуде накривати Діма…Нехай сьогодні вони потрудяться для всіх, а завтра – інші діти».
Вихователь навчає дітейвиконувати доручену справу не відволікаючись, не метушачись, не поспішаючи, не закінчивши однієї справи, не переходити до іншої.
Вихователь у доброзичливому тоні каже: «Коля, не поспішай Навіщо ти так поспішаєш? Ти все встигнеш. Розклади ложки уважно всім дітям».
Керуючи роботою чергових, вихователь закріплює навички розкладання приладів: «Ложки потрібно брати за ручку, по одній, класти праворуч від тарілки» Якщо вилки видаються, то вилка лежить ближче до тарілки гострими кінцями вгору, а потім ложка опуклою стороною вниз. Тепер на саму середину столу постав хлібницющоб усім було зручно діставати, а потім серветки поставиш. Спочатку треба одну справу закінчити, а потім іншу починати».
«Давай подивимося, як ти розклав ложки. Нікого не пропустив?
Вихователь підтримує нерішучих дітей, заохочує:
«Я знаю, Надюша, ти зараз добре накриєш на стіл. Починай роздавати ложки: і Каті, і Саші, і своїй подружці Ані»
Не варто постійно ставити за приклад тих самих дітей та призначати їх черговими. До них можна пред'явити трохи вище вимоги.
У міру освоєння дітьми навичок, роль вихователя у керівництві черговими змінюється. Спочатку він нагадує малюкам прийоми роботи, послідовність операцій, допомагає впоратися зі справою.
Пізніше дорослий обмежується порадою, загальним нагадуванням, контролем, схваленням.
Важливо, щоб обов'язки черговихвиконували всі вихованці, а не лише активні та вмілі.
ДЕЖУРСТВО ЗА СТОЛОВОЮ В
СЕРЕДНІЙ ГРУПІ
Завдання:
Формувати відповідальне ставлення доручену справу.
Виховувати турботу один про одного, бажання допомогти. вихователя, працювати акуратно та старанно.
Вміти правильно сервірувати стіл.
Дитина, черговий по їдальні, повинен самостійно розкласти вилки, ножі та ложки; поставити хлібниці, вази з серветками; роздавати другу страву; зібрати посуд.
У куточку черговогомає бути все необхідне для роботи: фартухи, шапочки, совки, таці. Вазочки для серветок та хлібниці на такому місці, щоб дітям було зручно самостійно брати їх та прибирати після використання.
У середній групіножі вперше з'являються у сервіруванні столу, І навичка поводження з ними ще не сформована.
Обсяг роботи в середній групі збільшується: діти розставляють блюдечка, чашки з роздавального. столи на дитячі столи, наповнюють вазочки серветками, розкладають прилади. (ложки, вилки, ножі).
У середній групі кожен черговий обслуговує один стіл.
Таким чином, чергування повторюються часто, і тому діти швидше та краще освоюють необхідні навички. Вихователю необхідно враховувати індивідуальні особливості дітейта рівень сформованості їх трудових навичок.
Щоб працювати без поспіху, черговіповинні першими закінчити гру та повернутися до приміщення після прогулянки.
Коли основна частина дітейще тільки починає збирати іграшки, педагог нагадує черговимпро їх обов'язки та посилає на групу.
Там їх зустрічає помічник вихователя (у цей час вона вже протерла столиі поставила на кожен стіл посуд чаркою).
Вихователь та помічник вихователя вчать черговихправильно розкладати прилади.
Чергові розставляють тарілки, кожну проти стільчика, праворуч від них кладуть ложки, на середину столуставлять стаканчик із серветками. Чашки ставляться так, щоб ручка була праворуч.
Якщо на обід подається ніж, його кладуть праворуч від тарілки лезом до тарілки, поруч ложку, потім вилку для салату.
Виделка для другого лежить з лівого боку тарілки.
Маленьку ложечку – у блюдце або поруч із тарілкою паралельно краю столу, ручка ложки має бути праворуч.
Вихователь має бути терплячим, заохочувати чергових:
«Сережа сьогодні був справжнім черговим, Про всіх подбав, все пам'ятав сам, ні про що не забув».
Чергові прибирають зі столу хлібниці, склянки з серветками. Змітають крихти з столускладають скатертини, звертаючись за допомогою до іншого черговому.
Не слід перевантажувати черговихтакими обов'язками, які кожна дитина повинна виконувати сама, наприклад, засунути стілець, скласти тарілки чаркою, покласти на місце використану серветку.
Наприкінці навчального року діти зазвичай самостійно справляються з чергуванням по їдальні, і вихователь обмежується контролем та окремими нагадуваннями.
Важливо, щоб діти черговіне тільки виконували свої обов'язки, а й самі поїли без поспіху та перерв. Тому, коли столи накриті, черговимналивають суп раніше за інших дітей. Таким чином, черговізазвичай першими закінчують обід, після чого можуть розпочати виконання своїх обов'язків.
(Скатертина чергові складають на столі навпіл, А потім ще раз навпіл і тільки потім складають по довжині).
ДЕЖУРСТВО ЗА СТОЛОВОЮ
У СТАРШИХ ГРУПАХ
Чергування по їдальні у старших групахпоступово ускладнюється як за змістом праці, і формою об'єднання дітей, на вимогу до самостійності та самоорганізації у роботі.
Завдання: формування у дітейвідповідальності за доручену справу, прагнення працювати на користь колективу, звички до систематичного виконання обов'язків. Привчати дякувати чергових за надану послугу, ставитися з повагою до них праці.
На чергування по їдальніпризначається по 2 дитини.
Чергові заходять раніше, миють руки, надягають фартухи, косинки або ковпачки і повністю сервірують стілвідповідно до числа дітей та прибирають після їжі.
Частково діти прибирають кожен сам за собою. Кожна дитина після їжі відсуває свою тарілку на середину столу, Складає її на інші (якщо пом. вихователя не встигла її прибрати, а чашку з блюдцем відносить на роздавальний стіл(блюдця на стопку, а чашку на тацю).
черговіповинні прибирати посуд, серветниці, хлібниці, скатертини, щоб, не затримуючись, лягти спати разом з іншими дітьми.
Діти дякують чергових за надану допомогу.
Діти повинні самі твердо знати черговість свого чергуванняі без нагадування братися до нього.
черговіповинні накривати на стілвідповідно до меню, яке має бути їм відоме від вихователя.
Вихователь перевіряє виконання черговими їх роботи, робить відповідну оцінку та залучає до неї дітей.
Збільшуються вимоги до темпу роботи, прояву організованості у її процесі, діяльності та самостійності.
Робота черговихмає поєднуватися з самообслуговуванням дітей.
черговісамі або за допомогою вихователя розподіляють, хто що робитиме.
Вихователь звертається до них як до своїх помічників, вчить їх виконувати завдання спритно, ощадливими прийомами, підбадьорює невмілих, схвалює ініціативу та старанність.
У старших групах черговихможна призначати цілий тиждень.
черговівиявляють вигадку в прикрасі столу(Квіти, серветки розкласти цікаво, незвичайно і т. д.).
ОСОБЛИВОСТІ ОРГАНІЗАЦІЇ ДЖУРСТВА ПО ЇДЖІВ У ДИТЯЧОМУ САДУ
Основним виховним прийомом є спонукання, що спрямовує вказівку, а чи не осуд чи осуд. Дитина навчається. Якщо він робить що - то не так, то краще, не фіксуючи його увагу на помилках сказати: «Їж акуратніше! Тримати ложку треба так» і т. д. треба похвалити, заохотити дитину за вдалі дії, акуратність, швидкість, допомогу другу.
Педагогам потрібно стежити за самопочуттям дітей, і якщо хтось втомився або погано почувається, слід допомогти, погодувати. Не слід забувати, що дуже важливо не затримуватися на вже засвоєному, дитиною, а своєчасно ускладнювати вимоги до нього, удосконалювати його вміння, враховуючи притаманні малюкові інтерес до нового, прагнення опанувати навички, складніші рухи та правила.
Розглянемо докладніше одне із виховних прийомів – чергування по їдальні.
Чергування. Чи так воно потрібне в наш час? Чи не краще перейти до самообслуговування в процесі організації їди?
Якщо розглядати сніданок, обід та вечерю тільки як їжу, то, можливо. Чергування справді нік чому. Але можна спробувати переконатися в тому, яку виховну цінність має ця «старомодна» форма організації дитячої праці, наскільки благотворно впливає вона на розвиток емоційної сфери дитини.
Почнемо з того, що це приємний обов'язок, не одноманітний, не нудний і ненав'язливий, а задоволення, що приносить дитині, почуття причетності до справжньої, корисної і, головне, шляхетної праці. Чергування допомагають вирішувати питання морально-естетичного виховання дітей. Адже дитина прагне створення гарного. А ошатно накритий стіл, як відомо, не тільки тішить око, але й сприяє гарному настрою, сприяє добрим, чуйним, уважним взаєминам, бажанню виявляти за столом акуратність, дотримуватися правил етикету. На красиво сервірованому столі всі страви здаються набагато апетитнішими і смачнішими.
Завдяки чергуванню, можна виховати в дітей віком відповідальність, нетерпиме ставлення до недбалості, трепетне ставлення до посуду, хлібу, розвинути працьовитість, старанність, акуратність, самостійність, навчити працювати швидко, якісно, охоче, сформувати дружні взаємини, прагнення до взаємонавчання, взаємодопомоги.
Чергування допоможуть педагогам у вихованні у дітей любові до порядку, чистоти, поваги до праці дорослих, у розвитку осмисленого бажання та вміння безкорисливо допомагати іншим, а добрий початок у маленькій людині – це, як говорить народна мудрість, «початок всіх почав».
Чергування у молодшому дошкільному віці
Дітей молодшого дошкільного віку вже можна залучати до роботи не тільки для задоволення своїх потреб. І чергування по їдальні саме та праця, яка допоможе у вирішенні морального аспекту. З урахуванням можливостей дітей, чергування має характер доручень, які їм пропонує дорослий. Дитина може розкласти на столі ложки, поставити серветниці, посуд для хліба.
Дорослі повинні аналізувати можливості дошкільнят та домовлятися з дітьми про вимоги, які їм пропонуватимуться.
Педагогам слід проаналізувати умови своєї групи. Чи досить близько від столів розташовується мийка. Можливо, чергових дітей не варто долучати до збирання брудного посуду. Дітей можна навчити виконувати досить великий обсяг роботи, чи треба це робити зараз? Напевно, для них важливіше побачити у цій праці привабливі сторони. Дошкільникам подобається вбиратися в красиві фартушки, їм радісно усвідомлювати себе помічниками.
Чергування в середньому дошкільному віці
З цього віку можна навчати дітей сервіровці столу. Кожен черговий накриває стіл, за яким сидить сам. Тепер можна звернути на куток чергових. Де його розмістити? Звичайно, ближче до миття. На помітному місці можна повісити «дошку чергувань», яка не є засобом прикраси інтер'єру. Це має бути інформаційна дошка, зручна у використанні. Її зовнішній вигляд – найрізноманітніший. Наприклад, навпроти умовних позначень («вилка з ложкою») на гачках можна підвішувати брелоки з піктограмами дітей, фотографії дітей. Це може бути коло зі стрілкою з предметними картинками, дитячі фартухи, розташовані на гачках. Зшити фартухи і головні убори для чергових, краще з красивої, тканини, що швидко відстирається. Можна придумати оригінальний фасон моделей одягу для чергових, оздоблення. Головне, щоб хлопчик – черговий у такому одязі не виглядав безглуздо (весь у рюшах та бантиках). Тут же можуть розташовуватися совки та щітки – кмітливі засоби для прибирання столів.
Навчання дітей сервіровці столу зручно розпочинати з організації різних дидактичних ігор, таких як «Накриймо ляльці стіл». «Ведмедик – іменинник чекає на гостей», «Що спочатку, що потім» та ін. добре використовувати значки-символи, наприклад, картонний лист – стіл, кружечки маленькі – блюдця, великі кола – тарілки, смужки – вилки, ложки тощо . Можна почитати та розучити з дітьми вірші:
Ми є черговими сьогодні.
Станемо швидко допомагати,
Акуратно та красиво
Усі столи сервірувати.
Що потрібно спочатку зробити?
Будемо руки чисто мити.
Потім фартухи надягнемо,
Почнемо скатертини стелити.
Ми серветниці поставимо,
А на центр столу –
Хліб запашний, свіжий, смачний.
Хліб усьому ж «голова».
Навколо хлібниць хороводом
Блюдця з чашками стоять.
Ручки чашок дивляться праворуч,
У блюдцях ложечки лежать.
Ми тарілки всім поставимо,
Виделки, ложки та ножі.
Не поспішай, як класти подумай,
А потім уже розклади.
Від тарілки праворуч ніж,
Ложка поряд лежить.
Ніж від ложки відвернувся,
На тарілочку дивиться.
Ну а зліва від тарілки
Потрібно покласти вилку.
Коли станемо їсти друге,
Буде з виделкою ніж дружити.
Після збирання посуду помічник вихователя може запропонувати черговому вологу ганчірочку для протирання столу. Попросити протерти під столом підлогу, якщо щось пролито. Але це вже окремі доручення. Які для чергових у віці є обов'язком.
Чергування у старшому дошкільному віці
У цьому віці діти можуть самостійно під керівництвом дорослих накрити столи та прибрати з них, привівши в порядок і столи та простір, на якому вони стоять. Характер праці чергових інший. Це вже колективна праця, коли двоє хлопців домовляються про розподіл обов'язків, працюють швидко, злагоджено, раціонально. Діти вже можуть активно займатися творчістю: наприклад, прикрасити столи маленькими вазами з квітами, красиво розмістити паперові серветки в серветницях (скрутити їх у трубочки або нарізати на трикутники, розкласти в один ряд на другий, потім згорнути в трубочку і вставити в серветницю).
Передбачається, що будь-який обід добре почати з салату, який можна поставити в салатниці. І тоді кожен хлопчик матиме можливість залицятися до дівчинки, покласти їй салату і про себе подбати не забуде. Нехай діти навчаються спілкуванню. Дякують черговим, один одного за послугу, ввічливо просять чергового, наприклад, принести ще хліба або поміняти ложку, яку випадково впустили тощо.
Наталя Мараліна
Конспект заняття «Організація чергування у підготовчій групі»
Ціль: продовжувати вчити дітей самостійно виконувати обов'язки чергових по їдальні: сервірувати стіл.
Освітні області: «Праця», в інтеграції з «Пізнання», «Безпека», «Комунікація».
Завдання:
Виховні:
1) виховувати позитивне ставлення до чергування;
2) формувати в дітей віком відповідальність за доручену справу.
Розвиваючі:
1) розвивати логіку, пам'ять, розумові процеси;
2) розвивати акуратність, звичку до трудового зусилля.
Освітні:
1) удосконалювати навички виконання послідовних трудових дій відповідно до завдання;
2) розвивати вміння оцінювати результат своєї роботи.
Обладнання: Серветки з серветками, хлібниці, салатниці, глибокі тарілки, дрібні тарілки, келихи, вилки, ложки, чайні ложки для ягід з компоту, підноси.
Попередня робота: Бесіда про сервірування столу, оформлення куточка. чергування, знайомство дітей з ним, розробка схеми-алгоритму "Накриваємо на стіл" Д/і "Що з початку, що потім",
Вихователь: Хто у нас сьогодні чергові по їдальні?
Лера та Данило: Ми чергові
Вихователь: Дуже добре. Діти, до нас прийшли гості подивитися, як ви працюєте. Вони хочуть переконатись, як добре у вас це виходить і написати про ваше чергуваннязамітку до нашої газети «Горошинки». Ви хочете, щоб про вас написали нотатку та батьки прочитали її?
Чергові погоджуються.
Вихователь: Тоді вам потрібно постаратися чергувати сумлінно, злагоджено та доброзичливо по відношенню один до одного. Домовилися?
чергові: Так
Вихователь: Хлопці, а як ви розподіляєте роботу?
Данило: Ми домовляємося між собою
Лера: Ми з Данилою вирішили, що я буду ставити серветниці з серветками та хлібниці А Данило буде розкладати ложки та вилки, а разом ми стелити серветки, ставити келихи, тарілки та салатниці.
Вихователь: Лера, скажи, що таке сервірування столу?
Лера: Сервірування столу - це вміння правильно, красиво та зі смаком накрити стіл.
Вихователь: У якій послідовності накриваємо стіл?
Діти відповідають
Данило: Спочатку потрібно поставити серветниці, хлібниці на кожен стіл Потім постелити серветки.
Лера: Потім поставити келихи, салатниці, глибокі тарілки, ложки та вилки
Вихователь: Скажіть мені, будь ласка, для чого потрібно чергувати?
Відповідь чергових: Щоб допомогти Марині Юріївні Нам треба навчитися допомагати дорослим.
Вихователь: Марина Юріївна буде дуже рада, якщо ви їй допоможете
Марина Юріївна висловлює слова подяки: «Так, за допомогою чергових працювати легше» .
Вихователь: Будь ласка, чергові, Приступайте до своїх обов'язків. (Чергові миють руки, надягають фартухи, головні убори).
Вихователь спостерігає за трудовими діями дітей. Діти розкладають столові прилади.
Вихователь проводить бесіду з черговими.
Вихователь: Хто скаже, для чого призначена тарілка?
Данило: У тарілки накладають їжу З них ми їмо.
Лера: Хлібниці призначені для хліба У глибокі тарілки наливають суп, щі, буряк, розсольник. Дрібні тарілки потрібні для других страв.
Вихователь: А що до них відноситься?
Лера: До других страв відносяться м'ясо, риба, сосиски, котлети; різні гарніри: рис, овочі, макарони, картопля.
Вихователь: А для чого потрібні келихи?
Данило: У келихи наливають чай, молоко, компот, кисіль.
Вихователь: З якого боку розкладають ложки, ножі, вилки?
Данило: Ложки, ножі розкладають з правого боку, вилки – з лівого.
Приходить няня з харчоблоку. черговідопомагають Марині Юріївні роздати хліб-покласти його в хлібниці.
По закінченню підготовки до обіду черговісідають за стіл обідати.
У цей час заходять діти з прогулянки: вони роздягаються, йдуть мити руки і сідають за столи
Вихователь: Діти, приємного апетиту (Під час прийому їжі вихователь хвалить їжу, запитує з чого зварили 1-е блюдо, нагадує прислів'я, приказки про їжу «Щи та каша-їжа наша і т д.», загадки, якщо діти погано їдять, то можна включити момент змагання).
Чергові пообідавши, беруть таці і забирають зі свого столу посуд.
Діти їдять перше.
Вихователь: Діти, нагадую, залишки супу доїдаємо, нахиливши тарілку від себе Коли діти з'їдають перше, черговівиносять тарілки на тацях у мийну, а там помічник вихователя забравши порожню тарілку, ставить на рознесення друге. Пообідавши, діти дякують і забирають серветку та особисту серветку, якою витирали рот. Ідуть полоскати рота. Решту посуду прибирають чергові. Тарілки забирають на тацях; келихи серветки з серветками в руках.
Вихователь: А зараз чергові,що будете робити?
Лера: Спочатку змете всі крихти зі столів, а потім протріть ганчіркою столи
Підсумок:
Вихователь: Чергові наші молодці, дуже постаралися. Зі своїми обов'язками впоралися, вміло розподілили роботу.
Лера та Данило чергували швидкоакуратно. Дякую вам за чергування. Як приємно було дітям сісти за такий гарний, правильно накритий стіл. Недарма кажуть: «Справа майстра боїться!».
Публікації на тему:
Квіти завжди подобаються мамам. Існує багато ідей аплікації кольорів. Я пропоную ще одну ідею. Мета: навчити дітей своїми руками творити.
Конспект організації та проведення чергування з підготовки до занять у підготовчій до школи групіВІКОВА ГРУПА: підготовча до школи група ОСВІТНЯ ОБЛАСТЬ: «Соціально-комунікативний розвиток»: вчити працювати в команді;
Конспект проведення чергування у старшій групіТема: «Дежурство по їдальні» Завдання: -Продовжувати вчити називати та розрізняти посуд (чайна, кухонна, їдальня); вчити дітей сервірувати.
Ціль: створити пам'ятний подарунок кожному педагогові дошкільного відділення. Завдання: 1. Навчити робити квіти-заготівлі з атласних, капронових.
Майстер - клас із звукової культури мови (для педагогів) «Лист з лісу». Програмний зміст: закріпити вміння розрізняти на слух та в.
Майстер-клас музичного керівника для батьків «Організація предметно-просторового середовища у домашніх умовах»Форма роботи: пізнавально-діяльнісна (мозковий штурм та практикум) Обладнання: -Текст пояснювальної записки за матеріалами ФГОС.
ДЕЖУРСТВО ЗА СТОЛОВОЮУ МОЛОДШИХ ГРУПАХ
· Чергування мають велике значення у вихованні дітей:
· Чергові завжди виконують роботу, що має суспільну значимість, необхідну для колективу. Формує бажання попрацювати заради інших, виявляти дбайливе ставлення до своїх товаришів, виховувати вміння допомагати дорослому, помічати, що потребує допомоги.
· Чергування по їдальні формує у дітей морально-вольові якості та навички, вміння приймати мету та досягати результату.
· З2-х літньогоДіти залучаються до участі в підготовці процесу харчування, виконують найпростіші доручення: правильно поставити за стіл стільчики, на середину столів - тарілочки з хлібом, з правого боку тарілок, що стоять на столі, розкласти ложки.
· Чергування по їдальні проводиться з 2 молодшої групи.
· Завдання:допомогти помічнику вихователя накрити на стіл, за яким сидять він та його товариші. Роздати ложки, поставити хлібниці, вази з серветками.
· Перед тим, як запровадити чергування, педагог організує спеціальні заняття, на яких показує та докладно пояснює всі дії, залучаючи дітей до їх виконання.
· Під час чергування вихователь пояснює необхідність попрацювати, заохочує будь-яку спробу дитини виявити самостійність.
· Нагадує про черговість у виконанні дорученої справи:
«Сьогодні Іра подбає про своїх товаришів, буде черговим за своїм столом. На цей стіл накриватиме Діма… Нехай сьогодні вони попрацюють для всіх, а завтра інші діти».
· Вихователь навчає дітей виконувати доручену справу не відволікаючись, не метушачись, не поспішаючи, не закінчивши однієї справи, не переходити до іншої.
Вихователь у доброзичливому тоні каже: «Коля, не поспішай. Навіщо ти так поспішаєш? Ти все встигнеш. Розклади ложки уважно всім дітям».
Керуючи роботою чергових, вихователь закріплює навички розкладання приладів: «Ложки треба брати за ручку, по одній, класти праворуч від тарілки». Якщо вилки видаються, то вилка лежить ближче до тарілки гострими кінцями вгору, а потім ложка опуклою стороною вниз. Тепер на саму середину столу постав хлібницю, щоб усім було зручно діставати, а потім поставиш серветки. Спочатку треба одну справу закінчити, а потім іншу починати».
· «Давай подивимося, як ти розклав ложки. Нікого не пропустив?
· Вихователь підтримує нерішучих дітей, заохочує:
«Я знаю, Надюша, ти зараз добре накриєш на стіл. Починай роздавати ложки: і Каті, і Саші, і своїй подружці Ані».
· Не варто постійно ставити в приклад тих самих дітей і призначати їх черговими. До них можна пред'явити трохи вище вимоги.
· У міру освоєння дітьми навичок, роль вихователя у керівництві черговими змінюється. Спочатку він нагадує малюкам прийоми роботи, послідовність операцій, допомагає впоратися зі справою.
· Пізніше дорослий обмежується порадою, загальним нагадуванням, контролем, схваленням.
· Важливо, щоб обов'язки чергових виконували усі вихованці, а не лише активні та вмілі.
ДЕЖУРСТВО ЗА СТОЛОВОЮ ВСЕРЕДНІЙ ГРУПІ
· Завдання:
Формувати відповідальне ставлення доручену справу.
Виховувати турботу один про одного, бажання допомогти. вихователя, працювати акуратно та старанно.
Вміти правильно сервірувати стіл.
· Дитина, що чергує по їдальні, повинен самостійно розкласти вилки, ножі та ложки; поставити хлібниці, вази з серветками; роздавати другу страву; зібрати посуд.
· У куточку чергового має бути все необхідне для роботи: фартухи, шапочки, совки, таці. Вазочки для серветок та хлібниці на такому місці, щоб дітям було зручно самостійно брати їх та прибирати після використання.
· У середній групі ножі вперше з'являються в сервіруванні столу, і навичка поводження з ними ще не сформована.
· Обсяг роботи в середній групі збільшується: діти розставляють блюдечки, чашки з роздавального столу на дитячі столи, наповнюють вази серветками, розкладають прилади (ложки, вилки, ножі).
· У середній групі кожен черговий обслуговує один стіл.
Таким чином, чергування повторюються часто, тому діти швидше і краще освоюють необхідні навички. Вихователю необхідно враховувати індивідуальні особливості дітей та рівень сформованості їхніх трудових навичок.
Щоб працювати без поспіху, чергові повинні першими закінчити гру та повернутися до приміщення після прогулянки.
Коли основна частина дітей тільки починає збирати іграшки, педагог нагадує черговим про їхні обов'язки і посилає в групу.
Там їх зустрічає помічник вихователя (у цей час вона вже протерла столи та поставила на кожен стіл посуд чаркою).
Вихователь та помічник вихователя вчать чергових правильно розкладати прилади.
Чергові розставляють тарілки, кожну проти стільця, праворуч від них кладуть ложки, на середину столу ставлять склянку з серветками. Чашки ставляться так, щоб ручка була праворуч.
· Якщо на обід подається ніж, то його кладуть праворуч від тарілки лезом до тарілки, поруч ложку, потім виделку для салату.
Виделка для другого лежить з лівого боку тарілки.
Маленьку ложечку - у блюдце або поруч із тарілкою паралельно краю столу, ручка ложки має бути праворуч.
· Вихователь повинен бути терплячим, заохочувати чергових:
«Сережа сьогодні був справжнім черговим, про всіх подбав, все пам'ятав сам, ні про що не забув».
· Чергові прибирають зі столу хлібниці, склянки із серветками. Змітають крихти зі столу, складають скатертини, звертаючись за допомогою до іншого чергового.
· Не слід перевантажувати чергових такими обов'язками, які кожна дитина повинна виконувати сама, наприклад, засунути стілець, скласти тарілки чаркою, покласти на місце використану серветку.
· Наприкінці навчального року діти зазвичай самостійно справляються з чергуванням по їдальні, і вихователь обмежується контролем та окремими нагадуваннями.
· Важливо, щоб діти чергові не лише виконували свої обов'язки, а й самі поїли без поспіху та перерв. Тому, коли столи накриті, черговим наливають суп раніше за інших дітей. Таким чином, чергові зазвичай першими закінчують обід, після чого можуть розпочати виконання своїх обов'язків.
(Скатертина чергові складають на столі навпіл, а потім ще раз навпіл і тільки потім складають по довжині).
ДЕЖУРСТВО ЗА СТОЛОВОЮУ СТАРШИХ ГРУПАХ
Чергування по їдальні в старших групах поступово ускладнюється як за змістом праці, так і формою об'єднання дітей, на вимогу до самостійності та самоорганізації в роботі.
· Завдання:формування в дітей віком відповідальності за доручену справу, прагнення працювати на користь колективу, звички до систематичного виконання обов'язків. Привчати дякувати черговим за надану послугу, ставитися з повагою до їхньої праці.
· На чергування по їдальні призначається по 2 дитини.
· Чергові заходять раніше, миють руки, надягають фартухи, косинки або ковпачки і повністю сервірують стіл відповідно до числа дітей і прибирають після їжі.
· Частково діти прибирають кожен сам за собою. Кожна дитина після їжі відсуває свою тарілку на середину столу, складає її на інші (якщо прим. вихователя не встигла її прибрати), а чашку з блюдцем відносить на роздавальний стіл (блюдця на стопку, а чашку на піднос).
· Чергові повинні прибирати посуд, серветниці, хлібниці, скатертини, щоб, не затримуючись, лягти спати разом з іншими дітьми.
· Діти дякують черговим за надану допомогу.
· Діти повинні самі твердо знати черговість свого чергування та без нагадування приступати до нього.
· Чергові повинні накривати на стіл відповідно до меню, яке повинно бути їм відоме від вихователя.
· Вихователь перевіряє виконання черговими їх роботи, робить відповідну оцінку та залучає до неї дітей.
· Збільшуються вимоги до темпу роботи, прояву організованості в її процесі, діяльності та самостійності.
· Робота чергових має поєднуватися з самообслуговуванням дітей.
· Чергові самі або за допомогою вихователя розподіляють, хто що робитиме.
· Вихователь звертається до них як до своїх помічників, вчить їх виконувати завдання вправно, економними прийомами, підбадьорює невмілих, схвалює ініціативу та старанність.
· У старших групах чергових можна призначати цілий тиждень.
· Чергові виявляють вигадку в прикрасі столу (квіти, серветки розкласти цікаво, незвичайно і т.д.).
Чергування у дитячому садку
консультація для вихователів
(жовтень, 2014) Комалова Н.Л.
Освітня область Соціально-комунікативний розвиток:
Чергування передбачає виконання дитиною роботи, спрямованої обслуговування групи.
На виході (відповідно до цільових орієнтирів ФГОС ДО):
Дитина опановує основними культурними способами діяльності, виявляє ініціативу та самостійність у різних видах діяльності…
Дитина має установку позитивного ставлення до світу, різних видів праці, інших людей і самого себе.
дитина…. Вміє підкорятися різним правилам та соціальним нормам
У дитини розвинена велика та дрібна моторика. Здатний до вольових зусиль.
До соціальних навичок привчаємо з першого дня перебування у д/с. У яслах – навчаємо навичкам самообслуговування, гігієні, охайності
Що старше, то завдань більше. Вони є у програмі, у ФГТ – тематиці тижнів – це розділ:….
Щоб діти вчилися працювати – необхідно створити умови. Сьогодні ми поговоримо про створення умов для чергування
Завдання чергування:
Навички самостійності, відповідальності, вміння організувати себе
Виконання за зразком, прагнення працювати на користь колективу
Уміння працювати із знаково-символьною системою позначення трудових операцій. (Пояснити)
Регулярність: щодня, виділивши час у режимі дня. (наприклад допомога у накриванні на обід)
На виході необхідно отримати навичку, що чітко перейшла у звичку (пояснити)
Роль дитини: помічник дорослої, її повноцінний замінник
Кількість дітей: пара – чергування на групу або 1 чергове на кожен стіл.
Зміна чергових – щоденна, 1 раз на 2 -3 дні, 1 раз на тиждень
У чергуванні є три форми об'єднання дітей:
Це поєднання у парах;
Дружні взаємосимпатії;
Виборчі взаємини.
Об'єднання в парахформується для колективної роботи. Чергові, працюючи разом, обслуговують усю групу. За такої організації діти ставляться нові умови, до них пред'являються складніші вимоги: узгодити свою роботу з роботою товариша. Відповідати разом за наслідками, справедливо розподіляти роботу між собою.
Чергування в їдальні;
Підготовка до занять;
Чергування у куточку природи.
1 молода група: особливості: разом із дорослим, вихователь звертається із проханням допомогти йому протерти стіл. Розповідає та показує як. Діти дуже люблять бути значущими. З гордістю виконують доручення. Можуть розставити серветниці (без серветок), хлібниці (без хліба).
2 молодша група:
Так само найпростіші доручення, окремі дії. Повинні відчути, що будь-яка праця пов'язана з подоланням труднощів. Важливо – робота завершувалася наочним результатом.
З другої половини року - чергування по їдальні: серветниці, хлібниці, ложки, тарілки. Тиждень – салф, наступний тиждень – хлібниці, слід – ложки тощо. поступово.
Не важливо, що кількість ложок не співпадає із кількістю дітей. Не можна лаяти.
З другої молодшої групи вводяться дидактичні ігри типу «Накриємо стіл для ляльок», «День народження ведмедика»
Середня група: займає значне місце у ж гр. Основна форма – трудові доручення. 1-3 дитини, контролюючи процес, спрямовуючи та коригуючи. Обов'язково хвалити навіть якщо виконав не зовсім акуратно. Хвалимо при всіх, лаємо наодинці.. частіше даємо доручення, які іншим дітям не видно: сходи, принеси, попроси, дізнайся…
У середній групі праця – це окремі операції – а цілий процес, що з кількох етапів. Дитина сервірує стіл поки що один, т.к. йому ще тудно узгодити свої дії з однолітком, не вміє домовлятися та розподіляти операції між собою, прибирати посуд зі столу у середній групі має дорослий, а не черговий. Чашки діти самі відносять у раковину.
Самостійно готувати та прибирати робоче місце діти вже можуть, діючи за зразком. (схема або приклад, підготовлений дорослим)
Старша група: колективна праця, діти самі розподіляють ролі-обов'язки, пролумують план роботи, вчаться не заважати товаришам, бути акуратним, не соромитися, просити допомоги. Увага – на завершення справи. Є місце різним дорученням: сходи, принеси, разові, і довготривалі – цю неледю ти стежиш за порядком у куточку природи.
Вимоги вихователя – вищі. Вітається творчість. «Зроби сам», Зроби, як у мене, але по іншому, зроби як хочеш.
Обов'язкова похвала – тимул на наступне завдання, намагатиметься ще краще
Не можна переробляти роботу за дитину дорослою на очах цієї дитини
Допомога при підготовці до занять та порядку на робочому місці.
Підготовча група: сьогодні поливатимемо квіти на ділянці. Подумайте, як це можна зробити. Які у вас пропозиції?
Вася, візьми собі помічників, скільки тобі потрібно і приберіть у пісочниці молодшої групи.
Кожні 3 дні можна поєднувати чергових в одну ланку, що відповідає за всі види чергування. Діти самостійно всередині ланки домовляться, хто за що відповідатиме.
Обладнання та зовнішній вигляд куточка:
Куточок чергування
Плакат із кишеньками, де є тематична картинка – добре. Кишеньки заповнює вихователь картинками дітей: картинка з ім'ям – у старших групах. У малюків – це фото дитини або знак, який повторюється на шафці, рушнику, ліжечку.
Форма: для накриття столів – фартух, можна головний убір,
Для господарсько-побутової праці – клейончасті фартухи.
Все висить поруч, компактно, на зручній дитині висоті. Навчаються зав'язувати один одному фартухи (старша, підг гр)
Схема накриття – ілюстрація із середньої групи (друга половина року)
Кількість схем дітей, які одночасно висять перед очима – не більше трьох