زوجان من الماعز. النهج الثاني. Velkopopovicky Kozel: تاريخ ومنتج ومراجعات للبيرة التشيكية
بمجرد ظهور "عنزة Velkopopovitsky" السوداء المرخصة في روسيا ، قمت بإجراء ذلك على الفور. لحسن الحظ ، في ذلك الوقت فقط أتيت من جمهورية التشيك وأحضرت "الماعز" الأصلية مع ورق الحائط. لم أجد أي اختلافات جدية في ذلك الوقت ، وقد كنت سعيدًا جدًا بإبلاغ الجميع. لكن مرت أكثر من عامين ، وكثيراً ما أسمع أنهم يقولون إن Kaluga "Kozel" قد تدهور. في الواقع ، يقولون دائمًا أنه بعد مرور بعض الوقت بعد إصدار علامة تجارية جديدة للبيرة. وغالبًا (ولكن ليس دائمًا) يكون الناس على حق. لذلك قررت إعادة إجراء تذوق مقارن.
اشتريت "عنزة" تشيكية داكنة ، واشتريت واحدة كالوغا ، وأتيت إلى مطبخ زوجتي وقلت:
- تانيا ، هنا دائرتان متطابقتان تقريبًا (الصورة مختلفة). صب لي بيرة واحدة من هذه الزجاجة والأخرى من هذه.
استدار وغادر المطبخ بصدق. لقد انتظرت مكالمة زوجتي (من الجميل أن تطلب الزوجة شرب الجعة 🙂) ، عدت.
بدا ، شم ، تذوق و ... وحدد على الفور تقريبًا. تنبعث رائحة رصيف كالوغا هذا من كالوغا ، ويتم تخمير هذا الرصيف عن طريق رعاية مصانع الجعة التشيكية. هناك فرق!
اللون التشيكي أغمق وأغنى ، ولوننا أفتح.
الرغوة هي نفسها بالضبط.
الرائحة - هناك وهناك تشبه مرق الفطر المجفف. لكن رائحة الفطر التشيكي أقوى بكثير. لدينا المزيد من ثاني أكسيد الكربون /
طعم - تشيكي ، أغنى وأحلى (حلوى الكراميل). في المنزل ، يتم الشعور بنفس ثاني أكسيد الكربون بقوة ويتلاشى الطعم والماء وعصير الليمون.
قد يبدو الأمر غريبًا ، إلا أن الطعم في كالوغا أكثر ميلًا ومرًا ، في حين أن الطعم التشيكي هو دبس السكر. بالمناسبة ، تحتوي اللغة التشيكية على المُحلي E954 (السكرين). هذا هو نوعية لدينا و بيرة مستوردة... على الرغم من أنه ربما لا يشير ذلك إلى ملصقنا ببساطة ، tk. يسمح القانون بعدم الإشارة في تكوين المكونات إلى أقل من نسبة مئوية معينة. لكن مع ذلك.
هناك أيضا اختلاف في الكحول. لدينا 3.2٪ بكثافة 9.55 ، والتشيك 3.8٪.
اسمحوا لي أن ألخص. إذا كنت تتذوق البيرة بشكل فردي ، فإن الفرق ليس قوياً لدرجة أنك ستلاحظ (على سبيل المثال ، Staropramen أو Loewenbrueu). في التذوق المقارن ، هذا الاختلاف محسوس بالفعل ، علاوة على ذلك ، ليس في صالحنا. لكن القول بأن كالوغا "كوزل" والتشيكي هو الجنة والأرض ليس صحيحًا.
اعتادت تانيا ، وهي من محبي البيرة الداكنة ، شراء ماعز كالوغا. سألتها لماذا لم تشتريها بعد الآن (ولم تشرب حتى التشيكية). أجابت - "حسنًا ، حساء الفطر بعض! ".
المزيد عن هذا الموضوع
- بعد سباق سانت بطرسبرغ ، الوصول ، جنون. يجب أن تعتني بجسمك قليلاً وتستعد للمعارك القادمة. لذلك ، تحولت إلى البيرة الخالية من الكحول. نكتة. من قبيل الصدفة ، فإن الشركة [...] تأخر التقرير قليلاً عن الرحلة إلى Obninsk إلى حانة "Merry Goblin" ، المخصصة لوصول Slava Vetelev و First Beer Club من جمهورية التشيك. أضاء الرجال هناك رائع! ضعها على [...]
بيرة كوزيل - مشروب تشيكي تقليدي مخمور
اكتسبت بيرة Kozel ، التي يتم تخميرها وفقًا لجميع قوانين تخمير التشيك ، شعبية في جميع أنحاء العالم. مصنوع من حشيش عالي الجودة وتخمير منخفض ، هذا المشروب محبوب لمذاقه الكلاسيكي المخملي ومجموعة متنوعة من الأصناف.
لأول مرة تم تخمير البيرة من Velikopopovitsa في عام 1874. في السابق ، كان يتم تخميره يدويًا ، ولكن بمرور الوقت بدأ إنتاج المشروب بكميات كبيرة في المصنع. في الوقت نفسه ، لم تتغير التكنولوجيا والوصفة. تم رسم الشعار الشهير لهذه الجعة خلال فترة الدفعة الأولى من المشروب.
إنه يجسد الود وكرم الضيافة لشعب Wielké Popovice. أصبحت صورة الماعز نوعًا من التعويذات التي تحافظ حتى يومنا هذا على تقاليد البيرة في هذه المنطقة.
درجات البيرة الماعز والأصناف
ما أنواع بيرة Kozel التي يتم إنتاجها اليوم في مصنع في جمهورية التشيك:
— ضوء- الأصناف الأكثر شعبية وخفيفة التي يفضلها عشاق المرارة وطعم الكراميل. يتم إعطاء الخصائص من قبل atecky hops.
— متوسط هي بيرة فتية في تاريخها ذات طعم معتدل دون وجود مرارة. بدأ المصنع في إنتاجه فقط في عام 2005 ؛
— الممتازة – مزيج جيد القفزات والمياه والشعير. هذا الصنف حلو قليلاً وله صبغة ذهبية صفراء. فازت البيرة بجائزة في بطولة Chicago Beer ؛
— داكن - له تركيبة معقدة تحتوي على الشعير والخميرة. نتيجة لهذا ، فإن المرارة والذوق المخملي المتأصل في هذا التنوع موجودان في المشروب.
يلتزم منتج بيرة Kozel في جمهورية التشيك ودول أخرى بالتكنولوجيا وأسماء متنوعة. ولكن في في الآونة الأخيرة يمكنك العثور على بيرة Kozel غير المفلترة على الرفوف. لها رائحة خميرة واضحة وطعم حامض قليلاً.
تذوق ميزات بيرة Kozel
وتجدر الإشارة إلى أن بيرة Kozel المنتجة في مولدوفا وروسيا وأوكرانيا ودول أخرى تختلف في الذوق. يُشار إلى مكان إنتاج البيرة بالعلامة المقابلة على العلبة أو الزجاجة. توجد زجاجات بيرة معبأة مباشرة في جمهورية التشيك ومخصصة للتصدير. سيكون بلا شك مختلفًا عن الانسكاب في النباتات الأخرى. معلومات مفصلة يمكن العثور عليها على الملصق. في الواقع ، الوصفة هي نفسها في كل مكان. لذلك ، تحتفظ بيرة Kozel دائمًا بطعم أصلي وغير مسبوق. ولا يهم في أي بلد تشتريه. ولكن لمحبي البيرة الأصلية مباشرة من المصنع ، يمكنك ترتيب عمليات التسليم من جمهورية التشيك.
الشعار: لمن حصل على الموهبة
ماعز فيلكوبوبوفيتسكي - ماركة البيرة التشيكية الشهيرة التي تنتجها شركة بريطانية سابميلر، أحد أكبر مصانع الجعة في العالم. حصلت البيرة على اسمها من بلدة Velké Popovice التشيكية الصغيرة ، حيث يقع مصنع الجعة الرئيسي الذي ينتج هذا التنوع. أنواع البيرة الرئيسية هي Světlý و Černý و Premium و Medium.
بيرة ماعز فيلكوبوبوفيتسكي تم إنتاجه منذ عام 1874 ، على الرغم من أن الإشارات الأولى لمصنع الجعة في المدينة يعود تاريخه إلى القرن السادس عشر. بدايته التاريخ الحديث يدين مصنع الجعة بدينه إلى Frantisek Ringhoffer ، عمدة Smichov ، الذي استحوذ على العقار في Popovice وقام ببناء مصنع جعة حديث هنا ، مجهز بأحدث التقنيات.
وفقًا للأسطورة ، تم رسم شعار الجعة من قبل فنان فرنسي مر بالسيارة عبر المدينة في نهاية القرن التاسع عشر ، لكنه ظل متأثرًا بحسن الضيافة والترحيب الحار لسكان المدينة. ومع ذلك ، ربما لم يكن كل شيء شاعريًا وكان الفنان يحب البيرة ببساطة ، ولم يكن هناك شيء يدفع به سوى عمله. بالنسبة لعمال وأصحاب مصنع الجعة Velkopopovicky Kozel ليس مجرد اسم مضحك ، فالماعز يعيش حقًا في أراضي مصنع الجعة. يرضي التميمة الحية لمصنع الجعة السياح ويقضم الحشائش بمرح ، والماعز تقليديًا يحمل اسم Old. قبل بضع سنوات ، تم شراء ماعز آخر ، حيث لم يُعتقد أنه يتم استدعاؤه لفترة طويلة - فقد أصبح قديمًا الثاني.
كان مصنع الجعة يتطور بوتيرة سريعة ، البيرة ماعز فيلكوبوبوفيتسكي أصبحت واحدة من أشهر أنواع البيرة التشيكية. نجا الإنتاج على حد سواء الأول والثاني الحرب العالمية، بعد أن تمكنت من استئناف العمل بعد فترات الركود الكبيرة وتحقيق النتائج السابقة. في عام 1945 ، أصبحت الشركة ملكًا للدولة. في عام 1992 ، أصبح مصنع الجعة شركة مساهمة. منذ عام 1995 ، أصبحت مملوكة للشركة مصنع الجعة Radegast، والتي بدورها ، بعد بضع سنوات اندمجت مع المصنع Plzeňskz Prazdroj... في نفس العام ، يصبح مالك الشركات مصانع الجعة في جنوب أفريقيا، والتي اندمجت في عام 2002 مع ميلر تخميرلتشكيل الشركة المالكة للعلامة التجارية اليوم سابميلر.
بيرة كوزيل - مشروب تشيكي تقليدي مخمور
اكتسبت بيرة Kozel ، التي يتم تخميرها وفقًا لجميع قوانين تخمير التشيك ، شعبية في جميع أنحاء العالم. مصنوع من حشيش عالي الجودة وتخمير منخفض ، هذا المشروب محبوب لمذاقه الكلاسيكي المخملي ومجموعة متنوعة من الأصناف.
لأول مرة تم تخمير البيرة من Velikopopovitsa في عام 1874. في السابق ، كان يتم تخميره يدويًا ، ولكن بمرور الوقت بدأ إنتاج المشروب بكميات كبيرة في المصنع. في الوقت نفسه ، لم تتغير التكنولوجيا والوصفة. تم رسم الشعار الشهير لهذه الجعة خلال فترة الدفعة الأولى من المشروب.
إنه يجسد الود وكرم الضيافة لشعب Wielké Popovice. أصبحت صورة الماعز نوعًا من التعويذات التي تحافظ حتى يومنا هذا على تقاليد البيرة في هذه المنطقة.
درجات البيرة الماعز والأصناف
ما أنواع بيرة Kozel التي يتم إنتاجها اليوم في مصنع في جمهورية التشيك:
— ضوء- الأصناف الأكثر شعبية وخفيفة التي يفضلها عشاق المرارة وطعم الكراميل. يتم إعطاء الخصائص من قبل atecky hops.
— متوسط هي بيرة فتية في تاريخها ذات طعم معتدل دون وجود مرارة. بدأ المصنع في إنتاجه فقط في عام 2005 ؛
— الممتازة - مزيج جيد من القفزات والماء والشعير. هذا الصنف حلو قليلاً وله صبغة ذهبية صفراء. فازت البيرة بجائزة في بطولة Chicago Beer ؛
— داكن - له تركيبة معقدة تحتوي على الشعير والخميرة. نتيجة لهذا ، فإن المرارة والذوق المخملي المتأصل في هذا التنوع موجودان في المشروب.
يلتزم منتج بيرة Kozel في جمهورية التشيك ودول أخرى بالتكنولوجيا وأسماء متنوعة. لكن في الآونة الأخيرة ، يمكنك العثور على بيرة Kozel غير المفلترة على الرفوف. لها رائحة خميرة واضحة وطعم حامض قليلاً.
تذوق ميزات بيرة Kozel
وتجدر الإشارة إلى أن بيرة Kozel المنتجة في مولدوفا وروسيا وأوكرانيا ودول أخرى تختلف في الذوق. يُشار إلى مكان إنتاج البيرة بالعلامة المقابلة على العلبة أو الزجاجة. توجد زجاجات بيرة معبأة مباشرة في جمهورية التشيك ومخصصة للتصدير. سيكون بلا شك مختلفًا عن الانسكاب في النباتات الأخرى. انظر التسمية للحصول على التفاصيل. في الواقع ، الوصفة هي نفسها في كل مكان. لذلك ، تحتفظ بيرة Kozel دائمًا بطعم أصلي وغير مسبوق. ولا يهم في أي بلد تشتريه. ولكن لمحبي البيرة الأصلية مباشرة من المصنع ، يمكنك ترتيب عمليات التسليم من جمهورية التشيك.