"Velkopopovitsky Kozel": تاريخ ومنتج ومراجعات للبيرة التشيكية

بمجرد ظهور "عنزة Velkopopovitsky" المرخصة في روسيا ، قضيتها على الفور. لحسن الحظ ، وصل في ذلك الوقت من جمهورية التشيك وأحضر "الماعز" الأصلية مع ورق الحائط. لم أجد أي خلافات جدية في ذلك الوقت ، والتي أبلغتها للجميع بفرح كبير. لكن مرت أكثر من عامين ، وكثيراً ما أسمع أن "ماعز" كالوغا قد تدهور. في الواقع ، يقولون هذا دائمًا بعد مرور بعض الوقت ، بعد ظهور علامة تجارية جديدة من البيرة. وغالبًا (ولكن ليس دائمًا) يكون الناس على حق. لذلك قررت إعادة تذوق مقارن.

اشتريت "عنزة" تشيكية داكنة ، واشتريت واحدة كالوغا ، وأتيت إلى المطبخ لزوجتي وقلت:

- تانيا ، إليك كوبان متطابقان تقريبًا لك (الرسم مختلف). صب لي بيرة من هذه الزجاجة وأخرى من هذه.

استدار وخرج مباشرة من المطبخ. انتظرت اتصال زوجتي (من الجميل أن تتصل بي زوجتي لشرب الجعة 🙂) ، عدت.

نظر ، شمّ ، جرب و… حازم على الفور تقريبًا. هذا المركز التجاري تنبعث منه رائحة كالوغا من كالوغا ، ويتم تحضير هذا المركز من خلال رعاية مصانع الجعة التشيكية. يوجد اختلاف!

اللون - التشيكية أغمق وأكثر ثراءً ، ولوننا أفتح.

الرغوة هي نفسها بالضبط.

الرائحة - هنا وهناك تشبه مرق الفطر المجفف. لكن نكهة الفطر التشيكي أقوى بكثير. لدينا المزيد من ثاني أكسيد الكربون /

الطعم تشيكي ، أغنى وأحلى (كراميل وتوفي). نفس ثاني أكسيد الكربون محسوس بقوة في المنتج المنزلي ويصبح الطعم أكثر تلاشيًا ومائيًا وعصير الليمون.

من الغريب أن مذاق كالوغا أكثر ميلًا ومرًا ، في حين أن التشيكي هو دبس السكر. بالمناسبة ، تحتوي التركيبة التشيكية على المُحلي E954 (السكرين). هذا هو نوعية لدينا و بيرة مستوردة. على الرغم من أنه ربما لدينا ببساطة لا تشير إلى ذلك على الملصق ، لأنه. يسمح القانون بعدم الإشارة في تكوين المكونات إلى أقل من نسبة مئوية معينة. لكن مع ذلك.

هناك أيضا اختلاف في الكحول. لدينا 3.2٪ بكثافة 9.55 ، والتشيكية 3.8٪.

أنا ألخص. إذا جربت البيرة بشكل منفصل ، فلن يكون الفرق قويًا بحيث يمكن ملاحظته (على سبيل المثال ، مع Staropramen أو Leuvenbreu). في التذوق المقارن ، هذا الاختلاف محسوس بالفعل وليس في صالحنا. لكن القول بأن "ماعز" كالوغا والتشيكي هو الجنة والأرض ليس صحيحًا.

اعتادت تانيا ، وهي محبة للبيرة الداكنة ، شراء كالوغا كوزل. سألتها لماذا لم تعد تشتريها (وهي لم تشرب حتى التشيكية). فأجابت: نعم ، حساء الفطربعض!"

المزيد عن هذا الموضوع

• بعد سباق سانت بطرسبرغ ، تحقق في ، جنون. يجب أن تعتني بالجسم قليلاً وتستعد للمعارك القادمة. لذلك ، تحولت إلى البيرة الخالية من الكحول. نكتة. من قبيل الصدفة ، فإن الشركة [...]
تقرير متأخر قليلاً عن رحلة إلى Obninsk إلى حانة "Merry Goblin" ، المخصصة لوصول Slava Vetelev و First Beer Club من جمهورية التشيك. أضاء الرجال هناك بارد! معروض في [...]

أوVelkopopovický Kozel Dark (Černý) منالجمهورية التشيكيةضدفيلكوبوبوفيتسكي ماعزداكنمنروسيا

سوف نفصل الزوايا عن الماعز.
الماعز الآن سوداء مخضرة.

لقد وقفوا في مكان قريب من المتجر ، ولم أذهب إليهم ، فقط نظرت إليهم بنظرة عابرة ، ووضعتهم جميعًا في السلة. كنت أرغب في التحقق من ما هو واضح - كم هو أصلي نسخة أفضلهل يستحق أن تدفع ضعف هذا الثمن؟ دعنا نلقي نظرة فاحصة على التسميات:

فيلكوبوفيتشكيكوزيلداكن. المكونات: ماء ، شعير ، حشيشة.أنتج في 06/01/2010 بتاريخ "بلزنسكي برازدروج ، أ. s. "، بلزن ، جمهورية التشيك ، صالحة للاستخدام حتى 03/01/2011 الكثافة - 10.75 درجةص ، كحول - لا يقل عن 3.8٪ حجم ، طاقة 34.5 كيلو كالوري / 100 مل. قنينة زجاجية 0.5 لتر اشترى مقابل 7880 بيل. فرك. (2.61 دولار أونما 79.6. فرك.).

Velkopopovitsky الماعز الظلام . المكونات: مياه الشرب ، تخمير الشعير ، القفزات.تم التصنيع في 25 فبراير 2010 في SABMiller RUS LLC ، كالوجا ، روسيا ، بموجب ترخيص "بلزنسكي برازدروج ، أ. س . "، صالحة للاستخدام لمدة 180 يومًا. الكثافة - 9.55٪ كحول - حجم لا يقل عن 3.2٪ ، قيمة الطاقة 36 كيلو كالوري / 100 جم زجاجة زجاجية بحجم 0.5 لتر. تم شراؤها مقابل 3880 بل. فرك. (واحد، 28 دولارًا أو 39.2 ندى. فرك.).

ما الذي لفت انتباهك؟ سيكون هناك كحول أقل في النسخة الروسية ، مما قد يعني درجة أقل من التخمير (محتوى أعلى قليلاً من السعرات الحرارية يؤكد ذلك). بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكثافة مختلفة. الروسي أقدم أيضًا ، والذي يمكن أن يظهر في وجود علامات الشيخوخة. أو ربما لن تظهر. يصب؟

بدأت الاختلافات بالفعل مع الرغوة - في النسخة الروسية كانت أقل وفرة بقليل ، لكنها كانت أكثر دقة في الملمس وأكثر مقاومة إلى حد ما ، بينما كان لدى التشيكي بثور أكبر وكان الوريد ذو ظل أغمق. كلا الإصدارين متشابهان جدًا في اللون ، ولن أتعهد بتحديد أيهما أغمق. الرغوة بصرية بطاقة العملالبيرة التي ترضي العين. الرائحة أكثر علامة مهمة، يمكنك الحكم عليه كثيرًا. في "التشيك" ، إنه مشبع تمامًا ، مع نكهات حلوة غنية من الكراميل والشعير المحترق والكفاس ، في حين أن ماعز كالوغا تنبعث منه رائحة مختلفة ، أكثر فقرًا ، لا توجد نغمات كفاس ، لا يوجد ما يكفي من الكراميل. نجرؤ على المحاولة؟ ماعز بيلسن جيد - مخملي ، حلو إلى حد ما ، غني بألوان الكراميل. تغلف الجعة الحنك بلطف وتجففها قليلاً ، ويظهر الطعم المرارة الطفيفة من الشعير المحترق ، والقليل من القهوة. البيرة صالحة للشرب جدا ، من الصعب كسرها. دعنا ننتظر دقيقة أو دقيقتين ونأخذ رشفتين من "الماعز المرخص". تظهر الحلاوة أولاً ، لا يمكنك صنع الكراميل فورًا بعده ، كما تختفي ظلال أخرى بعمق ، ونفاد الطعم ، وأحيانًا تنزلق الحموضة من خلاله (ربما تؤثر مدة الصلاحية؟).

نعم ... ومع ذلك ، فإن شقيقين ممتازين ، وأنا شخصياً أحب النسخة أقل قليلاً. ربما ، بعد كل شيء ، كان الأمر يستحق أن نتخمر أكثر ، لأن هناك الكثير من الحلويات فيه ، لا يمكنك شرب الكثير من هذه الجعة - إنها "تصبح مملة" كثيرًا. بشكل عام ، يمكن أن تحل محل القهوة الأصلية بنفس القدر مثل القهوة الطازجة المحضرة حديثًا من الحبوب. على الرغم من ذلك ، ربما يحب شخص ما نسخة أحلى. اللغة التشيكية جيدة ، إنها مشروبات رائعة ، لكنها باهظة الثمن ، أيها الوغد ، فماذا يمكنك أن تفعل - الجمارك ترفع سعرها بشكل كبير. هل فرق الطعم يستحق المال؟ يستحق ذلك ، على الأقل في هذه الحالة.

Velké Popovice ، مدينة تشيكية صغيرة تقع بالقرب من براغ. ذكرت لأول مرة في القرن الرابع عشر. أول ذكر رسمي كان في القرن السادس عشر لمصنع الجعة بوبوفيس كملك لعائلة هيسر. وهي أيضًا أول إشارة مكتوبة إلى الجعة الرائعة في ذلك الوقت.
بعد الأوقات الصعبة لحرب الثلاثين عامًا ، تغيرت ملكية مصنع الجعة وانتقل إلى الكنيسة. في البداية ، كان بوبوفيس ينتمي إلى دير السلالات ، ولكن في القرن السابع عشر انتقل إلى ملكية دير القديس نيكولاس البينديكتيني ، من براغ القديمة. بعد إغلاق الدير من قبل جوزيف الثاني ، تم بيع مصنع الجعة بالمزاد وشرائه من قبل الرائد بيرديتش شيدبورغ. بعد عدة عمليات إعادة بيع ، في عام 1870 ، أصبح عمدة سميكوف ، فرانسيسك رينغوفر ، مالك مصنع الجعة. قام ببناء مصنع جعة جديد وتركيب معدات حديثة.

كان عام 1874 هو العام الأول الذي تم فيه إطلاق سراح Velkopopovicky Kozel. تم رسم الشعار بواسطة رسام فرنسي متنقل قام بذلك شكراً لكم على كرم ضيافة شعب بوبوفيتسي. في عام 1975 ، تم تخمير وبيع 18000 هيكتوليتر من البيرة. بعد إعادة الهيكلة الرئيسية للمصنع في عام 1902 ، تم الوصول إلى رقم 90،000 هكتولتر من البيرة.
توقف التطور السريع لمصنع الجعة Popovice بسبب الحرب العالمية الأولى. ولكن بعد نهاية الحرب ، سرعان ما استعاد Velkopopovicky Kozel موقعه وسمعته وأصبح مرة أخرى واحدًا من أكثر المواقع شهرة. تم تعليق تطوير مصنع الجعة مرة أخرى بسبب احتلال Sudetenland. وبالنسبة للاحتلال ، فقد مصنع الجعة فرصة الحصول على المواد الخام. كما خسر المالك الرئيسي - Ringhoffer Works - العديد من الصناعات المهمة للغاية.
بعد عام 1945 ، أصبح مصنع الجعة مؤسسة مملوكة للدولة وفي سنوات ما بعد الحرب تم تضمينه في العديد من حالات الفقر الصناعي. بفضل تقاليد وتضامن عمال المصنع ، ظلت Velkopopovicky Kozel واحدة من أشهر وأشهر ماركات البيرة في جمهورية التشيك.
في عام 1991 ، أصبح مصنع الجعة مستقلاً ، وفي مايو 1192 أصبح شركة تصنيع برأس مال مرخص به 325 مليون كرونة تشيكية ، مع زيادة لاحقة إلى 625 مليون كرونة تشيكية. في عام 1994 ، سجل مصنع الجعة رقماً قياسياً في إنتاج البيرة في تاريخه - 931000 هكتولتر من البيرة. في عام 1995 ، اكتسبت Stock Company Radegast Brewery تأثيرًا حاسمًا في شؤون مصنع الجعة. بفضل هذا ، أصبحت Popovice Brewery جزءًا من ثالث أكبر لاعب في سوق البيرة التشيكية ، بحصة سوقية تبلغ 20٪. يتم تصدير حوالي 10٪ من الجعة المنتجة إلى سلوفاكيا ، الاتحاد الروسيوفنلندا والسويد والولايات المتحدة الأمريكية. في أعوام 1995 و 1996 و 1997 و 1999 فاز Velkopopovicky Kozel بالميدالية الذهبية في بطولة World Beer Championship في شيكاغو ، في فئة ماركة pilsner.

أصناف Velkopopovicky Kozel

Velkopopovicky Kozel بيرة خفيفة لون ذهبيمع 4٪ كحول.

Velkopopovický Kozel dark هي بيرة داكنة مصنوعة من أنواع خاصة من الشعير الداكن. له نكهة الكراميل رائحة لطيفة. كمية الكحول 3.8٪. من أفضل أصناف التشيك بيرة داكنة. حصلت سبع مرات على ميدالية - أفضل بيرة داكنة لهذا العام.

Velkopopovický Kozel 11 ° Medium هي بيرة جديدة من معمل التقطير في Velké Popovice. أنتجت منذ 2005. يحتوي على 4.6٪ كحول.

Velkopopovický Kozel Premium عبارة عن بيرة خفيفة تحتوي على نسبة 4.6٪ من الكحول. تعتبر من أفضل الجعة في العالم.

إذا وجدت خطأً ، فيرجى تحديد جزء من النص والنقر السيطرة + أدخل.

مصنع الجعة "فيلكوبوبوفيتسكي كوزيل"

Velkopopovický Kozel هي واحدة من أشهر ماركات البيرة في العالم. يُعد الماعز الملتحي من مدينة Velko Popovice بالقرب من براغ ، المغطاة بالعديد من الأساطير والحكايات التاريخية ، ذا أهمية كبيرة - وليس فقط بين عشاق البيرة. أصبح النبات ، الذي يعتبر رمزه الشهير Artiodactyl ، شائعًا مكان سياحي، حيث تم تحويل إنتاج البيرة إلى قطعة فنية.

تاريخ مصنع الجعة

تعود أقدم الوثائق التاريخية التي تعلمنا منها عن مصنع الجعة Popovice إلى القرن السادس عشر. كانت بيرة Hysri ، التي تم تخميرها هنا في أواخر العصور الوسطى ، مشهورة مثل Velkopopovicky Kozel اليوم. لذلك ، يمكننا القول أن المصنع الحديث يواصل تقاليد التخمير القديمة.

ربما كانت عائلة حسري تمتلك مصنع الجعة حتى الآن ، لولا الصراع الأوروبي الشهير بين الكاثوليك والبروتستانت ، والذي تصاعد إلى حرب الثلاثين عامًا. في نهايته ، في منتصف القرن السابع عشر ، انتقل بوبوفيس إلى ملكية دير الرهبنة البينديكتين.

قبل التاسع عشر في وقت مبكرالقرن ، تم تغيير مصنع الجعة عدة مرات ، وتم إعادة بيعه ، وتغيير المالكين ، لكن الإنتاج ظل ناجحًا ، وكانت بيرة Popovitsky شائعة. صدر طابع "Velkopopovický Kozel" الذي يحمل الشعار المألوف لأول مرة في عام 1874.

نجت المحطة ، التي أصبحت واحدة من أكبر المصانع في أوروبا ، من الحربين العالميتين ، على الرغم من حقيقة أنه خلال الأعمال العدائية كان من الضروري إيقاف الناقلات - لم يكن هناك طريقة لتزويد المواد الخام. خلال سنوات القوة السوفيتية تم تأميمها لكنها اجتازت هذا الاختبار بشرف. اليوم مصنع الجعة في Velko-Popovce هو جزء من Stock Company Radegast Brewery ، أكبر مجموعة بيرة في جمهورية التشيك.

بعض الإحصائيات

في بداية رحلتها إلى السوق العالمية المشروبات الكحولية، "Velkopopovický Kozel" كانت علامة تجارية ناجحة بالفعل. في عام 1875 ، تم بيع حوالي 18000 هكتولتر من البيرة (ما يعادل 1،800،000 لتر).

بالفعل في السنوات الأولى من القرن التاسع عشر ، بعد إعادة بناء الإنتاج وتحديثه ، بلغت المبيعات السنوية 90 ألف هكتولتر.
لقد مر ما يزيد قليلاً عن مائة عام - وزاد إنتاج البيرة اليوم مائة مرة. يتجاوز حجم المبيعات السنوية للمصنع الحديث 900000 هكتولتر. سجل المصنع رقماً قياسياً من حيث الإنتاج عام 1994 ، عندما بلغت إنتاجيته 934 ألف هكتولتر. ومن الجدير بالذكر أن رأس المال المصرح به للمصنع ، والذي بلغ في التسعينيات من القرن الماضي 325.000.000 كرونة تشيكية ، نما الآن إلى 625.000.000.

تنتج العلامة التجارية "Velkopopovický Kozel" عدة أنواع من البيرة ، لكل "ذوق ولون". يتم تمثيل هذا النطاق بثلاثة أنواع من البيرة الفاتحة والداكنة وغير المفلترة ، موحّدة بشعار واحد.

أنواع البيرة

يتبع إنتاج البيرة في Velko Popovice تقاليد تخمير القرون الوسطى ، باستخدام المياه الارتوازية وأنواع عديدة من القفزات. يمكن العثور عليها للبيع في أنواع مختلفةحاويات - زجاج و زجاجات بلاستيكيةحجم مختلف علب، وبالطبع للتعبئة.

• Velkopopovický Kozel Světlý هي واحدة من أشهر أنواع البيرة التشيكية الخفيفة. حصنها 4.0٪. مزيج الكراميل وشعير زاتيك يمنحها طعمًا مرًا خفيفًا. عادة ما يتم تقديم هذه البيرة على العشاء كل يوم.
• Velkopopovický Kozel 11 ° Medium بيرة خفيفة مع هوى الذهبي. قوتها 4.6٪. هذه بيرة "شابة" - بدأ إنتاجها فقط في عام 2005. يحتوي على السكر والخميرة ، لذلك يكاد لا يشعر بالمرارة.
• Velkopopovický Kozel Premium هو ثالث بيرة popovick خفيفة بنسبة 4.8٪ ABV. يحتوي فقط على القفزات والمياه والشعير. لونه أصفر ذهبي ، طعمه حلو. تلقت هذه البيرة الشهيرة العديد من الجوائز الدولية ، بما في ذلك الجائزة الأولى في بطولة Chicago Beer Championship.
• Velkopopovický Kozel Černý هي بيرة داكنة ذات تركيبة أكثر تعقيدًا. بالإضافة إلى القفزات والشعير والماء ، فإنه يشمل أيضًا الشعير والخميرة. قوتها 3.8٪. كما يليق بيرة داكنة ، تكون المرارة أكثر وضوحًا فيها.
• Velkopopovický Kozel غير المفلتر - له طعم حامض وضوء فاتح للشهية لون غائم. يحتوي على الماء والشعير والشعير والخميرة. قوة هذه البيرة 4.9٪.

مصنع الجعة Velkopopovice ليس فقط منشأة صناعية كبيرة ، ولكن يمكن أن يصبح أيضًا نقطة ممتعة لبرنامج الرحلات. بعد زيارة المصنع ، يمكنك تذوق الكثير من البيرة الطازجة ، وتتبعها خطوة بخطوة عملية التصنيعمن هذا المشروب النبيل ، تعرف على تاريخ تخمير التشيك.

رحلات إلى مصنع الجعة

اليوم لدينا العروض التالية:

• قلعة Konopiště - صانع جعة الماعز (208 يورو ، 7 ساعات)

أنواع البيرة Velkopopovitsky Kozel

أين تشرب بيرة Velkopopovický Kozel

يعتبر Velkopopovitsky Goat شائعًا في كل من الحانات والمحلات التجارية في جمهورية التشيك وجميع أنحاء العالم. هذه البيرة الخفيفة والغنية محبوبة ، بلا استثناء ، من قبل الجميع. بالطبع ، أكثر أنواع البيرة اللذيذة طازجة ، انقر فوق ، لذلك دعنا نوضح أين يمكنك بالضبط تجربة بيرة Kozel وتشعر بجو الراحة والراحة.

سنشير فقط إلى عدد قليل من الحانات المعروفة حيث يمكنك شرب بيرة Kozel. لا تنس أنه يوجد في براغ العديد من الحانات المحلية الصغيرة حيث يتم تعبئة زجاجات بيرة Velkopopovický Kozel. ستساعدك العلامة في التعرف على مثل هذا الشريط.

• Bar "" - موقع ممتاز بالقرب من ميدان Wenceslas ، فضلاً عن قربه من Brewery House ، والذي يجب على الجميع زيارته بالتأكيد!
• البار هو البار الوحيد في براغ حيث يتم تقديم البيرة ذات العلامات التجارية فقط. موقع البار ليس في المركز ، والبار ليس ما يسمى ب "الجذب" ، وبالتالي فإن الأسعار هنا ممتعة. (موصى به!)
• بار "" - بار مريح للغاية في وسط المدينة.

كما تبين الممارسة ، يتم تعبئة زجاجات بيرة Velkopopovitsky Kozel في كل حانة تقريبًا ، وإلا يتم بيعها في زجاجات ، والتي ، بالمناسبة ، شائعة جدًا في براغ.