"Slatka" Nova godina u Španiji: Tradicionalni svečani slatkiši. Recepti za novu godinu španske kuhinje

U Španiji su na salonu, vinu i Kagathiju tradicionalni slatkiši. Bez tih slastičara nemoguće je dostaviti bilo koji svečani tabela, daju se kao pokloni, od njihove raznolikosti bukvalno rastavljenih očiju.

Nije poznato o porijeklu ove "slatke" božićne tradicije, ali mnogi istoričari i naučnici ukazuju na pogansko porijeklo nekih deserta, kada su tokom zimskog solstika, dani su počeli dugo da postaju dugo, a to je značilo neku vrstu povratka na Život, koji su primijetili slatkiši kuhani iz žitarica. Drugi, naprotiv, proglasiti religiozno podrijetlo ove božićne tradicije u Španiji: Danima slavljenja Božića i praznika bogosluženja, mnoge zajednice ograničene potrošnje mesa u korist proizvoda, takođe pripremljene na simboliziranom zajedništvu zasnovane na pšenici Kristu.

Teško je uspostaviti porijeklo mnogih španskih slatkiša, ali to ne sprečava Španjolke da uživaju u njima, uključujući i obavezan završetak tradicionalne božićne večere.

Tourron.

Touron je možda najpopularnija tradicionalna slatkoća arapskog porijekla, koja je napravljena od meda, badema i karamela. Tourron je blag (pasta od masuka od mase), čvrste i čokolade (čokoladna smeša sa pričvršćenim bademom ili zračnim rižom). Meko turon tradicionalno je specijalizacija grada Chichen-a i čvrste - alicante. Pored badema, druge vrste matica su pomiješane u touru, a jaja, čokolada, marcipan se dodaju. Modernije i kreativnije, ali manje tradicionalne sorte su turonovi poput kokosa, napravljene od kandiranog voća, kafe, od Roma sa grožđicama, viski, tartuf, narandžasti itd. Neki originalni lokalni pravila zaštićeni su na zakonodavnom nivou.

Ovaj španski božićni desert pojavljuje se na policama trgovina širom zemlje uoči 6. januara - dan čarobnih kraljeva. Roscon je veliki kalac, pečen od brašna, kvasca, šećera, maslaca, jaja, zrnati citrusi i bademi, u obliku pereca, odozgo, kao da je dragocjeno kamenje, kišatia i posipao šećerom. Dva posebna iznenađenja postavljena su unutar ovog deserta. To može biti beba lik Isusa, novčića ili suvo. Po običaju, onaj koji nađe novčić ili dijete Isusa, u novoj godini čeka sreću. Pa, onaj koji smatra beoline mora platiti Roscon.

Taj tradicionalno novogodišnje jelo u Španiji, korisnici su u velikoj mjeri podsjećaju njegovu krhkost i laganu konzistenciju i priprema se i koristeći svinjsku slanicu i šećer. Mantkeados je najpopularniji sa okusom cimeta, a prema tradiciji proizvedene su s različitim ukusima, na primjer, Anis. Prvi mantherdos datiran iz XVI veka, njihova se domovina smatraju dve andaluzijske opštine - Antekhera i Estepa, što do danas i dalje drže dlan prvenstva u pripremi ove delicije.

Ovo je velika labava torta u obliku kotrljanja s mousse slojevima, bilo kojim drugim kremnim punilom, prekrivenim debelim slojem čokolade s utorima, oponašajući koru drveća i ukrašena holly listovima, majore, majore marcipana. Ova torta zaista podsjeća na pravi božićni Poljsku, koji su položeni u kamin i gori tokom svih 12 dana božićnih praznika.

Ovaj krug i, u pravilu, visoka pita oblik u obliku kupole napunjena kandiranim voćem najpopularnija je desert pripremljena na španskom Božić, iako ima talijanski porijeklo. U španskoj verziji naziva se Pan de Oro - Zlatni kruh.

Postoji legenda koja objašnjava zašto je Toledo najbolji proizvođač marcipana u svim Španijama. Ona kaže da su u gladnom vremenu, tedalskih sestre koristili jaja i bademi (jedini sastojci koji su bili u smočnici) da pripremiju slatku tjesteninu, koji su spasili građane iz pune iscrpljenosti. Danas Marcipan (Španci kažu "Masapan") i dalje ostaje najvažniji španski božićni desert u Toledu, gdje se još uvijek priprema za iste stare monaške recepte. Ulje sadržano u bademu omogućava skultu razne brojke i oblike od marzipana, kao i boju u različitim bojama ili premazanim višebojnim glazurom. U pravilu se u smjesu sjeckanih badema dodaje šećerni sirup ili prah. Neki marcipani mogu biti ispunjeni žumdom, džem i vanilijem.

Ovi vrlo tanki i labavi kolači kvadratni oblici izrađeni od tijesta sa mješavinom bademove paste i marcipana popularna su novogodišnja jelo u Španiji. Potpuno su prekriveni šećerom u prahu i imaju ukus badema sa laganim limunom.

Almendrados se priprema od badema, brašna i meda (može se zamijeniti šećerom) i peći u peći. Sastojci ovog deserta, kao i metode njegove pripreme, variraju ovisno o terenu. Porijeklo slatkiša je takođe arapski. Almendrados se često peče u raznim španskim manastirima.

Ova tipična božićna slatkoća podseća na kratke kolačiće, ali ima suvu i drobljivo konzistentnost. Polvoreur se priprema na svinjskoj masnoći ili ulju pomiješane sa brašno, šećerom, mlijekom, orasima i drugim sastojcima, poput cimeta, vina ili limuna. Možda je popularnost ovog deserta povezana sa činjenicom da iz prvog komada plače u ustima, pretvarajući se u prah badema i ulje ispunjene takvim ukusima, poput vanilije, cimeta, anisa, limuna, čokolade itd. Najbolji i najpoznatiji Polvoreur pripremaju se u općini Estepa (Andaluzija autonomna zajednica) - "Capital" mantkaados.

Ovo su samo neki od opsežnog popisa španskih slatkiša, koji su rasipajući oči u slastičaru i koji su prisiljeni da zaborave na sve kada uživate u čarobnom ukusu španske "slatke" nove godine.

Španjolci jako vole odmor, a obično su primijećeni velikim pomicanjem. Božić i Nova godina u Španiji pretvori se u jednu veliku Fiestu, koja počinje od početka decembra s krajevima 6. januara na dan kraljeva. Svaku fazu španirde se pripremaju vrlo pažljivo i zašto sve započinje - pročitajte u našem prvom članku na božićnoj temi. I reći ćemo vam o:

1. zašto Španci s pravom razmotre najveće "transkripcije" i kako pokušati potrošiti "novogodišnju noć";
2. gde se možete diviti oživljenim biblijskim stranicama;
3. ono što trebate za zalihe na božićnom i novogodišnjoj tablici;
4. Šta će pomoći u ispunjavanju 12 njegovanih želja novogodišnje;
5. ko donosi poklone španskoj djeci i kako doći do kraljevskog prijema.

Koliko košta praznik

Statistički podaci s pravom odobrava - Španjolci, možda, najveći transmersi na svijetu! Njihovi troškovi za pred-praznične nevolje ove godine bit će 682 eura. Potpuno su inferiorniji vođama Danca - samo oko 7 eura. Ali značajno ispred prosperitetnijih europna, koji su u prosjeku spremni da troše skromnije - za 517 eura.

Treći iz iznosa, 262 eura, otići će na poklone. Prihvaćeni su ne samo rodom, prijateljima i voljenima. Pokloni djeci su uglavnom zasebna tema. Kolege se neće ostati bez pažnje. Svaki vođa smatra svoju vjerodostojnost da udovolji podređenima. Za njih ih u pravilu poređuju posebnim katalozima "Božićne košare". Ovisno o opsegu donatora, doći će do mnogih ukusa i pića do novogodišnje tablice. Vrlo praktičan i lijep poklon.

U istom trošku treba dodati potrošnju na božićne stranke, koje započinju sedmicama 2 na službenim praznim datumom.

Ovo je "vrijeme hljeba" za lokalne barove i restorane. Merry kampanje uznemiruju se do jutra, tablice se lomi, a korijenje sipaju rijekom. Svaki je poduzetnik uvjeren - njegova velikodušnost u božićnim danima pretvarat će profit i razvoj firme u narednoj godini.

Drugi rashodi - novogodišnje delicije. Španjolci, kao poznati tmurni, spremni za nadmašivanje za 198 eura.

Preostalih 2 stotine će ići u zabavu i putovanja.

A gdje španirdi idu da implementiraju svoje "svečane hrpe" sa zadovoljstvom? Na božićnim tržištima, koje gljive nakon kiše raste na otvorenom nebu širom Španije.

Savjetujemo vam da slijedite njihov primjer. Uostalom, ovdje možete "ubiti" tri zečeva odjednom! Kupite poklone, uživajte u vrućim kestenima, zalihama svečane grickalice i zabavite se na slavi. Slikane drvene kuće u kojima se osmjehne prodavce u Djedu Mraza nude suvenire i zanat lokalnih majstora. Jahanje ponija i magarca, ljuljačka-kružnim raskrižjima, orkestrima i klovnovima, kostimu. Za poraz, otvorene su umjetne klizalište, čak i gdje se ne vide led i mraz.

Napunite zabavu i dovoljno veseli za sve praznike!

Božić na španjolskom - Noche Buena

Božić - poseban dan u godini. Gdje god je živio, bio je na dužnosti, istinski Španac je spreman da se sve napusti i žuri do svog rodnog gnijezda. Ovaj rašireni svečani stav sprečava poslovni život. Stoga vam ne savjetujemo da imenujete ozbiljna pitanja za decembar. 24. decembra u uredima Kratki radni dan, trgovine, barovi, restorani se zatvaraju prije uobičajenog. Možete večerati samo na kineski. Ostalo je koliba na klubu. U božićnoj noći, cijela porodica je od grudi dojke, prije nego što starije starije treba okupiti na stolu za odmor.

Ovo je ugodan obiteljski odmor: najskuplji i ukusniji jela na stolu, planine slatkiši, svjetlucave svjetla Bena, pokloni u svijetlom pakovanju ispod božićnog drvca. Na stolu je bučna i zabavna. Španjolci su ljudi pjevača, tako da božićne himne - Villancicos svi znaju Izubok i pjevaju zbor sa zadovoljstvom.

U 21, TV kanali cijele zemlje emitiraju čestitke svom Visočanstvu - kralj Španije Felipe. U ponoć, svečana božićna služba počinje u hramovima - Misa de Gallo. Prevedeno u ruski "Mesa Roosha" podsjeća da je jutarnji penis kričara koji je rekao svijetu o boli Kristova. Masa je također napravljena za posjetu cijeli porodici. Pa, onda se svi vraćaju u prekinutu zabavu, koja traje do jutra. Dakle, Španci provode Svetu noć - Noche Buena.

Ali to je samo sredina zimskog maratona. Unaprijed - novogodišnji odmor. U Španiji se naziva "stara noć" - Noche vieja.

Kulinarski Božić i novogodišnje tradicije

Obuhvatna svečana trapeza je ključ za dobrobit u narednoj godini. Španjolci iskreno vjeruju i prave čvrste rezerve hrane, iako njihov trošak neprestano raste. Uostalom, morate ići na svečanu tablicu najmanje 3 puta.

Pored božićne večere, čekaju novogodišnji obrok i okupljaju se na dan kraljeva.
Ne postoji obavezno svečano jelo. Umjesto toga, u svakoj regiji - njegove kulinarske tradicije: od punjene puretine i janjeće noge, za pečeni morski zuri ili jegulja. Međutim, postoje čisto novogodišnje delicije koje će se sigurno pojaviti u svakom domu. Ovo su sve vrste morskih plodova - jastozi, rakovi, langustins, španski sirovi šunka - hamon i naravno, božićni slatkiši. Većina njih je naslijeđe maurske kulinarske umjetnosti.

Španske hostese ne smetaju kući s pečenjem i voljno kupuju fabričke tretmane: marcipani, prethodni umjetnici, Turonovi. Turrón - slatke pločice na bazi zdrobljenih orašastih plodova, meda i jaja. Turrón Duro je čvrst, podsjeća na naše koze, samo sa bademima. Turrón Blando - Soft, slično dvoranu. Konditorske tvornice u Alicante i Gijon šok radu nekoliko mjeseci godišnje pružaju novu godinu deserta cijele zemlje.

"Grošnjak bogatstva" ili kao Španjolci susreću novu godinu

Ako je Božić događaj za čisto porodični krug osoba, tada Španci idu na novogodišnji sastanak "kod ljudi". Oni idu na velike prijateljske kampanje ili naruči da tablicu u restoranima, gdje oni pripremaju poseban meni i svečani program ove prilike.

Kulminacija novogodišnjeg slavlja postaje globalna flash mob. Točno u ponoć, cijela zemlja jede 12 grožđa. I morate imati vremena da napravite želju i nakon 3 sekunde da biste otišli do sljedeće bobice i po mogućnosti ne suzbijati. Ko nije uspio doći do glavnog trga zemlje Puerta del Sol u Madridu, pridružite godišnjem obredu putem televizijske emisije.

Vjeruje se da ova tradicija privlači bogatstvo, sreću i zdravlje za cijelu godinu na tako osebujan način. Međutim, priprema priča je čisto reklama. Izvršni poljoprivrednici iz WinOlopoa (provincija Alicante), koji su 1909. godine dobili neviđenu žetvu, kako ne bi pružili ponor viška voća, pojurio u novogodišnju predveku u glavnom gradu. BESPLATNO distribuiranje grozdova nadahnuli su ideju magične akcije "Vintage grožđa" "grijane" madride. Tradicija se brzo zaglavila, trgovačke mreže za prazničnu ponudu, nude gotove pakete, pa čak i tezaljke sa 12 grožđa.

Još uvijek trebate kupiti bocu Kave (Cava) - španski šampanjac i popijte čašu pjenenog vina desno na trgu, leti sa svima okolo i želeći im "Feliz año nuevo" - "sretna nova godina!" Oko urle Petarda, vatromet vatrometa.

Zabava traje do zore. I ujutro naredne godine trebali biste doručti doručak vruća čokolada, promatrajući hrskavim churros - španskom krofnom.

Ko nam je donio poklone?

Momci izvan španskog kraljevstva imaju razlog za zavist. Uostalom, njihovi španski vršnjaci nekoliko puta primaju poklone tokom svečanog maratona.

Vjerovatno zato što počasna misija donatora obavlja čitav tim čarobnjaka. Štaviše, kliknut je blizank brat Santa Claus, kome je kliknuo papa Noel (Papá Noel), igra se daleko od prve violine. Ovdje se na crvenom poklopcu razmatra ružičasti bedbed u crvenoj kapi. A roditelji sumnjaju da je on on koji izaziva skupu čad za svečanu radnju. Ispusni sociolozi izračunali su da svaka dječja duša čini prosječno 10 poklona.

Mnogo milja njegovih Španca, domaćih likova. U zemlji baskijskog i navara - Olensero (Olentzero) su povrijeđeni i zabavni. Dobar utrošan ugljen, razmaknik, sredina i amater za preskakanje stakla - bliže i relativno od besprijekornog Santa. Spušta se od planina kako bi obavijestio radosne božićne vijesti i pošaljite poklone od strane momaka.

U Kataloniji, štapići "kucaju" Božićne poslastice iz Caga Tió, čitanje o tome koji su u posebnom članku "Božićne tradicije Katalonije". Mitska šumska bića u zelenim kapicama - Iratchoac (Iratxoak) daju djeci u provinciji Biscay.

Na Božićnu i novogodišnju noć u spavaćim sobama, galicijski santa Claus je probijen - Apalpador (Apalpador). Osjeća se testirano od strane malih, pazite da dobro jedu i ostavlja pržene kestene ispod jastuka. U Kantabriji, počasna uloga donatora vrši drveni esteru (esteru).

Tio de Nadal - Porodični polise, donošenje poklona u Kataloniji

Tradicionalni odmor za većinu katoličkih zemalja, naravno, Božić. Nova godina ne postoji tako velika razmjera. Da, i osnovao carinu mnogo manje. Danas predlažemo da govorimo o tome kako se nova godina slavi u Španiji. Ova država upečatljiva onima koji dolaze ovamo, njihova originalnost i ne volje za ostale države.

Novogodišnja istorija u Španiji

Nova godina u ovoj zemlji naziva se Año Nuevo. Ovaj dan je sredina kodičkog razdoblja, koji počinje 25. decembra i završava 6. januara. Zvanično, Nova godina je priznata samo u 16. veku. Međutim, onda ovaj praznik nije primio široko rasprostranjeno. Proslavite Novu godinu u Španiji počela je samo u XX veku. Iskreno, novogodišnje tradicije samo nastavljaju tradicije Božića, ali postoje i vlastite karakteristike. Razgovarajmo o njima detaljnije.

Kako Španci slave novu godinu?

Ovaj odmor nema istu obiteljsku toplinu kao Božić, ali španirci ionako ga još uvijek vole. Nakon svečane večere, stanovnici ove zemlje idu na glavni gradski trg. U Madridu se nova godina slavi na Trgu Puerta del Sol, u Barseloni - do trga. Katalonija. S vama je sve uzmite male vrećice u kojima se nalazi 12 grožđa. Sa čime se povezuje? Vjerovatno su mnogi nagađali, ali o tome kasnije.

Nova godina pretvara zemlju u nevjerovatan vatromet: ogromno vatreno cvijeće cvjeta na glavnim ulicama svakog grada, baklja i svečanih vijenca spaljuju svuda. Usput, sa trgom u Madridu, na televiziji i radiju obično se emituju folk svečanosti.

Jedna od najneobičnijih tradicija poštivala se Španirsima u magičnoj noći u godini stavljala je crveno donje rublje. Čarape, gaćice ili garteri - barem jedan od ovih garantova moraju sigurno biti svijetli.

Puno

Koje su tradicije u Španiji za novu godinu? Na primjer, na nekim mjestima prilagođen je povlačenje da povuče puno. Dječaci i djevojke bilježe svoja imena na papiru i nakon što ih izvlače. Dakle, postoje parovi - "mladenke" i "mladoženja". Usput, u nekim naseljima zemlje, ova ceremonija se održava u crkvenim peletima. Formirani parovi proglašeni su zaljubljenim do samog kraja potkoljenice.

Tradicija 12 grožđa

Proslava Nove godine u Španiji nemoguće je podnijeti bez ove originalne tradicije. Pod bitarskim satima morate imati vremena za pojesti 12 grožđa, od kojih je svaki simbol uspješnog mjeseca nadolazeće godine. Istovremeno, važno je imati vremena i isključiti kosti - prije kraja bojnog broda.

Početak ove zanimljive tradicije položen je na kraju XIX veka. I dogodilo se sasvim slučajno. Tada je u Winfou uspjelo prikupiti berbena vintage grožđe. Netko mi je pao na pamet ideju da preuzme višak u Madridu u Madridu pod novom godinom, gdje ga može besplatno distribuirati tako da svi mogu procijeniti ukus voća iz ove regije zemlje.

Nakon što se pojavila druga ideja - gutati grožđe pod zvonjenje zvona na trgu, gdje se ljudi zabavljaju. Po mjeri se odvijao. Danas u novogodišnjoj noći španirsi misle o najkrešenijim snovima. Usput, potpuno je neobavezno ograničiti samo 12 grožđa. Španjolci smatraju da se svi grožđe jedu u glavnoj noći u godini donosi financijsko blagostanje i tokom cijele godine plaši tamne sile. Uobičajeno je korištenje i slatkiši: Tourron, sušeno voće i čokolada donijet će sreću i blagostanje u kući.

Postoji još jedan običaj: odlazak na nekoga da čestita srećnu Novu godinu, trebali biste uzeti poklon košaru sa bocom šampanjca i nugu.

Kaganer

Jedna od najčudnijih i istovremeno, najopisniji predstavnici španske kulture može se podebljavati da pozove Caganner.

Priča o njegovom izgledu je nejasna. Istoričari smatraju da se ovaj odlučni čovjek, štiteći potrebu, pojavio u Španiji u pre-kršćanskim vremenima i bio je simbol plodnosti. Tvrdobrani Španci nisu odbili svoju tradiciju, a zatim kad su se katolički svećenici ponudili da se odrekne poganskog simbola.

Od tada, nova godina se slavi u Španiji, a po privezuju dvije kulture odjednom - kršćanstvo i paganizam. Prisutnost Kagante znak je dobrobiti i prosperiteta u narednoj godini.

Novogodišnji meni

Kakva je razlika između nove godine u Španjolskoj iz ruske proslave? Prije svega, u zemlji Corrida i Flamenco, nije uobičajeno kuhati ovu noć previše različitih jela. Obično su ovdje u praznom hodu i ne manje lagani alkohol. Činjenica je da omladina nakon ponoći ide na razne zabavne mesta, obično se vraćaju predstavnici starije generacije.

Šta kuhaju ovdje da proslavi novu godinu? U Španiji je uobičajeno podnošenje "ruske salate", što uključuje kuhani krompir, tunu, kuhana jaja, prirodni jogurt ili majonu. Postoje opcije sa dodavanjem krastavaca, maslina, konzerviranih paprika.

Čarobna noć neće koštati i od raznih grickalica iz mesa, ribe, morskih plodova. Na stolu mora biti grožđe i tourron - slatkoća, koja se priprema od Nougata, meda, prženog badema i šećera.

"Kava"

Proslavite Novu godinu u Španiji potrebna je sa laganom pjenuškom vinom. Kao svečano piće Španjolci su usvojili analog šampanjca nazvan Cava. Šta je to? Pravi razigrani ponos zemlje, veličanstveno blistavo piće. Samo na ovom odmoru, stanovnici i gosti ove države troše oko 60% ukupne proizvodnje "kave".

Ovo piće je napravljeno od bijelog grožđa i izdržati ga najmanje 9 mjeseci. Kava je savršena za slatkiše, kobasice i sireve, ribu i grickalice od morskih plodova. Piće se poslužuje vrlo hladno, dok se ne preporučuje hladiti u zamrzivaču - zbog toga, napitak može izgubiti okus i ukus.

Španjolski Santa Frost

Koji odmor bez simbola i heroja? Djed Mraz u Španiji naziva se ilndencero. Nosi nacionalno odijelo za domenu, a s njim uvijek ima tikvicu odličnog španskog vina. Naziv ovog zimskog čarobnjaka doslovno se može prevesti kao "vrijeme dobrih ljudi". Jedna od legendi kaže da je Olenserio odlazeći baskijsku trku. Bio je to koji je prvi put saznao za rođenje Isusa i spustio se u dolinu da prenese ovu radosnu poruku ljudima.

Postoji i druga legenda, prema kojoj je dojenče olenčero u šumi pronašlo bajku. Takođe mu je pružila starijeg para koji sanjao decu. Nakon što su mu roditelji umrli, Olvlancero je pokušao nekako pobjeći od usamljenosti. Da bi to učinio, počeo je davati igračke i daju im decu. Čovjek je bio kopač, pa mu je odjeća uvijek bila ljubitelj čađe. Jednog dana, Olvencero spasio je djecu u vatri, umro je. Ali vila je poželjela da je Dobryak živio zauvijek i dao okolnu radost. Od tada ovaj lik ostavlja poklone na balkonu.

Pomozite Santa Clausu u Španiji Čitava armija čarobnjaka, uključujući vile, magi, tata noel, pa čak i magija puna je. Uzgred, glavni odmor za špansku djecu nije nova godina, a ni Božić. Ovdje kopile prima poklone na dan magiju, koji se naziva dan od tri kralja. Proslavljen je 6. januara. Uoči karnevalskih povorova, koji se tradicionalno završava govorom magiju. Svake godine se djeca raduju onome što će reći. Govor čarobnjaka uvijek je isti: "Poklon ove godine dobit će svako dijete!"

Predstavlja

Prije slavlje nove godine, uobičajeno je pripremiti poklone u Španiji. Glavni poklon koji je prihvaćen za davanje - "Cotillon". Ova mala torba ispunjena je raznim trijumfnim atributima: serpentin i konfeti se prikupljaju u njemu, višebojni baloni, karnevalske maske i mnoge druge zanimljive stvari. Postoji pravilo: otvorite kvote tek nakon što sat pokušava u ponoć i čestitam na novoj godini.

Uzgred, prosječna španska porodica troši na poklone za prijatelje i rođake oko 530 eura.

Odlična gastronomska raznolikost Španije gotovo je nemoguće. U zemlji postoje toliko područja u kojoj će turisti zadiviti hiljade okusa i ukusa, jer u svakom području njihova korporativna jela.

Poznato je zahvaljujući flamenko, fudbalu, svojim prekrasnim obalama, dugom sunčanim danima, izvanrednim noćnim životom, Siesta, nevjerovatno dugim imenima stanovnika, otoka i činjenice da je španski jedan od najrasprostranjenijih jezika na Zemlji nakon mandarinskog dijalekta i kineski jezik.

Ali također ne vrijedi zaboraviti da je ova živopisna regija poluotoka pyneet-a također poznata zahvaljujući veličanstvenim jelima.

Španska kuhinja - Nije najzvačnija kuhinja svijeta i nije jeftina, ali nije lišen njenog šarma i iznenađuje turiste sa bojama, raznim i nevjerovatnom kombinacijom ukusa.

Kad sam počeo pisati ovaj post, htio sam stvoriti top 10 posuđa koje se moraju probati u Španiji, ali u procesu sam shvatio da jednostavno ne mogu odlučiti koje mjesto da dam posuđe i umjesto toga, jednostavno sam odlučio napisati popis . Svaka od ovih jela me podsjeća na neki nevjerojatan trenutak odmora u Španiji i nadam se da ćete imati ugodne uspomene sa sobom.

Tapas - Španiri jedu u bilo koje doba dana i noći

Ne možete posjetiti Španiju i ne isprobati poznate tapase! To je kako ići i ne vidjeti Eiffelov toranj ili kako naručiti američku kafu u Italiji.

Prije svega, Tapas nije neka vrsta posebnog jela; Ovo je mala grickalica koju španirde jedu u bilo koje doba dana i noći, bilo gdje. Neću detaljno reći o Tapasu, jer na internetu ima puno toga, a vjerovatno je potrebno nekoliko sati da podijelite moje utiske iz Tapasa.

Samo ću vam reći zanimljive činjenice o Tapasu.

Tapas je dio španske kulture i da bi ga bolje razumjeli, trebali biste znati da na španskom postoji čak i takav glagol "tapiear", što znači "postoji tapas". Zbog hipela oko Tapasa, ponekad za ove snagove morate platiti.

Dok su u takvim gradovima, kao i turisti, oni se pružaju besplatno sa svakom redoslijedom pića u baru ili pabu, još uvijek postoje mjesta kao što su ili gdje najvjerovatnije besplatne Tapas neće dobiti vas.

Najbolje Tapas, koje sam pokušao bio u Madridu, u popularnim barovima ovog grada, gdje ni ne morate platiti ručak ili večeru, jer svaki put kada naručite pivo, donećete tanjur sa mini-sendvičima, bademima , lignje ili onda druge grickalice. I koja je najhladnija - posuđe se ne ponavljaju.

S druge strane, najukusnija tapasa, koja sam jela od sira sa plijesni, probao sam na plaži Majorka, platio sam ga, ali nesumnjivo koštao svoj novac.

Tortilla Espanyola.

Prvi put u životu pokušao sam tortil, kad sam putovao u Ibizu na trajektu. Sjećam se da je to bila "Bocadillo con Tortilla", sendvič sa lopom. Svidio mi se tako da sam jeo još tri.

Kasnije sam saznao da postoje mnoge vrste tortilije, neki debeli, drugi tanji i mekši. Ovaj španski omlet je najčešće jelo u zemlji i uvijek se sastoji od krompira, jaja, luka, soli i bibera.

Iako kažu da je lopov lako kuhati, uvijek imam problema s tim. Nikad se nisam najbolje pekao u sredini, pitam se zašto?

Ovaj recept: Prekinite krompir na debele kriške i spustite ih u loncu sa vodom do vrenja. Zatim ga vatri u tavu sa malom količinom maslinovog ulja. Provjerite je li mekano, a ne prerasporedno. Zatim iscijedite tekućinu i pomiješajte krompir blago nasjeckanim lukom i sirovim jajima.

Da biste prželi ovu smjesu u tavi (po mogućnosti sa keramičkim premazom) nekoliko minuta s jedne strane, a zatim prevrnite oštricom i ostavite nekoliko minuta.

Sve je vrlo jednostavno! Javite mi ako se nosite!

Paella - Nacionalno jelo Španija

Paella je tradicionalno jelo od riže koje se pojavilo u Valensiji. Španija ima tri vrste paella: Palela u Valenciyskom (bijeli riža, povrće, piletina, patka i zečji meso, puževi, pasulj i začini), paella s morskim plodovima (riža, morska hrana i začin) i začin miksta, a to je besplatni kombinirani proizvodi , obično riža, piletina, morski plodovi, uključujući mekulke, povrće, maslinovo ulje, šafran i druge začine.

Volim Paelhu Miksta, posebno onu koja se poslužuje na Pan-Paleru, zamislite romantičnu večeru na plaži, kasno ljetno veče, čašu hladne sangrije ...

Gupacho na Andaluzijskom

Kao i većina španskih jela, Gaspacho se može pripremiti drugačije. Gaspacho može biti topla ili hladno, u obliku supe, salate, pa čak i u pirjanom obliku. Obično se Gaspacho izrađuje od rajčice, krastavca, luka, češnjak, sa malom količinom maslinovog ulja, vinskog sirćeta, soli i ponekad (ali rijetko) šunke.

Moj omiljeni Gaspacho je paradajz, krastavac, luk, maslinovo ulje, vino sirće i sol. Sve je to pomiješano i posluženo sa krutonima, kockicama leda i narezanim rajčicama, lukom i krastavcem. Savršen ručak u Andalusiji!

CATALANA CREAM - Barcelona desert

Mnogi vjeruju da je krema za katalana jednaka francuskoj kremuli, ali još uvijek između ova dva nevjerovatna deserta postoje sitne razlike. Na primjer, krem-brulee priprema se u vodenoj kupelji i obično se poslužuje topla, ali katalonska krema uvijek se poslužuje hladno, a njegov katand čini limun i cimet, a ne vanilu, pa je ukus svježi od francuskog deserta.

Sviđaju mi \u200b\u200bse oba deserta, volim vanilu, ali na vrućem ljetnom danu ništa u poređenju sa CATALANA CREAM u Barseloni!

Gambas Ahiyo - škampi sa belim lukom

U pravilu se brinem za morsku plodove, ali vjerujte mi, Hambas Ahiyo u Španiji je jednostavno sjajan! Bilo da se hrane kao tapas ili kao glavno jelo, škampi sa češnjakom pripremaju se vrlo brzo i jednostavno: uzmite neke svježe kozice, pripremite ih sa malom količinom maslinovog ulja sa pahuljicom od češnjaka i čili, a oko 10 minuta imate jedan od stol. Ukusna jela. Buen Provecho! (Prijatno!;))

Keso Manchego - španski sir ovčjeg mlijeka

Keso manched, on također naziva sir Don Quihote, jer su ga Cervantes spomenuli u svom legendarnom radu "Don Quixote Laman". Ovo je vrlo ukusan sir ovčjeg mlijeka. Pravi CESO manched priprema se isključivo u provinciji La Mancha iz posebne pasmine ovaca, koja se naziva "Manchega", ali možete isprobati sir širom Španije.

Imao sam sreću što sam ga probao u Madridu i mogu reći da me je njegov jarki miris impresionirao iz prvih sekundi. Zapanjujuće!

Ayoli.

Uvijek sam vjerovao da je Aioli španski majonez s velikim brojem belog luka. U stvari, Aioli nije španski, a ne francuski, a ni talijansko porijeklo. Prema Jamesu maslini, a nemam druge mogućnosti, osim da mu vjerujem, u početku se Aioli pojavio na Bliskom Istoku.

Na ovaj ili onaj način, prvo sam ga probao u Španiji i za mene je to španski sos, uzbudljiva i lukavost).

Aioli recept je vrlo jednostavan i kuhati ga treba biti lako. Pa, nije baš barem ne za mene. Zbog toga više volim jesti u Španiji sa čim: Tortille, riba, pečeni krompir, sa bilo čim, samo ne s slatkim. , Toliko mi nedostaje!

Hamon Iberico u Madridu

U Španiji, većina od svega me voleo gorki punjeni dugi nosači sa dugim kolicama, na kojima su ogromni komadi Hamona suspendovani na vrhu umjesto lustera. Na prvi pogled čini se nevjerojatno, a nakon originalnog i slatkog. Bilo je to predivno piti, dok se barmen prerezao komad nevjerovatne šunke za mene. Zapanjujuće iskustvo u Španiji, koje bi trebalo preživjeti svakog turista!

Riba na žaru na plaži Marbella

Ako provedete svoj odmor u Marbelli, ili negdje u Andaluziji ili, obavezno probajte roštilj na plaži.

Nemojte biti lijeni pronaći restoran; Na andaluzijskim plažama su originalni čamci napunjeni pijeskom, ribolovci se rukuju najnevjerovatnijim sardinama na vrućim ugljem. Ukusna, zdrava i jeftina hrana, savršena za vrući ljetni dan na plaži!

Na kraju, moram spomenuti da je moj od mog obroka u Španiji, u bilo kojem dijelu zemlje ili na bilo kojem od njenih otoka, počeo na tradiciji od hljeba (prženog ili ne, bijelog ili crnog), zdjele zelene marinirane masline (ponekad poslužuje se zajedno sa kiselim lukom) i poznatim aioli (ponekad zamijenjenim uljem).

Nadam se da će moj post pomoći u dodavanju pikancije u vaš odmor u Španiji!