Kada se djetetu može dati povrće. Zdravo povrće za djecu mlađu od godinu dana. Video: Povrće na pari za bebe

Ažuriranje: decembar 2018

Od trenutka kada dijete navrši godinu dana, njegova prehrana se postepeno širi i mijenja. Ali to uopće ne znači da dijete nakon godinu dana treba prebaciti na prehranu odraslih, njegov probavni sustav još nije spreman za probavu mnogih proizvoda prehrane odraslih, a enzimi gušterače i žuči još uvijek nisu u potpunosti funkcionalni aktivan.

Prehrana za djecu mlađu od jedne i po godine

Prehrana djeteta nakon 1 godine mijenja se, postupno i glatko približavajući se stolu odraslih. Koje su osobine prehrane nakon godinu dana:

• djeca postaju aktivnija i urednija za stolom, uče koristiti pribor za jelo, piti iz šalice, koristiti salvetu
• djeca aktivno piju vodu s hranom, ponavljajući to tokom obroka
• djeca mogu jesti u pokretu, često ih je teško držati za stolom, a povremeno trče do majke, uzimaju komade hrane i nastavljaju se kretati, vrtjeti u stolici, rasipati hranu
• pokazuju selektivnost u hrani, mogu sortirati hranu, izbacujući iz tanjura ono što, po njihovom mišljenju, bezukusno, dogovara "štrajkove", zahtijevajući određenu hranu.

To su osobine prehrambenog ponašanja djece, svi roditelji prolaze kroz ove faze formiranja djetetovog ukusa i prehrambenih navika.

Obično, nakon navršene godine dana, djeca pređu na pet obroka dnevno. Dijetova prehrana obično izgleda kao:

• Doručak (8.00-8.30)
• Drugi doručak (10.30-11.00)
• Ručak (12.30-13.00)
• Popodnevna marenda (15.30.-16.00)
• Večera (18.30-19.00)

Između obroka mogu biti male grickalice s voćem ili lagani deserti, sokovi, kompoti. Važno je ne davati djeci visokokaloričnu hranu (slatki kolačići, kiflice, slatkiši, čokolada, slatkiši) tokom ovih međuobroka, tako da dijete ima apetit za sljedeći obrok.

Djeca u prvoj godini života obično dobivaju majčino mlijeko ili adaptirane mliječne formule kao glavnu hranu. Prehrana bebe nakon 1. godine života prolazi kroz neke promjene, posebno u pogledu načina hranjenja:

• Pri dojenju majčino mlijeko se tokom dana postepeno zamjenjuje dohranom i postaje dodatna hrana. No, prema SZO, dojenje nakon godinu dana ne treba dovršiti, poželjno je nastaviti ga do jedne i po do dvije godine, postupno i glatko odvikavajući dijete. U razdoblju do godinu i po dana dojenje i dalje može trajati danju prije spavanja, a kao međuobroci, postepeno se hranjenje svodi na sisanje dojke noću i noću, kao i zakačivanje za dojku. za prehranu, ali uglavnom za komunikaciju i smirivanje ...
• Kada je dijete na adaptiranim formulama, dolazi do prelaska na mješavine razreda C, posebne mliječne proizvode koji su dizajnirani da nadomještaju kravlje mlijeko u ovoj dobi, što se ne preporučuje u prehrani male djece zbog visoke alergenosti. Smjesa se daje uglavnom noću, a danju je zamjenjuje uobičajena hrana.

Zašto se prehrana djece mijenja? Karakteristike probave djece.

Proširenje prehrane i promjena načina prehrane posljedica su posebnosti razvoja probavnog trakta djeteta. Nakon godinu dana dolazi do aktivnog nicanja žvakaće grupe (trebalo bi ih biti 12), dolazi do naglog povećanja koncentracije probavnih sokova i aktivnosti crijevnih i gušteračnih enzima. To pomaže olakšati probavu nove i gušće hrane, njezinu aktivnu asimilaciju.

Izgled zuba zahtijeva povećanje opterećenja za žvakanje na njima radi pravilnog i potpunog formiranja dentoalveolarnog aparata i kostura lica. Dijete u ovoj dobi nauči žvakati komade hrane veličine oko 2-3 cm i relativno rahle konzistencije. Žvakanje pomaže u razvoju mišića i kostiju čeljusti, što čini pravilan zalogaj i potpuno usitnjavanje hrane za njezinu aktivnu probavu.

• Dijete počinje da konzumira velike količine hrane s obzirom na povećanje volumena želuca na oko 250-300 ml, dok se njegovo pražnjenje iz hrane događa otprilike svaka 3-4 sata od trenutka prethodnog unosa.
• To dovodi do formiranja novog režima uzimanja hrane, u prvih pet obroka dnevno, a kako odrastaju - prijelaz na četiri obroka dnevno do treće godine.
• U ovom dobu zapremina hrane dnevno iznosi oko 1200-1300 ml, zapremina prosječnog obroka hrane s pet obroka dnevno približno je jednaka 250 ml uz neznatna odstupanja u rasponu od 30-50 g.
• Konzistentnost hrane sa izgledom zuba treba postepeno zgušnjavati od kašastog do uobičajene meke hrane (kuhano povrće, žitarice, tjestenina, mesne pljeskavice, polpete itd.), Koja se može gristi i žvakati.

U tom se periodu stvaraju prehrambene navike i ovisnosti o hrani, pa je sada vrijeme da djetetu ponudite raznu (dozvoljenu, zdravu) hranu na testiranje, kako bi ono naučilo jesti različitu hranu. Kada se jedu, aktivno se proizvode probavni sokovi, što pomaže u aktivnoj asimilaciji hrane. U ovom dobu važno je strogo pridržavanje dijete, što pomaže da se probava "uključi" do određenog vremena i adekvatno asimiliraju sve komponente hrane.

Karakteristike kuhanja za malu djecu

• hrana mora biti potpuno termički obrađena, hrana ne smije biti prekuhana, po mogućnosti kuhati na pari ili krčkati
• hrana se priprema direktno za unos, neprihvatljivo ju je zagrijavati i čuvati čak i jedan dan u frižideru, što naglo smanjuje njenu hranjivu vrijednost i povećava rizik od kvarenja, kontaminacije opasnim mikrobima i trovanja hranom, posebno u topla sezona
• juhe i žitarice kuhaju se u pire obliku, povrće i voće se mijese vilicom, meso i riba daju u obliku mljevenog mesa, mljevenih proizvoda ili suflea
• jela se kuhaju u kuhanom, dinstanom ili na pari bez dodavanja začina, belog luka i papra.

Osnovni zahtjevi za prehranu djece

Prehrana djeteta mlađeg od jedne i po godine trebala bi biti:

• ispravno i uravnoteženo u svim glavnim komponentama
• jelovnik bi trebao biti raznolik, sastavljen za sedmicu s različitim jelima i proizvodima
• verifikovano na proteine, masti i ugljene hidrate, vitamine i mineralne komponente.

To se postiže kombinacijom u svakodnevnoj prehrani povrća i voća, jela od mesa ili ribe, mliječnih proizvoda, proizvoda od brašna i žitarica.

Važno je odmah odlučiti koju hranu dijete može jesti, uzimajući u obzir zdravstveno stanje i osobine ranog razvoja.

Tokom prve godine života dijete je moglo imati alergiju na hranu ili individualnu netoleranciju na hranu, što bi isključivalo tu hranu iz prehrane do dvije do tri godine. Kako odrastaju, mogu se pažljivo uvoditi u prehranu pod kontrolom tolerancije.

Uporedne karakteristike dijete do 3 godine

Glavne karakteristike	Od 1 do 1,6 godine	Od 1,6 do 3 godine
Broj zuba kod djeteta	8-12 kom, prednji sjekutići i pretkutnjaci za žvakanje. Moguće je gristi i žvakati samo mekanu hranu.	20 zuba, sve grupe zuba i za griženje i za sjeckanje i žvakanje hrane
Zapremina želuca	250-300 ml	300-350 ml
Broj obroka	5 obroka dnevno	4 obroka dnevno
Količina jednog obroka	250 ml	300-350 ml
Dnevna količina hrane	1200-1300 ml	1400-1500 ml.
Podjela kalorija obroka	Prvi doručak - 15% Drugi doručak 10% Ručak - 40% Popodnevni međuobrok - 10% Večera - 25%.	Doručak - 25% Ručak - 35% Popodnevni međuobrok - 15% Večera - 25%.

Takođe morate znati koje proizvode može jesti dijete mlađe od godinu i po i koje su glavne karakteristike hrane za djecu. Evo približne liste ovih proizvoda.

Osnovni proizvodi za dijete do jedne i po godine

	Može	Nije poželjno	Koliko o gr. za jedan dan
Povrće	kupus, cvekla, šargarepa, tikvice, biber, paradajz, krastavac, patlidžan, tikva, bundeva itd. krumpir (ne više od 40% dnevne vrijednosti povrća) zeleni luk, kopar, peršin, bosiljak, cilantro	rotkvica, rotkvica, beli luk uz oprez mahunarke (leća, grašak, grah)	200 -300 gr.
Voće	jabuka, kruška, trešnja, šljiva, kajsija, breskva pasirane bobice - ogrozd, ribizle, maline, brusnice, jagode	grožđe citrusa ostalo egzotično voće	100-200 gr.
Mliječni proizvodi	kefir - 2,5-3,2% jogurt - 3,2% pavlaka - 10% krema - 10% svježi sir - 5-9% pavlaka, kajmak, sir - za odijevanje u supe, salate, priloge	mlijeko bilo koji mliječni proizvodi s aditivima, s dugim vijekom trajanja	Svaki dan: kefir, jogurt: 200-300ml. U jednom danu: svježi sir 50-100gr. Ukupno mlijeko 400 ml. za jedan dan
Žitarice, hljeb, tjestenina	žitarice bez glutena (heljda, pirinač i kukuruz) sadrži gluten (pšenica, zob, raž), artek, hercules, griz, poltavka	—	crni hleb: 10gr. beli hleb: 40g. tjestenina, kaša za prilog: 100 gr. kaša 200-250 gr.
Riba	bakalar oslić ili poljak zander brancin	riblje čorbe riba s puno malih kostiju - jaja, deverika, šaran itd.	1-2 puta nedeljno, 100 gr.
Meso, živina	ćuretina, zec teletina, govedina kokoška jagnjetina iznutrice: jezik, jetra, srce	bilo koji poluproizvodi od mesa (kobasice, sitne kobasice, kobasice, knedle itd.) industrijske proizvodnje mast, janjetina, masna svinjetina meso divljih životinja, divlje vodene ptice	100 g
Jaje	piletina prepelica	—	1 PC. piletina, 2 kom. prepelica

O mliječnim proizvodima

Mliječni proizvodi trebali bi biti neizostavna komponenta prehrane djeteta mlađeg od jedne i po godine. Međutim, najvažnije pitanje za danas je? Bebin gastrointestinalni trakt nije u stanju potpuno asimilirati punomasno mlijeko do navršene 2 godine starosti, jer još uvijek nema potrebnih enzima (neko taj enzim ne proizvodi u budućnosti tijekom cijelog života). S tim u vezi, uvođenje cjelovitog kravljeg mlijeka ne preporučuje se prije 2-3 godine. Pored toga, danas postoji masovna alergizacija stanovništva, posebno među djecom, uključujući sve veći broj slučajeva razvoja. S mlijekom morate biti posebno oprezni:

• djeca sa atopijskim dermatitisom
• u prisustvu netolerancije mlijeka od strane roditelja djeteta
• djeca sa probavnim poremećajima.

Bebama dojenim po definiciji nije potrebno cjelovito kravlje mlijeko, one dobivaju majčino mlijeko. Za djecu na umjetnim mješavinama, unos kravljeg mlijeka bolje je zamijeniti posebnim mješavinama mlijeka, razreda C, fermentiranim mliječnim proizvodima.

Mliječni proizvodi bogati su lako probavljivim životinjskim proteinima, životinjskim mastima, kao i nizom vitamina i minerala neophodnih za rast i razvoj bebe. Fermentirani mliječni proizvodi sadrže korisne bakterije koje pomažu crijevima, podržavaju rast i funkcioniranje vlastite mikroflore i stimuliraju imuni sistem.

• Svakodnevno treba biti u prehrani mliječnim proizvodima - kefir, jogurt, jogurt
• Svaki drugi dan - svježi sir, sirevi, pavlaka ili kajmak
• Djeci s normalnom tjelesnom težinom ne preporučuje se unos mliječnih proizvoda s malo masnoće ili masti.
• Dnevna količina mliječnih proizvoda, uzimajući u obzir troškove kuhanja, iznosi najmanje 400 ml.
• Uzima se u obzir potrošnja mlijeka u žitaricama, svježeg sira u jelima, pavlake i vrhnja u jelima.

Vrijedno je uzeti u obzir činjenicu da danas u Rusiji mnogi proizvođači kako bi smanjili proizvodne troškove uključuju palmino ulje u mliječne proizvode, koje je mnogo jeftinije od mliječne masti i nije uvijek naznačeno na oznaci proizvoda (ili su jednostavno naznačene biljne masti ). Stoga ga vrlo vjerojatno sadrže vrlo jeftini mliječni proizvodi (maslac, sir, pavlaka, svježi sir itd.). Spori oko opasnosti i koristi od palminog ulja vode se već duže vrijeme i nije potrebno nedvosmisleno reći da je bezopasno za djetetov organizam.

Jasno je da što je kraći rok trajanja proizvoda i što je svježiji (danas, jučer), to je bolji. Ljeti je puno slučajeva trovanja beba mliječnim proizvodima, istim skutom, pavlakom, jogurtima, jer po vrućini, zbog nemara trgovačkih lanaca, zastoj robe bez frižidera nije rijedak ( prevoz, skladištenje, čekanje na utovar, istovar itd.). Stoga, prije nego što djetetu date mliječni proizvod, provjerite je li svjež, isprobajte proizvod sami.

Koji mliječni proizvodi djetetu trebaju

Jogurt

Nakon godinu dana, djeci treba dati posebne dječje jogurte koji su uravnoteženi u količini masti i ugljenih hidrata. Pripremaju se pomoću posebne kulture jogurta (termofilni streptokok i jogurt (bugarski) štapić). Ovi jogurti nisu termički obrađeni, imaju vrlo kratak rok trajanja (mogu se čuvati samo u frižideru), što im omogućava da zadrže svoja korisna svojstva. Jogurti s dugim vijekom trajanja ili su termički obrađeni ili sadrže konzervanse; unos takvih jogurta je vrlo nepoželjan za djecu. U njima nema korisnih bakterija, a dodatne komponente mogu naštetiti djetetovom tijelu.

Kefir

Ovaj fermentirani mliječni napitak pomaže u radu kardiovaskularnog sistema i crijeva zahvaljujući sadržaju posebnih mikroba mliječne kiseline i bifidoflore u svom sastavu. Ovi mikrobi pomažu u rastu korisne crijevne mikroflore, koja će poboljšati probavu i imunološku funkciju. Istovremeno, kefir ima visoku kiselost i fiksira stolicu, posebno kada se dugo čuva, unos bi trebao biti ograničen na 200-300 ml dnevno.

Svježi sir

Svježi sir je izvor proteina i kalcijuma za dijete, ali je vrlo teško probavljiv zbog visokog postotka proteina. Stoga, količina svježeg sira dnevno ne bi trebala prelaziti 50-100g. Samo svježi sir sa sadržajem masti od najmanje 5-9% bit će koristan za potpunu asimilaciju kalcijuma, svježi sir bez masnoće nije toliko koristan, jer se kalcij praktično ne asimilira bez prisustva masti. Svježi sir se može jesti u čistom obliku ili uz dodavanje voća; visokokalorična i proteinska jela više se ne daju odjednom sa svježim sirom.

Sir, pavlaka i kajmak

Ovi proizvodi se preporučuju davanju djetetu u ograničenim količinama ili korištenju u pripremi obroka za djecu. Pavlaka i kajmak se često daju kao preljev za juhe ili glavna jela, a sir se može dodati u priloge. Kako niču zubi, djetetu možete dati komade neslanog tvrdog sira da ih žvače.

Riba

U prehrani djece preporučuje se upotreba ribljih jela jednom ili dva puta sedmično. Djeci mlađoj od jedne i pol godine dozvoljene su takve vrste riba kao što su bakalar, oslić ili poljak, štuka, brancin, ali ako je dijete alergično, vrijedi se odreći ribe najmanje 2-3 godine. Riba se može ponuditi u obliku dječje specijalizirane konzervirane ribe, ribljeg suflea, kuhane ribe s prilogom ili parnih kotleta.

Riba je dobra za djecu zbog lako probavljivih proteina i skupa vitamina i minerala, joda i fluorida, fosfora i kalcijuma, korisnih za rast kostura i zuba. Ali, u ovom dobu supe od riblje čorbe strogo su zabranjene - ekstraktne i štetne tvari iz trupa ribe prenose se u juhu tijekom kuhanja.

Meso

• Meso je glavni izvor životinjskih proteina za bebu i trebalo bi da bude na bebinom stolu najmanje pet puta nedeljno.
• U prehranu djece mogu se uvesti različite vrste mesa i živine u količini od 100 g
• Mesna jela mogu biti mljeveno meso, polpete, pljeskavice na pari ili dječje konzerve.
• Važno je imati na umu da se meso probavlja dugo vremena i mora se unositi u prvoj polovici dana - u vrijeme ručka.
• Nakon godinu dana prehrana se proširuje iznutricama - jezikom, jetrom, srcem.
• Takođe su korisni živina i zec, ćuretina, janjetina.

Svinjska mast, jagnjeće i masno svinjsko meso, meso vodnih ptica divljih ptica i životinja isključeni su iz prehrane male djece. Djeci mlađoj od 3 godine strogo je zabranjeno uvoditi kobasice i kobasice, sokane, čak i sa dječjim oznakama (najčešće su dječja imena na njima trikovi proizvođača, to su obične kobasice i tijesta). Dječje kobasice moraju imati natpis „specijalizirani proizvod za dječju hranu“ i navesti djetetovu dob (za kobasice je to obično više od 3 godine).

Jaje

Jaja su izvor proteina, osim proteina sadrže mnoštvo korisnih aminokiselina, elemenata u tragovima i vitamina. Jaja se daju djetetu svaki dan nakon godinu dana, u odsustvu alergija ili patologija bilijarnog sistema. Možete dodati jaje jelima ili ga dati tvrdo kuvano, od njega napraviti omlet na pari. Zabranjeno je maloj djeci davati meko kuhana jaja ili u vreći pržena jaja. Ako ste alergični na pileći bjelanjak, prepeličja jaja mogu biti izvrsna alternativa. Mogu biti do 2 komada dnevno.

Ulja

U prehrani djece trebalo bi biti dovoljno masti u obliku biljnih ulja i maslaca. Maslac se može poslužiti s mekanom kiflicom u obliku sendviča ili dodati gotovim žitaricama i povrtnim pireima kako maslac ne bi prošao toplotnu obradu i ne izgubio korisna svojstva. Količina maslaca dnevno nije veća od 10-15g.

Biljna ulja koriste se za kuhanje i oblačenje gotovih jela, sa njima preljevanje salata i povrća. Bolje je koristiti nerafinirana ulja - djevičansko maslinovo, suncokretovo. Stopa biljnih ulja nije veća od 10 g dnevno.

Jela od žitarica

Nakon godinu dana u prehrani djece koriste se i žitarice bez glutena (heljda, pirinač i kukuruz) i one koje sadrže gluten (pšenica, zob, raž). Žitarice se koriste i u obliku žitarica i u obliku priloga od žitarica za glavna jela. Kaša od heljde, kukuruza i zobenih pahuljica, višezrna kaša biće posebno korisna za djecu.

Nakon godinu dana djetetu možete postepeno dodavati griz i prosenu kašu, ali griz treba davati rijetko - vrlo je kaloričan. Kašice se obično poslužuju za doručak i njihova količina nije veća od 200-250 ml. Količina priloga za glavna jela treba biti oko 100-150g.

Hljeb, tjestenina

Djeci poljskog doba može se ponuditi hljeb od bijelog i raženog brašna, dok se bijeli može dati do 40 g, a raženi ne više od 10 g. Bijeli hljeb se bolje probavlja, višak raženog hljeba može dovesti do nadutosti mrvica.

U prehranu djece mlađe od jedne i pol godine možete uključiti dječje vermičele, paukovu mrežu ili rezance. Količina tjestenine ne smije prelaziti 100g dnevno.

Povrće i voće

U prehrani djece mlađe od jedne i po godine povrće i voće moraju svakodnevno biti prisutni. Izvor su vitamina i minerala, pektina, voćnih kiselina i šećera, kao i biljnih vlakana koja potiču probavu. Povrće i voće je primjenjivo i termički obrađeno (kuhano, parno, pečeno) i svježe.

Povrće

Dnevna zapremina povrća i voća trebala bi biti do 300-400 g, od čega povrće treba biti najmanje polovina zapremine.

Može	Nepoželjan
Udio krumpira nije veći od 40% od ukupne zapremine povrća zbog visokog sadržaja kalorija i viška škroba. Korisno povrće za djecu ovog uzrasta bit će: kupus, repa, šargarepa, tikvice, paprika, paradajz, krastavac, patlidžan, tikva, bundeva itd. Vrijedno je jelima dodati vrtno bilje - zeleni luk, kopar, peršun, bosiljak, cilantro.	U ovoj dobi je nepoželjno davati povrće poput rotkvica, rotkvica, češnjaka, trebate pažljivo uvesti zeleni grašak i grah, leću. Mogu izazvati bolove u trbuhu, nadutost i proljev. Salate ne treba začiniti majonezom, već samo biljnim uljima, pavlakom ili svježe cijeđenim voćnim sokom.

Voće

Raspon voća značajno se širi nakon godinu dana, ali vrijedi uvesti lokalno voće prema sezoni i u početku u malim količinama, prateći reakcije.

• Do dvije godine oprezan je prema jagodama i egzotičnom voću (agrumi, kivi itd.). Količina ovog voća ne bi trebala prelaziti 100g.
• Bobice ogrozda, ribizle, maline, brusnice i druge bit će korisne nakon godinu dana. Oblikovano.
• Vrijedno je odustati od upotrebe grožđa najmanje dvije godine, dovodi do fermentacije u želucu i može probaviti probavu.

Slatkiši

Do treće godine ne biste trebali tetošiti djecu čokoladom, slatkišima, slatkišima zbog opterećenja gušterače glukozom, viška hemikalija u sastavu ovih proizvoda, viška kalorija i rizika od karijesa. Takođe, nemojte koristiti krem ​​kolače, peciva i kolače od kratkog kolača. Od poslastičarnica možete davati sljez, sljez i marmeladu.

Nemojte poticati djetetovu žudnju za slatkim: nerijetko su roditelji koji potiču svoje dijete da jede povrće ili meso i kao nagradu obećaju slatkiše. Zamjena vrijednosti okusa događa se vrlo brzo i dijete će uskoro dati prednost slatkišima umjesto zdravoj hrani.

Vrijedno je što više se odreći šećera u prehrani djece, zamjenjujući ga medom (u odsustvu alergija) ili slatkim voćem. Da, naravno, slatkiši su dobri za mozak, djeci su izvor brzih ugljikohidrata i zadovoljstva, ali trebali biste razmisliti o dugoročnim posljedicama iracionalnog unosa šećera.

• Prilikom konzumiranja slatkiša glukoza se aktivno i brzo apsorbira u krv iz crijeva, povećavajući svoju koncentraciju dva do tri puta. Takve oštre fluktuacije nivoa glukoze u krvi dovode do stresa u radu gušterače u proizvodnji insulina. Glukoza se aktivno koristi u tkivu, gdje se prerađuje u masti, što dovodi do prekomjerne težine i metaboličkih pomaka, što dodatno prilagođava tijelo da radi u "hitnom" načinu.
• Od ranog djetinjstva programirana je sklonost ka aterosklerozi, dijabetesu i gojaznosti.
• Pored toga, prema nedavnim studijama, višak šećera u hrani dovodi do smanjenja imuniteta, uklanjanja korisnih mikroelemenata iz tijela - hroma, magnezijuma i bakra.
• Takođe, šećer provocira u tijelu djece stvaranje alergija na kožne, crijevne i plućne simptome.

Ne zaboravite na potencijalnu štetu šećera za zube, posebno mliječne. Slatkiši, naime šećeri, bit će jedan od glavnih razloga za stvaranje karijesa kod djeteta. Zbog anatomskih i fizioloških karakteristika mliječnih zuba - nježne tanke cakline, nedostatka savršenih odbrambenih mehanizama, karijes poprima munjevit tok, a komplikacije se brzo razvijaju: upalne prirode (pulpitis, parodontitis), uslijed čega često se javlja preuranjeno vađenje zuba - patologija ugriza.

Karijes je zarazni proces, a neki streptokoki bit će glavni patogeni. Hranjivi medij i stanište će biti zubni plak. Šećeri i slatkiši, posebno ljepljivi (kolačići s visokim sadržajem margarina, „chupa-chups“) stvaraju ljepljivi sloj na površini zuba, koji se teško ljušti i ostaje na zubima dugo vremena. Ovi uslovi osiguravaju razvoj karijesa i njegove posljedice.

Uz to, karijesni zubi trajni su izvori infekcije i mogu uzrokovati razvoj tonzilitisa, zaraznih bolesti bubrega i drugih unutarnjih organa.

Naši preci, koji nisu koristili šećer, već su med i voće koristili kao slatkiše, bili su mnogo zdraviji od nas. To sugerira da od ranog doba vrijedi kontrolirati potrošnju šećera ograničavajući ga ili zamjenjujući zdravijim prirodnim proizvodima. I još više, ne biste smjeli davati djeci pića zasićena šećerom (gazirana slatka pića, kola, pepsi, sokovi iz trgovina), a još više im dopuštajte da grizu gruda šećera.

Danas je izuzetno teško kontrolirati konzumaciju rafiniranog šećera od strane članova porodice, jer se on nalazi u mnogim gotovim proizvodima na policama supermarketa, a koliko je u određenom proizvodu teško je izračunati. Ali vrijedi smanjiti potrošnju šećera barem kada kuhate kod kuće.

Ponavljamo da u idealnom slučaju ne biste trebali davati slatkiše djetetu ISPOD 3 GODINE. Ako ne uspije, barem ograničite konzumaciju na 4-5 kašičica dnevno, uzimajući u obzir slatku hranu.

Uzorak menija za jedan dan za dijete od 1,5 godine

• Prvi doručak: zobene pahuljice s bananom, bijela lepinja s maslacem, čaj / mlijeko
• Drugi doručak: banana, sok od jabuke, sušenje
• Ručak: salata od krastavaca sa paradajzom i maslinovim uljem, vegetarijanski boršč, biljni paprikaš sa telećim kotletom na pari,
• Popodnevna užina: tepsija od svježeg sira sa jabukom, jogurtom
• Večera: pire od karfiola i krompira, kefir, kolačići, jabuka.

Treba napomenuti da su donje norme samo približna količina koju dijete u ovoj dobi može u prosjeku pojesti. Ali, na primjer, krhke, vitke djevojčice (male) jedu mnogo manje dječaka, pa ako vaša beba pojede manje hrane, to je normalno, nemojte paničariti. Svako dijete je različito, a debljanje ovisi o veličini i visini djeteta. Za kontrolu normalnog debljanja bebe možete koristiti (dječaci i djevojčice do 115 cm) u našem drugom članku.

Jelo	Sastav jela	broj
Doručak	Jelo od povrća, kaša Skuta, riba, mesno jelo, omlet Salata ili voće Piće: kompot, lagano kuhani čaj, svježe iscijeđeni razrijeđeni sok, mlijeko (ali se ne preporučuje)
Ručak	Voće, kolačići, lepinja Jogurt, skuta, kefir, sok
Večera	Snack ili povrtna salata Prvo jelo (supa, supa od kupusa, boršč u povrtnoj čorbi) Drugi tečaj peradi, ribe ili mesa
Popodnevna užina	Jogurt, kefir, sok, kompot Svježi sir, žitarice, jelo od povrća Pečenje, keksi, sušenje Voće, bobičasto voće
Večera	Skuta, jelo od povrća, kaša Kefir, jogurt

126 komentara

Pregleda: 83 062

Roditelji teško mogu zanemariti pitanje koje povrće se može dati djetetu. Uostalom, nutricionistima i pedijatrima se savjetuje da s njih počnu prebacivati ​​bebe na „stol za odrasle“. Štaviše, povrće se obično (ali ne nužno) uvodi djeci mlađoj od jedne godine sa oko 6 mjeseci. Zatim, kada je mrvica spremna za otkrića ukusa, čak i kada je riječ o beskvasnim tikvicama. Štoviše, "svježina" je čak bolja od, na primjer, slatkoće voća. Kad je kušao ovo drugo, mališan definitivno neće htjeti probati mršaviju hranu, bez šećera (iako vrlo zdravu). Inače, to je razlog zašto dete često ne jede povrće. Ali o tome ćemo malo kasnije.

Dakle, biljna dopunska hrana jedna je od najboljih opcija za upoznavanje bebe sa onim što mama i tata jedu. Pored toga, bolje je uravnotežen u organskim kiselinama i mineralnim solima nego čak i žitaricama. Takođe je prepun hranljivih sastojaka i zdravih biljnih vlakana.

Zbog toga se povrće mora davati djeci mlađoj od jedne godine. Ali važno je slijediti redoslijed.

U prvim redovima nalaze se tikvice, karfiol, brokula, keleraba.

Kasnije možete davati pire od mrkve, bundeve, krompira.

Zatim - grašak i boranija.

Ako je dob vaše bebe do godinu dana, a zanima ga kukuruz, ograničite se na kukuruz iz konzerve: svježi i svježe smrznuti ima pretvrdu ljusku.

Mešana jela od povrća za decu prave se od oko 10 meseci.

Ali nije potrebno davati repu, bijeli kupus, krastavce, paradajz i patlidžane do godinu dana - malo je vjerojatno da će se želudac "nositi" s tim proizvodima.

Naravno, sve čime se liječite sa sinčićem ili kćerkom mora biti svježe i prirodno. A možete biti 100% sigurni samo za vlastite krevete. Što se tiče robe iz prodavnica, nažalost, mogu postojati supstance koje nisu daleko sigurne za rastući organizam.

Jela od povrća za djecu

Za komplementarnu hranu postoji jednostavno i uobičajeno pravilo za sve proizvode: hrana za odrasle treba nalikovati na poznato bebino dijete. Stoga ono što je raslo u vrtu treba temeljito protrljati i tako omekšati prilično žilava biljna vlakna.

Dopunska hrana hladi se u frižideru, a ne u prirodnim uvjetima, kao što neke majke i bake vole iz nekog razloga. Ubrzano "smrzavanje" osigurat će brzi prolazak kritične temperature (5-65 stepeni), što pruža najbolje uvjete za razvoj patogenih bakterija.

Isti rok trajanja jela doseže 4 dana. Ali treba ga podgrijavati u dijelovima, a ne u cjelini.

I drugo važno pravilo: ako ste već zagrijali pire od povrća, ne možete ga vratiti na „hladno mjesto“. Isto tako, ako se zagrijemo.

Usput, punopravni zamrzivač u kući mora biti obavezan. Zapravo, kada se smrznu, vitamini i hranjive materije zadržavaju se u hrani.

Ali povećana temperatura ne djeluje najbolje na sastav. Kuhanjem se vitamini C i B grupa uništavaju. Ali vitamini rastvorljivi u vlaknima i mastima (beta-karoten i drugi) ostaju.

Zašto dete ne jede povrće?

Ne smijete krivicu za svoje dijete kriviti za sebe. Za navodno loš apetit često su krivi roditelji koji krše principe uvođenja komplementarne hrane.

Na primjer, prva jela od povrća trebaju biti nemasna i jednokomponentna (imat ćete vremena s ozloglašenom "raznolikošću"!), A za bolju probavljivost u hranu možete dodati malo ulja (suncokret, kukuruz, maslina ili laneno sjeme) .

Takođe, često se majke suočavaju sa situacijom kada dijete ne jede povrćni pire iz limenke određene kompanije. Ovdje, kako kažu, treba vjerovati ukusu mrvica. Ponudite mu drugu prehrambenu kompaniju, ako je potrebno - treću, četvrtu. Odnosno, ne možete kupiti puno dječje hrane odjednom (odjednom to neće uspjeti!)

Pretplatite se na hranjenje beba na YouTubeu!

Što se tiče stereotipa o tome koja je hrana bolja - konzervirana ili kuhana sama, ovdje glavni argument nije ni povezan sa samom hranom. Glavno je da mama bude puna snage i energije, a ne da se osjeća kao "voženi konj".

A čak i ako beba ne jede neki određeni proizvod, to ne znači da možete slijediti njegovo vodstvo i jelu dodavati šećer, sol (postoji i zasebni članak), začine. Samo voda! A zahvaljujući strogoj kontroli prehrambenih radnika od strane posebnih vlasti, ne morate brinuti o kvaliteti kupljenih žitarica i mješavina.

web stranica 2017-06-18

Kada je beba stara 1 godinu, majčino mlijeko i dalje treba biti uključeno u njegov meni, ako je moguće, barem jednom dnevno ili noću. Sadrži antitijela koja pomažu u borbi protiv zaraznih bolesti, a u drugoj godini života majčina dojka igra ulogu koja nije toliko „hranjiva“ koliko zaštitna: beba osjeća osjećaj mira i sigurnosti. Majka će proizvesti točno onu količinu koja je potrebna bebi, jer se majčino mlijeko savršeno prilagođava njegovim potrebama, uključujući njegova jedinstvena hranjiva i zaštitna svojstva, pa je nemoguće prejesti se.

Hranjenje mliječnim formulama, ako je dijete bilo umjetno hranjeno plus dohranu do godinu dana, trebalo bi dovršavati polako, jer smjesa nema tako korisne karakteristike kao majčino mlijeko. Najčešće pedijatri preporučuju uključivanje mješavine u dječji meni s 1 godine starosti najviše 1-2 puta dnevno: ujutro i noću, strogo poštujući stopu navedenu na pakovanju za ovu dob.

Koje mliječne proizvode dijete može jesti sa 1 godinu?

Mliječni proizvodi bogati su proteinima, masnoćama, vitaminima i mineralima, stoga su djetetu jednostavno neophodni. Uvođenje kuhanog kravljeg mlijeka u jelovnik za 1 godinu individualna je odluka majke koja sudjeluje u radu pedijatra i u odsustvu djetetove alergije na proteine ​​kravljeg mlijeka. Mnogi pedijatri, zbog rizika od takve alergije, savjetuju da probaju punomasno mlijeko tek nakon 2 godine, a prije te dobi savjetuju davanje smjese jednom dnevno.

O kefiru

Institut za prehranu Ruske akademije medicinskih nauka preporučuje uvođenje kefira tek u dobi od jedne godine ili barem ne prije nego što dijete ima 9-10 mjeseci i u količini koja ne prelazi 150-200 ml dnevno. Kefir ima visoku kiselost, pa konzumacija u velikim dozama u ranoj dobi može dovesti do mikroskopskih krvarenja u crijevima, smanjenja nivoa hemoglobina. Dakle, kefir od 1 godine do 200 ml dnevno (ne više) poboljšava rad srca i krvnih žila bebe, smiruje živčani sistem, aktivira bubrege i crijeva, povećava imunitet, zahvaljujući mliječnoj kiselini i bifidobakterijama u tome.

O jogurtu

Jogurti se proizvode na fermentaciji bugarskog bacila i termofilnog streptokoka, drugim riječima, na kulturama mliječne kiseline, što jogurtima daje jedinstveni ukus i korisnost. Ali korisni su samo živi jogurti koji nisu termički obrađeni. Kako to saznati: maksimalni rok trajanja je 30 dana na temperaturama od +2 do +8 stepeni, sadrže minerale, vitamine i bakterije. Jogurti za dugotrajno čuvanje ne sadrže bakterije, ali obiluju konzervansima i aromatičnim aditivima, zbog čega mogu ležati u svom izvornom obliku i do 3 mjeseca bez hladnjaka.

Jelovnik jednogodišnjeg djeteta trebao bi sadržavati "živo" mlijeko (ne kremasto!) Jogurt, proizveden od posebne kompanije za dječju hranu. Ovaj jogurt ima rok trajanja samo nekoliko dana, a u njemu je malo ugljikohidrata i masti.

O svježem siru

Stopa potrošnje svježeg sira u jednoj godini iznosi 50 grama dnevno. Svježi sir je koristan kao skladište proteina i kalcijuma, ali ne treba ga prekoračiti, jer višak proteina može uzrokovati smanjenje apetita i, u rijetkim slučajevima, pretilost.

Nakon dan-dva djetetu možete dati malu količinu pavlake, sitno naribanog sira ili kajmaka.

Koje žitarice može jesti jednogodišnje dijete

Kaša sadrži ugljene hidrate, minerale, biljne proteine, vitamine. Najkorisnije u tom pogledu su heljda i zobena kaša, zobena kaša i kukuruz - izvor selena. Ne preporučuje se davanje griza često zbog visokog sadržaja glutena i male količine vitamina i minerala. Pirinčana kaša sadrži vitamine grupe B i E, minerale, uključujući kalijum i kalcijum, pa pirinač dva puta sedmično ne samo da doprinosi sitosti, već i normalizuje probavu kod djece čija je stolica prečesta i tečne konzistencije. Pšenična kaša preporučuje se uslovno zbog visokog sadržaja glutena, na koji su slučajevi alergija tako česti.

Koje voće i povrće može dijete sa 1 godinu?

O voću

U jelovnik djeteta od 1 godine već možete postupno uvrstiti naranče, kajsije, kivi, jagode, zreli mango, ali glavni bi, naravno, trebali ostati jabuke, kruške i banane, koje se mogu dodati u zobene pahuljice ili pirinčana kaša. Voće dnevno ne smije prelaziti 100 ml, plus sok - također ne više od 100 ml. Korisne su sezonske bobice: brusnice, žele od brusnice, ribizle, kupine, trešnje. Napomena: bobice sa sjemenkama treba obrisati kroz sito i djetetu treba dati samo pulpu, a ne zaboravite prethodno ukloniti sjeme sa trešanja i trešanja! Kompoti od grožđica, suhih šljiva, jabuka, šipka su korisni i ukusni. Ne preporučuje se davanje grožđa djetetu u dobi od 1 godine zbog rizika od pojačanih procesa fermentacije u crijevima, praćenih stvaranjem plinova i nadutosti.

O povrću

Prednjače mrkva, krompir, tikvice, bundeva, kuhana i pasirana ili isečena na sitne komade. Od novog u meni možete unijeti mahunarke u malim količinama: grah, zeleni grašak. Ali treba ih davati djetetu na 1 GD strogo u malim dozama (povećavaju peristaltiku) i pažljivo kuhati. Da se grah ne bi kuhao 1,5 sata ili duže, bolje je kupiti grah iz konzerve u umaku od paradajza. Samo pažljivo pripazite na sastav: idealno je dopustiti samo grah, sol, šećer, vodu i mali broj začina. Izbjegavajte grah i grašak u limenkama E-dodataka, škroba i uschusa!

Koje meso i riba mogu davati jednogodišnjem djetetu

Sva mesna jela, bilo drobljeno meso ili polpete, treba davati samo u prvoj polovini dana, tako da imaju vremena za probavu prije spavanja. Dijete se može hraniti ne samo pasiranim mesom, već i praviti parne kotlete, polpete, supu sa polpetama. Lideri za ovaj period: nemasna govedina, teletina, nemasna svinjetina, piletina, goveđi jezik, ako je moguće, zec i puretina.

Koje meso i mesne prerađevine (uključujući živinu) ne treba davati jednogodišnjem djetetu?

• masna svinjetina
• kobasice
• kobasice
• kobasice
• meso vodenih ptica (patke, guske)
• poluproizvodi.

Za jelovnik biste trebali odabrati nemasnu ribu: morski div, bakalar, štuka, brancin. Možete napraviti parne kotlete, sufle, dinstati s povrćem ili jednostavno poslužiti kuhane filete, pasirane ili u komadima. Glavna stvar je pažljivo ukloniti sve kosti, uključujući i one male, ne propustite niti jednu! Kavijar je bogat korisnim mineralima, kiselinama, ali treba ga davati u malim količinama (nekoliko jaja) i dobrog proizvođača, jer dijete u dobi od 1 godine može izazvati ozbiljne alergije i na sam kavijar i na konzervanse u staklenkama.

Da li je moguće da beba ima jaja sa 1 godine?

Pileća jaja bogata su proteinima, aminokiselinama, vitaminima, mikro i makronutrijentima, stoga se preporučuje uvrštavanje jednog jaja dnevno u dječji meni s 1 godine, osim u slučajevima individualne netolerancije na pileće proteine. Možete kuhati kuhano jaje, omlet na pari. Strogo je zabranjeno davati djetetu sirova i djelomično kuhana jaja! Takođe je dobro davati prepeličja jaja, ali ne često, otprilike 1-2 puta nedeljno zbog visokog sadržaja masti i holesterola (više od pilećih jaja).

Kako djetetu dati maslac?

Maslac sa sadržajem masti od 82,5% (biljni aditivi su često u maslacu sa nižim procentom) treba namazati na hleb ili dodati žitaricama i povrćnim pireima neposredno pre upotrebe. Kao rezultat toplotne obrade gubi korisna svojstva. Moguće je i u maloj količini biljnih ulja: kukuruz, maslina, suncokret bez prethodne obrade parom.

Takođe, djetetov jelovnik sa 1 godinu mora sadržavati:

• bijeli hljeb, a ne zrno i grubo mljeven, jer su posljednja dva teško probavljiva;
• prirodni čaj bez okusa, slabo pripremljen;
• obična prokuhana voda: po potrebi, uključujući i slobodno dostupnu nakon i između obroka.

Kuhanje hrane za jednogodišnje dijete

• Obavezno uzmite u obzir sljedeće preporuke za pripremu obroka za bebu staru godinu dana:
• svu hranu s jelovnika treba prilagoditi djetetovoj sposobnosti da žvače, grize i asimilira: neka djeca imaju 10 zuba godišnje, druga 4, neka se dobro probavljaju i oporavljaju dva puta dnevno, drugima je potreban napor i redovno pijenje kompota od suhih šljiva - razmotriti individualne karakteristike djeteta;
• svu hranu i dalje treba pire ili pasirati kroz fino sito;
• u nedostatku vremena za uvijanje mesa kroz mlin za meso i kuhanje parnih kotleta, razumno je kupiti gotovu dječju hranu u specijaliziranim prodavaonicama;
• proširimo prehranu djeteta na štetu proizvoda dozvoljenih za ovu dob, probajmo nove ukuse.

Koliko treba jesti jednogodišnje dijete?

Hranjenje djeteta od godine do jedne i po, u osnovi pet puta dnevno, dozvoljeni intervali su 3-4 sata. Ako beba pije kuhano kravlje mlijeko, tada se mlijeko koje je popilo u količini od najmanje 250 ml može smatrati punim hranjenjem. Najbogatiji ručak, najlakši u kalorijskom smislu, je popodnevna užina. Dijete od jedne godine (puno) jedan dan pojede zapreminu od 1000-1200 ml, isključujući vodu i čaj.

Zima u našem sjevernom pojasu je duga, koju karakterizira dugo odsustvo vlastitog svježeg povrća i voća. Povrće i voće glavni su izvori četiri od 13 poznatih vitamina - C, folna kiselina, karoten i neke mineralne soli (uglavnom kalijum). Velika uloga povrća i voća je u održavanju zdravlja tijela zahvaljujući biološki aktivnim fito-spojevima (bioflavonoidi, itd.), Pektinu, dijetalnim vlaknima. Biološki aktivni spojevi neutrališu strane materije opskrbljene hranom, a pektini i dijetalna vlakna doprinose uklanjanju tih supstanci iz tijela. Kako riješiti problem dobivanja svih ovih nezamjenjivih komponenata zimi?

Svježe povrće i voće

Veliki broj svježeg povrća, voća, bobičastog voća iz različitih zemalja ima u izobilju na policama naših trgovina. Kada zahladi, u drugim se zemljama sezona svježeg povrća i voća nastavlja tokom cijele godine. Ako želite jagode, želite paradajz, začinsko bilje, jabuke, kruške - zimi, molim. To, naravno, pomaže mamama da održe prehranu. dušo raznolika kao ljeti. Naravno, transport i skladištenje voća i povrća dovodi do gubitka nekih hranljivih sastojaka, vitamina (posebno C). Još jedan nedostatak "zimskog" povrća i voća, uz svu sjaj izgleda, je taj što nemaju jedinstvenu aromu i ukus, a u nekim slučajevima i blagodati koje imaju ljetne. Uz to, kako bi povrće i voće zadržalo svoj atraktivan izgled, tretira se konzervansima. Stoga je važno darove dara prirode posebno temeljito oprati toplom vodom.

Voće

1. Naranče, mandarine- za nas su zimski plodovi. U zemljama njihovog rasta (Gruzija, Armenija, Turska, Španija) sezona zrenja za njih dolazi taman na vrijeme za našu novu godinu. Stoga su oni najcjenjeniji u ovom periodu. Ali ljeti, naprotiv, postaju prošle godine. Među poznatim prednostima agruma, pored visokog sadržaja vitamina C, postoji još jedna, naranča sadrži i bioflavonoid - inositol, koji blagotvorno djeluje na stanje živčanog sustava, poboljšava rad crijeva. Svježe cijeđeni sokovi pripremaju se od agruma, ali morate ih popiti u roku od 10-15 minuta, jer se vitamin C brzo uništava. Veliki nedostatak agruma je velika alergenost, izuzeta su iz prehrane djece s alergijama. Zbog sadržaja esencijalnih ulja koja stimulišu probavu, ne preporučuje se njihova upotreba tokom pogoršanja bolesti probavnog sistema.
2. Banane- također čvrsto ukorijenjeni u prehrani beba, dostupni su nam tijekom cijele godine. Iako su vitaminom C inferiorni od agruma, i dalje su njegov izvor, kao i karoten i kalijum. Banane su alergene i trebaju biti ograničene kod djece s alergijama. Ne upotrebljavajte ako imate tendenciju prekomjerne težine.
3. Kaki- također je izvor vitamina C, ali uz to ima i vrlo sladak ukus i ne preporučuje se djeci s prekomjernom težinom. Treba biti oprezan djeci s alergijama.

Povrće

1. Naravno, ovo je najpopularnije za našu zemlju - krompir- služit će kao izvor vitamina C. Krumpir nije vodeći u sadržaju ovog vitamina, ali, s obzirom na velike količine njegove potrošnje, daje značajan doprinos opskrbi tijela askorbinskom kiselinom . Sadrži i puno kalijuma.
2. Kupus- najpristupačniji bijeli kupus zimi. Izvor je vitamina C, bioflavonoida i velike količine vlakana. Kiseli kupus- rekorder po sadržaju vitamina C. Može se ponuditi za zezanje nakon 3 godine ... U maloj količini, u obliku salate 30-50 g. Međutim, trebali biste znati da kad kiseli kupus ima tvari koje mogu biti alergene na djecu predispozicionu - u procesu kiselog kupusa kupus prolazi fermentaciju, a gljivični alergeni pojavljuju se u to.
3. Šargarepa sadrži veliku količinu karotena i vlakana. Karoten se bolje apsorbuje iz kuvane mrkve nego iz sirove, karoten rastvoren u ulju tijelo bolje apsorbira. Nije bogat vitaminom C.
4. Repa- dobro kao izvor vlakana, u njemu je vrlo malo vitamina. Također treba imati na umu da i mrkva i repa mogu izazvati alergije, zato dajte za zezanje treba ih koristiti s oprezom.
5. Luk luk- ovo povrće ni u jednom drugom trenutku ne dobija takav značaj kao zimi. Zbog svojih antimikrobnih svojstava, neophodni su tokom sezonskih uspona prehlade. Njihova upotreba je dozvoljena od 8-9 mjeseci ... Preporučuje se dodavanje luka i belog luka prilikom pravljenja juha ili pire krompira, u sjeckanom obliku. Količina je minimalna tako da se njihov ukus ne osjeti u jelu. Takvi principi se primjećuju kod djece. do 3 godine . Nakon 3 godine moguće je dodati sirovi luk u salate i malu količinu nasjeckanog bijelog luka, na primjer, u juhu nakon što se skuha.

Domaći pripravci

Domaći pripravci su tradicionalni u našoj zemlji koji nam čuvaju hranljive sastojke za zimu. Pri pripremi određene konzervirane hrane, naravno, gubi se i određena količina vitamina, od kojih je vitamin C najranjiviji ... Karoten je stabilniji. Ostaje većina makro- i mikroelemenata (gvožđe, kalcijum, kalijum itd.) Koji su, poput vitamina, neophodni za pravilan rast i razvoj vaše bebe. Pektin u voću i dijetalnim vlaknima u biljnim pripravcima je takođe važan. Međutim, ne mogu se svi domaći proizvodi ponuditi bebama. Gotovo bilo koji voćni preparati mogu se koristiti nakon godinu dana, za pripremu kompota, želea, voćnih kaša i drugih ukusnih jela. Sa povrćem je teže, uglavnom sadrži ocat i sol u različitim koncentracijama, ovisno o receptu. Takve praznine mogu se ponuditi djeci ne prije 3 godine. I to samo kao salata ili međuobrok prije večere. Možete početi s tikvicom, kavijarom od patlidžana, koji se tradicionalno koriste u dječjoj hrani. Od konzervirane hrane industrijske proizvodnje nakon tri godine možete uzeti u obzir konzervirani grašak, kukuruz, grah.

Smrznuto povrće i voće

Za dječja hrana može se koristiti smrznuto voće i povrće. Dobro je ako ste ih sami pripremili unaprijed, ali možete koristiti smrznute industrijske proizvode. Štoviše, ovaj način očuvanja svih korisnih supstanci danas nema konkurenata. Samo zapamtite da povrće i voće trebate odmrznuti što je brže moguće. Za to možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Od ovih proizvoda može se napraviti vrlo raznolik meni. Počevši od njihove upotrebe u salatama (povrće ili voće), dodavanja u juhu i kao samostalno jelo - variva. Ako u svoju juhu dodajete smrznutu hranu, to biste trebali učiniti malo prije završetka kuhanja. Treba imati na umu da se smrznuto povrće prodaje već blanširano, pa je potrebno 15-20 minuta da ga skuhate.

Dušo

U tom periodu proizvod poput meda ima veliku važnost (u odsustvu alergija). O ovom ljekovitom proizvodu je mnogo napisano. Uzima se kod prehlade, kašlja i brojnih drugih bolesti. Treba samo podsjetiti da med zadržava korisna svojstva samo kada se konzumira s toplom vodom (30-40 stepeni C.) U vrućoj vodi uništavaju se korisne tvari (vitamini, enzimi) meda. Ali ovaj proizvod ima jaka alergena svojstva. Djeca s alergijskim manifestacijama koje su se javile ranije prilikom upotrebe drugih proizvoda izuzete su iz meda! U prehrani dušo nealergijski, med je možda već prisutan od 6 meseci , ali samo u sastavu industrijskih žitarica, u njima je nakon posebne obrade najmanje alergena. Prirodni med se može uvesti nakon godinu dana, počevši od četvrtine kašičice, u odsustvu dušo alergije! Dušo do 3 godine dovoljno je davati od pola do 1 kašičice dnevno, nakon 3 godine - 1-2 kašičice. Sveukupna zima hrana treba biti normalan po sadržaju kalorija (tj. sadržaj kalorija ostaje isti kao i ljeti) i sadržaju svih grupa hrane, koji se također ne razlikuje od ljetnih. Kako bi prehrana vaše bebe bila uravnotežena, preporučuje se u nju uključiti sljedeću hranu:

Približan skup proizvoda za dušo nakon godinu dana

• Mlijeko (mliječni proizvodi - kefir, fermentirano pečeno mlijeko, kefir, jogurt) - 500-600 ml dnevno.
• Svježi sir 50 g, sir - 3-10 g dnevno
• Pavlaka sa manje masnoće 10-15 g dnevno
• Maslac - 20 * -30 g ** dnevno
• Povrće 5 * -10g ** dnevno
• Meso, perad - 1-2 porcije dnevno, 60 * -100g ** (5-6 puta nedeljno) Jetra, ostali iznutrice - 1 porcija nedeljno 60 * -100 g **
• Riba - 1-2 porcije tjedno 70-100 g Razno povrće - 1-2 porcije dnevno -150-250 g **
• Krompir - 145-200 g
• Salata - 1 porcija dnevno 40-60 g
• Žitarice, tjestenina -50-80 g
• Jaja - 1 dnevno 2-3 puta nedeljno 1 dnevno 5-7 puta nedeljno, 1-2 jaja nedeljno u omleti, ostatak u jelima - kolači od sira, tepsije itd.
• Slatkiši 1 porcija dnevno (slatkiši) - 10-15 g
• Voće, sok od povrća - 1 porcija dnevno - 150-200 g
• Pšenični hleb 65-100g
• Raženi hleb 15-50g
• Svježe voće (konzervirano, smrznuto) - 1-2 porcije dnevno 100 * - 200 g **
• Suho voće - 10–20 g dnevno (uglavnom se koristi za kompote).

Treba napomenuti da je ovo poželjan skup, ali nije potreban. Ako a dijete ne jede, svježi sir 50 g dnevno, možete jednom tjedno kuhati torte sa sirom ili tepsije. I tako sa bilo kojim proizvodom, jer svaki dušo a svaka porodica ima svoje prehrambene navike.

Uzorak menija

Sada da vidimo kako distribuirati ovu hranu tijekom dana. Počnimo s ručkom, jer nosi glavni teret u pogledu sadržaja kalorija i volumena cjelokupne dnevne prehrane. Za rucak za zezanje preporučuje se međuobrok, u obliku salate od smrznutog povrća ili povrća iz domaćih konzervi. Nakon predjela - prvo jelo - supa, boršč, supa od kupusa itd. Po vašem izboru. Do 3 godine pripremite vegetarijanske supe, zatim - u mesnoj ili riblju juhu. Zatim punopravno visokokalorično mesno ili riblje jelo sa kašom ili povrćem kao prilogom. Za desert dušo možete ponuditi domaći kompot iz konzerve (bilo od smrznutog voća, bobica ili sušenog voća), žele, sok ili svježe voće. Kompoti s crnim ribizlom vrlo su korisni kao važan izvor vitamina C. Za uravnotežen unos različitih vitamina dio porcije povrća treba biti povrće jarkih boja, jer su izvori karotena mrkva, cvekla, paradajz, bundeve itd. A dio voća čini voće bogato vitaminom C - agrumi, kivi. Voće se može zamijeniti bobicama (u bilo kojem obliku) bogatim vitaminom C ili odvarom šipka. Za doručak, kao i za večeru, bebama se mogu davati razna jela od žitarica, obraćajući pažnju na raznolikost žitarica koje se koriste. Mliječna kaša dobra je za doručak. Štoviše, ako y dušo dobar apetit možete ponuditi za doručak uz mesna jela ili ribu u kombinaciji s prilogom. A za večeru možete kuhati žitarice s povrćem, voćem (poput pilava sa suhim voćem). Kašu (i za doručak i za večeru) treba izmjenjivati ​​sa jelima od svježeg sira (u kombinaciji sa šargarepom, jabukama, sušenim voćem, medom) i jajima (omlet). Za popodnevnu međuobrok, beba dobiva fermentirani mliječni napitak ili mlijeko u kombinaciji s pekarskim proizvodima. Dobro je uključiti voće ili bobice.

Uzorak zimski meni dušo 1-7 godina (u gramima)

Jela 1-3 godine 3-5 godina 5-7 godina Doručak Kaša 130- 150 180 200 Kakao s mlijekom ili čajem 100-150 180 200 Ručak Sok od voća ili povrća 100-150 180 200 Večera Salata (od smrznutog povrća ili konzerviranog povrća) 40 50 60 Vegetarijanska supa (do 3 godine) sa pavlakom 100 -150 180 200 Jelo od mesa ili ribe 50 - 60 70 80 Garnir od žitarica 100 -120 130 150 Treće jelo (kompot od suhog voća, sok, kompot, odvar od šipka) 100-150 180 200 Popodnevna užina Kefir, mlijeko, jogurt 150 200 200 Lepinja, (keksi, vafli) 40 –60 (10-15) 70 (20) 90 (30) Voće, bobičasto voće (smrznuto, konzervirano) 100 150 200 Jelo od povrća (paprikaš od smrznutog povrća), jela od jaja (omlet, itd.) Ili jelo od skute 150-180 200 250 Po noći Mlijeko, kefir, jogurt za piće. 150 200 200

Posljednje o čemu bih želio napisati je prehrana. dušo iz različitih razloga ne odgovara uvijek preporučenom nizu proizvoda. Stoga je poželjno da djeca uzimaju vitaminske i mineralne komplekse u preventivne svrhe. Koje lijekove i koji kurs liječnik treba savjetovati pojedinačno. Zimi uzimanje ovih lijekova postaje posebno relevantno, zbog veće potrebe za vitaminima tokom prehlade.

Blanširanje je brzi tretman kipućom vodom za bilo koji prehrambeni proizvod.

Ako i najmanje sumnjate u blagodati darova prirode, pročitajte članak: to će još jednom pomoći otkloniti sumnje. A danas ćemo razgovarati o tome koje povrće se može dati djetetu, jer je pred nama duga zima i njihov će izbor biti malo ograničen. A vitamina s mineralima u „zimskom“ povrću je mnogo manje, pa morate znati koji će vam biti najkorisniji.

Krompir... Prva asocijacija koja nastaje u glavi većine ljudi je škrob. Ali je li to sve? Krompir takođe sadrži vitamine C, PP, K, B grupu i kalijum. Štoviše, za bolesti poput problema sa zglobovima, liječnik može preporučiti pridržavanje dijete s krompirom. Uz to, korjenasto povrće pomaže u jačanju kardiovaskularnog sistema i normalizaciji kiselinsko-bazne ravnoteže.

Šargarepa... Zimi postaje nezamjenjiv izvor vitamina A, koji je izuzetno važan za puni razvoj vida. Inače, takođe stimuliše rast kod dece. Pored toga, preporučuje se jesti mrkvu kako bi se uspostavilo potpuno funkcioniranje jetre, bubrega i kardiovaskularnog sistema, kao i da bi se poboljšalo stanje kože i sluznice.

Repa... Sadrži kiseline i proteine ​​važne za rastući organizam. Istina, u njemu je malo vitamina, ali to se više nego nadoknađuje mineralima: kalijumom, magnezijumom, željezom, bakrom, manganom, jodom i cinkom. Pozitivno djeluje na metabolizam, stvaranje krvi i rad crijeva.

Luk... S pravom se smatra medicinskim proizvodom. Opskrbljuje tijelo kompleksom šećera, enzima, esencijalnih ulja, soli kalcijuma i fosfora, inzulina, flavonoida, kao i vitamina A, C, grupe B. Podsjetimo još jednom da luk štetno djeluje na patogene mikrobe i gljivice i doprinose.

Kupus... Karakteristična karakteristika ovog povrća je sposobnost dugotrajnog zadržavanja vitamina C (približno 7-8 mjeseci bez gotovo gubitka). Ako želite da vaše dijete unese više kalijuma, fosfora i željeza, onda dajte prednost kelju. Bijeli kupus bit će dobar izvor kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, fosfora i sumpora. A brokuli nema premca u sadržaju kalcijuma i vitamina B. Podsjetimo vas i da je kupus koristan za potpuno funkcioniranje živčanog sustava i pravilan metabolizam.

Tikva... Sadrži puno soli bakra, gvožđa i fosfora, ali to nije glavno. Bundeva je jedno od rijetkog povrća koje sadrži vitamin D. Zbog svog posebnog sastava izuzetno je korisna za jačanje kostiju i oblikovanje zuba, kao i za poboljšanje funkcije jetre. Zanimljivo je da čak i oslabljena djeca mogu lako probaviti jela od bundeve, što ovo povrće čini idealnim za organizaciju terapijske ili preventivne prehrane.