24-Stunden-japanisches Restaurant

Wir machen Sie auf die besten japanischen Restaurants in Moskau aufmerksam, in denen Sie den Geschmack echter Nationalgerichte genießen und Zeit in einer komfortablen, entspannten Atmosphäre verbringen können. Die meisten Einrichtungen sind in einem unverwechselbaren japanischen Stil mit all seinen typischen Merkmalen eingerichtet. Auch Tassen, Salatschüsseln, Teller und andere Utensilien haben ihr ganz besonderes, einzigartiges Design.

Hier können Sie in jedem Bezirk der Hauptstadt ein japanisches Restaurant auswählen. Wir empfehlen, nur die besten und vertrauenswürdigsten Lokale zu besuchen, die sich bei ihren Besuchern einen guten Ruf erworben haben. In diesem Abschnitt finden Sie sowohl kleine gemütliche japanische Cafés, ideal für einen romantischen Abend, als auch große Restaurants, in denen Sie Jubiläen, Firmenveranstaltungen und andere großartige Feiern feiern können.

Alle beliebten japanischen Restaurants in Moskau haben eine ziemlich abwechslungsreiche Speisekarte, deren Hauptzutaten sind:

• Reis;
• Meeresfrüchte;
• Gemüse.

Die besten japanischen Restaurants in Moskau

Zusätzlich zu den bekannten Brötchen und Sushi können Sie bei uns Köstlichkeiten der japanischen Küche bestellen wie:

• Nigimi, Temaki, Sashimi;
• erster und zweiter Gang;
• verschiedene Salate;
• Nachtisch.

Da die japanische Küche hauptsächlich aus natürlichen und frischen Produkten zubereitet wird, ist sie nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Viele japanische Restaurants in Moskau bieten Essenslieferdienste an, sodass Sie den Geschmack Ihres Lieblingsessens genießen können, auch wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, einen Veranstaltungsort zu besuchen.

Japanische Cafés in Moskau

Wenn Sie auf der Suche nach einem anständigen Lokal sind, besuchen Sie unsere Website, wählen Sie aus der bereitgestellten Liste das japanische Restaurant aus, das am besten zu Ihnen passt, und sichern Sie sich eine hochwertige Freizeitgestaltung. Für eine schnelle Suche verwenden Sie den Filter nach Name, Typ, Standort, Durchschnittsrechnung und Merkmalen der Einrichtung. Die Navigation auf der Website ist sehr einfach und bequem. Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern, haben wir so viele nützliche Informationen wie möglich zu jedem Restaurant und Café zusammengestellt. Sie können nicht nur eine kurze Beschreibung und Fotos des Lokals lesen, sondern auch dessen Bewertung und Benutzerrezensionen studieren und den genauen Standort auf der Karte herausfinden.

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Novikovgruppe Yoko

Das Hauptmerkmal dieses Restaurants ist der Fisch, der zweimal pro Woche direkt vom Auktionsmarkt in Tokio kommt. Japanischer Heilbutt Hirame, Kajiki Maguro (gelber Thunfisch), Kanpachi und Hamachi (Gelbschwanz und wilder Gelbschwanz) und andere Sorten authentischer Meeresfrüchte. Sogar die Kellnerinnen tragen hier traditionelle japanische Kimonos.

 Soimonovsky-Prospekt, 5

Nudelladen „Marukame“ 6+

Die Nudelkette kommt direkt aus Japan, wo sie Marugame Seimen heißt und die größte Udon-Nudelkette ist. Der Nudelladen funktioniert nach dem Prinzip einer „offenen Küche“ – Sie können bei der Zubereitung der Gerichte zusehen. Dies spiegelt die Philosophie des Hauses wider, den Kunden gegenüber offen zu sein und nur sichere und frische Lebensmittel zu servieren.

 st. Pjatnizkaja, 29,  st. Sushchevskaya, 27, Gebäude 2,  Leningradsky pr., 47, Gebäude 2,  pl. Jawaharlal Nehru, 1,  st. Leninskaya Sloboda, 17,  4. Lesnoy-Spur, 4B

Seiji-Restaurant 6+

Es ist hier sehr lecker und die Rechnung entspricht dem Ausmaß der Geschmackserlebnisse. Seiji ist ein ziemlich teures Restaurant, da es in der Liste der besten Restaurants der Welt aufgeführt ist. Es gilt als das beste Sashimi mit Rotem Thunfisch. Die frischesten Produkte werden dreimal pro Woche aus Japan geliefert.

 Komsomolsky Prospekt, 5/2

Restaurant „Makoto“

Die Austernbar dieses Restaurants ist erstklassig. Auf der Speisekarte stehen japanische Gerichte, die es nur hier in Moskau gibt. Wenn Sie etwas Bekannteres mögen, dann achten Sie auf Sushi, Brötchen, schwarzen Kabeljau oder frittierten Heilbutt. All dies kann ebenfalls bestellt werden, ebenso wie das traditionelle Purin-Dessert aus grünem Tee.

 Emb. Krasnopresnenskaya, 12, World Trade Center, 6. Eingang

„Yu-me“ bedeutet auf Japanisch „Traum“. Einheimische Japaner sind häufige Gäste dieses Etablissements. Sie lieben diesen Ort wegen seines preiswerten, aber leckeren Geschäftsessens, das auch am Wochenende serviert wird. Die meisten Gerichte können zur Lieferung nach Hause oder ins Büro bestellt werden und das Restaurant bietet während der Happy Hour Rabatte.

 st. Pokrowka, 38A

Eine Kette von drei Restaurants mit richtigem Sushi und leckerem Tempura. Einheimische Japaner kommen hierher und bringen russische Freunde mit. Die Portionen sind groß und es gibt viele Gerichte, die die Moskauer gerne bestellen.

 st. Krasnaja Presnja, 22

 st. B. Yakimanka, 50

 Leningradsky Prospekt, 72

Bei Zodiac haben sie beschlossen, sich nicht nur auf die japanische Küche zu beschränken, sondern sind bereit, den Gästen einen Vorgeschmack auf die gesamte panasiatische Vielfalt zu bieten: Thailand, Vietnam, Singapur, China und so weiter. Wer sich noch nicht entschieden hat, was er möchte, dem empfehlen wir die Bestellung eines Probiersets, das von allem etwas enthält. Kabeljauhals mit thailändischer Mangosauce, Garnelen mit Papaya-, Lotus- und Chilisauce, Austernpilze mit Mango und gebratenem Tofu, Dorado mit grünem Curry und Yuzu-Zitronenbaum-Aroma und so viel mehr, dass ein solches Set problemlos eine kleine Firma ernähren kann.

 Smolenskaja-Platz, 3

Die Produkte in diesem Restaurant werden direkt aus Japan importiert und auf der Speisekarte finden Sie gastronomische Kostproben des modernen Tokio. Sushi, Brötchen, Sashimi, Tatar und Tiradito koexistieren hier recht gut. In der Einrichtung finden häufig Themenveranstaltungen statt. Sie können beispielsweise auf einen Spaziergang durch das alternative Burgund oder ein Kaiseki-Abendessen stoßen, bei dem jeder Gast an einem traditionellen japanischen Essen mit wechselnden Gängen teilnimmt. Die Familie Tokio besteht aus einem Flaggschiff-Restaurant in der Bolshaya Nikitskaya und einer Sushi-Bar auf dem Territorium des Zentralmarktes.



 Rozhdestvensky Blvd., 1

Ende der neunziger Jahre war Yakitoria der erste Moskauer Gastronomiebetrieb, der japanische Exotik für jedermann zugänglich machte. Dies ist der Grundsatz, an dem das Café noch immer festhält. Und obwohl in Moskau im Laufe der Zeit genügend Lokale mit japanischem Akzent entstanden, behielt Yakitoria aufgrund der günstigen Preise Stammkunden und gewann neue. Es scheint, dass der Koch über viele Jahre hinweg nichts mehr erfinden und den Gästen die gleichen Gerichte servieren kann, aber auch nach Jahrzehnten erfreuen sie die Verbraucher regelmäßig mit kulinarischen Neuheiten und ungewöhnlichen Geschmackskombinationen. Heute gibt es in Moskau fast 50 Betriebe der Familie Yakitoria.

 st. Nowy Arbat, 10

 st. Sadovaya-Spasskaya, 21/1

 st. Pererva, 52

 st. Profsoyuznaya, 33, Gebäude 1

 st. Bolshaya Nikitskaya, 22/2

 Fahrbahn Bolschoi Kozikhinsky, 10

 Chistoprudny Blvd., 23, Gebäude 2

Der Küchenchef des Restaurants widmet sich seit mehr als einem Jahrzehnt der japanischen Küche. Es ist ohnehin schwierig, ihn in diesem kulinarischen Universum mit irgendetwas zu überraschen, aber Hiroki Arakawa selbst kann den Gästen viele angenehme Überraschungen bereiten, und manchmal bringt er sogar die Bestellungen der Kunden selbst heraus. Es gibt klassische Gerichte und originelle Variationen, und wenn Sie es selbst kochen möchten, greifen Sie zu Blada Nabe – sie werden normalerweise direkt am Tisch zubereitet.

 st. Krasina, 7/1

Einer der wenigen Orte, wo man Jakobsmuscheln so zubereiten kann, dass man sie als „perfekt“ bezeichnen kann. Die Speisekarte beschränkt sich nicht auf Standard-Brötchen- und Sushi-Sets. Hier sind gebratene japanische Pilze mit Spinat, gegrillter Oktopus mit Kirschtomaten, knusprigem Reis und Limette sowie Rindfleisch-Tataki mit Trüffelsauce gleichermaßen schön, schnell und durchweg lecker. Das Einzige ist, dass die Portionen vielleicht klein erscheinen, aber Sie werden nie wissen, ob das wahr ist, bis Sie es selbst ausprobiert haben.

 Fahrbahn Bolschoi Kozikhinsky, 17

Ein russischer Student, der in der japanischen Stadt Nagoya studierte, beschloss einst, asiatische kulinarische Traditionen nach Russland zu übertragen und so eine Verbindung zwischen Japan und seinem Heimatland zu schaffen. Aus dieser Unternehmung entstand das Nagoya-Café, in dem es dem findigen Unternehmer gelang, alles zu verkörpern, was er während seines Auslandsaufenthalts sah, von der Küche bis zur Atmosphäre. Sie können hier sogar Essen über ein spezielles Selbstbedienungs-Ticketterminal bestellen, das in den meisten japanischen Gastronomiebetrieben verwendet wird. Großzügige Portionen, angemessene Preise, kostenloser Tee zu Ihrer Bestellung – all dies sind auch Elemente der „mittleren Hauptstadt“, wie die Einheimischen Nagoya nennen. Hier können Sie die traditionellen Prinzipien der Haute Cuisine von Washoku, den Reichtum von Ramen, den Reichtum von Donburi und vieles mehr probieren.

 Fahrbahn Starokirochny, 16/2, Gebäude 1

 Blvd. Novinsky, 8, 4. Stock

Eine Izakaya ist eine japanische Gastrobar, in der die Einheimischen nach der Arbeit entspannen. Der Moskauer Gastronom Denis Ivanov entschied sich, dieses Format mit einem Nudelladen zu kombinieren und fügte eine offene Küche hinzu. So entstand die Ramen Izakaya Bar. Eine der Hauptrollen kommt dabei den Nudeln zu. Es wird auf einer speziellen Maschine zubereitet und die Konzeptköchin, die gebürtige Japanerin Chizuko Shirahama, ist für die Authentizität des Rezepts verantwortlich. Das Menü basiert auf mehreren Sorten japanischer Ramen-Suppe (es gibt zehn Arten davon) und Snacks im Izakaya-Format. Neben klassischen japanischen Gerichten können Sie auch etwas aus der trendigen Fusion-Küche bestellen.

 st. Smolenskaja, 8

 st. Bolshaya Gruzinskaya, 69

 Emb. Presnenskaya, 10/2

 st. Lesnaja, 20

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Wenn Sie ein japanisches Restaurant in Moskau auswählen, können Sie nicht nur einem Lokal den Vorzug geben. Der starke Wettbewerb in einem von ihnen hat dazu geführt, dass seit mehreren Jahren mindestens fünf Restaurants um den Titel des Besten kämpfen. Aus dieser Vielfalt kann sich jeder genau das aussuchen, was ihm gefällt.

Besonderheiten

In Moskau gibt es ein echtes japanisches Restaurant, und glücklicherweise ist es nicht das einzige. Es ist einfach, die Echtheit eines Gerichts zu überprüfen, da die Küche des Landes der aufgehenden Sonne mindestens drei Besonderheiten aufweist:

• keine Fleischgerichte, da in Japan seit der Antike kein Vieh gezüchtet wurde;
• Sie haben spezielle Reissorten, die in normalen Geschäften und Supermärkten nur schwer zu finden sind;
• Die meisten Gerichte werden roh oder nur minimal gekocht serviert.

Es gelten nur die aufgeführten Regeln, aber aufgrund der hohen Nachfrage nach Signature-Gerichten verstoßen viele Köche leicht gegen die Zutatenliste und den technologischen Prozess. Dies kann nicht als Respektlosigkeit oder Willkür angesehen werden, denn tatsächlich bringen solche Experimente manchmal echte Meisterwerke hervor, unterstreichen die Individualität des Restaurants und erweitern den Kundenstamm des Lokals.

Die richtige Wahl treffen

Bei einem Spaziergang durch Moskau werden Sie feststellen, dass an jeder Ecke Restaurants und Cafés zu finden sind, die längst zu den Hauptattraktionen der Hauptstadt gehören. Sie sind mit bunten und appetitlichen Schildern geschmückt, die Kunden anlocken und ihnen ein wahres Festmahl versprechen.

Heute werden Restaurants in asiatische und europäische Restaurants unterteilt. Jede Küche ist in viele Varianten unterteilt. Eines der meistbesuchten Restaurants ist heute das japanische Restaurant. In Moskau, wo es viele ähnliche Lokale gibt, ist es schwierig herauszufinden, wo authentisches Essen aus dem Land der aufgehenden Sonne serviert wird. Eine Besonderheit der Küche ist ihre spezielle Kochtechnik. Ein japanisches Restaurant ist ein Ort, an den Menschen kommen, um neue Emotionen und Geschmackserlebnisse zu erleben.

Und um von der japanischen Küche nicht enttäuscht zu werden, müssen Sie das richtige Lokal auswählen. Deshalb präsentieren wir Ihnen eine Bewertung japanischer Restaurants in Moskau.

Top 5

Der fünfte Platz ging an das Restaurant Tokio. Es befindet sich in günstiger Lage an der Ecke von Arbat, sodass es nicht schwierig sein wird, es zu finden. Die Säle sind dezent im orientalischen Stil dekoriert. Laut Kundenrezensionen sind Reisnudeln und Sushi die leckersten Gerichte auf der Speisekarte.

Den vierten Platz belegt das angesagteste japanische Restaurant Moskaus – „Megu“. Eine Besonderheit des Lokals ist die große Auswahl an Sake und seltenen Zutaten für Gerichte, die nicht nur in der Hauptstadt, sondern auf der ganzen Welt schwer zu finden sind.

Der dritte Platz gehört dem Restaurant Yu-Me. Es befindet sich auf Pokrovka und erfreut seine Besucher seit 12 Jahren mit traditioneller Küche, die von einem echten Profi, Nogami Takashi, zubereitet wird.

Ein japanisches Restaurant in Moskau erhält eine Silberbewertung, dessen Bewertungen vom Tag seiner Eröffnung bis heute nur positiv waren. Das Lokal hat einen schönen und sanften Namen „Cherry Blossom“. Chefkoch Hiroki Arakawa stellt bereits seit mehreren Jahren sein Können unter Beweis und überrascht seine Gäste mit einer abwechslungsreichen japanischen Küche, die den modernen Trends bei Zubereitung, Dekoration und Servieren entspricht.

Und schließlich wird der erste Platz zu Recht dem Seiji-Establishment zuerkannt. Selbst die besten Japaner können sich mit diesem Tempel (man kann ihn kaum anders nennen) der echten traditionellen Küche des Landes der aufgehenden Sonne nicht vergleichen.

Der teuerste

Das Restaurant Seiji wurde vor 12 Jahren eröffnet und bereits im nächsten Jahr nach seiner Eröffnung in die Liste der besten gastronomischen Einrichtungen der Welt aufgenommen, laut Michelin-Experten – einem der renommiertesten Restaurantführer.

Einem professionellen Team der besten Köche gelang es in kurzer Zeit, mit bestehenden Stereotypen aufzuräumen und Einwohner und Gäste der Hauptstadt davon zu überzeugen, dass die japanische Küche vielfältig ist und sich nicht nur auf Brötchen und Sushi beschränkt. Restaurantbesucher kommen gerne und probieren neue Gerichte, die in Japan beliebt, in Russland jedoch unbekannt sind.

Das Lokal gehört Seiji Kusano, der der Welt seit mehr als dreißig Jahren die gastronomischen Traditionen seines Heimatlandes vorstellt. Heute besitzt er mehrere Restaurants in Europa, aber nur das Moskauer trägt seinen Namen.

Japanische Restaurants in Moskau. Liste mit Adressen

Das Restaurant „Who Lives Well“ (Prechinskaya-Damm, 17) ist nicht nur auf japanische, sondern auch auf europäische Küche spezialisiert. Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an Fleisch- und Kindergerichten sowie eine gute Weinkarte.

Das Projekt „Fumisawa Sushi“ (Petrovka, 5) gehört dem berühmten Arkady Novikov. Eine Besonderheit des Hauses ist seine originelle Küche sowie ein speziell für Vegetarier zusammengestelltes Menü.

„Sushido“ ist ein Restaurant in einem der einfachsten, aber gemütlichsten Lokale der Hauptstadt. Standort: Litovsky Boulevard, 22. Laut Kundenrezensionen servieren sie gute Cocktails.

Dies sind nicht alle japanischen Restaurants in Moskau. Die Liste lässt sich noch lange fortsetzen, doch es gibt ein Lokal in Moskau, das nicht nur für seine hervorragende Küche berühmt wurde, sondern auch dadurch, dass bei seiner Eröffnung eine große Zahl in- und ausländischer Berühmtheiten anwesend waren.

Der „Star“

Am 10. November letzten Jahres besuchte der beliebte Schauspieler Robert De Niro die Hauptstadt zur offiziellen Eröffnung des japanischen Restaurants Nobu. Die Eröffnung war wirklich herausragend. Philip Kirkorov, Toni Braxton, Yana Rudkovskaya, Andrey Malakhov, Glyukoza, Igor Nikolaev, Sati Casanova und viele andere kamen, um dem Besitzer zu gratulieren.

Wer weiß, vielleicht gelingt es ihm bald, Seiji die Palme abzunehmen.

5 neue Punkte auf Ihrer Karte – japanische Bars und Restaurants „mit Charakter“: von „Klassikern des Genres“ bis hin zu hochkarätigen Entdeckungen.

Totoro

Chefkoch: Jonathan Curtis

„Vor einiger Zeit war es in Moskau aufgrund der geringen Verfügbarkeit von frischem Fisch schwierig, qualitativ hochwertiges Sushi zu finden. Jetzt hat sich die Situation geändert: Eine neue Popularitätswelle hat wieder Mode in die japanische Küche gebracht. Ich habe viele Jahre dem Studium der japanischen Küche gewidmet und die wichtigsten Regeln, an die ich mich immer halte, sind Originalität des Geschmacks, Messertechnik und Bewahrung der Texturen.“

Atmosphäre von Totoro

Das in diesem Jahr eröffnete neue Projekt von Alexander Rappoport ist ganz japanischen Themen gewidmet. Darüber hinaus nicht nur japanisch, sondern auch Anime: Der Name „Totoro“ ist dem Namen der Hauptfigur der gleichnamigen Comics entlehnt. Lakonische Innenräume der Haupthalle mit überwiegend Holz und Bambus, einem langen Tisch im „europäischen Stil“ mit hohen Barhockern und „in der Luft schwebendem“ Dekor im japanischen Stil, Gemälden im Grünen und einer langen Fischvitrine. Die angrenzende Halle ist viel kleiner, aber das Anime-Thema darin kommt noch deutlicher zum Vorschein, besonders wenn man in den privaten Raum mit bunten Comic-Zeichnungen an den Wänden blickt. Das Restaurant eignet sich perfekt für einen Familienurlaub – schließlich können Kinder hier natürlich ein eigenes Animationsprogramm ganz im Sinne von Totoro genießen.

Küche Totoro

Die Speisekarte von Totoro ist groß und abwechslungsreich, aber hier finden Sie die größte Anzahl verschiedener Thunfischarten (vom Norden bis zum Süden) sowie seltene japanische Fischarten. Neben der außergewöhnlichen Frische der Meeresfrüchte bietet Totoro die größte Auswahl an Sake – 78 Sorten, und ein spezieller Sommelier wird Sie über jede einzelne davon informieren. Beeindruckend, nicht wahr?

EATWEEK Top-Wahl

Sashimi-Rollen- eine der wichtigsten Erfindungen von Totoro und insbesondere von Alexander Rappoport selbst. Vielleicht ist dies der einzige Ort, an dem Sie die zartesten und ungewöhnlich leichtesten Brötchen ohne Reis probieren können – nur Fisch und Gemüse. Wir empfehlen, mit den Hauptfavoriten zu beginnen: „Thunfisch“ und „Hamachi“ – 800 Rubel. und 820 Rubel.

Sashimi– scheinbar nur rohe Fischstücke? Aber hier sind die exquisit geschnittenen Fischscheiben mit ihrem makellos reinen Geschmack und ihrer schönen Präsentation so ansteckend, dass nur ein paar Tropfen Sojasauce mit Yuzu genügen und Sie ins All fliegen können. — 120-440 Rubel/Stk.

Sashimi-Salat mit Thunfisch-Tataki und Zwiebelconfit— Was gibt es Schöneres für einen einfachen Start? Microgreens, saftiger Thunfisch und süß-scharfes Dressing. — 580 Rubel.

Gehackter Lachs-Sashimi mit Uni-Sauce- klingt seltsam, ist aber nichts weiter als eine originelle Interpretation von Lachstatar mit Seeigelkaviar (uni). Für Fans seines ungewöhnlichen Geschmacks wird das Gericht zum unbestrittenen Favoriten. — 580 Rubel.

Rollen— In Totoro sind ausnahmslos alle Rollen auffällig: sowohl in der Größe als auch in der originellen Ausführung. Aber auch so außergewöhnliche Variationen wie Brötchen mit Jakobsmuschel, Trüffelsalsa und Karottenchips oder Lakedra mit Hamachi, Mangosalsa und Litschi – ein wahres Kaleidoskop an Aromen – sind hier sehr gefragt. — 640 Rubel/880 Rubel.

Geschmorte Garnelen mit Grand-Marnier-Sauce und Yuzu-Schale- Garnelen zum Nachtisch - und warum nicht? Groß, saftig und glasiert mit einem dezenten Zitrusaroma, ursprünglich serviert auf Algenchips. In dieser Variante können Sie sie getrost anstelle des Nachtischs einnehmen. — 580 Rubel.

willen- für jeden Geschmack und jede Farbe. Es wird traditionell in Masu serviert – speziellen Holzuntersetzern für ein Glas. Es ist üblich, Sake einzuschenken, bis er überläuft – dies ist ein Symbol japanischer Großzügigkeit und Gastfreundschaft.

BUBA von Sumosan

Chefkoch: Stanislav Kim

„Bei BUBA werden, wie in allen Restaurants unserer Kette, gemeinsam Rezepte entwickelt. Sumosan ist heute eine von Bubker Belkhit geleitete Schule, aus der wir Technologie beziehen und tadellose Qualität lernen. Das Wichtigste in der japanischen Küche ist eine ausgewogene Geschmackskombination. Wir möchten, dass unsere Gäste nicht nur zum Essen kommen, sondern diese Kombinationen genießen. Gleiches gilt für das Verhältnis von Fisch und Reis in Brötchen – wir halten den Anteil des letzteren auf ein Minimum, weshalb es ausreicht, das Brötchen nur leicht in Sojasauce zu tauchen, um seinen Geschmack zu betonen.“

Atmosphäre BUBA von Sumosan

Kleine, aber gemütliche BUBA-Restaurants, von denen es 4 gibt, befinden sich im Zentrum von Moskau. Jeder von ihnen hat seine eigene Atmosphäre, doch dieses Mal übernahmen die beruhigenden Pastellfarben der Bar auf Tsvetnoy die Oberhand. Eine traditionelle lange Theke entlang der Bar, Panoramafenster, elegante Spotdekoration an Decke und Wänden. Ein ruhiger Ort für philosophische Reflexion und Einzelgespräche.

Küche BUBA von Sumosan

Eine übersichtliche, stimmige und nicht zu große Speisekarte vermittelt auf den ersten Blick einen klaren Eindruck von der Küche: Es gibt verschiedene japanische Snacks, traditionell mehrere Sorten Sashimi und Sushi, Suppen, japanische Austern, berühmte Brötchen und natürlich warme Gerichte, Nudeln und Dessert.

EATWEEK Top-Wahl

Brötchen mit Wolfsbarsch / Brötchen speziell BUBA- Bei diesem Wort entsteht die Assoziation, dass sie heute überall vorbereitet sind. Die Frage ist nur wie. BUBA by Sumosan gehört jedoch zu dem kleinen Prozentsatz von Betrieben, die sich strikt an das traditionelle Rezept halten und dabei Spitzenleistungen erbringen und neue, brillante Kombinationen entwickeln. Zart, mit Trüffelaroma oder hell und pikant mit Tobiko-Wasabi – Sie haben die Wahl. — 470 Rubel/450 Rubel

Handrollen mit Aal / „scharfer Thunfisch“- Unglaublich saftig, mit klarem Übergewicht an Füllung und zarten Saucen, die den Geschmack hervorheben, auf einmal gegessen. Auch ohne Sojasauce - 280 Rubel/320 Rubel.

Knusprige Krabbentaschen- Zartes Krabbenfleisch, angerichtet in einem kunstvoll zubereiteten, hauchdünnen Crunch und Tropfen süß-saurer Soße – einfach knuspern und genießen – 450 Rubel.

Tiradito-Set: 4 verschiedene Sorten frischer, dünn geschnittener Fisch- Lachs, Barsch, Jakobsmuschel und Thunfisch - mit Ponzu-Sauce - unsterblicher japanischer Klassiker - 550 Rubel.

Dampfbrötchen mit Krabben: Erinnern Sie sich, wie die berühmten Dampfbrötchen plötzlich in Mode kamen? Hier finden Sie eine noch leichtere und luftigere Interpretation mit frischer Krabbenfüllung und Tobiko-Kaviar. Was ist eine Alternative zu einem Fleischburger?

Wasabi-Garnelen: Ein weiteres Gericht, das es geschafft hat, universelle Anerkennung zu erlangen – ein helles Gericht, bei dem mäßig süße und saftige Garnelen mit kontrastierenden, leicht würzigen Noten von japanischem Wasabi-Meerrettich die Hauptrolle spielten. — 480 Rubel.

Grüntee-Käsekuchen: Dieses Dessert würde man besser als Mousse-Kuchen bezeichnen – extrem leicht, mit einem zarten Geschmack von grünem Tee und einer süß-sauren Note von Himbeeren in einer dünnen Geleeschicht darüber. — 280 Rubel.

Tintenfisch

Chefkoch: Glen Ballis

„Die Tintenfischküche ist eine Mischung aus Tradition und unserer Vision. Meiner Meinung nach haben traditionelle japanische Produkte einen originellen Geschmack und mit ihnen entstehen interessante Kombinationen. Das Hauptprinzip, das wir in der Restaurantküche anwenden, ist die Betonung des Produkts selbst. Maximale Qualität, maximaler Geschmack. Und dann finden wir eine Kochmethode, die den Geschmack betont und nicht „überfordert“.

Atmosphäre Tintenfisch

Die rote Tür des neuen Cutfish auf Petrovka fällt sofort auf und erschwert das Vorbeigehen. Das Konzept des „Sushi-Bistros“ für Moskau war 2016 recht innovativ, obwohl in Japan selbst solche „Izakaya“ (die sogenannten Sushi-Pubs, in denen man sitzen, Sake oder Bier trinken und gleichzeitig essen kann) sehr beliebt sind Treffen mit Freunden.

Küchen-Tintenfisch

Markenkoch Glen Ballis konzentriert sich auf die Lieblingssnacks der Russen – Sashimi, Sushi, Brötchen. Der neue Cutfish verfügt über eine offene Kücheninsel, die die Gäste im Esszimmer fasziniert.

Das Essenskonzept der Speisekarte basiert in vielerlei Hinsicht auf dem japanischen Robata-Grill. Sein dreistufiges Design ermöglicht das Garen von Speisen bei unterschiedlichen Temperaturen. Fisch und Meeresfrüchte für Sushi werden ausschließlich aus Japan mitgebracht, die Zutaten sind also nicht schlechter als auf dem Fischmarkt in Yokohama.

EATWEEK Top-Wahl:

Knuspriger Thunfisch, Trüffeldressing- dieser Crunch weckt die besten gastronomischen Emotionen in Ihnen. Süßliches Thunfischfleisch, Tobiko, aromatische Sauce mit Trüffel, serviert auf Weizenchips. — 990 Rubel.

Lachstatar– Bei diesem Gericht kommt es vor allem auf die Qualität des Fisches an, und hier ist er von seiner besten Seite. Bei Cutfish wird Tatar auf einem „grünen Bett“ serviert, sodass es problemlos einen Salat oder, bei Diät, ein Hauptgericht ersetzen kann. — 550 Rubel.

Wagyu-Rindfleisch– Das Gericht muss unbedingt bestellt werden, zumal der Preis dafür so erschwinglich ist. Ohne vom Sitzplatz aufzustehen, können Sie Fleischstreifen mit Holzstäbchen über einer Kokotte mit Kohlen meditativ wenden und so genau das Braten erreichen, das Ihnen persönlich gefällt. Die Qualität des Fleisches ist wirklich ausgezeichnet, die erlesenste Sorte marmoriertes Rindfleisch rechtfertigt seinen Preis - 2200 Rubel.