Enthält Milch Kalzium und wie viel davon ist im Produkt enthalten? Mythen über Milchprodukte aus der Sicht eines Arztes Warum Milch dem Körper Kalzium entzieht

Mittlerweile gibt es viele Informationen über die Gefahren von Milch, aber die Menschen konsumieren sie weiterhin. Außerdem trinken es einige Rohköstler! Und wenn dann gesundheitliche Probleme auftreten, machen sie natürlich die Rohkost-Ernährung für alles verantwortlich. Es ist abgedroschen, aber „Geld regiert die Welt“, und in der Milchindustrie geht es um viel Geld. Auch wenn es profitabel sein wird, wird niemand jemals den wahren Stand der Dinge verraten. Und obwohl bereits viele Fakten gesammelt wurden, bewerten die meisten die unten dargestellten Informationen unter dem Gesichtspunkt „glauben/glauben nicht“.

Wie in den meisten Fällen kommt es auch bei Milch zu einer elementaren Substitution von Begriffen. Wir werden alle mit Muttermilch ernährt. Warum also dieses Produkt nicht ein Leben lang konsumieren? Nur nicht mütterlich, sondern sagen wir mal kuhhaft? Es scheint ebenfalls weiß zu sein und hat den gleichen Namen ... Aber das ist, wenn man nicht in die Essenz der Dinge eintaucht.

Werfen wir einen Blick auf alle Bestandteile der Kuhmilch und ihre Wirkung auf den menschlichen Körper. Lassen Sie mich einfach sagen, dass Milch aus Laktose (Milchzucker), Proteinen, Fetten und natürlich Kalzium besteht.

Der Schaden der Milch liegt darin, dass die darin enthaltene Laktose aufgrund des Fehlens des für ihre Verdauung verantwortlichen Enzyms im Körper in den Dünndarm gelangt und zur Nahrung für Bakterien wird und deren Abfallprodukte zu Vergiftungen oder zum Tod führen . Aber das ist der schlimmste Fall. Hier ist alles individuell und hängt von der Bakterienflora jedes einzelnen Menschen ab. Yandex.Direct Alle Anzeigen Lebensmittel für Rohköstler und Veganer In unserem Shop können Sie seltene Rohkostprodukte erwerben. Adresse und Telefonnummer syroeshka.ru Menschen, die Milch trinken, produzieren in ihrem Körper ständig ein Enzym Latase. Für die Synthese dieses Enzyms ist ein spezielles Gen verantwortlich. Es verschwindet, sobald eine Person auf eine andere Lebensmittelart umsteigt. Es scheint, dass alles in Ordnung ist – das Gen ist da, Laktose wird abgebaut, aber! Es besteht aus Glucose und Galactose. Bei Glukose ist alles klar, aber Galaktose wird vom Körper überhaupt nicht aufgenommen. Es wird jedoch nicht vollständig aus dem Körper ausgeschieden, sondern lagert sich an den Gelenken, unter der Haut, auf der Augenlinse und im Fortpflanzungssystem ab.

Milcheiweiß und Fette

Dieses Protein besteht hauptsächlich aus Kasein – einer Paste. Der Körper des Kalbes produziert das Enzym Renin. Renin baut Kasein ab; der Mensch verfügt nicht über ein solches Enzym. Kasein wird vollständig ins Blut aufgenommen und verursacht Allergien, Autoimmunerkrankungen und Diabetes. Das heißt aber nicht, dass unser Körper nicht versucht, Milcheiweiß zu verdauen! Er versucht es immer noch. Dadurch entsteht eine große Menge Säure, die wiederum unsere Nieren schädigt.
Bei Fetten wäre vielleicht alles glatt, wenn die Milch nicht zur Oxidation neigen würde. Wie oft wird Milch von einem Behälter in einen anderen umgefüllt, bis sie den Verbraucher erreicht? In der Natur wird Milch direkt verzehrt – ohne mit Luft in Berührung zu kommen. Wir bekommen nicht nur Cholesterin, sondern auch oxidiertes Cholesterin, was noch schädlicher ist!

Kommen wir zum Schluss noch zu dem weitverbreiteten Missverständnis, dass Kuhmilch eine Quelle für Kalzium ist, das für unsere Knochen so wichtig ist. Stimmt, es ist viel Kalzium drin, sogar zu viel. Aber wer hat Ihnen gesagt, dass dieses Kalzium vom Körper aufgenommen wird? Hier lohnt es sich, einen Vorbehalt zu machen und klarzustellen, dass Kalzium ein sehr aktives Element ist, viel aktiver als Kalium und Magnesium. Bei jeder Gelegenheit werden sie aus Verbindungen gedrängt. Die entstehenden Calciumsalze sind in Wasser sehr schlecht löslich. Dadurch setzen sie sich an den Wänden der Blutgefäße ab und bilden Plaques. Auch Calciumsalze sind Bestandteil von Nierensteinen.

Der Körper kennt diese Eigenschaften von Kalzium und versucht, seine Aufnahme zu verhindern. Das ist ein interessantes Bild. In der Milch ist so viel Kalzium enthalten, dass der Körper beginnt, es intensiv auszuscheiden. Aber wie wir uns erinnern, enthält Milch auch Milcheiweiß, und für dessen Abbau ist eine große Menge Säure erforderlich. Dadurch verschiebt sich der pH-Wert des Blutes in den sauren Bereich; zum Ausgleich greift der Körper auf Kalzium aus unseren Knochen zurück!

Wer also behauptet, Milch wäscht Kalzium buchstäblich aus den Knochen, hat Recht ... Und wo sind die versprochenen Vorteile? Totaler Schaden. Aber das gilt alles für Naturmilch, sozusagen neuerdings unter der Kuh... Und wo in der Stadt bekommt man das? Nein, hier gibt es nur pasteurisiertes.

Beim Pasteurisieren handelt es sich um den Prozess des Erhitzens von Milch mit dem alleinigen Zweck, zu verhindern, dass sie länger sauer wird. Aber während des Erhitzungsprozesses wird das Kalzium in der Milch aufgrund seiner hohen Aktivität in Kalziumphosphat umgewandelt. Es fällt aus und bildet Phosphatsteine ​​in der Bauchspeicheldrüse und den Nieren...

Durch die Pasteurisierung werden Milchsäurebakterien abgetötet, es bleiben jedoch Fäulnisbakterien zurück. Solche Milch verrottet schneller als sie sauer wird. So verrottet es Tag für Tag in uns und vergiftet unseren Körper mit Giften. Über die Gefahren von Milch lässt sich noch viel mehr sagen. Aber das Beleidigendste ist, dass nur wenige Menschen daran glauben. Schließlich sind die oben beschriebenen Vorgänge im Körper für das Auge nicht sichtbar und Krankheit und früher Tod sind in unserer Welt längst zur Normalität geworden.

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Ein äußerst akutes Problem, das Ärzten bereits ernsthafte Sorgen bereitet, ist der weit verbreitete Kalziummangel. Dadurch haben sich viele Krankheiten deutlich „verjüngt“. Bei einem Mangel an Kalzium entwickelt ein wachsender Körper Probleme mit dem Knochengewebe; die Wirbelsäule und die Zähne leiden zuerst.

Was sind die Symptome dieses Phänomens?

Seltsamerweise ein Verlangen nach Süßigkeiten. Wenn unser Körper Kalzium braucht, haben wir Heißhunger auf Süßigkeiten. Calcium wird bei der Verdauung süßer Kohlenhydrate verbraucht. Wird es nicht ausreichend über die Nahrung zugeführt, verbraucht der Körper das in den Knochen angesammelte Kalzium. Reines Kalzium hat einen süßlichen Geschmack und hier schließt sich der Kreis. Wenn Sie ständig Heißhunger auf Süßes haben, bedeutet das, dass der Kalziumspiegel in Ihrem Körper sehr niedrig ist! Menschen, deren Kalziumspiegel normal ist, haben überhaupt kein Verlangen nach süßen Speisen!

Wie versorgt man den Körper mit Kalzium?

Dazu müssen Sie kalziumreiche Lebensmittel zu sich nehmen. Aber so einfach ist es nicht. Die Produkte, die uns täglich von Fernsehbildschirmen angeboten werden, können nicht immer eine Lösung für das Problem sein. Es reicht nicht aus, den Körper mit Kalzium zu versorgen, viel wichtiger ist es zu wissen, ob der Körper dieses Kalzium aufnehmen kann.

Beispielsweise kann eine Person 1 kg eines beliebigen künstlichen Produkts essen, aber nicht mehr als 5 % des darin enthaltenen Kalziums aufnehmen. Und ein anderer Mensch kann 100 g eines Naturprodukts essen und 100 % des darin enthaltenen Kalziums aufnehmen.

Wie gestalten Sie Ihre Ernährung effektiv?

Dazu müssen Sie die Grundregeln der Kalziumaufnahme kennen:

1) Kalzium wird vom Körper nur aus Nahrungsmitteln vollständig aufgenommen, die keiner Wärmebehandlung über 40-60 °C unterzogen werden! Beim Erhitzen werden Proteinkomplexe und Komplexverbindungen zerstört. Der Prozess ist noch nicht vollständig untersucht, wir können uns jedoch auf experimentelle Daten verlassen. So schrieb das Lancet-Magazin über einige Experimente eines englischen Arztes, der Kätzchen und Welpen mit gekochter, pasteurisierter Milch fütterte. Beide starben. Und Kätzchen und Welpen, die Rohmilch erhielten, lebten gut. Auch bei Säuglingen lassen sich Muster beobachten. Ein Baby ist aktiver und entwickelt sich schneller, wenn es mit Rohmilch gefüttert wird.

Bei der Pasteurisierung wird die Milch auf 63–65 °C erhitzt und eine halbe Stunde oder länger bei dieser Temperatur gehalten. Die Wirkstoffe werden zerstört.

Eine der Hauptfunktionen von Kalzium im menschlichen Körper ist die Neutralisierung von Säuren. Pasteurisierte Milchprodukte (Milch, Käse, Hüttenkäse, Butter) bilden im Körper viel Säure. Daher wird beim Verzehr von Milchprodukten Kalzium zu deren Neutralisierung eingesetzt. In einem Vortrag in Pittsburgh erklärte Dr. McCollum, dass die Inzidenz von Rachitis bei Kindern um 100 % gestiegen sei, seit die Stadt Baltimore eine Verordnung erlassen habe, die den Verkauf nur von pasteurisierter Milch vorschreibe. Dieser Anstieg ist eine natürliche Folge der Zerstörung von Vitaminen in pasteurisierter Milch und der Ausfällung von Kalziumsalzen, wodurch Kalzium unverdaulich wird. Der Gehalt an tierischen Proteinen in der Milch bindet das im Gewebe enthaltene Kalzium und entfernt es, anstatt den menschlichen Körper mit diesem Element anzureichern. Der Trend geht dahin, dass die entwickelten westlichen Länder bei der Anzahl der Osteoporosefälle weltweit einen Spitzenplatz einnehmen. Während Länder, in denen Milch praktisch nicht verwendet wird, wie China und Japan, mit dieser Krankheit praktisch nicht vertraut sind.

Aber die Autoren des Portals stimmen immer noch mit den Ärzten überein und raten aufgrund des Zustands der modernen Ökologie und der fehlenden angemessenen Kontrolle der Tiere von Rohmilch ab! Nur wenn Sie von der Qualität selbstgemachter Milch überzeugt sind, können Sie sie Ihrem Baby bedenkenlos geben.

2) Calcium wird ohne Phosphor, Magnesium, Vitamin C, D (Calciferol) nicht absorbiert. Vitamin C ist für die Aufrechterhaltung eines starken Immunsystems, der Gewebeatmung, des Aminosäurestoffwechsels usw. notwendig. Vitamin D fördert die Aufnahme von Kalzium und Phosphor im Darm. Phosphor ist wie Kalzium ein wesentlicher Bestandteil des Knochengewebes. Sie benötigen etwas mehr Phosphor als Kalzium. Es ist notwendig, das Verhältnis dieser beiden Mineralien ständig aufrechtzuerhalten.

Produkte, die das optimale Verhältnis dieser Stoffe enthalten, sind Sesam, Mohn, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Hartkäse, Joghurt, Kefir, Hüttenkäse sowie Walnüsse und Kürbiskerne.

Es ist erwähnenswert, dass sich die Technologie weiterentwickelt und die Mängel bestehender Verarbeitungsmethoden berücksichtigt. Einige Hersteller von pasteurisierter Milch und fermentierten Milchprodukten behaupten, dass durch die Schnellpasteurisierung (oder Schockpasteurisierung) nützliche Substanzen erhalten bleiben. Ob das tatsächlich stimmt, werden weitere Laboruntersuchungen zeigen.

Auf jeden Fall wissen Sie jetzt, welche Lebensmittel Ihre Zähne und Knochen stark halten.

sunfood.com.ua

Kalzium während der Schwangerschaft: Wahrheit und gefährliche Missverständnisse

Liebe Mütter!

Dies ist ein ungewöhnlicher Artikel. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie so etwas im Internet, in Schwangerschaftsforen oder in Zeitschriften finden, denn das Schreiben eines solchen Artikels ist eine riesige Aufgabe.

Der Artikel ist in zwei Teile gegliedert: Der erste Teil heißt „Kalzium während der Schwangerschaft“ und geht darauf ein, welche Funktionen im Körper unter Beteiligung von Kalzium ablaufen, ob es sich lohnt, Milch zu trinken, Käse oder Sauerrahm zu essen, um Kalzium wieder aufzufüllen.

Und der zweite Teil heißt „Kalzium pflanzlichen Ursprungs während der Schwangerschaft“, in dem ich alle möglichen Kalziumquellen in Pflanzen vorstelle und auch köstliche und einfache Rezepte daraus teile.

Ich sage gleich, um so etwas zu schreiben, musste ich als Arzt mein medizinisches Wissen überdenken. Es war nicht einfach für mich – etwa einen Monat lang habe ich nach und nach Informationen aus Recherchen, Erfahrungen und gesammelt Experimente, die Arbeit echter Ärzte in Russland und in den Staaten.

Diese Arbeit hat mir einfach eine neue Welt eröffnet, in der nicht behandelt, sondern die Gesundheit wiederhergestellt wird. Eine Welt von Ärzten, die die biochemischen Prozesse des Körpers tiefgreifend verstehen, eine Welt, in der zum ersten Mal die wahren Ursachen von Störungen im Körper, die wir Krankheit nennen, klar werden.

Beide Artikel sind umfangreich, aber wenn man sie einmal sorgfältig liest, stellen sich Fragen wie: „Wird Kalzium wirklich benötigt“, „Warum treten Krämpfe auf“, „Ist Kalzium in der Milch enthalten“, „Wo kann man es bekommen“, „Warum ist es so?“ nicht absorbiert?“ Was hält Sie davon ab?“ „Wie machen Sie es wieder gut?“ – Sie werden nichts mehr übrig haben.

Also, fangen wir an!

Tanken Sie Kalzium für zwei Personen!

Sehr oft verspürt eine Frau während der Schwangerschaft so unangenehme Symptome wie Schmerzen in Knochen, Gelenken und Zähnen.

All dies geschieht natürlich nicht so einfach, und aufgrund des Kalziummangels im Körper der Mutter geht zu viel an das Baby und zu wenig bleibt für die Mutter übrig.

Warum das im Allgemeinen passiert, ist auch verständlich: Vor der Schwangerschaft haben Sie sich über die Nahrung nur selbst mit Kalzium versorgt, jetzt auch Ihr Baby.

Darüber hinaus ist der gesamte Körper der Mutter wiederum über Hormone (in diesem Fall Prolaktin) darauf eingestellt, möglichst viel Kalzium aus der Nahrung aufzunehmen.

Darüber hinaus verdoppelt sich der Gehalt an Vitamin D im Blut, was ebenfalls dazu beiträgt, die Aufnahme von Kalzium im Darm und die Aufnahme von Kalzium durch die Plazenta zu erhöhen.

Im dritten Trimester erhält das Baby von der Mutter täglich (!) 19 Gramm (bzw. 260 Milligramm) Kalzium und 10 Gramm (140 Milligramm) Phosphor.

Deshalb sollte eine Frau während der Schwangerschaft ihre Kalziumzufuhr verdoppeln (aber nicht durch die Einnahme von Tabletten, die in diesem Fall völlig nutzlos sind), damit genug für zwei Personen vorhanden ist.

Wenn Sie im dritten Trimester oder sogar früher Symptome bemerken wie:

• Schmerzen in Knochen und Gelenken,
• Demineralisierung des Zahnschmelzes, wenn der Zahnschmelz sehr empfindlich wird;
• Beinkrämpfe in der Nacht,

Das bedeutet, dass Sie mit der Nahrung zu wenig Kalzium zu sich nehmen. Oder die aufgenommene Menge wird nicht richtig aufgenommen.

Es scheint verständlich, warum Knochen und Zähne schmerzen, aber was haben Muskeln und Krämpfe damit zu tun?

Krämpfe können durch viele Faktoren verursacht werden: Mangel an Mikroelementen, Vitamin D und B6; Eisenmangelanämie ist oft ein prädisponierender Faktor für ihr Auftreten.

Die Hauptursache ist jedoch Kalziummangel.

Calcium ist für 179 Prozesse im Körper verantwortlich

Kalzium im Körper ist nicht nur das Material, aus dem das menschliche Knochengewebe besteht – Skelett, Zähne, Knochen usw. Calcium ist an einer Vielzahl von Prozessen im Körper beteiligt; es sind mehr als 179 Körperfunktionen bekannt, für die Calcium verantwortlich ist, insbesondere:

• Calcium ist einer der wichtigsten Signalbestandteile, die intrazelluläre Prozesse regulieren.
• Ohne Kalzium kann eine Zelle nicht existieren. Durch das Eindringen in die Zellen aktivieren Calciumionen bioenergetische Prozesse, die die Umsetzung der physiologischen Funktionen der Zellen gewährleisten.
• Calcium reguliert die Zellpermeabilität.

Dadurch wird der erforderliche Kalziumspiegel stets in den Zellen aufrechterhalten und bei Bedarf aus den Knochen nachgefüllt.

99 % des gesamten Kalziums befinden sich im Knochengewebe und 1 % in Zellen und Blutplasma. Doch gerade dieses 1 % ist für den gesamten Körper und die Leistungsfähigkeit aller Funktionen von großer Bedeutung.

Interessanterweise beträgt die Gesamtmenge an Kalzium im Körper eines Erwachsenen etwa 1 kg und 200 Gramm.

1. Kalzium beeinflusst die Funktion aller menschlichen Muskeln; ohne es kontrahiert kein einziger Muskel.
2. Es beeinflusst auch die Funktion des Herzmuskels und die Regulierung des Herzrhythmus.
3. Es ist einer der Blutgerinnungsfaktoren. Verstärkt die Wirkung von Vitamin K (Prothrombin), das der Hauptfaktor für die normale Blutgerinnung ist.
4. Beteiligt sich an der Bildung der antiallergischen Abwehr des Körpers: Kalzium ist Teil von Immunglobulinen und spezifischen Zellen, die Histaminrezeptoren blockieren.
5. Durch die Hemmung der Histaminausschüttung lindert Kalzium Schmerzen und wirkt entzündungshemmend. Beeinflusst Immunprozesse (zusammen mit Magnesium)
6. Calcium normalisiert die Funktion der endokrinen Drüsen, die an der Nahrungsverdauung, der Speichelsynthese, dem Fettstoffwechsel und dem Energiestoffwechsel beteiligt sind.
7. Im Körper einer schwangeren Frau erhöht ein Mangel an Kalzium das Risiko einer Fehl- und Frühgeburt, Bluthochdruck und der Entwicklung anderer Komplikationen – Eklampsie, postpartale Blutung usw.
8. Calcium ist an der Übertragung von Nervenimpulsen beteiligt, indem es Enzyme aktiviert, die an der Synthese von Neurotransmittern beteiligt sind (spezielle Substanzen, ohne die die Übertragung von Nervenimpulsen nicht möglich ist). Somit ist Kalzium ein Kontrollelement „vom Kopf bis zum Körper“; bei einer Störung der Kontrolle wird die koordinierte Arbeit des gesamten Organismus gestört.

Heute schauen wir uns im Detail an, welches Kalzium wir brauchen, welches aufgenommen wird und welches uns entgegen der landläufigen Meinung sogar schadet.

Enthält Milch Kalzium?

Sobald wir anfangen, über Kalzium zu sprechen, beginnt jeder, vom Arzt bis zum Kind, zu sagen, dass Milch, Hüttenkäse, Käse, Kefir, Sauerrahm und andere Milchprodukte viel Kalzium enthalten.

Bis vor Kurzem habe ich selbst das Gleiche gedacht, aber leider wurde dies schon vielfach bewiesen:

1. Milch (Kuh oder Ziege) – entfernt Kalzium
2. Milch (Kuh oder Ziege) ist nicht gut für den Menschen
3. Milch (Kuh oder Ziege) ist für ein Kind im ersten Lebensjahr gefährlich
4. Milch (Kuh oder Ziege) ist die Ursache für die Entstehung bestimmter Krankheiten

Bevor ich solche Aussagen machte, habe ich, wie ich bereits sagte, dieses Thema sehr detailliert verstanden und viele Studien, Bücher und Reden von Weltwissenschaftlern gelesen – Vertretern der traditionellen Medizin, Biochemikern, Naturheilkundlern und sogar Rohkostärzten.

Da ich verstehe, wie revolutionär die hier präsentierten Schlussfolgerungen sind, unterstütze ich buchstäblich jedes Wort mit einem Bezug auf echte Forschung.

Das Erste und vielleicht Wichtigste ist also, dass wir pasteurisierte Milch trinken, in der vollen Gewissheit, dass wir den Kalziummangel ausgleichen.

Bei der Pasteurisierung wird jedoch organisches Kalzium in Milch und Milchprodukten, und davon gibt es tatsächlich eine Menge, in anorganisches Kalzium – Kalk – umgewandelt.

Denn beim Pasteurisieren handelt es sich um nichts anderes als einen einmaligen Erhitzungsprozess meist flüssiger Produkte oder Stoffe auf unterschiedliche Temperaturen:

• 30 Minuten bei 62-65 Grad
• 15 Minuten bei 75 Grad
• 15 Sekunden bei 72 Grad oder mehr
• 1-2 Sekunden bei 120-150 Grad.

Sie können sehen, wie anorganisches Kalzium in Ihrem Wasserkocher aussieht – das ist Kalk, eine Schicht, die den Boden des Wasserkochers bedeckt.

Anorganisches Kalzium kann nicht vom Körper aufgenommen werden, „zum Leben erwachen“ und mit dem Aufbau Ihrer Zellen beginnen.

Es kann sich lediglich in den Gelenken ablagern (und dann treten Schmerzen beim Gehen oder Knirschen auf); in den Gefäßen, am häufigsten in den Augengefäßen, und dann können Katarakte auftreten; ausfallen und zur Bildung von Steinen in den Nieren und der Bauchspeicheldrüse führen.

Kuhmilch verändert beim Kochen ihre chemischen Eigenschaften – darin entsteht Calciumphosphat, das praktisch unlöslich ist und alkalisch reagiert.

Aus diesem Grund kommt es in verschiedenen Teilen des Körpers zu Ausfällungen, am häufigsten jedoch zur Bildung von Phosphatsteinen in den Nieren und der Bauchspeicheldrüse.

Akademiker N.G. Freund, das Buch „How to Extend a Fleeting Life“

Leider kann ein Mensch, der anorganische Mineralien erhält, diese nicht wie Pflanzen mit Hilfe von Wasser und Sonnenenergie in organische umwandeln.

Die Natur ist so konzipiert, dass die Pflanze über das Wurzelsystem zusammen mit Wasser Mineralien und Salze aufnimmt und diese im Prozess der Photosynthese in organische Verbindungen umwandelt; all dies geschieht auch mit Kalzium.

„Grüne Pflanzen sind Autotrophen.

Bei der Lufternährung nehmen Pflanzen anorganische Stoffe auf und bilden mit Hilfe von Lichtenergie und Chlorophyll organische Stoffe.

Organismen, die in der Lage sind, selbstständig organische Substanzen aus anorganischen zu synthetisieren, werden als selbsternährend bezeichnet.

autotroph (von griechisch autos – „selbst“, trophe – „Ernährung“).

Alle Tiere, Pilze, die meisten Bakterien und Menschen sind Heterotrophe.

Sie ernähren sich von vorgefertigten organischen Substanzen, die von Autotrophen – Grünpflanzen – erzeugt werden.

Deshalb ist der Prozess der Photosynthese nicht nur für Pflanzen, sondern für alles Leben auf der Erde von großer Bedeutung.“

Biologie-Lehrbuch

Calcium kommt in der Natur fast nie in reiner Form vor, sondern nur in verschiedenen Verbindungen; am häufigsten kommt es in Form von Kalkstein, Marmor, Gips und Kalk vor.

Darüber hinaus bestehen die Zellen der Pflanzen selbst daraus; ohne Kalzium stirbt die Pflanze sehr schnell ab. Natürlich ist es auch für Pflanzen sehr wichtig, dass Kalzium im Boden vorhanden ist, damit sie es aufnehmen und zu „lebendigem“ organischem Kalzium verarbeiten können, das weiter geht – für den Aufbau tierischer und menschlicher Zellen.

[Ganz unten, im letzten Teil dieses Artikels, gibt es Links, die jede Schlussfolgerung bestätigen, sie sind nummeriert, hier beziehe ich mich auf die Links Nr. 2 und Nr. 3, dann werden einfach Zahlen und quadratische Links angegeben]

Ist Kalzium im Wasser?

Kalzium in unserem Leitungswasser ist ebenfalls anorganisches Kalzium, und wenn das Wasser nicht gereinigt wird, gelangt anorganisches Kalzium mit anderen Verunreinigungen, insbesondere Eisen, in den Körper und setzt sich entweder dort ab – es entstehen Kalkablagerungen auf den Gelenkflächen und Wänden der Blutgefäße, oder über die Nieren aus dem Körper ausgeschieden werden.

Dieses Eisen ist sehr schädlich für den Körper und verhindert insbesondere die Aufnahme von Kalzium aus der Nahrung.

Wenn wir über Wasser sprechen, können wir nicht umhin zu erwähnen, dass die Wasserreinigung an einer Wasserverteilungsstation nicht so effektiv ist, weil das Wasser, während es durch die Rohre zu unseren Häusern fließt, Eisen direkt aus den Rohren selbst sammelt.

Unser Wasserversorgungssystem besteht im besten Fall aus Edelstahl-Wasserrohren, häufiger werden unverzinkte oder verchromte Rohre verwendet, die mit der Zeit immer noch korrodieren und anorganisches Eisen in unser Wasser gelangen.

Daher ist es wichtig, das Wasser zu Hause mit Tischfiltern oder an die Wasserversorgung angeschlossenen Filtern zu reinigen.

Kürzlich haben Wissenschaftler aus demselben Grund die Sinnlosigkeit der Verwendung von kalziumhaltigen Tabletten bewiesen: Die Tabletten enthalten anorganisches Kalzium, das größtenteils über den Darm ausgeschieden wird und sich teilweise im Harnsystem ablagert.

„Aufgrund der geringen Fähigkeit, anorganische Salze zu absorbieren, werden nur 10–15 % einer Tablette anorganischen Calciums, zum Beispiel Calciumcarbonat, absorbiert.“

Gromova O. A., Veröffentlichung „Doctor“, Juli 2013

Daher kann es nur eine Schlussfolgerung geben: Alle Produkte, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden, können kein „lebendes“ organisches Kalzium enthalten. Dies gilt in erster Linie für Milch, Milchprodukte sowie gekochtes, gebratenes Gemüse und frittierte Nüsse.

Und zweitens enthält der Boden anorganisches Kalzium, das vom Menschen nicht aufgenommen wird und zunächst von Pflanzen verarbeitet werden muss; das gilt für Tabletten, Nahrungsergänzungsmittel mit Kalzium, aber auch für Wasser mit Kalzium.

Reden wir über Milch?

Nachdem Sie über anorganisches Kalzium in pasteurisierter Milch gelesen haben, haben Sie möglicherweise eine Frage: „Und wenn Sie frische Milch trinken, ist organisches Kalzium enthalten?“

Im Prinzip enthält Kuhmilch organisches Kalzium – die Kuh fraß Gras, sammelte daraus Kalzium, nahm einen Teil auf und gab einen Teil in die Milch für ihr Kalb ab.

Der wichtigste Punkt hierbei ist jedoch, dass sie ihre Milch speziell und nur für ihr Kalb „zubereitet“ hat.

Kuhmilch besteht hauptsächlich aus Eiweiß (Kasein), Zucker (Laktose) und Fett. Kasein ist ein spezifisches Protein, das, wenn es in den Magen des Kalbes gelangt, vom Enzym Renin „verdaut“ (oder abgebaut) wird.

Sobald ein Kalb keine Milch mehr trinkt, produziert sein Magen kein Renin mehr. Im Allgemeinen ist alles einfach: Wenn Sie etwas nicht mehr benötigen, müssen Sie es nicht behalten.

Im menschlichen Körper, egal ob Kind oder Erwachsener, wird Renin nicht produziert. Daher gibt es einfach nichts, was Kasein verdauen könnte.

Kuhmilch ist ein ideales Futter, allerdings nur für Kälber.

Darüber hinaus hat jede Tierart ihre eigene Milch und ihr eigenes Kasein, das heißt, Kühe haben ein Kasein in ihrer Milch und Kinder ein anderes.

Die Muttermilch enthält sofort ein Enzym, das dem Körper des Babys hilft, sie zu „verdauen“.

Wenn wir also ein Glas Kuhmilch trinken, nehmen wir eine große Menge Protein auf, das unserem Körper fremd ist und das wir einfach nicht verdauen und effizient aufnehmen können.

Milch entzieht den Knochen Kalzium

Darüber hinaus sorgt Milcheiweiß für einen Säurehaushalt im Blut, und um diesen zu neutralisieren und den Körper ins Gleichgewicht zu bringen, wird Kalzium aus den Knochen verdrängt (Base). Das ist so ein Paradoxon.

Und je mehr Milchprodukte wir essen, desto mehr Kalzium verlieren wir aus unseren Knochen.

Wissenschaftler haben bewiesen, dass jede Nahrung, die ein stark saures Milieu im Magen benötigt, durch Kalzium „gelöscht“ (neutralisiert) wird.

Dies gilt vor allem für tierische Proteine, die in Milch, Milchprodukten, Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern enthalten sind.

All diese Lebensmittel entziehen uns auf die eine oder andere Weise Kalzium; wenn wir gleichzeitig kalziumreiche Lebensmittel zu uns nehmen, nimmt der Körper Kalzium zuerst aus der Nahrung und dann aus unserem Knochengewebe auf.

Untersuchungen und Wissenschaftler, die dies bestätigen:

Walter Veith, Professor für Zoologie

Yuri Frolov, Biologe, Rohköstler

Marva Ohanyan, Allgemeinmedizinerin, Kandidatin für biochemische Wissenschaften

Michael Gregor, Allgemeinmediziner, Professor

Forschung

Aus diesem Grund wird Milch mit einer so gefährlichen Krankheit wie Osteoporose (verringerte Knochendichte) in Verbindung gebracht.

Denn beim Verzehr von tierischem Eiweiß, insbesondere mit Milch und Milchprodukten, wird Kalzium aus den Knochen ausgewaschen. Zahlreiche Studien belegen, dass wir nach dem Verzehr von Fleisch, Milchprodukten und Eiern einfach Kalzium im Urin verlieren.

„Osteoporose ist eine Folge eines hohen Anteils an tierischem Eiweiß in der Nahrung“

Eine Studie der University of California ergab, dass „Frauen, die Eiweiß aus Milch oder tierischem Eiweiß erhielten, dreimal häufiger an Osteoporose (Knochenschwund) erkrankten als Frauen, die Eiweiß aus pflanzlichen Nahrungsmitteln erhielten.“

National Institute of Health, University of California, Studienergebnisse veröffentlicht im American Journal of Clinical Nutrition 2001

Es stellt sich heraus, dass Milch denjenigen, denen es fehlt, nicht nur kein Kalzium zuführt, sondern es auch gesunden Menschen wegwäscht!

Der in der Milch enthaltene Zucker wird vom menschlichen Körper nicht verdaut.

Wie bereits erwähnt, enthält Milch neben Eiweiß auch Zucker – Laktose – und auch ihre Verdauung ist mit großen Schwierigkeiten verbunden. Erstens haben Wissenschaftler bereits nachgewiesen, dass vielen Menschen auf der Welt einfach das Enzym „Laktase“ fehlt, um Laktose in Glukose und Galaktose aufzuspalten. Kinder unter 10-15 Jahren haben es, und nur Vertreter der nördlichen Völker haben es; unsere Kinder haben es auch.

„Unmittelbar nach der Geburt eines Kindes ist das Laktaseenzym sehr hoch, nach 3 Jahren ist es nicht mehr schlimm, nach 10-15 Jahren ist es überhaupt nicht mehr da.“

Akademiker Druzyak, Buch „Wie man ein flüchtiges Leben verlängert“

90 % der Bevölkerung in Afrika, Japan und den Philippinen haben bereits im Kindesalter keine Laktase, das heißt, wenn sie Milch trinken, kommt es sehr schnell zu Bauchschmerzen und Durchfall (das ist die sogenannte Milchunverträglichkeit).

Das Enzym Laktase, sofern vorhanden, spaltet den Zucker in der Milch – Laktose – in Glukose und Galaktose auf. Glukose wird sofort im Magen verdaut und absorbiert (bei Kindern nördlicher Völker), Galaktose hingegen wird nicht verdaut und vom Körper einfach abgelagert. Es ist Galaktose, die eine ziemlich ernste Gefahr darstellt.

Im menschlichen Körper verfügen weder Europäer noch Afrikaner über ein Enzym, das Galaktose aus Kuhmilch spalten kann.

Galaktose wird einfach vom Körper dort abgelagert, wo sie sich befindet, und reichert sich im Laufe des Lebens eines Menschen an. Dies führt natürlich zu einer Vielzahl unterschiedlicher gesundheitlicher Probleme.

Wissenschaftler assoziieren Probleme mit der Ablagerung von Galaktose wie: Sehbehinderung, eine sehr ernste Krankheit – Katarakt, wenn es zu einer Ablagerung von Galaktose auf der Augenlinse kommt; Das Auftreten von Cellulite wird auch mit Galaktose in Verbindung gebracht, wenn Galaktose vom Körper unter der Haut abgelagert wird; Galaktose lagert sich an den Gelenken ab, und es „liebt“ es, sich dort abzulagern – verschiedene Formen von Arthritis.

Quelle: Digestive Disease and Sciences 1982, Postgraduate Medicine, 1994

Der Körper kann den Körper natürlich von Galaktose reinigen, aber nur mit der richtigen Ernährung, mit bestimmten Arten des Fastens auf Kräutern, Säften und Wasser. Mit einem Wort, nur wenn er sowohl die Kraft als auch die Zeit dafür hat. Wenn er ständig mit hohem Säuregehalt zu tun hat, dann mit unverdaulichem Kasein, dann mit Galaktose, die uns fremd ist, dann hat er keine Zeit zum Reinigen.

Für Sie und mich ist es am häufigsten, verschiedene unverträgliche Lebensmittel auf einmal zu essen – wir beginnen mit einem Salat mit Gemüse und Käse (Eiweiß), gießen Suppe mit Kartoffeln (Kohlenhydrate) und Reis (Kohlenhydrate) mit saurer Sahne (Milchprotein), mit Schnitzel (Eiweiß) mit Püree (Kohlenhydrate) und Kompott mit Brötchen (Kohlenhydrate).

Wenn der Körper spürt, dass sich Eiweiß im Mund befindet (derselbe Käse), bereitet er eine konzentrierte Säure zu, um das Kasein irgendwie zu „zerstören“ (wir nennen das Verdauung), und nach ein paar Minuten entsteht eine Kohlenhydratsuppe kommt. Erstens verdünnt die Flüssigkeit in der Suppe die Säure, verringert ihre Konzentration und ist somit nicht mehr für die Verdauung von Kasein geeignet, und zweitens kommen mit dem Wasser in der Suppe Kohlenhydrate hinzu, die nur im alkalischen Milieu verdaut werden können, und dann wiederum: Eiweiß -Kohlenhydrate, Protein-Kohlenhydrate. Und was soll der Magen am Ende tun? Denk darüber nach!

Gibt Säure – wir fordern Alkali, gibt Alkali – und wiederum bitten wir um Säure. Aber das eine neutralisiert das andere. Und es stellt sich heraus, dass der Körper in einer 15-minütigen Mahlzeit mehrere Portionen Säure und Base produzieren muss, um zumindest zu versuchen, alles zu verdauen.

Warum versuchen? Denn, verstehen Sie, es ist unmöglich, diese Mischung vollständig zu verdauen; so wie sie ist, gelangt sie weiter in den Zwölffingerdarm, wo es überhaupt keine Säuren, sondern nur Alkalien gibt, dann in den Darm und weiter. Im Darm sollte alles bereits verdaut sein, in kleine Teile zerlegt werden, die nur noch absorbiert, assimiliert werden können, und das war’s. Und dann kommt ein Abra-Kadabra mit irgendwelchen Trümmern, es ist nicht klar, was man damit machen soll.

Hier wird normalerweise die gesamte Kraft unseres Körpers verbraucht; er hat keine Zeit, Galaktose auszuscheiden. Da wir erst um ein Uhr gegessen haben, hat die Nahrung kaum den Darm erreicht und wir werfen eine neue Portion hinterher und so weiter bis ins Unendliche.

Alles, was nicht verdaut wird, muss entweder ausgeschieden oder angesammelt werden. Deshalb finden Wissenschaftler und Forscher ständig „Spuren“ unserer Ernährung, mal bei Osteoporose, mal bei Arthritis, mal bei Kopfschmerzen.

Kuhmilch unterscheidet sich in ihrer Zusammensetzung deutlich von der menschlichen Muttermilch. Sie haben unterschiedliche Funktionen.

Kuhmilch enthält viel Eiweiß, fast dreimal mehr als Muttermilch. Dies liegt daran, dass das Kalb unmittelbar nach der Geburt schnell auf die Beine kommen und sein Gewicht in 1,5 Monaten sehr schnell verdoppeln und nach einem Jahr sogar 500 Kilogramm oder mehr erreichen muss.

Quelle: Zeitschrift Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine, 1990, 193, 143

Wenn ein Kalb zuerst Eiweiß braucht, dann braucht ein Baby Fette – denn das Gehirn und das Zentralnervensystem des Babys entwickeln sich zuerst. Und deshalb ist Muttermilch reich an Fetten.

In der Natur fügen sich alle „Rätsel“ zu einem logischen und klaren Bild zusammen. Die Natur hat für alle Nuancen gesorgt – und alles, was ein Kind braucht, ist in der Muttermilch und genau dann, wenn es gebraucht wird.

Schließlich unterscheidet sich die Zusammensetzung der Muttermilch bereits während einer Fütterung: Frühmilch, die zu Beginn der Fütterung wässriger ist, besteht aus Proteinen, Zucker, Vitaminen, Mineralien und Wasser. Spätmilch, am Ende der Fütterung, besteht hauptsächlich aus Fett. Auch tagsüber ändert sich alles: Morgens und kurz vor dem Mittagessen enthält die Milch viel Fett, 4-5 mal höher als in der Abend- und Nachtmilch.

Genauso ist es bei Tieren: Von der Kuh bis zum Kalb, von der Katze bis zum Kätzchen, von der Ziege bis zum Zicklein kommt alles, was benötigt wird, in ausreichender Menge und bei Bedarf.

Milch enthält bis zu 49 % oxidiertes gesättigtes Fett

Hier ist es für Sie und mich wichtig zu verstehen, dass die auf den Verpackungen angegebenen Zahlen (2-5 % Fettgehalt) ein Trick der Hersteller sind. Mit diesen Zahlen drücken sie nicht das Verhältnis von Fett zur Milchmasse aus (schließlich interessiert uns nur die Frage, wie viel Fett in 1 Liter Milch steckt), sondern den Fettgehalt in 1 Liter Milch auf den Wassergehalt in 1 Liter, also erhalten wir seltsame und lächerliche Zahlen, wie 2 -5 %.

• Milch enthält einen Fettgehalt von bis zu 49 %
• In Käse – bis zu 65 %
• In Eis und Joghurt – 50 %
• Im Kefir bis zu 20 %

Quelle: Research on Milk, Professor Walter White

Darüber hinaus enthalten Milch und Milchprodukte oxidiertes Fett; Oxidation entsteht durch die Vermischung von Milch mit Sauerstoffmolekülen, wenn eine Kuh gemolken wird, wenn Milch von einem Behälter in einen anderen, von einem Beutel in ein Glas usw. gegossen wird.

Oxidierte Fette sind gefährlich, weil sie freie Radikale enthalten. (Freie Radikale entstehen bei verschiedenen Reaktionen, insbesondere aber beim Bestrahlen, Braten, Kochen, Rauchen – bei der Oxidation von Fetten.)

Freie Radikale sind Moleküle, denen ein Elektron fehlt; da sie sich in einem Ungleichgewicht befinden, nehmen sie ein fehlendes Elektron von anderen Zellen auf und werden wiederum zu freien Radikalen.

Diese Reaktionen können von wenigen Minuten bis (!) mehreren Jahren auftreten.

Antioxidantien helfen uns, freie Radikale zu bekämpfen; Spendermoleküle geben ihre Radikale an beschädigte Moleküle ab und stellen das Gleichgewicht des gesamten Systems wieder her.

Zu den starken Antioxidantien zählen Granatapfel, Granatapfelsaft, Weintrauben, Traubenkerne, Pflaumen, Brokkoli und viele andere Beeren, Früchte und Gemüse.

Darüber hinaus ist das Fett in Milchprodukten „gesättigt“.

„Gesättigte Fette sind Fette, deren Moleküle mit Wasserstoff übersättigt sind. Gesättigte Fette haben eine einfache Struktur und sind am schädlichsten für die Gesundheit.

Im Blut verbinden sich gesättigte Fettsäuren und bilden kugelförmige Fettverbindungen, sie lagern sich leicht im Fettgewebe ab und verursachen eine Verengung des Arterienlumens, was zu Krankheiten wie Herzinfarkt, Schlaganfall und anderen führt.“

Verzeichnis der Sportmedizin

Auch nach der Pasteurisierung enthält Milch: Kot, Eiter, Pestizide, Hormone, Bakterien und tierische Viren

Es ist kein Geheimnis, dass Kühe, die Milch produzieren, nicht unter sterilen Bedingungen gehalten werden. Wenn es um die industrielle Produktion geht, dann stehen die Kühe die meiste Zeit, fressen nicht so viel Gras, sondern Futter, das mit Antibiotika und Hormonen angereichert ist, und ihnen werden ständig Injektionen verabreicht mit verschiedenen Medikamenten zur Vorbeugung von Krankheiten und zur Steigerung der Milchleistung. Amerikanische Journalisten zeigen im berühmten Dokumentarfilm „Food Corporation“ das Schrecklichste und Zynischste über die Struktur der Tierhaltung.

Amerikaner untersuchen die Milch ihrer Kühe sehr lange und viel und veröffentlichen immer wieder erschreckende Ergebnisse. Hier sind nur einige davon:

„Mehr als 59 % der neugeborenen Kälber sind mit dem Leukämievirus infiziert und diese Krankheit wird auf den Menschen übertragen.“

„Sklerose wird mit Milch in Verbindung gebracht. Tuberkulose kann mit Milch auf den Menschen übertragen werden,

Diphtherie, Brucellose, Scharlach, Pest usw.“

Journal of Diary Science 1988

Darüber hinaus gibt es gemäß den Hygienestandards in jedem Land einen Indikator wie die zulässige Menge an pathogener Mikroflora in der Milch nach der Pasteurisierung. Das heißt, der Hersteller entfernt möglicherweise nicht den gesamten „Schmutz“ aus der Milch.

Deutsche Wissenschaftler unter der Leitung von Professor V. Veit führten ein Experiment durch: Sie nahmen gewöhnliche Frischmilch, überprüften deren Zusammensetzung und stellten fest, dass sie hauptsächlich nur Laktobazillen und sehr wenige pathogene Bakterien enthielt. Diese Milch wurde pasteurisiert. Und was passierte?

Alle Laktobazillen sind abgestorben, nur noch wenige krankheitserregende Bakterien sind übrig und das war’s.

Doch (!) dann stellten Wissenschaftler Milch in eine Tüte in ein Schaufenster und maßen nach wenigen Tagen die Zahl der krankheitserregenden Bakterien – ihre Zahl stieg millionenfach an. Denn viele Bakterien vermehren sich in feuchter Umgebung bei Raumtemperatur auch ohne Sauerstoff rasch.

Ist Ihnen aufgefallen, dass gekaufte Milch in letzter Zeit nicht sauer, sondern faul wird? Gleichzeitig verschlechtert sich das Aussehen überhaupt nicht, es treten ein schrecklicher Geruch und ein bitterer Geschmack auf, was genau darauf zurückzuführen ist, dass die Milch verrottet.

Daher können wir mit Sicherheit sagen, dass die Pasteurisierung das Problem der Abtötung von Bakterien nicht löst. Dies wird auch von amerikanischen Wissenschaftlern in Studien bestätigt, die in Fachzeitschriften wie New England Journal of Medicine 1985, 312 (7) 439, 404 und Lancet 2004 veröffentlicht wurden.

Und hier sind die Schlussfolgerungen amerikanischer Wissenschaftler:

„Milch enthält neben Kalzium viele unangenehme „Boni“: gesättigte Fette, Cholesterin, Laktose, Antibiotika, Pestizide, Eiter und Mist. All das ist auch in pasteurisierter Milch enthalten.“

Bestätigt durch Forschung, veröffentlicht im Journal of Dairy Science 2006

„In den USA kann Milch nach der Pasteurisierung bis zu 300 Millionen Eiterzellen in einem Glas enthalten. Industrielle sagen oft, dass es egal ist, wie krank die Kuh ist und ob eine Entzündung vorliegt – Pasteurisierung zerstört alles, aber das ist nicht der Fall.“ WAHR!"

Professor Michael Gregor, Vortrag „Schädlich, harmlos, hilflos“

„Quelle: J. L. W. Rademaker, M. M. M. Vissers und M. C. T. Giffel. Effektive Hitzeinaktivierung von Mycobacterium avium subsp. Paratuberkulose in Rohmilch, die mit natürlich infiziertem Kot kontaminiert ist.

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aus Milch mit unterschiedlichem Gehalt an Körperzellen. J

Dairy Sci., 91(5):1743-1750, 2008.“

Nachfolgend finden Sie eine Liste von Gesundheitsproblemen, die Wissenschaftler eng mit dem Milchkonsum in Verbindung bringen:

• chronische Müdigkeit
• Kopfschmerzen
• Muskelschmerzen und Krämpfe (aufgrund von Kalziummangel in den Muskeln)
• Hyperaktivität bei Kindern
• Durchfall bei Kindern (aufgrund von Schwierigkeiten bei der Verdauung von Laktose und Kasein)
• alle Arten von Allergien (in Amerika wird der Verzehr von Milchprodukten als Hauptursache für verschiedene Allergien genannt)
• Asthma und Atemwegserkrankungen
• frühe Arteriosklerose (aufgrund der Ablagerung von Galaktose in Blutgefäßen)
• Frühdiabetes Typ 1.2 (Das Kaseinmolekül ist den „nativen“ Molekülen unseres Körpers – den Zellen der Bauchspeicheldrüse, die Insulin produzieren – sehr ähnlich. Als Folge einer ständigen Reaktion zur Zerstörung fremder Kaseinproteine ​​beginnt der Körper plötzlich, ähnliche anzugreifen , aber seine eigenen Zellen und dann entwickelt sich eine Autoimmunerkrankung (Typ-1-Diabetes)
• Akne (Amerikanische Forscher verbinden das Auftreten von Akne oder Akne bei Jugendlichen mit der Tatsache, dass Milch eine große Menge an Kuhhormonen enthält, oft von trächtigen Kühen)
• Arthritis
• Nervenkrankheiten
• Sklerose
• verminderte Intelligenz
• Prostata-, Rektum-, Brust- und Eierstockkrebs
• Nieren- und Bauchspeicheldrüsensteine ​​(anorganisches Kalzium in pasteurisierten „gekochten“ Milchprodukten, Wasser, Tabletten bildet bei der Ausscheidung aus dem Körper in den Nieren Phosphat-, Karbonat- und Oxalat-Kalziumsalze, aus denen Nierensteine ​​entstehen)

Aus all dem oben Gesagten geht also klar hervor, dass Milch und Milchprodukte eine schlechte Quelle für Kalzium sind, wir können es nicht aufnehmen (Wissenschaftler sagen, dass nur maximal 25 % des Kalziums und nur aus frischer Milch aufgenommen werden können) und gleichzeitig Wir bekommen eine Menge Probleme, angefangen bei inneren Angriffen durch freie Radikale bis hin zu banalen Infektionen.

Was hindert Sie sonst noch daran, Kalzium aufzunehmen?

Jetzt verstehen Sie und ich bereits, dass selbst wenn Sie Kreide, Calciumgluconat, ganze Schalen essen, Wasser mit Calcium trinken, die Milch anderer Leute trinken – all dies wird Ihnen und mir kein Calcium hinzufügen!

Darüber hinaus gibt es eine Reihe von Nahrungsmitteln/Getränken, die den Körper ebenfalls daran hindern, Kalzium aufzunehmen.

An erster Stelle stehen, und darüber haben wir bereits gesprochen, Lebensmittel, die reich an tierischem Eiweiß sind.

Jedes Mal, wenn wir Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Käse oder Milch essen, entfernen wir Kalzium aus Knochen und Zähnen, um das Säure-Basen-Milieu des Körpers wiederherzustellen.

Zusätzlich zu Proteinen tierischen Ursprungs wird der Körper durch Lebensmittelzusatzstoffe wie Orthophosphorsäure oder den „Säureregulator E338“ „übersäuert“.

Phosphorsäure wird in der Lebensmittelindustrie sehr häufig und in fast jedem Produkt verwendet. Besonders in kohlensäurehaltigen Getränken, insbesondere Coca-Cola. Es wird bei der Herstellung von rohen Räucherwürsten, Schinken, Konserven, Käse, Schmelzkäse und Backtriebmitteln für die Süßwarenindustrie zugesetzt und gelangt daher auch in die Kuchen, Kekse und Torten selbst. Wird bei der Herstellung von Zucker und bei der Herstellung von Gemüsesäften verwendet. Um die Farbe zu erhalten, wird damit trockenes Gemüse blanchiert, das in Gewürzen und Schnellsuppen verwendet wird. Es wird zur Behandlung von Fisch verwendet, um die Haltbarkeit zu verlängern und den Fischgeruch zu beseitigen; aus dem gleichen Grund wird es Paniermehl und Gewürzen zum Braten von Fisch zugesetzt.

Der Mechanismus der Kalziumausscheidung ist genau der gleiche – der Säuregehalt im Magen steigt – Kalzium wird zur Neutralisierung ausgeschieden.

Entfernt Kalzium und das Salz, das wir essen (Speisesalz oder Natriumchlorid)

„Forscher der University of Alberta in Kanada führten Laborexperimente durch und fanden heraus, dass der menschliche Körper Salz (Natriumchlorid) und Kalzium über den gleichen Mechanismus reguliert. Wenn ein Mensch also viel Salz zu sich nimmt, ist sein Körper gezwungen, es über den gleichen Mechanismus auszuscheiden.“ die Nieren durch Urin,

und damit auch Kalzium.

Die physiologische Norm für eine Person beträgt 5 Gramm Salz pro Tag. »

Meersalz kann ein hervorragender Ersatz für Speisesalz sein. Neben Kalzium enthält es mehr als 50 Mikroelemente, darunter Zink, ohne das Insulin seine Wirkung verliert. Meersalz enthält außerdem Chrom, ohne das Glukose nicht aufgenommen werden kann und ein hoher Blutzuckerspiegel bestehen bleibt. Es gibt auch Magnesium, Kupfer, Kalium und andere Elemente.

Entfernt Kalzium und Zucker

Sie haben wahrscheinlich schon seit Ihrer Kindheit gehört, dass Zucker den Zähnen schadet und ihnen Kalzium entzieht. Zähne bestehen im Wesentlichen aus demselben Knochengewebe. Und hier gibt es mehrere Reaktionen, die für uns wichtig sind.

Wenn wir Süßigkeiten, Bonbons und Schokolade essen, die einfach unerschwingliche Mengen Zucker enthalten (1 Schokoladensüßigkeit entspricht in Bezug auf den Zuckergehalt 1,5 Kilogramm Äpfeln, während Äpfel natürlichen Zucker enthalten, Bonbons jedoch nicht).

Zucker lagert sich auf den Zähnen ab, bildet Plaque, dringt in Mikrorisse im Zahnschmelz ein und schafft eine sehr günstige Umgebung für das Wachstum von Bakterien, einfach ein „süßes Leben“. Bakterien, wie du und ich, lieben Zucker.

Um diese Reaktion zu stoppen, müssen Sie weniger Zucker essen oder Ihre Zähne direkt nach dem Verzehr von Süßigkeiten putzen. Auch wenn Sie natürlichen „richtigen“ Zucker gegessen haben: Marshmallows, Trockenfrüchte – Datteln, getrocknete Aprikosen usw., müssen Sie den süßen, klebrigen Zahnbelag sofort von Ihren Zähnen entfernen. Dies ist jedoch eine einfache und, sagen wir, oberflächliche Reaktion, aber es gibt einen tiefgreifenden inneren Mechanismus, aufgrund dessen Kalzium nicht zusammen mit Zucker von unserem Körper aufgenommen wird.

Nahrungszucker beeinflusst Veränderungen im Verhältnis von Phosphor und Kalzium im Blut, meist steigt der Kalziumspiegel, während der Phosphorspiegel sinkt. Das Gleichgewicht ist gestört und das Verhältnis zwischen Kalzium und Phosphor stimmt noch länger als 48 Stunden nicht. Aus diesem Grund kann Kalzium nicht aufgenommen werden, da das Verhältnis von Kalzium zu Phosphor unbedingt 2,5:1 betragen muss; liegt der Gehalt deutlich über diesen „Dosen“, wird das zusätzliche Kalzium einfach nicht vom Körper genutzt und aufgenommen.

Kalzium wird wieder entweder mit dem Urin ausgeschieden oder es bildet ziemlich dichte Ablagerungen in den Weichteilen.

Die Aufnahme von Kalzium in den Körper mag völlig ausreichend sein, aber wenn Kalzium mit Zucker einhergeht, ist es nutzlos.

Ich betone, dass es sich um Haushaltszucker handelt, der im Handel verkauft wird, also um verarbeiteten Zucker. Alle in Obst und einigen Gemüsesorten enthaltenen Zucker sind sicherlich nützlich und verursachen kein Ungleichgewicht im Körper.

Der Zucker, den wir essen und der allen Produkten von Süßwaren über Ketchup bis hin zu Konserven zugesetzt wird, ist ein schädliches Kunstprodukt.

Urteilen Sie selbst – hier ist das Schema zur Herstellung von Zucker aus Zuckerrüben, das in der UdSSR verwendet wurde:

Unsere Hauptquelle sind Zuckerrüben, die durchschnittlich 17,5 % Saccharose enthalten (Zuckerrohr kommt hauptsächlich aus Kuba zu uns);

Die Rüben werden gewaschen, geschält, dann werden die Rübenwurzeln zu kleinen Chips verarbeitet;

Die Späne werden zu Diffusionsgeräten geleitet, wo die gesamte natürliche organische Saccharose in heißes Wasser übergeht;

Der Wurzelkuchen wird als Tierfutter verwendet und heißes Wasser mit Saccharose (einer Art Sirup) weiterverarbeitet;

Zunächst wird der Sirup von organischen Mineralien gereinigt;

Der Saft wird auf 88 Grad erhitzt und mit Limettenmilch versetzt.

Unter dem Einfluss von Kalk gerinnt das Eiweiß, die (beim Erhitzen) gebildeten Salze von Calcium, Oxalsäure, Phosphorsäure und anderen Säuren fallen aus;

Um den restlichen Kalk aus dem Sirup zu extrahieren, wird dieser dann mit Kohlendioxid behandelt, wobei der Kalk ausfällt;

Der Sirup wird erneut auf 90 Grad erhitzt, filtriert, erneut mit Kalk behandelt und durch Durchleiten von Kohlendioxid gereinigt.

Anschließend wird der Sirup mit Schwefeldioxid entfärbt, wobei der Sirup schließlich eine hellgelbe Farbe annimmt;

Danach wird der flüssige Sirup bei 126 Grad zur Verdampfung geschickt;

Wenn das überschüssige Wasser aus dem Sirup ausgekocht ist und die Trockenmasse 60-65 % beträgt, wird er zum Bleichen erneut mit Schwefeldioxid behandelt;

Es wird erneut filtriert und zum Sieden geschickt, das nach einem Schema mit doppelter oder dreifacher aufeinanderfolgender Kristallisation durchgeführt wird;

Silin P.M., Zuckertechnologie, 2. Aufl., [M., 1967]; Demchinsky F.A., Raffinierte Zuckerproduktion, 2. Aufl., M., 1974.

Mangel an Vitamin D

Voraussetzung für die Aufnahme von Kalzium ist das Vorhandensein von Vitamin D im Körper. Sinkt die Kalziumkonzentration im Blut, gelangt eine geringe Menge Parathormon in das Blut und regt die Produktion von Vitamin D in den Nieren an, was wiederum die Zellen der Darmschleimhaut dazu anregt, mehr Kalzium und Phosphate ins Blut aufzunehmen . Andererseits beginnen die Nieren, Kalzium intensiv zu speichern und es nicht mit dem Urin auszuscheiden.

Um immer ausreichend Vitamin D zu haben, ist es wichtig, jeden Tag 15-20 Minuten in der Sonne zu verbringen. Die Daten von Immunologen regen zum Nachdenken an – Fakt ist, dass es in St. Petersburg nach neuesten Erkenntnissen nur drei sonnige Monate im Jahr gibt. Es ist zu wenig!

Wenn es in Ihrer Stadt auch wenig Sonne gibt, müssen Sie jeden Sommer irgendwohin gehen. Versuchen Sie besonders während der Schwangerschaft, die Wochenenden außerhalb der Stadt, in einer anderen Stadt, zu verbringen. Auch wenn Sie nicht ständig in „warme Länder“ reisen können, finden Sie zu Hause eine sonnige Wiese. Dies ist entscheidend und sehr wichtig für Sie und Ihr Baby.

Eisen beeinträchtigt die Kalziumaufnahme

Deshalb ist es sehr wichtig, dass das Wasser, das Sie trinken, gereinigt ist. Es ist wichtig, eisenreiche Lebensmittel nicht zusammen mit kalziumhaltigen Lebensmitteln einzunehmen.

Also, liebe Mütter, ich fasse kurz alles Gesagte zusammen:

1. Anorganisches Kalzium – wird von unserem Körper nicht aufgenommen: in pasteurisierter Milch, Käse, Hüttenkäse, Sauerrahm, Wasser und Tabletten
2. Milch ist an sich ein sehr schädliches Produkt und entzieht gleichzeitig Kalzium:

• • Enthält Protein, das der Mensch nicht verdauen kann
  • Verschiebt die Säure-Basen-Zusammensetzung des Blutes auf die saure Seite
  • Spült Kalzium aus, um die Versauerungsreaktion zu neutralisieren
  • Enthält gesättigte und oxidierte Fette
  • Enthält unverdaulichen Zucker
  • Enthält Kot, Bakterien, Eiter und Infektionen
  • Verursacht eine Vielzahl von Krankheiten

1. Calcium wird entfernt oder die Resorption beeinträchtigt:

• • Tierische Proteine: Milch und Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Huhn
  • Orthophosphorsäure
  • Eisen

Im zweiten Teil des Artikels sprechen wir über die besten Kalziumquellen, wie man sie zu sich nimmt, in welchen Kombinationen, wie hoch die tägliche Kalziumaufnahme während der Schwangerschaft ist und was Sie essen müssen, um sie wieder aufzufüllen.

Materialien und Quellen:

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5. Marva Ohanyan, Allgemeinmedizinerin, Kandidatin der biochemischen Wissenschaften, Heilpraktikerin, Bücher „Die goldenen Regeln der Naturmedizin“
6. Michael Gregor, Allgemeinmediziner, Professor, Materialien von Nutritionfacts.org
7. Nadezhda Semenova, Kandidatin der Biowissenschaften, ordentliches Mitglied der Russischen Akademie der Naturwissenschaften, ordentliches Mitglied der Internationalen Akademie „Über Natur und Gesellschaft“, Buch „Küche der getrennten Mahlzeiten“
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kerimovanatalia.ru

Wozu Hüttenkäse essen, um Kalzium aufzunehmen?

Damit Kalzium besser vom Körper aufgenommen werden kann, werden Fette, Proteine ​​und Vitamin D benötigt. Das geeignetste und ausgewogenste Produkt in dieser Hinsicht ist Hüttenkäse. Wir verraten Ihnen, wozu Sie Hüttenkäse essen sollten, damit Kalzium aufgenommen wird.

Beginnen wir mit der Tatsache, dass Kalzium am besten aus Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9 % aufgenommen wird, da 100 g solchen Hüttenkäses 9,5 g Fett enthalten, das für weitere chemische Umwandlungen eines Stoffes wie Kalzium notwendig ist. Betrachten wir weiter, ob Kalzium aus fettarmem Hüttenkäse aufgenommen wird.

Wir möchten Sie daran erinnern, dass wir zuvor darüber geschrieben haben, wie man Kalzium richtig einnimmt, damit es absorbiert wird.

Die Stärke von Knochen- und Muskelgewebe, die sich während ihres aktiven Wachstums bildet, hängt davon ab, ob Sie ausreichend Kalzium zu sich nehmen. Aus diesem Grund ist Kalzium in Babynahrung und in der Ernährung von Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit so wichtig (lesen Sie mehr über die Vorteile von Kalzium).

Eines der beliebtesten Produkte, das hilft, den Kalziummangel auszugleichen, ist Hüttenkäse. Womit isst man Hüttenkäse, um Kalzium aufzunehmen:

• Möhren;
• Radieschen;
• Grüns;
• Kürbis;
• Rüben;
• Kohl;
• Bratäpfel und Birnen;
• getrocknete Aprikosen und Pflaumen;
• Honig (besonders auf Akazienhonig achten) und andere Imkereiprodukte;
• Beeren;
• Nüsse.

Wir haben notiert, womit Hüttenkäse gegessen wird, damit Kalzium absorbiert wird, aber es lohnt sich, auf Lebensmittel hinzuweisen, die die Wahrscheinlichkeit seiner Aufnahme verringern. Die unerwünschte Liste umfasst Kaffee, Alkohol, Spinat, Sauerampfer und Müsli. Dies ist auf das Vorhandensein von Substanzen in diesen Produkten zurückzuführen, die mit Kalzium unlösliche Salze bilden und dessen Absorption verhindern.

Kalzium.

• Einführung
• Warum gelten Milchprodukte als Hauptquelle für Kalzium?
• Calcium allein reicht nicht aus. Welche weiteren Stoffe werden für eine optimale Aufnahme benötigt?
• Kalzium – eine kleine Theorie.
• Funktionen von Kalzium im Körper
• Wie hoch ist das Risiko eines Kalziummangels und was verursacht ihn?
• Welche Lebensmittel enthalten Kalzium?
• Was sagen die Statistiken zu den Ergebnissen von Studien zum Kalziummangel und dem Osteoporoserisiko bei Rohköstlern?
• Nahrungsergänzungsmittel – als Alternative bei falscher Ernährung.

Warum braucht der Körper Kalzium?

Welche Lebensmittel außer Milch und Hüttenkäse enthalten es und womit man „snackt“, damit Kalzium vollständig vom Körper aufgenommen wird.

Jeder weiß, dass Kalzium in Milch, Hüttenkäse und Kefir enthalten ist. Eine andere Sache ist, dass Sie diese Lebensmittel jeden Tag essen müssen, um starke Knochen, Zähne, Nägel und Haare zu haben. Das dachte ich auch. Aber nachdem ich auf einen neuen Essstil umgestiegen war, hörte ich auf, Milchprodukte und Fleisch zu essen. Ich habe gelernt, dass Vegetarier und Rohköstler alle Nährstoffe, die sie brauchen, aus Gemüse beziehen.
So habe ich mir den Zorn der Öffentlichkeit zugezogen, weil ich keine Milchprodukte konsumiert habe, denn die alten Vorurteile, dass Milchmangel = Kalziummangel und dies zu Osteoporose führt, sind immer noch lebendig, okay, bemitleiden Sie sich nicht, aber Sie brauchen es an deine Kinder zu denken.
Diese Anordnung bedarf sorgfältiger Überlegung. Ich beschloss herauszufinden, was Kalzium ist, welche Funktion es in meinem Körper erfüllt, wie viel ich pro Tag zu mir nehmen muss und die Hauptfrage! Wo man diesen Schatz bekommt und wie man ihn am besten aufnimmt, um einem Kalziummangel vorzubeugen.

Tatsache ist, dass der Prozess der Kalziumaufnahme durch den Körper vom Vorhandensein von Vitamin D und Laktase abhängt, wie in der Milch.
Aber Vitamin D enthalten nicht nur tierische Quellen (Butter, Käse und andere Milchprodukte, Eigelb, Fischöl, Kaviar), sondern auch pflanzliche Quellen (Luzerne, Schachtelhalm, Brennnessel, Petersilie, Pilze, Sonnenblumenkerne) und sogar Sonnenlicht (Kalziumaufnahme in der Sonne). geht schneller).

Neuere Studien besagen nun das Gegenteil: Milch entzieht Kalzium...

Es entfernt es vielleicht nicht, aber es ist sicher bekannt, dass Milch Kalzium enthält, obwohl es nicht ganz für den Menschen geeignet ist, insbesondere Kuhmilch, und um es aufzunehmen, muss man übrigens viel Energie aufwenden , Teil des bereits vorhandenen Kalziumvorrats. Auch Milch produziert Schleim im Darm und ist grundsätzlich nutzlos, aber das ist ein anderes Thema.
Das meiste Kalzium ist in Sesam und Mohn enthalten. Sie sind Rekordhalter im Kalziumgehalt: Im Vergleich zu Kuhmilch und Hüttenkäse ist 10-12 Mal mehr davon in Sesam und Mohn enthalten!!!
Interessant: Der menschliche Körper verdaut Milch dank eines speziellen Enzyms – Laktase. Ursprünglich wurde es nur im Körper von Säuglingen produziert, um Muttermilch zu trinken. Allerdings hatten einige Menschen einen „Defekt“, der dazu führte, dass ihr Darm ein Leben lang das Enzym produzierte. Es war die Fähigkeit, Milch zu trinken, die ihnen einen Wettbewerbsvorteil gegenüber Nordeuropäern verschaffte, denen es an Kalzium und Vitamin D mangelte. Sowohl sie als auch ihre Nachkommen waren gesünder. Nach und nach verbreitete sich dieses Gen unter allen Bewohnern Nordeuropas. Aber die Chinesen, die Ureinwohner Amerikas, Australiens und Südafrikas sowie die indigenen Völker des Nordens hatten dieses Gen nicht und trinken daher keine Milch.

Calcium allein reicht nicht aus. Welche weiteren Stoffe werden für eine optimale Aufnahme benötigt?

1. Vitamin D – reguliert die Aufnahme von Kalzium- und Phosphormineralien, deren Spiegel im Blut und deren Eintritt in Knochengewebe und Zähne.

Zusammen mit Vitamin A und Kalzium bzw. Phosphor schützt es den Körper vor Erkältungen, Diabetes, Augen- und Hauterkrankungen. Es hilft auch, Karies und Zahnfleischerkrankungen vorzubeugen, hilft bei der Bekämpfung von Osteoporose und beschleunigt die Heilung von Frakturen.

1. Vitamin C
2. Vitamin A
3. Vitamin E
4. Die gesamte Gruppe der B-Vitamine

• Magnesium – Unter allen Faktoren, die für die Stabilität des Skeletts sorgen, nimmt das Verhältnis von Kalzium und Magnesium einen zentralen Platz ein.

Wenn die Magnesiummenge im Blut sinkt, stellen die Nieren das Gleichgewicht wieder her, indem sie weniger Kalzium zurückhalten. Wenn die Magnesiumkonzentration steigt, scheiden die Nieren weniger Kalzium aus. Aus diesem Grund benötigt der Körper vor allem Magnesium und Vitamin B6, die dabei helfen, Magnesium in der Zelle zu halten.

1. Phosphor - Phosphor im Körper sollte im Verhältnis 1:2 vorliegen. Wenn mehr Phosphor vorhanden ist, kann der Kalziumspiegel im Blut sinken: Es regt die Bildung von Kalziumphosphatsalzen an, die für den Knochenaufbau abgelagert werden.

Tierische Lebensmittel enthalten etwa zehnmal mehr Phosphor als pflanzliche Lebensmittel. Es wurde ein direkter Zusammenhang zwischen dem Verlust von Kalzium aus den Knochen und einem übermäßigen Phosphorverbrauch festgestellt.

Über den Säure-Basen-Haushalt. Oder ein Beispiel dafür, was im Körper passiert, wenn Phosphor dort ankommt:

Stellen Sie sich nun vor, dass eine große Menge Phosphor ins Blut gelangt ist. Es verschiebt den Säure-Basen-Haushalt (ABC) auf die saure Seite. Dies versucht der Körper auszugleichen, indem er Kalzium aus seinen Pufferreserven – den Knochen – freisetzt. Calcium bindet Phosphor, das Gleichgewicht wird wiederhergestellt.
Chlor und Schwefel haben die gleiche Wirkung wie Phosphor.
Kalium, Magnesium und Natrium haben die gleiche Wirkung wie Kalzium, Magnesium und Natrium sind jedoch nicht in den erforderlichen Mengen im Körper vorhanden. Kalium kann nicht als Puffer wirken, weil Sein Mangel an Zellen wird die Lebensfähigkeit des Körpers dramatisch beeinträchtigen. Deshalb wird Kalzium verwendet. Interessanterweise blockiert derselbe Mechanismus die Ausscheidung von Kalzium über die Nieren; der Körper versucht, Pufferelemente zu erhalten, wodurch sich Kalziumsalze in den Nieren ablagern.

Essen von Lebensmitteln tierischen Ursprungs Ohne entsprechenden Ausgleich mit Grünzeug trägt es definitiv zur Auswaschung von Kalzium aus den Knochen bei. Was die zusätzliche Kalziumaufnahme betrifft, so ist die Aufnahme in den Körper begrenzt und wird gehemmt, sobald eine große Menge davon an der Aufnahme festgestellt wird. Daher führt die Einnahme aller Arten von Gluconaten und Milchprodukten zum gegenteiligen Effekt: Alles, was eingenommen wurde, gelangt in den Urin und in die Steine, und das, was Sie durch die Einnahme auszugleichen versuchten, wird durch Kalzium aus den Knochen ausgeglichen. Das ist so ein Paradoxon.

1. Fett und Eiweiß – ihr Überschuss in der Nahrung verringert die Kalziumaufnahme erheblich.

• Saures Milieu – Für die normale Aufnahme bestimmter Kalziumverbindungen, insbesondere Karbonat, muss im Magen eine ausreichende Menge Säure vorhanden sein.

Niedriger Säuregehalt. Hypoazidität ist ein Zustand, der auftritt, wenn der Körper nicht in der Lage ist, ausreichend Magensäure zu produzieren. Niedriger Säuregehalt wirkt sich unweigerlich zerstörerisch auf die Verdauung aus und beeinträchtigt die Aufnahme der für die Gesundheit notwendigen Nährstoffe. Die meisten Mineralstoffe, darunter wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Kalzium und Vitamine des B-Komplexes (Folsäure und andere), benötigen zur Aufnahme eine bestimmte Menge Salzsäure. Dieses Phänomen kann durch die Einnahme großer Dosen von Medikamenten verursacht werden, die den Säuregehalt des Magensafts reduzieren, Sodbrennen lindern und zur Behandlung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren eingesetzt werden.

1. Fett-, Amino- und organische Säuren – Omega-3-Fettsäuren, die im Leinöl enthalten sind, wirken sich positiv auf die Gelenke aus.

All dies in Kombination kann nur in natürlichen Produkten pflanzlichen Ursprungs erreicht werden. Für normale Aufnahme von Kalzium Der Körper benötigt Vitamine und verschiedene Mikroelemente.
Man findet sie in: Karotten, Kartoffeln, Kohl, Blaubeeren, Stachelbeeren, Hagebutten, schwarzen Johannisbeeren.

Es ist sinnvoll, Kräutertees und Vitamin-Arzneimittelmischungen zu trinken, aber seien Sie vorsichtig.

Kalzium – eine kleine Theorie

Aufgrund seiner hohen chemischen Aktivität kommt Calcium in der Natur nicht in freier Form vor.

Calciumverbindungen kommen in fast allen tierischen und pflanzlichen Geweben vor. In lebenden Organismen kommt eine erhebliche Menge Kalzium vor.

Calcium, das in der Medizin zum Ausgleich von Calciummangel eingesetzt wird.

Calciumchlorid(CaCl 2) ist ein Medikament, das den Mangel an Ca 2+ ausgleicht, das für die Übertragung von Nervenimpulsen, die Kontraktion der Skelett- und glatten Muskulatur, die Myokardaktivität, die Bildung von Knochengewebe und die Blutgerinnung notwendig ist.
Reduziert die Durchlässigkeit von Zellen und der Gefäßwand, verhindert die Entwicklung von Entzündungsreaktionen, erhöht die Infektionsresistenz des Körpers und kann die Phagozytose deutlich verstärken (die Phagozytose, die nach Einnahme von NaCl abnimmt, nimmt nach Einnahme von Ca2+ zu). Bei intravenöser Verabreichung stimuliert es den sympathischen Teil des autonomen Nervensystems, steigert die Adrenalinausschüttung durch die Nebennieren und hat eine mäßige harntreibende Wirkung.

Calciumgluconat- eine chemische Verbindung, das Calciumsalz der Gluconsäure, die in der Medizin hauptsächlich als Mineralstoffzusatz bei Hypokalzämie verwendet wird.

Calciumglycerophosphat(lat. Calciumglycerophosphat) – Calciumsalz von 1,2,3-Propantriolmonohydrogenphosphat oder -dihydrogenphosphat.

Pharmakologische Wirkung: gleicht Kalziummangel aus, tonisierend. Stellt den Kalziumspiegel im Körper wieder her und stimuliert anabole Prozesse.

Wird in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelzusatzstoff E383 verwendet.

Funktionen von Kalzium im Körper

Kalzium ist also ein Mineralstoff. Eines der Elemente, aus denen der menschliche Körper besteht. Das Skelett und die Zähne enthalten 99 % Kalzium. Der Tagesbedarf an Kalzium beträgt für einen Erwachsenen 800 mg, für ein Kind 1000 mg. Bei unzureichender Kalziumzufuhr neigt es dazu, aus den Knochen freigesetzt zu werden, hält so das Gleichgewicht im Blut aufrecht und schwächt dementsprechend die Knochen.

1. Fördert den Nährstofffluss in die Zelle.
2. Es ist ein Baustoff für das gesamte Bindegewebe des Körpers, zu dem Muskeln, Faszien (Muskelmembranen), Sehnen, Haut und Knochen gehören.
3. Reguliert Blutgerinnungsprozesse.
4. Notwendig für die Kontraktion und Entspannung der Muskeln, einschließlich des Herzmuskels
5. Beteiligt sich an der Regulierung der Enzymaktivität.
6. Beeinflusst die Insulinfreisetzung
7. Besitzt schwächende Eigenschaften bei allergischen Erkrankungen.
8. Spielt eine wichtige Rolle dabei Übertragung von Nervenimpulsen(Kalziummangel führt zu erhöhter Erregbarkeit)
9. Es fördert die Befruchtung dadurch, dass die Spermien vorne eine Kalziumformation in Form eines Pfeils haben, mit der die Spermien die Membran der Eizelle durchstoßen.

Bei einem Mangel an Kalzium können die Spermien die Membran nicht durchbrechen, wodurch eine Befruchtung ausbleibt, was eine der Ursachen für männliche Unfruchtbarkeit ist.

1. Hilft, den Körper zu verjüngen Es verleiht der Haut Elastizität, verleiht den Haaren Glanz und verleiht den Nägeln Schönheit.
2. Zusammen mit anderen Substanzen verbindet und bindet es Zellen und beeinflusst die Dichte der Interzellularflüssigkeit, wodurch die Zellen aktiv werden.
3. Stärkt die Immunität, wodurch der PH-Wert des Körpers auf die alkalische Seite verschoben wird

Wie hoch ist das Risiko eines Kalziummangels und was verursacht ihn?

Mit zunehmendem Alter werden die Knochen dünner und weniger stark und elastisch.
Dies lässt sich zum Teil dadurch erklären, dass die Auswaschung von Kalzium aus den Knochen nach etwa 35 Jahren schneller erfolgt als die Ablagerung im Knochengewebe. Das kommt bei jedem vor, aber bei manchen Menschen ist es besonders ausgeprägt und führt zu Osteoporose – einer Krankheit, die mit einer Schädigung (Ausdünnung) des Knochengewebes einhergeht und zu Brüchen und Knochenverformungen führt.

Der Kalziumgehalt im Körper wird durch Alkohol, Rauchen, Kaffee, Zucker, kohlensäurehaltige Getränke, Kakao, Sojabohnen und Lebensmittel mit hohem Phosphatgehalt, einschließlich kohlensäurehaltiger Getränke, übermäßiger Salzaufnahme und tägliche Langzeitarbeit am Computer reduziert. Kaffee erhöht die Kalziumausscheidung über die Nieren.

Stress und Verletzungen können die Fähigkeit zur Aufnahme von Kalzium aus dem Magen-Darm-Trakt verringern.

Erhalten Sie die Knochenstärke Eine ausgewogene Ernährung, die reich an natürlichen Vitaminen, Mineralstoffen (insbesondere Kalzium) und Ballaststoffen ist, sowie regelmäßige körperliche Aktivität helfen.

Die positive Wirkung regelmäßiger körperlicher Aktivität auf die Knochendichte wird auch durch die wissenschaftlich fundierte Tatsache belegt Knochendichte„Schlagarm“ und „Schubbein“ sind bei Profisportlern stets deutlich höher.

Welche Lebensmittel enthalten Kalzium?

Die Tabelle zeigt deutlich, dass Milchprodukte nicht die Hauptquelle für Kalzium sind.
Und das sind Mohn- und Sesamsamen, außerdem Brennnesseln und Sonnenblumenkerne. Es empfiehlt sich, Milch aus Sesam und Mohn herzustellen.
Indem Sie verschiedene Lebensmittel aus dieser Liste essen und auf Ihren Körper hören, erhalten Sie die notwendigen Mikroelemente, einschließlich Kalzium.

Mak1460
Sesam783

Brennnessel713
Pflaumenkern600
Große Kochbanane412
Sonnenblumenkerne367
Sojabohnen, Getreide348
Kirschkern309
Heckenrose257
Mandel252
Muskatnuss250
Pistazien250
Lanzettlicher Wegerich248
Petersilie245
Haselnuss226
Dill223
Amaranthsamen214
Brunnenkresse214
Futterkohl (Grünkohl)212
Trockene Sojabohnen201
Weißbrot170
Schafsmilch170
Haselnuss170
Aprikose166
Bohnen150
Kaki127
Brunnenkresse120
Kuhmilch120
Schwarzbrot100
Lauch83
Hüttenkäse80
Linse77
Orange mittel70
Sellerie63
Weizen62
Rosenkohl42
Fisch30-90
Es ist immer noch nicht klar, wie das alles zustande kommt.
Organisation einer vollwertigen Ernährung.

Wir können also zusammenfassen.

Der tägliche Kalziumbedarf eines gesunden Erwachsenen beträgt etwa 1 g.

Calcium muss dem Körper in einem bestimmten Verhältnis zu Phosphor zugeführt werden. Als optimales Verhältnis dieser Elemente gilt 1:1,5 (Ca:P).

Phosphor kommt in allen Teilen grüner Pflanzen vor, vor allem in Früchten und Samen.

VitaminD Luzerne, Schachtelhalm, Brennnessel, Petersilie, Pilze, Sonnenblumenkerne

Zum Essen reich an Magnesium Dazu gehören: Sesam, Kleie, Nüsse. In Brot, Milch- und Fleischprodukten ist sehr wenig Magnesium enthalten.

Im Allgemeinen wird der tägliche Bedarf an Kalzium gedeckt, wenn die Ernährung aus Gemüse, Obst, verschiedenen Gemüsesorten und Nüssen besteht.
Wenn Sie grüne Smoothies und Tees trinken, gleichen Sie auch den Mangel an anderen ebenso wichtigen Stoffen aus.

Wir brauchen jeden Tag Vitamine und Mineralstoffe. Unser Körper ist sehr komplex und alle darin enthaltenen Stoffe sind miteinander verbunden. Man kann nicht nur einen davon, zum Beispiel Kalzium, isolieren und kalziumreiche Lebensmittel zu sich nehmen, im Körper laufen komplexe Prozesse ab, um das Gleichgewicht aufrechtzuerhalten, und es wäre besser, dies der Natur zu geben Wenn Sie sich um Ihre Gesundheit kümmern möchten, müssen Sie hier vorsichtig sein. Die Hauptsache ist, dem Körper rechtzeitig die Produkte bereitzustellen, die er benötigt, und er wird selbst danach fragen; es ist wichtig, seine Stimme hören und erkennen zu können.

Was sagen die Statistiken einer Studie unter Rohköstlern und Vegetariern über Kalziummangel und das Osteoporoserisiko?

Ich bin auf zahlreiche Hinweise auf wissenschaftliche Forschung gestoßen, die mit überwältigender Mehrheit bestätigen, dass sich Rohköstler darüber überhaupt keine Sorgen machen sollten, was eine gute Nachricht ist.

Hier ein Beispiel: Wissenschaftler aus Australien und Vietnam verglichen die Gesundheit des Knochenapparates von 105 buddhistischen Mönchen, die sich streng vegetarisch ernährten, und der gleichen Anzahl nichtvegetarischer Frauen. Es stellte sich heraus, dass sich die Knochendichte vegetarischer Frauen nicht von der Knochendichte normaler Frauen unterschied :-) Die Ergebnisse der Studie wurden in der Online-Ausgabe der Zeitschrift Osteoporosis International veröffentlicht.

Ich habe auch Kritik gefunden, obwohl die Studie vor mehr als 10 Jahren durchgeführt wurde, sie also nicht viel Vertrauen in mich weckt, ich veröffentliche sie und was ich vertrauen soll, lasse jeder für sich selbst entscheiden, für mich persönlich ist es bequemer glaube an das, was für mich bequemer zu glauben ist:

Ernährungsmangel

In Deutschland führte die Justus-Liebig-Universität Gießen von 1996 bis 1998 unter der Leitung von Claus Leitzmann eine große Studie unter Rohköstlern durch.
Im Rahmen der Studie wurde festgestellt, dass ein Drittel der untersuchten Frauen unter 45 Jahren an Amenorrhoe litt, bei 45 % aller untersuchten Männer und 15 % der Frauen eine Eisenmangelanämie festgestellt wurde, und zwar umso häufiger, je länger Erfahrungen mit einer Rohkost-Ernährung.

Im Blut aller Untersuchten wurde es nachgewiesen Kalziummangel, Eisen, Magnesium, Jod, Zink, Vitamin E, D und B12 und die mit der Nahrung zugeführte Menge an Magnesium, Eisen und Vitamin E war ausreichend, was darauf hindeutet, dass diese Stoffe schlecht aufgenommen wurden.
Die über die Nahrung aufgenommene Menge an Beta-Carotin war größer als empfohlen und im Blut der Probanden wurde ein Mangel an Vitamin A festgestellt, woraus geschlossen werden kann, dass auch Beta-Carotin schlecht aufgenommen wurde. Bei 57 % der Untersuchten lag das Körpergewicht deutlich unter dem Normalwert.

In einer Studie von Rohkosthändlern aus dem Jahr 1999 waren 30 % der Teilnehmer amenorrhoisch. Eine andere Studie aus demselben Jahr ergab, dass Rohköstler deutlich stärker waren Erosion des Zahnschmelzes. Eine finnische Studie aus dem Jahr 1995 ergab, dass Rohköstler niedrige Omega-3-Werte. Mehrere Studien (1982, 1995, 2000) haben gezeigt, dass Rohköstler sehr niedrige B12-Werte im Blut haben (eine Studie ergab, dass die Teilnehmer anschließend Vitaminpräparate einnahmen).

Hier ist eine Studie, die ein wenig beruhigend ist:

Dr. Luigi Fontana von der University of Washington gab nach einer Untersuchung von 18 Rohköstlern im Alter von 33 bis 85 Jahren bekannt, dass von den fünf Symptomen, die mit Osteoporose einhergehen, nur eines bei Rohköstlern gefunden wurde – leichte Knochen.

Bezüglich Knochenumsatz, VitaminspiegelD im Blut und andere Marker sind bei Rohköstlern nicht schlechter als beim Durchschnittsmenschen, auch was den Vitamingehalt betrifftD ist besser, obwohl der Wissenschaftler selbst Rohköstler mit Vitamin empfohlen hatD Es wird Probleme geben.

Deshalb, so kommt Fontana, fallen Rohköstler nicht dazu Risikogruppe für Osteoporose. Die Leichtigkeit der Knochen, so vermutet der Arzt, erklärt sich bei Rohköstlern durch das Fehlen eines umweltschädlichen Faktors, der bei einem Fleischesser vorhanden ist. Worum geht es? Jeder Rohköstler versteht, wie sich seine Ernährung vom Standard unterscheidet – sie ist ungiftig! Es entsteht keine große Konzentration freier Radikale im Körper!

Nahrungsergänzungsmittel – als Alternative bei falscher Ernährung.

Die Apotheke verkauft Vitamine mit Kalzium. Aber ich habe Angst, sie zu benutzen. Solche Medikamente können Nebenwirkungen wie Nierensteine ​​verursachen und auch Kontraindikationen haben. Und Gerüchten zufolge ist die beliebteste Droge unseres Landes weltweit generell verboten, da sie großen Schaden anrichtet. Wenn Sie also nicht in der Lage sind, die Anweisungen und Inhaltsstoffe wie ein Apotheker zu lesen, ist es zur Vorbeugung und darüber hinaus besser, Volksheilmittel zu wählen, da ein ärztliches Rezept oder der Rat eines Apothekers in einer Apotheke keine Garantie für die Qualität der Mittel ist Produkt, leider.

Zu den Nahrungsergänzungsmitteln muss ich auch etwas sagen, denn sie erfreuen sich mittlerweile großer Beliebtheit. Bei der Lösung des Problems, den Körper bei Mangel mit Kalzium zu versorgen, sind chinesische Bioingenieure am weitesten fortgeschritten. Und alles begann so:
In den 70er-Jahren lernten die Menschen, Milch zu pasteurisieren, und vitaminarme Lebensmittel verursachten weltweit das Problem der Osteoporose.
Und die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat eine Ausschreibung für die Erfindung einer Kalziumformel ausgeschrieben, die zu maximal 90 % vom menschlichen Körper aufgenommen werden soll.
Die Ausschreibung gewann gleich nach ihrer Erfindung die Chinesische Akademie der Wissenschaften Ionenformel von Kalzium.

Sie erschufen Mit Kalzium angereichertes Produkt. Sie verwendeten frische Rinderknochen als Grundlage und verarbeiteten sie zu leicht verdauliche Form von Kalzium.
Das Hauptverdienst der Wissenschaftler bei der Entwicklung einer Gruppe von mit Kalzium angereicherten Nahrungsergänzungsmitteln besteht darin, dass es dank moderner Biotechnologie möglich war, das Kalziumion in Verbindungen umzuwandeln, die zu 95-98 % vom Körper absorbiert werden!!!
Hört sich gut an! Holen Sie sich die gesamte Liste: Kalzium, Magnesium, Phosphor, Zink, Eisen, Kupfer und 17 weitere Mikroelemente, außerdem Vitamine (B1, B2, B5, B12, A, E, K, D, C), Proteine, Aminosäuren und eine Reihe anderer Stoffe .

Anschließend verkaufte KAN diese Formel zur späteren Produktion an ein großes chinesisches Unternehmen. Heute ist dieses Unternehmen ein exklusiver Hersteller und Lieferant von ionischem Kalzium weltweit.

Sie können dieses Medikament in Russland kaufen, die Preise sind recht erschwinglich.
Zum Beispiel hier: 8-964-366-85-65.

Milch und Milchprodukte sind jene Bestandteile unserer Ernährung, von deren Vorteilen wir seit unserer Kindheit hören. Einer der Hauptgründe, warum Milch und ihre Derivate ständig in unserer Ernährung vorhanden sein sollten, ist ihr hoher Kalziumgehalt.

Bedeutung für den Körper

Calcium ist einer der Hauptbaustoffe unseres Körpers – bei seinem Mangel kann von starken Knochen und Gelenken keine Rede sein. Es ist auch wichtig für die unsichtbaren Bestandteile des menschlichen Körpers, da Kalzium in den Zellmembranen vorhanden ist und dort für die ordnungsgemäße Aufnahme von Nährstoffen durch die Zelle verantwortlich ist. Auch einige Hormone und Enzyme werden ohne Kalzium nicht produziert – kurz: Ohne dieses Mikroelement wären wir sehr krank.

Natürlich kommt Kalzium, wie die meisten anderen Mikroelemente, in vielen Lebensmitteln in unterschiedlichen Anteilen vor. Unter den Produkten des täglichen Bedarfs enthalten Milch und ihre Derivate den größten Anteil davon. Wissenschaftler haben berechnet, dass der menschliche Körper bei einer durchschnittlichen ausgewogenen Ernährung ohne besondere Indikationen mehr als die Hälfte seines Kalziums aus Milchprodukten erhält.

Merkmale von Milchprodukten

Calcium ist garantiert in Milch mit jedem Fettgehalt enthalten, und zwar in etwa den gleichen Anteilen, was bedeutet, dass es sich nicht leicht auflöst, sondern in Milchprodukten verbleibt und selbst einer Wärmebehandlung problemlos standhält. Darüber hinaus ist es in vielen Milchprodukten in noch höheren Konzentrationen vorhanden als in der Milch selbst, was auf die typische Abnahme der Flüssigkeitsmenge in Milchprodukten im Vergleich zum ursprünglichen Rohstoff bei steigender Trockenmassekonzentration zurückzuführen ist.

Gewöhnliche Kuhmilch, die in unserem Land am beliebtesten ist, enthält etwa 118-122 mg pro 100 g Produkt, und der Fettgehalt hat, wie bereits erwähnt, praktisch keinen Einfluss auf diesen Indikator. Im Kindesalter liegt der tägliche Kalziumbedarf zwischen 400 mg für einen Säugling und 1200 mg für einen Teenager; bei Erwachsenen liegt dieser Wert zwischen 800 und 1200 mg und bei einer schwangeren Frau, deren Körper schnell einen neuen Bewegungsapparat aufbaut Der Bedarf kann auf bis zu 2000 mg ansteigen. Kurz gesagt: Wenn Sie keine schwangere Frau sind, reicht ein Liter Milch pro Tag aus, um Ihren Kalziumbedarf zu decken. Neuere Studien zeigen jedoch, dass übermäßiger Verzehr jeglicher Art schädlich ist, selbst wenn es sich um normale Milch handelt.

Obwohl Kalzium recht leicht aus Milch gewonnen werden kann, raten Ernährungswissenschaftler dazu, die Kalziumquellen durch andere Milchprodukte zu diversifizieren, da sonst laut Experten die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken, stark ansteigt. Aus diesem Grund lohnt es sich, auf den Kalziumgehalt anderer verwandter Produkte zu achten.

So entspricht der Kalziumgehalt in Kefir oder Joghurt in etwa dem in Milch, mit dem einzigen Unterschied, dass in den beschriebenen Produkten häufig Einschlüsse in Form von Fruchtstücken und anderen Aroma- und Geschmackszusätzen enthalten sind, die das Produkt auf natürliche Weise verdünnen Konzentration etwas. Im Durchschnitt enthalten 100 Gramm eines solchen Produkts 116-139 mg Kalzium, was aufgrund der erhöhten Dichte des fermentierten Milchprodukts oft sogar den gleichen Prozentsatz in der Milch übersteigt. Hüttenkäse ist eines der wenigen Milchprodukte, in denen die Konzentration an Kalzium deutlich geringer ist als in den ursprünglichen Rohstoffen – dieses nützliche Mikroelement enthält nur 70 mg pro 100 Gramm.

Wenn Sie Kalzium in großen Dosen erhalten möchten, ohne das Risiko einer Krebsentstehung durch Milchmissbrauch einzugehen, sollten Sie sich auf Käse konzentrieren. Schon ein kleines Stück eines solchen Produkts kann einen Kalziummangel beseitigen, denn selbst Weichkäse wie Camembert, Brie, Feta oder Mozzarella enthalten etwa 400 mg pro 100 Gramm. Frischkäse in diesem Sinne ist sogar noch gesünder, da er 600 mg Kalzium pro 100 Gramm enthält, und an der Spitze stehen Hartkäse der Sorten Parmesan, Cheddar und Emmentaler, bei denen die Kalziummenge bei gleicher Menge 800 mg erreicht Produkt. Tatsächlich können bereits 100 Gramm eines solchen Käses den täglichen Kalziumbedarf decken, zumal die Vorteile solcher Lebensmittel nicht nur auf Kalzium beschränkt sind.

Wenn Milch, welche Art?

Es ist logisch anzunehmen, dass die Zusammensetzung der Milch bei verschiedenen Säugetierarten unterschiedlich ist, sodass es möglich ist, dass an manchen Stellen mehr Kalzium und an anderen weniger vorhanden ist. Wenn eine Person Zugang zu einer Alternative zu Kuhmilch hat, sollte von den relativ verfügbaren Optionen einem Ziegenprodukt der Vorzug gegeben werden – hier ist zwar nicht viel Kalzium (13-25%), aber immer noch mehr. Gleichzeitig ist Ziegenmilch für den Menschen etwas schwieriger zu verdauen als Kuhmilch, aber die darin enthaltenen wohltuenden Stoffe werden viel besser aufgenommen.

Manche Menschen konsumieren weder Kuh- noch Ziegenmilch – manche sind laktoseintolerant und manche ernähren sich vegan. Anstelle von Milch trinken solche Menschen ein relativ ähnliches Produkt aus pflanzlichen Stoffen, das auch Milch genannt wird. In solchen Ersatzstoffen ist in der Regel auch Kalzium enthalten, allerdings in relativ geringer Menge. Von allen Ersatzstoffen sind Hafer-, Reis- und Sojamilch am kalziumärmsten – sie enthalten 8, 11 bzw. 13 mg dieses Mikroelements pro 100 Gramm.

Es stellt sich heraus, dass diese Ersatzstoffe hinsichtlich des Inhalts eines so wichtigen Elements etwa zehnmal schlechter sind als das Original. Etwas besser sieht es bei der Kokosmilch aus, die vom Fettgehalt und Kalziumgehalt (27 mg) zwar schon merklich näher am Kuhdrink liegt, aber immer noch deutlich dahinter zurückbleibt.

Unter den Ersatzstoffen hält Mandelmilch die Palme, ist aber auch dem traditionellen Produkt aus Burenka dreimal unterlegen – Kalzium beträgt hier nur 45 mg pro 100 Gramm. Deshalb sind Vegetarier gerade diejenigen Menschen, die eine spezielle Ernährung mit einem hohen Gehalt an diesem Mineralstoff, der aus Gemüse, Nüssen und Samen gewonnen wird, zusammenstellen müssen.

Merkmale der Assimilation

Der hohe Kalziumgehalt im Produkt selbst bedeutet nicht, dass dieses Mikroelement vollständig vom Körper aufgenommen wird – oben wurde beispielsweise bereits gesagt, dass Ziegenmilch in dieser Hinsicht nützlicher ist, da sie eine effizientere Milchnutzung mit sich bringt Ressourcen. Nicht umsonst gilt Kuhmilch als gute Quelle für dieses Element – ​​auch Kalzium gelangt über sie in relativ hoher Konzentration in den Körper.

Für eine vollständige Aufnahme von Kalzium ist nicht nur ein gut verdauliches, gesundes Produkt erforderlich, sondern auch ein bestimmter Zustand des Körpers, der in der Anwesenheit aller notwendigen chemischen Reagenzien besteht. Ohne eine ausreichende Konzentration an Vitamin D3 geht beispielsweise das meiste Kalzium aus Milch oder Käse einfach an Ihrem Körper vorbei, und dieser Stoff entsteht bei Sonneneinstrahlung – weshalb Experten dazu raten, häufiger spazieren zu gehen.

Speziell für die Bedingungen in Regionen, die normalerweise nur von sonnigem Wetter träumen, hat man in den letzten Jahren damit begonnen, Milch mit Vitamin D in der Zusammensetzung herzustellen – dies stellt sicher, dass alle wohltuenden Bestandteile des Getränks aufgenommen werden, obwohl dieses Vitamin, von Natürlich können diese auch aus anderen Quellen bezogen werden. Allerdings hilft auch eine ausreichende Menge an Vitamin D im Körper nicht bei der Aufnahme von Kalzium, wenn nicht genügend Magnesium vorhanden ist.

Ein weiteres Paradoxon besteht darin, dass Kuhmilch, die so reich an Kalzium ist, nicht nur nicht den erwarteten Nutzen für Kinder im Alter von drei Jahren bringt, sondern auch Schaden anrichten kann, da dasselbe Kalzium aus dem jungen Körper ausgewaschen wird. Tatsache ist, dass Kuhmilch im Vergleich zur Muttermilch zu viel Phosphor enthält und um diesen Stoff aus dem Körper zu entfernen, wird wiederum Kalzium benötigt. Eltern, die ihre Kinder mit Kuhmilch füttern, sollten sich daher nicht entspannen – im Gegenteil, sie müssen sorgfältig darüber nachdenken, wie sie den entstehenden Mangel decken können.

Mit zunehmendem Alter löst sich dieses Problem aufgrund des wachsenden Phosphorbedarfs des Körpers, daher ist Kuhmilch für Kinder ab drei Jahren eine ebenso wertvolle Kalziumquelle wie für Erwachsene.

Ob Milch Kalzium enthält, erfahren Sie im folgenden Video.

Milch Das Sekret der Brustdrüse weiblicher Säugetiere, das für die Ernährung des Fötus notwendig ist, der den Mutterleib verlassen hat.

Säugetiermilch hat aufgrund der Arteigenschaften des Organismus, für den sie bestimmt ist, eine andere Zusammensetzung. Das heißt, Kuhmilch hat eine andere Zusammensetzung als Ziegen-, Schafs-, Kamelmilch und noch mehr als Muttermilch.

Es ist erwähnenswert, dass ein Neugeborenes in der Natur eine gewisse Zeit lang Milch zu sich nimmt und danach nie wieder zu dieser Art der Ernährung zurückkehrt. Wenn wir eine Analogie ziehen (da der Mensch auch zur Klasse der Säugetiere gehört), sollte er auch als Erwachsener keine Milch trinken.

Wie Sie sehen, kippt die Waage auch bei einer oberflächlichen, logischen Analyse dahingehend, dass eine Person nach Beendigung des Stillens durch ihre Mutter keine Milch mehr trinken sollte, aber damit die Informationen so objektiv wie möglich sind, analysieren wir sie die Vor- und Nachteile etwas tiefer.

Schaden

Kasein schadet

Einer der schädlichsten Stoffe in der Milch ist Kasein, ein Milchprotein, das sich in seiner Struktur bei jeder Säugetierart unterscheidet. Um dieses Protein zu verdauen, produzieren Tiere in ihrem Magen ein spezielles Enzym namens Renin. Der Mensch verfügt nicht über ein solches Enzym. Wenn ein Neugeborenes Milch erhält, nimmt es diese dank eines speziellen Bazillus auf, der in den Brustdrüsen der Mutter produziert wird und zusammen mit der Milch in den Körper des Babys gelangt.

Milch löst Kalzium aus

Das klingt wahrscheinlich seltsam, da das Hauptargument für den Konsum von Milch gerade der hohe Kalziumgehalt in diesem Produkt ist. Tatsächlich gelangt neben Kalzium auch Kasein, ein starkes Oxidationsmittel, in den menschlichen Körper (und der menschliche Körper verfügt über kein Enzym, das dieses Protein abbaut). Um den Körper ins Säure-Basen-Gleichgewicht zu bringen, neutralisiert der Körper die erhöhte Säure im Magen mit Kalzium (Basen).

Sehr oft wird das gesamte mit der Milch zugeführte Kalzium für die Homöostase (Konstanz der inneren Umgebung) aufgewendet. Wenn diese Menge jedoch nicht ausreicht, wird das mit anderen Lebensmitteln zugeführte Kalzium verwendet. Wenn dieses nicht verfügbar ist, werden die inneren Reserven der Milch verwendet Körper, also Knochengewebe, genutzt werden. Dieser Vorgang erklärt die vollständige Aufnahme von Kalzium, das tatsächlich für die Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts aufgewendet wird. Werden die inneren Kalziumreserven ständig aufgebraucht, kann es zu Osteoporose (Kalziummangel) kommen.

Da der menschliche Körper Kasein nicht aufnehmen kann, gelangt es in reiner Form in unsere Nieren, wodurch sich bei Menschen mit genetischer Veranlagung Phosphatnierensteine ​​bilden können.

Milch kann Diabetes verursachen

Langfristiger, regelmäßiger Milchkonsum (am häufigsten von der frühen Kindheit bis zum Erwachsenenalter) kann Typ-1-Diabetes verursachen. Dabei handelt es sich nicht um Typ-2-Diabetes, der durch übermäßigen Zuckerkonsum entsteht. Sehr oft entwickeln Menschen Typ-1-Diabetes aufgrund des gleichen Kaseins, das wie alle Proteine ​​aus in einer bestimmten Reihenfolge angeordneten Aminosäuren besteht. Die Aminosäuren unserer Betazellen der Bauchspeicheldrüse, die für die Synthese des Hormons Insulin verantwortlich sind, das Zucker abbaut, liegen in nahezu der gleichen Reihenfolge.

Sobald Kasein in unseren Körper gelangt und unser Körper, wie wir uns erinnern, keine Möglichkeit hat, es abzubauen, wird es von unserem Immunsystem sofort als Antigen von außen wahrgenommen. Durch die Neutralisierung eines fremden Gens kann das Immunsystem auf eigene Zellen umschalten, die in der Struktur der Aminosäureeinheiten dem Kaseinprotein ähneln. Mit anderen Worten: Die Antikörper, die Antigene bekämpfen sollen, beginnen, unsere eigenen Körperzellen anzugreifen, und so entsteht eine Autoimmunerkrankung – Typ-1-Diabetes.

Schaden durch Laktose

Auch der sogenannte Milchzucker (Laktose) ist gesundheitsschädlich. Laktose, die in unseren Körper gelangt, wird in zwei Bestandteile zerlegt:

1. Glukose ist die Hauptenergiequelle des Körpers und wird vollständig absorbiert.
2. Galaktose wird vom menschlichen Körper überhaupt nicht aufgenommen, da das Gen, das für die Verarbeitung und Aufnahme von Galaktose verantwortlich ist, ausgeschaltet wird, nachdem das Kind nicht mehr gestillt wird.

Im Magen angekommen, wird Galaktose nicht ausgeschieden und lagert sich an den Gelenken ab, was zu verschiedenen Formen von Arthritis führt. Auf der Augenlinse bildet sich ein Katarakt. Galaktose lagert sich auch in den Hautzellen und unter der Haut ab, was zu Cellulite führt, die Frauen hassen usw.

Schaden von Milchfetten

In der Milch enthaltene freie Radikale wirken sich negativ auf den Körper aus. Sie entstehen durch die Oxidation von Fetten unter Lufteinfluss. Freie Radikale greifen in die Struktur von Fetten, Proteinen und der Zell-DNA ein, verändern und zerstören sie. Wenn Fettmoleküle durch freie Radikale zerstört werden, kann eine Kettenreaktion beginnen, die meist zur Zerstörung der Zellmembran und damit zum Zelltod führt. Freie Radikale können Mutationen in der DNA verursachen, die zu verschiedenen Krankheiten und vielen Krebsarten führen.

Oxidierte Fette selbst stellen keine geringere Gefahr dar als freie Radikale. Tatsache ist, dass sich Sauerstoff in Fetten achtmal schneller auflöst als in Wasser. Dies geschieht beim Melken, wenn es um den Eigenverbrauch geht, oder bei der Verarbeitung in der industriellen Produktion. In der Natur kommt Milch nie mit Luft in Kontakt, da alle Säugetiere sie nur durch den Kontakt mit der Mutterbrust aufnehmen.

Oxidierte Fette, die unter dem Einfluss von Hitze, Eisen, Kupfer und einer Reihe anderer Enzyme in den menschlichen Körper gelangen, werden in Hydroxylradikale umgewandelt und zerstören gleichzeitig Dutzende Zellen. Hydroxylradikale tragen zur Entstehung von Plaques und Verstopfungen im Kreislaufsystem bei, beschleunigen den Alterungsprozess und führen zu vorzeitigem Tod.

Milch ist eines der gefährlichsten Produkte, da Kühe Träger von Viren sein können, die beim Eindringen in den menschlichen Körper Krankheiten verursachen können wie:

• Tuberkulose
• Diphtherie
• Brucellose
• Scharlach

Milchfette sind ein hervorragender Schutz vor Magensäure und Mikroflora für Infektionserreger. Selbst die Sterilisation von Milch garantiert nicht deren Sicherheit vor Krankheitserregern wie Staphylokokken und Salmonellen.

Radionuklide in Milch

Milch kann dem Körper nicht weniger schaden, wenn sie Radionuklide enthält. Heutzutage findet man sie in vielen Produkten – Fleisch, Fisch, pflanzlichen Lebensmitteln – aber sie können zumindest teilweise entfernt werden, und aus der Milch werden sie überhaupt nicht entfernt. Der Körper wird nicht so sehr durch die Aktivität von Radionukliden geschädigt, sondern vielmehr durch aktives Strontium und seine Analoga, die den Ersatz von Silizium durch Kalzium fördern, wodurch die weichen Wände von Blutgefäßen, Gelenken und Knorpelscheiben steif werden , was zu Polyarthritis, Arteriosklerose, Rheuma usw. führt.

Milch kann bei Männern Prostatakrebs verursachen, wenn die Milch Hormone enthält, die dem Kuhfutter zugesetzt werden, um das Wachstum zu beschleunigen und die Milchproduktion zu steigern.

Nutzen

Milch heilt

Trotz aller oben genannten schädlichen Wirkungen von Milch auf den Körper hat sie auch wohltuende Eigenschaften. Milch ist reich an Vitaminen, wirkt beruhigend, ist ein natürliches Anabolikum und kann viele Krankheiten behandeln.

Für Bluthochdruckpatienten ist es sinnvoll, regelmäßig Milch zu sich zu nehmen, da diese eine milde harntreibende Wirkung hat und dadurch den Blutdruck senkt.

Wenn Sie unter Sodbrennen leiden, kann ein Glas Milch helfen, indem es den Säuregehalt des Magensaftes reduziert.

Wer unter Vitaminmangel leidet, kann durch das Trinken von Milch den Mangel an mehr als 20 Vitaminen, insbesondere Vitamin B2, ausgleichen.

Milch kann aufgrund ihres Tryptophan- und Phenylalaningehalts bei der Bewältigung von Schlaflosigkeit helfen, die das Nervensystem beruhigen und eine leicht schlaffördernde Wirkung haben.

Auch bei einer Erkältung hilft Milch. Der hohe Gehalt an leicht verdaulichem Protein hilft dem Körper, schnell Immunglobuline zu produzieren, um Infektionen zu bekämpfen.

Viele Krankheiten werden mit der Milch verschiedener Säugetiere behandelt. Beispielsweise heilte Hippokrates viele Patienten von der Einnahme von Ziegenmilch. Kumis (Stutenmilch) behandelt Magen-Darm-Erkrankungen und erhöht den Hämoglobinspiegel. Allergien werden mit Kamelmilch behandelt. Elchmilch hilft bei Immunerkrankungen. Schafmilch wird bei Lebererkrankungen eingesetzt. Büffelmilch heilt Erkrankungen der Haut und der Atemwege.

Milch ist ein Doppelprodukt, das Ihrem Körper sowohl schaden als auch nützen kann. Daher lohnt es sich dennoch, Milch als Arzneimittel in Betracht zu ziehen und sie bei Bedarf zur Behandlung zu verwenden. Wenn Sie das Bedürfnis verspüren, Milch zu trinken, dann tun Sie es, aber in regelmäßigen Abständen.

Welche Milch ist besser zu kaufen?

Frischmilch gilt als die wertvollste Milch. Sie enthält die maximale Menge an Nährstoffen und verfügt über alle heilenden Eigenschaften natürlicher Milch. Bevor Sie solche Milch trinken, müssen Sie sicherstellen, dass das Milchtier absolut gesund ist.

Wenn Sie Milch in einem Geschäft kaufen, wählen Sie am besten ein pasteurisiertes Produkt, da bei der Wärmebehandlung des Produkts (Pasteurisierung) die Temperatur nicht über 60-70 Grad steigt. Dadurch bleiben nicht nur Vitamine, sondern auch die meisten nützlichen Mikroorganismen erhalten und gleichzeitig wird der Prozess der Säuerung der Milch gestoppt, die eine Haltbarkeit von 36 Stunden hat.

Sie sollten keine sterilisierte Milch kaufen. Bei der Verarbeitung wird es auf 135 Grad erhitzt und anschließend schnell abgekühlt. Diese Technologie kann die Haltbarkeit von Milch deutlich verlängern, aber bei Temperaturen über 70 Grad kommt es zu einer vollständigen und irreversiblen Denaturierung der Proteine ​​– Zerstörung der Primärstruktur des Proteins und Schmelzen der DNA. Alle nützlichen Enzyme werden bei 43 bis 70 Grad zerstört. Diese Milch, die in das menschliche Verdauungssystem gelangt, nützt ihm nichts, sondern dient nur als Nahrung für pathogene Mikroorganismen (Viren, Bakterien, Pilze). Durch die Aktivität entstehen Giftstoffe und Abfallstoffe, in deren Folge Krankheiten entstehen.

Kaufen Sie kein Produkt in einem Geschäft, das behauptet, es handele sich um ein Milchgetränk. Dabei handelt es sich um die sogenannte rekonstituierte Milch. Es wird aus Milchpulver hergestellt. Diese Milch enthält praktisch keine Vitamine und Mikroelemente.

Es gibt auch „homogenisierte“, also homogene Milch. Das Fett in dieser Milch verteilt sich über das gesamte Volumen des Produkts und sammelt sich nicht in Form von Sahne an der Oberfläche. Der Verzehr dieser Milch ist unbedenklich, es gibt jedoch die Meinung, dass durch den Verarbeitungsprozess selbst einige Stoffe zerstört werden, wodurch sie weniger gesund ist als pasteurisierte Milch.

Um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden, sollten Sie davon absehen, Milch an nicht überprüften Orten zu kaufen, z. B. auf freien Märkten, an Autobahnen oder bei Privatpersonen. Wenn Sie sich für den Kauf von hausgemachter Milch entscheiden, stellen Sie sicher, dass der Verkäufer über Veterinärzertifikate verfügt, aus denen hervorgeht, dass sein Produkt absolut sicher für den Verzehr ist.