Dîner avec petite amie à la maison. Que cuisiner pour un dîner romantique pour votre proche : idées, recettes. Plats de poisson à la truite au menu pour la Saint-Valentin

03.03.2020

Préparez de beaux plats satisfaisants et aromatiques avec de la viande hachée, des champignons, des légumes, du riz, du fromage et du fromage cottage.

Pour la farce, il est préférable de prendre des petites courgettes à la peau douce et fine. Vous n’aurez alors pas besoin d’éplucher les légumes.

Ingrédients

4 courgettes;
400 g de viande hachée quelconque ;
1 oignon;
sel - au goût;
2 à 3 tomates ;
150 g de fromage à pâte dure ;

Préparation

Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et récupérez les graines avec une cuillère. Mélangez l'oignon haché, le sel et le poivre. Coupez les tomates en grosses tranches. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Placer les bateaux de courge sur une plaque à pâtisserie graissée. Salez et poivrez les légumes. Remplissez-les de viande hachée, garnissez de tomates et saupoudrez de fromage.

Faites cuire les courgettes environ 40 minutes à 200 °C. Si le fromage commence à brûler, couvrez les légumes de papier d'aluminium.

Ingrédients

1 oignon;
200 g de champignons ;
200 g de filet de poulet bouilli ;
1 fromage fondu (90-100 g) ;
1 carotte ;
2 à 3 gousses d'ail ;
plusieurs brins d'aneth;
4 courgettes;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût ;
100 ml de crème épaisse ;
100 g de fromage à pâte dure.

Préparation

iamcook.ru

Ingrédients

1 tranche de pain blanc ;
300 g de viande hachée quelconque ;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût ;
1 oignon;
1 courgette;
2 oeufs;
100 à 150 g de chapelure ;
quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Faites tremper le pain dans l'eau froide pendant 10 à 15 minutes. Mélangez la viande hachée, le sel, le poivre, l'oignon finement haché et le pain ramolli.

Coupez les courgettes en cercles d'environ 1 cm de large et découpez le milieu. Farcir les rondelles de courgettes de viande hachée.

Battre les œufs avec du sel. Trempez les courgettes dans le mélange aux œufs et roulez-les dans la chapelure. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez-y les courgettes.

Faites revenir les légumes à feu modéré quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez ensuite sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.

Ingrédients

350g;
1 bouquet d'aneth ;
4 à 5 gousses d'ail ;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût ;
2 oeufs;
3 courgettes ;
150 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Mélanger le fromage cottage, l'aneth haché, l'ail haché, le sel et le poivre. Ajouter les œufs et bien mélanger.

Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et récupérez la pulpe. Salez et poivrez les bateaux obtenus. Remplissez-les du mélange de caillé et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrer les courgettes de fromage râpé et enfourner à 180°C pendant 45 minutes.

povar.ru

Ingrédients

1 courgette;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût ;
2 à 3 tomates ;
80 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Coupez les courgettes en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur et retirez la pulpe de chaque cercle pour ne laisser que le fond.

Placer les paniers de légumes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez-les de sel et de poivre.

Coupez les tomates en petits cubes et farcissez-les dans les courgettes. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

iamcook.ru

Ingrédients

500 g de filet de poulet ;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût ;
¼ cuillère à café de coriandre moulue ;
½ à 1 cuillère à café de houblon-suneli ;
½ botte d'oignons verts ;
5 gousses d'ail;
3 oeufs;
2 courgettes ;
quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

A l'aide d'un mixeur, transformez le filet de poulet en viande hachée. Ajouter le sel, le poivre, la coriandre, le houblon suneli, l'oignon haché et l'ail haché. Remuer, incorporer 1 œuf et bien mélanger à nouveau.

Coupez les courgettes en cercles d'environ 1 cm de large et découpez le milieu pour former des anneaux.

Farcir les rondelles de courgettes de viande hachée. Battez les œufs restants avec du sel. Trempez-y les courgettes et placez-les dans une poêle avec de l'huile chauffée.

Badigeonnez le dessus des courgettes et remplissez à nouveau avec le mélange d'œufs. Faire frire à feu modéré quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce que les courgettes soient dorées.

fotorecept.com

Ingrédients

3 courgettes ;
1 oignon;
1 carotte ;
quelques cuillères à soupe d'huile végétale ;
500 g de porc haché ;
1 à 2 cuillères à café de n'importe quel assaisonnement pour viande ;
sel - au goût;
2 cuillères à soupe de farine ;
2 cuillères à soupe de concentré de tomate ;
1 litre d'eau ;
1 bouquet d'aneth.

Préparation

Coupez les courgettes en travers en 2 à 4 morceaux. Retirez la pulpe des fûts obtenus. S'il y a des graines, jetez-les. Une partie de la pulpe ira dans la garniture.

Coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites revenir légèrement l'oignon dans une poêle avec de l'huile chaude. Ajoutez ensuite les carottes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ajoutez l'assaisonnement pour la viande, le sel, la friture et 3-4 cuillères à soupe de pulpe de courgette finement hachée à la viande hachée. Mélangez soigneusement et remplissez les fûts avec ce mélange. Placez-les debout dans une grande casserole.

Dans une poêle propre, faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile et, en remuant, faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter le concentré de tomate et bien mélanger. Versez de l'eau et, en remuant, portez la sauce à ébullition. Si la casserole est petite, préparez la sauce en deux fois, en divisant les ingrédients en deux.

Versez la sauce tomate sur les courgettes presque jusqu'au bord et portez à ébullition à feu moyen. Réduisez le feu et laissez mijoter les légumes à couvert pendant 40 minutes. 5 minutes avant la cuisson, saupoudrez les courgettes farcies d'aneth haché.

Ingrédients

100 g de riz ;
1 carotte ;
1 oignon;
quelques cuillères à soupe d'huile végétale ;
300 g de viande hachée quelconque ;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût ;
2 courgettes ;
100 g de fromage à pâte dure.

Préparation

russianfood.com

Ingrédients

3 courgettes ;
quelques cuillères à soupe d'huile végétale ;
plusieurs brins d'aneth;
plusieurs brins de persil;
quelques oignons verts ;
½ bouquet ;
2 cuillères à soupe de chapelure ;
2 oeufs;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût ;
1 à 2 cuillères à café d'herbes italiennes ou autre assaisonnement de votre choix ;
80 à 100 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Coupez les courgettes transversalement en plusieurs morceaux de 4 à 5 cm de hauteur, retirez le cœur en laissant le fond intact. Vous obtiendrez une sorte de coupe de courgettes.

Graissez-les avec de l'huile, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez 15 minutes à 180°C.

Si la courge évidée contient des graines, retirez-les. Coupez la pulpe en petits cubes et hachez tous les légumes verts.

Faites revenir la pulpe et les herbes dans une poêle avec de l'huile chauffée. Ajouter la chapelure et les œufs battus et cuire en remuant jusqu'à ce que les œufs soient pris. Ajoutez du sel, du poivre, un mélange d'herbes et du fromage râpé à la garniture. Faire frire en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage fonde.

Étalez la garniture sur les courgettes cuites et placez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant encore 20 minutes.

russianfood.com

Ingrédients

200 à 300 g de riz ;
3 carottes ;
2 oignons ;
½ bouquet de persil ;
quelques cuillères à soupe d'huile végétale ;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût ;
3 courgettes ;
700 ml d'eau ;
2 cuillères à soupe de concentré de tomate.

Préparation

Faire bouillir le riz. Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en petits cubes et hachez le persil.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir légèrement l'oignon. Ajouter les carottes et cuire encore quelques minutes. Dans un bol, mélanger le riz, le rôti, les herbes, le sel et le poivre.

Coupez les courgettes transversalement en plusieurs fûts égaux. Retirez la pulpe en laissant un fond fin. Farcissez les légumes et placez-les debout dans une grande casserole.

Dans une autre casserole, faites bouillir de l'eau, ajoutez le concentré de tomate, salez et poivrez et remuez. Versez la sauce sur les courgettes et portez à ébullition à feu moyen. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter les légumes à couvert pendant encore 40 à 50 minutes.

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Ce légume est non seulement très sain, mais aussi polyvalent, car il peut être combiné avec presque tous les autres aliments. Vous pouvez farcir les courgettes non seulement avec de la viande, mais aussi avec du poisson, du riz aux champignons, des légumes, du fromage, etc. Le plat fini peut être consommé chaud ou froid, assaisonné de crème sure ou de sauce tomate.

Comment faire cuire des courgettes farcies

Les gros fruits mûrs, mais pas trop mûrs, conviennent mieux à la farce. Comment cuire des courgettes avec de la viande hachée au four ? Avant d'ajouter la garniture, les légumes doivent être pelés, coupés dans le sens de la longueur, en formant des bateaux ou en travers - vous obtiendrez alors des tasses. Les graines et le noyau sont soigneusement retirés avec un couteau ou une cuillère, après quoi les courgettes peuvent être remplies de la garniture préparée. Une autre façon de préparer l'apéritif consiste à couper les légumes en tranches, à placer la viande hachée dessus et à saupoudrer de fromage râpé et d'herbes.

Combien de temps cuire

La température de cuisson des légumes au four doit être de 160 à 180 degrés. Si les fruits sont fourrés avec une garniture aux légumes ou au caillé, la cuisson prendra environ 20 minutes. Combien de temps faire cuire des courgettes avec de la viande hachée ? Si les fruits et la viande n'ont pas été préalablement soumis à un traitement thermique, le plat doit être cuit pendant au moins une heure à 160 degrés. Si vous avez besoin de simplement dorer les produits finis, mettez les barquettes de courges au four pendant 10 minutes à 200 degrés.

la recette Courgettes farcies

C'est l'un des légumes les plus populaires, qui, en règle générale, est soit frit dans une poêle, soit cuit au four avec une garniture. Dans le même temps, des produits complètement différents peuvent servir de garniture aux courgettes - poulet, viande mélangée, pommes de terre, riz, fromage, aubergines, tomates, herbes, champignons, etc. Chaque recette de courgettes à la viande hachée a ses propres caractéristiques et individuelles, goût unique. Les options de cuisson les plus réussies sont décrites ci-dessous.

bateaux

Pour préparer le plat, il est préférable d'utiliser des jeunes légumes à la peau tendre et sans pépins. Dans la version classique de la recette, la viande hachée est préparée avec l'ajout de riz bouilli, cependant, pour faciliter la collation, il est préférable d'éviter ce composant. Vous pouvez servir l'apéritif fini avec n'importe quelle sauce - crème sure, fromage, tomate (cette dernière est utilisée dans la recette décrite ci-dessous).

Ingrédients:

bœuf ou porc haché – 0,3 kg;
sucre, sel;
jus de tomate – 1 cuillère à soupe ;
courgettes – 2 pièces;
oignons – 2 pièces;
Fromage hollandais/russe – 100 g.

Mode de cuisson :

Coupez les extrémités des fruits verts, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
Retirez délicatement le cœur des légumes à l'aide d'une cuillère en laissant les parois intactes (leur épaisseur optimale pour la cuisson est de 1 cm).
Faire revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile, ajouter la viande hachée dans la poêle, mélanger les ingrédients et laisser mijoter 7 minutes sous le couvercle.
Versez le jus de tomate, laissez la poêle sur le feu encore 10 minutes, assaisonnez le mélange, puis remplissez-en les barquettes de courges.
Râpez le fromage sur une râpe grossière, saupoudrez-en les fruits farcis, puis placez les barques au four chauffé à 200 degrés. Au bout de 20 minutes, servez le plat.

Tomates, pommes de terre et fromage s'harmonisent parfaitement avec la base de courgettes. Il se prépare et se consomme très rapidement, il vaut donc mieux en faire davantage. Les principaux avantages de ce plat sont sa légèreté et ses bienfaits. Pour rendre la cocotte la plus tendre et aérée possible, râpez les légumes, et laissez reposer les fruits hachés pour qu'ils aient le temps d'égoutter l'excès de jus. ?

Ingrédients:

assaisonnements;
poulet haché – 0,5 kg;
ampoule;
oeufs – 2 pièces;
chapelure;
pâte de tomate – ½ cuillère à soupe ;
Fromage hollandais/russe – 100 g ;
jeunes courgettes/courges – 2 pcs.

Mode de cuisson :

Râpez les courgettes/courges, salez et laissez reposer une demi-heure. Puis égouttez le jus et essorez le produit.
Coupez l'oignon en fins quarts de rondelles, faites-le revenir rapidement, ajoutez la viande hachée dans la poêle et laissez cuire jusqu'à mi-cuisson. Pendant la friture, assaisonnez le mélange et ajoutez le concentré de tomate.
Beurrez un plat allant au four et saupoudrez-le de chapelure.
Mélangez les copeaux de courgettes avec les œufs crus et le fromage râpé. Versez le mélange dans le moule.
Disposez dessus la viande et les oignons, nivelez la surface de la viande hachée avec une cuillère. Ensuite, vous devez saupoudrer les courgettes de viande hachée au four avec le reste des copeaux de fromage et cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes.

Ce plat se distingue par sa jutosité, son goût et ses bienfaits incomparables. Les courgettes farcies à la viande et cuites au four doivent être jeunes. Si la saison est passée, les fruits mûrs doivent être pelés, en enlevant les graines et la peau. Une option alternative consiste à utiliser des courgettes pour la cuisson. Vous pouvez ajouter des herbes, du fromage, des légumes et des épices à la viande qui sert de garniture aux fruits. Comment cuisiner un délicieux dîner ?

Ingrédients:

jeunes courgettes/courgettes – 1 kg;
mayonnaise – 2 c. l.;
ampoule;
toute viande hachée – 0,3 kg ;
poivron – 1 pièce;
grosse carotte;
tomates – 2 pièces;
fromage à pâte dure – 50 g;
assaisonnements

Mode de cuisson :

Coupez les tomates, les poivrons, les oignons en petits cubes, râpez les carottes.
Faites frire les carottes et les oignons dans l'huile, ajoutez de la viande hachée et des épices aux produits.
Au bout de 10 minutes, ajoutez le reste des légumes hachés dans la poêle.
Tranchez les courgettes propres sur 4 cm d'épaisseur, retirez le cœur avec une cuillère.
Placez les anneaux sur une plaque à pâtisserie huilée, après quoi ils doivent être farcis du mélange frit.
Saupoudrer les fûts de copeaux de fromage et placer la tôle d'acier au four pendant 30 minutes à 180 degrés.
Assaisonnez l'apéritif fini avec des herbes fraîches et de la crème sure.

Légumes

Vous pouvez manger un plat aussi maigre sans craindre pour votre silhouette. De plus, cuits au four avec des légumes, ils constituent un en-cas très économique et agréable à manger en été ou les jours de jeûne. Si vous souhaitez rendre la collation plus satisfaisante et nutritive, assaisonnez-la de crème sure et saupoudrez de fromage râpé. Comment préparer un dîner de légumes délicieux et facile ?

Ingrédients:

riz cuit à la vapeur – 100 g;
Gros oignon;
jeunes courgettes/courgettes – 2 pcs.;
huile d'olive – 3 c. l.;
moyennes carottes;
épices;
pois en conserve – 1 b.

Mode de cuisson :

Coupez les tiges des fruits et divisez-les en 3-4 parties égales. Retirez le milieu avec un couteau/une cuillère (le fond doit rester intact) pour former des piles.
Graisser l'intérieur de chaque baril avec de l'huile, le déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
Pendant que vous y êtes, préparez la garniture. Pour ce faire, faites bouillir le riz, hachez finement l'oignon et râpez les carottes.
Faites revenir les légumes dans l'huile en les mélangeant avec le reste de pulpe de courge.
Mélangez les légumes préparés avec le riz, ajoutez les épices.
Remplissez les coupes de courge avec le mélange et remettez au four encore 20 minutes.

Champignons

Le plat est non seulement savoureux, mais aussi diététique et sain. Selon l'ensemble de produits sélectionné, vous pouvez obtenir un apéritif léger pouvant compléter le plat d'accompagnement et la viande, ou un plat principal complet et satisfaisant. Vous trouverez ci-dessous une recette faible en calories avec de la viande que les personnes au régime apprécieront sûrement.

Ingrédients:

champignons de lait, cèpes ou champignons – 0,3 kg ;
épices;
poulet haché (longe) – 0,2 kg;
fromage – 80 g;
courgettes/courgettes – 1 pièce;
ampoule;
mayonnaise – 1 cuillère à soupe. l.;
Carotte moyenne;
huile de friture.

Mode de cuisson :

Coupez le fruit vert en deux moitiés de bateau. Faites-les bouillir dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes.
Hachez finement les champignons ainsi que les oignons, râpez les carottes. Faites frire les ingrédients dans l'huile.
Dans une autre poêle, faire revenir la viande hachée avec les épices jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Mélangez ensuite le mélange avec les légumes et les champignons et versez le mélange obtenu dans des bateaux à courges.
Lubrifiez-les avec de la mayonnaise, saupoudrez de copeaux de fromage, placez au four chauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.

Poulet

Un apéritif copieux et savoureux peut devenir un déjeuner ou un dîner complet, remplaçant l'ensemble standard de plats d'accompagnement et de viande. Les courgettes farcies au poulet peuvent être préparées de différentes manières, en ajoutant des légumes à la garniture, en cuisant des aliments crus ou mi-cuits, en ajoutant toutes sortes de sauces et d'assaisonnements. Vous trouverez ci-dessous une option pour préparer une collation à base de filet de poulet bouilli.

Ingrédients:

filet de poulet – 0,5 kg;
épices;
carotte;
ketchup – 2 cuillères à soupe. l.;
courgettes/courgettes – 3 pièces;
ampoule;
fromage – 100 g;
aneth;
huile végétale.

Mode de cuisson :

Si les courgettes/courgettes ne sont pas jeunes, il faut les éplucher. Après avoir coupé le fruit en 2 dans le sens de la longueur, retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère en laissant les parois de 0,5 cm d'épaisseur.
Versez de l'eau bouillante sur les bateaux ou placez-les dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis laissez refroidir.
Hachez finement la pulpe de courge, râpez les carottes et coupez l'oignon en cubes. Faites frire tous les légumes pendant 5 minutes dans l'huile.
Le poulet bouilli doit être coupé en cubes et mélangé avec des légumes. Assaisonnez le mélange avec du ketchup, ajoutez les assaisonnements et l'aneth.
Salez les barques, remplissez-les de garniture, faites cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
Saupoudrez-les ensuite de copeaux de fromage et laissez-les reposer au four encore 5 minutes.

Viande et riz

Ce plat savoureux, satisfaisant et aromatique peut être servi à une famille nombreuse ou à des invités inattendus. La préparation prend peu de temps - c'est un gros plus pour une collation. Les courgettes avec de la viande hachée et du riz ne seront ni grasses ni juteuses si vous utilisez un mélange de bœuf et de porc hachés. Plus les légumes que vous prenez sont gros, plus vous obtiendrez de portions.

Ingrédients:

grosse carotte – 2 pièces;
épices;
riz bouilli – 100 g;
Oeuf cru;
jeunes courgettes – 5 pcs.;
porc et bœuf hachés – 0,5 kg;
tomates – 2 pièces;
oignons – 2 pcs.

Mode de cuisson :

Coupez les fruits verts en 4 parties, retirez-en la pulpe en laissant le fond (vous devriez obtenir des tasses).
Battez l'œuf dans la viande hachée, laissez refroidir et ajoutez le riz cuit. Mélangez soigneusement les ingrédients, battez le mélange en formant un morceau avec vos mains et jetez-le dans un bol.
Faites revenir 1 cube d'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les chips de carottes dans la poêle, continuez à laisser mijoter encore 5 minutes.
Ajoutez le rôti refroidi à la viande hachée.
Remplissez les coupes de courge avec le mélange.
A part, faites revenir les tomates, les oignons et les carottes finement hachés (vous pouvez hacher les légumes dans un mixeur). Assaisonner les aliments avec du sel/poivre.
Placer les légumes farcis sur une plaque à pâtisserie huilée, ajouter la sauce aux tomates préparée séparément. Cuire le plat pendant une demi-heure à 190 degrés.

Crêpes

Le plat est très simple et rapide à préparer et sera une excellente option pour le petit-déjeuner ou le dîner. Avec leur aide, vous pouvez diversifier votre alimentation habituelle et le faire utilement, car les courgettes contiennent une énorme quantité de vitamines et d'autres substances utiles. Les crêpes prêtes à l'emploi sont mieux servies avec une sauce à base de crème sure et d'ail écrasé.

Ingrédients:

épices;
œuf;
n'importe quelle viande hachée – 150 g;
courgettes – 1 pièce;
ampoule;
gousses d'ail – 2 pièces;
farine – 2 c. l.;
fromage à pâte dure.

Mode de cuisson :

Coupez les courgettes en nickels d'environ 1 cm d'épaisseur, retirez le noyau pour faire des rondelles.
Battez l'œuf dans la viande hachée, ajoutez la pulpe de courgette broyée au hachoir à viande, les épices, l'oignon finement haché et l'ail écrasé.
Salez les rondelles de courgettes et faites chauffer l'huile dans une poêle. Trempez le légume dans la farine et placez-le immédiatement dans un récipient chaud, puis remplissez les trous avec la garniture préparée, à l'aide d'une fourchette ou d'une spatule. Une fois l'apéritif à moitié cuit, placez le plat au four pendant 10 minutes.
Avant de servir, saupoudrez l'apéritif chaud de fromage râpé et de crème sure.

Avec du fromage

Les légumes sont très bénéfiques pour le corps, mais ils ne sont pas capables de nous fournir suffisamment de calories, nécessaires pour retrouver de l'énergie. L'option idéale est de combiner des fruits avec des produits protéinés dans votre alimentation. sont équilibrés, ils devraient donc être inclus plus souvent dans votre alimentation.

Ingrédients:

fromage à pâte dure – 100 g;
tomates cerises;
viande hachée – 200 g;
jeunes courgettes/courgettes – 2 pcs.;
épices.

Mode de cuisson :

Retirez la peau du fruit à l'aide d'un épluche-légumes. Coupez les courgettes dans le sens de la longueur et évidez-les pour former des bateaux.
Faites frire la viande hachée pendant 10 minutes en brisant les grumeaux avec une fourchette. Ajoutez des épices ici.
Graisser les courgettes avec de l'huile sur tous les côtés et les placer dans un plat allant au four. Remplissez-les de viande hachée et décorez de moitiés de tomates cerises.
Placer le formulaire au four pendant 20 minutes à 190 degrés. En fin de cuisson, saupoudrez les barquettes de copeaux de fromage.

Aux champignons et riz

Ce plat savoureux et sain est facile à préparer et se mange très rapidement. Les courgettes farcies aux champignons et au riz conviennent à l'alimentation des personnes à jeun ou suivant un régime strict. Dans ce cas, le fromage à pâte dure doit être supprimé de la liste des aliments. Vous pouvez servir des barquettes de courgettes en entrée ou en plat principal.

Ingrédients:

tomate – 4 pièces;
courgettes/courgettes – 5 pièces;
carotte;
riz - ½ tasse;
oignons – 2 pièces;
fromage – 100 g;
champignons – 0,3 kg;
huile de friture.

Mode de cuisson :

Lavez le riz, faites-le bouillir dans 1,5 cuillère à soupe. eau salée.
Dans une poêle, faire revenir les cubes d'oignons, les champignons finement hachés et les carottes râpées.
Mélangez le riz bouilli avec le riz frit.
Retirez la peau des courgettes, coupez les fruits en parts égales (en travers). La hauteur optimale des morceaux est de 5 cm, retirez-en la pulpe pour former des fûts sans fond.
Disposez-les dans un plat allant au four préalablement graissé.
Remplissez les fûts de garniture, recouvrez chacun d'eux d'une tranche de tomate et saupoudrez de fromage.
Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire le plat à 200 degrés pendant une demi-heure.

Courgettes farcies à la viande hachée - secrets de cuisine

Les jeunes courgettes sont idéales pour la pâtisserie : leur peau est fine et tendre, et la chair ne contient pas de graines formées. Les viandes farcies s'avéreront savoureuses et juteuses si vous suivez les règles suivantes :

si vous faites cuire un légume cru avec une garniture crue, le plat cuira uniformément ;
lors de la cuisson de produits semi-finis, ils doivent être cuits au début, recouverts de papier d'aluminium et à la fin, retirés;
les courgettes/courgettes ont un goût neutre, elles doivent donc être assaisonnées avec des épices et combinées avec des aliments aromatiques ;
Vous pouvez obtenir le plat le plus juteux et le plus moelleux possible en cuisant des légumes farcis dans un bouillon ou une sauce liquide ;
Il est préférable de ne pas saler le légume à l'avance, car vous n'avez pas besoin de provoquer une libération importante de jus - il est préférable d'ajouter des assaisonnements à la garniture ou de saler les bateaux de courge en toute fin de cuisson.

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Courgettes à la viande hachée au four : délicieuses recettes avec photos

Les courgettes avec de la viande hachée au four sont une excellente option pour un plat d'été. Bien qu'elles puissent être préparées avec succès en hiver, car les courgettes se conservent bien plusieurs mois. Dans l'article, vous trouverez quatre recettes de base, que vous pourrez ensuite ajuster et obtenir à chaque fois un nouveau goût.

La courgette est un légume très docile. Ils ne sont pas difficiles à préparer et se marient bien avec n'importe quel aliment, ils « adorent » les herbes aromatiques et les épices. Cela s'avère très savoureux ou.

Courgettes à la viande hachée « Bateaux » au four

Les courgettes à la viande hachée préparées selon cette recette seront non seulement savoureuses, mais s'avéreront également très belles. Par conséquent, ils peuvent également être placés sur la table des fêtes comme plat chaud.

Ingrédients:

trois jeunes courgettes ;
gros filet de poulet;
une tomate ;
tête d'oignon;
basilic frais et aneth;
trois gousses d'ail;
Mayonnaise;
sel et poivre noir moulu au goût ;
huile raffinée pour la friture;
morceau de fromage.

Préparation:

Tout d’abord, préparons les courgettes. Nous les laverons soigneusement, car il n'est pas nécessaire de retirer la peau des courgettes. Coupez les extrémités des deux côtés et coupez soigneusement chacune en deux.

Maintenant, à l'aide d'une cuillère, vous devez retirer le milieu de chaque particule. Mais cela doit être fait avec précaution afin de ne pas casser la peau.

Ne jetez pas la pulpe, elle servira à la garniture.

Toutes nos moitiés de courgettes doivent être mises sous cette forme. Désormais, les futurs bateaux doivent être salés et poivrés des deux côtés : à l’intérieur comme à l’extérieur.

De plus, graissez chaque morceau avec de l'huile de tournesol « sans odeur » et placez-le sur une plaque à pâtisserie, également graissée d'huile.

Veuillez noter qu'ils doivent être disposés à l'envers.

Cuire les courgettes à une température de 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Placez les courgettes dans un four préchauffé.

Pendant que les courgettes cuisent, préparons la garniture. Le filet de poulet doit être haché. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par du poulet haché prêt à l'emploi ou toute autre viande.

Faire frire le poulet haché jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laissons cela de côté pour l'instant et passons aux oignons. Il doit être coupé en demi-anneaux.

Et faire revenir légèrement dans la même poêle dans laquelle le filet de poulet a été cuit. Ajoutez-y la pulpe de courgette hachée et portez le mélange de légumes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Broyez la tomate et les herbes. Mélangeons-les.

Ajouter le filet de poulet, le fromage râpé, la mayonnaise et presser l'ail dans le mélange. Mélanger.

Mettez ensuite les courgettes refroidies dans un bol et mélangez à nouveau.

Il est maintenant temps de farcir nos courgettes partiellement cuites. Placez la garniture préparée dans les « bateaux », placez-les sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez de fromage.

Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180°C et cuire les courgettes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Courgettes farcies à la viande hachée, cuites au four - une recette simple

Les courgettes peuvent être farcies d'une autre manière - coupées en rondelles épaisses, retirez le milieu et remplissez-le de viande hachée préparée.

Ingrédients:

3 à 4 jeunes courgettes ;
deux oignons;
toute viande hachée ;
pâte de tomate - une grande cuillère;
crème sure – 200 – 250 ml;
morceau de fromage;
jus de citron;
huile végétale;
sel et poivre.

Préparation:

Lavez soigneusement les légumes sous l'eau courante et coupez-les en rondelles épaisses.

À l’aide d’une petite cuillère, nous devons gratter tout le noyau. Mais le fond doit rester. Vous obtiendrez des sortes de tasses.

La paroi de la courgette doit avoir environ l'épaisseur de votre petit doigt.

Commençons maintenant à préparer la garniture. Coupez l'oignon et la pulpe de courgette en petits cubes, puis faites cuire ce mélange dans une poêle jusqu'à ce que les courgettes soient complètement cuites.

Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients : viande hachée, mélange oignon-courgette, une cuillère à soupe de concentré de tomate. Remuer et ajouter le jus de citron, l'aneth haché, deux cuillères à soupe d'huile. Sel et poivre au goût.

Allumez le four à 180°C - laissez-le chauffer. Et nous commençons à remplir les rondelles de courgettes avec la viande hachée préparée. Mais il n’est pas nécessaire de le faire de manière trop stricte.

Placez les courgettes farcies comme des « soldats » dans n’importe quel plat allant au four de taille appropriée. Et mettez-le au four pendant 20 minutes.

Vous devez maintenant préparer la garniture. Ajoutez du sel à la crème sure, ajoutez les herbes et remuez.

Maintenant, nous sortons les courgettes et versons généreusement la vinaigrette dessus, saupoudrons dessus de fromage râpé et les remettons au four pendant encore 20 minutes, mais à une température de 160°C.

Et tout est prêt. Vous pouvez inviter tout le monde à table. Bon appétit!

Courgettes hachées au four avec légumes et fromage

Les courgettes avec du poulet haché, des légumes et du fromage s'avèrent étonnamment tendres et savoureuses. Vous pouvez utiliser du porc haché ou du bœuf haché si vous le souhaitez, selon vos préférences personnelles. Pour rendre le goût des courgettes encore plus intéressant, vous pouvez ajouter des champignons frits à la viande hachée.

Ingrédients:

poulet haché – 400-500 grammes;
une grosse courgette;
oignon;
carotte;
Grosse tomate;
sel;
poivre;
verdure.

Préparation:

Lavez les courgettes et épluchez-les si elles sont déjà trop mûres.

Pour les jeunes spécimens, vous pouvez le laisser - il est suffisamment tendre pour être complètement cuit.

Nous coupons le légume en rondelles - choisissez vous-même l'épaisseur - et nettoyons tout le milieu. Pour que la pulpe ne disparaisse pas, vous pouvez en faire des crêpes de courgettes, cela s'avérera très savoureux.

Occupons-nous maintenant des oignons. Coupez-le en cubes et envoyez-le dans une poêle pour le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Râpez ensuite les carottes et ajoutez-les aux oignons. Faisons-les frire ensemble.

Disposez les rondelles de courgettes sur une plaque à pâtisserie. Il peut être graissé avec de l'huile ou recouvert de papier sulfurisé.

Disposez les légumes frits dans la viande hachée, salez-la, poivrez-la et mélangez.

Et disposez-le parmi les rondelles de courgettes. Ensuite, nous coupons la tomate en fines tranches et la plaçons sur chaque anneau, comme un couvercle. Saupoudrer une couche de fromage dessus, mettre une cuillerée de mayonnaise et mettre au four.

Il faut cuire les courgettes environ 50 minutes à 180°C.

Courgettes à la viande hachée dans une omelette

Si vous n'avez pas le temps de rester devant la cuisinière, mais que vous avez besoin de cuisiner rapidement quelque chose de copieux, essayez de préparer des courgettes avec de la viande hachée, cuites dans une omelette. Si vous prenez du poulet haché, vous obtenez un plat diététique faible en calories.

Ingrédients:

une courgette;
viande hachée – 300 grammes;
riz - un quart de tasse;
Grosse tomate;
morceau de fromage;
lait - un demi-verre;
oeufs – 2 pièces;
huile.

Préparation:

Tout d’abord, parlons des courgettes. Il faut le laver, le couper en cercles pas trop épais et en retirer le milieu. Ajoutez du sel de tous les côtés et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
Le riz doit être bouilli et ajouté à la viande hachée. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajoutez un peu de concentré de tomate ou des morceaux de tomates finement hachées à la viande hachée.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre noir ou un peu d'ail.

Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et déposer les rondelles de courgettes au fond. Remplissez tous les centres de viande hachée préparée.
Vous devez maintenant préparer le mélange pour omelette. Vous devez battre les œufs avec du lait. Poivrez et salez le mélange.
Versez-le sur nos rondelles farcies et saupoudrez dessus de fromage râpé.

Placez les courgettes dans un four préchauffé à 180°C. Ils cuisent en 30 minutes environ. Bon appétit!

Je vous propose de regarder une recette vidéo pour cuisiner des courgettes avec de la viande hachée sous une couche de fromage au four

Bon appétit et à bientôt de nouvelles recettes !

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