Quel pays a inventé la nourriture pour bébé. La nourriture pour bébé et la définition de ses caractéristiques. A propos de la marque d'aliments pour bébés "Tema"

29.09.2019

Presque tous les parents ont vu des pots de nourriture pour bébé sur les étagères des magasins avec une image du visage d'un enfant sur le fond de la tête d'un ours en peluche bleu appelé "Tyoma".

Les produits de la gamme "Tema" sont variés, il y a de la purée de pommes de terre, des jus, des produits laitiers fermentés, et bien plus encore. Nous découvrons comment sont fabriqués les produits "Tema" et ce que les parents doivent savoir à leur sujet.

A propos de la marque d'aliments pour bébés "Tema"

Les aliments pour bébés Tema sont produits par le groupe de sociétés Danone en Russie. Elle fait partie de la société internationale Groupe Danone, produisant : des produits laitiers, des aliments pour bébés, de l'eau et de la nutrition clinique.

Elle possède 17 entreprises sur le territoire de notre pays. Le nombre d'employés est de plus de 10 mille personnes.

En 1992, la société Danone est apparue en Russie et a ouvert son premier magasin, et en 1995 la première usine en Russie a été ouverte.

En 1998, au lendemain de la crise, l'entreprise décide d'ouvrir son usine la plus puissante au monde. En 2000, une nouvelle usine a commencé à fonctionner dans le district de Tchekhovsky de la région de Moscou et le premier lot de produits laitiers - des yaourts - a été produit.

En 2010, il y a eu une fusion avec la société Unimilk. L'entreprise, qui a commencé son activité en 2002, prend rapidement une position de leader sur le marché, grâce à une bonne organisation de la production, des produits de haute qualité et une publicité réussie et compétente des marques.

En Russie, la société fabrique un grand nombre de produits différents, en particulier des produits sous des marques telles que Prostokvashino, Activia, Rastishka, Danissimo, Biobalance, Aktual, Smeshariki, Tema et autres.

Ainsi, le groupe d'entreprises Danone en Russie est un leader mondial reconnu dans la production de produits laitiers et d'aliments pour bébés, dispose des équipements les plus récents, qui garantissent une alimentation de haute qualité et sûre pour votre bébé.

Types de marque d'aliments pour bébés "Tema"

La marque d'aliments pour bébés "Tema" est divisée, comme tous les produits similaires, par catégories d'âge.

Commençons par une revue des produits pour les plus petits.

A partir de 6 mois

Jus "Thème"... Ne contient aucun agent de conservation, mais est fabriqué à partir de jus et de purées concentrés. Il existe les types suivants : pomme, pomme-banane avec pulpe, pomme-abricot avec pulpe, pomme-poire avec pulpe, pomme avec pulpe.
Biotvorog "Thème"... Contient du lait entier, du lait écrémé, une culture starter de culture d'acide lactique, une culture probiotique (LGG). Il se décline dans les saveurs suivantes : classique, pomme-pêche-banane, fraise-banane, pomme, poire, banane, myrtille, pomme et carotte.
Purée de viande et de légumes "Tema"- un repas complet sain et savoureux dans un seul bocal. Les enfants se voient proposer de déguster la purée Tema aux saveurs suivantes : poulet aux courgettes, carottes et riz, poulet au sarrasin, boeuf aux brocolis, carottes et riz, boeuf aux courgettes et riz, boeuf au riz, boeuf au sarrasin.

A partir de 8 mois

Purée de viande "Tema"... C'est une source complète de protéines animales, prévenant l'anémie ferriprive. Mais il n'y a pas que les avantages : le goût est également important. Parmi les purées de viande Tema, vous pouvez trouver les options suivantes : bœuf avec langue, bœuf avec foie, lapin, poulet avec bœuf, veau, dinde, bœuf, bœuf avec cœur.
Biolact "Thème"... Ce produit laitier fermenté contient du lait entier, du sucre cristallisé, du lait écrémé, un ferment issu de streptocoques lactiques thermophiles (Streptococcus thermophilus) et des bâtonnets lactiques acidophilus (Lactobacillus acidophilus).
Bioyogourt "Tema"... Il ne contient que du lait entier, des cultures de lait fermenté et des prémélanges vitaminés (A, D3, E, B6), ainsi que des jus et purées de fruits naturels.
Bioyogourt "Tema" vient avec les saveurs suivantes : myrtille-pomme, banane-fraise, pomme verte, framboise-églantier, pruneau, pomme-poire

A partir de 12 mois

"Thème Lait Bébé" convient à la préparation des repas des enfants ou à la consommation pure. Des minéraux (fer, zinc), des vitamines (A, E, B1, B6, acide folique, PP, C), de l'iodure de potassium sont en outre ajoutés au lait pour bébé enrichi Tema. Le lait est produit dans des volumes de 200 et 500 ml.

Ce qu'il faut savoir sur les aliments pour bébés Tema : prix, composition

Les aliments pour bébés "Tema" ne contiennent pas de colorants ni d'arômes artificiels ; le lait de haute qualité des producteurs nationaux est utilisé dans la fabrication de produits laitiers. En raison de la présence de cultures probiotiques dans les produits laitiers de Tema, affirme la société, la nutrition est la prévention de la dysbiose intestinale chez les enfants et a un effet bénéfique sur la flore intestinale.

Le prix de la purée de Tema est en moyenne de 40 roubles, du lait - 50 roubles pour 500 ml, du biolact - 28 roubles, des jus - environ 20 roubles, du biotop - environ 35 roubles, du bioyogourt - 39 roubles (les prix proviennent des magasins en ligne d'articles pour enfants pour août 2017)

La politique de prix de l'entreprise est très démocratique, malgré le fait que les produits ne sont pas inférieurs à leurs concurrents en qualité.

Les produits Tema ont beaucoup de retours positifs de la part des clients. Peut-être que la seule nuance provoque le mécontentement de certains parents : des bocaux en fer avec de la viande et de la purée de viande et de légumes. La purée dans un récipient en verre peut être facilement chauffée au micro-ondes, tandis que la purée "Tema" doit être transférée dans un autre récipient.

Pour un bébé de moins de 6 mois, le lait maternel est la meilleure alimentation. La nature a fait en sorte que l'enfant reçoive du lait maternel tout ce qui est nécessaire à sa croissance et à son développement. Par conséquent, avant 6 mois, il n'est pas nécessaire de donner à l'enfant autre chose que le sein (bien sûr, nous ne parlons pas de la nécessité d'une introduction précoce d'aliments complémentaires pour des raisons médicales). Lorsqu'un enfant atteint l'âge de 6 mois, le lait maternel seul devient insuffisant pour lui, l'enfant a les premières dents, il commence à s'intéresser à l'alimentation adulte. Après avoir consulté votre pédiatre, vous pouvez commencer à introduire des aliments complémentaires.

En règle générale, les aliments complémentaires commencent avec de la purée de légumes (à poids normal) ou de la bouillie (à un poids insuffisant). Il n'est pas conseillé de commencer par la purée de fruits car, après avoir essayé la purée sucrée, un enfant peut refuser la purée de légumes sans levain, mais tout est individuel. Commencez les aliments complémentaires avec une cuillère à café, de préférence dans la première moitié de la journée (pour voir si une allergie est apparue). Augmentez la quantité de purée chaque jour, en amenant progressivement la quantité consommée jusqu'à la norme d'âge.

N'utilisez pas plusieurs types de purée en même temps, sinon, en cas d'allergie, il sera plus difficile de comprendre à quel produit le corps de l'enfant a réagi.

Pour les enfants nourris au biberon, les recommandations pour introduire les premiers aliments complémentaires sont légèrement différentes. Pour ceux qui se nourrissent de lait maternisé, il est recommandé de commencer les aliments complémentaires à 4-4,5 mois. À cet âge, les enfants sous IV ont besoin de vitamines et d'oligo-éléments supplémentaires, le manque d'aliments complémentaires pour eux peut provoquer le développement d'anémie et d'autres pathologies.

Vous souhaitez le cuisiner vous-même ou acheter une purée toute prête ?

Après avoir posé cette question à votre mère ou vos grands-mères, vous recevrez une réponse catégorique : "Bien sûr, la plupart !"

Pourquoi disent-ils cela et pourquoi sont-ils si fortement opposés aux canettes ? Pendant notre enfance et l'enfance de nos mères, il y avait de grandes difficultés avec l'acquisition d'aliments pour bébés de haute qualité, quelqu'un a obtenu quelque chose d'une connaissance, mais la plupart des mères préparaient la nourriture elles-mêmes. Ils cuisaient des légumes pendant des heures, les broyaient dans un tamis ou cuisinaient de la viande et les roulaient plusieurs fois dans un hachoir à viande. Ce n'est peut-être pas mal, mais aujourd'hui, peu de gens ont la possibilité de consommer de la nourriture de leur jardin, et acheter quelque chose de leurs mains est tout simplement dangereux. Il est plus sûr d'acheter des légumes dans le magasin, mais ils sont peu utiles, car la quantité de nitrates qu'ils contiennent est souvent supérieure à la norme, ce qui peut entraîner une indigestion et un empoisonnement chez les personnes sensibles.

La solution consiste à acheter de la purée pour bébé toute faite. Il est produit dans des usines modernes, subit un contrôle de qualité minutieux, est enrichi en vitamines et est sans danger. Lors du choix de la purée pour bébé, vous devez étudier les informations sur son fabricant (donner la préférence aux entreprises bien connues), vérifier l'étanchéité de l'emballage et la date de péremption. Lors du choix des produits laitiers, faites attention à la façon dont ils sont stockés dans la zone de vente. Idéalement, ces produits sont conservés au réfrigérateur, à une température de + 2- + 4 C.

La nutrition au cours des premiers mois de la vie joue un rôle essentiel dans le façonnement de la santé humaine. Ce que l'enfant reçoit dans ses premières années affecte sa vie future.

La nutrition idéale et la plus correcte pour un bébé a toujours été et reste le lait maternel - un aliment naturel préparé par la nature elle-même. Cependant, il existe un certain nombre de raisons pour lesquelles il est recommandé de transférer le bébé vers une alimentation artificielle. Dans de tels cas, il est important de choisir la bonne formule pour votre bébé afin de s'assurer qu'il a un état nutritionnel et un développement nutritifs.

Il existe de nombreux types de préparations pour nourrissons, et l'essentiel dans le choix est de comprendre quel problème de nutrition elles résolvent. L'histoire de l'existence des préparations pour nourrissons a plus de 150 ans. La recherche et le développement aident à créer des formules qui rendent la composition de nombreuses préparations pour nourrissons modernes aussi proche que possible du lait maternel. Ces aliments sont préparés en fonction des caractéristiques d'âge de la digestion et du métabolisme des enfants au cours de la première année de vie.

Chaque parent s'efforce de donner le meilleur à son bébé, mais en ce qui concerne le choix du type de lait maternisé pour les aliments pour bébés, il est important de comprendre qu'il n'y a pas d'option idéale. Il est souvent difficile pour les parents de choisir la bonne formule pour leur bébé. Essayons ensemble de comprendre la diversité qu'offre aujourd'hui le marché des aliments pour bébés, et ce sont plus de 80 types de formules lactées pour les enfants de la première année de vie.

Classification des types de préparations pour nourrissons

Globalement, tous les mélanges actuellement existants sont répartis en 3 groupes principaux :

formule pour l'alimentation artificielle des bébés en bonne santé
formules recommandées pour l'alimentation artificielle des bébés ayant des besoins nutritionnels particuliers
mélanges destinés à la nutrition médicale des bébés atteints de toute pathologie

De plus, les préparations pour nourrissons sont divisées en deux groupes principaux - adaptés et partiellement adaptés. Cette division correspond à la classification par âge des mélanges, puisque leurs formules diffèrent selon l'âge du bébé auquel il est destiné. La composition du lait maternel change avec la croissance du bébé. Cela est dû au fait qu'à mesure que l'enfant grandit et se développe, le système digestif s'améliore également, les besoins du corps en nutriments changent. Afin de choisir le bon mélange en fonction de l'âge et des besoins de l'enfant, le numéro de formule est indiqué sur l'emballage d'un mélange particulier :

"0" / "pre" dans le nom - destiné aux nouveau-nés prématurés ou de faible poids à la naissance

"1" - un mélange pour les bébés de 0 à 6 mois

"2" - un mélange pour les bébés de 6 mois à 1 an

"3" - un mélange pour les enfants de plus de 12 mois

Mélanges adaptés

En termes de composition, ces formules sont aussi proches que possible du lait maternel et les nutriments qu'elles contiennent sont en même quantité que dans le lait maternel. Ils sont recommandés pour les nouveau-nés, car ces formules sont meilleures et plus faciles à absorber pour le corps du nourrisson.

Pour la fabrication de mélanges adaptés, on utilise du lait de vache. Au cours du processus de production, le lait de vache est adapté pour qu'il soit plus cohérent avec le lait maternel - ils réduisent artificiellement la quantité de protéines et de sels de calcium, modifient la composition en matières grasses et augmentent la quantité de sucre du lait (lactose). Tout mélange adapté comprend les vitamines et tous les oligo-éléments dans une composition qualitativement et quantitativement équilibrée. Les formules lactées les plus adaptées contiennent de la taurine, de la lutéine, de l'inositol, des prébiotiques, des galacto- et fructo-oligosaccharides. Ces substances sont nécessaires au bébé pour construire la rétine de l'œil, le bon développement du cerveau, une digestion normale et l'absorption des graisses et des glucides. La teneur en calories lors de l'alimentation d'un nourrisson avec une formule adaptée correspond à celle caractéristique d'une alimentation naturelle.

En règle générale, les préparations lactées pour nourrissons au cours des 6 premiers mois de la vie sont appelées préparations du premier type et l'emballage est étiqueté "1".

Mélanges partiellement adaptés (suivi)

Dans de tels mélanges, seuls certains des composants ont une teneur quantitative similaire à celle du lait maternel, ils conviennent donc aux enfants de plus de 6 mois. En plus du lactose, la composition des mélanges partiellement adaptés comprend déjà du saccharose et la composition en acides gras ne se stabilise pas avec précision.

La formule des mélanges « de suite » est à base de caséine, une protéine du lait de vache. De plus, pratiquement tous les mêmes composants sont introduits dans leur composition que dans les mélanges adaptés. Le degré d'adaptabilité du mélange dépend de la facilité d'absorption du mélange par le corps de l'enfant. Et ce facteur est précisément lié au fait que le mélange est à base de lactosérum déminéralisé ou de protéines de lait de vache. Ainsi, les formules partiellement adaptées, dont la base laitière est la caséine, sont plus difficiles à digérer. Et il est recommandé de ne les donner qu'à partir de 5-6 mois. La valeur énergétique des formules partiellement adaptées est plus élevée et répond aux besoins des enfants de 6 à 12 mois. Les mélanges de ce type sont marqués d'une étiquette d'emballage - "2".

Pour les enfants de un à trois ans, des formules portant la mention "3" sont utilisées dans l'alimentation. Dans leur composition, ils ressemblent déjà plus au lait de vache ordinaire, mais enrichis de nutriments supplémentaires pour assurer la pleine croissance et le développement d'un enfant adulte, actif et mobile. Les mélanges de qualité C servent également de source d'une quantité suffisante de vitamine D, de calcium, de protéines de lait de haute qualité, d'acides oméga-trois et oméga-six sains dans le corps de l'enfant et réduisent la quantité de matières grasses du lait dans les aliments pour bébés. .

Dans la gamme Valio Baby, les parents de tout-petits trouveront les trois marques d'âge pour les aliments pour bébés - Valio Baby 1 (0-6 mois), Valio Baby 2 (6-12 mois), Valio Baby 3 (12+). Le développement de ces produits a été réalisé par les meilleurs spécialistes finlandais dans le domaine de la nutrition, le mélange est réalisé selon le principe Valio Clean Label, ce qui signifie une composition naturelle complète en combinaison avec le meilleur lait finlandais sans ajout de produits artificiels colorants, conservateurs, OGM et huile de palme.

En plus de regrouper les préparations par âge et par composition, les préparations pour nourrissons sont également classées :

Par cohérence- les mélanges sont secs, pulvérulents ou liquides.

Par composition- caséine et lactosérum. Le lait maternel contient ces deux ingrédients, il est donc important que la formule conserve les mêmes proportions. Rappelons que les mélanges de caséine sont recommandés pour nourrir les bébés de plus de 6 mois.

Sur rendez-vous(formules lactées spécialisées)

S'il existe un besoin lié aux particularités de la santé du bébé, les pédiatres prescrivent une formule spéciale pour l'alimentation. Ce sont, en règle générale, des mélanges sans lactose, des mélanges à haute teneur en fer, contenant des bifidobactéries lactiques, de la gomme ou du lactulose. Pour les bébés prématurés et de faible poids de naissance, des formules spéciales ont été créées avec une teneur élevée en protéines, vitamines et protéines de lactosérum (marquées par des marques « 0 » ou « pré- »). Pour les enfants sujets aux allergies, des mélanges hypoallergéniques sont en cours de développement (au nom de tels mélanges, l'abréviation « HA » est incluse). Si un enfant a une intolérance aux protéines de lait de vache, vous devez faire attention aux mélanges sans lactose et au soja. Les formules Atireflux aideront les bébés souffrant de régurgitation fréquente (étiquetés « A.R. »).

Les avantages de l'alimentation naturelle sont indéniables, mais les circonstances du côté de la santé de la mère ou de l'enfant, un certain nombre de facteurs sociaux obligent parfois à passer à l'alimentation mixte ou artificielle. Le bon choix du lait maternisé sera la clé du développement normal du bébé.

Sur le marché russe, le choix des produits alimentaires pour enfants est représenté par des mélanges et des céréales, prêts à consommer ou à diluer avant cuisson. L'assortiment se compose de produits qui tiennent compte de l'âge et des caractéristiques individuelles de l'organisme en croissance sur la base de :

laitier;
Lait fermenté;
sans produits laitiers.

Une large gamme de produits alimentaires pour nourrissons de ce type est réalisée sous forme de mélanges secs. Pour les préparer, il suffit de diluer le contenu de l'emballage avec de l'eau. Les fabricants donnent des recommandations détaillées sur les dosages, la température de l'eau et l'âge auquel commencer à nourrir un produit particulier.

Les préparations lactées sont introduites dans l'alimentation, dès la naissance, dans les cas suivants :

manque de lait maternel ou son absence totale;
maladies chez la mère avec contre-indications à l'allaitement maternel;
anomalies congénitales du développement chez un enfant qui rendent difficile l'allaitement;
prématurité profonde;
l'intolérance de l'enfant au lait maternel.

Les mélanges comprennent des protéines, des graisses, du sucre de lait (lactose), des vitamines et des composés minéraux. Ces aliments sont enrichis en dextrinmaltose, en acide linoléique et en probiotiques. Comme base laitière, le lait de vache est plus souvent présent, moins souvent celui de chèvre.

Classification des mélanges adaptés

Les formules qui remplacent totalement l'allaitement sont considérées comme adaptées. Leurs composants sont sélectionnés de manière à ce que tous les composants soient extrêmement cohérents avec la composition du lait maternel et répondent aux besoins des miettes.

Très adaptés sont élaborés à base de lactosérum de lait. La composition de ces aliments est bien absorbée par le corps et a un effet positif sur la formation de l'immunité et la croissance du bébé. Ces formules sont adaptées pour nourrir un bébé en bonne santé de la naissance à un an. Parmi les plus célèbres figurent les marques « Humana », « Nestlé », « Nan », « Nutrilon », « Agusha ».
Moins adapté aux protéines de lait de vache. Leur utilisation est indiquée dans l'alimentation des enfants à partir de 4-5 mois. Les formules les plus populaires que vous pouvez trouver dans les rayons des aliments pour bébés sont les marques Galia, Nan, Hipp et Nutrilon.
Partiellement adaptés sont utilisés pour nourrir un enfant de 8 mois à un an ou plus. Leur composition en termes de caractéristiques de qualité est loin du lait maternel et ne contient pas de sérum de lait. Avec le lactose, ils contiennent souvent du saccharose et de l'amidon, et la teneur en acides gras ne peut pas être qualifiée d'équilibrée. Les avantages résident dans le processus de production simple, et donc dans le faible coût. Représentants de produits partiellement adaptés pour les aliments pour bébés : Malysh, Malyutka, Vitalakt, Bifidobakt, Bifilin.

Les produits adaptés sont :

insipide;
Lait fermenté.

Pour nourrir les bébés au cours des 6 premiers mois de la vie, la composition des mélanges de lait fermenté est optimale grâce aux protéines caillées, qui se caractérisent par une assimilation plus facile. Dans le gros intestin, les mélanges sont actifs contre les microbes pathogènes et contribuent à la reproduction de la microflore normale, qui participe à la formation des défenses de l'organisme.

En règle générale, le fabricant indique la base du mélange sur l'emballage: "Lait fermenté Nutrilon", "Lait fermenté Nan", "Gallia Lactofidus", "Nutrilak Beefi", etc.

Le marquage sur l'emballage avec le chiffre "1" indique que la formule est faite pour nourrir un bébé de la naissance à 6 mois, par exemple : "Nutrilon 1", "Humana 1", "Agu 1", "Nan 1".

En cas de lactation insuffisante ou de composition inadéquate du lait maternel, l'enfant est transféré vers une alimentation mixte. Dans ce cas, la part du lait maternel dans l'alimentation doit être supérieure à 50 %, et l'alimentation complémentaire doit être réalisée au moyen de formules adaptées pour les bébés jusqu'à six mois avec une transition supplémentaire vers des formules jusqu'à un an marquées « 2 " : "Nan 2", "Agu 2", " Gallia 2 ", " Nutrilon 2, " Humana 2 ", etc.

Spécialisé et curatif

Les formules spécialisées sont destinées aux enfants ayant des besoins nutritionnels et des caractéristiques physiologiques particuliers, tels que :

insuffisance pondérale;
prématurité;
réactions allergiques aux composants alimentaires;
dysfonctionnement intestinal avec selles irrégulières ou constipation;
régurgitation fréquente;
flatulence.

La composition de mélanges spéciaux est conçue pour corriger la fonction intestinale, augmenter la digestibilité des ingrédients alimentaires précieux et une tendance positive vers une prise de poids rapide.

Pour les bébés qui présentent également une insuffisance pondérale, il existe des produits pour bébés avec une étiquette spéciale « Pre » : « Pre Nan », « Friso Pre », « Nutrilon Pre », « Enfamil Premature ». Leur différence avec les mélanges standard réside dans la teneur élevée en calories due à la teneur accrue en protéines, graisses, glucides et vitamines, ce qui favorise une prise de poids rapide, une croissance et un développement complet. Cette alimentation est arrêtée lorsque l'enfant atteint un poids de 3 kg.

Les produits d'action antireflux ont une viscosité accrue en raison des épaississants (par exemple, Nutrilak AR) ou de la prédominance des protéines dans la fraction de caséine (par exemple, Nestogen), qui empêche la régurgitation.

Une réaction allergique aux protéines de lait de vache chez les enfants de la première année de vie est exclue en la remplaçant par des protéines de soja d'origine végétale : Nutrilak Soya, Nan Soya, etc.

En cas de coliques fréquentes, de ballonnements et de selles instables, une nutrition avec l'inclusion de mélanges de lait fermenté est recommandée. Ayant un effet bénéfique sur la muqueuse intestinale et la motilité, ils soulagent l'inflammation due à une dysbiose ou à des infections intestinales antérieures, améliorent l'absorption et normalisent les selles. Pour les enfants de moins d'un an, il est recommandé d'introduire dans l'alimentation du « lait fermenté Nutrilon » ou du « lait fermenté Nan ».

Les produits médicinaux pour les aliments pour bébés sont mis en évidence dans une section spéciale. Ils aident le bébé à faire face aux problèmes causés par diverses maladies. Ces types d'aliments sont généralement ajoutés au régime alimentaire d'un enfant selon les directives d'un médecin.

Sans lactose

Une gêne après chaque tétée, des ballonnements et des grondements dans l'abdomen, des selles molles, de l'anxiété et une mauvaise prise de poids sont des signes d'une carence en lactase (intolérance au lactose).

Une maladie rare prive le corps du bébé de l'enzyme qui décompose le sucre du lait (lactose), d'où la réaction négative à la prise de lait maternel ou d'aliments contenant ce glucide.

Les symptômes sont éliminés par les marques d'aliments pour bébés : « Nutrilon sans lactose », « Humana SL », « Frisolak N », « Nan sans lactose ».

Sans gluten

Les préparations ne contenant pas de protéines végétales (gluten) sont destinées aux enfants atteints de la maladie cœliaque. La maladie de nature héréditaire exclut la consommation de produits céréaliers : seigle, blé, orge, avoine, etc.

Les premiers signes de la maladie apparaissent après 5-6 mois et coïncident dans le temps avec l'introduction d'aliments complémentaires sous forme de céréales à base de céréales.

Comme aliments complémentaires, ces enfants se voient attribuer des types de céréales sans gluten : maïs, riz, sarrasin dans l'eau, bouillon de légumes ou hydrolysats de protéines : « Pepti-Junior », « Nutramigen ».

Pas de phénylalanine

Les problèmes sont créés par l'absence innée d'une enzyme qui décompose l'acide aminé phénylalanine en tyrosine. La maladie, connue sous le nom de phénylcétonurie, peut avoir de graves conséquences sur le développement mental et physique d'un enfant.

Le respect d'un régime sans protéines pour les enfants est possible avec des formules à base de soja contenant des isolats de protéines de soja, tels que Phenyl Free et Similac.

Hydrolysé

Conçu pour les enfants de la première année de vie présentant une allergie prononcée au composant protéique des mélanges. Dans ce cas, des aliments pour bébés hydrolysés sont présentés, dans lesquels les protéines sont décomposées en acides aminés. Ils ne provoquent pas d'allergies, mais ils ont leurs inconvénients - coût élevé et goût amer ("Nan GA 1", "Nutramigen", "Nutrilon Pepti TCS").

Enrichi

Manger un enfant avec des mélanges enrichis ne guérit pas la maladie, mais en combinaison avec un traitement médicamenteux, cela donne un bon résultat.

Les mélanges enrichis en fer favorisent son absorption rapide dans la circulation sanguine chez les bébés prématurés et les enfants de moins d'un an souffrant d'anémie ferriprive.

Les produits d'allaitement se distinguent par des niveaux élevés d'iode, de calcium, de magnésium, de vitamines et de prébiotiques.

Concentré et prêt à l'emploi

Pour la nutrition de base ou l'alimentation complémentaire des enfants de moins d'un an, des mélanges prêts à l'emploi ou des mélanges-concentrés sont utilisés, qui sont dilués avec de l'eau dans un rapport 1: 1. Après chauffage, ils peuvent être donnés immédiatement à l'enfant. La différence avec les mélanges secs réside uniquement dans la durée de conservation. De plus, les produits finis ont un minimum - pas plus de 12 heures au réfrigérateur.

Le coût élevé rend les concentrés moins populaires, mais la commodité de se nourrir en voyageant sans compromettre l'hygiène et la stérilité est leur avantage incontestable. La société Nestlé fabrique des produits laitiers liquides "Nan 1" et "Nan 2", qui correspondent aux caractéristiques des analogues secs, mais dans un emballage pratique pour une alimentation unique.

Aux céréales

Au fur et à mesure que le corps de l'enfant grandit, il a besoin d'une nutrition supplémentaire. Pour reconstituer les besoins énergétiques et nutritionnels, des aliments complémentaires sont introduits. Les pédiatres recommandent de commencer à partir de 4,5-5 mois de la première année de vie sous forme de céréales liquides. Ils sont fabriqués sous forme de produits semi-finis avec l'ajout de farine de diverses céréales.

La bouillie instantanée (instantanée) ne nécessite pas de cuisson. Ils sont simplement dilués avec de l'eau dans le rapport recommandé.

La bouillie peut être à base de lait et sans produits laitiers. Lequel choisir pour les aliments pour bébés est une question individuelle.

Si le bébé est allaité ou mélangé, une bouillie sans produits laitiers serait la meilleure option. Pour sa préparation, vous pouvez utiliser du lait maternel exprimé ou du lait maternisé prêt à l'emploi, que l'enfant reçoit en plus.
Pour l'alimentation artificielle, la base de lait est le meilleur choix.

La gamme de mélanges pour la préparation de céréales pour bébés est diversifiée par des additifs qui augmentent la qualité nutritionnelle et la valeur nutritionnelle du produit d'origine. Ils peuvent inclure de la poudre de légumes et de fruits naturels, du miel, de la vanilline, de l'huile végétale, des probiotiques et des prébiotiques, des fibres alimentaires et de l'amidon. La bouillie est enrichie de vitamines A, E, C, PP et du groupe B (B1, B2, B6, B12), de sels minéraux de calcium, de fer et de fluorure.

Chaque mère veut que son enfant grandisse en bonne santé et heureux. Par conséquent, il essaie de tout faire pour fournir à l'enfant tout ce dont il a besoin. De nombreuses mères sont souvent incapables de décider quoi nourrir leur bébé avec des aliments faits maison ou conservés. Aujourd'hui, les magasins vendent une assez grande quantité de divers aliments pour bébés. Cependant, les critiques sur la nutrition artificielle sont assez controversées. Par conséquent, les parents ne peuvent pas prendre la bonne décision. Souvent, à leurs risques et périls, ils achètent de la nourriture pour bébé et s'inquiètent même si rien ne se passe.

Mythes sur les aliments pour bébés

La sensibilisation des parents aux aliments pour bébés affecte grandement l'enfant. Après tout, les parents décident de ce que mangera leur enfant. Leur décision affecte la future vie saine du bébé. Par conséquent, avant de décider de l'utilisation ou du refus d'aliments pour bébés, vous devez bien étudier cette question. Assurez-vous de lire notre article « directives nutritionnelles pour les nourrissons ».

Les mythes les plus courants sur les aliments pour bébés sont :

Les aliments pour bébés peuvent provoquer des allergies. Une réaction allergique à de nombreux types d'aliments peut se manifester à la fois dans l'enfance et à l'âge adulte. Tout dépend des caractéristiques individuelles de l'enfant, personne n'est à l'abri des cas individuels. Bien que les fabricants, lors de la création d'aliments pour bébés, excluent les principaux produits pouvant provoquer des allergies chez l'enfant.
Les aliments pour bébés contiennent des conservateurs. Aujourd'hui, on utilise une technologie moderne pour la préparation des aliments pour bébés, qui n'implique pas l'utilisation de conservateurs. Les aliments pour bébés se conservent assez bien sans l'utilisation de produits chimiques.
Les aliments pour bébés contiennent moins de nutriments que les aliments faits maison. Lorsqu'ils sont stockés et transformés, les fruits et légumes perdent des nutriments. Par conséquent, en utilisant des jus, des purées faites maison, ils n'apportent pas pleinement les nutriments à l'enfant. Les aliments industriels pour bébés sont en outre saturés de nutriments. De plus, pour la préparation des aliments pour bébés, seuls des produits éprouvés sont utilisés et ne contiennent pas de substances nocives.

Toute la vérité sur les aliments pour bébés

Produits spéciaux pour bébés

Les aliments les plus courants pour les enfants :

Jus. Aujourd'hui, vous pouvez trouver une grande variété de jus pour enfants. Ils peuvent inclure un seul fruit, légume ou plusieurs ingrédients. Les jus sont une source précieuse de vitamines, ils doivent donc être inclus dans l'alimentation de votre enfant.
Les produits laitiers. Ils sont riches en minéraux et protéines essentiels au développement normal du bébé. La plupart des produits laitiers fermentés que consomment les adultes peuvent ne pas convenir à un enfant, il est donc préférable d'acheter des produits laitiers destinés à un enfant.
Bouillie. Un produit irremplaçable pour les aliments pour bébés est la bouillie. En magasin, ils sont vendus secs. Il suffit de dissoudre le contenu du sachet dans du lait ou de l'eau et la bouillie est prête. Les fabricants proposent aujourd'hui une large gamme de céréales. Ils peuvent être pris avec du lait, des fruits, des micro-organismes actifs et riches en nutriments. Par conséquent, la bouillie est très utile pour les bébés.
Purée de fruits. Il est préparé à partir d'un grand nombre de produits et des complexes vitaminiques sont ajoutés. Par conséquent, la purée de fruits est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Pour en savoir plus sur la nutrition des enfants de moins d'un an, suivez ce lien.

Comment choisir la bonne nourriture pour bébé

Règles de choix des aliments pour bébé :

Les aliments pour bébés ne doivent être achetés que dans un bocal en verre. En aucun cas, vous ne devez acheter de la nourriture dans des bouteilles en plastique. La composition des plastiques peut contenir des substances nocives qui affectent négativement la santé et les capacités mentales de l'enfant.
Lorsque vous achetez de la purée pour bébé, vous devez examiner attentivement le pot. La couleur du produit doit être naturelle. La couleur vive de la purée indique que les fabricants des produits ont utilisé des colorants. Vous devez également faire attention à la consistance du produit. Si la purée a un sédiment et une couche supérieure transparente, elle est préparée sans utiliser de stabilisants.
Il faut bien regarder le couvercle du bocal. S'il est rayé, le produit ne peut pas être acheté.
Il est impératif de vérifier la date de péremption du produit. S'il n'y a pas de temps, il vaut mieux ne pas acheter de nourriture pour bébé. Après tout, vous pouvez acheter un produit qui nuira à votre enfant.
Ensuite, vous devez lire attentivement les informations sur l'étiquette. L'étiquette doit contenir des informations sur la composition du produit. De plus, l'étiquette doit indiquer l'âge de l'enfant à qui ce produit peut être donné.
Lorsque vous ouvrez le pot avec de la nourriture pour bébé, un pop devrait retentir. Cela signifie que l'étanchéité du produit n'a pas été compromise.
Ensuite, vous devez sentir le contenu du pot. S'il y a une odeur âcre, aigre et pourrie, ce produit ne doit pas être utilisé pour nourrir un enfant. Le contenu du pot doit avoir l'arôme du produit spécifié dans la composition.

Définition. Par aliments pour bébés, on entend les produits alimentaires destinés à l'alimentation des enfants de moins de 14 ans et répondant aux besoins physiologiques correspondants de l'organisme de l'enfant.

Informations générales La meilleure nutrition pour un nourrisson est le lait maternel. Le lait maternel contient tous les nutriments nécessaires, vitamines, oligo-éléments sous la forme la plus pratique pour l'assimilation. En plus de la nutrition, le lait maternel a un certain nombre de fonctions essentielles. Le lait maternel contient des hormones, des facteurs de croissance, des protéines de transport spéciales de vitamines et de micro-éléments et toute une gamme de facteurs de protection. Par conséquent, les enfants allaités sont moins susceptibles de souffrir de maladies infectieuses, ils ont un risque réduit de développer des conditions allergiques.

Composition En termes de consistance et de composition chimique, les aliments pour bébés doivent être adaptés à l'âge et répondre aux besoins d'un organisme en croissance. Le lait de vache destiné à la production de produits laitiers pour enfants doit avoir un certain rapport quantitatif et qualitatif de protéines, lipides, glucides, vitamines et autres composants. Ainsi, dans le lait pour enfants de moins d'un an, la fraction massique de protéines est réduite de 2 à 3 fois. La carence en acide linoléique est compensée par l'ajout d'huile végétale. Les produits laitiers en poudre pour nourrissons sont fabriqués de manière inadaptée et adaptée lors de l'utilisation de lait entier ou écrémé. L'adaptation du lait a pour but de réduire la fraction massique des éléments protéiques et des cendres, de modifier la composition en acides gras (ajout d'acides gras essentiels), d'augmenter la fraction massique des glucides et des vitamines. Les indicateurs les plus importants de la qualité du lait en poudre en conserve sont la valeur nutritionnelle, la digestibilité et la stabilité pendant le stockage. L'évolution de la qualité des produits laitiers secs est influencée par la saison de l'année. Le degré d'oxydation de la matière grasse du lait du produit fabriqué au printemps est 2 fois plus élevé que celui de l'été. Le produit le plus sensible à la détérioration oxydative est le produit de la production hivernale et le plus persistant est obtenu en été. Cela est dû à la teneur accrue en antioxydants naturels de la matière grasse du lait d'été.

Préparations La préparation pour nourrissons doit être aussi proche que possible dans sa composition du lait maternel. Le plus souvent, les préparations pour l'alimentation artificielle sont faites à base de lait de vache ou de chèvre. Lors de la production d'aliments pour bébés, la composition des mélanges de lait est rapprochée de la composition du lait humain dans tous les composants - protéines, glucides, lipides, vitamines, minéraux. De tels mélanges sont appelés adaptés. L'adaptation du composant protéique (protéine) consiste à réduire le niveau de protéines totales à 1,4 -1,6 g / 100 ml dans le mélange de lait fini, ce qui correspond presque au niveau de protéines dans le lait maternel - 0,8 -1,2 g / 100 ml. Ceci est fait afin de prévenir les effets nocifs de l'excès de protéines sur le tube digestif et les reins immatures du bébé.

Exigences pour l'organisation des processus de production et de production des aliments pour bébés à base de lait. La production d'aliments pour bébés à base de lait pour les jeunes enfants est réalisée dans des organisations ou dans des installations de production isolées d'organisations géographiquement séparées des autres organisations. L'emplacement des organisations et des locaux industriels dans lesquels la production d'aliments pour bébés à base de lait pour les jeunes enfants est réalisée devrait exclure la possibilité d'effets indésirables sur eux de la part d'autres organisations ou locaux industriels. Équipement technologique (y compris canalisations de produits, conduites d'eau, canalisations de vapeur), l'inventaire doit être étiqueté, disponible pour la désinfection conformément aux normes sanitaires, composé d'aliments agréés pour le contact alimentaire, résistant aux nettoyages et désinfections répétés, ni aliments pour bébés à base de lait produits d'odeurs ou de goûts étrangers de matériaux non toxiques résistants à la corrosion. La production d'aliments pour bébés à base de lait pour les enfants d'âge préscolaire et scolaire peut être réalisée à l'aide d'installations de production (au début d'une équipe ou dans une équipe séparée après avoir lavé et désinfecté le matériel et les outils) conformément à des exigences similaires à celles pour la fabrication de produits laitiers.

Caractéristiques de la production de PDP à base de lait. Actuellement, des schémas standard pour la production de produits laitiers pour enfants, quelle que soit leur consistance, ont été développés. Conformément à celles-ci, on peut distinguer les opérations générales les plus typiques pour la production de produits de tous types, à savoir : - la réception et la préparation des matières premières et des composants, le refroidissement et le stockage intermédiaire du lait ; chauffage et séparation du lait; - traitement chimique du lait écrémé ; - normalisation du lait; - pasteurisation du lait et des mélanges ; - émulsification et homogénéisation du mélange lait-matière grasse. Les opérations technologiques spéciales comprennent : - l'épaississement ; - séchage ; - mélange de base de lait en poudre avec des composants secs (dans la production de produits secs); -stérilisation; - fermentation (dans la production de produits liquides). Les opérations finales du cycle technologique sont le remplissage (pour le sec) ou le remplissage (pour le liquide).

Les principaux indicateurs de qualité. GOST № 30625 -98 Lors de l'examen du lait en conserve, des indicateurs organoleptiques sont déterminés - goût et odeur, consistance, couleur, ainsi que la valeur nutritionnelle du produit. Dans le lait sec en conserve, la fraction massique d'humidité, de matière grasse, de protéines, l'indice de solubilité et le degré de pureté sont déterminés. Parmi les indicateurs de sécurité, la teneur en éléments toxiques, mycotoxines, pesticides et radionucléides est surveillée. KMAFAn est vérifié à partir d'indicateurs microbiologiques. M, BGKP, micro-organismes pathogènes (y compris salmonelles, moisissures, levures). Lors de l'examen des aliments en conserve au lait concentré, la fraction massique d'humidité, de saccharose, de substances sèches, l'acidité titrable, la viscosité, la pureté et la taille des cristaux de lactose sont déterminées. Ils procèdent à un examen des indicateurs de sécurité - teneur en éléments toxiques, mycotoxines, pesticides, antibiotiques, nisine (pour les produits stérilisés). Les indicateurs microbiologiques du lait concentré en conserve sont les mêmes que ceux du lait en poudre.

La classification et l'assortiment des RAP à base de lait sont destinés à la nutrition des enfants sains et malades de différents groupes d'âge. La gamme de ces produits a été coordonnée avec les autorités de santé, en tenant compte des besoins physiologiques de l'organisme de l'enfant en nutriments. Ils sont utilisés pour l'alimentation artificielle des enfants de la première année de vie en cas d'absence partielle ou totale de lait maternel. Sur rendez-vous, les PDP sont divisés en produits pour les bébés prématurés en bonne santé, de faible poids et malades, et par consistance - en produits liquides et pâteux à base de lait de vache entier et utilisés dans l'alimentation d'un bébé de la première année de vie (comme aliments complémentaires), ainsi que les enfants de 1 à 3 ans. Les produits laitiers liquides et pâteux comprennent : le lait stérilisé (fortifié, Milkovit, etc.), les produits laitiers fermentés (Kéfir pour enfants), le fromage cottage (fromage cottage pour enfants, fromage cottage lyophilisé, etc.) ; lait en poudre, boissons lactées sèches et liquides, ainsi que conserves importées à base de lait et de fruits : Yaourt aux poires (Heinz, Italie) ; purée de yaourt en conserve aux poires (Bona, Finlande).

Etiquetage Les aliments pour bébés à base de lait destinés à l'alimentation des jeunes enfants doivent comporter, en plus des informations de base, une étiquette contenant les informations complémentaires suivantes : 1) des recommandations d'utilisation de ces produits ; 2) les conditions de préparation de ces produits (le cas échéant), les conditions de stockage et d'utilisation de ces produits après ouverture de leur emballage ; 3) une indication de l'âge des enfants auxquels ces produits sont destinés : a) dès la naissance - mélanges adaptés ; b) sur six mois - mélanges ultérieurs ; c) sur six mois - fromage cottage et produits à base de celui-ci ; d) plus de huit mois - produits laitiers inadaptés.

Emballage Les produits laitiers secs sont emballés dans des conteneurs de consommation - boîtes métalliques avec couvercles solides et amovibles, poids net de 250, 500 et 1000 g, boîtes combinées avec couvercle amovible, sacs combinés en papier d'aluminium, papier, lavsan, cellophane, carton, un verre. Les aliments pour bébés à base de lait destinés aux jeunes enfants doivent être produits uniquement préemballés et conditionnés dans des emballages hermétiques de petite taille n'excédant pas le volume suivant : 1) 1 kilogramme - produits secs (préparations lactées adaptées, préparations ultérieures, aliments complémentaires, produits alimentaires instantanés, lait -basé); 2) 0,2 litre - mélanges adaptés aux liquides, partiellement adaptés, mélanges ultérieurs; 3) 0,25 litre - lait à boire, crème à boire, produits laitiers fermentés; 4) 0, 1 kilogramme - produits alimentaires pour bébés à base de lait pâteux.

Stockage et transport Les mélanges prêts à l'emploi sont conditionnés et conditionnés sous azote avec évacuation préalable et stockés pendant 6 mois maximum. La persistance des produits laitiers secs est influencée par la teneur en humidité, qui ne doit pas dépasser de manière significative le niveau d'humidité de la couche monomoléculaire. La fraction massique d'humidité pour le lait en poudre et les mélanges de lait en poudre doit être comprise entre 2 et 4 %. La conservation des produits laitiers secs dépend également de l'étanchéité et de la qualité du contenant, du mode de conditionnement, de fermeture et de stockage. Lors du stockage des aliments en conserve, un examen de leur qualité est effectué, en fonction des résultats dont la durée de conservation des produits laitiers secs peut varier. Des sacs en papier non imprégné à 4 et 5 couches avec des sacs à doublure en polyéthylène d'un poids net de 25 à 30 kg sont utilisés comme conteneurs de transport; barils en contreplaqué avec doublure en polyéthylène, parchemin ou cellophane ; cartons et cartons, etc.