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Ce que le pain symbolise au mariage. Le pain est un symbole traditionnel d'un mariage

La tradition d'offrir du pain et du sel aux jeunes mariés est très symbolique, car elle est considérée depuis l'Antiquité comme le meilleur moyen de protéger une famille nouveau-née, car le pain est un puissant talisman, un symbole de prospérité et de foyer familial. Le sel est considéré comme un remède polyvalent contre les mauvais esprits. Le pain est servi sur une serviette - une serviette brodée. On pense que la vie des jeunes devrait être aussi douce que la surface d'une serviette.

Que symbolisait-il autrefois

La tradition d'apporter un pain aux jeunes mariés remonte à la plus haute antiquité. Dans la Rome antique, les mariés ne devenaient époux qu'après avoir mangé un morceau de gâteau rond mélangé à de l'eau salée et du miel. Les mariés se sont passés les morceaux du gâteau en même temps, avec plusieurs témoins. Le pain de mariage russe est un descendant de l'ancien gâteau au miel romain.

La forme ronde du pain depuis l'Antiquité symbolisait le Soleil ou le dieu solaire païen, qui était considéré comme le principal saint patron des Slaves. Selon la légende, le dieu soleil est descendu sur terre pour donner de son affection aux jeunes mariés qui entrent dans une vie de famille heureuse. Depuis ces temps lointains, le pain est devenu un symbole de fertilité et de vie riche.

Autrefois, le pain jouait un rôle important dans la cérémonie de remise des cadeaux aux jeunes. Le parent a d'abord accepté et goûté un morceau de pain et, en signe de gratitude, il a donné quelque chose aux jeunes mariés. Les parrains et marraines ont divisé le pain et les enfants ont livré les morceaux aux invités. Il était inutile de quitter la maison du mariage sans un morceau de pain. On croyait que celui qui goûterait le pain de mariage serait chanceux dans tous les efforts.

Que symbolise le pain de noces aujourd'hui ?

Aujourd'hui, la tradition hospitalière du mariage a été préservée. Comme dans un passé lointain, les parents rencontrent les mariés avec un pain vermeil sur une serviette brodée à la main. On pense que plus le pain est magnifique et beau, plus les jeunes mariés qui l'ont goûté deviendront riches et heureux.

Les pains modernes sont décorés de beaux motifs en pâte fine : fleurs, épillets, baies, cœurs en osier, anneaux, oiseaux. Les fleurs sur un pain symbolisent la pureté de la mariée, les épillets - le bien-être et la prospérité d'une jeune famille, les baies - un amour fort et fort, des cœurs, des bagues et des oiseaux tissés - la loyauté et la dévotion des jeunes mariés les uns envers les autres.

Les jeunes mangent du pain de mariage par le milieu, cette tradition personnifie la naissance d'une nouvelle vie et l'apparition imminente d'un couple marié d'enfants. Diviser le pain de mariage en parties symbolise la perte de la virginité. Les décorations d'un pain sont distribuées aux filles célibataires. On pense que si une fille reçoit et goûte un tel bijou, elle se mariera bientôt aussi. Il y avait une croyance que si une fille célibataire mettait un morceau de pain de mariage sous son oreiller la nuit, elle la verrait fiancée dans un rêve.

Faits peu connus sur le pain de mariage

Depuis les temps anciens, le pain a identifié le statut de la future famille, ils ont donc essayé de le rendre aussi luxuriant et grand que possible. Lors de mariages riches, on pouvait voir d'énormes pains de la taille d'une table. Parfois, le pain montait haut et se révélait si magnifique qu'il était impossible de le sortir du four et que plusieurs briques devaient être retirées de la maçonnerie du four.

Pour faire cuire un pain, des pains étaient invités - des femmes mariées qui vivent avec leurs maris dans la gentillesse et l'harmonie, l'amour et le bonheur, qui ont des enfants sympathiques et travailleurs. On croyait que les mocassins donneraient un bien-être familial et une jeune famille. En préparant un pain, les femmes ont chanté des chants rituels, invitant le bonheur et la chance à la maison des jeunes.

La tradition de la cuisson du pain de cérémonie est inhérente à tous les peuples slaves. Les Ukrainiens et les Biélorusses ont également des traditions de pain, ils préparent du gubad pour un mariage - une tarte faite de pâte feuilletée, dont la signification rituelle est complètement identique à un pain.

- Il s'agit d'une tradition établie qui a pris naissance parmi les Slaves païens et a pris racine à l'époque de la Russie.

En ces temps lointains, le pain était considéré comme un cadeau, et généreux, qui était décerné par Mère Terre pour le travail, la diligence et la patience. Le pain, en tant que symbole de la fertilité et de la richesse les plus élevées, était présent lors de diverses célébrations slaves et une grande importance lui était attachée. Mais lors des mariages, quoi qu'il en soit: riche, pauvre - un pain large et rond devait être présent.

Le pain rond de noces symbolisait le Soleil, il venait du paganisme, où le Dieu Soleil devait avoir pitié et prendre sous sa couverture et bénédiction des époux. La présence même d'un pain au mariage des jeunes s'appelait une vie longue et prospère.

Pour la préparation d'un pain, des pains ont été déterminés - toutes des femmes déjà mariées, mais en aucun cas des veuves et pas sans enfants. Il pouvait y avoir 3, 5 ou 7 pains, parmi lesquels le pain principal ou principal était déterminé, qui supervisait les processus de dissolution et de pétrissage de la pâte, de cuisson d'un pain. Le pain le plus âgé était une femme qui vivait avec son mari dans la bonté et l'harmonie, l'amour et le bonheur, qui avait des enfants travailleurs et sympathiques. et la mariée. Parfois, la marraine assurait ce rôle d'un côté.


Pendant la préparation du pain, les femmes ont chanté des chansons : ce sont les chansons de verdict laissées par les temps païens : comme pour demander la bénédiction de Dieu pour les jeunes.

Étant donné que le pain, pour ainsi dire, reflétait le statut d'un futur couple marié, ils ont essayé de le rendre non seulement savoureux, mais aussi plus gros, plus épais, plus haut - il était donc parfois cuit de la taille d'une table de mariage. Il y avait des moments où le pain montait si haut et était cuit si épais qu'il était impossible de le sortir du four et devait retirer plusieurs rangées de briques du four. Une fois le pain prêt, il était décoré de viorne, d'épillets de blé. Il s'agissait d'une décoration traditionnelle : d'abord, à cette époque, les mariages étaient souvent célébrés à l'automne, au moment des vendanges, au moment où la viorne mûrissait et les blés étaient des épillets dorés ; deuxièmement, la viorne était un symbole d'amour fort et fort, et le blé - prospérité et prospérité.



Après que le pain a été recouvert d'une serviette et gardé à l'abri des regards indiscrets.


La veille du mariage, des petits pains étaient également cuits, ils étaient servis à la place des invitations à la célébration.


Lors des mariages marchands et royaux, le pain était d'une taille sans précédent. En plus des pains, des pains étaient également loués, qui, sur une civière tapissée de riches tissus, souvent de velours, livraient le pain à la table.


Et ainsi, les jeunes étaient accueillis avec un pain, et le plus souvent ils devaient manger un pain du milieu, ce qui signifiait la naissance d'une nouvelle vie. La division du pain de mariage elle-même symbolisait la perte de la virginité de la mariée. Après la bénédiction des jeunes avec le pain, le pain de noces joua pour lui un rôle direct dans la cérémonie de présentation, on en dit même : « inclinez-vous devant le pain ». C'est-à-dire qu'un parent, un invité s'est vu proposer de goûter, d'accepter un pain, et en retour quelque chose à donner, à présenter aux jeunes. Les parrains et marraines ont coupé, divisé le pain et les enfants ont livré les morceaux. Il était inutile que les invités quittent la maison du mariage sans un morceau du pain de mariage, et déjà à la maison dans la famille, il était divisé entre toute la famille, même ceux qui n'avaient pas assisté au mariage. On croyait que celui qui goûte le mariage

La coutume de présenter des jeunes mariés à un mariage avec du pain de fête est apparue dans l'Egypte ancienne, puis dans la Rome antique. Cependant, c'est en Russie que cette tradition a reçu un développement plus intéressant et plus sérieux. Chez les anciens Slaves, pas une seule célébration n'était complète sans cuisson spéciale - un pain, qui devait être rond, c'est-à-dire pour symboliser le soleil. À l'époque païenne, le dieu du soleil - Yarilo - était considéré comme le principal saint patron de la famille, de sorte que le jeune couple était obligé de goûter le pain, gagnant ainsi sa faveur. Avec l'arrivée de l'orthodoxie sur la terre russe, le pain a acquis un nouveau sens. Le pain de mariage est devenu la personnification de la prospérité, et les parents des jeunes mariés ont même emporté avec eux sur la route les morceaux qu'il avait donnés en guise de talisman.

D'où vient le pain russe ?

La tradition de faire cuire un pain pour un mariage remonte à des siècles. Même à l'époque de l'émergence de la Russie, lorsque tous les Slaves étaient des païens, ce pain symbolique était cuit pour une fête solennelle. De là sont venus divers rituels qui devaient être observés lors de la préparation d'un pain.

Auparavant, pour cette cuisson de mariage, ils prenaient l'eau de sept puits et la farine de sept sacs. La pâte était pétrie par un parent d'amoureux qui était dans un mariage heureux et avait des enfants. On croyait que de cette façon, elle transférait son bien-être aux jeunes mariés. Avant de cuisiner, la femme s'est lavé le visage, s'est lavé les mains et lui a attaché la tête avec un mouchoir. Un homme marié était censé "planter" la pâte dans le four. Tout cela symbolisait la conception et la naissance d'un enfant, qui promettait aux mariés de devenir de bons parents.

Avec le baptême des peuples slaves, de nombreuses règles ont changé. Par exemple, ils ont commencé à mettre la pâte à cuire dans un grand bol avec l'image d'une croix. La marraine d'un des futurs époux participait également à la préparation ; pendant le pétrissage, les prières étaient lues. Mais jusqu'à présent, l'essentiel reste inchangé - le pain de mariage était cuit la veille de la célébration, de sorte que pendant la célébration, le pain était frais.

Pourquoi un pain à un mariage moderne ?

Le pain, tout d'abord, est nécessaire pour réunion solennelle parents jeunes mariés. Auparavant, cette cérémonie était célébrée sur le seuil de la maison du marié, mais aujourd'hui, les mariés ont droit à du pain à l'entrée du restaurant. Cette tradition est toujours populaire : chaque mois à Krasnodar, plus de 100 jeunes couples goûtent ce pain de fête.

Cela se passe généralement de cette façon. Les invités font la queue dans le « couloir » et lancent du riz, des pétales ou des pièces de monnaie, en signe de prospérité matérielle dans la nouvelle famille. Et la belle-mère sert un pain sur une serviette peinte. Le couple casse des morceaux, sale et se nourrit. À propos, là-bas, les parents s'interrogent sur le premier-né. Si le marié obtient le plus gros morceau, cela signifie qu'il y aura un garçon, et si la mariée l'obtient, alors la fille. Ou, en option, les jeunes mariés prennent une bouchée du pain. Dont la pièce est plus grande, ce sera la principale de la famille.

Un autre rôle important du pain est qu'il sert un régal traditionnel pour les invités... Le pain de noces est partagé à la fin du repas. Le rôle du donneur de la tranche convoitée n'est pas clairement défini : il peut s'agir du marié et de la mariée eux-mêmes, de la marraine d'un des jeunes, de la belle-mère et d'autres proches. De plus, au lieu de morceaux de pain, les invités peuvent recevoir des "cônes" cuits au four.

Le pain est toujours important pour un mariage, surtout si les jeunes mariés décident d'observer les coutumes folkloriques ou d'organiser un mariage national russe. De plus, ces pâtisseries traditionnelles sont délicieuses et très belles, car elles sont faites de pâte sucrée et décorées de motifs complexes !

Ça a le goût d'un pain !

Le pain de cérémonie à l'intérieur a toujours été multicouche. Le plus souvent, il se composait de 3 "étages". De plus, ce repas de mariage doit être large et luxuriant. Pour en avoir assez pour tous les invités ! Le vrai pain de mariage est cuit à partir de pâte à levure sucrée. Comme nous l'ont dit les experts, la liste des ingrédients nécessaires pour cela ressemble à ceci :

  • 7-8 tasses de farine
  • 20 g de levure sèche
  • 100 g de beurre ou d'huile végétale
  • 10 œufs
  • 1/2 tasse de lait ou d'eau tiède
  • 2 cuillères à café de sel
  • 6-7 cuillères à soupe de sucre

Alternativement, vous pouvez ajouter du zeste de citron, des raisins secs et de la cannelle à la pâte pour une saveur plus prononcée. Pendant la cuisson, il est recommandé de le graisser avec de l'eau additionnée de sucre dilué ou de miel, ce qui donnera à la surface un éclat et une douceur appétissants.

Les bijoux originaux sur le pain sont très populaires parmi les mariés de Krasnodar. Par exemple, ils décorent des produits de boulangerie selon les commandes des clients avec des figurines comestibles à base de massepain et de pâte. Les baies et les fruits sont également utilisés ici à la fois pour la décoration et pour le remplissage. Cela rend le pain particulièrement appétissant.

À Krasnodar, les pains de toutes formes et conceptions sont fabriqués sur commande, même pour les mariages à thème. Si la saison est soulignée lors de la célébration (automne, hiver), des motifs appropriés sont utilisés dans la décoration: épillets, feuilles, cônes, branches d'épinette. Pour donner au pain une couleur riche, les maîtres teintent spécialement la pâte à l'aide de cacao, de sucre en poudre et d'autres colorants naturels. Ils donnent des formes inhabituelles : jusqu'au type de camomille, lorsque le pain de noces se compose de petits pains individuels qui peuvent être simplement cassés.

En outre, les pains de mariage sont cuits dans les restaurants et les cafés de Krasnodar. Par exemple, cela donne aux jeunes mariés une occasion unique de faire fabriquer des produits de boulangerie sur commande exclusive. Les confiseurs confectionneront du pain dans la forme, la hauteur et avec les décors choisis par le client. En plus du pain, d'autres friandises traditionnelles sont préparées ici pour les mariages : des cornets et du pain d'épice, qui sont remis aux invités selon la coutume populaire à la fin de la fête, et des pâtisseries divines sous la forme d'une brindille avec des baies en Pâte.

Le pain n'est pas seulement un gâteau de mariage classique, mais aussi une délicieuse décoration de table et un plat de cérémonie important. Ce repas symbolique est le principal "invité" du mariage folklorique. Par conséquent, si un couple amoureux décide d'organiser une célébration selon les coutumes russes, l'un des points principaux pour eux est le traditionnel «commander un pain».

Texte : Daria Bezinskaya

Les traditions doivent être respectées : c'est ce qui nous distingue des autres pays. C'est peut-être pour cette raison que notre pain de mariage est toujours l'un des produits les plus populaires : en un mois, une trentaine de couples amoureux nous le commandent pour leur célébration. Bien sûr, le plus souvent, ce pain de cérémonie est emporté avec le gâteau. Cependant, il n'est en aucun cas inférieur aux produits de confiserie en douceur et en beauté !

Par exemple, dans notre confiserie, chaque pain est réalisé individuellement, selon les souhaits de nos clients. Créez diverses formes, jusqu'à une forme carrée. Soit dit en passant, les tailles sont différentes : de petite (un peu plus d'un kilogramme) à très grande (8 kilogrammes). Tout dépend du nombre de personnes qui le diviseront. Traditionnellement, le pain est décoré de figures intéressantes : marguerites, roses, bagues, oreilles. Ils sont généralement moulés à partir de pâte, mais nos artisans créent également des motifs à partir de pâte d'amande. De plus, le pain peut être rendu plus sucré : ajoutez des fruits secs (raisins secs, abricots secs), des noix à sa pâte. Certains clients demandent que des pièces porte-bonheur soient cuites dans du pain.

Depuis l'Antiquité, dans diverses cultures, il était de coutume de présenter aux jeunes mariés un pain de mariage pour un mariage, qui devait avoir une forme ronde, car un cercle est un symbole du soleil et, comme vous le savez, presque tous les peuples adoré le Dieu Soleil dans les temps anciens. La tradition d'offrir du pain aux jeunes était très populaire dans la culture égyptienne antique, puis elle a été adoptée par les Grecs et les Romains, qui l'ont répandu presque partout dans le monde. En Russie, celui-ci est également devenu très populaire et était considéré comme l'un des principaux attributs de tout mariage.

Que symbolise le pain

Il existe de nombreuses traditions associées à la fois à la préparation et à l'offrande d'un pain de mariage. Vous pouvez vous familiariser avec les particularités de cette tradition dans différents pays. Mais l'essence de ce symbole de mariage est la même pour tous les peuples - le transfert d'énergie positive aux jeunes mariés, ce qui les aidera dans la vie de famille.

Étant donné que le pain de mariage symbolisait le bonheur et la prospérité de la future famille, seule une femme mariée, ayant des enfants en bonne santé et heureuse dans la vie de famille devrait le cuire. On pense qu'en pétrissant la pâte, cette femme transmettra son énergie positive, ce qui aidera la jeune famille à devenir heureuse dans le mariage. Le pain de mariage doit être cuit dans la maison du marié. Selon les recettes qui ont survécu jusqu'à ce jour, pour pétrir la pâte, il fallait prendre de la farine dans sept sacs différents et de l'eau dans sept puits différents. La pâte était pétrie sous une forme spéciale avec une croix représentée. Le processus de pétrissage de la pâte pouvait être observé, mais personne ne pouvait toucher le moule avec la pâte ; les assistantes de la femme veillaient à cela. De plus, les assistants récitaient des prières et chantaient des chansons tout en pétrissant la pâte pour créer une ambiance festive. La pâte était disposée sous une forme spéciale, décorée de divers motifs - nattes, fleurs, épillets, figures de colombes, ornements divers, etc. Toutes ces décorations sur le pain donnaient un air de fête et, en plus, symbolisaient l'amour, la loyauté et le bonheur. Selon la tradition, un homme marié devrait envoyer un pain de mariage au four. Après tout, tout le processus de cuisson signifiait symboliquement la conception d'un enfant, c'est-à-dire la naissance d'une nouvelle famille. Un poêle est le ventre d'une femme, une pelle est un principe masculin et un pain est un enfant.

Une attention particulière a été portée à la taille et à la décoration du pain. Donc, si le pain est gros et luxuriant, la vie de famille sera heureuse et confortable. Et les décors sur le pain signifiaient ceci :

  • Anneaux - un symbole de mariage
  • Épillets - richesse
  • Colombes ou cygnes - fidélité
  • Branches de viorne - avoir beaucoup d'enfants

Le pain fini doit avoir été placé sur une belle serviette, richement décorée d'ornements nationaux.

Photo de pains de mariage

De nos jours, offrir un pain de mariage aux jeunes mariés n'a pas du tout perdu de sa popularité et pas une seule cérémonie de mariage ne peut se passer d'un pain. Mais aujourd'hui, un pain de mariage est souvent cuit sur commande. Cependant, si les parents des jeunes mariés décident de faire eux-mêmes un pain, vous pouvez utiliser les recettes pour faire un pain de fête que vous pouvez trouver. Comment décorer un pain de vos propres mains, regardez la vidéo.

Comment rencontrer des jeunes mariés avec un pain

Initialement, le pain était présenté aux jeunes mariés immédiatement après le mariage : en quittant l'église, les parents bénissaient leurs enfants pour une longue et heureuse vie conjugale. Le jeune couple l'a embrassé trois fois et l'a conservé comme symbole de bénédiction parentale. Manger un pain de mariage n'était pas accepté.

Aujourd'hui, la réunion des jeunes mariés après l'état civil avec un pain signifie le début de la célébration du mariage. Le scénario traditionnel pour rencontrer des jeunes est le suivant :

  • En règle générale, un pain de mariage, selon la tradition, est présenté à la mère des jeunes mariés: la mère du marié tient le pain de mariage sur une serviette brodée. Un petit récipient de sel est généralement placé au centre du pain. Et la mère de la mariée, pour bénir les jeunes mariés, tient dans ses mains les icônes de la Très Sainte Théotokos et de Nicolas le Merveilleux, car ce sont ces saints du christianisme qui sont les patrons de la famille
  • Les invités sont assis des deux côtés, créant un passage pour les jeunes. Lorsque les jeunes mariés se rendent chez leurs parents, les invités au mariage doivent les couvrir de pétales de rose, d'argent et de vœux d'amour et de bonheur.
  • Selon la coutume, la belle-mère félicite d'abord les jeunes mariés, puis la belle-mère. Ils bénissent leur union et souhaitent à leurs enfants chaleur et amour, prospérité et santé, ainsi que l'apparition précoce des enfants. Compte tenu des inquiétudes et des expériences des parents à ce moment-là, il est recommandé de préparer à l'avance les vœux, qui ont l'habitude de se terminer par la phrase traditionnelle : « Des conseils à toi, oui amour !
  • Après les félicitations, les jeunes mariés prennent le pain des mains de leurs parents et invitent les invités à la table de fête. Étant donné que les traditions ont changé au fil du temps, lors de nombreux mariages modernes, vous pouvez voir comment, après les félicitations, les jeunes mariés mordent un pain et cassent des morceaux, qui sont abondamment saupoudrés de sel et se nourrissent les uns des autres, et le reste du pain est coupé en morceaux et traités aux invités

Le pain a toujours eu une signification particulière en Russie. C'est avec la grande miche de pain ronde, qui était souvent cuite pour les fêtes et les événements importants, que de nombreuses cérémonies et rituels sont associés. Les pains ont été accueillis et vus chers invités, et les pains les plus magnifiques et les plus habilement décorés étaient le régal principal des mariages.

L'histoire de l'origine du pain en Russie

La coutume de servir des produits de boulangerie spéciaux lors des mariages remonte aux anciens Slaves. Dans la Russie antique, le pain était considéré comme un grand cadeau du soutien de famille de la terre et le soleil était le principal saint patron. Par conséquent, le prédécesseur du pain de fête était rond comme le soleil et symbolisait la fertilité, l'abondance et la prospérité.

L'origine du mot "Pain"

Il existe plusieurs hypothèses sur l'origine du nom du pain rituel en Russie. Le plus courant d'entre eux se résume au fait que le mot "pain" vient du mot "vache", qui dans les dialectes slaves signifie "mariée". Et le suffixe "ai" dans le mot est le symbole d'un taureau, c'est-à-dire d'un homme. Ainsi, le pain personnifiait la fertilité, l'unité des principes féminin et masculin.

Traditions pour faire cuire un pain en Russie

La cuisson d'un pain s'accompagnait d'une certaine séquence de cérémonies. Pour faire le pain de fête, des mocassins ont été invités - des femmes mariées et heureuses qui ont des enfants en bonne santé et obéissants. En préparant le pain des fêtes, les mocassins ont transmis leur expérience aux jeunes et partagé leur bonheur familial. Et un homme marié a dû mettre du pain au four. Au cours de tous ces rituels, des chants et des prières spéciaux ont été chantés pour recevoir la bénédiction de Dieu pour les jeunes.

La taille du pain était également d'une grande importance, car elle personnifiait le statut de la famille naissante. Le désir de faire le pain rituel le plus grand et le plus élevé s'est souvent transformé en le fait que vous deviez retirer plusieurs rangées de briques du four afin d'obtenir le pain cuit. En plus d'une variété de motifs de pâte, la friandise finie était décorée d'épis de blé et de grappes de viorne. Ce décor était symbolique et signifiait bien-être familial, harmonie et amour.

Traditionnellement, un événement a précédé la cuisson d'un pain en Russie. Ce pain n'était cuit que pour une occasion spéciale, le plus souvent pour des mariages ou pour rencontrer des invités tant attendus. Les hôtes hospitaliers ont toujours accueilli les chers invités avec du pain et du sel. C'était souvent un pain de seigle avec du sel, qui était présenté sur une serviette.