Comment introduire correctement la nutrition chez un petit enfant. Quand commencer à nourrir votre bébé

24.08.2019

Lorsqu'un enfant atteint l'âge de 6 mois, ses besoins en protéines, vitamines et minéraux augmentent considérablement. Auparavant, les médecins recommandaient d'introduire des aliments complémentaires à partir de 4 mois. Mais cela n'a pas beaucoup de sens. S'il n'y a pas de problèmes de croissance, de développement et de santé, il est préférable de commencer à nourrir à 6 mois. Si le bébé est mince, avec un faible appétit, un faible taux d'hémoglobine, alors il est préférable de commencer les aliments complémentaires tôt, vers 5 mois environ.

En général, il existe une opinion selon laquelle les aliments complémentaires commencent à être introduits lorsque la première dent du bébé pousse. Après tout, la première dent est un signal du corps qu'il est prêt à accepter des aliments autres que le lait. Mais parfois, les dents commencent à couper même à neuf mois, alors, bien sûr, vous n'avez pas à attendre.

La façon de procéder?

Tout nouvel aliment est ajouté au régime progressivement et avec soin. Il est préférable de commencer à introduire des aliments complémentaires lors de la 2e tétée du matin. Offrez à votre enfant 1 à 2 cuillères à café d'un nouveau produit. Après cela, il est préférable de compléter avec la nourriture habituelle - lait maternel ou lait maternisé. Si l'enfant a refusé, ne désespérez pas - vous pouvez réessayer dans quelques jours.

Après cela, il est nécessaire de surveiller la réaction aux aliments complémentaires - l'apparition d'une éruption cutanée, des modifications des selles. Si tout est en ordre, le lendemain la dose est doublée et ainsi de suite, de façon exponentielle, jusqu'à 150-200 grammes. Si quelque chose ne va pas, les expériences sont temporairement arrêtées.

Ainsi, il faut en moyenne 7 à 10 jours pour qu'une tétée soit complètement remplacée par des aliments complémentaires.

Par où commencer les aliments complémentaires ?

Il n'y a pas d'indications claires sur ce score. Quelqu'un commence les aliments complémentaires avec des purées de légumes et quelqu'un avec du jus. De nombreux pédiatres recommandent de commencer par des purées de légumes car elles sont riches en vitamines et minéraux. Mais, d'un autre côté, la structure du nouvel aliment est trop différente du lait, ce qui peut être inhabituel pour un enfant.

Si les parents décident de commencer par des légumes, il est préférable de donner d'abord des légumes de couleur blanche ou verte - courgettes, brocolis, choux-fleurs. Plus tard - citrouille, pommes de terre, carottes. Les légumes doivent être bouillis et frottés, mais vous pouvez acheter de la purée toute prête en conserve. En conserve, c'est même préférable, puisqu'on garantit des produits de qualité, idéalement homogénéisés, sans fibre, auxquels les enfants sont souvent allergiques.

Si l'enfant est mince, vous pouvez commencer par des céréales. Il est préférable d'utiliser de la bouillie de riz, de sarrasin et de maïs comme première bouillie. Ensuite, la farine d'avoine est introduite. Vous pouvez le cuisiner vous-même, mais il est préférable d'acheter ceux pour enfants prêts à l'emploi. Vous devez d'abord donner des céréales sans produits laitiers, et plus près de l'année, vous pouvez cuisiner dans du lait. Il est préférable de remplacer la bouillie par la toute dernière tétée, avant le coucher. Ensuite, l'enfant rassasié dormira mieux et plus longtemps.

Priorité

Certains commencent par des produits laitiers fermentés - de manière optimale, le kéfir d'une cuisine laitière pour enfants. Les bébés perçoivent bien cet aliment complémentaire, car il n'y a pas de différence fondamentale de composition par rapport au lait. De plus, les produits laitiers fermentés contiennent des bactéries bénéfiques du lait fermenté.

Ainsi, à 8 mois, l'enfant mange 4 à 5 fois par jour, dont 2 tétées sont complètement remplacées par du kéfir, de la purée de légumes et de la bouillie. A l'âge de neuf mois, 3 tétées sont complètement remplacées par des aliments complémentaires. Du fromage cottage est ajouté (jusqu'à un an, vous ne pouvez pas donner plus de 50 grammes par jour) et des fruits. Parmi les fruits, il est préférable de donner ceux qui poussent dans la même bande où l'enfant est né. Ainsi, par exemple, vous ne devriez pas donner à un bébé de Moscou des kiwis et des bananes comme premiers fruits, de manière optimale - pommes vertes, poires, baies.

A dix mois, les soupes de légumes peuvent être introduites. Il est préférable de faire cuire la soupe d'abord dans de l'eau, puis dans un bouillon de viande (idéalement - du poulet). S'il n'y a pas de problèmes - la viande râpée est ajoutée directement à la soupe, après quelques jours, à nouveau directement dans la soupe, - le jaune d'œuf de poule fortement bouilli - au début 1/5 partie, puis plus. Dans tous les cas, il n'est pas nécessaire de donner plus de la moitié du jaune jusqu'à l'âge d'un an.

Les produits à base de viande sont présents dans l'alimentation tous les jours de dix à onze mois. Il est préférable d'introduire d'abord la viande de lapin (elle est peu allergène). Ensuite - agneau, poulet, porc, bœuf. Il est préférable de ne pas donner de poisson jusqu'à un an - c'est un produit très allergène. La viande peut également être essuyée ou vous pouvez faire des boulettes de viande à la vapeur pour que l'enfant s'habitue à la nourriture en morceaux.

Plus près de l'année, vous pouvez donner des jus de fruits et de la bouillie de céréales au lait avec des fruits, et juste une tranche de pomme pelée ou un croûton - sucez, grattez vos gencives, jouez. Les jus ne remplacent pas le repas principal, ils sont donnés en complément après l'allaitement ou le lait maternisé.

Il est souhaitable que le menu enfant soit assez varié d'année en année. Si la mère a un désir et du lait, il est souhaitable de nourrir l'enfant avec du lait jusqu'à un an - un an et demi au moins une fois par jour. Les mélanges de lait de haute qualité peuvent être administrés jusqu'à 1,5 ans et jusqu'à 2 ans - une fois par jour.

Le soir, il est conseillé de donner du kéfir, ou du lait maternel, ou un lait maternisé adapté.

Si le bébé ne mange pas

Si l'enfant, pour une raison quelconque, ne veut pas manger d'aliments complémentaires, n'insistez pas. Si sa croissance et son développement mental correspondent aux normes d'âge, les analyses sont de mise, alors le décalage dans le moment de l'introduction des aliments complémentaires n'est pas si important.

Un menu approximatif pour un enfant d'un an ressemble à ceci :

8 heures

Bouillie - 200 gr.
Purée de fruits - 30 gr.
Jus - 50 ml.

12 heures

Soupe de légumes aux croûtons - 40 gr.
Purée de légumes - 150 gr.
Escalope à la vapeur - 60 gr.
Jus - 30 ml.

16 heures

Fromage cottage - 50 gr.
Fruits - 50 gr.
Kéfir ou lait - 200 ml.

20 heures

Purée de légumes ou bouillie - 100g.
Fruits - 50 gr.
Jus - 50 gr.

Il y a beaucoup de programmes d'introduction d'aliments complémentaires pour les enfants de la première année de vie... Cela dépend des caractéristiques nationales de la nutrition et de la disponibilité d'enfants spécialisés. Même dans notre pays, il existe des particularités régionales selon les recommandations des pédiatres.

Cet article proposera l'approche de l'école de pédiatres de Saint-Pétersbourg d'introduction étape par étape d'aliments complémentaires, proposée par le professeur I.M. Vorontsov. tenant compte des positions modernes.

Étapes d'alimentation complémentaires :

1 étape - bouillie ou purée de légumes aériens

Étape 2 - purée de légumes souterrains ou de bouillie

Étape 3 - purée de viande

4 étape - huile végétale

Étape 5 - produit laitier fermenté

Étape 6 - beurre

Étape 7 - fromage cottage

Étape 8 - jaune d'oeuf

Étape 9 - purée de poisson

Étape 10 - purée de fruits

Étape 11 - produits de boulangerie

Pour faire le premier pas, l'enfant doit être prêt.

Signes de préparation à l'introduction des premiers aliments complémentaires :

à partir de 4 mois, mais de manière optimale à partir de 6 mois
gain de poids en un mois moins de 500 grammes
l'intérêt de l'enfant pour les aliments autres que le lait maternel/la préparation pour nourrissons
manque d'éjection de la cuillère avec la langue
une forte augmentation de l'activité motrice
une demande stable de nourriture aux mêmes heures au moins une fois par jour

La présence d'un seul signe de préparation n'est pas une base pour l'introduction d'aliments complémentaires. Si tous les signes sont présents, des aliments complémentaires doivent être introduits. S'il y en a plusieurs, demandez conseil à votre pédiatre.

Après la décision d'introduire des aliments complémentaires, le premier produit doit être sélectionné. Tout d'abord, nous définissons le type. Il peut s'agir de bouillie ou de légumes.

Raisons de la première alimentation avec de la bouillie:

petite prise de poids
régurgitations fréquentes
selles fréquentes
sommeil agité

Raisons de la première alimentation avec des légumes:

prise de poids importante
tabouret rare

Il est inapproprié de commencer par des produits laitiers et des fruits en raison du risque élevé d'allergies, d'intolérances alimentaires et de troubles alimentaires.

Après avoir choisi le type de produit, nous déterminons le type et la forme.

Bouillie pour la première tétée : sarrasin, maïs, riz
La forme: liquide, sans produits laitiers, sans additifs, hypoallergénique
Préparation: sur le lait maternel ou le mélange principal

Des légumes pour la première tétée : courgette, chou-fleur, brocoli, citrouille
La forme: purée sans additifs, hypoallergénique

Choisissez un seul produit par type, type et forme. Par exemple, la bouillie hypoallergénique de sarrasin dans le lait maternel.

Selon les exigences modernes en matière de sécurité sanitaire des aliments pour bébés, la préférence est donnée aux produits spécialisés : « boîtes » et « boîtes » avec des instructions « hypoallergéniques » et/ou « pour la première tétée ». Étudiez la composition pour qu'il n'y ait rien d'autre qu'un légume ou une céréale. Néanmoins, si les parents ont confiance en la qualité et la sécurité des produits qu'ils consomment eux-mêmes, il est alors permis de les utiliser pour préparer des aliments pour bébés à la maison.

Plus loin choisir le moment où nous donnons le premier aliment complémentaire... C'est généralement après la première marche ou une nuit / jour prolongée de sommeil sans alimentation. Nous rappelons stratégiquement que les céréales sont données pour le petit-déjeuner et les légumes pour le déjeuner.

Ensuite, nous décidons des plats, nous avons besoin de deux cuillères individuelles et d'une assiette. N'oubliez pas la sécurité et achetez de la vaisselle pour bébé de haute qualité. Ne nourrissez pas les enfants directement à partir de boîtes de conserve ou d'autres contenants d'aliments pour bébés. Cela crée un comportement alimentaire inapproprié, car vous mangez vous-même dans l'assiette. Donnez une cuillère à votre bébé pendant qu'il tète et laissez-le imiter les actions des adultes à table. Assurez-vous de manger en même temps que votre enfant afin qu'il renforce son intérêt alimentaire.

Préparez l'aliment complémentaire juste avant le repas. La quantité ne dépasse pas 150 grammes. La température ne doit pas être supérieure à la température corporelle et la densité doit être telle qu'elle ne coule pas de la cuillère lorsqu'elle est inclinée. L'enfant retire la nourriture de la cuillère avec ses lèvres et avale tout seul presque immédiatement.

V premier jour donnez une cuillère ou deux pour évaluer les compétences primaires et la tolérance. Complétez ensuite avec l'aliment principal - lait maternel ou lait maternisé. Conservez les aliments complémentaires préparés jusqu'à demain.

Au le lendemainà peu près au même moment, proposez d'en manger deux fois plus, c'est-à-dire deux à quatre cuillères. Et chaque jour, doubler la portion précédente dans l'assiette. L'enfant n'est pas obligé de tout manger, nous ne proposons que de plus grandes portions de nouveaux aliments.

1 - 2 - 4 - 8 - 16 - 32 - 64 ...

Lors de l'introduction d'aliments complémentaires, évaluez les points suivants :

1) le nombre de régurgitations

2) la présence de changements cutanés - éruption cutanée et/ou rougeur

3) fréquence des selles

4) le type d'excréments

5) comportement

Si des écarts par rapport à l'état habituel apparaissent, appelez le pédiatre ou contactez le rendez-vous en arrêtant temporairement l'introduction d'aliments complémentaires.

Une fois le volume proposé de 150 grammes atteint, l'introduction des premiers aliments complémentaires peut être considérée comme valable.

Un point très important- nous parlons de la quantité de nourriture proposée, pas de la quantité consommée. Si un enfant de 150 grammes mange quelques cuillères, il n'est pas nécessaire d'essayer de le forcer à manger le reste.

Si vous souhaitez diversifier le plat du premier aliment complémentaire, ajoutez le nouveau produit à celui introduit. Par exemple, avant la bouillie de sarrasin, nous proposons 2 à 4 cuillères à soupe de riz. Le lendemain 4-8 cuillères. Et ainsi de suite jusqu'à un volume de 150 grammes. Dans le même temps, la quantité de sarrasin diminuera pour ne pas augmenter la portion.

Si la variété n'est pas très importante, mais que vous voulez nourrir plus souvent, allez à deuxième étape.

La deuxième étape suit les mêmes principes que la première. Nous formons le deuxième repas. Nous choisissons un autre moment pour manger et un autre produit. Si la bouillie a été introduite en premier pour le petit-déjeuner, nous introduisons ensuite la purée de légumes pour le déjeuner. Si la purée de légumes a été introduite en premier, nous introduisons alors de la bouillie pour le petit-déjeuner ou de la purée de pommes de terre à partir de légumes souterrains: pommes de terre, betteraves, carottes. Notez que les légumes souterrains ne remplacent pas les légumes aériens, mais ils peuvent remplacer la bouillie.

Si lors de la deuxième étape l'enfant a 7 mois, alors nous ne lui proposons pas plus de 170 grammes par rendez-vous. Il peut manger à la fois 170 et 10 grammes. Cela n'a rien de spécial. Notre travail est d'offrir des aliments complémentaires, pas de les forcer à manger.

Si vous voulez une variété du deuxième repas, nous vous proposons de nouvelles céréales ou de nouveaux légumes parmi les 10 produits énumérés (riz, sarrasin, maïs, courgette, chou-fleur, brocoli, potiron, pommes de terre, betteraves, carottes).

Si vous souhaitez nourrir la viande plus rapidement, passez à la troisième étape. Ajouter la viande à la purée de légumes pour le déjeuner.

Vue Viande pour la première connaissance, l'un des trois plus hypoallergéniques : lapin, dinde, viande de cheval
Formulaire de soumission : purée de viande.
Préparation: aliments en conserve pour enfants ou autocuits et frottés à l'ancienne à travers un tamis (passé dans le monde moderne à travers le mélangeur le plus cool).

Nous augmentons la quantité très lentement - 1-2 cuillères à soupe par jour.

1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 ...

Nous apportons à un rapport végétal 1: 3. Par exemple, si un enfant mange 150 grammes de purée de légumes, alors nous ne pouvons pas mettre plus de 50 grammes de purée de viande.

Et encore une fois, si nous voulons différentes viandes, après en avoir saisi une, nous essayons la suivante des trois énumérées ci-dessus.

Si vous voulez une variété de légumes et de céréales, alors dans la quatrième étape, nous pouvons le faire complètement. Additif huile végétale il est juste produit avec l'introduction de nouvelles céréales et légumes pour former le troisième repas. Nous choisissons l'huile que maman et papa adorent. Tournesol, olive ou colza - peu importe. Quantité - pas plus d'une cuillère à café par portion de bouillie ou de purée de légumes.

Permettez-moi de vous rappeler que pour cette étape, nous prenons le petit-déjeuner et le déjeuner. Maintenant, vous pouvez être intrigué par le dîner. Le principe de sélection est le même que pour la première tétée. Si l'enfant a 8 mois à cette étape, alors nous pouvons lui proposer des céréales céréalières : flocons d'avoine, blé, orge perlé. S'il n'est pas encore rempli, alors le mil. Côté légumes, nous pouvons vous proposer des tomates, des concombres, des poivrons, du chou blanc ou encore des choux de Bruxelles.

A partir de 8 mois, vous pouvez mettre jusqu'à 180 grammes de légumes/bouillie dans une assiette. Et ce ne sont plus de la purée de pommes de terre et des céréales liquides, mais des mélanges de légumes et de céréales épaisses pour former le début de la mastication. Et pour le déjeuner, cuisinez une soupe avec des morceaux de légumes bouillis et avec l'ajout de viande nouvelle : viande maigre de porc ou de porc, bœuf, poulet.

A partir de ce moment, l'enfant se familiarise avec les produits allergisants de notre région et est prêt pour la cinquième étape. Cette fois lait fermenté.

Pour les enfants nourris au biberon, il peut s'agir d'un mélange de lait fermenté. L'enfant doit avoir au moins 8 mois et apprendre à boire dans une tasse / gobelet à bec pour ajouter du kéfir ou du yaourt. En règle générale, ces produits sont offerts pour une collation l'après-midi ou un deuxième dîner, selon le régime de l'enfant.

Les produits laitiers peuvent être achetés prêts à l'emploi ou préparés par vous-même à l'aide de cultures de démarrage.

N'oubliez pas que nous commençons par 1 à 2 cuillères à café et que nous doublons chaque jour en céréales/légumes. La quantité de produit laitier fermenté liquide final proposé ne doit pas dépasser 200 ml.

Si l'aliment complémentaire au lait s'est déroulé sans allergies, alors nous pouvons faire cuire de la bouillie dans du lait et ajouter du beurre, pas plus d'une cuillère à café par portion de 200 grammes à partir de 9 mois. C'est la sixième étape , où vous pouvez essayer de nouvelles céréales et leurs combinaisons. Ou passez à autre chose.

La septième étape initie l'enfant à Cottage cheese... Nous achetons dans le magasin pour enfants ou cuisinons nous-mêmes à l'aide de cultures de démarrage. Ceux-ci peuvent être donnés quotidiennement. Précipité au chlorure de calcium ou acheté, sans marquage « enfants » du magasin, nous pouvons le donner en un ou deux jours.

Le temps pour le fromage cottage est le déjeuner ou le thé de l'après-midi. Nous augmentons aussi lentement que la viande - 1 à 2 cuillères à café par jour. La quantité maximale offerte ne dépasse pas 50 grammes. Et mangé, comme toujours, selon l'appétit du bébé.

A la huitième étape, nous introduisons un autre produit allergène - jaune d'œuf... Nous utilisons ceux que la famille mange - poulet ou caille, ou peut-être dindes ou pintades - peu importe. On commence par 1/4 de poulet (dinde, pintade) ou 1/2 caille. Ajouter aux plats de légumes prêts à l'emploi ou juste une bouchée pour le déjeuner. Il peut être administré quotidiennement pendant 10 à 14 jours, en évaluant la réaction. Si cela ne se produit pas, vous pouvez soit élargir la gamme de céréales, de légumes, de viande, soit passer à autre chose.

La neuvième étape introduit poisson... Si la famille ne le mange pas, vous pouvez le sauter. Si vous mangez, choisissez d'abord du blanc et donnez à la place de la purée de viande deux fois par semaine. Le rapport aux légumes est de 1: 4. C'est-à-dire que si nous avons mangé 200 grammes de légumes depuis 9 mois, on ne peut pas mettre plus de 50 grammes de poisson.

Une augmentation lente du produit n'est pas nécessaire, car les réactions ne dépendent pas de la quantité et le corps digère bien le poisson après l'introduction de la viande. S'il n'y a pas eu de réaction après deux semaines de connaissance, vous pouvez en offrir une rouge au cours des deux prochaines semaines. Ou passez à autre chose.

Dixième étape - des fruits... Oui, le temps est venu pour eux seulement maintenant, car c'est le produit le plus délicieux. Et délicieux est donné pour le dessert ou le deuxième petit-déjeuner. Pour la première connaissance, nous choisissons: une pomme, une poire, une banane.La quantité est de 1-2 cuillères à café, mais après les aliments complémentaires déjà introduits, augmentez deux fois par jour.

La forme: purée, purée de fruits, grignoteuse, compote.
Il est temps d'offrir des fruits à votre enfant : deuxième petit-déjeuner, comme dessert pour le déjeuner ou le dîner, thé de l'après-midi avec du fromage cottage.

1 - 2 - 4 - 8 - 16 - 32 ...

Le nombre maximum d'un rendez-vous est déterminé par le nombre de mois multiplié par dix. C'est-à-dire qu'à 9 mois c'est 90 ml de compote ou 90 grammes de purée. Le nombre de repas de fruits peut aller jusqu'à cinq, mais pas au lieu de bouillie, de légumes, de viande et de produits laitiers, mais comme dessert.

Vous ne devez pas utiliser de compotes comme boisson entre les repas. Vous n'avez pas besoin d'utiliser des fruits comme collation entre les repas. Les sucres simples qu'ils contiennent modifient le comportement alimentaire des enfants et menacent également le développement de la carie dentaire.

À l'heure actuelle, il a été reconnu qu'il est inapproprié d'utiliser des jus de fruits dans l'alimentation des enfants de la première année de vie. Utilisez de l'eau comme boisson entre les repas ou tout simplement allaitez.

Il faut 7 à 10 jours pour entrer un fruit, alors nous suggérons le suivant si nous voulons de la variété. Vous pouvez déjà offrir les fruits en morceaux pour développer les compétences de morsure et de mastication. Ou on va plus loin.

La onzième étape présente le dernier allergène et le produit le plus courant dans notre région - blé... Le choix est vaste, mais nous proposerons d'abord un produit de boulangerie en complément de nos cinq plats : pain, crackers, séchoirs, biscuits nature. La quantité ne dépasse pas 5 à 10 grammes par dose. Le nombre de réceptions peut également aller jusqu'à cinq.

Nous évaluons la réaction pendant deux semaines, puis nous pouvons diversifier ou commencer à introduire tous les autres produits à base de blé que papa et maman adorent.

Ceci termine les étapes d'alimentation complémentaire et tous les nouveaux produits sont simplement ajoutés aux produits existants une fois tous les 7 à 10 jours.

L'enfant mange selon le régime

déjeuner: bouillie de lait + beurre + compote

2ème petit déjeuner : fruits et yaourt / kéfir

dîner: légumes + viande + beurre + jaune + pain +/- compote

goûter de l'après-midi: fruits et fromage cottage + séchage / biscuits

dîner: légumes +/- poisson + pain +/- fruits

Le bébé continue de recevoir du lait maternel d'une manière qui convient à la mère. En cas d'alimentation artificielle, le biberon est complètement remplacé et le mélange est transféré d'une tasse à la boisson.

Discutez de tout problème nutritionnel avec votre pédiatre.

Si l'enfant commence à se nourrir trop tôt ou trop tard, il existe un risque de formation incorrecte de son comportement alimentaire. Afin de ne pas provoquer le refus du bébé de manger de la nourriture pour adultes à l'avenir, les parents doivent consulter un pédiatre. À partir de quelle heure commencer à nourrir le bébé, vous décidez avec le médecin.

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Combien de mois est-il justifié de commencer à nourrir les bébés ?

Selon les dernières recommandations des pédiatres de l'Organisation mondiale de la santé, les nouveau-nés peuvent être nourris à partir de 6 mois. Jusqu'à six mois, l'enfant reçoit tous les composants nécessaires à son développement avec du lait maternel ou du lait maternisé. Le bébé signale le plus souvent qu'il est prêt à essayer de nouveaux aliments pour lui-même.

Le début de l'alimentation des nourrissons doit être conforme aux conditions suivantes :

le réflexe de déni de nourriture solide est supprimé;
les dents commencent à couper;
l'enfant peut s'asseoir seul;
le bébé est capable de détourner la tête;
montre de l'intérêt pour la nourriture pour adultes;
le poids de l'enfant a doublé dès la naissance ;
aucune vaccination n'a été faite depuis 2 semaines;
le bébé n'est pas malade.

Beaucoup s'intéressent à la question de savoir quand commencer à nourrir un bébé nourri au biberon. Les nourrissons dont l'alimentation se compose de lait maternisé sont prêts à essayer de nouveaux aliments plus tôt - à 5 mois. À ce stade, le tractus gastro-intestinal de l'enfant est déjà adapté. L'alimentation complémentaire d'un bébé nourri au biberon est réalisée non seulement afin d'obtenir des nutriments supplémentaires, mais aussi pour le familiariser avec de nouveaux produits, pour développer des analyseurs de goût.

A partir de quel mois les aliments complémentaires seront introduits chez un bébé nourri artificiellement dépend du désir de l'enfant de manger un nouveau produit. Les parents n'ont pas à s'inquiéter si leur tout-petit refuse d'accepter la nourriture offerte. Vous pouvez réessayer avec un autre aliment complémentaire après 2-3 jours.

Important!

A partir de combien de mois faut-il nourrir les bébés ? La solution à ce problème est largement déterminée par le moment à partir duquel le corps commence à produire des composants enzymatiques spéciaux. Jusqu'à 5-6 mois, ils sont absents, de sorte que le système digestif ne peut pas traiter les aliments solides. Ceci est lourd de troubles constants des selles, d'allergies et de douleurs abdominales.

Par où commencer à nourrir votre bébé

Lors de l'introduction d'aliments complémentaires pour un enfant de 5 à 6 mois, vous devez être guidé par les règles suivantes:

n'utilisez qu'un seul ingrédient pour la cuisson (courgette, chou-fleur ou maïs);
donner des aliments complémentaires le matin avant le début de la prise alimentaire principale - lait maternel ou préparation pour nourrissons ;
le dosage d'un nouveau produit doit être commencé avec 5 g (pas plus de 1 cuillère à café);
le plat suivant ne peut être donné à essayer qu'avec une consommation hebdomadaire réussie du premier.

Tableau 1. Liste des repas recommandés pour la première alimentation complémentaire, indiquant leur posologie quotidienne

Âge du bébé	Plat, produit alimentaire complémentaire	Volume d'alimentation complémentaire
5 mois	Courge, potiron, purée de chou	140-150g
	Purée de fruits de pommes vertes	50-60g
	Cottage cheese	30-40g
	Bouillie de lait au sarrasin, maïs	60-100g
	Le beurre	1-3 g
6 mois	Chou, courge, purée de potiron	150-160g
	Purée de fruits verts	60-70g
	Cottage cheese	40g
	Jaune d'œuf	0,25-0,3 g
	Maïs, sarrasin, bouillie de lait de riz	150-160g
	Le beurre	4 grammes

Opinion d'expert

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Vous ne devez pas forcer le bébé à manger tous les nouveaux aliments, dont la norme quotidienne pour un enfant de 6 mois est de 150 à 160 g. Les aliments complémentaires sont un additif à l'aliment principal. A 5-7 mois, les aliments complémentaires peuvent être considérés comme la première connaissance de l'alimentation adulte et la réaction de l'organisme du bébé à sa consommation."

Spécialiste de la boutique en ligne "Dochki-Sinochki"
Antonova Ekaterina

conclusions

Les pédiatres appellent le meilleur moment pour commencer à nourrir les bébés :

6-7 mois - pour les bébés nourris au lait maternel;
5 mois - pour les bébés nourris au lait maternisé.

Vous ne pouvez commencer à nourrir un enfant que pendant une période où il est en bonne santé, il y a un intérêt pour l'alimentation des adultes de sa part et le poids dès la naissance a doublé.

Si vous retardez les premiers aliments complémentaires jusqu'à 8-9 mois, cela compliquera la transition du bébé vers les aliments solides. Une alimentation précoce provoquera des perturbations dans le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Avant d'introduire de nouveaux produits dans l'alimentation du bébé, vous devez absolument consulter un pédiatre.

N'oubliez pas qu'à cette étape, vous faites les premiers pas vers l'établissement de saines habitudes alimentaires pour votre enfant qui l'accompagneront tout au long de sa vie.

Les parents demandent souvent à des spécialistes pendant combien de mois un enfant peut être nourri et comment introduire correctement des aliments supplémentaires.

Pour la plupart des bébés, les aliments complémentaires devraient être commencés à l'âge de 6 mois. Certains bébés peuvent être prêts à commencer plus tôt les aliments complémentaires. Cependant, les aliments supplémentaires ne doivent pas être donnés avant que le bébé n'ait 17 semaines (4 mois).

Raisons de l'introduction de produits supplémentaires

À partir de six mois environ, le lait maternel ou le lait maternisé ne contiennent pas des quantités suffisantes de certains nutriments, en particulier le zinc et le fer.
Les aliments complémentaires fournissent de l'énergie et des nutriments supplémentaires pour une santé, une croissance et un développement optimaux.
Les aliments solides favorisent le développement des capacités de mastication et de déglutition.

Le lait maternel ou la préparation pour nourrissons doivent continuer à être donnés au bébé avec des aliments complémentaires jusqu'à l'âge d'au moins 1 an, car le lait est la principale source de nourriture. Certaines mères peuvent souhaiter continuer à allaiter au-delà d'un an, ce qui sera très bénéfique pour la santé du bébé.

Lors de l'introduction de produits supplémentaires, il est nécessaire d'être guidé par des indicateurs dans le développement de l'enfant.

Indicateurs de la disposition d'un enfant à commencer une alimentation complémentaire

Vous pouvez comprendre que l'enfant est prêt pour d'autres produits que le lait par les signes suivants :

le bébé sait bien tenir sa tête ;
tire des jouets et d'autres objets dans la bouche;
Montre de l'intérêt pour la nourriture pour adultes et observe les autres
l'enfant a faim entre les tétées ;
ouvre la bouche lorsque la cuillère touche les lèvres ou lorsque la nourriture s'approche de la bouche.

Comment introduire des aliments complémentaires ?

Donnez toujours des aliments complémentaires après la tétée.
La plupart des parents adhèrent à la règle d'attente de 4 jours et préfèrent attendre 4 jours entre les introductions de nouveaux produits.
Surveillez les réactions allergiques (éruption cutanée, vomissements, diarrhée) après avoir mangé de nouveaux aliments. Si cela se produit, arrêtez de donner cet aliment et parlez-en au médecin de votre enfant.
Commencez par une petite quantité, environ une cuillère à café.
Augmentez progressivement la quantité des premiers aliments en fonction de la tranche d'âge du nourrisson.
Utilisez une cuillère douce pour nourrir votre bébé.

Par où commencer la première tétée d'un bébé ?

À 4 mois, la première tétée de l'enfant doit commencer avec des purées de légumes, car les légumes contiennent de nombreux composants nutritionnels que le corps de l'enfant peut pleinement absorber.

Que peut-on nourrir son bébé à 4 mois ?

Les légumes les plus appropriés pour la première tétée à 4 mois sont les courgettes, le potiron, les pommes de terre, le chou-fleur. Ces légumes sont les moins dangereux en termes d'allergies. A partir des fruits, on peut offrir aux bébés de quatre mois des pommes, car elles sont les moins allergisantes.

Ce n'est qu'après l'introduction de légumes dans le menu du bébé que la bouillie peut être proposée.

Les premiers aliments complémentaires pour bébés peuvent être démarrés avec des céréales, lorsqu'ils ne prennent pas de poids normalement, en cas de régurgitations fréquentes et de troubles des selles.

Le premier aliment complémentaire pour un bébé à 4 mois doit être commencé avec des céréales sans gluten (riz, sarrasin, maïs), car les bébés n'ont toujours pas assez d'enzymes capables de digérer complètement cette protéine végétale.

Si vous vous demandez quand commencer à nourrir votre bébé, une bonne règle de base est de « surveillez le bébé, pas le calendrier ». Cela est vrai lors de l'introduction d'aliments solides pour les nourrissons. Il est préférable de commencer à donner des aliments complémentaires en fonction de l'état de préparation du bébé, et pas simplement parce que le bébé a 4 mois.

Comment introduire les aliments complémentaires à 4 mois ?

Lorsque vous commencerez à introduire les premiers aliments complémentaires, les bébés de 4 mois ne mangeront qu'une demi-cuillère à soupe de purée.

Ne vous attendez pas à ce que le bébé mange toute la portion pour la première fois. N'oubliez pas qu'il s'agit d'une nouvelle pratique pour un enfant.

Au fur et à mesure que votre enfant grandit et mange plus d'aliments, vous augmenterez progressivement la taille des portions. De plus, gardez à l'esprit que le lait maternel et/ou la préparation pour nourrissons constituent la principale nutrition du bébé pendant cette phase.

De nombreux parents voient leurs bébés pousser de la nourriture hors de leur bouche lors de leurs premières tentatives. Dans la plupart des cas, c'est normal. Mais c'est aussi l'un des indicateurs que le bébé n'est pas prêt pour les aliments complémentaires. Vous seul connaissez votre bébé et pouvez décider s'il est temps d'introduire des aliments complémentaires.

Comment commencer l'alimentation complémentaire à 5 mois ?

La manière dont la nutrition d'un bébé de cinq mois doit être organisée et où commencer l'alimentation complémentaire est indiquée dans le tableau des apports alimentaires approximatifs. Ce formulaire d'information est disponible dans les cliniques pour enfants. Le tableau montre que les produits doivent être introduits progressivement et très soigneusement.

Alimentation complémentaire de l'enfant par mois

Alimentation complémentaire à 6 mois

A six mois, votre enfant mangera 4 à 6 fois par jour, mais les portions à chaque tétée seront plus importantes que celle du bébé dans la première moitié de l'année.

Règles d'introduction des aliments complémentaires à 6 mois :

vous ne pouvez commencer à introduire des aliments complémentaires qu'à un bébé de 6 mois. Fondamentalement, c'est ainsi que se déroule la première tétée du bébé. Cette règle d'alimentation complémentaire ne s'applique pas aux personnes artificielles. Ils peuvent être nourris avec des aliments complémentaires de 4 à 5 mois. Pourtant, la plupart des calories devraient toujours provenir du lait maternel ou du lait maternisé;
le lait maternel n'est pas une bonne source de fer. Ainsi, après 6 mois, votre bébé aura besoin de plus de fer dans son alimentation. Vous pouvez commencer à nourrir votre bébé avec des céréales enrichies de fer combinées avec du lait maternel ou du lait maternisé.
Mélanger la bouillie avec suffisamment de lait pour rendre la texture très liquide. Commencez par offrir du porridge deux fois par jour, avec seulement quelques cuillères ;
lorsque votre enfant apprend à mâcher et à contrôler les aliments dans la bouche et à avaler, épaississez la bouillie ;
vous pouvez également inclure des fruits et légumes enrichis en fer. Essayez les pois verts, les carottes, les patates douces, la citrouille, les pommes, les poires, les bananes et les pêches ;
certains nutritionnistes recommandent d'ajouter plusieurs légumes avant les fruits. La douceur du fruit peut rendre certains légumes moins attrayants.

Comment donner des aliments complémentaires à 7 - 8 mois ?

À environ huit mois, le bébé mange une variété d'aliments et peut goûter des pépites de nourriture molle et de la viande.
Même si les bébés n'ont que quelques dents, ils peuvent mâcher des aliments écrasés à la fourchette et de la viande finement hachée avec leurs gencives.
Si l'enfant a déjà rencontré une variété d'aliments, vous pouvez lui proposer des aliments solides avant de lui donner du lait.
Vers l'âge de huit mois, de nombreux bébés aiment agir seuls. C'est un bon moment pour nourrir les aliments qui sont mangés à la main. L'enfant peut alors tenir et mâcher des bâtonnets de légumes cuits à la vapeur, des fruits mous, des craquelins et des lanières de poulet bouilli, de poisson ou de viande.
Encouragez votre tout-petit à cet âge à boire de l'eau bouillie réfrigérée dans une tasse.

Boissons autorisées à boire à un bébé de moins de 1 an

Les nouveau-nés allaités à la demande n'ont pas besoin d'eau supplémentaire ;
si vous n'allaitez pas, choisissez une formule adaptée pour l'alimentation ;
Offrir de l'eau au gobelet à partir de 6 mois
il est interdit aux enfants d'utiliser du lait de vache entier comme aliment principal jusqu'à 1 an;
ne pas donner de thé, infusions, café, succédanés de café, milk-shakes, chocolat à boire, cacao, lait concentré.

Limitez l'ajout de sel, de sucre ou de crème aux aliments pour bébé. Ces aliments n'offrent aucun avantage pour la santé.

De nombreux parents trouvent que les aliments prêts à l'emploi pour bébés sont pratiques et faciles à utiliser.

Cependant, la quantité de viande dans certains produits commerciaux peut être faible et il peut être judicieux d'ajouter de la viande maison pour répondre aux besoins en fer.

Quand peut-on donner des aliments pour bébés du commerce? Les aliments commerciaux pour bébés peuvent être utilisés lorsque vous êtes loin de chez vous pendant une longue période en voyage. Mais ils ne devraient pas être un aliment de base dans l'alimentation des nourrissons.

Les aliments faits maison offrent une plus grande variété de saveurs et de textures. De plus, c'est moins cher que les aliments pour bébés du commerce.

Allergie alimentaire

Il existe peu de preuves que l'introduction d'aliments complémentaires après l'âge de 6 mois réduit le risque d'allergies.

Le lait maternel offre la meilleure protection contre les allergies.

Pour une meilleure protection, ne donnez pas d'aliments solides avant l'âge de quatre mois, allaitez pendant au moins six mois et tout en introduisant des aliments complémentaires à votre bébé.

Même s'il y a des membres de la famille souffrant d'allergies alimentaires, il n'est pas nécessaire de retarder l'initiation des aliments complémentaires ou de certains aliments pour prévenir les allergies. À l'inverse, retarder ou éviter l'introduction d'aliments solides peut augmenter le risque de développer des allergies chez l'enfant.

Il existe de nombreux symptômes différents d'allergies ou d'intolérances alimentaires, similaires à ceux d'autres maladies infantiles.

La plupart des symptômes d'allergie alimentaire sont légers à modérés et surviennent dans la demi-heure suivant la consommation.

Ces symptômes peuvent inclure :

gonflement du visage, des paupières ou des lèvres;
urticaire ou éruptions cutanées;
vomissements et diarrhée;
rougeur de la peau.

Introduisez des aliments supplémentaires une fois tous les 3 à 4 jours afin que toute réaction puisse être détectée.

Si vous pensez que votre enfant a une réaction allergique à un aliment, vous devez éviter de manger à nouveau cet aliment et consulter un médecin.

Allergènes alimentaires courants ce qui suit:

lait de vache et produits laitiers;
des œufs;
poisson, fruits de mer;
arachides, noix;
le soja et le blé.

Et si votre bébé n'aime pas les nouveaux aliments ?

Ne vous inquiétez pas et n'abandonnez pas, offrez simplement la nourriture à un autre moment. Cela peut prendre jusqu'à 10 tentatives avant qu'un enfant reconnaisse un nouveau produit.

Un peu de goût

Si la nourriture vous semble insipide, ne vous inquiétez pas. Les bébés sont plus sensibles au goût. Les parents peuvent ne pas aimer la nourriture, mais l'enfant appréciera le goût simple. N'ajoutez pas de sel, de sucre ou d'assaisonnement aux aliments pour bébés. Essayez de ne pas laisser vos propres préférences limiter les choix de votre enfant.

Manger et boire par temps chaud

Lorsqu'il fait chaud, donnez à votre enfant beaucoup de liquides pour éviter la déshydratation. Vous devrez peut-être allaiter plus souvent ou offrir une préparation pour nourrissons.

Prévenir l'étouffement alimentaire

Les petits enfants prennent des risques étouffer sur des aliments petits, durs, ronds ou collants :

Le maïs soufflé, les noix, les graines, les fruits et légumes durs non cuits et les croustilles de maïs ne conviennent pas aux bébés.
Observez toujours attentivement la façon dont votre enfant mange.
Retirez les petits os et le cartilage de la volaille, du poisson, de la viande.
Retirez la peau des saucisses si elles sont offertes.
Purée de fruits et légumes durs (comme les pois, les haricots, les carottes et les pommes).
Assurez-vous que les petits aliments ronds comme les raisins sont bien mâchés.

Il est essentiel de bien manipuler les aliments pour prévenir la contamination et réduire le risque de maladie d'origine alimentaire.

Lavez-vous toujours les mains avant de préparer les aliments, ainsi que les mains de votre enfant avant de manger.
Lavez toute la vaisselle à l'eau chaude savonneuse et rincez bien. Utilisez de la vaisselle et des surfaces de travail propres.
Utilisez toujours des planches à découper et des ustensiles séparés lorsque vous préparez des aliments crus et préparés.
Lavez soigneusement les fruits et légumes avant de les cuisiner.
Du congélateur ou du réfrigérateur, retirez la quantité de nourriture nécessaire pour un seul repas.
Conservez les aliments cuits dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou au congélateur.
Réchauffez complètement les aliments précuits. Ne chauffez jamais les aliments plus d'une fois.
Éloignez les animaux de la nourriture.
Ne donnez pas de miel à un enfant de moins d'un an.

Chaque enfant est différent. Certains bébés mangeront de nouveaux aliments dès qu'ils leur seront proposés, d'autres préféreront longtemps uniquement le lait maternel ou le lait maternisé. Certains enfants mangent tout ce qui leur est proposé, tandis que d'autres ont des goûts et des aversions évidents.

Ne vous inquiétez pas trop des préférences de votre enfant. Continuez à offrir une gamme d'aliments nutritifs pour aider votre tout-petit à apprendre à apprécier une variété de saveurs et de textures.

Avec le bébé, son menu "mûrit" également. Petit à petit, il devient presque le même que celui de papa et maman ! Mais tout de même, ce sont des plats préparés d'une manière particulière.

Purée de légumes

Ce type d'aliment complémentaire est généralement prescrit aux enfants de moins de 5 mois. Il est préférable de commencer par une purée de pommes de terre d'un type de légume, car cela vous permet d'éviter les manifestations d'allergies alimentaires, qui sont souvent observées chez les nourrissons lors de l'utilisation de plats mixtes à plusieurs composants. Mais plus tard, vous pouvez aller vers eux.

Le 1er jour de l'introduction de la purée de légumes, une portion de 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) avant la tétée, puis complétée par du lait maternel ou un mélange. Il est nécessaire de surveiller la nature des selles. Si cela reste normal (couleur brun jaunâtre, sans aucun mélange de mucus, de légumes verts, de grumeaux), le lendemain, la quantité de purée peut être augmentée à 30-50 ml.

Habituellement, en 1 semaine, une tétée est complètement remplacée par de la purée de légumes et portée à 130-150 ml. La deuxième semaine est réservée à l'adaptation complète à la nouvelle nourriture.

Divers légumes sont progressivement inclus dans la purée, chaque type alternativement dans les 5 à 7 jours (courgettes, chou-fleur, chou, pommes de terre, citrouille, carottes, etc.). En les ajoutant un à la fois, il est facile de déterminer lesquels d'entre eux provoquent des réactions allergiques chez l'enfant et de les exclure du régime à temps.

Cuisiner à la maison

Pour faire de la purée de légumes à la maison, vous devez prendre un type de légumes, par exemple du chou-fleur, bien rincer, mettre dans une casserole en émail, ajouter de l'eau et cuire jusqu'à tendreté. Égoutter l'eau, mais pas complètement, bien pétrir, ajouter 3-5 ml d'huile végétale (tournesol, olive), vous pouvez avoir un peu de lait bouilli, et remuer jusqu'à obtention d'une masse homogène.

Bouillie

Ce plat est donné à l'enfant environ 2 mois après le début des compléments alimentaires. Si le bébé a reçu la première cuillerée de jus à 4 mois, il est temps pour lui d'essayer la bouillie à 6 mois. Et si l'alimentation complémentaire a commencé lorsque le bébé avait six mois, la bouillie est introduite à 8 mois.

Les premiers reçoivent des céréales qui ne contiennent pas de gluten, une protéine végétale (il peut endommager les cellules de l'intestin grêle chez les jeunes enfants - maladie cœliaque et réactions allergiques, car les bébés de plusieurs mois ont un déficit en enzyme peptidase qui se décompose gluten). Au début, le riz, le sarrasin, le maïs sont recommandés, puis la farine d'avoine, et après un an - la semoule. Les aliments complémentaires sont commencés de la même manière que dans le cas des jus et des purées - avec 5 à 10 ml avant l'allaitement. Il est préférable de le faire le matin et la purée de légumes, à laquelle le bébé est déjà habitué, peut être transférée à une date ultérieure. Le 2ème jour, la quantité de bouillie augmente à 30-50 g, et en une semaine, elle est portée au volume d'une alimentation 130-150 g. La deuxième semaine est allouée pour s'habituer complètement au nouveau produit. 3 à 5 g de beurre ou de crème pour bébé (10 %) dans un volume ne dépassant pas 50 g sont ajoutés aux céréales, qui peuvent également être utilisées dans la préparation de purées de légumes.

Lors de l'introduction de 2 aliments complémentaires complets dans l'alimentation quotidienne du bébé, il est conseillé de les diviser en prenant du lait maternel ou du lait maternisé, par exemple 6-00 - lait maternel, 10-00 - bouillie, jus, 14-00 - lait maternel ( ou mélange), 18-00 - purée de légumes, 22-00 - lait maternel.

Les céréales industrielles modernes sont préparées immédiatement avant utilisation. Ils sont divisés en produits laitiers et sans produits laitiers (pour les enfants intolérants au lait), ainsi que ceux qui doivent être bouillis et ceux qui ne nécessitent pas d'ébullition. Ces céréales pour bébés ont fait leurs preuves, elles sont enrichies en vitamines, minéraux, fer, en tenant compte des besoins physiologiques des bébés au cours de la première année de vie. Un certain nombre de céréales (à la fois laitières et non laitières) contiennent des additifs de fruits et légumes. De plus, les céréales industrielles, qui ne nécessitent pas de cuisson, font gagner beaucoup de temps. Mais parfois, ils peuvent provoquer des allergies chez les enfants sujets à cette maladie, en raison de la teneur en divers additifs qu'ils contiennent.

La cuisson de la bouillie pour bébé doit être strictement conforme aux recommandations sur la méthode de préparation indiquée sur l'emballage. Il est également nécessaire de respecter les conditions de stockage des emballages ouverts et non ouverts.

Cuisiner à la maison

Cuisiner du porridge à la maison est également facile. Les gruaux peuvent être prébroyés dans un moulin à café jusqu'à l'état de farine (bien entendu, le moulin à café ne doit pas contenir de résidus de café) ou la bouillie déjà préparée peut être brisée dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Il est préférable de faire bouillir les céréales dans de l'eau et, immédiatement avant la tétée, d'ajouter 20 à 30 ml de lait maternel ou d'un mélange que le bébé mange habituellement. Cela améliorera le goût du plat et le rendra plus "familier" à l'enfant. Au début, la bouillie doit être liquide (5 g de céréales pour 100 grammes d'eau), progressivement, vous pouvez la rendre plus épaisse.

Quand peut-on faire cuire de la bouillie dans du lait ? Récemment, de nombreux nutritionnistes ont fortement recommandé de reporter à un âge plus avancé la connaissance d'un bébé avec le lait entier : selon certaines sources, jusqu'à un an, selon d'autres - jusqu'à 2-2,5 ans, depuis récemment le nombre de cas d'allergie alimentaire à les protéines du lait de vache ont augmenté de manière significative. ...

Cottage cheese

Ce produit laitier est introduit dans l'alimentation du bébé au plus tôt 6 mois. (Si le premier aliment complémentaire a été introduit à 6 mois, alors, respectivement, à partir de 8 mois). Ils commencent à en donner à partir de 0,5 cuillère à café (selon les mêmes règles que les autres types d'aliments complémentaires), après un mois, la portion est portée à 30 g et à l'année - jusqu'à 50 g par jour. Parfois, avec un gain de poids insuffisant, la quantité de fromage cottage augmente. Cependant, dans chaque cas, il est nécessaire de consulter un médecin, car le fromage cottage est riche en protéines, en calcium et une grande quantité de ce produit peut entraîner une obésité et une hypertension artérielle à l'avenir.

L'industrie alimentaire moderne produit du fromage cottage pour bébé, qui est fabriqué à partir de lait de vache naturel à l'aide d'une culture de levain spécial. Selon la composition des matières grasses, il peut s'agir de lait (4,5%) et de crémeux (10%). De plus, des charges naturelles de fruits, de baies et de légumes sont souvent introduites dans la composition du fromage cottage pour enfants, ce qui permet non seulement de diversifier l'assortiment, mais également d'enrichir l'alimentation du bébé en fibres végétales, vitamines et micro-éléments. Cependant, les enfants ayant une tendance aux allergies doivent être prudents lorsqu'ils injectent du fromage cottage avec des charges.

Cuisiner à la maison

Vous pouvez cuisiner vous-même du fromage cottage pour un enfant. Bien sûr, la question peut se poser, pourquoi faire cela si ce produit est disponible dans le commerce ?

La réponse est simple : chez vous, vous pouvez toujours être sûr de sa qualité et de sa fraîcheur. De plus, l'autocuisson permet de préparer du fromage cottage de la consistance souhaitée et dans la quantité requise. Les méthodes de fabrication du fromage cottage fait maison sont assez simples et, en principe, sont restées les mêmes qu'il y a plusieurs siècles. Il suffit de tenir compte du fait qu'il s'agit d'un produit périssable, il ne doit donc être conservé qu'au réfrigérateur et pas plus de 2-3 jours.

1. Caillé au levain

Produits requis :

lait : 1 l ;
50 - 75 g de kéfir, yaourt ou crème sure pour le levain

Préparation:

Le lait est bouilli et refroidi à une température de 35 à 40 degrés. Ensuite, le levain y est ajouté, mélangé et laissé jusqu'à ce que le lait acquière la consistance du lait caillé. Après cela, le lait aigre est chauffé à feu doux jusqu'à ce que le lactosérum soit séparé. Ensuite, ils prennent une passoire, y mettent une étamine et y versent la masse chauffée. Le sérum coule et l'étamine avec du fromage cottage est attachée et suspendue de manière à ce que l'excès d'humidité du verre soit complètement éliminé. Si vous souhaitez que le cottage cheese soit plus dense, posez une assiette avec une charge traitée à l'eau bouillante sur un produit semi-fini en gaze. Après 5 à 6 heures, le fromage cottage est prêt. Vous pouvez vous passer de levain, mais le lait devrait alors s'aigrir de lui-même et cela prend plus de temps.

2. Caillé sans levain

Produits requis :
kéfir 600 g

Préparation:

Le kéfir d'un jour est versé dans une casserole propre, recouverte d'un couvercle, placé dans un bain-marie et bouilli à feu doux pendant 30 minutes. Pendant ce temps, il doit cailler. Après cela, la casserole est retirée du feu et placée dans un bol d'eau froide. Le fromage cottage refroidi est jeté sur un tamis recouvert d'une gaze propre, légèrement pressé et frotté à travers la même gaze. A partir de 600 g de kéfir, on obtient 100 g de fromage cottage.

Jaune d'œuf

A partir de 7 mois, les bébés reçoivent le jaune d'un œuf de poule (si le premier aliment complémentaire a été introduit à 6 mois, alors le jaune est introduit à partir de 9). Commencez avec 1/8 de celui-ci et amenez progressivement la portion à 1/2 du jaune par jour. Ce produit est inacceptable dans le régime alimentaire des enfants souffrant de maladies allergiques. Si vous êtes sujet aux allergies, le jaune d'œuf de caille est recommandé.

Pour préparer de tels aliments complémentaires, vous devez laver soigneusement l'œuf à l'eau courante et le faire cuire pendant au moins 10 minutes, puis retirer la protéine, qui est le principal allergène de l'œuf, et prendre la partie du jaune qui n'est pas venue. en contact avec la protéine. Après cela, il doit être pétri et donné au bébé avec du lait maternel ou ajouté à une purée de légumes.

Moi à

À partir de 8 mois, le menu quotidien de l'enfant comprend des purées de viande - une source de protéines et de fer facilement digestible (si le premier aliment complémentaire a été introduit à 6 mois, la viande doit être donnée à partir de 9-10 mois). Les enfants en bonne santé reçoivent de la purée de pommes de terre à partir de 5 g (1 cuillère à café) et, au fil des ans, elles augmentent progressivement jusqu'à 60-80 g. Il est préférable de commencer par la dinde, le bœuf et le porc maigre.

Cuisiner à la maison

Vous pouvez également faire de la purée de viande à la maison. Pour ce faire, la viande sans graisse, épluchée des veines et des films, doit être bouillie, bien hachée avec un couteau et hachée au moins deux fois. La viande hachée résultante peut être mélangée avec de la purée de légumes ou du lait (mélange). Pour gagner du temps et des efforts, vous pouvez procéder dans l'autre sens : cuire des boulettes de viande à partir de viande hachée crue, les mettre au congélateur et les utiliser au besoin. Ils peuvent également être bouillis avec des légumes, puis broyés ensemble dans un mélangeur.

Restrictions importantes

La viande de poulet ne doit pas être utilisée dans l'alimentation des enfants allergiques, et le veau et le bœuf ne doivent pas être inclus dans le menu des bébés allergiques aux protéines de lait de vache. Si un enfant est allergique à de nombreux types d'aliments, il est préférable d'utiliser de la viande de cheval, de la venaison et de la viande de lapin pour l'alimentation complémentaire. Et chez les enfants anémiques, la purée de pommes de terre peut être introduite avant 7-8 mois. A partir de 8-9 mois, vous pouvez donner de la viande sous forme de boulettes de viande. Ils sont préparés comme suit: la viande sans graisse, sans pellicules et sans veines est passée deux fois dans un hachoir à viande, la mie de pain blanc est trempée dans du lait et ajoutée à la viande hachée, puis la masse passe à nouveau dans le hachoir à viande. Pour rendre la viande hachée plus moelleuse, battez-la soigneusement. Ensuite, de petites boules sont fabriquées à partir de la masse de pain et de viande et elles sont cuites à la vapeur ou bouillies. À l'année, vous pouvez cuisiner des escalopes pour tout-petits et à la vapeur. La viande hachée pour eux se fait à peu près de la même manière que pour les boulettes de viande, mais la taille des portions devrait être d'environ 10 g de plus.

S'il n'y a pas de casserole spéciale pour cuisiner des plats cuits à la vapeur, vous pouvez mettre les boulettes de viande ou les escalopes dans un bol, le remplir à moitié d'eau, couvrir et cuire au four. Les bouillons de viande ne sont pas utilisés dans l'alimentation des enfants de la première année de vie.

Kéfir

Comme des études récentes l'ont montré, l'utilisation de ce produit laitier fermenté par les enfants de 6 à 8 mois peut entraîner des hémorragies ponctuelles dans les intestins. Par conséquent, le kéfir peut être administré aux bébés, à partir de 9 à 12 mois, en une quantité ne dépassant pas 200 ml. Le kéfir pour enfants et le kéfir, enrichis en bifidobactéries, sont des sources de protéines, de certaines vitamines et sels minéraux. Ils sont préparés à partir de lait de vache naturel à l'aide d'un ferment contenant des champignons du kéfir, qui assurent une meilleure absorption du lactose et des protéines. L'enrichissement du kéfir en bifidobactéries a un effet positif sur la flore intestinale, réduit le risque de développer des maladies infectieuses et normalise l'activité du tube digestif.

Autres aliments complémentaires

Vous pouvez également diversifier le menu d'un bébé en pleine croissance en utilisant des biscuits spéciaux pour enfants, qui se dissolvent rapidement sous l'influence de la salive. Ainsi, il n'y a aucun risque que le bébé s'étouffe avec les miettes. Ce cookie est remis à un bébé à partir de 7 mois. Mais avec toute la sécurité du produit mentionné, la miette ne doit pas être laissée seule avec. Un enfant peut fourrer tous les biscuits dans sa bouche et ne peut pas supporter un tel volume. Si l'enfant ne montre pas d'intérêt pour le foie, il peut être "masqué" en le dissolvant dans du jus ou en le mélangeant avec du fromage cottage, de la purée de fruits.

À partir de 7-8 mois, le pain de blé est introduit dans l'alimentation des miettes sous forme de craquelins, que l'enfant essaie joyeusement de mordre avec ses 1-2 dents récemment cassées, ou même simplement les gencives.

A partir de 8-12 mois, il est recommandé de traiter le bébé avec du lait infantile enrichi. Cependant, en raison de la grande capacité de ce produit à provoquer des allergies dans le menu des enfants de la première année de vie, il est préférable de l'utiliser en petites quantités - uniquement pour la fabrication de céréales et de purées de légumes.

Les enfants de 10 à 12 mois 1 à 2 fois par semaine à la place de la purée de viande peuvent recevoir des variétés de poisson allégées en matières grasses (cabillaud, sandre, merlu, etc.) en l'absence d'allergies.

De plus, à partir de 8-12 mois, un yaourt spécialisé au lait pour bébé (pas crémeux !) avec une teneur modérée en graisses et en glucides convient à un bébé.

On se nourrit correctement !

Dans l'alimentation du bébé, vous ne devez pas vous laisser guider par vos propres goûts "d'adulte". Il n'est pas nécessaire de sucrer les aliments de votre bébé et d'ajouter du sel et des épices aux aliments pour bébés. La quantité naturelle de glucides, minéraux contenus dans les légumes, les fruits, la viande, le poisson satisfait pleinement les besoins du bébé. Ne réchauffez pas les aliments et ne réutilisez pas les restes d'un repas friable. Pour l'alimentation, il est préférable d'utiliser une cuillère en plastique (silicone) à bords lisses.

Vous ne devriez jamais forcer un enfant à manger. Vous devez être préparé au fait qu'il rejettera certains nouveaux goûts. Cependant, les préférences d'un jeune gourmet sont généralement changeantes, et donc un plat qui s'est retrouvé "en disgrâce" peut lui être préparé à nouveau, après un certain temps.

Certains enfants aiment les aliments liquides et sont prêts à en manger beaucoup, d'autres préfèrent des quantités plus épaisses et plus petites. Parfois, le bébé mange un bol entier de bouillie et parfois seulement une cuillerée. De plus, les bébés demandent souvent à boire en mangeant. Ne leur refusez pas cela - après avoir pris une ou deux gorgées, ils continueront à manger. Et vous n'avez pas besoin d'être contrarié si tout ne se passe pas bien dans le processus d'alimentation du bébé. L'essentiel est que l'enfant soit en bonne santé et prenne bien du poids.