Après avoir lu ce matériel, vous apprendrez ce qu'un enfant mange par an, ainsi que comment introduire des aliments solides dans l'alimentation d'un enfant d'un an. Quoi et quand donner à un enfant de moins d'un an

La première année de la vie d'un bébé est une période très importante et responsable. A cette époque, son corps "mûrit", la base de sa future santé continue de se former. Beaucoup dépend des actions des parents, alors les mamans et les papas abordent très au sérieux les principaux problèmes : la nutrition et la garde des enfants. Et en fait, et dans un autre cas, il y a beaucoup de règles et de restrictions. Certains d'entre eux sont vraiment justifiés, d'autres appartiennent à la catégorie des superstitions et des délires. Considérez ce qui est vraiment impossible pour un enfant de moins d'un an.

Interdictions de régime

Les restrictions alimentaires deviennent pertinentes après environ 6 mois, c'est-à-dire lorsque l'enfant commence. Les parents et les grands-mères sont toujours tentés de chouchouter leur bébé avec des douceurs, de le surprendre, de lui offrir de nouveaux produits à essayer et à découvrir de nouvelles saveurs. Il vaut mieux limiter cette pulsion, car un enfant de moins d'un an peut manger loin de tout. Pour aider les mères - une liste d'aliments à ne pas donner au bébé.

1. Confiseries et confiseries.

Cette catégorie comprend les bonbons, les chocolats, les pâtisseries et gâteaux, les produits de boulangerie sucrés en magasin. Le sucre est vraiment nécessaire et acceptable dans l'alimentation, mais les produits de confiserie sont dangereux non pas tant par la présence de sucre que par le fait qu'ils contiennent des graisses de confiserie nocives, des huiles végétales de mauvaise qualité (palme, colza), divers additifs artificiels et colorants. En ce sens, il vaut mieux qu'un enfant mange juste un morceau de sucre qu'un bonbon.

Il faut aussi s'attarder sur l'utilisation du chocolat. Le cacao est un produit très allergène, il doit donc être exclu de l'alimentation du bébé. De plus, le chocolat tonifie et peut provoquer une surexcitation.

2. Sel et cornichons.

Lorsqu'un bébé commence tout juste à goûter la nourriture « adulte », il est important qu'il ait un goût « pur » de la nourriture, sans aucun améliorateur. De plus, le sel provoque une rétention d'eau dans le corps et augmente le stress sur les reins et les vaisseaux sanguins.

Il est important non seulement de ne pas ajouter de sel dans l'assiette, mais également d'exclure du régime tous les aliments salés, par exemple les craquelins et les pailles salés, sans oublier les cornichons ou, plus encore, le poisson.

3. Saucisses.

Les saucisses et les saucisses ne devraient pas être au menu du bébé. Même les saucisses de haute qualité contiennent de nombreux additifs nocifs : colorants, conservateurs, exhausteurs de goût. De plus, ces aliments contiennent des "graisses cachées".

4. Viandes grasses.

La viande grasse est considérée comme du porc, de l'agneau, ainsi que de la viande de sauvagine (oie, canard). Le fait est que la viande grasse est très difficile à digérer et crée une lourde charge pour le foie. Compte tenu de l'immaturité du système digestif des enfants, manger de la viande grasse peut entraîner une dégradation de la digestion.

5. Baies, fruits et légumes potentiellement allergènes.

Traditionnellement, les allergènes comprennent les baies, les fruits et les légumes avec un pigment rouge : fraises, pommes rouges, tomates, poivrons rouges et autres. De plus, les agrumes et tous les fruits exotiques étrangers à notre climat sont considérés comme allergènes.

6. Produits qui augmentent le gazage.

Certains aliments provoquent une augmentation de la production de gaz. Leur utilisation n'est pas encouragée, car pour le bébé "" est un fort inconfort. Ceux-ci comprennent les légumineuses, le chou, les raisins et le melon.

Avis aux mamans !

Bonjour les filles) Je ne pensais pas que le problème des vergetures me toucherait, mais j'écrirai aussi à ce sujet))) Mais il n'y a nulle part où aller, alors j'écris ici : Comment je me suis débarrassé des vergetures après accouchement? Je serai très heureux si ma méthode vous aide aussi...

7. Fruits de mer.

Il est impossible de contester le fait que les fruits de mer sont très riches en nutriments et en protéines, cependant, même les poissons dans le schéma d'alimentation occupent les dernières positions et les fruits de mer devraient être complètement absents de l'alimentation du bébé. La raison en est le risque élevé de développer une réaction allergique. En particulier, nous parlons de crevettes, de calmars, de moules.

8. Champignons.

Bien que les champignons soient appelés "seconde viande", ils ne sont pas du tout utiles pour un enfant. Les champignons sont des aliments assez lourds même pour un adulte, ils sont difficiles à digérer et à assimiler par l'organisme. De plus, il est connu que les champignons "absorbent" divers poisons, métaux lourds et radiations.

9. Achetez des épices, des sauces, des marinades et des épices.

La composition des sauces du commerce pour les plats, le ketchup et la mayonnaise contredit totalement les règles d'une alimentation saine : la base de ces produits sont des colorants, des additifs aromatisants et un exhausteur de goût. De plus, les exhausteurs de goût et beaucoup de sel contiennent des assaisonnements secs. Il faut aussi être très prudent avec les épices : certaines d'entre elles irritent le tube digestif (oignons, ail), et certaines peuvent même provoquer des allergies. Si vous souhaitez améliorer le goût du plat, vous pouvez vous limiter à l'aneth ou au persil frais de votre jardin, sans perdre votre sens des proportions.

10. Boissons gazeuses et sucrées.

"Soda" est nocif non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes, pour de nombreuses raisons. Premièrement, il contient de l'acide carbonique, qui fournit les bulles magiques. Une fois à l'intérieur, ces bulles sont très irritantes pour la muqueuse de l'estomac. Deuxièmement, les boissons gazeuses contiennent des colorants et des arômes. Troisièmement, il y a généralement beaucoup de sucre dans le "soda". Soit dit en passant, pour la teneur élevée en sucre du menu d'un enfant de moins d'un an, il est préférable d'exclure les jus. En plus du sucre, ils contiennent également des acides de fruits, trop agressifs pour l'estomac d'un enfant.

11. Lait de vache entier.

La protéine de lait de vache est étrangère à notre corps, elle peut donc provoquer des allergies chez un enfant. De plus, le lait de vache est difficile à digérer. Il est déconseillé d'utiliser du lait de vache entier dans l'alimentation des enfants de moins d'un an, que ce soit comme boisson ou comme composant liquide lors de la cuisson des céréales ou de la préparation de mélanges.

Sur ce sujet:(c'est possible ou pas)

12. Oeuf de poule.

Beaucoup de gens considèrent l'œuf de poule comme un produit très nutritif et sain. C'est vrai, mais pour un enfant de moins d'un an, les œufs sont un aliment douteux. La protéine de poulet est un allergène puissant et le jaune contient beaucoup de graisse, elle n'est donc utile qu'à très petites doses.

13. Bouillie contenant du gluten.

Le gluten est une protéine végétale présente dans presque toutes les céréales. Il est considéré comme très allergène, il est donc préférable de ne pas donner de céréales contenant du gluten aux enfants de moins d'un an. Ceux-ci incluent presque tout, à l'exception du maïs, du sarrasin et du riz. La semoule est particulièrement indésirable dans les aliments pour bébés. Nos mères et nos grands-mères adorent parler de la bouillie à 5% que le bébé doit téter au biberon, mais en fait, la bouillie de semoule, d'une part, contient beaucoup de gluten, et d'autre part, elle est très pauvre en composition et n'en contient pas beaucoup. nécessaire à la croissance et au développement des substances.

Interdictions superstitieuses

Pourquoi il est impossible de donner à un enfant tel ou tel produit est clair pour toute mère alphabétisée. Cependant, en plus des interdictions explicables sur la nourriture, il existe des interdictions fermement ancrées dans l'esprit des gens, mais il est très difficile de les expliquer. Ces interdictions sont du domaine de la superstition, elles sont familières à beaucoup depuis l'enfance et, étant devenus parents, les gens continuent de les suivre.

• Vous ne pouvez pas vous couper les cheveux jusqu'à un an. Dans de nombreuses cultures, on ne donne même pas de nom à un enfant de moins d'un an. Cela est dû au fait que dans les temps anciens, la mortalité infantile était très élevée et beaucoup ne vivaient tout simplement pas jusqu'à un an. C'est peut-être la raison pour laquelle la croyance est née qu'il ne vaut pas la peine de couper un tel bébé - il n'est pas encore un membre à part entière de la famille;
• Vous ne pouvez pas embrasser les talons du bébé - il commencera à marcher tard. De la même série, il y a une superstition selon laquelle vous ne pouvez pas embrasser un enfant sur les lèvres - il parlera tard. Très probablement, ces interdictions sont nées de raisons d'hygiène. Embrasse calmement, il n'y a aucun lien entre embrasser et marcher ;
• Il est impossible pour le bébé de se regarder dans le miroir. Selon la superstition, dans le miroir, un enfant peut voir l'autre monde, ses vies passées et peut être effrayé. Il y a aussi de telles explications: l'enfant négligera son bonheur, peut devenir craintif, peut ne pas commencer à parler pendant longtemps, les dents vont mal couper, peut provoquer des maladies fréquentes, peut devenir un bégaiement, favorise le strabisme, l'âme de l'enfant ira dans le miroir, le le négatif accumulé dans le miroir peut passer dans l'âme de l'enfant, etc. En fait, les enfants aiment beaucoup s'examiner, et l'interdiction était probablement due au fait que dans les temps anciens, les miroirs étaient un article de luxe et qu'un enfant pouvait le briser par négligence. Les psychologues pensent que se regarder dans le miroir est même utile pour un enfant, car cela contribue au développement de la psyché et de la personnalité de l'enfant. Dès l'âge de 4 mois, le bébé commence à comprendre que d'autres objets et personnes peuvent être affichés dans le miroir, à partir de l'année où l'enfant commence à comprendre qu'il est lui-même affiché dans le miroir. Si un enfant éprouve des émotions négatives à la vue de lui-même dans le miroir, c'est une raison pour contacter des spécialistes pour l'exclusion possible des anomalies mentales;
• Vous ne pouvez pas regarder un bébé qui dort - il deviendra craintif. Ce n'est qu'en partie de la superstition, et en partie un modèle très réel. Au réveil soudain, le bébé peut avoir peur lorsqu'il voit un adulte ;
• Vous ne pouvez pas mettre un enfant sur la table - il y aura beaucoup de pleurs dans la vie. Dans cette superstition, vous pouvez également voir un certain schéma : s'asseoir sur la table est dangereux pour le bébé. Étant tombé, il va vraiment beaucoup pleurer, c'est juste que ce sens s'est peut-être estompé avec le temps ;
• Vous ne pouvez pas souffler le gamin au visage - le destin sera confus. Nos ancêtres ont encore une fois essayé de ne pas toucher le visage de l'enfant. Ils croyaient que cela ne mènerait pas au bien.

Vous n'avez pas besoin de suivre aveuglément toutes ces interdictions, mais vous devez vraiment faire attention. Certes, il vaut mieux le faire pour des raisons de bon sens, et non par peurs superstitieuses.

Une alimentation nutritive bien organisée est l'une des conditions les plus importantes pour assurer la santé et la croissance normale d'un bébé. Comment nourrir un enfant d'un an pour qu'il se développe bien, est-il possible de lui donner des repas à partir de la table d'un adulte et quels aliments doivent être inclus dans l'alimentation des enfants ?

Comment nourrir un bébé par an

La question de ce qui est et ne devrait pas être pour les enfants de moins d'un an et comment nourrir le bébé est résolue assez simplement - tout d'abord, à chaque examen mensuel, le pédiatre donne à la mère des recommandations individuelles sur la façon de nourrir son enfant et quand quels aliments complémentaires devraient être introduits. Deuxièmement, sur chaque pot ou boîte contenant des aliments pour bébé, l'âge à partir duquel ce produit peut être donné à un bébé jusqu'à un an est indiqué.

Avec un bébé d'un an, tout est un peu plus compliqué. La grand-mère prétend que le bébé peut déjà recevoir des saucisses, des fraises et des cornichons. Et le fils d'un an de mon ami tète toujours le sein. Maman est perdue - comment est-ce juste?

Vous devez d'abord décider du régime alimentaire. Un enfant a besoin de manger 5 à 6 fois par jour par an : le bébé doit prendre son petit-déjeuner, son déjeuner, son goûter, son souper et sa collation deux fois avant de se coucher. Ce régime permet à la petite personne d'avoir suffisamment de calories pendant la journée et de maintenir un bon appétit. Il ne devrait pas y avoir de collations avec cinq repas par jour entre les repas. Avec ce régime, un enfant d'un an reçoit normalement de 1200 à 1300 kcal par jour. L'heure de chaque repas doit être constante, il ne vaut pas la peine de s'écarter du régime pendant plus d'une demi-heure.

Si le bébé n'a pas encore été sevré, du lait maternel peut lui être offert comme premier repas du matin, puis nourrir le bébé au petit-déjeuner. La deuxième fois, le sein peut être donné à un bébé d'un an avant le coucher, et pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et le dîner, l'enfant doit recevoir des plats recommandés pour son âge.

À faire et à ne pas faire pour un enfant dans un an à partir de la nourriture

Les aliments suivants doivent être présents dans l'alimentation d'un bébé d'un an : céréales, légumes, produits laitiers et laitiers, viandes et poissons allégés, œufs, beurre, fruits, pain, biscuits allégés.

Il est préférable d'offrir des céréales au bébé au petit-déjeuner sous forme de bouillie cuite dans un demi-lait (si l'enfant n'a pas d'allergies) ou dans de l'eau avec l'ajout de 5 grammes de beurre par portion. Vous pouvez utiliser du maïs, du riz, du sarrasin, du blé ou des flocons d'avoine. Deux fois par semaine, la bouillie du petit-déjeuner peut être remplacée par une omelette cuite à la vapeur.

Pour le déjeuner, un bébé d'un an doit cuisiner des soupes de légumes et une fois par semaine, vous pouvez proposer une soupe au lait avec des nouilles. Pour le second, on donne un plat de viande sous forme de purée de pommes de terre, de soufflé, de côtelettes ou de boulettes de viande de bœuf, de veau, de poulet, de dinde ou de lapin. Une à deux fois par semaine, à la place de la viande, l'enfant se voit proposer des filets de goberge, de bar, de merlu ou de cabillaud à la vapeur en purée ou sous forme d'escalope. La purée de légumes est ajoutée à la viande ou au poisson. En un an, les enfants peuvent recevoir des courgettes, des pommes de terre, des carottes, des betteraves, de la citrouille, des haricots, du concombre, des navets, des pois verts.

À partir de produits laitiers et de produits laitiers fermentés, les miettes d'un an reçoivent du fromage cottage, du kéfir, du lait (s'il n'y a pas d'allergie) et de la crème sure. La crème sure est mieux assaisonnée avec des salades de légumes. Pour le goûter, le bébé peut se voir offrir du fromage blanc ou des yaourts spéciaux pour bébé, de la purée de fruits, des biscuits pour bébé.

Le dîner peut se composer de bouillie ou de purée de viande avec des légumes. Avant d'aller au lit, le bébé doit recevoir du kéfir, ou du lait maternel, si la mère allaite encore. A partir des boissons, en plus du kéfir, un enfant peut recevoir des jus de fruits, des compotes, de la gelée, du thé par an.

Il est interdit d'inclure des saucisses, des saucisses et des petites saucisses, des œufs de canard et d'oie, des chocolats, des biscuits gras, des gâteaux et des pâtisseries, des champignons, des cornichons et des cornichons dans l'alimentation des bébés d'un an.

Lors de la préparation de la nourriture pour les miettes, de nombreuses mères se posent la question suivante : est-il possible de saler la nourriture pour les enfants ? Un excès de sel est nocif même pour les adultes, et les enfants de moins d'un an ne doivent pas du tout saler leur nourriture. Quant aux enfants de plus d'un an, plus ils connaissent tard le sel et le sucre, mieux c'est. Vous pouvez essayer d'ajouter du sel uniquement aux plats que l'enfant refuse catégoriquement de manger sans sel. Cela se produit avec des plats de poisson ou de légumes. Dans ce cas, vous pouvez ajouter un peu de sel lors de la préparation du plat.

Les enfants de deux ans s'habituent progressivement à l'alimentation des adultes, mais il est encore trop tôt pour passer complètement à une table commune à cet âge. Quelles caractéristiques nutritionnelles d'un enfant de 2 ans les parents devraient-ils retenir, quels aliments sont encore trop tôt pour être essayés pour un bébé et quelle est la meilleure façon de créer un menu pour un enfant de cet âge ?

Diète

À l'âge de deux ans, les repas des enfants deviennent quatre fois par jour et comprennent le petit-déjeuner et le déjeuner, ainsi que le goûter et le dîner. Des repas plus fréquents ont un effet négatif sur l'appétit, tandis que des repas moins fréquents affectent la digestion des aliments et le bien-être du bébé. Les pauses entre les repas sont de 3,5 à 4 heures.

Les principes d'une bonne alimentation

1. Le rapport entre les protéines et les graisses, ainsi que les glucides dans l'alimentation d'un enfant de 2 ans devrait être de 1: 1: 4 ou 1: 1: 3. Les protéines sont les principaux éléments constitutifs de la croissance du corps de l'enfant. Par conséquent, le régime alimentaire des enfants doit inclure des sources telles que les produits laitiers, la volaille, les produits à base de viande, les plats aux œufs et le poisson. Les glucides sont la principale source d'énergie du corps de l'enfant. L'enfant les obtient à partir de céréales, de fruits, de sucre, de pain, de légumes. Les graisses sont également nécessaires pour les besoins énergétiques du corps du bébé.
2. Un enfant de deux ans reçoit en moyenne 1400-1500 kcal par jour. En termes de teneur en calories, les repas doivent être répartis comme suit : 25 % des calories pour le petit-déjeuner, 30 % des calories pour le déjeuner, 15 % des calories pour le goûter et 30 % pour le dîner.
3. Il est important d'assurer un apport suffisant en macro et micronutriments, en particulier ceux qui sont responsables de la santé des os. L'enfant recevra du calcium provenant du fromage cottage, du lait, du fromage, des pois, des abricots secs, du chou, des pruneaux, de la farine d'avoine et d'autres produits.
4. Les épices et le sel dans les repas de bébé doivent être réduits au minimum.

Beaucoup de mères n'arrêtent pas d'allaiter leurs enfants de plus de 2 ans.

Besoins de bébé à 2 ans

• Les produits laitiers le bébé devrait en consommer environ 600 g par jour. Le kéfir est recommandé en quantités allant jusqu'à 200 ml par jour.
• En plus du jaune, vous pouvez également commencer à donner le blanc d'un œuf à la coque. Un demi-œuf à la coque par jour est considéré comme la norme.
• Du fromage le bébé est recommandé uniquement avec une faible teneur en matières grasses et à raison de 20 g par semaine.
• Cottage cheese 50 g par jour sont recommandés. Il peut être mélangé avec des fruits, de la crème sure, du sucre. Vous pouvez également faire des puddings, des gâteaux au fromage, des boulettes de fromage cottage.
• Plats de viande préparé à partir de maigre de veau, de bœuf et de porc. De plus, les enfants reçoivent du poulet. Ces plats sont recommandés pour une consommation le matin car ils sont longs à digérer. Une quantité suffisante de viande par jour pour un enfant de 2 ans est considérée comme 50-80 g. Il est permis d'inclure des saucisses bouillies faibles en gras et du jambon bouilli maigre dans le régime alimentaire de l'enfant. Vous pouvez aussi commencer à offrir à votre enfant un ragoût de viande et un pâté de foie à partir de deux ans.
• Plusieurs fois par semaine, l'enfant remplace un plat de viande par un plat de poisson. Le poisson est bouilli, cuit, des côtelettes et des boulettes de viande en sont également faites. Un bébé de deux ans peut recevoir un morceau de hareng. Un enfant devrait manger jusqu'à 175 g de poisson par semaine.
• Des légumes le bébé doit en consommer jusqu'à 250 g par jour, mais il est conseillé de consommer des pommes de terre jusqu'à 150 g par jour. Les purées de légumes peuvent être mono-ingrédients ou complexes. Un enfant de deux ans peut recevoir du chou, des betteraves, des carottes, des oignons, des citrouilles, des aubergines, des tomates, des navets, des radis, des concombres, des poivrons et d'autres légumes.
• Fruits et baies recommandé dans une quantité d'environ 150-200 g par jour.
• Le régime peut contenir pâtes, ainsi que des plats de farine.
• La norme du pain compter jusqu'à 100 g par jour (blé - environ 70 g, seigle - environ 30 g).
• La norme de la confiserie est de 10 g par jour et le sucre - jusqu'à 50 g par jour.
• En plus des céréales, l'enfant peut essayer ragoûts de céréales, ainsi que muesli pour enfants. Les plus utiles sont la bouillie d'avoine, de sarrasin et de riz, ainsi que le millet et le maïs. La bouillie d'orge peut déjà être introduite dans l'alimentation d'un enfant de deux ans.
• Des plats de légumes doivent être ajoutés huile végétale jusqu'à 6 g par jour.
• Le beurre il est conseillé d'en consommer jusqu'à 16 g par jour.

Quels fluides donner ?

L'eau pour chaque kilogramme de poids d'un enfant de 2 ans nécessite 100 ml par jour. Cette quantité quotidienne d'eau comprend tous les liquides que l'enfant consomme (soupes, compotes, lait et autres). S'il fait chaud, le volume de liquide doit être augmenté. En moyenne, il est conseillé à un enfant de deux ans de boire 1 500 ml d'eau par jour.

Un enfant de deux ans peut recevoir du thé faible, une infusion d'églantier, de la compote, du cacao, du lait, des jus de fruits et de légumes. Il est recommandé de boire du jus jusqu'à 150 ml par jour.

Comment composer un menu ?

• Pour le petit-déjeuner, l'enfant reçoit un plat principal d'une quantité de 200 g et une boisson d'une quantité de 100-150 ml, ainsi que du pain et du beurre ou du fromage.
• Pour le déjeuner, il est utile pour un enfant de manger une salade de légumes frais ou autre apéritif à raison de 40 g et le premier plat dans un volume de 150 ml. De plus, pour le déjeuner, le bébé reçoit un plat de viande ou de poisson d'une quantité de 50 à 80 g et un accompagnement d'une quantité de 100 g. De plus, pour le déjeuner, il donne une boisson dont le volume sera de 100. ml.
• Pour le goûter de l'après-midi, il est recommandé à l'enfant de prendre du lait ou du kéfir dans un volume de 150 ml, ainsi que des biscuits (15 g) ou des gâteaux maison (45 g). De plus, des fruits ou des baies devraient être donnés pour une collation l'après-midi.
• Pour le dîner, l'enfant, comme pour le petit-déjeuner, reçoit un plat principal d'une quantité de 200 g et une boisson d'un volume de 150 ml.

Exemple de menu pour une semaine

Un enfant de deux ans peut manger pendant une semaine selon approximativement le menu suivant :

Jour de la semaine	Déjeuner	Dîner	Goûter de l'après-midi	Dîner
Thé au lait (100 ml) Pain au beurre (30 g / 10 g)	Salade de chou aux pommes (40 g) Escalope de poisson vapeur (60 g) Riz bouilli (100 g) Jus de pomme (100 ml) Pain (50g)	Kéfir (150 ml) Biscuits (15g) Pomme fraîche (50 g)	Boulettes de pommes de terre aux œufs (200 g) Infusion de rose musquée (150 ml) Pain (20g)
	Gâteaux au fromage à la crème sure (200 g) Lait (150 ml) Pain au beurre (30 g / 10 g)	Salade de carottes (40 g) Soupe aux boulettes de poisson (150 ml) Purée de pommes de terre (100 g) Compote de fruits secs (100 ml) Pain (50g)	Yaourt (150 ml) Croûte de lait (50 g)	Bouillie de sarrasin (150 g) Pâté de foie (50 g) Kissel (150 ml) Pain (20g)
	Omelette (80g) Cacao au lait (150 ml) Pain au fromage (30 g / 10 g)	Salade de légumes frais (40 g) Bortsch (150 ml) Purée de légumes (100g) Boulettes de boeuf (60 g) Infusion de rose musquée (100 ml) Pain (50g)	Kéfir (150 ml) Pommes au four (60 g) Biscuits (15g)	Casserole de riz (200 g) Thé au lait (150 ml) Pain (20g)
	Gruau aux pommes (200 g) Lait (100ml) Pain au beurre (30 g / 10 g)	Salade de carottes et pommes (40 g) Soupe à la purée de potiron (150 ml) Boulettes de poulet (60 g) Purée de chou-fleur (100 g) Jus de tomate (100 ml) Pain (50g)	Smoothie au kéfir de baies (150 ml) Biscuits (15g)	Légumes cuits (200 g) Thé au miel (150 ml) Pain (20g)
	Cassolette de caillé (200 g) Cacao au lait (100 ml) Pain au beurre (30 g / 10 g)	Petits pois au beurre (40 g) Cornichon maison (150 ml) Bouillie de sarrasin (100 g) Boeuf stroganoff (50 g) Compote de pommes et poires (100 ml) Pain (50g)	Kissel (150 ml) Croûtons maison (15 g)	Escalopes de pommes de terre à la dinde (200 g) Kéfir (150 ml) Pain (20g)
	Bouillie de lait de riz aux abricots secs (200 g) Thé au lait (150 ml) Pain au fromage (30 g / 10 g)	Pâté de hareng (40 g) Betterave (150 ml) Bouillie de maïs (100 g) Lapin braisé (50 g) Jus de carotte et pomme (100 ml) Pain (50g)	Lait (150 ml) Biscuits (15g)	Cocotte de pommes de terre et légumes (200 g) Kéfir (150 ml) Pain (20g)
dimanche	Vermicelles de lait (200 g) Cacao au lait (100 ml) Pain au beurre (30 g / 10 g)	Salade de betteraves (40 g) Soupe aux boulettes de boeuf (150 ml) Purée de pommes de terre et petits pois (100 g) Compote de baies (100 ml) Pain (50g)	Kéfir (150 ml) Biscuits (15g)	Omelette (50g) Bouillie de millet (150 g) Thé au lait (150 ml) Pain (20g)

Qu'est-ce qui ne devrait pas être inclus dans le régime?

Quelles sont les meilleures façons de préparer les aliments?

La nourriture pour un enfant de deux ans est bouillie, cuite au four, cuite à l'étouffée, cuite à la vapeur. Il est encore trop tôt pour essayer des aliments frits pour les enfants de cet âge. Dans le même temps, la nourriture est déjà moins hachée et le plus souvent elle est proposée avec une fourchette écrasée et des morceaux. Les légumes peuvent être nourris soit transformés, soit crus.

Exemples de recettes utiles

Salade de betteraves rouges au concombre et petits pois

Prenez 50 g de betteraves et 25 g chacun de concombre frais et de pois verts. Faire bouillir les pois et les betteraves. Hacher finement le concombre, ajouter les petits pois bouillis et les betteraves râpées. Assaisonner avec 5 g d'huile de tournesol.

Salade de pommes et pruneaux

Lavez et épluchez la pomme (70 g), râpez-la sur une râpe grossière. Eplucher et faire tremper les pruneaux (30 g), puis les hacher finement. Mélanger la pomme râpée et les pruneaux hachés, ajouter une cuillère à café de sucre ou de miel.

Soupe aux boulettes de poisson et pommes de terre

Prélevez 300 ml de bouillon de poisson, portez à ébullition, mettez en petits cubes les pommes de terre (50 g), les carottes (15 g), les oignons (10 g) et la racine de persil (5 g). Cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits, puis ajouter les boulettes de filet de poisson à la soupe. Pour eux, prenez 60 g de filet, un demi-œuf de poule, 10 g de chapelure blanche et 20 ml de lait. Attendez que les boulettes flottent. Assaisonner la soupe avec de l'aneth frais (3 g).

Pain de viande à la vapeur avec omelette

Préparez une masse de côtelettes à partir de 100 g de viande, un quart d'œuf de poule, 30 ml de lait et 20 g de pain blanc. Bien mélanger les ingrédients et placer sur une étamine humidifiée avec de l'eau froide. Vous devez obtenir une couche de viande hachée d'environ 1,5 centimètre d'épaisseur. Préparez une omelette à la vapeur séparément avec un œuf et 25 ml de lait. Placer l'omelette sur la viande hachée, joindre soigneusement les bords de l'étamine pour former un rouleau. Cuire à la vapeur environ 30 minutes.

Bouillie de millet à la citrouille

Prendre 150 ml de lait ou d'eau, porter à ébullition, ajouter le potiron épluché et coupé en dés (100 g) et laisser mijoter 7-10 minutes. À ce stade, rincez plusieurs fois 30 g de gruau de mil à l'eau chaude. Versez-le dans de l'eau ou du lait avec du potiron, ajoutez une cuillerée de sucre et laissez cuire environ 1 heure à feu doux. Servir avec du beurre.

Pudding au fromage cottage cuit à la vapeur avec des raisins secs

Prenez 200 g de fromage cottage pour deux portions, passez-le au tamis, ajoutez 20 g de raisins secs lavés. Écrasez le jaune d'un œuf de poule avec 20 ml de lait et 16 g de sucre. Mélanger le jaune écrasé avec la masse de caillé, ajouter 10 g de beurre (il faut d'abord le faire fondre) et 4 cuillères à café de semoule. Ajouter le blanc d'œuf battu en dernier. Versez le mélange obtenu dans des moules huilés. Cuire à la vapeur pendant 30-40 minutes.

Problèmes possibles

À l'âge de deux ans, l'enfant aspire à l'indépendance. A cette époque, une crise de développement commence à apparaître chez de nombreux bébés, ce qui affecte également le secteur de la nutrition.

Que faire si l'enfant ne mange pas les aliments dont il a besoin ?

De nombreux parents craignent que l'enfant ne mange pas assez, à leur avis, diversifié. A deux ans, les bébés peuvent manger le même plat pendant plusieurs jours, et c'est la norme. Vous n'avez pas à vous inquiéter si l'enfant mange au moins un produit de ces groupes : produits laitiers, viande, légumes, céréales et fruits. Par exemple, si le menu du bébé contient des bananes, des pommes de terre, du poulet, du pain et du kéfir, sa nourriture peut être qualifiée de variée.

Si l'enfant refuse complètement de manger, il n'est pas nécessaire d'insister et de forcer. Proposez à votre bébé de la nourriture à une heure précise (selon le régime alimentaire établi), évitez les collations et assurez-vous que la nourriture est à la bonne température et à la bonne structure. La meilleure tactique est d'offrir constamment de la nourriture, mais de ne pas avoir accès à des bonbons facilement digestibles et à d'autres aliments que l'enfant peut manger entre les repas. Quand l'enfant a faim, il mange ce que vous lui donnez.

Comment comprendre que le manque d'appétit est un symptôme de la maladie ?

Dans la plupart des cas, le manque d'appétit n'est pas associé à une maladie, mais à la présence de collations fréquentes et d'un manque de prise alimentaire. Une autre difficulté peut être causée par une portion trop importante. Ayant vu une grande quantité de nourriture, l'enfant découragé s'empressera de refuser complètement la nourriture. Il est préférable de donner à votre enfant une petite quantité de nourriture, et quand il a tout mangé, proposez-lui un supplément.

Cependant, un manque d'appétit est bien un signe de maladie, comme une maladie du tube digestif ou toute infection aiguë. La présence d'autres symptômes - fièvre, nausées, perte de poids, modifications des selles et autres - peut suggérer qu'un manque d'appétit est associé à la maladie.

Frénésie alimentaire

Enseigner à un enfant les bases d'une bonne nutrition est important dès la petite enfance, car l'obésité est un problème très courant chez les adultes. Les parents devraient apprendre au bébé à manger sainement. Il n'y a pas lieu de se tromper et de se réjouir si un enfant de deux ans mange de grandes portions et s'est depuis longtemps installé à une table commune. Cela peut nuire à la santé des enfants et causer des problèmes à l'avenir.

Essayez d'inculquer de saines habitudes alimentaires à votre enfant. Il est préférable que l'enfant mange à table avec les autres membres de la famille.

N'utilisez jamais la nourriture comme récompense et ne promettez jamais à votre enfant quelque chose pour une assiette vide.

• Essayez de donner à votre enfant moins de muffins, de pâte brisée, de tartes, de pâtisseries, etc. Ils sont riches en calories et pauvres en nutriments bénéfiques. Les bonbons qui peuvent être donnés à un bébé de deux ans comprennent la guimauve, la confiture, le miel, les biscuits, les conserves, les gaufres, la confiture, la marmelade, les guimauves.
• Si vous donnez à votre enfant du fromage cottage autre qu'un bébé, il doit toujours être cuit.
• Étant donné que la bouillie pour un enfant de 2 ans est conseillée pour cuisiner semi-visqueuse, vous devez alors prendre 4 fois plus de liquides que de céréales. Vous pouvez faire cuire la bouillie à la fois dans de l'eau et dans du bouillon de fruits ou de légumes et dans du lait.
• Ne laissez pas votre enfant manger en marchant, car cela est dangereux.
• Si votre enfant boit encore au biberon, vous devriez l'arrêter à l'âge de deux ans. Pour les enfants qui ne maîtrisent pas encore une tasse ordinaire, achetez-en une spéciale (d'entraînement).

De nombreux parents donnent des vitamines à un enfant à partir de 2 ans. L'opportunité de cette question est discutée dans un autre article.

Vous pouvez voir comment les mères nourrissent leur bébé à 2 ans dans les vidéos suivantes.

Apprendre à faire sur le pot

La base du menu enfant à 1 an

Le menu principal est toujours du lait et des produits laitiers. Le bébé peut toujours prendre le sein et, en plus, recevoir du yaourt, de la crème sure, du fromage cottage, du fromage, du kéfir et du lait de vache. Il est préférable que les produits laitiers soient spécialisés pour les enfants, ils contiennent moins de graisses nocives et de conservateurs.

Pendant la journée, l'enfant devrait manger environ 1000 à 1200 grammes. produits alimentaires. Ainsi, au petit-déjeuner, il mangera environ 260 grammes, au déjeuner - 360, au thé de l'après-midi - 220, au dîner - 360 grammes.

La nourriture protéinée est un must pour un petit, donc la viande devrait être incluse dans le menu. Le veau, le bœuf maigre et le poulet sont les meilleurs. La viande doit être cuite ou braisée assez longtemps pour être sûre et tendre. Les pâtés, les soupes en purée sont fabriqués à partir de viande bouillie, de casseroles, de boulettes de viande, de côtelettes - à partir de viande hachée. Les plats de viande sont généralement inclus dans le menu du déjeuner.

Les plus utiles sont le sarrasin et la farine d'avoine., mais afin de diversifier la table, il est préférable de les alterner avec de l'orge, de la semoule et de l'orge perlé. Le porridge est bouilli dans du lait et servi au petit-déjeuner pour un petit gourmet. Assurez-vous d'y mettre du beurre. Cela devrait être un peu, pendant la journée, l'enfant peut manger environ 12 grammes. Les heureux possesseurs de dents peuvent se voir offrir un sandwich de pain blanc moelleux au beurre pour le petit-déjeuner.

Les huiles de tournesol sont une source irremplaçable de vitamines- doit également être présent dans l'alimentation. Un peu d'huile de tournesol ou de maïs peut être ajoutée aux "salades" pour bébés, qui sont des purées de légumes. L'apport quotidien d'huile végétale est d'environ une cuillère à café incomplète.

Les salades sont meilleures pour le déjeuner... Ils peuvent être composés de légumes frais et bouillis, d'herbes, de fruits et de baies. Les composants nutritionnels inconnus doivent être introduits progressivement : pas plus d'un par jour. Cela aidera le système digestif de l'enfant à mieux fonctionner et, en cas de réaction allergique, affinera le choix du réactif.

Salades de légumes un enfant d'un an peut être cuisiné à partir de pommes de terre bouillies, de carottes (crues et bouillies), de chou, de betteraves bouillies, de courgettes (cuites), de citrouille et de tomates. Vous pouvez y ajouter du jaune d'oeuf bouilli.

Salades de fruits, composés de fruits râpés sur une râpe fine, sont préparés à partir de pommes, poires, bananes. En eux, ainsi que dans les céréales, vous pouvez mettre des baies fraîches: framboises, cassis, argousier, airelles rouges et canneberges. Les fruits et les baies sont d'excellents aliments pour une collation l'après-midi.

Il est conseillé d'ajouter du poisson à la nourriture de l'enfant... Les variétés faibles en gras conviennent, par exemple, la goberge, la morue et la râpe. Les filets cuits avec les os soigneusement enlevés sont hachés et transformés en escalopes, soufflés ou mélangés à des légumes. Un enfant est autorisé jusqu'à 80 grammes de poisson par semaine. Comme la viande, il est préférable de l'inclure dans le menu du déjeuner.

À cet âge, la mère a une grande chance d'apprendre au bébé à utiliser les premiers cours. Les soupes en purée, la purée de bortsch pour bébé sont préparées dans un bouillon de légumes ou de viande secondaire. C'est facile à préparer. Le bouillon, dans lequel la viande a été bouillie pendant 10-15 minutes, est égoutté (il peut être utilisé pour des plats "pour adultes"), la viande est versée avec de l'eau propre et bouillie à nouveau. La soupe avec un tel bouillon sera maigre et sans danger pour le corps de l'enfant.

En dessert bonbons aux fruits, marmelade, biscuits secs, biscuits peuvent être présents sur la table de l'enfant.

Un bébé en bonne santé et fort est la meilleure récompense pour une mère. En organisant une bonne nutrition pour lui, les parents contribuent grandement à sa santé.

Option menu enfant à partir de 1 an

Déjeuner

Bouillie d'orge perlé (sarrasin, semoule, flocons d'avoine) 150 gr.

Thé 100 ml.

Pain de blé 10 gr.

Beurre 5 gr.

Dîner

Soupe de purée de légumes 100 ml.

Pâté de poulet aux herbes 50 gr.

Purée de pommes de terre 100 gr.

Jus de fruits 100 ml.

Pain de blé 10 gr.

Goûter de l'après-midi

Kéfir (lait, yaourt) 100 ml.

Biscuits 15 gr.

Banane 100 gr.

Dîner

Casserole de fromage cottage 150 gr.

Omelette 100 gr.

Lait (kéfir, yaourt) 100 ml.

Pain de blé 10 gr.

Comment nourrir un enfant d'un an ?

Le menu enfant à 1 an a beaucoup varié. Maintenant, ce n'est pas seulement le lait et divers mélanges, mais aussi d'autres produits.

Regardons de plus près le menu d'un enfant à 1 an.

Petits déjeuners.

Pour le petit-déjeuner, on peut offrir au bébé de la bouillie et un demi-jaune d'œuf. Purée de fruits ou fruits, ils peuvent être ajoutés à la bouillie.

Quelles céréales un enfant d'un an peut-il avoir ?

Il peut s'agir de céréales sans gluten (maïs, sarrasin, riz), ainsi que de céréales contenant du gluten (blé, avoine, semoule).
Le volume de bouillie doit être d'environ - 150-200 ml. Ajouter 5 g de beurre à la bouillie.
Breuvages.
Thé, infusion de fruits, jus.

Une autre option de petit-déjeuner.

Omelette à la vapeur. Pour l'omelette, une tranche de pain, tartinée de beurre ou de fromage. Un enfant d'un an à un an et demi peut recevoir jusqu'à 15-20 g d'huile par jour. Pour un enfant de cet âge, il vaut mieux choisir du pain blanc, il est plus digeste (jusqu'à 40g par jour)
Breuvages.
Kissel ou compote.

Déjeuners.
Vous pouvez commencer votre déjeuner avec une salade de légumes. Par exemple, des concombres ou des tomates, ou des carottes, râpés et assaisonnés d'huile végétale (5-7g) ou de crème sure (5-10g).
Soupes.
Lait avec des nouilles. Rappel : il est souvent déconseillé de donner des pâtes au bébé, environ une fois par semaine et en petite quantité (30-35g).
Légumes (de chou-fleur, soupe aux choux, bortsch, etc., y compris les soupes en purée).
Sur la seconde.
Purée de légumes. Dès l'âge d'un an, vous pouvez déjà ajouter des légumes comme des betteraves, des navets, des pois verts, des radis, des haricots.
Plat de viande. N'oubliez pas de faire cuire la viande séparément. Purée de viande, boulettes ou soufflé. N'abusez pas des pommes de terre, elles sont riches en amidon.
Une à deux fois par semaine, à la place de la viande, on peut donner au bébé du poisson de rivière ou de mer. Variétés forcément pas grasses.
Breuvages.
De la compote ou de la gelée, du thé aux fruits ou du jus peuvent être utilisés.

Collations l'après-midi.
Pour une collation l'après-midi, vous pouvez cuisiner, comme d'habitude pour lui, du fromage cottage et du kéfir, du soufflé, du fromage cottage à la crème sure, à moins d'un an et demi, vous pouvez donner des crêpes au fromage cottage, si l'enfant a assez de dents. Bien sûr pas souvent, une fois par semaine. Aussi, donnez de la purée de fruits, vous pouvez utiliser des biscuits faibles en gras, pas tous les jours.
Breuvages.
Jus, vous pouvez également thé aux fruits.

Dîners.
Pour le dîner, vous pouvez proposer un plat de légumes-céréales ou de légumes-viande. Par exemple : soufflé de courgettes avec purée de viande, bouillie d'avoine avec potiron, compotée de betteraves aux pommes, ragoût de légumes avec purée de viande. Plus purée ou jus de fruits. Un enfant ne se voit pas proposer plus de 100 g de purée de fruits et pas plus de 100 ml de jus par jour.

Avant l'heure de se coucher.
Si vous continuez à allaiter votre bébé, alors dans ce cas, du lait maternel. Ou une boisson au lait fermenté (kéfir pour enfants).

A cet âge, l'alimentation de bébé ne doit pas comprendre : gâteaux, pâtisseries, chocolats, peu importe comment vous aimeriez chouchouter votre bébé. Cela ne veut pas dire que vous pouvez chouchouter votre enfant, choisissez parmi les douceurs : guimauve, confitures, marmelade, conserves (si elles sont au fructose).

Important à retenir.

Il existe une règle de base selon laquelle la nutrition d'un enfant d'un an à un an et demi doit être de quatre à cinq fois par jour, avec des intervalles de 4 heures entre les tétées. Observez un régime assez strict, le bébé doit développer un réflexe conditionné. La quantité de nourriture doit être de 1000 à 1200 ml, hors liquide, par jour. Ces recommandations doivent être suivies jusqu'à un an et demi.

Maman, respecte les règles d'introduction de nouveaux produits, garde tes produits propres et frais. surveillez également la propreté de vos mains et des mains de bébé, ainsi que la propreté de la vaisselle de bébé, afin d'éviter une infection intestinale.

Après un an

Malheureusement, de nombreuses mères cessent de prendre en charge l'alimentation de leur bébé dès l'âge d'un an. A un an, l'enfant est traditionnellement transféré à une table commune. Mais en vain. Les repas doivent rester spécialisés.

Le développement progressif de l'appareil à mâcher nécessite l'introduction d'aliments solides plus ou moins broyés dans l'alimentation d'un enfant de plus de 1 an. a encore un grand rôle à jouer lait et produits laitiers, qui devrait être inclus dans l'alimentation quotidienne de l'enfant (lait sous n'importe quelle forme jusqu'à 500-600 ml, fromage cottage en moyenne 50 g, crème ou crème sure 5 g). Le fromage cottage, la crème et la crème sure peuvent être administrés en 1 à 2 jours, mais en quantité appropriée.

A partir de produits carnés les enfants de plus d'un an sont recommandés avec la viande de bœuf de poulets, de poulet, de lapin, de porc maigre et d'agneau, divers abats. Le nombre de poissons augmente. En moyenne, un enfant de 1 à 3 ans a besoin de 85 g de viande et 25 g de poisson par jour. En une semaine, il peut recevoir 4 à 5 jours de viande (100 à 120 g chacun) et 2 à 3 jours de poisson (70 à 100 g chacun).

Un enfant de plus d'un an peut recevoir oeuf entier(tous les deux jours, ou une demi-journée), et pas seulement le jaune. Cependant, cela doit être fait avec prudence, car chez certains enfants, la protéine d'un œuf de poule peut provoquer une réaction allergique. Dans de tels cas, les protéines doivent être jetées et seul le jaune doit être administré pendant un certain temps.

Des aliments gras Nous recommandons de donner 12-17 g de beurre (pour un sandwich, dans les plats cuisinés) et jusqu'à 8-10 g d'huile végétale (pour habiller les salades, vinaigrettes, plats de légumes divers), mais pas la margarine et les graisses alimentaires réfractaires ( Agneau au boeuf).

Parmi les céréales les plus utiles sont la farine d'avoine et le sarrasin, l'orge, l'orge perlé, le blé sont autorisés. Vous pouvez également utiliser des céréales spécialement enrichies. Les pâtes (nouilles, nouilles) sont rarement données, car elles sont pauvres en vitamines et contiennent un excès de glucides. Les légumineuses (pois, haricots, soja) sont données en quantité limitée aux enfants de plus d'un an et demi sous forme de soupes en purée. En moyenne, un enfant a besoin de 15 à 20 g de céréales, 5 g de pâtes, environ 100 g de pain (dont 30 à 40 g de seigle) par jour. Les produits de boulangerie (craquelins, bagels, brioches) conviennent également avec une diminution correspondante de la quantité de pain.

La principale source de glucides dans l'alimentation d'un enfant de plus d'un an est du sucre cependant, sa quantité doit être strictement limitée. Un « surdosage » de sucre peut entraîner des troubles métaboliques, un excès de poids corporel et parfois une détérioration de l'appétit. Un enfant de moins de 3 ans a besoin de 35 à 50 g de sucre par jour. De la confiserie, les guimauves, marmelade, caramel de fruits, confiture, confiture, miel sont autorisés (avec une bonne tolérance).

La quantité totale de produits de confiserie ne doit pas dépasser 10-15 g par jour. Dans les aliments pour bébés, les légumes, les fruits et les baies sont largement utilisés comme principale source de minéraux et de vitamines.

Des légumes Une grande variété d'aliments peuvent être nourris, y compris les radis, les radis, les oignons verts, l'ail et les légumes-feuilles (aneth, persil, oseille, épinards, laitue, ortie). Un enfant a besoin d'environ 120-150 g de pommes de terre et jusqu'à 200 g d'autres légumes par jour. L'alimentation quotidienne doit inclure des fruits frais, des baies (jusqu'à 200 g) et des jus (100-150 ml).

Jusqu'à 1 an et demi, l'enfant prend généralement encore 5 repas par jour, bien que certains enfants de cet âge refusent déjà le dernier repas (de nuit) et passent à 4 repas par jour : petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner.

Entre les tétées, le bébé ne doit pas recevoir de nourriture, en particulier des sucreries, car cela entraîne des troubles de la digestion normale et une diminution de l'appétit. Il en va de même pour les jus de fruits, qui sont parfois proposés à l'enfant au lieu de boire. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser des boissons aux fruits, des boissons aux fruits, des tisanes non sucrées.

Assurez-vous que votre enfant reçoit la quantité de nourriture appropriée pour son âge. Ainsi, pour un enfant âgé de 1 à 1,5 an, il devrait en moyenne 1000-1200 ml, de 1,5 à 3 ans - 1400-1500 ml (les jus, décoctions et autres boissons ne sont pas inclus dans ce volume).
Réduire la quantité de nourriture peut conduire à la malnutrition, la dépasser peut entraîner une diminution de l'appétit. Il est surtout irrationnel d'augmenter le volume du premier plat, ce qui est souvent fait par les parents si l'enfant mange volontiers de la soupe ou du bouillon. Cependant, après avoir mangé beaucoup de soupe, l'enfant ne peut plus faire face au deuxième plat, qui, en règle générale, est plus complet, car il contient de la viande, des légumes, etc.

Cuisiner des aliments pour les jeunes enfants a ses propres caractéristiques, en raison de l'originalité de leur développement. Jusqu'à l'âge de 1,5 an, le bébé n'a toujours pas suffisamment d'opportunités pour assimiler les aliments grossiers, il est donc nourri avec de la purée de pommes de terre, de la bouillie liquide, etc. Mais en même temps, l'enfant doit apprendre à manger des aliments plus denses. Si les enfants ne reçoivent que des plats semi-liquides et en purée pendant une longue période, leurs capacités de mastication ne se développent pas bien et par la suite, ils sont très lents et réticents à manger de la viande, des légumes crus et des fruits.

Les enfants de plus de 1,5 ans reçoivent de la bouillie bouillie (mais pas en purée), des casseroles de légumes et de céréales, des légumes cuits, coupés en petits morceaux, des escalopes de viande et de poisson.

Après 2 ans, la viande peut être donnée sous forme de côtelettes frites, de ragoût finement haché, de poisson bouilli et frit, sans os.

Utilisez autant que possible des légumes frais sous forme de salades finement hachées et pour les enfants de moins de 1,5 ans - râpés sur une râpe grossière. Les salades de légumes crus peuvent être servies non seulement pour le déjeuner, mais aussi pour le petit-déjeuner et le dîner.

Pour préserver la valeur nutritionnelle des aliments, vous devez suivre strictement les règles de leur traitement culinaire.

Le lait peut être bouilli pendant 2 à 3 minutes maximum, en évitant de le faire bouillir à nouveau. Lors de la préparation de céréales, de purées de légumes, de casseroles, du lait est ajouté à des céréales ou des légumes déjà bouillis.

Après un nettoyage mécanique approfondi, il est préférable de faire cuire la viande en gros morceau en la plongeant dans de l'eau chaude. Dans le même temps, les protéines coagulent à la surface de la viande et le jus de viande ne s'écoule pas. Faites frire la viande, les côtelettes dans la graisse bouillante, ce qui contribue également à la formation d'une croûte qui retient le jus de la viande. Le ragoût est préparé en le faisant légèrement rôtir puis en le faisant bouillir dans un peu d'eau.

Il est très important de bien manipuler les légumes. Lors du nettoyage, coupez une couche aussi fine que possible, c'est dans les couches supérieures que se trouve la plus grande quantité de vitamines. Pour la vinaigrette et les salades, il est préférable de cuire les légumes en zeste dans un peu d'eau ou de vapeur. Les légumes pelés ne peuvent pas être laissés longtemps dans l'eau, de sorte que les vitamines et les minéraux ne se lavent pas, mais ils doivent être bouillis dans une petite quantité d'eau, puis utilisés pour la nourriture. Le temps de cuisson est strictement limité: les pommes de terre, le chou, les carottes ne sont pas bouillis plus de 25-30 minutes, les betteraves - 1-1,5 heures, l'oseille, les épinards - jusqu'à 10 minutes.
Les légumes et les fruits pour les salades crues sont nettoyés et coupés (frottés) immédiatement avant de manger, car lorsqu'ils sont exposés à l'oxygène de l'air sur des aliments raffinés et hachés, les vitamines, en particulier l'acide ascorbique, y sont détruites.

Le mode et la nature de la nutrition au cours de la deuxième année de vie diffèrent de moitié.

Il est préférable de nourrir les enfants jusqu'à un an et demi cinq fois par jour. Si un enfant en bonne santé refuse la dernière (cinquième) alimentation, il est alors transféré à un rythme d'alimentation à quatre temps avec un intervalle de quatre heures. Quelle que soit la fréquence d'alimentation du bébé, l'essentiel est qu'elle soit constamment observée.
La quantité quotidienne de nourriture pour les enfants d'un an à un an et demi devrait être d'environ 1200 g, c'est-à-dire 240-250 g par prise avec cinq repas par jour.

Il est dangereux d'utiliser une tétine à cet âge. Elle conduit par la suite à des difficultés à mâcher les aliments et au refus de tout aliment sauf liquide. En recevant de la purée de pommes de terre à la cuillère, le bébé fait instinctivement des mouvements de mastication avant de l'avaler et se prépare ainsi à recevoir des morceaux de nourriture denses.

Les produits laitiers jouent un rôle majeur dans l'alimentation de l'enfant. A cet âge, il a droit à 700 ml de lait par jour, compte tenu de la quantité qui sert à préparer divers plats.
Le fromage cottage est un élément indispensable de l'alimentation, il peut être inclus dans n'importe quel repas. Vous pouvez en faire du pudding, ajouter des fruits.
Le fromage est donné sous forme râpée. Il peut être utilisé pour les sandwichs mélangés avec du beurre ou ajoutés aux pâtes.

Des œufs donnez aux enfants uniquement du poulet: soit bouilli, soit ajouté à divers plats. Jusqu'à l'âge d'un an et demi, il est recommandé de ne donner que du jaune fortement bouilli, en l'ajoutant aux purées de légumes. Au bout d'un an et demi, vous pourrez proposer des omelettes, aussi bien sous forme naturelle qu'avec divers additifs, principalement végétaux (pommes de terre, petits pois, carottes, chou-fleur).

La norme quotidienne de viande pour les enfants de moins de trois ans est de 85 g. Des viandes maigres (bœuf, veau, porc) et de la volaille sont utilisées.
Plats de viandeil est conseillé de donner dans la première moitié de la journée, car ils sont plus longs à digérer, et mangés le soir excitent inutilement le système nerveux, rendant difficile l'endormissement.
Pour les enfants, ils cuisinent du bouillon pour les entrées ou préparent des soufflés, des boulettes de viande, des boulettes de viande ou des escalopes vapeur à partir de viande hachée. Le foie est très utile pour l'enfant, il vaut mieux le donner sous forme de pâte. Il est bon d'ajouter une sauce douce aux plats de viande (farine frite diluée avec du bouillon et assaisonnée de crème ou de crème sure). Un plat d'accompagnement vaut mieux qu'un plat de légumes.

Une ou deux fois par semaine, au lieu de viande, vous devez donner à votre enfantpoisson, en privilégiant les filets de poisson ou les variétés sans petits arêtes.
Mais vous devez vous rappeler que les poissons de rivière (de lac) avec un métabolisme altéré (diathèse exsudative) peuvent provoquer une exacerbation de la maladie chez certains enfants. La morue est la plus digeste.
Le poisson pour les enfants jusqu'à un an et demi est cuit sous forme de boulettes de viande ou cuit à la vapeur, assurez-vous de l'essuyer.

Il est conseillé de donner de l'huile végétale principalement crue, en l'ajoutant à la purée de légumes et aux plats de légumes râpés.
À partir de fromages d'origine animale en petite quantité 1 à 2 fois par semaine, vous pouvez donner du saindoux (saindoux intérieur). Le saindoux de porc (colonne vertébrale), les graisses de bœuf et d'agneau ne sont pas recommandés en raison de la difficulté de leur assimilation.

purées de légumesil est préférable de cuisiner combiné, la composition de la purée peut être modifiée en tenant compte du goût de l'enfant.
Il n'est pas recommandé de se laisser emporter par la purée de pommes de terre en raison de la grande quantité d'amidon qui la rend difficile à digérer. Le taux journalier de pommes de terre est de 150 g.
Parmi les légumes, le chou blanc, les carottes, les betteraves, les courgettes, la citrouille, les pois verts, le chou-fleur, les navets et les oignons sont utilisés.

Il est utile et pratique d'utiliser des légumes en conserve spéciaux pour les enfants. Leur seul inconvénient est que, quelle que soit la composition, ils provoquent une certaine monotonie gustative. Cela peut conduire au fait que l'enfant ne veut pas essayer de nouveaux types d'aliments en conserve. Par conséquent, il est préférable d'alterner les plats faits maison avec ceux achetés en magasin.

Bouillie- un plat de nourriture pour bébé très satisfaisant. Il ne doit pas être administré plus d'une fois par jour.Désormais, les céréales occupent une place plus modeste dans l'alimentation infantile, car un certain nombre de céréales (avoine, blé), à partir desquelles les céréales sont préparées, contiennent de l'acide phytique, qui altère l'absorption du calcium des aliments, ce qui perturbe l'ossification normale du squelette. .

Pour un enfant de la deuxième année de vie, la bouillie est bouillie avec un semi-visqueux. Les bouillies qui nécessitent un long temps de cuisson sont d'abord bouillies dans de l'eau, puis du lait est ajouté.
Vous pouvez combiner la bouillie avec des légumes, des fruits, de la viande. Les puddings peuvent être préparés à partir de bouillie au four.
Les pâtes sont utilisées fines et petites, cuites avec du lait, assaisonnées de beurre et de fromage.

Il est souhaitable que le premier et le dernier repas soient constitués de purées de légumes ou de fruits, de céréales diverses, de fromage cottage ou de plats aux œufs. Il est préférable de les boire avec du kéfir ou du lait.
Le miel doit être donné aux enfants avec beaucoup de précautions.

Dîneril est préférable de commencer par un apéritif sous la forme d'une variété de salades - à partir de carottes râpées, de concombres pelés, de tomates, de chou blanc, de salade verte, de citrouille. Il est conseillé d'ajouter de l'aneth, du persil, de l'oignon, du céleri finement hachés aux salades - le plus tôt possible pour développer le goût d'un enfant pour les légumes verts.

Volume approximatif d'aliments ponctuels (en grammes)Recommandé pour les enfants âgés de 1 à 1,5 ans Le volume alimentaire quotidien est de 1200-1250 ml ... La teneur en calories de l'alimentation quotidienne est de 1200 kcal

Déjeuner: Porridge ou plat de légumes (150 g) ; plat de viande ou de poisson, ou omelette (50 g) ; Lait (100ml)

Dîner: Soupe (50g) ; plat de viande ou de poisson (50 g); accompagnement (70 g); jus de fruits (100 ml)

Goûter de l'après-midi: Kéfir ou lait (150 ml); biscuits (15 g); (100g)

Dîner: Plat de légumes ou bouillie, ou cocotte de fromage blanc (150 g) ; lait ou kéfir (150 ml)

Exemple de menu pour 1 jour:

Déjeuner: Bouillie de lait aux fruits; Pain

Dîner: Soupe de purée de légumes; purée de légumes de chou-fleur avec de la viande; des biscuits; Jus de fruit.

Goûter de l'après-midi: Yaourt ou biokéfir ; biscuits pour bébé.

Dîner: caillé ou lait; purée de fruits ou de légumes.

La nuit: Kéfir.

Votre bébé a un an, ses dents poussent, il apprend assidûment à mastiquer les aliments, il a ses premières préférences gustatives. Cependant, une table commune lui est toujours contre-indiquée. Comment nourrir un enfant pour ne pas nuire à sa santé ? Définissons les exigences de base pour les aliments pour bébés.

Règles d'une saine alimentation pour les enfants de moins de 3 ans : comment nourrir un enfant de 1 à 3 ans ?

Un bébé qui se développe normalement devrait avoir une vingtaine de dents poussées à l'âge de 2 ans. Cela signifie que l'enfant ne peut plus seulement mordre, mais aussi mâcher de la nourriture. Ce n'est un secret pour personne que la mastication des aliments contribue à la production de pepsine et d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique, ce qui facilite grandement le processus de sa digestion.

Les parents savent très bien que de 1 à 1 an et demi, un enfant a besoin d'être nourri cinq fois par jour. Certains bébés, après un an, abandonnent eux-mêmes la cinquième tétée et passent à quatre repas par jour. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter à ce sujet, un bébé en bonne santé lui-même est capable de réguler le nombre de tétées. Pendant cette période, les parents devraient essayer de remplacer progressivement les plats semi-liquides par des plats plus denses. Le bébé devrait manger de nouveaux plats avec une cuillère. La tétine et le biberon doivent être progressivement jetés.

• L'alimentation d'une miette d'un an et demi doit être équilibrée, de préférence avec l'aide d'un nutritionniste. La base de la nutrition à cet âge est constituée de produits contenant des protéines animales.
• Pour les enfants de 1,5 à 2 ans, la quantité de nourriture est d'environ 1300 grammes par jour.
• Au cours de la 3e année de vie, un bébé peut manger environ 1500 grammes de nourriture par jour.

Comment faire un menu pour un enfant de 1,5 à 3 ans : tableau

Des produits	Normes de consommation alimentaire pour les enfants de 1,5 à 2 ans / exemples de plats	Normes de consommation alimentaire pour les enfants de 2-3 ans / exemples de plats
Lait / m. des produits	Quantité journalière : 500 ml. 5% de fromage cottage - 50 grammes. 5 grammes - 10% de crème. 5 grammes - 10% de crème sure. biolact, yaourt - 2,5% Plats : bouillie, casseroles de fromage blanc, desserts.	Quantité quotidienne : pas moins de 600 ml. 100 grammes de fromage cottage 5-10%. 10 grammes de crème 10-20%. 10 grammes de crème sure - 20%. kéfir, yaourt jusqu'à 4%. Après 2 ans, le lait gras est autorisé de 2,5 à 3,2%. Plats : bouillie, gâteaux au fromage, boulettes, desserts.
Moi à	Norme : 85-100 grammes par jour. Du bœuf. Viande de lapin. Veau. Le menu peut inclure du foie, de la langue. Plats : boulettes vapeur, escalopes mijotées, purée de viande et foie…	Norme : 110-120 grammes par jour. Du bœuf. Veau. Viande de lapin. Viande d'agneau. Sous-produits. Plats : escalopes vapeur, boulettes de viande, ragoût finement haché, ragoût, viande et purée de foie.
Poisson	Le taux journalier jusqu'à 3 ans est de 30 grammes 1 fois par semaine. Recommandé - mer, poisson blanc. Vous pouvez cuisiner des plats de goberge, de morue, de merlu, de thon. Poisson de rivière autorisé - truite. Le poisson rouge n'est pas souhaitable et provoque souvent des réactions allergiques. Vous pouvez cuisiner : soupe de poisson aux carottes, compotée de poisson, escalopes, boulettes de viande, etc.	Apport journalier : 50 grammes trois à quatre fois par semaine.
Plats de volaille	Il est recommandé aux enfants de moins de 2 ans d'inclure de la viande de poulet et de dinde dans le menu. La viande de poulet est considérée comme plus allergène, il est donc recommandé de ne pas lui en donner plus de deux fois par semaine.	Vous pouvez commencer à donner du poulet 3 fois par semaine. Il est conseillé d'utiliser uniquement la poitrine - viande blanche. Vous pouvez en faire cuire des boulettes de viande cuites, des escalopes, des boulettes de viande.
Accompagnements de céréales et céréales	Les nutritionnistes recommandent d'inclure dans le menu pour enfants: sarrasin, flocons d'avoine, millet, orge, orge perlé.	En moyenne, les enfants de moins de trois ans peuvent manger jusqu'à vingt grammes de céréales.
Produits de boulangerie	Vous pouvez utiliser des nouilles et des nouilles comme plat d'accompagnement pour les plats de viande. Ils peuvent également être utilisés pour faire des soupes laitières. Cependant, ces aliments sont très caloriques et il ne faut pas l'oublier.	Vous ne pouvez pas manger plus de 50 grammes de produits de boulangerie par jour.
Des légumes	Ils stimulent parfaitement les intestins, augmentent l'appétit, fournissent au corps de l'enfant des vitamines et des minéraux. L'indemnité journalière est d'au moins 200 grammes de légumes. Vous pouvez cuisiner à partir de légumes : boulettes de chou, galettes de carottes, ragoût de légumes, etc.	L'alimentation quotidienne d'un enfant de 3 ans doit contenir au moins 250 grammes de légumes. Ajout : tomates, courge, oignons verts et ail (en petites quantités). Les enfants mangent volontiers des radis, des navets, des radis. Beaucoup de gens aiment les épinards, l'oseille. Les enfants mâchent volontiers des légumes crus et adorent une variété de salades de légumes.
Des fruits	La norme est d'au moins 200 grammes. Il est nécessaire d'introduire de nouveaux fruits et baies en portions minimales afin que d'éventuelles manifestations allergiques puissent être détectées à temps. Le menu peut également inclure des baies de saison : airelles rouges, framboises, fraises, canneberges, mûres, myrtilles, groseilles à maquereau. (Petit à petit).	À l'âge de trois ans, vous pouvez augmenter progressivement la quantité de fruits et de baies (s'ils ne sont pas allergiques). Les parents doivent savoir que les mûres, les cassis et les myrtilles peuvent ancrer les selles. Kiwi, abricots, prunes agissent comme laxatif. À partir de baies et de fruits, vous pouvez préparer de la gelée, des jus, des compotes, des boissons aux fruits, les ajouter à la bouillie et aux desserts.
Bonbons et desserts sains	Le dessert ne devrait être introduit au menu qu'à l'âge de deux ans - pas plus tôt ! Les desserts doivent être aussi faciles à digérer que possible. Les pédiatres recommandent fortement aux parents de prendre leur temps pour farcir leurs enfants de bonbons. Et pourtant, il existe des bonbons utiles pour les enfants de cet âge. Par exemple : pomme au four, mousse aux baies, gelée, soufflé caillé-banane.	Dès 3 ans, vous pouvez ajouter un soufflé à base de pommes, carottes et semoule au menu « dents sucrées ». Les enfants mangent volontiers de la mousse de canneberge-semoule, du soufflé aux prunes et de la guimauve aux pommes. Toute maman peut facilement trouver des recettes de ces desserts sur Internet.

Ce que les enfants de moins de 3 ans ne devraient pas manger : une liste, les erreurs courantes des parents

10 principaux aliments contre-indiqués chez les jeunes enfants :

• Tous les produits de saucisses. Presque tous les fabricants ajoutent des conservateurs, des arômes et des colorants à leurs produits.
• Fruits de mer, nommément crevettes, crabes, moules. Ces fruits de mer provoquent des réactions allergiques chez les jeunes enfants dans 80 % des cas.
• Viande de porc, d'agneau, de canard et d'oie. Les graisses réfractaires contenues dans ces produits sont mal digérées et affectent négativement le tube digestif. Peut causer de la douleur, des flatulences, de la constipation.
• Raisins et melons. Ces fruits ont un effet néfaste sur le pancréas et augmentent la production de gaz.
• Crème glacée. Un niveau élevé de graisse a un effet négatif sur le travail du pancréas. Une délicatesse adorée par les enfants devient très souvent.
• Chéri. Un produit utile, mais, malheureusement, assez souvent provoquant des allergies.
• Le lait gras provoque des problèmes métaboliques.
• Gâteaux, chocolats, pâtisseries, biscuits. Ces "collations" contiennent une énorme quantité d'additifs alimentaires nocifs.
• Cacao. Cette boisson contient de la théobromine, un alcaloïde. De plus, le cacao est une boisson très grasse.
• Toutes les boissons gazeuses - elles irritent le tube digestif.
• Les nutritionnistes ne recommandent pas aux enfants de trois ans de cuisiner des soupes pour un bouillon de viande.
• Il est strictement interdit aux enfants de donner de la restauration rapide, des chips, des crackers salés.
• Jusqu'à deux ans, les bébés ne peuvent pas manger de choucroute, de cornichons, de céleri, de noix.
• Le caviar rouge et noir ne peut être administré à petites doses qu'après 5 ans.
• Les champignons (sous quelque forme que ce soit) ne sont pas recommandés pour les enfants de moins de huit ans et le café de moins de 12 ans.
• La plupart des pédiatres pensent que le sucre ne doit être ajouté à aucun plat pour les enfants de moins de 3 ans.

A. Mosov, médecin hygiéniste alimentaire pour enfants et adolescents :

Un enfant ne doit pas recevoir de sel et de sucre aussi longtemps que possible, idéalement sans eux jusqu'à trois ans. Malheureusement, les traditions sont telles que nous habituons nous-mêmes l'enfant au sucré et au salé. Par conséquent, une fois arrivé à la maternelle, il rencontrera inévitablement de la bouillie sucrée, du thé sucré ou du cacao et du sel, qui sont ajoutés à presque tous les plats. Surmonter cette tradition n'est pas facile, il est donc préférable que l'enfant soit prêt pour cela et s'habitue à des aliments légèrement salés avant la maternelle. Je pense qu'il n'y aura aucun problème avec la bouillie sucrée et le cacao sucré, car nous avons tous une préférence innée pour le goût sucré.

Le miel est essentiellement la même solution saturée de sucres, bien que son utilisation à la place du sucre soit préférable, car le miel contient un certain nombre d'oligo-éléments et d'autres substances biologiquement actives. Cependant, les propriétés bénéfiques du miel sont largement exagérées. Et il est nécessaire de le donner à un enfant avec prudence - ce produit provoque souvent des allergies chez les enfants.

De 1,5 à 3 ans, les enfants sont progressivement transférés à 4 repas par jour. Le volume quotidien de nourriture pour les enfants de cet âge varie de 1200 à 1500 ml.

Régime alimentaire approximatif pour un bébé de 2-3 ans

Petit-déjeuner - 8h00.

Déjeuner - 12h00.

Collation de l'après-midi - 15h30.

La durée de l'alimentation ne doit pas dépasser 30 à 40 minutes.

Le régime alimentaire de l'enfant est complété progressivement et strictement individuellement par de nouveaux produits. Le volume d'eau pour les enfants de cet âge, selon l'Union des pédiatres, n'est pas strictement établi. Tout dépend des conditions climatiques, de l'activité du bébé, du liquide entrant dans son corps lors du repas principal. Les parents doivent se concentrer sur les besoins du bébé.

Les principales exigences que les pédiatres imposent à l'alimentation des enfants de 1,5 à 3 ans sont l'équilibre et la variété.

Les enfants peuvent-ils manger de la semoule ?

Il n'y a pas si longtemps, la semoule était le plat "principal" sur la table des enfants. Probablement, beaucoup de gens se souviennent de l'histoire de V. Yu. Dragunsky "Le secret devient révélé", dans laquelle la malheureuse Deniska verse une assiette de bouillie de semoule sur le chapeau d'un citoyen qui va être photographié. C'est aussi dommage pour le chapeau blessé du citoyen et pour Denisk, dont le corps n'accepterait en aucun cas de manger la bouillie. Et il avait dans une certaine mesure raison. La médecine moderne prétend que les 2/3 de la semoule sont constitués de glucides, à savoir l'amidon. Par conséquent, la semoule est plutôt mal digérée. Le Gluken contenu dans la semoule provoque très souvent des réactions allergiques chez les enfants. La bouillie de semoule a une valeur énergétique élevée, mais elle n'est pas riche en vitamines utiles. De plus, la phytine, qui fait partie de sa composition, interfère avec la pleine absorption du calcium, du fer et de la vitamine D. Les pédiatres déconseillent de donner de la semoule aux enfants de moins d'un an. Bien sûr, c'est dommage pour le chapeau de citoyen des Contes de Denis, mais, selon la plupart des pédiatres, l'acte du protagoniste est pleinement justifié. Cependant, il serait préférable de nourrir maman ou papa avec de la bouillie. Le corps adulte accepte parfaitement la semoule, car elle nettoie les intestins du mucus et a un effet bénéfique sur l'élimination des excès de graisse. Mais le corps de l'enfant est agencé différemment.

Conseil d'Expert

Selon le pédiatre-immunologiste M.A. Khatchatourova - les enfants ont une réaction naturelle assez sensible à la nourriture. Si un enfant pour une raison quelconque refuse catégoriquement un certain produit, vous ne devriez pas le nourrir de force. Très probablement, ce produit ne convient tout simplement pas à l'enfant et doit être remplacé par un autre. Et, lisez sur notre site Web dans un autre article.

Le docteur M.A. Khatchatourova met en garde les parents - si un enfant a les cheveux ternes, les ongles poussent mal (cassures et s'effritent), il doit être montré de toute urgence à un pédiatre et à un nutritionniste. Très probablement, le bébé a des problèmes avec les intestins et doit restaurer la microflore normale. Après cela, vous devez ajuster son alimentation et équilibrer la quantité de vitamines et de minéraux dans le corps.

Pédiatre A. Paretskaya :

Lors de l'élaboration du menu, vous devez prendre en compte les normes de consommation quotidienne de produits - c'est-à-dire quels produits doivent être donnés au bébé tous les jours et lesquels - avec une certaine fréquence. Pour plus de simplicité, nous ferons un calcul pour la semaine - par conséquent, nous distribuerons les produits par jour. Nous calculons les produits quotidiens en fonction de la norme quotidienne, en la multipliant par 7 jours de la semaine, le reste - en fonction du nombre de doses.

Chaque jour, le bébé reçoit du lait et des produits laitiers, du beurre, du pain, des légumes, des céréales, certains jours de la semaine, par exemple, du fromage cottage, du fromage, du poisson, de la crème sure, des œufs sont distribués. Il est recommandé de donner de la viande et du poisson au moins 5 à 6 fois par semaine, c'est-à-dire 4 fois de la viande et 1 à 2 fois du poisson.

Il arrive parfois qu'il soit impossible de cuisiner tous les produits prévus au menu. Ensuite, vous devez recourir au remplacement du produit par un produit approximativement équivalent. Lors du remplacement, il est nécessaire de prendre en compte la teneur en calories et la valeur nutritionnelle du produit - c'est-à-dire que les aliments glucidiques doivent être remplacés par eux, les graisses - par d'autres graisses, les protéines - par d'autres protéines. Par exemple, les glucides interchangeables sont le pain, les produits de boulangerie, les pâtes et les céréales. Des protéines, le lait, le fromage blanc, la viande, le poisson, le fromage sont remplaçables. À partir de légumes - pommes de terre, betteraves, choux, carottes, etc. Les graisses sont remplaçables à la fois végétales et animales. Cependant, à la fin de la semaine, toutes les quantités des produits remplacés s'égalisent.

Un comportement alimentaire correctement formé est la clé de la santé future de votre bébé.