Dessin du groupe préparatoire de la miche de pain. Carte technologique dessinant du pain sur toute la tête
Jardin d'enfants №30 "Carillet"
"Le pain est la tête de tout"
pour les grands enfants d'âge préscolaire
Préparé par : des éducateurs
première catégorie de qualification
Irina Pozdiaeva
Danilova Lyudmila Viatcheslavovna
Sarov 2013
"Le pain est la tête de tout"
Participants au projet : éducateurs, enfants du groupe senior n°8 « Pissenlit », parents
Type de projet : recherche cognitive, court terme
Période de mise en œuvre : Semaine 1
Objet du projet :
Systématiser, généraliser et élargir les idées des enfants sur le processus depuis la naissance du pain jusqu'à l'arrivée du pain sur la table.
Créer et fournir des conditions pour le développement des capacités cognitives et de recherche des enfants dans le processus de développement et de réalisation du projet enfant-adulte "Le pain est à la tête de tout".
Tâches:
Formation des connaissances sur la diversité des céréales et des produits de boulangerie
Former des idées sur le long voyage du pain du champ à la table Favoriser le développement de la curiosité des enfants.
Développer une attitude esthétique face à la réalité environnante
Enrichir le vocabulaire des enfants. Améliorer les compétences d'un énoncé cohérent.
Développer la capacité d'appliquer les connaissances acquises dans des activités productives
Encouragez les activités conjointes actives avec les adultes et les enfants.
Le résultat visé est :
Apprentissage par les enfants des connaissances nécessaires à la fabrication du pain et des produits de boulangerie.
Promouvoir l'éducation chez les enfants d'un sens du respect pour le travail acharné des personnes qui cultivent le pain.
Implication des parents dans le processus pédagogique.
Dima a vu du pain abandonné sur le sol et a demandé : « Est-il possible de jeter du pain. Et comment est-il cultivé ?
PLAN DE MISE EN ŒUVRE
Conversation sur le pain (préliminaire, sur les connaissances existantes des enfants sur la signification du pain)
Mémoriser des poèmes thématiques, des proverbes, des dictons, lire des histoires,
Leçon cognitive "D'où vient le pain" ;
Organisation de loisirs "Goûtez à l'énigme"
Expérimentation:
"Que se passe-t-il si vous mélangez de l'eau, de la farine et du sel"
Voir la présentation "Le voyage de Kolobok"
Regarder la vidéo "D'où vient le pain ?"
Création d'un musée du grain
Sélection de livres sur le sujet dans le coin livre.
L'excursion pour les enfants du groupe intermédiaire "Tout sur le pain" est menée par les enfants du groupe plus âgé
LA MISE EN ŒUVRE DU PROJET
Étape 1 - préparatoire.
Sélection de fiction pour lire et mémoriser de la poésie.
Développement du schéma de la leçon « D'où vient le pain ?
Sélection de matériel illustratif, présentations pour la mise en œuvre du projet.
.Réaliser un jeu didactique "Comment faire des cookies" "Choisir un morceau",
Sélection de céréales pour le musée du grain
Consultations parents : "A propos des bienfaits du Pain" "Deuxième vie au pain rassis"
| Espace pédagogique | Buts | Méthodes et techniques |
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| Cognition | - Se faire une idée du chemin que prend le pain pour apparaître sur notre table, de la variété des produits de boulangerie, Former et élargir la compréhension des propriétés de l'eau, de la farine et du sel Initier les enfants aux céréales et à ce qu'ils en retirent Initier les enfants à l'histoire du pain, comment ils faisaient pousser le pain, développer la curiosité Apprenez aux enfants à deviner le goût et à nommer les types de produits de boulangerie la capacité de deviner des énigmes Développer la capacité de réflexion construire des chaînes logiques, | NOOC "Du pain pour tout" Présentations "Le voyage de Kolobok" « D'où vient le pain ? Expérimentation Ce qui sort de la farine, de l'eau et du sel " Visite du musée du grain "Comment ils faisaient pousser du pain" Loisirs cognitifs "Goûtez à l'énigme" D/ Et "Comment faire des cookies" "Ramasser un morceau", "Ce qui est superflu" "Confusion" |
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| la communication | Étudier le niveau des idées des enfants sur le sujet. Favoriser l'amour et le respect du pain, le respect des gens qui font pousser du pain. Développer la mémoire, la capacité de raconter des textes de faible contenu., Favoriser le respect de l'art populaire Développer l'expressivité intonationale. Développer la parole, la pensée logique | Conversation préliminaire « Que savons-nous du pain » Mémoriser le poème (Ya. Akim) "Pain de seigle", proverbes et dictons sur le pain. I. Thaitsa "Tout est ici" Rédaction d'une histoire basée sur le tableau "Nettoyage" Jeu de mots "Continue le proverbe" "Qui fait quoi" |
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| Socialisation | développer des habiletés sociales : prendre en compte les intérêts d'un partenaire, défendre son opinion, prouver son point de vue, susciter l'intérêt pour le thème du jeu, consolider les connaissances sur le travail d'un boulanger, sur l'enchaînement de ses actions ; consolidation des idées sur le travail du vendeur, sur la variété des produits en coton, favoriser l'amour et le respect du pain, le respect des personnes qui cultivent le pain | Jeu de rôle " Boulangerie " Boulangerie " Jeu de construction "Bacs à grains" |
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| Sécurité | Quelles règles les adultes devraient-ils suivre lorsqu'ils utilisent un couteau, les enfants devraient-ils le prendre et pourquoi | Regarder la coupe du pain |
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| Santé | Parlez des bienfaits du pain. | Conversation « Pourquoi le pain est-il utile ? » |
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| Création artistique | Apprendre à dessiner un épillet de pain, à consolider la capacité de peindre avec des peintures; Enseignez la coupe symétrique, formez un travail d'équipe; consolider la capacité à sculpter (rouler, rouler, assembler des pièces,) véhiculant les caractéristiques de la forme et de la couleur d'un produit de panification particulier (pour le jeu "Boulangerie"), développer des capacités créatives | Dessin sur le thème : « L'épillet d'or » Application collective sur le thème "Champ à Pain" Modeler leur pâte salée : « Produits de panification » Colorer les produits en pâte à sel |
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| travail | Initier les enfants au travail d'un cuisinier et au processus de pétrissage de la pâte susciter l'intérêt et le respect pour le travail des adultes Continuez à apprendre aux enfants à concevoir à partir de papier, effectuer des travaux dans un ordre précis, à partir d'un échantillon et d'un schéma. | Sortie en cuisine maternelle "Comment la pâte est pétrie" Observer le déchargement du fourgon Travail manuel "Boîte à grains" |
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| fiction | maintenir un intérêt pour la lecture de fiction, développer la capacité de trouver des réponses aux questions posées à l'avance dans le texte. | Ukr.n.s. "L'épillet", R.N. avec "Cool et Vert", Prishvin M.M "Pain léger". N. Samkova "Sur du pain" A. Musatova "D'où vient le pain ?" histoire de Yu. Vanag "Grainiculteurs", G. Yurmina "Combineer", L. Voronova "En champ lointain", |
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| Éducation physique | s'entraîner à se déplacer rapidement sur un signal développer l'intérêt pour les jeux compétitifs, développer la dextérité et la vitesse exercer sa capacité à donner une réponse à la question d'un adulte avec le mouvement approprié, comparer et classer des objets selon un certain critère (à base de farine) Développer la motricité fine | P/ et Souricière " « Qui transportera le grain jusqu'au silo le plus rapidement » "Clap-stomp" - "Pain" Gymnastique des doigts "Baker" "Ladushki" Disposez des bâtons de comptage "Moulin." "L'épillet" |
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| Musique | - développer les compétences de chant dans le processus d'apprentissage d'une nouvelle chanson, la capacité d'écouter un morceau de musique. enrichir les impressions musicales dans le processus de perception d'un morceau de musique | Enregistrement audio de la chanson "My Russia" de G. Struve Ya.Frenkel "Champ de Russie" chanson folklorique "Crêpes" de V. Arzukova Olga Voronets "Le pain est la tête de tout" |
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Étape 3 - final
Analyse et généralisation des connaissances acquises
Excursion pour les enfants du groupe moyen "Pain pour toute la tête", menée par les enfants du groupe plus âgé
Apprendre des proverbes et des poèmes avec les parents
Offre d'apporter des graines de céréales pour la création du "Musée du Grain".
Inviter les parents à composer un reportage photo "Les secrets de la pâtisserie familiale"
Visitez le rayon boulangerie dans les supermarchés de la ville
- Proposer d'utiliser Internet pour élargir les connaissances des enfants sur la variété des technologies agricoles ;
Compilez avec les enfants une histoire « À propos des céréales » « Comment le pain était cultivé avant », « La voie du pain »
Les enfants ont acquis de nouvelles connaissances sur la production de pain et de produits de boulangerie, sur les personnes de différentes professions associées à la culture et à la cuisson du pain, que leur travail est nécessaire, mais très difficile. Les connaissances acquises auront un grand impact sur la formation des compétences d'une attitude tolérante envers les personnes de différentes professions chez les enfants.
Littérature
1. Lecteur "Notre patrie". -. éd. "Éducation" 1984
2 .. Collection d'énigmes. Proverbes et dictons - M., maison d'édition "Exam", 2008
3. Les produits du pain en images. Aide visuelle pour les enseignants. - M., 2004.
4 "Céréales" en images. Aide visuelle pour les enseignants. - M., 2005
5.T.M. Bondarenko "Études environnementales avec des enfants de 5 à 6 ans"
Voronej 2006
6.Averyanova A.P. Activité visuelle en maternelle. - M. 2001
7. Komarova T.S., Zaryanova O.Yu., Ivanova L.I., Karzina G.I., Milova O.M. Arts visuels des enfants de la maternelle et de l'école. - M. 2000
9. Le programme d'éducation et de formation en maternelle. (Édité par M.A. Vasilyeva, V.V. Gerbova, T.S.Komarova - 2e éd., révisé et complété - М.2005.
10. « Céréales. Que sont-ils? " éd. Moscou GNOM et D 2003
Résumé des activités éducatives directes
Programme approximatif de formation générale de base : « De la naissance à l'école »
édité par N.E. Veraxes
Tranche d'âge: plus âgée
Thème:"Sa majesté du pain"
Domaine pédagogique de premier plan :"Développement cognitif" (formation d'une image holistique du monde)
Cible: consolider les connaissances des enfants sur les valeurs du pain pour une personne, former une attitude respectueuse envers le pain
Tâches:
Élargir le concept de travail en tant que devoir commandé à une personne. Inculquer aux enfants un sentiment de gratitude envers les gens pour leur travail. Favoriser le respect du travail des personnes. Favoriser une attitude prudente envers les produits du travail est avant tout une attitude respectueuse envers le pain. Développer la parole comme moyen de communication. Encourager les enfants à réfléchir sur les thèmes problématiques et moraux des histoires et à exprimer leurs jugements sur le contenu des illustrations, le sens des textes poétiques. Pour favoriser l'indépendance créative, des compétences de communication amicales.
Activités: ludique, moteur, cognitif - recherche, productif.
Formes d'organisation: groupe, individuel.
Formes de mise en œuvre des activités pour enfants: jeux avec accompagnement de discours, minutes physiques, devinettes, proverbes, réalisation d'un produit de la créativité des enfants (modélisation de produits de boulangerie).
Équipement: présentation "Comment le pain est venu à table", pâte salée, planches à modeler, serviettes.
Travaux préliminaires :
- mémoriser des proverbes, des dictons, des énigmes sur le pain;
- lecture de fiction MM Prishvin, "Pain Lisichkin", M. Glinskaya, "Pain", A. Mityaev, "Un sac de flocons d'avoine";
- examen d'une série de peintures de l'intrigue "Moisson".
Le déroulement des activités pédagogiques
Éducateur : Large, pas la mer,
De l'or, pas de l'argent
Sur terre aujourd'hui
Et demain sur la table.
Les gars, qu'est-ce que vous pensez que c'est? (réponses des enfants)
Le pain a longtemps été un symbole du bien-être et du contentement des gens. Il est utilisé par tous les peuples du monde. Le pain est un élément indispensable à la fois dans la nourriture quotidienne et dans un festin festif. Il est tout simplement impossible d'imaginer notre vie sans pain, sans un délicieux petit pain moelleux sur la table. Les proverbes et les dictons en parlent. Rappelez-vous les dictons sur le pain.
- "Pas de sel, pas de pain - la moitié du déjeuner",
- "Il y aura du pain, il y aura une chanson"
- "La bouillie de sarrasin est notre mère, le pain de seigle est notre cher père"
- "Celui qui a du pain s'amusera toujours"
- "Hotte déjeuner quand il n'y a pas de pain."
Éducateur: Quel genre de pâtisseries connaissez-vous ?
Savez-vous comment le pain vient à table ?
Au début du printemps, les tracteurs arrivent dans les champs. Le champ doit être labouré, le sol doit être ameubli - préparez-le rapidement pour semer des graines. Le proverbe dit : "Le jour du printemps - nourrit l'année." Pour semer rapidement d'immenses champs, d'autres machines fonctionnent - les semoirs.
Dans la terre chaude et molle, de minuscules grains germent, des pousses apparaissent, qui sont versées dans les oreilles. En été, tout le champ est couvert d'épis.
Quand l'automne arrive, les oreilles deviennent dorées. Le pain est mûr. Les moissonneurs vont dans le champ pour récolter la moisson.
Le grain est transporté par camions jusqu'au silo. Il s'agit d'une pièce spéciale pour le stockage du grain. Ici, le grain est nettoyé et aéré.
Ensuite, le grain est envoyé aux moulins à farine, et de là, la farine est transportée vers les boulangeries et les boulangeries. Les boulangers font du pain avec de la farine.
Pauses de culture physique une
Imaginez que vous êtes des graines.
Vous êtes allongé dans le sol, vous êtes chaud, doux.
La pluie chaude du printemps est passée
Les grains ont gonflé, éclaté et ont commencé à pousser.
La pousse a percé le sol
et tendit la main vers le soleil.
La pousse a grandi, est devenue plus forte et s'est transformée en épillet.
Une brise soufflait et des épillets se balançaient dans le champ.
Asseyez-vous, serrez vos genoux avec vos mains.
Frappez vos clubs sur le sol
Levez la tête, amenez vos coudes sur les côtés.
Redressez-vous lentement.
Secouez vos bras.
Éducateur: Les gars, pourquoi pensez-vous que le pain est blanc et noir et a un goût différent ? (Réponses des enfants)
Il s'avère que l'essentiel est de savoir à partir de quel grain l'épillet a poussé.
Jeu "Quel épillet"
Un épillet fait de grain de blé (lequel ?) - blé.
Un épillet fait de grain de seigle (lequel ?) - seigle.
Un épillet fait de grain d'avoine (lequel ?) est de la farine d'avoine.
Un épillet fait de grain de sarrasin (lequel ?) - le sarrasin.
Un épillet fait de grain d'orge (lequel ?) est de l'orge.
Un épillet fait de grain de maïs (lequel ?) est du maïs.
Jeu "Nouveaux Mots"
Formez de nouveaux mots à partir du mot "pain".
- Chapelure (quoi ?) - pain.
- Plats à base de pain (qu'est-ce que c'est ?) - boite à pain.
- Kvass de pain (de quel type) - pain.
- L'homme qui fait du pain - boulanger.
- Trancheuse à pain - trancheuse à pain.
Prof: Les gars, écoutez le poème de S. Mikhalkov "Bulka"
Trois garçons dans la ruelle
Ils ont joué comme au football
Là - ils ont conduit un pain ici,
Et ils ont marqué un but avec.
Un oncle inconnu est passé
Il s'arrêta et soupira.
Et sans regarder les gars,
Il tendit la main à ce chignon.
Puis, fronçant les sourcils avec colère,
Il a soufflé la poussière d'elle pendant longtemps.
Et soudain, calmement et ouvertement
Il l'embrassa devant tout le monde.
"Qui es-tu?" - demanda aux enfants,
Oublier le football pendant un moment
"Je suis boulanger" - l'homme a répondu
Et lentement à gauche avec un rouleau.
Et ça sentait le pain
Et cette chaleur spéciale
Qui se déversent sous le ciel
Champs de blé doré.
- Pensez-vous que les garçons ont bien fait? (Réponses des enfants)
- Pourquoi un passant inconnu a-t-il ramassé et embrassé le rouleau ? (Réponses des enfants)
- Que faut-il penser du pain ? (Réponses des enfants)
Obtenir du pain est un travail long et difficile que beaucoup de gens font, nous devons donc tous faire attention au pain.
N'oubliez pas les règles :
v Occupez-vous du pain, il vient cher.
v Prenez autant de pain que vous pouvez en manger.
v Ne jetez jamais de pain.
v Ramassez le morceau jeté, donnez-le aux oiseaux, mais ne le laissez pas par terre, par terre, afin de ne pas piétiner le travail humain dans la boue.
Vous voulez être boulangers ? Je vous ai préparé une pâte et je vous propose d'en faire divers produits de boulangerie.
Modélisation "Produits de boulangerie"
Les enfants sculptent divers produits de boulangerie à partir de pâte salée (bagels, pain d'épices, tartes, etc.)
Résultat de l'activité : Veuillez continuer la phrase : « Aujourd'hui, j'ai appris que… » (Réponses des enfants).
Ne jetez pas de pain, respectez le travail des gens !
Routage
Dessin GCD
DOE : Établissement d'enseignement préscolaire autonome d'État de Saint-Pétersbourg " Jardin d'enfants n° 5 du district Moskovsky de Saint-Pétersbourg ".
Groupe : Groupe senior "Rainbow".
Éducatrice : Marina V. Voloshchuk.
Sujet : « Le pain est la tête de tout !
Thème de la semaine : "Le pain est la tête de tout !"
Objectif : Formation de l'imagination créatrice et capacité à mettre en œuvre un plan.
Tâches : Consolidation de l'habileté à travailler avec des crayons de couleur, choisir le bon schéma de couleurs, disposer symétriquement les composants de l'image. Consolider les connaissances sur les types de produits de boulangerie.
Matériel, outils, équipement : crayons de couleur, papier blanc, un tableau magnétique avec pieds, une image avec des produits en coton, des images de produits en coton et des exemples de leur dessin.
Travaux préliminaires :
Les enfants sont répartis en deux groupes : l'un reste avec le professeur, le second va dans la salle de jeux, où il joue à des jeux calmes et tranquilles : didactique, jeux de rôle, travail avec un constructeur, dessin sur un thème libre.
Scène, son
durée
Objectifs de la scène
Activité
prof
Activité
élèves
Méthodes, formes, techniques, types possibles
Activités
Résultat
Attitude psychologique
1 minute
Attirer l'attention des enfants.
Trois claquements de mains bruyants (ou sonner une cloche), veuillez ramasser les jouets et aller voir le professeur
Les enfants rangent les jouets et s'approchent du professeur. Poser des questions.
Méthode verbale.
Les enfants se mettent au travail.
Introduction et organisation,
1-2 minutes
Pour transmettre aux enfants ce qui va se passer maintenant.
Éducateur : invite tout le monde à se rendre dans la salle de jeux et à regarder le vase pour les produits de boulangerie (où se trouvent généralement des mannequins de produits de boulangerie).
Commentaires et réponse des enfants : ils manquent.
Éducateur : oui, les gars. Aujourd'hui, les filles ont voulu jouer dans notre cuisine et ont constaté que tous les petits pains, muffins et pains avaient disparu. Comment les trouver, comment résoudre ce problème ?
Réponses pour enfants : recherchez, achetez, faites-le vous-même.
Les enfants examinent la table dans la salle de jeux, posent des questions, parlent, écoutent le professeur.
Méthode verbale et visuelle, discussion.
Les enfants sont organisés.
Motivation et incitation,
1-2 minutes
Incitez les enfants à dessiner des produits de boulangerie.
Éducateur : Souvenons-nous d'où viennent (proviennent) les produits de boulangerie.
Enfants : Plusieurs enfants répondent à tour de rôle.
Éducateur : les gars, comment pouvons-nous retourner nos produits de boulangerie ?
Réponses des enfants.
Educateur : Je propose de dessiner des produits de boulangerie disposés sur une belle table, et pour voir si les nôtres auront envie de revenir à notre table, retournez dans la salle de jeux.
Les enfants écoutent l'enseignant, acceptent d'effectuer des actions, répondent aux questions.
Méthode verbale-visuelle.
Les enfants sont intéressés à effectuer des actions pour acquérir de nouvelles connaissances et consolider celles déjà acquises.
Mise à jour,
3 minutes
Consolider les connaissances sur les types de produits de boulangerie.
Éducateur : Rappelons-nous quels produits de boulangerie étaient dans notre cuisine et ce qui était parti. Et notre balle nous aidera à le faire. Je vais vous lancer une balle et celui qui l'a nommera la boulangerie et dira qu'elle est partie. Par exemple, il y avait du pain, il n'y avait pas de pain.
Jeu de balle "What's gone"
(pain, miche, brioches, bagel, bretzel, tarte, biscuits, séchage, gâteau, muffin).
Nous n'avons plus de tels produits de boulangerie.
Les enfants écoutent le professeur. Les enfants effectuent des tâches en respectant les règles du jeu.
Conversation, activité ludique, Méthode verbale-visuelle.
Chaque enfant comprend et veut faire ces actions.
Perception et assimilation de nouvelles choses (ou expansion d'idées existantes),
5-8 minutes
Formation de l'imagination créative et la capacité de mettre en œuvre un plan.
Éducateur:
Le pain était cultivé par les céréaliers,
Récolté.
Pour ravir parfumé
Délicieux pain de mie.
Pain de seigle, pain et petits pains
Vous ne pouvez pas l'obtenir pour une promenade.
Les gens chérissent le pain dans les champs,
Ils n'épargnent aucun effort pour le pain.
La machine à pain va
Conduit jusqu'au magasin.
Des portes ouvertes sur le côté
Envolez-vous sur des plateaux
Saiki, bagels et brioches,
Donuts, brioches en boucles.
Educateur : montre le travail fini que les enfants ont à faire. Expliquer pourquoi et comment les produits sont situés dans l'image.
Enfants : réfléchissez et discutez de ce qu'ils veulent dessiner.
Les enfants écoutent l'enseignant, répondent aux questions, regardent l'image et discutent.
Techniques visuelles et efficaces.
Méthode verbale-visuelle. Discussion.
Les enfants se sont familiarisés avec du nouveau matériel.
Pause dynamique, 1min
Déplacez l'attention des enfants.
Éducation physique:
Un grain a touché le sol, (accroupi)
Il a commencé à germer au soleil (les mains au dessus de la tête)
La pluie a arrosé le sol,
Et la pousse a grandi (montée lentement)
Étiré vers la lumière et la chaleur (sur les orteils)
Et il s'est retourné beau (me montrant).
Éducateur : Dites-moi, est-ce que quelqu'un a vu un vrai épillet ?
Effectuer
physique
des exercices.
Astuces de jeu
Les enfants se sont reposés.
Travaux pratiques (si prévu), 5-10 min
Renforcer l'habileté à travailler avec des crayons de couleur, choisir le bon schéma de couleurs, disposer symétriquement les éléments constitutifs de l'image.
Éducateur : Je vous suggère de dessiner une table et de disposer vos produits de boulangerie préférés. Affiche différents types de produits en coton par étapes. Sur la table à la tête (au milieu) se trouve un pain.
Les enfants regardent les actions de l'enseignant, effectuent étape par étape le travail de manière indépendante.
Techniques d'activation
indépendant
enfants pensants. Méthode verbale-visuelle.
Travaux pratiques.
Formulaire individuel
organisation d'activités.
Maîtriser un certain nombre de nouvelles compétences, consolider les compétences déjà acquises.
Réflexif-correctif (pour les activités pédagogiques dans lesquelles les travaux pratiques prédominent),
3 minutes
Aidez l'enfant à comprendre (réaliser) qu'il a maîtrisé les compétences et fait face à la tâche.
Pose des questions : qu'avons-nous fait aujourd'hui, qu'avons-nous maîtrisé, qu'avons-nous retenu ? Pourquoi avons-nous besoin de savoir d'où vient le pain, quels types de produits de boulangerie existent et pourquoi pouvoir dessiner différentes formes et objets ?
Les enfants répondent aux questions et parlent de ce qu'ils ont fait, montrent leur travail (donnez à chaque enfant la possibilité de répondre).
Conversation, méthode de rétroaction des enfants (tell).
Les enfants reconnaissent et évaluent positivement les compétences qu'ils ont maîtrisées et les compétences et connaissances acquises plus tôt.
La dernière étape. Réflexion,
3 minutes
Formation d'une estime de soi positive et désir de développement et de consolidation de nouvelles compétences et connaissances.
Attitude positive, éloges et gratitude : tout le monde l'a fait, tout le monde était super.
Question : est-ce que les enfants ont aimé ça et veulent-ils toujours jouer et apprendre beaucoup de choses nouvelles et intéressantes ?
Ils posent des questions, expriment leur accord sur le développement ultérieur de nouvelles compétences et connaissances.
Conversation, discussion.
La prise de conscience des enfants qu'ils ont maîtrisé et consolidé les connaissances et les compétences et leurs activités sont nécessaires à quelqu'un et à eux-mêmes.
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Ecologique, cognitif - projet de recherche "Du pain pour tout !" pour les grands enfants d'âge préscolaire
Melnikova Valentina Nikolaevna, éducatrice de la première catégorie de qualification, Moscou, ZAO, GBOU École n° 1238 avec une étude approfondie de l'anglais, département préscolaire.
La description: Ce matériel sera utile aux enseignants, aux parents afin d'accroître les connaissances des enfants et des adultes sur l'importance du pain dans la vie humaine ; familiariser les enfants et les adultes avec le respect du pain, ainsi que l'organisation d'événements avec les enfants d'âge préscolaire plus âgés.
Pertinence du projet : Il y a des concepts dans le monde qui pour les gens ne perdent jamais leur valeur, ils sont inébranlables, on parlera de pain. Je demande souvent à mon fils d'entrer, d'acheter du pain ; Enfant, je disais à mes enfants, mangez avec du pain !
L'homme a besoin de pain tous les jours. Ni les petits déjeuners, ni les dîners, ni les festins festifs ne peuvent s'en passer. Le pain est un symbole de prospérité et de prospérité !
Autrefois, le pain était toujours traité d'une manière particulière, en le comparant au soleil, à l'or, à la vie elle-même. À tout moment, une attitude négligente envers le pain était assimilée à une terrible insulte qui ne pouvait être infligée qu'à une personne.
Ma mère est née au village et son enfance est tombée sur les années de guerre. Elle nous a dit que le plus grand désir était de manger un gros morceau de pain noir !
Dès l'enfance, on nous a appris à prendre soin du pain, comme à la plus grande richesse. Alors d'où vient le pain ? Peut-être que les petits pains poussent sur un arbre ? Avec l'aide d'un projet environnemental, nous le saurons!
Objet du projet : le projet est destiné à attirer l'attention des enfants, par quels efforts des adultes, le pain apparaît sur notre table ; le projet vise à favoriser une attitude respectueuse envers le pain et le travail d'un céréalier.
Cible: la formation d'une compréhension holistique du processus de culture du pain chez les enfants d'âge préscolaire plus âgés, favorisant une attitude respectueuse envers le pain, envers le travail des personnes qui le cultivent.
Tâches:
Éducatif:
étudier l'histoire de l'émergence du pain;
familiariser les enfants avec les anciennes coutumes russes liées au pain;
élargir les connaissances des enfants sur la signification du pain dans la vie humaine et sa production.
Développement:
développer des activités cognitives - de recherche ;
développer la capacité de penser logiquement, de raisonner, de tirer des conclusions et des inférences.
Éducatif:
cultiver une attitude respectueuse envers le pain, un sentiment de gratitude et de respect pour les gens du travail agricole;
favoriser le désir de partager les connaissances acquises.
Participants au projet : lycéens, éducateurs, parents, collègues.
Type de projet:écologique, pédagogique et de recherche.
Durée du projet : moyen terme (30 jours).
Fourniture de ressources :équipement multimédia, centre musical, bibliothèque audio et vidéo ; livres de contes de fées, livres - panoramas, pages à colorier; jeux didactiques; énigmes connexes ; albums d'art et illustrations sur le sujet.
Travaux préliminaires :
Collecte d'informations : sur les plantes céréalières, sur les machines agricoles, sur les céréaliculteurs, sur les traditions populaires.
Sélection de matériel de démonstration : photos, illustrations, matériel vidéo, céréales, céréales, farine de céréales diverses, articles ménagers.
Sélection de matériel artistique et littéraire : proverbes, dictons, phrases pures, histoires, contes de fées, paraboles, poèmes.
Calendrier folklorique : grandes dates agricoles -
à l'ancienne (avril, mai, juin).
Stepan le Ravnopashets (26 avril) - le début du labour des champs pour semer les cultures de printemps.
Eremey l'homme au harnais (1er mai) - les paysans commencent à labourer et à semer les champs avec des céréales de printemps.
Orina-semis (5 mai) - temps de semis du chou.
Herbe Nikola (printemps, printemps) (9 mai) - en règle générale, à ce moment-là, la première herbe apparaît - le printemps bat son plein.
Lukerya-komarnitsa (13 mai) - les moustiques apparaissent dans le centre de la Russie à la mi-mai.
Sidor septentrional (14 mai) - généralement à cette époque, les vents du nord commencent à souffler, il fait plus froid en Russie pendant environ deux semaines.
Olena-leonosevka (21 mai) - l'heure du début des semis de lin.
Fedosia l'épi (29 mai) - un épi de blé entre dans le pain d'hiver.
Yeremiy the Harnessing Officer (31 mai) - la fin des semis des cultures de printemps. Les paysans sont en train de dételer les bœufs et les chevaux du joug de travail.
Requin Blackstart (13 juin) - pendant cette période, des moucherons, des moustiques, des taons, des araignées et d'autres insectes apparaissent dans le centre de la Russie, ce qui dérange les gens et le bétail. Les animaux courent souvent à travers le champ et se fouettent avec leur queue, écartant les parasites.
Maillot de bain Agrafena (23 juin) - début de la saison balnéaire en Russie, l'eau se réchauffe à ce moment-là.
Résultat attendu:
former chez les enfants une idée de la valeur du pain;
acquérir des connaissances par les enfants sur la façon dont le pain était cultivé autrefois et comment cela se passe maintenant, pour faire comprendre aux enfants que le pain est le résultat du grand travail de nombreuses personnes;
susciter l'intérêt pour les métiers de boulanger, de pâtissier, de moissonneuse-batteuse et pour le travail des personnes impliquées dans la fabrication du pain ;
éducation au respect du pain et des produits de boulangerie.
Méthodes de recherche:
collecte d'informations;
conversations;
observation;
expérimental - activité expérimentale;
une analyse.
Interactions avec les parents :
Invitez les enfants avec leurs parents à apprendre des poèmes, des signes, des proverbes et des dictons sur le pain.
Avec les familles, composez un livre culinaire "Les vieilles recettes de nos grands-mères".
Quiz conjoint avec les parents : « Intelligent et malin ».
Thé en famille (avec gâteaux maison).
Sortie du journal mural « Le pain est notre richesse !
Espaces pédagogiques intégrés :
Développement cognitif;
Développement de la parole ;
Développement social et communicatif;
Développement artistique et esthétique.
Développement cognitif:
Conversations :
« Comment le pain est venu à notre table » ;
« Qu'est-ce qu'un céréalier ? »
« Le pain est la tête de tout ! »
"Qu'est-ce que le pain" ;
« Comment faire du pain à la maison » ;
"Le pain est notre richesse!"
Examen des illustrations et des reproductions :
Prise en compte d'une série d'images d'intrigue sur le thème : « Faire pousser du pain » ;
Compilation d'histoires basées sur l'illustration "Comment le pain est cultivé" ;
Examen des peintures de II Shishkin "Rye", II Mashkov "Moscou food", S.А. Kupriyanov "Labourage", "Semis", "Nettoyage", "Cultures d'hiver".
Regarder des documentaires :
« L'histoire du pain » ;
« En secret au monde entier. Comment le pain est fait » ;
« Comment le pain est cuit ! » Programme pour les enfants "ABVGDeyka".
Regarder des dessins animés:
« Oreilles d'or » est un conte de fées biélorusse ;
"L'histoire d'une fille qui a marché sur du pain." Basé sur le conte de fées de Hans Christian Andersen;
"Kolobok" est un conte populaire russe;
« Pain » est un conte de fées biélorusse ;
"Miracle - un moulin!" Conte populaire russe.
Connaissance des métiers :
Agronome;
Opérateur de moissonneuse-batteuse ;
Boulanger;
Confiseur;
Vendeur.
Examiner et comparer des grains à la loupe (seigle, blé, orge, avoine).
Construire un schéma "Les étapes de la culture du pain" ;
Expérimental - activité expérimentale :
Transformer le grain en farine (mortier, moulin à café).
Cultiver des graines (seigle, blé, orge, avoine).
Pétrir la pâte et cuire le pain dans une machine à pain électrique (avec l'aide des parents).
Développement de la parole :
Lecture de fiction sur le pain :
Contes de fées: "Pain léger", "Krupenichka", "Ailé, hirsute, mais beurre", "Epillet"; "Kolobok" (Voir Annexe 3)
V. Datskevich "Du grain au pain";
K. Chukovsky "Miracle - un arbre", "Bulka";
V. Remizov "Pain Voice";
J. Akim « Pain » ;
T. Shorygina "Un morceau de pain" ;
D. Kharms "Tarte très, très savoureuse";
I. Tokmakova "Qu'est-ce que le pain" ;
N. Samkova "Sur du pain";
P. Koganov "Le pain est notre richesse";
Devinettes, virelangues, proverbes, dictons, poèmes, signes sur le pain (Voir annexe 1, 2)
Développement social et communicatif :
Jeux de rôle :
"Une famille";
"Boutique";
"Boulangerie";
"Cuisson".
Jeux didactiques :
« Nommez la profession » ;
"Qu'est-ce qui pousse où" ;
« Qu'avez-vous cuit avec quelle farine ? » ;
"Le quatrième extra" ;
« Du grain au pain » ;
« quoi d'abord, quoi ensuite » ;
« Transformation » ;
"Merveilleux Sac" ;
« Et qu'est-ce que c'est, du pain ? » ;
« Qui nommera plus de produits de boulangerie » ;
« Devinez le goût » ;
« Devinez au toucher » ;
« De quoi était faite la bouillie ? » ;
« Comment transformer la farine en pâte ? » ;
« Nommez-le gentiment. »
Développement artistique et esthétique :
Activité visuelle :
visionner des images et des illustrations sur le pain;
modelage de produits de boulangerie à base de pâte salée avec les enfants pour le jeu de rôle "Boulangerie" ;
dessiner des images à partir de semoule;
image de champs de céréales; les gens cultivent du pain.
PGCD :
« D'où vient le pain » ;
« Le pain est la tête de tout » ;
Composer des histoires à partir d'une série de peintures « Comment les gens font pousser du pain » ;
Conversation : « Qui voudriez-vous devenir ? » (métiers de céréaliculteur, boulanger...).
Histoire en images :
Comment les gens faisaient-ils pousser du pain dans le bon vieux temps ?!
Interactions avec les parents
Invitez les enfants, avec leurs parents, à trouver et à apprendre des poèmes, des proverbes et des dictons sur le pain.
Réalisation d'un livre de cuisine collectif "Les recettes de nos grands-mères".
Boire du thé avec les parents (avec des pâtisseries).
Théâtralisation du conte populaire russe "Kolosok".
Les étapes d'un projet de recherche écologique, cognitive :
1. Étape préparatoire :détermination des objets d'étude;
sélection de graines de céréales, articles d'entretien, moules à pâte, moulin à main;
sélection de proverbes et dictons, énigmes sur le pain.
2. La scène principale :
planter des graines, faire pousser des semis;
faire des observations et les enregistrer dans l'album;
obtenir de la farine à partir de céréales;
étudier les propriétés de la farine, de la pâte.
3. Étape finale :
généralisation des résultats des travaux ;
décoration de l'exposition d'artisanat à base de pâte;
mise en scène du conte populaire russe "Kolosok" ;
la tenue du festival folklorique "Le pain est la tête de tout !"
Dans notre travail, nous nous sommes appuyés sur les principes suivants :
une approche unifiée des enseignants et des parents dans le processus d'éducation des enfants ;
confiance mutuelle dans la relation entre enseignants et parents;
une approche différenciée de chaque famille ;
le respect et la bonne volonté les uns envers les autres ;
ouverture de l'établissement préscolaire pour les parents;
l'égalité et la responsabilité des parents et des éducateurs préscolaires.
Formes et méthodes innovantes de travail en famille :
Salon des parents sur le thème : "Comment faire du pain à la maison ?" ;
Exposition thématique de dessins et d'artisanat "Le pain est la tête de tout";
Leçon ouverte thématique "D'où vient le pain" (à surveiller par les parents) ;
Concours du meilleur bricolage : un paravent, un journal mural, un livre pour bébé "Sur le Pain".
Formes de travail :
Jeux didactiques.
Cours de musique.
Histoires d'éducateurs sur le pain et les agriculteurs.
Organisation de loisirs et d'animations thématiques.
Conversations-dialogues.
Lecture de littérature jeunesse sur le sujet.
Afficher les opinions sur le sujet.
Le résultat visé est :
La mise en œuvre du projet contribue à :
- la formation d'idées écologiques chez les enfants d'âge préscolaire sur la valeur du pain;
- acquérir des connaissances par les enfants sur la façon dont le pain était cultivé autrefois, et comment cela se passe maintenant, pour transmettre à la conscience des enfants que le pain est le résultat de beaucoup de travail de nombreuses personnes;
- susciter l'intérêt pour les métiers de boulanger, d'opérateur de moissonneuse-batteuse et pour le travail des personnes impliquées dans la fabrication du pain ;
- la formation d'une attitude respectueuse envers le pain chez les enfants et les adultes.
Bibliographie:
1. Shorygina, T.A. Conversations sur le pain. Des lignes directrices. M. : TC Sphère, 2016 .-- 80 p.
2. Kochkina, N.A. Méthode de projets en éducation préscolaire. Manuel méthodique - M. : - Mosaïque - Synthèse, 2013. - 70 p.
3. Emelyanova, E.L. - Parlez du pain aux enfants. Cartes pour les activités de la maternelle et de la maison. 3-7 ans, Mosaic-Synthesis, 2011, Dimensions : 216x145x5 mm
Ressource Internet :
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Annexe 1
Devinettes, virelangues, virelangues,
proverbes, dictons, signes sur le pain.
Devinettes sur le pain :
1. Était un grain d'or, est devenu une flèche verte.
Le soleil d'été brillait et la flèche était dorée. Qu'est-ce que la flèche ? (oreille).
2. Quelle mer à l'extérieur du village est soufflée par la brise ?
Dans celui-ci, les vagues peuvent être collectées, placées dans un sac (champ).
3. Cent frères dans une hutte se sont réunis pour passer la nuit (grains dans une oreille).
4. Je fais une énigme : je vais la laisser derrière le lit du jardin, la laisser partir un an, la laisser sortir dans un autre (hiver).
5. Dans le sol, il y a des miettes, du sol - des gâteaux (blé).
6. Froisser et rouler, tempérer au four,
Et puis à table, ils coupaient (du pain) avec un couteau.
7. Une assiette de soupe entre les coudes, et c'est dans les mains de tout le monde en tranches,
Sans cela, comme vous pouvez le voir, ce n'est ni savoureux ni satisfaisant (pain).
8. Il y a de tels mots: "Il est à la tête de tout"
9. Croustillant habillé, doux noir, blanc (pain).
10. Nous faisons cuire des briques de seigle dans un four chaud,
Chargé sur la voiture - acheter dans le magasin (pain).
11. Dans une grande usine, c'est - et pas comme une brique,
Les briques sont cuites dans un four cracheur de feu.
J'ai acheté une brique à l'heure du déjeuner, car j'ai besoin de (pain) pour le dîner.
12. Ne me picote pas, mon ami, coq vociférant !
J'irai vers la terre chaude, je m'élèverai vers le soleil avec un épillet.
Ensuite, il y aura des gens comme moi dedans, il y aura toute une famille (grain).
13. En a jeté un - a pris une poignée entière (grain).
14. S'il emprunte des céréales, il rendra le pain (champ de céréales).
15. Il se tient au soleil et bouge sa moustache.
Écrasez-le dans la paume de votre main - il est rempli d'un grain d'or (oreille).
16. Gît un petit homme dans un caftan d'or, ceinturé, pas une ceinture,
Si vous ne le soulevez pas, il ne montera pas (gerbe).
17. Il a été fauché avec un oblique pointu, il a été empilé haut comme une montagne (foin).
18. Le coiffeur coupe une mèche de blé avec une douceur inhabituelle
Et derrière lui se trouvent des tas de cheveux dorés éparpillés (combine).
19. Une maison a grandi dans un champ, la maison est pleine de céréales.
Les murs sont dorés, les volets sont barricadés.
La maison tremble sur un pilier d'or (oreille).
20. Les dents bougent, les peignes bougent, les faucheurs courent à travers le champ,
Comme un garçon sous une machine à écrire, le champ est rasé (récolte).
21. Ils ont des dents, mais ils ne connaissent pas les maux de dents (râteau).
22. En hiver - blanc, au printemps - noir,
En été - vert, à l'automne - cisaillé (champ).
Virelangues et bavards sur le pain :
Une bonne tarte est un caillé à l'intérieur.
Sasha adore sécher, Sonya adore les cheesecakes.
Vanya était allongée sur le poêle, Vanya mangeait des petits pains.
Zhenya est une moissonneuse dans les champs, elle moissonne du blé.
Le boulanger a fait cuire un bagel, un beignet, un long pain et un pain de pâte tôt.
Sasha a marché le long de l'autoroute et a sucé le séchage.
Jock-jock-jock est une tarte.
Shki-shki-shki - maman frites tartes.
Shki-shki-shki - nous aimons les tartes.
Jock-jock-jock - mangez une tarte à Zhenya.
Ah-ach-ach - voici le rouleau.
Chi-chi-chi - cuit dans un four à rouleaux.
Chi-chi-chi - nous aimons les rouleaux.
Chi-chi-chi - il y aura des petits pains pour les vacances.
Proverbes et dictons sur le pain :
En hiver la neige est profonde, en été le pain est haut.
Le pain est à la tête de tout.
Il y aura du pain, il y aura le déjeuner.
De la sueur sur le dos et du pain sur la table.
C'est insipide sans sel, mais insatisfaisant sans pain.
Le pain est un don de Dieu, père, soutien de famille.
La terre noire donne du pain blanc.
Et le déjeuner n'est pas le déjeuner, s'il n'y a pas assez de pain.
Je suis content d'avoir une nappe sur un pain, il est comme le soleil dessus.
Vous ne fertiliserez pas le seigle, vous récolterez du pain pour un sou.
Tant qu'il y a du pain et de l'eau, tout n'a pas d'importance pour une personne.
Vous ne serez pas plein de conversation si vous n'obtenez pas de pain.
Vous ne serez pas rassasié sans pain et sans miel.
Tout le monde mange du pain, mais tout le monde n'en sème pas.
Sans sel, la table est tordue.
Il y aurait de la farine et un tamis, et moi-même je serais rassasié.
L'eau se lavera, le pain se nourrira.
Un parrain affamé a tout le pain en tête.
Travail amer, mais pain sucré.
Comme le pain est le bord, ainsi est le paradis sous l'épicéa, mais il n'y a pas un morceau de pain, tellement le désir est partout.
Comme un morceau de pain, la bouche était ouverte.
Kalach deviendra ennuyeux, mais jamais le pain.
Faire du pain est une tâche ardue, mais on peut vivre avec du pain.
Pain de seigle - Je vais rouler mon grand-père.
Le poisson n'est pas du pain, vous ne serez pas rassasié.
Votre pain est nourrissant.
Mangez votre pain même la nuit.
Peu importe comment vous pensez, vous ne pouvez pas penser à un meilleur pain et sel.
Celui qui est bien nourri compte les étoiles dans le ciel, tandis que celui qui a faim pense au pain.
Celui qui a du pain est heureux.
Intelligent : il sait que le pain n'est pas de la paille.
Le pain est père, l'eau est mère.
Le pain sur le chemin n'est pas un fardeau.
Le pain dans un homme est un guerrier.
Le pain nourrira, l'eau lavera.
Le pain et l'eau sont de la bonne nourriture.
Le pain et l'eau sont notre nourriture noble.
Le pain est cher, mais pas plus cher que vous et moi.
Mangez les tartes et prenez soin du pain !
Chaque blague est bonne avec du pain et du sel.
Et le chien s'humilie devant le pain.
Signes concernant le pain :
Il était considéré comme le plus grand péché en Russie de laisser tomber au moins une miette de pain, et même plus - de piétiner cette miette avec les pieds.
Les gens qui rompent le pain deviennent des amis pour la vie.
En prenant du pain et du sel sur une serviette, le pain doit être embrassé.
Quand le mois était jeune et vieillissant, il était impossible de commencer à semer : « C'est bien de semer avec un mois complet !
Bien que le pain semé à la nouvelle lune pousse et mûrisse bientôt, l'épi ne sera pas riche en céréales.
Si le soleil s'est couché, "ne répare pas un nouveau tapis", sinon le pain ne sera pas bon et toute l'économie risque de décliner.
Il n'était pas permis qu'une personne mange du pain après l'autre - vous lui enlèverez son bonheur et sa force.
Vous ne pouvez pas manger dans le dos d'une autre personne - aussi manger sa force.
Si vous donnez aux chiens du pain de table pendant qu'ils mangent, la pauvreté s'abattra sur eux.
Annexe 2
Poèmes De Pain
T. Lavrova
De quel pain est cuit
Que mange-t-on au déjeuner ?
Le pain est cuit à partir de farine
Ce que les épillets nous donnent.
Seigle, blé siècle après siècle
L'homme est généreusement nourri.
Buns aux graines de pavot, gâteau à la crème sure,
Noir aux graines de carvi, moucheté,
Kalachi, pains, challah...
Du pain pour les petits et les grands
Pour Tanyushek et Natasha.
Le bon pain est notre gagne-pain !
Comme le pain est bon
J'ai lavé le pain avec de l'eau - déjeuner,
Et pour le dîner, deux bosses
Avec du lait dans une tasse pleine,
Ce qui reste, tout est dans la paume de ta main,
Jetez les oiseaux sur le chemin.
A. Malakhova
Il y a de tels mots :
"Il est à la tête de tout"
Habillé d'une croûte croustillante,
PAIN blanc très doux.
J. Koval
Il y a une croûte de pain sur la table
Doux, parfumé
La croûte craque dessus
Couleurs dorées.
Si on coupe une tranche,
Et l'étaler avec de l'huile fraîche
Nous prendrons un sandwich
Et envoyez-le directement à votre bouche.
A. Grishin
Ils vous diront et liront dans les livres :
Notre pain quotidien a toujours été tenu en haute estime.
Salut bas aux maîtres de la moisson,
A ceux qui multiplient le grain dans les caisses,
Et des boulangers qualifiés,
À tous ceux qui nous font plaisir avec du pain délicieux.
S. Melnikov
Blé doré
Les meules seront mangées en farine.
Pétrir la pâte avec de la farine -
Elle a une place dans les moules au four.
Bruni, renforcé
Délicieux pain à four chaud.
G. Stetsenko
Avec du pain blanc ils mettent
Pain noir pour mon déjeuner.
Vous avez décidé de me surprendre ?
Le noir? Quel est son secret ?
Apparemment le boulanger est réticent
Vous avez oublié la cuisson et le pain au four ?
Ou avant le travail
Vous êtes-vous lavé les mains proprement ?
Maman a tout de suite expliqué
Qu'est-ce que la farine de seigle :
"Le pain noir ajoutera de la force."
Je l'ai mangé. Et je mangerai demain !
I. Konkov
Le plus délicieux, incomparable,
Familier à tout le monde depuis l'enfance -
C'est notre ordinaire
Et le pain russe préféré :
Pain parfumé, noble,
Bretzel et petits pains,
Bagel parfumé aux graines de pavot,
Et des gâteaux de Pâques.
Vous pouvez manger avec du miel et du beurre,
Avec fromage, poisson, jambon
Et avec du caviar, un cercle de saucisse
Pain blanc ou de seigle.
Les tartes sont du pain spécial,
Ils sont servis un jour férié,
Et ils cuisinent tout avec de la pâtisserie
Et ils cuisent avec la garniture.
Beignets, beignets, gâteaux au fromage
Ils veulent sauter de la plaque à pâtisserie -
Ce sont des jouets en pain
En vacances, joie pour les gars.
Ou du pain d'épice, des biscuits -
Quelle maman va cuire
Délice pour les enfants
Ouvrez grand la bouche !
N. Enfants
je n'ai pas mangé de pain aujourd'hui
Je l'ai regardé à travers une loupe.
Il est tout dans des trous à motifs ...
Dans les stands - blanc, dans les stands - noir.
je vais jeter un oeil dans le carrousel,
Il y a aussi des fossettes dans le chignon.
J'ai demandé à ma grand-mère :
- Et la tarte était pleine de trous ?
La grand-mère a ri :
- Et des crêpes, des crêpes !
Quel est ce secret ?
Nous devons regarder dans la pâte.
Maman a pétri la pâte
La pâte prenait de la force !
S'est levé avec un chapeau rond,
Il a grandi et s'est propagé.
Le bord est tombé du bol...
Qui l'a poussé ?
- Maman, regarde à travers une loupe !
Des bulles jaillissent !
Que cachent les bulles ?
Air! Ils l'ont à l'intérieur.
C'est de là que viennent les trous dans le pain,
C'est de là que viennent les trous dans le pain !
Car là, à l'intérieur,
Les bulles sont des héros !
Annexe 3
Conte populaire russe "Kolosok"
Il était une fois deux petites souris, Cool et Vert, et le coq Vocal neck. Les souris savaient seulement qu'elles chantaient et dansaient, tournaient et tournaient. Et le coq se levait un peu léger, réveillait d'abord tout le monde avec une chanson, puis se mettait au travail.
Une fois, le coq balayait la cour et a vu un épillet de blé sur le sol.
- Cool, Vert, - a appelé le coq, - regarde ce que j'ai trouvé ! Des souris accoururent et dirent :
- Nous devons le battre.
- Qui va battre ? - demanda le coq.
- Pas moi! - un coq coq avec un balai a crié seul. - Pas moi! cria un autre.
- D'accord, - dit le coq, - Je vais battre. Et il se mit au travail.
Et les souris ont commencé à jouer aux rondeurs. Le coq acheva de battre et cria :
- Hé, cool, hé, Vert, regarde combien de grain j'ai moulu ! Des petites souris accoururent et crièrent d'une seule voix : - Maintenant il faut porter le grain au moulin, moudre la farine.
- Qui le portera ? - demanda le coq.
- Pas moi! - a crié Cool.
- Pas moi! - Vert a crié.
- D'accord, - dit le coq, - Je vais apporter le grain au moulin.
J'ai mis un sac sur mes épaules et je suis parti. Et les petites souris, pendant ce temps, ont commencé un saute-mouton. Ils se sautent dessus, s'amusent. Le coq revint du moulin, appelant à nouveau les souris :
- Ici, Cool, ici, Vert ! J'ai apporté de la farine. Les souris sont venues en courant, elles regardent, elles ne seront pas louées :
- Oh oui coq ! Hé, bien joué ! Maintenant, vous devez pétrir la pâte et cuire les tartes.
- Qui va pétrir ? - demanda le coq. Et les souris sont à nouveau les leurs :
- Pas moi! - Krut couina.
- Pas moi! - couina Vert. Il pensa, pensa le coq et dit :
- Je suppose que je vais devoir.
Il pétrit la pâte, apporta du bois de chauffage, alluma le four. Et quand le four était chauffé, il y mettait des tartes.
Les souris ne perdent pas de temps non plus : elles chantent et dansent.
Les tartes étaient cuites, le coq les a sorties, les a déposées sur la table et les souris étaient là. Et je n'ai pas eu à les appeler.
- Oh, et j'ai faim ! - Des grincements froids.
- Oh, et je veux manger ! - couine Vert. Au contraire, ils se sont assis à table. Et le coq leur dit :
- Attendre attendre! D'abord, dis-moi : qui a trouvé l'épillet ?
- Vous avez trouvé! - les souris criaient bruyamment.
- Qui a battu l'épillet ? demanda encore le coq.
- Tu t'es battu ! - les deux dirent plus doucement.
- Et qui a apporté du grain au moulin ?
- Toi aussi, - ont répondu Krut et Vert assez doucement.
- Et qui a pétri la pâte ? Avez-vous transporté du bois de chauffage? Avez-vous chauffé le poêle? Qui a fait les tartes ?
- Vous tous, vous tous, - les souris couinaient presque de manière audible.
- Qu'est-ce que tu as fait?
Que dire en réponse ? Et il n'y a rien à dire. Steep et Vert ont commencé à ramper hors de la table, mais le coq ne les retient pas. Il n'y a rien pour traiter de tels oisifs et paresseux avec des tartes!
LA FIN
Annexe 4
Recettes anciennes pour la cuisson du pain et des produits de boulangerie
(groupe préparatoire)
Buts:
Pour parvenir à une compréhension consciente par les enfants du prix du pain, un grand respect et un respect pour le pain ;
Pour élever chez les enfants une attitude respectueuse envers le travail des personnes qui dépensent beaucoup de travail, d'efforts et d'énergie pour cultiver et récolter des céréales - pour les producteurs de céréales et les opérateurs de machines ;
Formation au respect du pain.
Tâches:
Éducatif.
Donner une idée de la façon dont le pain est cuit;
Développer les connaissances que les enfants ont sur les signes associés au pain ;
Consolider les notions de « pain blanc », « pain noir » ; apprendre à classer les produits de boulangerie selon ces critères ;
Clarifier et généraliser les idées des enfants sur les conditions favorables à la croissance des plantes.
Développement.
Aider les enfants à naviguer correctement dans la gamme de produits de boulangerie ;
Développer une pensée logique;
Développer le discours cohérent des enfants, le vocabulaire des enfants ;
Développer la capacité de répondre aux questions de l'enseignant avec une phrase complète, argumenter votre opinion;
Activer l'activité cognitive des élèves, leur intellect, leur mémoire, leur attention, leur imagination, leur audition ;
Développer la motricité fine des mains.
Éducatif.
Former une vision du monde écologique et naturaliste chez les enfants ;
Former un intérêt cognitif pour les métiers du travail ;
Favoriser le respect du travail des céréaliculteurs;
Favoriser une attitude positive envers les réponses des uns et des autres, promouvoir une communication active des enfants ;
Faire comprendre que le pain doit être protégé, doit être mangé et non jeté.
Méthodes et techniques :
Observation;
Création d'une situation problématique;
Méthode explicative et illustrative ;
Méthode verbale (conversation, contes de fées, poésie sur le pain);
Méthode de jeu ;
Activités conjointes avec les enfants ;
Visuel (démonstration de matière naturelle et illustrations illustrant le travail des céréaliculteurs, opérateurs de machines, boulangers),
Travaux préliminaires :
Écouter des chansons (le blé mûrit, les épis de seigle), apprendre des proverbes populaires, des dictons ; apprendre la poésie, les chansons;
Conversations sur le pain; lecture de fiction, livres pour enfants sur le pain, conte d'Alexandra Berezina « Enfants et pain » ;
Jeux de rôle « Voyage par professions » ;
Dessiner des produits de boulangerie.
Travail de vocabulaire :
Développez le vocabulaire des enfants : « champ de céréales », « les céréaliculteurs », « boulangerie », « ascenseur ».
Matériels et équipements :
Si possible, vous pouvez mettre des épillets de blé, de seigle dans un vase;
Dessins représentant du pain (pain, tartes, petits pains, cheesecakes, bagels...) ;
Dessins illustrant schématiquement les étapes de la cuisson du pain ;
- "Buns", "tartes" en polystyrène ou en caoutchouc mousse.
Doll Spikelet (théâtre de marionnettes);
Une boîte avec des images de l'intrigue ;
Mannequins de produits de boulangerie;
Affiche "Le pain est la tête de tout."
Résultats prévus :
Avoir une idée du travail acharné des céréaliculteurs;
Les enfants acquerront de nouvelles connaissances sur la difficulté d'obtenir du pain, sur les graines des plantes à partir desquelles poussent les épillets ;
Les enfants auront un intérêt pour la nature, qui doit être renforcé, en ouvrant de nouvelles connaissances aux enfants à travers des activités intéressantes ;
L'enseignant peut distribuer aux enfants plusieurs graines de blé et de seigle à planter à la maison, en collaboration avec les parents ;
Être capable de travailler en groupe, être capable de tirer des conclusions, comprendre les relations de cause à effet ;
Être capable d'exprimer votre point de vue votre propre opinion.
Types d'activités pour enfants :
Salle de jeux;
Communicatif;
Recherche cognitive;
Productif.
Déroulement de la leçon
1. Moment d'organisation.
Il y a une miche de pain sur un plateau avec une serviette brodée ; vous pouvez mettre des épillets de blé dans un vase. Au mur, une affiche "Le pain est la tête de tout" et des dessins représentant des produits de boulangerie.
Éducateur: Chers gars! Aujourd'hui, nous sommes réunis avec vous pour parler du pain. Le pain est la tête de tout ! - ont longtemps parlé en Russie. Ces mots sont un hommage au grand respect des gens pour le pain, qui se transmet de génération en génération.
Le pain n'est pas seulement le produit alimentaire le plus important, mais quelque chose de plus. Il est un symbole de travail, de prospérité, de paix. Du printemps à l'automne, les céréaliculteurs travaillent sans relâche pour que le pain arrive dans chaque foyer, à chaque table ! Comment parle-t-on du pain ? Rappelons-nous les proverbes et les dictons.
Enfants: Le pain est à la tête de tout.
Si vous voulez manger des petits pains, ne vous asseyez pas sur la cuisinière.
Et sur la montagne dorée, vous pouvez mourir de faim.
Le pain de seigle est le grand-père du blé.
Louez les mains qui sentent le pain.
Pas un morceau de pain, et la table est une planche.
Le déjeuner est mauvais s'il n'y a pas de pain.
Pas une grosse part du gâteau. Et cela coûte beaucoup de travail.
La bouillie de sarrasin est notre mère et le pain de seigle est notre propre père.
Prenez soin du pain - c'est notre richesse.
2. Message du sujet de la leçon :
Éducateur : Qu'en pensez-vous, où apportent-ils du pain dans nos magasins ?
Ou peut-être que les pains, les pains et les bagels poussent sur les arbres à pain ?
Enfants : Non, ils font du pain.
Éducateur : Aimeriez-vous savoir de quoi est fait le pain ?
Les enfants répondent : Oui !
Éducateur : Les gars, Kolosok est venu nous rendre visite, il vous en dira long !
épillet : (spectacle de marionnettes)
Je suis un garçon, Épillet, cheveux d'or,
Sous mon soleil, les grains mûrissent !
Et pour que les grains soient mûrs,
Il faut que la pluie les arrose,
Pour que le soleil brille
Et pour que le vent souffle !
Après la récolte du grain
Et ils les transforment en farine,
Et puis tu n'as plus de farine
Les tartes sont cuites.
Le pain est cuit, les biscuits
A la surprise de tous !
Éducateur : Les gars ont entendu ce que Kolosok a dit : le pain est cuit à partir de farine, de levure, de sucre, de sel et d'autres produits y sont ajoutés. Mais le produit principal est la farine. Le pain est cuit dans les boulangeries et les boulangeries.
Les gars, savez-vous quels autres produits de pain leur farine cuit ? (tartes, petits pains, cheesecakes...)
Les gars, qu'est-ce que le pain?
Enfants : Blanc et Noir.
Éducateur : Exact. Le pain est blanc et noir car il est cuit à partir de différentes farines. Pain blanc - de blé, noir - de seigle.
D'où viennent les farines de blé et de seigle ? Blé et seigle.
L'enseignant montre aux enfants des dessins d'épillets de blé et de seigle (à côté des oreilles se trouvent des images de sacs de farine)
Le jeu "Jock-jock-jock est une tarte"
L'enseignant lit un poème et les enfants disent le dernier mot de chaque ligne.
Jock-jock-jock est (tarte).
Shki-shki-shki - maman frites (tartes).
Shki-shki-shki - nous aimons (tartes).
Jock-jock-jock - mange, Tanya, (tarte).
Ah-ach-ach - ici (kalach).
Chi-chi-chi - sont cuits au four (petits pains).
Chi-chi-chi - nous aimons (kalachi).
Chi-chi-chi - il y aura (des rouleaux) pour les vacances.
Éducateur : - Pour que nos jambes ne se lassent pas d'être assises, elles ont besoin d'un petit échauffement. Levez-vous de vos sièges ! (Éducation physique "Camping sur le terrain")
Les gars, imaginez que nous sommes arrivés à un grand champ de céréales.
Champ de céréales, grande étendue
Regardez autour de vous
Ici et là, ici et là,
Les épis poussent
Et les grains y vivent.
Ces grains ne sont pas faciles
Ils sont remplis de soleil.
(les enfants marchent, s'arrêtent, tournent dans différentes directions et écartent les bras sur les côtés)
Combien d'épillets poussent ici, et combien d'épillets poussent dans les champs !
(les enfants s'accroupissent puis se lèvent, lèvent les mainsaérien)
- Quelles grandes oreilles ont poussé dans notre domaine ?
(mains connectées au-dessus de la tête, se balançant d'un côté à l'autre)
Comment les oreilles se balancent-elles dans le vent ?
(mains sur la ceinture et se plie dans des directions différentes)
Et je vais traverser le champ, ramasser les épillets.
(Nous nous sommes levés droits, accroupis et penchés en avant, comme si nous ramassions)
Éducateur : Bravo les gars ! Vous pouvez vous asseoir.
Éducateur : Avant d'arriver à notre table, le pain va un long et difficile chemin. Mais tout le monde ne sait pas à quel point cela devient difficile, quel est son véritable prix. Des milliers de personnes travaillent jour et nuit sous les rayons brûlants du soleil et des pluies torrentielles pour faire pousser des céréales dans les champs. Et combien d'efforts sont nécessaires pour semer le grain, ramasser, battre et, enfin, cuire du pain moelleux !
Éducateur: Et maintenant, les gars et moi fabriquons des produits de boulangerie.
Plasticinographie.
Éducateur:
Les gars, regardez cette photo : les moissonneurs marchent le long du champ de céréales.
Ils fauchent le seigle ou le blé et battent immédiatement le grain qui entre dans la trémie. Lorsque la trémie est remplie de céréales, un camion monte et les céréales sont déversées de la trémie dans la carrosserie de la voiture.
Ensuite, les camions chargés de céréales se rendent aux points de collecte. Là, le grain est pesé et on décide où l'envoyer ensuite : au moulin ou à l'élévateur. Les ascenseurs sont des installations spéciales pour le stockage des céréales. Le grain peut y être stocké plusieurs années, jusqu'à ce qu'il soit temps de le remplacer par du grain d'une nouvelle récolte. Comprenez-vous ce qu'est un ascenseur? Avez-vous oublié où le grain est pris dans les champs?
Je broie la farine du grain fourni au moulin. Elle est envoyée dans les boulangeries et les magasins. Les boulangeries préparent du pain pour la vente au public.
Dans le magasin, la farine est achetée par tous ceux qui le souhaitent, qui vont faire des tartes, des crêpes, des brioches et d'autres produits délicieux.
Il y a l'Institut de la Nutrition, qui développe des variétés de produits de boulangerie :
Ø le pain sans sel et sans protéines est utile pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale ;
Ø avec de la farine d'avoine - pour les maladies cardiovasculaires;
Ø il y a aussi du pain pour les bébés - ils sont enrichis en protéines, vitamines.
3. Consolidation du passé.
Traçons maintenant le chemin du pain jusqu'à notre table depuis le tout début.
Jeu "D'où vient le pain ?"
Les enfants sont couverts de dessins montrant des terres arables ; les céréaliculteurs semant du grain dans un champ labouré ; des épis de maturation, un moulin, une moissonneuse parcourt le champ (récolte), un élévateur, un magasin, une boulangerie. Ils doivent être placés dans le bon ordre.
Éducateur:
Ici repose un pain
Sur mon bureau
Pain noir sur la table
Il n'y a pas plus savoureux sur terre.
Éducateur: Oui, super travail ! Vous l'avez déjà compris !!! Saurez-vous résoudre les énigmes sur le thème du « pain » ?
Facile et rapide à deviner :
Doux, luxuriant et parfumé
Il est noir, il est blanc,
Et parfois, il est brûlé. (Pain)
Bird Yuritsa regarde le vent,
Agitant ses ailes, il ne bouge pas lui-même. (Moulin à vent)
A la galette, miche, séchage, brioches, tarte
Dès la naissance, une mère aux cheveux gris nommée ... (Tourment)
Le vaisseau géant est au sol.
Le champ passera - la moisson moissonnera. (Moissonneuse)
Une maison a grandi dans un champ. La maison est pleine de céréales.
Les murs sont dorés. Les volets sont barricadés. (Maïs)
Educateur : Bravo les gars, ils ont deviné toutes les énigmes !!! Oui, le pain est un cadeau de la terre. Les personnes des années de famine devaient s'occuper de chaque miette, car elles ne recevaient que cent grammes de pain par jour, un tout petit morceau. Et ces miettes les ont aidés à survivre pendant cette période difficile. C'est pourquoi, même maintenant, ils sont si respectueux envers le pain. La jeune génération ne sait pas ce qu'est la faim. Par conséquent, il a une attitude complètement différente envers le pain. Nous devrions avoir honte lorsque nous jetons simplement les morceaux non consommés. Vous ne pouvez pas faire cela avec du pain, car tant de travail y a été investi. Conducteurs de tracteurs, opérateurs de moissonneuses-batteuses sur le terrain, boulangers dans les boulangeries ne ménagent aucun effort pour que chacun de nous ait toujours du pain sur la table. Et nous devons respecter leur travail. Le pain doit être mangé et les oiseaux doivent être nourris de miettes.
Le pain doit être protégé !
Et pour conclure, en souvenir de notre leçon, Spikelet vous offre un cadeau.
(je sors la boite)
Éducateur : Qu'y a-t-il dans cette boîte !
(On ouvre la boite, et il y a des tartes)
Éducateur : Je veux vous offrir des tartes.
(Je suggère aux gars de prendre des tartes).
Enfants : Prenez des tartes.
Éducateur : Est-il vraiment possible de manger avec les mains sales ?
Enfants : Vous ne pouvez pas.
Éducateur : Allez, les gars, allons nous laver les mains et manger des tartes.
(Les enfants vont se laver les mains et s'assoient pour manger des tartes).
4. Réflexion.
Éducateur : Chacun de nous doit toujours se rappeler : AVOIR DU PAIN SUR LA TABLE EST UN GRAND BONHEUR.
Les gars, avez-vous aimé notre leçon?
Quelles nouvelles leçons avez-vous apprises sur le pain ?
Quels proverbes sur le pain connaissez-vous encore ?
Quels versets sur le pain connaissez-vous ?
Qu'avez-vous appris sur le métier de céréalier ?
Qu'est-ce qui vous a excité ?
Notre leçon est donc terminée. Il est temps de dire au revoir.
Au revoir les gars.
La leçon est terminée.