बच्चों के व्यंजनों: बच्चे को कैसे और क्या खिलाया जाए? उचित विकास और विकास का एक महत्वपूर्ण तत्व नवजात बच्चों को पहले दिनों में खिला रहा है: उपयुक्त मुद्रा, बिजली और युवा माँ के साथ उपयोगी टिप्स
बच्चे का उचित, समय पर विकास प्रत्येक माँ का उद्देश्य है। सफलता के घटकों में से एक 1 वर्ष में बच्चे का एक सक्षम रूप से तैयार किया गया है। इस उम्र में, कई बच्चे पहले से ही छाती से परेशान हैं, कृत्रिम भोजन में स्थानांतरित कर रहे हैं। अगर मेरी मां में अभी भी पर्याप्त स्तन दूध है और वह उन्हें बच्चे को खिलाने के लिए जारी रखने का फैसला करती है, तो यह अभी भी जरूरी है कि बच्चा सामान्य भोजन खाता है, हालांकि, अनुभव दिखाता है, सभी बच्चे अलग-अलग हैं। ऐसे मामले हैं जब कोई बच्चा सामान्य भोजन नहीं खाना चाहता, केवल उस उम्र में भी स्तन दूध पसंद करता है।
एक वर्षीय बच्चे का मेनू क्या है
यह संबंधित होना चाहिए कि कुछ मानदंड हैं, लेकिन जीवन में सबकुछ काफी अलग है, क्योंकि सभी बच्चे अलग हैं और माता-पिता के पोषण स्वयं अलग हैं। सेवा मेरे
तो, ऐसा माना जाता है कि 1 वर्ष में बच्चे की भोजन दिन में 4-5 बार किया जाता है। भोजन के बीच का अंतर 4 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए। खाने की कुल मात्रा 1000-1200 मिलीलीटर है, जो तरल पदार्थ की गिनती नहीं है। इस तरह के एक पावर मोड को बच्चों के लिए 1.5 साल तक नहीं पहुंचने के लिए बनाए रखा जाना चाहिए। वास्तविक जीवन में, कुछ लोग इन millilitars, सटीक रूप से विलुप्त समय पर विचार करेंगे।
1 वर्ष में बच्चे के आहार में निम्नलिखित भोजन शामिल हो सकते हैं:
- नाश्ता (8:00);
- दूसरा नाश्ता (10:00);
- दोपहर का भोजन (13:00);
- दोपहर का व्यक्ति (16:00);
- रात का खाना (1 9:00)।
एक वर्षीय बच्चे के अनुमानित मेनू को व्यंजनों के निम्नलिखित सेट द्वारा दर्शाया जा सकता है:
- नाश्ता दलिया के लिए सबसे अच्छा है। दलिया मक्खन या फल के एक टुकड़े के साथ किया जा सकता है। साल में, बच्चा चावल, अनाज, जई, मकई, झुकाव, सूजी या मल्टीस्लैच दलिया दे सकता है (यदि इसमें निहित अनाज पहले से ही अलग से दिए जाते हैं)। ऐसी सिफारिशें हैं कि दलिया के बाद आप चाय या संकलित कर सकते हैं, लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मैं इस सिफारिश को एक बड़े संदेह के साथ लेता हूं, कॉम्पोट - मैं अभी भी ठीक हूं, पानी - ठीक है, लेकिन क्यों? इस पेय को छोटे से स्वीकार करना, जो और वयस्क भोजन के बाद चाय पीने की आदत बनाने के अलावा, अधिक लाभ नहीं लाते हैं, जिससे पाचन की प्रक्रियाओं में गिरावट आती है, बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों को अधिक मात्रा में, पानी के साथ समस्याएं पैदा होती हैं शरीर और इतने पर।
- दूसरा नाश्ता एक बच्चों के केफिरचिक और कुकीज़, फल है। इसका पालन करना आवश्यक है कि बच्चों के केफिरचिक में मेन्डेलीव की पूरी तालिका नहीं है। ध्यान से रचना सीखें, कुकीज़ पर भी लागू होता है। सबसे अच्छा फल, खमीर के बिना घर का बना बेकिंग।
- लंच - गार्निश के साथ सब्जी सलाद, सूप, मांस पकवान। सूप एक सब्जी शोरबा पर पकाया जाता है। यह बीटर, सूप या नूडल्स सूप हो सकता है। एक मांस पकवान के रूप में, 12 महीने में एक बच्चा बिट्स, स्टीम कटलेट या मीटबॉल की पेशकश कर सकता है। सप्ताह में 1-2 बार, मांस पकवान को मछली के साथ बदला जा सकता है। चाय, कॉम्पोट या पानी के बारे में सोचने लायक है। ऐसी उम्र में मांस और मछली के बारे में - बेहद व्यक्ति। हमारे बच्चे बचपन से भोजन पीने और महान महसूस करने के आदी नहीं हैं, कभी-कभी वे भोजन के बाद पानी मांगते हैं, लेकिन शायद ही कभी। दोपहर के भोजन के लिए, वे खुशी के साथ सूप खाते हैं, सलाद नहीं चाहते हैं, वे दूसरे से मना कर सकते हैं। सूप अक्सर पर्याप्त होता है।
- Humannik - कॉटेज पनीर, फल या सब्जी प्यूरी।
- डिनर एक मांस प्यूरी, एक भाप ओलेट, एक कद्दू के साथ एक बाजरा दलिया है।
माता-पिता के लिए उपयोगी जानकारी
1 वर्ष में बच्चे के मेनू में उत्पाद शामिल नहीं होना चाहिए:
- सिट्रस;
- मशरूम;
- पागल;
- सॉसेज, सॉसेज;
- कैवियार;
- चॉकलेट;
- अर्ध - पूर्ण उत्पाद;
- डिब्बा बंद भोजन।
इसे भोजन से संबंधित महत्वपूर्ण नियम भी देखा जाना चाहिए:
- बच्चों के स्नैक्स की व्यवस्था मत करो;
- मोड को देखकर एक ही समय में फ़ीड;
- 1 वर्ष में एक बच्चे के पोषण में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की ताजगी और गुणवत्ता का पालन करें;
- केवल ताजा ब्रूड भोजन के साथ बच्चे को फ़ीड करें, कल के लिए सूप या दूसरा न छोड़ें;
- अपने हाथों और बच्चे के हाथों की शुद्धता को नियंत्रित करें। उसे भोजन से पहले अपनी बाहों को धोने के लिए सिखाएं।
तर्कसंगत बच्चे के आहार को विविधता देने के लिए क्या?
प्रत्येक मां के पास इसकी व्यंजन हैं जिनके लिए यह उनके crumbs के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करता है। विभिन्न प्रकार के मेनू के लिए, आप कुछ और व्यंजनों की पेशकश करना चाहते हैं।
एक डबल बॉयलर में चेरी के साथ आलसी दही पकौड़ी
यह पकवान रविवार के नाश्ते या दोपहर के लिए उपयुक्त है।
आपको चाहिये होगा:
- कॉटेज पनीर का 1 पैक (बेहतर सूखा);
- 3 बड़ा चम्मच। एल चीनी (और छिड़काव के लिए थोड़ा और);
- 5 बड़ा चम्मच। एल आटा;
- 1 अंडा;
- हड्डी के बिना आइसक्रीम चेरी के 10-12 टुकड़े।
खाना बनाना:
- अंडे के साथ चीनी वितरित करें, कुटीर पनीर जोड़ें, मिश्रण करें।
- धीरे-धीरे आटा डालना। आटा मोटी होनी चाहिए ताकि पकौड़ी इससे मूर्तिकला हो सके।
- पानी से अपने हाथों को गीला करें, आटा का एक टुकड़ा लें और हथेली के साथ एक आकार के साथ केक बनाएं। उस पर एक छोटी सी चीनी रखो और एक जमे हुए चेरी डाल दिया। अपनी दही गेंद स्केट करें।
- जब सभी गेंदें तैयार होती हैं, तो उन्हें डबल बॉयलर में रखें और 20 मिनट तक पकाएं।
- चेरी के साथ आलसी दही dumpplings तैयार हैं! दही या खट्टा क्रीम के साथ उनकी सेवा करें।
चुकंदर और सेव का सलाद
बच्चों के लिए बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलाद - बीट और ऐप्पल सलाद।
आपको चाहिये होगा:
- 1/2 छोटी बीट;
- 1/2 सेब;
- वनस्पति तेल।
खाना बनाना:
- तैयार होने तक बीट उबालें।
- ठंडा बीट साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- सेब से, छील हटा दें और कोर को हटा दें। इसे क्यूब्स के साथ पीस लें।
- एक कटोरे में ऐप्पल और चुकंदर क्यूब्स मिलाएं और सलाद को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ बनाएं।
- बीट और ऐप्पल के सलाद तैयार!
एक सब्जी कंबल के नीचे मछली
बच्चों के लिए मेनू में सप्ताह में 1-2 बार मछली शामिल है। बच्चों के लिए कम वसा वाले प्रकार की सफेद मछली चुनते हैं। मछली fillets या एक छोटी मछुआरे मछली को प्राथमिकता देना बेहतर है। और यदि आपने मछली का एक टुकड़ा चुना है, तो खिलाने से पहले आपको सभी हड्डियों को ध्यान से देखने और हटाने की आवश्यकता है।
सभी बच्चे स्वेच्छा से मछली नहीं खाते हैं। उन्हें "धोखा" देने के लिए, आप इसे एक सब्जी कंबल के नीचे छुपा सकते हैं। यह पकवान रात के खाने के लिए एक बच्चे की पेशकश कर सकता है।
आपको चाहिये होगा:
- सफेद मछली का पट्टिका या टुकड़ा;
- बल्बों का 1/3;
- 1/2 गाजर;
- 1 टमाटर चेरी।
खाना बनाना:
- मछली उबालें या इसे एक जोड़े के लिए तैयार करें।
- बल्ब को साफ और पीस लें। स्वच्छ और सोडा गाजर। पानी की एक छोटी मात्रा के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर की तैयारी का पर्दाफाश करें।
- हड्डियों और पीस से मुक्त मछली स्लाइडिंग। यहां तक \u200b\u200bकि अगर उन्होंने fillets चुना, तो इसे छोटी हड्डियों के लिए जांचें।
- कुचल वाली मछली की पहली परत बच्चों के ढेर में डालें, फिर इसे सब्जियों से बने एक कंबल के साथ कवर करें।
- टमाटर से चेरी त्वचा को हटा दें और इसे पीस लें। एक सब्जी कंबल पर टमाटर के टुकड़े बिछाएं।
- एक सब्जी कंबल के तहत मछली तैयार!
प्रत्येक बच्चा व्यक्ति होता है, लेकिन अनुभव से पता चलता है कि बहुत से माता-पिता पर निर्भर करता है। कौन से उत्पादों को एक छोटी उम्र से एक बच्चे को माता-पिता देना शुरू होता है, जो व्यंजन इस मेज पर हैं कि दृश्य के क्षेत्र में घर हैं, खाद्य आदतों का गठन फर्श पर निर्भर करता है। सूप, सब्जियां, फल होते हैं - यह अक्सर एक आदत होती है, हालांकि ऐसे बच्चे होते हैं जिनके पास कोई प्रकार का उत्पाद नहीं होगा, जैसा कि मजबूर नहीं होता है।
अक्सर, माता-पिता को अपने बच्चों को भोजन के लिए आकर्षित करने के लिए अधिक से अधिक नए तरीकों का आविष्कार करना पड़ता है। उदाहरण के लिए:
ट्यूब के माध्यम से सूप और शोरबा, चाय, कॉम्पोट, आदि पीते हैं। एक गंभीर प्रकार के साथ ऐसा करना बहुत महत्वपूर्ण है, एक बच्चे की उपस्थिति में अधिमानतः कई बार। बाद में उन्हें इस प्रक्रिया में दिलचस्पी होगी और इसे दोहराने में खुशी होगी। ड्रग्स लेने के लिए एक बहुत ही प्रभावी तरीका। रस की नींव के तहत, अनदेखी दवा पीने के लिए एक बच्चे की पेशकश करना संभव है।
बच्चों को खिलाने के लिए, दिलचस्प, उज्ज्वल और असामान्य व्यंजनों का उपयोग करें। यह वांछनीय है कि इसके नीचे कुछ चित्रित किया गया है। बच्चे को भोजन खाने के लिए एक प्रोत्साहन होगा।
बच्चे कैंडी बहुत पसंद करते हैं। उज्ज्वल रैपर में, आप कुछ उपयोगी रख सकते हैं, उदाहरण के लिए, सब्जी प्यूरी, कुटीर पनीर, केक का टुकड़ा, आदि लेकिन यह विधि केवल छोटे बच्चों के साथ काम करती है।
आप एक बच्चे को रात के खाने या रात के खाने के लिए कई घंटों तक पका सकते हैं, समय-समय पर दोहराए जाने वाले स्वादिष्ट व्यंजन दायर किए जाएंगे। थोड़ी देर के बाद, बच्चा इस पल के लिए इंतजार शुरू कर देगा।
प्लेट के बगल में एल्बम और मार्कर के साथ खाने के दौरान खींचने की सिफारिश की जाती है। आप एक सेब खींच सकते हैं, और बच्चे को असली सेब खाने, एक टुकड़े पर तस्वीर को पेंट कर सकते हैं। उसके बाद, आप बच्चे को चित्रित करने के लिए पेश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक सूप प्लेट।
कई परिवारों में, मुख्य तरीका टेलीविजन विज्ञापन का उपयोग करके एक बच्चे की भोजन है, जो इस समय जब बच्चा भावुक होता है। यह बच्चे के स्वास्थ्य के लिए गलत और हानिकारक है। यह लंबे समय से देखा गया है कि यह विज्ञापन है कि बच्चों में आक्रामक व्यवहार की घटना। यह छोटे बच्चों (विशेष रूप से, सेरेब्रल कॉर्टेक्स) में केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम में बदलाव के कारण है, जो उज्ज्वल चित्रों और ऑडियोविज़ुअल विशेष प्रभावों में तेजी से परिवर्तन के कारण होता है। इसके लगातार देखने के बाद, बच्चों को देखा जाता है, चिड़चिड़ाहट, घबराहट उत्तेजना, नींद विकार, आक्रामकता इत्यादि। यह ध्यान देने योग्य है कि विज्ञापन पर लगाए गए तैयार समाधानों के उन्मूलन का अभिविन्यास सोच के काम को सीमित करता है, जो बाद में प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है बच्चे का बौद्धिक विकास। विज्ञापन के दौरान भी भोजन (साथ ही साथ भोजन के दौरान पढ़ना), उपरोक्त के अलावा, पाचन प्रक्रियाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
माता-पिता की एक सामान्य गलती चुटकुले की मदद से बच्चे के ध्यान को आकर्षित करना है। भोजन को मनोरंजन में बदलना जरूरी नहीं है, आपको बच्चे को "माँ के लिए एक चम्मच खाने" के लिए राजी करने में सक्षम नहीं होना चाहिए। किसी चीज के साथ बच्चे को धमकी देने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, उदाहरण के लिए: "न खाएं - मैं आपको एक टाइपराइटर नहीं खरीदूंगा।"
एक बच्चे के भोजन को खिलााना, आपको शांति से व्यवहार करना चाहिए, उसे समय दें ताकि वह सभी खा सके, इसलिए बोलने के लिए, आत्मा के ऊपर खड़े मत हो। यदि बच्चे ने कुछ भी नहीं खाया, तो आपको बस चुपचाप प्लेट को हटाने की जरूरत है, और उसके बाद, उसे कैंडी और कुकीज़ जैसे किसी भी स्नैक्स के अगले भोजन में न दें।
समय-समय पर बच्चे को आजादी दिखाने का मौका देना आवश्यक है। आप उसे खुद को चुनने के लिए आमंत्रित कर सकते हैं कि वह दोपहर के भोजन के लिए या रात के खाने के लिए खाएगा और यहां तक \u200b\u200bकि उसके साथ कोई दिलचस्प सरल पकवान भी पकाएगा। बच्चे अपनी आजादी महसूस करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, और इससे भी अधिक - महत्व जो वयस्कों को सहायता में प्रकट करता है।
जुड़वाँ कैसे फ़ीड करें
जुड़वां या जुड़वां को खिलाने के लिए, बच्चों की संख्या जितना अधिक उल्लेख न करें, पहले से तैयार करना आवश्यक है। आपको खिलौना टेबल, तौलिए, बिब्स (छोटे बच्चों के लिए), भोजन, चम्मच इत्यादि के बगल में रखना चाहिए।
बदले में एक प्लेट से खिलाने का सबसे आसान तरीका है। लेकिन ऐसा होता है कि बच्चों के पास भोजन में अलग-अलग स्वाद और व्यसन होते हैं।
अपवाद के बिना सभी बच्चों के लिए - और मज़बूत और शांत - भोजन नियम समान हैं:
1. सबसे पहले, आपको धीरज और अंश होना चाहिए।
2. अनुसूचित मेनू का पालन किया जाना चाहिए।
3. भाग उपयुक्त होना चाहिए। एक बच्चे को मजबूर न करें कि वह जितना हो सके उतना ही अधिक है।
4. सकारात्मक बातचीत को बनाए रखने की सिफारिश की जाती है, रोना पर न तोड़ें, भले ही बच्चे हथौड़ा या मज़बूत हों।
5. रिसेप्शन समय को 20 मिनट तक सीमित करना आवश्यक है और बच्चे को इस समय के बाद टेबल से बाहर निकलने की अनुमति दें, भले ही वह नहीं पहुंचा।
6. इस तथ्य पर ध्यान केंद्रित न करें कि बच्चे नहीं खाते हैं।
7. अंत में, आपको अनियोजित भोजन की अनुमति नहीं देनी चाहिए। इस प्रकार बच्चे में दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान भूख लगना आसान होता है।
मिथुन अक्सर एक दूसरे के व्यवहार की नकल करते हैं, खासकर शुरुआती उम्र में। आप इसे अपने उद्देश्यों के लिए उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि कोई बच्चा खाना चाहता है, और दूसरा - नहीं, तो आप पहले ही पहले खिला सकते हैं, इस प्रकार सकारात्मक उदाहरण लेने का दूसरा मौका प्रदान करता है।
बहुत आम स्थितियां हैं जब माता-पिता जुड़वां के लिए समय की कमी करते हैं, इसलिए वे खुद को खुद को प्रदान करते हैं, जिससे उन्हें रस की एक बोतल मिलती है। पेय संतृप्ति की भावना पैदा करते हैं, और इसके परिणाम सामान्य भोजन लेने में असफल रहे।
विशेष रूप से picky बच्चों के लिए असामान्य और परिष्कृत व्यंजन तैयार नहीं करते हैं। यह वर्तमान में अतिरिक्त कठिनाइयों और भविष्य में कुछ समस्याओं का निर्माण करेगा। बच्चे को बचपन से स्वस्थ भोजन और अच्छे शिष्टाचार में ले जाना चाहिए।
बच्चों के लिए व्यंजन
बच्चे की भूख बढ़ाने के लिए, आप इसके साथ एक पकवान बना सकते हैं। यह घटना बच्चे के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाएगी, यदि आप इसे किसी भी छुट्टी पर धूम्रपान करते हैं, तो यह बच्चे के जन्मदिन के लिए वांछनीय है।
इस मामले में, आप बच्चे के साथ एक मेनू बना सकते हैं, इस बारे में सोचें कि किसने आमंत्रित किया है और कमरे को सजाने के लिए कैसे संयोजित करना है, कौन सा गेम खेलने के लिए संगीत को खेलना है। और निश्चित रूप से, बच्चे को इसमें भाग लेने में दिलचस्पी होगी। मुझे लंबे समय तक ऐसा जन्मदिन याद आएगा।
यह वांछनीय है कि पूरा परिवार छुट्टी की तैयारी में भाग लेता है। आप कर्तव्यों को वितरित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पुरानी बहन गुब्बारे को बढ़ाती है और लटका देती है, माँ बेक केक, बच्चे के साथ पिताजी उसकी मदद करता है।
स्वाभाविक रूप से, बच्चे को इसकी ताकतों, अवसरों और कौशल के अनुसार चुना जाना चाहिए। उसे दोष न दें या यहां तक \u200b\u200bकि ध्यान न दें कि वह सफल नहीं हुआ।
आप उत्सव की मेज, बहुआयामी नैपकिन और व्यंजनों के लिए एक उज्ज्वल धुलाई का उपयोग करने की सिफारिश कर सकते हैं। मेनू इस तरह से किया जाना चाहिए कि केवल उन व्यंजन हैं जिनका उपयोग चाकू की मदद के बिना किया जा सकता है।
पेय (कार्बोनेटेड पानी, बेरी घोड़ों और प्राकृतिक रस) को सजाने के लिए, आप बहु रंगीन ट्यूबों और पशु आंकड़ों का उपयोग कर सकते हैं।
मेनू, प्रीस्कूल युग के बच्चे के लिए संकलित, फलों और शीतल पेय के अलावा, निम्नलिखित व्यंजन शामिल हो सकते हैं:
चेसेवश
अवयव:
आटा - 6 बड़े चम्मच
- चीनी - 4 चम्मच
- खट्टा क्रीम - 2 चम्मच
- चिकन अंडे - 1 पीसी।
- मार्जरीन मलाईदार - 1/3 पैक
- सोडा सिरका द्वारा भुनाया गया - 1/3 चम्मच
- मक्खन
- भरने के लिए कॉटेज पनीर
- सोल
खाना पकाने की विधि:
मिक्स आटा, चीनी, खट्टा क्रीम, अंडे, मार्जरीन, सोडा और नमक, एक मिक्सर के साथ हरा, द्रव्यमान को एक अलग व्यंजन में डालें, मक्खन के साथ स्नेहन, अपने दही भरने वाले शीर्ष (आप दही पनीर का उपयोग कर सकते हैं), एक preheated में डाल दिया 20 मिनट के लिए ओवन और सेंकना।
Kuragi से जेली
अवयव:
कुरागा - 300 ग्राम
- जिलेटिन - 1/2 चम्मच
- पानी
खाना पकाने की विधि:
उबलते पानी में पीना, रसोई संयोजन में पीसकर, उबले हुए पानी की एक छोटी मात्रा और इसमें पतला जिलेटिन के साथ मिलाएं। मोल्डों पर परिणामी द्रव्यमान को प्रेषित करें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। कुछ समय बाद, जेली को मोल्डों से हटाया जा सकता है, उन्हें थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में और पकवान पर झुकाव के लिए कम किया जा सकता है।
सेलेनियम तेल
अवयव:
हेरिंग - 1 पीसी।
- मक्खन
- बल्ब प्याज
खाना पकाने की विधि:
हेरिंग ने साफ किया, हड्डियों से पट्टिका को अलग करें, रसोई प्रक्रिया में पीसें, बारीक कटा हुआ प्याज और नरम मक्खन के साथ मिश्रण करें। परिणामस्वरूप मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में कुछ समय के लिए रखें।
भरने के साथ आलू का पुलाव
अवयव:
आलू - 6 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस, मछली या सब्जी
- मक्खन
- क्रीम (या दूध
- सोल
खाना पकाने की विधि:
आलू वर्दी, स्वच्छ, वोलकेन, नमक में वेल्डेड होते हैं और 3 भागों में विभाजित होते हैं। परिणामी द्रव्यमान के 2/3 बेकिंग और छोटे पक्ष बनाने के लिए एक स्नेहक क्रीम तेल आकार में डाल दिया। ऊपर से, न्यूनतम आलू को क्रीम या दूध जोड़ें, मिश्रण के मिश्रण को पाक सिरिंज में रखें और इसे भरने पर डाल दें। उसके बाद, आकार को गर्म ओवन में डाल दें और एक कठोर परत के गठन के लिए सेंकना।
कीवी के साथ केक
अवयव:
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
मक्खन मक्खन - 350 ग्राम
- संघनित दूध उबला हुआ - 1 बैंक
- कीवी - 3 पीसी।
- चिकन अंडे - 2 पीसी।
- चीनी - 1 कप
- अखरोट - 1/2 कप
- किशमिश - 1/2 कप
- आटा - 2.5 कप
- नींबू का रस - 2 चम्मच
- सोडा - 1 चम्मच
- मेरेट तेल - 4 चम्मच
- सिरका
खाना पकाने की विधि:
एक अलग पकवान में, चीनी के साथ अंडे मारो। खट्टा क्रीम, मक्खन को नरम करने और किशमिश धोने के 50 ग्राम जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, आटा डालें, सिरका सोडा में जोड़ें और अच्छी तरह से उत्तेजित करें।
आटा 2-3 भागों में विभाजित करने के लिए और तेल में कहा गया कला में उन्हें सेंकना।
नरम मक्खन के 250 ग्राम के साथ उबले हुए संघनित दूध मिश्रण, परिणामी क्रीम के साथ लुब्रिकेट तार, उन्हें एक दूसरे पर फोल्ड करें और रेफ्रिजरेटर में कई घंटे लगाएं।
कीवी काट और केक के टुकड़े सजाने। नट खोल से साफ, तिमाही से विभाजित और शीर्ष पर केक छिड़कते हैं।
चिकन से कटलेट
अवयव:
चिकन पट्टिका - 900 ग्राम
- सफेद रोटी - 100 ग्राम
- रोटी सुखारी - 2 चम्मच
- मक्खन मलाईदार - 5 चम्मच
- दूध
- सोल
खाना पकाने की विधि:
दूध और निचोड़ में सोखने के लिए रोटी। रोटी के साथ मांस ग्राइंडर के माध्यम से पट्टिका छोड़ें, एक छोटी मात्रा में तेल, नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
परिणामी द्रव्यमान से एक छोटे कटलेट बनाने के लिए, उन्हें ब्रेडक्रंब में कटौती और क्रीम तेल में एक सुनहरी परत में फ्राइये करने के लिए। ओवन में तत्परता तक लाओ।
साइड डिश पर आप आलू, सेम या हरी मटर दे सकते हैं।
फास्ट आलू पाई
अवयव:
आलू - 5 पीसी।
- चिकन अंडे - 1 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम, मछली या सब्जी)
- आटा - 2 चम्मच
- वनस्पति तेल
- नमक स्वादअनुसार
खाना पकाने की विधि:
आलू वर्दी में वेल्डेड होते हैं और, घूरते हुए, साफ नहीं होते हैं, और फिर वोलकेन नहीं होते हैं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में आटा, अंडे और नमक जोड़ने के लिए, आटा गूंध लें, इसे जलाशय में घुमाएं और आयताकार में विभाजित करें।
प्रत्येक आयताकार के केंद्र में पूर्व-तैयार किए गए मांस की एक छोटी संख्या को रखने के लिए, किनारों को लें और कठोर क्रस्ट के गठन से पहले एक पूर्वाग्रहित पैन पर वनस्पति तेल में पाई को तलना।
घर का बना कुटीर पनीर
अवयव:
दूध - 500 ग्राम
- केफिर - 500 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
दूध और केफिर एल्यूमीनियम व्यंजनों में डालते हैं, आग लगाते हैं, उबालते हैं और ठंडा होते हैं।
Shaglag गौज बाहर ले, मिश्रण तनाव, सीरम निचोड़, और परिणामी कुटीर पनीर टेबल पर प्राप्त करें। आप संघनित दूध या दही के साथ कुटीर पनीर मिश्रण कर सकते हैं।
संतरे के साथ पाई
अवयव:
आटा - 250 ग्राम
मक्खन मक्खन - 125 ग्राम
- पानी
- सोल
भरने के लिए:
मक्खन क्रीम - 70 ग्राम
- चीनी - 150 ग्राम
- चिकन अंडे - 1 पीसी।
- 1 संतरे का रस
- ज़ेस्ट्रा ऑरेंज
- सजावट के लिए फल
खाना पकाने की विधि:
बोर्ड पर या मेज पर एक स्लाइड पर आटा को छोड़ने के लिए, केंद्र में गहराई से बनाएं, इसमें वनस्पति तेल डालें, कुछ पानी, मलाईदार तेल, नमक को कवर करें और अच्छी तरह मिलाएं।
गेंद को गेंद में शुरू करें, प्लेट को कवर करें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
उसके बाद, 0.5 सेमी की मोटाई के साथ जलाशय में आटा को घुमाएं, इसे एक विशेष आकार में रखें, तेल के साथ स्नेहन करें।
एक अलग पकवान में, एक भरने, चीनी के साथ अंडे क्रॉलिंग, नारंगी उत्तेजित और रस कुचल। पिघला हुआ मक्खन डालें और आटे पर तैयार भरने को बाहर निकालें।
एक preheated ओवन में डालने के लिए फॉर्म, 20 मिनट के लिए सेंकना, और फिर कटा हुआ फल के साथ सजाने के लिए।
एक प्रकार की मछली
अवयव:
सुदाक - 1 पीसी।
- चिकन अंडे - 2 पीसी।
- प्याज प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
मक्खन मक्खन - 30 ग्राम
- ग्रीन्स पेट्रुस्की
- सोल
खाना पकाने की विधि:
सूडक को साफ करने, कुल्ला, मांस को हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक अलग पैन में पट्टिका रखें, पानी डालें, शुद्ध प्याज, गाजर और कुचल अजमोद, नमक और तैयार होने तक कुक जोड़ें।
अंडे उबला हुआ, ठंडा, साफ और क्रश उबला हुआ। सूखी शोरबा, मछली के अंडे और मक्खन जोड़ें। एक साइड डिश के रूप में, आप आलू मैश किए हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं।
मेकेरेल मेयोनेज़ के तहत
अवयव:
मैकेरल - 500 ग्राम
- प्याज - 200 ग्राम
- गाजर - 200 ग्राम
- आटा - 40 ग्राम
- वनस्पति तेल - 40 ग्राम
- कसा हुआ पनीर
- टमाटर की चटनी
- मेयोनेज़
- साग
- जमीनी काली मिर्च
- सोल
खाना पकाने की विधि:
Skumbrian पट्टिका पर विभाजित करने के लिए, उपेक्षा के टुकड़ों में कटौती, आटा में सीमा और आधा वनस्पति तेल में दोनों पक्षों पर तलना।
शेष वनस्पति तेल में प्याज और गाजर साफ, क्रश और अलग-अलग spasserize।
एक अलग पकवान में, मैकेरल के टुकड़े रखें, स्वाद में प्याज और गाजर, नमक और काली मिर्च जोड़ें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, मेयोनेज़ डालें और पहले से गरम ओवन में डाल दें।
15 मिनट के लिए सेंकना।
उसके बाद, टमाटर सॉस डालें और कुचल हरियाली के साथ छिड़कें।
जिगर से "उंगली"
अवयव:
लिवर - 500 ग्राम
- आलू - 2 पीसी।
- प्याज प्याज - 4 पीसी।
- गाजर - 4 पीसी।
- ब्रेडक्रम्ब्स
- वनस्पति तेल
- जमीनी काली मिर्च
- सोल
खाना पकाने की विधि:
यकृत को धोएं, हथेली, हतोत्साहित, नमक और काली मिर्च के साथ परिमाण के पतले टुकड़ों में काट लें।
सब्जियां साफ। आलू और गाजर grater पर grate, प्याज कुचल दिया जाता है।
यकृत से चॉप पर, आलू की एक परत और प्याज धनुष के आधे हिस्से को, रोल को चालू करें, ब्रेडक्रंब और तलना में जाएं।
शेष धनुष वनस्पति तेल में गाजर तलना के साथ।
एक सॉस पैन में शिपिंग रोल, भुना हुआ सब्जियां जोड़ें और बाहर रखो।
कुटीर पनीर पुलाव
अवयव:
अंडे चिकन - 1 पीसी।
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम
- मक्खन
- आटा
- सोल
भरने के लिए:
अंजीर
- कुरगा या किशमिश
खाना पकाने की विधि:
एक अलग पकवान में, अंडे, कुटीर पनीर, आटा और नमक मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को एक स्नेहकित मक्खन आकार में रखा जाता है, ताकि भरने (रायसिन के साथ उबला हुआ चावल या सूखे) और पहले से गरम ओवन में रखा जा सके।
मछली के कटलेट
अवयव:
फिल्म पट्टिका
- प्याज प्याज - 1 पीसी।
- सफेद रोटी - 1 टुकड़ा
- चिकन अंडे - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल
- सोल
खाना पकाने की विधि:
पानी की एक छोटी मात्रा में मोड़ने के लिए रोटी। प्याज साफ और प्याज काट लें।
मछली पट्टिका मांस ग्राइंडर के माध्यम से रोटी और प्याज के साथ छोड़ें। परिणामी minced अंडे और नमक के लिए एक अंडा और नमक जोड़ें, छोटे cumtlets और वनस्पति तेल में तलना बनाते हैं।
तेज सेब जाम
अवयव:
सेब - 300 ग्राम
- स्वाद के लिए चीनी
खाना पकाने की विधि:
छील से स्पष्ट सेब, एक बड़े grater पर रगड़, एक एल्यूमीनियम पैन में स्थानांतरित, चीनी और कल धीमी आग पर सो जाओ। उसके बाद, जाम को ग्लास जार में विघटित करें।
मांस "त्रिकोणीय"
अवयव:
बीफ फिलेट - 100 ग्राम
- पोर्क फिलेट - 100 ग्राम
- चिकन पट्टिका - 100 ग्राम
- चिकन अंडे - 2 पीसी।
- अखरोट - 4 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत
- वनस्पति तेल
- आटा
- जमीनी काली मिर्च
- सोल
खाना पकाने की विधि:
लहसुन और नट पीसते हैं।
मांस, पीछे हटने, नमक और काली मिर्च के साथ मांस काट लें। गोमांस पर लहसुन और नट की एक छोटी मात्रा में, चिकन पट्टिका के एक टुकड़े के साथ शीर्ष कवर, लहसुन और नट फिर से रखो, फिर पोर्क का एक टुकड़ा।
परिणामी "तीन" आटा में पैदा हुआ है, व्हीप्ड अंडे में डुबकी, वनस्पति तेल में तलना और पहले से गरम ओवन में तैयारी में लाया जाता है।
आइसक्रीम "मिश्रित"
अवयव:
Swab - 200 ग्राम
- डिब्बाबंद फल - 20 ग्राम
- फल सिरप - 2 चम्मच
- काला currant जाम - 1 बड़ा चमचा
- नींबू का रस - 1 बड़ा चमचा
- कोको पाउडर - 1 बड़ा चमचा
खाना पकाने की विधि:
आइस क्रीम 4 भागों में विभाजित, विभिन्न व्यंजनों में विघटित करें और कोको पाउडर के साथ एक हिस्सा मिलाएं, नींबू के रस के साथ दूसरा, काला currant जाम के साथ तीसरा। एक अलग गहरे फूलदान में, आइसक्रीम परतें, शीर्ष पर सिरप डालना और डिब्बाबंद फल सजाने के लिए।
तला हुआ चिकन सैंडविच
अवयव:
सफेद रोटी - 150 ग्राम
मक्खन मक्खन - 120 ग्राम
- ताजा खीरे - 50 ग्राम
- तला हुआ चिकन - 150 ग्राम
- साग
खाना पकाने की विधि:
चिकन मांस छोटे पतले टुकड़ों में काटता है। रोटी स्लाइस में कटौती, उनमें से प्रत्येक मक्खन के साथ चिकनाई, चिकन मांस ले, पतली स्लाइस खीरे के साथ कटा हुआ। सैंडविच कुचल साग के साथ सजाए गए।
Coot "जोकर"
अवयव:
आटा - 250 ग्राम
- मक्खन मलाईदार - 250 ग्राम
- चीनी - 200 ग्राम
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम
- वन हथौड़ा पागल - 250 ग्राम
- चॉकलेट चिप्स - 50 ग्राम
- चिकन अंडे - 2 पीसी।
- मोटी
- बस्टी
सजावट के लिए रंगीन चीनी गेंदें
सजावट के लिए शीशा लगाना (सफेद और रंग)
खाना पकाने की विधि:
तेल, चीनी, अंडे, आटा और आटा आटा से बाहर खाना पकाने, जंगल पागल और चॉकलेट चिप जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और एक स्नेहक वसा के रूप में सेंकना।
तैयार बिस्कुट सफेद टुकड़े, रंग पेंटिंग जोकर चेहरे के साथ सजाने और पाउडर चीनी और गेंदों के साथ छिड़कना।
भरवां अंडे
अवयव:
चिकन अंडे - 4 पीसी।
- उबला हुआ मांस - 100 ग्राम
- पनीर - 25 ग्राम
- मक्खन मक्खन - 20 ग्राम
- साग
- सोल
खाना पकाने की विधि:
अंडे उबला हुआ, ठंडा, साफ, आधा में कटौती और yolks हटाने के लिए तैरना।
मांस बारीक मांस ग्राइंडर के माध्यम से बारीक पोषण या छोड़ना। पनीर को कद्दूकस करो।
मांस नमकीन, कुचल साग, योल और मक्खन के साथ मिलाएं, प्रोटीन के परिणामी द्रव्यमान को छीलते हुए, पनीर के साथ छिड़कते हुए, एक preheated ओवन में 10 मिनट के लिए एक बेकिंग शीट और ओवन पर डाल दिया।
आलू का सुप
अवयव:
आलू - 500 ग्राम
- प्याज - 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम
- चिकन अंडे - 1 पीसी।
- आटा - 1 बड़ा चमचा
- पानी - 1 एल
- सोल
खाना पकाने की विधि:
सब्जियां साफ और कटौती (आलू - क्यूब्स, प्याज - अंगूठियां)। स्वर्ण रंग के लिए वनस्पति तेल में फ्राइंग।
आलू को कम करने के लिए, प्याज, उबालने तक उबाल लें, और फिर चलनी के माध्यम से मिटा दें।
एक पैन में आटा तलना, परिणामी शोरबा के साथ मिलाएं, ध्यान से भ्रमित, नमक, प्यूरी में जोड़ें, एक उबाल लें।
अंडे, ठंडा, साफ, जर्दी को अलग करें और खट्टा क्रीम के साथ इसे रगड़ें।
सेवा करने से पहले, सूप जर्दी और खट्टा क्रीम के मिश्रण से भरा हुआ है।
बादाम के साथ केले
अवयव:
केले - 300 ग्राम
- मक्खन मक्खन - 20 ग्राम
- बादाम - 40 ग्राम
- खुबानी - 150 ग्राम
- नींबू का रस - 1 बड़ा चमचा
- रस नारंगी - 3 चम्मच
- सेब का रस - 2 चम्मच
- चीनी - 2 चम्मच
- इलाइची।
- नट नटमेग
खाना पकाने की विधि:
केले साफ, कटौती और एक स्नेहक मक्खन बेकिंग शीट पर डाल दिया।
उसके बाद, नींबू और नारंगी के रस डालने के लिए चीनी के साथ केले छिड़कें, इलायची और जमीन जायफल के साथ छिड़कें।
बेकिंग शीट को 4 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। उसके बाद, बादाम के साथ केले छिड़कें और ओवन में एक और 2 मिनट का सामना करें। खुबानी सेब के रस के साथ मिक्सर को कुल्ला और हराया। केले डिश पर बाहर निकलते हैं और परिणामी मिश्रण डालते हैं।
तिल के साथ पनीर कुकी
अवयव:
आटा - 1 कप
मक्खन मक्खन - 100 ग्राम
- पनीर grated - 100 ग्राम
- चिकन अंडे - 1 पीसी।
- सनज़ुत
- सोल
खाना पकाने की विधि:
तेल को पोषण करने और एक अलग पकवान में एक अलग पकवान में मिश्रण, नमक, एक प्लास्टिक बैग में डाल दिया और इसे रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए रखा।
बाहर निकलने के लिए आटा, 0.5 सेमी की मोटाई के साथ परत में रोल करें, कुकीज़ बनाएं, अंडे को लुब्रिकेट करें और पहले से गरम ओवन में तैयारी तक सेंकना।
परफ
अवयव:
क्रीम - 100 ग्राम
- दूध - 30 ग्राम
- चिकन अंडे - 1 पीसी।
- चीनी - 1 बड़ा चमचा
- वैनिलिन
खाना पकाने की विधि:
प्रोटीन से अलग जर्दी। वर्ग को चीनी के साथ भ्रमित करने के लिए, वैनिलिन, गर्म दूध जोड़ें और धीमी आग पर मोटाई के लिए लगातार सरगर्मी के साथ पकाएं।
परिणामी मिश्रण गौज, ठंडा, व्हीप्ड क्रीम के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए, प्लेटों के हिस्से पर विघटित करें और फ्रीजर में कुछ समय के लिए जगह पर विघटित करें।
सब्ज़ी का सूप
अवयव:
आलू - 100 ग्राम
- गोभी सफेद - 50 ग्राम
- ताजा टमाटर - 50 ग्राम
- गाजर - 30 ग्राम
- टर्निप - 30 ग्राम
- प्याज - 30 ग्राम
- Podkalkaya बीन - 30 ग्राम
- हरी मटर - 30 ग्राम
- दूध - 100 ग्राम
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चमचा
- पानी - 1 एल
- ग्रीन्स पेट्रुस्की
- सोल
खाना पकाने की विधि:
अजमोद पीस। गाजर एक बड़े grater पर साफ और grate। गोभी के साथ एक साथ प्याज स्पष्ट और काटते हैं। आलू और टमाटर स्लाइस, सलियों और सेम में कटौती - भूसे। गाजर और अजमोद के साथ वनस्पति तेल में प्याज फ्राइड। उबलते पानी आलू, सलियां, गोभी, सेम, प्याज, गाजर के साथ गाजर, पोल्का डॉट्स और 20-25 मिनट के लिए पकाएं।
स्वाद के लिए टमाटर और नमक जोड़ने के लिए तत्परता से 5 मिनट पहले। सेवा करने से पहले, दूध के साथ मिलाएं।
अनानास के साथ चिकन सलाद
अवयव:
चिकन - 1 पीसी।
- चिकन अंडे - 3 पीसी।
- डिब्बाबंद अनानास - 1 बैंक
- पनीर - 100 ग्राम
- पागल भुना हुआ भुना हुआ - 1/2 कप
- मेयोनेज़
- सोल
खाना पकाने की विधि:
चिकन पूरे उबाल लें, मांस को हड्डियों से अलग करें, कुचल।
अंडे उबला हुआ, ठंडा, साफ और अनानास क्यूब्स के साथ एक साथ कटौती। एक बड़े grater पर पनीर grate।
चिकन, अंडे, अनानास, नट और पनीर नमकीन और परतों के साथ अलग व्यंजनों में डाल दिया, प्रत्येक परत मेयोनेज़ को स्नेहन।
भरवां सेब
अवयव:
सेब - 2 पीसी।
- जर्दी अंडे - 1 पीसी।
- कॉटेज पनीर - 60 ग्राम
- बादाम या अखरोट - 30 ग्राम
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच
- चीनी - 1 बड़ा चमचा
खाना पकाने की विधि:
सेब काट लें और ध्यान से कोर काट लें।
एक अलग पकवान में, कुटीर पनीर, जर्दी, चीनी, वनस्पति तेल और कुचल पागल मिश्रण। एक मिश्रण के साथ प्राप्त खेती सेब, शीर्ष बंद करें और बेकिंग शीट पर डाल दें। पानी की एक छोटी मात्रा डालो। पहले से गरम ओवन में सेंकना।
चिकन के साथ कैनप
अवयव:
रोटी - 350 ग्राम
- मक्खन मलाईदार - 80 जी
- चिकन मांस - 100 ग्राम
- जेली - 50 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
रोटी कट गोल croutons से, उन्हें तेल के साथ स्नेहन, उबला हुआ कुचल चिकन मांस बाहर ले और जेली डालना।
कॉटेज पनीर से "खुबानी"
अवयव:
कॉटेज पनीर - 300 ग्राम
- आटा - 200 ग्राम
- खुबानी जाम - 100 ग्राम
- चिकन अंडे - 2 पीसी।
- कुटिल मन्ना - 1 बड़ा चमचा
- वनस्पति तेल - 3 चम्मच
- सोडा - 1 चम्मच
- बादाम नट
- चीनी - 3 चम्मच
- सोल
खाना पकाने की विधि:
मांस ग्राइंडर के माध्यम से कुटीर पनीर और अंडे, आटा, सूजी, चीनी, भयानक सोडा और नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी आटा कई हिस्सों में विभाजित है और उनसे छोटी गेंदों का निर्माण करता है।
वनस्पति तेल में "खुबानी" तलना, प्रत्येक बादाम के नट के अंदर डालें, पकवान पर स्थानांतरित करें और खुबानी जाम से ऊपर से डालें।
रोलर शाकाहारी
अवयव:
आलू - 300 ग्राम
- गोभी बेलोकोकल - 150 ग्राम
- गाजर - 100 ग्राम
- रसेल ककड़ी - 100 ग्राम
- प्याज - 100 ग्राम
- नमकीन खीरे - 200 ग्राम
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच
- लैव्रा लीफ
- डिल और अजमोद के ग्रीन्स
काली मिर्च ब्लैक ग्राउंड
- सोल
खाना पकाने की विधि:
सब्जियां साफ और कटौती। एक अलग व्यंजन में, पानी डालें, इसे उबाल लें और मफल्ड व्हाइट गोभी और आलू को छोड़ दें और 15 मिनट के लिए पकाएं। प्याज वनस्पति तेल में गाजर के साथ एक साथ तलना।
एक सॉस पैन में गाजर, प्याज, खीरे, बे पत्ती और जमीन काली मिर्च जोड़ें, निचोड़ें, नमकीन जोड़ें और एक और 5-10 मिनट पकाएं।
मेज पर सेवा करने से पहले, कुचल हरियाली या डिल के साथ सूप छिड़कें।
Prunes के साथ हैम
अवयव:
हैम - 250 ग्राम
- prunes - 100 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
प्रेत कुल्स, बीज और सूखे से अलग, पानी की एक छोटी मात्रा में पकाएं।
पतली स्लाइस के साथ हैम काट लें, उनमें से प्रत्येक में prunes और छलांग स्कोप्स डाल दिया।
फोम में स्ट्रॉबेरी
अवयव:
स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम
- चिकन अंडे - 2 पीसी।
- नारियल चिप्स
खाना पकाने की विधि:
स्ट्रॉबेरी अच्छी तरह से धोएं, फलों से अलग, छोटे स्लाइस में कटौती और vases पर विघटित।
प्रोटीन योल से अलग हैं। गिलहरी ने पाउडर चीनी के साथ फोम को हराया। परिणामी द्रव्यमान को ऊपर से फूलदान में रखें। मेज पर सेवा करने से पहले, नारियल के चिप्स को सजाने के लिए।
बच्चों के लिए व्यंजनों की सजावट
भूख बढ़ाने के लिए, बच्चे को व्यंजनों के साथ सुंदर और दिलचस्प होना चाहिए, क्योंकि भोजन की उपस्थिति एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है और भोजन की सबसे अच्छी पाचन क्षमता में योगदान देती है।
उत्पादों को रंग, आकार और स्वाद के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
लाल सॉस मांस, विशेष रूप से तला हुआ के साथ सामंजस्यपूर्ण हैं। गुलाबी टमाटर सॉस मछली के व्यंजनों के लिए उपयुक्त है, और सफेद से पोल्ट्री। यदि उत्पादों में प्राकृतिक रंग होना चाहिए, तो आपको कृत्रिम रंगों का उपयोग नहीं करना चाहिए। डिश इनडिबल ऑब्जेक्ट्स या कच्चे आटा की सजावट के रूप में भी इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।
सजावट पर ध्यान आकर्षित करना, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि उत्पादों को एक पैटर्न के साथ पकवान में परोसा जाता है, तो पकवान पर पैटर्न कम से कम होना चाहिए।
विभिन्न प्रकार के बड़े उत्पादों की सतह पर, आप जेली से चित्र, गहने और ग्रिड बना सकते हैं।
ठंडा व्यंजन
ठंडे व्यंजन डालते समय, काटने, रंग और स्वाद के रूप में भोजन का सही संयोजन बहुत महत्वपूर्ण है। अक्सर, विभिन्न सीजन और सब्जियों का उपयोग सजाने के लिए किया जाता है, जो न केवल पकवान को अधिक आकर्षक और भूख लगी है, बल्कि विटामिन, कार्बनिक एसिड, खनिज लवण और कार्बोहाइड्रेट के साथ समृद्ध भी प्रदान करता है।
सजावट के रूप में, आप कच्चे, उबले हुए, मसालेदार, डिब्बाबंद सब्जियों और हिरन, साथ ही साथ उनके विभिन्न आंकड़े भी उपयोग कर सकते हैं।
डिजाइन करते समय, मुख्य नियम निर्देशित किया जाना चाहिए: मुख्य पकवान को साइड डिश और विभिन्न सजावट के साथ बंद नहीं किया जाना चाहिए। यह भी याद किया जाना चाहिए कि सुंदर व्यंजन भूख के उत्तेजना को भी प्रभावित करते हैं।
एक व्यावहारिक रूप से सजावट का मूल सिद्धांत विपरीत है। हरी सब्जियां (खीरे, मटर), अजमोद, प्याज और डिल ग्रीन्स पूरी तरह से पीले (काली मिर्च, उबले हुए गाजर), लाल- (टमाटर, बीट, काली मिर्च) और सफेद (गोभी, प्याज) के साथ संयुक्त होते हैं।
स्नैक्स को सब्जियों से मसालेदार फलों और जामुन, साथ ही फूल इत्यादि से सजाया जा सकता है।
घंटी ताजा या नमकीन खीरे, बीट या गाजर से बना हो सकती है। ऐसा करने के लिए, एक नुकीले शंकु प्राप्त करने के लिए सब्जी के शीर्ष को काट दें। फिर लगभग 2 सेमी चौड़े की पतली परत को काट लें, नीचे के किनारे के साथ पतला टोपी फ्लिप करें, दूसरे रंग की सब्जी के निरंतर टुकड़े को रखें और पकवान पर एक साथ बाहर रखें या एक-एक करके वितरित करें।
गुलाब टमाटर से बनाया जा सकता है। आपको एक टमाटर को फलों के नीचे रखना चाहिए, ऊपर से चार तरफ से कटौती करें, लगभग 1 सेमी छोड़ दें। उसके बाद, टमाटर के बीच धीरे-धीरे चाकू के साथ हटा दिया जाता है। दूसरे टमाटर से, 1.5-2 सेमी चौड़े के रिबन को पाने के लिए, फलों से शुरू होने वाली त्वचा को हटा दें। यह टेप मोड़ और पहले टमाटर के केंद्र में डाल दिया। अजमोद या डिल के हिरण लगाने के बगल में।
हरी मसालेदार या ताजा टमाटर से, आप एक टोकरी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे एक सब्जी के साथ काटा जाना चाहिए, 1/3 लुगदी चम्मच को हटा दें, किनारों पर दांतों में कटौती करें और टोकरी को बारीक कटा हुआ सब्जियां भरें, मेयोनेज़ या वनस्पति तेल से रिफिल करें।
विभिन्न फलों से बास्केट भी तैयार किए जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, टेंगेरिन, संतरे, नींबू इत्यादि के साथ, शीर्ष को काटने के लिए आवश्यक है, एक चम्मच के साथ 1/3 लुगदी, और किनारों पर चाकू के साथ लौंग बनाने के लिए आवश्यक है। टोकरी क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, नाली या चेरी से भरे जा सकते हैं।
Zucchini और Patissons से आप टोकरी भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सब्जियों की नर्सों को फसल करें, टोकरी काट लें और आधे तैयार होने तक नमकीन पानी में पकाएं। उसके बाद, सिरका में मैरिनेट टोकरी, 30 मिनट के लिए 1: 1 की दर से पानी से पतला। इस तरह के टोकरी वनस्पति तेल से भरे सब्जी मिश्रण से भरे जा सकते हैं।
अंडे से आप कैमोमाइल बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पेचिंग, ठंडा, साफ, तेज अंत में कटौती करके अंडे को उबालने की जरूरत है, अंडे को नीचे रखें और पतली धारियों के साथ प्रोटीन काट लें। उसके बाद, जर्दी को हटा दिया जाता है, और प्रोटीन से स्ट्रिप्स डेज़ी पंखुड़ियों का आकार देते हैं। बीच में, आप जर्दी या गाजर का एक चक्र डाल सकते हैं, और अजमोद या डिल के हिरण के बगल में डाल सकते हैं।
अंडे से भी गुलाब बनाया जा सकता है। इसके लिए, अंडे को वेल्डेड किया जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए, 1 सेमी की ऊंचाई तक एक बेवकूफ अंत काट दिया जाना चाहिए, ध्यान से जर्दी को हटा दें, लगभग 1 सेमी की मोटाई के साथ एक गोलाकार आंदोलन के साथ बहुमत प्रोटीन के साथ कटौती करें, इसे रोल में घुमाएं , और शेष गिलहरी से कुछ स्लाइस काटते हैं और उनसे पंखुड़ियों को बनाते हैं। स्टैंड की गहराई में, रोल और पंखुड़ियों को प्रोटीन से रखें।
गुलाब चुकंदर से बना हो सकता है। इसे पकाएं, ऊर्ध्वाधर के साथ आधे में कटौती करें, नीचे दबाएं और पतली प्लेटों में कटौती करें, जिससे गुलाब बाहर रखें, उन्हें क्षैतिज रूप से रखें।
खीरे से आप एक धनुष बना सकते हैं, पतली स्ट्रिप्स के साथ एक सब्जी काट सकते हैं और उनमें से प्रत्येक को आधे में फोल्ड कर सकते हैं। दो स्ट्रिप्स एक दूसरे को एक दूसरे के सामने रखने के लिए, और शीर्ष पर मूली, प्याज या गाजर की मंडलियों के साथ सजाने के लिए।
गोभी की पत्तियों से, यदि आप उन्हें उबालते हैं, मोटे घूंघट काटते हैं, कुंडल पर रोल करते हैं और विभिन्न भरने में भरते हैं तो आप एक दिलचस्प पक्ष पकवान बना सकते हैं।
टमाटर से, एक उत्कृष्ट गार्निश भी प्राप्त किया जाता है, यदि आप उन्हें चाकू के साथ घुमाव के साथ काटते हैं, तो फूलों को अपने हाथों से पुश करें, फूल का आकार दें, और हरी मटर या ऑलिन को केंद्र में रखें। यह सजावट विभिन्न मांस और मछली व्यंजन या सलाद के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होगी।
मैगनोलिया टमाटर, बीट, गाजर या सेब से प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कोर में चाकू नहीं पाने की कोशिश करते समय, बीच में एक सभ्य चीरा बनाएं। जब रेत रेखा आती है, विभाजित आधा। इस प्रकार, आप 2 फूल प्राप्त कर सकते हैं।
प्याज से लिली बनाया जा सकता है। इसके लिए, बल्ब बड़े आकार को साफ किया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए, अपने केंद्र छोटे त्रिकोण से कटौती और 2 भागों में डिस्कनेक्ट होना चाहिए। तराजू को एक दूसरे को डाला जाना चाहिए ताकि उनकी तीव्र समाप्ति पिछली पंक्ति के पंखुड़ियों के बीच गिर जाए। आप कैंची के साथ लिली पंखुड़ियों को हल्के ढंग से गोल कर सकते हैं।
हरी प्याज से आप एक फूल सजावट कर सकते हैं। इसके लिए, उनके पंखों को गोलियों के रूप में छंटनी की जानी चाहिए, कटौती और ठंडे पानी के साथ एक गिलास में डाल दिया जाना चाहिए। ल्यूक पंख एक फूल बनाते हैं और बनाते हैं।
ईंधन सब्जियों की मदद से ठंड व्यंजन भी सजाने के लिए। भरने से पहले उन्हें टुकड़ों के साथ काट दिया जाना चाहिए, और छोटी सब्जियां पूरी तरह से डालती हैं।
मीठा व्यंजन
मीठे व्यंजन हमेशा उज्ज्वल और विविध होते हैं। इसके लिए कई अवसर हैं।
यदि आप विभिन्न रंगों के जेली की परतों के साथ मोल्डों में डालते हैं, तो बहुत ही असामान्य और दिलचस्प मिठाई प्राप्त की जा सकती है। इस तरह के पकवान को एक स्वतंत्र या कई हिस्सों में कटौती के रूप में आपूर्ति की जा सकती है और अपनी पारदर्शी जेली डालना पड़ता है।
केक और पेस्ट्री को बहु रंगीन क्रीम के साथ सजाया जा सकता है, उन पर विभिन्न उज्ज्वल चित्रों को चित्रित किया जा सकता है। बच्चा भी इसमें एक सक्रिय हिस्सा ले सकता है।
इस लेख पर अन्य प्रकाशन:
एक वर्षीय बच्चे के लिए एक मेनू कैसे बनाएं। फीचर्स फीडिंग और पावर मोड।
एक साल में बच्चे को कैसे और कैसे खिलाया जाए? क्या पावर मोड का पालन किया जाना चाहिए और मेनू को सही तरीके से कैसे बनाया जाए? लेख एक बार करापस के भोजन से संबंधित सभी प्रश्नों का उत्तर देगा।
एक वर्ष में एक बच्चे को क्या दिया जा सकता है?
- बच्चा 12 महीने या 1 साल का था। यह बच्चे और माता-पिता के लिए एक महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण घटना है। छोटा आदमी बढ़ता जा रहा है, और इसलिए इसके सही विकास और स्वास्थ्य, संतुलित और पूर्ण पोषण की आवश्यकता है।
- अब बच्चे को खिलाने के दौरान संशोधित करने का समय है, जो व्यंजनों की रचना और गुणवत्ता की पेशकश की जाती है। इस समय तक, बच्चा पहले से ही कुछ "वयस्कों" भोजन से मुलाकात की गई थी, उसके पास पहले दांत थे, यह शारीरिक और मानसिक रूप से अधिक से अधिक सक्रिय हो जाता है।
एक वर्ष के बच्चे को कौन से उत्पादों को दिया जा सकता है?
काशी। एक वर्षीय बच्चे के पोषण में उत्पाद संख्या 1 रुक गया। यह बढ़ते जीव, पौधे प्रोटीन, खनिजों और समूह वी के विटामिन के ऊर्जा रिजर्व को भरने के लिए कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है।
उन लोगों के अलावा जो अनाज, चावल और दलिया से प्यार करते हैं, मेनू को कम उपयोगी दलिया जोड़ा जा सकता है: मकई और गेहूं। इस उम्र में, पकवान अब मर्दाना काशित्सा में नहीं जा सकता है, लेकिन एक अच्छी तरह से तनावग्रस्त दलिया देने के लिए।
वे दूध पर उबले हुए हैं और बच्चे को नाश्ते में देते हैं। दूध प्रोटीन की असहिष्णुता के साथ, दलिया को पानी या एक सब्जी शोरबा पर उबालना चाहिए।
डेयरी और डेयरी उत्पाद- बच्चों के लिए पोषण का मुख्य घटक 1 साल पुराना है। और यह प्रोटीन, कैल्शियम, सोडियम, क्लोरीन, फॉस्फोरस का स्रोत है जो बच्चे के हड्डी के ऊतक के विकास और शरीर में इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के लिए आवश्यक है।
प्रति दिन 1 वर्ष में बच्चे को प्राप्त करना चाहिए 200 मिलीलीटर केफिर तक या इससे पहले 300 मिलीलीटर दही। इस्तेमाल किया जाना चाहिए "लाइव" दहीजिन्होंने थर्मल प्रसंस्करण पूरा नहीं किया है। ऐसे दही सामान्य बच्चे के आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखने के लिए उपयोगी होते हैं।
छाना आप शुद्ध रूप में उपयोग कर सकते हैं या थोड़ी मात्रा में दही के साथ पतला कर सकते हैं। बच्चे कुटीर चीज़ से मीठे चीज, पुलाव या पुडिंग से प्यार करते हैं। मात्रा में कुटीर पनीर देना 70 ग्राम प्रति दिन या दो दिनों में 140 ग्राम बार तक।
पनीर ठोस विविधता आप कुटीर चीज़ के साथ वैकल्पिक कर सकते हैं। यह एक छोटे से grater पर रगड़ा है और casseroles या पास्ता में उपयोग किया जाता है।
प्राकृतिक मक्खन समाप्त दलिया या प्यूरी में जोड़ें। इसे सैंडविच के रूप में रोटी पर smeared किया जा सकता है। दैनिक दर - करने के लिए 12 जी.
महत्वपूर्ण: बच्चों के लिए डेयरी उत्पादों को बेबी खाद्य मानकों के अनुसार निर्मित किया जाना चाहिए, समाप्ति तिथि और उत्पाद भंडारण नियमों के संकेत के साथ उचित अंकन करने के लिए।
बेकरी उत्पादजैसा सफ़ेद ब्रेड मात्रा में देना 100 ग्राम प्रति दिन। राई रोटी बच्चे को पेट में किण्वन प्रक्रियाओं का कारण बन सकती है।
पास्ता एक वर्ष के बच्चे के मेनू में मात्रा में दर्ज किया जा सकता है 25-30 ग्राम से अधिक नहीं सप्ताह में 1-2 बार.
शोरबा और सूप - जिनके लिए बच्चे को 1 वर्ष से स्वीकार किया जाना चाहिए। पोल्ट या वील के पिल्लेट कम वसा वाले मांस से फीका शोरबा उबला हुआ है, उन्हें सब्जियों, क्रुप, पास्ता के साथ ईंधन भरना। सब्जी शोरबा बच्चों के बूस्टर, मांस या मछली के मांसपेशियों या सब्जी सूप के साथ सूप के लिए एक उत्कृष्ट आधार हैं।
सब्जी और फल प्यूरी यह बच्चे पोषण का एक अनिवार्य पकवान है। यह बच्चे के लिए विटामिन, ट्रेस तत्वों और अन्य उपयोगी पदार्थों का स्रोत है। प्यूरी को अलग से तैयार करें, मुख्य बात यह है कि बच्चे को इन उत्पादों के लिए एलर्जी नहीं है।
मौसमी समय के दौरान बाल मेनू में चेरी, currants, खुबानी, चेरी और अन्य फल और जामुन उपस्थित होना चाहिए। अपने बगीचे में या निवास के क्षेत्र में उगाए जाने वाले "हरी विटामिन" का उपयोग करना बेहतर है।
घनी त्वचा के साथ जामुन और फल मैश किए हुए आलू, और आड़ू, कीवी, खुबानी में पीसने के लिए बेहतर है, छोटे स्लाइस में कटा हुआ किया जा सकता है।
बीट, गाजर, टमाटर, हरे पोल्का डॉट्स और बीन्स, ब्रोकोली गोभी, बच्चे के लिए सब्जी प्यूरी के लिए बहुत अच्छे हैं।
महत्वपूर्ण: बड़ी मात्रा में फाइबर युक्त सब्जियां: बीट, गोभी, फलियां इत्यादि। यह एक बच्चे में आंतों के पेटी और सूजन से बचने के लिए सुंदर सेवा और पॉलिश होना चाहिए।
नए फलों, जामुन और सब्जियों को धीरे-धीरे छोटी खुराक में प्रशासित किया जाना चाहिए, यह पता लगाने के लिए कि बच्चे इन उत्पादों पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। ताज़ा फल और जामुनबच्चे को मात्रा में दें - 200-250 ग्राम प्रति दिन।
ताजा रस, कम्पोट, कमजोर चायफलों, जामुन और सूखे फल से एक बच्चे को दोपहर के भोजन के दौरान या दोपहर के कमरे में वॉल्यूम में देते हैं 100 मिलीलीटर प्रति दिन।
मांस- कारापूस बढ़ने के लिए प्रोटीन भोजन का एक महत्वपूर्ण स्रोत। बेबी अधिमानतः पोल्ट्री मांस, खरगोश, भाप कटलेट, पुलाव, मीटबॉल के रूप में वील दें। मांस को मात्रा में बच्चे के दैनिक पोषण में होना चाहिए 60-80 जी।प्रति दिन.
लिवर बछड़ा और चिकन - एक छोटे से छोटे आदमी के लिए मूल्यवान पोषण उत्पाद। इसमें आयोडीन, जस्ता, लौह, कैल्शियम, विटामिन ए, डी, विटामिन शामिल हैं। बच्चे को भोजन द्वारा विविधतापूर्ण किया जा सकता है, जो मेनू में यकृत से व्यंजन जोड़ रहा है। Pahattes, पुडिंग, यकृत भाप chubs, सूप सूप - स्वादिष्ट और सहायक। बच्चे जल्दी से यकृत युक्त भोजन के लिए उपयोग करते हैं और इसे प्यार करते हैं।
एक मछलीमात्रा में 40 ग्राम सप्ताह में एक या दो बार बच्चे के आहार को विविधता देता है। खाना पकाने के सूप से, भाप कटलेट तैयार किए जाते हैं, ज़राज़ी या पट्टिका के टुकड़ों के रूप में बुझ जाते हैं।
चिकन अंडे ताजा हार मानना 3 टुकड़े हफ्ते में। अंडे और दूध के भाप के मेसेट्स बच्चों के जीव द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और बच्चों द्वारा प्यार करते थे। उबला हुआ अंडे की जर्दी नाश्ते या रात के खाने के दौरान अलग से दी जा सकती है। एक बच्चे के लिए अंडे के मानदंड की गणना करते समय कटलेट, सफ़ल या चीज़केक में अंडे को जोड़ा जाना चाहिए।
पानीयह भोजन के बीच आवश्यक लिंक है और इसे बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। उचित प्रमाणपत्र वाले बच्चों के लिए पीने के लिए साफ पानी का उपयोग किया जाना चाहिए।
महत्वपूर्ण: यह याद किया जाना चाहिए: रस, compotes, चाय, हर्बल decoctions पानी को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं। दिन के दौरान एक बच्चे को साफ या उबला हुआ पानी के साथ खाने की सिफारिश की जाती है जितना वह चाहता है। रात के बिस्तर से पहले ही पानी की खपत सीमित करें।
नमक संतृप्त व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है। एक साल पुराना बच्चा काफी है 1 ग्राम प्रति दिन नमक।
चीनी यह बेहतर है कि बच्चे के आहार में उपयोग न करें ताकि उसे बचपन से मीठा नहीं सिखाया जा सके। चीनी जोड़ने के बिना रस, पेय, कंपोट्स बनाना बेहतर है। यदि ऐसी आवश्यकता उत्पन्न होती है, तो चीनी खपत की दैनिक दर है - 30-40 जी।.
इसे छोटी मात्रा में जोड़ने के लिए बेहतर है, केवल पकवान स्वाद देने के लिए। हानिकारक चीनी चीनी बेहतर प्रतिस्थापित फ्रूटोज़। कभी-कभी आप करापुज़ मिठाई को छेड़छाड़ कर सकते हैं: ग्राज़िंग या जाम का एक टुकड़ा फ्रक्टोज़ पर पकाया जाता है।
एक वर्षीय बच्चे को क्या नहीं दिया जा सकता है?
- सॉस व्यावहारिक रूप से मांस नहीं है: 100 ग्राम उबले हुए सॉसेज या 2 सॉसेज में मांस के 7 ग्राम से अधिक नहीं होते हैं। उनमें, बच्चे के लिए बहुत खतरनाक हैं "ईशेक": स्टेबिलाइजर्स, संरक्षक, स्वाद एम्पलीफायर इत्यादि। इसके अतिरिक्त, इन उत्पादों की संपत्ति जल्द ही अनुचित भंडारण के साथ खराब हो जाती है।
- मीठा कार्बोनेटेड पानी पोषण बच्चे में अनुमति नहीं है।
- खट्टे फल एलर्जी उत्तेजक हैं, इसलिए उन्हें एक वर्षीय बच्चे को भोजन में रखना अवांछनीय है।
- मशरूम उन्हें गंभीर प्रोटीन भोजन माना जाता है, खासकर बच्चों की उम्र के लिए।
- ओरेखी बच्चों द्वारा खराब रूप से अवशोषित।
- चॉकलेट यह एलर्जी का कारण बन सकता है और बच्चों की तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित कर सकता है, जो बच्चे के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
- अर्द्ध तैयार उत्पादों और डिब्बाबंद उत्पादों सिंथेटिक मूल के संरक्षक और स्टेबलाइजर्स की बड़ी संख्या के कारण बच्चों के आहार में उपस्थित न हों।
1 साल में बाल भोजन: तालिका
एक नियम के रूप में, करापुज़ में एक वर्ष के लिए, पहले से ही कई दांत हैं और चबाने वाली मशीन अधिक कठिन भोजन का सामना कर सकती है। एक वर्षीय करापस के लिए भोजन की मात्रा होना चाहिए 1200-1250 एमएलप्रति दिन। इस प्रकार के भोजन को वितरित करने की अनुशंसा की जाती है:
- नाश्ता - 25%
- दोपहर का भोजन - 35%
- दोपहर के स्नैक (स्नैक) - 15%
- रात्रिभोज - 25%
महत्वपूर्ण: रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय ने प्रतिदिन पोषक उपभोग के बच्चों के मानदंडों का अनुमान लगाया है। तो 1 साल से 3 साल के बच्चों के लिए, वे बनाते हैं: प्रोटीन के 53 ग्राम, 53 ग्राम वसा के 53 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट के 212 ग्राम।
एक वर्षीय बच्चे के भोजन को उन्हें पूर्ण विकास के लिए आवश्यक कैलोरी प्रदान करनी चाहिए। एक वर्ष में, औसतन एक बच्चे की आवश्यकता होती है 100-102 kcal प्रति 1 किलो शरीर का वजन एक दिन में।
तो, 10 किलो वजन वाले करापुज़ को प्रति दिन कम से कम 1000-1020 केकेसीएल को भोजन के साथ प्राप्त करना चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि बच्चा सक्रिय रूप से आगे बढ़ रहा है और बहुत सारी ऊर्जा खर्च कर रहा है, और अधिक मोटापे से बचने के लिए किसी को भोजन की कैलोरीनेस से अधिक नहीं होना चाहिए।
हम एक सप्ताह के लिए एक वर्ष के बच्चे के लिए एक मेनू के साथ एक अनुमानित तालिका प्रदान करते हैं।
सात दिनों के लिए एक वर्ष के बच्चे के लिए अनुमानित मेनू की तालिका1 वर्ष में अनुमानित बाल मेनू
एक वार्षिक बच्चा तीव्रता से बढ़ रहा है, इसलिए बच्चे को बच्चे के सामान्य शारीरिक विकास के लिए पूर्ण और विविध भोजन की आवश्यकता होती है। इस स्तर पर, छोटे करापुसा मातृ दूध की वयस्कता कई विटामिन, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों, खनिजों वाले उत्पादों को प्रतिस्थापित नहीं कर सकती है।
महत्वपूर्ण: यदि इस उम्र में बच्चे को अभी भी मातृ दूध मिलता है, तो इसे अस्वीकार नहीं करना चाहिए। सोने से पहले बच्चे को छाती पर लागू करें। बच्चे को मातृ दूध का अपना हिस्सा मिलेगा और मजबूत रात की नींद में ट्यून किया जाएगा।
हम अनुमानित की पेशकश करते हैं एक वर्षीय बच्चे के लिए मेनू.
- नाश्ता: 8.00 दूध - 200 मिलीलीटर या दलिया - 150 मिलीलीटर, उबला हुआ चिकन जर्दी - 1 \\ 2 पीसी।, फल से प्यूरी - 50 ग्राम, कमजोर चाय - 100 मिलीलीटर, सफेद रोटी - 20 ग्राम।
- दोपहर का भोजन: 12.00 चिकन मीटबॉल के साथ सूप - 100/30 ग्राम, सब्जी प्यूरी - 100 ग्राम, सूखे फल से कॉम्पोट - 100 मिलीलीटर, सफेद रोटी - 15-20 ग्राम
- दोपहर का स्कूल: 16.00 केफिर, दही या दूध - 150 मिलीलीटर, कुटीर चीज़ - 50 ग्राम, फल प्यूरी - 50 ग्राम, कुकीज़ - 15 जी।
- रात का खाना: 20 00 150/30 जी, फल Kissel - - 50 ग्राम, सफेद रोटी - 20 ग्राम कीमा के साथ सब्जी प्यूरी।
- सोने से पहले रात का खाना: 22.00 केफिर, डेयरी दलिया या स्तनपान - 150-200 मिलीलीटर।
1 साल में बाल पावर मोड: योजना
- एक वर्षीय बच्चे का भोजन बच्चे के सही विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। बिजली सर्किट वर्ष से पहले बच्चे के सामान्य भोजन से बहुत अलग नहीं होना चाहिए।
- लेकिन इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि बच्चे ने जागने की स्थिति में अधिक समय बिताना शुरू किया, शासन को समायोजित किया जाना चाहिए, धीरे-धीरे इसे दिन में 4-5 भोजन तक अनुवाद करना चाहिए, रात में भोजन रद्द करना।
- भोजन के बीच 3-4 घंटे ब्रेक बच्चे से छुटकारा पाने और भूख के साथ भोजन के प्रस्तावित हिस्सों को खा सकते हैं। इस तरह की बिजली आपूर्ति भविष्य में बच्चे को पूर्वस्कूली संस्था में तेजी से अनुकूलित करने में मदद करेगी।
महत्वपूर्ण: एक बुरी भूख के साथ एक बच्चा, कमजोर और अक्सर बीमार, अगर बच्चे को इस समय भोजन की आवश्यकता होती है तो रात को खिलाने से इनकार नहीं करना चाहिए।
- एक बच्चे को खिलाने वाली घड़ी का पालन करने की सिफारिश की जाती है। अस्थायी विचलन 15-20 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। एक निश्चित समय पर खाने की आदत को काम करना महत्वपूर्ण है।
- यह भोजन के उच्च गुणवत्ता वाले पाचन के साथ-साथ करापस से एक अच्छी भूख विकसित करने के लिए आवश्यक पाचन रस के समय पर आवंटन में योगदान देता है। यह वांछनीय है कि एक वर्षीय बच्चे ने सुबह 8-9 के बीच की अवधि में नाश्ता किया है।
मुख्य भोजन के बीच स्नैक्स से बचा जाना चाहिए। सैंडविच, कुकीज़, बैगल्स, कुछ फल बच्चे की भूख को मार सकते हैं, जो बाद में मुख्य भोजन के दौरान प्रभावित होगा। यहां तक \u200b\u200bकि ऐप्पल का हानिरहित टुकड़ा भोजन के आगे त्याग के कारणों के रूप में भी काम कर सकता है।
1 वर्ष बच्चे के लिए मांस दर
- मांस व्यंजन बाल मेनू में महत्वपूर्ण हैं। एक साल का बच्चा आवश्यक है 60-80 जी। प्रति दिन मांस। 1.5 वर्षीय बच्चे को इस दर को बढ़ाना चाहिए। 100 ग्राम तक। चिकन, तुर्की, खरगोश, कम वसा वाले गोमांस और वील की पोषण बच्चे की कम वेट किस्मों में उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
- मांस व्यंजन दिन के पहले भाग में देने के लिए वांछनीय हैं ताकि वे बच्चों के शरीर के बारे में चिंतित हो सकें। छोटे बच्चे आमतौर पर मांस के उत्पादों और मांस से बने भोजन के लिए उपयोग करते हैं: भाप कटलेट, मीटबॉल, मांस पाट, सॉफल, ज़ारास, मीटबॉल।
- पशु प्रोटीन की सीमा को सप्ताह के कुछ दिनों में उप-उत्पादों का उपयोग करके विस्तारित किया जा सकता है: यकृत, भाषा, दिल। सप्ताह में 1-2 बार, मांस को मछली के व्यंजनों से बदला जा सकता है।
12 महीने में एक बच्चे के लिए नए व्यंजन: व्यंजनों
छोटे बच्चों के आहार में नए व्यंजन कैसे सही करें?
- छोटे भागों से शुरू होने वाले नए उत्पादों को धीरे-धीरे बच्चों के भोजन में पेश किया जाना चाहिए।
- बच्चे की प्रतिक्रिया के लिए नए व्यंजनों के उपयोग के बाद देखा जाता है। विशेष रूप से एलर्जी के संकेतों वाले बच्चों को उत्पादों को पेश करने के लिए।
- आहार में कई नए उत्पादों को दर्ज करने की सिफारिश नहीं की जाती है। इससे पता लगाना संभव हो जाता है कि ऐसा होने पर बच्चे के साथ कौन सा उत्पाद नहीं आया था।
- चेहरे और शरीर पर दांत या लाल खुजली के रूप में कम से कम मामूली एलर्जी अभिव्यक्तियों की उपस्थिति के साथ, उत्पाद को बाहर रखा जाना चाहिए जो बच्चे के पोषण से एलर्जी का कारण बनता है।
- गलत मत हो कि कुछ व्यंजनों को आपके करापाउज़ पसंद नहीं आया। उनके स्वाद की लत भी है और सभी नए उत्पाद "हुर्रे" पर नहीं ले सकते हैं। सप्ताह के इस पकवान के परिचय के साथ प्रयास दोहराएं, शायद इस समय तक यह बच्चे को पसंद करेगा।
- अगर बच्चे ने इच्छा नहीं दिखायी तो बच्चे को नए उत्पादों से पूरी तरह से सेवा न खाएं। यह उनके लिए एक नया भोजन है जिसके लिए आपको उपयोग करने की आवश्यकता है। और इसके लिए इसमें समय और धैर्य लगता है।
- न केवल उत्पादों के उपयोगी गुणों को देखते हुए, बल्कि करापस की स्वाद वरीयताओं पर विचार करने के लिए एक बच्चे के लिए एक मेनू बनाएं। तब बच्चा भूख से खाएगा और प्रस्तावित हिस्सों को खाएगा।
महत्वपूर्ण: केवल ताजा तैयार भोजन के साथ बच्चे को काट लें, पहले पके हुए भोजन को गर्म करना अस्वीकार्य है।
मांसपेशियों और अनाज से मीटबॉल के साथ सूप
अपने बच्चे के लिए नया पकवान: सब्जी शोरबा में अनाज अनाज के साथ मीटबॉल। हमें उम्मीद है कि इसे एक छोटा सा आदमी बनाना होगा।
लेने के लिए आवश्यक है:
- वील फिलेट से फार्म - 100 ग्राम
- आलू - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- zucchini Zucchini - 50 ग्राम
- प्याज - 0.5 पीसी।
- अनाज - 1 बड़ा चमचा
- डिल - 1-2 टहनियाँ
खाना बनाना
- तैयारी तक अनाज उबालें
- आलू और zucchini zucchini cubes में कटौती और उबलते पानी में फेंक दिया।
- गाजर गाजर पर रगड़ गया।
- धनुष बारीक कटौती और गाजर के साथ एक उबलते आलू और zucchild में कम किया जाता है।
- मांस कीमा बनाया हुआ मांस अनाज के साथ मिश्रित होता है और छोटे मीटबॉल बनाते हैं।
- पैन में सब्जियों के उबलते 10-15 मिनट बाद, मीटबॉल जोड़े जाते हैं, उबाल में समायोजित होते हैं और एक और 10 मिनट उबालते हैं। यदि आवश्यक हो, तो सूप संतुष्ट और बारीक कटा हुआ डिल है।
शांत लिवर सूप
इस तरह के एक सूप को बच्चे को करना होगा और दोपहर के भोजन के लिए पहले पकवान के रूप में पूरी तरह फिट होगा।
लेने के लिए आवश्यक है:
- लिवर बछड़ा या चिकन - 100 ग्राम
- जर्दी अंडे - 1 पीसी।
- सफेद रोटी - 100 ग्राम
- दूध - 100 मिलीलीटर
- सब्जी शोरबा या पानी - 250 मिलीलीटर
- मलाईदार तेल - 1 चम्मच
खाना बनाना
- दूध में सूजन के बिना सफेद रोटी और एक जर्दी के साथ उत्तेजित।
- यकृत को मांस चक्की में धोया और पीस दिया गया था।
- रोटी को यकृत के साथ मिलाया जाता है और एक चलनी के माध्यम से द्रव्यमान को महारत हासिल करता है।
- हेपेटिक द्रव्यमान सब्जी शोरबा या पानी के साथ डाला जाता है।
- हेपेटिक सूप को उबाल में समायोजित किया जाता है और 10 मिनट फोड़ा जाता है।
- तैयार सूप प्यूरी मक्खन के साथ भरें।
सलाद बीट-सेब
भोजन के लिए या रात के खाने के दौरान बच्चे को उपयोगी सलाद की पेशकश की जा सकती है। विशेष रूप से यह कब्ज से पीड़ित बच्चों के लिए उपयोगी है।
लेने के लिए आवश्यक है:
- 1/2 मध्य सेब
- 1/2 छोटी चुकंदर
- वनस्पति तेल - 0.5 चम्मच
खाना बनाना
- एक नरम राज्य के लिए बीट
- ग्रेटर पर शुद्ध से भरा हुआ
- एक सेब को छील और बीज से साफ किया जाता है।
- Apple का आधा हिस्सा grater पर रगड़ गया और बीट के साथ stirred।
- सलाद वनस्पति तेल के साथ भरें।
मछली भाप कटलेट
बच्चे विशेष रूप से मछली से प्यार नहीं करते हैं। उन्हें एक जोड़े के लिए मछली के कटलेट बनाने की कोशिश करें।
लेने के लिए आवश्यक है:
- मछली पट्टिका - 200 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- प्याज - 1 छोटा बल्ब
- गाजर - 1 पीसी।
- आटा - 1 मिठाई चम्मच
खाना बनाना
- एक मांस चक्की के माध्यम से एक बल्ब के साथ मछली पट्टिका स्क्रॉल।
- गाजर को कम किया जाता है, एक छोटे grater, एक कच्चे अंडे पर कटा हुआ।
- मास के रूप में उन्हें याद किया जाना चाहिए और दुखी होना चाहिए।
- Mincedors और फार्म कटलेट में आटा जोड़ा जाता है।
- मछली के कटलेट 20-30 मिनट के लिए एक डबल बॉयलर में एक जोड़े की तैयारी कर रहे हैं।
- कटलेट आलू या अन्य सब्जी प्यूरी के साथ परोसा जा सकता है।
केला और आड़ू के साथ कॉटेज पनीर
बच्चे को कुटीर पनीर पसंद नहीं है? इसे अगले नुस्खा के अनुसार तैयार करें और क्रंब इस मीठे और उपयोगी मिठाई की सराहना करेंगे।
लेने के लिए आवश्यक है:
- बच्चों के केफिर - 500 मिलीलीटर
- केला - 1/2 पीसी।
- पीच - 1/2 पीसी।
खाना बनाना
- केफिर को पानी के स्नान में गरम किया जाता है।
- 20 मिनट के बाद, परिणामी कुटीर चीज़, सीरम पृथक्करण के लिए एक धुंध पर दुबला।
- चावल के माध्यम से दही पोंछे।
- केले और आड़ू सावधानी से धो लें।
- आधे केले को छील से साफ किया जाता है।
- आधा आड़ू टुकड़ों में कटौती।
- फल और कुटीर पनीर ब्लेंडर में हस्तक्षेप करेंगे और एक सुस्त सजातीय द्रव्यमान को मार देंगे।
एक साल के बच्चों के लिए खाना पकाने की विशेषताएं
- भोजन को एक जोड़े के लिए खाना पकाने, बुझाने, बेकिंग, खाना पकाने से तैयार किया जाना चाहिए।
- मसाले, सीजनिंग, सॉस, वयस्क भोजन के लिए डिब्बाबंद उत्पाद, भुना हुआ बच्चों के व्यंजनों में नहीं जोड़े जाते हैं।
- सब्जी सूप के लिए, गाजर और प्याज पानी की एक छोटी मात्रा में पैन में पाए जा सकते हैं।
- एक वर्षीय बच्चों को प्यूरी राज्य में भोजन प्राप्त करना चाहिए, लेकिन दो महीनों के बाद भोजन को छोटे टुकड़ों में पीसने की सिफारिश की जाती है। बाद में, जब चबाने वाले दांत दिखाई देते हैं, तो भोजन को 3 सेमी आकार तक कटाया जा सकता है, जिससे बच्चे को स्वतंत्र रूप से चबाया जा सकता है।
- खाना पकाने के दौरान हाथों की सफाई के लिए बाहर देखो। खाने से पहले एक बच्चे को अपनी बाहों को धो लें।
एक वर्ष में बच्चे को कैसे और क्या खिलाया जाए, वीडियो
माँ के लिए बच्चे का पहला जन्मदिन न केवल छुट्टी है, बल्कि नई अशांति और प्रश्न भी है। और उनमें से एक - चराई करापुज़ को खिलाने के लिए क्या और कैसे?
जन्म से बच्चों के पोषण और एक वर्ष तक के बारे में लिखा गया है और बहुत कुछ कहा। स्तन और कृत्रिम भोजन, डीईसीएएमएस और एडिऑर्डर किसकी सिफारिशों पर - इन मुद्दों को पहले ही बार-बार समझा जा चुका है और बच्चों के मंचों और समुदायों में शामिल किया गया है।
और साल के बाद क्या? बेशक, इस उम्र में, बच्चे को अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह सक्रिय रूप से बढ़ रहा है और विकसित हो रहा है (शारीरिक रूप से और बौद्धिक रूप से), बहुत आगे बढ़ रहा है। उन उत्पादों को कैसे दर्ज करना है कि उन्हें कैसे संसाधित किया जाए और बच्चे को कितना खाना चाहिए? आइए इन सवालों से निपटें।
एक बच्चा कितना होना चाहिए
एक वर्ष के बच्चे का भोजन जन्म के दिन पहले हाल के महीनों में समान रहता है। दिन में 5 बार क्रंब को खिलाने की सिफारिश की जाती है। नाश्ते और रात के खाने के बाद, सबसे घने और कैलोरी दोपहर का भोजन होना चाहिए। और दोपहर के स्नैक और स्नैक सोने से पहले बहुत आसान होने के लिए बेहतर है: इसके लिए आप दही, केफिर, फल प्यूरी, कुकीज़ और जरूरी एक मिश्रण या मां का दूध फिट होंगे। एक वर्षीय करापस के दोपहर का भोजन पहले से ही दो व्यंजन (सूप और दूसरा) हो सकता है, और 2 साल तक यह पूरक करने के लिए समझ में आता है - उदाहरण के लिए, सब्जी सलाद।
1.5 साल की उम्र में, बच्चे पहले से ही 3.5-4 घंटे के अंतराल के साथ 4 भोजन खर्च कर सकते हैं। निरीक्षण करें इन अंतराल विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि निरंतर स्नैक्स की आदत भूख की हानि और पाचन के व्यवधान से भरे हुए हैं: जब रात का खाना या रात का खाना उपयुक्त होता है तो टुकड़ा अभी भूख नहीं है।
मात्रा के लिए, फिर 1-1.5 साल की उम्र में, बच्चे को प्रति दिन 1000-1200 मिलीलीटर भोजन खाना चाहिए, और 1.5 से 3 साल तक - 1200-1400 मिलीलीटर।
बच्चे को खिलाने की तुलना में
मेनू के माता-पिता की खाद्य व्यसनों के बावजूद, बच्चे को 1-3 साल विविध और पूर्ण होना चाहिए - इसलिए, यह एक बच्चे के लिए अलग-अलग पकाने की संभावना है। इसके अलावा, घर के भोजन के लायक प्राथमिकता दें: अर्द्ध तैयार उत्पादों - crumbs भोजन के लिए सबसे उपयुक्त और यहां तक \u200b\u200bकि खतरनाक नहीं है।
ऐसे उत्पाद हैं, जिनके बिना एक छोटा शरीर सामंजस्यपूर्ण रूप से विकसित नहीं होगा। उन्हें दैनिक आहार में नहीं होने चाहिए, फिर सप्ताह में कई बार बच्चे की प्लेट पर दिखाई दें। यह:
- मांस (कम वसा वाले वील, गोमांस, सूअर का मांस, खरगोश, तुर्की);
- मछली (कम वसा hypoallergenic किस्मों);
- डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद (दही, केफिर, कॉटेज पनीर, पनीर);
- सब्जियां (ताजा, उबला हुआ, भाप, स्टू, बेक्ड);
- फल (ताजा और बेक्ड);
- अनाज;
- रोटी;
- मलाईदार और वनस्पति तेल।
यदि बच्चे को कोई एलर्जी या खाद्य असहिष्णुता नहीं है, तो उसे डेयरी उत्पादों, मक्खन, रोटी, सब्जियां, अनाज हर दिन खाने की जरूरत है। मीट को सप्ताह में कम से कम 4 बार मेनू में दिखाई देना चाहिए, और मछली 1-2 बार है। कॉटेज पनीर और पनीर को हर दिन भी दिया जा सकता है।
एक वर्ष के बाद एक स्वस्थ क्रंबज का आहार धीरे-धीरे विस्तार करने, नए अनाज, सब्जियों, फलों और जामुन, चिकन और अंडे, खट्टा क्रीम, दिल और यकृत, दूध जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। संभव एलर्जी प्रतिक्रियाओं को याद रखें! प्रत्येक नए उत्पाद को छोटी खुराक से शुरू करने के लिए पेश किया जाना चाहिए, और देखें कि क्या टुकड़ों में दांत नहीं होगा, चाहे कुर्सी नहीं बदलेगी।
3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, आप उबले हुए, stewed, बेक्ड या उबले हुए व्यंजन की पेशकश कर सकते हैं। किंडर किड फ्राइड और स्मोक्ड, ज़ाहिर है, इसके लायक नहीं है। पूरे गाय के दूध के साथ चो को गायन करने के लिए भी असुरक्षित, क्योंकि इसकी प्रोटीन सबसे मजबूत एलर्जी में से एक है। दूध उबला होना चाहिए, उस पर दलिया खाना बनाना या अन्य व्यंजनों में जोड़ें। बेबी बोतलबंद पानी, बच्चों के रस, होममास्टर्स, कम्पोट और हर्बल चाय के लिए सबसे अच्छा पेय।
व्यंजनों की स्थिरता के लिए, एक वर्षीय बच्चे जिनके पास इतना दांत नहीं हैं, भोजन को एक प्यूरी की स्थिति में एक ब्लेंडर या एक छोटी grater पर रगड़ने की जरूरत है।
1.5 साल की उम्र में क्रूक को एक चाकू के साथ खाद्य कांटा या smolden दबाया जा सकता है। इसके अलावा, यह omelets, soufflings, cutlets और meatballs, अच्छी तरह से तनावपूर्ण सब्जियों, पास्ता और अनाज के स्वाद के लिए भी आ जाएगा।
2 साल तक, बच्चा पहले से ही एक चम्मच और कांटा, काटने और भोजन के टुकड़े चबाने का उपयोग कर सकता है। इसलिए, यह सब्जियों और मांस को छोटे हिस्सों में कटौती करने के लिए पर्याप्त होगा जो आसानी से एक कांटा के साथ टूटे जाते हैं या एक चम्मच लेते हैं। दो साल के लिए दलिया भी सामान्य फ्लेक्स और समूह से पकाया जा सकता है, बिना उन्हें पिघलने के।
भोजनोपरांत मिठाई के लिए
कई माता-पिता प्रश्न के बारे में चिंतित हैं, क्या यह एक मीठा बच्चा संभव है? आखिरकार, एक साल बाद, बच्चा पहले से ही यह महसूस करना शुरू कर रहा है कि वयस्क कुछ विशेष रूप से स्वादिष्ट खाते हैं, और नियमित रूप से इलाज पूछते हैं।
हां, मीठा करापुजा न केवल संभव है, बल्कि शरीर के सही संचालन के लिए भी आवश्यक है। एकमात्र सवाल यह है कि मिठाई क्या है। बेशक, आपको कैंडीज, चॉकलेट, केक और केक के साथ एक छोटे से बच्चे का इलाज नहीं करना चाहिए। लेकिन मार्मालेड और पेस्ट की एक छोटी राशि (प्राकृतिक, रंगों के बिना), जाम, जाम या जाम, शहद, साथ ही आहार संबंधी कुकीज़ (बिना किसी additives और संरक्षक के बिना) उसे चोट नहीं पहुंची। घर पर, और hypoallergenic फल और जामुन (सेब, नाशपाती, खुबानी, प्लम, gooseberries, ब्लूबेरी) से तैयार मिठाई चुनें।
माता-पिता के लिए, लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी आती है - उनकी क्रॉच विवाहित है। पहले डेयरी दांत दिखाई दिए, करापुज़ बड़े हुए, पहले कदम उठाए। यह तेजी से विकसित हो रहा है। पिछले 12 महीनों में इतना तीव्र नहीं है, इसलिए यह बदतर हो सकता है। हालांकि, काफी हद तक विकास की उपयोगिता 1 वर्ष में बच्चे के मेनू पर निर्भर करती है।
यह स्तनपान कर रहा था कि वह मिश्रित या कृत्रिम पर था या नहीं: वर्ष तक बच्चे की पाचन प्रणाली पहले से ही विभिन्न प्रकार के भोजन प्राप्त करने के लिए तैयार की गई थी। लेकिन जब यह इस उम्र से इसे खिलाता है, तो कुछ नियम और वर्जित होते हैं। 1 साल से बच्चे को कैसे खिलाएं - प्रश्न जिसके लिए युवा माता-पिता अक्सर जवाब चाहते हैं। चलो सौदा करते हैं।
फ़ीड की तुलना में
मानव शरीर के लिए भोजन एक ऊर्जा स्रोत और निर्माण सामग्री है। यह विशेष रूप से बच्चे के शरीर के बारे में सच है। संतुलित, पूर्ण पोषण, बच्चा तेजी से बढ़ रहा है, सही ढंग से विकसित होता है, उसके पास अच्छी प्रतिरक्षा और अच्छा स्वास्थ्य होता है। एक आराम से जीव के साथ बच्चों के लिए, सही पोषण और भी महत्वपूर्ण है।
- प्रोटीन - 53 ग्राम;
- वसा - 53 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 212
भोजन, प्रति वर्ष बच्चे के शरीर की सभी प्रणालियों के गठन में एक प्रमुख भूमिका निभाते हुए, दूध और डेयरी उत्पाद रहते हैं। दिन में, इसे कम से कम 750 मिलीलीटर दूध का उपयोग करना चाहिए। स्तनपान कराने पर बच्चा मातृ दूध पीना जारी रखता है, लेकिन यह इसे कम कर देगा - दिन में केवल 2-3 बार। भोजन बच्चा क्वाड्रास बन जाता है। यह नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का स्कूल और रात का खाना। अंतिम भोजन नींद से दो घंटे पहले नहीं होना चाहिए। लेकिन अगर कोई बच्चा पूछता है, तो उसे कुकीज़ के साथ कुछ दूध मिल सकता है।
टुकड़ों के आहार में, सूप पेश किए जाते हैं, एक सब्जी या चिकन, कमजोर, शोरबा की हिंसा से पकाया जाता है। अपने पोषण में एक महत्वपूर्ण स्थान एक अच्छी तरह से तनावपूर्ण अनाज ("स्मीयर") के साथ डेयरी अनाज द्वारा कब्जा कर लिया गया है। कभी-कभी उन्हें पोरिज द्वारा पानी या सब्जी शोरबा द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
मांस और मछली के व्यंजन 1 वर्ष प्रतिदिन बच्चे के मेनू में होना चाहिए। चिकन अंडे (लेकिन प्रति सप्ताह 3 से अधिक नहीं), कुटीर पनीर, इसके व्यंजन, दही आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा भी बनता है। मेनू में, जेली, पुडिंग, पुलाव, सब्जी और फल शुद्ध, भाप कटलेट, स्ट्यूड सब्जियां मौजूद होनी चाहिए।
मौसमी फल धीरे-धीरे, छोटी मात्रा में, छोटे मात्रा में, बच्चे के शरीर पर प्रतिक्रिया को ध्यान में रखते हुए पेश किए जाते हैं। यह विशेष रूप से स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, खुबानी के बारे में सच है। इस तरह की उम्र के नींबू के बच्चों की सिफारिश नहीं की जाती है।
पेय से, बच्चे अधिमानतः Kischi, कोको, कमजोर शराब पीने के लिए, आप जड़ी बूटियों, बच्चों के रस, compote के साथ कर सकते हैं।
इस उम्र में बच्चे के लिए कुल दैनिक कैलोरी भोजन 100-120 किलो वजन प्रति 1 किलो वजन होना चाहिए। एक भोजन में, उसे 250-270 खाना चाहिए।
परिषद
बिना किसी additives के स्वच्छ पेयजल के साथ एक बच्चे को लेना सुनिश्चित करें। चाय, कॉम्पोट और अन्य पेय पानी की जगह नहीं लेते हैं।
क्या और क्या नहीं हो सकता
साल-दर-साल आप लगभग किसी भी उत्पाद और व्यंजन खा सकते हैं, लेकिन पाचन और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के साथ समस्याओं से बचने के लिए कई अपवाद हैं। बच्चे को एक वर्ष से सही तरीके से खिलाने के सवाल का जवाब पता चलता है, मेनू बनाने के लिए खुद को वैज्ञानिक दृष्टिकोण से परिचित करना बेहतर है। यह बाल रोग विशेषज्ञ डॉक्टरों द्वारा विकसित किया गया है, जो बच्चों के शरीर के विकास की सभी सुविधाओं को ध्यान में रखते हुए।
साल और पुराने बच्चों के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है - दिन के शासन के अनुपालन। यह इस और भोजन के सेवन की नियमितता से संबंधित है। सोने के लिए शरीर के सिस्टम के सामान्य कार्यप्रणाली के लिए और एक बच्चा घड़ी से सख्ती से होना चाहिए। अपवाद माता-पिता के साथ सवारी करते हैं, डॉक्टर के दौरे होते हैं। लेकिन यहां आपको बच्चे के दिन मोड में जितना संभव हो उतना दुर्घटनाओं की अनुमति देना होगा।
वांछित नहीं
वर्ष के लिए आहार में चीनी और तीन साल तक की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। बच्चा कभी-कभी थोड़ा शहद, घर का बना जाम, मर्मालेड और बहुत प्यारी कुकीज़ नहीं दे सकता है। यह मोटापे, क्षय, एलर्जी, मधुमेह मेलिटस की रोकथाम के कारण है।
यह असंभव है:
- मशरूम;
- चॉकलेट;
- कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
- कॉफ़ी;
- कडक चाय;
- स्मोक्ड;
- सॉस;
- तला हुआ व्यंजन;
- वसायुक्त भोजन;
- डिब्बाबंद भोजन (बच्चों को छोड़कर)।
एक बच्चे को फेंकना असंभव है, इसे बच्चे के भोजन के मानदंडों के मुकाबले अधिक भोजन दें। यह आमतौर पर दादी के लिए पापी होता है जो लगातार बच्चा प्रतीत होता है। परिणाम अक्सर अधिक वजन और मोटापा होता है।
नमूना मेनू
कई बाल रोग विशेषज्ञ परिवार को एक वर्षीय बच्चे के आहार को अनुकूलित करने की सलाह देते हैं, लेकिन इससे उत्पादों को छोड़कर, जो इस उम्र में वांछनीय नहीं हैं। मुझे अब प्यूरी में सामग्रियों को पीटने की ज़रूरत नहीं है, बच्चे को सीखना चाहिए कि कड़ी मेहनत कैसे अच्छी तरह से चबाया जाए। लेकिन सबसे पहले, अर्ध वर्षीय युग से पहले, 10 दांत प्रकट होने तक, आप एक कांटा के लिए कुछ व्यंजन गूंध सकते हैं या सेवा अभी भी प्यूरी के रूप में है। हालांकि, एक वर्ष एक बच्चे के लिए एक आम बच्चे के लिए जल्दबाजी के लायक नहीं है। इस मामले में, पूरे परिवार को संतुलित, बिल्कुल स्वस्थ भोजन खाना चाहिए। यदि तालिका में इसके लिए प्रख्यात उत्पाद हैं, तो बच्चे को अलग से खाना बनाना और खिलाना बेहतर होता है।
नीचे दी गई तालिका प्रति दिन 1 वर्ष में बच्चे के अनुमानित मेनू को इंगित करती है।
| सुबह का नाश्ता | रात का खाना | दोपहर का व्यक्ति | रात का खाना | |
| पीएन | अनाज का दलिया; मक्खन और पनीर के साथ रोटी; फास्टनिंग टी | सब्ज़ी का सूप; | unsweetened कुकीज़ के साथ दूध; | कुकीज़ के साथ केफिर |
| टी | दूध पर गेहूं दलिया; | सब्ज़ी का सूप; मांस मांस, एक साइड डिश के साथ भाप; | unsweetened कुकीज़ के साथ दूध; | एक जोड़ी के लिए मछली के साथ सब्जियां स्टू; कुकीज़ के साथ केफिर |
| सी एफ | दूध पर दलिया; | सब्ज़ी का सूप; मांस मांस, एक साइड डिश के साथ भाप; | unsweetened कुकीज़ के साथ दूध; | एक जोड़ी के लिए मछली के साथ सब्जियां स्टू; कुकीज़ के साथ केफिर |
| वें | दूध के साथ चावल दलिया; नरम पनीर के साथ सैंडविच; | सब्ज़ी का सूप; मांस मांस, एक साइड डिश के साथ भाप; | unsweetened कुकीज़ के साथ दूध; | एक जोड़ी के लिए मछली के साथ सब्जियां स्टू; कुकीज़ के साथ केफिर |
| पं। | दूध के साथ चावल दलिया; नरम पनीर के साथ सैंडविच; | सब्ज़ी का सूप; मांस मांस, एक साइड डिश के साथ भाप; | unsweetened कुकीज़ के साथ दूध; | एक जोड़ी के लिए मछली के साथ सब्जियां स्टू; कुकीज़ के साथ केफिर |
| बैठ गया | दूध के साथ चावल दलिया; नरम पनीर के साथ सैंडविच; | सब्ज़ी का सूप; मांस मांस, एक साइड डिश के साथ भाप; | unsweetened कुकीज़ के साथ दूध; | एक जोड़ी के लिए मछली के साथ सब्जियां स्टू; कुकीज़ के साथ केफिर |
| रवि। | दूध के साथ चावल दलिया; नरम पनीर के साथ सैंडविच; | सब्ज़ी का सूप; मांस मांस, एक साइड डिश के साथ भाप; | unsweetened कुकीज़ के साथ दूध; | एक जोड़ी के लिए मछली के साथ सब्जियां स्टू; कुकीज़ के साथ केफिर |
परिवार और बच्चे की प्राथमिकताओं को एक समय या किसी अन्य की संभावनाओं के आधार पर व्यंजन और उत्पादों को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। रोगग्रस्त बच्चे का मेनू भी समायोजित किया जाता है - राज्य के आधार पर। पुरानी बीमारियों वाले कमजोर बच्चों का आहार, एलर्जी अभिव्यक्तियां मूल रूप से सामान्य मेनू से भिन्न हो सकती हैं।
नाश्ता दैनिक आहार का लगभग 25% है, दोपहर का भोजन - 35%, दोपहर - 15%, रात्रिभोज - 25%। नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच, एक सेब या unsweetened कुकीज़ के रूप में एक स्नैक्स की अनुमति है। दैनिक रोटी मानक: सफेद - 40 ग्राम, राई - 10 ग्राम।
व्हिम्स के साथ भोजन
प्रति वर्ष बच्चे ने पहले से ही भोजन में अपनी वरीयताओं पर फैसला किया है और अगर पकवान उसे पसंद नहीं करता है तो शिकायत या सिलाई शुरू कर देता है। युवा माता-पिता अक्सर एक ही गलती करते हैं - इसे उपयोगी बनाते हैं, उनकी राय में, उत्पाद लगभग शक्तिशाली है। प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ कोमारोवस्की और अन्य बच्चों के डॉक्टरों को विश्वास है कि यह नहीं किया जाना चाहिए।
परिषद
बच्चा आज ब्रोकोली से प्यूरी नहीं चाहता है, जो कल खुशी के साथ खाया - उसे गाजर दें। सब्जियों से सामान्य रूप से अस्वीकार - उन्हें कुछ समय के लिए बदलें।
यदि आप भी जोर देते हैं, तो बच्चा बिल्कुल उत्पाद प्रतिरोधी घृणा प्रकट करेगा। वही काश पर लागू होता है। आलू और पास्ता को प्रतिस्थापन के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। यहां तक \u200b\u200bकि बच्चे के दूध को भी ताकत पीने के लिए नहीं बनाया जाना चाहिए, अगर वह नहीं चाहता है। कुछ समय उसके बिना चलो।
प्रति वर्ष बच्चे के सनकी और भोजन के बारे में उससे अधिक उम्र के साथ लड़ना असंभव नहीं है। यहां तक \u200b\u200bकि इस तरह के एक छोटे से छोटे आदमी ने पहले ही भोजन की ओर अंतर्ज्ञान विकसित किया है। तथ्य यह है कि इस समय उनके शरीर की आवश्यकता है, वह खुशी के साथ होगा। विशेष रूप से चूंकि इसके पोषण में एक या किसी अन्य घटक के बराबर प्रतिस्थापन हमेशा पाया जा सकता है, भाग में विटामिन और खनिजों की आवश्यक मात्रा को उठा सकता है। बच्चे की अस्थायी सनकी के बारे में ऐसी नीति उन्हें उनके बारे में भूलने में मदद करेगी और वहां से शुरू करना शुरू कर दिया गया है जो अस्वीकार कर दिया गया था।
व्यक्तिगत व्यंजनों का उपयोग
कुछ उत्पादों में विशेष पोषण मूल्य होता है और बच्चे के भोजन में अपरिहार्य होते हैं। नीचे उनके कुछ मूल्यवान गुणों पर।
यह दूध उत्पाद, मूल्यवान प्रोटीन और एमिनो एसिड की उपस्थिति के कारण, इसमें एक अनिवार्य जैविक और पौष्टिक मूल्य है। इसके अलावा, इसे आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है, बिना किसी वर्ष तक बच्चों में भी नकारात्मक प्रतिक्रियाएं उत्पन्न होती है। इसकी संरचना में:
- फोलिक एसिड;
- विटामिन बी 2;
- कैल्शियम;
- फास्फोरस।
जिन पदार्थों में कुटीर पनीर होता है, वे विकास, हड्डी को मजबूत करने, शरीर के वजन, रक्त निर्माण में योगदान देते हैं, बच्चे के पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
प्रारंभिक जामुन
मई के अंत में, जून के आरंभ में, स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी पकाए जाने लगते हैं। उनमें विटामिन सी, ई, फोलिक एसिड, बायोटिन, कार्बनिक एसिड, लौह होते हैं। ये घटक अपूर्ण शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि के बाद बच्चे के शरीर में विटामिन के स्टॉक को अच्छी तरह से भरते हैं, रक्त निर्माण में योगदान देते हैं। कमजोर बच्चे क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी प्राप्त कर सकते हैं, स्ट्रॉबेरी प्यूरी को दलिया या कुटीर चीज़ में जोड़ा जा सकता है। लेकिन अगर ये जामुन एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं, तो उनकी संख्या न्यूनतम होनी चाहिए या वे मेनू से पूरी तरह से बाहर नहीं हैं।
हरी सब्जियाँ
शुरुआती गोभी, सोरेल, पालक, हरी प्याज, हरी मटर, डिल ग्रीन्स, अजमोद जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों, विटामिन सी, बी, ई में समृद्ध हैं। चूंकि वे गर्मी के उपचार के बिना भोजन में उपयोग किए जाते हैं, फिर उनके सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखते हैं, में योगदान देते हैं जहाजों की स्थिति में सुधार, पाचन तंत्र का काम, बच्चे के शरीर में विटामिन और खनिजों के भंडार को भरें। ये सब्जियां एक वर्षीय बच्चे के मेनू में मौजूद होनी चाहिए।
लाल मूल रूट की संरचना में कैरोटीन, फ्लैवोनोइड्स, प्रोविटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी, 2 शामिल हैं। यह वही है जो इसे बच्चों के मेनू का एक अनिवार्य उत्पाद बनाता है। इससे गाजर और व्यंजन दृष्टि के सुधार, त्वचा की स्थिति, मस्तिष्क के विकास, पाचन में सुधार, चयापचय, प्रतिरक्षा में वृद्धि, चिकित्सकीय गुणों में योगदान करते हैं। आंतों के साथ समस्या होने पर सावधानीपूर्वक उपयोग करने की आवश्यकता है।
एक वर्षीय बच्चे के लिए व्यंजन व्यंजन
1 वर्ष का एक बच्चा तैयार करें, एक तरफ या दूसरे, माँ या दादी अलग से आती हैं। यदि वे सभी आवश्यकताओं और सिफारिशों के अनुपालन के साथ तैयार होते हैं तो केवल कुछ व्यंजन एक सामान्य तालिका से खा सकते हैं। इस तरह के खाना पकाने के मुख्य नियम होना चाहिए:
- उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की पूर्ण ताजगी;
- व्यंजन तैयार करते समय शुद्धता और स्वच्छता वयस्कों की तुलना में अधिक गहन होती है;
- बच्चे को केवल ताजा तैयार होना चाहिए, और पहले से गरम पकवान नहीं होना चाहिए;
- जलने से बचने के लिए भोजन गर्म नहीं होना चाहिए;
- पकवान की उपस्थिति बच्चे के लिए आकर्षक होनी चाहिए।
मांस शोरबा पर चावल का सूप
आवश्यक उत्पाद.
सूप के लिए शोरबा, 1 साल के बच्चे के लिए इरादा वसा नहीं होना चाहिए, मजबूत नहीं। इसकी तैयारी के लिए आपको चिकन या तुर्की fillets लेने की जरूरत है - 100 ग्राम।
इसके अलावा, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- शुद्ध पानी के 2 गिलास;
- 0.5 चावल का चश्मा;
- 1.4 मीठे मिर्च;
- 0.5 मध्यम गाजर।
खाना बनाना
अच्छी तरह से पानी के साथ पट्टिका के साथ धोया, वे फोम को हटाने, धीमी आग पर उबाल लाते हैं। कुक शोरबा 15-20 मिनट। मांस को हटाया जाना चाहिए, गौज के माध्यम से शोरबा तनाव। शोरबा में हम अच्छी तरह से धोए गए चावल, बारीक कटा हुआ मीठे मिर्च, grated गाजर, थोड़ा संतुष्ट। चावल की इच्छा के लिए, अंत में ताजा अजमोद जोड़ें।
सामग्री
- ब्रोकोली;
- गोभी;
- मलाई;
- शुद्ध पानी;
- नमक स्वादअनुसार।
खाना बनाना
तैयार होने तक नमकीन पानी में ब्रोकोली और फूलगोभी उबालें। हम शीतलन कर रहे हैं, हम inflorescences के साथ सौदा करेंगे, एक ब्लेंडर में, क्रीम, purerab द्रव्यमान जोड़ें।
फूलगोभी के बजाय, आप एक कद्दू, उबचिनी या उबले गैर वसा वाले मांस का उपयोग कर सकते हैं। क्रीम के बजाय, आप सब्जी शोरबा और कुछ वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं।
जरुरत:
- चिकन पट्टिका, तुर्की पट्टिका, वील, खरगोश मांस (चुनने के लिए);
- अंडा;
- रोटी दूध, या दलिया में संचालित;
- नमक स्वादअनुसार;
- बल्ब प्याज।
खाना कैसे बनाएँ
मेरा मांस ध्यान से मेरा है, हम एक तौलिया में सूखते हैं, टुकड़ों से कटौती करते हैं। रोटी या जई के गुच्छे दूध में भिगो जाते हैं। मांस को मिनेस में कुचल दिया जाता है, रोटी या फ्लेक्स, अंडे, प्याज (वैकल्पिक) जोड़ता है, हम थोड़ा सा बैठते हैं। आप बारीक कटा हुआ हिरन जोड़ सकते हैं। हम बड़े पैमाने पर अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं और छोटी गेंदों को बनाते हैं। फिर हम मांसपेशियों को एक गहरे फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करते हैं, हम 10-15 मिनट के लिए धीमी गर्मी पर उबलते पानी और शव को जोड़ते हैं। अंत में, आप क्रीम या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं, थोड़ा सा टमाटर (अगर बच्चा प्यार करता है)। एक डबल बॉयलर में या ओवन में मीटबॉल तैयार करने की अनुमति और बहुत सुविधाजनक है।
व्यंजनों के लिए उत्पाद
- कॉटेज पनीर - 0.5 किलो;
- मन्ना अनाज - 1/3 कप;
- ताजा चिकन अंडे - 3 पीसी।;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक;
- किशमिश;
- वेनिला चीनी - 1 बैग।
खाना कैसे बनाएँ
आनंद के साथ इस तरह के एक पकवान पूरे परिवार को खा जाएगा। खैर, बच्चे को एक टुकड़ा मिलेगा। याद दिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है कि उत्पादों को ताजा होना चाहिए। इसलिए। कॉटेज पनीर अच्छी तरह से स्मीयरिंग या एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से लंघन, थोड़ा नमक।
अगला, योल से अलग प्रोटीन। गिलहरी आधी चीनी के साथ पंप के साथ व्हिपल। योल, शेष चीनी, वेनिला चीनी, सूजी, धोया रे - यह सब कुटीर पनीर में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। उत्तरार्द्ध प्रोटीन, अच्छी तरह से, एक दिशा में एक चम्मच के साथ stirring। थोड़ी गिलहरी को छोड़ दिया जाना चाहिए।
फीका चर्मपत्र में, तेल के रूप में स्नेहक दही द्रव्यमान डालो, सतह फैलाओ। हम खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित शेष प्रोटीन स्नेहन कर रहे हैं।
180-200 ° के तापमान पर ओवन में सेंकना। तैयारी शुष्क पुआल और रुग्णता से निर्धारित की जाती है।
Kissel
1 वर्ष किसेल में एक बच्चे को तैयार करने के लिए, केवल ताजा फल और जामुन या ताजा फलों के रस की आवश्यकता होगी। कोई ध्यान केंद्रित नहीं होना चाहिए। बच्चों के शरीर के लिए Kissels, बहुत आवश्यक और महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे उपयोगी तत्वों का एक बहुत होते हैं। Kissel में चीनी की जरूरत नहीं है, खासकर अगर यह जामुन या फल में पर्याप्त है। शहद, जब उच्च तापमान के लिए गर्म हो जाता है, हानिकारक पदार्थों को अलग करता है, ताकि वे तैयार हो सकें, ठंडा पेय।
क्विएल को बस तैयार करें। जब तक निलंबन प्राप्त नहीं होता है तब तक हम स्टार्च के साथ पानी को मिलाते हैं, धीरे-धीरे लगातार उत्तेजक के साथ उबलते रस या फल काढ़ा में डालें। हम एक उबाल लाते हैं, 2 मिनट के बाद किसेल तैयार होने के बाद। एक साल का बच्चा प्रति दिन सिर्फ एक गिलास है। लेकिन दैनिक नहीं।
परिषद
स्वादिष्ट और उपयोगी Kissel वेनिला, दालचीनी, कोको के अलावा दूध से निर्भर करता है। आप दूध जोड़ें और रेडीमेड ठंडा Kissel में कर सकते हैं। यह जटिल पैटर्न बनाता है, और हलचल के बाद पेय को भी स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी बना देगा।
निष्कर्ष
बच्चे के मेनू में सबसे महत्वपूर्ण बात 1 साल - पूर्ण, स्वस्थ भोजन है। इस उम्र में बच्चे को पेश किए जाने वाले उत्पादों को सही विकास और विकास के लिए सभी आवश्यक विटामिन, खनिजों और पदार्थों के साथ अपने शरीर को सुनिश्चित करना चाहिए। माता-पिता का मुख्य कार्य ऐसा भोजन चुनना है। यह भविष्य के स्वास्थ्य, शारीरिक और मानसिक विकास पर निर्भर करता है।