लेंट शुरू होने के आधार पर हर साल श्रोवटाइड की शुरुआत की तारीख बदल जाती है। मास्लेनित्सा की छुट्टी कैसे दिखाई दी और इसे क्यों मनाया जाता है?

जैसा कि मास्लेनित्सा ने उल्लेख किया है, यह किस तरह की छुट्टी है जो किसी भी आधुनिक व्यक्ति के हित में है, जब सर्दियों के अंत में सामूहिक उत्सव हर जगह सामने आते हैं। इस अवधि का उद्देश्य नए साल और क्रिसमस के बाद आने वाली शांति को तोड़ना है। सर्दी की नीरसता और नीरसता बोर और उदास होने लगती है। यह इस समय राष्ट्रीय कैलेंडर में था कि एक अद्भुत मस्लेनित्सा अवकाश है, जिसकी गहरी जड़ें, परंपराएं और अनुष्ठान हैं। मास्लेनित्सा, या पनीर, सप्ताह अलग-अलग समय पर प्रतिवर्ष मनाया जाता है। यह लेंट से पहले की अवधि है। रूढ़िवादी ईसाई मांस खाने से इनकार करते हैं, लेकिन वे अपने आहार में डेयरी उत्पादों को छोड़ देते हैं। और सबसे स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण उत्पाद जो दूध से बनाया जा सकता है वह है पैनकेक। श्रोवटाइड का अर्थ है कैलेंडर वर्ष में एक नई अवधि, गर्मियों में संक्रमण। और सर्दियों का पुतला दांव पर लगा दिया जाता है क्योंकि समय अप्रचलित हो गया है।

अतीत में भ्रमण

मास्लेनित्सा कहाँ से आया था? इस प्रश्न का कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है। छुट्टी की उत्पत्ति का इतिहास हमारे पूर्वजों - प्राचीन स्लावों में वापस जाता है। मास्लेनित्सा कैसे दिखाई दिया, इसके लिए कई विकल्प हैं। कुछ इतिहासकारों का मानना ​​​​है कि, अभी भी मूर्तिपूजक होने के बावजूद, स्लाव ने इस सप्ताह मनाया। हमारे पूर्वजों ने एक बिजूका को दांव पर जला दिया - सर्दियों का प्रतीक। और अब यह बुतपरस्त संस्कार श्रोवटाइड उत्सव में मौजूद है। तब श्रोवटाइड वसंत विषुव के दौरान मनाया जाता था। और यह हमारे कैलेंडर के अनुसार 21-22 मार्च है। अब हर साल छुट्टी की तारीख बदल जाती है। यह सब ईस्टर पर निर्भर करता है, जो ग्रेट लेंट से पहले होता है।

अन्य वैज्ञानिक यह मानने के इच्छुक हैं कि मास्लेनित्सा प्राचीन देवता वेलेस के सम्मान में प्रकट हो सकते हैं, जिन्हें पशु प्रजनन का संरक्षक संत माना जाता था। स्लाव ने उसे अपना कर्ज चुकाया, दांव पर बलिदान किया। इस काल के कई अनुष्ठानों और प्राकृतिक घटनाओं ने भूमि के पुनरुद्धार की बात कही, जिसे पूर्वजों ने उर्वरता के लिए कहा था। प्रकृति ने स्वयं पृथ्वी को पिघली हुई बर्फ से सींचा, सोए हुए खेतों को जगाया और लोगों ने श्रोवटाइड काल के दौरान अपने कार्यों से इसमें उसकी मदद की।

बुतपरस्ती की जगह ईसाई धर्म ने ले ली। रूढ़िवादी मस्लेनित्सा के उत्सव के साथ मेल खाता था, जैसा कि कई अन्य छुट्टियों के मामले में था, ग्रेट लेंट से पहले अंतिम सप्ताह। इस बार पनीर वीक कहा जाता था। इसलिए, छुट्टी या तो लजीज है या मास्लेनित्सा। और यद्यपि रूढ़िवादी लोगों के पास इस सप्ताह की घटनाओं का अपना कालक्रम है, यह उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि वर्ष के महत्वपूर्ण, सबसे लंबे और सबसे जिम्मेदार उपवास की तैयारी करना।

क्षमा रविवार मास्लेनित्सा का अंतिम बिंदु बन जाता है।

इस दिन का भी अपना इतिहास है, लेकिन यहां वैज्ञानिक एक बात पर सहमत हैं - यह पहले से ही रूढ़िवादी से जुड़ा हुआ है। एक बार की बात है, फ़िलिस्तीनी नन रेगिस्तान में पूरी चौकी पर जाती थीं, जहाँ उन्होंने प्रार्थना की और उपवास किया। उनमें से कुछ अपने आश्रम से कभी नहीं लौट पाए। 40 दिन की इतनी लंबी अवधि से पहले, उन्होंने एक-दूसरे से माफ़ी मांगी। हमारे समय में, कोई भी कहीं नहीं जाता है, लेकिन विश्वासी उन सभी से क्षमा मांगते हैं, जिन्हें जानबूझकर या अनजाने में ठेस पहुंचाई गई है।

पैनकेक अवधि

श्रोवटाइड पेनकेक्स के साथ जुड़ा हुआ है। वैसे, इस अवधि के दौरान बेकिंग पेनकेक्स रूस, बेलारूस और यूक्रेन में उत्पन्न हुए। यह स्लाव लोग थे जो इस तरह के प्रतीक के साथ आए थे। और यह इतना आदी हो गया कि इस तरह के पाक आनंद के बिना कोई श्रोवटाइड उत्सव नहीं हो सकता। इस प्रकार, स्लाव ने सूर्य की मदद की, जिसका प्रतीक पैनकेक है। आमतौर पर वसंत विषुव के दौरान मौसम बहुत परिवर्तनशील होता है। उन्होंने उसके बारे में कहा कि यह वसंत की लड़ाई के साथ सर्दी थी। हमारे पूर्वजों ने पैनकेक की गर्मी, और वसंत के साथ सूरज की मदद की - तेजी से प्रकट होने के लिए।

मास्लेनित्सा के उद्भव - इस अवकाश का नाम - की तुलना राष्ट्रीय कैलेंडर में उस अवधि से की जाती है जब गायों को ग्रामीणों के बीच बछड़ा जाता था। दूध बहुत था, लेकिन उस समय तक मांस नहीं था। इसलिए, डेयरी उत्पादों से प्रोटीन भोजन प्राप्त किया गया था, और दूध से पेनकेक्स बनाए गए थे, और दूध, पनीर, खट्टा क्रीम के साथ परोसा गया था।

यदि किसी आधुनिक व्यक्ति से मास्लेनित्सा की उत्पत्ति के बारे में पूछा जाए, तो उसके उत्तर देने की संभावना नहीं है। लेकिन इस छुट्टी के बारे में सभी जानते हैं। आखिरकार, उत्सव के लिए श्रोवटाइड आना, दोस्तों और परिचितों से मिलना, स्वादिष्ट पेनकेक्स खाना, उन्हें चाय से धोना, और फिर सामान्य मस्ती के आगे झुकना और आग के चारों ओर नाचना बहुत अच्छा है, जिस पर सर्दियों का बिजूका जलता है बाहर। और मौज-मस्ती की इस धारा में, कम ही लोग रुचि रखते हैं कि मस्लेनित्सा कैसे हुआ और हम इसे क्यों मनाते हैं।

और प्राचीन लोगों के जीवन को भरने वाले अनुष्ठानों और परंपराओं का अर्थ लंबे समय से अपना अर्थ खो चुका है। जिस व्यक्ति का पृथ्वी से कोई लेना-देना नहीं है, उसके लिए प्रकृति की चक्रीय प्रकृति अब पूर्वजों द्वारा सौंपी गई भूमिका नहीं निभाती है, जो पूरी तरह से मिट्टी की उर्वरता पर निर्भर थे। लेकिन इससे त्योहारों का आकर्षण कम नहीं होता है।

हर दिन छुट्टी

पैनकेक सप्ताह में विशेष दिन होते हैं, उनका अपना नाम और उद्देश्य होता है। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से मनाया गया और हमारे पूर्वजों के लिए महान अर्थ से भरा था। इन दिनों का कालक्रम भी बहुत दिलचस्प है।

यह मास्लेनित्सा पर था कि भविष्य के पारिवारिक संबंधों की नींव रखी गई थी, लोगों ने अपने दुश्मनों के साथ खड़ा किया, उन्हें माफ कर दिया और खुद माफी मांगी।

1. सोमवार - बैठकें। इस दिन, वे एक यात्रा पर गए, उत्सव की योजना पर बातचीत की। सभी प्रकार के स्नो स्लाइड, झूले, बूथों को पूरा किया। उन्होंने पेनकेक्स बेक किए। और पहले पैनकेक को गरीबों के साथ व्यवहार किया गया ताकि वे अपने मृत रिश्तेदारों को याद कर सकें।
2. मंगलवार को "खेल" है। ये थे ब्राइड्स ब्राइड शो - स्नो स्लाइड्स पर, जहां से लड़कियों को राइड के लिए आमंत्रित किया गया था। इस विकल्प ने दिखाया कि कौन सा सबसे मजेदार और चतुर था। उन्होंने दुल्हनों को एक कारण के लिए देखा, लेकिन इस साल एक विकल्प बनाने और शादी करने के दृढ़ इरादे से।
3. बुधवार एक पेटू है। इस दिन के लिए धन्यवाद, "पेनकेक्स के लिए सास को" वाक्यांश दिखाई दिया। दामाद अपनी दूसरी माँ के पास खाने के लिए गया, और उसने उसे सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स दिए।
4. गुरुवार - "ब्रेक", या "रहस्योद्घाटन"। इस दिन, लोगों ने पराक्रम और मुख्य के साथ तितर-बितर किया। पहाड़ियों से सामूहिक स्लेजिंग में कैम्प फायर और नृत्य को जोड़ा गया। यह सब बहुत हर्षित और पर्याप्त दावतों के साथ समाप्त हुआ।
5. शुक्रवार - "सास की शाम"। सास पहले से ही अपने दामाद के पास जा रही थी। सच है, उन्होंने पेनकेक्स नहीं बेक किए, लेकिन उनकी पत्नी - सास की बेटी, लेकिन उनके दामाद को एक महत्वपूर्ण भूमिका सौंपी गई - उन्हें अपना स्थान दिखाते हुए अपनी दूसरी मां को हर संभव तरीके से खुश करना था।
6. शनिवार - "भाभी की सभा"। बहू ने अपने पति के रिश्तेदारों, भाभी को बुलाया। हमने साथ में मस्ती की।
7. रविवार "क्षमा दिवस" ​​है। सातवें दिन मास्लेनित्सा को विदा किया गया। और तारों के साथ मिलकर एक-दूसरे से माफ़ी मांगी, मास्लेनित्सा के निशान हटा दिए ताकि वे सोमवार का उपवास शुरू कर सकें। रविवार को, सर्दी का एक बिजूका, या मास्लेनित्सा, जला दिया गया था।

श्रोवटाइड न केवल एक स्लाव अवकाश है। यह कई देशों में व्यापक रूप से मनाया जाता है।

और प्रत्येक राष्ट्र की अपनी परंपराएं होती हैं जिन्हें इस अवधि के दौरान पूरा किया जाना चाहिए। हमने न केवल रूस में, बल्कि इसकी सीमाओं से परे, सभी प्रकार के खेलों, छुट्टियों, उत्सवों के साथ वसंत का स्वागत किया। आखिरकार, कई लोगों के लिए वसंत जागृति की अवधि है, और कुछ के लिए इस समय एक नया कैलेंडर वर्ष शुरू हुआ।

उदाहरण के लिए, स्कॉटलैंड में, पैनकेक केक बेक किए जाते हैं, जो एक दिलचस्प तरीके से बनाए जाते हैं: वे आटा लेते हैं, इसे अपनी हथेलियों के बीच निचोड़ते हैं और इसे पानी में डालते हैं। परिणामस्वरूप केक बेक किया हुआ है। इंग्लैंड में पैनकेक रेस होती है। फ्राइंग पैन वाली गृहिणियां, जिस पर पेनकेक्स हैं, फिनिश लाइन पर जाती हैं। गाड़ी चलाते समय उन्हें अपने पैनकेक को कई बार पलटना होगा। पोलैंड में, स्नातक उपहास का पात्र बन जाता है। उसकी औरतें उसे खाना-पीना देती हैं और फिर उसके बाल खींचती हैं।

रूस हमेशा बड़े पैमाने पर छुट्टियों का दावा करने में सक्षम रहा है। इतिहासकारों ने जो वर्णन किया है, वह यहीं हो सकता है। मस्लेनित्सा के शाही दरबार में हमेशा खेल, मस्ती होती थी, लेकिन कई तथ्य ऐसे हैं जो आश्चर्यचकित करते हैं। इसलिए, महारानी कैथरीन द्वितीय, जब वह अपने पोते के जन्म की प्रतीक्षा कर रही थी, ने मास्लेनित्सा उत्सव में अपने विषयों को 150 दुर्लभ हीरे भेंट किए। और पीटर मैं घोड़ों द्वारा खींचे गए जहाज पर बर्फ के माध्यम से मास्लेनित्सा में से एक के पास गया। उसके पीछे रानी के साथ एक गोंडोला सवार हुआ।

जीवन की आधुनिक लय और प्रकृति के साथ संबंध और एकता की कमी के बावजूद, बहुत से लोग न केवल छुट्टी के इतिहास को जानते हैं और जहां से मास्लेनित्सा आया था, बल्कि मुख्य अनुष्ठान और परंपराएं भी थीं जो हमारे पूर्वजों के लिए बहुत महत्वपूर्ण थीं। और आप उस अवधि के दौरान कर सकते हैं जब "वसंत सर्दियों के खिलाफ लड़ रहा है," और रूढ़िवादी लेंट की तैयारी कर रहे हैं, पेनकेक्स खाते हैं, एक-दूसरे से मिलने जाते हैं, सामूहिक उत्सव में आते हैं, और फिर रविवार को रिश्तेदारों और दोस्तों से माफी मांगते हैं। इसका गहरा अर्थ है।

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लोग प्राचीन काल से श्रोवटाइड मनाने लगे। प्राचीन लोग हमेशा वसंत ऋतु में आनन्दित होते थे और मानते थे कि उसे "आने के लिए" मदद की ज़रूरत है, इसलिए उन्होंने सबसे अच्छी मदद की और बुरी सर्दी को दूर भगाया। श्रोवटाइड एक दिन भी नहीं दिया जाता, बल्कि जितने सात... यह लेंट से पहले का समय है। छुट्टी को इसका नाम इस तथ्य के परिणामस्वरूप मिला कि उपवास से पहले, मास्लेनित्सा सप्ताह के दौरान, आप कोई भी डेयरी उत्पाद खा सकते हैं। यह छुट्टी निवर्तमान सर्दियों और आने वाले वसंत के बीच की सीमा की तरह है।

मास्लेनित्सा सप्ताह।

इसे दो घटकों में विभाजित किया गया है - एक संकीर्ण श्रोवटाइड, जो सप्ताह के पहले तीन दिनों में पड़ता है, और एक चौड़ा, जिस पर शेष दिन गिरते हैं। सोमवार से बुधवार तक घर की साफ-सफाई और गृहकार्य करने का रिवाज है। गुरुवार से रविवार तक, सभी काम बंद कर दिए जाने चाहिए और एक विस्तृत श्रोवटाइड, जब तक आप गिर नहीं जाते तब तक मज़े करें।

2015 में मास्लेनित्सा किस तारीख को है? उत्सव की तिथि।

इस छुट्टी के लिए कोई सटीक तारीख नहीं है। यह हर साल अलग-अलग दिनों में पड़ता है। ग्रेट लेंट किस दिन पड़ता है, इसके आधार पर श्रोवटाइड की तारीख लगातार बदल रही है। २०१५ में हम १६ फरवरी से शुरू होकर २२ फरवरी को समाप्त होने वाले मास्लेनित्सा का जश्न मनाएंगे.

आने वाले वर्षों में श्रोवटाइड:

• 2015 - 16 फरवरी। उत्सव: 16-22 फरवरी।
• 2016 में - 7 मार्च। उत्सव: 7-13 मार्च।
• 2017 में - 20 फरवरी। उत्सव: 20-26 फरवरी।
• 2018 में - 12 फरवरी। उत्सव: 12-18 मार्च।

श्रोवटाइड परंपराएं।

छुट्टी की परंपराओं में बुतपरस्ती के तत्व हैं।... श्रोवटाइड सप्ताह के अंत में, चौक पर पूरी तरह से सर्दियों का पुआल पुतला जलाया जाता है, लोक नृत्य, नृत्य और उत्सव आयोजित किए जाते हैं।

श्रोवटाइड के लिए पेनकेक्स सेंकना प्रथागत है। इस पर्व में धिक्कार का भी अपना महत्व है। पैनकेक सूरज की तरह गोल और पीले रंग का होता है। पैनकेक खाने का मतलब है धूप, उसकी गर्मी का आनंद लेना। सामान्य तौर पर, श्रोवटाइड परंपराओं में, सब कुछ सर्कल से जुड़ा होता है। सर्दियों को तेजी से बिताने के लिए, लोगों को मंडलियों में नृत्य करने की आवश्यकता होती है। गाँवों में, एक हर्षित संगति में एक घोड़े का दोहन करने और एक मंडली में कई बार गाँव के चारों ओर घूमने का भी रिवाज़ था। यह श्रोवटाइड के लिए लकड़ी के छल्ले को हल्का करने और उन्हें पहाड़ियों पर लुढ़कने का भी रिवाज है। पुराना श्रोवटाइड के लक्षणयह माना जाता था कि अगर कोई व्यक्ति मस्ती नहीं कर रहा है, तो वह पूरे साल दुखी रहेगा।

संभवत: हम में से प्रत्येक मास्लेनित्सा नामक अद्भुत राष्ट्रीय अवकाश की प्रतीक्षा कर रहा है। प्रत्येक स्वाभिमानी गृहिणी अधिक से अधिक पेनकेक्स, पनीर, शहद, पनीर, खट्टा क्रीम, गोभी, मशरूम, आदि के साथ सेंकना करने का प्रयास करती है। यहां कल्पना की उड़ान असीमित है। इसके अलावा, महिलाएं बहुत सारे अद्भुत व्यंजन पकाने के लिए चूल्हे के चारों ओर चक्कर लगाती हैं और मेज को सब्जियों, मछली, मिठाई, पाई, पाई, बेक्ड पाइक, कैवियार और अचार से सजाती हैं। इसके अलावा, सर्दियों के आखिरी दिनों की शुरुआत के साथ, मूड बहुमत में बढ़ जाता है, मस्ती करने की इच्छा होती है, ठंड के "बंधनों" से बाहर निकलें और सैर करें, दोस्तों के साथ आमने-सामने संवाद करें।

आधुनिक लोग बड़े मजे से मस्लेनित्सा के अनुष्ठानों और परंपराओं का पालन करना जारी रखते हैं, अविश्वसनीय चीजें करते हैं - वे लकड़ी के खंभे पर चढ़ते हैं, आग पर कूदते हैं, और जोरदार उत्सव की व्यवस्था करते हैं। ऐसा क्यों हो रहा है, रसोई में खुशी के दिन और उपद्रव किसको समर्पित हैं? आइए सब कुछ क्रम में पता करें, और इसके अलावा, हम कुछ अन्य उत्कृष्ट पैनकेक व्यंजनों का स्टॉक करेंगे जो हमारे पूर्वजों से बच गए हैं।

श्रोवटाइड इतिहास

महान कलाकारों और लेखकों ने इस छुट्टी के लिए अपनी कृतियों को समर्पित किया, सर्वश्रेष्ठ निर्देशकों ने इसके बारे में फिल्में बनाईं। आइए हम कम से कम कुस्तोडीव की शानदार पेंटिंग "मास्लेनित्सा" को याद करें। वह कितनी सुंदर है। मैं बस अपने आप को दुनिया में खोजना चाहता हूं कि कलाकार परिलक्षित होता है और रूसी परंपराओं के अनुसार बनाई गई सच्ची रूसी सर्दियों, अविश्वसनीय व्यंजनों का आनंद लेता है। लेकिन हमारी कल्पनाओं में तल्लीन होने से पहले, आइए हम बहुपक्षीय और हमारे इतिहास का अध्ययन करें, केवल रूसी मास्लेनित्सा अवकाश।

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि हम जिन समारोहों का वर्णन कर रहे हैं, उनका रूढ़िवादी धर्म से कोई लेना-देना नहीं है। यह अवकाश हमारे पूर्वजों द्वारा दिया गया था, जो मूर्तिपूजक देवताओं की पूजा करते थे। शायद यह बुतपरस्ती की कुछ अभिव्यक्तियों में से एक है जो रूढ़िवादी में संक्रमण के साथ बच गई। किसी भी असहमति से बचने के लिए, हमारे चर्च ने छुट्टियों को अपनी सूची में शामिल किया, लेकिन उत्सव की अवधि पनीर वीक (मांस सप्ताह) कहा। समय की यह अवधि अगले ग्रेट लेंट की शुरुआत से ठीक पहले गुजरती है।

मास्लेनित्सा का जन्म कब हुआ?

विशेष समारोहों की घटना के कई संस्करण हैं। व्याख्याओं में से एक को देखते हुए, इस सप्ताह मांस व्यंजन खाना संभव नहीं था, लेकिन फिर भी इसे डेयरी उत्पादों को खाने की अनुमति थी। लोगों के बीच, सात दिनों तक चलने वाले समारोहों को अलग तरह से कहा जाता था: कसाटोचका, त्सेलोवलनित्सा, ओबेदुखा, मीरा, पेरेबुहा, ईमानदार मास्लेनित्सा, शुगर माउथ, आदि।

समारोहों के दौरान, अविश्वसनीय परंपराओं का प्रदर्शन किया गया - उन्होंने घोड़ों की सवारी की, जिसे उन्होंने सबसे महंगी और सुंदर हार्नेस से सजाने की कोशिश की। सड़कों पर एक बेपहियों की गाड़ी दौड़ रही थी, और हमारे सामने ही "बर्ड-ट्रोइका" थी, जिसे महान कलाकारों ने तुरंत अपने कैनवस पर व्यक्त करने का बीड़ा उठाया। युवा शराब पी रहे थे, गीत गा रहे थे, मीरा-गो-राउंड शुरू किए गए थे। चौराहों पर, मेलों की विविधता की दृष्टि से आश्चर्यजनक थे, जहाँ आप सस्ते दाम पर सामान खरीद सकते थे। अभी भी बर्फ और बर्फ से ढकी पहाड़ियों पर, लोग सुंदर गहनों से सजाए गए बड़े बेपहियों की गाड़ी पर उतरे। "हिम" लड़ाइयों की व्यवस्था की गई थी, किले और शहर बर्फ और बर्फ से बनाए गए थे।

मास्लेनित्सा कैसा था?

17-19 शताब्दियों में, न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों की भी भीड़ चौक के केंद्र में इकट्ठी हुई। इन सात दिनों को वर्ष का सबसे उदार दिन माना जाता था। बच्चों को मिठाई, पाई, खिलौने दिए गए। और चौकों के केंद्र में, मंचों की स्थापना की गई, जिन पर प्रदर्शन हुए। मुख्य पात्र ममर्स थे - मास्लेनित्सा और उनके साथी वोवोडा। बेशक, कॉमेडी के लिए कथानक मास्लेनित्सा के दिन थे, इसके व्यवहार। उसने अलविदा कहा और अगले साल लौटने का वादा किया। इसके अलावा, मंच पर अन्य प्रदर्शन भी हो सकते हैं, जो महान रचनाकारों के कार्यों, वास्तविक घटनाओं पर आधारित कहानियों को दर्शाते हैं।

पिछली शताब्दियों के बावजूद, मास्लेनित्सा सप्ताह समारोह बंद नहीं हुआ। और मुख्य संदेश बना रहा - सर्दी को बाहर निकालने की इच्छा। ताकि गर्म दिन तेजी से आएं, उन्होंने स्तुति के गीत गाए, भगवान यारिला की ओर रुख किया और उनसे खुद को सौर डिस्क और उसकी किरणों के रूप में दिखाने के लिए कहा। उत्सव के उत्सव का प्रतीक एक बड़ा पुआल बिजूका था, जिस पर एक महिला की सुंड्रेस पहनी जाती थी। उत्सव के अंतिम दिन, उसके हाथ में एक बड़ा पैनकेक रखकर या तो उसे जला दिया जाता था या "दफन" कर दिया जाता था।

धिक्कार है क्यों

बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं - वास्तव में पैनकेक मास्लेनित्सा का प्रतीक क्यों है। आखिरकार, वे इस पूरे सप्ताह सभी गृहिणियों द्वारा और अविश्वसनीय मात्रा में बेक किए जाते हैं। हम पहले ही भरने का उल्लेख कर चुके हैं, क्योंकि उनमें से भी बड़ी संख्या में हैं। सौभाग्य से, रूसी भूमि उपहारों में समृद्ध है, और लोगों को हमेशा उच्च परिश्रम से प्रतिष्ठित किया गया है और उनके खेत में उत्कृष्ट पोषण के लिए आवश्यक सब कुछ था। लेकिन वापस पेनकेक्स और उनके उदय का इतिहास।

उन्हें पकाने की परंपरा प्राचीन काल से, बुतपरस्ती के युग से ही प्रकट हुई है। उन देवताओं की पूजा करते हुए, लोगों ने देवताओं के मुख्य - यारिला की ओर रुख किया। और वह सूर्य से ज्यादा कुछ नहीं था, जो पृथ्वी को अपनी किरणों से गर्म करता है और इस तरह सभी जीवित चीजों को जीवन देता है। उनके उज्ज्वल आगमन के साथ, सर्दियों ने वसंत का रास्ता दिया और कृषि योग्य भूमि शुरू हो गई, रोटी बोई गई, लोगों ने अपने भारी चर्मपत्र कोट उतार दिए और गर्म हवा का आनंद लिया। और हमारे गर्म सूरज के आकार में ऐसा क्या है? और इसके स्वाद का आनंद लेते हुए आप क्या स्वाद ले सकते हैं? बेशक लानत है। एक पतली रोटी, जिसमें आटा, अंडे और दूध के अलावा कुछ नहीं होता, अमीर घरों और गरीब झोपड़ियों में तैयार किया जाता था। इस प्रकार, परिचारिकाओं ने अपने हाथों से यारिल की छवि को मूर्त रूप देने की कोशिश की और अपने बच्चों, दोस्तों, रिश्तेदारों को अपनी रचना के साथ व्यवहार किया। उत्पादन के लिए गेहूं के अलावा, एक प्रकार का अनाज, मक्का, जई का उपयोग किया जाता था।

गरीब वर्ग के प्रतिनिधि, जिनके पास मांस और दूध और व्युत्पन्न उत्पादों का भंडार नहीं है, भरने के रूप में सूजी, कद्दू, मटर दलिया आदि डालते हैं।

श्रोवटाइड रीति-रिवाज

लंबे समय से, हर घर में ऐसे रिवाज थे जो अनिवार्य रूप से निभाए जाते थे। उदाहरण के लिए, पहले बनाई गई रोटी एक गरीब आदमी को दी जानी थी ताकि वह इस घर से मृतक को याद कर सके। अगर आसपास कोई भिखारी न हो, भिक्षा मांगता हो, तो उत्पाद को खिड़की से बाहर फेंक दिया जाता था। और जब पैनकेक सप्ताह चला, तो उन्होंने पूरे दिन और सप्ताह भर में नरम रोटी खाई, भरने और ड्रेसिंग बदल दी। पवित्र सप्ताह के प्रत्येक नए दिन का एक निश्चित अर्थ था, और इस दिन के लिए विशेष रूप से अनुष्ठान किए जाते थे।

रविवार को मास्लेनित्सा की शुरुआत से पहले, रिश्तेदारों, प्यारे दोस्तों और करीबी पड़ोसियों की यात्रा पर जाना आवश्यक था। आपको मेहमानों को अपने स्थान पर आमंत्रित करना था और एक समृद्ध टेबल सेट करना था। यह सबसे सख्त उपवास से पहले आखिरी "मुक्त" दिन था जब प्राकृतिक मांस का सेवन किया गया था। इसे "मांस संडे" भी कहा जाता था। एक अजीब मान्यता भी थी - ससुर दामाद के पास मांस खत्म करने के लिए जाता है।

सोमवार - बैठक

छुट्टी की बैठक के दिन को "मीटिंग" कहा जाता है। दिन में, सभी लोग उत्सव के लिए एकत्र हुए। बड़ी बर्फ की स्लाइड, किले, बर्फ और बर्फ के शहर बनाए गए थे। लोग मीरा-गो-राउंड पर सवार हुए, बाजार के चौराहों पर बड़ी-बड़ी मेजें लगाई गईं, समोवर उबाले गए, हर्बल चाय डाली गई, शहद, क्रीम, आदि। बच्चों ने मिलकर एक पुआल की गुड़िया बनाई और एक सुंड्रेस, कोकेशनिक पहनी। सुबह से ही बच्चे आंगनों में घूमते थे और गीत गाते थे, और बदले में, उन्हें पेनकेक्स और मिठाइयाँ दी जाती थीं। यह दिन के मध्य तक चलता रहा, फिर सभी लोग बर्फीली पहाड़ियों की ओर भागे और एक अस्थायी बेपहियों की गाड़ी पर सवार हो गए। वयस्क एक अपवाद थे, उन्हें केवल श्रोवटाइड सप्ताह के मध्य से ही ऐसे सुखों का अधिकार था।

मंगलवार - छेड़खानी

यह दिन जीवनसाथी के लिए था। मंगलवार को गाँवों में शादियाँ थीं, और एक भरपूर दावत के बाद, सभी नवविवाहित और जो अभी शामिल हुए थे, डाउनहिल स्कीइंग करने गए। स्वाभाविक रूप से, वे लोगों को रोटी और दावत देते रहे। साथ ही इश्कबाज़ी के दिन, युवा लोगों ने विपरीत आधे हिस्से को करीब से देखा और अपने लिए एक जोड़ा उठाया।

बुधवार - पेटू

इस दिन को वास्तव में "महान" संघर्ष विराम का क्षण माना जा सकता है, सास ने विशेष रूप से अपने दामाद को पैनकेक भोजन के लिए "आमंत्रित" किया। कोई आश्चर्य नहीं कि "पेनकेक्स के लिए सास के लिए" एक कहावत है। युवा लोगों को वह पोशाक पहननी चाहिए जो उन्होंने अपनी शादी के दिन पहनी थी, और अविवाहित लड़कियां पहाड़ियों पर लुढ़क गईं। और अकेले लोगों पर जिन्हें पिछले साल एक साथी नहीं मिला, सभी ने मजाक उड़ाया और चिढ़ाया। वे हर तरह की सजा के साथ आए, और लोगों को भुगतान करना पड़ा।

गुरुवार - वॉक

इसे फ्रैक्चर, रैम्पेंट, क्वार्टरली, वाइड भी कहा जाता था। यह एक केंद्रीय घटना है। सभी ईमानदार लोग चौकों में एकत्रित हुए, प्रदर्शनों का मंचन किया, मुकाबलों का मंचन किया, सभी झूले और मीरा-गो-राउंड कताई कर रहे थे, बर्फ के किले और शहर घेराबंदी में थे। सुरिकोव की कला की उत्कृष्ट कृति "टेकिंग द स्नो माउंटेन" याद रखें। कपड़ों से वे जो कुछ भी मन में आया, डाल दिया। और भूसे से बना एक भरवां जानवर - श्रोवटाइड को सबसे ऊंची पहाड़ी पर उठाया गया था।

शुक्रवार - शाम की सास

इस दिन विपरीत कहानी होती है। दामाद की बारी है अपनी प्यारी सास को पेनकेक्स से ट्रीट करने की। वह एक रिश्तेदार को घर में आमंत्रित करता है और उसी समय एक समृद्ध टेबल सेट करता है। लेकिन पेनकेक्स बनाने के लिए उत्पाद और सामान सास द्वारा दिए गए थे: एक फ्राइंग पैन, एक टब, आटा - एक पूरा बैग, मक्खन। इस प्रकार, पत्नी की ओर से रिश्तेदारों को उचित सम्मान दिया जाता था। और उत्सव जारी रहता है, लोग बाजारों में जश्न मनाते हैं, पीते हैं, चाय पीते हैं और मौज-मस्ती करते हैं।

शनिवार - विदा देखना (बहन-पत्नी का मिलन)

यह सबसे खूबसूरत परंपराओं में से एक है - युवा बहू ने रिश्तेदारों को अपने नए घर में आमंत्रित किया और न केवल पेनकेक्स, बल्कि अन्य व्यंजनों के लिए भी उनका इलाज किया। और लोगों ने पुआल का बिजूका - मास्लेनित्सा को अपने हाथों में उठाया और इसे गाँव की सड़कों पर ले गए और "इसे दफनाया: उन्होंने बहुत सारे लॉग एकत्र किए, बिजूका को ऊपर रखा और आग लगा दी। एक बड़ी आग के चारों ओर गोल नृत्यों की व्यवस्था की गई और गीत गाए गए। प्रदर्शन के हास्य के बावजूद, कई लोग रोए - आखिरकार, एक और साल निकल रहा था, छुट्टियां खत्म हो गई थीं, और इसकी देखभाल शुरू करना आवश्यक था।

रविवार - क्षमा

उपवास की पूर्व संध्या पर, हर कोई पापों से मुक्त होना चाहता था। लोगों ने एक-दूसरे से क्षमा माँगी और निम्नलिखित शब्द कहे: "मुझे क्षमा करें, कृपया, यदि मैं आपके सामने किसी बात का दोषी हूँ।" जवाब में, हम सभी के लिए हमेशा की तरह लग रहा था "भगवान माफ कर देंगे"। अनुष्ठान का कोई औपचारिक अर्थ नहीं था, वास्तव में, लोगों ने अपमान, अपमान के लिए एक-दूसरे को माफ कर दिया, परेशानियों के बारे में भूल गए और हाथ मिलाया। इसके अलावा इस दिन कब्रिस्तान का दौरा करना और मृतकों को पेनकेक्स के साथ "इलाज" करना आवश्यक था, उन्हें कब्रों पर छोड़ देना।

फॉर्च्यून टेलिंग इन दिनों बहुत लोकप्रिय थी। और, एक नियम के रूप में, निष्पक्ष आधा इस व्यवसाय में अधिक रुचि रखता है। तो, लड़कियों ने निम्नलिखित अनुष्ठानों की व्यवस्था की:

1. पहला पैनकेक अपने हाथों में लेकर, लड़की सड़क पर गई और रास्ते में मिले पहले लड़के का इलाज किया। उसके नाम का मतलब था कि यह उसकी मंगेतर का नाम होगा।
2. बिस्तर पर जाने से पहले, लड़की को खिड़की के बाहर एक तौलिया लटका देना था और फुसफुसाते हुए शब्दों का उच्चारण करना था: "दोस्ती आओ, अपने आप को एक तौलिया से पोंछ लो!" अगली सुबह उसने चेक किया- अगर तौलिया गीला हो गया तो इस साल शादी होनी थी। सूखा - इसके विपरीत, आपको मंगेतर की उम्मीद नहीं करनी चाहिए।
3. तीसरे संस्कार के लिए, आपको शंकुधारी पेड़ों (पाइन, देवदार, क्रिसमस ट्री, देवदार) की शाखाओं को इकट्ठा करना होगा। इसे जंगल में इकट्ठा करना और घर पर फर्श पर फैला देना बेहतर है। एक दोस्त को आमंत्रित करें, एक दूसरे की आंखों पर स्कार्फ बांधें और यादृच्छिक रूप से शाखाएं चुनें:

• यदि कोई लड़की घने पत्ते (सुइयों) के साथ एक मोटी शाखा उठाती है, तो वह एक मजबूत और सम्मानित व्यक्ति से शादी करेगी।
• एक सपाट और चिकनी सतह एक आकर्षक जीवनसाथी को दर्शाती है।
• शाखा पर मोटी और मजबूत छाल हो तो पति धनवान होता है।
• अगर सारी छाल छिल गई है, तो एक साधारण आदमी जीवनसाथी बन जाएगा, शायद एक छोटा कर्मचारी, एक ताला बनाने वाला, एक बढ़ई।

क्या यह भाग्य-कथन पर विश्वास करने लायक है - अपने लिए तय करें। लेकिन यह संभावना नहीं है कि एक तौलिया या स्प्रूस शाखा आपके भविष्य की भविष्यवाणी कर सकती है। किसी भी मामले में, अनुष्ठानों का आविष्कार लोगों द्वारा किया गया था और उन्हें केवल मनोरंजन के रूप में आवश्यक है। और आपको केवल सकारात्मक में विश्वास करने की आवश्यकता है, किसी भी भविष्यवाणी को आत्मा में अनिश्चितता का अवशेष नहीं छोड़ना चाहिए।

क्षमा रविवार को, कोई व्यक्ति लेंट से पहले आखिरी बार शराब पी सकता था।

बेस्ट पैनकेक रेसिपी

इसलिए, इससे पहले कि हम पेनकेक्स पकाना शुरू करें, आइए मास्लेनित्सा के बारे में एक और कहानी जानें। किंवदंती रूस के उत्तरी क्षेत्रों से निकलती है, जहां सर्दियां हमेशा बर्फ और बर्फानी तूफान से समृद्ध रही हैं। तो, इस कहानी के अनुसार, महामहिम मास्लेनित्सा उत्तर में प्रकट हुए, जहां सांता क्लॉस ने शासन किया। एक किसान सुइयों की तलाश कर रहा था और उसने पेड़ों के पीछे एक छोटी लड़की श्रोवटाइड को देखा और लोगों के लिए गर्म दिन और खुशी वापस करने के लिए कहा। और वह मान गई और लोगों के सामने एक छोटी लड़की के रूप में नहीं, बल्कि एक मजबूत, सुंदर और सुर्ख सुंदरता के रूप में प्रकट हुई। अपनी संक्रामक हंसी के साथ, वह लोगों को उत्सव में ले गई, गोल नृत्य की व्यवस्था की और गीत गाए।

लेंट से पहले इन दिनों को बिताना आपके लिए सुखद बनाने के लिए, हम कुछ बेहतरीन पैनकेक व्यंजनों की पेशकश करते हैं। यकीन मानिए अगर आप रेसिपी को फॉलो करेंगे तो एक भी पैनकेक ढेलेदार नहीं होगा।

दूध

यह सबसे लोकप्रिय प्रकार का पेनकेक्स है जो परिचारिका से ज्यादा समय नहीं लेगा। खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• आधा लीटर दूध;
• 2 अंडकोष;
• 200 ग्राम आटा;
• 2 टेबल। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
• 1 टेबल। दानेदार चीनी का एक चम्मच;
• एक चुटकी नमक।

सामग्री को पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए ताकि वे कमरे के तापमान तक पहुंच सकें। एक बाउल में अंडे फेंटें, चीनी, नमक डालें, दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

दूध के एक छोटे से हिस्से के साथ आटा मिलाएं, जब तक कि खट्टा क्रीम न हो जाए, तब तक मिलाएं जब तक कि गांठ गायब न हो जाए।

मुख्य रचना में डालो और थोड़े समय के लिए हरा दें। वनस्पति तेल में डालो, मिश्रण करें और कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए अलग रख दें।

केफिर पर

उत्साही गृहिणियों के लिए विकल्प किफायती है। आप खट्टा दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए, हमें चाहिए:

• आधा लीटर खट्टा दूध या केफिर;
• 2 अंडकोष;
• 200 ग्राम आटा (गेहूं);
• पीने का सोडा (आधा चम्मच), नमक और चीनी की समान मात्रा;
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच (चम्मच)।

अंडे फेंटें, केफिर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को 60 डिग्री तक गर्म करना चाहिए ताकि नमक और चीनी डालने के बाद पूरी तरह से घुल जाए। धीरे से छने हुए आटे को रचना में डालें और मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे। एक चम्मच उबलते पानी में बेकिंग सोडा घोलें और एक कटोरे में आटा डालें, फिर तेल डालें, मिलाएँ और एक घंटे के लिए अलग रख दें।

पानी पर

यह शायद सबसे लोकप्रिय पैनकेक रेसिपी है। इसमें दूध नहीं होता है, जो शारीरिक संकेतकों के मामले में सभी के लिए उपयुक्त नहीं है, केफिर, जो सूजन का कारण बन सकता है। ऐसे परीक्षण में कम कैलोरी होती है, जिसका अर्थ है कि मास्लेनित्सा अवधि के दौरान एक आंकड़ा बनाए रखने का मौका है। तो, हमें चाहिए:

• आधा लीटर पानी;
• 320 ग्राम आटा (गेहूं);
• 2 अंडकोष;
• 2 टेबल। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी का एक बड़ा चमचा;
• एक चुटकी नमक।

एक कटोरे में अंडे, नमक और चीनी को फेंटें, पानी (गर्म) में डालें और धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

हम भरण द्वारा चरित्र का पता लगाते हैं

बेशक, सिर्फ पेनकेक्स खाना भी एक खुशी है। लेकिन मशरूम, दही, गोभी, खट्टा क्रीम भरने वाले पेनकेक्स कितने अधिक पौष्टिक और संतोषजनक हैं। एक लोकप्रिय धारणा है - भरना पुरुष चरित्र के अनुरूप होना चाहिए। आइए जानते हैं यह बात कितनी सच है।

1. बस मक्खन पेनकेक्स। ऐसा उत्पाद आरक्षित और शांत व्यक्तियों द्वारा पसंद किया जाता है। वे केवल सभ्य लोगों के साथ रहने और संवाद करने का प्रयास करते हैं। ऐसे स्वाद वाले पुरुष, एक नियम के रूप में, अच्छे पिता और प्यार करने वाले पति होते हैं जो परिवार की प्रतिष्ठा और भलाई की रक्षा करते हैं।
2. कैवियार के साथ रचनात्मक, बुद्धिमान प्रकृति को प्राथमिकता दी जाती है। वे व्यावहारिक, देखभाल करने वाले, परिवार के मामले और उसकी भलाई पहले आते हैं। वे रोमांटिक कार्यों में सक्षम नहीं हैं, अगर वे कुछ सुखद करने का फैसला करते हैं, तो वे व्यावहारिक कदम उठाएंगे।
3. खट्टा क्रीम पर नाजुक और संवेदनशील प्रकार की दावत। ऐसे पुरुष बहुत कमजोर, मार्मिक होते हैं। यहां तक ​​​​कि अनजाने में फेंका गया शब्द भी उन्माद और मूड खराब कर सकता है। इसलिए सावधान रहें और तय करें कि अपने भाग्य को उसके साथ जोड़ना है या नहीं।
4. भावुक और रोमांटिक पुरुषों को शहद बहुत पसंद होता है। यह प्रकार एक भोज बैठक से भी छुट्टी बनाने में सक्षम होगा और अपनी आत्मा के साथी को सुखद आश्चर्य के साथ या बिना कारण के प्रसन्न करेगा। ये पुरुष एकांगी होते हैं और गुलदस्ते के लिए आखिरी पैसा दे सकते हैं, अगर केवल प्रिय खुश हो।
5. सैल्मन के साथ अत्यधिक फोकस वाले फेस पेनकेक्स पसंद किए जाते हैं। ये यात्री, पैराशूट जंपर्स आदि हैं। तो ऐसे दोस्त के साथ जीवन व्यस्त है, हर समय वह उच्चतम पर्वत पर लंबी पैदल यात्रा, या हैंग ग्लाइडर पर उड़ान के रूप में एक और आश्चर्य पेश करेगा।
6. पनीर भरना उन पुरुषों को पसंद है जो अपने दिनों के अंत तक बच्चे बने रहेंगे। वे सब कुछ मीठा प्यार करते हैं, और जीवनसाथी एक माँ होगी। तैयार हो जाइए - निर्णय लेना, बिल चुकाना, रिश्ते को स्पष्ट करना आपके नाजुक कंधों पर आ जाएगा।

पेनकेक्स को ठीक से कैसे बेक करें

और अब आइए उस प्रक्रिया पर चलते हैं जिससे कुछ गृहिणियां चिंतित हैं। यह बेकिंग के क्षण के कारण है कि महिलाएं पैनकेक जैसी स्वादिष्ट और हल्की डिश पकाने से इंकार करने के लिए तैयार हैं। और सब कुछ सिर्फ एक चीज है - वे तवे से चिपक जाते हैं, ढेलेदार हो जाते हैं। इस सब से बचने के लिए, हम एक सिद्ध योजना के अनुसार कार्य करने का सुझाव देते हैं।

1. पैन को आग लगा देना चाहिए और अच्छी तरह गरम करना चाहिए।
2. वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें (एक पतली परत, 1-2 बूंदें और एक ब्रश पर्याप्त है)।
3. आग की तीव्रता को आधा कर दें।
4. बसे हुए आटे को मिलाएं, क्योंकि तलछट हमेशा तल पर बनती है।
5. एक करछुल के साथ एक छोटा सा हिस्सा लें (पैनकेक के लिए एक विशेष का उपयोग करना बेहतर है)।
6. आटे को पैन में डालें, जिसे एक झुकी हुई स्थिति में रखा जाना चाहिए, और मोड़ो ताकि यह पूरी तरह से सतह को कवर कर सके।
7. अधिकतम 2-3 मिनट के लिए बेक करें, एक विशेष स्पैटुला के साथ पलट दें। कुछ मिनटों के बाद, तैयार पकवान में स्थानांतरित करें।
8. पैनकेक को मक्खन से चिकना करें या किनारों को नरम रखने के लिए बड़े ढक्कन से ढक दें और टूटें नहीं।

मास्लेनित्सा की छुट्टी, अपने पाठ्यक्रम में सुंदर, केवल उत्सव और उत्सव नहीं है। इस प्रकार, लोग ब्रह्मांड के रहस्यों के करीब जाना चाहते थे, मौत के पर्दे को थोड़ा खोलना चाहते थे। एक अन्य संस्करण के अनुसार, पैनकेक का आकार सूर्य को नहीं, बल्कि जीवन को दर्शाता है, अर्थात बिना शुरुआत और अंत के अस्तित्व। इन दिनों लोग समझते थे कि भूमि को अपनी संपत्ति बढ़ानी चाहिए और अपने गीतों में उन्होंने बर्फ का पिघलना गाया, जो मिट्टी को उर्वरता से पोषण देता है।

छुट्टी का एक और पवित्र आधार दिवंगत का स्मरणोत्सव है। अंतिम संस्कार में तीन घटक शामिल थे - मृतकों के लिए रोना, बलिदान और एक समृद्ध दावत देना। यह माना जाता था कि मृतक लोगों के प्रत्येक उत्सव में आते थे और अदृश्य रूप से उनमें भाग लेते थे।

जो कुछ भी था - लेकिन मास्लेनित्सा स्लाव की दुनिया की छुट्टी में पसंदीदा और किसी भी चीज़ के विपरीत नहीं है। इसे रूढ़िवादी धर्म के अनुसार बुतपरस्त समय या पनीर सप्ताह के अवशेष होने दें। मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट, मजेदार और बहुत उपयोगी है, निश्चित रूप से, यदि आप जानते हैं कि कब रुकना है!

सभी को अलविदा।
सादर, व्याचेस्लाव।

लेंट शुरू होने के आधार पर हर साल श्रोवटाइड की शुरुआत की तारीख बदल जाती है। रूस में मास्लेनित्सा लोक उत्सव की मुख्य पारंपरिक विशेषताएं पेनकेक्स और उत्सव हैं। आइए जानें कि मास्लेनित्सा 2018 कौन सी तारीख है, इस अद्भुत छुट्टी का इतिहास, उत्सव की परंपराएं और मस्लेनित्सा संस्कार। और हम सीखेंगे कि हमारे पूर्वजों ने रूस में मास्लेनित्सा की छुट्टी कैसे मनाई।

ईस्टर व्रत से पहले का अंतिम सप्ताह श्रोवटाइड है। मास्लेनित्सा हर साल अलग-अलग तिथियों पर मनाया जाता है, यह सब लेंट की शुरुआत पर निर्भर करता है और, तदनुसार, ईस्टर। लेंट से पहले सप्ताह के दौरान श्रोवटाइड मनाया जाता है। यह सप्ताह लोगों को उपवास और आध्यात्मिक और शारीरिक सफाई की शुरुआत के लिए तैयार करता है। श्रोवटाइड हमेशा सोमवार को शुरू होता है और क्षमा रविवार को समाप्त होता है।

2018 में, मास्लेनित्सा 12 फरवरी सोमवार को शुरू होता है और 18 फरवरी तक चलेगा।

• छुट्टी का इतिहास
• श्रोवटाइड इसे ऐसा क्यों कहा जाता है और इसके लिए पेनकेक्स क्यों बेक किए जाते हैं
  • श्रोवटाइड: छुट्टी का अर्थ
• मास्लेनित्सा कैसे मनाया गया
  • पारंपरिक श्रोवटाइड अनुष्ठान (मज़ा)
• श्रोवटाइड परंपराएं और रीति-रिवाज
  • श्रोवटाइड के दिन क्या हैं
• पैनकेक वीक 2018 के दिन: प्रत्येक दिन का अर्थ
  • संकीर्ण श्रोवटाइड
  • वाइड श्रोवटाइड
• श्रोवटाइड के लिए संकेत

वास्तव में, मास्लेनित्सा एक प्राचीन मूर्तिपूजक अवकाश है। यह माना जाता है कि शुरू में मास्लेनित्सा वसंत संक्रांति के दिन से जुड़ा था, लेकिन ईसाई धर्म को अपनाने के साथ, यह ग्रेट लेंट से पहले शुरू हुआ और इसके समय पर निर्भर था।

रूस में, यह लंबे समय से ऋतुओं के परिवर्तन का जश्न मनाने के लिए प्रथागत है। सर्दी हमेशा लोगों के लिए मुश्किल समय रही है: ठंड, भूख, अंधेरा। इसलिए, वसंत का आगमन विशेष रूप से खुश था, और इसे मनाना आवश्यक था। हमारे पूर्वजों ने कहा था कि एक युवा वसंत के लिए पुरानी कपटी सर्दी को दूर करना मुश्किल है।

वसंत को सर्दी से दूर भगाने में मदद करने के लिए, उन्होंने श्रोवटाइड पर आनंदमय उत्सव आयोजित किए। सर्दियों को अलविदा कहते हुए, पूर्वजों ने यारिला - सूर्य और उर्वरता के मूर्तिपूजक देवता की महिमा की। यारिलो रूसियों को एक युवक के रूप में दिखाई दिया जो हर साल मर गया और फिर से जीवित हो गया।

यारिलो, पुनर्जीवित होने के बाद, लोगों को सूरज दिया, और धूप वसंत गर्मी एक भरपूर फसल के रास्ते पर पहला कदम है। रूस के बपतिस्मा से पहले, मास्लेनित्सा वसंत विषुव से 7 दिन पहले और एक और सप्ताह बाद मनाया जाता था।

ईसाई धर्म अपनाने के साथ, मस्लेनित्सा मनाने का समय बदल दिया गया और पूरे एक सप्ताह तक कम कर दिया गया। चर्च ने मस्लेनित्सा को रद्द करने और मनोरंजन को प्रतिबंधित करने की हिम्मत नहीं की, सभी हंसमुख परंपराओं के बावजूद जो वास्तव में धार्मिक नियमों के अनुरूप नहीं थे: यह छुट्टी लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण थी।

लेकिन श्रोवटाइड सप्ताह काफी सामंजस्यपूर्ण रूप से ईसाई परंपराओं में मिश्रित हुआ। मस्लेनित्सा को लेंट की पूर्व संध्या पर मनाया जाने लगा। लेंट से एक सप्ताह पहले मांस खाना संभव नहीं है, लेकिन लोगों को वास्तव में इसकी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पेनकेक्स श्रोवटाइड पर पके हुए हैं।

उनमें से पर्याप्त हैं जो भरा हुआ महसूस करते हैं और मांस भोजन की कमी से पीड़ित नहीं होते हैं। एक रूढ़िवादी ईसाई के लिए लेंट से पहले खाने का यह एक शानदार अवसर है। लेकिन रूढ़िवादी व्याख्या में, मास्लेनित्सा सप्ताह इतना मज़ेदार सप्ताह नहीं है जितना कि ग्रेट लेंट, क्षमा, सुलह की तैयारी के एक सप्ताह के रूप में, यह वह समय है जिसे परिवार, दोस्तों और दान के साथ अच्छे संचार के लिए समर्पित होने की आवश्यकता है।

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि श्रोवटाइड पर पेनकेक्स क्यों बेक किए जाते हैं। यह अनुमान लगाना कठिन नहीं है कि वे ऐसे प्रतीक हैं जिनमें एक गहरा अर्थ छिपा है।

शब्द "पैनकेक" प्राचीन "मिलिन" से आया है जिसका अर्थ है "पीसना"। दरअसल, इस व्यंजन को बनाने के लिए मुख्य सामग्री चूर्णित आटा है।

आलू पेनकेक्स, लवाश, बरिटोस, मट्ज़ो - ये सभी व्यंजन एक प्रकार का रूसी उपचार हैं। इसके अलावा, उनके पास एक चीज समान है - गोल आकार।

और यहां आप सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न का उत्तर दे सकते हैं। श्रोवटाइड पर पेनकेक्स बेक किए जाते हैं, क्योंकि वे सूरज, खुशी के दिन, अच्छी फसल और सफल विवाह का प्रतीक हैं, साइट की रिपोर्ट। सहमत, वे वास्तव में उसके जैसे हैं: वही गोल, सुर्ख और गर्म।

एक वास्तविक उदार सूर्य। इसके अलावा, पेनकेक्स आमतौर पर घी के साथ डाले जाते हैं। बदले में, यह उन बलिदानों का प्रतीक है जो पहले शक्तिशाली पत्थर की मूर्तियों के लिए किए गए थे।

पेनकेक्स खाना भी मायने रखता था। लोगों का मानना ​​था कि इस तरह वे वसंत और गर्म दिनों को करीब लाते हैं। प्रत्येक काटने के साथ, वे उज्ज्वल सूर्य की ऊर्जा प्राप्त करते प्रतीत होते थे। इस व्यंजन का वास्तव में पूर्वजों के लिए बहुत महत्व था, और इसे खाना एक वास्तविक अनुष्ठान है जो हमारे लिए एक अच्छी परंपरा बन गई है।

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि प्राचीन काल में यह अवकाश पूर्व-क्रांतिकारी समय की तुलना में बहुत अधिक बहुमुखी था। यह समय की एक चक्रीय धारणा पर आधारित थी, जो सभी मूर्तिपूजक संस्कृतियों के लिए सामान्य थी, और सभ्यता जितनी अधिक पुरातन थी, चक्रीयता के इस विचार पर जोर देने के लिए उतना ही अधिक ध्यान दिया।

प्रोटो-स्लाविक मास्लेनित्सा को शुरुआती वसंत में मनाया जाता था - वर्णाल विषुव के दिन, जब दिन ने अंततः रात पर लाभ जीता। मध्य लेन में, वर्तमान रूस के क्षेत्र में, बेलारूस और यूक्रेन में - ऐसे क्षेत्र जहां, वास्तव में, तिलहन रीति-रिवाजों की उत्पत्ति हुई - पहले वसंत महीने के अंतिम दिन हमेशा अप्रत्याशित थे। या तो एक पिघलना आ जाएगा, फिर पाला जम जाएगा। "वसंत और सर्दी लड़ रहे हैं," हमारे पूर्वजों ने कहा।

और यह मास्लेनित्सा पर था कि एक निश्चित रेखा का आयोजन किया गया था, जिसके लिए दुनिया में ठंड बनी हुई थी, और उसके बाद अंत में गर्मी आ गई। सब कुछ फिर से सामान्य हो गया, और जीवन की यह वापसी उत्सव के मुख्य विषयों में से एक थी।

और जहाँ जीवन है, वहाँ उसका गुणन है। श्रोवटाइड, चक्रीयता के विचार के अलावा, प्रजनन क्षमता के पंथ के तत्वों को वहन करता है। पृथ्वी को पुनर्जीवित किया गया, रस से भरी आखिरी सर्दियों की बर्फ को अवशोषित किया। और अब लोगों को उसकी मदद करनी थी, इस प्रक्रिया को एक तरह का पवित्र आधार देना था।

अधिक परिचित भाषा में, श्रोवटाइड के अनुष्ठानों को पृथ्वी को पवित्र करने, इसे शक्ति से भरने के लिए डिज़ाइन किया गया है, ताकि यह भरपूर फसल दे। प्राचीन रूसी समाज का आधार बनाने वाले किसानों के लिए, फसल मुख्य मूल्य थी, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि मास्लेनित्सा समारोहों पर विशेष ध्यान दिया गया था। श्रोवटाइड एक प्रकार का बुतपरस्त लिटुरजी था, केवल प्रकृति और उसके तत्वों ने यहां भगवान की भूमिका निभाई, जिसके लिए स्लाव ने एक अचूक बलिदान दिया।

तीसरा - कोई कम महत्वपूर्ण बिंदु नहीं - प्रजनन। पृथ्वी की उर्वरता उन लोगों में अपनी निरंतरता पाती है जो उस पर रहते हैं और उसके पौधों पर भोजन करते हैं। यदि आप वह खाना खाते हैं जो धरती माता ने आपको दिया है, तो आपको दूसरे को जीवन देना होगा। जीवन के चक्र का विचार, उसका उपहार और बच्चों को संचरण, मूर्तिपूजक चेतना की कुंजी थी। जीवन अपने आप में एक मौलिक मूल्य था, और बाकी सब कुछ इसे प्राप्त करने का एक साधन मात्र था।

और आखिरी बात जो श्रोवटाइड के पवित्र घटक के बारे में कही जा सकती है। यह अवकाश भी एक स्मारक था। किसानों का मानना ​​था कि उनके पूर्वज, जो अपनी आत्मा के साथ मरे हुओं की भूमि में और अपने शरीर के साथ जमीन में थे, इसकी उर्वरता को प्रभावित कर सकते हैं। इसलिए यह बहुत जरूरी था कि पितरों को क्रोध न करें और अपने ध्यान से उनका सम्मान करें। आत्माओं को खुश करने का सबसे आम तरीका एक अंतिम संस्कार दावत था, जिसमें बलिदान, शोक और प्रचुर मात्रा में भोजन शामिल था। यह माना जाता था कि मृतक स्वयं अदृश्य रूप से अंतिम संस्कार में शामिल थे।

वास्तव में, मास्लेनित्सा जीवन और मृत्यु के रहस्य तक पहुँचने के लिए मनुष्य के प्रयासों में से एक था, एक ऐसी व्यवस्था जिसके भीतर पूरे ब्रह्मांड को मरने और पुनरुत्थान, मुरझाने और फलने-फूलने, अंधकार और प्रकाश, ठंड और गर्मी की एक अंतहीन श्रृंखला के रूप में माना जाता था। विरोधों की एकता और संघर्ष।

वैसे, अंतरंग संबंध, भूमध्यसागरीय और पश्चिमी यूरोपीय संस्कृतियों के विपरीत, स्लावों द्वारा भी कुछ पवित्र, नए जीवन के स्रोत के रूप में माना जाता था। और संभोग की मधुरता भी कोई लक्ष्य नहीं था, बल्कि एक प्रकार की पवित्र पृष्ठभूमि थी जिस पर एक नए प्राणी का जन्म हुआ। अब इस पर विश्वास करना मुश्किल है, लेकिन यह सच है।

ईसाई धर्म अपनाने के बाद, श्रोवटाइड की पवित्र सामग्री व्यावहारिक रूप से गायब हो गई, केवल इसका बाहरी परिवेश और वह उल्लास जिसे हम पूर्व-क्रांतिकारी लेखकों के कार्यों से जानते हैं।

श्रोवटाइड स्लाव पौराणिक कथाओं का एक चरित्र है, जो सर्दी और मृत्यु का प्रतीक है।
स्लाव पौराणिक कथाओं के अनुसार, इन दिनों ज़िमा-मरेना और चेर्नोबोग ने बड़ी ताकत हासिल की है, पूरी दुनिया अभी भी सर्दी की चपेट में है। इस समय, अंत में, अंधेरे की आत्माएं मज़े कर रही हैं।

मास्लेनित्सा की छुट्टी सर्दियों के लिए एक सुखद विदाई है। रूस में मास्लेनित्सा को हमेशा व्यापक और हर्षोल्लास के साथ मनाया जाता रहा है। इसे सबसे हंसमुख और दंगाई स्लाव अवकाश माना जाता था, जिसने कृषि कार्य की शुरुआत को चिह्नित किया।

छुट्टी की शुरुआत में, मास्लेनित्सा का एक पहाड़ी पर (पहाड़ी पर) मंत्रोच्चार के साथ स्वागत किया गया। स्ट्रॉ का उपयोग एक पुतला "मास्लेनित्सा" बनाने के लिए किया जाता था, जिसे महिलाओं के कपड़ों में हाथ में पैनकेक या फ्राइंग पैन के साथ पहना जाता था। वास्तव में, यह "विंटर" का एक बिजूका था, उन्होंने इसे लुढ़काया, इसे देखा और परिणामस्वरूप, इसे जला दिया, जिससे अंत में सर्दी दूर हो गई।

एक बिजूका के साथ इस अनुष्ठान के बाद, लोगों ने पूरे श्रोवटाइड सप्ताह के दौरान सर्दियों को खुशी से देखा - उन्होंने पेनकेक्स बेक किए, पहाड़ों पर सवार हुए और मेले में मस्ती की।

मास्लेनित्सा सप्ताह के दौरान लोगों के मनोरंजन के लिए सब कुछ था: मेले, लकड़ी के थिएटर, बूथ, मुखौटे, एक सर्कस, मीरा-गो-राउंड, बर्फ की स्लाइड, मुट्ठी की लड़ाई, बर्फ के शहर, बेपहियों की गाड़ी की सवारी। लोगों ने दावत दी, मिलने गए, एक-दूसरे के साथ पेनकेक्स का इलाज किया।

• अपशब्दों की प्रवृत्ति

घोड़ों को रंगीन रिबन, घंटियों और घंटियों से सजाए गए कालीन या भालू की खाल से ढके एक चित्रित बेपहियों की गाड़ी में बांधा गया था। उत्सव की घंटियाँ और घंटियाँ बज रही थीं, सजे-धजे लोगों के साथ स्लेज शहरों और गाँवों की सड़कों पर खुशी-खुशी दौड़ पड़े।

• बर्फीले पहाड़ों के नीचे स्कीइंग

सबसे पहले, बर्फ की स्लाइड बनाने के लिए, क्षेत्र की प्राकृतिक राहत का उपयोग किया गया था - पहाड़ियाँ, नदी के किनारे, खड्ड, जो पानी से भर गए थे। बाद में, शहरों के केंद्रीय चौकों पर लकड़ी की स्लाइड बनाई जाने लगीं और धावकों पर नाव के रूप में विशेष स्लेज का आविष्कार किया गया।

• व्यापार मेला

बाजार के चौराहों पर, बर्फ की स्लाइड के पास, एक मेला लग रहा था, समोवर, पाई और पेनकेक्स से गर्म चाय का व्यापार हो रहा था। एक बूथ (थिएटर) भी था, जमा हुए लोग भैंसे से मजे लेते थे।

• एक स्नो टाउन लेना

लोगों ने बर्फीले गढ़ वाले शहर का निर्माण किया, जिसमें बर्फ से टॉवर और द्वार थे। भविष्य की लड़ाई में भाग लेने वालों को दो समूहों में विभाजित किया गया था। एक समूह किले की घेराबंदी कर रहा था, और उसके रक्षकों ने स्नोबॉल के साथ वापस लड़ाई लड़ी। बर्फ की ये लड़ाई भी मजेदार थी।

• मुट्ठी लड़ाई

मास्लेनित्सा के आखिरी दिन, लोग दीवार से दीवार की लड़ाई को देखने और हिस्सा लेने के लिए बाजार चौक पर जमा हुए। सबसे पहले, प्रतिभागियों को दो समूहों में विभाजित किया गया था और एक दूसरे के विपरीत खड़े थे। और लड़ाई इस तथ्य के साथ समाप्त हुई कि सभी एक ही ढेर में लड़े, बिना रिश्तेदारों या दोस्तों को अलग किए।

पेनकेक्स श्रोवटाइड का मुख्य गुण है। गोल और गर्म, वे सूर्य के प्रतीक का प्रतिनिधित्व करते हैं। मास्लेनित्सा सप्ताह के दौरान बड़ी मात्रा में पेनकेक्स बेक किए गए और खाए गए।

छुट्टी के बाद बचे हुए पेनकेक्स भिखारियों या पालतू जानवरों को दिए जाते थे।

मास्लेनित्सा सप्ताह के अंतिम दिन (वर्ना विषुव की पूर्व संध्या पर), एक समारोह आयोजित किया गया था: गीतों और वाक्यों के साथ, एक पुआल पुतले के साथ ममर्स का एक मीरा जुलूस "विंटर-मास्लेनित्सा" सड़कों पर चला, जिसे सम्मानित किया गया और अगले साल लौटने के लिए आमंत्रित किया, और फिर उन्हें सरहद पर ले जाया गया और अनुष्ठान के लिए अलाव जला दिया गया। उसी समय उन्होंने वसंत का आह्वान किया। समारोह एक पहाड़ी (पहाड़ी पर) पर किया गया था।

इसके अलावा, समारोह गांव के पीछे या नदी के किनारे एक पहाड़ी पर एक आम आग के साथ था। जलाऊ लकड़ी के अलावा, उन्होंने सभी प्रकार के कबाड़ को आग में फेंक दिया - बस्ट जूते, हैरो, पर्स, झाड़ू, बैरल और अन्य अनावश्यक चीजें, जो पहले पूरे गांव में बच्चों द्वारा एकत्र की जाती थीं, पुराने से छुटकारा पाने के लिए - आप खोलते हैं नए के लिए रास्ता।

बच्चों ने श्रोवटाइड को भी देखा। उन्होंने पुआल या पतली टहनियों से एक गुड़िया बनाई। गुड़िया के सिर पर कपड़े और रिबन के बहुरंगी स्क्रैप लगाए गए थे। मास्लेनित्सा के अंतिम दिन, इस गुड़िया को आग में फेंक दिया गया था, जिस पर वयस्कों ने मास्लेनित्सा का एक बड़ा पुतला जलाया।

इसके अलावा, बच्चों ने मिट्टी की सीटी बजाई, जिसकी आवाज पक्षियों के गायन से मिलती जुलती थी - यह भी वसंत को आमंत्रित करने का एक संस्कार है। ऐसी मिट्टी की सीटी अब भी तेल मेलों में बिकती हैं।

प्राचीन काल से, मास्लेनित्सा को एक खुशी की छुट्टी माना जाता था। यह उत्सव सप्ताह तीन और स्वादिष्ट पेनकेक्स पर घंटियों की एक सुखद झंकार के साथ जुड़ा था। चाय पीना और उत्सव भी इस छुट्टी का एक अभिन्न अंग हैं।

बहुत से लोग मानते हैं कि श्रोवटाइड एक मूर्तिपूजक अवकाश है, हालांकि, ऐसा नहीं है। वास्तव में, इस सप्ताह का उपयोग दूसरों के साथ सामंजस्य स्थापित करने और ईश्वर के सामने पश्चाताप की तैयारी के लिए किया जाना चाहिए।

श्रोवटाइड अपने मित्रों और परिवार के साथ संवाद करने का समय है।

इस छुट्टी के कई नाम हैं। उदाहरण के लिए, चीज़ वीक, क्योंकि इन सात दिनों या मीट वीक के दौरान टेबल पर बस बहुत सारा पनीर होता है, क्योंकि लोग मांस खाने से इनकार करते हैं।

ग्रामीण इलाकों में, यह अवकाश बड़े पैमाने पर मनाया जाता है। बर्फ के छिद्रों में तैरना और स्लेजिंग के साथ-साथ फिस्टफाइट्स यहाँ बहुत आम हैं।

श्रोवटाइड मस्ती का समय है। यदि आप इस छुट्टी को अलग तरीके से मिलते हैं, तो किंवदंतियों के अनुसार, आपके घर में पूरे साल कोई खुशी नहीं होगी, और आप गरीबी में रहेंगे। इस सप्ताह का सबसे महत्वपूर्ण व्यंजन पेनकेक्स है, जो हर घर में गृहिणियों द्वारा हर दिन तैयार किया जाता है। बहुत सारे फिलिंग उन पर निर्भर हैं। आप पनीर, रास्पबेरी या अन्य जाम, शहद, पनीर जोड़ सकते हैं।

श्रोवटाइड लेंट से पहले के सप्ताह में पड़ता है। इसलिए, इस समय, एक व्यक्ति अपनी आत्मा को एक कठिन और लंबे ग्रेट लेंट की पूर्व संध्या पर ले जाता है। और इस समय खाने में कुछ भी शर्मनाक नहीं है, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को आजमाना और खुद को कुछ भी नकारना नहीं है। बेलगाम श्रोवटाइड लोलुपता और मस्ती को भविष्य की भलाई, समृद्धि और सभी व्यवसाय, घरेलू और आर्थिक प्रयासों में सफलता के जादुई अग्रदूत के रूप में देखा जाता है।

यहां तक ​​​​कि पेनकेक्स, श्रोवटाइड की एक अनिवार्य विशेषता, का अनुष्ठान महत्व था: गोल, सुर्ख, गर्म, वे सूरज के प्रतीक थे, जो दिन को लंबा करते हुए तेज और तेज चमकते थे।

सदियाँ बीत गईं, जीवन बदल गया, रूस में ईसाई धर्म अपनाने के साथ, चर्च की छुट्टियां नई दिखाई दीं, लेकिन व्यापक श्रोवटाइड जीवित रहा। बुतपरस्त समय की तरह ही अदम्य कौशल के साथ उनका स्वागत और अनुरक्षण किया गया।

चीज़ वीक के प्रत्येक दिन का अपना नाम होता है:

• सोमवार - बैठक
• मंगलवार एक नाटक है
• बुधवार एक पेटू है
• गुरुवार आनंदमय है
• शुक्रवार - सास की शाम
• शनिवार - भाभी की सभा,
• जी उठने - बंद, अलविदा, क्षमा देखने या चुंबन।

• पहला दिन - सोमवार - बैठक

उस दिन से, परिवार ने पेनकेक्स सेंकना शुरू कर दिया। पहले पैनकेक के लिए आटा गूंधने से पहले, घर की सबसे बुजुर्ग महिला गली में चली गई, सितारों के पहले से ही दिखाई देने के बाद, और नदी, झील या सिर्फ एक कुएं में गई, पानी में देखा और एक महीने के लिए कहा घर की खिड़की से देखो और आटा गूंथो: “तुम एक महीने हो, तुम्हारे सुनहरे सींग! खिड़की से बाहर देखो, आटे पर फूंक मारो! ”।

परंपरा से, पोर्च पर पहला पैनकेक निकाला गया और कहा: "हमारे ईमानदार मृतक, यहाँ आपकी आत्माओं के लिए एक पैनकेक है!" - और उसके बाद उन्होंने बेघर व्यक्ति को दिया कि उसने मृतक रिश्तेदारों के लिए प्रार्थना की थी।

शाम को, सभी रिश्तेदारों को घर पर आमंत्रित किया गया था, और बहू को उनके घर भेज दिया गया था, ताकि अगले दिन उनसे मिलने आ सकें।

साथ ही सोमवार को पुराने और अनावश्यक महिलाओं के कपड़ों से एक बिजूका खड़ा किया गया था, जिसे पहले गाते और नाचते हुए पूरे गांव में ले जाया जाता था, और फिर इसे शहर के मध्य भाग के बीच में या उच्चतम बिंदु पर रखा जाता था।

• दूसरा दिन - मंगलवार - छेड़खानी

मास्लेनित्सा के दूसरे दिन, मेहमानों से मिलने, विभिन्न मेलों में भाग लेने का रिवाज था, जहाँ भैंसों ने विभिन्न प्रदर्शन किए, और स्लेज भी किए। ग्रेट लेंट के बाद शादी करने के लिए दुल्हनों को दुल्हन देखना बहुत आम था।

• तीसरा दिन - बुधवार - लौकी

इस दिन घरों में बहुत ही रसीले मेजें लगाई जाती थीं। बुधवार को सास-ससुर ने अपने दामाद को अपने यहां बुलाया और पकौड़े खिलाए। यह माना जाता था कि अगर सास और दामाद अच्छी शर्तों पर हैं, तो यह पेनकेक्स के इलाज की एक अच्छी और लंबे समय से चली आ रही परंपरा है, और अगर सास और दामाद- कानून में झगड़ा हुआ था, तो यह सुलह का एक अच्छा कारण था।

• चौथा दिन - गुरुवार - सैर करें। गुरुवार को टहलें। विस्तृत गुरुवार

चौथे दिन से, घर का सारा काम बंद हो गया और मस्लेनित्सा का उत्सव पूरी ताकत से शुरू हो गया। सबसे आम मनोरंजन थे: मुट्ठी, स्लेजिंग, झूले, लोग पेनकेक्स और अन्य भोजन खाने में प्रतिस्पर्धा करते थे।

• पाँचवाँ दिन - शुक्रवार - सास-ससुर की संध्या।

सास की शाम को सास अपने दामाद के पास पेनकेक्स के लिए गई थी।

• छठा दिन - शनिवार - भाभी की सभा।

इस दिन बहुओं ने तरह-तरह के पकवानों से मेजें बिछाईं और पति की बहनों को भोज में आमंत्रित किया। अगर लड़की की शादी नहीं हुई थी, तो उसने अपने दोस्तों को मिलने के लिए आमंत्रित किया। अगर किसी लड़की की सगाई हुई थी, तो वह अपने परिवार को उपहार देती थी।

• सातवां दिन - रविवार - क्षमा रविवार, श्रोवटाइड को देखना। चुंबन आदमी

मास्लेनित्सा के आखिरी दिन, एक बिजूका जला दिया गया था और छुट्टियों के बाद बचा हुआ सारा खाना, राख मैदान पर या नदी के ऊपर बिखरा हुआ था। माना जाता है कि बिखरी हुई राख सोई हुई भूमि को जगाती है। शाम में, क्षमा की एक विशेष अनुष्ठान चर्च में आयोजित किया गया था, लोग एक-दूसरे माफी के लिए कहा और उसके बाद वे चूमा, इसी क्रम में किया गया था एक शुद्ध आत्मा और दिल के साथ रोज़ा शुरू करने के लिए।

पुराने रीति-रिवाजों के अनुसार, छुट्टी के दिनों की संख्या के अनुसार, मस्लेनित्सा के अंतिम दिन सात बार मेज पर बैठने की प्रथा है। सातवीं बार पूरे परिवार को टेबल पर बैठना चाहिए। रात के खाने के बाद जो खाना बचा था उसे हटाया नहीं गया था, इसे एक सफेद मेज़पोश से ढक दिया गया था, और फिर भेड़ की खाल के साथ, यह माना जाता था कि पूरे वर्ष परिवार में कोई मतभेद नहीं होगा।
सूर्यास्त से पहले, लोग इकट्ठा हुए और कब्रिस्तान गए, अपने मृत प्रियजनों को नमन किया और कब्रों पर पेनकेक्स छोड़ दिए।

मास्लेनित्सा के आखिरी दिन, उन्होंने बहुत कम शराब पी थी और आधी रात से पहले सो जाने की प्रथा थी।

सोमवार की सुबह हम स्नानागार (स्वच्छ सोमवार) गए, ग्रेट लेंट शुरू हुआ।

पूर्वजों की परंपरा के अनुसार, मस्लेनित्सा को बहुत समृद्ध और मजेदार रखना चाहिए, लोगों को व्यवहार में कंजूसी नहीं करनी चाहिए, अर्थात। जैसे तुम श्रोवटाइड खर्च करोगे, साल बीत जाएगा।

यदि परिचारिका के पेनकेक्स सुंदर और रसीले निकलते हैं, तो वर्ष समृद्ध और समृद्ध होगा, और यदि वे चिपके रहते हैं और काम नहीं करते हैं, तो वर्ष में परेशानी होगी।

श्रोवटाइड के लिए घर में जितने अधिक पेनकेक्स पके हुए हैं, घर उतना ही समृद्ध होगा, और यदि परिचारिका कुछ पेनकेक्स बनाती है, तो फसल नहीं होगी। यह माना जाता था कि प्रत्येक पका हुआ पैनकेक सूर्य से जुड़ा होता है, अर्थात। एक पैनकेक - एक धूप वाला दिन, और जितने अधिक पेनकेक्स, उतने ही अधिक धूप वाले दिन। लेकिन साथ ही, बहुत सारे पेनकेक्स भी खराब होते हैं, क्योंकि सूखा होगा, और यदि बहुत कम है, तो मौसम खराब होगा, और फसल नहीं होगी, यानी सुनहरा मतलब होना चाहिए।

• श्रोवटाइड के बीच में, सास को अपने दामाद को पेनकेक्स के लिए जरूर बुलाना चाहिए, और अगर दामाद को पेनकेक्स पसंद हैं, तो वे एक साल तक शांति और समझ में रहेंगे।
• पुराने दिनों में श्रोवटाइड पर हमेशा एक झूला बनाया जाता था। हम झूले पर झूल रहे थे, और जिसने भी सबसे ऊंची उड़ान भरी, उस परिवार के पास दूसरों की तुलना में अधिक फसल होगी।
• डाउनहिल स्कीइंग के साथ भी ऐसा ही है, जो सबसे नीचे की ओर जाता है, उसके पास सबसे लंबा फ्लैक्स होगा।
• यदि श्रोवटाइड की पूर्व संध्या पर बारिश हुई, तो शरद ऋतु मशरूम से भरे होने का वादा करती है, और यदि यह ठंढा है, तो गर्मी गर्म नहीं होगी और फसल अच्छी होगी।
• जो कोई भी श्रोवटाइड पर दावत पर कंजूसी करता है वह एक साल में बर्बाद हो जाएगा। ऐसा माना जाता है कि यह अप्रत्याशित मेहमान हैं जो श्रोवटाइड पर घर में खुशियाँ लाते हैं।
• श्रोवटाइड पर पुरानी चीजों को फेंकेंगे तो इस साल नई नई चीजें होंगी।
• श्रोवटाइड पर, यदि कोई व्यक्ति क्षमा कर सकता है, तो वह अपने जीवन में कुछ नया करने में सक्षम होगा।

श्रोवटाइड हर साल अलग-अलग तिथियों पर मनाया जाता है क्योंकि यह अवकाश हमेशा ईस्टर के उपवास से पहले होता है। और वह, एक नियम के रूप में, ईस्टर से सात दिन पहले शुरू होता है, और ईस्टर की तारीख की गणना हर साल चंद्र कैलेंडर के अनुसार अलग-अलग तरीकों से की जाती है। चर्च कैलेंडर से आप यह पता लगा सकते हैं कि इस साल यह छुट्टी कब शुरू होती है।

ग्रेट लेंट की पूर्व संध्या पर, विश्वासी पूरे एक सप्ताह के लिए श्रोवटाइड मनाते हैं, खुद को शारीरिक और आध्यात्मिक सफाई के लिए तैयार करते हैं। यह अवकाश सोमवार से शुरू होता है और क्षमा रविवार के साथ समाप्त होता है।

खैर, सब कुछ सरल है।

क्योंकि श्रोवटाइड ईस्टर की उज्ज्वल छुट्टी के लिए "बंधा" है।

और चूंकि ईस्टर की तारीख की गणना की जाती है और प्रत्येक वर्ष अलग-अलग तिथियों पर पड़ सकता है, तदनुसार, मास्लेनित्सा अपने उत्सव की तारीखों को बदल देता है।

सबसे पहले, मास्लेनित्सा मनाया जाता है, फिर ग्रेट लेंट का अनुसरण किया जाता है, फिर ईस्टर।

श्रोवटाइड सर्दियों की विदाई और वसंत के स्वागत का प्रतीक है।

श्रोवटाइड हर साल अलग-अलग समय (अलग-अलग तारीखों) पर क्यों होता है?

श्रोवटाइड लोगों द्वारा सबसे प्रिय शीतकालीन अवकाश है। इसका हमेशा बेसब्री से इंतजार किया जाता है और इसे बड़े पैमाने पर मनाया जाता है।

श्रोवटाइड एक छुट्टी है जिसमें उत्सव की निश्चित तारीख नहीं होती है। मास्लेनित्सा हर साल अलग-अलग तारीखों पर पड़ता है। यह इस तथ्य के कारण है कि ग्रेट लेंट की तारीख हर साल बदलती है, साथ ही साथ मसीह के पुनरुत्थान के उत्सव की तारीख भी। और चूंकि ईस्टर की तारीख हर साल अलग होती है, इसलिए मस्लेनित्सा को फरवरी और मार्च दोनों में मनाया जा सकता है।

ईस्टर इस साल की शुरुआत में होगा, इसलिए मास्लेनित्सा काफी पहले मनाया जाएगा।

वास्तव में, उत्तर सतह पर है, ईस्टर और मास्लेनित्सा की छुट्टी जुड़ी हुई है और यह उपवास से पहले फरवरी के अंत या प्रत्येक वर्ष के महीने के मार्च की शुरुआत में मनाया जाता है, जो ईस्टर के साथ मेल खाने का समय है।

और हर साल तारीखें बदल जाती हैं। प्राचीन काल में, यह अवकाश वसंत ऋतु में विषुव के दिनों में पड़ता था।

छुट्टी का अंतिम दिन, और यह पूरे एक सप्ताह तक मनाया जाता है, रविवार को पड़ता है और इसे क्षमा कहा जाता है।

इसलिए, पूरे सप्ताह वे पेनकेक्स के साथ व्यवहार करते हैं, मज़े करते हैं और मेहमानों से मिलते हैं, क्योंकि रविवार के बाद उपवास करने वालों के लिए सख्त दिन होते हैं।

ईस्टर हर साल अलग-अलग तरीकों से मनाया जाता है, जिसका मतलब है कि मास्लेनित्सा के दिन भी बदल जाते हैं।

पहेली को हल करने के लिए, आपको यह याद रखना होगा कि हमारे दूर के पूर्वज कैसे रहते थे। मास्लेनित्सा, मैं आपको याद दिला दूं, एक पूर्व-ईसाई अवकाश है, साथ ही कई समारोहों और उपवासों के लिए ईसाई नुस्खे तोराह के उपदेशों और अधिक प्राचीन परंपराओं पर आधारित हैं। और इसलिए, प्राचीन समय में, एक व्यक्ति जो मुश्किल से कृषि में महारत हासिल करता था, उसने देखा कि उसकी फसलों की उपज सूर्य और चंद्रमा पर निर्भर करती है।

वह प्रकाशकों द्वारा निर्धारित कैलेंडर के अनुसार जीने लगा। वर्ष के मुख्य मील के पत्थर - क्षेत्र के काम की शुरुआत, शिकार के मौसम की शुरुआत, छुट्टी के साथ मनाई गई।

यह याद रखना आसान है, और जनजाति को मनोवैज्ञानिक विश्राम की आवश्यकता है। श्रोवटाइड - सर्दियों के लिए रूसी विदाई। जब वसंत आता है, तो वे सूर्य द्वारा गणना और गणना करते हैं।

यह अवकाश ग्रेट लेंट की शुरुआत के साथ हुआ, एक ऐसा समय जब धर्म ने यहूदिया के पशुपालकों को पशुओं को मारने और बछड़ों और बच्चों से दूध लेने से मना किया था। वर्ष में महत्वपूर्ण तिथियां मेल खाती हैं, क्योंकि पृथ्वी के उत्तरी गोलार्ध का सौर कैलेंडर अपने सभी निवासियों के लिए समान है।