Ուտեստներ կերակրող մայրերի համար. Ճիշտ դիետա կերակրող մոր համար. բաղադրատոմսեր. Լոլիկի և պանրի նախուտեստ

Ելենա Ժաբինսկայա

Բարև ընկերներ։ Լենա Ժաբինսկայան ձեզ հետ է: Բացարձակապես բոլոր մայրերը կրծքով կերակրման ընթացքում կերակրատեսակների պարզ բաղադրատոմսեր են փնտրում, ովքեր արդեն գիտեն, որ կրծքով կերակրման ժամանակ խոհուն սնունդը նշանակում է լավ լակտացիա, ծննդաբերությունից հետո արագ վերականգնում և երեխայի պատշաճ աճ և զարգացում:

Եվ այս ամենը առանց սթրեսի, ծանրաբեռնվածության, երեխայի համար անհարկի ճիչերի ու անքուն գիշերների ու հետծննդյան հայտնի դեպրեսիայի։ Եվ այս տեսակի սնուցումը չպետք է շփոթել խիստ դիետայի հետ, որը սահմանափակում է մորը այն ամենի մեջ, ինչ նա պետք է: Կրծքով կերակրող մասնագետների առաջարկությունների շնորհիվ երիտասարդ կերակրող մոր ճաշացանկը կնախանձի իսկական գուրմանին։

Ինչ ուտել և ինչ չուտել

Երիտասարդ մոր սննդակարգը պետք է ներառի.

Խորհուրդ չի տրվում ուտել տապակած, ապխտած, կծու, յուղոտ, աղի, սունկ։ Ծննդաբերությունից հետո առաջին ամիսներին ավելի լավ է բացառել խոզի մսով կերակրատեսակները՝ դրանք փոխարինելով այլ տեսակի մսից պատրաստվածներով։ Նման սնունդը կղանքի հետ կապված խնդիրներ է առաջացնում ինչպես մոր, այնպես էլ նորածնի մոտ։

Բացի այդ, դուք պետք է սահմանափակեք քաղցրավենիքի և օսլա պարունակող մթերքների, այդ թվում՝ քաղցրավենիքի, խմորեղենի, տորթերի, բուլկիների և հացաբուլկեղենի օգտագործումը: Բուժքույր կանանց համար միակ բացառությունը որակյալ և առողջարար ուտեստներն են՝ մարշմալոու, մարշմալոու, տնական ցածր յուղայնությամբ թխված ապրանքներ՝ փոքր քանակությամբ:

Ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր GW-ում

Կա՞ն համեղ և հեշտ պատրաստվող ուտեստներ, որոնք կարելի է օգտագործել հղիության ընթացքում։ Պարզվում է՝ այո։ Հիմնական բանը պարզապես գտնել դրանք: Ձեր հարմարության համար տրված են դրանցից ամենահայտնիները։

Ապուրներ. լավագույն 3 բաղադրատոմսերը

Առաջին ճաշատեսակները լավագույնս պատրաստվում են բանջարեղենի, հավի կամ երկրորդական մսի արգանակով, քանի որ սնունդը պետք է լինի ցածր յուղայնությամբ, բայց միևնույն ժամանակ ախորժելի։

Ցուկկինիով և սամիթով ապուր

• տավարի միս - 300 գր;
• կարտոֆիլ - 7 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• ձիթայուղ.

Եփած կարտոֆիլը մանրացնել խյուսի մեջ, ավելացնել ձուն և աղը։ Երկրորդ ձուն խաշել և տավարի մսի հետ միասին մանրացնել բլենդերի մեջ։ Տապակի վրա դնել 1 ճ/գ. լ. խյուս, տրորել, կենտրոնում դնել տավարի միջուկը, վրան մի քիչ խյուս։ Տապակել մինչև պատրաստ լինի, բայց ոչ մինչև կեղևը: Կերեք թթվասերով։

Նախուտեստներ. լավագույն 3 բաղադրատոմսերը

Հավի պաշտետ

• հավի ֆիլե - 500 գր;
• կարագ - 50 գր.;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - մի քանի մեխակ;
• աղ.

Հավի միսը քսել աղով և գոլորշիով, մանրացնել բլենդերի կամ մսաղացի մեջ։ Կտրատած սոխն ու սխտորը տապակել ձեթի մեջ քառորդ ժամ, սառը։ Ստացված զանգվածը մնացած հավի արգանակի և հավի մսի հետ հարում ենք բլենդերի մեջ։ Մատուցել տոստով։

Տաք սենդվիչ

• հաց - 4 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• պանիր - 80 գր;
• կարագ;
• կանաչապատում.

Հացը քսում ենք կարագի բարակ շերտով։ Վրան դրեք լոլիկի կտորներ, քերած պանիր և խոտաբույսեր։ Եփել միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում մի քանի րոպե։

Կաթնաշոռով լցոնած պղպեղ

• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• կաթնաշոռ - 200 գր;
• կարագ - 60 գր.;
• ընկույզ – 1 ճ.գ. լ.;
• աղ, խոտաբույսեր:

Մանրացված ընկույզն ու խոտաբույսերը խառնել կարագի և կաթնաշոռի հետ, ավելացնել աղը։ Կտրեք պղպեղի գլուխը, հանեք սերմերը և լվացեք։ Ստացված դատարկությունը սերտորեն լցրեք միջուկով և դրեք սառնարանում 60 րոպե։ Մատուցելուց առաջ պղպեղը օղակների կտրատել։

Աղանդեր՝ լավագույն 3 բաղադրատոմսեր

Կաթնաշոռով թխած խնձոր

• խնձոր - 4 հատ;
• կաթնաշոռ - 50 գր;
• թթվասեր - 30 գր;
• շաքարավազ – 1 ճ.գ. լ.;
• չամիչ.

Կաթնաշոռը տրորել, խառնել շաքարավազի, թթվասերի և չամիչի հետ։ Խնձորներից հանում ենք միջուկները և լցնում միջուկով։ Տեղադրել չհրկիզվող ամանի մեջ և ջուր լցնել հատակը։ Թխել ջեռոցում կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Բանանով տորթ

• կանաչ խնձոր - 3 հատ;
• թթվասեր կամ սերուցք - 3 ճ.գ. լ.;
• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - 4 թեյի գդալ;
• սեմոլին – 6 ճ.գդ.

Մրգերը քերիչով անցկացնել, ավելացնել ձավարը, թթվասերը, շաքարավազը և թույլ հարած ձուն։ Խառնուրդը դնել կաղապարների մեջ (կերամիկականները լավագույնս յուղով քսում ենք և ցողում ալյուրով): Թխել 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Հովացրեք և դրեք ափսեի մեջ։

Տնական սնունդը մայրիկի ճիշտ սնուցման հիմքն է կրծքով կերակրելիս։ Այնուամենայնիվ, խոստովանեք, պատահում է նաև, որ դուք ցանկություն չունեք վառարանի մոտ կանգնելու, բայց ոչ բոլորն են կարող իրենց թույլ տալ վազել ռեստորաններում, հատկապես երեխայի հետ: Նման պահերին դա ինձ օգնում է դուրս գալ Biglion ծառայություն— Կան մի քանի հիանալի առաջարկներ պատրաստի սննդի առաքման ծառայություններից՝ հաճելի զեղչերով: Հանգստացած մայրը երջանիկ ընտանիք է, ինչո՞ւ երբեմն չփայփայել քեզ:

Բուժքույր մայրը պետք է շատ զգույշ լինի իր սննդակարգում, քանի որ երեխան ստանում է նույն սնունդը, ինչ ինքը: Զարգացման այս փուլում երեխայի մարմինը դեռ փխրուն է, և նա կարող է մարսողության հետ կապված խնդիրներ ունենալ իր համար շատ նոր ուտելիքների պատճառով: Այն կարծիքը, որ նման ժամանակահատվածում չես կարող շատ ուտեստներ ուտել, ինչը նշանակում է, որ սնունդը կլինի դիետիկ և անաղարտ, հեռու է իրականությունից։ Բուժքույր կանանց համար նախատեսված բաղադրատոմսերը կարող են լինել ոչ միայն առողջարար, այլև համեղ:

Լակտացիան միապաղաղ սնվելու պատճառ չէ։ Երիտասարդ մոր ամենօրյա սննդակարգը պետք է բազմազան լինի։ Սա մեծ նշանակություն ունի ինչպես կնոջ, այնպես էլ երեխայի համար։ Այս ժամանակահատվածում բավականին ռացիոնալ է և կենսականորեն անհրաժեշտ հատուկ սննդակարգի օգտագործումը կրծքով կերակրող կանանց համար:

Կրծքով կերակրման ողջ ժամանակահատվածը պետք է լինի հնարավորինս առողջ և օգտակար: Սննդի մեջ սխալների պատճառով երեխայի մոտ կարող է զարգանալ աղիների շարժումներ կամ. Նման խնդիրներից խուսափելու համար կրծքով կերակրող կինը պետք է պահպանի որոշակի սննդակարգ։ Խորհուրդ չի տրվում ամեն ինչ անընդմեջ ուտել կամ խստորեն սահմանափակվել սննդի մեջ, պետք է միջին ճանապարհ գտնել։

Հիմնական սկզբունքներին համապատասխանելը կօգնի մայրիկին պահպանել իր առողջությունը՝ չվնասելով երեխային.

• Ճաշացանկը պետք է ներառի մթերքների բազմաթիվ տեսակներ, այդ թվում՝ հացահատիկ, միս, կաթնամթերք, բանջարեղեն և մրգեր:
• Ալկոհոլի և ծխախոտի լիակատար բացառում.
• Սննդակարգում անհրաժեշտ է ներառել վիտամինային համալիր։
• Գոլորշի` սննդանյութերը պահպանելու համար:
• Խուսափեք աղի, ապխտած և կծու մթերքներից։

Նման պարզ պայմանների կատարումը հնարավորություն կտա մորը սնվել պարզ, բայց արդյունավետ և խուսափել երեխայի որովայնի հետ կապված խնդիրներից:

Պահապանի վրա թույլատրված և արգելված ապրանքների ցանկը

Լուսանկարը՝ pixabay.com-ից

Շատ երիտասարդ մայրեր սխալներ են թույլ տալիս իրենց սննդակարգում: Նրանք շատ են ուտում կամ շատ հաճախ: Սնուցումը պետք է հավասարակշռված լինի, կերակրող մայրերի համար նախատեսված ուտեստները պետք է ուշադիր ընտրվեն՝ հաշվի առնելով թույլատրելի և արգելված մթերքների ցանկը։

Դիետային ըստ ամիսների հետևելու ցուցումները մոտավորապես այսպիսին են.

• 1 ամիս. Ամենախիստ բանը կերակրող մոր ճաշացանկում առաջին ամիսն է, քանի որ երեխայի մարսողական և ֆերմենտային համակարգերը դեռ ծանոթ չեն որևէ այլ սննդանյութի, բացի ստերիլ ամնիոտիկ հեղուկից: Առաջին ամիսներին հիմնական մթերքներն են շոգեխաշած բանջարեղենը, հնդկաձավարը կամ ցորենի շիլան, սովորական հացի փոխարեն ամբողջական հացահատիկային հաց, թխած խնձոր, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, մածուն, կաթնաշոռ կաթ, բուսական ապուր դեղաբույսերով, շոգեխաշած ցածր յուղայնությամբ ձուկ, խաշած: տավարի միս.
• 2-3 ամիս. Երկրորդ և երրորդ ամիսներին ճաշացանկը կարող է աստիճանաբար ընդլայնվել: Շիլաների տեսականին ավելանում է, մայրիկն այժմ կարող է իր համար պատրաստել կորեկի, հնդկաձավարի կամ վարսակի շիլա։ Սննդակարգում ավելացվում են ձու, մակարոնեղեն, տարեկանի հաց, որոշ մարշմալոու և մարշմալոու: Սննդակարգին ավելացնում են ճարպեր, կարելի է ուտելիք պատրաստել բուսական յուղով, իսկ նախաճաշին օգտագործել 30 գրամ կարագ։ Որպես դելիկատես թույլատրվում է երբեմն մի բուռ նուշ: Թարմ բանջարեղենը ներառում է ճակնդեղ, գազար, ցուկկինի, դդում և կարտոֆիլ:
• 3-6 ամիս. Այս փուլում բուժքույր կնոջ ճաշացանկում արդեն հայտնվում է անյուղ բորշ, որը խորհուրդ է տրվում եփել լոլիկի հյութով կամ թարմ լոլիկով։ Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս ճաշ պատրաստելու համար օգտագործել տոմատի մածուկ։ Մայրիկը կարող է ուտել թարմ բանջարեղենի և մրգային հյութեր, ընկույզ, սոխ, թռչնամիս, տնական ջեմ, մեղր, բայց զգուշությամբ, եթե երեխան ալերգիկ չէ:
• 6-12 ամիս. Սննդակարգը դառնում է ավելի բազմազան, երբեմն կարելի է անձնատուր լինել տապակած ուտելիքներով։ Աստիճանաբար կարելի է ավելացնել հատիկներ, ծովամթերք, սխտոր։ Աղանդերի համար կարող եք հյուրասիրել ձեզ մի փոքրիկ կտոր շոկոլադով։ Բայց դուք դեռ պետք է խուսափեք յուղոտ մթերքներից։

Հեղինակից. Երբ տղաս ծնվեց, ես, իհարկե, փորձեցի ճիշտ սնվել, քանի որ... կոլիկն անընդհատ այցելում էր մեզ։ Ավելի քիչ քաղցրավենիք, առանց տապակած, ապխտած, մայոնեզով աղցաններ և այլն։ Ես փնտրում էի բաղադրատոմսեր կերակրող մայրերի համար առաջին ամիսներին, պատրաստվում էի ամենապարզը, փնտրում էի հարցի պատասխաններ. Բայց միակ բանը, որ ես նկատեցի, որ չեմ կերել, այն էր, որ դա ոչ մի ազդեցություն չի ունեցել երեխայի կոլիկի վրա: Ես ճիշտ կերա - կոլիկը հենց այնտեղ էր: Ես հեռացա խիստ դիետայից՝ կոլիկից նույն կերպ։ Բայց ես չհրաժարվեցի պատշաճ սնուցումից: Որովհետև պետք է մարզավիճակ ձեռք բերել և, սկզբունքորեն, ավելի հանգիստ է:

Կրծքով կերակրման ընթացքում երիտասարդ մոր սննդակարգում կան բազմաթիվ արգելքներ.

• Բոլոր ապրանքները, որոնք պայմանականորեն համարվում են ալերգեններ, խստիվ արգելված են: Այս ցանկը ներառում է բոլոր կարմիր մրգերը, ցիտրուսային մրգերը, մեղրը, ապխտած մթերքները և շոկոլադը: Նրանք պոտենցիալ անցանկալի են, բայց երեխայի վեց ամսականից հետո կարող եք զգուշորեն փորձել մի փոքր ուտել և պարզել, թե ինչպես է երեխան արձագանքում դրանց:
• Կրծքով կերակրման առաջին ամիսներին պետք է խուսափել մթերքներից, որոնք առաջացնում են գազեր: Դրանք ներառում են սպիտակ կաղամբ, վարունգ, սեխ, բողկ, լոբի և ոլոռ: Դրանք կարող են աստիճանաբար ներմուծվել երեք ամսականից հետո։
• Ավելի լավ է ընդհանրապես հրաժարվել մթերքներից, որոնք ազդում են կաթի համի վրա։ Երեխան կարող է դադարեցնել մոր կաթը և հրաժարվել կրծքից: Դրանք ներառում են սոխ, սխտոր և ծնեբեկ:
• Խորհուրդ է տրվում խուսափել բրինձից, քանի որ այն նպաստում է փորկապությանը:

Բաղադրատոմսեր առաջին դասընթացների համար gw

Չնայած բազմաթիվ արգելքներին, դուք կարող եք պատրաստել հրաշալի ապուրներ, որոնք անպայման պետք է առկա լինեն կերակրող մոր սննդակարգում։ Ի վերջո, առաջին դասընթացները ճիշտ, առողջ և բազմազան սնվելու ուղին են:

Նորածինների կերակրող մոր բաղադրատոմսերը ներառում են հետևյալ ապուրները.

Հավի ապուր պելմենիներով

Պարզ և համեղ ապուր կերակրող մայրերի համար բաղադրատոմսի լուսանկար

• Հավի կրծքամիսը առանց մորթի պետք է խաշել։
• Արգանակի մեջ ավելացնել խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը, քերած գազարն ու մի քիչ սոխ։
• Պելմենին պատրաստել հետևյալ կերպ՝ 1 ձուն խառնել կաթի և ձվի հետ մինչև թթվասերը թանձրանալ, ավելացնել աղը։
• Հաջորդը, օգտագործեք թեյի գդալ խմորը եռացող արգանակի մեջ գցելու համար: Դրանց պատրաստ լինելու համար կպահանջվի 5-7 րոպե, ուստի պետք է պելմենիները նետել ապուրի մեջ, երբ բանջարեղենը դեռ եփված չէ։
• Ցանկության դեպքում ավելացնել դափնու տերեւ:
• Ապուրը պատրաստ է, երբ պելմենը դուրս գա մակերես և եփվի ևս մի քանի րոպե։

Ձկան ապուր

Լուսանկարը՝ foodnetwork.com-ից

Ձկան ապուրը պատրաստելը կտևի 40 րոպե։ Դրա համար կպահանջվի ալերգիա չառաջացնող սպիտակ ձուկ, օրինակ՝ ձողաձուկ կամ սաուրիա, որոնք պետք է մաքրվեն թեփուկներից և ոսկորներից։

• Եռացնել ձուկը և հանել արգանակից։
• Եռացող ապուրին ավելացնում են մանրացրած կարտոֆիլը, գազարը, սոխը և 1 ճաշի գդալ ձավարը։
• Եփելու վերջում աղ ենք ավելացնում և ձկան կտորները վերադարձնում ենք ապուրի մեջ։

Բորշ

Լուսանկարը՝ eatingwell.com-ից

Այն կարելի է պատրաստել տավարի անյուղ մսի մի կտորով։ Սպիտակ կաղամբի փոխարեն օգտագործեք ծաղկակաղամբ։

• Տավարի միսը եռացնել, եռացնելուց հետո առաջին արգանակը պետք է քամել։
• Մինչ միսը եփվում է, անհրաժեշտ է ճակնդեղը կեղևազատել և կտրատել շերտերով, կարտոֆիլը՝ խորանարդի, քերել գազարն ու մանր կտրատել սոխը, ծաղկակաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի։
• Կծու համի համար կարող եք ավելացնել մանր կտրատած ցուկկինի։
• Երբ տավարի միսը պատրաստ է, ավելացրեք բոլոր բանջարեղենները, բացի ցուկկինից։ Այն պետք է վերջինը գցել բորշի մեջ։
• Վերջում մի քիչ աղ ավելացրեք, ավելի առողջարար է ծովի աղ օգտագործելը:
• Ավելի լավ է բանջարեղենը մարմանդ կրակի վրա եփել արգանակի մեջ, որպեսզի հնարավորինս պահպանվեն դրանց օգտակար հատկությունները։ Պատրաստի բորշին կարող եք մի քիչ թթվասեր ավելացնել։

Բրնձի ապուր կոլոլակներով

Լուսանկարը՝ cookpad.com-ից

Միսը պետք է լինի նիհար։ Դա կարող է լինել հավ կամ հնդկահավ:

• Մինչ բրինձը եփվում է, պատրաստում ենք աղացած միսը։
• Հարկավոր է մի քիչ աղել ու ավելացնել մանր կտրատած սոխը։
• Կոլոլակները փափուկ դարձնելու համար կարող եք դրանց վրա մի կտոր թրջած չքաղցր հաց ավելացնել։
• Կոլոլակները հունցեք ընկույզի չափի։
• Երբ բրինձը կիսով չափ եփվի, արգանակի մեջ հերթով ավելացրեք եփած բանջարեղենն ու մսի գնդիկները։
• Վերջում ապուրին աղ ավելացնել։

Կրծքով կերակրման ընթացքում հիմնական ուտեստների բաղադրատոմսեր

Քանի որ երիտասարդ մայրը լրացուցիչ ժամանակ չունի, կերակրող կանանց համար կերակրատեսակների բաղադրատոմսերը պետք է պատրաստվեն պարզ և արագ: Երկրորդ դասընթացները կարող են լինել հետևյալը.

Թխած կարտոֆիլ պանրով

Լուսանկարը՝ 1000.menu կայքից

• Կարտոֆիլը լավ լվացեք՝ առանց կեղևը հանելու։
• Այնուհետև կես սանտիմետր կտրեք, որպեսզի ակորդեոն ստացվի և ըստ ճաշակի աղ լցրեք։
• Կտրվածքները պետք է լցնել սոխով և կարագի կտորներով։
• Պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ ցանել քերած պանիր։

Լցոնած պղպեղ

Լուսանկարը՝ bettycrocker.com-ից

Ձեզ հարկավոր կլինի աղացած տավարի կամ հավի միս։

• Բրինձը եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի և խառնել մսի հետ, ավելացնելով սոխը և աղացնել։
• Պղպեղի ներսից հանում ենք և լցնում պատրաստի խառնուրդով։
• Պղպեղները լցնում ենք կաթսայի մեջ, վրան գազար ու սոխ ցողում, ջուր լցնում։
• Եփել մինչև պատրաստ լինի։

Լուսանկարը՝ proviantmaster.ru կայքից

Աղացած մսի համար կոտլետները փափուկ դարձնելու համար կարող եք օգտագործել մի քանի տեսակի անյուղ միս։

• Դրանք պետք է եփել տապակի մեջ, որին ջուր են ավելացնում գոլորշու համար։
• Իդեալական է դրանք եռացնել կրկնակի կաթսայի մեջ։
• Պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ կոտլետի վրա կարող եք ցուկկինի օղակ դնել և ձիթապտուղ՝ ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանրով։
• Առանձին եփել հնդկացորենի շիլան։

Ձուկ կարտոֆիլի պյուրեով

Լուսանկարը՝ eatsmarter.com-ից

• Հարմար են խարույկը կամ ցողունը, որոնք պետք է թխել ջեռոցում՝ թավայի մեջ մի քիչ ջուր ավելացնելուց հետո։
• Ձուկը 10 րոպե եփելուց հետո ավելացնել մի քանի գդալ թթվասեր և եփել մինչև պատրաստ լինի։
• Այս ձուկը պետք է մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով։

Աղցանի բաղադրատոմսեր

Բանջարեղենի շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց ամեն ինչ չէ, որ կարող է իրեն թույլ տալ երեխային կերակրող երիտասարդ մայրը: Կրծքով կերակրման բաղադրատոմսերը չպետք է ունենան շատ բաղադրիչներ: Թարմ բանջարեղենով և մրգերով աղցանները կարելի է ուտել միայն այն ժամանակ, երբ երեխայի կոլիկի շրջանն ավարտվի։

Ուտեստները, որոնք կարելի է առաջարկել կերակրող մորը, կարող են լինել հետևյալը.

Կեսարի աղցան"

Լուսանկարը՝ jessicagavin.com-ից

• 400 գրամ խաշած հավի կրծքամսի համար ձեզ հարկավոր է երեք շերտ մոխրագույն հաց, 300 գրամ հազար, 100-150 գրամ պանիր, մի պտղունց քունջութ և բուսական յուղ։
• Եփած միսը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել կտորների կտրտած հազարի տերեւները, վրան դնել չորացրած հացի կտորները, քերած պանիրն ու քունջութը։
• Համեմել ձեթով, նախընտրելի է ձիթապտղի յուղով։

Լուսանկարը՝ olivetomato.com-ից

Պարզ և արագ պատրաստվող աղցանը շատ օգտակար կլինի կերակրող մայրերին։

• 300 գրամ ֆետայի համար անհրաժեշտ է վերցնել 2 պղպեղ, 2 վարունգ, մի քանի չերի լոլիկ, մի գլուխ քաղցր կարմիր սոխ և մի քանի ձիթապտուղ:
• Կտրեք ամեն ինչ և համեմեք ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով:

Լուսանկարը՝ edinstvennaya.ua կայքից

Շատ համեղ աղցան, որը կօգնի հաղթահարել երիտասարդ մոր մոտ փորկապությունը:

• Դրան հարմար է ընկույզը, որից 2 միջին մրգի համար անհրաժեշտ կլինի 1 ճաշի գդալ։
• Կծու համար ավելացրեք մի փոքր գլուխ կարմիր սոխ և համեմեք կտավատի սերմի յուղով և կիտրոնի հյութով։

Մսով աղցան խնձորով

Լուսանկարը՝ volshebnaya-eda.ru կայքից

Այս ուտեստը հարմար է ամեն օրվա համար, այն հեշտ է պատրաստվում և պարունակում է վիտամիններ։

• 200 գրամ մսի համար անհրաժեշտ է վերցնել 2 կանաչ խնձոր և հազարի մի փունջ։
• Համեմել ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով։

Բուժքույր մոր սննդակարգը պետք է ներառի թարմ բանջարեղեն:

Աղանդերի բաղադրատոմսեր

Խանութում գնված թխած ապրանքները պետք է բացառվեն սննդակարգից, քանի որ դրանք պարունակում են վնասակար հավելումներ։ Կրծքով կերակրելիս կարող եք առաջարկել հետևյալ քաղցր բաղադրատոմսերը.

Պելմենի դդումով և չամիչով

Լուսանկարը՝ gastronom.ru-ից

• Խմորը պատրաստել 1,5 բաժակ կաթից, 1 ձուից, 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, ալյուր և աղ։
• Միջուկի համար ձեզ հարկավոր է դդում, շաքարավազ, չամիչ և մի կտոր կարագ։
• Խմորը պետք է հունցել, մինչև դառնա համասեռ առաձգական զանգված։
• Դդումը քերել և եփ գալ միջուկի համար նախատեսված բաղադրիչներով։
• Պելմենին լողալուց հետո մոտ 3 րոպե եփեք աղաջրի մեջ։

Հետևելով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին՝ ամենևին էլ դժվար չէ նման համեղ ուտեստ պատրաստելը, նույնիսկ եթե նախկինում խոհարարական հմտություններ չունեիք։

Բլիթներ

Լուսանկարը՝ pixabay.com-ից

• 4 ճաշի գդալ նոսրացրեք մի բաժակ ջրի մեջ։ լ. ալյուր, ավելացնել աղ, սոդա, շաքարավազ, 3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ.
• Ամեն ինչ լավ հարել և տապակել տապակի մեջ։

Կաթնաշոռ և խնձորի կաթսա

Լուսանկարը՝ gastronom.ru-ից

Այս նուրբ աղանդերը կատարյալ է կերակրող մոր համար:

• Կաթնաշոռին ավելացրեք ձու, շաքարավազ, մեկ գդալ թթվասեր և մի քիչ ձավար։
• Թխել մինչև պատրաստ լինի նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Այս բաղադրատոմսը կարելի է հրաշալի պատրաստել դանդաղ կաթսայում։

Որպեսզի կինը լավ սնվի, և միևնույն ժամանակ երեխան չտառապի ստամոքսի խնդիրներով, անհրաժեշտ է օգտագործել կերակրող մայրերի համար նախատեսված բաղադրատոմսեր՝ աստիճանաբար ավելացնելով նոր ապրանքներ։ Մեկ տարեկանում դուք կարող եք անցնել սովորական սննդակարգի, երեխային կրծքից հեռացնել և կերակրել ըստ մանկական մենյուի:

Լուսանկարը՝ www.chefdaw.com-ից

Լուսանկարը՝ www.chefdaw.com-ից

Ամանորը շատերի սիրելի տոնն է, քանի որ ընդունված է այն նշել ընտանիքի հետ։ Ինչ անել, եթե այս ընտանիքը վերջերս երեխա է ունեցել, և երիտասարդ մայրը իսկապես ցանկանում է նման հրաշալի օրվա ընթացքում իրեն համեղ ուտել: Չէ՞ որ սննդակարգին հետևելիս, ամանորյա սեղանի բոլոր ուտեստների առատությունից կարող ես քեզ թույլ տալ միայն մի քիչ։ Ի՞նչ պատրաստել նորածնին կրծքով կերակրելիս. Ապահովելու համար, որ Նոր տարին «չանցնի» կերակրող մայրերի կողքով, բայց միևնույն ժամանակ չվնասի երեխային, անհրաժեշտ է ճիշտ մոտենալ ճաշացանկի ընտրությանը։ Ձեզ ենք առաջարկում կերակրող մոր համար 15 բաղադրատոմս։

Ինչը պետք է բացառել կերակրող մոր սննդակարգից Ամանորի գիշերը.

• ալկոհոլ;
• ուժեղ թեյ և սուրճ;
• լիմոնադ և այլ սոդա;
• նվազեցնել լոբազգիները, խաղողը, տապակած և ապխտած սնունդը;
• Նվազագույնի հասցրեք քաղցրավենիքի օգտագործումը.

Բուժքույր մոր սննդակարգում ողջունելի են հետևյալը.

• կաթնամթերք (բացառությամբ կաթի);
• մսի, թռչնի, ձկան նիհար տեսակներ;
• հաց (թեփ կամ ամբողջական հացահատիկի ալյուր);
• բանջարեղեն և մրգեր;
• բուսական թեյեր, կոմպոտներ, մրգային ըմպելիքներ:

Աղցաններ

Սկսենք այնպես, ինչպես սպասվում էր, քանի որ ոչ մի տոն չի կարող անել առանց նրանց: Լակտացիայի ընթացքում ավելի լավ է, որ երիտասարդ մայրը ընտրի թեթև աղցաններ առանց մայոնեզի կամ տնական մայոնեզի սոուսով: Եթե ​​ոչ մեկը, ոչ մյուսը չի աշխատում, ապա դուք կարող եք պարզապես նվազագույնի հասցնել սովորական մայոնեզի ավելացումը մի քանի գդալների վրա:

Այս աղցանը հիշեցնում է հայտնի Կեսարին, բայց մի փոքր տարբերվում է բաղադրիչներով և սոուսով:

Բաղադրությունը:

• կես գլուխ չինական կաղամբ;
• հավ - 200 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - ½ բանկա;
• սոխ – 1 հատ. փոքր;
• աղացած ընկույզ – 1 ճ.գ. գդալ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• կարագ - տապակելու համար:

Պատրաստում:

Չինական կաղամբով և հավով թեթև և համեղ աղցան պատրաստ է։

Խորհուրդ! Խանութից գնված մայոնեզի փոխարեն կարող եք պատրաստել տնական մայոնեզ։ Դա շատ պարզ է. Պարզապես թթվասերի մեջ ավելացրեք մեկ գդալ մանանեխ և եփած ձվի դեղնուց։

Այս աղցանը պատրաստվում է արագ՝ պարզ բաղադրիչներով։ Հիանալի տարբերակ կերակրող մայրերի համար ամանորյա խորտիկի համար, քանի որ բաղադրության մեջ մայոնեզը կարելի է փոխարինել թթվասերով:

Բաղադրությունը:

• խնձոր - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ձու - 4 հատ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի (կամ թթվասեր):

Պատրաստում:

1. Նախ պետք է լվանալ խնձորները և մաքրել գազարը։ Մանրացրեք դրանք կոպիտ քերիչով։
2. Եփել ձվերը։ Մանրացրեք պանիրն ու ձվերը խոշոր քերիչով։
3. Աղցանը դրված է շերտերով։ Բոլոր բաղադրիչները բաժանել երկու մասի։

Առաջին շերտը խնձոր է, քսել մայոնեզով (կամ թթվասերով);

Երկրորդ - ձու, որը նույնպես յուղված է մայոնեզով;

Երրորդ – գազար, քսել մայոնեզով;

Չորրորդ – պանիր, քսել մայոնեզով;

5-րդ, 6-րդ, 7-րդ, 8-րդ շերտեր - պետք է շարել նույն հերթականությամբ, միայն պանրի վերջին շերտը պետք չէ մայոնեզով քսել։

Պատրաստ է, դուք կարող եք զարդարել այն կանաչիով վերեւում:

Խորհուրդ.Աղցանը կարող եք մատուցել հարթ ափսեի վրա շերտերով «ինչպես ռեստորանում»։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է սովորական դատարկ պլաստիկ շիշ, որը կտրված է երկու ծայրերից:

Աղցան լեզվով

Շատ տնային տնտեսուհիներ լեզուն համարում են տոնական սեղանի սառը նախուտեստի հիանալի տարբերակ։ Լեզուն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, ուստի այն շատ օգտակար է մայրերի համար կրծքով կերակրման ժամանակ։

Բաղադրությունը:

• կոշտ պանիր - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• տավարի կամ խոզի լեզու - 300 գ;
• մայոնեզ – 2-3 ճ.գդ. գդալներ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• կանաչ սոխ - 50 գ:

Պատրաստում:

Հյուրերին կարելի է մատուցել համեղ և առողջարար աղցան։

Տաք ուտեստներ

Աղցաններից հետո սովորաբար տաք ուտեստներ են մատուցվում։ Ահա ամանորյա սեղանի մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն կերակրող մայրիկին զգալ, որ արձակուրդում է՝ չվնասելով երեխայի առողջությանը:

Սաղմոն կրեմի սոուսում

Ձուկը, հատկապես կարմիր ձուկը, ոչ մի կերպ չի զիջում տոնական սեղանի մսին։ Այդ իսկ պատճառով կերակրող մայրերին խորհուրդ ենք տալիս սա պատրաստել Ամանորին։

Բաղադրությունը:

• սաղմոն - 400 գ;
• սունկ - 300 գ;
• կարագ – 4 ճ.գդ. գդալներ;
• սերուցք - 250 մլ;
• ալյուր – 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ պղպեղ:

Պատրաստում:

1. Նախ պետք է աղել սաղմոնը, ավելացնել մի քիչ պղպեղ և մի կողմ դնել։
2. Այնուհետեւ մաքրել սունկը, մանր կտրատել եւ տապակել տապակի մեջ մի քանի րոպե։ Սունկը տապակելիս առաջացած ջուրը պետք է քամել տարայի մեջ։ Այնուհետև սունկը տապակել կարագի մեջ 5 րոպե՝ ավելացնելով ալյուրը։ Այնուհետև ավելացրեք սնկով մնացած ջուրը և եփեք մինչև թանձրանա՝ երբեմն խառնելով։ Մնում է կրեմ ավելացնել, ստացված զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի, և մեր սոուսը պատրաստ է։
3. Այժմ դուք պետք է վերցնեք թխելու թևը, մեջը լցրեք ձկան կտորներ և վրան լցրեք մեր սոուսը։ Այնուհետև կապեք թեւը, միացրեք ջեռոցը 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թևը դրեք այնտեղ 10-13 րոպե։

Համեղ սաղմոնը պատրաստ է։ Ձեր հյուրերը անպայման կգնահատեն այս ուտեստը:

Հորթի միս բանջարեղենով և ընկույզով

Հորթի միսը այս բաղադրատոմսով ստացվում է շատ համեղ և անուշաբույր: Ճաշատեսակը, անկասկած, կզարդարի ձեր տոնական սեղանը։

Բաղադրությունը:

• հորթի միս - 1 կգ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• խոզի ճարպ - 100 գ;
• պանիր - 200 գ;
• ընկույզ - 150 գ;
• կարագ - 80 գ;
• մաղադանոս;
• համեմունքներ;
• բուսական յուղ.

Պատրաստում:

1. Հորթի մի կտոր պետք է կտրել հավասար փոքր կտորների, բայց ոչ թե մինչև վերջ կտրատել, այլ դարձնել ակորդեոն: Շաղ տալ համեմունքներով և փաթաթել թաղանթի մեջ, թողնել մարինացվի:
2. Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը և սպասել մինչև սառչի։
3. Խոզի ճարպի պանիրը բարակ շերտերով կտրատել։
4. Մաղադանոսը մանր կտրատել։
5. Մաքրեք գազարը, եռացրեք, թողեք սառչի և մանր քերիչով մանրացրեք։
6. Սոխը մանր կտրատել։ Տապակել կտրատած ընկույզները մինչև կարմրեն։ Խառնել սոխն ու ընկույզը։
7. Հորթի մսի կտորների միջև անհրաժեշտ է դնել խոզի ճարպի և պանրի պլաստիկ կտորներ։
8. Այնուհետև ամեն ինչի վրա լցնել ընկույզն ու բանջարեղենը։ Միացնել ջեռոցը 200 աստիճանով, հորթի միսը թխել 1,5 ժամ։

Հյութալի և անուշաբույր հորթի միսը պատրաստ է, այն կարող եք մատուցել ձեր հյուրերին։

Խորհուրդ! Միսն էլ ավելի համեղ կստացվի, եթե եփման ընթացքում այն ​​պարբերաբար հանեն ջեռոցից և լցնեն թխման թերթիկի ներքևում գտնվող սոուսի վրա։

Հավի միսն այնքան բազմակողմանի է և հեշտ պատրաստվող, որ այն կարելի է համադրել ցանկացած մթերքի հետ և միշտ շատ համեղ կլինի։ Ջեռոցում խնձորով թխած հավը հավը պատրաստելու ամենատարածված տարբերակներից մեկն է։

Բաղադրությունը:

• հավ - 1 հատ;
• թթու խնձոր - 10 հատ: փոքր;
• բուսական յուղ;
• քրքում;
• սև պղպեղ, աղացած կարմիր;
• թթվասեր – 2 ճ.գ. գդալներ;
• մեղր – 1,5 ճ/գ. գդալներ;
• ½ կիտրոն (հյութ);
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. Հավի միսը լվացեք, թաթախեք անձեռոցիկների մեջ և մի քանի ծակեք դանակով։
2. Խորը ափսեի մեջ լցնել կարմիր և սև պղպեղ, աղ, քրքում, 2 ճ.գ. գդալներ բուսական յուղ, մեղր, 1 ճ.գ. թթվասերի գդալ։ Այնուհետեւ խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Հավի թթուների համար սոուսը պատրաստ է։
3. Ձեռքերով հավի միսը բոլոր կողմերից քսում ենք սոուսով և թողնում մարինացվի։ Ծակումների շնորհիվ թրջվում է ոչ միայն մաշկը, այլեւ հավի միսը։
4. Խնձորներից հանում ենք սերմերը և յուրաքանչյուրը կտրատում 4 մասի։ Խնձորների վրա կիտրոնի հյութ քամեք, որպեսզի դրանք չշագանակվեն:
5. Խնձորներին ավելացնել դարչին, մի քիչ բուսայուղ և խառնել։
6. Խնձորները դնել հավի մեջ (այնքան, որքան տեղավորվի, բայց ոչ շատ ամուր):
7. Թխելու սկուտեղի վրա քսել մագաղաթ և մնացած խնձորները դնել թխման սկուտեղի կենտրոնում: Նրանց վրա դրեք հավի փորը: Միացրեք ջեռոցը 190 աստիճանով, հավը թխեք մոտ 1,5 ժամ։

Պատրաստի հավը կարելի է դնել մեծ ափսեի վրա և մատուցել:

Խորհուրդ! Արտաքինից հավը թխվելուց 40 րոպե անց ոսկե դարչնագույն տեսք կունենա, սակայն այն պետք չէ ժամանակից շուտ հանել, պետք է թողնել, որ թխվի ներսում։

Նախուտեստներ

Նախքան հիմնական ճաշատեսակները մատուցելը, խորտիկները կօգնեն բացել ձեր հյուրերի ախորժակը և ստեղծել ամանորյա մթնոլորտ տանը։ Նախուտեստները լինում են տարբեր տեսակների, ինչպիսիք են կանապեները, tartlets, խորտիկներ փաթաթված pita հաց. Մենք ձեզ համար պատրաստել ենք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմս։

Լավաշ կարմիր ձկով և կաթնաշոռով

Կարմիր ձուկը լավ համադրվում է նուրբ կաթնաշոռի հետ։ Այս նախուտեստը հիանալի տարբերակ է Ամանորի սեղանի համար։

Բաղադրությունը:

• բարակ պիտա հաց - 2 հատ;
• կաթնաշոռ - 300 գր;
• կարմիր ձուկ - 200 գր;
• կանաչի (սամիթ, մաղադանոս):

Պատրաստում:

1. Ձուկը պետք է կտրել շերտերով:
2. Կանաչիները մանր կտրատել։
3. Լավաշը քսել վրան կաթնաշոռով, ապա վրան հավասարաչափ քսել ձուկն ու խոտաբույսերը։
4. Պիտայի հացը գրտնակել ռուլետի մեջ, կտրատել մոտավորապես 2 սմ երկարությամբ կտորների:

Գեղեցիկ և ախորժելի կարմիր ձկան ռուլետները պատրաստ են, կարող եք դրանք գեղեցիկ ձևավորել հարթ ափսեի վրա և կարող եք մատուցել ձեր հյուրերին:

Պանրի գնդիկավոր խորտիկներ

Տոնական սեղանին շատ հետաքրքիր տեսք ունեն բազմագույն գնդակներ։ Նրանք անտարբեր չեն թողնի ոչ մի հյուրի։

Բաղադրությունը:

• ձու - 6 հատ;
• կոշտ պանիր - 300 գր;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ պղպեղ;
• մայոնեզ – 4 ճ/գ. գդալներ.

Պատրաստում:

1. Անհրաժեշտ է ձվերը եփել, հովացնել, կեղևազրկել և մանր քերիչով մանրացնել։
2. Մանր քերիչով մանրացնել պանիրը։
3. Կլպեք և քամեք սխտորը սխտորի մամլիչով, խառնեք մայոնեզի հետ։
4. Ստացված զանգվածին ավելացնել քերած պանիրն ու ձուն և խառնել։

Գնդիկների պանրի հիմքը պատրաստ է։ Դրանով կարելի է մի քանի տեսակի պանրի գնդիկներ պատրաստել։

Խորհուրդ.Հարմար է գնդիկներ կազմել, եթե ձեռքերը նախապես ջրով են թրջված։

Այս ուտեստը անսովոր համ ունի՝ շնորհիվ պանրի և ընկույզի համադրության։ Գուրմաններն այն անպայման կգնահատեն:

Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ընկույզ - 30 գր;
• գազար – 1 հատ.

Գազարը պետք է լվանալ, մաքրել, մանր քերիչով մանրացնել և ավելացնել պանրի խառնուրդին։ Ստացված զանգվածը գրտնակել փոքրիկ գնդիկների մեջ։ Ընկույզը նախ պետք է լվանալ և չորացնել։ Ընկույզի կեսը բաժանել 4 մասի։ Ընկույզի երկրորդ կեսը պետք է մանրացնել։ Յուրաքանչյուր պանրի գնդիկի մեջ դրեք ընկույզի քառորդ մասը: Այնուհետեւ պանրի գնդիկները գլորում ենք ստացված ընկույզի խառնուրդի մեջ։

Պանրի գնդիկներ քնջութի սերմերով

Քունջութը հատկապես օգտակար է կերակրող մայրերի համար, քանի որ այն խթանում է կաթի արտադրությունը։ Այս մթերքը պարունակում է կալցիում, որն օգտագործվում է կրծքի կաթը հարստացնելու համար։

Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թեթև աղած կարմիր ձուկ - 150 գր.;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• սպիտակ և սև քունջութ.

Վարունգը պետք է կտրատել փոքր խորանարդիկների, իսկ կարմիր ձուկը՝ խոշորների։ Պանրի խառնուրդին ավելացնել վարունգը: Դուք պետք է գլորեք գնդիկների մեջ և յուրաքանչյուր գնդակի մեջ տեղադրեք մի կտոր ձուկ: Այնուհետեւ այս գնդիկները պետք է գլորել քունջութի մեջ։

Պանրի գնդիկներ ծովախեցգետնի ձողերով

Այս նախուտեստը պատրաստվում է շատ արագ։ Խոհարարական բաղադրիչները հասանելի են: Այս ուտեստը վառ ու հետաքրքիր տեսք ունի Ամանորի սեղանին։

Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 150 գր.

Խեցգետնի ձողիկներն անհրաժեշտ է մանր կտրատել՝ օգտագործելով նուրբ քերիչ: Ստացված խեցգետնի բեկորների կեսը պետք է խառնել պանրի խառնուրդի հետ, իսկ մնացածը պետք է օգտագործել պանրի գնդիկները հացելու համար։

Մինչ հյուրերի ժամանումը, մնում է միայն գեղեցիկ դասավորել պանրի գնդիկները ափսեի վրա, նրանք անպայման կգնահատեն նման գեղեցկությունը:

Լոլիկի և պանրի նախուտեստ

Հրաշալի թեթև խորտիկ, որը հիանալի տեսք կունենա ամանորյա սեղանին։ Սխտորն ու պանիրը շատ հետաքրքիր են համատեղվում լոլիկի համի հետ։ Ճաշատեսակը հնարավորինս պարզ է պատրաստվում։

Բաղադրությունը:

• կոշտ պանիր - 200 գր;
• փոքր լոլիկ - 6-7 հատ;
• ձու - 4 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• մայոնեզ – 2 ճ.գդ. գդալներ.

Պատրաստում:

1. Ձվերը եփել, սառչել։ Մանր քերիչով մանրացնել պանիրն ու ձվերը։
2. Լոլիկը կտրատել շերտերով և դնել հարթ ափսեի վրա։
3. Պանիրը խառնել ձվի հետ, ավելացնել մայոնեզը։
4. Յուրաքանչյուր լոլիկի վրա մի քիչ պանրի խառնուրդ լցնել:

Գեղեցկության համար ստացված ուտեստին կարող եք կանաչի ավելացնել։

Խորհուրդ! Որպեսզի պանիրը չկպչի քերիչին, կարելի է վրան մի քիչ բուսայուղ ցանել։

Աղանդեր

Ամանորյա խնջույքի ավարտին հերթը հասնում է երեխաների հատկապես սիրված մեկ այլ ուտեստի՝ աղանդերի։ Եկեք պատմենք ձեզ մի քանի գաղտնիք, թե ինչպես զարմացնել ձեր հյուրերին ձեր խոհարարական հմտություններով:

Շոկոլադը գրավում է ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծահասակներին: Դեսերտին դիմակայելն ուղղակի անհնար կլինի։

Բաղադրությունը:

• թթվասեր - 400 գ;
• շաքարավազ - 60 գ;
• կակաո – 3 ճ.գդ. գդալներ;
• ժելատին - 40 գ;
• վանիլին - 2 գ;
• ջուր – 150-200 մլ.

Պատրաստում:

1. Թթվասերը հարիչով հարում ենք շաքարավազի և վանիլինի հետ։
2. Կաթսայի մեջ ժելատինը լուծեք տաք ջրի մեջ և սպասեք, մինչև այն ուռչի։ Տապակը դնել վառարանի վրա և պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի։
3. Թթվասերի և շաքարավազի խառնուրդը բաժանել երկու մասի։ Առաջինին ավելացնել կակաոն։
4. Ժելատինը լցնել երկու մասի մեջ։
5. Այնուհետեւ զանգվածի այս մասերը հերթով լցնում ենք բաժակների մեջ ու դնում սառնարանը, որ սառչի։ Շարունակեք դա անել, մինչև խառնուրդը ավարտվի:

Աղանդերը մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր բաժակի վերին մասը կարող եք զարդարել շոկոլադե չիպսերով։

Մեկ այլ տեսակի գնդակներ ձեր տոնական սեղանի վրա, միայն թե այս անգամ այն ​​քաղցր է:

Բաղադրությունը:

• ավոկադո - 1 հատ;
• կակաոյի փոշի – 4 ճ.գ. գդալներ;
• դառը շոկոլադ - 120 գ;

Պատրաստում:

1. Ավոկադոն մաքրեք, հանեք փոսը և բլենդերով խյուսեք մինչև հարթ:
2. Հալեցնել շոկոլադե սալիկը՝ միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում:
3. Հալած շոկոլադի մեջ ավելացնել ավոկադոն, հարել մինչև հարթ լինի և մի քանի ժամով դնել սառնարանը, որ սառչի։
4. Ձեռքերով սառած զանգվածից գնդիկներ կազմեք և գլորեք կակաոյի մեջ։

Հյուրերին կարելի է մատուցել համեղ ու գեղեցիկ շոկոլադե գնդակներ։

ԽորհուրդԵթե ​​ստացված տրյուֆելները կոկոսով ցանեք, այն էլ ավելի համեղ կլինի:

Նուրբ Mascarpone սերուցք հատապտուղներով

Այս շատ պարզ աղանդերը ոչ մի կերպ չի զիջում ավելի բարդից, դրա առավելությունն այն է, որ այս աղանդերը թխելու կարիք չունի։

Բաղադրությունը:

• վարսակի ալյուր - 8 հատ;
• մասկարպոնե պանիր - 150 գ;
• սերուցք - 200 մլ;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• շաքարի փոշի – 4 ճ.գ. գդալներ;
• ցանկացած հատապտուղներ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Կրեմը բլենդերի միջոցով հարում ենք վանիլային շաքարի հետ, ապա ավելացնում ենք մասկարպոնե պանիրն ու նորից հարում։
2. Ձեռքերով վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները մանր կտրատեք։
3. Վերցրեք գեղեցիկ բաժակներ և հերթով տեղադրեք բաղադրիչները դրանց մեջ։ Սկզբում թխվածքաբլիթներ, հետո սերուցք և հատապտուղներ: Կրկնել շերտերը մի քանի անգամ:

Այս համեղ դեսերտով կարող եք ուրախացնել ձեր հյուրերին։

Անշուշտ շատերը ցանկանում են պարզել: Կարդացեք այս հոդվածը և կամաց-կամաց պլաններ կազմեք ձեր սիրելի տոնի համար:

Ըմպելիքներ

Նոր տարվա գիշերը երեխային չվնասելու համար կերակրող մայրը չպետք է ոգելից խմիչքներ խմի, ինչպես նաև զգույշ լինի խանութից գնված գազավորված ըմպելիքների և հյութերի նկատմամբ։ Ահա տնային պայմաններում համեղ և արագ զովացուցիչ ըմպելիքներ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս:

Թարմ և համեղ ըմպելիքը շատ ավելի համեղ է, քան խանութի նարնջի հյութը։

Բաղադրությունը:

• նարնջագույն - 4 հատ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• ֆիլտրացված ջուր - 9 լ;
• կիտրոնաթթու - 30 գ:

Պատրաստում:

1. Նարինջները լվանալ, վրան եռման ջուր լցնել և մանր կտրատել։
2. Մրգերը մանրացնել բլենդերով, ավելացնել 3 լիտր սառը ջուր, թողնել 15 րոպե։
3. Ստացված զանգվածը նախ քամում ենք մաղի միջով, այնուհետև 5-6 շերտով քսում ենք շորով:
4. Ստացված հեղուկին ավելացրեք կիտրոնաթթու և շաքարավազ։ Այնուհետեւ լցնել 6 լիտր ջուր, խառնել եւ շշալ։

Պարզվեց, որ այն հիանալի այլընտրանք է խանութից գնված սոդայի համար:

Կաթնային կոկտեյլ

Այս հայտնի և սիրված դելիկատեսն անտարբեր չի թողնի և՛ երեխաներին, և՛ մեծահասակներին։

Բաղադրությունը:

• կաթ 2,5% - 300 գ;
• պաղպաղակ ավազ - 50 գ;
• մրգային կամ հատապտուղների օշարակ – 50 գ:

Պատրաստում:

1. Սառը կաթի մեջ ավելացնել օշարակ և պաղպաղակ։
2. Ստացված զանգվածը հարում ենք բլենդերով, մինչև փրփուր առաջանա։

Կոկտեյլը պատրաստ է, կարող եք փորձել։ Ավելի արագ ոչինչ չես պատկերացնի։

Յոգուրտի կոկտեյլ

Կոկտեյլը դուր կգա ինչպես կերակրող մայրերին, այնպես էլ խնջույքի մյուս մասնակիցներին:

Բաղադրությունը:

• մանգո - 2 հատ;
• յոգուրտ - 2 բաժակ;
• շաքարավազ – 3 ճ.գ. գդալներ;
• հիլ - մի պտղունց;
• դարչին - մի պտղունց:

Պատրաստում:

1. Մաքրել մանգոն և հանել փոսը:
2. Մանգոյի միջուկը հարել մածունի հետ բլենդերի միջոցով։
3. Այնուհետեւ ստացված զանգվածին ավելացնել շաքարավազը, հիլն ու դարչինը։

Կոկտեյլները կարելի է մատուցել հյուրերին: Ցանկության դեպքում կարող եք դրանց վրա սառույցի խորանարդիկներ ավելացնել։

Ձեր երեխային կերակրելը պատճառ չէ ինքներդ ձեզ մերժելու Ամանորյա տոնակատարությունը: Որպեսզի տոնն անսպասելիորեն չփչանա, խորհուրդ է տրվում նախօրոք փորձել այն մթերքները, որոնցից պատրաստվում եք ճաշատեսակներ պատրաստել տոնական սեղանի համար։ Խորհուրդ է տրվում դա անել, որպեսզի տեսնեք երեխայի արձագանքը դրանց նկատմամբ: Եթե ​​կոնկրետ արտադրանքը երեխայի մոտ վատ ռեակցիա է առաջացնում (ալերգիա, մարսողության խանգարում, կոլիկ), ապա ավելի լավ է չօգտագործել այս բաղադրիչը։ Ամանորի գիշերը կերակրող մայրերը ավելի լավ է սեղանը լցնել կերակրատեսակներով, որոնք փոխարինում կամ բացառում են այն մթերքները, որոնք կարող են երեխայի մոտ ալերգիա առաջացնել։

Բուժքույր մորը խստիվ արգելվում է օգտագործել հետևյալ մթերքները՝ ալկոհոլ, ներկանյութերով ըմպելիքներ, սուրճ, ծովատառեխ, շոկոլադ, գազավորված ջուր, հատիկաընդեղեն, սպիտակ կաղամբ և ոլոռ։ Պետք է նաև ամբողջությամբ բացառել սոխը, սխտորն ու տաք համեմունքները, խմորեղենն ու հոթ-դոգը, որոնք տանը չեն պատրաստվել։ Ցորենի շիլան ավելի լավ է խուսափել, քանի որ այն կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել։ Երեխայի մոտ կարող է առաջանալ ցավոտ ցան, եթե մայրը ուտում է ելակ, նարինջ, մանդարին և տարբեր էկզոտիկ մրգեր։

Բժիշկները խստիվ արգելում են պահածոների օգտագործումը երեխային կերակրելիս։ Երեխան կարող է նաև անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունենալ մոր կաթի որոշ մթերքների նկատմամբ: Հետևաբար, ձեր սննդակարգում նոր ապրանքներ ներմուծելիս պետք է դա անել աստիճանաբար՝ օրական մեկ ապրանքի չափով։ Եվ հետո դուք պետք է ուշադիր հետևեք երեխայի բարեկեցությանը:

Իր մարմնի առողջ վիճակը պահպանելու և երեխային պատշաճ սնուցում ապահովելու համար կերակրող մայրը պետք է շատ ուշադիր ընտրի իր ճաշացանկի համար նախատեսված ապրանքներն ու ուտեստները: Հատկապես երեխայի ծնվելուց հետո առաջին ամսում, քանի որ այս ընթացքում հաստատվում է նրա մարսողական համակարգը։ Նրա ամենօրյա սննդակարգը պետք է պարունակի կենդանական սպիտակուցներ, ածխաջրեր, ամբողջական ձավարեղեն, իսկ օգտագործվող սնունդը պետք է բազմազան լինի։

Կրծքով կերակրելու ընթացքում կանանց ճաշացանկը բաղկացած է հիպոալերգենային հացահատիկներից պատրաստված շիլաներից և ապուրներից, որոնք ներառում են հնդկաձավար և բրինձ։ Ապուրները պատրաստվում են բանջարեղենի արգանակներով, որոնք կարելի է համեմել թթվասերով։ Թույլատրվում է ավելացնել սպիտակ արմատներ՝ նեխուր և մաղադանոս։ Շիլան եփում են առանց շաքարի և ջրի մեջ։ Դուք կարող եք ուտել մակարոնեղեն, որը չի պարունակում սնձան։ Ավելի լավ է կաթը փոխարինել փոքր քանակությամբ կաթնաթթվային մթերքներով, որոնք չեն պարունակում «բիո» պիտակը, քանի որ շատ երեխաներ դրանց արձագանքում են փքվածությամբ:

Թույլատրվում է ուտել կոշտ պանիրներ, բայց միայն առանց համեմունքների և բորբոսների։ Նախընտրելի է ընտրել մսի անյուղ սորտեր և ուտել թխած կամ խաշած կանաչ բանջարեղենի հետ։ Ծովային ջրիմուռների օգտագործումը թույլատրվում է փոքր քանակությամբ։ Բուժքույր մոր սննդակարգը պետք է ներառի չմաքրված բուսական յուղեր՝ քնջութ, ձիթապտղի և արևածաղկի:

Առաջին ամսից հետո կարող եք աստիճանաբար ավելացնել ձեր սննդակարգը՝ քիչ-քիչ ավելացնելով նոր մթերքներ։ Ճաշացանկը պետք է ներառի ձու, տավարի լյարդ, խաշած ճակնդեղ, թարմ կաթ փոքր չափաբաժիններով և փափուկ մրգային կոմպոտներ: Քաղցր ուտեստների հետ պետք է զգույշ լինել՝ խուսափելով խմորիչից և հարուստ թխումներից։ Անցանկալի է նաև մեղր օգտագործելը։

Դժվար է վիճել այն պնդման հետ, որ կերակրող մոր սննդակարգը հնարավորինս պետք է համապատասխանի առողջ սննդակարգի բոլոր պահանջներին։

Արդյո՞ք սա նշանակում է, որ տարբեր հայտնի աղանդեր, մասնավորապես շոռակարկանդակ, պետք է բացառել կրծքով կերակրման ժամանակ, քանի դեռ երեխան մեծանա և նրա մարմինը ուժեղանա: Միգուցե կինը իսկապես պետք է որոշ ժամանակով հրաժարվի քաղցրավենիքից, եթե դրանք ուտելը կարող է բացասաբար ազդել երեխայի առողջության վրա:

Կնոջ սնունդը կրծքով կերակրման ընթացքում կյանքի առաջին տարում երեխայի առողջության հետ կապված ամենավիճահարույց հարցերից մեկն է: Երեխային մարսողական խնդիրներից՝ փքվածությունից և կոլիկից, ինչպես նաև հնարավոր ալերգիկ ռեակցիաներից պաշտպանելու համար կերակրող մայրը ստիպված է լրջորեն վերանայել նույնիսկ իր ամենօրյա սննդակարգը:

Դե, ամենատարբեր աղանդեր ուտելը, բոլոր արգելքների և սահմանափակումների ֆոնին, թվում է, թե ամբողջովին սրբապիղծ է. իսկապե՞ս հնարավո՞ր է ուտել այս ամբողջ քաղցր, յուղոտ, սպիտակ ալյուրը և այլ արգելված բաղադրիչները: Բայց ինչու՞ այդ դեպքում կերակրող մայրերն այդքան տարված են քաղցրավենիքով:

Այս երեւույթի պատճառը մոտավորապես նույնն է, ինչ սթրեսի ժամանակ։ Երբ երեխան այդքան փոքր է և անպաշտպան, մայրը գրեթե անընդհատ ապրում է մշտական ​​վախի մեջ իր կյանքի և առողջության համար: Միևնույն ժամանակ, հենց քաղցրավենիքներն են օգնում թեթևացնել սթրեսը, վերականգնել լավ տրամադրությունը և հաղթահարել հոգնածությունը։

Պետք է նաև հաշվի առնել, որ ցանկացած սթրեսային իրավիճակ (նույնիսկ եթե դրանք պայմանավորված են սննդակարգի արմատական ​​փոփոխություններով) չափազանց բացասաբար են ազդում լակտացիայի գործընթացի վրա և նվազեցնում օքսիտոցինի սինթեզը, որն ազդում է կրծքի կաթի արտադրության վրա:

Շոռակարկանդակ կրծքով կերակրման ժամանակ, օգուտներն ու վնասները

Ժամանակակից երիտասարդ կնոջ համար, թերևս, ինչ-որ առումով շատ ավելի դժվար է իր սննդակարգը պահել «պարզ առողջ սննդի» շրջանակներում, քան տատիկի կամ մոր համար։ Ավագ սերունդը, օրինակ, ստիպված չէր մտածել այն մասին, թե արդյոք շոռակարկանդակը վնասակար կլինի կրծքով կերակրելիս, նրանք նույնիսկ այդ բառը չգիտեին:

Այնուամենայնիվ, մենք պետք է հետևենք ժամանակին և վերլուծենք, թե որքանով է անվտանգ այս ներկայումս հայտնի աղանդերը կերակրող մոր և երեխայի համար:

Նախ, եկեք պարզենք, թե ինչ է «շոռակարկանդակը»: Ավաղ, այս հարցին պատասխանելն այնքան էլ հեշտ չէ, քանի որ կան այս արտերկրյա նրբաճաշակության բազմաթիվ տարբերակներ՝ դասականից՝ ավազի հիմքով և սերուցքային պանրի միջուկով, մինչև տարբեր փոփոխություններ՝ օգտագործելով ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, մածուն և թխվածքաբլիթներ:

Իհարկե, մեր դեպքում կաթնաշոռի կամ պանրի միջուկի առկայությունը դրական է, քանի որ կաթի սպիտակուցները ծառայում են որպես արժեքավոր ամինաթթուների աղբյուր։ Բացի այդ, սերուցքային պանրի կամ կաթնաշոռի միջուկը պարունակում է կալցիում, որն անհրաժեշտ է ինչպես մոր, այնպես էլ երեխայի համար։

Բայց բարձր յուղայնությամբ խմորեղենի հիմքը և աղանդերի բաղադրության մեջ զգալի քանակությամբ շաքարավազը ստիպում է մեզ առավելագույն զգուշություն ցուցաբերել այն օգտագործելիս, ինչը նշանակում է.

• Դուք չպետք է ներառեք այս ապրանքը ձեր սննդակարգում կրծքով կերակրման առաջին երեք ամիսների ընթացքում.
• Աղանդերի առաջին համտեսումից հետո սպասեք մեկ-երկու օր և ուշադիր հետևեք երեխայի վիճակին, քանի որ խանութում գնված շոռակարկանդակը, հավանաբար, պարունակում է սինթետիկ հավելումներ, որոնք կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ.
• Հիշելով արտադրանքի բարձր կալորիականությունը, մի չարաշահեք այն, նույնիսկ եթե երեխայի մարմինը նորմալ արձագանքեց ձեր մենյուի նման նորամուծությանը:

Դիետիկ շոռակարկանդակ կերակրող մոր համար

Հավելյալ կալորիաներից և վտանգավոր քիմիական հավելումներից պաշտպանվելու, թերևս, ամենահուսալի միջոցը տնային պայմաններում նրբաճաշակ դեսերտ պատրաստելու հմտությանը տիրապետելն է, ավելի ճիշտ՝ դրա դիետիկ տարբերակը: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում կաթնաշոռով լցված դիետիկ շոռակարկանդակի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս։

Դեսերտը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 400 գ;
• Galette թխվածքաբլիթներ - 150 գ;
• Բնական յոգուրտ - 300 մլ;
• Բնական մրգային հյութ - 3-4 ճաշի գդալ: լ.;

• Ձու;
• Կես կիտրոն;
• Կարտոֆիլի օսլա - 1½ ճաշի գդալ. լ.;
• Շաքարավազ հատիկավոր - 3 tbsp. լ.;
• Մի քիչ կարագ։

Խոհարարության կանոններ

• Թխվածքաբլիթները մանրացրեք փշրանքների մեջ (կարող եք օգտագործել բլենդերը) և խառնել մրգահյութի հետ (օրինակ՝ խնձորի հյութի)։
• Կաղապարի հատակը և պատերը քսում ենք կարագով և քսում ենք ամուր սեղմված մանրացված թխվածքաբլիթներով և կաղապարը դնում սառնարանում։
• Միջուկը պատրաստելու համար կաթնաշոռը հարում ենք մածունի և շաքարավազի հետ։
• Կիտրոնի միջուկի կեսը քերել և ավելացնել կաթնաշոռային զանգվածին։ Կաթնաշոռի միջուկը լցնում ենք թխվածքաբլիթի տապակի մեջ։
• Ձուն և օսլան հարում ենք մինչև հարթ և տարածվում կաթնաշոռի միջուկի մակերեսին։
• Շոռակարկանդակի ներքևի մասը դնել եռացող ջրով տապակի մեջ։
• Ստացված կառուցվածքը մեկ ժամով դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում։
• Երբ շոռակարկանդակը պատրաստ է, անջատեք ջեռոցը և թողեք, որ աղանդերը ամբողջովին սառչի։
• Պատրաստի աղանդերը խորհուրդ է տրվում մի քանի ժամով դնել սառնարանում։

Եթե ​​ձեր կաթնաշոռի միջուկը դեռ ճաքում է, խնդիր չկա: Դուք կարող եք զարդարել տորթը մրգային շերտերով, որպեսզի ձեր գլուխգործոցի գեղագիտական ​​բաղադրիչը մնա լավագույնը, և դուք կարող եք լիովին վայելել ձեր սիրած շոռակարկանդակը նույնիսկ լակտացիայի ժամանակ: