Շոգեխաշած ուտեստներ կերակրող մայրերի համար. Ինչպիսի՞ն պետք է լինի կերակրող մոր մոտավոր ճաշացանկը: Ամենօրյա դիետա՝ լակտացիան բարձրացնելու համար
Տոնը մոտենում է, և բոլորս, իհարկե, մտածում ենք, թե ինչ պատրաստենք տոնական սեղանին։ Ուզում եմ, որ այն լինի գեղեցիկ, տոնական, համեղ ու առողջ։ Բոլորը պետք է առողջ սնվեն՝ և՛ մեծերը, և՛ երեխաները: Իսկ այն մայրերը, ովքեր կրծքով կերակրում են իրենց երեխային, առավել ևս կարիք ունեն ամեն ինչում «չափը իմանալու»: Բայց նրանք նույնպես ցանկանում են տոնել: Իսկ ի՞նչ պատրաստել ինքներդ ձեզ համար, որպեսզի երեխային չվնասեք այս ուտեստներով։ «Բուժքույր» մայրիկն անպայման պետք է անհանգստանա առողջ տոնական ուտեստներ պատրաստելու համար:
Բայց, նախքան ձեզ մի քանիսը տալը տոնական բաղադրատոմսեր կերակրող մայրերի համար,նշումների տեսություն.
Հիշեք, որ դուք չպետք է կտրուկ փոխեք ձեր սննդակարգը։ Նոր ապրանքները պետք է ավելացվեն շատ ուշադիր: Երեխայի արձագանքը նոր արտադրանքի նկատմամբ կարող է անսպասելի լինել: Ալերգիա կամ դիաթեզ կարող է առաջանալ: Վաղ տարիքում ալերգիան կարող է հետագայում հանգեցնել ավելի ծանր ալերգիկ հիվանդության:
Խոհարարության համար տոնական ուտեստներ կերակրող մայրերի համարՄենք նախընտրում ենք սննդի մշակման այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են շոգեխաշելը, թխելը, եռացնելը և շոգեխաշելը։
Միսն ու բանջարեղենը շատ օգտակար են կերակրող մոր համար։ Հետեւաբար, ընտրեք ճաշատեսակներ այս ապրանքներից: Միսը պետք է լինի ցածր յուղայնությամբ սորտեր (ոչ յուղոտ խոզի միս, հնդկահավ, նապաստակ): Պետք է ձեռնպահ մնալ հավի և հորթի միս ուտելուց։
Ընտրեք նաև ձեր բանջարեղենը ուշադիր։ Կաղամբն ու հատիկաընդեղենը երեխայի մոտ գազ ու կոլիկ են առաջացնում։
Ձուկը կարելի է օգտագործել (կրկին) միայն թխած, խաշած կամ շոգեխաշած վիճակում: Բայց միայն չափավոր: Ձուկը ալերգեն է:
Պահածոյացված ձուկ, աղած ձուկ, ապխտած ձուկ, ծովամթերք և խավիար՝ ԱՐԳԵԼՎԱԾ Է։ Ուժեղ ալերգեն.
Երշիկեղեն, ապխտած միս, մսի պահածոներ՝ նույնպես ԱՐԳԵԼՎԱԾ։ Դրանք պարունակում են բոլոր տեսակի կոնսերվանտներ, ներկանյութեր, կայունացուցիչներ, համի և գույնի բարելավողներ. այս ամենը կարող է առաջացնել ալերգիա և մարսողության խանգարումներ ինչպես մոր, այնպես էլ երեխայի մոտ:
Տոնական աղցանները կարող են վնասակար լինել նաեւ կերակրող մայրերի համար։ Աղցանների մեջ մայոնեզի, ձվի, խեցգետնի ձողիկների, էկզոտիկ մրգերի և շատ այլ մթերքների օգտագործումը կրկին կարող է առաջացնել վերը նշված խնդիրները՝ ալերգիա և մարսողության խանգարում: Աղցանները տաք տեղում երկար պահելը (տոնական սեղանին) պահպանման պայմանների խախտում է՝ թունավորման և աղիքային վարակի պատճառ, ինչը բոլորովին անցանկալի է կերակրող մոր համար։
Ամանորյա ճաշատեսակներ պատրաստելու համար ավելի լավ է չօգտագործել համեմունքներ։ Առկա է փոքր քանակությամբ։ Համեմունքներում հայտնաբերված հիմնական նյութերը փոխում են կրծքի կաթի համը, ինչպես նաև կարող են երեխայի մոտ ալերգիա, մարսողության խանգարում և կղանք առաջացնել:
Ինչ ընտրել խմիչքներից: Դա նաեւ շատ դժվար հարց է կերակրող մոր համար։ Ես շատ եմ ուզում, բայց կարող եմ միայն մի քանի խմիչք խմել:
Առաջին բանը, որ ուզում եմ ասել, այն է, որ ալկոհոլը ԱՐԳԵԼՎՈՒՄ Է։ Բուժքույր մոր կողմից ալկոհոլային խմիչքներ (ներառյալ գարեջուր) չպետք է օգտագործվի: Ալկոհոլը անցնում է կրծքի կաթի մեջ, ինչը կարող է թունավոր ազդեցություն ունենալ երեխայի վրա։ Ի վերջո, ալկոհոլի 10% -ը անփոփոխ ձեւով մտնում է կրծքի կաթ: Բացի այդ, ալկոհոլը ճնշում է կաթի արտադրությունը՝ դրանով իսկ խաթարելով լակտացիան։ Սա հատկապես վտանգավոր է ծննդաբերությունից հետո առաջին շաբաթներին։
Քաղցր գազավորված ըմպելիքը նույնպես արգելված է կերակրող մայրերին։ Դրանք պարունակում են ներկանյութեր, կոնսերվանտներ, բուրավետիչներ, որոնք կարող են առաջացնել ադդերգիա և մարսողության խանգարում: Իսկ այս ըմպելիքներում պարունակվող ածխաթթու գազը կարող է երեխայի մոտ փքվածություն և կոլիկ առաջացնել:
Այսպիսով, ինչ ընտրել խմիչքներից: Բաժակները կարող եք լցնել հյութի կամ մրգային կոմպոտի վրա հիմնված ցանկացած ոչ ալկոհոլային ըմպելիքով։ Պարզապես հիշեք, որ արևադարձային մրգերից, խաղողից, ցիտրուսային մրգերից, ինչպես նաև նարնջի և կարմիր մրգերից հյութերը խորհուրդ չեն տրվում: Ամենահարմար ըմպելիքը կանաչ խնձորի հյութն է, լոռամրգի կամ լինգոնի հյութը, ոչ շատ քաղցր կոմպոտը։
Անցնենք քաղցրավենիքին։ Քաղցրավենիք, խմորեղեն, տորթեր (հատկապես գնված)՝ բարձր ալերգիկ տրամադրություն։ Ավելի լավ է աղանդեր պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով՝ իմանալով, թե ինչ ապրանքներ են մտնում «բիզնես»: Քաղցր ուտեստների պատրաստման համար նախապատվությունը տվեք թարմ կամ սառեցված հատապտուղներին և մրգերին։
Շա՞տ արգելքներ: Մի՛ վշտացեք։ Բայց ձեր տոնական սեղանը օգտակար ու առողջ կլինի։Բայց դա օգտակար կլինի ոչ միայն ձեզ և փոքրիկի, այլ նաև ձեր մտերիմ մարդկանց համար:
Եվս մեկ անգամ հիշեցնում եմ, որ մայրերը չպետք է կտրուկ փոխեն իրենց սննդակարգը։ Եվ ես ուզում էի ավելին ասել: Եթե դուք արդեն սպառել եք ապրանքներ, որոնք «պիտանի չեն» կերակրող մայրերի համարև ձեր երեխան չի ունեցել որևէ անբարենպաստ ռեակցիա այս ապրանքների նկատմամբ, ապա շարունակեք օգտագործել դրանք: Օրինակ, եթե դուք կաղամբ եք կերել, և երեխան չի ունեցել փքվածություն և գազերի առաջացում, ապա կարող եք շարունակել կաղամբ ուտել:
Ես պատրաստել եմ բաղադրատոմսերի հավաքածու տոնական ուտեստներ կերակրող մայրերի համար. Կայքն արդեն եղել է հղի (ապագա) մայրերի համար։ Այնտեղից կարող եք նաև ընտրել որոշ բաղադրատոմսեր։
Խնձորի աղցան «Անակնկալ»
Ապրանքներ:կանաչ խնձոր 2 հատ, լոլիկ 2-3 հատ, ձու 2 հատ, բանան 4 հատ, մի քիչ պապրիկա, կիտրոնի հյութ՝ մի քիչ, աղ, շաքարավազ, քերած պանիր 2-3 ճ.գ. լ.
Խոհարարություն:կեղևավորված խնձոր, բանան, խաշած ձու և լոլիկ, կտրատած շերտերով: Շաղ տալ նրանց կիտրոնի հյութով և համեմել պապրիկայով։ Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ և շաղ տալ մերկ պանիրով: Աղցան պատրաստ է!
Բրինձ գուլաշով
Ապրանքներ: տավարի միս, բրինձ, գազար, սոխ, ալյուր, դափնու տերեւ, աղ.
Խոհարարություն:Տավարի միսը կտրատել 5-7 սմ երկարությամբ բարակ շերտերով, լցնել ջրի մեջ, որպեսզի միսը թաքցնի, կրակի վրա դնել։
Եռալուց հետո ջուրը փոխում ենք՝ կեփենք երկրորդ արգանակի վրա։
Եփելուց հետո, մինչև միսը փափկի, ավելացնել քերած գազարը, մանր կտրատած սոխը և մի քիչ ալյուր։ Աղ՝ ըստ ճաշակի և եփել մինչև միսը փափկի:
Լվացեք բրինձը և մի քանի ժամ թրմեք ջրի մեջ։ Այնուհետև ջուրը քամեք և բրինձը եռացրեք աղաջրի մեջ։ Ծառայել բրինձը գուլաշի հետ միասին՝ քսելով գազարի և սոխի սոուսով։
Կարտոֆիլի պյուրե ձկան հետ թթվասերի սոուսով
Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում, ջեռոցում կամ թավայի մեջ։ Մենք կդիտարկենք տարբերակը թավայի մեջ:
Ապրանքներ: ձուկ, որից կարելի է ընտրել - սաուրի, թրթնջուկ, թրթուր, ձողաձուկ, հակ; կարտոֆիլ, սոխ, սերուցք, թթվասեր, կարագ, ալյուր, աղ։
Խոհարարություն:Կլպել ձուկը և դնել տապակի մեջ, կես օղակներով ավելացնել սոխը։
Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկի ձուկը: Եփել 10 րոպե։
Ավելացնել թթվասեր՝ խառնած մեկ ճաշի գդալ ալյուրի և աղի հետ։ Շարունակեք եփ գալ ևս 15 րոպե, մինչև թանձրանա։
Կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ։ Ճզմիչով կամ բլենդերով պատրաստում ենք խյուս և վրան ավելացնում տաք սերուցք և կարագ։
Մատուցել կարտոֆիլի պյուրեը ձկան հետ՝ լցնել թթվասերի սոուսով։
Կարտոֆիլի շոգեխաշել մսով
Ապրանքներ: նիհար միս (տավարի միս, անյուղ խոզի կամ հնդկահավ), կարտոֆիլ, գազար, սոխ, դափնու տերև, աղ։
Ճաշատեսակը կարելի է եփել թեւում, կաթսաների մեջ, դանդաղ կաթսայի մեջ կամ կաթսայի մեջ։
Խոհարարություն:միսը, կարտոֆիլը և սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Գազարը քերել։
Ամեն ինչ լցնել եփելու համար նախատեսված տարայի մեջ և ավելացնել մի քիչ ջուր, աղ, դափնու տերեւ։
Եթե դուք պատրաստում եք դանդաղ կաթսայում կամ թևով, ապա ձեզ հարկավոր չէ ջուր ավելացնել։ Ատամի մածուկով թևի վրա շատ փոքր անցքեր արեք, հակառակ դեպքում այն կարող է սխալ տեղում պայթել։
Եփելու ժամանակը կախված է մսի կտորների չափերից՝ միջինը մոտ 45 րոպե։
Վառարանում թխած կարտոֆիլ պանրով
Ապրանքներ: կարտոֆիլ, սոխ, սխտոր, պանիր, կարագ, աղ.
Առողջ կերակրատեսակ կերակրող մայրերի համար. Կարտոֆիլը պետք է եփել կեղևով։ Դրա համար նա օգտակար է։
Ավելի լավ է երիտասարդ կարտոֆիլ վերցնել, իսկ եթե ոչ սեզոնին, ապա զգուշորեն հեռացնել աչքերը։ Լակտացիայի ժամանակ կեղևով կարտոֆիլը նույնիսկ նախընտրելի է ուտել, քան առանց կեղևի։ Թաղանթ-մաշկի տակ կան հատուկ ֆերմենտներ, որոնք թույլ են տալիս լավ մարսել այս բանջարեղենը։ Մեկ նախազգուշացում. կեղևով կարտոֆիլը պետք է թարմ եփած ուտել:
Խոհարարություն:Մաքուր կարտոֆիլը կես սանտիմետր հաստությամբ շրջանակների ենք կտրատում՝ «ակորդեոն» պատրաստելու համար։
Կտրվածքների մեջ լցնել սոխի օղակներ և փոքր քանակությամբ կարագ։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Մենք դնում ենք ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսա:
Եփելուց մի քանի րոպե առաջ շաղ տալ սխտորով խառնած քերած պանիրը։
Նման կարտոֆիլը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ինչպես նաև ինքնուրույն ուտեստ։
Լցոնած կարտոֆիլ
Ապրանքներ:կարտոֆիլ 12 հատ, բուսական յուղ 2 ճ.գ. լ., smatana 3 ճ.գ. լ., ցորենի ալյուր ½ ճ.գ. լ., աղացած կոտրիչ ½ ճաշի գդալ: լ., աղ և խոտաբույսեր ըստ ճաշակի:
Աղացած մսի համար. 500 գ միս, 1/2 բաժակ բրինձ, 1 գլուխ սոխ, 3 ճ.գ. լ. յուղեր, աղ.
Բանջարեղենի ֆարշի համար. 5 գազար, 2 գլուխ սոխ, 1 մաղադանոս կամ նեխուրի արմատ, 2 լոլիկ, 3 ճ.գ. լ. յուղեր, աղ.
Սոուսի համար՝ 1 բաժակ թթվասեր, 1 ճ.գ. լ. ալյուր եւ 1 ճ.գ. լ. յուղեր, աղ՝ ըստ ճաշակի։
Գ օտով դրանք:
Կլպել և լվանալ կարտոֆիլը։ Վերին մասը կտրում ենք ու գդալով միջուկը հանում-կարտոֆիլին գավաթի տեսք ենք տալիս։ Լրացրեք միջուկով։
Աղացած միս բրնձով. Միսը կտրատում ենք և անցնում մսաղացով, խառնում ենք եփած, փխրուն բրնձի և մանր կտրատած տապակած սոխի հետ, աղ ենք անում։
Բուսական աղացած միս. Մաքրած և լվացած բանջարեղենը շերտերով կտրատել և տապակել ձեթի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած լոլիկն ու կրկին տապակել 5 րոպե։ Դրանից հետո աղ ու մանր կտրատած մաղադանոս լցնել։
Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ ծածկում ենք կտրատած վերևից և կտրում ենք ներքևի հատվածը, որպեսզի կարտոֆիլը ամուր կանգնի ուտեստի մեջ։ Լցոնած կարտոֆիլը դնել յուղապատ ամանի մեջ։
Պատրաստում ենք թթվասերի սոուս՝ ալյուրը կարագով թեթև տապակել, ավելացնել ½ թ/գ. բանջարեղենի արգանակ եւ 1 ճ.գ. թթվասեր, ամբողջը եռացնել 1 րոպե։ և ավելացնել աղ, հարել և քամել:
Լցոնած կարտոֆիլը լցնել հեղուկ թթվասերի սոուսով, շաղ տալ հացի փշրանքներով, ցողել ձեթով և թխել մինչև եփվի ջեռոցում։
Մատուցելուց առաջ կարտոֆիլը դնել ճաշատեսակի վրա, վրան լցնել թթվասերի սոուսով և շաղ տալ խոտաբույսերով։
լցոնած լոլիկ
Ապրանքներ: լոլիկ 8 հատ, միս 200 գ, բրինձ ¼ բաժակ, սոխ 1 հատ, ձեթ 2-3 ճ.գ. լ., աղ.
Գօտովդրանք:վերցնել միջին չափի լոլիկ: Լվացեք դրանք, կտրեք գագաթները և զգուշորեն հանեք միջուկը սերմերով՝ չխախտելով լոլիկի ամբողջականությունը։ Պատրաստի լոլիկը աղացրեք և աղացած միսով լցրեք բրնձով (տե՛ս աղացած մսի պատրաստման նախորդ բաղադրատոմսը)։
Լցոնած լոլիկները դնել յուղոտ տապակի մեջ: Դուք կարող եք դրանք շաղ տալ քերած պանիրով։ Այնուհետև լոլիկը յուղով ցանել և թխել ջեռոցում 15-20 րոպե։
Պատրաստի լոլիկը տեղափոխում ենք ճաշատեսակի մեջ, լցնում թթվասերի սոուսի վրա (տես վերևի բաղադրատոմսը) և ցանում մաղադանոս կամ սամիթ։
Լյարդի աղցան գազարով
Ապրանքներ: խոզի կամ տավարի լյարդ 300 գր, գազար 1 հատ, սոխ 1 հատ, լորի ձու 3 հատ, թթվասեր 200 գր, աղ, մաղադանոս և սամիթ (ըստ ցանկության)
Խոհարարություն:Լյարդը լավ լվանալ սառը ջրի տակ, հեռացնել թաղանթը և կտրել փոքր կտորներով։ Եփելուց հետո լյարդը փափուկ դարձնելու համար անհրաժեշտ է այն որոշ ժամանակ թրջել կաթի մեջ։ Լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Եռալուց հետո կրակն իջեցրեք և լյարդը եփեք մինչև փափկի։
Եփած լյարդը սառեցրեք՝ լցնելով սառը ջրով։
Լյարդը կտրատել բարակ շերտերով կամ քերել։
Կլպել և քերել գազարը խոշոր կամ միջին քերիչով։
Սոխը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ: Եռացնել ջրով (որ դառը չլինի)։
Լորի ձվերը եփել 8-10 րոպե, սառչել և կտրատել փոքր խորանարդիկների։
Աղցանի բոլոր մանրացված բաղադրիչները խառնում ենք աղցանամանի մեջ, աղում և համեմում թթվասերով։ Այս աղցանը հագցնելու համար կարող եք վերցնել ոչ թե թթվասեր, այլ ձիթապտղի կամ բուսական յուղ։ Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք խոտաբույսերով։
Փայլաթիթեղի մեջ թխած հորթի կտորներ
Ապրանքներ: հորթի միս 600 գ, աղ, կիտրոնի հյութ 1-2 ճ.գ. լ., ձեթ 2 ճ.գ. լ., թակած մաղադանոս 1 ճ.գ. լ., պրասի ցողուն 1 հատ. կամ 1 սոխ, մի քիչ չորացրած անանուխ կամ օրեգանո։
Խոհարարություն:միսը մանրաթելերի միջով կտրատել, հարել: Յուրաքանչյուր կտորը ցանել աղ, շաղ տալ կիտրոնի հյութ, դնել ալյումինե փայլաթիթեղի վրա, պահել 20-30 րոպե։ սառը տեղում. Ապա մսի վրա քսել մաղադանոսով և սոխի կամ պրասի օղակների հետ խառնած ձեթ, ինչպես նաև համեմունքներ։ Մսի յուրաքանչյուր կտոր առանձին փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և թխում ջեռոցում 170-180°C ջերմաստիճանում մինչև ամբողջովին եփվի (30-40 րոպե):
Բանջարեղեն կաթի սոուսում
Ապրանքներ: 1 կգ. ցանկացած բանջարեղեն ձեր ընտրությամբ, օրինակ՝ կարտոֆիլ, գազար, կանաչ ոլոռ, լոբի, ծնեբեկ և այլն:
Կաթնային սոուսի համար: 1 ճ/գ. լ. ցորենի ալյուր, 25 գ կարագ, ½ ճ.գ. կաթ, աղ.
Խոհարարություն:
Կաթնային սոուսում կարելի է եփել տարբեր բանջարեղեններ՝ կարտոֆիլ, գազար, կանաչ ոլոռ, լոբի պատիճ, ծնեբեկ և այլն։ Կաթնային սոուսով բանջարեղենային ուտեստ կարելի է պատրաստել նաև մի քանի տեսակի բանջարեղենից։ Այս դեպքում բանջարեղենը խառնվում է:
Բանջարեղենը նախ պետք է մաքրել կեղևը, լվանալ, կտրատել խորանարդի, շերտի կամ շերտի, եփել աղաջրի մեջ, դնել քամոցի կամ մաղի մեջ, որպեսզի ջուրը ապակե լինի; ապա բանջարեղենը տեղափոխել թավայի մեջ, լցնել տաք կաթի սոուսը և խառնել։
Կաթնային սոուսը բանջարեղենը խտությամբ լցնելու համար պետք է թթվասերի նման լինի։
Կաթնային սոուս պատրաստելու համար ալյուրը կարագով թեթև տապակել, նոսրացնել ½ բաժակ տաք կաթը, ավելացնել աղ և եփել 10-15 րոպե։
Կաղամբ թխած խնձորով
Ապրանքներ: 1 կաղամբ, 4-6 միջին չափի խնձոր, 1/2 բաժակ թթվասեր, 2 ճ.գ. լ. ալյուր, 1 ձու, 1 դեղնուց, 1 ճ.գ. լ. կոտրիչ, 4 ճ.գ. լ. յուղեր, աղ.
Խոհարարություն:սպիտակ կաղամբը մաքրել, լվանալ, բարակ շերտերով կտրատել, դնել ամանի մեջ, ավելացնել կարագ և մի քիչ ջուր։ Փակեք կափարիչը և եփեք կաղամբը՝ երբեմն խառնելով։ Խաշածի վերջում ավելացնել կեղևից և սերմերից մաքրած մանր կտրատած խնձորները, կարագը։ Ալյուրը հարել թթվասերով և ձվերով, աղով, զանգվածը լցնել կաղամբի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Պատրաստի կաղամբը լցնում ենք յուղած և փշրանքներով ցանած ձևի մեջ, քսում ենք ձվի դեղնուցով, ցանում ձեթով։
Թխել ջեռոցում, մինչև կաղամբը կարմրի։
Ընկույզի պուդինգ
Ապրանքներ: 150 գ ընկույզ, 3 ձու, 250 գ սպիտակ հաց, 3/4 բաժակ շաքարավազ, 1,5 բաժակ կաթ, 100 գ կարագ։
Խոհարարություն:Սպիտակ հացի փշուրը թրջել կաթի մեջ։ Ընկույզները թեթևակի չորացրեք, կեղևազրկեք և անցեք մսաղացով։ Ձվի դեղնուցները մանրացնել շաքարավազի հետ և միացնել ընկույզային զանգվածի, կաթի և հալած կարագի մեջ թաթախված սպիտակ հացի հետ։ Այս ամենը լավ խառնել, ավելացնել հարած սպիտակուցը և դնել հատուկ ձևի մեջ կամ տապակի մեջ, յուղով քսել և փշրանքներով ցողել։
Պուդինգը պետք է թխել 30-40 րոպե։ ջեռոցում կամ ջեռոցում միջին ջերմությամբ։
Պատրաստի պուդինգը կաղապարից դուրս դնել ուտեստի վրա և մատուցել տաք վիճակում։ Պուդինգը լցնել վանիլային սոուսով կամ մատուցել սոուսն առանձին։
վանիլային սոուս
Ապրանքներ 1,5 բաժակ կաթ, 2 ձու, 1/2 բաժակ շաքարավազ, 1/2 վանիլի փոշի, 1 թ.գ. ալյուր.
Խոհարարություն:շաքարավազը լավ մանրացնել ձվի դեղնուցներով և ալյուրով։ Այս զանգվածը նոսրացրեք տաք կաթով և անընդհատ խառնելով, եփեք սոուսը մինչև եռա։ Հենց թանձրանա սոուսը, հանեք կրակից, քամեք մաղով և ավելացրեք վանիլին։
Ընկույզով լցոնած խնձոր
Ապրանքներ: 4-5 խնձոր, կտրատած ընկույզ ½ բաժակ, շաքարավազ 1/3 բաժակ, չամիչ ½ բաժակ, մի քիչ կիտրոնի հյութ։
Խոհարարություն:լվանալ խնձորները, զգուշորեն հեռացնել միջուկը, լցնել չամիչով և շաքարով ընկույզների խառնուրդով։ Այնուհետև խնձորները լցնում ենք թխման տարայի մեջ, վրան շաղ տալիս մանր կտրատած ընկույզը և թխում ջեռոցում 15-20 րոպե։ չափավոր ջերմաստիճանում:
Բաբկա սեմոլից չամիչով
Ապրանքներ: 1/3 բաժակ սեմոլին, 250 մլ կաթ, ½ բաժակ շաքարավազ, 1/3 բաժակ չամիչ, 3 ձու, ¼ բաժակ վանիլի փոշի լ.
Խոհարարություն:դեղնուցները շաքարավազով քսել։ Տեսակավորել, մանրակրկիտ ողողել և չորացնել չամիչները (կորիզացված): Հարեք ձվի սպիտակուցը մինչև պնդանա և դրեք սառնարանում։ Խիտ ձավարը եռացնել, կրակից վերցնել և անընդհատ խառնելով ավելացնել հարած դեղնուցները, վանիլային շաքարավազը, չամիչը։ Հարած սպիտակուցները լցնում ենք ձավարի մեջ, նրբորեն խառնում ենք, քսում ենք յուղած և հացի փշրանքներով ցողված ձևի մեջ և թխում ջեռոցում:
Ձնագնդիներ
Ապրանքներ: 2,3-3 բաժակ կաթի համար՝ 4 ձու, 120 գ շաքարի փոշի, վանիլային շաքար՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարություն:ընտրել թարմ ձու, բաժանել դրանք դեղնուցների և սպիտակուցների մեջ: Հարել ձվի սպիտակուցը մինչև պնդանալը և նրբորեն լցնել շաքարի փոշին:
Կաթը եռացնել, վրան ավելացնել վանիլային շաքար։ Սպիտակուցները թաթախեք եռացող կաթի մեջ՝ վերցնելով ճաշի գդալ։ 3-5 րոպե անց կտրած գդալով հանում ենք ձնագնդիները և տեղափոխում մաղի մեջ։
Դեղնուցները մանրակրկիտ մանրացնել շաքարի փոշիով, նոսրացնել կաթով, որի մեջ եփել են ձնագնդիկները, դնել կրակի վրա և անընդհատ խառնելով հասցնել խտության, բայց չեռացնել։ Հանգստանալ. Ձնագնդիները դնել ճաշատեսակի վրա, լցնել քաղցր սոուս:
Պաղպաղակ բանանով
Ապրանքներմիատարր կաթնաշոռ 500 գր., բանան 3 հատ, շաքար՝ ըստ ճաշակի (մոտ 100 գր.)
ԽոհարարությունԿլպեք և տրորեք բանանը: Կարող եք բլենդերով կամ պատառաքաղով մանրացնել, որպեսզի կտորներ լինեն։
Կաթնաշոռը միացնում ենք բանանի խյուսի հետ և ավելացնում շաքարավազը կամ շաքարի փոշին, լավ խառնում ենք։
Ստացված զանգվածը լցնում ենք տարայի մեջ՝ սառեցնելու համար և տեղադրում ենք սառցախցիկում։
Առաջին երեք ժամվա ընթացքում պաղպաղակը ամեն ժամը մեկ գդալով հարում ենք միատեսակ պնդացման համար։
Պատրաստի պաղպաղակը տեղափոխում ենք ամանների մեջ և մատուցում։
Խմիչքներ կերակրող մայրերի համար.
- թեյ (թույլ սև և կանաչ)
- բուսական թեյեր սուսամբարով, անանուխով, ուրցով (այս խոտաբույսերը խթանում են կաթի ձևավորումը);
- կոմպոտներ;
- մրգային խմիչքներ;
- սեղանի ոչ գազավորված հանքային ջուր.
Շատ երիտասարդ մայրեր կարծում են, որ կերակրող մոր սնունդը միապաղաղ է, իսկ բաղադրատոմսերն առանձնապես օրիգինալ չեն։ Մենք չենք խոսի այն մասին, թե ինչպես պատշաճ կերպով ներմուծել արտադրանքը իրենց սննդակարգում, սա առանձին հոդվածի թեմա է: Իսկ ահա մի քանի պարզ ու արագ բաղադրատոմսեր կրծքով կերակրող մայրերի համար, մենք ձեզ կառաջարկենք։
Նախ, եկեք խոսենք երեխայի կյանքի առաջին ամսվա կերակրող մոր բաղադրատոմսերի մասին: Ճիշտ է, դրանք տարբերվում են ապրանքների մի փոքր միապաղաղ հավաքածուով: Բայց մայրիկը պետք է հիշի, որ աստիճանաբար ավելի ու ավելի շատ ապրանքներ պետք է ներմուծվեն դիետա: Մի վախեցեք փորձարկումներից:
Այսպիսով, մի քանի խոհարարական բաղադրատոմսեր կրծքով կերակրող մայրերի համար (մինչև 1 ամսական երեխաների համար):
կողմնակի ճաշատեսակներՈրպես կողմնակի ճաշատեսակ, ցանկացած խաշած հացահատիկ հարմար է: Անիմաստ է դա նկարագրել, ցանկացած կին գիտի, թե ինչպես է դա արվում։ Բացի այդ, բուժքույրը կարող է ուտել կարտոֆիլի պյուրե, շոգեխաշած կամ թխած կարտոֆիլ ջեռոցում: Կոշտ մակարոնեղեն, ձու. Այս կերակրատեսակների բոլոր բաղադրատոմսերը կերակրող մայրերի համար նույնպես պարզ են: Եվ, իհարկե, երիտասարդ մայրերը կարող են խորոված բանջարեղեն ուտել:
Միս և ձուկԲայց մսային ուտեստների դեպքում դա արդեն ավելի դժվար է։ Միսը կարելի է օգտագործել խաշած, թխած կամ շոգեխաշած։ Դուք կարող եք ապահով ուտել հավի միս, խոզի միս (ոչ շատ յուղոտ), հնդկահավ, տավարի միս, նապաստակի միս և այլն: Ինչպես ճիշտ եռացնել միսը - պարզաբանելու կարիք նույնպես չկա։ Բայց այն մասին, թե ինչպես թխել այն, մենք, հավանաբար, կասենք:
Ջեռոցում թխած միս
Վերցրեք միս մի փոքր կտոր (500 գրամ), լվացեք և չորացրեք սրբիչով։ Ապա այս կտորը քսեք աղով, կարող եք գազարով լցնել։ Ավելի լավ է խուսափել սև պղպեղից և դափնու տերևներից, ինչպես նաև քացախից, սոյայի սոուսից և նմանատիպ մթերքներից: Այնուհետեւ միսը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, դնել տարայի մեջ եւ դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը և թխման ժամանակը կախված է մսի տեսակից և չափսերից։ Բայց եփելուց 5 րոպե առաջ անհրաժեշտ կլինի բացել փայլաթիթեղը և թողնել, որ միսը կարմրի: Այնուհետև կարող եք այն ուտել ուղղակի կողմնակի ճաշատեսակի հետ և ինքներդ ձեզ համար սենդվիչներ պատրաստել։
Ձուկը կարելի է նաև թխել ջեռոցում և եփել։ Բացի այդ, կարելի է ձուկ ուտել՝ շոգեխաշած և խորոված։ Բայց ձկան հետ պետք է զգույշ լինել, քանի որ այն ալերգեն է, և պետք է այն ներմուծել աստիճանաբար՝ դիտարկելով երեխայի արձագանքը։
Առաջին կերակուրՀիմա խոսենք հեղուկի մասին։ Բուժքույր մոր սնունդը կարող է ներառել գրեթե բոլոր ապուրների բաղադրատոմսերը: Առաջին ամսում պետք է բացառել միայն բորշը, օկրոշկան և հատիկաընդեղենով ապուրները (ոլոռ, լոբի և այլն), բայց հավի լապշա ապուրը, հացահատիկով ապուրները, բանջարեղենային ապուրները միայն կերակրող մայրերի համար են։
Որպես օրինակ՝ մենք առաջարկում ենք կերակրող մայրերի համար համեղ ապուրի բաղադրատոմս։
Նախ պետք է եփել հավի արգանակը։ Հետո դրանից հանում ենք հավը, մանր կտրատում, արգանակն ինքնին զտում։ Այնուհետև մենք դնում ենք դրա մեջ 
մանր կտրատած սոխն ու գազարը և եփել 10 րոպե։ Կարելի է սոխն ու գազարն ամբողջությամբ դնել, հետո հանել (նրանց համար, ովքեր սոխ չեն սիրում, կամ վախենում են գազար ուտել): Այնուհետեւ արգանակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը։ Եփել ևս 10-15 րոպե (մինչև կարտոֆիլը փափկի): Այնուհետեւ ապուրին անհրաժեշտ է լապշա եւ մանր կտրատած կանաչի ավելացնել։ Երբ ապուրը եռա, ավելացրեք մեկ գդալ ձեթ և անջատեք։
Իսկ խմիչքների մասին մի քանի խոսք ասենք։ Միանգամայն ակնհայտ է, որ ալկոհոլը պետք է բացառվի։ Ինչպես նաև սուրճ, թունդ թեյ, գազավորված ըմպելիքներ և կաթ։ Վերջինս ինչ-որ մեկին կարող է տարօրինակ թվալ, քանի որ նույնիսկ բժիշկները երբեմն կերակրող մայրերին խորհուրդ են տալիս կաթ խմել։ Բայց մոր և երեխայի մոտ գազի ձևավորումը մեծացնելուց բացի, սննդակարգում կաթի առկայությունը այլևս ոչինչ չի անում: Նույնը վերաբերում է խտացրած կաթով թեյին։ Նախ՝ խտացրած կաթը շատ շաքար է պարունակում, երկրորդ՝ չափազանց յուղոտ է։ Եվ նորից, դա ոչ մի օգուտ չի բերում ո՛չ մորը, ո՛չ երեխային։
- Ժամկետները:կրծքով կերակրման ամբողջ ժամանակահատվածը
- Ապրանքների արժեքը.Շաբաթական 1400-1500 ռուբլի
Ընդհանուր կանոններ
- երեխայի սնուցման օպտիմալ տեսակը. Առաջին հերթին դա մայրական սիրո դրսևորում է, և երկրորդ՝ երեխայի համար նյութերի օպտիմալ և հավասարակշռված մակարդակով, պաշտպանիչ գործոնների և կենսաբանական ակտիվ նյութերի առկայությամբ իդեալական բարձր մարսվող սննդամթերք է, որն օգնում է խոչընդոտ շրջակա միջավայրի ազդեցությունների դեմ:
Միևնույն ժամանակ, պետք է հիշել, որ ծննդաբերությունից հետո կերակրող մոր ճիշտ սնունդը երեխայի առողջության բանալին է: Կարևոր է հետևել առողջ սննդակարգին։ Մի կողմից՝ դա բազմազան, ռացիոնալ և հավասարակշռված դիետա է, այսինքն՝ այն պետք է պարունակի երեխայի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները (սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, երկաթ, կալցիում, յոդ, մագնեզիում, օմեգա 3 Եվ օմեգա 6 ), իսկ մյուս կողմից՝ դրանք պետք է լինեն կերակրող մոր համար առանձին պատրաստված դիետիկ կերակուրներ՝ բացառությամբ տապակելու և ճարպի։ Սնուցումը պետք է լինի բավարար, նույնիսկ ավելացված կալորիականությամբ՝ առաջին 6 ամիսներին այն կազմում է 2700 կկալ, հաջորդ ամիսներին՝ մի փոքր ավելի քիչ՝ 2650 կկալ։
Ինչու՞ է ճիշտ սնունդն այդքան կարևոր կանանց համար: Քանի որ կրծքի կաթով երեխան ստանում է բոլոր սննդանյութերը։ Սպիտակուցը օրգանիզմի զարգացման համար սննդի ամենակարևոր տարրն է և կնոջ կողմից սպառվող քանակությունը պետք է լինի 106-110 գ, մեծ մասը (60%) կենդանական սպիտակուցներ են, իսկ 40%-ը՝ բուսական։ Ուստի շատ կարևոր է միս, ձուկ, կաթնամթերք, հացահատիկ, ընկույզ և բանջարեղեն ուտել: Ճիշտ է, կաթում սպիտակուցի քանակը կախված չէ կնոջ կողմից օգտագործվող սպիտակուցի քանակից, իսկ ճարպի, հանքային հետքի տարրերի և վիտամինների քանակը ուղղակի կապված է սննդակարգում այդ նյութերի քանակի հետ: Բոլոր անհրաժեշտ նյութերը կաթ են մտնում մոր օրգանիզմից, նույնիսկ եթե դրանք անբավարար են սննդով, բայց կերակրող կնոջ պաշարները սպառվում են։
Մագնեզիումը անհրաժեշտ է սպիտակուցների սինթեզի և ֆերմենտների ձևավորման գործընթացի համար, դրա առկայության դեպքում կալցիումը ներծծվում է մարմնում: Մագնեզիումը հարուստ է ցորենի թեփով, քունջութով, դդմի և արևածաղկի սերմերով։ Կալցիումն անհրաժեշտ է երեխայի մոտ ռախիտի կանխարգելման, կմախքի աճի և ձևավորման համար: Կալցիումի հիմնական աղբյուրը կաթն է, կաթնաշոռը, կեֆիրը, մածունը, պինդ պանիրները: Բայց եթե երեխան ալերգիա ունի կովի կաթի սպիտակուցի նկատմամբ, կաթնամթերքը բացառվում է մոր սննդակարգից։ Սկզբում բացառվում է միայն կաթը և նկատվում է ռեակցիա ֆերմենտացված կաթնամթերքի և կաթնաշոռի նկատմամբ։
Իհարկե, այս բոլոր մթերքները պետք է աստիճանաբար ներմուծվեն սննդակարգ, քանի որ բացի սննդանյութերից, որոնք օգտակար են և անհրաժեշտ աճի և զարգացման համար, երեխան կարող է ալերգեններ ստանալ նաև կաթով։ Մայրիկի սնուցումը կրծքով կերակրման ժամանակ չպետք է ծանրաբեռնի երեխայի իմունային համակարգը և առաջացնի փքվածություն և կոլիկ: Սա հատկապես կարևոր է առաջին 2-3 ամիսների համար, երբ երեխայի մարսողության գործընթացը ընթանում է: Այս առումով սննդակարգը պետք է աստիճանաբար ընդլայնվի և սննդի նկատմամբ փոքրից վերածվի մեծի։
Ինչպիսի՞ն պետք է լինի սնուցումը կերակրող կանանց համար: Ենթադրվում է, որ առաջին ամիսը պետք է լինի խիստ դիետա, իսկ հետո՝ սննդակարգ նոր մթերքների մանրակրկիտ ներմուծում: Մինչև երեք ամիս, մինչ երեխան հակված է կոլիկի, դուք պետք է հատկապես վերահսկեք սնուցումը և ձեռնպահ մնաք առաջացնող մթերքներից: Կոլիկը սովորաբար սկսվում է 2-3 շաբաթականից և ավարտվում 3-6 ամսականում:
Կրծքով կերակրելու հիմնական կանոններն են.
- Օրական հինգից վեց սնունդ մոր համար (3 հիմնական սնունդ և 2 խորտիկ): Սնունդն ավելի լավ է համընկնել կերակրման հետ. լավագույն ժամանակը դրանից 30 րոպե առաջ է:
- Եփած և գոլորշու պատրաստման եղանակներ, ճարպային և տապակած սննդի մերժում.
- Բացառվում է միայն թարմ պատրաստված բնական սննդամթերքի, կիսաֆաբրիկատների, ներկանյութերով և կոնսերվանտներով արտադրանքի, բոլոր տեսակի պահածոների օգտագործումը։
- Կալցիում պարունակող մեծ քանակությամբ կաթնամթերքի ներմուծում։
- Անյուղ միս և ձուկ ուտել:
- Խմելու ռեժիմին համապատասխանելը` օրական 1,5-1,6 լիտր (մաքրված ջուր, սեղանի ջուր առանց գազի, կոմպոտներ, մրգային ըմպելիքներ): Հեղուկի ընդունումը երկարատև լակտացիայի կարևոր գործոններից մեկն է: Կերակրելուց 10 րոպե առաջ մի բաժակ ջուր խմեք։ Միևնույն ժամանակ, նորմայից բարձր հեղուկներ չպետք է օգտագործվեն, ինչը կարող է առաջացնել այտուց, երիկամների սթրես և ավելորդ կաթնարտադրություն և ավելի ուշ:
- Լակտացիայի ընթացքում բացառվում են խմորումը ուժեղացնող մթերքները (լոբազգիներ, քաղցրավենիք, խմորեղեն, կվաս, սև հաց, բանան, խաղող, քաղցր խնձոր, թթու կաղամբ, սպիտակ կաղամբ, վարունգ, գազավորված ըմպելիքներ, հրուշակեղեն, քաղցր կաթնաշոռ, կաթնաշոռի մածուկներ և քաղցր հացահատիկներ):
- Սահմանափակեք հում բանջարեղենի և մրգերի օգտագործումը, քանի որ այս ձևով դրանք մեծացնում են պերիստալտիկան և առաջացնում փքվածություն։ Այդ իսկ պատճառով ավելի լավ է բանջարեղենն ու մրգերը թխել կամ շոգեխաշել և սկսել ուտել փոքր չափաբաժիններով, քանի որ մեծ քանակությամբ բջջանյութը կարող է երեխայի կղանքը թուլացնել և փքվել:
- Չի թույլատրվում օգտագործել կոպիտ մանրաթելերով և եթերայուղերով բանջարեղենը, որոնք ուժեղ մարսողության խթանիչներ են (բողկ, բողկ, շաղգամ, նեխուր, թրթնջուկ, սունկ), և երեխան կարող է առաջացնել փքվածություն և աղիքային կոլիկ:
Երկրորդ-երրորդ ամսվա վերջում սննդակարգն արդեն զգալիորեն ընդլայնվում է, սակայն 3-4 օր անընդմեջ պետք է զգուշորեն ներմուծել նոր սնունդ և պահպանել երեխայի վարքագիծը։ Առաջին օրը կարելի է ուտել ցանկացած մթերքից մի փոքր կտոր, իսկ հաջորդ օրը զննել երեխայի մաշկը և դիտարկել նրա ընդհանուր վիճակը։ Եթե մաշկի վրա ցան, կարմրություն կամ կլեպ չկա, ապա երկրորդ օրը կարող եք այս միջոցն ուտել մի փոքր ավելի մեծ քանակությամբ և կրկին դիտարկել ռեակցիան։ Երրորդ օրը նույն միջոցը կրկին օգտագործվում է եւ երեխայի վիճակը գնահատվում է, եթե ամեն ինչ լավ է, կարող եք այս մթերքը թողնել սննդակարգում։
Նման երկարաժամկետ կառավարումը անհրաժեշտ է, քանի որ ալերգիկ ռեակցիան կարող է անմիջապես չհայտնվել: Հաջորդ նոր արտադրանքը փորձարկվում է նույն կերպ։ Սննդի օրագիր պահելը և երեխայի արձագանքը նոր մթերքներին վերահսկելը կօգնի ճշգրիտ և, որ ամենակարեւորն է, ժամանակին հայտնաբերել ալերգեն գործոնը։
Բուժքույր մոր դիետան ըստ ամիսների
Հարմարության համար կազմվել է աղյուսակ, որը ներառում է թույլատրված և արգելված ապրանքները։
Բուժքույրական դիետան, ամիսների աղյուսակն ունի հետևյալ տեսքը.
| Ամիս | Թույլատրված ապրանքներ և դրանց ներդրման հաջորդականությունը | Առաջարկվող ապրանքներ |
| 0-0,5 |
|
|
| 1-3 |
|
|
| 3-6 |
|
|
| 6-9 |
|
|
| 9-12 |
|
Թերևս 1 ամիսը ամենադժվարը կթվա ոչ միայն սնուցման, այլ նաև կրծքով կերակրման ռեժիմին հարմարվելու և գիշերային բարձրացումների առումով։ Առաջին իսկ օրերից ստիպված կլինեք հրաժարվել շոկոլադից, սուրճից, պաղպաղակից ու խտացրած կաթից, քաղցրավենիքից, խմորեղենից ու հրուշակեղենից։ Հում բանջարեղենը, հատիկաընդեղենը և տապակած մթերքները արգելված են։ Դուք պետք է սովորեք դիետիկ կերակուրներ պատրաստել և ավելի շատ մտածեք ձեր երեխայի մասին, քան ձեր սննդային հակումների և ցանկությունների մասին: Կարևոր է պահպանել խմելու ռեժիմը. Չորրորդից հեղուկի քանակը կազմում է 800-1000 մլ։
Եթե կաթը արագ է գալիս, և այն շատ է, կարող եք մի փոքր նվազեցնել հեղուկի ծավալը։ Ծննդաբերությունից հետո 10-րդ օրվանից պետք է ավելացնել 0,5 բաժակ՝ ամսվա վերջ հասցնելով 1,5-2 լիտրի։ Այս ամբողջ ընթացքում վերահսկեք կրծքի վիճակը՝ այն պետք է լինի ցավազուրկ և փափուկ։
Առաջին ամսվա կերակրող մոր սննդակարգը ներառում է թեթև ապուրներ բանջարեղենի արգանակի կամ թույլ հավի մեջ՝ առանց տապակելու։ Դա կարող է լինել հացահատիկային կամ բանջարեղենային ապուրներ: Չի թույլատրվում օգտագործել բորշչ, կաղամբապուր, խոզուկ, օկրոշկա և թթու վարունգ՝ դրանցում կաղամբի և վարունգի առկայության պատճառով։ Հիմնական ուտեստները սովորաբար շիլա են կամ շոգեխաշած բանջարեղենը մի կտոր խաշած հավով, քանի որ տավարի և ձկան միսը թույլատրվում է ավելի ուշ ուտել: Մի մոռացեք, որ աղը պետք է սահմանափակել, իսկ բոլոր ուտեստները պետք է պատրաստել առանց համեմունքների, այնպես որ առաջին ամսվա սնունդը զուրկ կլինի համից և միապաղաղ:
Մեծ մասամբ ապրանքների ցանկը կարող է ընդլայնվել ավելի արագ, քան նշված է աղյուսակում: Ամեն ինչ կախված է նորածնի անհատական արձագանքից որոշակի ապրանքների նկատմամբ: Եվ մայրն ինքը կարող է որոշել, թե ինչպես սնվել՝ երեխայի արձագանքի դիտարկումների հիման վրա։ Եվ ինչպես կարող է երեխան «առաջարկել» իր վարքը, աղիների վիճակը կամ կերակրվելուց հրաժարվելը, եթե կաթի համը փոխվել է, և դա նրան դուր չի եկել։ Բայց վստահաբար կարելի է ասել, որ առաջին երեք ամիսներին չի կարելի ուտել մեղր, մուրաբա, շոկոլադ, ձու, կարմիր մրգեր և բանջարեղեն, հացաբուլկեղեն, յուղոտ, թթու և աղի։
Այն դեպքում, երբ մայրը հակված է ալերգիայի, հավանական է, որ երեխան նույնպես կբարձրացնի զգայունությունը արտադրանքի նկատմամբ: Նման դեպքերում պետք է ավելի զգույշ լինել սնվելու հարցում։ Ալերգիկ ռեակցիայի դեպքում (այտերի կարմրություն, չորություն ծնկների և արմունկների հատվածում) պետք է մեկ ամսով բացառել արտադրանքը, այնուհետև փորձել նորից ներմուծել, որպեսզի օրգանիզմն աստիճանաբար հարմարվի. այս ալերգենը: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ շոկոլադը, ճարպային և ապխտած մթերքները, պահածոները և ալկոհոլը շարունակում են արգելված մնալ կրծքով կերակրման ողջ ժամանակահատվածում:
Եզրափակելով՝ պետք է ասել, որ կերակրող մայրերին արգելվում է ծոմ պահելու օրեր կազմակերպել, մոնո-դիետա կամ ցածր կալորիականությամբ դիետա պահել։ Դա վտանգավոր է երեխայի համար և անհրաժեշտ չէ մոր համար։ Այս պահին կաթ արտադրելու համար անհրաժեշտ է մոտ 500 կկալ, և եթե ճիշտ սնվեք և ի վերջո միացնեք ֆիզիկական ակտիվությունը, ապա ավելորդ կիլոգրամները կվերանան:
Մոր անբավարար սնուցումը կարող է հանգեցնել կաթի անբավարարության և երեխայի թերսնման: Այս դեպքում երեխայի մեջ սոված կղանք է հայտնվում՝ անհարկի ջրային և նույնիսկ ջրի խտությամբ մոտ: Աթոռի խանգարման այս տեսակը կարող է որոշվել քաշի դինամիկայով. երեխան այն վատ է հավաքում (ամսական 450 գ-ից պակաս, իսկ երկու շաբաթվա ընթացքում ծնվելուց հետո քաշ չի հավաքել), կան ջրազրկման նշաններ (խորտակված տառատեսակ), երեխան անտարբեր է և շատ է քնում: Անհրաժեշտ է նաև թաց տակդիրի թեստ անել։ Բավարար քանակությամբ կաթով երեխան օրական 10 անգամ միզում է։ Այս դեպքում միզարձակումը նվազում է, մեզը դառնում է կենտրոնացված և սուր հոտ, իսկ դրա ծավալը փոքր է։ Համացանցում դուք կարող եք գտնել այս պաթոլոգիական կղանքի լուսանկարը: Երեխայի մեջ կղանքը ձևավորվում է աստիճանաբար, քանի որ ժամանակ է պահանջվում, որպեսզի աղիքները լցվեն օգտակար մանրէներով: Դա սովորաբար տեղի է ունենում մեկ ամսվա ընթացքում, ոմանց համար ավելի երկար է տևում:
Հաստատված ապրանքներ
Նորածիններին կրծքով կերակրելու սննդակարգը ներառում է.
- 2-րդ դասարանի ցորենի հաց (ցանկալի է թեփով), չորանոցներ, չոր թխվածքաբլիթներ, ոչ շատ քաղցր թխվածքաբլիթ և շագանակագույն հացի կրեկեր։
- Տարբեր ձավարեղեն (եգիպտացորեն և մարգարիտ գարի զգուշությամբ) կարելի է նաև եփել կաթի 1/3-ի ավելացմամբ, կարելի է պատրաստել գոլորշու պուդինգներ, կաթնաշոռով կաթսաներ։
- Թույլատրվում են ցածր յուղայնությամբ մսի և ձկան տեսակները (տավարի միս, հորթի միս, նապաստակ, հավի միս, ցողունի միս, ցողունի թառ, ցողունի ծակ, ձողաձուկ, հակ, թառ) շոգեխաշած կոտլետների և մի ամբողջ կտորի տեսքով։ Նախապատվությունը պետք է տալ թռչնամսի սպիտակ մսին, իսկ ձուկն օգտագործել շաբաթական 1-2 անգամից ոչ ավել։
- Ներառում է բուսական ապուրներ և ցածր (երկրորդային) մսի արգանակով ապուրներ: Առաջին ճաշատեսակներում լավ է վերցնել կարտոֆիլ, գազար, ծաղկակաղամբ և ցուկկինի։ Ապուրների մեջ կարելի է ավելացնել կոլոլակ, պելմենի, խաշած մսի կտորներ։
- Որպես վիտամինների և բջջանյութի աղբյուր՝ սննդակարգ ներմուծվում է առնվազն 400 գ խաշած կամ թարմ (եթե երեխան լավ է հանդուրժում) բանջարեղեն։ Նախապատվությունը տրվում է չեզոք բանջարեղենին՝ գազար, ճակնդեղ, ցուկկինի, դդում, դդում։ Եփված են, դրանցից կարելի է կոտլետներ կամ շոգեխաշել։ Թարմ բանջարեղենն ավելի լավ է օգտագործել կանաչ, իսկ վառ գույնը՝ ջերմային մշակված, օգտագործելով ապուրների կամ շոգեխաշածների մեջ: Այնուամենայնիվ, պետք է սկսել բանջարեղեն ուտել խաշած կամ շոգեխաշածի հետ։
- Մրգերը խորհուրդ է տրվում սկսել խնձորով ուտել, հետո ներմուծել այլ տեսակներ, բայց ոչ շատ թթվային։ Մրգերը պետք է լինեն կանաչ կամ սպիտակ գույնի, կարող եք խմել մանկական հյութեր, մանկական մրգային խյուսեր, ինչպես նաև թխած խնձոր և տանձ։ Օրվա ընթացքում կերակրող մայրը պետք է ուտի 300 գ միրգ և հատապտուղ (տանձ, խնձոր, հաղարջ, փշահաղարջ, կեռաս) և խմի 200-300 մլ հյութ (ցանկալի է միջուկով): Նրանք կարող են լինել թարմ պատրաստված կամ պահածոյացված: Այս դեպքում դուք պետք է ընտրեք հյութեր մանկական սննդի շարքից։ Դուք կարող եք ուտել թխած խնձոր և տանձ, ինչպես նաև խմել դրանցից համբույրներ և կոմպոտներ։ Չորացրած մրգերը հարուստ են սննդային մանրաթելերով, ուստի սալորաչիրն ու ծիրանի չիրը կարելի է զգուշորեն ներմուծել՝ դիտարկելով երեխայի կղանքը։
- Եթե երեխան հակված է փորկապության, դուք անպայման պետք է ուտեք չորացրած մրգեր, վերանայեք նաև մոր սննդակարգը և մասամբ փոխարինեք կենդանական ճարպերը բուսական յուղերով, ինչպես նաև ներառեք ավելի շատ սննդային մանրաթելեր (բանջարեղեն, հացահատիկային, մրգեր, ամբողջական ալյուրից հաց):
- Ամենօրյա սննդակարգը պետք է ներառի 600-800 մլ ֆերմենտացված կաթնամթերք (acidophilus, բնական յոգուրտ, կեֆիր, կաթնաշոռ կաթ) և կաթնաշոռ կամ դրանից պատրաստված ուտեստներ: 200 մլ քանակությամբ կաթ և թթվասեր թույլատրվում է միայն որպես ճաշատեսակի հավելում։ Ավելի լավ է փոխարինել կաթն ու կաթնամթերքը։ Եթե խոսենք այս մթերքների յուղայնության մասին, ապա 2,5%-ը օպտիմալ է, իսկ կաթնաշոռը՝ 5-9%: Զրո ճարպային արտադրանքները հարմար չեն կրծքով կերակրող կանանց համար:
- Հրուշակեղենից հազվադեպ կարելի է թույլ տալ բեզե, մրգային մարմելադ, մարշալ, մարշալ:
- Օրը կարելի է ուտել 25 գ կարագ, 15 գ բուսական յուղ (եգիպտացորեն, արևածաղիկ, ձիթապտուղ, սոյա):
- Ըմպելիքները ներառում են անճաշակ թեյ (թույլ սև կամ կանաչ), թեյեր անանուխով, սուսամբարով, ուրցով, երբեմն թույլ սուրճով, սեղանի գազավորված ջուր, կոմպոտներ և մրգային ըմպելիքներ:
Թույլատրված ապրանքների աղյուսակ
| Սպիտակուցներ, գ | Ճարպեր, գ | Ածխաջրեր, գ | Կալորիաներ, կկալ | |
Բանջարեղեն և կանաչի |
||||
| ցուկկինի | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| ծաղկակաղամբ | 2,5 | 0,3 | 5,4 | 30 |
| կարտոֆիլ | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| գազար | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| դդում | 1,3 | 0,3 | 7,7 | 28 |
Մրգեր |
||||
| բանան | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| բալ | 0,8 | 0,5 | 11,3 | 52 |
| տանձ | 0,4 | 0,3 | 10,9 | 42 |
| սալոր | 0,8 | 0,3 | 9,6 | 42 |
| խնձոր | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
| քաղցր թխած խնձոր | 0,5 | 0,3 | 24,0 | 89 |
Հատապտուղներ |
||||
| փշահաղարջ | 0,7 | 0,2 | 12,0 | 43 |
Ընկույզ և չոր մրգեր |
||||
| չոր մրգեր | 2,3 | 0,6 | 68,2 | 286 |
Հացահատիկային և ձավարեղեն |
||||
| հնդկաձավար (աղացած) | 12,6 | 3,3 | 62,1 | 313 |
| վարսակի ձավար | 12,3 | 6,1 | 59,5 | 342 |
| հացահատիկային | 11,9 | 7,2 | 69,3 | 366 |
| մարգարիտ գարի | 9,3 | 1,1 | 73,7 | 320 |
| Ցորենի ձավարեղեն | 11,5 | 1,3 | 62,0 | 316 |
| կորեկի ձավարեղեն | 11,5 | 3,3 | 69,3 | 348 |
| Սպիտակ բրինձ | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
| գարու ձավարեղեն | 10,4 | 1,3 | 66,3 | 324 |
Հացաբուլկեղենի արտադրանք |
||||
| սպիտակ հացի փշրանքներ | 11,2 | 1,4 | 72,2 | 331 |
| ասեղնագործ հաց | 9,0 | 2,2 | 36,0 | 217 |
Հրուշակեղեն |
||||
| ջեմ | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| marshmallow | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
| մրգային և հատապտուղների մարմելադ | 0,4 | 0,0 | 76,6 | 293 |
| բեզե | 2,6 | 20,8 | 60,5 | 440 |
| մածուկ | 0,5 | 0,0 | 80,8 | 310 |
| մարիա թխվածքաբլիթներ | 8,7 | 8,8 | 70,9 | 400 |
Կաթնամթերք |
||||
| կաթ 2,5% | 2,8 | 2,5 | 4,7 | 52 |
| կեֆիր 2,5% | 2,8 | 2,5 | 3,9 | 50 |
| թթվասեր 15% (ցածր յուղայնությամբ) | 2,6 | 15,0 | 3,0 | 158 |
| ֆերմենտացված թխած կաթ 2,5% | 2,9 | 2,5 | 4,2 | 54 |
| acidophilus | 2,8 | 3,2 | 3,8 | 57 |
| բնական յոգուրտ 2% | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
Պանիր և կաթնաշոռ |
||||
| պանիր | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
| կաթնաշոռ 5% | 17,2 | 5,0 | 1,8 | 121 |
| կաթնաշոռ 9% (համարձակ) | 16,7 | 9,0 | 2,0 | 159 |
Մսամթերք |
||||
| նիհար խոզի միս | 16,4 | 27,8 | 0,0 | 316 |
| խաշած տավարի միս | 25,8 | 16,8 | 0,0 | 254 |
| խաշած հորթի միս | 30,7 | 0,9 | 0,0 | 131 |
| նապաստակ | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
Թռչուն |
||||
| խաշած հավ | 25,2 | 7,4 | 0,0 | 170 |
| հնդկահավ | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
Յուղեր և ճարպեր |
||||
| կարագ | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
Ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ |
||||
| հանքային ջուր | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| կանաչ թեյ | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| Սեւ թեյ | 20,0 | 5,1 | 6,9 | 152 |
Հյութեր և կոմպոտներ |
||||
| խնձորի հյութ | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 42 |
Ամբողջովին կամ մասամբ սահմանափակված ապրանքներ
Կերակրող մայրերի հետծննդյան սննդակարգը բացառում է.
- Բարձր ալերգիկ մթերքներ, որոնք ներառում են՝ ձուկ, ծովամթերք (հատկապես խեցգետիններ, ծովախեցգետիններ), խեցգետիններ, ձկան մրգեր, ձու, սունկ, ընկույզ (կարող է լինել ընկույզ), սուրճ, շոկոլադ, մեղր, կակաո, ցիտրուսային մրգեր, վառ կարմիր և նարնջագույն մրգեր: Բարձր ալերգենիկ մթերքներից են գետնանուշը և լոլիկը:
- Ամբողջովին բացառվում են այն ապրանքները, որոնք ուժեղացնում են աղիներում խմորումը (ցանկացած հատիկներ, կոպիտ բանջարեղեն, ամբողջական կաթ, տարեկանի հաց, խմորիչ խմորից պատրաստված արտադրանք, կվաս): Հետևաբար, կաղամբի, թթվի և օկրոշկայի առկայության պատճառով սննդակարգից բացառվում են հատիկաընդեղենից, կաղամբով ապուրից և բորշից պատրաստված ապուրները՝ թարմ և թթու վարունգի առկայության պատճառով։
- Եթերայուղերով (սխտոր, նեխուր, սոխ, սխտոր, բողկ, բողկ, սպանախ) և ցիտրուսային մրգեր պարունակող ապրանքներ։
- Հարուստ արգանակներ, ճարպային միս, ձուկ, թռչնամիս, մարինադներ, ապխտած միս, պահածոյացված միս և ձուկ, երշիկեղեն, կծու ուտեստներ, համեմունքներ:
- Բոլոր արևադարձային մրգերը (բացի բանանից):
- Ներկանյութեր և կոնսերվանտներ պարունակող ապրանքներ.
- Մի օգտագործեք ամբողջական կաթ, ֆերմենտացված պանիրներ:
- Խոհարարական ճարպ, խոզի և տավարի միս, մարգարին.
- Շոկոլադի, սերուցքային տորթերի, գազավորված ըմպելիքների, կվասի օգտագործումը չի թույլատրվում։
- Ալկոհոլային և ցածր ալկոհոլային խմիչքներ, էներգետիկ ըմպելիքներ.
Նորածնի կերակրման ժամանակ սահմանափակվում են.
- Ամբողջական կաթ - թույլատրվում է որպես հավելում հացահատիկային, իսկ թթվասերը միայն ճաշատեսակների մեջ է քիչ քանակությամբ։
- Հացաբուլկեղեն բարձրակարգ ալյուրից, մակարոնեղենից և սեմոլինից:
- Շաքարավազ.
- Հրուշակեղեն, բոլոր տեսակի քաղցրավենիք։
- Աղ.
Արգելված ապրանքների աղյուսակ
| Սպիտակուցներ, գ | Ճարպեր, գ | Ածխաջրեր, գ | Կալորիաներ, կկալ | |
Բանջարեղեն և կանաչի |
||||
| հատիկաընդեղեն բանջարեղեն | 9,1 | 1,6 | 27,0 | 168 |
| պահածոյացված բանջարեղեն | 1,5 | 0,2 | 5,5 | 30 |
| շվեդ | 1,2 | 0,1 | 7,7 | 37 |
| կաղամբ | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| վարունգ | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| մաղադանոս | 1,4 | 0,5 | 9,2 | 47 |
| մաղադանոս (արմատ) | 1,5 | 0,6 | 10,1 | 49 |
| բողկ | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| սպիտակ բողկ | 1,4 | 0,0 | 4,1 | 21 |
| շաղգամ | 1,5 | 0,1 | 6,2 | 30 |
| նեխուր | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
| ծովաբողկ | 3,2 | 0,4 | 10,5 | 56 |
| սխտոր | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
| սպանախ | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
| թրթնջուկ | 1,5 | 0,3 | 2,9 | 19 |
Մրգեր |
||||
| ցիտրուսային մրգեր | 0,9 | 0,2 | 4,4 | 22 |
| արեւադարձային մրգեր | 1,3 | 0,3 | 12,6 | 65 |
| սեխ | 0,6 | 0,3 | 7,4 | 33 |
Հատապտուղներ |
||||
| խաղող | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
Սունկ |
||||
| սունկ | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
Հացաբուլկեղենի արտադրանք |
||||
| տարեկանի հաց | 6,6 | 1,2 | 34,2 | 165 |
Հրուշակեղեն |
||||
| կոնֆետներ | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| kurabye թխվածքաբլիթներ | 6,7 | 25,8 | 64,6 | 516 |
| կարագի թխվածքաբլիթներ | 10,4 | 5,2 | 76,8 | 458 |
Պաղպաղակ |
||||
| պաղպաղակ | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Տորթեր |
||||
| տորթ | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Հումք և համեմունքներ |
||||
| համեմունքներ | 7,0 | 1,9 | 26,0 | 149 |
| մանանեխ | 5,7 | 6,4 | 22,0 | 162 |
Մսամթերք |
||||
| ճարպային խոզի միս | 11,4 | 49,3 | 0,0 | 489 |
Երշիկեղեն |
||||
| երշիկեղենի հետ/չորացրած | 24,1 | 38,3 | 1,0 | 455 |
Թռչուն |
||||
| բադիկ | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| սագ | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
Ձուկ և ծովամթերք |
||||
| չորացրած ձուկ | 17,5 | 4,6 | 0,0 | 139 |
| ապխտած ձուկ | 26,8 | 9,9 | 0,0 | 196 |
| Կարմիր խավիար | 32,0 | 15,0 | 0,0 | 263 |
| սև խավիար | 28,0 | 9,7 | 0,0 | 203 |
| պահածոյացված ձուկ | 17,5 | 2,0 | 0,0 | 88 |
Յուղեր և ճարպեր |
||||
| բուսական յուղ | 0,0 | 99,0 | 0,0 | 899 |
| կենդանական ճարպ | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| խոհարարական ճարպեր | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Ալկոհոլային խմիչքներ |
||||
| օղի | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| Գարեջուր | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
Ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ |
||||
| սոդա ջուր | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| հացի կվաս | 0,2 | 0,0 | 5,2 | 27 |
| կոլա | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| չոր լուծվող սուրճ | 15,0 | 3,5 | 0,0 | 94 |
| sprite | 0,1 | 0,0 | 7,0 | 29 |
Հյութեր և կոմպոտներ |
||||
| նարնջի հյութ | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| խաղողի հյութ | 0,3 | 0,0 | 14,0 | 54 |
| Ելակի հյութ | 0,6 | 0,4 | 7,0 | 31 |
| մանդարինի հյութ | 0,8 | 0,3 | 8,1 | 36 |
| * տվյալները 100 գ արտադրանքի համար են | ||||
Մենյու (սնուցման ռեժիմ)
Դիետան, սկսած երկրորդ ամսից, ավելի բազմազան է, քանի որ այն արդեն ներառում է տավարի, հավի միս, ձուկ և նապաստակ, ընդլայնված է նաև հացահատիկային ապրանքների ցանկը։ Բանջարեղենը դեռ շոգեխաշած կամ խաշած է։ Ստորև ներկայացված է ընտրանքային մենյու:
Կնոջ ճիշտ սնունդը կրծքով կերակրման ժամանակ երեխայի առողջության և լիարժեք զարգացման գրավականն է։ Նույնիսկ երեխայի գալուստով, անհրաժեշտ է պահպանել դիետա, որը թույլ է տալիս փրկել ձեր երեխային մարսողական համակարգի հետ կապված խնդիրներից և հագեցնել նրա մարմինը սննդարար նյութերով:
Բուժքույր մոր սնուցման սկզբունքները
Բացի այդ, որոշ ապրանքներ պետք է բացառվեն: Առաջին ամսում արգելվում է անառողջ սնունդ ուտել, իսկ մնացածում պետք է հրաժարվել.
- ապխտած, տապակած, աղած;
- ալկոհոլային, գազավորված ըմպելիքներ, սուրճ, կվաս, կակաո;
- էկզոտիկ, ցիտրուսային մրգեր, խաղող;
- տորթեր, խմորեղեն, շոկոլադ;
- սունկ, ծովամթերք, թթու կաղամբ և թարմ կաղամբ, լոլիկ;
- կաթ, մեղր, ընկույզ, երշիկեղեն;
- մայոնեզ, կետչուպ, կրեկեր, չիպսեր:
Բուժքույր մոր մենյու ըստ ամիսների. ի՞նչ կարող եք ուտել:
Կնոջ սննդակարգը կրծքով կերակրման ժամանակ տարբերվում է սովորական սննդակարգից։ Այն ներառում է բոլոր անհրաժեշտ հետքի տարրերը՝ հագեցնելով մարմինը անհրաժեշտ նյութերով։
Ամիս 1
Երեխայի ծնվելուց հետո մայրը կարող է.
Առաջին ամսվա ընթացքում կինը պետք է խուսափի այնպիսի բաղադրիչներով կերակրատեսակներից, ինչպիսիք են ընկույզը, մեղրը, սպիտակ կաղամբը, խաղողը, շոկոլադը, ապխտած միսը, թթու վարունգը, երշիկեղենը, պահածոները, կովի ամբողջական կաթը, կծու համեմունքները: Նման սնունդը երեխայի մոտ առաջացնում է մարսողական համակարգի խախտումներ՝ առաջացնելով ալերգիկ ռեակցիաներ և կոլիկ:
Պետք է հրաժարվել նաեւ գինուց, սուրճից, քաղցր գազավորված ըմպելիքից, խտացրած կաթից։ Բայց դա չի նշանակում, որ այն ամենևին էլ համեղ չէ։
Փոքր քանակությամբ կարելի է ուտել մարշմալոու, մարշմալոու, թխվածքաբլիթներ, կաթնաշոռային կաթսաներ, թխվածքաբլիթներ։
Ամիս 2-3
Մայրիկի սննդակարգում ավելացվում է պահքի բորշ, որը պետք է համեմել լոլիկի հյութով։ Բոլոր տեսակի ընկույզները նույնպես թույլատրվում են, բացառությամբ գետնանուշի և պիստակի՝ նորմալ սահմաններում, բալի և խնձորի մուրաբայի առանց կորիզների, տանը եփած:
Ամիս 3-6
Այս ընթացքում երեխան արդեն մեծացել է և այժմ թույլատրվում է ներառել մի քանի նոր ապրանքներ. 
- գարի, ցորենի շիլա;
- թարմ սպիտակ կաղամբ;
- ներծծված լոբի;
- թարմ քամած տնական հյութեր.
Հիմնական բանը պահպանել է կանոնը՝ չօգտագործել օրական 1-ից ավելի նոր ապրանք։ Եթե մայրիկն առավոտյան մի քիչ ցորենի շիլա է կերել, ապա օրվա ընթացքում մեղր այլեւս հնարավոր չէ։ Հակառակ դեպքում, եթե երեխան ունի ալերգիա, ապա պարզ չի լինի, թե որ բաղադրիչը:
Ամիս 6-12
Վեց ամսական երեխաները սկսում են նոր ուտելիքներ փորձել, այնպես որ մայրիկը կարող է նաև ընդլայնել թույլատրված սնունդը.
Երբ երեխան դառնում է մեկ տարեկան, մոր սննդակարգը դառնում է սովորական։ Գլխավորն այն է, որ բոլոր մթերքները առողջ լինեն։ Թույլատրվում է ուտել տապակած, բայց ոչ յուղոտ սնունդ։ Իհարկե, ամիսների դիետան ընտրվում է անհատապես և չի պահանջում խստորեն պահպանում:
Բաղադրատոմսեր առաջին դասընթացների համար կերակրող մայրերի համար
Կնոջ համար առողջ ապուրի բաղադրատոմսերը կրծքով կերակրման ժամանակ կդառնան վիտամինների և սննդանյութերի լրացուցիչ աղբյուր նրա և երեխայի համար:
Բաղադրությունը:
- ջուր - 2,5 լ;
- հնդկաձավար - 1 բաժակ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- կանաչի, աղ - համտեսել;
- սոխ - ½ հատ;
- գազար - 1 հատ;
- դափնու տերեւ - 3 հատ;
- արեւածաղկի ձեթ - 30 մլ:
Կալորիաներ՝ 43 կկալ։
Ջուրը լցնում են թավայի մեջ, ավելացնում մանր կտրատած երիտասարդ գազարն ու կարտոֆիլը։ Բանջարեղենը եփում են 15 րոպե։ Տապակած սոխը բուսայուղի մեջ և լվացած հնդկաձավարը լցնում են թավայի մեջ։
Եռալուց հետո պարունակությունը եփում են ևս 10 րոպե, որից հետո անհրաժեշտ է աղացնել և դնել դափնու տերեւ։ Բանջարեղենով ապուրը պատրաստ է, այն կարող եք զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Հավի լյարդով ապուր կոլոլակներով
Բաղադրությունը:
- մաքուր ջուր - 1,7 լ;
- ձու - 2 հատ;
- հացի փշրանքներ - ½ բաժակ;
- սոխ - ½ հատ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- հավի լյարդ - 250 գ;
- կանաչի, կարագ, թթվասեր, աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե:
Կալորիականությունը՝ 60 կկալ։ 
Փոքր կաթսայի մեջ 5 րոպե եփել կտրատած կարտոֆիլը։ Մեկ այլ տարայի մեջ խառնում ենք կարագը, հացի փշրանքները, ձվերը, աղը և լյարդը սոխով, նախապես բլենդերի մեջ մանրացված։
Լյարդից կոլոլակները տապակի մեջ են գցում կարտոֆիլը: Բաղադրիչները պետք է եռանան 15 րոպե, որից հետո ճաշատեսակին ավելացնում են կանաչի ու թթվասեր։
Նորածինների կերակրող մայրերի համար երկրորդ դասընթացների բաղադրատոմսեր
Երկրորդ դասընթացները կերակրող մոր համար պետք է ներառեն առողջ սնունդ, որոնք չեն առաջացնի երեխայի կոլիկ և չեն հագեցնի մարմինը էական հետքի տարրերով և հանքանյութերով:
Եփած հնդկահավ բրնձով
Բաղադրությունը:
- խաշած և խորանարդի կտրատած հնդկահավ - 2 բաժակ;
- սոխ - 2-3 հատ;
- բրնձի հացահատիկ - 1 բաժակ;
- գազար - 1 հատ;
- կարագ - 45 մլ;
- Պահածոյացված լոլիկ - 3 հատ;
- սառեցված ոլոռ - 1 բաժակ;
- դափնու տերեւ - 1 հատ;
- սամիթ, աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Կալորիաներ՝ 79 կկալ։ 
Գազարն ու սոխը մանրակրկիտ մաքրվում են կեղևից և խորանարդի մեջ փշրվում։ Կարագը, սոխը, գազարն ու բրինձը դրվում են թավայի մեջ։
Բոլոր բաղադրիչները տաքացվում են, 2 ճ.գ. եռման ջուրը, կանաչ ոլոռը և ամեն ինչ մարմանդ կրակի վրա եփում են 20 րոպե։ Այնուհետև լոլիկը, միսը և համեմունքները լցնում են թավայի մեջ և եփում 10 րոպե։ Եփած ուտեստը ցրված է թակած խոտաբույսերով։
Մսային կաթսա
Բաղադրությունը:
- տավարի միս - 300 գ;
- ձու - 3 հատ;
- կարտոֆիլ - ½ կգ;
- կաթ - ¼ բաժակ;
- սոխ - 2 հատ;
- տոմատի խյուս - 15 մլ;
- կարագ - 30 գ;
- սամիթ, աղ - ըստ ճաշակի:
Կալորիաներ՝ 132 կկալ։
Սոխը մաքրվում է կեղևով և մանր կտրատում, կարող եք տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Տավարի միսը լավ լվանում են, եփում ու մսաղացով մանր կտրատում։
Մսին ավելացնում են 15 մլ արգանակ, լոլիկի խյուս, սոխ։ Կարտոֆիլը մաքրվում է, կտրատում խորանարդի մեջ և մի փոքր տապակում կամ եփում։ Թխում թերթիկը յուղով քսում են, վրան դրվում են կարտոֆիլ, տավարի աղացած միս շերտ։ 
Առանձին տարայի մեջ հարում են ձվերը, վրան կաթ են լցնում ու ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում։ Ձվերը լցնում են աղացած մսի վրա։ Ջեռոցը նախ պետք է միացնել 180 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում։
Տապակով թխում թերթիկը դրվում է ջեռոցում 20 րոպե։ Այս ուտեստը մատուցվում է տաք վիճակում՝ վրան խոտաբույսերով շաղ տալով։
Բաղադրությունը:
- մաքուր ջուր - 1 բաժակ;
- կարագ - 30 մլ;
- եգիպտացորենի ձավարեղեն - 1 բաժակ;
- կաթ - 500 մլ;
- շաքարավազ - 15 գ;
- աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե:
Կալորիաներ՝ 330 կկալ։
Ջուրը լցնում են փոքրիկ կաթսայի մեջ և բերում եռման աստիճանի։ Մաղած հացահատիկները 15 րոպե եփում են մարմանդ կրակի վրա։ Մեկ այլ տարայի մեջ կաթը հասցնում ենք եռման աստիճանի, ավելացնում ենք շիլան ու մանրակրկիտ խառնում։ Շիլան դեռ պետք է եփվի 20 րոպե։ Եփած ուտեստին անհրաժեշտ է ավելացնել շաքարավազ և կարագ։ 
Աղցաններ կերակրող մայրերի համար
Աղցանները հանքանյութերի և վիտամինների իսկական պահեստ են, քանի որ դրանք ներառում են ամենաօգտակար ապրանքները։ Բաղադրիչները միշտ կարելի է գտնել սառնարանում։
Վիտամինային լիցք
Բաղադրությունը:
- հազարի տերևներ - 2 հատ;
- կիվի - 1 հատ;
- երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ;
- կաթնաշոռ - 30 գ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- պարմեզան - 2-3 հատ;
- պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:
Կալորիաներ՝ 23 կկալ։
Հազարի տերեւները մանրակրկիտ լվանում են, չորացնում ու կտոր-կտոր անում։ Ցուկկինը պետք է բարակ կտրատվի, դրա համար ավելի լավ է դանակով բանջարեղեն կտրատել։ Կիվին կեղևազրկելուց հետո կտրատում են կես օղակների։ 
Բուսական յուղը խառնում են կիտրոնի հյութի հետ, հարում և օգտագործում են ուտեստը համեմելու համար։ Կարելի է նաև մի քանի կաթիլ սոյայի սոուս և մանրացված ընկույզ ավելացնել սոուսին։ Բանջարեղենը խառնվում է պանրի և սոուսի հետ:
սննդարար աղցան
Բաղադրությունը:
- թունա սեփական հյութի մեջ - 1 բանկա;
- խաշած լոբի - 30 գ;
- ձիթապտուղ - 6 հատ;
- հազարի, ռուկոլայի, ռիդիկիոյի խառնուրդ;
- ձու - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ;
- համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:
Կալորիականության պարունակությունը՝ 30 կկալ։ 
Աղցան պատրաստելու համար պետք է թունաը կտրատել գրեթե համասեռ զանգվածի։ Ռիդիչիոյի, հազարի և ռուկոլայի տերևները ձեռքով պատռում են, իսկ ձուն մեծ խորանարդիկների կտրատում։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և համեմվում ձիթապտղի յուղի, կիտրոնի հյութի և համեմունքների խառնուրդով։
ձկան աղցան
Բաղադրությունը:
- բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- հազար - 3 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 30 մլ;
- չերի լոլիկ - 6 հատ;
- խաշած ձուկ - 250 գ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության ժամանակը` 25 րոպե:
Կալորիաներ՝ 150 կկալ։ 
Կարմիր, դեղին կամ կանաչ բուլղարական պղպեղը կտրված է շերտերով: Լոլիկները պետք է կիսով չափ կտրվեն, իսկ աղցանը՝ ձեռքերով մեծ կտորներով։ Եփած ձուկը ոլորվում է մսաղացի միջոցով։ Բոլոր բաղադրիչները դրվում են աղցանների ամանի մեջ՝ համեմված աղով, կիտրոնի հյութով և բուսական յուղով։
Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս կրծքով կերակրող մայրերի համար
Վերջերս ծննդաբերած կանայք պետք է փոխեն իրենց սննդակարգը, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է քաղցրավենիքին: Բացառություն են վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները, քանի որ դրանք կարելի է ուտել երեխայի ծնվելուց հետո առաջին ամիսներից։
Այն պարունակում է վիտամին A, B1, սելեն, մագնեզիում և նատրիում: Դիետիկ մանրաթելերի մեծ քանակությունը նորմալացնում է մարսողական տրակտը և հեռացնում տոքսինները մարմնից:
Վարսակի ալյուրի մրգային թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը:
- փաթիլներ «Հերկուլես» - 1,5 բաժակ;
- բանան - 2 հատ;
- չամիչ - ¼ փող;
- կտավատի սերմեր - 45 գ;
- մաքուր ջուր - ½ ճաշի գդալ;
- նուշ կամ ընկույզ - ¼ բաժակ;
- աղ - մի պտղունց;
- սոդա կիտրոնի հյութով;
- դարչին - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության ժամանակը` 55 րոպե:
Կալորիաներ՝ 400 կկալ։
Նուշը պետք է մանրացնել, բայց ոչ շատ նուրբ։ Ջուրն ու նուշը փոխարինելու համար բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել նուշի կաթը։ Մի բաժակ հացահատիկը պետք է բլենդերի միջոցով ալյուրի վերածել: 
Փոքր տարայի մեջ բանանը պատառաքաղով տրորում են խյուսի վիճակի, վրան ավելացնում են չամիչ, կտավատի սերմեր, այլ ձավարեղեն, ալյուր, նուշ, ջուր, ապխտած սոդա և համեմունքներ։ Ստացված խառնուրդը պետք է թրմել մեկ ժամ։
Զանգվածից պետք է պատրաստել կլոր թխվածքաբլիթներ և դնել փայլաթիթեղի և թխման թերթիկի վրա։ Նուրբը թխվում է 25 րոպե ջեռոցում՝ նախապես 120 աստիճան տաքացրած։
Բաղադրությունը:
- վարսակի ալյուր - 3 բաժակ;
- կաթ - ¾ բաժակ;
- վարսակի ալյուր - 60 գ;
- ձու - 3 հատ;
- շաքար կամ մեղր - 60 գ;
- դարչին - 5 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
- չոր մրգեր, ընկույզներ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
Կալորիաներ՝ 350 կկալ։
Կաթը լցնում են թավայի մեջ և մի փոքր տաքացնում, որից հետո հանում են վառարանից։ Դրան ավելացնում են փաթիլներ և ալյուր։
Պահանջվում է սպասել, մինչև կաթը ներծծվի ալյուրով փաթիլների մեջ։ Այս փուլում ավելացնում են մնացած բաղադրիչները, և ամբողջ զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Թխվածքաբլիթները դրվում են թխման թերթիկի վրա, ջեռոցում ջերմաստիճանը սահմանվում է 180 աստիճանով և թխվում 20 րոպե:
Կաթնաշոռի կաթսա կերակրող մայրերի համար
Կաթնաշոռի կաթսան ոչ միայն համեղ է, այլև հարուստ է կալցիումով։ Հիմնական բաղադրիչը կաթնաշոռն է, սակայն դասական բաղադրատոմսը կարելի է փոխել՝ ավելացնելով շողոքորթ մրգեր, մրգեր, հատապտուղներ։
Ապրանքը հարուստ է օգտակար նյութերով և վիտամիններով, ինչը թույլ է տալիս այն օգտագործել ինչպես հղիության, այնպես էլ լակտացիայի ժամանակ։ Տապակը պարունակում է ամինաթթուներ, ֆոսֆոր, B խմբի վիտամիններ և հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ։
Կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում
Բաղադրությունը:
- կաթնաշոռ - 1,5 կգ;
- ձու - 1 հատ;
- ձավար կամ ալյուր - 45 գ;
- թթվասեր - 45 մլ;
- շաքարավազ - 45 գ:
Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե:
Կալորիաներ՝ 168 կկալ:
Ցածր կալորիականությամբ ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռ գնել։ Ֆերմենտացված կաթնամթերքը դնում են տարայի մեջ, ավելացնում ձու, շաքարավազ և ալյուր։ Ավելի լավ է շաքարավազը լցնել ըստ ճաշակի, քանի որ դրա քանակությունը կախված է կաթնաշոռի թթվայնությունից։ 
Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Եփելու այս փուլում խառնուրդին ավելացնում են լրացուցիչ բաղադրիչներ՝ խնձոր, չամիչ և այլն։
Թխելու ամանը յուղում են, որից հետո մեջը լցնում են կաթնաշոռային զանգվածը։ Ճաշատեսակին վրան գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ տալու համար դրա մակերեսին քսում են ոչ յուղոտ թթվասեր։ Թխելու ժամանակը 30-35 րոպե է 180 աստիճանում։ Տապակը օգտագործելուց առաջ այն պետք է սառչի։
Կաթնաշոռով կաթսա դանդաղ կաթսայում
Բաղադրությունը:
- կաթնաշոռ - 1/2 կգ;
- սեմոլինա - 45 գ;
- բանան - 1 հատ;
- կարագ - 30 գ;
- հատիկավոր շաքար - 45 գ:
Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե:
Կալորիաներ՝ 145 կկալ։
Մի ամանի մեջ կաթնաշոռը, շաքարավազն ու ձավարը մանրակրկիտ խառնվում են։ Բանանը կեղևից մաքրելուց հետո այն պետք է տրորել խյուսի վիճակի։ Բանանը ավելացնում են ընդհանուր զանգվածին և խառնում։
Մուլտիօջախի ամանը պետք է յուղել կարագով, որից հետո խառնուրդը լցնել դրա մեջ։ Տապակը թխելու ռեժիմում եփելու համար տևում է մոտ 40 րոպե: Նրբությունը օդային է, համեղ և քնքուշ։ 
Որպեսզի երեխան ստանա անհրաժեշտ քանակությամբ կաթ, կինը պետք է ճիշտ և ժամանակին սնվի։ Ահա մի քանի խորհուրդներ, որոնք կօգնեն կրծքով կերակրող մորը պլանավորել իր ամենօրյա սննդակարգը.
Բուժքույր մայրը պետք է լրջորեն վերաբերվի ապրանքների ընտրությանը, մենյու կազմելուն և ճաշատեսակների բաղադրատոմսերի ընտրությանը:
Որոշ ժամանակ անց կինը կկարողանա օգտագործել գրեթե այն ամենը, ինչ կերել է մինչև հղիությունը։ Սակայն նրա կյանքի այս փուլում երեխայի առողջությունն ամբողջությամբ կախված է մոր լիարժեք և ճիշտ սնվելուց։
Բուժքույր մոր սննդակարգի վերաբերյալ մասնագետի լրացուցիչ խորհուրդները կարելի է տեսնել հետևյալ տեսանյութում.
Երեխայի ծնվելուց հետո երիտասարդ մոր կյանքը կտրուկ փոխվում է։ Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևորը, դա պայմանավորված է սննդակարգի փոփոխությամբ:
Քանի որ բոլոր այն տարրերը, որոնք կինը ստանում է արտադրանքից, փոխանցվում են երեխային կաթով, նա պետք է ուշադիր ընտրի, թե ինչ է հայտնվում սեղանին: Միևնույն ժամանակ, կերակրող մայրերի համար նախատեսված կերակրատեսակները պետք է ունենան բավարար սննդային արժեք՝ երեխային ծնելուց և ծննդաբերությունից հետո սպառված մարմինը պահպանելու համար:
Անհրաժեշտ սննդակարգին համապատասխանելու համար մայրը պետք է հաշվի առնի մի շարք կետեր իր համար առողջարար և երեխայի համար անվնաս ուտեստներ ընտրելիս։ Կրծքով կերակրման դիետան պետք է հագեցած լինի բոլոր տեսակի սննդանյութերով, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմը էներգիայով և վիտամիններով լիարժեք հագեցնելու համար:
Բուժքույր մոր ճաշացանկը պետք է ներառի.
- ֆերմենտացված կաթնամթերք - կաթնաշոռ, կեֆիր, ֆերմենտացված թխած կաթ
- նիհար միս - հնդկահավ, խոզի միս, հորթի միս
- ձկների ցածր յուղայնությամբ սորտեր՝ կարպ, պիրկ թառ, ձողաձուկ
- բանջարեղեն, որը ստամոքսում խմորում չի առաջացնում՝ ճակնդեղ, գազար, դդում, ցուկկինի, բայց միայն ջերմային բուժումից հետո
- մրգերի և հատապտուղների որոշ տեսակներ՝ խնձոր, հաղարջ, փշահաղարջ
- հացահատիկային և մակարոնեղեն
- կարագ փոքր քանակությամբ
- ամբողջական ալյուրի հաց
Պետք է հիշել, որ կրծքով կերակրելիս խորհուրդ չի տրվում ուտել այնպիսի մթերքներ, որոնք կարող են ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել:Դրանք ներառում են ցիտրուսային մրգեր, կովի կաթ, հավի միս և ձու, կարմիր բանջարեղեն և մրգեր: Արգելված են նաև հատիկաընդեղենը, կաղամբը, տանձը, կարտոֆիլը, քանի որ դրանք հրահրում են գազեր և փքվածություն։ Պետք է հրաժարվել չափազանց աղի և կծու մթերքներից, ինչպես նաև արագ սննդից:
Բացի այդ, նախաճաշը, ճաշը կամ ընթրիքը պետք է պատրաստել որակյալ ապրանքներից, որոնք անցել են պատշաճ ջերմային մշակում։ Բոլոր առաջարկություններին համապատասխանելու համար օպտիմալ է օգտագործել կրծքով կերակրման հատուկ բաղադրատոմսեր:
Նախաճաշ
Մայրիկի համար պատրաստված նախաճաշը պետք է լինի առաջին հերթին սննդարար: Իհարկե, մի մոռացեք դրա օգտակարության և հեշտ մարսելիության մասին։ Ի՞նչ կարելի է պատրաստել այս սկզբունքների հիման վրա:
Սմուզի վարսակի ալյուրով
Բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել, ուստի այն հարմար է կրծքով կերակրող մայրերի համար, ովքեր պետք է շտապեն նախաճաշել։
Բաղադրությունը:
- 100 գ վարսակի ալյուր «լրացուցիչ»;
- 200 գ յուղազերծ կեֆիր կամ բնական մածուն;
- մեկ միջին հասուն բանան
Խոհարարություն:
- Մաքրել բանանը և կտրատել մեծ կտորներով։
- Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ և հարում ենք մինչև հարթ: Կարելի է օգտագործել սուզվող սարք, այս դեպքում բաղադրիչները մանրացնել առանձին տարայի մեջ։
- Սմուզի վարսակի ալյուրով, սովորական շիլաների այլընտրանք, պատրաստ է!
Ցանկության դեպքում բանանը կարելի է փոխարինել ոչ թթու խնձորով, սալորով և այլ թույլատրելի հատապտուղներով ու մրգերով։
Սենդվիչներ տարբեր միջուկներով
Ի՞նչ պատրաստել կերակրող մոր համար առավոտյան լիարժեք ճաշի համար: Համեղ սենդվիչներ մի շարք առողջարար հավելումներով: Որպես հիմք պետք է օգտագործել կա՛մ առանց խմորիչի հաց, կա՛մ հատուկ դիետիկ հաց։
Լրացման բաղադրիչներ #1.
- ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 200 գ;
- մաղադանոս, սամիթ, ռեհան - 4 ճ.գ. լ. ընդհանուր զանգվածում;
- աղ - ըստ ցանկության;
- կեֆիր - 2-4 ճաշի գդալ: լ.
Պատրաստման համար բոլոր բաղադրիչները խառնեք կամ ձեռքով կամ բլենդերով։ Տարածեք սենդվիչ հիմքի վրա և վայելեք նախաճաշը։
Լրացման բաղադրիչներ #2.
- հնդկահավի լյարդ (տավարի միս) - 400 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կարագ - 2 ճ.գ. լ.;
- աղ - համտեսել;
- այլ համեմունքներ - ըստ ցանկության:
Խոհարարություն:
- Լյարդը մանրակրկիտ լվանում ենք հոսող ջրի տակ, անհրաժեշտության դեպքում հեռացնում ենք ճարպերն ու թաղանթները։ Եռացնել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ կամ եփ գալ թավայի մեջ 15 րոպեից ոչ ավել։ Հրդեհի վրա արտադրանքի գերտաքացումը հղի է «ռետինե» հետևողականության ձեռքբերմամբ:
- Այս պահին մաքրում և կտրատում ենք բանջարեղենը՝ սոխը խորանարդի մեջ, գազարը՝ քերիչով։ Լցնում ենք տապակի մեջ և մարմանդ կրակի վրա կարագի մեջ եփում ենք՝ խուսափելով տապակելուց։
- Ջուրը լյարդից քամում ենք, բանջարեղենը կրակից մի կողմ ենք դնում։ Սպասում ենք, որ սառչի ու բլենդերով մանրացնեն։
- Խառնել այնքան, մինչև մածուկ ստանանք։ Աղ, ցանկության դեպքում ավելացնել մի քանի այլ համեմունքներ։
Այս միջուկները լավ են, քանի որ դրանք կարող են պահվել փակ տարայի մեջ մինչև երկու օր՝ չկորցնելով համն ու սննդային հատկությունները։
դդումի խառնուրդ
Նախաճաշի մեկ այլ հիանալի ուտեստ է օրիգինալ դդմի խառնուրդը: Նրա պատրաստման բաղադրատոմսը նույնպես դժվար չէ, բայց համն անպայման կզարմացնի ձեզ իր նորությամբ։
Բաղադրությունը:
- քաղցր դդումի միջուկ - 450 գ;
- թարմ խնձորի խյուս - 200 գ;
- հատիկավոր շաքար կամ փոշի - 50 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ (ավելացվել է միայն այն դեպքում, եթե ցիտրուսային մրգերի նկատմամբ ալերգիա չկա);
- աղացած դարչին - մի պտղունց (ըստ ցանկության):
Խոհարարություն:
- Դդմի միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել եռման ջրի մեջ և եփել մինչև փափկի։ Քամեք հեղուկը և սառչելուց հետո մանրացրեք խյուսի տեսքով։
- Առանձին մետաղական տարայի մեջ խառնում ենք այլ բաղադրիչներով, բացի հյութից։
- Դնել միջին կրակի վրա՝ մինչև եռա։ Այնուհետև կրակն իջեցնում ենք և եռացնում 40-50 րոպե՝ չմոռանալով պարբերաբար հարել, քանի որ խառնուրդը շատ արագ այրվում է։
- Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի։ Այն բանից հետո, երբ խառնում ենք կիտրոնի հյութը, որը թույլ չի տա, որ խառնուրդը օքսիդանա։ Տեղափոխեք տարայի մեջ և դրեք սառնարան։
Մայրիկը կարող է օգտագործել դդմի խառնուրդը որպես միջուկ սենդվիչների համար կամ որպես հավելում նախաճաշի այլ ուտեստների փոխարեն ջեմի փոխարեն:
Ընթրիք
Ճաշի սնունդը պետք է ամբողջությամբ լցնի օրգանիզմը էներգիայով և, իհարկե, օգտակար լինի։ Բացի ապուրներից, այն ներառում է մսային ուտեստներ՝ թեթև կողմնակի ճաշատեսակով, իդեալական կրծքով կերակրող մոր համար:
Ապուր
Ապուրները կերակրող մայրերի համար սրտանց և առողջ ճաշի անփոխարինելի բաղադրիչն են: Կրծքով կերակրելիս կարող եք առաջին ճաշատեսակները պատրաստել հնդկաձավարով, բրնձով, վարսակի ալյուրով՝ բանջարեղենի կամ տավարի արգանակի հիման վրա։
Հնդկացորենի ապուր
Բաղադրությունը:
- տավարի միս - 500 գ;
- հնդկաձավար - 50 գ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- գազար և սոխ - 1 հատ;
- համեմունքներ (աղ, դափնու տերեւ, բուրավետ պղպեղ) - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
- Միսը մանրակրկիտ լվացեք և մաքրեք թաղանթներից։ Լցնել սառը ջրով (2լ) և դնել վառարանի վրա։ Եռալուց հետո հանում ենք փրփուրն ու կրակն իջեցնում, դնում դափնու տերեւը, որը եփելուց 10 րոպե հետո հանում ենք։ Առնվազն մեկուկես ժամ եփում ենք արգանակը՝ չմոռանալով աղ անել։
- Բանջարեղենը մաքրում ենք, մանր կտրատում այնպես, կարծես բովում են և կարագի մեջ շոգեխաշում ենք՝ խուսափելով տապակելուց։ Կարտոֆիլը կտրատում ենք խորանարդի մեջ։
- Միսը հանում ենք, հովացնում ու մասերի բաժանում։ Պատրաստի արգանակի մեջ դնել կարտոֆիլը և եփել մինչև գրեթե փափկի։
- Հացահատիկները լվանում ենք՝ հեռացնելով լողացող հատիկները։ Լցնում ենք եռացող ապուրի մեջ, շարունակում ենք եփել մինչև հնդկաձավարը պատրաստ լինի։
- Շոգեխաշած բանջարեղենը վերջինը դնել, եփել ևս հինգ րոպե։ Կրակից հանել և մատուցել։
Հիմնական ուտեստներ
Ճաշի բաղադրատոմսերը, որոնք կարելի է պատրաստել կերակրող մոր համար, բաղկացած են մսից և զարդարի բաղադրիչներից: Կարելի է նաև բանջարեղենով շոգեխաշած կամ թխած միս պատրաստել։
Շոգեխաշած կոլոլակ
Բաղադրությունը:
- հորթի միս - 450 գ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- բրնձի ձավարեղեն - 100 գ;
- գազար - 1 հատ;
- ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ բնական մածուն - 100 գ;
- աղ, այլ համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
- Եփել բրնձի ձավարը մինչև կիսով չափ եփվի։
- Մաքրում ենք գազարը՝ երեքը քերիչով և շոգեխաշում ենք փոքր քանակությամբ կարագի մեջ։
- Իմ տավարի միսը, մաքրել, կտրատել և մանրացնել աղացած միս: Խառնել ձվի, բրնձի և փոքր քանակությամբ գազարի հետ։ Աղ.
- Աղացած խառնուրդից կլորաձև կոտլետներ ենք քանդակում, դնում հրակայուն տարայի մեջ և լցնում թթվասերի և մնացած գազարի խառնուրդով։
- Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 40-60 րոպե։
- Ծառայել սեղանին, որպես կողմնակի ճաշատեսակ օգտագործելով թեթեւ բանջարեղենային աղցան:
Ընթրիք
Կրծքով կերակրող մոր ընթրիքը կարող է բաղկացած լինել շոգեխաշած ձուկից՝ թխած ջեռոցում կամ խաշած, և բուսական խյուս առանց կաթի ավելացման, քանի որ խորհուրդ չի տրվում այն օգտագործել կրծքով կերակրելիս։
Շոգեխաշած սպիտակ ձուկ չինական կաղամբի մեջ
Բաղադրությունը:
- ցանկացած սպիտակ ձկան ֆիլե - 400 գ;
- Պեկինի երիտասարդ կաղամբի տերևներ - 5-6 հատ;
- աղ, այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
- Լվացեք ֆիլեը և չորացրեք սրբիչով։ Թեթև աղ և պղպեղ։
- Կաղամբի տերևները նույնպես լվանում և չորացնում են, եթե պինդ խտացումներ կան, կտրում են։ Եռացնել մի երկու րոպե։
- Հանեք շոգենավից և թողեք սառչի։ Այնուհետև տերևները զույգերով դնել այնպես, որ դրանք համընկնեն միմյանց:
- Վրան ֆիլե ենք դնում ու կառույցը ծրարով փաթաթում։ Մենք փորձում ենք խուսափել բացերից։
- Ծրարները լցնում ենք կրկնակի կաթսայի մեջ և եփում մոտ 15 րոպե։
Աղանդեր և խմիչքներ
Հակառակ տարածված կարծիքի, կերակրող մոր համար աղանդերը հակացուցված չեն: Բայց պատրաստվում է միայն այս ժամանակահատվածի սննդի կանոններին համապատասխան։
Թխած խնձոր
Ամենապարզ աղանդերը, որն անվնաս է ինչպես մայրերի, այնպես էլ մայրական կաթով սնվող նորածինների համար։
Բաղադրությունը:
- խնձոր - 1 կգ;
- շաքարավազ - 50 գ.
Խոհարարություն:
- Մենք օգտագործում ենք խնձորի ոչ թթու սորտեր, օրինակ՝ Անտոնովկա։ Պտուղները մանրակրկիտ լվանում և չորացնում են։
- Մենք յուրաքանչյուրի մեջ կտրեցինք փոքրիկ իջվածք՝ կոթունի հատվածում: Մենք քնում ենք կես թեյի գդալ շաքարավազի մեջ:
- Խնձորները դնում ենք թխման թերթիկի վրա, որը դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 15 րոպե, մինչև պտուղները փափուկ լինեն։
Բուժքույրական խմիչքները նույնպես պետք է ճիշտ լինեն: Ի վերջո, հեղուկի աղբյուրից է կախված, թե արդյոք երեխայի կերակրումը կլինի անվնաս և մշտական։ Ուստի առաջին հերթին անհրաժեշտ է օրական երկու լիտրից ավելի մաքուր ջուր խմել, իսկ թեյի ու սուրճի փոխարեն կոմպոտներ պատրաստել չորացրած մրգերի կամ սեզոնային հատապտուղների հիման վրա։
Որպեսզի կնոջ սննդակարգում ներառված սնունդը միայն հաճույք պատճառի առանց երեխայի առողջությանը վնաս պատճառելու, անհրաժեշտ է շատ պատասխանատու մոտենալ կերակրող մայրերի բաղադրատոմսերի ընտրությանը:
Առողջ բաղադրատոմսեր կրծքով կերակրող մայրերի համար