느린 밥솥에 다진 고기를 넣은 감자 캐서롤. 다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤 요리법. 칼로리, 화학 성분 및 영양가
이 진미를 만들기 위한 재료의 선택은 상당히 넓습니다. 결국 감자가 고기, 생선, 야채, 버섯, 치즈와 잘 어울리는 보편적인 반찬이라고 불리는 것은 아무것도 아닙니다. 다진 생고기를 사용하여 감자 캐서롤을 준비하는 경우 칼로리 함량은 100g당 거의 132킬로칼로리입니다. 다진 고기에 지방 고기를 사용하는 경우 이 수치는 같은 무게에 대해 180으로 증가합니다.
생감자와 함께
요리의 구성 요소
감자 1.5kg, 소금 및 갈은 후추, 다진 돼지고기 0.5kg, 신선한 허브. 또한 양파 2개, 치즈 250g, 계란 4개, 피망 1개, 우유 200ml, 호박 1개가 필요합니다. 또한 200ml의 크림이 필요합니다.
조리방법
양파를 잘게 자르고 기름에 볶은 다음 다진 고기와 섞습니다. 소금을 넣고 후추를 뿌린다. 감자를 원으로 자릅니다. 두께는 약 0.5cm입니다.
캐서롤을 준비할 깊은 접시의 벽과 바닥에 식물성 기름을 바릅니다. 전체 질량의 절반 인 생 감자 머그를 틀 바닥에 놓습니다. 그 위에 다진 고기와 양파를 올려주세요. 그러면 감자가 더 많아집니다. 그릇에 달걀 3개를 풀고 우유를 섞은 뒤 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 이 혼합물을 캐서롤에 붓습니다. 오븐에서 진미를 50분 동안 요리하세요. 포크나 나이프로 감자를 찔러보면 요리가 완성되었는지 알 수 있습니다. 감자가 준비되면 오븐을 끌 수 있습니다. 요리가 끝나면 위에 강판 치즈를 얹고 접시를 오븐에 7분 더 넣어두세요.
"생명의 은인"
이 캐서롤은 손님이 갑자기 오고 아직 아무것도 준비할 시간이 없을 때 항상 도움이 될 것입니다.
재료
기본으로 맛을 보려면 감자 1kg, 계란 2개, 밀가루 반 컵, 소금이 필요합니다. 채우려면 호박 300g, 토마토 같은 양, 다진 고기 400g(돼지고기와 쇠고기), 달콤한 고추 1개가 필요합니다.
조리방법
껍질을 벗긴 감자는 부드러워질 때까지 소금물에 삶아야 합니다. 그동안 야채를 관리해 봅시다. 헹구고 껍질을 벗기세요. 달콤하고 익은 토마토 몇 개를 선택하고 모든 야채를 입방체로 자릅니다. 다진 고기에 후추와 소금을 넣고 마늘 프레스로 마늘을 짜냅니다.
구운마늘의 향이 싫으시면 넣지 않으셔도 됩니다. 충전용 모든 재료를 섞어서 따로 보관해 두세요.
이제 감자로 가보겠습니다. 요리됐나요? 즉, 물을 빼고 감자가 퓌레가 될 때까지 매셔로 으깨야 합니다. 냉각 된 퓌레에 밀가루 반 컵, 계란 2 개를 추가하십시오. 필요한 경우 약간의 소금을 첨가하십시오. 덩어리가 없도록 모든 것을 철저히 섞으십시오.
프라이팬에 해바라기 기름을 바르고 먼저 퓌레 층을 추가하십시오. 측면이있는 바닥을 형성하십시오. 빈 공간을 충전재로 채우세요. 윗부분을 감자로 덮을 필요가 없습니다. 파이를 호일로 덮고 오븐에 40분간 넣어둡니다. 준비되기 10분 전에 호일을 제거하면 캐서롤에 황금빛 갈색 껍질이 생깁니다. 매우 맛있고 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.
다진 닭고기와 함께
어떤 제품이 필요합니까?
800g. 감자, 다진 닭고기 300개, 양파 1개, 크림 150ml, 우유 200g, 단단한 치즈 100g, 큰술. 해바라기 기름과 버터 40g.
준비
감자를 씻어서 껍질을 벗기고 긴 입방체로 자릅니다. 후추를 뿌리고 해바라기 기름을 부어 섞은 후 15분 동안 따로 보관합니다.
다진 닭고기에 약간의 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 섞습니다. 벽이 두꺼운 접시 바닥에 감자의 절반을 놓고 소금을 약간 넣은 다음 그 위에 잘게 썬 작은 양파를 얹은 다음 다진 고기를 넣습니다.
남은 감자로 진미를 덮고 소금을 넣고 위에 버터 조각을 올려 놓습니다. 접시에 치즈 부스러기를 뿌리고 크림과 우유를 부으십시오. 간식을 오븐에 넣으세요. 요리가 끝나면 황금빛 갈색 빵 껍질이 위에 나타납니다.
다진 고기를 넣은 감자 캐서롤비타민 B12 - 19.3%, 비타민 PP - 13.4%, 칼륨 - 11.9%, 칼슘 - 13.5%, 인 - 18.5%, 셀레늄 - 12.2%, 아연 - 11.6%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤의 장점
- 비타민 B12아미노산의 대사와 변형에 중요한 역할을 합니다. 엽산과 비타민 B12는 조혈에 관여하는 상호 연결된 비타민입니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 엽산 결핍이 발생하고 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민PP에너지 대사의 산화환원 반응에 참여합니다. 불충분한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상적인 상태를 방해합니다.
- 칼륨물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하고 신경 자극을 전달하고 압력을 조절하는 과정에 참여하는 주요 세포 내 이온입니다.
- 칼슘우리 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절자 역할을 하며 근육 수축에 관여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및 하지의 탈회를 초래하여 골다공증 발병 위험을 증가시킵니다.
- 인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며, 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
- 셀렌-인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 카신-벡병(관절, 척추 및 사지의 다발성 기형을 동반한 골관절염), 케샨병(풍토성 심근병증) 및 유전성 혈전증을 유발합니다.
- 아연 300개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정과 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형의 존재로 이어집니다. 최근 몇 년간의 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여할 수 있는 능력이 있는 것으로 나타났습니다.
부록에서 가장 유용한 제품에 대한 전체 가이드를 볼 수 있습니다.
요즘에는 우리가 감자 없이 어떻게 살았는지 상상하기가 거의 불가능합니다. 이 야채는 너무나 친숙하고 일상적이 되었습니다. 인구 중 가장 좋아하는 조합은 다진 고기를 곁들인 감자입니다. 이 요리는 가장 변덕스럽고 까다로운 미식가를 만족시킬 수 있습니다.
더욱이, 그러한 요리를 준비하는 데 현대식 주방 장비를 사용하면 요리 초보자에게도 그 과정이 매우 쉬워집니다. 오늘 우리는 느린 밥솥에서 다진 고기로 멋진 감자 캐서롤을 준비하는 고전적인 요리법을 자세히 분석하고 그 변형에 대해 알아보고 체중 감량을 원하는 사람들을 위한 요리의 이점에 대해 이야기할 것입니다.
슬로우 쿠커의 감자 캐서롤 레시피
체형에 해를 끼치 지 않고 천천히 밥솥에서 다진 고기로 영양가 있고 만족스러운 감자 캐서롤을 요리하는 방법은 무엇입니까? 
다음 팁에 주의하는 것이 좋습니다.
- 녹색 코팅없이 접시에 잘 익은 감자를 선택하십시오.
- 캐서롤용 다진 고기를 직접 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 건강에 대한 안전을 확신할 수 있습니다.
- 가능하다면 천연조미료만 사용하세요.
필요할 것이예요:
- 5-6개의 작은 감자;
- 다진 고기 500-550g;
- 중간 양파 2개;
- 닭고기 달걀 4개;
- 밀가루 75g;
- 마요네즈 200-250ml;
- 칼 끝에 후추;
- 식탁용 소금 6g.
준비:
감자 껍질을 벗긴 다음 둥글게 자르고 찬물을 채웁니다. 양파는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후 잘게 썰어주세요. 양파를 다진 고기와 섞고 후추를 넣고 재료가 섞일 때까지 혼합물을 저어줍니다.
이제 채우기를 시작하겠습니다. 한 그릇에 계란, 마요네즈, 밀가루를 섞습니다. 블렌더로 결과물을 치고 과정 중에 소금을 첨가하십시오. 다용도 그릇에 버터를 바르고 감자 반을 넣으세요.
계란 소스로 채우면 약 4 큰술을 넣어야합니다. 그런 다음 다진 고기를 놓고 표면에 고르게 뿌립니다. 그런 다음 남은 감자를 그릇에 넣고 전체 충전재를 위에 붓습니다. 멀티 쿠커에 접시를 넣고 "베이킹"모드를 1 시간 동안 설정하십시오. 지정된 시간이 지나면 장치를 끄고 접시를 10분 더 끓이십시오.
이 조리법을 사용하면 으깬 감자로 캐서롤을 만들 수 있습니다. 먼저 감자를 끓여서 크림 같은 덩어리로 만든 후 다용도 그릇에 추가해야합니다.
준비가 된! 슬로우 쿠커에서 요리한 이 맛있는 감자와 고기 캐서롤은 뜨겁게, 즉 "뜨거운" 상태로 제공되어야 합니다. 이 요리의 100g당 칼로리 함량은 172kcal입니다.계란물의 양을 줄이면 줄일 수 있습니다.
표준 레시피를 어떻게 다양화할 수 있습니까?
다진 고기와 버섯을 슬로우 쿠커에 넣은 감자 캐서롤 요리법은 마요네즈 대신 우유를 사용하기 때문에 이전 요리법보다 칼로리가 낮습니다.
필요할 것이예요:
- 으깬 감자 500g;
- 버섯 250-280g;
- 치킨 필레 300g;
- 2개의 작은 양파;
- 밀가루 20g;
- 우유 150-200ml;
- 닭고기 달걀 1개;
- 사워 크림 20ml;
- 버터 50g;
- 식탁용 소금 6g.
준비:
양파와 버섯의 껍질을 벗긴 다음 작은 조각으로 자르고 함께 섞습니다. 다용도 그릇에 버터를 넣고 살짝 데워주세요. 양파-버섯 혼합물을 그릇에 넣고 "소테(Sauté)" 프로그램에서 약 5분간 조리합니다.
한편 치킨 필레에서 막과 뼈를 제거하고 조각으로 자릅니다. 그릇에 고기를 넣고 혼합물을 저어 약 10분 더 조리합니다. 그런 다음 프로그램을 취소하고 으깬 감자를 그릇에 부어 수평을 맞추십시오.
큰 그릇에 사워 크림, 우유, 소금, 밀가루, 닭고기 달걀을 치십시오. 결과 혼합물을 그릇의 내용물에 붓고 "베이킹" 모드를 설정합니다. 캐서롤을 약 30분 동안 요리하고 때때로 이쑤시개로 익었는지 확인합니다. 만들어진!
100g 당 그러한 요리의 칼로리 함량은 120kcal입니다.더 줄이려면 사용되는 버터의 양을 약간 줄여도 됩니다.
이 섬세한 제품은 모든 가족 구성원의 마음을 사로잡을 것이지만 에너지 가치가 상당히 높으므로 저녁 식사로 먹지 마십시오.
필요할 것이예요:
- 감자 400-500g;
- 다진 고기 550g;
- 중간 양파 1개;
- 닭고기 달걀 2개;
- 단단한 치즈 100g;
- 식탁용 소금 6g.
준비:
양파 껍질을 벗기고 믹서기로 갈아주세요. 그런 다음 다진 고기와 섞고 거기에 소금을 넣으십시오. 감자를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 치즈에도 똑같이하십시오.
감자, 치즈, 계란을 섞고 혼합물을 조금 치십시오. 다용도 그릇에 기름을 바르고 감자 혼합물의 절반을 넣으십시오. 그런 다음 양파와 함께 다진 고기를 그릇에 넣고 덩어리를 수평으로 유지하십시오.
남은 감자 혼합물을 붓습니다. 반죽을 "베이킹" 모드에서 약 40분 동안 굽습니다.
칼로리 함량슬로우 쿠커에 치즈를 곁들인 감자 캐서롤은 100g당 182kcal입니다.
위의 조리법을 사용하면 Redmond, Mulinex, Polaris 또는 Panasonic과 같은 거의 모든 유명 회사에서 생산하는 멀티 쿠커에서 다진 고기로 감자 캐서롤을 쉽게 만들 수 있습니다. 단, 사용하는 기기에 따라 조리 시간이 다를 수 있다는 점을 기억해두세요.
예를 들어, 방금 살펴본 모든 레시피는 슬로우 쿠커에 가장 적합합니다. "레드먼드"– 클래식 캐서롤은 지침에 표시된 것과 정확히 같은 시간 동안 조리해야 합니다. 추가 레시피를 구현하는 시간은 늘어날 수 있습니다. 이는 모두 장치의 성능에 따라 다릅니다.
멀티 쿠커는 어떻습니까? "폴라리스", 모든 종류의 캐서롤을 준비할 때 요리 시간을 10분씩 늘리고 제품이 타는 것을 방지하기 위해 30분 후에 장치 내부를 더 자주 살펴보는 것이 좋습니다.
장치 파나소닉과 물리넥스다진 고기로 감자를 더 오래 구우십시오. 단, 전력 조절기가 장착 된 모델은 30 분 또는 그 이하로 요리를 요리 할 수 있습니다.
영양학의 감자 캐서롤
감자 자체가 오랫동안 체중 감량에 해로운 요리로 여겨졌음에도 불구하고 오늘날 대부분의 영양사는 마음을 바꿨습니다. 영국 과학자들은 감자가 실제로 식이 야채라는 것을 발견했습니다. 감자를 섭취하면 신체에서 지방을 제거하고 피하층의 피지층을 줄이는 데 도움이 됩니다. 그러나 몸매에 해를 끼치 지 않으려면 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다.
- 첫 번째 규칙– 과식하지 마세요. 폭식을 하면 점차적으로 배가 늘어나고 캐서롤의 표준 부분을 먹은 후에 종종 배가 고프다는 것을 기억하십시오.
- 두 번째 규칙– 식물성 지방이 거의 없는 슬로우 쿠커나 이중 보일러에서 요리하세요.
- 세 번째 규칙– 캐서롤 용 감자를 껍질에 미리 끓여서 모든 유익한 특성을 유지하십시오.
다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤 : 비디오
아래 영상을 보면 감자와 다진 고기로 캐서롤을 준비하는 모든 비법을 배울 수 있습니다.
다진 고기(토마토, 피망, 셀러리 또는 예루살렘 아티초크)를 곁들인 감자 캐서롤에 추가 재료를 추가할 수 있습니다. 하지만 그러기 전에 해당 제품의 칼로리 함량표를 확인하는 것이 좋습니다.
다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤은 맛있고 영양가 있는 요리로, 슬로우 쿠커에서 요리하면 칼로리가 낮아지고 소화 시스템이 어려워지기 때문에 체중 감량 중에도 섭취할 수 있고 섭취해야 합니다. 감자 캐서롤에 대해 무엇을 알고 있나요? 새롭고 흥미로운 요리법을 알고 계시나요? 댓글로 여러분의 의견을 공유해주세요! 모두들 좋은 하루 보내시고 빠른 체중 감량 되세요.
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