Najbardziej niezwykłe festiwale kulinarne z całego świata. Festiwale jedzenia: najciekawsze festiwale gastronomiczne Festiwal jedzenia na świecie

Imponujący przewodnik po najlepszych festiwalach kulinarnych na całym świecie. Profesjonalni szefowie kuchni, najlepsze restauracje, proste jedzenie uliczne, produkty organiczne i świadoma konsumpcja, a także muzyka, komunikacja i zabawa - wybieraj.

Gastronomia San Sebastian

Hiszpania, San Sebastian

Kiedy: 08.10.2017 - 11.10.2017
Koszt: 300 €

Gatsronomics to nie tylko festiwal jedzenia, ale fajna konferencja, na której kulinarni geniusze z całego świata zbierają się, aby odkrywać, dyskutować i uczyć się. W tym roku deklarowanym tematem przewodnim są Indie. Jeśli w 2018 roku w restauracjach na całym świecie pojawi się coś ciekawego, najprawdopodobniej zostanie zaprezentowane na Gastronomii. Podczas konferencji restauracje przygotowują specjalne menu pod okiem zaproszonych szefów kuchni.

Gorąco polecamy smakoszom poszukującym nowej wiedzy, profesjonalnym szefom kuchni, restauratorom, krytykom i innym osobom związanym z gastronomicznym wirem. Gdzie indziej naładować swój gust i wiedzę, jeśli nie w mieście z 16 gwiazdkami Michelin?

Strona internetowa

Peixe em Lisboa: ryba i smak

Portugalia, Lizbona

Kiedy: 30.03.2017 - 09.04.2017
Koszt: 12 € dziennie

Któregoś dnia Lizbońskie Stowarzyszenie Turystyczne zdecydowało, że czas zrobić naprawdę fajne rzeczy i zainwestować w coś, czego jest więcej niż wystarczająco – owoce morza. Tak narodził się udany festiwal rybny, który w tym roku obchodzi swoje 10. urodziny.

Celem festiwalu jest powiedzenie ludziom, że owoce morza są fajne i smaczne, zwłaszcza jeśli kilka godzin temu znajdowały się jeszcze w oceanie, a troskliwi miejscowi rybacy łowili je sieciami. Zapewniamy, że po festiwalu w końcu zrozumiecie, dlaczego niektórym osobom po wizycie w Portugalii smutek kojarzy się z rozmrożonym stekiem z łososia. No i oczywiście zajęcia kulinarne i winiarskie, degustacje najlepszych szefów kuchni z całej Europy, pokazy gastronomiczne. Cóż, nie zawsze można surfować i wygrzewać się na plaży!

Strona internetowa

Festiwal gotowania i jedzenia w Kopenhadze 2017

Dania, Kopenhaga

Kiedy: 18.08.2017 - 27.08.2017
Koszt: postępuj zgodnie z informacjami na stronie internetowej

Dziesięciodniowe, spokojne święto nordyckiej kuchni, muzyki i wspaniałych ludzi. Co może być lepszego niż siedzenie przy dużym stole w polu pełnym ziół, które wkrótce zobaczysz na swoim talerzu we wszystkich możliwych postaciach? Co może być lepszego niż odkrywanie nowej kuchni?

Strona internetowa

MAD6

Dania, Kopenhaga

Kiedy: koniec sierpnia (dokładna data nie została jeszcze podana)
Koszt: bilety dostępne w maju

„Mad” oznacza po duńsku „jedzenie” i jest to także organizacja non-profit, którą wymyślił sam Rene Redzepi, słynny szef kuchni restauracji NOMA z dwoma Michelinami, będący awangardą nowej kuchni nordyckiej. MAD poszerza granice wiedzy o jedzeniu, stara się, aby wszystko było jeszcze ciekawsze i smaczniejsze. To jest dokładnie to, co możesz zrobić na sympozjum: uczyć się i uczyć, przesuwać ustalone granice gastronomii, budować przyszłość. Temat MAD6 jest jeszcze ogłoszony, ale warto uważnie śledzić majowe aktualizacje, bo... Miejsc jest niewiele, ale chętnych jest wielu.

Strona internetowa

Tydzień Sztuki Żywności w Berlinie 2017

Niemcy Berlinie

Kiedy: 07.07.2017 - 14.07.2017

Art Meet Food istnieje od 2015 roku, kiedy galeria Entretempo Kitchen Gallery po raz pierwszy zorganizowała Berlin Art Week, gromadząc ponad 100 artystów i entuzjastów gastronomii, łączących siłę sztuki i zmysłowe doznania jedzenia. W tym roku tydzień będzie przebiegał pod hasłem „Vs. Mięso” i obejmie tematykę praw człowieka i zwierząt, feminizmu, świadomej konsumpcji, środowiska i zrównoważonego rozwoju. Szczególna uwaga zostanie zwrócona na społeczne, polityczne i technologiczne aspekty przemysłu mięsnego. Swoje zdanie na ten temat wypowiedzą nie tylko szefowie kuchni, ale także artyści, aktywiści, filmowcy i naukowcy. Wszystko to sprawia, że ​​łzy napływają mi do oczu.

Strona internetowa

Festiwal Smakoszy

Węgry, Budapeszt

Kiedy: 18.05.2017 - 21.05.2017
Koszt: 11,5 €

Festiwal Sziget ma gastronomicznego brata, który nazywa się Gourment. Tutaj będziesz miał okazję spróbować całej gamy kuchni środkowoeuropejskiej w jednym miejscu (Park Millenáris w centrum) – od street foodu po restaurację nagrodzoną gwiazdką Michelin. Swój udział potwierdziła już Ana Rosh ze Słowenii, najlepsza szefowa kuchni na świecie. W tym roku nacisk zostanie położony na dania z domowej hodowli węgierskiej świni Mangalitsa i poziomek.

Strona internetowa

Kuchnia na kółkach

Holandia, Amsterdam

Kiedy: 24.05.2017 - 28.05.2017
Koszt: bezpłatny

Przez tydzień w okolicy zbierze się kilkadziesiąt food trucków Westergasfabriek, który kiedyś był fabryką gazu, a obecnie służy jako miejsce kultury i strefa gastronomiczna. Uliczne jedzenie z całego świata, niezwykłe rodzaje pizzy, domowe klopsiki, dużo muzyki i dobrej zabawy.

Strona internetowa

Festiwal Duszy Jedzenia

Holandia, Amsterdam

Kiedy: 25.05.2017 - 28.05.2017
Koszt: 7,5 €

Mniej więcej w te same dni w Amsterdamie odbędzie się także festiwal street foodu. Kolejki, głośna muzyka, piwo, śledzie, burgery i hot dogi to Twoja strefa komfortu. Raj dla fanów kuchni na kółkach, które rozsiane są po całej Holandii. Już wiecie, gdzie pod koniec maja zapaść w śpiączkę pokarmową na kilka dni.

Strona internetowa

Smak Londynu

Wielka Brytania, Londyn

Kiedy: 14.06.2017 - 18.06.2017
Koszt: od 13 GBP

Taste Festival – festiwal restauracji, który podbił cały świat, rozpoczął się w 2004 roku w Londynie. Smak skupia znane miejsca, szefów kuchni i barmanów na kilka dni w jednym miejscu, aby zaprezentować najlepsze lokale z różnych miast planety. Porcje degustacyjne, master classy i mnóstwo drinków – sprawdź harmonogram na http://tastefestivals.com i sam zdecyduj, z jaką branżą restauracyjną chcesz się zapoznać.

Strona internetowa

Wielki Festiwal

Wielka Brytania, Londyn

Kiedy: 25.08.2017 - 27.08.2017
Koszt: 179,50 GBP

Jeśli śledzisz Instagram Jamiego Olivera, prawdopodobnie widziałeś go i jego rodzinę odstaje na Wielkim Festiwalu. O wydarzeniu można opowiedzieć trzema hasztagami #ComforFood, #Music i #Family, ale można go przeżyć tylko na miejscu. Impreza jak osoba rodzinna.

Strona internetowa

Meatopia

Wielka Brytania, Londyn

Kiedy: 01.08.2017 - 03.08.2017
Koszt: od 23,85 GBP, dostępne są bezpłatne wydarzenia

Nie ma nic gorszego niż człowiek udający, że jego mięso wyrosło na drzewie i nie ma nic wspólnego z problemami środowiskowymi na Ziemi. Meatopia to festiwal mięsa, w którym kładzie się szczególny nacisk na wykorzystanie najwyższej jakości produktów pochodzących ze zrównoważonych źródeł i przy minimalnej ilości odpadów. Najlepsze podejście, produkty i szefowie kuchni. Idź jeść mięso tak, jak powinno być - szczęśliwe, zdrowe, drogie.

Strona internetowa

Delektuj się Kilkenny

Irlandia, Kilkenny

Kiedy: 26.10.2017 - 30.10.2017
Koszt: Pani o informację na stronie internetowej

Najbardziej niesamowite festiwale kulinarne odbywają się w małych miasteczkach. Na przykład w małym irlandzkim miasteczku Kilkenny w październiku zbierają się najaktywniejsi i ciekawsi przedstawiciele lokalnej gastronomii, sami znani szefowie kuchni organizują kursy mistrzowskie – a wszystko to jakby bez długich przygotowań i dziesiątek sponsorów. Ogólnie rzecz biorąc, naturalność i wolny duch Irlandii. Jeśli od dawna planujesz odwiedzić Irlandię, czas przestać odkładać niesamowitą podróż. Spotkasz Irlandczyków w ich naturalnym środowisku – jedząc i pijąc.

Strona internetowa

Obóz gastronomiczny „Smena”

Rosja, wieś Nikola-Lenivets

Kiedy: data nie została jeszcze ogłoszona
Koszt: jeszcze nie ogłoszony

W ubiegłym roku w legendarnej wiosce Nikola-Lenivets odbył się eksperyment gastronomiczny z udziałem najlepszych rosyjskich i zagranicznych szefów kuchni, lokalnymi produktami z sąsiednich gospodarstw i błyszczącymi oczami organizatorów. Na obozie udaliśmy się do lasu zbierać zioła, grzyby i jagody, tuż przed podaniem zmieniliśmy menu, upiekliśmy chleb w piekarniku, „wypaliliśmy” w palącym słońcu i otrzymaliśmy brawa podczas finałowej kolacji dla 200 osób.

Strona internetowa

O tak! Żywność!

Rosja, Sankt Petersburg

Kiedy: 29.06.2017 - 30.06.2017
Koszt: postępuj zgodnie z informacjami na stronie internetowej

"O tak! Żywność!" - festiwal odbywający się co roku w całej Rosji pod różnymi hasłami. Na głównym pikniku miejskim reprezentowanych będzie około 200 uczestników, w ramach Wielkiego Letniego Festiwalu odbędzie się także kilka specjalistycznych - festiwal kawy, festiwal mięsnej polany, festiwal słodu i chmielu oraz „O tak! Eko-żywność! Motywem przewodnim tegorocznego festiwalu jest „Ulica”. Goście wydarzenia będą nie tylko miło spędzić czas, próbując dań ze specjalnego festiwalowego menu, ale także dowiedzą się wielu nowych rzeczy – odwiedzą Teatr Gastronomiczny, Scenę Kulinarną i kursy mistrzowskie w Sali Wykładowej. Również na festiwalu będzie można obejrzeć występy przedstawicieli sportów ulicznych, street artu oraz posłuchać występów ulicznych muzyków.

Strona internetowa

Festiwal Potraw Rybnych

Rosja, Kaliningrad

Kiedy: 28.04.2017 - 01.05.2017
Koszt: postępuj zgodnie z informacjami na stronie internetowej

Jak powiedzieliśmy wcześniej, najlepszy festiwal jedzenia to mały festiwal. W Kaliningradzie jest dokładnie tak: przytulnie, smacznie, przyjaźnie. Można zapoznać się z dobrym przykładem pracy lokalnej społeczności zjednoczonej wokół Kaliningradzkiej inicjatywy Street Food.

Strona internetowa

Festiwal jedzenia ulicznego

Ukraina, Kijów

Kiedy: 08.04.2017 - 09.04.2017
Koszt: 75 hrywien

Zespół Ulichnaya eda już od czterech lat zaprasza do fabryki sztuki Platformy najlepszych przedstawicieli kijowskiej gastronomii i daje szansę na wyrażenie siebie nowym przybyszom. W tym roku do festiwalu dołączyła część muzyczna studia Istok, reprezentowana przez młodych i nieznanych muzyków. Dlaczego nie pojechać do Kijowa na przerwę wiosenną?

17 lipca 2015 3081 0

Festiwal La Tomatina

To jeden z najbardziej znanych festiwali kulinarnych na świecie. Odbywa się na przełomie sierpnia i września w Buñol w Hiszpanii. Przez tydzień życie małego miasteczka podporządkowane jest całkowicie prawom święta pomidorów. Na festiwal przyjeżdża średnio 35 tysięcy osób, ale samo miasto ma 4 razy mniej mieszkańców! Mówi się, że rzucanie pomidorami stało się symbolem protestu przeciwko reżimowi dyktatora Franco, jednak bardziej prawdopodobna historia jest taka, że ​​pierwsze rzucanie pomidorami w Buñol miało miejsce w 1945 r., kiedy miasto obchodziło dzień swojego patrona, św. Bertranda. Od tego czasu sprzedaż Tomatiny była kilkakrotnie zakazana. Jednak od 1959 roku każdego lata w Buñol regularnie odbywają się bitwy na pomidory. Festiwal odbywa się w mieście przez tydzień i w tym czasie można spacerować po jarmarku, wziąć udział w konkursie jedzenia paelli i stać się częścią parady kostiumów. A w środę o godzinie 11 po południu z ratusza wystrzelona zostaje petarda – sygnał do rozpoczęcia bitwy z pomidorami. Bitwa trwa dokładnie godzinę. Nie ma specjalnych zasad - możesz rzucić pomidorem w każdego, kto akurat znajdzie się w pobliżu. Najważniejsze jest przestrzeganie regulaminu festiwalu, zgodnie z którym nie można przed rzuceniem zmiażdżyć pomidorów, a także podarć ubrania innemu uczestnikowi.

Festiwal gotowania RoadKill

Smakosze wolą steki z rzadkich zwierząt lub ostryg, ale gromadzą się tu także miłośnicy dań przyrządzanych ze zwierząt zabitych na drogach. Na festiwalu odbywają się nawet konkursy w sztuce gotowania. Dzięki temu goście mogą skosztować wyjątkowych gulaszów z szopa pracza czy oposa, które padły pod kołami ruchu drogowego. Regulamin corocznej imprezy stanowi, że wszyscy uczestnicy muszą tu przyjechać ze zwłokami zwierzęcia zabitego na drodze. Warto zabrać ze sobą także komplet przyborów i składników niezbędnych do gotowania. Przygotowanie jedzenia odbywa się na oczach wszystkich, ale jego ocenie zajmie się specjalne jury. W tym przypadku brany jest pod uwagę zarówno wygląd potrawy, jak i jej smak. Niedawno organizatorzy wprowadzili nową zasadę. Teraz naczynia zrobione z martwych zwierząt powinny wyglądać tak, jakby te stworzenia właśnie wyciągnięto spod kół zabójczego samochodu. Zwycięzca konkursu otrzyma nagrodę o wartości 300 dolarów. Ci, którzy nie mogli przybyć na festiwal, a chcą spróbować potrawy przyrządzonej ze zwierzęcia, które padło w drodze, mogą to zrobić w specjalnej placówce. Tak więc w mieście Seligman w Arizonie znajduje się kawiarnia „Road Killers”. Można tam spróbować steku „Deer Rest in Peace”, smażonych żeberek „Raccoon Trap”, a nawet „Chicken Almost Crossed the Road”.

Festiwal Dzikiej Żywności

Od 22 lat w nowozelandzkim miasteczku Hokitika odbywa się stały festiwal. Uważa się, że pomysłodawcą festiwalu była Claire Briant, pochodząca z Nowej Zelandii. Któregoś dnia częstowała przyjaciół niezwykłym winem z polnych kwiatów. Tak narodził się coroczny weekend kulinarny, poświęcony różnorodności rzadkich i niezwykłych dań kuchni nowozelandzkiej. I na ich bazie narodził się festiwal, który ośmiokrotnie zwiększył liczbę turystów w małej nadmorskiej miejscowości. Większość jedzenia wygląda jak sushi. W środku ukryte są tylko „niespodzianki” - ślimaki, larwy, robaki, bycze oczy. Turyści chętnie jedzą chrupiące koniki polne ze słodkim sosem i smażonym w głębokim tłuszczu mięsem rekina. Ale najbardziej znanym daniem na festiwalu są ciasta pachnie. Te małe rybki uważane są w Nowej Zelandii za wielki przysmak, a ich legalny sezon połowowy jest bardzo krótki. Jeśli goście mają energię także na deser, to warto spróbować lodów z larwami os. Aby dostać się na tę gastronomiczną ucztę trzeba zapłacić 30 lokalnych dolarów, a za kolejne 15 można wejść na nocną dyskotekę.

festiwal mango

Co roku na początku lipca w New Delhi w Indiach świętuje się ten owoc. Zajmuje szczególne miejsce w życiu kraju. Narodowym zwierzęciem jest tu tygrys bengalski, kwiatem jest lotos, a mango to bez wątpienia główny owoc Indii. Według legendy sam Budda zjadł ją pewnego razu, gdy był głęboko zamyślony. Filozof nakazał zakopać we wskazanym przez siebie miejscu ziarno pożytecznego owocu. Mówią, że kiełek natychmiast wyłonił się z ziemi i wkrótce wyrosło drzewo, na którym pojawiły się owoce w liczbie mnogiej. Od tego czasu mango stało się świętą rośliną Indii. Tutaj jest symbolem obfitości i zdrowia. W ciągu roku w kraju zbiera się aż 9,5 mln ton tego owocu. Na lokalnym rynku kilogram mango kosztuje zaledwie pół dolara. Zbiór owoców osiąga szczyt na przełomie czerwca i lipca. To właśnie w tym czasie w New Delhi odbywa się festiwal poświęcony mango. Głównymi gośćmi są tu rolnicy z całego kraju. Przynoszą ze sobą nowe i niezwykłe odmiany owoców, które wyhodowali. Znajdziesz tu mango wielkości kurzego jaja, ale są też takie, które wyglądają jak melony. Na festiwalu odbywają się degustacje mango, za które nie trzeba płacić. Organizowane są także konkursy, kto najszybciej zje owoc. W ramach święta odbywa się także konkurs dla kobiet na najlepszy przepis na danie z tego samego mango.

Festiwal Arbuza Szynszyli Melona

Jeśli kochasz arbuzy, przygotuj się na wyprawę do Chinchilla w Australii. Co dwa lata odbywa się tu festiwal szynszyli melonowych. Jedna z najstarszych tradycji nakazuje wszystkim gościom przychodzenie tu w starych butach i ubraniach. Ale łatwo to wyjaśnić. Rzeczywiście, podczas festiwalu wszystkie ulice miasta są dosłownie usiane pestkami i skórkami arbuza. Dlatego utrzymanie równowagi i uniknięcie rozmazania się słodkim sokiem może być dość trudne. Pierwszy festiwal arbuza odbył się tu w 1994 roku. Uroczystość szybko stała się swoistą wizytówką miasta. On sam jest bezpośrednio związany z arbuzami - uprawia się tu jedną czwartą całkowitej wielkości kraju. Nic dziwnego, że szynszyla nazywana jest arbuzową stolicą Australii. Organizowanych jest nawet wiele konkursów w rozbijaniu dużych jagód. Arbuzy wrzuca się do ringu i używa jako butów podczas wyścigów. Najważniejszym wydarzeniem festiwalu jest ważenie owoców – najcięższy z nich zostaje uroczyście ogłoszony arbuzem roku. Cóż, najbardziej ekstremalna rywalizacja odbywa się w rozbijaniu twardych jagód głową. W 2009 roku padł nawet rekord, wpisany do Księgi Rekordów Guinnessa. Australijczyk John Alwood był w stanie rozbić 47 arbuzów w ciągu minuty, co przyniosło mu sławę.

Przed pierwszym międzynarodowym festiwalem gastronomicznym w Kaliningradzie„Weekend z jedzeniem ulicznym” zostało trochę ponad miesiąc. Przypomnijmy, że odbędzie się ono 23 sierpnia. Tymczasem „Restauracje Nowego Kaliningradu. Ru” i organizatorzy festiwalu przygotowali dla Was duży wybór najsłynniejszych festiwali gastronomicznych w Europie i Rosji. Z naszej pierwszej recenzji dowiecie się, w jakim festiwalu mogą wziąć udział tylko laureaci Michelin, gdzie wybierają królową cebuli, gdzie trzeba przyjechać przebranym w futurystyczny strój, aby spróbować kuchni molekularnej i na które dwa moskiewskie festiwale kulinarne warto się wybrać aby dowiedzieć się absolutnie wszystkiego na temat rosyjskiego jedzenia i kuchni.

Gdzie to ma miejsce: Kunsträgården (Ogród Królewski), Sztokholm, Szwecja

Kiedy to minie : pierwszy tydzień czerwca

Co jest : wystawa osiągnięć sztuki kulinarnej, jedno z najważniejszych i największych wydarzeń w Szwecji. Co roku na początku czerwca do Ogrodu Królewskiego przybywają setki tysięcy gości z całego świata, których łączy wspólna pasja – zainteresowanie jedzeniem. Taste of Stockholm zrzesza najlepszych szefów kuchni i najlepsze restauracje w Sztokholmie, oferując ich autorskie dania i napoje. Podczas festiwalowego tygodnia możesz spróbować wszystkiego, co Sztokholm ma do zaoferowania: od najbardziej tradycyjnych szwedzkich potraw po egzotyczne przepisy z innych części świata. Dużą rolę na festiwalu odgrywają produkty przyjazne dla środowiska, a także kulinarne podejścia dbające o zdrowie i środowisko. W konkursach kulinarnych lub specjalnych degustacjach może wziąć udział każdy. Jeśli chodzi o rozrywkowy i „niejadalny” program, w Taste of Stockholm swoje obrazy wystawia ponad stu lokalnych artystów, odbywają się także koncerty wykonawców reprezentujących różne style muzyczne: jazz, rock, muzykę współczesną, a nawet średniowieczne ballady.

Gdzie to ma miejsce? : Helsinki, Finlandia

Kiedy to minie : połowa marca

Co jest : Co to jest: festiwal jedzenia ulicznego, w którym biorą udział najlepsi szefowie kuchni na świecie, aby nakarmić mieszkańców i gości stolicy Finlandii. Festiwal podzielony jest na trzy odrębne części tematyczne: „Rozmowy”, „Jedzenie” i „Imprezy”. Pierwsza część festiwalu organizowana jest w oparciu o popularną wystawę Targów Gastro, w której bierze udział kilkuset ekspertów w dziedzinie gastronomii, zwolenników street foodu i po prostu miłośników takiego jedzenia. Podczas wydarzenia redaktorzy znanych magazynów kulinarnych, organizatorzy różnorodnych targów, a także twórcy znanych restauracji dzielą się swoimi doświadczeniami. Wstęp jest bezpłatny dla każdego. Główne wydarzenie festiwalu – „Food” – odbywa się w centrum Tori Quarters, zlokalizowanym w samym centrum stolicy Finlandii, które zaprasza gości i mieszkańców miasta do docenienia najnowszych trendów w kuchniach świata oraz pomysłowości najlepsi specjaliści kulinarni, których specjalizacja jest ściśle związana ze street foodem. Odwiedzającym wydarzenie zaprezentowane zostaną najlepsze dania przygotowane z najświeższych składników w wyjątkowej, twórczej atmosferze. Wstęp na finałową część festiwalu street food w stolicy Finlandii jest bezpłatny.

Festiwal Śledzia Bałtyckiego

Gdzie się odbywa: Helsinki, Finlandia

Kiedy to minie : początek października

Co jest : Fiński festiwal gastronomiczny, który odbywa się starannie na zakończenie sezonu połowu śledzi. To jedno z najstarszych narodowych świąt północy – pierwsze święto „śledzi” odbyło się w 1743 roku. Z roku na rok przybywa na nie coraz więcej gości. Targi odbywają się na Rynku w Helsinkach. U nas znajdziesz śledzie na każdy gust: solony, lekko solony, marynowany, z różnymi sosami... No cóż, oprócz ryb, na festiwalu warto kupić oryginalne „hand made” od fińskich rzemieślników, na przykład tradycyjne Fińskie swetry wełniane z ozdobami, które pięknie chronią przed jesiennymi wiatrami i zimowymi chłodami.

Gdzie to ma miejsce? : Moskwa, Rosja

Co jest : Co to jest: festiwal jedzenia ulicznego i impreza gastronomiczna na świeżym powietrzu w jednym. Już drugi rok z rzędu twórcy pierwszego w Rosji klubu obiadowego kolekcjonują śmietankę moskiewskiego street foodu, otwierając nowe terytoria i przestrzenie. Bierze w nim udział 20–25 najciekawszych uczestników moskiewskiego ruchu street foodowego. Przy akompaniamencie DJ-ów i muzyków ulicznych, duże dziedzińce i parki miasta wieczorem zamieniają się w skupisko trendsetterów, przedstawicieli branż kreatywnych, smakoszy i aktywnych obywateli, których łączy chęć spędzenia wspaniałego niedzielnego wieczoru, spróbowania czegoś nowe i zawierać nowe znajomości.

Gdzie to ma miejsce: Moskwa, Rosja

Kiedy minie: Lipiec

Co to jest: główny krajowy festiwal żywności w Rosji z najbardziej znanego i szanowanego magazynu kulinarnego. Festiwal Żywności skupia restauratorów, rolników, krytyków i młodych aktywistów żywnościowych. Każdy może w ciągu jednego dnia docenić wszystkie najciekawsze rzeczy, które dzieją się w kuchni rosyjskiej. Na ostatnim festiwalu w Parku Gorkiego zaprezentowano 50 najlepszych restauracji w mieście, targ dla początkujących gastroentuzjastów, najlepsze sklepy z zastawą stołową i produktami pokrewnymi, targ rolniczy i wiele miejsc do zajęć mistrzowskich. Dla tych, którzy w tym roku nie dotarli na wielkie „Jedzenie”, jest druga szansa, aby zdążyć na czas: w ostatnią sobotę sierpnia w Kolomenskoje festiwal „Jedzenie” obejmie polanę „Afishy” Piknik".

Gdzie to ma miejsce? : Kopenhaga, Dania

Kiedy to minie : w lutym każdego roku, trwa cały miesiąc

Co jest : występy, rekolekcje, przedstawienia teatralne, kursy mistrzowskie dotyczące innowacyjnych metod i rozwiązań, koncerty muzyczne - wszystkie te rozrywkowe i mniej rozrywkowe wydarzenia poświęcone są jedzeniu. Patronem festiwalu jest Jej Królewska Mość Księżniczka Maria. Główną cechą „Copenhagen Cooking” jest podejście do jedzenia i jego przygotowania jako sztuki. Dzięki wszelkiego rodzaju przedstawieniom teatralnym festiwalowi goście będą mogli inaczej spojrzeć na dekorację nawet najzwyklejszych potraw. Szefowie kuchni tworzą z produktów prawdziwe obiekty architektoniczne i instalacje. Na przykład znana baśń Andersona „Królowa Śniegu” zamienia się w prawdziwy kulinarny cud. Dla tych, którzy lubią jeść stylowo iw nastroju, Copenhagen Food Festival oferuje wieczory tematyczne. To wieczór w mafijnym stylu z kuchnią sycylijską i śródziemnomorską, a także impreza fińska, na której znajdą się wyłącznie dania z ryb i marynowanych warzyw oraz impreza futurystyczna, na której zaserwowane zostaną dania kuchni molekularnej. W takim przypadku wymagany jest specjalny dress code.

Targi cebulowe w Weimarze

Festiwale jedzenia, które odbywają się w różnych krajach świata, przyciągają tysiące turystów, którzy chcą spróbować kulinarnych specjałów i poznać tajniki ich przygotowania. Najlepsi szefowie kuchni zwykle traktują jako zaszczyt brać udział w tego typu wydarzeniach i prezentować gościom swoje dzieła. Jeśli chcesz, aby Twoje wakacje były nie tylko dobre, ale i doskonałe, powinieneś dowiedzieć się, w jakich krajach, miastach i o której porze na świecie odbywają się największe i najsmaczniejsze festiwale gastronomiczne.

Św. Festiwal Smakoszy Moritza
Miejsce: St. Moritz, Szwajcaria
Data: ostatni tydzień stycznia

Pomimo tego, że festiwal odbywa się pod koniec stycznia, atmosfera jest zaskakująco lekka i ciepła. Na wydarzenie zapraszani są szefowie kuchni nagrodzeni gwiazdkami Michelin, którzy chętnie dzielą się swoją wiedzą i zawsze chętnie odpowiedzą na każde pytanie najbardziej ciekawskich.

Bocuse d'Or
Miejsce: Lyon, Francja
Data: styczeń

To nie tylko festiwal, to prestiżowy międzynarodowy konkurs haute cuisine, który odbywa się co dwa lata od 1987 roku. W konkursie biorą udział najlepsi szefowie kuchni z całego świata. W ciągu 1,5 roku do udziału w konkursie wybierane są 24 osoby w 63 krajach świata. Głównym zadaniem uczestników Bocuse d'Or jest przygotowanie jednego dania rybnego i jednego dania mięsnego w ciągu pięciu godzin. Zwycięzca otrzymuje złotą statuetkę i tytuł najlepszego szefa kuchni pięciu kontynentów na 2 lata.

Smakosz Abu Zabi
Lokalizacja: Abu Zabi, Zjednoczone Emiraty Arabskie
Data: luty

Być może najbardziej interaktywny festiwal ze wszystkich prezentowanych. Bogactwo mistrzowskich kursów prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, interaktywne pokazy kulinarne, spotkania z zaproszonymi gwiazdami, śniadania, obiady i kolacje – to wszystko czeka na gości podczas dwóch tygodni festiwalu.

Światowy Szczyt Smakoszy
Miejsce: Singapur
Data: kwiecień

Festiwal odbywa się co roku od 17 lat, a jego organizatorem jest słynny szef kuchni, wydawca i krytyk restauracyjny Peter Knipp. W tym emocjonującym wydarzeniu biorą udział najsłynniejsi szefowie kuchni z całego świata, sommelierzy i specjaliści biznesu restauracyjnego. Festiwal ten zachwyci wszystkich miłośników haute cuisine prawdziwymi arcydziełami sztuki kulinarnej.

Smak Chicago
Miejsce: Chicago, USA
Data: lipiec

Ten letni międzynarodowy festiwal uważany jest za największe wydarzenie kulinarne na Środkowym Zachodzie. Odbywa się w ciągu pięciu dni. W tym krótkim czasie w Chicago gromadzą się tysiące miłośników pysznego jedzenia. Uczestnikami wydarzenia są przedstawiciele branży restauracyjnej z Chicago, Nowego Jorku, Los Angeles i innych miast.

Festiwal Cytryny w Menton
Lokalizacja: Mentona, Francja
Termin: koniec lutego - początek marca

Festiwal cytrusów, którego głównymi bohaterami są cytryny. Pomimo nietypowej tematyki przyciąga tysiące zwiedzających z całego świata. Wszyscy festiwalowi goście próbują oceniać nowe odmiany cytryn, a także degustować napoje i słodycze przygotowane z „głównego króla” święta.

Flamandzki Festiwal Żywności
Miejsce: Gandawa, Belgia
Termin: koniec lipca

Festiwal ten jest jednym z najbardziej niezwykłych, gdyż odbywa się w formie zwykłego pikniku. Tylko jedzenie nie jest przynoszone przez gości, ale przygotowywane przez najlepszych flamandzkich szefów kuchni. Festiwal zapoczątkowało trzech belgijskich szefów kuchni. Niezwykła jest także lokalizacja wakacji – w opuszczonym pawilonie magazynowym.

SZALONY
Miejsce: Kopenhaga, Dania
Termin: koniec sierpnia

Kulinarna ekstrawagancja stworzona przez szefa kuchni i właściciela restauracji Noma Rene Redzepi. Festiwal trwa dwa tygodnie. Najsłynniejsi restauratorzy, krytycy restauracji, profesorowie, artyści i wielu innych ciekawych mówców są „nauczycielami” tego wyśmienitego festiwalu.

Gastronomia
Miejsce: San Sebastian, Hiszpania
Data: październik

W Hiszpanii festiwal ten odbywa się co roku, jest jednym z największych i skupia przedstawicieli kuchni międzynarodowej i baskijskiej. Wydarzenie to powstało przede wszystkim po to, aby ujednolicić kulturę gastronomiczną dla wszystkich mieszkańców prowincji Guipuzcoa, w której położone jest San Sebastian. W ramach festiwalu szefowie kuchni ze wszystkich najsłynniejszych lokalnych restauracji przygotowują dla swoich gości najlepsze dania.

Festa i Vico
Miejsce: Vico Equense, Włochy
Data: pierwszy weekend lata

Pomimo tego, że festiwal ten jest dość krótki i trwa zaledwie trzy dni, w jego ramach odbywa się wiele ciekawych wydarzeń. Goście wakacji mogą wziąć udział w degustacjach na plaży, obejrzeć mistrzowskie kursy robienia pizzy i zobaczyć występy szefów kuchni na ulicach miasta.

Gelinaz!
Lokalizacja: na całym świecie
Data: śledź na oficjalnej stronie internetowej

Wielki pokaz kulinarny organizowany przez stowarzyszenie skupiające ponad 20 światowej sławy szefów kuchni. Co roku wybierany jest jeden przepis, z którym uczestniczący w programie kucharze bawią się i eksperymentują. Pokazy trwają zazwyczaj ponad 8 godzin, a liczba miejsc jest ograniczona.

Międzynarodowe Targi Białej Trufli w Albie
Miejsce: Włochy
Data: październik

Nazwę tego festiwalu w języku rosyjskim tłumaczy się jako „Międzynarodowy Festiwal Białej Trufli”. I nie jest to zaskakujące, ponieważ głównym produktem degustacyjnym jest tutaj biała trufla. Podczas festiwalu goście mogą wziąć udział w wystawie produktów gastronomicznych i winiarskich z regionu Piemontu oraz wielu innych wydarzeniach miejskich.

Festiwale kulinarne nadal cieszą się dużym zainteresowaniem turystów. Sardynki, trufle, przegrzebki i lody cebulowe – podpowiadamy, gdzie iść i czego spróbować.

Festiwal Przegrzebków Jesienią we francuskim mieście Villers-sur-Mer w Dolnej Normandii odbywa się festiwal przegrzebków Fête de la Coquille. Od 29 do 30 października w centrum miasta odbywa się duży jarmark, na którym sprzedają nie tylko przegrzebki, ale także ostrygi, małże, krewetki i sery. Najlepsi szefowie kuchni przygotowują dania kuchni lokalnej i organizują dla każdego bezpłatne degustacje. Festiwal Sardynek W Lizbonie od 12 do 13 czerwca obchodzone jest święto św. Antoniego, patrona miasta i wszystkich zakochanych. Głównym miejscem uroczystości publicznych jest Avenida Liberdade. Przez dwa dni odbywają się tu festyny ​​ludowe, wśród których szczególne miejsce zajmują odświętne przemarsze. Ci, którzy zdecydują się przyjechać do stolicy Portugalii w tym czasie, będą musieli przygotować się na napływ narzeczonych. Ślub w święto św. Antoniego uważany jest za dobry znak, dlatego wszystkie kościoły i katedry rezerwowane są na ten dzień z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem.

Edny Winti/Flickr.com

Nieoficjalnie święto to nazywane jest także świętem sardynek. Lokalni mieszkańcy i doświadczeni podróżnicy radzą kupować je nie w restauracjach, gdzie podają tylko dwie, trzy małe rybki na talerzu, ale na ulicznych straganach, które podczas festiwalu pojawiają się w całym mieście. Sardynki gotuje się na węglu drzewnym i podaje na kawałku chleba. Nie mniej popularny wśród lokalnych mieszkańców jest suszony dorsz bakalau, który – choć może to zabrzmieć dziwnie – jest łowiony bardzo daleko od wybrzeży Portugalii. Aby to zobaczyć wystarczy udać się na starożytny Mercado da Ribeira lub inny targ w Lizbonie. Jarmark Białej Trufli

www.fieradeltartufo.org

Międzynarodowy Festiwal Białych Trufli w Albie (Włochy) trwa tylko od października do listopada. Ten czas uważany jest za sezon zbierania trufli. Poszukuje się ich ze specjalnie tresowanymi świniami – one wyczuwają te grzyby lepiej niż ktokolwiek inny. Koneserzy udają się do włoskich lasów w dni powszednie na grzyby, a w weekendy sprzedają je na jarmarku. Podczas festiwalu odbywa się nawet aukcja internetowa: największe trufle kupują koneserzy z różnych stron globu. Sprzedają również oliwę truflową, śmietanę i pastę z tych grzybów. Święto cebuli

www.weimar.de

Pierwsze jesienne święto w Weimarze (Niemcy) odbyło się 10 października 1653 roku. W mieście mieszkało wówczas nie więcej niż 5000 osób. A dziś na same Targi Cebulowe przychodzi około 300 tys. W ciągu kilku dni spośród mieszkańców wybierana jest Cebulowa Królowa, która podczas otwarcia festiwalu wspólnie z burmistrzem kroi tradycyjny placek cebulowy. Oprócz tego można tu zjeść placki cebulowe, cebulę w cukrze pudrze, a nawet lody cebulowe. Rada Grzechem byłoby przyjechać na festiwal jedzenia i niczego nie spróbować. Zmiana dotychczasowej diety, przejadanie się i obfite jedzenie mogą zrujnować wakacyjne przeżycia, dlatego polecamy zabrać ze sobą na wycieczkę gastronomiczną apteczkę zawierającą niezawodne leki łagodzące problemy trawienne: – lek przeciwbiegunkowy działający przez godzinę 1 ; - pomaga przy wzdęciach, nudnościach i ciężkości żołądka. Oba leki są dostępne w wygodnej formie pastylek, których nie trzeba popijać wodą. Na zaparcia (które często zdarzają się również na skutek zmiany dotychczasowej diety) najlepiej zastosować mikrolewatywę, lek działa w ciągu 5-15 minut2, szybko rozwiązując delikatny problem. 1 Badanie przeprowadzone przez Ameri i in. „Wieloośrodkowe, podwójnie ślepe badanie: porównanie skuteczności loperamidu w ostrej biegunce z dwoma popularnymi lekami przeciwbiegunkowymi i placebo”, 1975. 2 Zgodnie z instrukcją stosowania leku.