Nowy Rok w Szwecji. Specjalności, czym się zajmują, czym się zajmują. Świąteczne potrawy na stołach noworocznych i świątecznych w różnych krajach świata
W tym artykule skupimy się na narodowych potrawach na świątecznym stole noworocznym i bożonarodzeniowym. Ale najpierw małe wprowadzenie o tym, czy we wszystkich krajach świata zwyczajowo obchodzi się Nowy Rok.
1 stycznia - rozpoczyna się Nowy Rok gregoriański. Ale na mapie świata są kraje, w których Nowy Rok nadchodzi w zupełnie innym czasie. Lub ta data nie ma przypisanego statusu święta i dnia wolnego. Które kraje nie obchodzą Nowego Roku?
Na przykład kraje muzułmańskie nie świętują Nowego Roku, ponieważ obchody zmiany dat są z zasady obce islamowi. Muzułmanie mogą tego dnia pójść do restauracji lub na domowy obiad na zaproszenie przyjaciół, ale raczej z szacunku.
Niektóre kraje żyjące według kalendarza perskiego świętują Nowy Rok - Navruz - 22 marca. Na przykład Iran, Afganistan. I z tej okazji przygotowywane są specyficzne dania narodowe.
W niektórych krajach z perskim dziedzictwem kulturowym obchodzone są oba święta (1 stycznia i 22 marca), ale mają one różne znaczenia. Na przykład w Azerbejdżanie, Uzbekistanie, Kazachstanie, Kirgistanie, Albanii i Macedonii.
W Izraelu Nowy Rok – Rosz Haszana – obchodzony jest według kalendarza żydowskiego i przypada jesienią. A 1 stycznia nowy rok świętują tylko imigranci z byłego ZSRR.
W krajach azjatyckich, bogatych w święta i rytuały narodowe, stosunek do 1 stycznia jest wyrównany. Na przykład w Korei Południowej 1 stycznia jest dniem wolnym od pracy, ale nie należy się spodziewać wspaniałych uroczystości, nastąpią one później – w dniu koreańskiego Nowego Roku – Seollal, który jest wyznaczony zgodnie z kalendarzem księżycowym.
Podobna historia jest w Chinach. Nie ma hałaśliwych festiwali i festiwali folklorystycznych 1 stycznia. A Chiński Nowy Rok (Chunjie), który przypada na okres od 21 stycznia do 21 lutego, jest już obchodzony z rozmachem, z fajerwerkami, procesjami i tradycyjnym rodzinnym obiadem.
Nie jest tajemnicą, że w katolickiej części Europy i Ameryki większą wagę przywiązuje się do Bożego Narodzenia, które obchodzone jest 25 grudnia, a wszystkie główne wysiłki i przygotowania do świąt są skierowane na to święto. Nowy Rok obchodzony jest skromniej i w formie imprez z przyjaciółmi.
A w krajach położonych na terenie obszaru postsowieckiego i wyznających prawosławie Nowy Rok obchodzony jest przed prawosławnymi świętami Bożego Narodzenia (7 stycznia), a z reguły w sylwestra, od 31 grudnia do 1 stycznia, wspanialszy organizowane są uczty. Dzieje się tak od czasów Związku Radzieckiego, kiedy władze zabroniły świąt religijnych i zaczęto na dużą skalę świętować Nowy Rok.
Gromadzenie się przy świątecznym stole dla całej rodziny to wspaniała tradycja! Świąteczny stół noworoczny - jako jeden z symboli święta. Niektóre kraje wykształciły własne przesądy na temat tego, co należy umieścić na stole, aby przyciągnąć szczęście, dobrobyt, powodzenie w nadchodzącym roku i jakich potraw najlepiej unikać. Niektóre tradycyjne receptury nie zmieniły się od wieków!
Wybierzmy się z Wami na kulinarną podróż po krajach i zobaczmy, jakie dania są obecne na stołach świątecznych i noworocznych w krajach obchodzących te święta!
Co jedzą na Nowy Rok i Boże Narodzenie w różnych krajach?
Włochy
Boże Narodzenie to najważniejsze i wyczekiwane święto roku w katolickiej części Europy! Ale chyba najsilniejsze emocje i przywiązanie do tradycji są we Włoszech, gdzie prawie cała populacja wyznaje wiarę katolicką. Ponadto to na terytorium Włoch znajduje się Watykan, gdzie Papież Rzymu odprawia mszę.
Gwiazdy przekąskowe Po mszy świątecznej Włosi zbierają się w domu na.
W każdym regionie i rodzinie panuje pewien ustalony porządek. Ktoś gotuje kolację wigilijną, a następnego dnia wystawną uroczystą kolację. Dla niektórych jeden płynnie przechodzi w drugi. Z reguły gotują na chudym stole (węgorz lub dorsz), ze spaghetti. Na uroczystą kolację hostessy oferują lub wędliny, kiełbaski, tortellini (pierogi włoskie) w bulionie.
Na deser włoskie ciasta: panettone (ciasto z bakaliami, przypominające placek wielkanocny) i pandoro ("złoty chleb"),e, a także bakalie i bakalie.
Tradycyjne włoskie ciastka - Biscotti Ale nie ma zwyczaju traktować jabłek, ponieważ symbolizują one grzech pierworodny.
Święta Bożego Narodzenia płynnie przechodzą w Nowy Rok. Włochy to kraj zabawy, dlatego Nowy Rok obchodzony jest tu głośno i wesoło.
Te same włoskie dania są obecne na stole noworocznym. Tradycyjne ryby i owoce morza. Uważa się, że kawior rybny spożywany w sylwestra przyniesie bogactwo.
Obowiązują dania z wieprzowiny: udka wieprzowe i kiełbasa - symbolizujące ruch do przodu. Ale unika się dań z kurczaka.
Na stole kładą też orzechy, soczewicę i – jako symbol zdrowia i długowieczności.
Na sylwestrowym stole znalazło się również miejsce na tradycyjne świąteczne wypieki.
Kieliszek na Nowy Rok podnosi się nie szampanem, ale włoskim winem!
Anglia
Dla Brytyjczyków Boże Narodzenie to rodzinne święto z wieloma tradycjami i zwyczajami. Uważa się, że jak obchodzisz Święta Bożego Narodzenia, spędzisz kolejny rok, więc wszyscy starają się bawić od serca i nakryć bogaty stół.
Jako dodatek - pieczone warzywa lub ziemniaki. Ulubione sosy - i sos od.
Na deser serwowany jest Pudding śliwkowy. To tradycyjny świąteczny deser w Wielkiej Brytanii i Irlandii. Do jego przygotowania użyj bułki tartej, suszonych śliwek, rodzynek, migdałów, miodu. Pudding uważany jest za tradycję rodzinną, a przepis można odziedziczyć. Zazwyczaj jest przygotowywany z wyprzedzeniem - 2-4 tygodnie przed świętami. Podczas serwowania flambé - posyp koniakiem lub rumem i podpal.
Tradycyjne z suszonymi owocami i orzechami również przygotowywane są z wyprzedzeniem.
Słodki stół jest dość różnorodny, znajdziesz na nim kruche i makaroniki, kruche i słodkie bułeczki. Spośród alkoholi, Brytyjczycy wolą -, poncz i angielskie pikantne piwo, którego filiżankę tradycyjnie podnosi się dla zdrowia i dobrego samopoczucia!
Nowy Rok świętuje się w wesołych towarzystwach w pubach lub w domu, ale bez wystawnej uczty, z napojami alkoholowymi i lekkimi przekąskami.
Nowa Zelandia, Australia i inne kraje będące koloniami angielskimi przyjęły tradycje obchodzenia Bożego Narodzenia, także kulinarne.
Ameryka
A w Nowy Rok radzą sobie z przekąskami i napojami, oddając się zabawie. Wolą mocne napoje alkoholowe i.
Istnieje wiele wersji pochodzenia pierwszego koktajlu na świecie, w tym te najbardziej romantyczne. Ale wszystkie z nich są w jakiś sposób związane z „kogutem”. Potwierdzono na piśmie, że pierwsze wzmianki o koktajlu pojawiły się w 1806 r. w Nowym Jorku, w Balance and Columbian Repository, gdzie zdefiniowano go jako „likier pobudzający, składający się z dowolnego napoju alkoholowego z dodatkiem cukru, wody i gorzkich ziół”. .
Wśród koktajli noworocznych wśród Amerykanów popularne są:
Red Currant Champagne - koktajl z szampana i puree z czerwonej porzeczki lub żurawiny;
Ginger Sparkler - Szampan, imbirowe ćwiartki i cukier
Szampański Poncz i Sangria - poncz i sangria z różnymi jagodami i owocami;
Cranberry Sparkler to bezalkoholowy koktajl sporządzony z puree żurawinowego, soku pomarańczowego i wody sodowej.
W kuchni stanów południowych odczuwalny jest wpływ kuchni latynoamerykańskiej. Na wigilijnym stole może pojawić się tamal - potrawa z mięsa i kukurydzy gotowana w liściach kukurydzy.
Kanada
W anglojęzycznej części Kanady obiady świąteczne są podobne do obiadów angielskich i amerykańskich.
Głównym daniem stołu jest indyk. Podaje się z ziemniakami lub puree ziemniaczanym, sosem żurawinowym.
Na deser budyń. Piec tradycyjnie.
Oczywiście francuskojęzyczna część kraju jest zdominowana przez tradycje Francji.
Francja
We Francji głównym świętem roku jest Boże Narodzenie.
Cała rodzina zbiera się na reveillon - obiad w noc Bożego Narodzenia - 24 grudnia i oddaje się uczcie prawie do rana. wyrafinowane i urozmaicone, obfitujące w dużą ilość dań z warzyw, słynnych na całym świecie serów, wysokiej jakości win.
Nie trzeba dodawać, że świąteczna kolacja zamienia się w wykwintną ucztę.
Francuzi to smakosze, na świątecznym stole z pewnością nie zabraknie smakołyków: foie gras (gęsia wątróbka), ostryg, krewetek królewskich i innych, a także francuskich serów i smażonych kasztanów.
Wiele potraw ma rytualną przeszłość i symbolizuje to lub inne działanie.
Tradycyjnym daniem na francuskim stole jest drób, gęś lub kaczka, przyrządzane ze specjalnym przysmakiem, nadziewane np. grzybami, gęsią wątróbką lub truflami, marynowane z różnymi przyprawami i pieczone.
Innym tradycyjnym daniem jest świąteczny kogut kaplan, który jest hodowany i karmiony w specjalny sposób ze względu na większy rozmiar i delikatniejszy smak.
Kolejnym hołdem dla tradycji jest dziennik bożonarodzeniowy - Buche de Noel. Istniał starożytny zwyczaj palenia kłody bożonarodzeniowej, sięgający czasów pogaństwa, kiedy nadejście przesilenia zimowego świętowano spalaniem kłody. Teraz nikt nie pali kłody, ale hołd dla tradycji pozostał, a kłoda pojawia się w noc Bożego Narodzenia w postaci słodkiej bułki na francuskich stołach. Francuzi mają również terytorialne cechy gastronomiczne wigilijnego stołu.
Le pain calendeau - chleb bożonarodzeniowy, tradycyjny dla południa Francji, którego część jest zwykle rozdawana ubogim.
W Prowansji zwyczajowo podaje się 13 deserów (według liczby 12 Apostołów i Chrystusa), w tym wszelkiego rodzaju słodycze i suszone owoce.
I oczywiście popijają całą tę odmianę francuskim winem i szampanem. A co, nawet w ojczyźnie napoju?
Belgia
Kraje europejskie sąsiadujące ze sobą i mające wspólne korzenie historyczne mają podobne tradycje kulturowe i kulinarne.
Kuchnia belgijska pochłonęła wiele francuskich, austriackich i niemieckich.
Na świątecznym stole w Belgii znajdują się dania mięsne, szczególną rolę odgrywa wieprzowina (uważana jest za najbardziej płodne zwierzę).
Wśród słodyczy, pod wieloma względami podobnych do wszystkich europejskich, można zauważyć świąteczny wieniec - uroczyste ciasteczka z migdałowym nadzieniem, posypane migdałami i kandyzowanymi owocami, w kształcie pierścienia. , który Belgowie uważają za swój narodowy produkt, można tu znaleźć przez cały rok, nawet na noworocznym stole.
Niemcy
Boże Narodzenie w Niemczech to najbardziej oczekiwane święto w roku. Z góry zaczynają się do tego przygotowywać. Jarmarki bożonarodzeniowe zaczęły działać w miastach od listopada. Znajdziesz na nich wszystkie atrybuty świąt, dekoracje, pamiątki, spróbujesz tradycyjnego pikantnego grzanego wina i innych narodowych smakołyków.
Na kilka tygodni przed Bożym Narodzeniem Niemcy przygotowują (Stollen), tradycyjną bożonarodzeniową babeczkę. Aby go przygotować, rodzynki i suszone owoce moczy się wcześniej w koniaku lub rumie, a po upieczeniu stollen obficie posypuje się cukrem pudrem i wysyła do przechowywania - aby dojrzewały do nocy Bożego Narodzenia.
W samą Wigilię lub Świętą Noc (Weihnachten) niemieckie rodziny gromadzą się wokół bogato zastawionego świątecznego stołu.
Podobnie jak w wielu innych krajach europejskich, głównym daniem na świątecznym stole jest smażona gęś. Można go ugotować z jabłkami i suszonymi śliwkami lub z knedlami, a każda rodzina ma swój własny, autorski przepis.
Ziemniaki i warzywa podawane są jako dodatek. Oprócz gęsi należy podać duszoną kapustę (kapusta kiszona) i zasmażaną kiełbasę lub golonkę wieprzową (Eisbein).
Również na wigilijnym stole nie może zabraknąć.
I to nie przypadek, ponieważ ryba to starożytny symbol chrześcijaństwa.
Ogólnie rzecz biorąc, wszystko, co jest podawane na stole w świąteczny wieczór, jest symboliczne. Istnieje tradycja serwowania siedmiu lub dziewięciu dań na „świętą wieczerzę”. Głównie zboża, nasiona i inne produkty, które uosabiają nowe życie - pszenica, groch, fasola, orzechy, mak, kawior, jajka. A owsianka pszenna, doprawiona masłem i miodem, przypisuje się magicznym właściwościom. solidny i solidny, jak wszystko po niemiecku. Wiele przepisów przetrwało w niezmienionej formie od średniowiecza.
W czasach przedchrześcijańskich mniej więcej w tym samym czasie ludy germańskie obchodziły przesilenie zimowe. Dlatego wiele potraw zachowało swój przepis, ale nabrało nowego znaczenia i stało się świątecznym.
Pierwotnie tradycyjne niemieckie wypieki były darami dla pogańskich bogów, których ugłaskano piernikami, marcepanami i plackami owocowymi.
A teraz wypieki są zawsze obecne na stołach w postaci domków stollen, pierników i pierników.
Jest popularny we wschodnich Niemczech, co można przypisać wpływom narodowej kultury gastronomicznej jej wschodnich sąsiadów.
Austria, Węgry
Alternatywnie można podać sznycel wiedeński, który zyskał popularność na całym świecie.
I oczywiście wypieki, z których słynie kuchnia austriacka. Może być klasyczna, tarta Linz, Tort Sachera i inne.
Na Węgrzech zwyczajowo podaje się na świąteczny stół tradycyjne bajgle – maki i bułki orzechowe.
Norwegia, Szwecja, Finlandia
Rzućmy okiem na północ Europy, w kraje skandynawskie i zobaczmy, jak obchodzi się Boże Narodzenie w Finlandii, Norwegii i Szwecji.
Boże Narodzenie to dla nich także główne święto w roku. Każdy z tych krajów ma swoją charakterystykę obchodów tego wydarzenia.
Finlandia to miejsce, w którym urzeczywistnia się opowieść o Świętym Mikołaju. W końcu to tutaj, w Laponii, znajduje się siedziba Świętego Mikołaja (po fińsku - Yolupukki).
Wigilia przebiega podobnie jak w innych krajach europejskich: nabożeństwo, spotkanie z bliskimi, uroczysty stół.
Głównym daniem świątecznym w Finlandii jest szynka wieprzowa. Do dekoracji - pieczone warzywa: ziemniaki, marchew, brukiew. Finowie preferują zimne przekąski - sałatkę z buraków (analog do naszej).
Mleczna owsianka ryżowa z migdałami jest zawsze obecna na stole. Zgodnie z przekonaniem, ten, kto go dostanie, będzie miał szczęście i dobre zdrowie w przyszłym roku.
Przygotowuje się wiele wypieków, w tym tradycyjne pierniki i ptysie z powidłami śliwkowymi.
Tradycyjnym napojem ferii zimowych jest pikantny gleg, który bardzo przypomina grzane wino.
Norwegia z szacunkiem odnosi się również do świąt Bożego Narodzenia i wzruszających tradycji.
Przygotowując świąteczne potrawy nie zapomnij zostawić talerza z przysmakami dla norweskiego Mikołaja - Yuleniss, a także nakarmić ptaki. Wakacje są spokojne i rodzinne.
Na świątecznym stole nie może zabraknąć ryby: danie z dorsza o nazwie lutefiks i śledzie.
Żeberka wieprzowe, bułka i kiełbaski. Udekoruj puree ziemniaczanym.
A na deser krem ryżowy z orzechem i 7 rodzajami ciasteczek.
W Szwecji obserwuje się obecnie tendencje do nie podkreślania religijnego elementu święta, Boże Narodzenie dla Szwedów to okres „sezonowych gratulacji”, okazja do zebrania krewnych i przyjaciół, wymiany życzeń i prezentów.
Jak we wszystkich krajach skandynawskich dominuje ryba. Dla Szwedów jest to zapiekanka rybna – „Pokusa Janssona”. Nadzienie wigilijnego stołu jest tradycyjne dla ludów skandynawskich - wieprzowina (żeberka, szynka, galaretka); marynowane śledzie i dorsze; słodka owsianka ryżowa, pierniki i bułeczki szafranowe, które wypiekane są tu od święta św. Łucji (13 grudnia).
Rosja
Rosja zajmuje rozległy obszar od Bałtyku na zachodzie po Ocean Spokojny na wschodzie i od Morza Białego na północy po Morze Czarne na południu. Nie trzeba dodawać, jak różnorodne są tradycje i kuchnia ludów zamieszkujących ten kraj?
Na przykład w kuchni mieszkańców północy jest dużo ryb morskich, pasztetów żytnich, grzybów. Przypomina kuchnię skandynawską. Na Don gotują dziczyznę, jedzą dużo warzyw i owoców, większość gotowania przejęli Turcy. A na Syberii i Uralu - wśród Tatarów i Udmurtów. fenomenalnie różnorodny!
W toku wydarzeń historycznych tradycje kulinarne uległy znaczącym zmianom. To także reformy Piotra, kiedy zapożyczono elementy kultury zachodnioeuropejskiej, życia codziennego i tradycji kulinarnych. Pod Piotrem I - z Holandii i Niemiec. A za Katarzyny II i Aleksandra I - Francja.
Epoka sowiecka ukształtowała także pewne gusta i nałożyła tradycje kulinarne całych pokoleń ludzi.
I pomimo tego, że za Piotra I nastąpiło przejście do kalendarza gregoriańskiego i wydano dekret z okazji Nowego Roku 1 stycznia i udekorowanie domu choinkami, to w czasach sowieckich to święto zyskało dominującą rolę, zastępując Boże Narodzenie.
Kalendarz Nowego Roku przypada przed prawosławnymi świętami Bożego Narodzenia (7 stycznia), więc większe obchody przypadają na jego udział.
Stół noworoczny dopasowany do zakresu wakacji i szerokości rosyjskiej duszy. Obfitość zimna - z pikli (
Do dekoracji - ziemniaki puree lub pieczone, warzywa. Jeśli chodzi o deser, to może być!
Mandarynki i szampan to kolejny symbol Nowego Roku!
Teraz wyobraź sobie, że cały ten zestaw nadal można uzupełnić tradycyjnymi potrawami i napojami w stylu regionalnym i rodzinnym!
Dla osób, które poszczą w Boże Narodzenie, „opieranie się” jest poważnym wyzwaniem.
Ale tym bardziej radosne jest spotkanie Świąt Bożego Narodzenia i wigilijny posiłek!
Tradycyjnym daniem bożonarodzeniowym jest kutia, czyli danie z pszenicy z miodem, makiem, rodzynkami i orzechami.
Od czasów Rosji na wigilijnym stole zawsze podawano dania z wieprzowiny: kiełbaski, galaretki, a nawet smażoną świnię. Ponadto przygotowano inne dania mięsne: gęś z jabłkami, zając w śmietanie, jagnięcinę.
Niezbędnym daniem na Boże Narodzenie, a także na wszystkie święta, były ciasta: otwarte i zamknięte, ciasta, ciasta, ciasta z kurczakiem, saikas, shangi. Popiliśmy go miodem pitnym i sbitnem.
Na słodkim stole stawiały wszelkiego rodzaju pierniki, cukierki, ciasteczka, chrust.
Wiele z tych dań jest przygotowywanych do dziś, być może nie na tak wielką skalę…
Wspólna historia Rosji z wyznającymi prawosławie ludami Ukrainy, Białorusi i krajów Europy Wschodniej zbliża tradycje obchodzenia Bożego Narodzenia i Nowego Roku, w tym kulinarnego.
Nasza podróż gastronomiczna dobiega końca, choć lista krajów i studiowanie ich tradycji jest nieskończona!
Historia i tradycje krajów świata, pomimo cech regionalnych, mają ze sobą wiele wspólnego! Nowy Rok i Boże Narodzenie to ciepłe rodzinne wakacje. Najważniejsze nie jest to, co postawisz na świątecznym stole, ale kto się na nim zbierze, aby życzyć sobie szczęścia, zdrowia i pomyślności w przyszłym roku!
Krystyna Belko
Cześć! Nazywam się Kristina. Kiedy byłam małą dziewczynką, uwielbiałam przeglądać książki kucharskie mamy i rzeźbić naczynia z plasteliny dla moich lalek. Teraz sama jestem mamą dwójki dzieci i bardzo lubię je rozpieszczać różnymi smakołykami. Znajdowanie ciekawych przepisów i dzielenie się kulinarnymi sztuczkami stało się dla mnie ekscytującym hobby. Inspiracje czerpię z rodziny, książek i spacerów po pięknym Petersburgu. Wybieram smaczne i zdrowe jedzenie dla mojej rodziny. Podczas gotowania używam prostych i niedrogich składników, często korzystając z pomocy podwójnego kotła. Uwielbiam kuchnię rosyjską, myślę, że to część naszej historii i kultury. Ponadto w naszym menu często znajdują się dania kuchni narodowych, które sprawdziły się na całym świecie. Receptury, które Ci oferuję, pokochała moja rodzina i przyjaciele. Mam nadzieję, że Wam się też spodobają i do stołu! Chętnie odpowiem na Twoje pytania, przyjmę uwagi i sugestie! Zostaw swój komentarz na stronie lub napisz do mnie [e-mail chroniony] oraz @kristinabelko na Instagramie.
Szwedzi kochają i wiedzą, jak świętować Nowy Rok lepiej niż większość innych krajów. Święta sylwestrowe w tym kraju trwają nie kilka dni, ale cały miesiąc.
Szwedzi przygotowują się do Świąt Bożego Narodzenia od końca listopada, kiedy zaczyna się Adwent (tzw. czas oczekiwania na przyjście Chrystusa), a świąteczny nastrój trwa do 13 stycznia, kiedy to większość Szwedów wyrzuca drzewko i usuwa świąteczne dekoracje.
Dlatego nie jest tak ważne, czy trafiłeś do tego bajecznego kraju na obchody Dnia Łucji (13 grudnia) czy będziesz tam świętować katolickie Boże Narodzenie, czy będziesz tam obchodził Nowy Rok, czy pojedziesz na wycieczkę już w czasie wakacji szkolnych – ty nadal odnajdzie się w atmosferze magii i cudów...
Zarówno w dni powszednie, jak i w grudniowe weekendy w Skansen, parku w centrum Sztokholmu, odbywają się różne imprezy dla dzieci i dorosłych: można uczestniczyć w wycieczkach i kursach mistrzowskich, słuchać bajek i oglądać spektakle teatralne, skosztować smakołyków Świąteczny stół, jeździć na dzieciach na kucykach, grillować kiełbaski, samemu robić świeczki, słuchać nabożeństwa bożonarodzeniowego w kościele Seglora.
Oprócz rozrywki w Skansen Sztokholm oferuje wiele możliwości spędzenia szwedzkich Świąt Bożego Narodzenia.
Duże jarmarki odbywają się corocznie na Starym Mieście i na jednej z centralnych ulic miasta Drottninggatan. Znajdziesz tu rękodzieło, wszelkiego rodzaju słodycze, pamiątki narodowe i ciekawostki świąteczne.
Miłośnicy muzyki mogą uczestniczyć w koncertach świątecznych. Jak zawsze, zimą w Kungsträdgården i Vasaparken czynne są lodowiska.
Szwecja zmienia się nie do poznania podczas wakacji. Na ulicach rozświetlone są girlandy, okna ozdobione są gwiazdami i papierowymi płatkami śniegu.
Po ulicach przechadza się Yul Tomten (szwedzki krasnal bożonarodzeniowy), który zaledwie sto lat temu zastąpił bożonarodzeniowego kozła, który do tej pory przynosił prezenty wszystkim szwedzkim dzieciom. W domkach wypiekane są słodkie pierniki, a na półkach rośnie kolekcja adwentowych świeczników, aniołów i gnomów.
Jul Tomten mieszka ze swoimi 100 elfami, trollami, wróżkami i zabawną wiedźmą w Tomteland - turystycznym, sztucznie stworzonym miejscu, do którego zdecydowanie warto się wybrać w styczniu, jeśli lubisz program pełen różnych wydarzeń.
Wszystkie te bajeczne stworzenia mieszkają w swoich domach, gdzie można wszystko zobaczyć, dotknąć i sfotografować, a nawet nauczyć się magii i magii. Jelenie, łosie i inne zwierzęta, które również można zobaczyć w Tomteland, również pomagają Julowi Tomtenowi.
Jeśli masz szczęście świętować Nowy Rok w Szwecji, nie daj się zastraszyć głośnemu dzwonieniu do drzwi wejściowych: tak Szwedzi biją stare naczynia w bramy i drzwi domów.
Im więcej zdobędziesz uszkodzonych odłamków, tym większy zysk pieniężny oraz osobiste i rodzinne szczęście w nadchodzącym roku.
Uważa się, że dobrym zwyczajem jest wpuszczanie żartownisiów do swojego domu i podawanie im pysznych wypieków - w ten sposób „wpuszczasz szczęście” do swojego domu.
Ten kraj słynie z miłości do fajerwerków. Nawet w restauracji mogą urządzić w święta mały pokaz sztucznych ogni, a na głównym placu, z którego wychodzą miejscowi, zaskoczą Cię dziwaczne niebiańskie światła w postaci figurek.
Boże Narodzenie w Szwecji jest bardzo podobne do naszego rosyjskiego „domowego” Nowego Roku, uważane jest za święto rodzinne. W centrum miasta ustawiana jest elegancka choinka, rozpoczynają się całodobowe imprezy i dyskoteki. Po obfitej uczcie ludzie zbierają się na ulicy i bawią z przyjaciółmi.
Zabierając szampana, do północy opuszczają swoje domy na placu, gdzie czekają na wybicie zegara (w Sztokholmie mieszczanie zazwyczaj oglądają zegar na tarasie widokowym Katarinahissen).
Niewielu bawi się przez całą noc, większość Szwedów ogląda fajerwerki po północy, życząc sobie Wesołych Świąt i Dobrego Nowego Roku - "Boże Jul och Gott nytt år!" („Gud yul o got nyut op!”), Złóż sobie obietnice na przyszły rok i idź do domu.
A najbardziej energiczni i aktywni mogą wybrać się na wakacje sylwestrowe w szwedzkie góry, w tym północnym kraju jest wiele doskonałych stoków narciarskich. Oczywiście każdy ośrodek ma swój ciekawy program noworoczny.
Szwedzi uwielbiają i naprawdę potrafią pysznie gotować. Koniecznie spróbuj lokalnych wypieków, pierników (pepparkakor) i bułeczek szafranowych (lussekatter). Danie główne obejmuje bożonarodzeniową szynkę i zapiekankę rybną „Janssons frestelse”.
Nowy Rok w Szwecji jest uroczy. Wszystko wokół wyglądało jak świąteczna pocztówka: liczne jarmarki, udekorowane choinki, ośnieżone domy i drzewa, setki lampionów i ogólna atmosfera oczekiwania na święta.
Sylwester w Szwecji zaczyna się od jarmarków bożonarodzeniowych, wyprzedaży i kolorowych występów o tematyce noworocznej.
Jak obchodzony jest Nowy Rok w Sztokholmie?
W Szwecji to święto obchodzone jest głośno, preferując duże firmy. W przeciwieństwie do Świąt Bożego Narodzenia, które Szwedzi obchodzą z rodzinami, Nowy Rok świętują zwykle z przyjaciółmi.
Tradycyjnie główna uroczystość odbywa się w Skansen, sztokholmskim skansenie. Jest tam ustawiana scena, organizowane są imprezy muzyczne, aranżowane są fajerwerki. Cała ta akcja jest transmitowana w telewizji.
Chętnych do świętowania Nowego Roku w Skansen jest bardzo dużo, więc zaczynają nadrabiać zaległości już o dziewiątej wieczorem.
Tradycje noworoczne i miejsca wypoczynku w Szwecji
Nawet jeśli Nowy Rok obchodzony jest w kręgu domowym, zaraz po jego rozpoczęciu, w zwyczaju Szwedzi wychodzą na zewnątrz, aby wziąć udział w uroczystościach świątecznych.
Szwedzki Nowy Rok jest jasny. W tę noc wszędzie palą się światła, zapalają się latarnie i świece, w każdym oknie lśnią girlandy.
Pogoda podczas Nowego Roku w Szwecji jest chłodna i śnieżna.
Wycieczki noworoczne i obchody Nowego Roku w kurortach w Szwecji
Co robić, gdzie świętować i co zobaczyć w Sztokholmie w Nowy Rok?
1. Nowy Rok możesz uczcić w jednej z restauracji. Oto szacunkowy koszt uroczystej kolacji z napojami w najpopularniejszych miejscach w Sztokholmie:
2. Możesz także odwiedzić jeden z wielu klubów, które znajdują się wokół głównego placu miasta. Nawiasem mówiąc, jest świetna okazja, aby poznać lokalną celebrytę.
3. Przy zakupie gotowych wycieczek podajemy orientacyjną cenę za pięć dni pobytu: 800 euro za osobę dorosłą, 250 - za dziecko do piątego roku życia, 380 - za dziecko do 15 lat. W takim przypadku dopłata za kolację sylwestrową wyniesie około 180-200 euro.
4. Fani pozamiejskiej rekreacji i sportów zimowych mogą świętować wakacje w jednym z ośrodków narciarskich - np. Are lub Selenium. Gwarantowana pokrywa śnieżna, wysokie góry, doskonałe wyposażenie ośrodków w ogóle, a torów w szczególności. A w sylwestra właściciele ośrodka organizują urlop dla swoich gości.
5. Szwecja to jeden z tych krajów, w których można doskonale uczcić Nowy Rok, nawet bez konkretnego planu. Po prostu wyjdź na zewnątrz i dołącz do festynu ludowego. Ulice szwedzkich miast tej nocy wypełnione są światłem noworocznych świateł, wesołymi ludźmi i dobrym nastrojem.
6. Jeśli lubisz bajeczny gwar, wybierz się do Tomtelandu, gdzie mieszka lokalny Mikołaj imieniem Yultomten. Zawsze jest bogaty program świąteczny skierowany przede wszystkim do turystów i rodzin z dziećmi.
Wycieczki i inne rozrywki
Koniecznie wybierzcie się na spacer po Starym Mieście, z jego wąskimi uliczkami i kolorowymi domami: atmosfera starej Europy nabiera szczególnego uroku w przeddzień Nowego Roku.
Miłośnicy rzeźby miejskiej w Sztokholmie mają prawdziwą wolność: jest na to naprawdę wiele ciekawych przykładów. Również wszędzie w mieście - restauracje, kawiarnie i sklepy z pamiątkami. Odbywają się liczne jarmarki, na których można kupić prezenty świąteczne i pamiątki narodowe.
W święta w Katedrze odbywają się koncerty. Ponadto w parkach Vasaparken i Kungsträdgården znajdują się otwarte lodowiska.
A oto kilka pomysłów na zimowe wycieczki:
Co zobaczyć z dziećmi w Sztokholmie?
Wybierz się na spacer wzdłuż Gamla-Stan - to tam znajduje się czerwony dom z kominem, w którym kiedyś mieszkał Carlson (w każdym razie sama pisarka wskazała na ten dom). Znajduje się naprzeciwko pomnika św.
W tym samym miejscu, na Starym Mieście, obejrzyj zmianę warty na Zamku Królewskim - bardzo piękny widok, który czeka na Ciebie dokładnie w południe.
Możesz odwiedzić jedno z lodowisk w parkach miejskich i zorganizować rodzinną jazdę na łyżwach.
Pamiętaj, aby zabrać dziecko do Centrum Dziecięcego Junibacken na przedstawienia o tematyce bożonarodzeniowej przez cały grudzień.
Spróbuj znaleźć czas na wizytę w Tomtelland, niedaleko Sztokholmu. Tam dziecko odwiedzi zamek Królowej Śniegu, dom opowiadacza gnomów i prawdziwy dom trolli. A w pobliżu, w Orsa Grenklitt, znajduje się słynny park niedźwiedzi, w którym żyją również rysie, tygrysy, rosomaki i wilki.
Zajrzyj do Muzeum Wazów: to statek, który zatonął, a następnie został podniesiony na powierzchnię.
Z centrum Sztokholmu kursują autobusy do Tom Tits Experiment - dziecięcego „domu odkrycia”. Tam dziecko weźmie udział w zabawnych eksperymentach i dowie się wielu fascynujących rzeczy o nauce i technologii.
Szwecja oferuje wiele możliwości osiedlenia się w okresie Nowego Roku. Jeśli chcesz wynająć domek dla dużej firmy, będzie to kosztować 1200-1500 euro tygodniowo.
Noclegi w sztokholmskim hotelu można znaleźć w przedziale cenowym 80-130 euro za noc. Koszt życia w mieszkaniu zaczyna się od 100 euro za dobę. A ceny noclegów w hostelach w okresie świąt noworocznych to 40-90 euro za noc.
Co trzeba zrobić w Szwecji w Nowy Rok?
- Skosztuj pierników i bułeczek szafranowych, a jeśli to możliwe, nawet weź udział w ich przygotowaniu.
- Skosztuj specjalności szwedzkiej zapiekanki, grzanego wina i świątecznej szynki.
- Oglądaj fajerwerki na głównym placu Sztokholmu
- Jedź do Tomtelandu i spędź pół dnia w bajce
Wniosek
Skandynawski Nowy Rok jest naprawdę wspaniały. Łączy w sobie kolosalną naturalną energię, smak antycznych europejskich miast i radość mieszkańców, którzy kochają i wiedzą jak urządzić fantastyczne wakacje.
Skandynawia w ogóle, a Szwecja w szczególności - to noworoczny wybór osób, które chcą uczcić święta w niezapomnianej śnieżnej ekstrawagancji.
Szwedzi wolą świętować Nowy Rok z przyjaciółmi. I mimo mrozu wznoszą na ulicy kieliszki z szampanem, podziwiając niebo rozświetlone fajerwerkami.
Nowy rok z przyjaciółmi
Północ, Sylwester. Oto typowe dla Szwecji przedstawienie: drżąc z zimna i szczękając zębami, po kolana w śniegu, Szwedzi życzą sobie szczęśliwego Nowego Roku przy akompaniamencie fajerwerków. Tutaj chętnie przyjęli europejską tradycję świętowania Nowego Roku na ulicy - ale jak zawsze w takich przypadkach, Szwedzi muszą liczyć się z lokalnymi osobliwościami. Na przykład z klimatem.
Świętując Boże Narodzenie z rodziną, z małżonkami, dziećmi i bliskimi, Szwedzi wolą spędzić Sylwestra z przyjaciółmi. Nikt nie ma nic przeciwko staromodnym rodzinnym tradycjom bożonarodzeniowym. Ale obchody Nowego Roku powinny być nowoczesne i jasne. W wigilię Nowego Roku zdyszani klienci biegają po targowiskach i sklepach, polując na najnowsze homary i ostrygi.
Noworoczne obietnice
W kuchni właściciele zajęci są sosami i kandyzowanymi owocami pomarańczy, a na stole leżą odświętne obrusy i najbardziej luksusowe zestawy i świeczniki. Wszyscy radośnie ubierają się we wszystko, co nowe i starają się nie zauważać zimnego i lodowatego wiatru za oknami. Cienkie rajstopy i buty na wysokim obcasie to nie strój zimowy.
Głównym tematem rozmów przy kolacji jest wszystko, co wydarzyło się w starym roku i co czeka nas w nadchodzącym roku. Nadchodzący rok będzie oczywiście tylko lepszy! Kiedy zegar wybija północ, każdy składa sobie noworoczne obietnice: rzucić palenie, schudnąć, zacząć ćwiczyć lub zarobić więcej pieniędzy. Z reguły te obietnice są dotrzymywane – no, przynajmniej tydzień lub dwa od początku roku.
Szwedzki Nowy Rok – początki obchodów
Według rzymskiego kalendarza szwedzki Nowy Rok zaczyna się 1 stycznia. W społeczeństwie przedindustrialnym pierwszy dzień Nowego Roku był częścią tradycji bożonarodzeniowej. W przeciwieństwie do Bożego Narodzenia było to święto młodzieży. Nowy Rok witano radośnie, a jedzenie i picie było obfite. Odpędzając stary rok, młodzież wydała hałas: strzelali, krzyczeli i bawili się.
Sylwester uważany był za czas magiczny, był to czas wróżb i przepowiadania przyszłości. Oto jedna ze starych wróżb noworocznych: puszka została przetopiona nad ogniem i wrzucona do zimnej wody, zgodnie z konturami powstałej postaci przepowiedzieli przyszłość. Zastanawiało się też rzucanie butami na podłogę. Jeśli skarpeta wskazuje na drzwi, oznacza to, że w przyszłym roku się przeprowadzisz, a nawet umrzesz.
Wierzono, że jaki będzie pierwszy dzień Nowego Roku, tak będzie cały nadchodzący rok. Dlatego ważne było, aby niczego nie wyjmować z domu, co oznaczałoby wyrzucanie szczęścia z domu na cały rok. Jeśli słońce świeciło w pierwszy dzień nowego roku, wierzono, że rok będzie dobry.
Od 1893 roku, kiedy Szwedzi zaczęli świętować Nowy Rok w Muzeum Skansen w Sztokholmie, o północy wszystkie kościoły w kraju witają Nowy Rok bijąc dzwonami.
Noworoczne wiersze i fajerwerki
Podobnie jak wiele innych szwedzkich świąt, Nowy Rok kojarzy się z tradycyjnymi programami telewizyjnymi, które powtarzają się z roku na rok.
Transmisja na żywo ze Skansen, słynnego skansenu w Stockolm, jest jedną z takich noworocznych tradycji. Szwedzi świętują ostatni rok biciem dzwonów. Prezenter czyta na ekranie noworoczny wiersz Lorda Tennysona. Świętowanie przed telewizorem w salonie ma oczywiście swój urok i poczucie tradycji.
Wielu woli jednak mroźny Sylwester. Nie każdy ma oczywiście szczęście mieszkać w centrum miasta z panoramicznym widokiem z okna. Dlatego zabawne firmy często jeżdżą w zatłoczone miejsca, aby wystrzeliwać swoje rakiety i podziwiać fajerwerki innych.
A potem owinięci od stóp do głów Szwedzi stoją i zaczarowani – na tle sylwetki miasta czy wiekowych sosen – podziwiają rozbłyski fajerwerków na ciemnym niebie.
Szwecja… Tu mieszkają Carlson i Pippi Pończoszanka, przyznawane są Nagrody Nobla, produkowane są samochody Volvo i rodzą się grupy takie jak ABBA. Stolica Sztokholmu znajduje się na 14 wyspach i posiada największą liczbę muzeów i atrakcji spośród innych krajów skandynawskich. To tam pojedziemy świętować Nowy Rok - w prawdziwej zimowej bajce.
Dla Szwedów, jak i dla całej Europy, Boże Narodzenie ma większe znaczenie, nadaje mu tajemniczego znaczenia. Dlatego przygotowania do wielkiego święta zaczynają się na długo przed jego nadejściem, pod koniec listopada, kiedy zaczyna się Adwent – tzw. przyjście Chrystusa.
24 grudnia, w przeddzień święta, Szwedzi przygotowują uroczysty obiad, nakrywają do stołu i pakują prezenty.
Boże Narodzenie to święto rodzinne, więc o tej porze na ulicach praktycznie nie ma ludzi, a wszystkie sklepy są zamknięte. Świąteczny bufet można nazwać raczej skromnym, chłopskim. Najważniejsze to mieć dużo obfitego jedzenia. Jest włączony Mieszkańcy Nowego Roku w Szwecji oddaj się kulinarnym przysmakom.
Szwedzi mają też jednego odpowiedzialnego za ferie zimowe - uroczego krasnoluda Yultomtena. Mieszka w pobliżu miasta Mora w swojej rezydencji Tomteland. Miejsce, stworzone specjalnie z myślą o turystach, obfituje w rozrywkę, a mali goście z pewnością się nią ucieszą. Za dobre zachowanie Yultomten przynosi prezenty szwedzkim dzieciom, zostawiając je pod świerkiem.
Główne uroczystości odbywają się w Sztokholmie na głównym placu miasta - tradycja tego od ponad stu lat.
Przez cały grudzień jest tu otwarty jarmark, na którym można kupić rękodzieło, wszelkiego rodzaju słodycze, pamiątki narodowe i po prostu ładne bibeloty.
Przez wszystkie święta noworoczne zabawa na placu nie ustaje: tutaj można uczęszczać na kursy mistrzowskie, posłuchać skandynawskich bajek i obejrzeć przedstawienia teatralne, spróbować lokalnej kuchni. W mieście odbywają się świąteczne koncerty, a zimą otwarte są również lodowiska w Kungsträdgården i Vasaparken.
Jeśli chcesz zobaczyć więcej niż tylko Sztokholm, udaj się do małego miasteczka Sigtuna, które było jednym z pierwszych miast w Szwecji i zachowało swój pierwotny średniowieczny wygląd. Albo w miejscowości Gavle – właśnie tam, na głównym placu, pierwszego dnia po świętach, mieszkańcy palą słomianą kozę o wysokości 13 metrów. Ta tradycja istnieje od około 50 lat.
Od prawie dwóch miesięcy Szwedzi świętują ferie zimowe, więc jeśli zdecydujesz się świętować Nowy Rok w Szwecji, przygotuj się na hałaśliwe uroczystości i żywe wrażenia.