згубні залежності 

З якого віку дитині можна приготувати омлет: смачні і корисні рецепти для однорічних малюків. З якого віку можна давати дитині омлет - особливості, рекомендації і рецепти Як зробити паровий омлет дитині 8 міс

Необхідною продуктом харчування в дитячому меню є яйця. Вони містять вітаміни A, B, C, D, E, K, набір незамінних амінокислот і речовини, що вимагаються для нормального функціонування організму: фосфор, кальцій і залізо.

Приблизно з 10 місяців віку, а в деяких випадках з року можна безбоязно давати діткам добре приготований омлет. Але не забувайте про те, що будь-яке нове блюдо слід вводити в раціон поступово. Яйця не повинні бути кожен день в меню вашого непосиди.

Для приготування омлету необхідно використовувати виключно свіжі курячі або перепелині яйця і спеціальне дитяче молоко. Сирі яйця насамперед потрібно вимити, щоб уникнути попадання в їжу мікробів, які оселилися на шкаралупі. Якщо ви використовуєте сільське коров'яче, спочатку його потрібно прокип'ятити.

Курячі яйця - сильний алерген, який може викликати висипання у дитини. В такому випадку блюдо готують з перепелиних яєць, які вкрай рідко викликають алергічну реакцію, при цьому містять велику кількість вітамінів і мікроелементів.

Складне питання вибору

З розрахунку на всю сім'ю знадобиться 7 яєць, 250 мл молока і щіпка солі. Але якщо вашому малюку менше року, краще приготуйте для нього окрему порцію без солі.

Чаша мультиварки змащується невеликою кількістю вершкового масла. Яєчно-молочна суміш перемішується за допомогою віночка або міксера на невеликих оборотах, заливається в чашу і готується в режимі «Випічка» протягом 15 хвилин.

Нічого крім жовтка!

Багато батьків страждають від того, що їх дитина чутливий до різних продуктів харчування (наприклад, до яєчного білка), тому доводиться складати вельми суворе дитяче меню.

У деяких крихт викликає алергію манка. Її рекомендується вводити в раціон малюка не раніше ніж на півроку, але в рік цей продукт вже добре засвоюється. Організм інших діток погано засвоює яєчний білок.

Вихід - приготування омлету без білків. Не випадково дітям до одного року (в 10-) педіатри рекомендують готувати цю страву виключно з жовтків. Білкова складова курячого яйця вважається більш складною для засвоєння.

Вам знадобиться 1 жовток, приблизно чверть склянки молока і 1 ст. л. манки. Щоб приготувати цю страву, потрібно спочатку збити жовток, потім долити молоко і підсипати манку, потім збити віночком і відправити в духовку. Інший варіант - приготування на сильному вогні в сковороді з високими бортиками.

Кулінарні хитрості

  1. Якщо ви задумали зробити омлет з начинкою (фарш, овочі і т. Д.), То інгредієнти краще обсмажити кожен окремо, а потім додати в основне блюдо.
  2. Чи використовуєте для приготування омлету заморожені овочі? Їх слід загасити окремо на повільному вогні, накривши сковороду кришкою, або в мультиварці, скориставшись режимом «Плов». Такий підхід допоможе зробити начинку м'якшою.
  3. Як тільки омлет буде готовий, його потрібно потомить ще кілька хвилин при вимкненому мультиварці або плиті під кришкою. Так смачніше!
  4. Особливо пишним омлет виходить в духовці, яку не рекомендується відкривати перші 20 хвилин, щоб страва не осіло. При цьому форму для запікання наповнюють приблизно наполовину, тому як в процесі приготування вихідний обсяг збільшиться в 2 рази.
  5. Якщо додати сметану, то омлет буде не таким пишним, як при використанні молока, зате придбає ніжний вершковий смак.
  6. Дитині варто подати до столу саму повітряну частину, взяту з середини. З кількох яєць омлет вийде більш ніжним і пишним.
  7. Рекомендується половину білків збивати окремо, і тільки після цього змішувати їх з іншою яєчної сумішшю, а потім додати шматочок м'якого вершкового масла. Це додасть омлету ідеальну повітряну текстуру, яка обов'язково сподобається вашій дитині.

вдалі рецепти

C яблуками

  1. На 1 порцію: 1 яйце, 50 г молока, 1 ч. Л. вершкового масла, 100 г яблук.
  2. Яблука очистити і нарізати тонкими часточками, згасити на сковороді з додаванням вершкового масла.
  3. Сирі яйця збити з молоком, вилити суміш на тушковані яблука і довести до готовності.
  4. Подавати блюдо, трохи присипавши фруктозою.

«Їжачок»

  1. Збити склянка молока і три яйця.
  2. Очистити 2 сирі картоплі, натерти їх на тертці з великими вічками і додати в суміш.
  3. За бажанням можна доповнити блюдо нарізаною соломкою шинкою.
  4. Все добре перемішати, посолити.
  5. Форму змастити маслом, викласти яєчно-картопляну суміш і запекти в духовці протягом приблизно 20 хвилин.

З кабачками

  1. Взяти 2 яйця, половину склянки молока, 60 г кабачків і 2 ч. Л. вершкового масла.
  2. Молоді кабачки тонко нарізати, перекласти в невелику каструльку, додати половину масла, накрити кришкою і трохи загасити на слабкому вогні.
  3. Змастити сковороду маслом, викласти тушковані кабачки, зверху залити сумішшю з яєць і молока.
  4. Готувати під кришкою до повної готовності.

З курочкою

  1. Знадобляться: 2 яйця, молоко, кілька шматочків грудки курячої (вже відвареної), сіль і вершкове масло.
  2. Яйця злегка перемішати виделкою, посолити, влити молоко і добре збити.
  3. Підходить за розмірами форму змастити маслом, викласти на дно подрібнену курячу грудку, зверху залити сумішшю з яєць і молока.
  4. Форму з омлетом поставити в ємність з водою, щоб вона доходила приблизно до середини, на сильному вогні довести воду до кипіння.
  5. Потім зменшити вогонь, накрити кришкою і томити омлет до повної готовності.

Дитяче харчування має строго відповідати певним вимогам. Їжа дитини повинна бути збагачена вітамінами і необхідними мікроелементами, які сприяють зростанню і розвитку малюка. Тому є дуже популярною проблемою, з якою стикаються багато батьків. Як відомо, до складу яєць входить величезна кількість вітамінів і корисних елементів, в яких потребує організм дитини. І якщо омлет готується для дітей, то рекомендується використовувати виключно свіжі яйця. Незважаючи на це, слід враховувати кількість споживаних яєць, так як білок здатний викликати алергічну реакцію.

Відповідно до думки фахівців, омлет бажано включити в раціон дитини після того, як йому виповниться один рік. Зміни в харчуванні малюка повинні відбуватися поступово. Рекомендується почати з одного невеликого шматка, після чого поспостерігати за реакцією організму малюка. Якщо він нормально сприйняв продукт, то порцію наступного разу можна збільшити. Згодом, коли дитина підросте, можна додати в омлет такі продукти, як сир, овочі, маленькі шматочки м'яса.

Курячі або перепелині яйця: які краще використовувати?

Якщо розглядати харчові властивості перепелиних і курячих яєць, то слід зазначити, що вони мають свої подібності. Однак деякі діти схильні до алергії, тому в подібних ситуаціях бажано зробити вибір в сторону перепелиного продукту. Він є найбільш прийнятним, краще засвоюється організмом дитини, а також сприяє підвищенню імунітету. Перш ніж задуматися, скільки можна давати омлету дитині, необхідно враховувати, що перепелині яйця в 2 рази менше курячих, тому їх можна використовувати більше.

Чи можна дітям омлет при виникненні висипань?

Білок, що входить в є досить сильним алергеном. Якщо батьки визначилися, з якого віку можна давати дитині омлет, але у нього з'явилася алергія, то не варто впадати у відчай. Іноді така поведінка організму не має на увазі повну відмову від продукту харчування. Адже замість курячих яєць можна спокійно використовувати перепелині, які містять набагато більше вітамінів і корисних мікроелементів. Але головна особливість полягає в тому, що вони не здатні викликати алергічну реакцію.

Нюанси приготування дитячого омлету

Чи можна давати омлет дитині і о котрій місяців - проблема, яка заважає турботливим батькам урізноманітнити раціон їхнього малюка. Як стверджують лікарі, дітям рекомендується давати омлет приблизно з 7 місяців. Перші порції повинні складатися виключно з жовтка, а після досягнення 1 року рекомендується додавати білок. Яйця обов'язково повинні бути свіжими і від здорової курки. Перед приготуванням їх слід ретельно промити під проточною водою, щоб позбутися від бактерій.

Урізноманітнити страву можна за допомогою молока, бажано використовувати те, яке спеціально призначене для дітей, так як воно є менш алергенним. Незважаючи на це, не варто додавати різні приправи і сіль. Через деякий час дозволяється включати до складу страви овочі і шматочки курячого м'яса.

Дитячий омлет: основні принципи приготування

Почати приготування омлету для дитини рекомендується з використанням мультиварки, пароварки або звичайною духовки. Адже таким чином блюдо вийде повітряним, легким і корисним. Дитячий варіант омлету готується з молочно-яєчної суміші. В середньому, на одне яйце припадає близько 60-70 г молока. Додавати сіль небажано, однак, якщо малюк відмовляється їсти прісний омлет, то трохи посолити все ж дозволяється.

Як наповнювачі деякі батьки часто використовують солодкий перець, ніжний сир, свіжі овочі, зелень або м'яке куряче м'ясо. Існує безліч рецептів омлету для дитини 1 року, які готуються на основі перепелиних яєць, так як даний продукт не викликає алергії згодом. В такому випадку перед випіканням форму зазвичай слід змащувати топленим або вершковим маслом, щоб страва не пригорає.

Підготовка посуду і продуктів для приготування дитячого омлету

Перш ніж переходити до ознайомлення з рецептами омлету для дитини 1 року, слід заздалегідь підготувати продукти харчування і необхідний посуд. З останньої знадобиться миска невеликого розміру, глибока сковорода, формочки для пароварки, ніж, обробна дошка, блендер і міксер.

Продукти, що використовуються для приготування дитячого харчування, обов'язково повинні бути ретельно оброблені. Свіжі овочі та зелень слід добре промити під водою кілька разів. Не завадить облити їх окропом, щоб позбутися від мікробів і бактерій. Отже, овочі слід почистити, видалити все насіння і дрібно нарізати. Зелень ж дрібно, наскільки це можливо, порубати ножем. Яйця і молоко бажано заздалегідь дістати з холодильника, так як вони повинні бути кімнатної температури.

Рецепт класичного омлету

Дитяча їжа повинна бути смачною, а найголовніше, корисною. Тому той варіант, де використовується мультиварка - ідеальний рецепт омлету для дитини 1 року. Коли можна давати блюдо малюкові, вирішувати доведеться молодим мамам. Однак якщо дотримуватися всіх правил приготування, небезпеки для здоров'я дитини не буде ніякої. Отже, мультиварка є незамінним помічником для більшості батьків в приготуванні їжі, особливо омлету.

Щоб приготувати класичний варіант страви, необхідно скористатися наступними інгредієнтами:

  • одне куряче яйце або два перепелиних жовтка;
  • молоко - 90 мл;
  • вершкове або топлене масло - 7-10 м

Перед процесом приготування слід дізнатися, коли дитині можна давати омлет і з якого віку. Отже, на першому етапі необхідно ретельно збити жовток з молоком. Потім поставити мультиварку на режим розігріву і кинути шматочок масла. Дочекатися, поки воно розтопиться, після чого додати суміш, отриману з жовтка і молока. Включити режим випікання і почекати 10 хвилин. Після закінчення часу блюдо можна вважати готовим.

Якщо дитина коли-небудь вже вживав сир, то його можна натерти і присипати їм омлет зверху. Слід зазначити, що діти люблять яскраві кольори і веселі картинки. Тому про вибір відповідної тарілки варто задуматися заздалегідь.

Рецепт омлету з курячим м'ясом

Проблема, пов'язана з тим, з якого віку дітям можна давати омлет і як приготувати омлет дитині, одна з найактуальніших для молодих мам. Адже батьки дуже переживають за здоров'я своєї дитини. Його харчування повинно бути не тільки смачним, але і обов'язково корисним. Таким чином, для приготування омлету з додаванням курячої грудки необхідно використовувати такі інгредієнти, як:

  • відварне м'ясо молодої курки - 100-120 г;
  • чотири жовтка перепелиного або два курячого яйця;
  • борошно - 2-3 столові ложки;
  • дитяче молоко - 80-100 мл;
  • вершкове масло (коров'яче) - 10 г;
  • томат.

Спочатку слід змішати жовтки, молоко і борошно і все ретельно збити до однорідності. Куряче м'ясо і томат необхідно нарізати не маленькі кубики і додати в рідку суміш. Після чого вибираємо режим розігріву мультиварки і кидаємо масло. Після того як воно повністю розтопиться, можна заливати омлет. Готувати слід, використовуючи режим випічки, протягом 20 хвилин. Після чого блюдо можна вважати готовим до вживання. Для прикраси рекомендується додати шматочки овочів або зелені.

Омлет для дітей з овочами

Омлет, приготований зі свіжих овочів, відрізняється особливим смаком, а також містить більше вітамінів і корисних речовин, ніж класичний варіант. Щоб приготувати страву, потрібно:

  • два курячих яйця;
  • дитяче молоко - 150 г;
  • одна ложка вівсяної муки;
  • сіль за смаком;
  • маленький шматок вершкового масла;
  • зелена цибуля і кріп;
  • солодкий червоний перець.

Наявність свіжих овочів не повинно турбувати і давати привід задуматися над тим, з якого віку можна давати дитині омлет. Таким чином, на першому етапі приготування страви необхідно збити яйця з молоком і сіллю, після чого додати вівсяну муку і ретельно перемішати всі інгредієнти. Овочі обов'язково повинні бути ретельно промиті, щоб видалити мікроби і бактерії. Потім з перцю слід видалити насіння і нарізати його соломкою, цибулю - шматочками, а кріп подрібнити. Шматочок масла розігрівається на сковороді, після чого додається яєчна суміш. Поки омлет не "схопився", рівномірно слід викласти перець і зелень. Після того як низ почне присмажуватися, омлет варто скласти навпіл, щоб начинка виявилася з внутрішньої сторони. Після закінчення 5 хвилин блюдо можна посипати подрібненою цибулею і подавати в теплому вигляді.

Як готувати омлет для дитини і з якого віку - актуальна проблема для сучасних батьків. Насправді дане блюдо є досить корисним, якщо його правильно готувати і строго дотримуватися пропорції необхідних інгредієнтів. Щоб пробудити інтерес у дитини до омлету, рекомендується серйозно зайнятися його прикрасою. Можна придумати безліч варіантів, щоб підняти дитині настрій. Цілком підійде прикраса з зеленого перцю у вигляді зірки або посмішки. Із зелені можна зробити дерево або кульбаба. Проявивши фантазію, можна не тільки ввести нове блюдо в раціон малюка, але і підняти йому настрій.

Після року раціон малюка повинен бути різноманітним. У мам з'являється нова турбота: що запропонувати дитині на сніданок-обід-вечерю? Не забувайте про просте, але смачне блюді - омлеті. Його із задоволенням їдять діти. Вибирайте той рецепт омлету для дитини 1 року, який передбачає парове приготування або запікання без додавання соди. Так вийде ідеальний тандем - смак плюс користь.

Яйця вважаються одним з головних складових дитячого меню. У них містяться незамінні амінокислоти, вітаміни В, Е, А, D. Продукт є джерелом фосфору, калію, кальцію. Всі ці речовини потрібні для підтримки функцій організму, що росте.

Незважаючи на користь яєць, вони є поширеним харчовим алергеном. Включаючи продукт в раціон крихітки, важливо стежити, як реагує на нього незміцнілий організм.

Коли можна пробувати

Зі скількох місяців можна давати омлет дитині? Якщо мова йде про страву за традиційним рецептом, то педіатри в цьому питанні одностайні: з 12 місяців. Хоча знайомство з основним інгредієнтом страви - яйцями - відбувається раніше. Лікарі дозволяють вводити в раціон крихітки відварений жовток вже з восьми місяців. З цього віку допускається, щоб малюк з'їдав по полжелтка кожні два дні.

Білок ж може з'являтися в раціоні тільки після року, адже він належить до продуктів-алергенів. Ці рекомендації педіатрів, по суті, я є відповіддю на питання про те, з якого віку можна давати дитині омлет. Традиційно страва готується з білків і жовтків, тому його не варто готувати малюкові до року. Однак якщо вибрати варіант, де використовуються тільки жовтки, то можна запропонувати маленькому непосиді повітряне блюдо і раніше - з восьми місяців, замість відвареного жовтка.

Чи можна омлет однорічному дитині, визначають по схильності малюка до алергічних реакцій. Зазвичай до року дитячий організм не так бурхливо реагує на алергени. Перевірити це просто - дати невелику кількість яйця: не обов'язково у вигляді омлету. Запропонуйте варене. Якщо алергії немає, то можна знайомити чадо з новими стравами, які передбачають зміну консистенції знайомого продукту.

Ідеальний варіант яєчного блюда для однорічного малюка - паровий. Коли дитині можна давати омлет, приготовлений на сковороді? Педіатри рекомендують відкласти знайомство зі смаженою варіантом страви до трирічного віку, коли травна система дитини зміцніє.

Вибір продуктів: 4 правила

Омлет для самих маленьких повинен бути корисним. Особливе значення має правильний вибір продуктів. Запам'ятайте чотири правила.

  1. Яйця - свіжі. Купуйте головний компонент тільки в перевірених місцях. Відколи, тріщини на шкаралупі неприпустимі, як і неприпустимо булькання всередині.
  2. Молоко - дитяче. Для приготування страви береться спеціальне молоко - дитяче. Якщо ви плануєте додавати в блюдо сільське коров'яче молоко, його потрібно попередньо прокип'ятити.
  3. Добавки - низькоалергенні. Додаючи овочі, важливо точно знати, що у малюка немає на них алергії. Висипання у крихти може, наприклад, спровокувати червоний помідор. Попередньо познайомте малюка з продуктом, а потім вже додавайте його в страви.
  4. Солі - мінімум. Дитячу їжу бажано не солити. Якщо вирішили додавати сіль, її має бути мінімум. А ось приправи - табу.

Якщо у малюка є схильність до алергії, то краще замінити курячі яйця, які вважаються високоалергенним продуктом, перепелиними. Реакція на перепелині яйця виникає рідко, а користь - та ж. Адаптувати рецепти під продукт легко: перепелиних яєць беруть удвічі більше, ніж вказано в рецепті, який передбачає використання курячих.

Рецепт омлету для дитини 1 року: паровий варіант

Омлет в пароварці для дітей трохи старше року - ідеальний варіант сніданку. Блюдо виходить дієтичним, легко перетравлюється. З приготуванням такого сніданку впорається навіть починаюча господиня.

Вам знадобляться:

  • одне яйце;
  • нежирне молоко - 50 мл;
  • масло вершкове - невеликий шматочок, щоб змастити форму;
  • сіль - буквально на кінчику ножа.

Що потрібно робити

  1. Збийте яйце віночком.
  2. Додайте молоко, за бажанням - сіль. Ще раз ретельно збийте.
  3. Вилийте суміш у невелику форму (її попередньо потрібно змастити).
  4. Готуйте в пароварці 15 хвилин.

Зробити корисний паровий омлет для дитини в 1 рік можна, навіть якщо в будинку немає чудо-девайса під назвою «пароварка». Щоб приготувати на пару, використовуйте «бабусин метод» - парову баню. Все просто: формочку з яєчно-молочної основою потрібно помістити над киплячою водою приблизно на 20 хвилин.

Мультиварка в допомогу

Якщо серед кухонних приладів є мультиварка, обов'язково використовуйте девайс для приготування дитячої їжі. Омлет в мультиварці для дитини в 1 рік виходить пишним і смачним. За рахунок технології приготування блюдо не зашкодить незміцнілої травної системи крихти, бо нічого не смажиться, а запікається.

На користь мультиварки говорить те, що за процесом приготування не потрібно стежити. Це дуже зручно, коли на руках маленький непосида. Ще один плюс - в кухонному девайсе можна готувати сніданок відразу на всю сім'ю. Нижче подається рецепт такого універсального сніданку.

Вам знадобляться:

  • вісім яєць;
  • молоко - стакан;
  • масло - чуть-чуть, щоб змастити чашу;
  • сіль за смаком.

Що потрібно робити

  1. Підготуйте суміш яйця плюс молоко.
  2. Ретельно вбийте її за допомогою міксера. Можна використовувати віночок.
  3. Перелийте суміш в змащену маслом мультіварочную чашу.
  4. Готуйте 15 хвилин, підійде режим «Випічка» (назва залежить від девайса).

Безбілковий в духовці

Як приготувати омлет дитині в 1 рік, якщо у нього алергія на білок? Страва не обов'язково має складатися з «цілого» яйця. Омлет може бути безбілкових. Цей варіант ідеально підійде дітям, схильним до алергічних реакцій: мамі не потрібно переживати, що після їжі малюка будуть турбувати висипання.

Вам знадобляться:

  • яєчний жовток;
  • молоко - 50 мл;
  • манка - чайна ложка.

Що потрібно робити

  1. Збийте жовток з допомогою міксера або віночка.
  2. Вилийте в посудину з жовтком молоко і ще раз збийте.
  3. Додайте в яєчно-молочну суміш манну крупу. Збийте.
  4. Дайте постояти 15 хвилин при кімнатній температурі.
  5. Вилийте суміш у форму. Запікайте в духовці в режимі 180 ° C.

Якщо використовувати силіконову форму, то омлет НЕ прилипне. Інші форми вимагають попереднього змазування вершковим маслом. Не відкривайте дверцята духовки відразу по закінченню часу приготування - омлет осяде.

У мікрохвильовці і без молока

Дитячий омлет можна готувати без молока. Заміною цьому інгредієнту служить суха суміш, яку малюк їв до введення прикорму. Такий варіант страви особливо актуальний, якщо у крихти непереносимість коров'ячого білка, що виявляється у вигляді алергічних реакцій.

Вам знадобляться:

  • суха дитяча суміш і вода для її розведення - в готовому варіанті маємо отримати 50 мл;
  • один жовток;
  • борошно - 0,5 чайної ложки;
  • вершкове масло - невеликий кубик.

Що потрібно робити

  1. Підготуйте суміш як для звичайного годування.
  2. Збийте жовток. Змішайте його з розтопленим маслом, борошном, розведеною сумішшю.
  3. Готуйте в мікрохвильовці дві хвилини. Використовуйте середню потужність приладу.

За цим рецептом можна готуй в духовці, на паровій бані. Однак в СВЧ-печі - найшвидший спосіб.

З м'ясом

Омлет для дитини 2 роки життя можна готувати вже з різними добавками. У вісім місяців малюк знайомиться з м'ясом. Після року м'ясні страви повинні бути присутніми в дитячому меню щодня. Але часто смак цього продукту не подобається малюкові. Спробуйте приготувати омлет з додаванням м'яса: від такого корисного страви маленький непосида точно не відмовиться.

Вам знадобляться:

  • Два яйця;
  • молоко - 100 мл;
  • відварене куряче філе - 50 г;
  • вершкове масло - невеликий шматочок для змащування форми;
  • сіль.

Що потрібно робити

  1. Збийте яйця. Посоліть.
  2. Влийте молоко. Ретельно збийте суміш.
  3. На дно змащеної форми викладіть порізане філе (попередньо відварене). Зверху - суміш з молока і яєць.
  4. Готуйте на паровій бані.
  5. Досить 15 хвилин.

З капустою

Меню найменших обов'язково має включати овочі. Від таких корисних речей багато малюків відмовляються. Але якщо приготувати омлет з додаванням овочів, то умовляти дитину з'їсти ще ложечку не доведеться. Як добавки відмінно підійде цвітна капуста і морква. Омлет з капустою виходить ніжним, а морквина додасть в блюдо яскравих фарб, що точно сподобається крихітці.

Вам знадобляться:

  • яйце;
  • молоко - 50 г;
  • половина морквини;
  • кілька суцвіть цвітної капусти;
  • масло вершкове - 1/2 чайної ложки.

приготування

  1. Відваріть цвітну капусту і моркву звичайним способом або на пару.
  2. Перекладіть овочі в форму, придатну для приготування страв у мікрохвильовій печі (форму попередньо потрібно змастити маслом).
  3. Приготуйте основу - молоко плюс яйця. Ретельно збийте. Залийте сумішшю овочі.
  4. Готуйте в СВЧ-печі три хвилини.

Рецепт можна змінювати, використовуючи ті овочі, які любить малюк. Наприклад, блюдо вийде ніжним, якщо додати кабачки або брокколі.

4 кулінарні хитрощі

Щоб омлет вийшов пишним, ніжним, смачним, потрібно знати деякі хитрощі. Запам'ятайте чотири з них, і малюк буде в захваті від страви.

  1. Збивайте білки окремо. Якщо готуєте дитячий омлет з додаванням білків, то частина рекомендується збити окремо, а потім влити їх в «загальну» суміш. Це додасть страві легкість.
  2. Додавайте вершкове масло. Якщо додати до основи з двох інгредієнтів шматочок масла, можна отримати неймовірно ніжний смак і легку текстуру.
  3. Готуйте з декількох яєць. Так блюдо точно вийде пишним. Запропонуйте малюкові частина, взяту з середини, - вона найніжніша.
  4. Не поспішайте викладати. Не залежно від способу приготування, блюдо можна відразу викладати на тарілки. Потрібно потримати його під кришкою. Якщо блюдо готувалося в духовій шафі, не рекомендується відразу відкривати дверцята. Поспішайте - і омлет осяде.

Омлет для однорічної дитини можна готувати з додаванням сметани. Її використовують замість молока. На сметані яйця піднімаються слабо, зате у страви з'явиться яскраво виражений вершковий смак. Якщо малюк відмовляється від страви, придумайте цікаву подачу: нехай малюк побачить в своїй тарілці квітка або сонечко.

Роздрукувати

З 8-місячного віку раціон грудничка поповнює корисний і смачний жовток курячих або перепелиних яєць. Цей інгредієнт додають до овочевих страв, каш і відносять до коректорів харчування. При цьому малюки із задоволенням знайомляться зі стравами, де яйця є основним компонентом - омлету. Це повітряне частування вводять в меню крихти після попереднього знайомства з усіма його складовими. Крім того, перш ніж приготувати омлет для однорічної дитини, молодій мамі слід дотримуватися низки рекомендації по кулінарній обробці і вибору продуктів, враховувати фактор їх алергенність.

Дитячий омлет - смачний поживний і швидкий варіант сніданку. У класичному «дорослому» варіанті це блюдо готується на сковороді з молока, яєць і солі з додаванням вершкового масла. Завдання молодої мами адаптувати доросле блюдо під фізіологічні особливості малюка, зробивши його максимально корисним і не менш смачним.

  • Яйця. Яєчний білок визнаний найбільш повноцінним і легко засвоюваним серед тваринних білків. Він необхідний для зростаючого малюка в якості «будівельного матеріалу». У жовтках міститься близько 30% жиру, а також лецитин. Він сприятливо впливає на обмін жирів в організмі, бере участь в харчуванні клітин нервової системи, стимулює опірність організму до інфекційних захворювань. Цілий ряд вітамінів, сконцентрованих в жовтку, важливих для повноцінного росту маленького організму. Серед них вітаміни Д, В, РР, Е, К. Мінеральні речовини жовтка містять значну частину елементів таблиці Менделєєва. Білок відносять до високоалергенним компонентів. Використовують його в харчуванні дітей після року.
  • Молоко. Виходячи їх хімічного складу, з цільним молоком не зрівняється інша їжа. Понад 100 цінних компонентів містить цей продукт. Основними частинами унікального комплексу є білки, компоненти жиру, молочний цукор, солі, вітамінні і ферментні сполуки. Білки молока багаті незамінними амінокислотами. Молочний жир складається з жирних кислот, більшість яких не містяться в тваринних і рослинних жирах іншого походження.
  • Сіль і спеції. Натрій, що міститься в солі необхідний для організму малюка. Однак, не менш важливо регулювати кількість солі в меню грудничка. Малюкам до року необхідно всього 0, 2 грами солі на добу. Після року ця кількість збільшується до 0,5 грам на добу і далі розраховується 0,5 грам продукту на 10 кілограм ваги дитини. Що гойдається спецій, застосування їх в дитячому харчуванні не несе особливої \u200b\u200bхарчової цінності. При цьому висока ймовірність алергічних проявів на їх компоненти. Дієтологи рекомендують використовувати приправи не раніше 9-місячного віку, віддаючи перевагу спецій, відповідним кулінарним традиціям сім'ї, місцевості.
  • Всілякі добавки. Додаючи в дитяче блюдо овочеві, круп'яні, м'ясні продукти важливо виходити з правила прикорму про можливість змішування вже знайомих організму малюка продуктів. Такий підхід дозволить скоротити до мінімуму можливість виникнення алергії. Наприклад, кольорова капуста, кабачок або брокколі зроблять блюдо різноманітніше. До того ж такий варіант омлету може сподобатися маленьким «вередунам», які уникають в раціоні овочевих страв. Часто замість молока використовують і кисломолочні продукти: ряжанку, кефір, сир. Такі компоненти зроблять виріб пишніше.

А ось додавання ковбасних виробів, грибів, морепродуктів не рекомендується. Такі інгредієнти зроблять продукт надмірно важким для організму малюка і збільшать ймовірність виникнення негативних симптомів. До того ж занадто раніше їх введення часто стає причиною розладу шлунково-кишкового тракту.

Запобіжні заходи

Малюкам зі схильністю до алергічних реакцій рекомендується готувати страви тільки на жовтках, ретельно простежуючи реакцію на нововведення. Сформоване переконання, що страви з перепелиних яєць менше алергени, помилково. Пов'язано таке оману з фактом меншою поширеності перепелиних яєць і, відповідно, більш низьким відсотком прояви алергії.

Яйця водоплавних птахів (гусячих, качиних) незважаючи на те, що вони більші і містять більше азотистих речовин і жиру, не рекомендується застосовувати в дитячому харчуванні. Продукт частіше курячих інфікується бактеріями роду сальмонел, що стає причиною гострих кишкових захворювань.

Рецепти з борошном, манкою, іншими крупами збільшать калорійність продукту. Що міститься в деяких злаках глютен відносять до високоалергенним компонентам, що слід враховувати перш ніж готувати омлет з їх використанням. Молоко не застосовують в харчуванні дітей з лактазной недостатністю або при алергії на лактозу.

Коли можна давати омлет. оптимальний вік

Яєчний жовток вводять в дитяче меню з 8 місяців. Однорічний малюк вже готовий до знайомства з білком. Тому і давати страви з цілим яєчним продуктом рекомендується не раніше 12 місяців. До цього віку дозволяється включати в раціон і незбиране молоко корів та кіз. Чи можна готувати омлет малюкам з лактазной недостатністю, алергією на глютен, при непереносимості білка коров'ячого молока вирішує педіатр.

Не менш важливо з точки зору вікових показників враховувати спосіб кулінарної обробки. Діти віком до 3 років не дають вироби, приготовані на сковороді. Найкраще зробити дитяче блюдо на пару з використанням мультиварки або пароварки. При відсутності такої техніки з успіхом можна готувати корисне страву на водяній бані. Мікрохвильовка також може стати в нагоді. При цьому, невелику порцію на один раз викладають до керамічну кружку. Трохи пізніше дозволяється знайомити грудничка з запеченим омлетом з духовки, приготованому в рукаві (в пакті для випікання) або на деку.

Як приготувати повітряний омлет для всієї родини знає кожна мама. Але харчування малюка вимагає особливого підходу, дотримання запобіжних заходів. Щоб приготувати молочно-яєчний сніданок для крихти правильно і безпечно варто дотримуватися наступних рекомендацій:

  • Для дитячих страв використовуємо тільки свіжі продукти. Щоб визначити свіжість яйця, в підлогу літровій банці води розчиняють столову ложку солі. Якщо яйце опускається на дно, воно зовсім свіже, якщо тримається десь на середині - середньої свіжості, а спливає наверх, - значить несвіже і в їжу не годиться.
  • Для пишного страви охолоджені яйця збивають віночком або вилкою. Фахівці вважають цей варіант оптимальним.
  • Перед приготуванням яйця ретельно миють з милом.
  • Скільки давати омлету грудничку залежить від його віку. При цьому варто дотримуватися правила прикорму про знайомство з новим блюдом починаючи з малих доз. Робити малюкам страви з яєць рекомендується не частіше 3 разів на тиждень.
  • Поступово дитячий омлет можна робити різноманітніше, додаючи зелень, томати, курку, сир і т. Д.
  • Використовуючи масла в харчуванні малюка однорічного віку, дозволяється додавати не більше 6 г, що містять жири.
  • Виходячи із прийнятого режиму прийому їжі, омлет пропонують в якості сніданку. До того ж знайомство з новим виробом в ранкові години допоможе молодій мама простежити можливі негативні висипання, розлади стільця, порушення сну протягом дня.

рецепти

Для того щоб приготувати омлет для дитини 1 року молодій мамі важливо личити оптимальний рецепт з урахуванням віку дитини, його індивідуальних особливостей, смакових переваг з урахуванням дозволеної термічної обробки.

паровий омлет

Таке ніжне і легке яєчно-молочну частування вважається найбільш прийнятним і готується різними способами. Будуть потрібні такі інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • 30 мл молока;
  • сіль - на розсуд мами;
  • масло вершкове - 6 м
  1. Свіжі ретельно вимиті яйця розбиваємо в миску або глибоку каструльку.
  2. Додаємо холодне молоко, сіль і ретельно збиваємо виделкою або вінчиком.
  3. Змащуємо ємність для приготування м'яким вершковим маслом і виливаємо яєчно-молочну масу.
  4. При приготуванні в пароварці: поміщаємо на 15 хвилин. При використанні мультиварки: режим «Варка на пару» 20 хвилин. На водяній бані: заповнюємо каструльку водою на 1/3 і поміщаємо ємність над утворюється парою, щільно закриваємо кришкою і готуємо 20 хвилин.
  5. Готовий омлет повинен трохи зміцніти - близько 3 хвилин.
  6. Виріб охолоджуємо і подаємо малюкові.

Омлет в мікрохвильовці для однорічної дитини на дитячу суміш

Відмінним варіантом страви стане приготована в гуртках яєчна смакота без молока. Замість нього застосовуємо штучну суміш, яка звична для малюка. Крім того, в рецепті використовуються тільки жовтки. Даний спосіб не рекомендується готувати діткам з непереносимістю глютену.

  • 50 мл - розведене дитяче харчування;
  • 1 жовток;
  • борошно - ½ чайної ложки;
  • масло вершкове - не більше 6 м
  1. Розтоплюємо вершкове масло.
  2. Збиваємо жовток з маслом, додаємо борошно. Все ретельно перемішуємо.
  3. Свіжоприготовлену охолоджену суміш вливаємо в яєчно-масляно- борошняну масу. Ще раз перемішуємо.
  4. Виливаємо в ємність, яка підходить для СВЧ-печей. Готуємо 3 хвилини.
  5. Даємо кілька хвилин зміцніти.
  6. Остуджують і пригощаємо малюка.

З овочами в духовці

  • ¾ яйця;
  • 60 мл молока;
  • 5 г борошна;
  • 30 г моркви (шпинату, цвітної капусти, броколі або інших гіпоалергенних овочів);
  • вершкове масло - 6 г;
  • сіль - на розсуд мами.
  1. Попередньо очищені і промиті овочі відварюємо. Залежно від віку дитини овочі подрібнюють або нарізають на невеликі шматочки.
  2. Яйце збивають, додають сіль, молоко, борошно.
  3. Додають овочі, ретельно перемішують.
  4. Змащують форму вершковим маслом, виливають масу.
  5. Духова шафа розігріваємо до 180 ° С, поміщаємо деко. Запікаємо близько 10 хвилин.

З зеленою цибулею і куркою

Такий рецепт - ситний варіант для діток після 2 років.

  • ¾ яйця;
  • молоко - 60 мл;
  • борошно 5 г;
  • відварене куряче філе - 30 г;
  • зелена цибуля - 10 г;
  • вершкове масло - 6 г;
  • сіль.
  1. Нарізану зелену цибулю тушкуємо в частині вершкового масла.
  2. Попередньо відварене філе нарізаємо дрібними кубиками.
  3. Збиваємо яйце, додаємо молоко, борошно, сіль. Змішуємо куряче філе з цибулею.
  4. Викладаємо в змащену форму для випікання на дно.
  5. Заливаємо молочно-яєчною сумішшю.
  6. Розміщуємо в розігріту до 180 ° С духовку на 15 хвилин.
  7. Ми залишаємо на 5 хвилин і подаємо.

Омлет - дивовижне блюдо. Кожен раз, змінюючи інгредієнти, виходить нове смачне частування, яке припаде до смаку малюкові і дорослому. Малюки люблять експериментувати і з задоволенням допомагають мамі в кулінарних починаннях. Дозвольте дитині прикрасити страву зеленню або шматочками яскравих овочів. Дитині обов'язково запам'ятаються такі заняття. Не менший захват викличе проба омлету, приготованого мамою з теплом і любов'ю.

Яєчний білок є сильним алергеном, тому його в раціон дитини педіатри рекомендують вводити тоді, коли малюкові виповниться рік. Жовток ж вітчизняні лікарі радять починати давати після півроку. Саме тому приготування класичного омлету для дитини, якій не було й року, неприпустимо. Яєчний жовток пропонують, починаючи з шестимісячного віку. Перша порція 1/8 від цілого відвареного курячого жовтка. Поступово кількість збільшують. До року дитина може з'їдати один-два цілих жовтка.

пробний рецепт

Дитина, який вже пробував яєчний жовток, нормально на нього відреагував, можна приготувати особливий дитячий омлет. Для першого разу рекомендується замінити курячі яйця перепелиними. По-перше, в них більше корисних мікроелементів і амінокислот. По-друге, вони не такі алергенні, як курячі.

Для дитячого омлету знадобляться:

  • 3 перепелиних жовтка (білок необхідно відокремити);
  • 1 столова ложка грудного молока або суміші.

Всі інгредієнти для першого омлету необхідно збити виделкою або вінчиком протягом 30-40 секунд. Готувати можна в мікрохвильовій печі або на "водяній" лазні. Час приготування: 5-7 хвилин.

Дитячий омлет підходить для першого прикорму в 8 місяців. Вводити його в раціон необхідно точно так же, як і інші продукти. Спочатку дитині пропонується невелика порція (чайна ложка або дві). Якщо протягом доби ніякої реакції не буде, можна поступово збільшувати порцію. Кожен день готувати страву на сніданок або обід не рекомендується, але урізноманітнити їм раціон раз або два в тиждень можна. Дитячий омлет - непогана альтернатива звичайному вареному жовтка.

"Дорослий" омлет

Повноцінний омлет з білків, жовтків і молока дитині можна пропонувати після того, як малюкові виповнилося 1,5 року. До цього віку вітчизняні педіатри рекомендують прибирати білок з страви і замінювати звичайне молоко спеціальним дитячим. Використання приправ залишається неприпустимим, але сіль вже можна додавати при приготуванні.

Тим, у кого дитина до року переходить за "загальний" стіл, варто пам'ятати, що надмірне навантаження на шлунково-кишковий тракт може в подальшому негативно позначитися на здоров'ї дитини. Омлет, незважаючи на свою користь, залишається досить складним і важким для засвоєння стравою.