Дитяче меню від 1 року. Молочні продукти харчування дитини. Курячі тефтелі на пару

Прикорм для дітей вводять після того, як їм виповнюється п'ять місяців. Відтоді дитина пробує нові продукти. До року їжа дитини виявляється досить різноманітною та поживною. Однак раціон однорічного малюка все-таки серйозно відрізняється набором дозволених продуктів та способами їхньої термічної обробки.

Складаючи меню для дитини в 1 до 2 років з рецептами на тиждень, можна продумати оптимальний раціон, який буде поживним і максимально корисним.

Формування меню дитини в 1 – 2 роки – це відповідальне завдання для дбайливих батьків. У цей час формуються смакові уподобання малюка. Структура страви завжди має особливості, тому їжу рекомендується видозмінити з урахуванням дитячого організму.

При приготуванні страв бажано пам'ятати, що дитина ще продовжує розвиватися. Наприклад, його жувальні м'язи ще не настільки сильні і розвинені, щоб розкушувати порізану їжу.

Найкращим вибором буде пюре образна їжа або страви, які містять грудочки невеликих розмірів.

В обов'язковому порядку бажано формувати правильний режим живлення. Наприклад, їсти найкраще одночасно і для того, щоб їжа засвоювалася найкращим чином.

Бажано пам'ятати про те, що обід зазвичай припадає на 12 – 13 години дня, тому від цього нюансу бажано відштовхуватися при розробці правильного раціону.

Порції їжі для малюка повинні відрізнятись від обсягу їжі дорослої людини. Максимально можливий обсяг порції становить 200 г. Бажано давати їжу частіше, але орієнтуючись цього кількість.

Якщо однорічну дитину продовжують годувати грудьми або вона тільки завершила грудне вигодовування, потрібно розуміти, що цей аспект впливає на раціон. Спочатку грудне молоко залишається основним джерелом харчування, тому прикорм є лише додатковим прийомом їжі.

Рецепти страв на тиждень для дітей 1 – 2 роки

Дітям дозволяється готувати різноманітні страви. Однак перед тим як скласти раціон, бажано уважно вивчити доступні рецепти.

Суп-пюре з куркою та овочами

Інгредієнти:

• 300 г курячого філе;
• 3 картоплі;
• один помідор;
• одна морквина;

Спосіб приготування:

1. Курку відварюють окремо.
2. Овочі миють та чистять. Морква і цибуля дрібно шаткують, помідор ріжуть на шматочки невеликих розмірів. Овочі тушкують на олії пару хвилин.
3. Картоплю ріжуть на невеликі кубики та відварюють. Через 10 хвилин до картоплі додають решту овочів і готують до готовності.
4. Готову курку ріжуть на шматочки, змішують із овочами.
5. Усі інгредієнти подрібнюють у блендері. Отриману суміш розбавляють овочевим бульйоном та доводять до кипіння на пічці.

Для старших діток пропонують такий же овочево-м'ясний супчик, додатково додаючи болгарський перець.

Салат буряково-яблучний

Такий салат корисний для покращення ШКТ дитини та профілактики запорів.

Інгредієнти:

• половина яблука середніх розмірів;
• половина буряків невеликих розмірів;
• 0,5 чайної ложки олії.

Спосіб приготування:

1. Буряк відварюють до м'якості та натирають на тертці.
2. Помиті та очищені яблука додають до буряків.
3. Салат заправляють невеликою кількістю олії.

Такий салат вважається досить корисним для більшості дітей.

Парові рибні котлети

Діти не дуже люблять рибу, але парові котлети будуть особливо корисними.

Інгредієнти:

• 200 г рибного філе;
• одне яйце;
• цибуля невеликих розмірів;
• морква;
• десертна ложка борошна;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Рибне філе подрібнюють із цибулею через м'ясорубку.
2. До рибного фаршу додають терту морквину та сире яйце. Суміш вимішують і трохи підсолюють.
3. До фаршу додають муку.
4. З фаршу роблять котлети, які готують у пароварці близько півгодини.

Парові рибні котлети подають із овочевим гарніром або пюре.

Сир з бананом і персиком

Інгредієнти:

• 500 мілілітрів дитячого нежирного кефіру;
• половина банана;
• половина персик.

Спосіб приготування:

1. Кефір гріють на водяній бані, після чого з нього відокремлюють сир і трохи сиру, які протирають через сито.
2. Банан та персик миють, очищають від шкірки та ріжуть на невеликі шматочки.
3. Фрукти та нежирний сир збивають до однорідної консистенції у блендері.

Такий сир з додаванням свіжих фруктів вважається корисним для багатьох дітей.

Продумуючи меню для дитини в 1 до 2 років з рецептами на тиждень, потрібно подбати про те, щоб раціон був поживним і корисним, відповідним за віком для малюка.
https://youtu.be/iNOUUeBy7cE

Зміст статті:

Коли дитина наближається до першого значного ювілею свого життя, мами зазвичай запитують, як малюка привчати до дорослої їжі? На допомогу з різними ідеями щодо правильного харчування однорічних малюків приходять подруги, бабусі та сусідки. Але їхні поради не гарантують, що малюк у результаті розвиватиметься повноцінно, і в цей важливий період життя у нього правильно сформується смакове сприйняття їжі.

Яким має бути меню дитини на 1 рік?

Щоб відповісти на це питання, потрібно знати, які складові продуктів йому потрібні. Дитина стає рухливішою. Багато хто вже починає ходити і розмовляти. Для заповнення енерговитрат малюку у більшій кількості, ніж раніше, потрібні білки, вуглеводи, мінерали та вітаміни групи В. Багатими за їх змістом є каші. До року малюк вже скуштував протерту гречану, вівсяну та рисову каші. У меню дитини на 1 рік можна додати каші пшеничну або кукурудзяну, причому тепер їх досить добре розварювати. Якщо у дитини непереносимість молока, такі каші можна варити на овочах чи просто у воді.

Малюк продовжує швидко зростати. А це означає, що йому, як і раніше, потрібні кисломолочні продукти, що мають у складі білок, кальцій, натрій, хлор та фосфор. Крім того, «живі» йогурти корисніші. Це слід враховувати, якщо ви не знали раніше, ніж годувати дитину на 1 рік. Меню малюка має бути збалансованим.

Однорічній дитині сподобається сир, розбавлений кисломолочним продуктом, а також подрібнений сир, яким можна посипати пудинги. Малюкові можна запропонувати бутерброд із хліба з вершковим маслом. При цьому треба враховувати, що у житньому хлібі вміст вітамінів групи В та вітаміну Е вищий, ніж у білому, але він має здатність викликати здуття живота.

У харчування дитини на 1 рік можна включати макарони, але не практикувати це частіше 3-х разів на тиждень. Вони містять складні вуглеводи, вітаміни групи В та клітковину.

У раціоні дитини повинні постійно бути присутніми супи, овочеві та фруктові пюре для поповнення організму вітамінами, мікроелементами та іншими корисними речовинами, без яких неможливо повноцінно розвиватися. Потрібно використовувати буряк, моркву, бобові, цвітну капусту, а також гарбуз солодких сортів для приготування овочевих пюре. Такі фрукти, як персики та абрикоси, можна не перетирати, а нарізати скибочками.

Особливе місце у раціоні однорічного малюка повинні займати м'ясо, печінка, яйця, а також риба, які є постачальником білка. Крім того, включення в меню печінки яловичини або курки значно збагатить організм, що росте, залізом, йодом, цинком, кальцієм, вітамінами А, В, D.

Скільки разів годувати дитину?

Малюк повинен, як і раніше, харчуватися за встановленим режимом, поступово готуючись перейти з п'яти на чотири разове харчування, яке вже можна буде практикувати, продумуючи меню дитини на 1 рік 3 місяці. Коли дитина ще не відмовилася від грудного вигодовування чи вживання молочних сумішей, ними можна доповнювати ранковий та останній раціон.

Графік годування дитини може бути наступним

О 8-00 пропонуємо малюкові корисний сніданок.

О 12-00 – поживний обід.

Смачний полудень у малюка може бути о 16-00.

Легкою, але ситною вечерею треба годувати дитину о 20-00.

Перед тим, як укласти малюка спати о 22-00, йому можна запропонувати йогурт, молочну суміш.

Цей режим можна перемістити на одну годину з урахуванням активності малюка. Не бажано вибиватися із графіка годування, щоб підтримувати здоровий апетит.

Варіант меню дитини на 1 рік на тиждень

Понеділок

Сніданок: рис чи вівсянка, зварені на молоці – 200 гр., хліб, молочний чай – 80 мл.

Обід: м'ясний суп з фрикадельками з гречки та фаршу курячого - 150 мл., Сік з томатів - 50 мл., Хліб, запіканка солодка сирна - 170 гр.

Полудень: домашня кисле молоко - 100 мл., печиво - 20 гр., Зелене яблуко.

Вечеря: солодкий сир-80 гр., Бурякове пюре з додаванням яблука - 120 гр.

На ніч: кисломолочні продукти – 100 мл.

Вівторок

Сніданок: омлет – 50 гр., хліб, вермішель, відварена на молоці – 180 гр.

Обід: суп із телячої печінки – 120 мл., салат із буряка та яблука – 180 гр., хліб, компот абрикосовий – 120 мл.

Полудень: домашній пудинг-120 гр., персиковий кисіль - 80 мл., сухар.

Вечеря: йогурт або кефір – 80 гр., пюре з овочів – 180 гр., хліб, малиновий кисіль – 80 мл.

На ніч: продукти кисломолочні – 150 мл.

Середа

Сніданок: манка на воді чи молоці – 200 гр., молочний чай – 120 мл., хліб, намазаний олією – 25/10г.

Обід: овочевий суп з куркою – 100 мл., рибні котлетки, приготовані в пароварці – 50 гр., солодка запіканка з сиру – 100г., хліб, сливовий кисіль – 120 мл.

Полуденок: йогурт або кефір – 120 мл., запечені груша або червоне яблуко – 100 гр., сухар.
Вечеря: сир з тертим зеленим яблуком - 80 гр., Пюре з половини моркви - 100 гр., Малина кисіль - 120 мл.

На ніч: кисломолочні продукти – 120 мл. Четвер Сніданок: сир з персиком та бананом - 200 гр., хліб, яблучний компот - 130 мл.

Четвер

Сніданок: Суміш/молоко 210 мл, банан, перекушування – бутерброд з маслом.

Обід: вівсяний суп з овочами – 100 мл., котлетки з курки на пару – 50 гр., пюре з моркви – 100 гр., Сік яблучний – 120 мл., хліб.

Полудень: топлене молоко-200 мл., печиво - 80 гр.

Вечеря: сир з протертою морквою – 70 гр., пюре з овочів – 120 гр, компот із сухофруктів – 130 мл., хліб.

На ніч: молочна суміш або кефір – 120 мл.

П'ятниця

Сніданок: омлет – 50 гр., каша з гречки – 150 гр., вишневий кисіль – 100 мл., хліб.

Обід: картопляний суп із зеленим горошком – 150 мл., буряк, тушкований з морквою – 150 гр., компот із сухофруктів – 120 мл., хліб.

Полудень: сир, розведений йогуртом – 100 мл., печиво – 20г.

Вечеря: сметанний сирний пудинг сметаною – 200 гр., хліб, чай з малиновим варенням – 100мл.

На ніч: молоко – 200 мл.

Субота

Сніданок: рагу овочеве із зеленим горошком – 250 гр., чай з медом – 120 мл., хліб.

Обід: зелені борщ із шпинатом - 100мл., тефтелі з курки - 50 гр, пюре з гарбуза - 100г., ожиновий кисіль - 120 мл., хліб.

Полуденок: кисломолочні продукти або молоко - 150 мл., Солодкий сухар.

Вечеря: кукурудзяна каша-120 гр., Омлет - 50 гр., узвар з сушених груш - 120 мл., Хліб.

На ніч: йогурт або кефір – 100мл.

Неділя

Сніданок: каша з вівсянки з тертим сиром – 200 гр., хліб та молочний чай – 120 мл.

Обід: Овочевий суп – 100 гр., тефтелі з індички – 50 гр, хліб, рагу з овочів за сезоном – 150 гр.

Полуденок: кисломолочні продукти або кип'ячене молоко - 150 гр., Солодкий сухар.

Вечеря: розведений молоком сир - 80 гр., Ікра з кабачків-100 гр., Чай з додаванням меду - 120 мл., Хліб. На ніч: кисломолочний продукт – 120-200 мл.

Меню дитини на 1 рік на тиждень з рецептами

1. Зелений борщ зі шпинатом.Інгредієнти: 1 невелика картоплина, 1 морква, бульйону 200 гр., Чверть цибулини, 0,5 жовтка звареного курячого яйця, шпинату 50 гр., Сіль, гілочка кропу. Приготування: шпинатне листя необхідно ретельно прополоскати під проточною водою. Після цього відварити протягом кількох хвилин у трохи підсоленій воді. Овочі добре вимити та відварити в іншій каструльці. Разом із шпинатом протерти за допомогою сита. Розмішати з|із| гарячим бульйоном, приготованим на м'ясі і посолити. Коли щі повністю готові, обережно додати подрібнений варений жовток.

2. Суп з фрикадельками з гречки та курячого фаршу. Інгредієнти: 100 гр. фаршу з білого м'яса курки, картопліни, половинки моркви, скибочку молодого кабачка, половини цибулини, столової ложки гречки, гілки кропу. Приготування: відварити гречану крупу. Овочі нашаткувати і обережно опустити в киплячу воду. Морквину подрібнити із застосуванням дрібної тертки. Дрібно нашаткувати цибулю. Разом із морквою опустити в киплячий бульйон, у якому варяться картопля та кабачок. З курячого фаршу та гречки сформувати маленькі фрикадельки. Після закипання готувати 15 хвилин. Обережно опустити у бульйон фрикадельки, дочекатися кипіння. Варити приблизно 10 хв. Підсолити, всипати порізаний кріп.

3. Суп із печінки. Інгредієнти: печінки телячої або курячої – 100 гр., жовток яйця, скибочка пшеничного хліба, 80 мл. молока, 250мл. бульйону з овочів або вода, чайна ложка вершкового масла. У молоці розмочити м'якоть від білого хліба і перемішати з жовтком. Печінку промити і перемолоти в м'ясорубці. Змішати хліб із печінкою та ретельно перетерти через сито. Після цього отриману масу необхідно розмішати з водою чи бульйоном із овочів. Після початку кипіння варити приблизно 10 хв. Готову страву заправити вершковим маслом.

4. Вівсяний суп з овочами. Інгредієнти: вівсяних пластівців дрібного помелу - 50 гр., Картоплина, м'ясного бульйону - 250 гр., Морква, чайна ложечка вершкового масла, гілочка кропу, сіль. Після закипання води, обережно всипати вівсяні пластівці. Варимо густу вівсяну кашу. Окремо довести до кипіння бульйон. Моркву, а також картопля після ретельного очищення нашаткувати великими шматками і додати в цей бульйон. Відварити до готовності, потім подрібнити за допомогою дуршлагу чи сита. В отриманий бульйон додати протерті овочі, а також вівсяні пластівці та нарізану зелень. Після того, як закипить, посолити за смаком. Свіжу вершкову олію додавати, коли буде готова страва.

5. Рагу овочеве із зеленим горошком.Інгредієнти: 1-2 картоплини, морква, восьма частина качана капусти, зелений горошок - столова ложка з гіркою, склянка молока, вершкове масло - 30 гр., столова ложка сметани. Приготування: моркву очистити, добре помити, нашаткувати, залити гарячим молоком. Варити до підлоги готовності. Картоплю очистити, вимити, нарізати дрібними брусками. Разом з нашаткованою капустою додати до моркви. Овочі гасити хвилин 20. Коли залишиться 10 хвилин до повного завершення варіння, додати вершкове масло|мастило|, зелений горошок, а сметану покласти в рагу в кінці.

6. Тефтелі з індички. Інгредієнти: 1 шматочок пшеничного хліба, чверть склянки молока, білого м'яса індички 200 гр., Півсклянки води, і сіль. Приготування: зробити фарш із м'яса індички, подрібнити вимочений у молоці хліб. Додати сіль|соль|. Сформувати кульки. Укласти їх акуратно на сковороду, залити водою, рівень повинен сягати не більше ніж половини тефтелів. Накрити кришкою або фольгою і запікати в духовці на середньому вогні 25 хвилин.

7. Салат з яблук та буряків. Інгредієнти: 0,5 яблука середніх розмірів, 0,5 невеликих буряків, 0,5 чл ложки олії. Приготування: відварити буряки до готовності. Половину очищеного буряка натерти на тертці. Очистити яблуко від шкірки та насіння. Половину натерти на тертці і змішати з|із| буряком. Додати для м'якості олію.

8. Котлети з риби, виготовлені в пароварці. Інгредієнти: філе рибне - 200 гр., Цибулина, яйце, морква, столова ложка борошна та сіль. Приготування: з філе риби та цибулини зробити фарш. Додати моркву, подрібнену на дрібній тертці та сире яйце. Добре розмішати та підсолити. Підсипати борошно та сформувати котлети. Готуються у пароварці приблизно 20 хвилин. Подавати з пюре із овочів.

9. Сир з персиків і бананів.Інгредієнти: 700мл. кефіру, по половинці банана та персика. Приготування: підігріти кефір на водяній бані. Отриманий сир відкинути на марлю, щоб дати змогу стекти рідини. Подрібнити, використовуючи друшляк або велике сито. Банан та персик ретельно вимити. Половину банана очистити і разом із порізаним на маленькі скибочки персиками добре збити.

Не слід наполягати на годівлі дитини, якщо вона категорично відмовляється куштувати нову страву. Привчати бажано поетапно, у поєднанні зі звичними продуктами, які викликають у малюка негативних емоцій. Не можна перегодовувати малюка. Через прийом великої кількості їжі він не буде краще розвиватися, а лише додасться проблем із зайвою вагою.

Меню дитини в 1,5 року істотно відрізнятиметься від страв, які призначені для однорічного малюка, до цього його потрібно поступово готувати. Не рекомендується використовувати консерви та напівфабрикати. Це небезпечно та шкідливо через наявність консервантів.

Навчіться самі робити сир та йогурти. При необхідності приготування малюку м'ясних чи рибних страв треба вибирати сорти зі зниженим вмістом жирів. Особливо старанно слідкувати за свіжістю продуктів.

Такі продукти, як цитрусові, волоські горіхи, шоколад, яйця, помідори та полуниця часто викликають у маленьких дітей алергічні реакції. При годівлі дитини необхідно враховувати рекомендації, які надає дільничний педіатр.

Після досягнення року ставлення мами до харчування малюка може змінитися. Якщо раніше у нього було суворо своє, індивідуальне меню, то зараз воно багато в чому збігається із раціоном усієї родини. Тому цілий ряд страв, до якого відносяться супи, овочеві рагу, тішене м'ясо та запечена риба, а також компоти, киселі, запіканки можна спокійно готувати на всіх, і годувати ними дитину. Але при цьому рекомендоване Спілкою Педіатрів меню дитини в 12 місяців має деякі особливості. Зупинимося на них докладніше.

Особливості меню однорічного малюка

Формувати меню харчування дитини на 1 рік кожного дня необхідно, виходячи з прийнятого раціону вашої сім'ї. У цей період закладаються смакові уподобання малюка, його переваги. Тому потихеньку знайомте його з тією їжею, до якої ви звикли, щоб у майбутньому малюк не відвертався від тарілки з приготовленою для всіх стравою. Але враховуйте такі аспекти.

• Структура страви має бути пюреподібною або з грудочками.Великі шматки малюк розжувати досі не може.
• Необхідно щодня дотримуватися обраноготобто годувати його в певний час. Це забезпечує краще перетравлення та засвоєння їжі завдяки виробленню травних ферментів. Намагайтеся формувати такий режим з урахуванням того, що приблизно через рік малюк вирушить до дитячого садка. Там його сніданок припадатиме на 8.30, а обід на 12.30.
• Кількість прийомів їжі, На які ділиться меню для дитини 1 року, становить 5 разів на добу. Загальний разовий обсяг трохи більше 200 г, що дорівнює обсягу дитячого шлунка.
• Якщо ви продовжуєте годувати грудьми, залиште ці годування на ранок та пізній вечір.Важливо пам'ятати, що грудне молоко - це теж їжа, тому перекушування між справою, наприклад, між сніданком та обідом, переб'є дитині апетит. Грудне молоко досі відноситься до важливих продуктів для дитини 1 року, але його слід правильно поєднувати з іншими компонентами раціону.
• Годування сумішшю також зберігається.Прийом її припадає на пробудження та відхід до сну. Прибрати суміш із меню можна, замінивши її кисломолочним напоєм - адаптованим дитячим кефіром чи йогуртом.

Як урізноманітнити раціон

Меню дитини на 12 місяців на тиждень включає багато продуктів.

Не рекомендовані смажені продукти та страви із яскраво вираженим набором спецій. Але включати останні в раціон вже можна, наприклад, настав час використовувати базилік, петрушку і кріп, корицю і коріандр. Важливо лише уникати ненатуральних, штучно посилених уподобань, які сформують неправильні уподобання у крихти.

Не забувайте і про воду, яку важливо обов'язково пити дитині. Не обов'язково вона має бути в чистому вигляді, хоча це найкраще. Якщо малюк відмовляється пити воду, пропонуйте йому несолодкий чай, трав'яний настій ромашки, м'яти, шипшини, меліси.

Прості рецепти смачних дитячих страв

Допоможуть зробити різноманітним меню дитини на 1 рік рецепти адаптованих страв. Пропонуємо кілька простих та смачних!

На сніданок – молочний суп

1. Візьміть 20 г вівсяних пластівців «Геркулес», 150 мл води та 200 мл дитячого молока.
2. Всипте пластівці в каструльку з водою, прокип'ятіть. Коли маса загусне, додайте підігріте молочко, трохи солі та фруктозу (всього 3 грами).
3. Через 25 хвилин зніміть з вогню, покладіть вершкове масло.

На обід - суп із телятиною

1. Вам знадобиться шматочок телятини (20 г), по 1 морквині та картопле, 250 мл води.
2. Наріжте всі компоненти дрібними шматочками, покладіть у каструлю і залийте холодною водою.
3. Відварюйте 40 хвилин|мінути|, перед подачею збийте в блендері.

На вечерю – м'ясна запіканка

Меню вашого малюка буде різноманітним при використанні найпростіших продуктів. А додайте до цього трохи фантазії, і воно буде ще й дуже смачним!

44043

Складаємо правильне меню для дитини на 1 рік на основі рекомендацій ВООЗ та АКЄВ. Чим годувати дитину? Найсмачніші рецепти, які можна дітям з року.

Нагадаємо, що в раціоні однорічної дитини вже мають бути такі продукти:

• Каші: рисова, гречана, кукурудзяна – безглютенові, вівсяна, пшенична – глютенові.

• Овочі: кабачок, цвітна капуста, броколі, картопля, гарбуз, морква, буряк.

• М'ясо: кролик, індичка, телятина.

• Риба нежирних сортів.

• Фрукти: яблуко, груші, банан, чорнослив.

• Молочні та кисломолочні: сир, кефір або наріне, біолакт і т.д.

Продукти, які можна вводити після року

• Цілісне коров'яче або козяче молоконе слід запроваджувати раніше 12-18 місяців життя. Це з надлишковим білковим навантаженням, втратою заліза через кишечник, ризиком алергічних реакцій тощо. Ближче до року можливе додавання молока в каші, але за умови, що дитина не має алергічної реакції на коров'ячий білок.

Після року можна вводити молочні кашіна сніданок та невеликими порціями адаптоване дитяче молокояк пиття. Обов'язково слідкуємо за реакцією дитини.

• Жовток.Не має значної харчової цінності для немовлят у тому обсязі, що дається дитині. При цьому є сильним алергеном. Тому жовток краще вводити ближче до року чи взагалі не давати немовляті.

• Огірок(натертий на тертці без шкірки), брюссельськакапуста.

• Глютеновікаші (вівсяну та пшеничну).

• Яловичина. Курка.

• Персик, нектарин, абрикос, ягодиза сезоном.

Не варто вводити в харчування немовля м'ясні та рибні бульйонияк окремий вид прикорму. Вони є витяжкою з продуктів і мають високі алергенні властивості і дратівливу дію на шлунково-кишковий тракт немовляти. Крім того, калорійність бульйонів близька до нуля.

Варіанти меню дитини на 1 рік

Сніданок	Обід	Полудень	Вечеря	Перед сном
молочна каша (200гр) + печиво паровий омлет рисова каша з гарбузом (200гр) сирники на пару	овочевий суп (180 – 200гр) + м'ясо (50 гр) курячий суп-пюре (200гр) овочеве пюре 200гр + жовток картопляне пюре + відварена риба 60гр (тріска, хек, мінтай) тонка вермішель+тефтелі на пару з курки, риби чи індички	йогурт (200гр)+ печиво сир (50гр) + фруктове пюре (100гр) сезонні фрукти або ягоди + печиво запечене яблуко сирна запіканка банановий пудинг	гречана каша (150 гр) + м'ясо (30 гр) овочевий салат (тертий огірок + трохи помідора + олія) відварний рис + риба (нежирних сортів) на пару або в духовці з морквою печінковий паштет з картоплею	адаптоване молоко чи суміш (200 гр) грудне молоко кисломолочні продукти (кефір, біфідок тощо) 200 гр

Що можна пити

Воду, молоко, компоти, морси, розбавлені натуральні соки. Чаї та відвари з трав не вартодавати у великих кількостях, оскільки вони значно знижують всмоктування заліза з кишечника.

Рецепти для дітей від 1 року

Овочеве пюре, овочевий суп.Ретельно миємо, чистимо і дрібно ріжемо овочі (кабачок (вирізаємо попередньо насіння), картопля (вимочуємо заздалегідь), цвітна капуста, морква, горошок), варимо 30-40 хвилин. Збиваємо блендером або просто розминаємо вилкою - виходить пюре. Залишаємо трохи бульйону, додаємо протерте м'ясо - виходить суп. Шматочки овочів у супі повинні бути дуже м'які (морква та картопля варимо довго!), щоб дитина не подавилася.

Супчик із фрикадельками.На 2 порції: фарш індички 200 г, морква 150 г, дрібні макарошки 50 г, яйця перепелині 4 шт, зелень. З фаршу робимо невеликі кульки, відварюємо їх 20 хвилин, зливаємо бульйон і заливаємо чисту воду, додаємо натерту морквину, через 10 хвилин макарони, за 5 хвилин до закінчення зелень і сирі яйця розбиваємо в каструлю і швидко перемішуємо або заздалегідь відварюємо, ріжемо і додаємо. За бажанням можна варити суп і додавати броколі або цвітну капусту.

Тефтелі на пару.Тефтелі можна приготувати з рибного чи курячого фаршу. Змішуємо фарш з невеликою кількістю сирого рису, додаємо трохи солі та яйце. Скочуємо невеликі кульки і викладаємо в пароварку. Час приготування – близько 40 хвилин.

Паровий омлет.Збиваємо одне яйце з невеликою кількістю молока, переливаємо в ємність, ставимо в пароварку на 30 хвилин. Божественно ніжний омлетик для малюка готовий!

Сир. Молоко закип'ятити (200 г). У кипляче молоко виливаємо кефір (200 г). Тримаємо на маленькому вогні, поки не почне відокремлюватись сироватка. Вимикаємо, остуджуємо, відкидаємо на марлю. Виходить дуже ніжний, кислий сир.

Банановий пудинг.Банан порізати шматочками, додати|добавляти| подрібнене печиво, залити склянкою теплого молока. Збити блендером.

Сирна запіканка.Змішуємо сир, трохи цукру, яйце, манну крупу, олію, родзинки і щіпку солі. Масу, що вийшла, викладаємо в лист, зверху додаємо сметанку. Запікати у духовці близько 25-30 хвилин.

Печінковий паштет із картоплею.Печінку курячу промити, варити на повільному вогні 15 хвилин|мінути|. Протерти, додати|добавляти| трохи молока або вершків і змішати з|із| картопляним пюре.

Овочевий салат.Помити помідори та огірки, відокремити шкірку, потерти на тертці, додати трохи олії.

Готуємо рибу на пару чи в духовці.Купуємо рибу нежирних сортів: хек, мінтай, тріску, пікшу, телапію. Для дитини краще купувати філе без кісток. Можна приготувати в пароварці, відварити або запекти в духовці "під шубою". Для шуби трьом морквину, трохи цибульки, змішуємо зі сметаною і викладаємо на рибу зверху. Запікаємо у духовці близько 60 хвилин.

Картопляне пюре із рибною котлеткою.Рибу (краще філе тріски та подібні) прокручуємо на м'ясорубці разом з батоном заздалегідь вимоченому в молоці або воді, додаємо яйце, трохи цибулі, солі та зелені. Все добре перемішуємо і ліпимо. Можна обваляти в манці, муці чи сухариках (не обов'язково!). І в пароварку на 25-30 хвилин. Такі котлетки можна заморозити.

Так меню дитини на 1 рік можна урізноманітнити і самим вигадувати нові рецепти. Приємного апетиту вам та малюкам!

Складати меню дитини на 1 рікстоїть з урахуванням харчування дорослі члени сім'ї. Звичайно, багато продуктів дитині ще не дозволяються, але необхідність окремо подрібнювати всі інгредієнти зникає. Але не варто забувати, що у малюка сформувався власний смак у їжі, тому одні страви подобаються йому більше, і навпаки.

1. Режим годування 12 місяців зберігається за колишніми правилами. Годувати слід 4-5 разів на день з інтервалами о 3-4 години. Однак після пробудження годувати молоком потрібно тепер далеко не завжди. Це стосується малюків і на грудному, і наштучне вигодовування.Тому день починається зі сніданку. Після обіду та до вечері слід ввести полудень. На ніч молоко і кефір краще все ж таки залишити.
2. Скорочення грудного вигодовування не завжди протікає швидко. Іноді на вимогу доводиться напувати молоком у ранній час доби та після їжі. Однак це абсолютно нормально.Малята на штучному вигодовуванні теж можуть просити молочну суміш у проміжках між прийомами їжі.
3. У раціон дитини входять овочі, крупи,фрукти, молочні продукти , м'ясо, риба та олії. Чергування страв у меню на кожен день дозволяє забезпечити дитячий організм і білками, і жирами. Їжу краще тушкувати, запікати та варити на парі або воді.
4. У 12 місяців крихітку допустимо починати знайомити з приправами. Звісно ж, мова не йде про надто гострі спеції типу перцю та часнику. І, звичайно, дитині корисніпродукти , рясно посипані готовими сумішами приправ. Подібні сушені трави зазвичай містять шкідливі ароматизатори. Потроху в їжу додайте натуральну корицю, коріандр, кмин.
5. Як і раніше, важливим залишається споживання рідини між їжею. Дозволяється іноді напувати несолодким чаєм і натуральними трав'яними відварами. Багато батьків не знають,скільки потрібно пити малюку на добу. Краще наповнити з ранку пляшечку 300 мл і періодично пропонувати її дитині.
6. Найкалорійнішим у малюка вважається обід. Потім вечеря, сніданок та полуденок. Усього малюк за день може з'їсти близько 1 кг їжі, не враховуючи рідини. Близько 360 г випадає і на обід, і на вечерю, за сніданок споживається близько 260 г, а в полудень - 220 г.
7. Норма сиру в цьому віці - 50 г на добу, з року - стільки ж, тому що в раціон на той час додадуться інші кисломолочні продукти.

Складання раціону

Вище ви знайдете таблицю із зразковим меню, призначеним крихті в 12 місяців . Слідувати їй важливо, але набагато більше значення мають ступінь активності вашого малюка та особливості його організму. Однак ви все одно можете скластизразковий план, щоб годувати чадо правильно та з користю.

• Сніданок роблять о 8:00. Як перша страва ідеальна каша. У 12 місяців можна готувати каші та без глютену, і з ним. До останнього типу страв належать манна, вівсяна та пшенична.каші.

Скільки має становити порція? Звичайний обсяг дорівнює 150-200 мл. Буде краще, якщо до каші ви додасте 5 г вершкового масла. Смак допустимо покращити, поклавши в кашу подрібненіфрукти але зазвичай фруктове пюре подають на сніданок окремо.

Хорошим доповненням до правильногораціону послужить половина жовтка. Замістькаші можна подати паровий омлет, але майте на увазі: добова норма – не більше 2 яєць. Подібний сніданок не варто робити частіше 3 разів натиждень . З омлетом корисно запропонувати бутерброд із олією, хліб вибирайте білий. З напоїв дозволеносік, чай.

• О 12:00 настає час обіду. Однорічному малюку дозволяється починати прийом їжі з овочевого салату. Його тепер варто годуватинатертими або дрібно покришеними огірками та помідорами. Заправляти страву краще олією, сметаною.

З супів для обіду найкращий варіант - молочний з макаронами (не частіше разу втиждень) та овочеві. У 12 місяців починають давати невеликими порціями щі та борщ. Ще один важливий елемент обіду – овочеве пюре.

Які продукти допустимо використовувати? Дозволяється редис, квасоля, буряк, ріпа. Картопля у великій кількості дитині не рекомендується через крохмаль.

Як основна страва підходять суфле, пюре і тефтелі, приготовані з вареного м'яса або риби.Скільки потрібномалюку рибних продуктів ? Добова норма складає 30 г, але якщо ви робите подібні страви лише кілька разів на ріктиждень , порція може дорівнювати 80 г. Як напій - дитячий сік, кисіль, компот.

• О 16:00 малюкові потрібен полуденок. Тут краще взяти коханий більшістю батьківсир . Годувати однорічного малюка з першими зубами простіше, тому час робити нові страви - сирники зі сметаною, молочні суфле. Трохи пізніше, коли майже всі зуби проріжуться, раз натиждень дозволеномлинці з сиром . Зверніть увагу, дитячимсиром можна годувати дитину без особливого приготування, а звичайним – лише після теплової обробки. Також на полудень корисно робити фруктове пюре, сік, додати печиво нежирне.
• Вечерю подають о 20:00.живлення у вечірній час складається зазвичай із поєднання овочів з м'ясом або крупами, тобто натерти в кашу, наприклад, гарбуз, морква, додати до м'ясного пюре рагу з овочів, суфле. З обережністю варто вводити враціон лише овочі яскравих кольорів, оскільки на помаранчеві та червоні плоди алергія буває найчастіше. Не забувайте про фрукти та соки, про них написано в наступній частині статті.
• О 24:00, як і раніше, дозволяєтьсягодувати малюка перед сном грудьми. В разіштучного вигодовуваннязапропонуйте йому кисломолочний напій.

Фрукти

Дитині вже можна вживати фрукти, бажано на вечерю, як написано вище. Радимо подавати пюре із фруктів на десерт та сік. Навіть екзотичніфрукти у 12 місяців допустимі, але не більше 100 г пюре на день. Найбезпечнішіківі, іноді апельсини та ягоди типу аґрусу, свіжої малини та стиглої вишні.

Роблячи салат із фруктів,беріть сезонні плоди. Їх же варто класти в оладки та сирники, коли у малюка проріжуться зуби.

Секрети

1. Як десерт малюкові заборонені торти, шоколадні цукерки, тістечка. Набагато краще підійдуть пастила, зефір, мармелад, варення на фруктозі.
2. Кращі сорти м'яса враціоні крихти - кролятина, індичата, курка. Дитині з алергією на коров'ячий білок від яловичини та телятини варто утриматися. Риба дозволена нежирних видів без кісток, наприклад, мінтай та тріска.
3. Оскільки молоко в 12 місяців більше не вважається основною їжею, допустимо виключити молоко зраціону повністю. Але в даному випадку слід збільшити дозу кефіру до 150 мл на добу. Жовток тепер дозволяєтьсяє цілий, а чи не половинку. Хлібомгодувати слід не частіше 2 разів на добу.

Рецепти на замітку

Смачні вареники

Як сніданок на вихідний і на полудень підійдуть ледачі вареники з сиром та вишнею. З'єднайте 3 ст. л. цукру з курячим яйцем, покладіть пачку сухого сиру та ретельно перемішайте. Порційно всипте 5 ст. л. борошна. Вийде густе тісто, з якого потрібно зліпити кілька коржів. У центр кожної насипте трохи цукру та покладіть заморожену вишеньку з віддаленою кісточкою. Скачайте круглі кульки та відправте в пароварку на 20 хвилин.

Простий салатик

З нових овочів, введених у раціон, виходять чудові салати. Зваріть половинку буряка, почистіть та подрібніть на кубики. Поріжте шматочок яблука, попередньо зрізавши шкірку. Змішайте інгредієнти і заправте крапелькою олії.

Риба з помідорами

Неймовірно смачні та прості страви готуються з риби. Відваріть біле філе на пару або простим способом. Третина цибулини поріжте і згасіть у воді з половинкою натертої моркви. Рибу звільніть від кісточок і подрібніть. У посуд спочатку покладіть філе, потім овочеву суміш. Зверху викладіть шматочки помідора зі знятою шкіркою.

Підбиваємо підсумки

1. живлення в 12 місяців ділиться на 5 прийомів їжі з проміжками о 3-4 години. З ранку можете вже не годувати малюка молоком без його прохання. Нічне вигодовування сумішшю чи грудьми ще зберігається.
2. У раціоні з'являються нові фрукти та овочі. Їх вводять маленькими порціями, щоб уникнути алергії. Потроху вмикайте у меню страви, приправлені свіжими спеціями. Ковбасні вироби та важкі десерти включати до дитячогохарчування не можна.
3. Особливу увагу приділяють напоям. Рідини між прийомами їжі має бути багато, краще вибрати воду та несолодкий чай. Також рекомендується продовжувати давати кефір.

• У раціоні однорічного малюка, як і раніше, не повинно утримуватися грибів, горіхів, ковбаси, ікри та консервів.
• Годувати дитини необхідно завжди одночасно і щоб виробився здоровий рефлекс.живлення у вигляді перекусів заохочувати не варто.
• Щоразу після закінчення їжі крихітці варто випити пару ковтків кип'яченої води, таким чином перші зуби захищаються від небажаного нальоту.
• Продукти використовуйтесвіжі. Не варто робити страву одразу на два дні. Готуйте невеликими порціями.
• Стежте за гігієною дитини, привчіть перед їдою мити руки.