Уряд саратовської області. Навруз - новий рік за природним календарем.

Навруз– святкування початку весни та приходу нового року, також званий Перський Новий Рік. Навруз відзначається у день весняного рівнодення (21, 22 або 23 березня) як державне свято в Туреччині, Ірані, Індії, Пакистані, Боснії та Герцеговині, Киргизії, Пакистані та інших країнах та автономіях Російської Федерації.

Це свято має дуже давню історію, вперше його назва згадується у перських джерелах II століття н. е. , проте відомо, що відзначали його ще за правління династії Ахеменідів, а це 648-330 р.р. до зв. е.

Традиції Навруза, які прийшли до нас із давнини, прості та зрозумілі. До його настання потрібно розрахуватися з боргами, прибрати в будинку та навколо, на стіл приготувати страви із семи продуктів. Один із традиційних ритуалів свята – складання хафт-сина та хафт-шин-а.

Міжнародним днем ​​це свято стало з ініціативи ЮНЕСКО – 30 вересня 2009 року ЮНЕСКО включила Навруз до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства. Святкування та розповсюдження інформації про Навруза підтримала Генеральна Асамблея ООН у 2010 році, ухваливши резолюцію під назвою «Міжнародний день Навруз».

Навруз - весняний Новий рік,
Він диво людям усім несе.
І кожен знає його, чекає,
Адже весна разом з ним прийде.

З Наврузом я вас вітаю!
Добра і радості бажаю,
Завжди чудової вам погоди.
Не турбують нехай негаразди.

Нехай у будинку буде розуміння,
Кохання, турбота та увага.
Підтримка ближнього завжди
Хай буде з вами на віки!

Зі святом Навруз, друзі!
Нехай збереться вся родина.
Здоров'я всім, кохання, тепла,
Нехай світить сонечко завжди!

Бажаю щастя в кожну хату,
Багатства, радості у всьому,
Душа щоб щедрою була,
А в серці не було б зла!

Вітаю з Наврузом! Нехай це свято принесе тобі багато тепла, сонячних днів та приємних моментів. Бажаю, щоб усі починання справдилися, а мрії справдилися. Радості, позитиву, щастя та процвітання!

Нехай Навруз прийде у ваш дім
З посмішкою, з радістю, з успіхом,
З статком, з повним гаманцем,
Щоб ви ставали багатшими!

Бажаю щастя вам, веселощів,
Здоров'я, бадьорості та сил,
Щоб кожна мить, без винятку,
Вам лише позитив дарував!

З Наврузом, зі святом весни,
З початком теплих днів!
Нехай усі бажання та мрії
Виконаються швидше.

Прокинуться нехай від сну
І серце, і душа,
Променем весняного тепла
Зігрів вас назавжди.

Нехай Навруз вам принесе
Багатий стіл та частування,
Турботу та тепло друзів,
Сім'ї визнання, повага.

Нехай смуток не дивиться до вас у вікно,
Нехай щастя міцно обживеться,
Нехай вірність, відданість, кохання
В одну долю переплететься.

Навруз прийшов, зустрічай весну
Живи, лиха не знаючи.
Достаток у будинок нехай цілий рік,
Іде не припиняючись.

Подарунків щедрих від долі,
Здоров'я та багатства,
Весняною радістю живи,
Купайся у морі щастя!

Нехай Навруз вам принесе
Добро, удачу та здоров'я,
Стабільний та великий дохід,
Наповнить ваше життя коханням!

Бажаю миру вам, затишку,
У душі - лише світла та тепла,
Щоб у житті кожна хвилина
Велике щастя вам несла!

Настав Навруз Байрам,
Я бажаю вам щастя,
Процвітання рік у рік,
Колосального доходу,
І підтримки від знайомих,
І кохання під дахом будинку,
Розуміння, достатку,
Життя радісним і солодким!

Час дверей відчинити
І скоріше Навруз впустити!
Адже воно світло, весну несе,
Життя радісний схід сонця.

Нехай подарує він добро
І сімейне тепло,
Щоб жити без жодних бід
Багато-багато довгих років!

Нехай не пройде тепло повз,
Дуже потребуємо його.
Привіт, наше свято кохане!
День, що Наврузом кличемо,
Радо знову ми зустрічаємо.
Ах, як нам хочеться співати,
Усіх почастувати міцним чаєм.
Від холодів усіх зігріти
До нас уже весна зазирнула...
... це особливий гість,
Різко кучугури стягнула
Вранці. Адже свято, мабуть!

Навруз-байрам – це старовинне свято, яке відзначають жителі багатьох країн Азії та низки регіонів Росії. Дата його проведення – 21 березня. Це день весняного рівнодення. Крім того, за астрономічним сонячним календарем, який офіційно використовується в Афганістані та Ірані, Навруз-байрам є першим днем ​​у новому році.

Відзначається свято навесні. Символізує він оновлення людини та природи. Навруз перекладається фарсі як «новий день».

Історія виникнення

Навруз-байрам відносять до одного з найдавніших свят, що існували в історії людства. У Персії (сучасному Ірані), а також у Середній Азії його почали відзначати дуже давно, ще до сьомого століття до н. У зв'язку з глибоким історичним корінням свята його точне походження невідоме.

Традиції Навруза пов'язують із ім'ям засновника релігії зороастризму, пророка Заратустри, а також з культом вогню та Сонця. Найбільш давнє джерело, де це свято згадується, це священне писання зороастризму Авеста. Саме в ньому йдеться про те, що навесні необхідно відзначати появу життя.

Свято Навруз-байрам пов'язують і з правлінням шаха Джамшида. Цього легендарного правителя вірші оспівали у поемі «Шахнамі». Вважається також, що саме цього дня поховали героя Сіявуша, убитого туранцем Афрасіябом.

Говорять про свято та тюркські легенди. У цей день згадується цей день як дата появи тюркського народу з міфічного місця Алтаю - Ергенекона.

Найбільш яскраво та широко цей день святкують народи Афганістану та Ірану. Згідно з офіційними календарями цих країн, з його приходом настає новий рік.

Водночас Навруз – свято весни. Саме 21 березня тривалість дня зрівнюється з ніччю, а потім поступово її обганяє. Остаточно входить у права весна. На це свято припадає початок польової пристрасті, що є турботою і надією землеробів. Саме тому Навруз-байрам – це святкування не лише початку нового року, а й сільськогосподарських робіт.

Цей день відзначається у Таджикистані та Казахстані, Узбекистані та Азербайджані, Туреччині та Індії, Македонії та Албанії, Киргизії та в окремих регіонах Російської Федерації (Башкирії та Північному Кавказі, Татарстані та Криму). В арабських країнах день весняного рівнодення не відзначається.

Терміни

Весняні обряди справляють за сонячним календарем, який називається давньоіранським (шамсі). У ньому перші дні кожного місяця збігаються з новолуннями. При цьому щороку ці дати зміщуються на десять-одинадцять діб. Свято починається тоді, коли сонячний диск входить до сузір'я Овна. Раніше цей момент визначався звездочетами – мунадгижимами – людьми дуже шанованої професії Сході. В даний час ця подія вирахована астрономами та вказана в календарі з точністю до хвилини. Крім цього, про цей момент повідомляється по телебаченню і радіо.

В Афганістані та Ірані свято Навруз-байрам є офіційним. При цьому неробочі перші п'ять днів у новому році, а також тринадцятий. В інших країнах Навруз є народним святом. Однак по суті він скрізь однаковий. Це день урочистої та радісної зустрічі весни.

Традиції святкування весняного рівнодення лише незначною мірою варіюються з однієї країни до іншої, і навіть з регіону на регіон. Дещо по-різному вимовляють його назви жителі різних держав. Так, в Ірані це Ноуруз, в Афганістані – Новруз, в Ірані та Туреччині – Невруз.

Від нашого Нового року це свято має значну відмінність. Його відзначають не вночі, а у світлі дня. Однак, як і у нас, це сімейна подія. При настанні урочистого моменту усі мають знаходитися вдома за святковим столом. Вся сім'я неодмінно збирається разом, щоб зустрічати Навруз. Традиції передбачають присутність на святковому столі, крім страв, семи предметів. При цьому їх назви повинні обов'язково починатися на букву "с". У їх перелік входить рута (сепанд), зелень пророщених зерен (сабен), часник (сир), яблука (сиб), оцет (серці), чебрець (сатар), дикі оливки (синджид). Серед столу обов'язково перебуває великий коровай, названий сангаком, є і посудина з водою, у якій плаває зелений лист, і навіть тарілки, у яких лежать фарбовані яйця.

Усі страви повинні обов'язково підкреслити землеробську спрямованість свята весни. Наприклад, яйце, зелень та хліб символізують родючість.

Святкування Навруза у сільській місцевості починається з прокладання борозни. При цьому за плугом знаходиться найшанованіший мешканець. У першу борозну він кидає трохи зерна. Тільки після цього можуть починатися всі польові роботи – боронування, оранка, сівба тощо.

Святкування тринадцятого дня

У таджиків, персів та хазарейців (народності Афганістану) цей день називається «Сіздих стегон». У перекладі це означає «Тринадцять біля воріт». Городяни цього дня відвідують сади та парки, виїжджають веселими компаніями за межі міста. Селяни виходять у гаї та на луки. На ці пікніки приносять солодощі, щоби рік був щасливим.

Основні традиції Навруза

Перед початком нового року прийнято влаштовувати в будинку генеральне прибирання та оновлювати гардероб усіх членів сім'ї. Ті, хто відзначає свято Навруз-байрам, до дня весняного рівнодення мають віддати всі борги, пробачити образи та помиритися з недоброзичливцями.

За існуючою традицією перед Новим роком влаштовується вогняний фестиваль. Проходить він досить незвичним чином. В останній вівторок року на вулицях розпалюють багаття. Відбувається це вже після заходу сонця. Через вогонь, за традицією, стрибають усі – діти та дорослі.

Під час святкування на столі повинні бути вази з квітами та свічки, дзеркала та фрукти, а також різноманітні страви, наприклад плов. За традиціями афганського народу до Навруза готують спеціальний компот під назвою хафтмева. У його складі – плоди мигдалю та фісташок, світлої та темної родзинок, волоських горіхів та сенджеду. Казахи на святковий стіл ставлять особливу страву – науриз шкіри. У його складі також сім компонентів: вода та борошно, м'ясо та олія, молоко та крупа, сіль. Рецептів приготування цієї страви є кілька. У зв'язку з цим кожною господаркою воно готується по-різному.

За існуючою традицією під час святкування Нового року згадують померлих, а в перші дні Навруза відвідують друзів та батьків.

Навруз – свято весняного рівнодення та початку нового сільськогосподарського року у персомовних та деяких тюркомовних народів Казахстану, Середньої та Малої Азії, Ірану, а також серед башкир та татар. Навруз у перекладі фарсі означає "новий день". Його написання та вимова можуть різнитися в різних країнах - Новруз, Навруз, Нуруз, Невруз, Науриз, Нооруз та ін. Він відзначається в день весняного рівнодення - 21 березня. Навруз символізує оновлення природи та людини, очищення душ та початок нового життя.

У вересні 2009 р. Навруз було включено до репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО, а наприкінці лютого 2010 р. 64-та сесія Генеральної Асамблеї ООН оголосила 21 березня "Міжнародним днем ​​Навруза".

Свято Навруз є одним із найдавніших на Землі. Він був відомий ще з дозороастрійських часів, його відзначали ще до VII століття до н. У державі Ахеменідів (VI-IV століття до н.е.) та Сасанідів (III-VII століття н.е.) Навруз вважався головним святом. Давньогрецький історик Страбон писав про це свято: "У найдавніші, давні часи і по сьогоднішні жителі Межиріччя (Сир-Дар'ї та Аму-Дар'ї) збираються цього дня в Храмі вогню. Це найшанованіше свято, коли торговці закривають свої крамниці, ремесла роботу, всі веселяться, пригощають один одного тими напоями та стравами, яких торкнувся вогонь”.

Вважається, що походження свята – давньоіранське, пов'язане з культом Сонця та ім'ям легендарного пророка Заратуштри (варіант написання – Зороастр, Зардушт).

За переказами, в цей день відбулося багато легендарних подій: "Заратуштра був обраний богом, щоб принести людям щастя", міфічний цар Тахмурас "відправив у в'язницю злих див та безжальних людей", а "Гоштосп, царівна Каетун і Джомосп прийняли віру Маздаясна", тобто. зороастризм і т.д. Зародження Навруза також пов'язують із міфічним царем Джамшидом, на якого у цей день впали промені сонця.

Найстаріше джерело, де згадане святкування Навруза – це священна книга зороастризму "Авеста". Згідно з вченням Авести, люди повинні щовесни відзначати появу життя на землі, яка зароджувалася "в шести видах" (небо, вода, земля, рослини, тварини та людина).

Святкування Навруза у день весняного рівнодення пов'язане з виникненням календаря сонячного літочислення, який з'явився у народів Середньої Азії та Ірану сім тисячоліть тому, задовго до ісламу. Згідно з ним, рік починався навесні 20 або 21 березня, в день весняного рівнодення, коли день урівнюється з ніччю і весна остаточно вступає у свої права. Настає час нової польової пристрасті, час турбот і надій хлібороба.

Цим Навруз відрізняється від мусульманського Нового року, оскільки в основі мусульманського календаря лежить місячний річний цикл. Так як рік за сонячним календарем містить 365 (366) днів, а місячний - 354 (355) днів, початок місячного року і всі дати місячного року щодо сонячного переміщуються приблизно на 11 днів уперед.

Мусульманський місячний рік починається з місяця Мухаррам, тобто новий рік настає 1 числа місяця Мухаррам, який є першим місяцем мусульманського календаря.

Мусульманський рік не прив'язаний до сезонів, місяці мігрують на всі пори року, внаслідок чого початок року, наприклад, може припадати на літні місяці григоріанського стилю, а через деякий час - на зимові.

У давнину дата наступу Навруза визначалася астрологами. Зараз їх змінили астрономи, які обчислюють дату приходу Навруза з точністю до хвилини. 2011 р. День весняного рівнодення, тобто. коли Сонце перетне небесний екватор і перейде з південної півкулі до північної, настане 21 березня о 02.21 мск.

За старими тюркськими легендами, цей день був днем, коли тюркський народ врятувався з оточення. Іншими словами, цього дня в'язниці вийшли з Ергенекона (територія, оточена горами). Тому Навруз був прийнятий тюрками як початок Нового року і відзначається до теперішнього часу.

Йдучи своїм корінням у традиції древніх землеробів Близького Сходу та Центральної Азії, свято не тільки пережило арабське завоювання, а й стало невід'ємною частиною культури багатьох народів, які сповідують іслам. У СНД його справляють як національні татари, казахи, башкири, киргизи, таджики, узбеки та багато інших народів.

У ряді країн Навруз оголошено державним святом, а 21 березня – вихідним днем.

Значимість цього періоду року для життя людей з найдавніших часів породила безліч звичаїв і обрядів, пов'язаних з магією, культом природи та родючості, віруваннями в природу, що вмирає і воскрешається.

Задовго до свята приблизно за два тижні на стравах висівають пшеницю або сочевицю. До свята їхні зелені паростки мають досягти 5-7 см та стати окрасою столу, символом народження нового життя, Нового року. Але на цьому приготування не закінчується. Ближче до свята зерно пророщується вкотре - щоб стати основою для святкової страви.

Перед Наврузом треба покаятися у гріхах, примиритися з ворогами, пробачити борги. У дні Навруза добрі ангели-фаришта приносять достаток і благоденство тим, у кого чисті помисли, хто світів душею, у кого прибрано в домі, тому що люди вірили - чистота простору навколо людини відбиває ясність її внутрішнього стану. Крім того, до злопам'ятних і шкідливих грязнул добрі ангели навіть заглядати не стануть.

Тому перед Наврузом господарі намагаються упорядкувати будинок, побілити і підремонтувати його. Також перед святом прикрашають будинки, прибирають сміття на вулиці.

Обов'язково стирається одяг, особливо дитячий - адже діти вважаються найбільше схильні до пристріту, а вода все повинна змити. Ще до ісламу тиждень перед Наврузом вважався присвяченим душам предків. Предків поминали, роблячи їм підношення і просячи їм допомоги наступного року, захисту від бід.

Настанню Нового року передують символічні обряди очищення. У "середовище радості" (останнє середовище перед Наврузом) на вулицях міст і сіл запалюють вогнища, і люди повинні сім разів перестрибнути через одне багаття або по одному разу через сім багать. В останню ніч старого року прийнято оббризкувати один одного водою і перестрибувати через проточну воду, щоб очиститись від минулорічних гріхів.

Навруз - це час ворожінь. Особливо захоплюються цим дівчата, які цього вечора кидають через голову черевиків і за напрямком його носка визначають - залишаться вони в батьківському будинку ще на рік або переїдуть до будинку нареченого.

Крім того, у святковий вечір з настанням Навруза прийнято підслуховувати розмови сусідів через вікна чи двері, і залежно від почутої приємної чи неприємної розмови визначати, наскільки вдалим чи невдалим буде наступний рік як для підслуховувачів, так і для господарів.

Саме свято починається затемно, коли, одягнувши новий одяг, вся родина збирається за столом, на який ставлять новий посуд. Стіл на Навруз накривають особливий і називають його "хафт-син". Обов'язково на столі мають бути сім (хафт) продуктів, назви яких починаються з арабської літери "син": насіння рути - сипанд, яблуко - себ, чорні кісточки - сіахдане, дика маслина - санджид, оцет - сирці, часник - сир та проросле зерно - Сабзі.

Можливий інший набір семи предметів, наприклад, в Ірані до нього входять секка - монета; сірці - оцет; сир – часник; сумах – спеція; саману (у інших народів сумалак) - страва, для приготування якої використовується зерна пшениці, що проросла; санджед – ягода лоха; сабзе - зелень, пророщене у воді насіння льону та злакових, що символізують пожвавлення природи.

Магічні сім предметів та продуктів на столі стають символічним даром Сонцю, яке, приймаючи цей дар, має подбати про багатий урожай.

Крім того, на столі ставиться дзеркало і запалюють за кількістю членів сім'ї свічки, які не можна гасити, доки вони не догорять до кінця. Обов'язково великий святковий хліб або коржики, чаша з водою, на якій повинен плавати зелений лист, чаша з рожевою водою, фрукти, горіхи, мигдаль, риба, півень, молоко, кисле молоко, сир, фарбовані яйця. У давнину кожна зі складових мала особливе значення для врожаю майбутнього року, долі членів сім'ї. Наразі ця символіка втрачена, але традиція залишилася.

Готується плов. Адже в Центральній Азії жодне свято не обходиться без нього. Але головними на столі будуть гуджа (у деяких народів халім чи халіса) та сумалак (сумаляк, саману). Процес приготування цих страв тривалий та трудомісткий. Починають їх готувати з вечора і йде вся ніч, що передує Наврузу. Приготуванням сумалаку займаються лише жінки, а гуджі чи халіма (халіса) – чоловіки. Гуджа готується із семи видів злаків із додаванням м'яса, причому все розварюється до стану однорідної маси. Халім (халіса) являє собою кашу з пшениці та м'яса, у деяких народів з додаванням гороху та овочів. А сумалак - це халва, приготовлена ​​з проростаючих паростків пшениці, які перемелюються, а потім варяться в казані на бавовняній олії (у деяких народів на воді) з додаванням борошна. Ці страви дуже корисні для здоров'я, оскільки багаті на вітаміни та амінокислоти.

Для приготування сумалака біля величезних котлів збираються всі жінки у великій родині, а в містах - сусідки, по черзі безперервно помішуючи в них, щоб страва не пригоріла. Ніч перетворюється на жіночі посиденьки з розмовами, піснями та навіть танцями. Головне, щоб не пригоріло. Вранці сумалак роздають усім, хто брав участь у приготуванні страви чи вніс свою частку продуктів. У свою чергу, ці люди пригощають їм своїх родичів та знайомих, розносячи його в піалах по домівках.

Після охолодження блюдо подається до столу. При цьому вважається, що за зображенням, яке виявиться на поверхні сумалака, визначають, що обіцяє новий рік, а сама страва наділяє людей фізичними та духовними силами.

Гостям, що прийшли на свято, господар простягає страву з ледь пророслим зерном, поїдання якого символізує залучення до відродження всього живого.

Святковий ритуал не обмежується солодким, добрим гулянням. Цього дня діти ходять по домівках та співають пісні про Навруз, а їх обдаровують солодощами. На вулицях виступають артисти, змагаються дотепники, звучать пісні, жарти. До пізнього вечора триває веселощі та сміх, а вранці свято триває, хоч уже й не з тією пишністю, а просто в домашньому колі.

У давнину Навруз святкували 13 днів. Наприкінці урочистостей люди виходили у поле, де й зустрічали Новий рік. Такою була прикмета. Вважалося, що тому, хто вийшов у ці дні в полі насолодитися природою, протягом усього наступного року будуть супроводжувати щастя та благополуччя.

Ця традиція збереглася в Ірані, де святкування Навруза триває зазвичай протягом 13 днів, з яких перші 5 днів присвячені зустрічі Навруза та відвідуванню рідних та друзів. Дев'ятий день відомий як Шахрйаран Навруз (шахський Навруз), а тринадцятий день як Сізда-стегна ("Тринадцяте поза домом").

Люди разом зі своїми родичами проводять 13-й день весни на лоні природи, ніби примиряючись із природою. Вважалося, що тому, хто вийшов у ці дні в полі, насолодитися природою протягом усього наступного року будуть супроводжувати щастя та благополуччя. І таким чином пов'язані з настанням Нового року святкування закінчуються відвідуванням вічно живої природи та роздумом про знамення створення.

Матеріал підготовлений на основі інформації відкритих джерел

Суть свята – урочиста зустріч весни. Приблизно за два тижні на стравах висівають пшеницю чи сочевицю. До свята їхні зелені паростки мають досягти 5-7 сантиметрів та стати окрасою столу, символом народження нового життя, Нового року. Ближче до свята зерно пророщується ще раз, щоб стати основою для святкової страви.

Наступ Нового року передують символічні обряди очищення. У "середовище радості" (останнє середовище перед Наврузом) на вулицях міст і сіл запалюють вогнища, і люди повинні сім разів перестрибнути через одне багаття або по одному разу через сім багать. В останню ніч старого року прийнято оббризкувати один одного водою і перестрибувати через проточну воду, щоб очиститись від минулорічних гріхів.

Існує повір'я, що з приходом Навруза на землю спускаються добрі ангели (ферешта). Вони дарують людям достаток і добробут, радість та надії. Але ангели, за легендою, оминали будинки, в яких причаїлися ворожнеча і де забували прибратися до нового року. Звідси два дуже важливі ритуали Навруза: ретельне прибирання напередодні свята та необхідність забути ворожнечу та сварки. Також напередодні свята потрібно отримати благословення батьків та старших, роздати чи пробачити борги.

За народним повір'ям, у ніч перед першим днем ​​свята всі домочадці мали знаходитися вдома, інакше їм доведеться блукати на чужині сім років; не годилося ходити в гості і приймати гостей. Вся сім'я, одягнувши новий святковий одяг, збирається за традиційним столом, на який ставлять новий посуд, дзеркало і запалюють свічки за кількістю членів сім'ї. Ці свічки не можна гасити, доки вони не догорять до кінця. Все, що виставляється на святковий стіл так чи інакше, пов'язане із символікою весняного відродження, родючості, процвітання, веселощів та радості. Крім численних страв на ньому обов'язково присутні сім предметів, назви яких починаються в перській мові на літеру "син" ("с"): насіння рути - сипанд, яблуко - себ, чорні кісточки - сіахдане, дика маслина - санджид, оцет - сирці, часник - сир і проросле зерно - сабзі. Можливий інший набір семи предметів, наприклад, в Ірані до нього входять секка — монета; сірці - оцет; сир - часник; сумах - спеція; саману (у інших народів сумалак) - страва, для приготування якої використовується зерна пшениці, що проросла; санджед - ягода лоха; сабзе - зелень, пророщене у воді насіння льону та злакових, що символізують пожвавлення природи. В Афганістані до такого набору входять гриби (сомарек).

Обов'язково подають на стіл великий святковий хліб або коржики, чашу з водою, на якій повинен плавати зелений лист, чашу з рожевою водою, фрукти, горіхи, мигдаль, рибу, півня, молоко, кисле молоко, сир, фарбовані яйця.

В Ірані на святковому столі обов'язково має бути посудина з водою, в якій плаває жива рибка, що символізує щасливе життя, повне діяльності та руху.

У свято подається традиційний плов, але головними стравами новорічного столу скрізь залишаються спеціальні страви: гуджа (у деяких народів халім чи халіса) та сумалак (сумаляк, саману), які готують лише раз на рік, виключно до новорічного столу. Гуджа робиться із семи видів злаків із додаванням м'яса, які розварюють до однорідної маси. Халім (халіса) являє собою кашу з пшениці та м'яса, у деяких народів з додаванням гороху та овочів. Сумалак - це халва, яка готується з пророслої пшениці з невеликими добавками борошна та цукру. Приготуванням сумалаку займаються лише жінки, а гуджі чи халіма (халіси) – чоловіки. Для приготування сумалака з вечора збираються всі жінки селища (у містах — сусідки по дому) і в одному загальному казані готують страви, по черзі помішуючи котел. Приготовлені блюда діляться між господинями, і кожна несе свою частину додому до своєї родини.

Як правило, на святковий стіл намагаються подати якнайбільше різноманітних страв, солодощів. Усі мають бути ситі та задоволені: тоді рік буде благополучним та врожайним.

У Навруз не прийнято позичати гроші, щоб не позбавити будинок достатку. У той самий час існував неписаний звичай у дні весняного свята обдаровувати людей Навруз-пайи — святковою часткою. Сусідам та друзям надсилається таця зі святковими частуваннями, яку не належить повертати порожнім.

Святковий ритуал не обмежується гулянням. Цього дня діти ходять по домівках та співають пісні про Навруз, а їх обдаровують солодощами. На вулицях виступають артисти, змагаються дотепники, звучать пісні, жарти. Родичі обмінюються візитами, дарують подарунки.

У сільській місцевості після святкування першого дня Навруза зазвичай розпочинаються польові роботи. Першу борозну проводить найшановніший і найстаріший член сільської громади. Покладалася на Навруз найкращим чином годувати свійських тварин, доброю справою була посадка будь-яких дерев, особливо каштана, інжиру та шовковиці. Прийнято відвідувати хворих та одиноких.

У давнину Навруз святкували 13 днів. Ця традиція збереглася в Ірані, де з 13 днів перші п'ять присвячені зустрічі Навруза та відвідуванню рідних та друзів. Дев'ятий день відомий як Шахрйаран Навруз (шахський Навруз), а тринадцятий день як Сізда-стегно ("Тринадцяте поза домом").

У тринадцятий день нового року люди залишають свої будинки і виїжджають за місто, або збираються в парках, садах, де триває свято. Вони проводять цей день поза домом, щоб не викликати лиха в будинок. Таке повір'я залишилося з давніх-давен і пов'язане з числом тринадцять.

Під час цих своєрідних пікніків їдять солодощі, шербет, щоб рік був солодким, щасливим.

Поряд із традиційними ритуалами нині отримали визнання такі обрядово-святкові заходи Навруза, як фестивалі, конкурси, масові ходи, спортивні ігри тощо.

Матеріал підготовлений на основі інформації РІА Новини та відкритих джерел

Традиційно на початку вересня мешканці російської столиці відзначають день народження свого улюбленого міста.

День міста у Москві у 2019 році(або, коротко, ) відповідно до Закону № 56 від 22 вересня 2004 р. може бути призначено на першу чи другу суботу вересня, Залежно від рішення міської влади.

Раніше вдень святкування Дня столиці Росії завжди була перша субота вересня.

Проте, після трагічних подій у Беслані у 2004 році, на 3 вересня було призначено День солідарності у боротьбі з тероризмом, а випасти пам'ятна дата може навіть на суботу. Проведення святкових заходів, присвячених Дню Москви, одночасно з такою трагічною датою, звичайно ж, є неприпустимим. Також перша субота осені може збігтися з 1 вересня (Днем знань), який залишається святковим днем ​​і є важливою датою для жителів РФ. Станом на 1 вересня традиційно заплановано безліч тематичних святкових подій по всій Москві, які не слід поєднувати з заходами, присвяченими святкуванню Дня міста в Москві. У зв'язку з цим і було ухвалено рішення офіційно закріпити можливість перенесення Дня міста Москва на другу суботу вересня.

Коли буде День міста у Москві у 2019 році:

У зв'язку з наявною невизначеністю (тим, що дата святкування може бути призначена як на першу, так і на другу суботу вересня), мешканців та гостей столиці цікавить питання, коли ж відзначатиметься День Москви у 2019 році: 7 вересня 2019 року або 14 вересня 2019 року.

Щороку початку липня виходить Розпорядження Уряди Москви, яке визначає, якого числа буде день міста у столиці Росії.

До його виходу можна припустити, що День Москви 2019 відзначатиметься в першу суботу вересня. 7 вересня 2019 року.

Тобто День міста в Москві у 2019 році відзначатимуть:
* 7 вересня 2019 року.