ماذا تصنع من البطاطس ولحم الخنزير. لحم الخنزير على الطريقة المنزلية مع البطاطس بسيط للغاية. أطباق لحم الخنزير المخبوزة والمطهية والمقلية مع البطاطس على الطريقة المنزلية

مكونات:

(يخدم 4)

• 1 كجم بطاطا
• 0.5 كجم رقبة لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد
• 2 جزر
• 2 بصل
• 1/2 كوب عصير طماطم
• الفلفل الأسود المطحون حديثًا
• زيت عباد الشمس

• لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، نقوم بغسل اللحم وتنظيفه من الأفلام. في حالة لحم الخنزير المقدد ، قطع القشرة إن وجدت.
• نقطع اللحم أو لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ، ثم نقلي قليلاً في الزيت النباتي على نار عالية إلى حد ما.

• عندما ينضج اللحم قليلاً ، قلل الحرارة. نضيف البصل المفروم ناعماً ونتركه على نار متوسطة حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً.

• نضيف الجزر المبشور على مبشرة خشنة. يُطهى كل شيء معًا على نار متوسطة حتى ينضج نصف الجزر.

• المكون الرئيسي الثاني في أي تحميص تقريبًا هو البطاطس. لكن مجرد تقشير البطاطس وتقطيعها لا يكفي. لكي تمتص البطاطس طعم اللحوم والخضروات ، عليك أن تعرف "القطع السرية".
• للقيام بذلك ، نأخذ البطاطس في أيدينا ، حيث نصنع قطعًا عاديًا بسكين. لا نقوم بعمل الشق نهائيا.

• ثم نكسر القطعة عن طريق قلب السكين. في نفس الوقت ، تصدر البطاطس صوت "طقطقة" محدد. بطريقة مماثلةقطع كل البطاطس.

• مباشرة في مقلاة أو مرجل ، يمكنك أيضًا أن تأخذ قدرًا بقاع سميك ، وتخلط جميع المكونات: البطاطس واللحوم مع البصل المقلي والجزر.

• نضع المقلاة على النار ونضيف عصير الطماطم. بدلا من عصير الطماطميمكنك أيضًا إضافة صلصة الطماطم أو تخفيف معجون الطماطم كحل أخير.

• صب الماء المغلي فوق الشواء بحيث يكون مستوى الماء تحت مستوى إصبع واحد من البطاطس. نضع الملح ورقة الغارالفلفل الأسود المطحون حديثًا. إذا كان عليك وضع معجون الطماطم بدلاً من عصير الطماطم ، أضف القليل من السكر.

• نحن بالتأكيد نحاول اليوشكا من أجل تعديل كمية الملح والبهارات.
• عندما يغلي السائل في المقلاة ، خففي الحرارة إلى أدنى حد ، وغطّي القدر نفسه بغطاء.
• يُطهى لمدة 30-35 دقيقة على نار خفيفة. قلبي من حين لآخر حتى لا يحترق المشوي. ارفعي التحميص النهائي عن النار. من الناحية المثالية ، يجب ترك التحميص لمدة 15-20 دقيقة على الأقل.

• نضع لحم الخنزير المشوي اللذيذ والعطري مع البطاطس على طبق ، ونزينه بالأعشاب ويكون بمثابة طبق ثانٍ. لمحبي الشواء ، أوصي أيضًا بتجربة

1. نقوم بإعداد المنتجات اللازمة.

2. اشطف لحم الخنزير تحت الماء الجاري ، وإزالة الرطوبة الزائدة بمنشفة. مقطعة إلى قطع صغيرة رفيعة.

نصيحة الطهي

سيصبح الطبق كثير العصير في حالة وجود طبقات دهنية على اللحم.

3. اضرب برفق بمطرقة ، ثم امسح بالملح والفلفل المطحون من جميع الجوانب.



4. ضعي في وعاء ، أضيفي بهارات أخرى للحم. أضفت القفزات suneli. نحن نمزج. يترك لينقع لمدة 10 - 15 دقيقة.



5. نقطع البصل إلى نصف حلقات.



6. قطّعي البطاطس إلى شرائح بسمك 5-7 ملم. أضف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.



7. نضع البطاطس في طبق خبز بعد دهنها زيت نباتيأو الدهون. نقوم بتسوية شرائح البطاطس بحيث لا توجد مناطق مفتوحة في قاع الأطباق.



8. نضع مخلل لحم الخنزير على طبقة البطاطس.



9. يرش بسخاء مع البصل المفروم.



10. دعونا نتعامل مع الصلصة. في وعاء منفصل ، اخلطي المايونيز والبيض والشبت المفروم والفلفل الأسود.

نصيحة الطهي

إذا لم يكن هناك شبت طازج ، فيمكن استبداله بأعشاب طازجة أو جافة.

11. تخلط جيدا. يجب أن تحصل على خليط متجانس.



12. صبها على المنتجات في شكل.



13. قم بتغطيتها بغطاء أو ورق قصدير. نرسله إلى الفرن لمدة 45 - 55 دقيقة ، عند درجة حرارة 200 - 220 درجة. لجعل لحم الخنزير أحمر الخدود في الفرن مع البطاطس ، أزل الغطاء قبل 5 دقائق من الطهي وشعل النار.



14. هذا الطبق جيد أن يتحد مع المخللات محلية الصنع.



أوصي أيضًا بطهي اللحم بالفرنسية مع البطاطس والطماطم في الفرن. يُخبز لحم الخنزير الرقيق مع الخضار تحت غطاء الجبن ، كم هو لذيذ!

ما الذي يمكن أن يكون ألذ وأكثر إرضاء من مزيج من اللحوم والخضروات؟ لذلك ، يعتبر لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن أحد أكثر الثنائيات شعبية وتنوعًا في العديد من مطابخ العالم. في الواقع ، يمكن أن يكون هذا الطبق احتفاليًا ويوميًا - كل هذا يتوقف على وصفة الطهي.

يعد لحم الخنزير المعطر مع البطاطس طريقة رائعة للخروج لربات البيوت اللائي يفضلن طهي الطعام لعدة أيام مقدمًا. لن يفقد الشعور بالشبع والذوق لهذا المزيج من المنتجات مزاياها في اليوم التالي. بالإضافة إلى ذلك ، لحم الخنزير مع البطاطس:

• يمكن تحضيرها بعدة طرق ، كل منها يمنح الطبق "سحرًا" خاصًا ؛
• لا يتطلب مكونات فاخرة
• يستعد بسرعة كبيرة
• طعم دقيق جدا.

اختيار اللحوم وتحضيرها الأولي

عندما يتعلق الأمر بالخبز ، فلا توجد قيود صارمة على اختيار اللحوم. قد يكون هذا:

• رقبه؛
• الكتف.
• لحم خنزير؛
• الجزء الخلفي.

التحذير الوحيد هو محتوى الدهون في القطعة. إذا كان هناك الكثير من شحم الخنزير على اللحم ، فسيظهر الطبق على أنه كثير العصير ، ولكن بطعم معين لا يحبه الجميع. إذا كنت تأخذ قطعة أصغر حجمًا ، فمن الواضح أن الطبق سيفتقر إلى العصارة. لذلك ، من الأفضل تناول لحم الخنزير بطبقة رقيقة من الدهون.

قبل الطهي في الفرن ، من الأفضل نقع اللحم لمدة 2-3 ساعات ، على سبيل المثال ، في مزيج من عصير الليمون (1/2 كوب) والتوابل (حسب ذوقك). إذا كنت لا تحب التخليل ، دع اللحم يكمن فيه ماء باردحوالي 3 ساعات.

أولئك الذين يحبون طعم البطاطس ولحم الخنزير بدون مجموعة متنوعة من التوابل التي تضيف نكهة معينة سيقدرون الوصفة الكلاسيكية.

مكونات:

• 1 كجم لوح الكتف
• 1 كغم من البطاطس الكبيرة
• 7 فصوص ثوم
• 4 بصل كبير
• ملح الطعام والفلفل المطحون (حسب الرغبة) ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت محلي الصنعدسم (ذائب) ؛
• الكزبرة.

تحضير:

إذا كنت تحب طعمًا أكثر ثراءً للطبق ، أضف المايونيز إلى لحم الخنزير والبطاطا.

مكونات:

• 600 غرام من البطاطس الكبيرة
• 500 غ من لحم الخنزير المتن أو الرقبة ؛
• 1 بصلة كبيرة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز دهني
• 30 مل زيت زيتون
• 2 أوراق لافروشكا ؛
• 1 غصن إكليل الجبل
• ملح الطعام والفلفل المطحون (حسب الرغبة).

تحضير:

1. نقطع البطاطس إلى 4 أجزاء وتُغطى جيدًا بالمايونيز.
2. نغسل اللحم ونصنع قطعًا.
3. نخلط الملح والبهارات ونرش اللحم بها.
4. ننشر اللحم والبطاطس على ورقة خبز ونتبل باللافروشكا.
5. يقطع البصل ويوضع فوق الطعام.
6. نضع في الفرن لمدة 1.5 ساعة عند 160 درجة. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

اتضح أنه لا يقل طعمًا إذا قمت بإثراء لحم الخنزير بالبطاطس بالجبن المبشور. هذه الوصفة مألوفة للكثيرين مثل لحم الخنزير الفرنسي في الفرن مع البطاطس.

مكونات:

• 500 غرام رقبة لحم الخنزير
• 7 بطاطس متوسطة الحجم
• 1 فلفل حلو متوسط ​​الحجم ؛
• 1 طماطم كبيرة
• 1 بصلة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 100 مل من المايونيز الدهني.
• 150 غرام جبن مبشور

تحضير:

1. نقطع البطاطس والبصل والفلفل والطماطم إلى شرائح.
2. نغسل اللحم جيدًا تحت تيار بارد ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
3. دهن صينية الخبز بالزيت ، وزعي طبقة البطاطس.
4. نسكبها بالمايونيز ، ونوزعها بالتساوي على السطح بالكامل.
5. نضع البصل على الوجه ونضيف الملح والفلفل.
6. بعد ذلك ، ضعي اللحم والطماطم في الأعلى (أضيفي القليل من الملح أيضًا).
7. تشويه طبقة المايونيز وتغطى بالجبن.
8. نضع في الفرن لمدة 40-60 دقيقة عند 200 درجة. نحن نخدم طبق اللحمالحار.

لحم بالخضروات في قدور

للحفاظ على اللحوم والخضروات ساخنة لفترة أطول ، بالإضافة إلى إضافة نكهة رائعة ، يمكن طهي الطبق في قدر.

مكونات:

• 500 جرام لحم خنزير طازج (مثل الكتف)
• 6 بطاطس صغيرة
• 2 بصل
• 1 فلفل حلو كبير
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة كبيرة. الماء المصفى (أو أي مرق مطبوخ باللحم) ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة محلية الصنع
• ملح الطعام والفلفل (حسب الرغبة) ؛
• حفنة من الخضر.

تحضير:

1. نغسل لحم الخنزير ونقطعه إلى قطع صغيرة.
2. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُفرغ اللحم والملح والفلفل ويُطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ننقل إلى لوحة.
3. نقطع البصل والفلفل إلى حلقات.
4. من المقلاة التي يُطهى فيها اللحم ، صفي الزيت في وعاء عميق ، واقلي البصل في الزيت المتبقي. نضعها على طبق.
5. يقلى الفلفل.
6. نقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة.
7. نضع البطاطس في قدور من الفخار ، ثم نضع لحم الخنزير والبصل والفلفل.
8. يُسكب الزيت المصفى من المقلاة في الأعلى ويُضاف القشدة الحامضة.
9. نضع الأواني في فرن غير مدفأ ، نسخنه حتى 180-200 درجة ونطهى لمدة ساعة.
10. قبل نهاية الخبز بـ 10 دقائق ، أزح الغطاء قليلاً عن القدر حتى تتحول الخضار إلى اللون البني. قبل التقديم ، يرش الطبق جيداً بالأعشاب.

يمكنك إضافة نكهة خاصة إلى لحم الخنزير مع البطاطس في قدر باستخدام الليمون والثوم.

مكونات:

• 600 غرام لحم خنزير
• 7 بطاطس متوسطة الحجم
• 1 بصلة ليست كبيرة جدًا ؛
• 1 جزرة صغيرة
• 2 فص ثوم
• 150 غرام كريمة حامضة محلية الصنع ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
• ½ ملعقة كبيرة. مرق اللحم أو الماء المصفى ؛
• 70 مل زيت زيتون
• ملح الطعام والفلفل الأسود (حسب الرغبة).

تحضير:

1. نغسل لحم الخنزير جيدًا ونقطعه إلى قطع مربعة صغيرة.
2. ملح وفلفل رشي عليها قطع عصير ليمون... اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة.
3. نقطع الثوم والبصل جيدًا (يمكنك تقطيعهما بالخلاط).
4. اخلطي الكريمة الحامضة مع المايونيز وخليط الثوم والبصل.
5. نفرك الجزر.
6. تقطع البطاطس إلى أرباع.
7. يقلى اللحم والجزر والبطاطس بشكل منفصل في مقلاة.
8. ضع المكونات في أواني في طبقات - البطاطس واللحوم والجزر والصلصة. يُنصح بإجراء تكراري مرتين في كل وعاء طهي.
9. نضع في الفرن ونطبخ لمدة 1.5 ساعة على 180 درجة. يُزين بالأعشاب قبل التقديم.

اقرأ أيضا:

• رقبة خنزير الخامس فرنقطعة كاملة: أفضل الوصفات
• لحم الخنزير المسلوق الخامس فرنبالرقائق: وصفات من لحم خنزير

لحم الخنزير "تحت معطف من الفرو" في احباط

يمكن تكييف ورق القصدير للحفاظ على جميع عصائر طبق الطهي.

مكونات:

• 600 غرام رقبة لحم الخنزير
• 6 بطاطس كبيرة
• 4 فصوص من الثوم
• 1 حفنة من الخضر ؛
• ملح ، فلفل (حسب الرغبة).

تحضير:

1. نغسل لحم الخنزير ونقطعه إلى قطع كبيرة.
2. اعصرها بمساعدة الثوم عصير الثوموافركي اللحم به.
3. يُملح لحم الخنزير ويُرش بالأعشاب المفرومة ناعماً ويترك لينقع لمدة نصف ساعة.
4. نقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة.
5. على ورق القصدير ، اخلطي اللحم مع البطاطس ، ولفي حوافها وضعيها على سطح الخبز في الفرن لتغلي على نار هادئة 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة.
6. قبل 15 دقيقة من نهاية الوقت المخصص ، افتح ورق القصدير واترك الطبق بنيًا.

إذا كنت تحب طعم اللحم المتبل ، يمكنك إضافة جوزة الطيب وإكليل الجبل إلى محتويات القصدير. بالمناسبة ، لحم الخنزير هو النوع الوحيد من اللحوم الذي يتناسب جيدًا مع أي توابل وتوابل - لن يعاني الطعم من هذا ، بل على العكس ، سيتم إثرائه فقط.

مكونات:

• 1 كجم لوح الكتف
• 1 كغم من البطاطس متوسطة الحجم ؛
• 3 رؤوس بصل كبيرة
• 150 غرام من المايونيز الدهني (محلي الصنع) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• ½ ليمون
• إكليل الجبل ، غصن ، شمر ، جوزة الطيب (اختيارك) ؛
• ملح الطعام والفلفل المطحون (حسب الرغبة).

تحضير:

1. نقطع اللحم النظيف إلى شرائح كبيرة.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونخلط نصف الكتلة الكلية باللحم.
3. يُسكب الزيت في المايونيز ويُضاف البهارات والملح والفلفل.
4. اعصري عصير الليمون في الخليط واسكبي اللحم فيه.
5. يخلط لحم الخنزير مع ماء مالح ويوضع في البرد لمدة 2-3 ساعات.
6. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة.
7. ضعي البطاطس على ورق القصدير الموضوعة على طبق خبز أو صفيحة خبز وملحها.
8. ثم تضاف طبقة من اللحم والبصل ، وتغطى بورقة من ورق القصدير ويطهى في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 50 دقيقة.
9. أزل الورقة العلوية من ورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

أقدم لكم ممتاز وصفة لطهي البطاطس المخبوزة مع لحم الخنزير في الفرن.يمكن إعداد هذا الطبق لتناول طعام الغداء أو العشاء وسيحبه جميع أفراد الأسرة. كل شيء تم تحضيره بكل بساطة ، اتضح أنه لذيذ جدًا!

لطهي البطاطس مع لحم الخنزير في الفرن ، سوف تحتاج إلى:

لحم الخنزير (لب) - 700-800 جم ؛

بطاطس - 6-7 قطع ؛

بصل (كبير) - 1 قطعة ؛

القفزات-سونيلي - 1 ملعقة صغيرة ؛

جافة جافة - 0.5-1 ملعقة صغيرة ؛

ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة ؛

صلصة الصويا - 4-5 ملاعق كبيرة ل ؛

الخل البلسمي (يمكن استبداله بالنبيذ أو خل حمض التفاح) - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛

خردل جاهز - 2-3 ملاعق صغيرة ؛

عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛

كريمة حامضة - 3-4 ملاعق كبيرة. ل ؛

ثوم مجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛

الفلفل الحلو المجفف (في قطع) - 2 ملعقة صغيرة ؛

زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛

تنقية المياه - 100 مل.

نقطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة. يتبل بالملح والفلفل ويرش بقفزات suneli والجافيكا الجافة.

أضف إلى حد ما مفرومة بشكل خشن بصلة، عسل ، ثوم مجفف ، يُسكب في صلصة الصويا والخل البلسمي.

أضف أيضًا الخردل والقشدة الحامضة إلى اللحم ، واسكب الماء واخلط كل شيء جيدًا. ضع لحم الخنزير في الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة.

قشر البطاطس ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، اخلطيها مع لحم الخنزير. صينية خبز أو شكل كبيرللخبز ، غطيها بورق ، دهن بالزيت النباتي ، ضعي لحم الخنزير مع البطاطا ، رشي الفلفل الحلو المجفف فوقها.

غطي القالب بورق القصدير وضعيه في فرن مسخن مسبقًا إلى 190-200 درجة لمدة ساعة و 10 دقائق. بعد ذلك ، قم بإزالة ورق القصدير ، وإذا كنت تريد قشرة جميلة ، ضع البطاطس ولحم الخنزير في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، مع زيادة درجة الحرارة إلى 220 درجة. تقدم البطاطس اللذيذة والعطرية مع لحم الخنزير ، المطبوخة في الفرن ، ساخنة على المائدة.

هناك الكثير من الوصفات المختلفة لحم الخنزير المخبوز مع البطاطس في الفرن ، يمكنك خبزه مع بعض الخضار تحت قشرة الجبن - هذه وصفة لحم فرنسية أو هنا نسخة من لحم الخنزير مع الفطر والبطاطس ، أو يمكنك طبخها في وعاء ، أحب هذه الوصفة حقًا ...

اليوم أريد أن أخبركم بوصفة بسيطة لكيفية خبز لحم الخنزير بسرعة مع البطاطس في الفرن وبأي ترتيب يتم وضع المكونات حتى تُخبز جيدًا ويصبح الطبق لذيذًا ومثيرًا.

مكونات لتحميص لحم الخنزير مع البطاطس والطماطم في الفرن

لذلك ، من أجل خبز لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن ، كنت بحاجة إلى:

لحم الخنزير - 400 جرام

طماطم - 3-4 قطع

لتتبيل لحم الخنزير:- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة ، ثوم - 4 فصوص ، توابل للحوم ، ملح ، فلفل.

لقشرة الجبن:مايونيز - 1 ملعقة كبيرة ، شبت ، جبن - 100 جرام

وصفة لطهي لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن تحت الطماطم والجبن

نقطع البصل إلى شرائح ونخلطها ونتركها تنقع في الثلاجة لمدة 3 ساعات ، وإذا لم يكن هناك وقت ، اطهيها على الفور دون تتبيلها.

قمت بتقطيع البطاطس إلى حلقات نصف سميكة للغاية ، وملحها قليلاً ، ورشها بالبقدونس الجاف ، ويمكنك استخدام بعض التوابل الأخرى للبطاطس ، على سبيل المثال ، وضعها في قاع القالب.

يجب وضع البطاطس في قاع اللحم أولاً وليس فوق اللحم. لذلك سوف تنقع في العصائر من الطبقات العليا- اللحم والطماطم وتكون طرية ولذيذة.

علاوة على ذلك ، قمت بوضع مخلل بلاستيك لحم الخنزير مع البصل.

ثم تحتاج إلى وضع طبقة من الطماطم ، مقطعة إلى دوائر ، وسوف تعطي العصير للطبق.

لصب الجبن ، الجبن المبشور ، ضعي المايونيز ، قطع الشبت (لقد تجمدت) ، مختلطة. إذا كنت تحب الثوم ، يمكنك عصر بضع فصوص هنا أيضًا.

أضع كتلة الجبن في أكوام على الطماطم. وتوضع صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لحوالي 40 دقيقة. إذا تحولت الطبقة العلوية إلى اللون البني بسرعة ، فقم بتغطية القالب بورق القصدير واستمر في الطهي لمنع احتراق قشرة الجبن.

هنا مثل هذا لذيذ في النهاية اتضح! كيف تطبخ لحم الخنزير والبطاطس في الفرن؟ هل هناك وصفة مجربة؟

www.vseblyuda.ru

لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن

لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن طبق لا يمكن طهيه عمل شاق، لكن الطعم رقيق للغاية لدرجة أنك ستلعق أصابعك بكل بساطة.

بطاطس - 1.5 كجم

صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

بصلة بصل - 1 قطعة

الثوم - 3 فصوص

ورقة الغار - 1 قطعة

توابل حسب الرغبة

شبت طازج (مقطع) - 1/4 كوب أو حسب الرغبة

زيت نباتي - للقلي ولتشحيم القالب

ملح - 1/2 ملعقة كبيرة ملاعق أو حسب الرغبة

تحضير:

الخطوة الأولى: تحضير البطاطس.

لحم الخنزير مع البطاطس في الفرنجاهز! بالعافية!

يمكن أن تكون التوابل كالهيل أو الكمون أو الفلفل الأسود أو الفلفل الأبيض أو جوزة الطيب أو المريمية أو الزعتر.

لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن - صور

www.sloosh.ru

لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن - الوصفة الأصلية

يمكن طهي حتى الأطعمة الأكثر شيوعًا طبق العطلة... إذا كنت تخبز لحم الخنزير والبطاطس في الفرن تحت قشرة خبز فاتحة للشهية ، فحتى طبق كسرولة اللحم العادي سيتحول إلى طبق ممتع ومثير للاهتمام. طبق جميل... هي ، قشرة حمراء مقرمشة ، مصنوعة من رغيف حلو بالجبن والثوم ، مصبوبة زيت الزيتونيحدد مذاق الطبق ويزينه.

ستكون هذه الكسرولة كافية لشركة من 5 إلى 6 أشخاص ، ومن أجل طهيها ، ستحتاج إلى أكثر من ساعة بقليل.

مكونات لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن

• لب لحم الخنزير (غير دهني وطازج جدًا) - 400 جم
• جزر - قطعتان من الحجم المتوسط ​​(170 جم)
• بصل - قطعتان (340 جم)
• طماطم - 2 قطعة حجم صغير(200 جرام)
• البطاطس - 5 قطع (645 جم)
• الملح والفلفل حسب الذوق

• رغيف حلو - قطعتان ، كل منهما 180 جم
• جبنة طرية (لامبرت) - 150 جم
• البقدونس الأخضر - 1 حفنة كبيرة (55 جم)
• ثوم - 2 فصوص
• زبدة ( من الفريزر) - 40 جم
• زيت الزيتون - 10 ملاعق كبيرة ل.

لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن - طهي خطوة بخطوة

يقطع لب لحم الخنزير (400 جم) بالبلاستيك عبر الألياف. يجب أن يكون سمك البلاستيك حوالي 1 سم.

موسم اللحم مع الملح والفلفل.

حتى لا تتناثر قطعه عند خفق اللحم جوانب مختلفة، قم بتغطية اللحم بغشاء بلاستيكي.

الآن اخفق اللحم على جانب واحد أولاً ، ثم اقلب القطع إلى الجانب الآخر ، والملح والفلفل على هذا الجانب ، وغطى بالبلاستيك واضربها أيضًا.

نقطع اللحم المخفوق إلى قطع أصغر.

نرش زيت الزيتون على صينية خبز عميقة. ضعي قطع اللحم بإحكام على قاع صينية الخبز.

قشر الجزر (قطعتان) وقطّع إلى شرائح رفيعة وضعيها فوق اللحم.

قطعي الطماطم (قطعتان) إلى شرائح رفيعة وضعيها فوق الجزر.

نقطع البصل (قطعتان) إلى حلقات ويوضع فوق الطماطم. ضعي البطاطس مقطعة إلى شرائح غير سميكة فوق البصل.

شغل الفرن ، اضبط 180 درجة.

أثناء التسخين المسبق للفرن ، قم بإعداد خبز لحم الخنزير والبطاطس في الفرن

نقطع الرغيف (قطعتان) من المنتصف بالطول.

اكشط اللب من أنصاف الرغيف بالشوكة. لم تعد بحاجة إلى القشور. لكن يمكن استخدامها لاحقًا ، على سبيل المثال ، لخبز الخضار والجبن فيها.

اطحن فتات الخبز قليلاً بيديك وقم بطيها في أي وعاء مناسب.

يقطع البقدونس (55 جم) ناعماً ويخلط مع فتات الخبز.

ابشر الجبن (133 جم) على مبشرة خشنة وأضفها أيضًا إلى فتات الخبز.

ابشر الزبدة (40 جم) التي أزلتها للتو من الفريزر على مبشرة خشنة.

أضف الزبدة أيضًا إلى نشارة الخبز.

مرري الثوم (2 فصوص) من خلال مكبس ، وأضيفيه إلى الطبقة العلوية.

قلّب الحبيبات حتى يتوزع الثوم فيها بالتساوي واسكب فوقها زيت الزيتون (10 ملاعق كبيرة).

ضعه بالتساوي فوق الكسرولة.

ضعي الكسرولة في الفرن لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستخبز اللحوم والخضروات جيدًا ، وستتحول القشرة إلى اللون البني.

لحم الخنزير مع البطاطس جاهز - للتقديم

لتقديم الكسرولة بشكل جميل على المنضدة ، قم بتقطيعها بحلقات التقديم أو المربعات ثم رفعها برفق من الأسفل كتف عريض، ينقل مباشرة إلى مربع التقديم على طبق قبل إزالة المربع. سيحمي ذلك الطاجن من فقدان شكله وسيبدو أنيقًا.

للزينة ، ضعي شرائح الطماطم وأوراق أي خضرة بجانبها.

vkusnonatalie.ru

بطاطس باللحم بالفرن

المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، البطاطس ، البصل

حتى الذواقة الذين يعانون من الحساسية سيحبون هذا الطبق غير المستقر! بطاطس باللحم بالفرن- الوجبة الفورية المثالية على الأكثر منتجات بسيطة... يمكن أن تصبح هذه المعجزة الشهية لذيذة ، فضلاً عن وجبة غداء أو عشاء دسمة ، وإن كان ذلك طاولة احتفاليةسوف تأخذ مكانها الصحيح!

مكونات طبخ البطاطس باللحم بالفرن:

1. بطاطس (نيئة) 5 قطع
2. لحم الخنزير (لحم المتن الطازج) 250-300 جرام
3. حبة بصل
4. جبنة قاسية 100 جرام
5. كريمة حامضة 100 جرام
6. ملح للتذوق
7. فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
8. مزيج من البهارات للحوم حسب الرغبة
9. 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

المنتجات غير مناسبة؟ اختر وصفة مماثلة من الآخرين!

فرن ، صحن خبز غير لاصق أو مقاوم للحرارة ، سكين المطبخ- 2-3 قطع ، لوح تقطيع - 2-3 قطع ، مبشرة ، وعاء عميق ، فرشاة خبز ، أدوات المطبخ، ملعقة المطبخ ، ملعقة كبيرة ، لوحة.

طبخ البطاطس باللحم بالفرن:

الخطوة الأولى: تحضير اللحم.

بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الفرن وقم بتسخينه مسبقًا 180 درجة مئوية... في غضون ذلك ، نأخذ طازجة لحم الخنزير المتنثم اشطفيه تحت قطرات من الماء الجاري البارد. جففها بالورق مناشف المطبخ، انتشرت على لوح تقطيعوبمساعدة سكين مطبخ حاد نقوم بتنظيفه من الغشاء والأوردة وكذلك العظام الصغيرة التي غالبًا ما تبقى على اللحم بعد تقطيع الذبيحة. ثم نقطع لحم الخنزير إلى أجزاء صغيرة مكعبات بحجم 1.5 سم أو طبقات يصل سمكها إلى 1 سموبدوره ، اضرب كل منهم برفق بمطرقة مطبخ. نحن لسنا متحمسين للغاية ، نحن فقط بحاجة إلى تليين أنسجة اللحم ، يجوز إذا انخفض سمك الأجزاء إلى 6-7 ملم.

الخطوة الثانية: تحضير باقي المكونات.

ثم باستخدام سكين مطبخ نظيف نتخلص من قشر البصل والبطاطس. نغسل الخضار تحت الماء الجاري ونجففها ونرسلها إلى لوح تقطيع نظيف ونواصل التحضير. قطّعي البطاطس إلى شرائح أو حلقات بالحجم ما يصل إلى 5 ملمونقله إلى وعاء عميق. تبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقلبي بأيدي نظيفة حتى تغطي البهارات الشرائح من جميع الجوانب.

نقطع البصل إلى مكعبات أو نصف حلقات سميكة 6-7 ملم.

قطع قشرة البارافين من الجبن الصلب وطحنها على مبشرة خشنة أو متوسطة. بعد ذلك ، نضع على المنضدة باقي المكونات اللازمة لتحضير الطبق والانتقال إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: تحضير الطعام للخبز.

باستخدام فرشاة الخبز ، قم بتزييت الجوانب الداخلية من شكل غير لاصق أو مقاوم للحرارة بالزيت النباتي. نضع قطع لحم الخنزير المخفوق في القاع ونرش عليها الملح ومزيج من البهارات. فوق اللحم ، وزعي البصل المفروم بطريقة فنية. ثم نضع شرائح البطاطس في طبقة متساوية ، ونغطيها بالقشدة الحامضة ونرش الجبن المبشور.

الخطوة 4: اخبز البطاطس باللحم في الفرن.

نتحقق الآن من درجة حرارة الفرن ، وإذا تم تسخينه ، ضع طبقًا به طعام خام على الرف الأوسط. نخبز البطاطس باللحم 1 ساعة... بعد هذا الوقت ، ستصل جميع مكونات الطبق إلى جاهزيتها الكاملة وسيتم تغطية الكسرولة العطرية بقشرة جبنة رودي. بمجرد حدوث ذلك ، نضع أوعية المطبخ على أيدينا ، ونخرج القالب من الفرن ، ونعيد ترتيبه على سطح العمل ، ونترك الخليط الناتج يبرد قليلاً. ثم ، باستخدام ملعقة المطبخ ، قسّم الطبق إلى أجزاء ، ورتبهم على أطباق وقدمهم للغداء أو العشاء.