هناك عدد غير قليل من أصناف البطاطس والكسرولات الطرية والرقيقة. لذلك ، فإن هذه الأطعمة الشهية ليست مملة لخبرائها ومحبيها. كثير من الناس يريدون معرفة مدى ارتفاع السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق. كل هذا يتوقف على المكونات والكمية المدرجة في وصفة معينة. اعتمادًا على المنتجات المستخدمة أثناء الطهي ، يمكن أن يصبح هذا الطاجن طبقًا احتفاليًا أو كل يوم ، سواء كان لحمًا أو قليل الدهن.

إن اختيار المكونات لصنع هذه الأطعمة الشهية كبير جدًا - فليس من دون سبب أن تسمى البطاطس طبقًا جانبيًا عالميًا ، والذي يتناسب جيدًا مع اللحوم والأسماك والخضروات والفطر ، وكذلك الجبن. إذا تم تحضير طاجن بطاطس باللحم المفروم النيء ، فإن محتواها من السعرات الحرارية يقارب 132 كيلوكالوري لكل مائة جرام - إذا تم استخدام اللحوم الدهنية للحم المفروم ، فإن هذا الرقم يرتفع إلى مائة وثمانين لنفس الوزن.

مع البطاطس النيئة

مكونات الطبق

كيلو ونصف بطاطس ، ملح وفلفل أسود مطحون ، نصف كيلو لحم خنزير مفروم ، أعشاب طازجة. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى بصلتين ، ومائتين وخمسين جرامًا من الجبن ، وأربع بيضات ، وفلفل واحد ، ومائتي مل من الحليب وكوسة. ما زلت بحاجة إلى مائتي مل من الكريم.

طريقة طهو

نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت ويخلط مع اللحم المفروم. يرش الملح والفلفل. نقطع البطاطس إلى شرائح ، يجب أن يكون سمكها حوالي نصف سنتيمتر.

قم بتشحيم جدران وأسفل الطبق العميق حيث يتم تحضير الكسرولة بالزيت النباتي. ننشر قدحًا من البطاطس النيئة في قاع القالب - نصف الكتلة بأكملها. نضع اللحم المفروم مع البصل في الأعلى. ثم المزيد من البطاطس. نضع ثلاث بيضات في وعاء ونمزجها مع الحليب ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُسكب هذا المزيج فوق الكسرولة. نقوم بطهي الطعام في الفرن لمدة خمسين دقيقة. يمكن التحقق من جاهزية الطبق عن طريق ثقب البطاطس بشوكة أو سكين. إذا كانت البطاطس جاهزة ، يمكنك إغلاق الفرن. في نهاية الطهي ، أضيفي طبقة من الجبن المبشور في الأعلى واتركي الطبق في الفرن لمدة سبع دقائق أخرى.

"عصا التوقف"

سيساعد هذا الطبق دائمًا في حالة وصول الضيوف بشكل غير متوقع ، ولم يكن لديك الوقت لطهي أي شيء بعد.

مكونات

بالنسبة للقاعدة ، ستحتاج إلى كيلوغرام من البطاطس وبيضتين ونصف كوب من الدقيق والملح حسب الرغبة. للحشو ، تحتاج إلى ثلاثمائة جرام من الكوسة ، نفس العدد من الطماطم ، وأربعمائة جرام من اللحم المفروم المتنوع - لحم الخنزير ولحم البقر ، فلفل حلو واحد.

طريقة طهو

يجب سلق البطاطس المقشرة في ماء مملح حتى تنضج. في غضون ذلك ، دعونا نعتني بالخضروات - نغسلها ونقشرها. اختر القليل من الطماطم الناضجة الحلوة - قطّع كل الخضار إلى مكعبات. يضاف الفلفل والملح والثوم معصر من خلال الثوم إلى اللحم المفروم.

إذا كنت لا تحب رائحة الثوم المحمص ، فلا تقم بإضافته. تخلط جميع مكونات الحشوة وتترك جانباً.

الآن دعنا نصل إلى البطاطس. هل تزوجت؟ لذلك ، تحتاج إلى تصريف الماء ، وسحق البطاطس بسحق إلى حالة هريس. في المهروس المبرد ، أضف نصف كوب من الدقيق ، بيضتين - أضف بعض الملح ، إذا لزم الأمر. امزج كل شيء جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.

دهن المقلاة بزيت عباد الشمس ، ضع أولاً طبقة من البطاطس المهروسة - نشكل قاعدة ذات جوانب. نملأ الفراغ بالحشوة - لا تحتاج إلى تغطية الجزء العلوي بالبطاطس. غطي الكيك بورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة 40 دقيقة. قبل الطهي بـ 10 دقائق ، قم بإزالة ورق الألمنيوم - حتى يتحول الطاجن إلى قشرة ذهبية. لذيذ جدا وسريع وسهل التحضير.

مع دجاج مفروم

ما هي المنتجات المطلوبة؟

ثمانمائة غرام. بطاطس ، ثلاثمائة دجاج مفروم ، رأس بصل ، مائة وخمسون مل من الكريمة ، مائتان حليب ، مائة جرام من الجبن الصلب ، ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس وأربعين جرام من الزبدة.

طبخ

نغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى أعواد طويلة. يُسكب الفلفل مع زيت عباد الشمس ويُمزج ويُترك جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة.

يخلط الدجاج المفروم بالملح والفلفل حسب الرغبة. ننشر نصف حبة البطاطس في قاع الأطباق ذات الجدران السميكة - نضيف بعض الملح ونضع فوقها بصلة مفرومة خشنة ثم اللحم المفروم.

نغطي الطعم الشهي مع البطاطس المتبقية والملح ونضع قطع الزبدة في الأعلى - نرش الطبق بفتات الجبن ونسكب الكريمة بالحليب. نرسل مكافأة إلى الفرن. بحلول نهاية الطهي ، ستظهر قشرة ذهبية في الأعلى.

طاجن بطاطس باللحم المفرومغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B12 - 19.3٪ ، فيتامين PP - 13.4٪ ، بوتاسيوم - 11.9٪ ، كالسيوم - 13.5٪ ، فسفور - 18.5٪ ، سيلينيوم - 12.2٪ ، زنك - 11.6٪

ما فائدة طاجن البطاطس باللحم المفروم

• فيتامين ب 12يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحولات الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة تشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى حدوث نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، بالإضافة إلى فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
• فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال لعملية التمثيل الغذائي للطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية انتهاك للحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
• البوتاسيومهو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
• الكالسيومهو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. يؤدي النقص إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• السيلينيوم- عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى داء كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، والوهن الخثاري الوراثي.
• الزنكهو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي تناول كميات غير كافية إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.

اخفاء المزيد

دليل كامل لأكثر المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق

في الوقت الحاضر ، يكاد يكون من المستحيل تخيل كيف كنا نعيش بدون البطاطس ، لذلك أصبحت هذه الخضار مألوفة وكل يوم. التركيبة المفضلة لدى السكان هي البطاطس مع اللحم المفروم. هذا الطبق قادر على إرضاء الذواقة الأكثر نزواتًا وحساسية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام معدات المطبخ الحديثة في إعداد مثل هذا الطبق يجعل العملية نزهة حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ. اليوم سنحلل بالتفصيل الوصفة الكلاسيكية لصنع طبق بطاطس رائع باللحم المفروم في طباخ بطيء ، ونتعرف على أشكاله المختلفة ونتحدث عن فوائد الطبق لمن يرغبون في إنقاص الوزن.

وصفة طاجن البطاطس في طباخ بطيء

كيف تطبخ طاجن بطاطس مغذي ومرضي باللحم المفروم في طباخ بطيء وفي نفس الوقت لا يضر بالشكل؟ نوصي بالاهتمام بالنصائح التالية:

• اختر البطاطس الناضجة للطبق ، بدون طلاء مخضر ؛
• من الأفضل طهي اللحم المفروم للطواجن بمفردك - لذلك ستكون متأكدًا من سلامتها للصحة ؛
• استخدم الأعشاب الطبيعية فقط كلما أمكن ذلك.

سوف تحتاج:

• 5-6 بطاطس صغيرة ؛
• 500-550 جم لحم مفروم ؛
• 2 بصل متوسط
• 4 بيض دجاج

• 75 غرام دقيق قمح
• 200-250 مل من المايونيز ؛
• الفلفل الأسود على طرف السكين.
• 6 غرام ملح طعام.

طبخ:

ننظف البطاطس ثم نقطعها إلى دوائر ونسكبها بالماء البارد. ننظف البصل من القشر ونغسله جيدًا ثم نقطعه جيدًا. نجمع البصل مع اللحم المفروم ونضيف الفلفل الأسود ونعجن الكتلة حتى تمتزج المكونات.

الآن لنقم بالسكب: في وعاء واحد نجمع البيض والمايونيز والدقيق. نتغلب على الكتلة الناتجة بخلاط ، ونضيف الملح في هذه العملية. دهن الوعاء متعدد الطهي بالزبدة ، ضعي نصف حبات البطاطس فيه.

نسكبها مع صلصة البيض ، تحتاج إلى وضع حوالي أربع ملاعق كبيرة. بعد ذلك ضعي اللحم المفروم ووزعيه بالتساوي على السطح. ثم نضع البطاطس المتبقية في الوعاء ، ونسكب الحشوة بأكملها في الأعلى. نضع الأطباق في الطباخ البطيء ، ونضبط وضع "الخبز" لمدة ساعة. بعد الوقت المحدد ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز واترك الطبق ينقع لمدة 10 دقائق أخرى.

وفقًا لهذه الوصفة ، يُسمح بصنع الأوعية المقاومة للحرارة من البطاطس المهروسة: يجب سلق البطاطس مسبقًا ووضعها في كتلة كريمية قبل إضافتها إلى وعاء الطهي المتعدد.

مستعد! يجب تقديم طاجن البطاطس واللحوم الشهية المطبوخ في قدر بطيء ساخنًا "ساخنًا ، ساخنًا". محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق لكل 100 جرام 172 سعرة حرارية ،يمكن تقليله عن طريق تقليل كمية حشو البيض.

كيف يمكنك تغيير الوصفة القياسية

وصفة طاجن البطاطس باللحم المفروم والفطر في قدر بطيء هي أقل سعرات حرارية من سابقتها ، بسبب استخدام الحليب بدلًا من المايونيز.

سوف تحتاج:

• 500 غرام من البطاطس المهروسة
• 250-280 جم فطر ؛
• 300 غرام فيليه دجاج
• 2 بصل صغير
• 20 غرام دقيق القمح

• 150-200 مل من الحليب
• 1 بيضة دجاج
• 20 مل كريما حامضة
• 50 غرام زبدة
• 6 غرام ملح طعام.

طبخ:

نقوم بتنظيف البصل والفطر ، ثم نقطع إلى قطع صغيرة ونخلط معًا. ضعي الزبدة في وعاء متعدد الطهي وسخنيها قليلاً. ننشر مزيج البصل والفطر في وعاء ونطهو لمدة 5 دقائق في برنامج "القلي".

في غضون ذلك ، نقوم بتنظيف شرائح الدجاج من الرقائق والعظام ونقطعها إلى شرائح. يُضاف اللحم إلى الوعاء ، ويُمزج ويُطهى الكتلة لمدة عشر دقائق أخرى. بعد ذلك ، قم بإلغاء البرنامج وصب البطاطس المهروسة في الوعاء ، وقم بتسويتها.

في وعاء كبير ، اخفقي القشدة الحامضة والحليب والملح والدقيق وبيض الدجاج. صب محتويات الوعاء مع الخليط الناتج واضبط وضع "الخبز". نقوم بطهي الكسرولة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ومن وقت لآخر نتحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان. صنع!

يبلغ محتوى السعرات الحرارية لهذا الطبق لكل 100 جرام 120 سعرة حرارية.لتقليلها أكثر ، يمكنك تقليل كمية الزبدة المستخدمة بشكل طفيف.

سوف يروق هذا المنتج الدقيق لكل فرد من أفراد الأسرة ، لكن قيمة طاقته عالية جدًا ، لذا لا يجب تناوله على العشاء.

سوف تحتاج:

• 400-500 جم بطاطس ؛
• 550 غرام لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة

• 2 بيض دجاج
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 6 غرام ملح طعام.

طبخ:

يقشر البصل ويقطع في الخلاط. ثم نخلطها مع اللحم المفروم ونضيف الملح هناك. ننظف البطاطس ونفركها على مبشرة خشنة ، ونفعل الشيء نفسه مع الجبن.

اخلطي البطاطس والجبن والبيض واخفقي الكتلة قليلاً. دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت ، ضعي نصف خليط البطاطس فيه. بعد ذلك ، ضعي اللحم المفروم مع البصل في وعاء ، وضعي الكتلة.

نسكب باقي خليط البطاطس. نخبز قطعة العمل في وضع "الخبز" لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.

سعرات حراريهطاجن البطاطس مع الجبن في طباخ بطيء 182 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه ، يمكنك بسهولة صنع طاجن البطاطس المفرومة في طباخ بطيء من إنتاج جميع الشركات الشهيرة تقريبًا - Redmond أو Mulinex أو Polaris أو Panasonic. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن وقت طهي الطبق قد يختلف بمرور الوقت اعتمادًا على الجهاز الذي تستخدمه.

على سبيل المثال ، جميع الوصفات التي قمنا بمراجعتها للتو هي الأنسب لطباخ بطيء. "ريدموند"- يجب طهي الكسرولة الكلاسيكية فيه طوال المدة المحددة في الدليل. يمكن زيادة وقت تنفيذ الوصفات الإضافية - كل هذا يتوقف على قوة جهازك.

أما الطباخ متعدد الوظائف "بولاريس"فعند تحضير جميع أنواع الكاسرولات الموجودة فيه يجدر زيادة وقت الطهي بعشر دقائق وغالبًا ما يتم النظر داخل الجهاز بعد نصف ساعة لمنع احتراق المنتج.

الأجهزة باناسونيك ومولينكستُخبز البطاطس باللحم المفروم لفترة أطول ، على الرغم من أن تلك الطُرز المزودة بمنظم طاقة يمكنها طهي طبق في نصف ساعة ، أو حتى أقل.

طاجن البطاطس في علم التغذية

على الرغم من حقيقة أن البطاطس نفسها لطالما اعتبرت طبقًا ضارًا لفقدان الوزن ، إلا أن معظم خبراء التغذية غيروا رأيهم اليوم. اكتشف علماء بريطانيون أن البطاطس في الواقع من الخضروات الغذائية ، فإن استخدامها يساعد في إزالة الدهون من الجسم وتقليل الطبقة الدهنية تحت الجلد. ومع ذلك ، هناك العديد من القواعد التي يجب اتباعها حتى لا تضر بشخصيتك.

• القاعدة الأولى- لا تأكل دسمة. تذكر أن المعدة تمتد تدريجيًا من تناول الطعام الذي لا يعرف الكلل وستشعر غالبًا بالجوع بعد تناول جزء قياسي من الطاجن.
• القاعدة الثانية- يطهى في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة مع القليل من الدهون النباتية أو بدونها.
• القاعدة الثالثة- حاول سلق البطاطس مسبقًا للحصول على أطباق كسرولة في قشرتها ، بحيث تحتفظ بجميع خصائصها المفيدة.

طاجن بطاطس باللحم المفروم: فيديو

بعد مشاهدة الفيديو أدناه ، يمكنك التعرف على كل أسرار طهي الكاسرولات بالبطاطس واللحوم المفرومة.

يمكن إضافة مكونات إضافية إلى طاجن البطاطس باللحم المفروم - طماطم أو فلفل رومي أو كرفس أو خرشوف القدس. ومع ذلك ، قبل القيام بذلك ، من الأفضل التحقق من جدول السعرات الحرارية لهذه المنتجات.

طاجن البطاطس باللحم المفروم هو طبق لذيذ ومغذي يمكن ويجب تناوله حتى عند فقدان الوزن ، لأن الطهي في طباخ بطيء يجعله أقل سعرات حرارية ويصعب على الجهاز الهضمي. ماذا تعرف عن طاجن البطاطس؟ ربما تعرف وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام؟ شاركنا برأيك في التعليقات! أتمنى لك يومًا سعيدًا وفقدان الوزن سريعًا للجميع.

حمية الحنطة السوداء لفقدان الوزن لمدة 7 أيام - قائمة طعام كل يوم

في هذا المقال سنتحدث عن حمية الحنطة السوداء لفقدان الوزن لمدة 7 أيام ، وسنوفر قائمة طعام كل يوم.ستتعرف على سبب اختيار الحنطة السوداء كأساس للنظام الغذائي ، وما هي قيمة هذا المنتج بالنسبة الجسم. سوف تفهم كيفية إنشاء قائمة بشكل صحيح ، وما هي موانع الاستعمال. حمية الحنطة السوداء ...

علاقات

في المقال نناقش كيفية مفاجأة الزوج. سوف تتعلم كيفية إحياء العلاقة المتلاشية ، وتحقيق التنوع. ستفهم ما هي الأساليب التي يجب استخدامها لتجعل رجلك الحبيب مهتمًا بك مرة أخرى. كيف تحافظ على الاهتمام بالعلاقة بعد سنوات من الحياة الأسرية ، يتلاشى اهتمام الزوجين ببعضهما البعض تدريجيًا. الأعمال المنزلية ، التعب بعد العمل ، الروتين لا تترك ...

علاقات

كيف تفهم أنك تحب شخصًا حقيقيًا - 12 علامة رئيسية

نناقش في المقالة كيفية فهم أنك تحب شخصًا حقيقيًا. سوف تتعلم ما هي العلامات الموضوعية للشعور العميق ، وكيف لا تخلط بينه وبين المودة والحب العاديين. سوف تفهم ما هي الطرق لاختبار الحب الحقيقي. كيف تفهم أنك تحب شخصًا ما أولاً وقبل كل شيء ، عليك أن تفهم لماذا ...

علاقات

كيف تنسى من تحب بعد الانفصال - 10 طرق. ماذا ينصح علماء النفس؟

نناقش في المقالة كيفية نسيان أحد الأحباء بعد الانفصال إلى الأبد. سنتحدث عن الأساليب العملية للمساعدة في التغلب على التعلق القلبي ، ونقدم المشورة من علماء النفس ، ونحاول أن نوضح بطريقة يسهل الوصول إليها سبب عدم التمسك بشريك فقد مشاعره السابقة العالية. لماذا من المهم التخلي عن أحبائك؟ لقد سقط الشخص العزيز على قلبك من الحب ، وتغير ، وغادر. هذا الألم ليس ...

علاقات

ما الذي تتحدث عنه مع رجل عندما تنفد الموضوعات التي تتحدث عنها

نخبرك في المقالة بما يجب التحدث عنه مع رجل عندما تنتهي مواضيع المحادثة. سوف تتعلم الموضوعات التي تهم الجنس الأقوى ، وكيفية الحفاظ على محادثة باهتة. سوف تفهم ما لا يجب أن تتحدث عنه مع الرجال حتى لا تبعدهم عن مجتمعك. اسرار التواصل مع الرجل ترفه عن سيدة بالنكت والقصص المضحكة ...

علاقات

صفات الرجل المثالي - قائمة تستحق الاهتمام

في المقال نناقش صفات الرجل المثالي ، قائمة تميز الأمير على حصان أبيض ، صورة البطل الذي ترسمه النساء في مخيلتهن تحسبا لذلك. ما هي الصفات التي يتمتع بها الرجل المثالي؟ كل امرأة لديها أفكارها الخاصة حول ما يجب أن يكون عليه الرجل الذي تحلم به. يتم تحديدهم من خلال التنشئة والمستوى التعليمي والاجتماعي ...

بدانة

النظام الغذائي للسمنة 3 درجات - القائمة لمدة أسبوع مع الوصفات

في المقال نناقش نظام غذائي للسمنة من الدرجة الثالثة. سوف تتعلم ما هي القواعد العامة للنظام الغذائي العلاجي ، والأطعمة التي يجب التخلي عنها ، والأطعمة التي يجب تناولها يوميًا. سنخبرك بكيفية قضاء أيام الصيام وكيفية تنويع جدول النظام الغذائي الضئيل. القواعد الغذائية العامة للسمنة من الدرجة الثالثة تم تصميم جسم الإنسان بطريقة تجعل ...

بدانة

السمنة والحمل - العلاج والعواقب للأم الحامل والطفل

المقال يتحدث عن السمنة أثناء الحمل. سوف تكتشف سبب حدوث هذه المشكلة ، ولماذا تشكل خطورة على صحة المرأة والطفل. سوف تفهم كيفية التعامل مع الوزن الزائد. أنواع ودرجات السمنة أثناء الحمل أثناء الحمل يحدث تراكم سريع للدهون في جسم الأنثى. لذلك فإن الطبيعة تهتم ...